Наука
 4.3K
 4 мин.

Всегда ли нужно мыть фрукты и овощи?

Чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, действительно необходимо мыть продукты перед употреблением, хотя специальные средства для этого не требуются. Перед обработкой и употреблением любых продуктов мойте руки, затем ополаскивайте продукты под холодной водопроводной водой. Обычно достаточно 5-10 секунд, если поверхность продукта возможно сразу полностью покрыть водой. Ополаскивание удаляет мусор, грязь и любые микроорганизмы, которые могут содержать фрукты. Мытье также помогает удалить некоторые пестициды, которые могут присутствовать на поверхности, хотя для органических продуктов обычно действуют те же рекомендации, что и для обычных. Для зелени, например, салата латука, хорошим подходом является отрывание и промывание отдельных листьев, а затем сушка в салатнице. Другая стратегия — погрузить продукты в миску с водой перед ополаскиванием. «Ни один из наших продуктов питания не является стерильным; там всегда есть какие-то микроорганизмы, но есть определенные типы, при попадании которых в организм мы заболеваем, — говорит Эрин Ди Каприо, младший специалист по распространению сельскохозяйственных знаний в области безопасности продуктов питания из Калифорнийского университета в Дэвисе. — Поэтому мытье — это лучшая практика, помогающая снизить некоторые из этих рисков». Многие продукты питания вполне безвредны, но специалисты по безопасности пищевых продуктов следят за некоторыми патогенами, как бактериями, так и вирусами, которые были связаны с опасными вспышками после употребления определенных продуктов. Например, Escherichia coli O157:H7, бактерия, обнаруженная в кишечнике крупного рогатого скота и других животных, также обнаруживается в листовой зелени и при попадании в организм может вызвать тошноту, рвоту и диарею. Некоторые группы населения, например, дети и пожилые люди, особенно подвержены развитию тяжелых симптомов и потенциально смертельной почечной недостаточности. «Мы наблюдаем ряд вспышек, вызванных вирусами в продуктах, — говорит доктор Ди Каприо. — Когда мы говорим о вирусах пищевого происхождения, то в первую очередь речь идет о вирусе гепатита А и вирусе Норуолк. Мы видим, что эти вирусы вызывают вспышки заболеваемости после употребления мягких ягод, потому что часто эти продукты собираются вручную, и мы, люди, можем перекрестно заразить эти ягоды во время сбора». Если вы видите грязь или песок на продуктах — например, в бороздках стебля сельдерея, — вы, конечно, захотите удалить грязь. Но важно смывать и пыль, и другой мелкий мусор, который вы можете не заметить, но который также может содержать вредные микроорганизмы. Имевшиеся ранее опасения по поводу возможной передачи коронавируса на продуктах питания не подтвердились, хотя иные вирусы могут распространяться через грязные руки других покупателей, потрогавших продукты. Поэтому мойте все фрукты и овощи, которые вы берете с полок или прилавков, включая листовую зелень, целые фрукты и сырые овощи. Мытье не может полностью обеззаразить продукт, по словам доктора Ди Каприо, но обычно удаляет 90-99% микроорганизмов. Потребление меньшего количества микроорганизмов снижает вероятность того, что вы заболеете. Нет необходимости повторно мыть зелень или другие продукты, на упаковке которых написано «предварительно вымытые». На самом деле их мытье может повысить риск перекрестного загрязнения от других продуктов, например, от сырого мяса, которое вы готовите. Это создает проблему при совместном мытье любых продуктов, поэтому следите за чистотой рабочих поверхностей. Важно мыть продукты независимо от того, собираетесь ли вы есть кожуру (например, яблоки) или очищать их (например, бананы, морковь, апельсины или авокадо). Все равно промойте их перед тем, как снимать кожуру или резать. Использование чистой губки с абразивом для аккуратной очистки твердых поверхностей таких продуктов, как дыни и арбузы, также будет полезным в удалении любого мусора. Доктор Ди Каприо не рекомендует использовать специальные средства для мытья продуктов, отбеливатели или моющие средства. «Потребление остаточного количества мыла или других моющих средств может оказать негативное воздействие на здоровье, — говорит она. — Это больше похоже на маркетинговый ход. Лично я не стала бы тратить на них деньги, потому что знаю, что они не более эффективны, чем обычная вода». И наконец, несколько советов по температурному режиму. Хотя тепло может деактивировать микроорганизмы, горячая вода не является более эффективной, чем холодная, с точки зрения безопасности продуктов. Необходимый для стерильности продуктов уровень нагрева воды, скорее всего, окажется слишком горячим для рук, а также может повлиять на качество продуктов. Что касается замороженных продуктов, то их не нужно ополаскивать перед употреблением. Однако важно следовать инструкциям по обработке, указанным на упаковке, включая рекомендации по нагреванию. По материалам статьи «Do I Always Need to Wash Fruits and Vegetables? Do I Need a Special Soap?» The New York Times

Читайте также

 24.7K
Интересности

15 интересных фактов о хаски, которые откроют вам глаза на эту породу собак

Сибирские хаски и раньше были популярными, но после выхода сериала «Игра престолов» любовь к этой породе выросла в несколько раз. Однако хозяева питомцев не всегда учитывали тот факт, что хаски прежде всего — ездовые свободолюбивые псы, и городские условия не совсем подходят для них. В результате горожане становились владельцами милых голубоглазых щенков, но когда те вырастали и превращались в крупных животных с непростым характером, отказывались от них. Согласно статистике, хаски входит в топ пород, которые чаще всего встречаются в приютах. Мы решили собрать для вас максимальное количество информации о дружелюбных хаски, чтобы вы могли определиться с тем, подходит ли вам эта порода, или все же лучше остановиться на другом варианте. Хаски любят долго гулять Учитывая тот факт, что хаски — ездовые собаки, в генах которых заложена любовь к природе, свободе и свежему воздуху, они очень любят гулять. Выбирая эту породу, учитывайте тот факт, что животное будет нуждаться в регулярных прогулках — чем чаще и дольше, тем лучше. Кроме того, хаски любит бегать. Вполне возможно, что вам тоже придется заняться этим видом спорта, чтобы домашний любимец был доволен. Мозг хаски нужно развивать С собакой нужно будет не только гулять дважды в день, но и заниматься умственными тренировками. Регулярные нагрузки, подвижные игры, исследование новых маршрутов, преодоление различных препятствий — будьте готовы к тому, что с хаски не придется скучать. Зато если вы будете уделять достаточное количество времени дрессуре, то ваш домашний любимец станет самым ласковым и послушным. Хаски не охотник и не защитник Если вы нуждаетесь в собаке, которая будет охранять ваш дом или защищать вас, то хаски — явно не ваш выбор. В этой породе собак агрессия отсутствует как таковая. Что касается охранного инстинкта, то он также сведен к минимуму. Если же вы будете давить на животное и стараться воспитать в нем эту агрессию, то ваши действия могут привести к появлению психологической травмы у собаки. Для охоты хаски также не подходят. Несмотря на то, что у них очень развит охотничий инстинкт, они охотятся исключительно для себя и добычу хозяину не приносят. Хаски отлично ладят с детьми А вот если у вас есть дети, хаски станет самым лучшим выбором для вашей семьи, так как будет прекрасным компаньоном для них. У эскимосов был интересный обычай: сразу после рождения ребенка они запускали в свое жилище стаю хаски, чтобы те грели малыша. Однако лучше не отпускать детей гулять с домашним питомцем самостоятельно. Сибирские хаски очень сильные и активные, они с легкостью могут вырвать поводок из рук ребенка и убежать. Хаски отличаются упрямством Несмотря на свой добрый и ласковый характер, хаски очень сложно поддаются дрессуре. Собаки отличаются самостоятельностью и упрямством, их сложно заставить делать то, что они не хотят. Эти животные не мыслят шаблонно, поэтому достаточно сложно предугадать их реакцию и обучить хотя бы элементарным вещам. В то же время, если рядом с хаски будет находиться человек с сильным характером и лидерскими качествами, он сможет добиться от питомца послушания. А вот людям со слабой волей будет тяжело укротить животное. Общий язык они найти смогут, но вряд ли пес будет слушаться своего хозяина. Хаски очень обидчивые Распространенный метод кнута и пряника в отношении этой породы не действует. За счет своей эмоциональности хаски очень обидчивы. Они не будут молча сносить крики и ругательства в свой адрес. Скорее обидятся и будут долго сидеть в углу, пока хозяин не извинится и не приласкает. Поэтому если вы возьметесь за воспитание собаки, почаще хвалите ее и поощряйте за хорошее поведение вкусняшками. Домашний любимец оценит ваше доброе отношение и будет послушным. Хаски — попрошайки Кстати о вкусняшках. Если хаски увидит на столе свое любимое лакомство, вас ожидает настоящий спектакль. Голодный и грустный взгляд — минимум из того, что может показать эта артистичная собака. Если питомец поймет, что его уловки действуют, то он постоянно будет прибегать к проверенным приемам, чтобы его покормили чем-то вкусненьким. Хаски — воришки Не хотите давать лакомство самостоятельно? Хаски не будет грустить по этому поводу, а просто сам возьмет то, что ему хочется. Если вы оставите еду на столе, то можете сразу попрощаться с ней. Причем для этой породы собак совершенно не важно, что именно лежит на столе — яблоко или стейк. Хаски могут нападать на кошек и других мелких зверей Существует один интересный факт о хаски: раньше их кормили только в зимний период, когда они работали в упряжке. В остальное время собаки были «на вольных хлебах» и сами добывали себе пропитание. У хаски заложено в голове, что им нужно искать пищу самостоятельно. Поэтому совсем неудивительно, что когда собака видит на своем пути курицу, зайца или кота, у нее срабатывает инстинкт и она пытается догнать и задушить животное. Правда, если питомца с самого детства воспитывать с кошкой или любым другим домашним любимцем, то хаски привыкнет к нему и не будет охотиться. Хаски любят помойки Еще один минус хаски состоит в том, что они любят рыться в мусоре и делать запасы. Опять же, такая привычка связана с тем, что раньше они сами добывали себе пищу. Поэтому будьте готовы к тому, что ваш любимец не пропустит ни одной помойки в городе, а всю найденную «еду» будет нести в дом и прятать в шкафах. Хаски не лают Сибирские хаски не лают. Свои эмоции они выражают немного другим способом — воют как настоящие волки. А еще эти собаки очень разговорчивы. Возмущение, радость и прочие чувства они выражают именно через вой. Хаски линяют Несмотря на то, что кожа и шерсть хаски не имеют запаха, от них нет слюней и в целом эти собаки достаточно чистоплотны, от них остается много шерсти. Линька проходит дважды в год, но в перерывах они все равно «сбрасывают» все лишнее. Поэтому обязательно купите мощный пылесос и регулярно вычесывайте густой подшерсток, иначе шерсть будет не только на коврах, одежде, но и в тарелке. Хаски любят грызть обувь Вести себя как дети хаски будут минимум год. Для них это подростковый возраст. И все бы ничего, но в этот период собаки будут кусать и царапать все подряд. Больше всего они любят обувь. Хотя мебелью тоже не брезгуют. Поэтому лучше сразу обзавестись специальными игрушками или косточками, чтобы питомцу было чем себя занять. Также щенок может кусать ваши руки во время игр. Если такое происходит, его нужно воспитывать и прекращать веселье каждый раз, когда он позволяет себе что-то подобное. Хаски — северная порода Многие забывают, что хаски — это северная погода и они плохо переносят жару. Поэтому летом с ними лучше гулять ранним утром или вечером, а также следить, чтобы в квартире было не слишком жарко. И ни в коем случае не стригите собаку — ее шерсть является изоляцией от жары и влаги. Хаски могут убежать Мы уже упоминали, что хаски очень свободолюбивы. Им ничего не стоит перепрыгнуть через забор и даже выбить стекло в доме, чтобы убежать через окно. Также собаки очень быстро учатся открывать двери и делать подкопы. Этот тот самый случай, когда ум питомца играет совсем не на руку хозяина. Перечислив все главные особенности характера этой породы, можно сделать выбор, что хаски очень добрые, ласковые и дружелюбные. Эта собака может стать для вас хорошим другом, но лишь в том случае, если вы будете уделять ей достаточно времени: гулять, играть, воспитывать.

 24.2K
Интересности

8 секретов идеального чая

С приходом холодов чай становится самым популярным напитком среди людей всех возрастов. Травяной, фруктовый, черный, зеленый, имбирный — каждый выбирает вариант по душе. Однако для того, чтобы приготовить действительно вкусный напиток, недостаточно просто положить пакетик в чашку и залить его кипятком. Существует несколько нюансов, о которых мы сегодня расскажем. Вода Вода является основной составляющей вкуса. В Турции, Марокко, Ирландии, где на каждого жителя в среднем приходится по 3 кг чая в год, для его приготовления используется исключительно горная ключевая и родниковая вода. Однако в городских условиях добыть ее практически невозможно, поэтому приходится искать альтернативные варианты. Самое главное, чтобы вода, которую вы собираетесь использовать для приготовления чая, не была жесткой и хлорированной. Лучше использовать бутилированную, которая проходит предварительные этапы очистки, прежде чем попасть на полки магазинов. Если же вы привыкли кипятить на чай водопроводную воду, то ее необходимо пропускать через фильтр и отстаивать на протяжении нескольких часов. Точка кипения Фанаты чая знают, что для каждого его вида существуют свои оптимальные температура воды и время заварки. Чем дольше длится процесс ферментации, тем выше должна быть температура. Например, травяной чай настаивается 3-6 минут при температуре 98-99°C. Классический черный чай нужно заваривать в среднем 4-5 минут водой, температура которой составляет 98-99°C. На третьем месте по времени заварки находятся улуны — 2-3 минуты при температуре 80-85°C. Что касается зеленого чая, то он должен завариваться на протяжении 1-2 минуты при температуре воды 75-80°C. Желтый и белый настаиваются такое же количество времени, но температура должна быть не более 70°C. Посуда Согласно традициям, для заваривания напитка необходимо использовать фарфоровые чайники. Китайцы также уделяют внимание сорту глины, из которой сделана посуда: по их мнению, она должна быть особенной и «дышащей», а также проникнутой силой и духом того места, где была добыта. Если у вас нет чайника из фарфора, то можете использовать стеклянный или керамический сосуд, которые тоже неплохо подходят для этих целей. Что касается металлических емкостей, то от них лучше отказаться, так как они окисляются в процессе заваривания и тем самым портят вкус чая. Для чайной церемонии лучше подбирать фарфоровые чашки, так как они не вступают ни в какие реакции с напитком, а также обладают высоким уровнем теплопроводности. Еще один вариант — стаканчики из стекла. Качество Когда вы выбираете чай в магазине, обращайте внимание на его качество. Дело в том, что эфирные масла, которые содержатся в листьях, с течением времени могут распадаться. Этот процесс отрицательно сказывается на вкусовых характеристиках чая. Поэтому специалисты советуют употреблять чай на протяжении шести месяцев от даты, указанной на упаковке. Хотя в целом он может храниться до двух лет, если соблюдены все условия, в частности наличие прохладного и сухого места, на которое не оказывают воздействие прямые солнечные лучи. Количество Согласно общепринятым нормам, на один стакан воды нужно брать от 1,5 до 2 чайных ложек чая, если он зеленый, травяной или крупнолистовой. В случае с черными чаями, которые отличаются своей компактностью и более продолжительным временем сушки, лучше добавлять одну чайную ложку. Этого хватит для получения напитка средней крепости. Наличие молока Традиция добавлять в чай молоко появилась на Тибете, а популярной стала благодаря вмешательству англичан, которые являются законодателями чайной моды. Существует версия, что жители Великобритании пили чай с молоком для того, чтобы уберечь хрупкий фарфор из Китая от трещин, появляющихся под воздействием кипятка. Сама процедура выглядела так: сначала в чашку добавляли молоко комнатной температуры, а затем наливали горячий чай. Еще одна догадка была связана с экономией — раньше напиток стоил очень дорого, а молоко можно было приобрести за копейки. Сейчас основной причиной, по которой чай пьют с добавлением молока, является сливочный вкус, получаемый после смешивания ингредиентов. На данный момент этот напиток популярен в Казахстане, Индии, Таиланде, Монголии. А, например, в Киргизии и в Тибете его принято употреблять вместе с солью. В нашей стране он не так распространен, в основном из-за того, что идут жаркие споры относительно его пользы для организма. Раскрытие вкуса Чтобы ощутить всю полноту вкуса, в чай советуют добавлять различные продукты и специи. Самыми распространенными спутниками напитка, которые раскрывают вкус и добавляют в него новые нотки, являются лимон, корица и мята. Однако есть и другие варианты, распространенные в разных странах. Например, в Индии одним из традиционных является черный чай-масала. Его готовят с добавлением имбиря, гвоздики, кардамона, перца, корицы, молока и сахара. В некоторых семьях к этому букету специй присоединяются анис, кориандр, шафран и мускатный орех. Анис также популярен в Турции и Греции. Жители Гонконга добавляют в напиток лед и сгущенное молоко, а англичане пьют чай с можжевеловыми ягодами. Что касается африканцев, то они нестандартно подходят к вопросу заваривания чая и добавляют в него не специи, а сок фруктов, например, грейпфрута, лимона и апельсина. Этим же «грешат» парижане. Они тоже любят чай с апельсиновым соком. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, французы добавляют маленькую щепотку мускатного ореха, чайную ложку коньяка, немного сахара и лимонной цедры. В финский зеленый чай, который жители северной страны любят готовить на рождество, в качестве добавок входят клубника, корица и гвоздика. В России же популярны травяные чаи с добавлением шиповника, листьев и ягод смородины, малины, вишни. Впрочем, ассортимент чаев сейчас настолько разнообразен, что совсем не обязательно покупать по отдельности все вышеупомянутые добавки. Можно купить напиток, в состав которого уже входят, например, кусочки фруктов, ягоды, пряности или лепестки цветов. Просто нужно выбрать подходящий вариант из многочисленных коллекций. Всему свое время Согласно мнению врачей, если вы хотите получить от чая успокаивающий эффект, то нужно подождать две минуты с момента заваривания. А если ваша цель — взбодриться, то будет достаточно пяти минут. Просто вкусный напиток получается по истечении шести минут, когда исчезнут эфирные масла. Что касается самой чайной церемонии, то она может длиться столько, сколько вам угодно. Это хорошая возможность расслабиться, избавиться от негативных мыслей, побыть наедине с собой, помечтать или подумать о чем-то приятном.

 23.7K
Интересности

Старый анекдот, который оценят все переводчики

Индия времён британского колониального владычества. Подавлено очередное локальное восстание, взят в плен сын мятежного раджи. Британский полковник велит переводчику: — Спросите его, где сокровища его отца, раджи. Переводчик переводит: — О просветлённейший светом наисветлейших, да не угаснет светоч ваш в веках! Дошла до нас, верных и скромных подданных белой заморской королевы Виктории, весть о глубочайшей мудрости величайшего вашего батюшки, который был столь любим и почитаем за благомудрое своё правление, что верноподданные несли ему смиренно в горстях приношения: прах земной в виде злата, рубинов, алмазов, яхонтов... Не соблаговолите ли открыть нам тайну — где сии дары вашему досточтимейшему батюшке таятся? Пленный принц отвечает: — Поцелуй под хвост моего осла. Переводчик переводит: — Он отказывается отвечать, сэр. Полковник: — Не скажет — убьём, переведите это ему. Переводчик: — О просветлённейший светом наисветлейших, да не угаснет светоч ваш прежде срока! Во имя верности нашей белой заморской королеве Виктории, если вы не сломаете печать молчанья на кораллах ваших уст, мы должны будем, увы, пролив жемчуга слёз, перерезать златую нить вашей жизни. Принц: — Всё зарыто у колодца, под третьей пальмой слева. Переводчик: — Он сказал: «Поцелуй под хвост моего осла».

 17.8K
Психология

Почему полезно иметь оптимистичный взгляд на жизнь

В жизнерадостных людях есть что-то такое, чему нельзя не позавидовать. Как им удается всегда и на все смотреть с улыбкой? Почему кажется, что им всегда все нипочем? Помимо того, что счастливые люди легки на подъем и умеют веселиться, есть еще кое-что общее — они знают способы улучшения жизни. Оптимистический подход может сделать вас более здоровым, счастливым и гармоничным человеком. Это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но существуют исследования, результаты которых доказывают, что счастливые люди живут лучшей жизнью. В 2017 году Гарвардской школой общественного здравоохранения было проведено исследование под названием «Оптимизм и смертность от конкретных причин: проспективное когортное исследование». В нем была изучена связь между оптимизмом и рисками для здоровья, такими как сердечно-сосудистые заболевания, путем анализа данных пациентов из Исследования здоровья медицинских сестер. Гарвардские ученые пришли к довольно оптимистичным выводам. Они обнаружили, что более низкий риск смертности обусловлен более высокой степенью оптимизма. В другом исследовании 309 пациентов среднего возраста, которым предстояло перенести аортокоронарное шунтирование, прошли полное психологическое обследование. Ученые измеряли уровень оптимизма, депрессии и самооценки этих пациентов. Какие были результаты? Вероятно, вы уже догадались: оптимисты в два раза реже, чем пессимисты, нуждались в повторной госпитализации после операции. Другое аналогичное исследование показало, что очень пессимистичные мужчины более склонны к развитию гипертонии. Итак, как получается, что счастливые люди реже страдают от повторяющихся проблем со здоровьем? Сара Прессман, кандидат психологических наук, профессор кафедры психологии и социального поведения Калифорнийского университета в Ирвайне, говорит по этому поводу следующее: «Главное, что вам нужно понять — это то, что оптимизм незначительно отличается от счастья. Оптимизм — это как когнитивная оценка, а положительные эмоции — это счастье. Счастлива ли я сейчас? Спокойна? Это настроение. Вы можете быть в плохом настроении и все еще быть оптимистичным человеком». Прессман рассказывает, что огромное количество исследований поддерживают теорию о том, что позитивно настроенные люди живут дольше. Как это получается? Многое связано с отношением к стрессу. «Более счастливые люди переживают стресс иначе. Они не воспринимают свое стрессовое состояние как нечто тяжелое и не реагируют на него так сильно. Когда вы испытываете сильное напряжение, улыбка действительно может снизить частоту сердечных сокращений и кровяное давление», — говорит Прессман. В то время как в бесчисленном количестве исследований имеются убедительные доказательства того, что счастливые люди менее болезненно переносят астму, ВИЧ и даже рак, Прессман, конечно, не считает улыбку панацеей. «Я имею в виду, вы не сможете с помощью позитивного настроя преодолеть четвертую стадию рака молочной железы. Но с раком ранней стадии более счастливые люди, как правило, живут дольше», — говорит она. Важный вопрос — особенно для тех, кто страдает от тревожности или психической дезорганизации: как можно перевернуть их эмоциональный хмурый взгляд на жизнь? Фрэн Уолфиш, доктор психологических наук, ведущий частнопрактикующий психотерапевт, специализирующийся на детях, парах и семьях, советует следующее: «Не пытайтесь стать идеальным. Будьте достаточно хорошим. Укрепляйте чувство собственного достоинства в отношении к себе и к другим, используя слова, которые поддерживают и мотивируют, вызывают эмпатию, а не критику. Выражайте свои чувства в момент появления. Не позволяйте гневу и разочарованию накапливаться внутри вас. Говорите ясно и вежливо о том, что чувствуете. Это освободит вас». Уолфиш говорит, что выделяя даже 10-15 минут каждый день для того, чтобы «побыть наедине с собой и расслабиться», и уделяя себе на короткое время «безраздельное, позитивное внимание», можно в конце концов сформировать основу для позитивного мышления. Патти Сабла, лицензированный медицинский социальный работник, советует использовать аналогичные приемы тем, кто стремится к счастью. Она предлагает уделять немного больше времени для профилактики негативных состояний через аутотренинг и ежедневные аффирмации — что означает просто найти свободное время в течение дня, чтобы сосредоточиться на своем психическом здоровье. «Я использую бумажные заметки с положительными утверждениями и вдохновляющими высказываниями, — говорит Сабла. — Я прикрепляю их на тумбочку, зеркало в ванной, холодильник, солнцезащитный козырек автомобиля, ящик офисного стола и т.д. Эти высказывания — замечательные напоминания, которые помогают мне оставаться на позитиве и не дают впадать в панику, когда у меня плохой день». Хотя эти незначительные советы и приемы могут показаться чересчур простыми или даже глупыми, лайфхаки, подобные этим, действительно работают и могут поднять ваше настроение. Если вы думаете, что заметка с цитатой типа «живи, смейся, люби» не подействует на вас, попробуйте что-то, что вам близко и делает вас счастливым — что-то особенное именно для вас: фотография вашего любимого человека, цитата из юмористического шоу, может быть, даже фотография собаки. Доктор Прессман говорит об энергетике домашних животных следующее: «Даже просмотр забавного видео с кошкой или собакой может сделать вас более счастливым, тем самым уменьшая частоту сердечных сокращений и ослабляя чувство стресса». Очевидно, нет никакой гарантии, что наблюдение за кошкой в балетной пачке превратит вас в своего рода сверхчеловека, но доказательства — как научные, так и обиходные — подразумевают, что в этом определенно что-то есть. Счастье, оптимизм и позитивный настрой вполне достижимы; вам просто надо найти путь, подходящий именно для вас. Начните с забавных видео с участием собак и кошек — они точно улучшат ваш настрой. По материалам статьи «Having an optimistic outlook can benefit your life — here’s how» Mashable

 16.6K
Наука

Почему тиннитус все еще остается загадкой для науки?

Несмотря на то, что медицина стремительно развивается в последнее время, все еще остаются феномены, которые удивляют ученых. Одним из таких феноменов является тиннитус, первые упоминания о котором датируются еще 1600 г. до н. э. Тиннитус — звон или шум в ушах без внешнего акустического стимула. Это ощущение может характеризоваться пациентами как гул, шипение, свист, звон, шум падающей воды, стрекотание кузнечиков. Как правило, возникновение звуков периодично, однако один из восьми пациентов, обратившихся к врачу, слышит эти звуки постоянно. Несмотря на то, что это отклонение чаще возникает у пожилых людей, что объясняется естественным процессом старения, тиннитус может также возникать у людей всех возрастов, включая маленьких детей. По оценкам ученых, 30% процентов всех людей когда-либо сталкивались с шумом в ушах. И, вероятно, это число будет расти из-за увеличения продолжительности жизни и прослушивания громкой музыки, так как это две основные причины возникновения этого явления. Поэтому сейчас как никогда актуален поиск способов решения этой проблемы, но из-за того, что тиннитус является очень сложным явлением, ученые все еще не нашли эффективного способа борьбы с ним. Почему так сложно найти лекарство? Первой причиной является то, что сложно количественно оценить состояние человека. Нет надежного, объективного способа измерить интенсивность шума, поэтому исследователям приходится полагаться на описания симптомов самими пациентами. Таким образом, сложно поставить диагноз, а без него и назначить лечение. Ученым также неизвестно? почему у одних людей шум в ушах возникает, а у некоторых нет. На сегодняшний день известно около двухсот причин возникновения этого явления. Это могут быть симптомом травмы шеи или головы, проблемы с кровообращением или побочный эффект от некоторых лекарств. Несмотря на то, что потеря слуха и воздействие громкого звука являются главными факторами, провоцирующими возникновение шума в ушах, не у всех тех, кто теряет слух, появляется шум в ушах, и не все, у кого он появляется, страдают от потери слуха. Еще одной проблемой поиска эффективного метода лечения является то, что само явление шума в ушах остается не изученным до конца. Существует несколько теорий, но ни одна из них не может в полной мере объяснить все аспекты, касающиеся воспроизводства слуха, того, почему только некоторые люди осознают эти внутренние шумы, и почему тиннитус может оставаться спутником человека на долгие годы. Наиболее актуальные теории указывают на то, что развитие шума в ушах обусловлено множеством сложных процессов, происходящих в различных частях мозга. Это является проблемой для фармацевтических компаний, потому что непонятно, какой препарат производить и на какую часть мозга должно быть направлено его действие. Хотя много лекарств показывали хорошие результаты в борьбе с шумом в ушах во время экспериментов, но ни один препарат не смог доказать полную безопасность и продемонстрировать хорошие результаты в долгосрочной перспективе. На самом деле почти в каждом из этих экспериментов были контрольные группы, которые принимали плацебо, и их результаты не отличались от результатов тех, кто принимал лекарства. Существует множество причин, по которым вышеупомянутые препараты не работали в долгосрочной перспективе, например: врачи не смогли вычислить правильную дозировку, так как опасались побочных эффектов передозировки, кроме того, имели место опасения в том, что тот или иной препарат не подходит для конкретного заболевания, вызывающего тиннитус. Еще одна проблема, с которой сталкиваются ученые, связана с восприятием шума в ушах разными людьми. Большинство людей не воспринимают шум в ушах всерьез и не считают это какой-то проблемой, и только небольшая часть людей, страдающих от тиннитуса, просто не в состоянии вести нормальную жизнь. Когда шум в ушах сильный, он мешает воспринимать другие звуки, поэтому затрудняет ориентацию в пространстве, не дает сосредоточиться или расслабиться. Кроме того, это может привести к нарушению сна, что неблагоприятно влияет на общее состояние здоровья. Также неспособность избавиться от шума в ушах может вызывать чувство разочарования и тревоги, некоторые люди даже сообщали о том, что они задумывались о самоубийстве. Все эти индивидуальные реакции иллюстрируют, насколько разнообразным может быть тиннитус и почему поиск методов лечения такой проблематичный. Что может помочь людям, страдающим от тиннитуса? Тот факт, что эффективного средства для избавления от шума в ушах не существует, может быть очень разочаровывающим для людей, страдающих от этой проблемы, однако есть несколько средств, которые могут помочь уменьшить симптомы. В случае, если шум в ушах вызван конкретным заболеванием, таким как ушная инфекция или высокое кровяное давление, то может помочь направленное медицинское вмешательство. Существуют также немедицинские методы, например: осознанность, релаксация, звуковая терапия — все они могут помочь облегчить состояние, уменьшив симптомы. В настоящее время наиболее доказанным методом является когнитивно-поведенческая терапия (КПТ). В рамках КПТ используются различные техники, направленные на уменьшение негативной реакции на шум в ушах. Это помогает людям понять, что наличие тиннитуса не ограничивает их жизнь. Однако существует не так много специалистов, которые целенаправленно использовали КПТ против шума в ушах. Высокая стоимость такой терапии и маленький выбор специалистов являются барьерами в лечении данного отклонения, и доступ к онлайн-терапии был бы очень полезен и востребован. В такой ситуации как никогда необходимо взаимодействие между производителями, учеными и людьми, страдающими тиннитусом. Несмотря на то, что это явление все еще остается загадкой, на данный момент у нас есть большое количество исследований, и каждое новое приближает нас к раскрытию тайны загадочной патологии. По материалам статьи «Tinnitus: why it’s still such a mystery to science» The Conversation

 14.9K
Интересности

10 волшебных мест, в которых обязательно стоит побывать фанату Гарри Поттера

Волшебный мир Гарри Поттера покорил множество сердец детей и взрослых из разных уголков мира. Все с нетерпением ждали появления каждой новой книги, а потом и фильмов, которые позволили воочию увидеть персонажей любимой истории. Возможно, далеко не все актеры выглядели именно так, как мы их себе изначально представляли, но по прошествии многих лет именно они стали живым воплощением героев книг Джоан Роулинг. И хотя сам мир юного волшебника со шрамом был выдуман писательницей, все же в реальности существуют места, которые создатели фильма использовали для съемок и вдохновения. Предлагаем вам ознакомиться с самыми интересными из них. Замок Алник Замок Алник, который является главной резиденцией герцога Нортубенленда, представляет собой мрачную жилую крепость. Он находится недалеко от южных границ с Шотландией, а его история насчитывает более 700 лет. Глядя на это старинное сооружение, очень сложно представить, что именно здесь велись съемки тренировок по квиддичу, а также уроков полета на метле с мадам Трюк. Замок является жилым, но, несмотря на этот статус, здесь часто проводят экскурсии, а всем желающим предлагают «прокатиться» на метле. К сожалению, подняться над крепостью и поймать золотой снитч у вас не получится, но поуправлять Нимбусом-2000 — вполне. Оксфордский университет Изначально руководство Оксфордского университета было против того, чтобы в стенах столь престижного учебного заведения проводились съемки фильма. Однако продюсеры все-таки смогли убедить ректора в целесообразности такого решения. В Оксфорде было снято множество сцен из легендарной магической саги. Например, все торжественные события учеников школы чародейства и волшебства, которые отмечались в Большом зале Хогвартса, снимали в обеденном зале университета под названием «Christ Church». Еще одной локацией для съемок выступила Бодлианская библиотека, которая является старейшей в мире. Именно здесь во время Турнира Трех Волшебников Гарри с Гермионой искали средство, которое помогло бы Поттеру один час продержаться под водой. Остальные библиотечные сцены также снимались здесь, поэтому и величественный зал, и книги являются настоящими. На данный момент в Бодлианском книгохранилище находится более 11 миллионов томов, среди которых можно найти и настоящие раритеты, например, коллекцию памятников устного русского фольклора периода правления Бориса Годунова. Знаменитые лестницы, меняющие направления, тоже были сняты в Оксфорде. Помимо этого в фильме можно увидеть аудитории университета, его двор и коридоры. Кстати, больница Хогвартса также находится в одном из помещений учебного заведения. Глостерский собор Шедевр готической архитектуры не зря выбрали для съемок сцен с участием привидений, например, Плаксы Миртл, Серой Дамы, Почти Безголового Ника. Прихожане верят в то, что в здешних подземельях живут души монархов. Кстати, многие люди были против, чтобы в святом месте снимали фильм про волшебников. В знак протеста в ноябре 2002 года неизвестными вандалами были уничтожены 24 витража XIX века, что нанесло серьезный ущерб собору. Даремский собор Собор в Дареме, который основали в далеком 1093 году, стал местом для съемок первых двух фильмов про Гарри Поттера. Именно здесь располагалась легендарная Тайная комната со спрятанным в ней Василиском. Также в одной из комнат обители проходили уроки трансфигурации, которые вела профессор Мак Гонагалл. Во внутреннем дворе собора Гарри Поттер впервые выпустил свою сову Буклю, и здесь же Рона тошнило слизнями после того, как он проклял неисправной палочкой Драко Малфоя. Аббатство Лакок Несмотря на суеверные настрои прихожан, руководство аббатства, расположенного в графстве Уилшир, все же позволило съемочной группе Warner Brothers снимать здесь сцены для «Философского камня» и «Тайной комнаты». Это решение стало одним из самых правильных в истории обители, так как после выхода первой части фильма сюда стали приезжать тысячи туристов. В аббатстве находятся кабинеты профессора зельеварения Северуса Снегга и учителя защиты от темных искусств Квиринуса Квиррелла. Уютный дворик, в котором Гарри и Рон обсуждали Гермиону после урока левитации в первой части фильма, также располагается здесь. Долина Гленко Для лесничего и преподавателя ухода за магическими существами Рубеуса Хагрида специально построили хижину в долине Гленко, которая расположилась в живописном уголке Шотландии. Если вы сейчас приедете в это место, то никакого домика не найдете, так как его убрали сразу после съемок. Зато здесь остались захватывающие дух пейзажи, которыми можно наслаждаться часами напролет. Черный Парк В качестве декорации Запретного леса, населенного кентаврами, фестралами, пауками и другими недружелюбными существами был выбран Черный Парк в Бакингемшире. Этот выбор был сделан неслучайно — даже в самый солнечный день в парке темно, мрачно и страшно, особенно, если представить, что сейчас из-за дерева появится Волан-де-Морт в бестелесной форме. Вокзал «Кингс-Кросс» Конечно, знаменитой платформы 9 ¾ на самом деле не существует. Но после успеха первых двух фильмов о Гарри Поттере, руководство вокзала «Кинг-Кросс» решили оставить для фанатов мальчика со шрамом тележку с чемоданами и клеткой, которая наполовину вошла в стену. Если же вы хотите побывать именно на том месте, где Гарри впервые встретился с Роном, то вам нужно отправиться на площадку между платформами 4 и 5. Возможно, логичнее было бы выбрать для этих целей платформы 9 и 10, но, к сожалению, они располагаются в разных строениях. Кроме оригинального памятника, на вокзале также есть небольшой магазин с сувенирами. Здесь каждый желающий может приобрести для себя или друзей что-то из Вселенной Гарри Поттера. Кстати, сцену полета на волшебной машине Уизли из второго фильма о тайной комнате снимали на фоне неоготического вокзала Сент-Панкрас, который расположился неподалеку от Кингс-Кросс. Паровоз «Olton Hall» Хогвартс Экспресс — это вполне реальный паровоз. Его прототипом выступил «Olton Hall», который выпустили в 1937 году. К сожалению, он отвозит пассажиров не в мир магии и волшебства, а всего лишь в небольшой портовый городок Маллейг. Зато на темно-бордовом паровозе под номером 5972 можно прокатиться во время тематической экскурсии, наслаждаясь живописными видами Великобритании Деревня Готланд Как помнят все фанаты фильмов о Гарри Поттере, Хогвардс Экспресс прибывал в деревушку Хогсмид, населенную волшебниками. Именно туда стремились попасть Гарри, Рон и Гермиона на Рождественские праздники, и именно там Поттер впервые узнал о том, что Сириус Блэк является его крестным отцом. Декорациями к Хогсмиду выступила крохотная деревня Готланд с населением в 500 человек, которая находится в Северном Йоркшире.

 10.9K
Наука

Почему слово «натуральный» так притягивает, но в то же время вводит в заблуждение

«Несколько лет назад один мой друг спросил меня, существуют ли доказательства того, что интересующий его безрецептурный препарат, обещающий увеличить продолжительность жизни, вправду работает, — рассказывает Кортни Лаппас, профессор биологии Колледжа Лебанон Вейли в Аннвилле, Пенсильвания. — Мы с коллегами не смогли найти никаких исследований, посвященных этому препарату. Я предложила моему другу воздержаться от его использования, поскольку этот препарат не был протестирован и мог оказаться небезопасным». Ответ был следующим: «Но этот препарат натуральный, так что он не может быть вредным». Поразительное заключение. В конце концов, такие вещества, как мышьяк и ботулотоксины, натуральные — но в то же время они являются смертельными ядами. После долгих обсуждений Лаппас и ее коллеги задались вопросом, является ли это мнение единичным или представляет собой общее убеждение. Другими словами, все ли люди по умолчанию верят, что «натуральные» продукты лучше и безопаснее, чем искусственные или произведенные человеком? После нескольких лет исследований Лаппас пришла к выводу, что ответ — да. Многие люди действительно склонны считать натуральные продукты более безопасными. «В новом отчете, опубликованном в научном журнале Social and Personality Psychology Compass, мы обозреваем исследования, в которых показано, что люди считают множество вещей, включая продукты питания, лекарства, косметические средства, сигареты, освещение и даже причины травматизма, лучше и/или безопаснее, если они отмечены как натуральные, а не синтетические или произведенные человеком», — рассказывает Лаппас. Обзор этих исследований и других работ за последние несколько лет побудил ее и ее коллег начать изучать паттерны поведения и убеждения, связанные с натуральными и синтетическими препаратами. Вот три ключевых вывода из нескольких проведенных ими исследований, в которых приняли участие более двух тысяч человек: • В гипотетических ситуациях люди предпочитали препараты, описанные как натуральные, а не синтетические, и оценивали их как более безопасные. Фактически некоторые люди сохраняли свое предпочтение к натуральным препаратам, даже когда было сказано, что они менее безопасны или менее эффективны, чем синтетические аналоги. • Когда исследователи предлагали прохожим бесплатное безрецептурное обезболивающее, и те могли выбрать между тем, которое было названо натуральным и тем, которое было названо синтетическим, более 80% выбирали натуральный препарат (несмотря на то, что прохожих просили сделать выбор, обезболивающее на самом деле им не выдавалось). • Когда исследователи проводили ликбез, рассказывая людям о свойственном всем предпочтении к натуральным продуктам, предвзятость уменьшалась. Изучение предубеждения «натуральный-значит-лучший» имеет реальную значимость. Слово «натуральный» часто встречается в названиях и описаниях продуктов, даже несмотря на то, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пока не дает официального определения этого термина. «Мы полагаем, что этот термин используется так часто, потому что он передает ощущение позитивности и безопасности для потребителей, даже если он не отражает фактическую безопасность продукта, — говорит Лаппас. — Лекарственные препараты и другие продукты, описываемые как натуральные, иногда могут быть более безопасными или более эффективными, чем синтетические аналоги, но предположение о том, что это будет верно в каждом случае, является ошибочным и потенциально опасным для здоровья». Прием препарата без изучения его безопасности просто потому, что он помечен как натуральный, может оказаться неразумным. Он может, например, вызвать вредные побочные эффекты. В других случаях лекарства или другие продукты, помеченные как натуральные, могут не иметь данных о безопасности. Это также может быть причиной, по которой стоит дважды подумать об их использовании. Вместо того, чтобы предполагать, что все, отмеченное как натуральное, по умолчанию лучшее, важно обдумывать каждое принятие решения. Это означает тщательное рассмотрение рисков и преимуществ использования продуктов независимо от того, являются ли они натуральными или синтетическими. Некоторые натуральные продукты хороши, а некоторые плохи, и то же самое справедливо для синтетических продуктов. Все зависит от конкретного продукта и контекста. Слово «натуральный» очень убедительное, и преодоление предубеждения к нему, вероятно, требует сознательных усилий, особенно учитывая широко освещаемые споры вокруг синтетических продуктов, таких, например, как гербициды. Как рассказывают Лаппас и ее коллеги, даже после проведения этого исследования они находят, что «натуральные» продукты продолжают захватывать их внимание. Когда они ходят по магазинам, их манит отдел натуральных продуктов, но потом они вспоминают о своих исследованиях и стараются не придавать этикеткам большого значения. Обычно это работает — но иногда они покупают что-нибудь «натуральное». По материалам статьи «Why the term ‘natural’ is so seductive — and possibly misleading» STAT

 9.4K
Искусство

«Приглашаются на главную роль…» (1973)

Невероятно трогательный 10-минутный документальный фильм о том, как отбирали детей для съемок в советском кино. Какие характеры, какие неподдельные эмоции! И главный взрослый в этом фильме – актер и режиссер Ролан Быков, который искренне любил детей и умел разговаривать с ними.

 6.8K
Жизнь

О жизни Хулио Кортасара

В Брюсселе в начале Первой мировой войны, 26 августа 1914 года на свет появился Хулио Флоренсио Кортасар. Из-за особенно сложного периода и довольно напряжённой обстановки в Европе семье Кортасаров пришлось переезжать из государства в государство раз за разом. Маленький Хулио успел побывать в Бельгии, Швейцарии и Испании до того, как в возрасте четырёх лет ступил на территорию страны, судьба которой будет его волновать практически всю жизнь. Кортасар шутил, говоря, что он настоящий аргентинец, так как среди его предков были и французы, и немцы, и испанцы. В 1918 году семья будущего литературного гения поселилась в маленьком городке Банфилд неподалеку от Буэнос-Айреса. Чуть позже отец оставил семью, с того момента Кортасар рос в женском окружении: с сестрой, мамой, тётей и бабушкой. Хулио Кортасар был болезненным ребёнком, у него были постоянные плевриты и хроническая астма. Однако мальчик не тратил времени впустую, во время своих болезней он невероятно много читал. Со временем увлечение Кортасара чтением переросло в увлечение писательством. Кроме того, он хорошо учился в школе, получая только высшие и наивысшие оценки. Кортасар писал стихи ещё будучи ребёнком, а в девять лет, по его словам, был закончен первый роман, но его никто никогда не увидел. После окончания начальной школы юноша поступил в педагогическое училище — среднюю школу Мариано Акосты. Профессия преподавателя будет присутствовать в жизни Хулио не один десяток лет. В 30-х годах прошлого века Хулио Кортасар закончил обучение в средней школе и поступил в университет Буэнос-Айреса на факультет философии и литературы. К сожалению, из-за тяжёлой политической и экономической обстановки в стране, отразившейся на финансовом состоянии семьи Кортасаров, Хулио был вынужден оставить обучение уже спустя один семестр, так как был не в силах его оплачивать. В то же время ему предложили должность учителя в маленьком провинциальном городке. Предметы, которые должны были вести преподаватели, определялись жеребьёвкой. Кортасару досталась география, к которой он никогда не испытывал особой любви. Будущий писатель говорил, что из развлечений в провинции у него были походы в кино, в клуб, прогулки по ближайшему ранчо или сон. Несмотря на это, именно в провинции Хулио Кортасар собрал вокруг себя кружок местных интеллектуалов, собирающийся на встречи по четвергам. Позже эти встречи стали называть «четвергами Кортасара». В конце 30-х годов вышла первая книга Кортасара под псевдонимом Хулио Денис. Это был сборник сонетов под названием «Присутствие», о котором автор вспоминать не любил и радовался тому, что вскоре после выхода сборник был забыт. Пожалуй, первая удачная публикация Кортасара, все еще под псевдонимом, состоялась в 1946 году в журнале, издаваемом Хорхе Луисом Борхесом. К тому времени писатель уже поменял несколько провинций и остановился в столице Аргентины. Со временем из-за всё ещё сложной политической обстановки Хулио Кортасар стал стремиться уехать из Аргентины в Европу. Посетив Францию, Италию и Фландрию, он окончательно убедился в том, что хочет жить в Париже. Здесь он впервые женился на переводчице Ауроре Бернардес. Многие считали их идеальной парой, однако в 60-х годах у Кортасара появилась другая женщина, работающая в крупном французском издании, специализирующаяся на латиноамериканских писателях. В то же время к Хулио Кортасару пришёл литературный успех. В 1963 году вышла его знаменательная «Игра в классики». По счастливому стечению обстоятельств, в этот момент произошёл бум латиноамериканской литературы. Хулио всерьёз заинтересовался революцией на Кубе и общим политическим состоянием стран Латинской Америки. Аурора, всё ещё будучи женой писателя, не разделяла его энтузиазма. Вскоре их отношения закончились. С Угне Карвелис брак так и не состоялся, но несмотря на это она продолжала заниматься продвижением книг Кортасара. Свою третью любовь Хулио встретил в 63 года. Кэрол Данлоп, молодая писательница и фотограф, была младше его на 33 года, но это не помешало паре вступить в брак. Хулио и Кэрол много путешествовали, занимаясь в поездках написанием новых произведений. Позже у обоих была диагностирована лейкемия, но Кортасар о своём смертельном заболевании не знал. По просьбе Кэрол врач объяснял писателю ситуацию желудочным кровотечением, вызванным медицинскими препаратами. Кэрол Данлоп умерла в 36 лет, на два года раньше, чем сам Кортасар. Этот период стал особенно тяжёлым для писателя. К нему переехала его первая жена, Аурора, на протяжении всей жизни бывшие супруги сохраняли тёплые дружеские отношения. За несколько месяцев до смерти Хулио посетил Аргентину, здесь его уже узнавали и чествовали. Хулио Кортасар скончался 12 февраля 1984 года. Он был похоронен рядом с Кэрол Данлоп, на кладбище Монпарнас. Автор: Мария Петрова

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store