Почему люди делают то, что их убивает

Все взрослые люди знают, что такое плохие привычки и к чему они приводят. Курение, употребление нездоровой пищи, алкоголь, малоподвижный образ жизни — это лишь малый список вещей, которых следует избегать, чтобы повысить общий уровень своего благосостояния. Исследование, проведенное в 2000 году учеными в Центрах по контролю и профилактике заболеваний США, показало, что вышеперечисленные плохие привычки стали основной причиной почти половины смертельных случаев в Соединенных Штатах: • курение — 435 тысяч смертей (18,1% от общего числа смертей); • плохое питание и малоподвижный образ жизни — 400 тысяч смертей (16,6%); • потребление алкоголя — 85 тысяч (3,5%). Если люди знают, что вредные привычки убивают, то почему продолжают с ними мириться? Большинство потворствуют поведению, которое не очень хорошо действует на организм. И есть несколько причин, почему мы не перестаем это делать. Во-первых, человеку нужно чувствовать себя комфортно и делать все возможное, чтобы достичь это состояние и пребывать в нем. У каждого действия, которое вы совершаете, есть цель, даже если вы сознательно этого не понимаете. Самая распространенная скрытая цель — комфорт. Мозг ориентирован на вознаграждение, а награда — это чувство комфорта. Во-вторых, именно это запускает процесс выброса дофамина, который приводит к удовлетворению. Такое состояние мозг фиксирует и связывает с ним плохую привычку. Употребление алкоголя после работы или в выходные дни ассоциируется с отдыхом и расслаблением. Поэтому хочется еще и еще. Например, для кого-то процесс курения является зоной комфорта. Для других — потребление сладостей и фастфуда. Кажется, что остановиться невозможно. Люди склонны рационализировать свое поведение и плохие привычки, если общество считает это не совсем нормальным, но вполне приемлемым. Большое количество людей делает это, значит, мы тоже можем. Почему бы и нет? Именно такая логика работает у многих. Время от времени человек склонен придумывать себе оправдания, так как появляется чувство вины. «Еще одна рюмочка и все, до праздников не пью», «я так сегодня устал, можно наградить себя пивом» или «это последняя шоколадка, а завтра перехожу на правильное питание и спорт» — знакомо? Однако, далеко не у всех получается следовать своим обещаниям. Иногда даже удается находить примеры, которые позволяют не бросать вредные привычки. Например, у кого-то дедушка курил всю жизнь и прожил до 90 лет. Мозг любит находить доказательства, подтверждающие как хорошие решения, так и плохие. Большинство людей знают, что их ждет в дальнейшем. Предупреждения есть на каждой пачке сигарет. Правительство старается и на уровне страны, и на локальном уровне проводить кампании, направленные на информирование населения о рисках и вреде здоровью от чрезмерного потребления алкоголя, вредной пищи и так далее. Однако большинство заболеваний наступает не сразу. А это значит, что люди их не замечают и продолжают себя губить вредными привычками. Необходимо помнить, что инвестировать в свое будущее благосостояние и здоровье стоит начинать уже сейчас. Как же избавиться от того, что нас убивает? Так как основная причина переедания, курения, чрезмерного употребления алкоголя или наркотиков — стресс, то решение заключается в перепрограммировании ума. Для начала стоит выяснить, как именно и когда у вас появилась та или иная вредная привычка, решительно или бессознательно вы к ней пришли? Далее возьмите на себя обязательство покончить с ней. Подумайте и найдите более полезную альтернативу. Со стрессом можно бороться и другими способами, не едой или сигаретами. Например, замените шоколад, бургер, чипсы на яблоки, сухофрукты, орешки. С сигаретами будет сложнее — придется осознанно пройти курс, почитать специализированную литературу, найти единомышленников, которые вместе с вами пройдут этот путь отказа. Еще один неплохой вариант борьбы с вредными привычками, которые обусловлены стрессом — ходить в фитнес клуб, бегать после морально тяжелого рабочего дня или посещать тир, где можно выплеснуть накопленные эмоции. Не забывайте, что очень важно в этом деле быть последовательным. Именно последовательность является ключом к формированию новых привычек. Да, какое-то время придется очень тяжело, но мозг скоро адаптируется под вас и забудет, как же ему было хорошо после очередной выкуренной сигареты. Приучайте себя мыслить позитивно. Любую плохую привычку можно искоренить, если сильно захотеть. По материалам статьи «We Do What We Know Is Bad for Us, Why?» Lifehack

Все ли лечит время

Существует огромное количество философских цитат: «Время не лечит, оно заставляет привыкать», «Время меняет», «Со временем все пройдет» и т.п. Что же на самом деле оно лечит и как именно себя нужно вести во время «лечения»? Когда человек переживает смерть близкого или расставание с любимым, душевная боль настолько сильна, что он невольно задает себе вопрос: «Когда же это все закончится?» На этот вопрос никто и никогда не даст четкого ответа, потому что у каждого этот промежуток времени свой. Всем нужно разное время, чтобы пережить эту боль. Психологи советуют именно проживать боль здесь и сейчас, чувствовать ее, а не отрицать или запирать в глубокие чертоги души, чтобы потом она не появилась неожиданно в самый неподходящий момент. Потому что все наши непрожитые чувства хранятся в нашем теле и впоследствии могут трансформироваться в настоящие болезни. Процесс регенерации задуман природой в нашем организме. Это касается не только физических травм и порезов, но и психологических. Рано или поздно, но все заживает, даже самое большое горе. Можно сравнить душевную боль с физической. Например, при глубоком порезе руки мы идем к доктору, накладываем швы, используем всевозможные мази и бинты, а далее ждем, пока рана сама заживет. С психологической болью нужно поступать примерно так же. Рану нужно лечить, ответственно к ней относиться, замечать и быть осторожным. А если психологическую травму вовремя не прожить, то это как будто вы глубокий порез на руке заклеили пластырем и стараетесь не замечать. Но ведь это невозможно, наступит момент нагноения или заражения крови. Не стоит допускать этого. Боль любит, чтобы ее проживали, тогда она быстрее проходит и не мешает жить дальше. Пережитая травма характеризуется спокойствием. Может быть сожаление, но без боли или других бурных чувств. Когда человек может спокойно рассказать о случившемся, он понимает причины произошедшего, знает, как ему поступить, если ситуация повторится — тогда боль прошла. Если даже спустя 15 лет после травмирующей ситуации человек рассказывает о ней с той же бурей эмоций, то травма не была прожита вовремя. Своеобразное застревание в прошлом очень мешает дальнейшей счастливой жизни. Возникают депрессии, психологические расстройства, изоляция, невозможность наслаждаться жизнью, недоверие и т.п. В этом случае лучше обратиться к компетентному психологу, который поможет справиться с переживаниями. Чтобы чуть больше понимать психологические травмы и время их проживания, можно условно разделить их на три группы. 1. Травмы, которые наносят нам другие люди. Это могут быть детские душевные раны, которые наносят нам родители неосознанно (или осознанно). Например, физическое насилие в семье, любые зависимости родителей, отсутствие любви и т.п. Человек вырастает с глубокой психологической проблемой, которую время может только усугубить, потому что накладываются все новые и новые проблемы, срабатывает эффект снежного кома. Сидеть и ждать, что оно пройдет само — бессмысленно и глупо. Сама проблема не решится, здесь нужна активная и тяжелая работа над собой, но ваше счастье того стоит. В этом могут помочь психологи, книги, тренинги, медитации, духовные практики, но важно что-то делать. Сколько бы времени ни прошло, если ничего не делать, то ничего и не изменится. 2. Травмы, которые люди наносят сами себе. Это могут быть неразделенная любовь, отношения, которые не приносят радости, жизнь с тираном, необдуманные поступки. Чувство вины бывает так велико, что оно приводит к суицидальным мыслям и даже действиям. Очень много историй о невзаимной любви, из-за которой люди резали себе вены, пили целую гору таблеток, прыгали с мостов. Чаще это приводит к смерти, но если человек выживает, то ему приходится справляться с новой травмой. Это может быть как психологическая рана, так и физическая. Как говорят люди, которые когда-либо переживали подобное, все проблемы решаемы. Кроме одной — ты уже летишь с моста. Чтобы избежать таких катастрофических последствий для психики, нужно работать над принятием себя и любовью к себе. Не нужно находиться в травмирующих психику отношениях, не стоит корить себя за ошибки прошлого, лучше делать из них выводы, отпускать и жить дальше. Самое ценное и постоянное, что есть у человека — это он сам. Человек сам решает, сколько времени ему понадобится на этот путь. 3. Травмы, которые не зависят от человека. Здесь речь идет о стихийных бедствиях, несчастных случаях, природных катаклизмах, войнах. Все это каждый день в мире забирает тысячи человеческих жизней. И мы никак не можем повлиять на исход событий, никакое саморазвитие не спасет от цунами или войны. Потеря близких людей, разрушенные дома и жизни, посттравматические синдромы — все это многим не дает нормально жить. Некоторые не могут оправиться всю жизнь после трагедии. Но как бы там ни было, нужно ценить свою жизнь. Если повезло выжить в подобных бедах, то это большая радость и глупо тратить жизнь на вечные страдания. Лучше извлечь уроки из ситуации, больше ценить каждый момент и наслаждаться им. Время поможет смириться с трагедией. Не забыть ее, а просто принять и жить дальше. Главное, чтобы было желание. Само по себе время — плохой учитель. Если человек ничего не делает, чтобы измениться, то ничего и не произойдет. Если коровью лепешку прикрыть листиком, то она не станет цветком. Чтобы справиться с болью, ее нужно прожить, принять, понять и только тогда она уйдет. Сделать это бывает крайне сложно, но если это испытание дано человеку, то важно помнить, что оно необходимо для чего-то значимого. Мы ничего не забываем, да это и не нужно. Нельзя забывать боль, это ведь опыт, он что-то нес в себе. Возможно, сделал сильнее, помог понять себя, расставить приоритеты или начать ценить каждый момент. Забывать ничего не нужно, лучше заполнять эту пустоту позитивом: новыми знакомствами, впечатлениями, путешествиями, любовью, дружбой. Всем тем, что есть хорошего в нашей жизни. Раны нужно лечить всеми возможными способами, человека лечит человек. Оставаться наедине со своим горем надолго не стоит, если поделиться им, то станет легче. Рассказывая о своих переживаниях, вы как бы делите их на два. Если носить в себе боль, то она становится только тяжелее. Жизнь и так сложна сама по себе, зачем же ее еще больше усложнять. Бывают ситуации, боль от которых невозможно отпустить даже спустя двадцать лет. Например, смерти детей, родителей, близких родственников. В этом случае время просто учит жить с этой болью, принимать ее как часть жизни и личности. Время лечит, если мы сами этого хотим, если понимаем, что жизнь продолжается, если хотим быть счастливыми. В противном случае можно застрять в прошлом и не двигаться дальше. О таких людях говорят, что они умерли в 25 лет, а похоронили их физическое тело лишь в 70. Жизнь — это самое дорогое, что существует в мире. Разве можно ее тратить на существование без счастья? Не нужно позволять никакой боли надолго себя сломить. Жить и радоваться нужно каждый день. Замечать приятные мелочи, проводить время с близкими людьми и наслаждаться моментом.

Вещи, которые нас сдерживают

Ноябрь и декабрь — всем известное тяжёлое и суетливое время года. Особенно для студентов, у которых на носу сессия. В это время мы чаще задумываемся о вещах, которые заставляют сердце биться чаще. Любимые люди вокруг и собственное благополучие — это, разумеется, очень важно, но есть определённые вещи, которые мы хотим изменить, однако не делаем шагов навстречу переменам. Нам часто говорят, что мы должны благодарить Вселенную за то, что имеем в данный момент. Тем не менее, нам также следовало бы уделить время оценке тех вещей, которые сдерживают нас от каких-либо решающих действий. Прочтите этот перечень из пяти пунктов и попытайтесь понять для себя, что нужно и можно изменить в лучшую сторону в вашей жизни. Оценки Семестр близится к концу, и я уверена, что все нацелены на отличные отметки в зачётной книжке. Но также близятся уютные праздники, и хочется наконец расслабиться. Однако мы лихорадочно читаем учебники и конспекты, чтобы не ударить в грязь лицом. Это всё стресс, который в большинстве случаев человеку пользы не приносит. Когда необходимо направить всю энергию на учёбу, мы пренебрегаем другими аспектами жизни. Нужен баланс между тем, что нужно и тем, что хочется. Постарайтесь отводить книгам определённое количество часов в день — оно должно быть одинаковым, чтобы не переусердствовать. В остальное время занимайтесь любимыми делами. И не забывайте общаться с родными и близкими. Если вы первокурсник, то вам априори будет тяжело настроиться и привыкнуть к новому графику. Однако вы должны пройти этот путь, чтобы на будущий год быть уверенным в себе. Деньги Покупка подарков к Рождеству и Новому году — всегда приятно, но хлопотно и затратно, особенно если вы студент. Служит ли это причиной тому, чтобы найти подработку? Если у вас в запасе есть силы и время, то почему нет. Но если вы и так валитесь с ног, возвращаясь домой, то лучше пересмотреть этот пункт и научиться быть финансово грамотным. Старайтесь каждый день откладывать незначительную сумму. Если вы не можете на данный момент приобрести хороший подарок ко дню рождения друга, то не нужно из кожи вон лезть. Внимание всегда ценится выше. Но не экономьте до предела. Нужно понимать, что еда всегда должна быть у вас в холодильнике. Внешность Самая малоприятная тема для обсуждения — питание во время праздников. Мало того, что мы возвращаемся домой, к любимой маме и её потрясающей домашней выпечке, так ещё и море вкусностей нас ждёт в новогодние выходные. А ничто так сильно не напрягает девушку, как эти цифры на весах. Так или иначе, в то время как вы позволяете себе всё самое аппетитное, отложите мысли о фигуре на второй план. Это не означает, что вам дозволено объедаться как в последний раз, но вы же знаете, что эти послабления — не на постоянной основе. То, что действительно важно — это время, проведённое с семьёй. Делитесь впечатлениями и кушайте на здоровье. Привычки Потрескивание суставами пальцев рук, ругань, любовь к фастфуду или постоянное зависание в смартфоне — привычки не очень полезные и непривлекательные, раздражающие не только окружающих, но и порой нас самих. Вредная привычка на то и вредная, что не даёт положительных результатов. Но, как мы знаем, Новый год — время перемен. Тем более, когда как не в молодом возрасте запастись максимальным количеством хороших привычек? Так, постарайтесь поработать над заменой вредной привычки полезной. Например, перестаньте пить слишком сладкий чай и начните пить чистую негазированную воду. От этого гораздо больше пользы, чем от сладкого напитка, который, по сути, уже не является напитком. Если вам тяжело даётся такое питьё, добавляйте лимон, клубнику, мяту — чисто визуально вам захочется выпить такой воды, поверьте. Долой старые привычки! Отношения Все отношения претерпевают взлёты и падения независимо от времени года. Если вы студент, а ваша семья осталась в другом городе, вы все испытываете определённый стресс, но знаете, что рано или поздно увидитесь и почувствуете прежнее семейное тепло. Я считаю, что расстояние даже укрепляет мои отношения с семьёй: каждый раз, когда мы встречаемся, это большое счастье. Тем не менее, вы также должны присмотреться и к другим людям, которые присутствуют в вашей жизни, — они оказывает на вас положительный или отрицательный эффект? Знайте, что всем нужно то общения, которое помогает нам развиваться и чувствовать себя лучше, а не наоборот. Кроме того, то же самое поможет вам определиться, нужны ли вам те или иные друзья. Например, время, которое я проводила вдали от своих друзей, дало мне пищу для размышлений, чтобы оценить нашу дружбу: кто-то забыл обо мне сразу же после моего переезда, а кто-то остаётся на связи и по сей день. И это поменяет вас только в лучшую сторону — тяжесть с плеч исчезает. Решение перестать поддерживать отношения с человеком, который был вам дорог, может даться с трудом, но в приоритете должны стоять ваши чувства и потребности, поэтому окружайте себя только стоящими людьми. Во всём мире и у всех людей часто случаются трудные времена, но они могут быть решены, если вы подойдёте к ним осознанно и ответственно. Всегда можно приходить на помощь окружающим и поддерживать их в моменты кризиса, но первый, кому требуется ваша помощь, — вы сами. Вполне вероятно, что вы столкнётесь ещё с массой непредвиденных обстоятельств в жизни, но вы всегда должны мыслить трезво, поощрять и благодарить себя. Автор: Юлия Стржельбицкая

Советы от знаменитых женщин, которые вдохновят вас на работу над собой

Эти советы от знаменитых женщин являются хорошей мотивацией и смогут вдохновить вас на то, чтобы заняться собой и стать лучше. Катрин Швитцер: не позволяйте никому становиться на пути к вашей цели Катрин Швитцер является первой женщиной, которая официально приняла участие в Бостонском марафоне. В 1967 году, когда девушкам еще не разрешалось участвовать в забегах, Катрин вышла на дистанцию, зарегистрировавшись на марафон под именем К.В. Швитцер, которое могло быть как мужским, так и женским. Один из организаторов марафона Джок Семпл пытался силой увести девушку с трассы, однако ее молодой человек Том Миллер оттолкнул Джока, чтобы у Катрин была возможность продолжить забег. Несмотря на то, что Любительский атлетический союз был настолько возмущен ее поступком, что наложил полный запрет на участие женщин в мужских соревнованиях, Швитцер не сдалась. Совместно с другими бегуньями Катрин пыталась убедить членов Бостонской атлетической ассоциации в том, что бег — это не только мужской вид спорта и что девушки имеют полное право участвовать в марафонах наравне со всеми. Спустя пять лет их усилия принесли свои плоды, и в 1972 году женщины впервые смогли законно участвовать в Бостонском марафоне. Также Швитцер организовала женские забеги в 27 странах мира. Они стали настолько популярными, что в них приняли участие более 1 миллиона женщин. Видя такую популярность бега среди девушек, Международный олимпийский комитет принял решение включить женский марафон в Олимпийские игры 1984 года. По мнению журналистов, Катрин Швитцер опередила свое время. Однако бегунья считает, что если его не опережать, то это время никогда не придет. Она призывает всегда добиваться поставленной цели, верить в себя и свои способности, даже если окружающие пытаются вам помешать. Паял Кадакия: уделяйте время себе Современным девушкам очень сложно совмещать семью, работу, увлечения и при этом уделять время себе. Однако создательница фитнес-подписки ClassPass Паял Кадакия считает, что человек может стать лучше лишь в том случае, если он занимается собой и ставит на первое место собственное благополучие, а не счастье окружающих. «Если вы будете поддаваться давлению общества и потеряете себя как личность под гнетом обстоятельств, вы никогда не станете счастливыми. Никогда не забывайте, за что вы боретесь и к чему стремитесь», — говорит Паял Кадакия. Постарайтесь грамотно распределять свой день, чтобы времени хватало на все. А когда в следующий раз захотите проигнорировать поход в спортзал из-за большого количества работы, напомните себе, что ваше здоровье и самочувствие гораздо важнее. Что касается дел, то они могут подождать. Паял считает, что ни один день не должен быть прожит впустую. А для того, чтобы выполнить это условие, необходимо найти вдохновение. Амелия Бун: стремитесь к большему, но не во вред себе Не так давно Амелия Бун, чемпионка мира по марафонам с препятствиями, получила травму. Это событие произошло во время подготовки к серьезным соревнованиям, поэтому бегунье пришлось на время отложить свою мечту. Однако Амелия не собирается отступать и ждет, когда поправится, чтобы продолжить тренировки. «Этот случай научил меня, что не нужно работать на пределе своих возможностей, иначе вы рискуете сломаться. Иногда нужно отдыхать, уделять время себе и своей семье», — говорит Амелия. По ее мнению, если переусердствовать, то в конце концов придется мириться с физическими и психологическими последствиями. Многие спортсмены хотят совершенствоваться, стремятся к большему. И это хорошо. Но лишь в том случае, если они могут вовремя остановиться, избежав болезненного падения. Причем совершенно неважно, кто вы — новичок в спорте или профессиональный атлет. Меган Маркл: найдите занятие по душе, не слушая советов других Даже если все ваши знакомые ходят на йогу или бегают по утрам, вы вовсе не обязаны заниматься тем же самым. Когда речь идет о вашей жизни, ваших желаниях и стремления, не нужно подстраиваться под других. Бывшая актриса, а ныне герцогиня Сассекская советует в любой ситуации оставаться самими собой и создавать собственные правила. Как бы ни было сложно преодолевать жизненные препятствия и бороться с комплексами, в первую очередь стоит помнить, кто вы есть, и максимально прислушиваться к себе. Занимайтесь только тем, что вы любите. Это касается не только спорта, увлечений, работы, но и жизни в целом. Лишь тогда вы будете по-настоящему счастливы. Джессика Мендоза: не бойтесь признавать собственные достижения Если вы добились успеха, например, похудели на несколько килограммов или научились готовить борщ, не стесняйтесь рассказать об этом. Даже если ваши победы совсем маленькие и вам кажется, что они не сравнятся с успехами друзей и знакомых, не позволяйте никому лишить вас чувства гордости за них. Олимпийская чемпионка по софтболу Джессика Мендоза рассказывает, что родители и окружающие всегда учили ее быть скромной. Даже сейчас, когда девушка выросла и добилась огромных успехов в спорте, на вопрос, хорошо ли она умеет что-то делать, Джессика отвечает «нормально». По словам спортсменки, она не стесняется своих достижений, просто не хочет всем о них рассказывать. «Знакомые мужчины всегда стараются показать себя с лучшей стороны и постоянно рассказывают о том, чего они добились, даже если это что-то несущественное. Я так не могу. Общество помещает нас в рамки и выйти за них порой очень сложно», — говорит Мендоза. Паял Кадакия: пробуйте новое Любые перемены — это всегда стресс для организма. Но сложнее даже не пойти и купить абонемент в спортзал, а уговорить себя попробовать что-то новое. Особенно тяжело, когда вы не уверены, что справитесь с поставленной целью. Здесь самое главное — начать. Хуже вы себе не сделаете, а успехов, хотя бы небольших, наверняка добьетесь. Паял Кадакия говорит, что преодоление любых трудностей приближает нас к успеху. «Когда я заканчиваю тренировку, еще утром казавшуюся мне непосильной, я становлюсь лучше и сильнее, появляется вера в себя. Пробуя что-то новое, мы открываем для себя новые возможности и становимся на путь самосовершенствования». Амалия Бун: не пытайтесь справиться с проблемами самостоятельно Когда вы терпите поражение и вам кажется, что уже не получится добиться успеха в этом деле, поделитесь своими сомнениями и переживаниями с близкими людьми. Амалия Бун считает, что рассказать о своих неудачах гораздо сложнее, чем делиться новостями о победах. В этом случае нужно признаваться не только окружающим, но и себе, что вы что-то сделали не так. «Я бы очень хотела, чтобы девушки не боялись честно и открыто говорить о тех трудностях, которые им приходится преодолевать на пути к цели. Не стоит закрываться от мира, от своей семьи, — говорит Амалия. — Иногда лучше проговорить вслух то, что вас беспокоит, получить мудрый совет и поддержку, чем держать все в себе».

История появления пиццы

Пицца, любимое многими блюдо, пришло к нам из древности. Древний человек умел выпекать лепёшки на камнях и углях. Со временем лепёшку стали готовить на оливковом масле, а чуть позже её начали посыпать зеленью и добавлять различные овощи в зависимости от сезона. Блюдо было удобно использовать вдали от дома: в походах и на полях, так как помимо средства быстрого насыщения лепёшка являлась съедобной тарелкой. Некоторые исследователи утверждают, что такие племена как этруски готовили лепёшки прямо на своих щитах, к хлебу они добавляли сыр и финики. С тех пор, как в Древнем Египте были придуманы дрожжи, лепёшка стала изготавливаться из дрожжевого теста. Со временем рецепт блюда дошёл до Древней Греции и Рима. Там лепёшка стала больше похожа на современную пиццу. Её начали готовить с добавлением овощей, оливок, сыра и мяса. Ингредиенты выкладывали на сырое тесто, поливали оливковым маслом, а затем выпекали в печах. Упоминание о плакунтос (plakuntos), так называли блюдо в Древней Греции, можно встретить в некоторых текстах древнегреческих философов. Долгое время считалось, что лепёшка — еда низших и средних сословий, так как её можно легко приготовить вне дома, в полевых условиях. Однако яство пользовалось популярностью и среди знати, правда рецепт мог отличаться от привычного. Встречаются описания способов приготовления пиццы с добавлением мёда и лавровых листьев, как правило таким рецептом пользовались римляне. Существует версия, согласно которой лепёшка, называемая «picea», пришла к римлянам не от греков, а от легионеров из Палестины. Некоторые исследователи утверждают, что лепёшку, напоминавшую пиццу, пекли ещё викинги. Они так же добавляли к тесту овощи, рыбу или мясо. Это ещё раз подчёркивает универсальность и лёгкость приготовления блюда. Со временем пицца становилась всё более похожей на привычное нам кушанье. В XVI веке в Европе поняли, что томаты не являются ядовитым, опасным овощем, как считалось ранее, и их стали добавлять к качестве начинки к тесту. Позже, в XVII веке, появилась профессия пиццайоло, она сохранилась и сейчас. Пиццайоло выпекали пиццу с самого утра, в портовых городах популярностью пользовалось блюдо со свежими морепродуктами, особенно среди моряков. Уже в следующем веке появились пиццерии со специальными печками, мраморными скамьями, столиками в зале и готовой пиццей на прилавках. В XIX веке блюдо стало популярно во всей Италии, однако во многих регионах сохранились свои особенности в приготовлении. Чаще всего они заключаются в разных способах выпекания самой лепёшки, различаются толщина и мягкость теста. Возможно, вы замечали в современных меню пиццу «Нью-Йорк». Такое название было дано ей не случайно. Рецепт этого блюда был разработан в Америке, от привычной итальянской пиццы оно отличается краями лепешки. Во-первых, они выше «итальянских», а во-вторых, они загнуты, это позволяет добавлять больше начинки на лепёшку. Существует «японская пицца», главное условие её приготовления — каждый может добавить к лепёшке такую начинку, которую только пожелает, но при одном условии: пиццу необходимо посыпать сушёным тунцом. Автор: Мария Петрова

10 самых продаваемых авторов всех времен

Для этого списка вопрос о том, кто считается «автором», занимает центральное место. И Стивен Кинг, и Джоан Роулинг писали под псевдонимами (Ричард Бахман и Роберт Гэлбрейт соответственно), и оба были обнародованы. Хотя представляется разумным считать книги, написанные под этими псевдонимами, вместе с другими произведениями этих авторов, некоторые ситуации не являются столь яркими. Труд XVIII века «Всеобщая история Пиратов» (ключевой источник информации о Золотом Веке пиратства), например, приписывается некоему капитану Чарльзу Джонсону. Однако историкам никогда не удавалось найти свидетельства существования капитана Чарльза Джонсона, поэтому в 1932 году один ученый решил, что она была написана Даниэлем Дефо — и в результате эта книга теперь часто упоминается как одна из его работ. Однако в последние несколько десятилетий это было поставлено под сомнение. Историки также всё чаще теоретизируют, что Шекспир не был единственным автором многих его пьес — согласно некоторым источникам, «его последние три пьесы были написаны в соавторстве с [Джоном] Флетчером, который, похоже, написал больше сохранившегося текста, чем Шекспир». А как же тогда быть с Шекспиром? Должны ли его работы быть разделены? Или на записи должна быть размещена звёздочка? Эти вопросы могут попасть в удивительно глубокую философскую область. С учётом этих предостережений и дальнейшего предостережения о том, что этот список не включает религиозные произведения и за некоторыми исключениями избегает авторов, которые появились в списке бестселлеров, это также не исчерпывающий список. Вот некоторые кандидаты на звание самых продаваемых авторов всех времен. 1. Мао Цзэдун. Неисчислимые миллиарды Мао Цзэдун появляется в нашем списке самых продаваемых авторов. По словам социолога Чжэнъюаня Фу, масштабы производства и потребления изображений и символов Мао беспрецедентны в истории человечества. «За десять лет, с марта 1966 по август 1976 года, их было 1820 ... государственные печатные фабрики, которые напечатали 6,5 миллиардов томов цитат Мао, 840 миллионов комплектов избранных работ Мао Цзэдуна (3,36 миллиарда томов), 400 миллионов томов стихов Мао и 2,2 миллиарда листов стандартных фотопортретов Мао, которые были представлены в пяти стандартных размерах». Как всегда, при работе с такого рода цифрами некоторые источники указывают на меньшие тиражи, но общая сумма определённо огромна. 2. Агата Кристи. Оценено в 2 млрд проданных книг В «Книге рекордов Гиннесса» Агата Кристи имеет звание «Самый продаваемый в мире писатель-фантаст» с продажами более двух миллиардов книг. ЮНЕСКО также внесли в свой список Кристи как самого переводимого автора в истории. 3. Барбара Картленд. Возможно более 600 миллионов Автор любовных романов Барбара Картленд иллюстрирует внутреннюю разницу между авторами бестселлеров и книгами-бестселлерами. Источники расходятся, но говорят, что она написала около 723 книг (свыше 600 из которых были романами), общий объём продаж составляет от 600 миллионов до миллиарда книг. Исследование показывает, что каждая книга, возможно, была продана миллионом копий, она, как говорят, иногда писала 20 книг в год, это и делает её автором бестселлеров. 4. Корин Телладо. Возможно около 400 миллионов Некоторые ошибочно полагают, что Корин Телладо — издательство, а не человек. Подобно Барбаре Картленд, Телладо писала романы, но в гораздо большем количестве. Общее число её книг варьируется от 4000 до 5000 и это за 63-летнюю карьеру. Она считается самым продаваемым автором на испанском языке. 5. Доктор Сьюз. Где-то между 100 и 650 миллионами В 2001 году Publishers Weekly проводило опрос для определения наиболее продаваемых детских книг. Теодор Гейзель (Доктор Сьюз) не вошёл в список до номера 4 с «Зелёными яйцами и ветчиной» с восемью миллионами проданных экземпляров, но занял шестое место из 20. В настоящее время Washington Post сообщает, что Доктор Сьюз продал 650 миллионов копий в 95 странах, а «Зелёные яйца и ветчина» по-прежнему лидируют, число проданных книг составляет 17,5 миллионов. 6. Чарльз Шульц. Неизвестно, хотя не менее 300 миллионов Газеты создают фундаментальную проблему для таких списков. Если кто-то пишет статью в день для газеты и газета выходит тиражом в миллион, это легко посчитать. Несмотря на то, что мало кто покупает газету из-за одного писателя, Чарльз Шульц — исключение. Согласно статье, опубликованной в 1999 году в Wall Street Journal, только его книги были проданы в количестве 300 миллионов экземпляров. Это комикс, который действительно сияет. В какой-то момент у него было 355 миллионов читателей, он появлялся в 2600 газетах в 75 странах, и, согласно Washington Post, Шульц рисовал «каждый кадр своей ленты семь дней в неделю с момента её создания в октябре 1950 года», пока она не закончилась в начале 2000 года. Роберт Томпсон из Центра изучения популярного телевидения при Сиракузском университете объявил, что «Арахис» — возможно, самая длинная история, рассказанная одним человеком в истории человечества». 7. Эйитиро Ода. 450 миллионов Эйитиро Ода — создатель манги, стоящий за One Piece, который продал 450 миллионов копий по всему миру с 1997 года, хотя только 70 миллионов из них были проданы за пределами Японии. В 2015 году его манга вошла в «Книгу рекордов Гиннеса» как комикс с «Большим количество копий, опубликованных для одной и той же серии комиксов одним автором». 8. Джеймс Паттерсон. Около 300 миллионов Паттерсон часто считается одним из самых продаваемых авторов в мире. Он также считается первым автором, продавшим 1 миллион электронных книг, и, как правило, в подобных списках и номинациях его выделяет New York Times. 9. Горацио Алджер. Около 200 миллионов Горацио Алджер был мастером романа XIX века. В его книгах были рассказы «От тряпья до богатства» о молодых парнях в быстро урбанизирующихся Соединенных Штатах. Позже он даже включил в свою невероятно успешную формулу президентскую биографию Авраама Линкольна, молодого парня из захолустья. 10. Лев Толстой. Возможно более 400 миллионов Как всегда, статистика для авторов прошлых веков труднодоступна. Распространенное Интернет-утверждение о том, что Толстой продал более 400 миллионов экземпляров, основано на единственной строчке в статье New York Times 1987 года. С таким небольшим количеством доказательств, почему он заслуживает своего места в списке? С одной стороны, он определённо продал много книг, даже если не все, утверждающие, что читали его, говорят правду. Опрос BBC 2016 года показал, что две из пяти книг, о прочтении которых люди больше всего лгали, были книгами Льва Толстого («Война и мир» под номером 4 и «Анна Каренина» под номером 5). Кроме того, произведения Толстого стали неожиданными хитами XXI века. В 2004 году Книжный клуб Опры Уинфри выбрал «Анну Каренину». «Нью-Йорк Таймс» сообщил, что из-за этого тираж книги был увеличен с 20000 экземпляров в год до 800000. Автор: Мария Петрова

Как взрослому человеку заводить друзей

Помните, как легко было заводить друзей в начальной школе? Лучшими друзьями становились одноклассники, дети в вашем дворе или же дети друзей родителей. Никто не беспокоился, что кто-то при знакомстве вас отвергнет. Вы также не были слишком требовательны к тому, с кем проводите время. Но теперь все изменилось. Во-первых, нахождение друзей или же приятелей — занятие не быстрое. А во-вторых, круг близких знакомых медленно, но верно сокращается. Исследования показывают, что после 25 лет дружба между взрослыми людьми начинает ослабевать. Частично это связано со сменой работы, детьми, женитьбой, переездом в другой город или страну, но иметь крепкую дружбу с кем-то все же очень важно. Правильное мышление Когда дело доходит до того, чтобы заводить друзей, вы должны правильно мыслить. Например, нет смысла налаживать более тесные отношения с человеком, если вы думаете, что никогда с ним не подружитесь. Восприятие станет реальностью. Но если вы готовы, то следуйте этим советам. Фокус на открытости Не зацикливайтесь на процессе знакомства — это только помешает вам. Вспомните, как начинали с кем-то общаться в детстве. Отложите страхи и беспокойства насчет того, что вас могут отвергнуть или же вам будет недостаточно весело с новым человеком, неуютно, некомфортно. Отбросьте предрассудки по поводу пола вашего потенциального друга: между мужчиной и женщиной не всегда зарождается только любовная связь. Будьте открыты и честны, отложите свою маску в сторону. Составьте список предполагаемых друзей В жизни почти каждого человека есть один или два знакомых, которых они хотели бы узнать поближе. Допустим, раньше у вас не получалось с ними общаться более тесно из-за нехватки времени, разного рабочего графика и так далее. Но помните, что дружба требует работы, и кто-то все же должен проявить инициативу. Поэтому смело составляйте список потенциальных друзей и зовите их на чашечку кофе. Если человек действительно хочет с вами пообщаться, он выкроит хотя бы час даже в самом плотном расписании. Всегда можно найти время для общения Посмотрим правде в глаза — все всегда заняты. И несмотря на ваши самые лучшие намерения, если вы не запланируете звонок, сообщение или встречу, то, скорее всего, установить более тесное общение не получится. Заранее спросите у знакомого, когда у него обеденный перерыв, и предложите ему свою компанию. Выделите 10 минут на звонок тому человеку, которому давно собирались позвонить. Залог успеха достаточно прост: поддерживайте связь со своими потенциальными друзьями. Если вы всегда забываете об этом, ведите ежедневник или делайте пометки в телефоне. Принимайте приглашения Да, вы устали, заняты и перегружены. Но, если кто-то приглашает вас на вечеринку, прогулку, кофе, постарайтесь приложить все усилия, чтобы быть там. Вас зовут не потому, что так положено в обществе, а потому, что вы нравитесь человеку, он хочет узнать вас поближе. Когда вы все же отвечаете отрицательно на приглашение, то договоритесь о новой встрече в другое время. Пробуйте новые вещи Когда вы ищете друзей, важно расширять свой кругозор и пробовать новые вещи. Это откроет возможность для новых знакомств. Запишитесь на танцы, в тренажерный зал, курсы по рисованию или начните изучать иностранный язык. Вы можете быть не единственным человеком, кто выходит из зоны комфорта и начинает заниматься чем-то новым. А это уже повод для знакомства и дальнейшего общения, которое, возможно, перейдет в дружбу. Обратитесь к соседям Некоторые соседи — это ваши потенциальные друзья. Но вы об этом никогда не узнаете, если не начнете с ними хотя бы здороваться. Чтобы наладить контакты с соседями, заговорите с ними в лифте. Возможно, вы почувствуете себя неловко, но и другой человек испытывает те же чувства, что и вы. На следующем этапе попробуйте попросить у кого-то отвертку, соль или любую другую мелочь — будет повод еще раз пересечься и отдать эту вещь с благодарностью в виде шоколадки или пирога. А если у одного из соседей есть собака, можете смело интересоваться подробностями воспитания, содержания и напроситься на совместную прогулку (даже если у вас нет собаки). Посещайте мастер-классы и встречи Любые мероприятия — это отличный способ познакомиться с новыми людьми, которые любят то же, что и вы. Узнать о таких мастер-классах и встречах можно через социальные сети или информационные сайты вашего города. Например, если вы собираетесь на концерт какой-то группы, зайдите на официальный аккаунт мероприятия. Там люди часто пишут, что идут одни и будут рады, если кто-нибудь составит им компанию. Не стесняйтесь, ведь вы окажетесь в одинаковом положении, а значит, будет о чем поговорить. По материалам статьи «How to Make Friends as an Adult» Verywell Mind

Отдых с музой: 7 отелей, в которых создавались великие литературные произведения

Когда мы полностью погружаемся в мир любимой книги, очень хочется оставаться там как можно дольше. Однако все рано или поздно кончается, и литературное произведение, которое заняло прочную позицию в душе и сердце, не является исключением. Но есть еще один способ, который помогает продлить «свидание» с полюбившимися персонажами. Нужно поселиться в гостинице, где был придуман этот захватывающий сюжет. Мы собрали для вас семь отелей, сыгравших ключевую роль в создании знаменитых книг. Узнайте, где Дж.К. Роулинг закончила писать историю о Гарри Поттере, что связывает Оноре де Бальзака и Анджелину Джоли, а также почему Стивен Кинг с женой стали единственными постояльцами горного отеля. Elysee, Нью-Йорк, США — Теннесси Уильямс 15 лет автор знаменитой пьесы «Трамвай «Желание» Теннесси Уильямс жил в старомодном отеле Elysee в Нью-Йорке в номере 151. Когда-то эти стены вдохновили его на создание произведения, за которое он получил Пулитцеровскую премию в области литературы, и он отчаянно надеялся, что сможет повторить успех «Трамвая «Желание». Однако этому не суждено было сбыться. Корзина для мусора стремительно наполнялась смятыми листами, а печатная машинка работала практически без остановки. Результат — десяток новых пьес, но ни одной успешной. В американском отеле до сих рассказывают байку, как один из постояльцев постоянно жаловался на то, что ему мешает стук пишущей машинки из номера 151. Но вместо того, чтобы сделать выговор Уильямсу, директор отеля переселил недовольного гостя на другой этаж — чтобы не мешал великому драматургу своими жалобами. Balmoral, Эдинбург, Шотландия — Джоан Роулинг Фанаты Гарри Поттера являются одними из самых счастливых, так как у них существует большое количество мест для паломничества. В 2007 году к огромному списку добавилось еще одно — отель, в котором Джоан Роулинг закончила писать последнюю книгу о мальчике, который выжил. Это знаменательное событие произошло в шотландской гостинице под названием «Balmoral», которая расположена в центре Эдинбурга. После того, как книга вышла в свет, персонал отеля обнаружил в номере, который снимала Роулинг, разрисованный мраморный бюст Гермеса. Писательница написала на нем, что она закончила «Гарри Поттера и Дары Смерти» 11 января 2007 года в номере 552. С тех пор апартаменты называются JK Rowling suite — Роулинг-люкс, в честь британской писательницы. Fairmont Le Montreux Palace, Монтре, Швейцария — Владимир Набоков После грандиозного успеха «Лолиты» Владимир Набоков решил бросить карьеру преподавателя и переехать из Америки в Швейцарию. Там он поселился в отеле Fairmont Le Montreux Palace в городе Монтре, который стал для него настоящим домом на последующие 16 лет. В гостинице Набоков сняв для себя и супруги несколько номеров. Правда, имя писателя присвоили только комнате № 65, с балкона которой Владимир вместе с женой любовались великолепными альпийскими пейзажами. Также к столетнему юбилею писателя перед отелем установили памятник: Набоков, знаменитый коллекционер бабочек, сидит на стуле и о чем-то размышляет. Danieli Hotel, Венеция, Италия — Оноре де Бальзак и не только Одной из главных достопримечательностей Венеции является роскошный дворец Дандоло, возведенный в 1400 году. За всю свою историю он несколько раз менял предназначение: сначала здесь принимали послов ложи Венецианской республики, затем в палаццо открыли игорный дом. В 40-х годах XVII века во дворце была поставлена опера «Похищение Прозерпины» известного итальянского композитора Клаудио Монтеверди. И только в 1822 году, когда здание выкупил предприниматель Джузеппе дель Ниели, оно превратилось в знаменитый отель Danieli. В свое время здесь останавливались Марсель Пруст, Оноре де Бальзак, Эмиль Золя, Чарли Чаплин, Трумен Капоте. Через 12 лет после открытия гостиницы в комнате № 10, которая до сих пор пользуется большой популярностью у постояльцев, вспыхнули чувства между Жорж Санд и Альфредом де Мюссе. А в 2010 году в палаццо впервые встретились Джонни Депп и Анджелина Джоли на съемках триллера «Турист». The Stanley Hotel, Эстес-Парк, штат Колорадо, США — Стивен Кинг У владельцев отеля на горном перевале The Stanley Hotel настолько плохо шли дела, что они собирались продать заведение и выручить за него хотя бы какие-то деньги. Однако этим планам не суждено было сбыться, так как в дело вмешалась… Нет, не судьба, а Табита Кинг вместе со своим знаменитым мужем Стивеном. Писатель как раз получил хороший гонорар за роман «Кэрри» и принял решение потратить деньги на путешествие по американской провинции. В тот день супруги были единственными гостями американской гостиницы. Стивен Кинг так рассказывал в своих интервью о том вечере: «Кроме нас в огромной столовой никого не было. Все столы, кроме нашего, были накрыты стульями. Музыка оркестра эхом отзывалась в коридоре и мне казалось, что сама судьба позаботилась, чтобы я был здесь именно в это время». В пустом баре писатель побеседовал с барменом, а возле гостиницы натолкнулся на табличку «Дороги могут быть закрыты после 1 ноября». Именно эта надпись и слова портье о том, что зимой снегопады часто отрезают отель от внешнего мира, натолкнули его на мысль о создании нового романа «Сияние». В 1997 году Кинг убедил съемочную группу приехать в гостиницу «Стэнли», чтобы снять здесь мини-сериал по книге. После его выхода популярность гостиницы возросла в несколько раз, а номер 217, в котором в свое время жил Стивен, стали бронировать на несколько Хэллоуинов вперед. L’Hotel, Париж, Франция — Оскар Уайльд Знаменитого английского писателя Оскара Уайльда в свое время приговорили к двум годам лишения свободы за «безнравственное отношение к лицам мужского пола». Драматург ждал ареста в лондонском отеле Cadogan и единственным его желанием был ящик шампанского Perrier-Jouеt. Кстати, постояльцам гостиницы до сих пор предлагают две вещи: взглянуть на копию смокинга поэта, который висит в номере 118, а также попробовать любимый напиток Уайльда. После выхода из тюрьмы писатель переехал во Францию и поселился в парижском отеле L’Hotel, взяв себе имя Себастьян Мельмот. Судя по счетам, которые после смерти Оскара оплачивал его лучший друг Роберт Рос, поэт себе ни в чем не отказывал. Кстати, эти счета сейчас красуются в рамках в номере 16, где жил последние три года своей жизни Уайльд. Monteleone, Новый Орлеан, штат Луизиана, США — Трумен Капоте Американский писатель Трумен Капоте часто рассказывал в своих интервью, что родился в четырехзвездочном отеле Monteleone, который находится во Французском квартале Нового Орлеана. На самом деле все было не совсем так — в этой гостинице у матери Трумена начались роды, но ее успели отвезти в больницу до того, как будущий знаменитый драматург появился на свет. Кроме автора «Завтрака у Тиффани» отель Monteleone связывают с такими именами, как Теннесси Уильямс, Эрнест Хемингуэй, Уильям Фолкнер. Руководство гостиницы приняло решение увековечить их имена в истории заведения, и теперь у каждого из писателей есть именной номер.

Аркадий Аверченко. «Ценитель искусства»

(Основано на реальных событиях) — Там спрашивают вас, ваше превосходительство. — Кто спрашивает? — Говорить: Бакст. — Жид? — Не могу разобрать. — О, Господи! Доколе же... Ну, проси... — Что вам угодно, молодой человек? — Я художник Бакст. Здравствуйте. Мне хотелось бы получить право жительства в столицах. — А вы кто такой? — Еврей. Художник. Рисовал костюмы для Императорской сцены, работал заграницей; в Париже и Лондоне обо мне пишутся монографии. — Монографии? Это хорошо. Пусть пишутся. Бакст переступил с ноги-на-ногу, проглотил слюну и сказал: — Так вот... Нельзя-ли мне... право жительства? — Нельзя. — Почему же? Его превосходительство встало и сказало значительно, с выражением человека, исполняющего долг: — Потому что! Правом жительства! У нас! В России! Пользуются! Только! Евреи ремесленники! — Ну-с? — А какой же вы ремесленник? Снова Бакст переступил на первую ногу; снова проглотил слюну — и, после минутной борьбы с самим собой, сказал: — Ну, я тоже ремесленник. Его превосходительство прищурилось. — Вы? Ну, что вы! Вы чудесный художник! — Уверяю вас — я жалкий ремесленник! Ей-Богу! Все мои эскизы, костюмы и картины — жалкое ремесло. — Ну, что вы! Можно ли говорить такой вздор? Милый мой — вы великолепны! Вы гениальный рисовальщик и колорист. Какое же это ремесло? — А я все-таки чувствую себя ремесленником. Возьмите мои костюмы для Шопенианы, мои эскизы для Шехеразады — ведь это самое ничтожное ремесленничество. Его превосходительство потрепало Бакста по плечу. — Оставьте, оставьте. Я, милый мой, тоже кое в чем разбираюсь и люблю искусство. Ваши эскизы — это откровение! Это подлинное, громадное искусство!! Вам нужно памятник поставить. — Значит...я могу надеяться на право жительства? — Вот именно, что не можете!! Будь вы ремесленник — тогда, пожалуйста. Вот, например, если бы Бодаревский или Штемберг, или Богданов-Бельский, были евреями — пожалуйста. Им — хоть три права жительства! Где угодно. А вы, мой милый... Нет, это было бы оскорблением святому искусству. Что? Вот ваша шляпа... До свиданья! Усталый, Бакст поплелся домой. Вошел в мастерскую. Чудесные, ласкающие глаз, рисунки и эскизы смотрели на него вопросительно. В их причудливых линиях и пятнах читался вопрос: — Дали? В ответ на это Бакст погрозил им кулаком и бешено заревел: — Будьте вы прокляты! Из-за вас всё!! На превью: Л. Бакст. Декорация к балету «Клеопатра». 1910