Искусство
 2.9K
 5 мин.

Путь киностудии «А24», которая опередила свое время

Фильм Даррена Аронофски «Кит», получивший сразу два «Оскара» в 2023 году, завоевал любовь тысяч киноманов и кинокритиков. Это независимая драма, которая не стремится получить признание массового зрителя, не боится быть странной и говорить о раскаянии, принятии себя и поиске смысла жизни. Независимое кино — не то, на что люди ходят, чтобы расслабиться после работы, весело провести время или поесть попкорн. Потому еще более удивительно, что в последнее время подобные ленты становятся все популярнее. Отчасти успеху «Кита», конечно, способствовало возвращение на экраны актера Брендана Фрейзера, который долгое время боролся с депрессией и физическими болезнями. Однако немаловажную роль сыграл и продакшн — процесс создания творческого продукта. Картиной занималась киностудия «А24», которая уже имеет за плечами работы, победившие в Каннах, ставшие лауреатами премий Оскар и BAFTA. Команда «А24» идет на риск и вкладывается по полной в малобюджетное, сложное кино. Поддержка независимых фильмов, которые обладают большим потенциалом — то, ради чего эта кинокомпания и была основана в 2012 году. «А24 Films» появилась на свет в Нью-Йорке благодаря трем смелым приятелям, далеко не новичкам в кино: Дэвиду Фенкелю, Джону Ходжесу и Даниелю Катцу. В эпоху блокбастеров они решили сделать ставку на менее заметных игроков индустрии. Все, что у них тогда было — вера в то, что оригинальные истории, если их правильно подать, еще способны привлечь уставших от мейнстрима зрителей. К этой мысли придут и другие продюсерские компании, но позже, когда «А24 Films», опередившая свое время, уже выстрелит. Первый успех не заставил себя долго ждать. В 2014 году в прокат вышел гипнотический триллер «Враг» Дени Вильнева, дистрибуцией которого занималась «А24 Films». В нем преподаватель истории преследует своего двойника и постепенно погружается в пучину безумия. «Враг» взял серебряный гран-при кинофестиваля в Сиджесе и пять премий «Джини», в том числе за лучшую режиссуру. Кинокритики сравнивали стиль и атмосферу фильма с работами Дэвида Линча. Дальше было только больше. «А24 Films» взялась за научно-фантастический триллер «Из машины» Алекса Гарленда — историю о парне, который тестирует женщину-робота с искусственным интеллектом в отрезанном от цивилизации доме. В 2016 году картина получила первый для кинокомпании (она тогда стала называться просто «А24») «Оскар» (за лучшие визуальные эффекты). Потом был «Лунный свет» Барри Дженкинса, который в 2017 году заслужил сразу три «Оскара»: «Лучший фильм», «Лучшая мужская роль второго плана» и «Лучший адаптированный сценарий». Американской киноакадемии понравилась политкорректная история о мучительном поиске правды, принятии себя и предательствах. Тогда «А24» начала производить собственные ленты. Помимо Вильнева, Гарлена и Дженкинса с кинокомпанией стали сотрудничать такие режиссеры, как Грета Гервиг, Кевин Смит София Коппола, Гас Ван Сент и Гаспар Ноэ. В прокате появились как драмы и триллеры, так и роуд-муви, хорроры и трагикомедии. И все как один — с оригинальными и смелыми сюжетами. Среди наиболее любимых зрителями фильмов «А24»: «Прощание» Лулу Ванг (7,6 на IMDb), «Маяк» Роберта Эггерса (7,5), «Середина 90-х» Джона Хилла (7,4), «Хорошее время» Бенни и Джошуа Сэфди (7,4), «Проект "Флорида"» Шона Бейкера (7,4), «Лобстер» Йоргоса Лантимоса (7,2), «Солнцестояние» Ари Астера (7,1), «Лок» Стивена Найта (7,1), «Человек — швейцарский нож» Дэни Квана и Дэниэля Шайнерта (7,0) и «Американская милашка» Андреа Арнольд (7,0). Последним громким проектом киностудии стала фантастическая комедия с элементами боевика «Всё везде и сразу» Дэна Квана и Дэниэля Шайнерта. Лента забрала на «Оскаре» сразу семь статуэток: «Лучший фильм», «Лучшая женская роль», «Лучшая мужская роль второго плана», «Лучшая женская роль второго плана», «Лучший режиссер», «Лучший сценарий» и «Лучший монтаж». Невероятный успех! «Всё везде и сразу» — фильм о владелице прачечной, которая должна спасти мультивселенную и наладить отношения с дочерью. И то, и другое вначале кажется героине невозможным, но она находит в себе силы справиться. Сейчас «А24» занимается также производством телевизионных программ. К их работам относятся нашумевшая «Эйфория» и сериал об американце египетского происхождения «Рами». Помимо того, что в «А24» выбирают действительно интересные проекты, там также хорошо работают с их продвижением в сети. К премьере триллера «Из машины» на одном из сайтов онлайн-знакомств заработал бот Ава, который спрашивал пользователей, что именно делает их людьми. Или вот — перед выходом комедии Бо Бернэм «Восьмой класс» был создан сайт, на котором все желающие могли разместить свое школьное фото и попасть в один альбом с именитыми актерами. Такое количество качественно сделанных и поданных фильмов не могло не привлечь внимание зрителей к независимому кино в целом. Не влюбиться в подобные фильмы, кажется, просто невозможно. Ведь они дают возможность не только увидеть необычную историю, поданную через авторское видение, но и посмотреть на жизнь глазами какой-то определенной категории людей. Например, глазами замкнутой восьмиклассницы, одинокого отца, который некогда сам ушел из семьи, вечного аутсайдера или чернокожего гомосексуалиста, выбирающего свой путь. Так можно на пару часов стать совершенно другим человеком. Самые ожидаемые в 2023 году релизы киностудии «А24»: • «Бо боится» Ари Астера — фильм о мужчине, который боится всего на свете, но вынужден выйти из дома и отправиться в путешествие; • «Железный коготь» Шона Дуркина — картина о членах техасской династии фон Эрихов, сделавших карьеру в рестлинге; • «Ты задел мои чувства» Николь Холофсенер — комедийная драма о писательнице, чей брак рушится после рецензии мужа на ее новую книгу.

Читайте также

 43.6K
Психология

7 вопросов, которые помогут начать разговор с любым человеком

Представьте себе следующую ситуацию: вы с другом пришли на вечеринку, где никого не знаете. Проходит буквально 10 минут, ваш товарищ куда-то исчезает и вы остаетесь наедине с большим количеством незнакомых людей. По натуре вы человек скромный и вам тяжело найти общий язык с незнакомцем, особенно если приходится подходить первым. Конечно, можно было бы поехать домой, но это будет как минимум неприлично, ведь вы только пришли. Какой же существует выход из этой ситуации? На самом деле все очень просто. Нужно лишь задавать правильные вопросы. Вопрос № 1: Откуда вы знаете хозяина дома? Другой вариант: Как вы попали на эту вечеринку? Если вы зададите этот вопрос, то сможете наладить связь с собеседником и найти предмет для обсуждения. Возможно, вы оба не знакомы с организатором вечеринки либо попали сюда случайно. А может его, так же как и вас, позвал сюда друг. В крайнем случае, если ничего общего найти не получится, то вы всегда сможете удивиться тому, насколько разными путями вы оказались на этом празднике жизни, что станет отличным поводом задать множество новых вопросов. Вопрос № 2: Никогда не слышал(а) об этом! Можете рассказать подробнее? Другой вариант: Что вы имеете в виду? Если вы подключились к беседе других людей, но вам сложно рассказывать о своем опыте или смешных ситуациях из жизни, то можно просто прислушаться к разговору и вовремя вставить фразу: «Как интересно! А можете рассказать об этом более подробно?» Так вы привлечете внимание к своей персоне и в ходе беседы сможете задавать различные вопросы. Не бойтесь переспрашивать и уточнять то, что вас интересует. Вас вряд ли посчитают глупым и необразованным, скорее, новичком-энтузиастом, которому хочется узнать что-то новое. Собеседнику будут приятны ваши вопросы, плюс ко всему вы покажете окружающим, что являетесь человеком, который умеет слушать и всячески поддерживает тему разговора. Кроме того, вполне возможно, что вы зададите вопросы, ответы на которые интересно будет узнать всем окружающим. А это сделает общение еще более приятным. Вопрос № 3: Почему вы выбрали эту профессию? Другой вариант: Как вы оказались в данной индустрии? Большинство людей любят говорить о себе и своих достижениях. Поэтому если вы зададите подобный вопрос, то спровоцируете собеседника на рассказ о своей жизни, из которого впоследствии сможете выделить некоторые детали, способствующие развитию беседы. Возможно, вы учились в одном и том же вузе, работали в одинаковой области либо у вас имеются общие знакомые. Используйте услышанную информацию для того, чтобы продолжить интересный для вас обоих диалог. Вопрос № 4: Чем вас заинтересовал (…)? Другой вариант: Мне очень понравилось (блюдо, напиток, книга, фонтан), а что привлекло ваше внимание? Один из этих вопросов поможет вам одновременно и завязать разговор с человеком, и побудить его высказать свое собственное мнение по тому или иному поводу. Самое интересное начнется в том случае, если ваши предпочтения будут разительно отличаться друг от друга. Например, вы остались в восторге от книги в то время, как ваш собеседник нашел ее весьма скучной, с заурядным сюжетом. В этом случае диалог сможет продолжаться целую вечность, ведь каждый из вас сочтет своим долгом приводить все новые и новые доводы, доказывающие его правоту. Вопрос № 5: Какое кафе вам больше всего нравится? Другой вариант: В каком заведении готовят вкусную, но недорогую пиццу? Большинство людей любят быть экспертами в том или ином вопросе, поэтому им польстит, если вы спросите их совета. Если вы впервые приехали в этот населенный пункт и встретили коренного жителя, то он вам обязательно расскажет обо всех самых интересных местах и заведениях города. Посоветует, куда пойти развлечься, где поесть, с какими достопримечательностями сфотографироваться. Таким образом, вы сможете убить сразу двух зайцев: во-первых, познакомитесь с новым человеком, а, во-вторых, узнаете, где можно отлично провести время. Вопрос № 6: Почему вы так считаете? Другой вариант: Странно, я думал, что (…), но у вас совсем иное мнение на этот счет. В ходе беседы люди иногда делают голословные утверждения насчет заведения, карьеры, хобби, города, политики. Например: «Раньше в этом городе было намного веселее. Сейчас он стал очень скучным». Если услышите подобную фразу, то сразу хватайтесь за нее, как за соломинку. Спросите, почему собеседник считает именно так, а не иначе, что привело его к таким выводам. Таким образом вы сможете задать новое направление беседе, а также продемонстрируете всем, что являетесь хорошим слушателем и вам интересна не только сама тема разговора, но и мнение собеседника. Вопрос № 7: Как вы достигли своей цели? Другой вариант: Какие препятствия встречались на вашем пути? Возможно, вы замечали тот факт, что люди любят рассказывать о том, как они преодолевали различные препятствия на пути к поставленной цели. Собеседник обязательно сделает акцент на том, что было очень тяжело, несколько раз опускались руки, но все же он не сдался и воплотил мечту в жизнь. Подобный разговор, скорее всего, будет очень эмоциональным и продолжительным, но вполне возможно, что вы почерпнете для себя нечто полезное. Особенно удачным этот вопрос будет в том случае, если вы зададите его человеку, которым восхищаетесь: автору книги, успешному бизнесмену, спикеру и так далее. Таким образом вы сможете не только побеседовать с человеком, которого уважаете, но и получить ценный урок.

 20.6K
Психология

Идеальная среда для счастливой жизни: что влияет на наши действия сильнее мотивации?

«Верный способ начать что-то — бросить говорить и, наконец, начать делать», — советовал культовый мультипликатор Уолт Дисней. Казалось бы, истина личностной мотивации настолько проста, что не требует дополнительных рассуждений. Но, как показывает практика, на деле бывает невероятно сложно решиться на изменения, особенно если они требуют ежедневных усилий. Однако оказывается, некоторым людям намного легче удается добиваться того, с чем вы справляетесь только благодаря строгому самоконтролю и хитростям стимулирования. Чаще заниматься спортом, умеренно питаться, регулярно отдыхать — кое-кто выполняет все это, даже не задумываясь. Так что побуждение — далеко не единственный метод в борьбе за идеальную жизнь. В чем секрет? «В окружающей физической среде», — заявляет эксперт по долголетию и сотрудник National Geographic Дэн Бюттнер. Давайте разбираться подробнее. Окружение — это люди? В обществе принято считать, что главную роль в окружающей обстановке играет социум. С малых лет родители и учителя наставляют детей народной мудростью «с кем поведешься, от того и наберешься». Действительно, хороший коллектив может заставлять вас выполнять множество прогрессивных действий с намного меньшими трудозатратами, чем самому. Речь идет о положительном влиянии чужой инициативы, когда вы просто делаете что-то за компанию (ходите в спортзал с лучшей подругой, приступаете к совместной научной работе с одногруппниками, переходите на здоровое питание в поддержку худеющей сестры и т. п.). Но одно исследование под руководством Бюттнера доказало: общество правда имеет большое влияние на нашу жизнедеятельность, но это всего лишь один из многих действенных факторов. Научные поиски Группа экспертов от National Geographic в течение более чем десяти лет проводила масштабную экспедицию по обнаружению «голубых зон». Это уголки мира с самой высокой продолжительностью жизни и крепким здоровьем населения. Специалисты выясняли, что помогает людям держать тонус и чувствовать себя счастливыми на протяжении долгих лет. В исследуемую группу вошли Греция, Окинава, Сардиния, Калифорния, Коста-Рика, Никойя и Лома Линда. По завершении эксперимента ученые подвели итоги и определили общие закономерности, оказывающие положительное влияние на качество жизни. Главный вывод удивил даже самих наблюдателей: отдельные виды окружающей среды побуждают человека инертно принимать здоровые решения изо дня в день! Мы расскажем о каждой составляющей безупречной жизни. Местность Природа некоторых уголков Земли помогает придерживаться правильного питания и регулярно выполнять физические упражнения. Места находятся в естественной изоляции (горы, остров и т.д.). Туда не импортируются обработанные пищевые продукты, поэтому население имеет возможность употреблять в пищу только самостоятельно выращенное [экологичное] продовольствие. У людей просто нет возможности выбирать между товарами разного качества. Органика — единственный доступный вариант пропитания. То же самое касается и занятий спортом. Выращивание пищи само по себе подразумевает ежедневные физические нагрузки и пребывание на открытом воздухе. А если место обитания находится в горах, то даже небольшая прогулка по бытовым нуждам аналогична легкой физкультурной разминке. Так, жители греческой Икарии не проводят специальные спортивные занятия, но имеют крепкую мускулатуру благодаря проживанию на холмистой местности. Предметы быта Некоторые элементы домашнего обихода (например, тарелки) помогают неосознанно уберечься от переедания. Долгожители японской Окинавы не знают, что такое ожирение, благодаря небольшой посуде. Для сравнения, образцы из других западных государств имеют значительно больший размер. На столах представителей стран с самым высоким уровнем ожирения — США, Мексики, Новой Зеландии (по данным Организации экономического сотрудничества и развития, 2016) — традиционно «красуются» огромные тарелки. В таких условиях достаточно сложно определить оптимальное количество съеденного. Маленькие миски окинавцев соответствуют рекомендованным нормам авторитетных диетологов. Специалисты Британского фонда питания выпустили руководство по составлению приемлемого объема порции (2019). Согласно предписаниям, количество куриной грудки (приготовленной на гриле), необходимое для одного приема пищи, равняется половине размера вашей ладони. А запеченного картофеля — величине с кулак. И пока весь мир только учится мастерству обращения с калориями, японцы просто едят и не толстеют. Архитектура Строительные конструкции домов долгожителей хорошо спроектированы для поддержания ежедневной активности. Население итальянского острова Сардиния обитает в двухэтажных домах. Для передвижения по дому им необходимо постоянно пользоваться лестницей. Островитянам не приходится думать, нужно ли сегодня делать зарядку. Потребность упражнений продиктована их жилищами. Физическая нагрузка в виде частых спусков-подъемов по ступеням оказывает такое воздействие на организм: • тренирует сердечно-сосудистую и дыхательную системы; • повышает выносливость организма; • укрепляет икроножные и ягодичные мышцы; • помогает сжигать калории. Еще одним преимуществом местной архитектуры стало близкое расположение жилых зданий и инфраструктуры. Таким образом, люди ежедневно имеют более развитый круг общения, чем в обычной компании соседей многоквартирного дома. Благодаря специфическому расположению построек в социальной жизни региона участвуют не только работоспособное население, но и пенсионеры. Это помогает последним чувствовать себя нужными и сохранять жизнерадостность. А с хорошим настроением болеть им просто некогда! Полноценный отдых Исследовав жизнедеятельность самых здоровых людей на планете, специалисты нашли еще одну общую черту. Большинство наблюдаемых раз в неделю полностью прекращает работать на 24 часа. Они посвящают это время общению с семьей или посещению религиозных организаций. Такое отвлечение помогает снять напряжение после трудной рабочей недели и просто отдохнуть. Влияние коллектива Работа в команде распространяется не только на релаксирование. Решение заботиться о своем здоровье тоже стало коллективным. Приверженцы ЗОЖ предпочитают находить единомышленников или приобщать к своему увлечению близких. И никаких принуждений — людям просто нравится проводить время в компании. Стоит отметить, негативное влияние окружения работает по такому же принципу. Если большинство ваших товарищей имеют вредные привычки, то и у вас есть достаточно высокий шанс к ним присоединиться. Такой результат показало исследование Калифорнийского университета, посвященное вероятности ожирения (2007). Ученые обнаружили, что если у вас есть три толстых друга, то риск получить проблемы с лишним весом составляет 57%. Мотивация — отличный инструмент на пути к идеальной жизни. Но теперь для саморазвития не обязательно ограничиваться постоянным самоконтролем. Ведь есть вариант, который может значительно облегчить этот труд — ваше окружение. Даже если нынешняя обстановка не отличается особенными характеристиками, теперь вы знаете, как сделать ее более комфортной. Лучшие преображения начинаются не только с мыслей, но и с окружающей среды! Автор: Лилия Левицкая

 20.1K
Искусство

7 уютных фильмов, которые подарят новогоднее настроение и веру в чудо

Новый Год не за горами, а праздничного настроения все еще нет? Не беда! Возможно, вам просто нужно посмотреть один из фильмов, представленных в нашем списке (а может, и все по очереди). Эти киноленты заставят поверить в чудо, ощутить, как волшебство витает в воздухе, и почувствовать радость от того, что совсем скоро выпадет снег, заиграет яркими огнями елка и все желания исполнятся. Реальная любовь Фильм «Реальная любовь» — одна из самых известных романтических рождественских комедий. Это невероятная мозаика, которая состоит из девяти параллельно развивающихся любовных историй: писатель, влюбленный в свою домработницу, скучающий премьер-министр, который находит поддержку и опору в своей сотруднице, подросток, испытывающий всю прелесть первого в своей жизни настоящего чувства… Здесь нет главных героев, у каждого персонажа своя, очень важная роль в фильме. Лейтмотивом этой замечательной киноленты является фраза «Любовь вокруг нас. Она реально повсюду». С нее начинается кинолента и именно эти слова идут сквозь сюжет, каждый раз доказывая, что светлое, искреннее чувство способно преодолеть любые препятствия и стать настоящей наградой для тех, кто действительно его ждет. Отпуск по обмену Если вы искали волшебный, добрый и по-зимнему уютный фильм, то «Отпуск по обмену» — это то, что вам нужно. Замечательная кинолента как нельзя лучше демонстрирует, что перемены в жизни очень часто идут на пользу и полностью меняют наше представление об окружающем мире. Живущая в английской провинции Айрис и греющаяся под калифорнийским солнцем Аманда принимают решение поменяться домами на новогодние праздники. Никто из них даже не подозревает, чем может обернуться подобная авантюра. Однако, как выясняется позже, смена обстановки — идеальное решение всех накопившихся проблем. После просмотра фильма хочется последовать примеру Кэмерон Диас и Кейт Уинслет: отправиться куда-то далеко навстречу приключениям и настоящей любви в надежде, что все закончится хэппи-эндом. Семьянин Если бы вам предложили выбор: быть президентом крупной инвестиционной компании, жить в богато обставленной квартире с шикарным видом, ездить на последней модели «Феррари» и абсолютно не переживать о потраченных деньгах или одеваться в супермаркете, работать продавцом автопокрышек и передвигаться по городу на старом минивене, что бы вы выбрали? На первый взгляд ответ очевиден, но ведь вы не знаете обо всех сюрпризах, которые приготовила для вас судьба. А вот Дед Мороз знает. Недаром он предлагает главному герою фильма Джеку попробовать оба варианта и после этого решить, чего тот на самом деле хочет: оставаться неприлично богатым холостяком или жить скромно, но в окружении любящей жены, детей и верной собаки. Поверьте, выбор действительно непростой. Один дома Если вы спросите у своих друзей, с чем у них ассоциируется Новый Год, они обязательно ответят: «Елка, мандарины, оливье, шампанское и…Один дома». Несмотря на то, что это фильм сняли практически 30 лет назад, он до сих пор остается всеми любимым и актуальным. История про маленького мальчика Кевина, который по ошибке остался один дома, когда вся его семья уехала на Рождество в Париж, прочно запала в душу каждому, кто хоть раз смотрел эту ленту. Сюжет картины достаточно прост. Восьмилетнего Кевина Маккалистера, самого младшего в семье, никто не замечает. Родители решают другие, на их взгляд, более важные проблемы, а старшие братья и сестры унижают мальчика, всячески пытаясь показать, что его никто не любит. Устав от подобной несправедливости, Кевин загадывает желание, чтобы вся его семья исчезла. Каково же было удивление мальчика, когда на следующее утро он проснулся и обнаружил, что остался один. Увы, эйфория быстро проходит, как только Кевин осознает, что его дом собираются ограбить. В этот момент он ясно понимает: ему ничего не остается, кроме как занять оборонительную позицию и превратить жилище в неприступную крепость. Дневник Бриджит Джонс Есть в этой картине что-то уютное, душевное и по-домашнему теплое. Наверное, именно поэтому из года в год она входит в список тех фильмов, которые мы смотрим в декабре. Закутавшись в теплый плед и сварив себе ароматного какао, мы включаем телевизор и снова с головой погружаемся в историю обычной девушки Бриджит Джонс, которая смело наряжается в костюм кролика и абсолютно не переживает о том, что о ней подумают окружающие. Мы вновь и вновь с замиранием сердца наблюдаем за тем, как она заводит дневник, записывая туда все свои планы, достижения и победы. Вот появился первый пункт — сбросить лишние килограммы. Не задержался и второй — избавиться от вредных привычек. И наконец третий — найти настоящую любовь. И если с первыми двумя все более или менее понятно, то с последним вышла заминка, ведь Бриджит нужно решить, что для нее важнее: прислушаться к родителям и согласиться на отношения со скромным соседом Марком или рискнуть и завоевать неотразимого начальника Дэниэла. И пускай большинство людей знает, чем закончится эта история, страх и переживания за главную героиню каждый раз не отпускают до самого конца. Ноэль Рождество в Нью-Йорке — самое волшебное и замечательное время года. Все вокруг сияет разноцветными огнями, витрины магазинов манят своими яркими вывесками, а по всему городу зажигаются тысячи праздничных елок, которые дарят невероятное ощущение покоя, радости и счастья. Однако, для некоторых людей этого недостаточно. Они ждут чуда, волшебства, какого-то знака свыше, что любовь близко. Именно об этом мечтают главные герои фильма «Ноэль». Их жизни переплетаются самым немыслимым образом в канун сочельника, когда жизнь ясно дает понять: чтобы обрести свое счастье, придется взглянуть на мир другими глазами и поверить, что все происходит не случайно. Немного усталости, меланхолии и светлой грусти — вот что вас ожидает при просмотре фильма. Принцесса на Рождество Эта рождественская сказка о светлой и настоящей любви, которая подкрадывается незаметно, когда ее совсем не ждешь. После гибели сестры Джулс становится опекуном двух племянников — мальчика и девочки. На ее плечи ложится огромная ответственность, ведь детей нужно не только кормить, одевать, но и уделять им внимание, дарить свою любовь, тепло и заботу, ведь кроме нее у 13-летнего Майло и 7-летней Мэдди больше никого нет. Накануне Рождества Джулс теряет работу, у нее ломается машина, на карте заканчиваются последние деньги, а очередная няня сбегает, заявив, что с этими детьми никто не сможет справиться. Наверное, эти проблемы сломали бы девушку, если бы внезапно ей не пришло приглашение поехать в Европу от свекра погибшей сестры, о существовании которого героиня даже не догадывалась. Собирая вещи, Джулс не подозревает, что через несколько дней она встретит настоящего принца, который покорит ее сердце.

 20K
Психология

Книги, которые помогут развить эмоциональный интеллект ребёнка

Дэниел Гоулман. Эмоциональный интеллект Эта книга должна быть на полке каждого родителя. Её автор Дэниел Гоулман открыл понятие «эмоциональный интеллект» и доказал его важность в формировании детской личности. Книга стала бестселлером и издана на 40 языках. Почему эмоциональный интеллект важнее, чем IQ, как он влияет на карьеру, личную жизнь и отношения в семье? Почему нельзя подавлять эмоции и как управлять негативными эмоциями вроде гнева, страха, вспыльчивости? На эти вопросы автор даёт подробные ответы. Он помогает понять, что каждому из нас под силу стать счастливее, а все проблемы в отношениях с детьми, коллегами и друг с другом объясняются пробелами в эмоциональном воспитании. Джон Готтман, Джоан Деклер. Эмоциональный интеллект ребёнка Ещё одна книга, достойная звания «настольной». Её авторы продолжают дело Дэниела Гоулмана. По мнению Готтмана, эмоциональное воспитание — это то, как родители общаются со своими детьми в эмоциональные моменты. Это способность правильно реагировать на негативные чувства ребёнка и разговаривать с ним о самых разных эмоциях. Именно этому пытаются научить авторы книги. А ещё они помогают вашим детям регулировать свои эмоции, учат мам и пап открыто говорить с ребёнком о самых разных чувствах и справляться с его проблемами. Эта книга поможет вам стать хорошими родителями и лучшими друзьями для своего ребёнка. Мартин Селигман. Ребёнок-оптимист Нет родителей, которые бы не хотели, чтобы их ребёнок рос счастливым и радовался жизни. Основоположник позитивной психологии и автор этой книги Мартин Селигман помогает родителям в этом непростом деле. Учиться мыслить позитивно нужно с детства, ведь именно оптимизм — залог будущего успеха и здоровой самооценки. Важно понимать, что дети часто становятся зеркальным отражением родителей. Они перенимают наше отношение к жизни Это значит, что если вы хотите вырастить счастливого ребёнка, не склонного к депрессиям, то вы сами должны научиться бороться с пессимизмом. Этому и учит Мартин Селигман. Кроме того, он помогает понять, как оформляется положительное или отрицательное отношение к жизни у детей и подсказывает, как можно сформировать правильное отношение ребёнка к проблемам и трудностям. В книге вас ждут практические советы, тесты и полезные упражнения. Марти Лэйни. Мой ребёнок — интроверт Ещё одна книга для чутких родителей, у которых растёт ребёнок-интроверт. Она написана ведущим экспертом по интроверсии в США. Книга Лэйни поможет вам лучше понимать своего ребёнка и не стремится переделать его. Родителям не стоит думать, что с ребёнком-интровертом «что-то не так» только потому, что он застенчив и необщителен. Поверьте, с ним всё в порядке. Прочитав эту книгу, вы поможете ему раскрыться, вместо того чтобы постоянно убеждать в необходимости «быть как все». Авторы приготовили опросник, который поможет определить: интроверт или экстраверт ваш ребёнок. А также полезные советы, которые помогут развить способности ребёнка и добиться успеха в мире экстравертов. Томас Армстронг. Ты можешь больше, чем ты думаешь Эта книга создана для подростков и их родителей, она помогает детям поверить в себя и раскрыть свои таланты. Томас Амстронг, опытный педагог, объясняет, почему тесты на определение интеллекта и хорошие оценки в школе — вовсе не показатель ума. Отличное пособие по саморазвитию для подростков, которое помогает понять, что каждый из нас умён по-своему. В основе книги — теория множественного интеллекта Говарда Гарднера. Она рассказывает о девяти видах интеллекта — девяти разных способах быть умным, а также помогает детям избавиться от комплексов и навязанных обществом ярлыков. Дана Саскинд. Тридцать миллионов слов Необычная книга и одновременно программа раннего развития ребёнка. В ней профессор Дана Саскинд рассказывает о самой важной вещи, которую вы можете сделать для ребёнка: говорить с ним. Она опирается на данные медицины и научное исследование, которое доказывает, что малыши, слышавшие больше слов до четырёх лет, позднее лучше учатся в школе, более эмоционально устойчивы и имеют более высокие показатели интеллекта. Книга содержит практические советы и помогает формировать здоровую психику малыша с рождения. Эмбер и Энди Анковски. Что у него в голове? 33 простых психологических эксперимента, которые помогут родителям лучше понимать своих малышей (от рождения и до семи лет). Иногда нам кажется, что мы точно знаем, чего хочет ребёнок. Но это ошибка. Наш жизненный опыт мешает почувствовать, что малыш мыслит совсем иначе. Эксперименты из этой книги помогут узнать, как мыслит ребёнок. Результаты таких экспериментов имеют практическое значение: теперь вы сможете избежать детских истерик, уменьшить потребление сладкого, дать старт развитию памяти и ответственности и, конечно, научитесь лучше понимать вашего малыша.

 19.9K
Интересности

Интересные мысли от людей, всегда готовых поговорить «за жизнь»

Повезло тем, кому сейчас за 50: столько всего в молодости натворили, а доказательств нет, потому что интернета тогда не было. Женщина может бесконечно долго смотреть на три вещи... а потом бац! — и купить сразу семь! Девушки сначала ждут принца, а потом возмущаются, что он валяется на диване, а не вкалывает, как простолюдин. С точки зрения статистики женщины живут дольше мужчин, потому что у них нет жен. Совет: замените словосочетание «Я взял полторашку пива» на «Я взял три пинты пива» — и вот вы уже не алкаш, а английский эстет. Возмущает не столько размер коррупции, сколько невозможность в ней участвовать. В наших школах если трудовик и физрук бросают пить, то школа сразу считается гимназией. Работа — не волк. Да и отдых не волк. Вообще всё не волк, кроме волка. Когда слушаешь русский шансон, то создается впечатление, что тюрьма — самое чудесное место на Земле, где сидят талантливые, образованные, любящие маму люди. Криминология —наука, которая изучает преступников, которые попались, преступников-неудачников. Наука, которая изучает удачливых преступников, именуется иначе —политология. Наивным ещё хочется счастья, опытные уже согласны на стабильность. Не принимай близко к сердцу то, что можно послать далеко в задницу! Ничто так не бодрит с утра, как проспать. Бог дал — Бог взял. Вот на эту разницу люди и живут. Прошлое не вернуть, но зато как его можно вывернуть! Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи! Древняя китайская мудрость характерна тем, что мудрость вроде бы есть, а толку от неё нет. Самые обидные ярлыки на людей вешают патологоанатомы. Репутация честного человека позволяет украсть очень многое. Лень — самый лучший из семи смертных грехов. Он не позволяет совершать остальные шесть. Старость — это когда наливаешь в резиновую женщину горячую воду и используешь ее в качестве грелки. Если вы поможете кому-нибудь в беде, он обязательно вспомнит о вас, когда снова будет в беде.

 16.1K
Интересности

Кто счастливее: владельцы собак или кошек?

В 2018 году в список вопросов Всеобщего социологического опроса впервые были включены вопросы о владении домашними животными. Результаты не только количественно определили численность домашних животных в США — почти 6 из 10 домашних хозяйств имеют по крайней мере одного-двух питомцев. Они позволили увидеть, как наличие домашних животных коррелирует со всеми другими факторами, представляющими интерес для социологов, такими, например, как ощущение счастья. Во-первых, как показывает опрос, между владельцами домашних животных и не владельцами разница небольшая, когда речь заходит о счастье. Две эти группы статистически неразличимы по вероятности идентификации как «очень счастливые» (чуть более 30%) или «не слишком счастливые» (около 15%). Но когда мы разбиваем данные по типу домашних животных — владельцы кошек, владельцы собак или владельцы тех и других — появляется потрясающий разрыв. Владельцы собак примерно в два раза чаще, чем владельцы кошек, говорят, что они очень счастливы, а люди, владеющие и теми и другими, находятся где-то посередине «шкалы счастья». Другими словами, собачники немного счастливее, чем те, у кого нет домашних животных. С другой стороны, те, кто относит себя к кошатникам, значительно менее счастливы, чем те, у кого совсем нет питомцев. И наличие обоих, похоже, отменяет их влияние на счастье. (Поскольку кто-то обязательно задастся вопросом о других животных, ответим, что невозможно сделать этот же тип анализа, скажем, для владельцев кроликов или владельцев ящериц или владельцев рыб, поскольку в опросе приняло участие недостаточное количество владельцев подобных животных, чтобы сделать статистически достоверную выборку). Эти различия довольно велики: разрыв в счастье между владельцами собак и владельцами кошек больше, чем между людьми, которые идентифицируют себя как средний и высший класс, и почти так же велик, как разрыв между теми, кто говорит, что их здоровье находится в «удовлетворительном» и «отличном» состоянии. Однако корреляция не равна причинной обусловленности, и, пожалуй, существует ряд других факторов, отличающих друг от друга владельцев собак и кошек. Данные Всеобщего социологического опроса показывают, что владельцы собак чаще, чем владельцы кошек, состоят в браке и имеют свои собственные дома, и оба эти фактора, как известно, влияют на счастье и удовлетворенность жизнью. Предыдущие исследования по этой теме дали неоднозначные результаты. В 2006 году Исследовательский центр Пью не обнаружил существенных различий в счастье между владельцами домашних животных и не владельцами домашних животных или владельцами кошек и собак. Однако этот опрос не рассматривал различия между теми людьми, которые владели только собакой или только кошкой, и теми, кто владел и собакой и кошкой, потенциально искажая различия между владельцами исключительно собак и исключительно кошек. С другой стороны, исследование владельцев собак и кошек в 2016 году дало более высокие показатели счастья для владельцев собак по сравнению с владельцами кошек. Этот контраст, частично, объяснялся личностными особенностями: владельцы собак, как правило, были более сговорчивыми, более экстравертными и менее невротичными, чем владельцы кошек. А исследование 2015 года связало присутствие кошки в доме с меньшим количеством негативных эмоций, но не обязательно с увеличением положительных. Другие исследования доказывают, что животные могут влиять и на другие аспекты жизни своего хозяина, которые, в свою очередь, в значительной мере определяют счастье. В особенности на это способны собаки. Например, исследование 2013 года показало, что владельцы собак с большей вероятностью занимаются физической активностью на открытом воздухе (с очевидной пользой для здоровья и счастья), чем люди, у которых нет собак. Исследования также показали, что владельцы собак с большей вероятностью, чем другие люди, формируют дружеские отношения с людьми в своих районах на основе случайных встреч, которые происходят, когда они выгуливают своих домашних животных. Эти социальные связи, вероятно, способствуют большему благополучию среди владельцев собак. Во Всеобщем социологическом опросе также был ряд вопросов о том, как люди взаимодействуют со своими домашними животными. Ответы на эти вопросы также могут объяснить разрыв между опрошенными на предмет счастья. Владельцы собак, например, чаще ищут утешения у своего питомца во время стресса, чаще играют со своим питомцем и чаще считают его членом своей семьи. Эти различия предполагают более сильную социальную связь со своими домашними животными, что может влиять на ощущение благополучия. Отодвинув данные опроса в сторону, владельцы кошек могут возразить, что «владение» — это вовсе не о «счастье». Есть что-то в кошках, что является более грандиозным и непостижимым — что-то, что не может охватить никакой опрос общественного мнения. Как выразился Эрнест Хемингуэй, кошка обладает абсолютной эмоциональной честностью. Люди по тем или иным причинам могут скрывать свои чувства, а кошки — нет. По материалам статьи «Dog vs. Cats: Happiness divide among pet owners is stunning» The Denver Post

 10.9K
Психология

Эффект Google. Как технологии влияют на нашу память

Мы хуже запоминаем информацию, которую легко можно найти в интернете, и это выражается в своеобразной цифровой амнезии. Первыми эффект в своей статье описали Бетси Спэрроу (Колумбийский университет), Дженни Лью (Висконсинский университет) и Дэниел Вегнер (Гарвардский университет) в 2011 году. В ходе ряда экспериментов ученые получили следующие результаты: во-первых, когда людям задают вопросы на общую эрудицию, они склонны думать об использовании компьютера, даже если знают верный ответ; во-вторых, люди гораздо хуже запоминают информацию, если уверены, что позже ее можно будет посмотреть снова; в-третьих, люди лучше запоминают, где сохранена информация, нежели ее непосредственное содержание. В 2015 году в проведенном в США исследовании «Лаборатории Касперского» было указано, что эффект Google распространяется не только на область общего знания, но и на личную информацию: вместо того чтобы запоминать детали личного характера, 91% людей обращается к интернету, а 44% к своим смартфонам. Исследователи «Лаборатории Касперского» назвали этот феномен цифровой амнезией. В другом исследовании случайным образом отобрали студентов и поделили на две группы: обоим группам дали ряд сомнительных утверждений, попросив найти подтверждение или опровержение этих фактов. При этом первой группе разрешено было использовать Интернет, а второй нет. Когда спустя несколько дней им дали те же утверждения и сказали поделить их на верные и ложные, не пользуясь никакими источниками информации, то студенты из первой группы ошиблись в 75% случаев, в то время, как вторая группа отлично справилась с заданием. Этот эффект становится с каждым разом все сильнее и сильнее — чем чаще мы лезем в Google для поиска информации, которую могли бы найти и в других источниках, тем меньше вероятность, что мы вспомним эту информацию в следующий раз. Просто вместо того, чтобы каждый раз пользоваться своей памятью мы подсознательно идем по более легкому пути, запоминая лишь то, как быстро найти тот или иной тип данных (статьи, видеоролики, музыку, новости и так далее). Но цифровая амнезия — это не так плохо, как кажется на первый взгляд. Объем данных, которые может вместить наш мозг, ограничен, а количество информационных потоков с каждым годом только растет. Интернет и смартфоны позволяют высвобождать место для чего-то более важного и интересного. Когда-то и калькуляторы клеймили тем, что из-за них люди разучатся считать. Но все обошлось. А чтобы тренировать память, стоит больше времени уделять, например, изучению языков или игре в шахматы.

 10.4K
Интересности

Почему йога стала так популярна на западе?

Вы наверняка уже заметили, что школ, преподающих йогу, стало намного больше, чем несколько лет назад. На просторах интернета красуются разнообразные студии в стиле лофт, магазины ковриков для йоги, блоков и другой атрибутики. Огромное количество блогеров каждое утро добавляет в «сторис» видео своих практик. Давайте разберемся, откуда ноги растут? Почему данный вид спорта (практики) так популярен сейчас? Для начала выясним, откуда пришла практика и какую цель она несет. Как вы уже знали или же могли догадаться, йога пришла к нам родом с востока, а именно из Индии. Если рассматривать йогу в широком смысле этого слова, то это некая совокупность духовной, физической, психической практик. Она направлена на управление и организацию функций человеческого организма для достижения высокого уровня духовности индивидуума. Существует несколько направлений практик йоги: рада-йога, хатха-йога, бхакта-йога, джнана-йога, янтра-йога. Более того, данный вид практик обсуждается в индуистских писаниях, например, «Упанишад», «Бхагавадгита», «Хатха-йога-прадипика», «Шива-самхита» и в некоторых Тантрах. Конечно же, эти работы достаточно сложны для западного человека, поэтому на современном книжном рынке существуют адаптации и альтернативные книги, которые дают более расширенное понимание йоги как практики. Сейчас люди используют йогу не только как практику для души, но как физические упражнения для поддержания тонуса тела. Более того, на западе начинают забывать об истинном, индийском предназначении йоги. За пределами Индии йога ассоциируется с хатха-йогой, то есть асаны — физические упражнения, они не отражают духовных аспектов. Того, кто практикует, называют йогом или йогином. Существует два понятия йоги: в практическом и философском смыслах. На самом деле о йоге на западе стало известно еще в эпоху активных географических открытий и колонизации Индии Англией. Начиная с XVIII века ученые-исследователи приезжали в Индию и изучали древние писания и культуру народа. В 1765 году в Индию прибыл востоковед Анкетиль Дюперрон, который жил в общине и там же занимался переводами некоторых Упанишад, однако его книги были изданы только в 19 веке, они были достаточно искаженными и лишь отдаленно бросали свет на индийские мудрости. В 1837 году случилось то, что привлекло внимание английских врачей — захоронение йога Харидаса. По свидетельствам участников мероприятия, он был зарыт в землю живым под наблюдением Ранджиет Синха, его махараджи. На месте захоронения могилы было засеяно ячменное зерно, как свидетельство неприкосновенности сроком в шесть недель. Спустя это время его откопали, и его лицо было так же гладко выбрито, как и в день захоронения, а садху пришел в себя, восстановил свое дыхание и сознание. Постороннему зрителю показалось бы, что человек просто проснулся после глубокого сна. Многие фокусники и эскейпологи заявили, что считают это «погребение» ложью, шарлатанством и обманом. В отчете в качестве объяснения итогов эксперимента предлагается процесс гибернации, а также «выражается сожаление по поводу того, что до и после захоронения не был отмечен точный вес Харидаса». Естественно, ученых эта «аномалия» очень заинтересовала: как он мог не дышать, не есть и не пить, при этом оставаясь живым? После этого потрясения, а если быть точнее, то благодаря этому потрясению началось углубленное изучение йоги. Как мы уже говорили, современная западная йога отошла от йоги как от духовной практики. Однако, даже выполняя комплекс асан, люди чувствовали изменения в себе, в своем теле и разуме, тело расслабляется и подтягивается, а ум приходит в состояние покоя и порядка. Так что же выступает основной причиной для современного человека, чтобы, например, прибегнуть к утренней йоге? На самом деле все довольно просто. В крупных городах и современных мегаполисах люди чаще всего ведут сидячий образ жизни: они сидят дома за компьютером, на работе в офисе. Естественно, со временем, из года в год начинает снижаться двигательная активность, что может привести к избыточному весу, проблемам с желудком и сердцем. Теперь вспомним про еще один бич современного мира — стресс. Он приводит к хронической усталости, недосыпу, депрессии. Эти недуги дают о себе знать начиная со старших классов. Человек растет, его стрессовое состояние увеличивается и переходит в некую патологию. Некоторые начинают заниматься йогой по утрам или по вечерам, и эти пять минут становятся отдушиной в мире скорости, стресса и усталости. Почему именно йога? Она обладает рядом преимуществ. Для занятий вам не придется посещать спортзал. Вам будет достаточно комнаты дома, которая хорошо проветривается. А летом можно заниматься в парке, взяв с собой коврик. Кстати, о ковриках. Вам не нужно будет тратиться на специальный йога-инвентарь. Вам хватит обычно резинового коврика, который можно найти в любом спортивном магазине. В роли тренажера выступает само ваше тело. Йога сэкономит ваши время и деньги на дорогу в спортзал и абонемент. Что особенно привлекает — вам понадобится относительно небольшое количество времени на тренировку, около 15-20 минут. А теперь разберемся, что же начнет происходить с вашим телом после регулярных занятий. Стоит сказать, что йога эффективна за счет постоянного усложнения упражнений и своевременного привлечения к работе разных групп мышц. Асаны рекомендуется выполнять размеренно, не допуская болевых ощущений. Это поможет достигнуть результата, не получив травму. Мы уже упоминали о хронической усталости и недосыпе в современной жизни, йога поможет вам нормализовать сон. Асаны помогут нам вернуть прямую спину, осанку, ведь мы, работая за компьютером, редко оставляем спину прямой. Системные занятия способствуют тому, что вы научитесь слушать свое тело, прислушиваться к дыханию, что положительно скажется на легких, бронхах и на иммунитете в целом. Тренировки развивают пластичность, гибкость. Одно из преимуществ йоги — это то, что существуют разнообразные комплексы, каждый ориентирован на разную аудиторию разного возраста и физической подготовленности. Вы сможете найти комплекс упражнений для детей, для начинающих, для людей в возрасте. Когда йога становится вашим спутником, у вас появляется шанс избавиться от вредных привычек, мы говорим о курении, алкоголе, тяге к сладостям и жирным продуктам. Конечно, это не все преимущества йоги, главное влияние происходит на ваше психологическое состояние. Даже на работе вы сможете сохранять спокойствие и не так резко реагировать на внешние раздражители. Сегодня медитировать и практиковать йогу довольно легко, невероятное множество видеороликов и курсов вы сможете найти на просторах Интернета. Главное — помните, ничем нельзя злоупотреблять. Порой лучше нанять инструктора, который сможет вам правильно объяснить особенности асан, чтобы избежать травм. Генеральная Ассамблея ООН провозгласила дату 21 июня днем йоги. С каждым днем все больше людей начинают узнавать и пробовать на себе эффективность йоги. И этот факт не может не радовать! Автор: Катарина Акопова

 7.8K
Интересности

Как специи формировали мировую торговлю

Такая мелочь, как специи, во многом определила торговые пути по всему миру еще во времена античности. Сейчас поставка специй если не определяет мировую экономику, то довольно существенно влияет на некоторые страны. Около двух с половиной тысяч лет назад среди восточных торговцев из уст в уста передавались рассказы о циннамологе — «птице корицы». По словам торговцев, эта птица вила гнезда из тонких палочек корицы, и одним из способов извлечь ее была хитрость — нужно было отвлечь циннамологу кусками мяса. Когда птица возвращалась с мясом в клюве в гнездо, оно рушилось от увеличения массы. В это время смышленые торговцы поднимали с земли упавшие палочки корицы и относили ее на рынок. Увы, эта история была всего лишь легендой — на самом деле никакой циннамологи не существовало. Вероятнее всего, такой способ добычи корицы был специально выдуман охотниками за пряностью, чтобы отвадить конкурентов. Так на протяжении долгих лет греки и римляне были одурачены в поисках. Довольно странно осознавать, что добычу такого незначительного ресурса, как специи, приходилось окутывать завесами мифов и легенд, не правда ли? Однако спрос на специи и пряности только возрастал на протяжении всего средневековья, во многом оказывая влияние на экономику и развитие торговых путей от Индии до Европы. К слову, так начали развиваться международные торговые пути, которыми пользуются страны и по сей день. Португальский исследователь Васко да Гама был одним из тех, кто интересовался добычей корицы без участия посредников. В 1498 году он впервые отправился по морю из Европы в Индию. Начало торговли между Европой и юго-восточной Азией было положено как раз в тот момент, когда Васко да Гама сошел на Малабарский берег Индии — место, которое по праву считается сердцем торговли специями. Этот визит больно ударил по арабским торговцам, которые впоследствии понесли колоссальные финансовые потери и не только — португальский исследователь нападал на конкурентов в море, обеспечивая и защищая таким образом торговый путь Индия — Европа. Однако были во всем этом и положительные стороны — например, это давало развитие инфраструктуры на побережье. Возможность приобретать специи также говорила о классовой принадлежности — из-за высоких цен немногие могли позволить себе подобные покупки. «Специи давали элитам возможность выглядеть экстравагантно — это подчеркивало их недосягаемость для остальных», — утверждает заслуженный профессор археологии в университете Лестера Марийке Ван дер Вин. Так желание приправить блюдо превратилось из сугубо гастрономического в гедонистическое, так как возможность купить пряность означала, что хозяин может себе позволить и другие предметы роскоши. В Европе это стало новым символом высокого социального статуса. «Особенность этих простых продуктов в том, что вы не нуждаетесь в них для насыщения», — утверждает историк Йельского университета Пол Фридман. Он также упомянул и о неожиданных драматических последствиях, под коими подразумевает колонизацию Нового Света после того, как Колумб отправился на запад вместо востока в поисках Америки. Конечно, относительно тех времен нынешний уровень торговли специями почти невероятен. Теперь это доступный для всех распространенный продукт, который можно найти везде — от супермаркетов до крутых ресторанов, а поставка занимает уже не месяцы по морю, а считанные часы на самолете. И все же есть одна вещь, которая прошла несмотря на все изменения сквозь века: сердцем торговли пряностями была и остается Индия. Ее климат идеально подходит для выращивания разных специй, однако успех во многом зависит от места. Например, в тропических регионах с большим количеством осадков в Индии хорошо прорастает куркума. В более прохладных районах куркума не приживется, зато хорошо себя будет чувствовать тмин. Повлияет также использование азотных удобрений, слабый полив или недостаток насекомых. В Индии производство специй — это полноценный семейный бизнес. Колебания цен здесь очень существенны за счет высокой конкуренции. Вы удивитесь, но одна из самых дорогих специй в мире — это мадагаскарская натуральная ваниль. Если она высокого качества, ее цена может перевалить за $600/кг. Эта цена была зафиксирована в 2018 году. Такой скачок в цене был обусловлен циклоном на Мадагаскаре, который сильно ударил по урожаю. Так как многие живут за счет подобного бизнеса, приходится поднимать цены на соответствующий уровень, чтобы выжить. А где же выращивают ваниль? Конечно, для этого нужны земля и необходимые условия. На острове есть удивительные леса, но, к сожалению, их вырубают. Мадагаскарские леса обеспечивают правильную «пропорцию» осадков, влажности и питательных веществ в почве для производства ванили — на острове очень необычная экосистема, а вырубка леса ее нарушает. Несмотря на то, что торговля специями уже не идет так бурно, как это было несколько веков назад, спрос не спадает как минимум из-за моды на здоровый образ жизни в европейских странах и появление новых возможностей использования пряностей. Примером тому является куркума — согласно некоторым исследованиям, один из ее компонентов оказывает положительное влияние на здоровье. Куркумой сдабривают напитки для лечения простуды — она является согревающей пряностью. В то же время есть у куркумы и минусы — например, она придает желтоватый оттенок зубам. Тем не менее это не мешает стабильному росту продаж куркумы в Европе — они растут в среднем на 6% в год. Увеличение спроса предоставляет равное количество проблем и возможностей. Например, использование новых технологий из-за озабоченности качеством специй и их происхождением. Ингредиенты обычно недешевые, что побуждает некоторых изготовителей заниматься мошенничеством и производить несъедобный мусор. Так, например, есть прецеденты, когда некоторые специи смешивают с пищевыми красителями, чтобы придать пряностям более насыщенный, «вкусный» цвет. Порой применяются даже не пищевые, а промышленные красители для более яркого цвета. Разумеется, они непригодны для употребления. Больше всего, как правило, страдают паприка и шафран. Эксперты утверждают, что каждая специя имеет так называемый молекулярный отпечаток, который можно изучить с помощью инфракрасной спектроскопии. Один из способов для нас, «простых смертных», как распознать подделку — специальные сканеры, установленные в смартфон. Если при быстром сканировании порошка программа выдаст зеленый свет, это будет означать подлинность продукта. Соответственно, красный — подделку. Торговля специями — это настоящий символ культурной глобализации: сложно представить себе курицу гриль без карри. Раньше торговля пряностями приводила к кровопролитию одних групп населения и богатству других. Поскольку сегодня специи не являются такой редкостью и изыском, это способ доставить себе гастрономическое удовольствие. Одним из труднопроизносимых наследий торговли специями является колониализм: поиск прямого маршрута без посредников для нахождения источника пряностей стимулировал европейские путешествия, которые превратились в колониальные завоевания. Однако ближайшей возможной проблемой, которую может создать торговля пряностями и специями, является только устойчивость культур к изменению климата.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store