Как заботиться о своем психологическом здоровье в сложные времена

О психологическом здоровье раньше было как-то не принято говорить. Люди всегда делали акцент на физической составляющей. Если у нас болит горло, то мы пьем лекарства, если болит нога, то мажем мазью ушиб. Но если у человека долгое время плохое настроение, упадок сил или негативные мысли и чувства, то на это обычно закрывали глаза. Мол, само пройдет, от скуки сам себе проблемы придумывает. Но ментальное здоровье так же важно, как и физическое. Наше эмоциональное состояние напрямую влияет и на состояние организма. Например, от депрессии могут быть бессонница, нервное истощение, заболевания сосудов и т.п. Когда мы говорим про психическое здоровье, то речь не идет о душевнобольных, которых нужно держать за семью замками в палате психиатрической клиники. Речь о душевном равновесии, состоянии спокойствия и счастья. Некоторые психологические проблемы могут не давать возможности наслаждаться жизнью по максимуму. К примеру, повышенная тревожность, подавленное состояние, обиды, чувство вины, страхи. Все это мешает активной деятельности и напрямую связано с физическим состоянием. Постоянная апатия приводит к депрессии, которая в свою очередь отражается на всем организме. По данным Всемирной организации здоровья, примерно каждый пятый житель земного шара страдает каким-то психологическим расстройством. Большинство заболеваний возникают в течение жизни из-за перенасыщения информацией, неудовлетворенности, психологических травм и т.п. Чаще всего у людей диагностируют депрессию. Многие не считают это заболеванием, говорят: «Другие живут хуже тебя, незачем страдать». Но от такого непонимания и непринятия возникают лишь новые проблемы. У человека, который услышит подобные фразы, возникнет чувство вины или стыда. Действительно, в Африке детям нечего есть, а я страдаю из-за неудачного собеседования. Происходит вытеснение своей боли, которая не проживается вовремя. Более того, на нее накладываются новые негативные чувства. Всем детям в Африке вы помочь не сможете, как бы ни старались, а вот о себе позаботиться можно и нужно. Депрессии и подобные заболевания такие же, как любые другие физиологические. Вряд ли кому-то придет в голову сказать человеку, который болен гриппом: «А у моей знакомой рак, ей хуже, не страдай ерундой и перестань болеть гриппом». Человек с простудой пойдет в больницу, будет принимать лекарства и соблюдать постельный режим. Точно так же нужно поступать и с психологическими заболеваниями. Нужно обращаться за помощью к психотерапевтам, если сами справиться не можете, заботиться о себе и не игнорировать свои чувства, потому что потом может быть хуже. Как понять, что пора обратить внимание на свое психическое здоровье Важно уметь с трепетом к себе относиться, особенно в сложные времена. Плохое настроение или тревожность не всегда будут симптомами какого-то серьезного заболевания. Диагностировать депрессию или подобные расстройства с уверенностью может только специалист. Но есть ряд симптомов, которые помогут самостоятельно понять, что с вами что-то не так. Понимание происходящего облегчит проживание сложного периода и поможет осознать, что вы можете сделать для себя самостоятельно, а с чем вы справиться не сможете и лучше обратиться за помощью. Все симптомы психологических расстройств можно условно разделить на четыре группы. 1. Физические. Это могут быть нарушения сна, как бессонница, так и повышенная сонливость. Если вы привыкли просыпаться рано с состоянием бодрости, а сейчас вдруг стали долго спать и не высыпаться, то это может быть тревожным звоночком. Также может присутствовать постоянная утомляемость. Что бы вы ни делали, сколько бы ни спали и ни лежали, у вас все равно нет сил для нормального функционирования. Могут возникать периодические головные боли или постоянная мигрень. Это может свидетельствовать о перенапряжении нервной системы, что в свою очередь повышает риск развития психических заболеваний. 2. Эмоциональные. Повышенная раздражительность, тревожность, необоснованные страхи, апатия, беспричинная грусть — это сигналы организма о том, что что-то не так и на это стоит обратить внимание. Если вы неожиданно для себя становитесь более плаксивы или раздражительны, то явно происходит что-то странное, и это не нужно игнорировать. Эмоциональная сфера очень чувствительна, через нее можно понять, что же происходит с человеком, и это может быть ключом к решению проблемы. 3. Когнитивные. Уровень работоспособности, усталость, концентрация внимания, память, мышление. Если происходят нарушения в этих сферах, то это тоже может быть сигналом к тому, что возможно развитие какого-то психического заболевания. Например, человек привык работать быстро, он легко принимал решения, реагировал на ситуации, не задумываясь. Но в какой-то момент начал понимать, что ему сложно сосредоточиться на чем-то одном, он стал рассеянным, медлительным, инертным. Это может говорить о стрессе. Или наоборот, он старается делать все максимально быстро, что ему не свойственно. Тогда такое поведение может говорить о повышенной тревожности. 4. Поведенческие. Непривычно агрессивное реагирование на бытовую ситуацию, злоупотребление алкоголем или другими токсическими веществами, неспособность выполнять повседневные функции — все это также говорит о нарушениях, которые могут привести к болезням. Каждый человек привык реагировать на внешнюю среду тем или иным образом. Любое резкое или нестандартное отклонение от привычной модели поведения может говорить о том, что какие-то базовые потребности не удовлетворены. А также это могут быть вытесненные чувства, которые проявляются в виде пассивной агрессии. Как заботиться о своем психологическом здоровье Нет каких-то стандартных техник, которые помогают абсолютно всем. Чаще всего нужно использовать индивидуальный подход. Но есть простые способы заботы о себе и предотвращения появления различных болезней: • устраивайте себе дни отдыха. Бешеный ритм жизни порой забирает много сил и энергии. Важно уметь расслабляться душой и телом. Каждый выбирает для себя разный вид отдыха: кому-то нравится активно проводить время на природе с друзьями, а кому-то нужно набрать горячую ванну, полежать на диване с хорошей книгой или посмотреть фильм. Многие не позволяют себе взять выходной, потому что им кажется, будто весь мир рухнет, если они сегодня все бросят и поедут с семьей на шашлыки. Они будут считать себя лентяями и тунеядцами, если позволят себе хотя бы день не думать о работе. Воспринимайте этот день как профилактику от стрессов и переутомляемости, ведь ваш организм может получить новый заряд энергии для работы; • разнообразьте свой досуг. Если вы привыкли отдыхать дома перед телевизором, то такой вариант может присутствовать. Но добавьте в свою жизнь каких-то новых красок. Устройте эксперимент. Например, в течение недели замените просмотр сериала на рисование, пазлы, настольные игры, вышивку, лепку, танцы, спорт. Это может быть что угодно. Главное, чтобы процесс приносил вам удовольствие; • добавьте больше безмятежности в свой привычный образ жизни. Даже если вам приходится большую часть времени проводить дома, можно организовать себе небольшой отпуск. Вспомните свое состояние, когда вы находитесь на курорте. Вас мало волнуют домашние или рабочие дела, у вас в приоритете отдых и наслаждение. Так устройте себе хотя бы небольшую часть этого наслаждения уже прямо сейчас. Дозируйте общение с коллегами, устройте себе свой уголок в доме, где хотя бы час каждый день вы сможете проводить наедине с собой, поменьше смотрите новостных каналов и побольше веселых комедий; • ешьте больше здоровой еды. Фаст-фуд, сладости и газированные напитки лучше заменить на овощи, фрукты и свежевыжатые соки. Мы — это то, что мы едим. Правильное потребление пищи поможет лучше чувствовать себя физически, что в свою очередь будет влиять и на настроение. Вы ощутите легкость и прилив сил, если хотя бы на время сможете ограничить себя во вредных продуктах; • возьмите себе в привычку здоровый сон. Ночью организм должен полноценно отдыхать. Наше подсознание во сне проживает те эмоции и события, которые не осознаются в бодрствующем состоянии. Если нет полноценного сна, то все скрытые чувства могут всплывать днем, что будет мешать полноценной жизни; • медитируйте. Это простое занятие может помочь расслабиться и обрести душевный покой. Таким образом вы обращаете внимание на свой внутренний мир и ищете в себе опору, если ее не хватает вокруг; • занимайтесь спортом. Физические нагрузки всегда помогают справиться со стрессом и получить заряд положительных эмоций. Как бы мы ни уставали на беговой дорожке, после нее не остается сил грустить. Наоборот, организм получает важные гормоны, которые помогают бороться со стрессом; • мыслите позитивно. Какая бы ситуация сейчас ни была в вашей жизни, она не будет длиться вечно. Замените все негативные утверждения, которые вы говорите сами себе каждый день, на позитивные. Например, «Я не хочу получить плохую оценку» замените на «Я хочу получить хорошую оценку». Мысли материальны, вы сами создаете свою реальность. Все, что есть у вас внутри, вы видите и снаружи. Если в вас преобладает негатив, то вы подсознательно будете его видеть во всем окружающем, если же позитив, то будете обращать внимание на хорошие вещи.

Теневые стороны влюбленности

Влюбленность и любовь — это немного разные понятия. Любовь может возникнуть к человеку, если вы его хорошо знаете и принимаете все его недостатки. Например, вы прожили вместе много лет, вы понимаете, что вас что-то раздражает в возлюбленном, он далеко не идеален, но вы все равно его любите и миритесь с негативными чертами характера. Влюбленность — это более кратковременное явление, которое наполнено очень яркими эмоциями: страстью, притяжением, симпатией. Влюбленный человек идеализирует своего избранника, он не видит негативных сторон. Это своеобразные «розовые очки». Вы влюбляетесь не в самого человека, а в свой придуманный образ. В сильных чувствах появляется эйфория, всегда хорошее настроение, вас перестают раздражать целующиеся на улицах парочки. Вы становитесь более счастливыми, спокойными и кажется, что любите весь мир. Поднимается ваша самооценка, ведь теперь есть человек, который вами восхищается, заботится о вас, проявляет внимание. От этого вы становитесь более уверенными в себе. Возникает чувство надежности и защищенности, ведь вы больше не одни в этом мире, у вас есть человек, на которого можно положиться, рассказать о своих переживаниях, и вас поддержат. Но как бы ни было прекрасно это чувство влюбленности, существуют и негативные факторы, которые пагубно влияют на психологическое здоровье влюбленного человека. Позитивные чувства очень яркие, но точно так же и все отрицательные эмоции не менее сильны. Вам приходится все время кататься на воображаемых эмоциональных качелях. То восхитительно, то ужасно, редко бывает просто хорошо. Положительные и отрицательные физиологические реакции организма на влюбленность У влюбленного человека вырабатываются множество гормонов. Один из них — адреналин. Особенно ярко он проявляется в начале отношений, когда ждешь встречи с избранником, волнуешься накануне, на каждое слово эмоционально реагируешь. Это заставляет человека быть все время в тонусе. Также адреналин снижает серотонин, который отвечает за счастье. Поэтому при частой выработке адреналина возникают не только положительные чувства, но и отрицательные переживания, которые заставляют тревожиться даже по незначительным поводам. «А что, если он мне больше не напишет?», «Может быть, у нее есть кто-то другой, поэтому она так редко со мной встречается». Подобные мысли все время возникают в голове у влюбленного и причиняют дискомфорт. Позже начинает вырабатываться окситоцин, гормон доверия. Он помогает чувствовать себя в безопасности и надежности. Также ученые говорят, что именно этот гормон отвечает за верность. Чем больше окситоцина у обоих в паре, тем выше шансы на крепкие моногамные отношения. При непосредственном телесном контакте возникают эндорфины, которые вызывают чувство радости, защищенности. Также влюбленное состояние благотворно влияет на весь организм. Нормализуется давление, повышается мозговая активность, улучшается стрессоустойчивость. Но вместе с этим могут возникнуть и негативные проявления: ухудшение сна, рассеянность, повышенная тревожность. Если влюбленность была взаимна и потом переросла в крепкие отношения и любовь, то все негативные последствия этого яркого чувства кажутся незначительными. Но бывает так, что чувство безответно, оно быстро возникло и так же быстро прошло. Происходит неизбежное расставание, в котором один из пары будет страдать. Если случился разрыв отношений, то в организме вырабатывается дофамин, переизбыток которого влечет за собой развитие депрессии, бессонницу, стресс. В состоянии влюбленности гормоны вырабатываются налаженным циклом. Если происходит резкое расставание, то весь цикл моментально рушится. Это приводит к стрессу, состоянию неудовлетворенности, бьет по самооценке, повышает тревожность. Порой негативные переживания настолько сильны, что приводят к настоящей физической боли. Такие психосоматические проявления бывают опасны для здоровья. Разбитое сердце — это не просто образное выражение, иногда сильная влюбленность действительно негативно влияет на здоровье. Страдания в первое время после расставания — это нормальная реакция организма. Главное — вовремя остановить себя, чтобы не развилась депрессия или другие негативные последствия. Психологические негативные стороны влюбленности 1. Иногда вам может казаться, что вы сходите с ума. Вы начинаете себя вести непривычным для себя способом. Можете беспочвенно ревновать, требовать внимания, подозревать, что вам изменяют, хотя на то нет никаких оснований. Или же наоборот, если у вас хорошо проходят свидания, то вы строите нереалистичные планы на жизнь с этим человеком. После недели знакомства начинаете планировать свадьбу, обустраивать в своих фантазиях дом, который в будущем хотите купить, придумываете имена детям. Затем вы понимаете, что это лишь фантазии, и вам может показаться, что вы потеряли связь с реальностью. 2. Разочарование или навязывание. Если ваши счастливые фантазии о совместной жизни с человеком не подтвердились, то вы неизбежно разочаровываетесь. Это сопровождается болезненными переживаниями, розовые очки спадают, и вы начинаете обвинять человека в том, что он вас обманул. На деле же вы сами себя ввели в заблуждение, влюбившись в идеальный образ в своей голове, а не в реального человека. Но некоторые люди не способны признать, что они сами себя обманули, и начинают навязывать свои мысли и чувства возлюбленному. Если человек не соответствует вашим ожиданиям, то вы пытаетесь заставить его стать таким, какой вам нужен. Обычно из этого получаются лишь новые разочарования и страдания. 3. Отсутствует объективная оценка ситуации. Так как влюбленный чаще всего обожает придуманный образ, а не живого человека, то ему сложно увидеть реальные недостатки другого. Происходит чрезмерная идеализация и оправдание поступков любимого. В клинической картине это может быть физическая агрессия, когда человек оправдывает другого: «Бьет — значит любит». Таких и других проявлений так называемой любви ни в коем случае нельзя допускать. Нужно научиться возвращать себя из своих фантазий в реальность и адекватно смотреть на вещи. Если вас не устраивает отношение к вам, всегда есть право встать и уйти. 4. Помешательство на человеке. Например, девушка бросила парня пять лет назад. У нее своя жизнь, она успешно вышла замуж, родила ребенка, она вполне счастлива с другим человеком. А тот самый парень, которого она бросила, несчастен. Он все эти годы считает, что именно она «единственная в его жизни любовь». Он не подпускает к себе близко других девушек, боится влюбляться и считает, что та его старая влюбленность все равно однажды вернется к нему и они будут счастливы вместе. Ему кажется, будто она его до сих пор любит, замуж вышла назло, на сообщения не отвечает, потому что просто хочет, чтобы он ее добивался и т.п. То есть человек зациклился, он застрял в прошлом, в своих фантазиях и не может двигаться дальше. 5. Обесценивание остальной жизни. Влюбленный может сделать центром своей вселенной другого человека. Он перестает общаться с друзьями, его не интересует работа, любые старые увлечения уходят на второй план. Интересно проводить время только с возлюбленным, весь остальной мир кажется серым и бессмысленным. Это опасная ситуация, потому что неосознанно вы заставляете человека нести тяжелый груз ответственности. Рано или поздно от этого устаешь, и тогда неизбежны страдания. Вас просят предоставить личное пространство, а вы расцениваете это как предательство. 6. Страдания от фантазий. Влюбляясь, вы начинаете воображать счастливую жизнь с человеком, можете строить совместные планы, не представляете больше себя без него. Если происходит разрыв отношений, то вы как бы остаетесь ни с чем. Вы разучились жить для себя, не представляете, чем заняться, чтобы отвлечься от мрачных мыслей. Жизнь кажется бессмысленной. Вы долго строили воздушный замок в своей голове, который резко рухнул и оставил после себя лишь туман из пыли, в котором сложно найти себя. 7. Панический страх потерять отношения. Если вы сделали всем своим миром другого человека, то логично, что вы будете бояться его потерять, потому что тогда у вас ничего не останется. Повышается тревожность, иногда она становится патологической. Вы не можете спать, есть, сосредоточиться на работе. Кажется, что именно в этот момент вам могут изменять или ваш партнер вдруг потерял чувства к вам и хочет бросить. Такой страх чаще всего иррациональный, но вы его ощущаете абсолютно реальным. Вы начинаете выпытывать у возлюбленного, где, с кем и когда он был, что делал и т.п. Тотальный контроль ни к чему хорошему не приводит. Вы сами провоцируете другого вести себя так, как вы о нем думаете. Взрослой и осознанной личности необходимо работать над собой и учиться отличать воображаемое от реального. Влюбленность может быть как прекрасным чувством, так и ужасным. Вы сами выбираете свой путь и строите свои отношения. Все вышеперечисленные теневые стороны влюбленности существуют не для того, чтобы напугать вас и намекнуть на то, что лучше вовсе не влюбляться. Они здесь для того, чтобы человек учился реально смотреть на вещи, знать возможные риски, последствия и уметь с ними правильно справляться.

Что такое усталость от принятия решений и как с ней справиться

Каждый день нам приходится принимать десятки решений. Что съесть на завтрак? Какой наряд надеть на работу? Согласиться ли с предложением друзей пойти в кафе? Сходить в магазин за продуктами сегодня или перенести на завтра? Отдать предпочтение фильму или сериалу? И это не считая глобальных вопросов: приносит ли мне удовольствие моя работа? Счастлив ли я со своей второй половинкой? Хочу ли я жить в этом городе? Поэтому совсем неудивительно, что к концу рабочего дня, когда приходится выбирать между тренировкой или пирожным, мы выбираем второе. Что такое усталость от принятия решений? Впервые термин «decision fatigue», то есть «усталость от принятия решений», ввел социальный психолог Рой Баумейстер. Он считает, что самоконтроль имеет свой предел, поэтому каждое новое напряжение воли дается с большим трудом. Мы ощущаем дискомфорт и предпочитаем пустить все на самотек или отдать предпочтение самому простому варианту. В результате происходит откат к привычному (хотя и вредному) стилю поведения. Принятие решений можно сравнить с упражнениями на выносливость — чем больше подходов, тем меньше вероятность, что следующий будет сделан так же качественно, как и первый. Ресурсы силы воли истощаются, и вы ощущаете усталость. Чтобы их восполнить, нужен отдых (как и в случае с восстановлением тонуса мышц). Теорию о том, что сила воли конечна, подтвердили результаты экспериментов. Так, в лаборатории Баумейстера провели опыт с участием двух групп студентов. Ученые приготовили несколько подарков и пообещали, что раздадут их первой группе, но лишь после того, как те выберут подходящий презент. Свеча или футболка? Если футболка, то какого цвета? Если свеча — то с каким ароматом? Что касается второй группы, то их заданием было рассказать, как часто они пользовались этими вещами за последние полгода. После этого испытуемые перешли к этапу проверки силы воли: им нужно было как можно дольше держать руку в ледяной воде. Результаты были следующими: участники первой группы не смогли продержаться более половины минуты, в то время как вторая группа показала результат 67 секунд (в среднем). Ученые пришли к выводу, что у студентов, которым приходилось часто выбирать, просто не осталось силы воли на принятие других решений. Поэтому этого они продержались в холодной воде так мало. Что происходит, когда выбора слишком много? Вопреки расхожему мнению, выбор — это не всегда хорошо. Американский психолог Барри Шварц, автор книги «The Paradox of Choice», говорит, что большой выбор не только дает свободу в принятии решений, но и вводит в ступор: когда вариантов слишком много, люди не могут ни на что решиться, находясь в полном смятении. Эту теорию подтверждает исследование коллеги Барри Шварца. Она наблюдала за тем, как сотрудники крупной компании выбирают пенсионные планы. Когда на выбор предлагалось небольшое количество вариантов, работники быстро принимали решение. Но когда программ стало на десять больше, некоторые сотрудники отказались выбирать. Объяснялось все предельно просто: люди терялись от многообразия вариантов и откладывали принятие решения на потом. Либо вовсе от него отказывались, лишая себя полезных возможностей. Также не стоит забывать, что у любого выбора есть определенные издержки: вариант, который вы проигнорировали, обладает своими преимуществами, и из-за этого принятое вами решение кажется менее привлекательным. Например, друзья позвали вас на природу, но вы отказались ехать, так как скопилось много работы по дому. В результате квартира сияет чистотой, но вы то и дело думаете, как весело отдохнули бы вместе с товарищами на пикнике. Чем больше у вас опций, тем сильнее вероятность, что вы пожалеете о принятом решении — и тем легче вообразить, что где-то существует идеальный вариант, который не получилось отыскать. Если ваш выбор окажется «неидеальным» (а в данной ситуации по-другому быть не может), вы станете винить себя в том, что поступили неправильно. Как бороться с усталостью от принятия решений? Чтобы в вашей жизни действительно что-то изменилось, мало поставить цель. Нужно сделать все для того, что на пути к ее достижению вам приходилось принимать минимальное количество решений. Также необходимо исключить возможность принятия неправильного, но легкого решения. В этом помогут следующие практические стратегии: Воспользуйтесь принципом «Если …, то …» Вспомните принцип работы компьютера: он не раздумывает над тем, открыть ли выбранную вами ссылку — после получения команды ПК сразу находит нужный вариант действия за счет записанных в его программе алгоритмов. Ваша главная задача — превратить свои действия в подобные алгоритмы, чтобы не приходилось подвергать сомнению каждый свой выбор. Вы должны заранее знать, как поступите в той или иной ситуации. Чтобы было проще, воспользуйтесь формой «если …, то …» Пример: если сегодня суббота, то я пойду на тренировку и проведу там час (в любом случае). То есть вы определили действие и его последствия, которые не меняются. Лучше привязываться не ко времени, а к ситуации. Например, делать зарядку не в семь утра, а за 40 минут до завтрака. Будет гораздо проще, если ваша новая привычка будет связана с рутинными делами — так получится без особых усилий поставить все на «автопилот». Не тренируйте силу воли Немного странный совет в данном случае, однако он работает. Дело в том, что усилие воли использует те же ресурсы, что и сложное решение, поэтому лучше не пользоваться им без острой необходимости. Например, если вы решили включать в рацион больше фруктов и меньше печенья, поставьте блюдо с яблоками на кухонный стол, а сладости уберите на верхнюю полку кухонного шкафа или вообще не покупайте их. Если избавляетесь от привычки заходить в социальные сети каждые 20 минут, уберите закладку из браузера или ярлык с рабочего стола компьютера и телефона. Не искушайте себя. Это гораздо лучше, чем каждый раз полагаться на силу воли. Формируйте свое окружение Обстановка, в которой вы живете, поддерживает привычный вам распорядок. Одна из первостепенных задач — сделать так, чтобы она работала на достижение цели, а не против нее. Например, если вы хотите уменьшить количество потребляемого алкоголя, обратите внимание на места и объекты, которые напоминают вам об этой привычке. Откажитесь от просмотра фильмов и прослушивания музыки, в которых упоминаются алкогольные напитки. Также стоит избегать торговых точек, в которых вы обычно покупаете пиво или вино. Постарайтесь игнорировать алкогольные отделы или и вовсе заказывать товар через интернет, чтобы лишний раз не приходилось принимать решение, покупать бутылочку игристого или воздержаться. Останавливайтесь, если устали Открываете почту каждые 15 минут? Тянетесь к телефону, чтобы проверить, не прислал ли кто-то смс? Ищете самую легкую задачу, лишь бы поставить в своем списке галочку? Все эти действия говорят о том, что вы устали от принятия сложных решений и нужно остановиться. Выпейте мятного чаю. Отправляйтесь на прогулку — свежий воздух всегда положительно влияет на самочувствие. Сделайте зарядку, чтобы размять все группы мышц и освободить голову от навязчивых мыслей. Небольшая перезагрузка не сможет полностью восстановить силы, однако подарит возможность найти выход из тупика, чтобы все взвесить и принять правильное, а не легкое решение. Если вы не можете избавиться от чувства усталости и подобные паузы уже не помогают, пора заканчивать на сегодня. Не забывайте, что принимать решения всегда сложно, вне зависимости от дня недели и времени суток. Мозгу свойственно избегать тяжелого выбора, поэтому не стоит специально выискивать симптомы усталости: вы и так их обнаружите.

«Кулинарная магия». Как борщи спасают отношения

В нынешнее время мы довольно редко что-то делаем для мужчин своими руками. К примеру, мы не штопаем рубашки, не вышиваем, не вяжем шарфы и носки, вещи стираем в машинке. Единственное место, куда можно направить всю свою женскую энергию — это глажка и готовка. И вот если первым удивить мужчину вряд ли получится, то с помощью кулинарии можно не только порадовать парня или мужа, но и спасти угасающую искру ваших любовных отношений. Да, верно. Спасти отношения с помощью готовки можно. «Но я не обязана готовить», — такую фразу сейчас можно услышать из уст каждой третьей молодой жены. Никто и не спорит. Но разве в обязанности жены не входит дарить любовь, заботу и внимание мужу? А готовка — отличный способ все это воплотить в реальность. Что бы ни говорил ваш избранник, ему в любом случае будет приятно, когда ему готовят, стараются и пытаются удивить. Ведь мужчина тоже «не должен» дарить вам цветы, делать подарки и приглашать в кино. Но не будем спорить на этот счет. Лучше поговорим о том, каким образом все-таки кулинарная магия может укрепить брак. Сейчас некоторые девушки либо вообще не умеют готовить, либо просто ненавидят это дело. Но давайте рассмотрим несколько причин, для чего необходимо научиться готовить хоть одно свое фирменное блюдо (или любимое блюдо вашей второй половинки). Вкусно приготовленный обед или ужин поможет подготовить мужчину к серьезному разговору. На голодный желудок все проблемы воспринимаются слишком остро. А вот когда мужчина сыт, можно и пожаловаться на неудачи, предложить переезд, обсудить смену работы, ну или попросить купить вам новый телефон. Любимое блюдо отлично работает в качестве извинения или подарка. Да, если не знаете, что подарить любимому на День рождения — испеките торт. Или приготовьте пасту, сделайте бургеры, пожарьте мясо… Все, что угодно. Желательно готовить то, что вы никогда не делали. Даже если блюдо не получится, мужчина оценит ваш подарок, сделанный своими руками. Ну а испорченный ужин можно исправить доставкой на дом. Готовка вдвоем не только сближает, но и может настроить вечер на романтический лад. Главное — расслабиться и не командовать друг другом, это вам не ремонт и поклейка обоев. Позвольте вашему молодому человеку похозяйничать на кухне. Ничего страшного, если он разобьет пару яиц мимо тарелки, рассыплет муку или пересолит салат. Позвольте и себе побыть немного ребенком, веселитесь вместе и не думайте о предстоящей уборке. Вкусный аромат, раздающийся из кухни, создает прекрасную атмосферу настоящей семьи и родного дома. Дома, в который хочется возвращаться каждый день и не опаздывать ни на минуту. Поверьте, ни в один ресторан мужчина не будет спешить так, как домой, где его вкусно накормит любимая женщина любимой едой. Думаю, каждая хозяйка знает, что готовить нужно только с добрыми мыслями и в хорошем настроении. Ведь блюдо, приготовленное с ненавистью, может не только испортиться, но и нанести вред здоровью. А вот если во время готовки мысленно проговаривать что-то вроде «я тебя люблю; ты самый лучший; будь здоров, силен и бодр; пусть тебе всегда везет; все у тебя получится; мы идеальная семья», то, поверьте, все именно так и будет. Но лучше проверьте! В общем, у кулинарной магии много преимуществ. Не спорю, в семье все можно решить и без этих хитростей. Способов укрепить отношения — масса. Но готовка — самый древний и самый доступный для всех женщин. Пользуйтесь этим. Автор: Алена Полтавец

Вольфганг Паули и открытие самой неуловимой частицы Вселенной

Вольфганг Паули — это швейцарский физик-теоретик, который работал в области физики элементарных частиц и квантовой механики. Цюрих, Швейцария, декабрь 1930 года. У Вольфганга Паули был худший год в его жизни. Его мать совершила самоубийство двумя годами ранее, из-за чего он отвернулся от католической церкви. Недавно он женился на берлинской танцовщице кабаре, но она уехала к своему парню-химику. Паули даже обратился за помощью к великому психоаналитику Карлу Юнгу. Основным отвлечением Паули от его личных страданий была физика — в частности, одна физическая проблема привлекла его внимание. В конце 1920-х годов физики ломали голову над загадкой бета-распада. При бета-распаде нестабильное или «радиоактивное» ядро ​​теряет свою избыточную энергию, выбрасывая электрон. Особенность в том, что выброшенные электроны не всегда имеют одинаковую энергию. При переходе из нестабильного состояния в более стабильное ядро​​ выделяет определенное количество энергии, точно так же, как стреляющий пистолет. Но пули всегда выбрасываются с одинаковой энергией. Никогда не бывает так, чтобы одна пуля выстреливала с высокой скоростью, другая — с меньшей, а та, что после — просто выпадала из дула пистолета. Паули был в хорошем состоянии, чтобы решить загадку бета-распада, несмотря на свою напряженную личную жизнь. Он — один из архитекторов квантовой теории, придуманной в середине 1920-х годов для описания контринтуитивного мира атома и его составляющих. Известно, что в конце лекции Альберта Эйнштейна Паули встал и сказал аудитории: «То, что сказал профессор Эйнштейн, не совсем глупо». Физик боролся с проблемой бета-распада в течение многих месяцев. И решение, которое он придумал, было радикальным. Возможно, при бета-распаде электрон находится не сам по себе, а испускается вместе с другой частицей. Подумайте еще раз о пистолете. Если пуля выходит из дула со вторым снарядом, и если второй снаряд забирает лишь небольшую часть полной энергии, то первая пуля отберет себе львиную долю; если второй снаряд забирает большую часть доступной энергии, то первый вполне может остаться без нее. Может ли это быть решением головоломки бета-распада? Может ли там быть вторая частица вместе с электроном? Чтобы такая частица не обнаружилась ни в одном эксперименте, она должна быть неуловимой. Вольфганг Паули предсказал ее свойства: нулевой электрический заряд, нулевая масса и способность проходить сквозь вещество без остановки. Физик представил, что частица без труда проникает в свинец толщиной 10 сантиметров. Позже ученые-физики поймут: чтобы остановить такую частицу, потребуется слой свинца толщиной в много световых лет. Паули предположил существование гипотетической частицы. Однако доказать это в то время было невозможно. Позже итальянский физик Энрико Ферми дал ей название — нейтрино. Физик говорил, что совершил ужасную вещь: «Я постулировал частицу, которую невозможно обнаружить». Однако он не брал в расчет человеческую изобретательность. Открытие нейтрино Южная Каролина, 14 июня 1956 года. Американский физик Фредерик Райнес провел большую часть 1950-х годов за экспериментальными взрывами на ядерном реакторе. Он получил разрешение на отпуск по месту жительства для продолжения изучения фундаментальной физики. Райнес несколько месяцев сидел в своем кабинете, уставившись на чистый лист бумаги, и задавал себе один вопрос: «Что ты хочешь делать со своей жизнью?» Позже Фредерик Райнес летел на конференцию в Принстон, штат Нью-Джерси, и у самолета возникли проблемы с двигателем, что привело к остановке в Канзас-Сити. В самолете был еще один ученый-физик по имени Клайд Коуэн, с которым Райнес ранее встречался, но не разговаривал должным образом. В Канзас-Сити их общение улучшилось. Когда разговор перешел к фундаментальной физике, возник вопрос: «Какой самый трудный эксперимент в мире?» Оба моментально пришли к ответу, что это обнаружение нейтрино. В качестве источника нейтрино они решили использовать атомную бомбу. Разрешение на это было получено от директора лаборатории Норриса Брэдбери. Началась работа по рытью шахты для эксперимента. Их убедили взять для этого дела ядерный реактор вместо бомбы. Хотя этот источник нейтрино был менее интенсивным, он имел преимущество в том, что допускал проведение нескольких экспериментов в течение длительного периода времени. В 1953 году они предприняли свои первые попытки использовать один из крупных реакторов на ядерной площадке в Хэнфорде (в наши дни этот эксперимент известен как эксперимент с нейтрино Коуэна-Райнеса). Однако тогда им ничего не удалось. При поддержке американского физика-теоретика Джона Уилера они предприняли еще одну попытку в 1955 году, используя более новый реактор мощностью 700 МВт на участке реки Саванны. 14 июня 1956 года они смогли отправить Паули телеграмму с сообщением о том, что нейтрино был найден (грубо говоря, это был антинейтрино). Получив новости, он ответил телеграммой: «Спасибо за сообщение. Все приходит к тому, кто знает, как ждать. Паули». По материалам статьи «Wolfgang Pauli and the discovery of the Universe’s most elusive particle» BBC Science Focus Magazine

История «радиевых девушек»: трагедия и отвага

В 20-х годах прошлого столетия многие юные американки стремились попасть на выгодную работу — устроиться на часовую фабрику, которая принадлежала United States Radium Corporation. То время было непростым, ведь Америка вступила в Первую мировую войну. А работа была несложной, приносила хороший доход — около 27 центов за один покрашенный циферблат. Всего-то и требовалось, что наносить кисточкой специальную краску на циферблат, чтобы тот светился в темноте. Девушек уверяли, что работа безопасна. Им рекомендовали периодически восстанавливать форму кисточки, чтобы она не пушилась, и краска аккуратно ложилась на маленькие детали циферблата. Делать это нужно было, смачивая кисточку слюной. Проблема заключалась в том, что в составе краски был радий. Его смешивали с клеем и другими ингредиентами, превращая в краску. В компании знали об опасности продукта, но решили это не афишировать. Изо дня в день девушки красили часы, обмакивая кисточки в опасную краску, периодически смачивая их слюной, чтобы сделать плотнее распушившийся ворс. Проработав на таком производстве некоторое время, они в буквальном смысле начинали светиться. Волосы, кожа, одежда — все светилось в темноте. В те годы радий не считался опасным. Его добавляли в медицинские препараты, бытовые приборы и косметику. Девушки наносили средства на основе радия на губы и лицо, не зная, к чему это приведет. А высшие чины United States Radium Corporation знали об опасности радия. Но не просто молчали об этом, а распространяли лживую информацию о его пользе, подкупая ученых и медицинских работников. За 20 лет до этого радий был открыт Марией и Пьером Кюри. Мадам Кюри стала первым дважды лауреатом Нобелевской премии. После второй церемонии награждения ее состояние здоровья резко испортилось — начались проблемы с почками. Но еще сильнее здоровье стало ухудшаться в 30-е годы. Мария Склодовская-Кюри умерла в 1934 году от апластической анемии. Это заболевание кроветворной системы, причиной его возникновения стало воздействие полония и радия, с которыми она работала. Дочь Пьера и Марии Ирина также пострадала от того, что пошла по стопам родителей. Она умерла от лейкемии — злокачественного заболевания кроветворной системы. Но все это случилось после истории с радиевыми девушками, поэтому не могло послужить для них уроком. И девушки шли на работу, не представляя, чем им грозит это в дальнейшем. В 1917 году юная Грейс Фрайер решила устроиться на часовую фабрику. Ее братья воевали за свою страну, поэтому девушка решила тоже принести пользу, ведь часы предназначались для армии США. Однако Грейс не знала, что вскоре ее жизнь уже не будет прежней, а ее опыт повлияет на изменение прав рабочих. Грейс усердно работала на фабрике в течение нескольких лет. В один из ничем не примечательных рабочих дней у ее коллеги Молли Мэггиа разболелся зуб, из-за чего девушка ушла с работы. Она пошла к стоматологу, который удалил зуб. Но десны Молли были ужасно воспалены, они гноились, поэтому пришлось удалить еще несколько зубов. На этом неприятности не закончились. У девушки разболелись суставы, выпали все зубы. Когда врач прикоснулся к челюсти Молли, она развалилась на куски. А в это же время похожие симптомы начались у Грейс и других девушек. Молли становилось все хуже. 12 сентября 1922 года она умерла, а в заключении о смерти написали, что причиной этого стал сифилис. Руководство United States Radium Corporation подкупало врачей, сифилис использовали в качестве причины смерти еще долгое время. Так им удавалось отводить от себя любые подозрения. Работницы часовой фабрики умирали одна за другой, а директор компании и высшие чины всеми правдами и неправдами пытались обезопасить себя. Врачам и ученым они запрещали обнародовать реальные данные, специально распускались слухи, что девушки умирали от сифилиса. Директор United States Radium Corporation спонсировал исследования, которые должны были показать, что радий не является причиной смертей работников фабрики. Когда у Грейс Фрайер начались проблемы со здоровьем, она решила подать на компанию в суд. Однако за такое дело не хотел браться ни один адвокат. Только спустя два года Грейс удалось найти адвоката, который взялся за дело. Им оказался Рэймонд Берри. Вместе с Грейс в суд подали и другие работницы фабрики. Девушки знали, что им осталось жить совсем немного, но решили отстоять свои права. Дело получило большую огласку. О нем писали в газетах, статьи выходили на первых полосах. Стало известно, что подобные случаи отравления радием произошли еще на одной фабрике в другом штате. В 1928 году руководство компании United States Radium Corporation выплатило девушкам огромные компенсации и приняло на себя все медицинские расходы, но здоровье уже было не вернуть. В течение двух лет после этого соглашения умерли все пять работниц фабрики, подавшие в суд. В 1928 году умер и сам изобретатель краски — Арнольд фон Сохоцкий. Сколько работников часовых фабрик в общей сложности пострадало от радия, неизвестно. Повезло лишь Майе Кин, которая также устроилась на опасную работу, но сразу же невзлюбила вкус радиевой краски. Окрашивание часов давалось с трудом, поэтому Майя проработала всего несколько дней. А потом директор предложил девушке уволиться, если ей не по душе работа. Так она и поступила. Позже, когда стало известно, из-за чего умирали работницы фабрики, девушка жалела, что не могла лично встретиться с директором, чтобы сказать ему спасибо, ведь иначе ее бы ждала такая же печальная участь, как и остальных. Благодаря «радиевым девушкам», решившим бороться за свои права, был издан закон о профессиональных заболеваниях. С радием стало обращаться с должной осторожностью не только высшее звено предприятия, но и простые рабочие. Их стали обучать этому и наконец-то начали выдавать защитную одежду. Автор: Юля Романова

Жизнь и судьба Николая Склифосовского

6 апреля 1836 года в Херсонской губернии родился выдающийся русский врач Николай Васильевич Склифосовский. Родился великий врач на хуторе Карантин. Название говорит само за себя, в Карантине располагался тыловой госпиталь для больных инфекционными заболеваниями армии Суворова. Как символично бывает: Достоевский родился в больнице для бедных, Блок — в университете, Диккенс детство провел в долговой тюрьме, Виталий Бианки — в зоологическом музее, Склифосовский — в Карантине. 9-й ребенок в бедной семье. Письмоводителю карантинной конторы было не прокормить 12 детей. Когда умирает мать, отец, занятый эпидемией холеры, отдает детей в Одесский приют. Вскоре отец сам заболел и умер. Итак, приютское детство, Одесская гимназия с серебряной медалью, медфакультет Московского университета с отличием. Талантливому врачу предлагали защищаться — он возвращается в Одессу получать практические навыки — ординатором хирургии городской больницы. Всю жизнь он будет предпочитать спасение жизней регалиям и славе. В 27 он защит докторскую степень. Дальше 2 года за границей: в Германии, Франции, Англии — в немецких полевых лазаретах во время франко-прусской войны, за что был награжден Железным крестом, на перевязочных пунктах Австро-прусской. Потом Балканская и Русско-турецкая... Военно-полевым хирургом на всех войнах, которые вела Россия того времени. (А было ли в России время без войн!) Ужас военно-полевой хирургии, где не было наркоза. Николай Васильевич мог сутками не выходить из операционной. И оперировал и «своих», и «чужих», считая, что главное — сохранить жизнь любому человеку. Николай Васильевич создал теорию полостных операций, придумал фиксировать переломы гипсом. Первым в мире применил местное обезболивание раствором кокаина. Сконструировал аппарат, который позволял поддерживать наркоз. (До этого даже самые сложные операции длились не более трех минут) Внедрил рентгенологические исследования. Скольких усилий стоило сломить сопротивление антисептике в России! А сколько элементарной подлой зависти! Профессор Ипполит Корженевский: «Не смешно ли, что такой крупный человек, как Склифосовский, боится таких мелких творений, как бактерии, которых он даже не видит!» Это самый поверхностный перечень медицинских трудов и заслуг Склифосовского — они огромны. И все это во время личных трагедий. Его первая жена умерла совсем молодой — в 24 года — от тифа. Остались трое малышей. Хирург долгое время казнил себя за то, что, пока он спасал других, не смог спасти любимую. Второй раз он женился на гувернантке. Брак оказался счастливым, жена сопровождала мужа даже на фронтах, родила ему еще четверых детей. В доме у Склифосовских бывали и композитор Чайковский, художник Верещагин и известный юрист Кони. Интересы Склифосовского были достаточно обширны: он любил живопись, литературу, музыку. Его жена, кстати, была лауреатом международного музыкального конкурса Венской консерватории, а дочь училась музыке у Николая Рубинштейна. Дружил великий врач с Боткиным, засиживался до глубокой ночи у профессора химии и композитора Бородина, встречался с А.К. Толстым. И из этой гавани с кремовыми шторами, профессорской кафедры, комфорта академической науки он с женой (той самой, после Венской консерватории!) возвращался в полевые госпиталя. К операционному столу под огнем. Хирург под Плевной и на Шипке, только в период Русско-турецкой войны через его лазареты прошло около 10 000 раненых. В 19 веке даже вопроса о том, может ли женщина быть врачом-профессионалом, а тем более хирургом, не поднималось. Но Склифосовский во время Русско-турецкой войны берет на себя руководство группой женщин-врачей, выбравших хирургическую специальность. Это было настоящим прорывом для того времени. (Его жена тоже на фронте, медсестрой). Как врач он спас тысячи жизни, но не мог уберечь от смерти самых близких и дорогих. Ни один из детей Склифосовского не прожил долгую жизнь — сплошная череда таких трагедий, что одной бы хватило, чтобы сломить человека. Он ребенком пережил смерть родителей. Потом — жены, а потом троих своих детей. Старшая дочь была инвалидом. О судьбе девочки известно очень мало. По слухам, в Яковцах она утопилась в реке. Сын хирурга Борис умер в младенчестве, Константин — не дожил до 17-летия из-за туберкулеза почек. А после этого случилась беда со старшим сыном Владимиром, который во время учебы в Санкт-Петербургском университете увлекся политикой и вступил в тайную террористическую организацию. 16-летнему Владимиру поручили убить губернатора Полтавы, который был другом семьи Склифосовских. Володя приехал в имение в подавленном состоянии, так как понимал, что не сможет убить своего давнего знакомого, однако признаться «товарищам» в этом не решался. В итоге он застрелился в своей комнате. Смерть третьего сына подкосила Склифосовского — с ним случился инсульт. Он оставил работу и Петербург, уехал в свою усадьбу. Возвел в честь Владимира школу для крестьян. Велел похоронить себя возле сына, а поместье запретил называть Отрадным — переименовал в Яковцы. (Хорошо, что он не знал, что будет твориться в Отрадном после!) Склифосовский переживет сына только на 4 года. Но со смертью великого врача в 1904 г. трагедии его семьи не кончаются. Еще один сын хирурга, Николай, погиб на Русско-японской войне. Еще один, Александр, пропал в Гражданскую войну. Жену Склифосовского парализовало, за ней ухаживала дочь Тамара. В разгар революции махновцы из отряда Бибика нагрянули в поместье. У Софьи Александровны была бумага, подписанная Лениным, о том, что на семью Склифосовского репрессии не распространяются. Но бандиты бумаг не читают. Увидев портрет офицера царской армии в мундире, махновцы зарубили жену Склифосовского лопатами, а дочь Тамару вывели во двор, изнасиловали и повесили головой вниз на дубе. Дома и могил семьи великого хирурга не сохранилось. В 1966 году перед международной конференцией хирургов там высадили парк.

Кукла по имени Тильда

Недавно в моём доме поселилась очаровательная кукла-тильда. Сшитая на заказ, она получилась именно такой, как я хотела: метр высотой, пушистые волосы с рыжинкой, платье спокойных персиковых тонов. Она сидит на подоконнике, свесив ножки, и наполняет комнату уютом. Откуда к нам пришли эти симпатичные куколки? Автор Тоне Финнангер всегда мечтала создавать что-то доброе и красивое. Имея опыт работы дизайнером, сначала она собиралась рисовать детские мультфильмы. Потом решила, что будет писать книги для детей. Обдумывая свои идеи, она уехала из родного Осло в маленький приморский городок. Там девушка устроилась работать в местный магазинчик товаров для творчества. В нём продавалось множество изделий ручной работы. Они были настолько милыми и по-домашнему уютными, что Тоне неожиданно для себя самой увлеклась рукоделием и вскоре поняла: куклы — вот чем она будет заниматься! В своё время бабушка, о которой девушка вспоминает, что та была «исключительной женщиной, элегантной, искренней и очень талантливой», научила её разбираться в тканях и работать с ними. А с дедушкой Тоне в детстве любила мастерить фигурки из бумаги и ландшафты из папье-маше. Воспоминания об этих двух людях стали источником вдохновения для Финнангер. Смешные и наивные Тоне начала изготавливать кукол. Из-под её рук выходили удивительные персонажи, которых больше нигде не было: девочки с длинными ручками и ножками и изящной небрежностью в причёске, погружённые в свои мечты летающие котики, безмятежные ангелы, будто заскочившие с небес на чашку чая. Все они были выполнены из натуральных материалов в наивно-примитивном стиле: естественные оттенки тела, добрые личики с глазами-точечками и румяными щеками, одежда пастельных оттенков или с «деревенскими» узорами: в клеточку, полоску, мелкий орнамент. Такие куклы вполне могли быть героями детской книжки или мультфильма. Образы получались очень нежные и тёплые, с плавными мягкими чертами, точно нарисованные детской рукой. Тоне изготавливала и аксессуары для каждой игрушки: сумочки, косметички, украшения, букетики цветов и придумывала для каждого персонажа целые композиции с интересными деталями. Тильда-мир Куклы Тоне Финнангер мгновенно завоевали сердца покупателей, причём неизвестно, кому они понравились больше — детям или взрослым. Как-то один из поклонников творчества Финнангер подал девушке идею: почему бы не издать книгу об этих милых персонажах? Тоне подумала и решила, что готова. Она разработала концепцию своего тильда-мира. Во-первых, каждая кукла отличается уникальным характером: есть задумчивые и мечтательные, есть проказливые и смешливые, сонные и ленивые, фантазёры и неугомонные исследователи. Во-вторых, у каждого персонажа своя история. Кто-то выращивает цветы и переживает, будет ли урожай. Кто-то обожает наряжаться и планирует вечеринку, а кто-то счастлив тем, что сидит в тихом уголке и поглаживает пушистого кота, уснувшего рядом. Кроме того, тильды не признают правил и больше всего на свете ненавидят серые будни. Рутина и скука — не для них. Куклы от Тоне призваны нести людям радость. Они озорно подмигивают хозяину и приглашают прогуляться по мокрым от дождя тропинкам, погрузиться на часок-другой в захватывающую книгу, сварить ароматное варенье из вишен, запачкав всё вокруг соком. Затеять весеннюю уборку в разгар рабочей недели, послушать пение птиц, сидя на крыльце ранним утром, устроить спонтанное чаепитие с друзьями или в уединении вдохновенно писать сказки ночи напролёт. Кстати, сама Тоне признаётся, что создавать своих кукол любит именно по ночам. Сначала девушка издала книги «Тильда Пасха» и «Тильда Рождество», а вслед за ними и множество других. Их главная прелесть — потрясающе красивые фотографии из мира тильд. К сожалению, на русский язык эти книги пока не переведены, но можно заказать их из-за рубежа. В них Тоне делится выкройками, идеями оформления дома в стиле тильда, секретами швейного мастерства, новыми работами и историями. Имя В семье Финнангеров любили короткие имена на букву «т», поэтому Тоне хотелось, чтобы её бренд тоже начинался с этой буквы. Девушка выписала на бумагу все варианты, и имя Тильда пришлось ей по душе больше остальных. С тех пор оно стало нарицательным. Сегодня тильда — это особый стиль выполнения игрушек. Огромное число мастеров по всему миру изготавливают кукол в этом стиле, однако знатоки утверждают: куклы самой Тоне всё же отличаются от остальных. Они безупречны, просты и полны неповторимого обаяния. Новые персонажи Изначально по задумке Финнангер Тильда представляла собой куклу женского пола. Затем появились тильды-ангелы и тематические: Пиноккио, Щелкунчик, принцесса на горошине, стойкий оловянный солдатик. Все они были с восторгом встречены покупателями. Дальше — больше: одна за другой стали появляться так называемые «сплюшки» (это милые парные куколки в пижамках, очень сонные на вид), Санты, снеговики, тильды-садовницы, цветочницы, балерины, домохозяйки, модницы, ведьмочки. Не менее популярны и тильды-животные: собачки, коты, лошадки, овечки, олени и лоси, мишки, жирафы, поросята, птицы, совы, улитки, жучки и даже кенгуру! Есть тильды-предметы: звёзды, сердца, цветы, пасхальные яйца, домики. Встречаются и совсем необычные, например, швейные машинки в стиле тильда. Кажется, Тоне способна вдохнуть жизнь в любой образ! Если вы любите рукоделие, попробуйте сшить игрушку-тильду. А если не хочется возиться, можно купить готовую или заказать по своему вкусу. В любом случае, вы не пожалеете: тильда наполнит ваш дом теплом и детской беззаботностью.

Поросята целы, веганы счастливы: ведутся разработки синтетического мяса

Возможно ли заядлых веганов, которые не чувствовали вкуса мяса несколько лет, убедить снова его есть? Ответом нас удивили, как ни странно, британские ученые — на сей раз они участвуют в гонке по производству искусственного или синтезированного мяса. Точного названия пока этому продукту не присвоили. Что об этом думают ученые? Еще в 30-х годах ХХ века Уинстон Черчилль предположил, что к 80-м население нашей планеты будет питаться выращенным в лабораториях мясом. И хотя Черчилль немного просчитался с датами, в целом оказался прав — первые синтезированные мясные продукты должны появиться на прилавках к 2021 году. Мясо будет производиться из мышечных клеток животных в лабораторных условиях через взаимодействие с тканями: они будут объединяться впоследствии с жировыми клетками и всевозможными добавками, которые будут насыщать вкус и придавать нужный цвет. Весь процесс, по оценкам ученых, занимает от двух до шести недель. Разработка синтетического мяса актуальна с учетом современных данных: на Земле монополизируется 70% всех пахотных территорий и 46% всего растениеводства для производства кормов, а ожидаемый рост мирового спроса на мясные продукты к 2050 году составляет 73%. Согласно данным исследователей из университета Маастрихта в Нидерландах, опубликованных в Forbes, технология создания синтезированного мяса потребует меньше ресурсов, чем их требуется для традиционного способа выращивания мяса с настоящими животными. Тем не менее, путь к массовому производству все еще находится на ранней стадии — исследователи до сих пор обсуждают проблемы, связанные с возможностью интерпретации вкуса и текстуры говядины. Кроме того, на повестке есть еще и финансовый вопрос — производство должно быть экономически выгодным. Для сравнения — первый «лабораторный бургер» был создан в 2013 году. Чтобы «вырастить» для него полкило мяса, потребовалось 1,2 миллиона долларов США, а сам по себе бургер потребовал производства миллиардов клеток. Ученые считают, что на данном этапе выращивание искусственного мяса будет обходиться недешево еще по меньшей мере ближайшие десять лет, пока новые технологии не наберут обороты. Что об этом думают другие люди? Американские издания провели онлайн-опрос с широкой выборкой, что позволило узнать мнение нескольких сотен человек за три дня. Как выяснилось, немногие поддерживают производство выращенного в лабораторных условиях мяса. 57% респондентов заявили, что они не хотят употреблять синтезированное мясо и отнеслись к новым технологиям с подозрением. Усредненный ответ американцев выглядел примерно так: «Я не буду употреблять все, что сделано в лаборатории. Это неестественно, и может, в конечном итоге, нанести вред нашему здоровью. Люди должны придерживаться растительной диеты, либо потреблять мясо из экологически чистого, устойчивого источника». Другие встретили идею с большим энтузиазмом, отметив, что мясо есть мясо: если для его производства никто не будет страдать, а люди получают ту же энергию и полезные свойства, что и из натурального, то это не так плохо. Позже исследование географически расширилось — финансируемое в феврале 2019 года Фондом защиты животных, оно показало, что 29,8% жителей Соединенных Штатов, 59,3% китайцев и 48,7% индийцев охотно будут покупать мясо, произведенное в лабораториях. С точки зрения бизнеса производство синтезированного мяса имеет оптимистичную перспективу. Например, два года назад компании, которые занимаются выращиванием и переработкой мяса, провели 14 сделок на 50 миллионов долларов. Несколькими месяцами позже в руки израильских стартаперов, которые занимаются выращиванием мясных продуктов Aleph Farms, пришли 12 миллионов долларов. В целом в мире сейчас существует 17 компаний, заинтересованных в исследовании технологии создания синтезированного мяса. По словам гендиректора стартапа BlueNalu Лу Куперхауса, спрос на морепродукты, например, огромен, но есть существенные проблемы в связи с чрезмерным выловом рыбы и изменением климата, что влияет на популяцию и некоторые ее характеристики — например, наличие ртути. Куперхаус убежден, что проблему можно было бы решить, если бы третья часть в цепочке поставок рыбы, пойманной в природе естественным путем, была выращена в лабораториях. BlueNalu занимается разработкой технологической платформы, которая может использоваться для производства различных морепродуктов — в основном рыбного филе без костей и кожи. Мнение пищевых технологов Аспирант университета Аберистуит Ник Шортен предполагает, что технология могла бы развиваться следующим образом: исследователи взяли бы биопсию у свиньи, изолировали стволовые клетки, увеличили бы их количество и поместили в биореактор, занимаясь в дальнейшем их размножением. «А свинья все еще жива и счастлива, и в конце вы получите много сала», — говорит Шортен. Инженер-химик из университета Бата доктор Марианна Эллис предлагает брать «первичные клетки» у живого или недавно умершего животного, и использовать популяцию «иммортализированных» клеток, которые будут продолжать делиться. В итоге больше не понадобится убивать животных, так как у пищевых технологов будет та самая «бессмертная клетка», которую можно использовать без ограничений. Производство мяса в промышленных масштабах без необходимости убивать животных — хороший аргумент с точки зрения коммерции и этики. Управляющий компанией «Институт хорошей еды» в Европе Ричард Парр продвигает альтернативы продуктам традиционного сельского хозяйства. В качестве аргументов в пользу синтезированного мяса он приводит уменьшение объемов потребления воды, доли углекислого газа, а также возможность лучше контролировать «чистоту пищи» — устойчивость к микробам и предупреждение загрязнения. Со скотом в этом смысле забот было бы больше, так как животных необходимо было бы контролировать и лечить на протяжении всей их жизни. Выращивание мяса в лабораторных условиях упрощает эту задачу. «Это также огромная коммерческая возможность, которой компании, университеты и правительства должны воспользоваться — поддержать и инвестировать», — утверждает Ричард Парр. Коллега Марианны Эллис Илтуд Дансфорд — фермер из Уэльса, он придерживается традиционных взглядов на сельское хозяйство. И все же он не отрицает того факта, что в будущем, вероятнее всего, процессы производства мяса будут уже не такими, как сейчас. В том числе за счет новых технологий. «В моей маленькой ферме в западном Уэльсе в идеале я хотел бы видеть, что мы держим ряд традиционных местных пород скота в очень, очень небольших масштабах и содержим его на высоком уровне», — говорит Дансфорд.