Интересности
 10.5K
 4 мин.

Путь кофе: от плантации до чашки

Изо дня в день миллионы людей пьют кофе на завтрак, потому что хотят проснуться или просто из-за любви к насыщенному вкуса этого напитка. Сделать его просто, будь то кофе из кофемашины или растворимый в гранулах. А вот путь кофе от плантации до нашей чашки очень сложен, но от этого и интересен. Кофейные ягоды Родной дом кофе — кофейные поля. Там растут красные или оранжевые ягоды, которые позже превратятся в знакомые коричневые зернышки. Без горного и теплого тропического климата получить всеми любимый вкус не получится, если вообще удастся хоть что-то вырастить. Поэтому кофе растет на большой высоте. Кофе делится на два вида: арабика и робуста. Арабика растет на высоте более чем 600 метров над уровнем моря и занимает 70% всего кофе в мире, а робуста — это все, что растет ниже. В чем разница во вкусе между ними? Арабика обладает «кислинкой», а в робусте чувствуются терпкость и горечь. К тому же, кофеина в арабике в два раза меньше, чем в робусте. За зелеными зернами тщательно ухаживают и обрабатывают от вредителей. После сбора спелого урожая все кофейные ягоды сортируются и отправляются на обработку. Обработка ягод От обработки зависит раскрытие вкуса будущего напитка. Самый традиционный способ — сухой. Еще жители эфиопских гор пользовались им, а ведь именно Эфиопия признана родиной кофе. Сейчас, например, этого метода придерживаются в Бразилии и Йемене. При такой обработке ягоды сразу сушат на солнце. В них сохраняются сахара и масла, поэтому «сухой» кофе сладкий, мягкий и насыщенный. Процесс сушки занимает до четырех недель. При мытой обработке оболочку ягод удаляют под большим напором воды. Вкус зерен в этом случае более яркий, фруктовый и кисловатый. Этот метод используют в регионах, где из-за влажности и частых ливней сушка урожая на солнце становится практически невозможной. Например, в Индии и Колумбии. Существует третий вид обработки кофе — медовый. По-другому его еще называют хани. Это что-то среднее между двумя предыдущими способами. Ягоды очищают от кожуры, но не удаляют клейковину. Почему же эта обработка так называется? Так совпало, что клейковина очень липкая и сладкая на вкус. И кофе, который получится из зерен после обработки хани, будет отличаться своей сладостью. Очистка Перед тем, как экспортировать кофе, его очищают и отбирают. У неочищенных кофейных бобов после мытой обработки удаляют один из слоев — пергамент. На этом очистка заканчивается, так как остальное уже было удалено во время предыдущего этапа. А у бобов после сухой обработки удаляют все слои мякоти. Иногда зерна полируют, чтобы избавиться от лишних мелких частиц на них. И такой продукт считается лучше, чем неполированный, однако разница между ними практически не заметна, когда дело доходит до приготовления кофе. Зеленый кофе Подготовленные зеленые зерна отправляются «путешествовать» по всему миру. Кстати, именно такой «зеленый» кофе — это второй по популярности товар международной торговли, который уступает только нефти. Производитель кофе получает лишь несколько процентов прибыли от стоимости напитка, который мы покупаем в кофейнях и магазинах. Это происходит из-за больших наценок транспортных компаний и продавцов кофе. Обжарка Перед тем, как обжарить кофе, опытные специалисты устраивают локальные каппинги. Каппинг — это проба кофе на вкус, цвет, послевкусие и оценка остальных показателей. Дегустаторы выборочно обжаривают небольшие партии зерен и устраивают настоящую кофейную церемонию. Обжарка зерен обязательно должна проходить под четким контролем. В этом процессе важно равномерное распределение температуры на всю партию. От времени обжарки зависит наполнение кофе вкусовыми характеристиками. Например, при легкой коричневой обжарке зерна становятся похожими на корицу по цвету и сохраняют свою первоначальную свежесть. На вкус они даже напоминают чай, но имеют острую кислинку. А вот при испанской обжарке светлые зерна становятся угольно-черными. Кофе из таких зерен имеет пережженный вкус. После обжарки зернам нужно «прийти в себя». Это занимает от 12 до 24 часов. За это время они снова приобретают привычный запах, который могли потерять под воздействием высокой температуры. После этого зерна нужно перемолоть или же оставить в таком виде, как есть. Последняя точка в пути кофе — упаковка. После нее мы можем взять стаканчик из рук бариста в кофейне или же зайти в магазин и уже дома сделать самый вкусный утренний напиток. И, как говорил герой фильма «Звездный путь» Вояджер, кофе — лучшая когда-либо созданная органическая смесь. И не согласиться с ним, пожалуй, сложно. Автор: Софья Второва

Читайте также

 36.3K
Жизнь

10 фактов о том, что раньше считалось неприличным

Времена меняются, вместе с ними меняются и нравы. То, что раньше считалось неприличным, теперь кажется абсолютно нормальным, так же как и то, что в одних странах считают зазорным и ужасным, в других – вполне обыденным. Вот несколько новых фактов на эту тему. 1. В салонах XIX века считалось неприличным, если мужчина приглашал танцевать одну даму больше 3 раз. Уже после второго танца он должен был объявить о помолвке. 2. В США женщины до сих пор никогда не "наводят марафет" на людях. Это считается неприличным, так же, как и просто смотреться на людях в зеркало. 3. Перчатки когда-то были сугубо домашним аксессуаром. Несмотря на то, что перчаток было великое множество (спортивные, бальные, для охоты, специальные перчатки для лакеев), надевали перчатки на руки только дома, так как на людях делать это считалось неприличным. Снять перчатки при людях в публичном месте было верхом неприличия. Исключение составляли ужин или игра в карты. 4. В 20-е годы XX века в российских школах считалось неприличным грамотно писать, поскольку это было не по-пролетарски. За грамотность могли даже написать донос. 5. В Великобритании считается неприличным вязать на людях. Хотя можно рассказывать истории, связанные с вязанием. Кстати, в последнее время вязанием в Британии увлекаются мужчины. Вязание стало третьей после футбола и политики темой для обсуждения в барах и пабах. 6. В Болгарии долгое время неприличным для мужчин считалось выпивать меньше полутора литров вина в день. Вино в Болгарии стоит копейки, так что умеренное его употребление долгое время считалось признаком негостеприимности. 7. Во время японской чайной церемонии считается неприличным сидеть, скрестив ноги. Вытягивать ноги в сторону соседа – это верх развязности. Поэтому участники церемонии сидят на собственных пятках. 8. Что касается России, то на рубеже XIX - XX вв. считалось совершенно неприличным приобретать под дачу (это понятие существовало уже тогда) участки площадью менее 10-12 «соток». 9. По правилам хорошего тона, принятым в русских боярских усадьбах, во всех случаях, разговаривая с кем-нибудь, считалось неприличным становиться к этому человеку вполоборота. Входящую в гостиную особу не надлежало пристально осматривать с головы до ног, поскольку это может поставить скромного человека, особенно женщину, в самое неловкое положение и лишить ее всякого самообладания. 10. В Таиланде считается неприличным дотрагиваться до головы собеседника и похлопывать его по плечу. Это считается нежностями, а публичное проявление нежностей в Таиланде – неприлично.

 35.1K
Психология

Путь к сердцу мужчины-интроверта

Часто это однолюб, домосед, умеет слушать, ценит стабильность и спокойствие, любит быть наедине, немногословен. А еще консерватор, много уделяет внимания собственной персоне, строго «охраняет» личное пространство и не особо дружелюбен. Это типичный портрет мужчины-интроверта. Люди-интроверты не желают быть в центре внимания, не особо рвутся в шумные компании. Они больше углублены в собственный внутренний мир. Внешний мир их интересует только как поле для пассивного наблюдения. Они часто имеют одно или несколько хобби. И это увлечение может стать мостиком к сердцу мужчины-интроверта. Однако не стоит ожидать, что человек сразу же станет общительным, открытым. Его сущность останется той же. Какой? Давайте проанализируем больше и подберем ключики к закрытым дверям души интроверта. Интроверты не любят бурно выражать эмоции. На первый взгляд может показаться, что они лишены чувств. На самом деле у таких людей очень развита эмоциональная составляющая психики, они гораздо глубже переживают, но это спрятано от человеческого взгляда. Свой внутренний мир они не любят демонстрировать. И уже тем более мужчины-интроверты не любят вопросов типа: «Что ты чувствовал тогда-то? Что чувствуешь сейчас? Что ты подумаешь, если случится то-то?». Внутренний мир интроверта принадлежит только ему. И делиться он им будет неохотно даже с самым дорогим человеком. Совет: Это нельзя изменить, только принять как факт. Не стоит ждать, что мужчина-интроверт будет носить свою возлюбленную на руках или горячо рассказывать о своих чувствах. Его чувства в его действиях: молчаливая забота, верность и честность. Каждое слово мужчины-интроверта железное. Не потому, что оно долгожданное для собеседника, а потому, что интроверт говорит только то, в чем уверен. Его «люблю» может прозвучать один раз за несколько лет, но оно стопроцентное. Он сдерживает обещания и не любит врать. Долгим разговорам интроверт предпочитает длительные совместные занятия каким-то общим делом без лишних слов. Собеседник из интроверта не очень хороший. Зато такого слушателя, как этот тип личности, найти ой как нелегко. Совет: Ищите активного собеседника среди экстравертов, а когда вам нужно будет выговориться, смело говорите с любимым. Поймите, сухой тон разговора и редкие телефонные звонки – это не признак неуважения или нелюбви, это черта характера. Меньше расспросов – и вам будет комфортнее вдвоем. Интроверты предпочитают одиночество. Желание побыть наедине возникает у них чаще, чем желание поговорить или просто быть в одной комнате с любимой. Если мужчину-интроверта не пытаются переделать, а принимают как есть, то со временем он может больше проводить вместе времени при условии, что к нему не лезут с разговорами. Но это редкий случай. Совет: лучше не пытаться развеселять человека, когда он к этому не расположен. Реакция может быть самой неожиданной. Просто спросите: «Ты хочешь побыть один?». Если вместо ответа будет молчание или невнятное бормотание, то это стоит понимать как «Да». Рамки и пресс не для интровертов. Шаблоны, традиции, ограничения или давление выводят мужчину такого типа из себя. Он может со всеми разругаться в свой день рождения, если кто-то захочет, чтобы он вел себя «как подобает». Мужчина-интроверт не может быть на коротком поводу. Он либо еще больше уходит в себя, если чувствует прессинг, либо разрывает отношения. Совет: интроверт всегда должен иметь свободу выбора. Независимость и личное пространство для него имеют огромное значение. Если женщина хочет, чтобы с мужчиной-интровертом было легко, нужно избавиться от желания все держать под контролем. Говорите прямо, чего вы хотите, спокойно, без ультиматумов и требований, аргументируйте всегда свои желания. Только так можно влиять на принятия решений интровертом. Интроверты никуда не спешат. Большинство мужчин такого типа делают все в размеренном темпе. Даже если дело требует скорости, они редко меняют свой привычный ритм. К тому же интроверты дольше, чем экстраверты, принимают решения. Все, по их мнению, требует тщательного анализа. Именно поэтому они так редко совершают спонтанные поступки, и чаще всего, кажется, что они просто плывут по течению. Совет: словами подогнать интроверта трудно. Он немного оживляется, когда видит рядом положительный пример. Чтобы решения принимались быстрее, женщине нужно сделать первый незначительный и, главное, почти незаметный шаг самой. Да, к сожалению, если хочется немного ускорить события, то сделать это под силу только самой женщине. Интроверты любят незаметно. Любовь интроверта крепкая. Но часто они не говорят о ней, и, что самое неприятное, не выражают ее. Редкий мужчина-интроверт додумается, что женщине хочется внимания в виде мелких подарков или цветов. Он просто любит, просто заботится. Совет: расскажите о том, чего вам хочется. Намеки и молчание спутник не поймет. Конкретно: «Хочу цветы хотя бы пару раз в месяц», «Люблю, чтобы ты мне что-нибудь дарил». Интроверты очень внимательны к личным вещам Мужчина-интроверт не поймет девушку, которая наденет его рубашку утром или помоет без предупреждения свои волосы его шампунем. Это посягательство на личное пространство и свободу – только такой будет трактовка. Отношение к деньгам у интровертов такое же бережное. Они не скряги, а, скорее, очень расчетливы. Совет: не стоит переставлять вещи, брать что-то без спросу или пытаться что-то убирать. Все, что принадлежит мужчине, является в его понимании чем-то очень личным. Даже обычная шариковая ручка может быть ценной настолько, что он не захочет дать вам ее. Поэтому, если хотите что-то взять, переложить, сначала спросите, чтобы вас правильно поняли. Мы рассказали о мужчинах-интровертах кратко. А вот больше можно узнать из книги Марти Ольсен Лэйни. Она написала одну из самых популярных книг на эту тему «Непобедимый интроверт». В ней можно найти гораздо больше информации об этом типе личности и советов, как вести себя с интровертом, как понимать его поведение. Удачного общения.

 15.9K
Жизнь

Почему не стоит унывать?

На земле есть как минимум 2 человека, за которых ты готов отдать свою жизнь. Как минимум, 13 человек по-своему тебя любят. Единственная причина, по которой, возможно, кто-то ненавидит тебя - это потому, что он/она просто хочет быть на тебя похожим. Твоя улыбка может осчастливить даже тех, кому ты не нравишься. Каждую ночь кто-нибудь подумает о тебе перед тем, как лечь спать. Для кого-то ты значишь всё. Даже когда ты совершаешь самую большую ошибку в жизни, с этим тоже приходит что-то хорошее. Когда ты думаешь, что жизнь отвернулась от тебя, посмотри на нее с другого ракурса. Всегда помни, когда жизнь дает еще один шанс, то у тебя все получится! Жизнь слишком коротка, чтобы просыпаться утром с сожалениями. Так что люби людей, которые относятся к тебе правильно, забудь о тех, кто этого не делает, и верь, что всё случается по причине. Если у тебя появляется шанс - бери его! Если этот шанс меняет всю твою жизнь, позволь этому случиться. Никто не говорил, что это будет легко. Они просто пообещали, что оно того стоит.

 13.1K
Интересности

Как озвучивали «Зверополис»

«Зверополис» покорил сердца миллионов зрителей во всем мире и стал самым кассовым анимационным фильмом в российском прокате! Обязательно к просмотру как детям так и взрослым! А пока небольшой ролик о том, как и кто создавал русский дубляж.

 10.4K
Психология

Почему мы покупаем так много лишних вещей

Если рассматривать исторический аспект, будет интересен тот факт, что в период стабильности, отсутствия дефицита и хорошей покупательной способности продажи товаров начали падать и корпорации стали активно искать выход из создавшейся ситуации. В то время у каждой семьи была одна паста для чистки зубов, один шампунь для всех типов волос, один пылесос, который служил верой и правдой до самой старости, одна машина, которую не меняли долгое время… Но корпоративных магнатов этот факт совершенно не устраивал, и был найден уникальный выход. На помощь призвали психологов, которые должны были выполнить очень необычную задачу – рассказать обо всех тайных желаниях, глубоко спрятанных страхах, о внутренних мотивах людей, побуждающих к тому или иному действию. Человек начал рассматриваться с совершенно другого ракурса – подопытный рекламный экспонат, которому можно продавать эмоции и чувства и потакать его страстям. Так возникло новое направление, основанное на психологии человеческих желаний под названием маркетинг. Благодаря глубокому изучению подсознательного, специалисты в маркетинге и рекламе точно знали, на какие человеческие слабости надавить, чтобы получить желаемый результат – активные продажи товаров и услуг. Культурные особенности и психология покупок 1. Дорого = качественно, стильно, престижно, конкурентно Мы тратим большие суммы, даже тогда, когда еле можем себе позволить на дорогую косметику, парфюмерию, аксессуары… Хотя не всегда этот шаг оказывается разумным и оправданным. 2. Переплата за Бренды Бренды питают в нас надежду, что мы избежим разочарования. Хотя подавляющее большинство товаров (и брендов, кстати, тоже, включая Calvin Klein, Hugo Boss и т.д.) Made in China, но все-таки. 3. Держать марку любой ценой Нам стыдно и зазорно признаться, что маникюр сделан не в дорогом салоне в исторической части города, а в маленьком подвальчике во дворе нашего дома. 4. Понты и престиж Мы верим в то, что ходить с одним телефоном больше двух лет – «моветон». И соглашаемся на кредитную кабалу ради принадлежности к группе. Как уберечь бюджет? Практические советы 1. Не верьте рекламе Думайте, сомневайтесь, анализируйте. Вслушивайтесь в текст, читайте описание товара на сайте, смотрите состав, примеряйте к себе (типу лица, кожи, волос, другим своим особенностям). 2. Сомневайтесь в отзывах Я совершенно не отрицаю пользу сайта irecommend.ru и других такого же типа, но вы не можете знать в каком состоянии действительно были кожа и волосы той или иной «рекомендательницы». Многим бьюти-блоггерам компании делают глубокие реверансы в виде хороших подарков, для того чтобы отзыв о продукте был более дружелюбным и «продаваемым». 3. Действие всех средств неоднозначно Принимайте во внимание тот факт, что все волшебные свойства продуктов абсолютно по-разному действуют на разных типах кожи и волос. Нет никакой гарантии, что дорогое средство решит все ваши проблемы. 4. Недорогие и очень доступные аналоги Их можно использовать в первую очередь и смотреть на полученный результат. 5. Частота и регулярность ухода Решающую роль зачастую играет не цена и бренд продукта, а обычная частота и регулярность ухода, питание, физическая активность и здоровый сон не менее 8 часов.И самые доступные для этого средства на расстоянии вытянутой руки от вас – подушка, 1,5-2 литра воды в сутки (хотя теперь уже говорят, что не нужно выпивать столько воды), зарядка и, конечно, ежедневный уход за кожей и волосами. 6. Рекомендации от медиков, косметологов, химиков Самые ценные рекомендации по поводу средств по уходу зачастую дают люди с медицинским образованием, разбирающиеся в составе, свойствах и имеющие знания об особенностях воздействия того или иного вещества на наш организм. Итак, чтобы подытожить, просто хочу попросить вас задуматься о том, что покупки лучше совершать с «холодной» головой. Не давайте волю эмоциям — и ваш кошелек будет вам бесконечно благодарен. А высвободившиеся деньги, сэкономленные благодаря новым знаниям о психологии покупок, вы легко сможете потратить на то, что вам действительно нужно – спортивный зал, хорошее питание, массаж или впечатления, которые останутся с вами надолго.

 7.2K
Искусство

Как озвучивали «Ну, Погоди!»

Очень позитивное видео!

 5.9K
Искусство

Крутой микс "Криминального чтива"

Данный ролик набрал почти 4 миллиона просмотров и это неудивительно! Хочется пересматривать раз за разом.

 4.9K
Интересности

Про мушкетеров

Когда-то один умный человек обратил моё внимание на этот интересный эффект. Он сказал: "Расскажи, что ты почувствовал, когда в детстве читал "Мушкетёров" Дюма, опиши свои ощущения, опиши героев книги." Я ответил, что помню, как мне нравились смелость и отвага Д'Артаньяна и его замечательных друзей, какие там были будоражащие кровь приключения, любовь, скачки, погони, дуэли, перестрелки ! Как я ненавидел этого гада кардинала Ришелье, и негодовал почему слабохарактерный король не прогонит его прочь и не посадит за решётку! Потом этот человек попросил меня максимально притушить эмоции и рассмотреть факты из книги ещё раз. А факты, по здравому размышлению, оказываются такими: Атос - пьяница. Портос - чревоугодник. Арамис - лицемер, совмещающий якобы служение христианству (в канонах которого прелюбодеяние - грех) и отношения со множеством женщин, в том числе замужних. Д'Артаньян попал в мушкетёры по блату, возможно заняв место более достойного претендента. Нагло наставлял рога мужу Констанции, зная что тот не посмеет пойти против мушкетёра короля. Уж если ты, Д'Артаньян, так влюблён, то добейся развода своей избранницы и возьми на себя заботу о ней! Однако Д'Артаньяна устраивала ситуация, что Бонасье, а не он находится в ответственности за Констанцию, как муж за жену, а Д'Артаньян просто периодически приходит "на сладкое", и его даже не напрягает то, что "варенье-то" общее на двоих. И все эти четверо развратных (каждый в своём) друзей ещё и патологические убийцы, направо и налево умерщвляющие и калечащие (не забывая галантно шутить при этом) тех, кого они назначили своими врагами. А кардинал Ришелье, на самом деле, главный положительный персонаж. Государственник. Который пытается помешать королеве (слабой на передок) нанести урон интересам Франции через высокопоставленного лица главного врага страны - Англии. А гвардейцы кардинала - патриоты, выполняющие приказы государственника, погибают во имя своей Родины от рук представителей пятой колонны (мушкетёров). В общем, Дюма - это великий шутник, как классно он нас одурачил...

 4K
Искусство

От Микеланджело до Daft Punk

Режиссёры Крис Баррет и Люк Тэйлор уместили в минуту с десяток культовых образов. И все это — без монтажа, одним планом.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store