Жизнь
 6.8K
 15 мин.

Валерий Легасов: человек, который спас Европу

Мини-сериал «Чернобыль» канала HBO (2019) правдоподобно и жутко показывает события апреля 1986 года. Главный герой сериала — академик Валерий Легасов, изобретательный и бесстрашный учёный, чей вклад в ликвидацию аварии нельзя переоценить, и чьё расследование пролило свет на все те проблемы, которые многие хотели бы оставить в тайне. Он прожил всего два года после Чернобыльской катастрофы и умер при крайне странных обстоятельствах. Рассказываем о судьбе Валерия Легасова и о пути, который привёл его к печально известному четвёртому энергоблоку, а потом и к смерти. Курчатовский институт С детства Валерий Алексеевич Легасов тяготел к науке и потому окончил школу с золотой медалью — кстати, теперь эта московская школа носит его имя. После этого Легасов поступил на инженерно-физико-химический факультет МХТИ, где и решил стать исследователем в области атомной промышленности. В конце обучения он дипломировался в Институте атомной энергии имени Игоря Курчатова, и его дипломная работа настолько понравилась академику Исааку Кикоину, одному из основателей института в должности замдиректора, что он уговаривал Легасова остаться в аспирантуре. Аспирантура и в самом деле входила в планы молодого учёного, но не сразу после выпуска — ранее Валерий предложил университетским друзьям поехать практиковаться в Томскую область, в закрытый город Томск-7, он же Северск, где вот-вот собирались запустить радиохимический завод. Там Легасов провёл два года, и только спустя это время начальству удалось «выдернуть» его в Москву, для прохождения аспирантуры. Валерий Легасов вернулся в Курчатовский институт и надолго связал с ним свою жизнь. Учёный рассматривал проблему газофазных ядерных двигателей, которые существовали на бумаге, но их практическому применению мешала сама их природа — в них должен был использоваться газообразный гексахлорид урана, раскалённый до чудовищных температур. Легасов наработал огромный материал, из которого получилась бы блестящая кандидатская диссертация, но вдруг услышал от товарища про удивительные опыты канадских учёных, которым впервые удалось получить истинное соединение ксенона, что доказывало — инертные газы могут образовывать соединения. Легасов немедля сменил курс и начал изучать синтез соединений благородных газов, чему и посвятил свою диссертацию. Спустя пять лет после окончания института Валерий Легасов стал кандидатом химических наук, а спустя десять лет — доктором. Он сделал огромный вклад в развитие химии соединений благородных газов — почти такой же по значимости, как и у фактического основателя дисциплины, Нила Бартлетта, а фамилии их обоих увековечены в названии эффекта Бартлетта-Легасова. Благодаря своим заслугам Легасов быстро утвердился в научном сообществе, стал заместителем директора Курчатовского института и в 45 лет стал членом Академии Наук СССР — одним из самых молодых академиков в истории этого учреждения. Но вскоре Легасову предстояло сменить поле деятельности. 26 апреля 1986 года взорвалась активная зона реактора четвёртого энергоблока Чернобыльской ядерной электростанции. Ликвидация последствий Как только «ударная волна» событий долетела до высшего советского руководства, началась подготовка комиссии по ликвидации последствий. Возглавил её Борис Щербина, заместитель председателя Совета Министров СССР. И когда ему потребовался специалист, разбирающийся в ядерных реакторах, он обратился в Курчатовский институт, колыбель советской атомной энергетики. Конечно, Легасов разбирался в ядерных реакторах, но среди сотрудников института были куда более профильные специалисты, многие из которых и сами создавали реакторы. Дочь академика была уверена, что он просто оказался «крайним», ведь мало кому хотелось руководить ликвидацией, которая была процедурой опасной и, весьма вероятно, безнадёжной. Хотя есть версия, что Легасов был единственным крупным учёным института, которого можно было сей же час усадить в самолёт и спецрейсом отправить на место аварии, а все прочие были недоступны. Впрочем, один веский повод назначить именно Легасова был. Он ещё в 70-е годы начал изучать системы безопасности в надежде их усовершенствовать и таким образом предупредить техногенные катастрофы. Так что, когда случилась одна из самых страшных техногенных катастроф, назначение Легасова выглядело куда более логичным. Когда Щербина и Легасов прибыли к ЧАЭС, пожарные уже потушили основной огонь, и к тому времени стало ясно, что защитные графитовые блоки (точнее — их осколки) продолжают гореть. Сам по себе этот пожар был не столь опасен, а вот улетающие вместе с дымом радионуклиды могли заразить огромную территорию. И гореть такое графитно-урановое месиво могло до 100 дней, если его не потушить. Что ещё хуже, графит перестал выполнять свою функцию — поглощение нейтронов, и теперь они либо бесконтрольно «подогревали» ядерное топливо, либо улетали на свободу. Габариты станции и радиация не позволяли просто залить сверху воду или пену, поэтому Легасову пришлось проявить свою изобретательность. После консультаций с коллегами из Курчатовского института — теперь, когда вся ответственность легла на Легасова, они с удовольствием помогали советами — было принято решение засыпать в «жерло» разрушенного реактора карбид бора, неплохо поглощающий нейтроны. 40 тонн карбида бора, к счастью, оказались на складе и ещё не были заражены, как многие другие материалы — например, железная дробь, которую позднее планировали также засыпать в реактор. После внедрения карбида бора Легасов задумался о температуре в расплавленном ядре и о том, как бы её стабилизировать. Точные значения даже не были известны, ведь тепловизоры на вертолётах страдали от излучения и показывали неточные данные. Поначалу Легасов решил засыпать ядро той самой железной дробью, упомянутой ранее, и заставить ядерное месиво тратить энергию на расплав железа, а не на подогрев самой себя, но с дробью уже было невозможно работать. Да и оставался риск, что температура недостаточно велика и дробь просто закатится в щели и не расплавится. То ли дело свинец, который легко плавится и способен экранировать излучение. Академик Легасов организовал доставку и сброс 2400 тонн свинца в реактор — и в мае 1986 года из охотничьих магазинов начисто пропала свинцовая дробь. Следом в реактор летели тонны доломита, который прикрыл самые горячие точки, способные испарить свинец. Сброс материалов продолжался до 2 мая, а 9 числа в реактор напоследок уронили ещё 80 тонн свинца. Эвакуация К тому времени соседний с ЧАЭС город Припять опустел. И тоже не без помощи Легасова — он сумел убедить комиссию, что пора эвакуировать людей уже на второй день после аварии. Согласно существовавшим нормам, местные власти могли начать вывоз людей, если есть шанс получения общей дозы в 25 рентген, а при значении в 75 рентген эвакуация становилась обязательной. Легасов и его коллеги объяснили, что дожидаться таких показателей не стоит. Решение об эвакуации было принято поздно вечером 26 апреля, а к двум часам дня 27 апреля в городе не осталось никого, кроме коммунальщиков и работников ЧАЭС. Потом вывезли жителей всех окрестных населённых пунктов в радиусе 30 километров — в сумме с обитателями Припяти территорию покинули 116 тысяч человек. Так появилась легендарная «зона отчуждения». Время шло, и состав комиссии менялся, чтобы не подвергать людей слишком долгому присутствию в зоне аварии. Щербина и многие другие чиновники уехали, но Легасов остался, чтобы завершить начатое — несмотря на то, что уже 5 мая у него проявились симптомы лучевой болезни («ядерный загар», выпадение волос), а 15 мая к ним прибавились кашель и бессонница. В общей сложности Легасов проработал 4 месяца в опасной близости от четвёртого энергоблока, хотя дольше двух недель никому нельзя было там задерживаться. «Из тех, кто работал на месте катастрофы, он был единственным учёным. Он прекрасно понимал, на что идёт и какие дозы получает. Но иначе невозможно было оценить масштаб катастрофы. Издалека понять, что происходит, было нельзя. Чувство ответственности гнало его вперёд. Нужно было быстро принимать решение, а советоваться ему было не с кем. Да и времени не было на советы» — Инга Легасова, дочь Валерия Легасова; в интервью «МК» Укрощение «мирного атома» продолжалось. Легасов организовал рытьё тоннеля под реактором, чтобы заложить там охладительные системы с жидким азотом — всё для того, чтобы расплавленная масса, «кориум», не прожгла бетон и не попала в грунтовые воды. А те, кто хуже разбирался в ядерной энергетике, уже опасались проявления «Китайского синдрома», про который говорилось в одноимённом фильме — мол, ядерное топливо способно прожечь всю планету до самого Китая. Смешная глупость в сравнении с реальной опасностью. Попади материал в грунтовые воды — были бы отравлены все ближайшие реки, включая Припять, которая впадает в Днепр, который впадает в Чёрное море. Не 30-километровый пятачок, а целый регион опустел бы на долгие годы, если не навсегда. К счастью, ядерная лава свободно растекалась по подвалу станции и теряла температуру, но здесь стоило перестраховаться. В другом месте горящая масса могла попасть в баки с водой, что привело бы к паровому взрыву и выбросу такой тучи радиоактивной дряни в воздух, что накрыло бы половину Европы. Но за спасение от этой напасти стоит благодарить в первую очередь трёх добровольцев из персонала ЧАЭС, которые спустились в затопленные помещения и вручную открыли шлюзы, чтобы откачать воду. Эта троица шла на верную смерть, но двое из них живы по сей день. Как будто даже неумолимая, бесстрастная радиация отступила перед мужеством этих людей. В июне 1986 года начались работы по сооружению объекта «Укрытие» — того самого бетонного саркофага, без которого мы уже не можем себе представить ЧАЭС. Но это уже заслуга других людей, ведь ситуацию удалось взять под контроль, и Валерий Легасов всё больше себя посвящал другой стороне Чернобыльской аварии. Он расследовал, почему случилось то, что считали невозможным — взрыв реактора РБМК-1000. Причины катастрофы Уже в августе 1986 года Валерий Легасов выступал на заседании МАГАТЭ в Вене. Пять часов академик читал доклад зарубежным и советским коллегам, и ещё час отвечал на вопросы. Учёному удалось выяснить причину, которая привела к взрыву. «Там ситуация была действительно непростая. Ехать на совещание МАГАТЭ должен был тоже не он, вызывали руководителя государства. О том, что произошло в Чернобыле, должен был докладывать Горбачев. Но, насколько я знаю, Михаил Сергеевич сказал, что пусть едет учёный, который принимал участие в ликвидации последствий аварии. Над докладом работала целая группа специалистов. Он готовился у нас на глазах. Отец часто брал документы домой. Несколько дней у нас дома оставались ночевать учёные и специалисты. Отец многократно проверял все цифры. Он лично должен был убедиться, что все они абсолютно правдивые. Доклад получился очень подробный и очень честный» — Инга Легасова, дочь Валерия Легасова В ту роковую ночь персонал четвёртого энергоблока проводил испытания турбины. Легасов утверждал, что ради более скорого завершения тестов работники станции «забыли» про регламент и даже отключили некоторые системы защиты — в том числе защиты по уровню воды и давлению пара, а также системы защиты от максимальной проектной аварии, чтобы избежать её ложного срабатывания. А до этого инженеры понизили оперативный запас реактивности (суммарной силы реакций деления атомов, если упростить), причём куда ниже разрешённой величины, и поэтому поглощающие стержни аварийной защиты, на которые так надеялись ядерщики, не сработали как надо. Кроме того, сам РБМК-1000 содержал конструктивный недостаток, связанный с паровым коэффициентом реактивности, то есть выделением горячего пара, который крутит турбины. Согласно расчётам, он должен был быть отрицательным, но в критический момент оказался резко положительным. Началось интенсивное парообразование, топливные элементы перегрелись и разрушились, ведь вокруг не было воды, которая должна забирать тепло. Следом запустились экзотермические реакции с цирконием, из которого сделаны многие элементы активной зоны, что привело к выделению водорода и оксида углерода, а позднее, когда активная зона из-за растущего давления разгерметизировалась, внутрь попал кислород, прореагировал с водородом, что и могло привести к взрыву. Впрочем, и без этой реакции всё было плохо: давление разрушило верхнюю панель активной зоны, которая полностью лишилась воды, а без неё цепная реакция вышла из-под контроля. Легасов пришёл к пугающему выводу, что персонал недостаточно хорошо понимал процессы, протекающие в активной зоне реактора, а потому потерял чувство опасности. В результате реактор достиг нерегламентного состояния и взорвался. Но позже Легасов обратил внимание на другой вопрос, важный для всего человечества — проблему безопасности атомных станций. Он, как человек науки, не мог и думать о возврате промышленности к использованию ископаемого топлива и потому ещё сильнее настаивал на том, чтобы риски эксплуатации сводились к минимуму. Их игнорирование приводит к авариям наподобие Чернобыльской, а именно — сама конструкция РБМК-1000. Реактор создавался в то время, когда советское руководство вдруг поняло, что ископаемым топливом не получится обеспечить всю индустрию, и разработки в ядерной энергетике шли ускоренными темпами. Из-за этого РБМК строился без защитного корпуса, в который обычно «упаковывают» реакторы. В отличие от них, РБМК был защищён лишь конструкциями самого здания, чего в случае с Чернобылем оказалось недостаточно, и поэтому продукты реакций попали в воздух. «После возвращения из Чернобыля у него взгляд стал потухшим. Он сильно похудел. На фоне сильнейшего стресса не мог есть. Он понимал масштаб трагедии и ни о чём другом, кроме чернобыльской катастрофы, думать не мог. За несколько лет до этой страшной аварии на заседании физической секции Академии наук СССР, когда шло обсуждение конструкции ядерных реакторов, отец предлагал сделать для них защитный колпак. Его предложение не восприняли всерьёз. Сказали, какое, мол, ты отношение имеешь к ядерной физике? После чернобыльской катастрофы он понимал, что если бы тогда ему хватило ресурсов доказать свою правоту, то последствия аварии не были бы такими ужасными» — Инга Легасова, дочь Валерия Легасова Кроме того, РБМК был слишком сложен, запутанная сеть из трубопроводов затрудняла эксплуатацию, и даже помещения здания ЧАЭС не соответствовали чертежам, ведь их меняли «на ходу», чтобы подстроиться под реактор. Наконец, Легасов считал ужасающей ошибкой доступность систем безопасности для всего персонала, из-за чего многие из них оказались отключены — по мнению академика, аварийные системы на атомной станции требуют не меньшей, а то и большей защиты, чем у ядерного оружия (для доступа к нему как минимум двум офицерам необходимо одновременно повернуть ключи). Почёт, опала и смерть Все думали, что доклад Легасова примут негативно, а Советский Союз закидают судебными исками, но честность и профессионализм профессора склонили враждебных членов МАГАТЭ на его сторону. В странах Запада Валерия Легасова носили на руках (фигурально, ведь он покидал СССР совсем ненадолго) и даже назвали человеком года. Как ни странно, именно это и погубило его карьеру. Откровенность Легасова возмутила руководство, ведь он разгласил очень и очень многие данные, которые разглашать не хотелось. Из-за этого Горбачёв вычеркнул Легасова из списка приставленных к наградам за ликвидацию. «Почему-то считается, что отец расстраивался, что его не наградили. Но у него не было по этому поводу никаких переживаний, потому что он не был честолюбивым. Он был человек дела, действия и результата. Хотя у него были и правительственные награды, и госпремии» — Инга Легасова, дочь Валерия Легасова А коллеги, если верить свидетельствам родственников Легасова, стали питать зависть к нему из-за его популярности на Западе. Директор Курчатовского института Александров, напротив, хотел назначить Легасова своим преемником на посту, но остальной коллектив воспротивился — как это химик-неорганик будет командовать Институтом ядерной энергии? Потом Легасова не переизбрали в научный совет института, а на самого академика посыпались упрёки, от которых он сильно переживал. На одном заседании кто-то сказал, что «Легасов не следует принципам и заветам Курчатова» и тут же, вероятно забыл об этом, а вот самого учёного такие подколки задевали очень глубоко. Кроме того, он разделял вместе со всеми учёными Курчатовского института вину за произошедшее, ведь РБМК-1000 был разработкой именно этого учреждения. «После чернобыльской катастрофы отец многое переосмыслил. Он был патриотом, тяжело переживал за произошедшее, за страну, за людей, которых коснулась авария. Он переживал за нерождённых детей, брошенных в зоне отчуждения животных. Это растревоженное милосердие, которое ему было присуще, видимо, и жгло его изнутри» — Инга Легасова, дочь Валерия Легасова Спустя ровно два года после Чернобыльской аварии академик Валерий Легасов был найден повешенным в своей московской квартире. На следующий день он должен был выступать на заседании и озвучить итоги своего расследования. Вместо этого учёный записал свои воспоминания о событиях вокруг ЧАЭС на пяти аудиокассетах и покончил с собой. Естественно, вокруг этой трагической смерти появились мифы. Кто-то уверен, что Легасову «помогли» уйти из жизни, но в этом, в сущности, не было необходимости. Валерий Легасов всё больше страдал от депрессии. Нападки коллег причиняли ему чудовищную боль, которую ничто не могло унять. А кроме этого, его мучили вполне реальные боли от последствий аварии на ЧАЭС. У него не было ожогов и кровавой рвоты, но изнутри его упорно точила хроническая лучевая болезнь, разрушая костный мозг и другие важные органы. Из-за этого Легасов порой подолгу лежал в больнице. А однажды вечером он принял лошадиную дозу снотворного — смертельную, если бы врачи не успели его откачать. Сам академик объяснил свой поступок мучительной бессонницей, однако сам он, как блестящий химик, не мог не понимать последствий. «Мы понимали, что человек уходит из жизни. Отец постепенно перестал есть, перестал спать. Сильно похудел. Лучевая болезнь — страшная вещь. И отец прекрасно понимал, как он будет уходить, как это будет мучительно. Наверное, он не хотел быть в тягость маме. Он её обожал. До последнего дня писал ей стихи, признавался в любви» — Инга Легасова, дочь Валерия Легасова Нельзя сказать, что Валерия Легасова убили. Или даже довели до самоубийства. Но вокруг него создали такую неприятную атмосферу, такой «вакуум», как он сам говорил своим друзьям, что в ней было почти невозможно дышать. Настолько невыносимую среду, что один из лучших учёных своего поколения предпочёл собственноручно оборвать свою жизнь в возрасте 51 года, когда карьера у светил науки только входит в расцвет. Автор: Евгений Баранов Источник: DTF

Читайте также

 3K
Интересности

От какого языка произошли все остальные?

В 2013 году группа ученых из института Сент-Эндрю в Шотландии на практике смогла доказать, что дельфины и другие китообразные придумывают себе имена и даже могут сплетничать. Исследователи также выяснили, что дельфины сокращают свои «свисто-щелкающие» имена при «общении» со знакомыми особями, как бы называя уменьшительно-ласкательное имя вместо полного. Такие невероятные способности обусловлены не только размером мозга дельфинов или кашалотов, который у последних, кстати, имеет вес в восемь килограммов, но и сложной социальной структурой. Дельфины и киты — это стайные животные. И для выживания в группе им необходимо «общение». Однако зачастую они не имеют возможности видеть друг друга, искать собратьев по запаху или использовать жесты. Именно наличие стаи подтолкнуло этих животных к развитию словотворчества, если это можно так назвать. Примерно то же самое случилось и с нашим предком — Человеком прямоходящим (Homo erectus). Более миллиона лет назад древние люди только начали миграцию из районов Африки, изготовление сложных орудий труда и активное использование огня в хозяйстве. И, конечно, для управления группой и координации действий людям тоже понадобилась речь. Интересно поразмышлять, какими были первые слова древних людей. Некоторые исследователи считают, что именно сплетни, как социальный клей, сплотили стаю и запустили развитие речи. Иные склонны полагать, что, как и в случае с дельфинами, первыми появились имена или позывные. Очевидно, одним из древнейших слов является слово «мама». Кстати, на большом количестве разных языков оно звучит очень похоже. Однако самыми вероятными первыми «словами» можно считать звукоподражание природе и животным. Даже сегодня мы поймем друг друга, если говорить «му-му» или «брр». Повторение одинаковых звуков переросло в протоязык — гипотетический общий предок всех языков на Земле. Миграция человека из Африки длилась не одну сотню лет и происходила «волнами». Около 60 тысяч лет назад планета находилась в середине последнего ледникового периода. Его изменчивый климат и низкий уровень океана поспособствовали путешествиям уже современного Человека разумного. Учитывая, что много тысяч лет до этого люди уже могли подражать животным и придумывать имена собратьям, для переселения более интеллектуально развитых особей характерно наличие и более развитой речи. Именно на этой границе тот самый гипотетический протоязык формировал свою структуру и лексику, неминуемо обогащаясь, например, по ходу путешествий и смены окружения. Проблема в определении этого языка заключается в том, что записей речи не существует, а 60 тысяч лет — слишком большой срок для лингвистической реконструкции. И как дополнение, языки в целом способны меняться очень быстро. Вспомните, как часто нам сегодня приходится привыкать к новым словам. А вот дальнейшее развитие языков ученые уже могут предположить с помощью сравнительно-исторического метода. Для подобного анализа необходимо исследовать набор характеристик разных языков: базовая лексика, грамматика, системные совпадения в звучании. Это лишь теория, и точность не доказана. По данной гипотезе, если взять для реконструкции несколько языков из одной территории распространения, например, один материк, и сложить воедино с совпадениями в лексике и грамматике, то можно отследить закономерности. По сравнительному методу это означает родственные связи между языками. Так были предположительно реконструированы: • праафразийский (предок арабского, иврита, языка сомали и вообще языков Африки); • праиндоевропейский (крупнейшая группа: славянские, романские, германские языки, хинди и санскрит); • прауральский (финский, карельский, удмуртский, ненецкий); • прадравидский (языки Шри-Ланки и юга Индии: тамильский, каннада, гонди, тулу). Однако не все согласны с данной гипотезой и методом. Доказать такое развитие и родственные связи между языками практически невозможно, поэтому некоторые ученые считают сравнительный метод «интуитивным действием», а не научным подходом. Помимо маленькой доказательной базы, теория часто подвергается критике, например, из-за неточности реконструкции произношения. Если вы когда-то учили языки, то знаете, что слова редко слышатся так же, как и пишутся. И это многих путает! В дополнение к сравнительному методу реконструкции праиндоевропейского языка существует еще несколько гипотез. Например, глоттальная теория. Во второй половине XX века эту теорию выдвинули два советских лингвиста — Тамаз Гамкрелидзе и Вячеслав Иванов. Суть гипотезы заключается в переосмыслении звуков в праиндоевропейских языках. Главным образом это касается согласных звуков, ранее считавшихся твердыми, а на самом деле являющимися глоттализированными — то есть «щелкающими». Чтобы точно понять, что такое глоттализированные согласные звуки, можно послушать армянскую речь, где придыхание и щелчки в произношении звуков «т» или «п» до сих пор сохраняется в некоторых словах. Данная теория не объясняет родственные связи между языками, а только помогает воссоздать примерное звучание. Интересно, что глоттализированные фонемы есть как в уже упомянутом армянском языке, так и в языках Индии, и даже в языке племени Навахо в Северной Америке. Но армянский и навахо не являются родственниками. Однако с помощью глоттальной теории легче исследовать древние языки и реконструировать речь. Вернемся к развитию языковой семьи. На примере праиндоевропейского языка, который появился около 4500–2500 лет до нашей эры, можно гипотетически проследить линию развития и раскола языковой группы. Предполагается, что изначальные носители праиндоевропейского жили в степях Причерноморья, на территории современной Турции и на Южном Кавказе. Далее, благодаря миграции, язык начал распадаться по территориям: Европы, Балкан, Анатолии (западная Турция) и через Азию в Индию. И здесь начинается ветвление языков: • анатолийские (хетто-лувийские) — все языки этой группы считаются мертвыми; • тохарские (также вымерли); • индоиранские; • греческий; • кельтские; • германские; • балто-славянские; • итало-кельтские. Примерно в 700 году до нашей эры из италийской языковой ветви развивается латинский. Его использовали латины — народ территории Лация, будущий Рим. Древнейшим памятником латинского языка считается золотая фибула (застежка для одежды) с выгравированной надписью Manias me fecit Numerio («Маний сделал меня для Нумерия»). Брошка была сделана как раз в VII веке до нашей эры, а нашли ее в конце XIX века недалеко от Рима. С расширением Римской империи латынь распространилась по Европе, а с падением империи и при участии множества других факторов язык превратился в разговорный или «вульгарный» вид латыни. Этот «маневр» длился несколько веков. Со временем обособленные территории, упрощение грамматики и влияние местных наречий превратили латынь в романскую языковую группу. Так появились уже знакомые нам итальянский, испанский, французский, румынский, португальский. Интересно, что романская языковая группа по году происхождения является более молодой, чем германская группа (куда входит и английский). Хотя носители этих языков соседствуют на близкой территории. Так вышло из-за раннего расхождения в миграции. Одна часть людей отправилась в сторону современной Италии, а другая — на северо-запад Европы. Была и третья, что пошла на восток — славяне и балты, например. Отследить разделение романских и германских языков можно и по закону Гримма. Немецкий филолог и писатель Якоб Гримм — один из тех самых братьев Гримм — заметил передвижение согласных по определенным правилам в одинаковых словах разных языковых групп. Например, смена звука «п» на звук «ф» — в латыни pater, английское father. И эти изменения оказались не случайными, а системными. Сам Гримм изначально считал, что германцы переставляли звуки из-за своей свободолюбивой натуры. Однако данную теорию никто не поддержал. Более вероятно, что некоторые изменения в звучании слов произошли из-за жизни в горах — в области с разряженным воздухом. И, как дополнение, языки смешивались в процессе ассимиляции германцев с побежденными народами в ходе захвата территорий. Вот так и получается, что по истории нескольких слов, по изменениям их звучания и даже по отдельным способам произносить буквы можно отследить историю практически всего народа мира чуть ли не до самого возникновения человечества. И, возможно, в будущем с помощью технологий нам все же удастся услышать речь наших пра-пра-пра-предков! Однако не менее интересно наблюдать, куда движутся и современные языки. Американская писательница Рита Мэй Браун говорила: «Язык — это дорожная карта культуры. Он рассказывает, откуда пришли его люди и куда идут». Автор: Алёна Миронова

 2.6K
Психология

Почему круг общения сужается и как его восстановить

Многим не привыкать начинать с нуля. Кто-то впервые ощущает, что круг общения приходится выстраивать заново, например после переезда в другой город — вслед за учебой или отношениями. И вот уже рушится все: институтские друзья разъезжаются после выпуска, общие знакомые с партнером исчезают после расставания, а новые коллеги не слишком открыты к неформальному общению за пределами офиса. С годами возможностей отточить мастерство заводить друзей становится только больше, особенно если жизнь не раз заставляет переезжать с места на место. И каждый раз поиск новых знакомых встает едва ли не первым пунктом в списке дел. Выбор часто стоит жестко: либо это, либо одиночество. Однако не все готовы действовать решительно. По словам социального психолога и директора Центра изучения дружбы при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе Джейми Кремс, люди не всегда вкладываются в поддержание дружбы с той же мотивацией, с какой инвестируют в романтические или семейные связи. Хотя следовало бы. Психолог подчеркнула, что прочные социальные связи способствуют большей продолжительности жизни, высокому уровню счастья и даже снижению риска угасания когнитивных способностей в пожилом возрасте. «Нам пора перестать недооценивать пользу дружбы и отодвигать ее на второй план, — отметила Кремс. — Преимущества колоссальны, но мы склонны считать это роскошью, а не необходимостью». Такое отношение отчасти объясняет, почему социальная жизнь порой идет на спад. Эксперты рассказали о других причинах и дали рекомендации по расширению круга общения. Почему друзей становится меньше Есть две вещи, которые необходимо делать, чтобы социальная жизнь со временем не угасла: поддерживать уже имеющиеся связи и продолжать заводить новые знакомства. Звучит просто, но по множеству причин обе задачи непросто выполнить, особенно с возрастом. По словам терапевта и эксперта по отношениям Мо Ари Брауна, ваша социальная жизнь, скорее всего, била ключом, когда у вас были естественные возможности для общения и вы находились в непосредственной близости от потенциальных друзей: учеба в окружении ровесников, совместное проживание с кем-либо, жизнь в одном районе с приятелями, работа, предполагающая активное общение. Без этих благоприятных обстоятельств поддерживать полноценную социальную жизнь может быть нелегко. Серьезные жизненные перемены приносят трудности и изменения. Переезд превращает близких в «друзей на расстоянии», а крупные события (новая работа, появление партнера или детей) меняют приоритеты и степень занятости, и не все готовы перестраивать отношения под новые реалии. Кроме того, большинство длительных отношений рано или поздно сталкиваются с конфликтами — ситуациями, которых многие стараются избегать или с которыми просто не умеют справляться. Порой, вместо того чтобы вести трудные разговоры и пытаться разрешить разногласия, обсудить неудовлетворенные потребности или преодолеть кризисные моменты, люди предпочитают просто позволить связям постепенно угаснуть. Но это вовсе не означает, что не существует веских причин для того, чтобы намеренно позволить дружбе сойти на нет. По мере того как люди развиваются и меняются, совершенно естественно осознавать, что определенные знакомые больше не вписываются в ваши жизненные обстоятельства, не разделяют ценности или не соответствуют другим важным для вас критериям. Браун подчеркнул, что «перерасти» отношения — это совершенно нормально. Также существуют и препятствия к завязыванию новых знакомств. Эти барьеры могут ощущаться особенно остро, когда вы отдаляетесь от старых друзей, ведь дружба порождает новые связи: нынешние приятели сводят вас с другими людьми, вводят в уже сложившиеся компании и делают посещение мероприятий менее пугающим. На сегодняшний день, по словам Брауна, «третьи места» — неформальные пространства для встреч вне дома и работы — найти все труднее. Местные заведения и общественные места вроде кафе, парков, библиотек, парикмахерских, баров и закусочных по-прежнему существуют, но подобные точки, именно как места для общения, исчезают. К тому же на доступность влияет рост цен. К счастью, эти трудности преодолимы. Как построить социальную жизнь Прежде чем переходить к конкретным стратегиям, возможно, стоит изменить свое отношение к сложившейся ситуации. Может показаться, что ваша социальная жизнь сократилась или что вам приходится начинать все с нуля, но такой настрой способен создать излишнее психологическое давление. Как отметил Браун, круг общения со временем будет продолжать меняться, поэтому напоминайте себе, что умение адаптироваться к подобным переменам — это неотъемлемая часть жизни. С этой точки зрения выстраивание социальных связей перестает сводиться к попыткам воссоздать то, что у вас когда-то уже было, и становится поиском того, что подходит вам здесь и сейчас. Эксперты советуют начать с поверхностных знакомств. Даже если ваша долгосрочная цель заключается в создании новых, тесных отношений, будет не лишним справиться с сиюминутным чувством одиночества, возникающим в периоды «социального затишья». Люди, с которыми вы сталкиваетесь изо дня в день, — это потенциальные источники «микро-связей». Возможно, это бариста, с которым вы перебрасываетесь парой слов по утрам; завсегдатай вашего спортзала; сосед, с которым вы пересекаетесь у почтовых ящиков; или другой родитель, которого вы встречаете, забирая ребенка. Подобные контакты способны сформировать ощущение причастности и повысить уровень счастья, что поможет набрать необходимый социальный темп. Как только вы почувствуете, что «разогрелись», сможете сами проявить инициативу и выводить общение на новый уровень. После прохождения первого этапа попробуйте найти среду, обеспечивающую многократные взаимодействия. По мнению социального психолога Кремс, регулярные контакты — один из важнейших факторов возникновения новой дружбы наряду со взаимной симпатией (которую контролировать зачастую сложнее). Именно поэтому совет вступать в местные клубы и сообщества пользуется популярностью — это отличный повод регулярно встречаться с одними и теми же людьми, не прилагая особых усилий. Чтобы наладить более тесное и частое общение, эксперты рекомендуют поискать в своем районе встречи по интересам, книжные клубы, волонтерские группы или найти кафе, где вы могли бы стать постоянным посетителем. Не лишним будет восстановить общение со старыми приятелями. Вполне вероятно, что у вас есть бывшие друзья, с которыми вы со временем отдалились друг от друга и с которыми, возможно, хотели бы возобновить связь. Не попадайтесь в распространенную ловушку, позволяя тревожности остановить вас. «С психологической точки зрения мы часто недооцениваем, насколько сильно наши друзья — как нынешние, так и бывшие — были бы рады получить от нас весточку», — отметила Кремс. Попробуйте подойти к новым знакомствам как к свиданиям. У людей существуют довольно четкие культурные сценарии для поиска романтических отношений: скачать приложение, сходить на пару ни к чему не обязывающих встреч, посмотреть, что из этого выйдет. Но гораздо меньше таких сценариев для дружбы. Хорошая новость заключается в том, что появляется все больше инструментов, помогающих налаживать контакты по той же схеме. Можно воспользоваться приложениями, записаться на мероприятие в формате «экспресс-знакомств» или попросить приятелей свести вас с кем-нибудь. Это позволит вам встретить людей, уже изначально настроенных на общение. И если такой подход кажется вам неестественным или неловким — все равно попробуйте. «Люди, с которыми вы знакомитесь, скорее всего, испытывают точно такие же чувства, — подчеркнул Браун. — Главное — не позволить стеснению помешать вам открыться миру и наладить по-настоящему качественные связи». Не ждите, что все будет гладко. Существует распространенное заблуждение, что если дружбе суждено сложиться, она будет ощущаться легко и естественно, без шероховатостей и прикладывания особых усилий. «Возможно, это имело смысл в условиях жизни наших предков, когда все повседневные дела выполнялись на глазах у одних и тех же ста человек, но мы живем уже совсем в другом мире, — объяснила Кремс. — Теперь нам приходится усердно потрудиться даже просто для того, чтобы встретить человека, который нам понравится и с которым мы захотим завязать дружбу». Кроме того, над поддержанием отношений тоже необходимо работать. Не опускайте руки, если на построение полноценной социальной жизни потребуется время. Воспринимайте это как тренировку навыка, который в долгосрочной перспективе поможет сохранять и обновлять ваш круг общения. По материалам статьи «Why social circles shrink and how to build them back up» The Washington Post

 2.4K
Интересности

Над чем смеялись древние люди?

Научно доказанный факт: смеяться могут не только люди. Еще в конце 1990-х годов нейробиолог Яак Панксепп щекотал животы крысам и записывал издаваемые ими звуки. Оказалось, что испытуемые (щекотуемые) издавали особый писк на частоте в 50 кГц, который на самом деле является смехом. Помимо крыс, ученые обнаружили способность к смеху у различных приматов, собак, лис, тюленей, некоторых видов птиц и даже у коров. У крыс это высокочастотный писк, у птиц громкие крики, а у остальных что-то вроде фырканья. Считается, что животные смеются, как и люди, сбрасывая напряжение, участвуя в игре или в социализации. Смех — как древний эволюционный механизм сигнализирует об отсутствии опасности и о здоровье смеющегося. А здоровье, в свою очередь, это главная привлекательная черта для потенциального партнера по созданию потомства. Если совсем упростить — смеяться выгодно. Это сигнал: я жив, здоров и генетически перспективен. Младенцы начинают смеяться задолго до первого сказанного слова, что тоже подтверждает рефлекторную природу смеха. С момента первой игры в «ку-ку» смех помогает ребенку обучаться и укреплять социальную связь. Хотя, например, смех от щекотки может быть не выражением радости, а первой ступенькой к слезам. Считается, что ощущение щекотки воспринимается мозгом как слабый сигнал об опасности. Поэтому нам чаще всего щекотно на незащищенных местах — пятках и ребрах. Стимуляция нервных окончаний в этих областях заставляет нас дергаться и смеяться. То есть, включать механизмы защиты. И, если напор и щекотка продолжатся, то недалеко и до слез и обиды. При этом смех — действие заразительное. Помимо социальной составляющей, мы поддаемся смешливому настроению нашего окружения неосознанно. Все благодаря зеркальным нейронам. Они отвечают за эмпатию, обучение через подражание и понимание чужих эмоций. В 1996 году итальянские ученые из Пармского университета обнаружили такие нейроны у макак, а затем и у людей. Исследователи изучали работу коры головного мозга приматов. Во время эксперимента ученый поднял орех в присутствии неподвижно сидящей обезьяны с вживленными ей электродами. При наблюдении за действием человека активность импульсов мозга примата возросла. Хотя до этого считалось, что такая реакция возможна только на действия, совершенные самой обезьяной. Именно для «заразности» в ситкомах прошлых лет на фон добавляли звуки смеха, как бы подсказывая зрителю, что нужно делать при просмотре данной сцены. Шутки, как элемент уже осознанного социального взаимодействия, скорее всего появились вместе с речью. Так, самой древней шуткой считается шумерская пословица, найденная на раскопках в Месопотамии еще в 2008 году. Запись на глиняной табличке была создана в 1900 году до нашей эры. Шутка такая: «С незапамятных времен не случалось такого, чтобы молодая жена не пукнула на коленях своего мужа». Как можно пронаблюдать, «туалетный» юмор существует по крайней мере четыре тысячи лет. А что насчет древних людей? Скорее всего, стендап-концертов или заготовленных скетчей у прямоходящего человека не было. А представления в пещерах чаще всего имели ритуальное, а не театральное значение. Однако смех все же существовал. Как у животных и младенцев, смех играл роль подчинения, налаживания коммуникации и сброса напряжения. То есть являл собой чисто реакцию тела. Затем, эволюционируя, смеяться стали над неловкими ситуациями, неожиданностями и пародиями. И здесь уже юмор обогащается смыслами. Смех старше речи, письменности и старше цивилизации. Это не культурное изобретение, а биологический процесс. И можно с уверенностью предположить, что древние люди смеялись чаще всего над неловкими падениями, чужими ошибками или в моменты высочайшей радости. Автор: Алёна Миронова

 2.3K
Наука

Как читают наши глаза и мозг

Чтение для мозга — это не врожденный дар, а сложнейший нейронный процесс, в котором главную роль играет маленькая, но могущественная область: угловая извилина. Давайте сегодня разберем, как эволюция, не знавшая письменности, приспособила древние механизмы зрения под опознание букв, и что происходит, когда в их слаженной работе возникает диссонанс. Как одно неврологическое нарушение открыло тайну чтения Вы читаете эту статью, буквы попадают на сетчатку ваших глаз — первый этап понятен и известен всем. Однако между тем, чтобы просто видеть буквы и тем, чтобы осмысленно их читать, лежит пропасть, преодолеть которую способен только специально обученный мозг. Куда же попадают буквы после того, как их увидят глаза, и где происходит та самая дешифровка визуальных символов? Ответ стал известен всего лишь чуть больше столетия назад — все дело в угловой извилине левого полушария. Сделал это открытие французский невролог Жюль Дежерин, его пациентом был 68-летний бывший текстильный торговец — образованный, интеллектуальный человек, ведший, как писали, обычную жизнь парижского пенсионера. История его болезни началась с легких проблем с речью и кратковременного онемения правой руки и ноги. Однако настоящий шок наступил несколькими днями позже, когда он осознал, что больше не может прочесть ни единого слова. Парадокс, названный Дежерином «чистой словесной слепотой», был в том, что мужчина отлично писал под диктовку и спонтанно, ясно видел все предметы и лица вокруг, но буквы для него превратились в бессмысленные черточки. Он мог разве что с трудом опознать свою собственную подпись и отдельные цифры, но не более. Это состояние, которое мы сейчас называем алексией без аграфии, стало настоящим вызовом для ученых того времени. Вскрытие мозга пациента после его смерти дало ответ. Дежерин обнаружил поражение (инфаркт), которое разобщило ключевые пути: оно разрушило связи между затылочной корой (где обрабатывается зрительный образ буквы) и левой угловой извилиной в теменной доле. Проще говоря, глаз видел букву, но «провода» до центра понимания были перерезаны и сигнал просто не доходил. Дежерин сделал вывод о том, что угловая извилина левого полушария является хранилищем зрительных образов слов и букв («центр Дежерина») и связующим звеном между тем, чтобы «увидеть» и «понять». Это открытие не только подтвердило, что чтение — отдельный, специализированный процесс, независимый от речи и письма, но и заложило фундамент для всей современной нейробиологии чтения. И как же мы читаем? Современная нейробиология предлагает теорию «нейронного переиспользования». Ее суть заключается в том, что эволюция не создавала новый центр для чтения с нуля. Она взяла древнюю область, отвечавшую за распознавание лиц и окружающих предметов, — веретенообразную извилину — и «перепрофилировала» ее под графемы (как древний охотничий нож спустя время преобразовался в хирургический скальпель). Результат этой адаптации — зрительная зона словоформ, которая активируется в мозге грамотного человека при взгляде на любые буквы или иероглифы. Но если зрительная зона словоформ — это своеобразный буквенный сканер, то угловая извилина — это главный переводчик и толкователь. Она не просто видит буквы, она связывает их с тем, что мы слышим, и с тем, что мы знаем. Угловая извилина находится на перекрестке зрительных, слуховых и сенсорных путей. Исследования показывают, что она отвечает за поиск значения слова, а также за «угадывание» следующей буквы или слова, работая как предсказательная система, похожая на функцию Т9 на клавиатуре любого смартфона. В момент чтения она буквально объединяет работу зрительных зон затылка и языковых зон Вернике и Брока, превращая набор черточек в объемную картину мира. Полный путь буквы Процесс чтения — это не плавное скольжение взгляда по строке, как мы думаем. Это серия резких прыжков и коротких остановок-фиксаций. Ваши глаза совершают около 4–5 скачков в секунду. Интересно, что лишь крошечная область сетчатки — центральная ямка — обладает разрешением, достаточным для четкого распознавания маленьких букв. Пока вы читаете, ваш мозг постоянно предвосхищает события: он незаметно для вас обрабатывает информацию в области по бокам от точки фиксации. Эксперименты показали, что мы видим примерно 4 буквы слева и 15 справа от фиксации, чтобы обеспечить нормальную скорость чтения. Это похоже на взгляд через трубу с очень узким полем зрения, но мозг дорисовывает картинку, используя догадки. Затем сигнал мчится по зрительному нерву в кору. На начальных этапах (в первичной зрительной коре) нейроны возбуждаются просто от контраста: палочка, кружок, крючок. К тому моменту, как сигнал достигает веретенообразной извилины, отдельные линии уже сливаются в целостный образ буквы «А» , отличной от «Б». Но, что самое удивительное, зрительная зона словоформ реагирует на написанное слово инвариантно, то есть мозг узнает слово, написанное жирным шрифтом, курсивом или даже корявым почерком от руки, так же легко, как мы узнаем лицо друга под разными углами. Это и есть результат работы угловой извилины, которая как бы выравнивает зрительное восприятие под существующие в памяти языковые шаблоны. Почему некоторые люди путают буквы Около 5–10% населения планеты сталкиваются с феноменом, который ломает привычный уклад обучения: дислексией. Вопреки расхожему мифу, путаница некоторых букв («ш» и «щ», «ц» и «ч», а в английском языке «b» и «d») — это не признак глупости или лени. Это нейробиологическая особенность работы мозга. Проблема дислексии кроется не в зрении, а в нарушении связи между зрительными областями и областями фонологического анализа. Исследования показывают, что у дислексиков нарушена коммуникация между зрительной зоной словоформ (сканером) и зоной Вернике (центром слухового восприятия языка). Мозгу сложно быстро преобразовать букву в звук, а звук в смысл. У них наблюдается атипичный баланс активности между затылочными и лобными долями при извлечении визуальной формы буквы, даже когда чтение напрямую не задействовано. Почему же дислексики так часто путают «b» и «d» или «ш» и «щ»? В этом виновата эволюционная привычка нашего мозга к симметрии. Для дикого животного, видящего льва, не важно, повернут лев головой влево или вправо, — это в любом случае опасность. Способность игнорировать зеркальную симметрию — это древняя суперспособность нашей зрительной системы, которая помогала выжить. Но при чтении эта способность становится врагом, так как для алфавита ориентация буквы критична («p» и «q» или «b» и «d» — абсолютно разные звуки). Обычный мозг в детстве проходит фазу отвыкания от игнорирования симметрии. Мозг дислексика с трудом подавляет этот архаичный рефлекс, из-за чего буквы буквально зеркалятся в сознании, подобно тому, как мы видим лицо в отражении. Как можно повлиять на развитие угловой извилины Однако хорошая новость состоит в том, что мозг способен меняться. Сама идея зоны словоформ доказывает нейропластичность — невероятную способность серого вещества подстраиваться под культуру. Исследования показывают, что у неграмотных людей этой области в привычном для нас понимании просто нет, она возникает и укрепляется исключительно в процессе обучения чтению. Более того, грамотность физически утолщает мозолистое тело, связывающее полушария, и укрепляет связи, соединяющие затылочную долю с угловой извилиной. Это открытие накладывает колоссальную ответственность на педагогов и родителей, поэтому им рекомендуется начинать совместное чтение с прямо младенчества, а еще ограничивать экранное время до 18 месяцев. Оказывается, цифровые книги и гаджеты не обеспечивают того качества взаимодействия и синхронизации нейронной активности, которое дает живое чтение с родителем. Мозг учится читать не через пассивное поглощение информации, а через активное вовлечение, проговаривание и эмоциональный отклик. А вместо выводов хочется лишь сказать, что чтение — это настоящее чудо, в котором встречаются биология и культура. Угловая извилина, этот маленький участок коры весом всего в несколько граммов, хранит в себе ключ к целым цивилизациям, и именно она заставляет нашу память резонировать с символами на бумаге. И прямо сейчас, когда вы читаете это предложение, в вашей голове бушует целая электрическая буря, из хаоса которой рождается порядок слов и смыслов.

 2.2K
Психология

Как использовать метод наслоения привычек для улучшения своей жизни

Многие ставят перед собой амбициозные цели по укреплению здоровья: начать заниматься спортом, медитировать, правильно питаться, ложиться спать раньше. Но часто это так и не воплощаются в жизнь, хотя усилия были приложены. «Когда у людей не получается достичь целей в сфере здоровья, дело не в недостатке желания или дисциплины», — отметила врач и профессор медицины в области наук о здоровье Ив Глейзер. Проблема в том, что при формировании новых привычек они полагаются больше на мотивацию, чем на структурированный, реалистичный план внедрения. Именно поэтому концепция накопления привычек так интересна. Наслоение привычек — это метод их формирования, привлекший большое внимание в последние годы. Его разработал автор книги «Нанопривычки. Маленькие шаги, которые приведут к большим переменам» Би Джей Фогг. Эта техника широко применяется поведенческими терапевтами. Эксперты пояснили, как работает наслоение привычек и как применять этот метод, чтобы начать добиваться реального прогресса в достижении целей в области здоровья и благополучия. Суть метода Наслоение привычек — привязка нового действия, которое вы пытаетесь внедрить, к уже существующему (надстройка нового поверх старого). «Вы берете то, что и так прочно встроено в вашу повседневную жизнь, и используете это как якорь для нового, совсем небольшого действия», — объяснила Глейзер. Например: «После утреннего душа я проведу десятиминутную медитацию с инструктором». По словам психолога Бины Персо, один из ключевых элементов метода — конкретность самого действия. Ваша задача состоит в том, чтобы свести крупную и размытую цель (привести себя в форму или заняться спортом) к чему-то осязаемому и достижимому (сделать 20 отжиманий или пробежаться вокруг квартала). Другой важный аспект — точное указание, когда и где вы выполните действие. Поэтому вместо планирования сделать зарядку утром вы должны указать конкретный момент дня, например: «после того, как выпью одну чашку кофе». Звучит просто, но наслоение привычек может быть на удивление действенным. Это очень практичный способ превратить намерение в действие. Почему это работает «Несмотря на широкое применение метода, научных исследований на эту тему почти нет, — отметила исследователь в области поведенческих наук и автор книги «Как меняться. Наука, которая поможет преодолеть внутренние препятствия на пути перемен» Кэти Милкман. В ходе одного небольшого исследовании с участием 50 человек выяснилось, что те, кто пользовался зубной нитью после чистки зубов (а не до), формировали более устойчивые привычки и делали это чаще. Однако на сегодняшний день не существует крупных, качественно спланированных исследований, доказывающих эффективность наслоения привычек. Но, по словам Милкман, «интуитивно кажется совершенно очевидным, что это должно работать», так как метод согласуется с теоретическими представлениями о привычках. Наслоение заимствует идеи из нескольких других хорошо изученных техник. Использование сигналов Одна из главных трудностей при формировании новой привычки — не забыть ее выполнить. Поэтому здесь пригодится напоминание, которое ученые называют сигналом или якорем. «Исследования в области поведенческой терапии показывают: мы с большей вероятностью придерживаемся привычек, когда они запускаются определенным сигналом», — отметила Персо. Если вы, например, пытаетесь начать принимать новое лекарство, сигналом послужит будильник в телефоне или баночка с таблетками, оставленная на виду на столе. При наслоении привычек вы используете уже внедреное действие как сигнал для запуска нового. Последовательность «Как показали исследования, важнейший компонент формирования новой привычки — регулярное повторение, — подчеркнула Милкман. — Когда вы делаете что-то снова и снова, со временем это начинает происходить на автомате». Мозг стремится автоматизировать часто повторяемые действия, создавая для них нейронный путь, благодаря которому действие становится привычным. (Именно поэтому вы рефлекторно моете руки после туалета.) Предполагается, что наслоение привычек помогает эффективнее закрепить новое действие в мозге, поскольку ежедневные сигналы-подсказки способствуют частому повторению. Небольшие изменения Распространенная ошибка, которую совершают люди, заключается в попытке осуществить кардинальные перемены вместо того, чтобы сосредоточиться на маленьких шагах. Небольшие и постепенные изменения в действиях быстрее переходят в привычку, формируют чувство эффективности и в конечном счете оказываются более устойчивыми. Делая новую привычку посильной и достижимой, вы программируете себя на успех. Ваша задача — укрепить уверенность в себе. Как выстроить цепочку наслоения привычек Если вы хотите использовать метод для достижения целей в области здоровья или общего благополучия, следуйте пошаговому плану. Сначала стоит выбрать маленькую, но реалистичную новую привычку. Четко определите новое действие, которое хотите встроить в свой день. Чем оно проще и понятнее, тем больше шансов, что вы его выполните и будете придерживаться. Определите якорную привычку и решите, в какой момент дня встроить новое действие. Составьте список из ежедневной рутины и внедрите желаемую привычку так, чтобы она логично сочеталась с якорной (допустим, нанести солнцезащитный крем разумнее после умывания, а не после завтрака). Составьте формулу из двух действий: после якорной привычки необходимо выполнить новую. Например: «после отключения сигнала будильника я выполню пятиминутную медитацию»; «после заваривания кофе я выпью полный стакан воды»; «после утреннего душа я сделаю пятиминутную растяжку» и так далее. Сколько времени потребуется, чтобы привычка закрепилась? По-разному. Несмотря на часто повторяемую идею о 21-28 днях, никакого универсального закона о сроках формирования не существует. По словам Милкман, все зависит от таких факторов, как сложность действия и частота его повторения. Но при регулярном выполнении нового действия оно со временем станет естественным. Помните: лучше сосредоточиться на одной привычке за раз, чтобы не перегружать себя. Когда она войдет в рутину, можно добавить сверху еще одно небольшое действие. Именно таким образом ваша цепочка наслоенных привычек превратится в естественный распорядок дня, который шаг за шагом будет продвигать вас к достижению целей. По материалам статьи «How to use habit-stacking to reach your health and wellness goals» The Washington Post

 2K
Интересности

Шесть изобретений, которые убили своих создателей

Одержимые идеей творцы надеются, что их разработки принесут славу и богатство, но иногда они приводят лишь к смерти. Вот шесть изобретений, которые погубили своих создателей. Бочка для трюков Каскадер из Чехии Карел Соучек в 1984 году спустился в бочке по Ниагарскому водопаду и остался живым. Секрет его успеха крылся в специально сконструированной бочке с противовесом, благодаря которому она сохраняла вертикальное положение во время падения. Однако всего несколько месяцев спустя он погиб, демонстрируя свою новую разработку — бочку с амортизаторами, смягчающими удар. Во время трюка мужчину сбросили с крыши стадиона «Астродом» в Хьюстоне в резервуар с водой, но бочка ударилась о его край. От полученных травм Соучек скончался в больнице. Система для поднятия с кровати Изобретения американского химика Томаса Миджли-младшего, возможно, нанесли миру больше вреда, чем чьи-либо еще. Он изобрел не только хлорфторуглероды (ХФУ) — группу химических веществ, широко применявшихся в холодильниках, пока они не были запрещены в 1987 году из-за разрушительного воздействия на озоновый слой, — но и этилированный бензин путем добавления тетраэтилсвинца в топливо (добавку вывели в 1970-х годах после того, как обнаружили токсическое воздействие свинца). Сам Миджли-младший умер в 1940 году. Дело в том, что полиомиелит сделал его инвалидом, и мужчина изобрел систему тросов и блоков, чтобы подниматься с кровати, но погиб, запутавшись в этом приспособлении. Летающая машина Польско-американский изобретатель Генри Смолински вместе с коллегой-инженером Гарольдом Блейком создали прототип аэромобиля, взяв за основу кузов популярного Ford Pinto и оснастив его крыльями и хвостом от самолета Cessna Skymaster. Первое испытание едва не закончилось катастрофой: пилоту пришлось совершить экстренную посадку. Однако изобретатели не отказались от идеи. В 1973 году они подняли машину в воздух повторно. Спустя считаные секунды после взлета аппарат рухнул на землю, в результате чего погибли оба мужчины. Маяк После того как в 1696 году у коварных Эдистонских скал неподалеку от побережья Девоншира разбились два судна, английский инженер Генри Уинстенли взялся за проектирование и строительство первого в истории морского маяка. Создатель настолько верил в прочность своей конструкции, что во время сильнейшего шторма 1703 года решил переждать стихию внутри маяка вместе с пятью спутниками. Стихия полностью уничтожила строение, и никаких следов инженера и находившихся с ним людей обнаружить не удалось. Радиевая краска Изобретателем светящейся краски считается американский химик украинского происхождения Сабин Арнольд фон Сохоцкий, который создал ее на основе формулы с использованием радия — элемента, открытого Марией и Пьером Кюри в 1898 году. Компания Radium Luminous Material Corporation, основанная изобретателем, запустила в США несколько производственных линий по выпуску светящихся часовых циферблатов. Позже сотрудницы предприятия обратились в суд с исками против компании из-за опасного радиационного облучения. В итоге фон Сохоцкий тоже подвергся губительному воздействию радиации и скончался в 1928 году от апластической анемии, развившейся вследствие поражения костного мозга. Та же самая болезнь унесла жизнь Марии Кюри, которая получила облучение в процессе новаторских исследований. Плащ-парашют Австриец Франц Райхельт был портным, но в период развития пилотируемого полета он увлекся созданием специального костюма для пилотов, способного выполнять функцию парашюта. Проведя предварительные испытания на манекенах и убедившись в надежности разработки, в 1912 году Райхельт решился на прыжок с нижнего уровня Эйфелевой башни. Конструкция изобретения подвела мужчину, и всего через несколько мгновений он разбился. Однако именно благодаря таким новаторам и смельчакам сегодня существуют вингсьюты для свободного полета и бейсджампинга, а также парашюты и катапультируемые кресла для пилотов. По материалам статьи «6 terrible inventions that killed their creators» Science Focus

 1.3K
Наука

Гриб может заменить пластик и кожу

Многим знакомы шляпка и ножка гриба, но истинный волшебник — это мицелий. Эта разветвлённая сеть тончайших нитей, похожих на паутину, является «корневой системой» гриба. Именно мицелий отвечает за поглощение питательных веществ из окружающей среды, перерабатывая органические остатки. Представьте себе гигантскую природную фабрику, которая трудится круглосуточно, очищая планету и создавая основу для новой жизни. Но что, если мы сможем использовать эту природную силу в своих целях? Российские, а также зарубежные учёные и предприниматели уже вовсю экспериментируют с мицелием, открывая его невероятный потенциал. От пластиковых стаканчиков к дизайнерскому стулу: российский прорыв Дарья Токарева, студентка петербургского университета ИТМО, продемонстрировала на всероссийском Конгрессе молодых учёных настоящий прорыв — возможность превращать самые обычные отходы, например, пластиково-бумажные стаканчики, в мебель. Как? Измельченные отходы смешиваются со специально выведенным, абсолютно безвредным для человека штаммом гриба. Мицелий «съедает» их, прорастает и придаёт полученной массе нужную форму. В результате получается материал, по текстуре напоминающий пробковое дерево. Но это только начало. Проект Дарьи Токаревой SPAWN, получивший поддержку «Платформы университетского технологического предпринимательства», не ограничивается мебелью. В перспективе — создание строительных материалов, способных заменить традиционные, зачастую не самые экологичные, варианты. Это настоящий шаг к безотходному производству и новой этике потребления. MycoWorks: где мицелий становится роскошью Зарубежные коллеги тоже не отстают. Ещё в 2013 году американская компания MycoWorks, основанная Филипом Россом и Софией Ванг, начала создавать биоматериалы из мицелия. Их запатентованная технология Fine Mycelium™ позволяет управлять ростом мицелия, формируя уникальные клеточные структуры. Результат? Роскошный материал под названием Reishi™, который уже конкурирует с лучшими брендами класса люкс в мире моды. Reishi™ — это не что иное, как «кожа» из мицелия. По внешнему виду и тактильным ощущениям она практически неотличима от натуральной кожи животных, но при этом имеет значительно меньшее воздействие на окружающую среду. Это революционное решение для индустрии моды, которая всё больше стремится к устойчивости и осознанности. Потенциал грибной «кожи» гораздо шире, чем просто замена обуви и одежды. Этот материал может использоваться для создания аксессуаров (сумок, кошельков, ремней), мебели (обивка диванов, кресел, стульев — уже есть примеры ресторанов, где весь интерьер выполнен из грибных материалов!), дизайнерских объектов (декоративные элементы, наушники, чехлы для гаджетов). Исследования, проведённые учёными из Венского университета, подтверждают, что грибная кожа не только экологична, но и удивительно универсальна. Она поддаётся биологическому разложению, что решает проблему утилизации, и при этом достаточно дёшева в производстве. Устойчивая мода и осознанное потребление В мире, где всё больше людей задумываются о влиянии своих покупок на планету, грибные материалы становятся настоящим спасением. Они предлагают альтернативу: • коже животного происхождения, снижая нагрузку на животноводство; • искусственной коже, которая зачастую производится из нефтепродуктов и имеет длительный период разложения; • традиционным текстилям, часто требующим больших затрат воды и химикатов при производстве. Компании по всему миру, включая Bolt Threads, активно разрабатывают текстиль из грибов, предлагая модные и экологичные решения. На волне тренда на осознанное потребление появляются и другие растительные материалы: ткани из листьев ананаса, обивка из кактусов. Всё это — шаги к более гармоничному сосуществованию человека и природы. Грибы: будущее уже здесь Грибы перестают быть просто продуктом питания. Они становятся сырьём для инноваций, источником уникальных материалов и символом устойчивого развития. От студенческих грантов до мировых брендов, мицелий прокладывает себе путь в нашу жизнь, предлагая решения для актуальных экологических и социальных проблем. Так что в следующий раз, когда вы увидите грибы, вспомните: под землёй скрывается невероятная сила, способная изменить мир к лучшему. Это не просто еда — это наше будущее.

 1.2K
Интересности

Нейрофидбек, или как стать монахом

Одно из самых захватывающих открытий современной науки: то, что древние мудрецы исследовали через глубокую интроспекцию и медитации, сегодня подтверждается с помощью томографов, ЭЭГ и биохимических анализов. 2500 лет назад Будда говорил, что ум податлив и его можно тренировать. Исследования мозга тибетских монахов показали: регулярная практика физически меняет его структуру — утолщает префронтальную кору (отвечает за фокус и эмоциональную регуляцию) и уменьшает миндалевидное тело (центр страха и стресса). Древние йогические и буддийские дыхательные техники (пранаяма, анапанасати) долго казались мистикой. Сегодня мы знаем, что они стимулируют блуждающий нерв, переключая вегетативную систему из режима «бей или беги» в режим «отдыхай и восстанавливайся». Наука доказала: простое удлинение выдоха физически снижает кортизол и замедляет сердцебиение. Как же приблизиться к этому состоянию, не уходя в монастырь? Социальные факторы Кто-то в детстве хотел быть космонавтом, кто-то — олимпийским чемпионом. Добиться этого можно лишь при жёсткой подготовке, определённом рационе и постоянной, порой непостижимой работе над собой. Выдержка, преодоление боли, сила духа. И определённые условия: еда, локация, тренировки. Также необходимы люди, которые разделяют тот же образ жизни, принципы и стремления. Все эти элементы также критически важны для того, чтобы стать монахом. Антропологи и нейробиологи отмечают: жизнь в сангхе (монашеской общине) создаёт естественный «буфер стресса». Совместные ритуалы, синхронное дыхание и общее расписание синхронизируют вегетативную нервную систему, повышая уровень окситоцина и снижая кортизол. Это не эзотерика, а эволюционный механизм: когда мозг фиксирует «стаю», он переключается из режима выживания в режим восстановления. Это естественно напоминает нам о том, что монахи — такие же люди, как и мы, с чувствами, эмоциями, мыслями и навыками. Различие лишь в том, что они учатся их осознавать и регулировать. Психологические факторы Стать монахом — осознанный выбор. Ни для кого не секрет, что жизнь монахов полна трудностей, отречений, долгой и упорной работы. Но благодаря религиозным традициям, правилам и установкам, которым они следуют, они выдерживают испытания. Ощущение, что ты делаешь это, следуя идее, поддерживает моральный настрой, помогает соблюдать дисциплину и справляться с трудностями. И конечно, с точки зрения науки, сильная вера в результат работает как внутренний навигатор. Когда мы искренне убеждены в цели, лобные доли мозга (отвечающие за волю) посылают успокаивающие сигналы в эмоциональные центры. Мозг буквально перестраивает свою работу под наш запрос, ускоряя обучение и помогая прийти к желаемому состоянию. Именно так монахи приходят к инсайтам, новым открытиям и знаниям, что приносит глубокое моральное удовлетворение. Физиологические факторы Говорить стоит о здоровом отношении к телу, а не о крайнем аскетизме, к которому прибегал Будда до просветления, когда он питался лишь одним зёрнышком в день. Позже Будда пропагандировал «срединный путь». Здоровое отношение к пище и телу напрямую влияет на благополучие монахов: нет чревоугодия, алкоголя, излишеств. Пища воспринимается как ресурс для энергии и существования. Это в первую очередь про мышление и отношение к еде как к топливу, а не как к источнику гедонистического удовольствия, как часто бывает в наше время. Все три состояния — физическое, социальное, психологическое — складываются в единую систему. Сознание монахов не перегружено тем, что ежедневно захватывает наше внимание. Понимая эти механизмы, можно ли прийти к осознанности, как у монахов? Хочется научиться управлять сознанием, не уходя в горы Тибета. Не случайно крупные корпорации привлекают на мастер-классы буддийских учителей, специалистов по цигун и представителей восточной культуры. По данным корпоративных отчётов (2024–2025), более 70% крупных компаний включили mindfulness-программы в бюджеты на ментальное здоровье. Но ключевой вывод последних лет — эффект держится только при регулярности. Разовые воркшопы дают краткосрочный подъём, но не меняют нейронные паттерны. Восточная культура действительно знает толк в осознанности: в умении останавливаться, принимать реальность такой, какая она есть, и проживать только «сейчас». И если в условиях «вечной тревоги» обрести эти навыки, то даже монах в горах позавидует. В тишине легче всего прийти к спокойствию, а вот в вечном шуме? Именно на этот вопрос веками отвечали восточные практики, а позже его подхватили учёные, превратив древние термины в язык нейронауки. От sati до mindfulness Около 500 года до нашей эры в буддийских текстах появилось слово sati. Оно означало намеренное, безоценочное присутствие с элементом этической памяти — умение помнить, что полезно, а что ведёт к страданию. В 1881 году британский лингвист и судья на Цейлоне (ныне Шри-Ланка) Томас Уильям Рис-Дэвидс переводил палийские тексты. Столкнувшись со словом sati, он подбирал варианты перевода: mental activity, thought, attention, но в 1910 году окончательно остановился на mindfulness. Как наука «увидела» медитацию В первой половине XX века учёные начали активно изучать медитацию с помощью ЭЭГ. В 1938 году Уильям Грей Уолтер впервые зафиксировал, что практика меняет паттерны мозговых волн, но методы того времени не позволяли делать надёжные выводы. В 1955 году Дас и Гасто провели комплексную регистрацию ЭЭГ, ЭКГ и ЭМГ у практикующих йогу и обнаружили устойчивое увеличение альфа-ритма. В 1970-х Джо Камиа, которого считают отцом нейрофидбека, проводил эксперименты с альфа-ритмом. Он доказал: человек может осознанно менять активность мозга, если получает обратную связь в реальном времени. Прорывное исследование в области светской медитации принадлежит Роберту Киту Уоллесу, изучавшему трансцендентальную медитацию (ТМ). ТМ — это техника пассивного повторения мантры без концентрации или контроля мыслей, направленная на погружение в состояние глубокого покоя при сохранении ясного сознания. Уоллес убрал духовный контекст и показал, что тихая обстановка, удобная поза, нереактивное отношение к мыслям и повторяющийся ментальный объект дают измеримый физиологический эффект. А в 1979 году Джон Кабат-Зинн создал MBSR — первый стандартизированный клинический протокол, сделавший медитацию доступной вне религиозных рамок. Что такое нейрофидбек? Нейрофидбек показывает в настоящем моменте — обычно через звук или визуальный ряд, — в каком ритме сейчас находится твой мозг. Он помогает быстрее научиться распознавать медитативные состояния, но не заменяет саму практику. Это скорее компас: подсказывает, в правильном ли направлении ты движешься. Технология даёт объективное подтверждение опыта, помогая отличить «я просто сижу с закрытыми глазами» от «я действительно присутствую». Мозговые ритмы: от бодрствования до глубокой медитации Чтобы понять, что именно меняется в мозге во время практики, нужно разобраться в основных типах мозговых волн. ЭЭГ фиксирует электрическую активность нейронов, и в зависимости от частоты колебаний учёные выделяют несколько состояний: • Дельта (0,5–4 Гц) — самые медленные волны. Это состояние глубокого сна без сновидений, полного бессознательного покоя. У опытных медитирующих дельта-активность может появляться в очень глубоких состояниях, но это редкость. • Тета (4–8 Гц) — состояние глубокой релаксации, перехода между сном и бодрствованием, творческих озарений. В тета-состоянии мы видим сны, вспоминаем забытые образы, испытываем интуитивные прорывы. Многие медитативные техники целенаправленно усиливают тета-ритм — это состояние «внутреннего путешествия», когда внешний мир отступает на второй план. • Альфа (8–12 Гц) — ритм расслабленного бодрствования. Именно его впервые зафиксировали у медитирующих в 1955 году. Альфа-состояние возникает, когда ты закрываешь глаза, отключаешься от внешних стимулов, но остаёшься в сознании. Это мост между сознательным и подсознательным, состояние «спокойной бдительности». Для многих это первая точка входа в медитацию. • Бета (12–30 Гц) — ритм активного мышления, концентрации, решения задач. Когда ты читаешь этот текст, анализируешь, планируешь — твой мозг работает в бета-диапазоне. Это необходимое состояние для повседневной жизни, но его хроническое доминирование ведёт к стрессу и выгоранию. Медитация учит «снижать обороты» бета-активности, когда это не нужно. • Гамма (30–100 Гц) — самые быстрые волны, связанные с пиковой концентрацией, интеграцией информации из разных зон мозга, состояниями озарения и «недвойственности». В 2004 году Ричард Дэвидсон обнаружил, что у тибетских монахов во время медитации на сострадание возникает мощная гамма-синхронизация — мозг работает как единый оркестр. Гамма-ритм — это не просто «быстрое мышление», а состояние целостного восприятия, когда исчезает граница между наблюдателем и наблюдаемым. Каждое из этих состояний естественно и необходимо. Проблема современного человека не в хроническом доминировании бета-ритма, а в почти полном отсутствии тета- и альфа-состояний. Медитация — это восстановление гибкости: способность переключаться между ритмами осознанно, а не под давлением обстоятельств. Как работает нейрофидбек 1. Ты надеваешь ЭЭГ-гарнитуру и начинаешь медитировать. 2. Система анализирует твой альфа-ритм (8–12 Гц) в реальном времени. 3. Когда альфа растёт, ты слышишь приятный звук или видишь плавную анимацию. 4. Когда альфа падает (ум «ушёл» в мысли), звук прерывается, картинка «дрожит». 5. Мозг методом проб и ошибок находит стратегию: «Ага, когда я мягко возвращаюсь к дыханию — сигнал становится стабильнее». 6. После 10–20 сессий ты начинаешь распознавать это состояние уже без обратной связи. Это классическое оперантное обусловливание: мозг учится воспроизводить состояние, которое «вознаграждается» позитивным сигналом. Но здесь есть и обратная сторона: человек может начать гнаться не за внутренним состоянием, а за «правильным сигналом», превращая практику в задание. Это приводит к отсутствию глубинного результата. Соответственно, чтобы навыки медитации стали устойчивыми и действительно работали, важно чередовать форматы: 3–5 дней самостоятельной практики без устройства, а затем один контрольный день — уже с нейрофидбеком для калибровки. Что именно даёт практика с нейрофидбеком: 1. Если нам кажется, что мы находимся в покое, чаще всего это не так. Хроническое напряжение стало настолько привычным, что мы принимаем его за расслабление и разучились по-настоящему успокаивать ум. 2. Мыслительный поток остановить невозможно. 3. Внутреннее состояние зависит не от самих мыслей, а только от отношения к ним. 4. Фокусироваться на чём-то одном действительно трудно, но именно этот навык помогает проживать жизнь полноценно. 5. Практика позволяет увидеть грань между спокойствием и возбуждением, регулировать её и осознанно поймать момент, когда начинается глубокая медитация. Горы Тибета не нужны, чтобы начать. Нужен только один тихий угол, двадцать минут в день и честность перед собой. Остальное — система. И она работает. Автор: Татьяна Трофимова

 1.1K
Интересности

Как Турция завоевала титул мировой чайной столицы

История потребления чая в Турции, вернее — в Османской империи, берет начало еще в XVII веке. Тогда этот продукт привозили из-за рубежа. В XIX веке султан Абдул-Хамид II, ценивший чай за его полезные и бодрящие свойства, предпринял попытку наладить производство на родине. По его приказу первые саженцы были высажены в Бурсе. Однако климат города не подходил для растения, поэтому чай не прижился. Сегодня Турция входит в пятерку крупнейших производителей чая, а также занимает первое место в мире по его потреблению: 3,16 кг на человека в год — более 1300 чашек! Для сравнения: в Китае на одного человека в год приходится чуть больше полукилограмма. Такую популярность в Турции напиток заслужил по нескольким причинам. Во-первых, цена. Чай — доступный всем слоям населения национальный продукт. Его подают и в домах в глухих горных деревушках, и в дорогих ресторанах, расположенных в центре мегаполисов, таких как Стамбул, Анкара, Измир. Во-вторых, культурная традиция. Чай превратился в один из главных символов гостеприимства. Его предлагают не только дома или в кафе, но и в магазинах, парикмахерских, офисах и на базарах. Этот горячий напиток употребляют в любое время суток и в любую погоду — даже в жару! А отказ от чая в гостях хозяева могут воспринять как неуважение в свой адрес. Но как же устоявшийся стереотип о том, что Турция — кофейная империя? Не зря же существует традиционный турецкий способ приготовления кофе. Действительно, чуть больше ста лет назад, во времена Османской империи, турки предпочитали крепкий ароматный кофе, а до чая никому не было дела. Кофе непременно присутствовал как на приемах во дворце, так и в повседневной жизни султана и его придворных и простых жителей. Кофе в Турцию импортировали из Йемена, входящего в состав Османской империи. Когда она распалась, импорт стал слишком дорогим, цена на напиток, конечно, тоже возросла, пришлось искать замену. В 1924 году первый президент Турции Мустафа Кемаль Ататюрк предложил выращивать в стране чай. Для этого растения идеально подходил теплый и влажный климат провинции Ризе на Черноморском побережье. В 1930-е годы на плантациях было посажено 70 тонн семян, привезенных из СССР — из Грузии. Уже к середине столетия турки по всей стране наслаждались новым традиционным напитком — черным ароматным чаем. Ризе остается чайной столицей по сей день: один из самых известных сортов получил название в честь этой провинции, а большая часть населения (до 80%) связана с производством или выращиванием чая. Здесь улицы украшают фонари в форме чайных листочков, на стенах красуется граффити с изображением стаканов, в аэропорту Ризе открыт музей чая, а в центре города стоит здание в виде гигантского чайного стакана — оттуда можно подняться на смотровую площадку и полюбоваться морем, горными пейзажами и видом на город. Государство активно поддерживает производителей чая: выделяются субсидии на закупку удобрений, местные жители могут получить землю для организации плантаций. Правительство тщательно следит за качеством производимого сырья для напитка. Каждый этап — от посадки до сбора урожая — подлежит обязательной сертификации. Под контролем даже качество почвы! Ежегодно одна пятая часть участка «отдыхает» — на ней в этот год ничего не сажают. Так за пять лет обновляется почва во всем хозяйстве, что влияет на качество конечного продукта. Обычно плантации расположены высоко в горах, вдали от дорог и производств, хотя и в городе в частных хозяйствах нередко можно увидеть небольшие посадки чая. Существует государственное регулирование производства чая государственной компанией Çaykur — крупнейшим игроком на этом рынке в Турции. Çaykur устанавливает гарантированные закупочные цены на свежий чайный лист, защищая фермеров от колебаний рынка. Конечно, за сто лет в Турции сформировались и особые традиции употребления чая. Жители и гости этой удивительной страны соблюдают их и по сей день. Заваривают чай в специальном двухъярусном чайнике — чайданлыке (çaydanlık), который заранее нагревают. В верхнем ярусе находится крепкая заварка, а в нижнем — кипяток. Находясь в такой конструкции, чай дольше остается горячим, а каждый из гостей может регулировать крепость напитка, добавляя побольше заварки или кипятка в традиционный стакан в форме тюльпана или груши — его называют «бардак» (bardak — стакан или çay bardağı — стакан для чая) или «армуд» (armudu — груша, грушевидный). Широкая нижняя часть стакана способствует сохранению температуры напитка. За узкую середину бардак удобно держать, чтобы не обжечься, а благодаря расширяющемуся «горлышку» ярче раскрывается аромат. Производство чая в Турции начиналось как вынужденная мера — поиск замены дорогому кофе. Но за сто лет чай превратился в национальный бренд и важнейший атрибут повседневной жизни. Сегодня Турция по праву носит звание мировой чайной столицы, превратив простое чаепитие в искусство общения.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store