Почему одни могут спокойно выйти на улице в майке в +15, в то время как другие надевают теплую куртку и шапку? Что влияет на то, что мы мерзнем? Какую роль в этом играет закаливание? И пока на улице набирает обороты холодная погода, мы постараемся ответить на эти и другие интересные вопросы. Итак, первый и самый главный вопрос. Как организм понимает, что ему холодно? На клеточных мембранах кожи располагаются специфические белки, формирующие каналы для перемещения ионов. Эти каналы соединяют внешнюю среду с внутренним содержимым клетки. Открытие некоторых каналов провоцируется связыванием с определенными молекулами, в то время как другие реагируют на физическое воздействие, к примеру, на изменение температуры. Когда температура отклоняется от нормы, ионный канал активируется, пропуская молекулы. Именно эти молекулы передают информацию клетке об изменениях во внешней среде, и эта информация немедленно транслируется по нервным волокнам в головной мозг. Такой механизм выполняет защитную функцию. Когда мозг получает сигнал о снижении температуры окружающей среды, мы стремимся надеть теплую одежду или найти укрытие в теплом помещении. Любопытно, что температурные ощущения могут возникать не только от внешних факторов, но и от потребляемой пищи. Острые продукты, к примеру, вызывают ощущение жара в полости рта, в то время как ментол дарит чувство прохлады. Эти эффекты обусловлены ионными каналами: TRPM8 отвечает за восприятие холода (и таких соединений, как ментол), а TRPV1 — за восприятие тепла и остроты (если съесть острый перец, к примеру). Открытие TRPV1 принадлежит американскому физиологу Дэвиду Джулиусу. В 2021 году его работа по исследованию ионных каналов и раскрытию механизмов сенсорного восприятия была отмечена Нобелевской премией в области медицины. Его исследования пролили свет на то, как мы ощущаем температуру и другие сенсорные стимулы. Но почему кто-то мерзнет сильнее? Обычная температура тела, измеряемая под мышкой, составляет 36,6 °C, тогда как оральная температура равна 37 °C. Однако диапазон от 36,1 до 37,2 °C также считается нормальным. Нужно учитывать, что оптимальная температура — величина индивидуальная и подвержена колебаниям в течение суток. Большинство международных медицинских стандартов определяют лихорадку, или повышенную температуру, как 38 °C и выше. Индивидуальное восприятие температуры зависит от множества причин и сопутствующих состояний. Перечислим самые распространенные из них. Анемия Это состояние, связанное с дефицитом гемоглобина в крови, которое чаще касается женщин и затрагивает около четверти населения мира. Основные симптомы включают усталость, бледность, одышку и ощущение холода, вызванное недостатком кислорода, переносимого гемоглобином. Для профилактики и борьбы с анемией важно включать в рацион продукты, богатые железом, витаминами группы В и фолиевой кислотой. Употребление алкоголя Несмотря на популярное мнение, что алкоголь согревает, после его употребления часто возникает ощущение холода. Алкоголь расширяет кровеносные сосуды на поверхности тела, вызывая ощущение тепла и покраснение кожи, способствует отводу внутреннего тепла наружу. Внутренняя температура тела понижается примерно на полградуса каждые 50 г алкоголя, что может привести к хроническому ощущению холода и ознобу при регулярном употреблении. Усталость Будь то недосыпание или хроническая усталость, это зачастую свидетельствует о замедлении работы организма и нарушении процессов регуляции температуры тела. При сильной усталости организм выделяет меньше энергии, что приводит к снижению основной деятельности, такой как мышечные нагрузки и пищеварение, и зачастую вызывает ощущение внутреннего холода. В таких случаях, несмотря на теплую одежду, человек может мерзнуть. Плохое кровообращение У некоторых людей при нормальной температуре тела руки и ноги постоянно холодные. Это связано с нарушениями кровообращения, которые могут иметь два происхождения: либо сердце недостаточно эффективно перекачивает кровь к конечностям, либо артерии в руках и ногах закупорены, что мешает кровотоку и снижает снабжение тканей влагой и теплом. Если такие симптомы продолжаются, следует обратиться к врачу. Строгая диета Для оптимальной работы организма температура тела должна поддерживаться на уровне 37°C, что требует достаточного количества калорий для термогенеза. При ограничениях в питании этот процесс нарушается и температура тела может снизиться, вызывая ощущение холода. В таких условиях организм начинает сжигать больше калорий, чтобы повысить температуру, что является основой методов похудения, связанных с воздействием холода. Телосложение Высокие и стройные люди быстрее теряют тепло из-за большей площади поверхности тела относительно веса и тонкого слоя изолирующих тканей, что делает их более чувствительными к холоду по сравнению с более полными или низкорослыми людьми. Точно так же люди с низкой мышечной массой, особенно дети и пожилые, менее эффективно вырабатывают тепло и чаще замерзают. Половая принадлежность У женщин, как правило, наблюдается меньший объем мышечной ткани и большая прослойка жира под кожей, что увеличивает восприимчивость кожи к низким температурам, поскольку она находится на большем расстоянии от кровотока. Кроме того, у женщин более низкий уровень метаболизма, что снижает эффективность выработки тепла в условиях холода и усиливает предрасположенность к ощущению зябкости. Помимо этого, гормоны эстроген и прогестерон, концентрация которых у женщин выше, оказывают воздействие на терморегуляцию и состояние кожи. Эстроген провоцирует расширение сосудов в конечностях, способствуя теплоотдаче, в то время как прогестерон вызывает сужение сосудов в кожных покровах для удержания тепла внутри тела, что делает кожу прохладнее и усиливает восприятие холода. Эти гормональные колебания происходят на протяжении всего менструального цикла, а в лютеиновой фазе, после овуляции, когда уровень прогестерона достигает максимума, температура тела повышается, и женщины могут испытывать особенно выраженную чувствительность к холоду. Прием лекарственных средств Некоторые лекарства, такие как нейролептики, барбитураты, сосудорасширяющие средства, препараты от гипертонии, противосудорожные и дигоксин, могут вызывать или усиливать ощущение переохлаждения или снижение температуры тела. Поэтому перед началом приема любых лекарств рекомендуется внимательно ознакомиться с их инструкциями. Поможет ли закаливание меньше мерзнуть? Существуют разнообразные методы воздействия на температуру тела, направленные на поддержание или улучшение самочувствия. К ним относятся контрастный душ, ледяные компрессы, криомассаж, сауны с экстремально низкими температурами и многое другое. Широко распространено мнение, что подобные практики способствуют укреплению иммунной системы, повышая сопротивляемость организма к простудным заболеваниям и в целом улучшая качество жизни. Некоторые стремятся таким образом увеличить свою устойчивость к воздействию низких температур и снизить восприимчивость к холоду. Тем не менее научное подтверждение пользы закаливания на данный момент отсутствует. Достоверно известно лишь о его способности вызывать определенную адаптацию к низким температурам. Существуют отдельные научные работы, указывающие на обезболивающий эффект холодной воды и ее способность быстро снижать температуру тела при перегреве. Кроме того, воздействие холода уменьшает воспалительные процессы за счет высвобождения норадреналина. Важно подчеркнуть, что речь идет о локальном, а не о системном воспалении. Холодный душ не окажет существенной помощи при ОРВИ, и говорить об однозначной пользе холодных ванн, обтирания снегом или иных методик закаливания пока преждевременно. И, наконец, какие меры помогут не замерзнуть? Важно правильно одеваться: носите теплую одежду, обязательно используйте варежки (в них теплее, чем в перчатках), наденьте головной убор и теплую обувь. Не менее важен правильный рацион: еда — это источник энергии, которая помогает телу вырабатывать тепло. Так, в холодное время года рекомендуется увеличить калорийность на 400 калорий в день. Предпочтение стоит отдавать горячим и жидким блюдам, таким как супы и бульоны. Включайте в рацион мясо, рыбу, орехи, а также специи вроде имбиря, корицы, перца и чеснока. Дополнительные советы включают массаж конечностей, ароматерапию с эфирными маслами (шалфей, фенхель, имбирь, тимьян, гвоздика), горячие напитки (к примеру, горячий шоколад — фаворит альпинистов). При ощущении холода рекомендуется вдыхать через одну ноздрю и выдыхать через другую, а также выполнять посильные физические упражнения, иногда даже быстрая ходьба оказывается достаточной.