Практически в каждой стране свои традиции винопития, но самыми древними считаются греческие обычаи. Греки всегда считали вино главным напитком во время трапезы, сравнивая его с нектаром, дарованным богами Олимпа. Этот народ и по сей день превозносит этот напиток превыше остальных. При этом греки не входят в список самых пьющих наций и живут достаточно долго. В чём их секрет? Ещё в Древней Греции люди, зная об опьяняющих свойствах вина, обязательно разбавляли его водой. Высокородные греки считали, что состояния опьянения и похмелья — это стыдно и зазорно. И дабы научить своих детей знать умеренность в алкогольных напитках, они намеренно спаивали слугу-раба, чтобы на его примере дети видели, в какое буйное животное превращается человек, не зная меры. Кроме того, добавление воды в вино обусловливалось не только желанием заглушить его нежелательные последствия, но и тем, что некоторые греческие вина были слишком сладкими, ароматизированными и густыми. Поэтому их было весьма трудно пить в чистом виде. Кстати говоря, именно в Греции появилась традиция произносить тост «За здоровье!» В древнем мире была очень распространена практика отравлений, и если один грек, сам того не подозревая, оказывался за одним столом со своим врагом, у него было больше шансов отравиться «божественным напитком». Позже появилась традиция: гостеприимный грек был обязан первым попробовать вино, чтобы доказать гостям, что оно не отравлено. По сей день греки даже гордятся тем, что пьют минимум один бокал вина каждый день. Либо по бокалу на обед и ужин. Многие сочтут это за алкогольную зависимость, но мудрый греческий народ с вами поспорит. Ведь они по-прежнему продолжают разбавлять вино водой. Мне несколько раз посчастливилось побывать на разных греческих островах, и я ежедневно видела одну и ту же картину: на обед и ужин греки, особенно пожилые, пренепременно заказывали бокал красного вина. Мы спросили у них однажды: «Это не вредно?» На что был следующий ответ: «Это даже полезней, чем пить воду!» Интересно, не так ли? Итак, всё дело в том, что греки, как те же итальянцы и французы, не гонятся за количеством. Они наслаждаются качеством напитка (и еды в том числе). Вы не увидите грека, молниеносно осушающего бокал с целью напиться. Их философия проста и оттого красива: пей вино каждый день, но вдумчиво. Согласитесь, когда мы делаем что-то осознанно, мы делаем это медленно и сконцентрированно. Когда вы будете пить вино маленькими и спокойными глотками, то поймёте, что и полбокала хватит, чтобы получить удовольствие. Кроме того, как мы все знаем, чем быстрее мы пьём алкоголь, тем быстрее пьянеем. У греков нет цели опьянеть. Также греки считают, что для организма в умеренных количествах можно и даже нужно употреблять как красные, так и белые вина. Эти напитки, по мнению греков, обладают многими ценными качествами: помогают при пониженном давлении; улучшают аппетит; содержат антиоксиданты, что уменьшает риск развития многих тяжёлых болезней; ускоряют метаболизм; укрепляют сердечную мышцу. Но не стоит считать вина панацеей от всех болезней, разумеется. И, конечно же, греки не пьют вино на пустой желудок. Это один из тех народов, что любят вкусно подкрепиться, поэтому вино, как и любой другой алкогольный напиток, идёт в сопровождении сытного мясного или рыбного блюда. В общем, греки пропагандирует самую простую истину для человечества: умеренность — залог успеха. Можно всё, но понемногу. Автор: Юлия Стржельбицкая