Одна мудрая мысль на каждый день недели

Стоицизм — практичный инструмент для достижения самоконтроля, упорства, радости. Райан Холидей и Стивен Хансельман помогут его освоить. Под обложкой книги «Стоицизм на каждый день» — 366 глубоких размышлений, по одному на каждый день года. Выбрали мысли на одну неделю. Понедельник. Когда вам лень Если вы начинаете что-то делать и сразу ощущаете лень и раздражение, сначала спросите себя: «Зачем я это делаю?» Если это действительно необходимо, спросите себя: «Что стоит за моим нежеланием? Страх? Озлобленность? Усталость?» Не делайте ни шага вперед в надежде, что кто-нибудь освободит вас от постылой работы. Не ждите, что кто-нибудь внезапно объяснит, почему ваше занятие имеет значение. Не будьте человеком, который словами говорит «да», а поступками — «нет». Вторник. Если вы хотите быть уравновешенными Эпиктет напоминает, что спокойствие и уравновешенность — это результат вашего выбора и ваших суждений, а не окружающего мира. Если вы стремитесь избежать всех нарушений спокойствия — других людей, внешних событий, стресса, — вы никогда не добьетесь успеха. Ваши проблемы последуют за вами, куда бы вы ни бежали и где бы ни прятались. Но если вы стремитесь избежать опасных и разрушительных суждений, которые вызывают эти проблемы, то вы останетесь стойкими и уравновешенными, что бы с вами ни случилось. Среда. Круг контроля Мудрый человек знает, что входит в его круг контроля, а что лежит вне его. Хорошая новость: легко помнить о том, что зависит от нас. Согласно учению стоиков, в круге контроля находится только одно: ваш разум. Это верно: ведь даже ваше собственное тело не находится полностью внутри такого круга — в любой момент вы можете заболеть. В простоте есть ясность. Пока все вокруг бегают со списком обязанностей километровой длины (причем бóльшая часть пунктов в реальности от них не зависит), в вашем списке всего один пункт. В вашем распоряжении имеются только ваш выбор, ваша воля, ваш разум. Помните об этом. Четверг. Не переживайте по пустякам Психотерапевт Ричард Карлсон опубликовал в 1997 году книгу «Не переживайте по пустякам… Все это мелочи жизни», которая быстро стала бестселлером и много раз переиздавалась на разных языках. Читали вы ее или нет, но предложенную Карлсоном формулировку вечной идеи стоит запомнить. Даже Фронтон, учивший риторике Марка Аврелия, счел бы, что это превосходный способ выразить мудрость, которая содержится в приведенной цитате. Они оба говорят об одном: не тратьте время — самый ценный и невосполнимый ресурс — на то, что не имеет значения. А как быть с тем, что не имеет значения, но что приходится делать? Отдавайте ему как можно меньше времени и сил. Если вы уделяете чему-то больше времени и энергии, чем оно того стоит, оно не перестает быть пустяком. Это вы сделали его важным, потратив на него часть жизни. И, к сожалению, вы отняли эти ресурсы у действительно важного — семьи, здоровья, своих истинных обязательств. Пятница. Обрежьте нити, которые управляют вашим разумом Подумайте обо всех заинтересованных — о тех, кто претендует на долю в содержимом вашего кошелька или хотя бы на секунду вашего внимания. Специалисты по еде разрабатывают продукты, которые будут эксплуатировать ваши вкусовые рецепторы. Инженеры Кремниевой долины разрабатывают программы-приложения, которые вызывают такое же привыкание, как и азартные игры. Средства массовой информации фабрикуют истории, чтобы заставить читателей и зрителей почувствовать гнев и ярость. Это всего лишь небольшая доля искушений и сил, действующих на нас, — отвлекающих, тянущих прочь от действительно важных вещей. Философия всего лишь просит нас стать внимательнее и стремиться быть больше чем просто пешкой. Виктор Франкл в книге «Воля к смыслу» писал: «Влечения нас толкают, а ценности тянут». Эти ценности и внутреннее осознание мешают нам стать марионетками. Конечно, внимательность требует труда и осмысления, но разве лучше, когда вас дергают за ниточки? Суббота. Вы — это стартап Сегодня модно открывать собственную компанию — быть предпринимателем. Несомненно, создание бизнеса с нуля может оказаться чрезвычайно выгодным делом. Вот почему люди отдают этому всю жизнь, бесконечно трудясь и бесконечно при этом рискуя. Но разве мы не должны точно так же инвестировать в создание себя, как это было бы с любой фирмой? Человек начинается, подобно стартапу, с идеи. Нас зачинают, вынашивают, потом мы рождаемся — выходим в мир, где медленно развиваемся, а потом накапливаем партнеров, сотрудников, клиентов, инвесторов и благосостояние. Неужели странно относиться к собственной жизни так же серьезно, как вы относитесь к идее бизнеса? Что из этого по-настоящему является вопросом жизни и смерти? Воскресенье. Не делайте ничего по привычке Одного работника спросили: «Почему ты делаешь это так?» Он ответил: «Потому что мы так всегда делали». Такой ответ расстроит любого хорошего руководителя, зато у каждого предпринимателя-конкурента потекут слюнки. Работник перестал размышлять, он бездумно работает по привычке. Бизнес созрел для того, чтобы его уничтожили, а любой думающий босс, вероятно, уволит такого сотрудника. К нашим привычкам следует применять ту же безжалостность. Фактически мы изучаем философию, чтобы поменять свое обычное поведение. Найдите, что вы делаете по шаблону или механически. Спросите себя: это в самом деле лучший способ? Знайте, почему вы делаете то, что вы делаете, — и делайте это, исходя из правильных соображений. По материалам книги «Стоицизм на каждый день» Райана Холидея и Стивена Хансельмана

4 причины, по которым вы никогда не почувствуете себя счастливым

Счастье может быть неуловимым. В один момент оно уже здесь, а в другой кажется недосягаемым. Наше культурное определение этого непостоянного опыта, как правило, сосредоточено вокруг достижений, приобретений и способности постоянно улучшать себя или свое положение. Такой тип счастья может быть трудно удержать из-за его непостоянства и стресса, вызванного бесконечным стремлением поддерживать это довольно эфемерное явление. Существует еще один вид счастья, который основан не на приобретении или достижении, а скорее на признании: довольство. Быть довольным — значит быть удовлетворенным тем, кто вы есть, где вы находитесь и что у вас есть. «Довольство» гораздо более устойчиво, чем наше популярное определение счастья, поскольку оно не требует от вас больших усилий, кроме как ценить и принимать к сведению то, что уже хорошо. Однако для некоторых людей даже довольство или удовлетворенность почти недоступны. Конечно, не стоит недооценивать силу травмы, тревожности, депрессии и других психических расстройств, которые влияют на способность человека обрести счастье. Эти расстройства требуют более высокого уровня лечения, но при надлежащем подходе те, кто страдает от них, часто могут жить жизнью, полной счастливых моментов, и ощущать себя довольными. Социально-экономическая ситуация, безусловно, играет свою роль; трудно чувствовать себя довольным, когда есть неуверенность в удовлетворении основных человеческих потребностей в пище, одежде и жилье. Однако у многих людей возникают определенные модели поведения, которые значительно ограничивают способность человека найти довольство или удовлетворение в своей жизни, независимо от того, сколько у него есть или чего он достиг. Люди, которым необычайно трудно почувствовать себя довольными, обычно совершают следующие ошибки. 1. Постоянно сравнивают. Тот, кто сказал, что сравнение — вор радости, не мог быть мудрее. Трудно чувствовать удовлетворение от повседневной жизни, если постоянно смотреть на нее через призму опыта других людей. Поскольку сравнение так легко доступно на расстоянии вытянутой руки через наши устройства (например, смартфоны), многие люди ежедневно впадают в такое поведение. Сравнение, которое порождает недовольство, всегда обращено к тем, кто имеет больше и достигает более высокого уровня успеха (восходящее социальное сравнение), но редко обращено к тем, кто, возможно, не имеет или делает не так много (нисходящее социальное сравнение). Поскольку спектр сравнения бесконечен, всегда найдутся примеры первого, что приведет к всепроникающему несчастью, если постоянно смотреть на жизнь как на опыт «меньше, чем». Когда люди, осознающие такое поведение, начинают уравновешивать сравнение с осознанием того, что есть те, кто испытывает больше трудностей, они расширяют свой взгляд на вещи и чувствуют себя лучше. Кроме того, когда люди учатся намеренно останавливаться и спрашивать себя «Что хорошего в моей жизни есть сейчас?», они способны изменить угол зрения и начать любить свою собственную жизнь как уникальный и ценный опыт. 2. Перекладывают вину на других. Люди, которые не могут увидеть или взять на себя ответственность за то, как они поспособствовали возникновению конфликтов в своей жизни, часто страдают в отношениях, особенно близких, где неизбежны трудности. Эти люди считают, что все происходит с ними несправедливо, и не осознают, как они могли спровоцировать возникновение ситуации, в результате которой они чувствуют себя несчастными. В их мире во всем виноват кто-то другой. Да, это правда, что в конфликте в отношениях действия и слова одного человека могут иметь более серьезные последствия, чем слова и действия другого, но это редкость, когда один человек полностью лишен вины. Такая точка зрения часто приводит к тому, что люди чувствуют себя беспомощными в том, чтобы изменить негативную ситуацию. Люди, работающие над поиском того, как они могли внести свой вклад в сложную ситуацию, даже непреднамеренно, чувствуют больше контроля и выявляют возможности для улучшения сложных отношений. 3. Сопротивляются принятию. Практика принятия в неблагоприятных обстоятельствах является неотъемлемой частью примирения с трудными жизненными событиями и прохождения через них. Людям, склонным зацикливаться на вопросах «почему», труднее достичь принятия. «Почему это случилось со мной? Почему я через это прохожу?» — это вопросы, на которые мы, скорее всего, не найдем адекватных ответов в этот момент. Хотя принятие может произойти после переработки события, поиск ответов на вопросы «как» и «что» помогает приблизить человека к нему. Такие вопросы, как «Как я могу двигаться дальше? Что я могу извлечь из этого? В чем мои сильные стороны даже в этих трудных обстоятельствах? К кому я могу обратиться за поддержкой или с кем мне поговорить, кто сможет меня понять?», помогают сделать принятие более доступным и дают человеку возможность пройти через ситуацию, в которой он застрял в негативе. 4. Проживают рассеянную жизнь. Большинство людей борются с тем или иным уровнем рассеянности по той же причине, по которой сравнение является повсеместной проблемой: наши электронные устройства. Отвлекающие факторы мгновенно выводят человека из настоящего момента, что приводит к быстрому переключению мыслей. Исследования подтверждают, что постоянное переключение мыслей влияет на уровень тревожности, снижает продуктивность и даже приводит к переутомлению. Постоянное отвлечение внимания мешает испытывать счастье, основанное на ощущении здесь и сейчас. Хотя постановка целей является важным и ценным источником удовлетворения, фиксация на таких мыслях, как «я стану счастливее, когда цель или уровень успеха будут достигнуты», также может отвлекать от настоящего момента. Люди, которые намеренно повышают уровень осознания своей рассеянности, начинают испытывать большее спокойствие и удовлетворение и обретают способность к целеполаганию, когда они обращают свое внимание на жизнь в настоящем. Подытожим Люди, которые постоянно чувствуют себя несчастными, возможно, застряли в распространенных моделях поведения, которые мешают им чувствовать себя удовлетворенными. Эти четыре модели поведения влияют на восприятие того, кто мы есть, где мы находимся и что у нас есть. Выявив эти модели поведения, мы можем предпринять шаги по изучению новых перспектив и навыков преодоления трудностей, чтобы испытывать большую удовлетворенность жизнью. С помощью образования и терапии вы можете целенаправленно научиться заменять эти конкретные модели поведения и менять шаблоны мышления. По материалам статьи «4 Reasons Why Some People May Never Feel Happy» Psychology Today

Как животные дышат под водой?

Сотни миллионов лет назад очень-очень далекие предки людей — и всех наземных животных с позвоночником и четырьмя конечностями — обладали способностью дышать под водой, но она была утрачена после того, как они выбрались жить на сушу. Сегодня люди могут дышать в воде только с помощью специального оборудования, если, конечно, речь не идет об Аквамэне. А как дышат водные животные? Оказывается, в большинстве морей, озер и рек планеты достаточно растворенного кислорода, — проблема в том, что наши легкие просто не в состоянии его переработать. Обитатели водного мира выработали несколько других методов использования кислорода в воде. Древняя техника «Некоторые животные, например, медузы, поглощают кислород в воде непосредственно через кожу. Гастроваскулярная полость внутри их тела выполняет две функции: переваривание пищи и перемещение кислорода и углекислого газа», — рассказала Ребекка Хелм, доцент Университета Северной Каролины в Эшвилле. На самом деле ранние формы микробной жизни на Земле, которые использовали кислород, получали его так же, как и медузы — путем диффузии. «Эта форма дыхания, вероятно, появилась около 2,8 миллиарда лет назад, спустя некоторое время после того, как цианобактерии начали поставлять кислород в атмосферу, — говорит океанолог Джули Бервальд. — Поскольку у них есть только внешний и внутренний клеточные слои, а внутренности представляют собой некое «желе», им не нужно так много кислорода, как животным, у которых внутри есть ткани». Однако у дыхания методом диффузии есть и недостатки. Этот способ гораздо медленнее, чем использование кровеносной системы для доставки кислорода в отдаленные участки тела. Это, вероятно, ограничивает максимальный размер медуз. Метод «черного хода» Дыхание посредством диффузии кислорода по поверхности тела также встречается у иглокожих — группы морских животных, в которую входят морские звезды, морские ежи и морские огурцы. «Морские звезды поглощают кислород, когда вода проходит через бугорки на их коже, называемые папулами, и через желобки в других частях тела, называемых трубчатыми ножками», — рассказал зоолог беспозвоночных Кристофер Мах, ученый из Смитсоновского национального музея естественной истории. Однако некоторые виды мелководных морских огурцов имеют другой тип специализированной адаптации для дыхания: дыхательное «дерево», расположенное в полости тела рядом с анусом. Когда ректальное отверстие огурца всасывает воду, дыхательное дерево извлекает кислород и выбрасывает углекислый газ. «Он буквально дышит через задницу», — говорит Мах. Однотипный механизм Жабры у рыб проявили себя замечательным образом — они работают благодаря кровеносным сосудам, которые всасывают кислород и распространяют его через жаберные мембраны. «У большинства рыб жабры устроены очень похоже, — говорит Соломон Дэвид, доцент кафедры биологических наук Государственного университета Николлса в Луизиане. — Они созданы для противоточного обмена газами — втягивают кислород и выпускаю отходы. Когда рыбы разевают рот, они создают поток воды, проходящий через их жабры. Красноватая, наполненная кровеносными сосудами ткань всасывает кислород и выделяет углекислый газ подобно капиллярам в наших альвеолах». Однако жабры нельзя назвать универсальным решением. По словам Дэвида, их структура может меняться у разных видов в зависимости от потребности в кислороде. Жабры быстро плавающего тунца будут несколько отличаться от жабр морского черта, который охотится из засады. У активного хищника, который все время находится в движении, потребность в кислороде будет выше. Форма жабр может даже различаться у особей одного и того же вида в зависимости от содержания кислорода в воде, где они обитают. Исследования показали, что рыбы могут адаптировать морфологию жабр, когда их среда обитания загрязняется: со временем их жаберные нити становятся более уплотненными. «Некоторые амфибии также имеют жабры на стадии личинки, однако они исчезают по мере взросления. Есть виды, которые сохраняют жабры, даже будучи взрослыми особями, — например, сирены и водные саламандры», — говорит Кирстен Хехт, водный эколог из Школы природных ресурсов и окружающей среды Университета Флориды. — У двоякодышащих рыб, которые могут извлекать кислород как из воздуха, так и из воды с помощью модифицированного плавательного пузыря, также есть жабры в раннем возрасте, но почти все виды легочных рыб теряют их до достижения взрослого возраста». По материалам статьи «How Do Animals Breathe Underwater?» LiveScience

«Чем больше я её узнаю, тем меньше знаю»

Однажды я рассматривал японские гравюры. На одной была изображена сидящая женщина, рядом с которой петух притянул свою голову прямо к её лицу, так что его громадный клюв был у самого её глаза. Я был в недоумении. Что это такое? Франческа (супруга и художник фильмов Норштейна - Прим.) мне рассказала, что когда ей было четыре года, она любила забираться в курятник, садилась на корточки и сидела тихо-тихо, пока куры не принимали её за свою. Они начинали ходить вокруг, разглядывать её. «Представляешь, — вспоминала Франческа, — петух своим громадным клювом принимался чистить мне реснички. Я сидела затаившись, а он перебирал каждый волосок». Франческа заставила меня пережить настоящее потрясение, показав, как из куколки появляется бабочка. Она принесла в дом огромный пук крапивы, который хрустел под челюстями десятков гусениц, пожиравших её зелень. Потом они расползлись по комнате. Прилепились, где только можно, и вскоре на месте гусениц висели куколки. В один прекрасный день Франческа говорит: «Вот из этой куколки сейчас появится бабочка». Я стал смотреть, смотрел, смотрел, и вдруг — створки куколки открылись и закрылись. У меня сердце стукнуло от волнения. Это зрелище космическое! Ты — свидетель появления новой жизни. Лепестки куколки отворились и снова замерли. Наступила тишина. И сквозь щель раковинок стали пробиваться мокрые крылья. Они были сморщенные, как тело ребёнка, только появившегося из чрева. Наконец из куколки выползла вся новорожденная. Всё дальнейшее представляло зрелище медленного наполнения нового существа временем. То, что в человеческой жизни происходит за два-три года, здесь длилось час-полтора. Бабочка накачала смолу в тончайшие сосуды, в нервюры крыльев, образовав лонжероны. Смола застыла, крылья распрямились, стали тугими, как паруса под ветром. Они были невероятно чисты, их ещё не обтрепали мелкие ворсинки цветов, не соскоблили с них пыльцу, в крыльях ещё не было пробоин от мельчайших пылинок, обрушиваемых ветром на нежнейшее существо. Упругие крылья мелко подрагивали, потом затрепетали. Так самолёт проверяет двигатели, рули поворота, прежде чем выкатиться на взлётную полосу. «Бабочка готовит себя к полёту, она сушит крылья», — откомментировала Франческа. Она предугадывала каждое движение бабочки, поскольку в детстве выращивала их целыми букетами и на крапиве, и на дубовых вениках. Мне кажется, она сама была когда-то и бабочкой, и чёртополохом, и иван-чаем... Как героиня Гарсия Маркеса, вокруг которой порхали бабочки. Франческа хорошо чувствует мир растущий, цветущий, дышащий. Она действительно знает его, как мог знать художник Возрождения. Франческа для меня загадка. Чем больше я её узнаю, тем меньше знаю. Для долгой совместной жизни это, конечно, хорошо. Всегда остаётся возможность чего-то неожиданного. Юрий Норштейн «Снег на траве. Фрагмент первый»

Как правильно хранить продукты, чтобы дольше сохранять их свежесть

Нет ничего более душераздирающего, чем смотреть, как ваша еда увядает на глазах. Но это в прошлом. В этой статье вы найдете способы, как сохранить продукты свежими дольше (с холодильником и без него). Покупая оптом или, по крайней мере, выбирая большие объемы покупок, вместо того, чтобы каждый день покупать по чуть-чуть, вы сэкономите кучу денег в супермаркете. Но если через день-два все заплесневеет, вам придется либо распрощаться с экономией, либо съесть в пять раз больше еды, чем обычно, только чтобы не видеть, как она гниет. Как же сэкономить деньги и избежать напрасной траты продуктов? И что на самом деле означает срок хранения? Давайте узнаем лучшие советы по хранению продуктов. Усвойте, какие продукты следует хранить в холодильнике, и вы окажетесь на пути долгосрочного сохранения свежести продуктов. Вот лучшие советы о том, как сохранить продукты свежими. 1. В качестве ориентира смотрите на сроки хранения Одно из самых больших заблуждений в пищевой промышленности заключается в том, что нельзя есть продукты после истечения срока хранения. Правда? На самом деле это всего лишь рекомендация. Дата хранения (за исключением яиц) просто говорит вам о том, как долго продукт будет находиться в идеальном состоянии, но во многих случаях его вкус будет просто замечательным и после этого. Хотя обычно нужно посмотреть на продукт и с помощью здравого смысла определить, съедобен ли он, общее эмпирическое правило гласит, что продукт можно есть на пару дней дольше, чем указано на этикетке. Повторим еще раз: употребление продуктов после истечения срока хранения абсолютно безопасно и нормально. Только сначала убедитесь, что они прошли визуальную и обонятельную проверку. 2. Усвойте разницу между сроком годности и сроком хранения Совершенно нормально есть продукты после истечения срока хранения, так как это означает лишь то, что производитель заявил этот период как лучшее время для продукта. Но со сроком годности следует быть немного осторожнее. Срок годности — это скорее мера безопасности, дающая вам представление о том, когда продукты могут быть потенциально опасны для употребления. Если речь идет о продуктах «повышенного риска», таких как мясо, рыба и молочные продукты, всегда лучше перестраховаться и выбросить их, если срок годности истек. Пищевое отравление — это невесело. Тем не менее, срок годности не наступает сразу после того, как часы пробьют полночь. Если ваше молоко просрочено вчера, а сейчас только 7 часов утра, то, скорее всего, оно еще в порядке. Просто будьте осторожны. 3. Готовьте или замораживайте мясо и овощи Если ваши продукты на грани истечения срока годности и вы не хотите терять их впустую, приготовьте из них что-то, что можно хранить дольше (даже если ваш вариант «приготовления» заключается в том, чтобы просто положить их в микроволновку). Например, если ваш фарш скоро испортится, сделайте с ним спагетти болоньезе, и он будет храниться в холодильнике еще неделю, так как фарш будет термически обработан. В равной степени из овощей на выходе получится отличный суп. В противном случае положите их в морозильную камеру. Вы удивитесь, узнав, как много продуктов можно заморозить — только убедитесь, что они еще не испортились, иначе заморозка никому не поможет. 4. Заверните сыр в бумагу Существует тенденция считать, что лучший способ сохранить сыр свежим (и не дать ему провонять весь холодильник) — это хорошо и правильно завернуть его. Вы не ошибетесь, если решите, что его нужно упаковывать — но если обратить внимание на то, во что вы его заворачиваете, это может сыграть решающую роль. Итак, во что следует заворачивать сыр? Короткий ответ: пористая бумага. Речь идет о чем-то вроде бумаги для выпечки, потому что она может дышать, а не о пищевой пленке. Некоторые говорят, что полезно положить сыр в бумажное полотенце, на которое разбрызгано немного уксуса, так как это убивает любые бактерии, образующиеся на поверхности сыра. 5. Обращайтесь с зеленью как с цветами Сохранить зелень свежей дольше — это действительно непростая задача. Если быть до конца честным, многие ли из нас могут сказать, что успели использовать целый пучок свежей зелени, прежде чем она завяла и стала склизкой? У каждого свой метод сохранения свежести зелени — некоторые советуют заворачивать ее в газету перед тем, как положить в холодильник, так как это сохранит ее сухой и не даст ей переохладиться. Другой вариант — поместить ее в стакан с водой и накрыть сверху полиэтиленовым пакетом. Добавление резинки (для закрепления пакета на стакане) создаст тепличные условия для зелени, что позволит ей дольше оставаться свежей (то же самое относится и к спарже). В ином случае зелень можно высушить, связав ее вместе у стебля и подвесив возле окна в сухом месте. Например, тимьян и розмарин лучше всего хранить именно таким образом, так как они не очень хорошо переносят хранение в холодильнике. 6. Заверните брокколи в фольгу Если вы задаетесь вопросом, как хранить такие продукты, как сельдерей или брокколи, ответ может оказаться проще, чем вы думаете. Вы можете плотно завернуть их в фольгу и положить в холодильник. Так они могут храниться до четырех недель. Это связано с тем, что фольга сохраняет овощи чистыми и свежими, но она достаточно пористая, чтобы этилен (гормон созревания) мог выходить наружу. 7. Храните лук в колготках Наконец-то настал день, когда вы нашли полезное применение всем этим совершенно непрактичным колготкам. Это суперпростой способ вторичного использования старой одежды. Каким бы трудновыполнимым планом это ни казалось, хранить лук в старых колготках, подвешенных в темном шкафу, можно вплоть до восьми месяцев. Хранить лук в темном месте и давать ему «дышать» — вот ключ к успеху. Если вы завяжете узел на колготках между каждой луковицей, они не будут касаться друг друга, таким образом, вокруг каждой луковицы будет еще больше воздуха. Совет: никогда не храните лук вместе с картофелем — вместе они быстрее портятся. 8. Промойте ягоды в уксусе Клубника, малина, черника, ежевика. Какими бы ни были ваши любимые ягоды, перед тем, как положить их в холодильник, промойте их в растворе из одной части уксуса и трех частей воды. Это убьет любые бактерии, которые уже есть на фруктах, поэтому вероятность того, что на них что-то вырастет, пока они находятся в холодильнике, будет намного ниже. И не волнуйтесь — пока вы поддерживаете правильные пропорции раствора, вы не почувствуете вкус уксуса. 9. Натрите авокадо лимоном Этот вопрос стар как само время: как долго можно хранить авокадо, прежде чем они испортятся? Авокадо — один из тех надоедливых фруктов, которые практически невозможно достать в идеальной стадии — они либо твердые как камень, либо уже дошли до стадии коричневого цвета. Хитрость с авокадо заключается в том, чтобы дать им дозреть вне холодильника, и когда авокадо покажется вам готовым к употреблению (немного мягким на ощупь, но не слишком мягким), вы должны положить его в холодильник, чтобы сохранить на этом этапе, пока вы не будете готовы его съесть. Если у вас осталась половина авокадо, сохраните косточку и нанесите немного лимонного сока на открытую мякоть, чтобы она не стала коричневой. Проблема решена. 10. Храните салат-латук с бумажным полотенцем Как и в отношении свежей зелени, сохранение листьев салата в лучшем виде — это один из тех случаев, когда у каждого есть свой проверенный и надежный метод. Однако, по общему мнению, чем меньше влаги, тем лучше. Наиболее эффективным является хранение листьев (прежде всего, максимально высушенных) в контейнере или пищевом пакете с куском бумажного полотенца для сбора лишней влаги. Только не забывайте менять бумажное полотенце каждые несколько дней, чтобы оно оставалось сухим. И даже если салат выглядит немного увядшим, его все равно можно есть в лучшем виде. 11. Держите бананы подальше от всего Бананы являются самыми прихотливыми фруктами — отделите банан от его братьев и сестер, и вы увидите, как он станет грустным и коричневым быстрее, чем вы ожидали. Как же сделать так, чтобы бананы не стали коричневыми? Главное — сохранить их в виде связки и сделать еще один ход, плотно завернув сросшиеся плодоножки в пищевую пленку (снимая и снова плотно заворачивая каждый раз, когда вы отделяете один банан от связки). Это должно предотвратить попадание этилена с плодоножек на сами бананы и, по-видимому, может помочь бананам пролежать на 5 дней дольше. Бананы выделяют больше этилена, чем любые другие фрукты, поэтому их лучше держать отдельно от других фруктов (с другой стороны, если у вас есть несколько твердых авокадо или помидоров, вы можете положить их в пластиковый пакет с бананом на один день, и они прекрасно дозреют). 12. Заморозьте зеленый лук в бутылках Любите немного лука в салате? Конечно, любите. Но кажется почти невозможным использовать весь пучок, пока он не стал коричневым и противным. Чтобы ваш зеленый лук сохранился на несколько месяцев, измельчите его, оставьте до полного высыхания, а затем заморозьте в пустой бутылке из-под воды. Если при закрытии бутылки в ней не остается влаги, вы легко сможете вытряхивать по несколько порций в день, при этом они не слипнутся и не обморозятся в морозильной камере. 13. Удалите корни из корнеплодов Если вы предпочитаете покупать органические корнеплоды с сохранившимися корнями, это очень хорошо, но убедитесь, что вы удалили корни, как только вернетесь домой. Какими бы здоровыми и сытными они ни выглядели с сохранившейся зеленью, на самом деле они забирают питательные вещества у остальной части овощей и приводят к их раннему отмиранию. 14. Не кладите помидоры в холодильник Вам наверняка говорили об этом много раз, но вы все еще пытаетесь убедиться сами: не храните помидоры в холодильнике. Как и с авокадо, хранение помидоров в холодильнике предотвращает их созревание, поэтому прямо из холодильника они могут быть немного твердыми и водянистыми (особенно если вы выбрали крупные помидоры из супермаркета, которые обычно выглядят бледными). Однако если они уже ярко-красные и выглядят созревшими для употребления в пищу, охлаждение может приостановить процесс гниения. Если вы будете хранить помидоры не в холодильнике, а в прохладном месте, это позволит им дозреть и развить свои вкусовые качества, но если вы не планируете есть их в течение нескольких дней, все же стоит положить их в холодильник, чтобы отложить процесс созревания. Совет: Если они еще на ветке, то лучше всего держать их стеблем вниз, так как это препятствует проникновению воздуха и выходу влаги. 15. Храните грибы в бумажном пакете Еще один продукт, который лучше не хранить в холодильнике. Грибы сохраняются дольше, если они находятся в прохладном, сухом месте. Большинство рекомендует хранить их завернутыми в бумагу или в бумажном пакете, чтобы максимально снизить уровень влажности, так как чистота и сухость — залог долголетия грибов. Совет: если они пересушены и выглядят немного сморщенными, быстро пропустите их под струей воды, и они снова станут пухлыми. Приготовление еды — это отличный способ использовать любые продукты до того, как они испортятся, и не готовить каждый день. По материалам статьи «How to store food and keep it fresh for longer» Save the Student!

Какая связь между любовью и деньгами? Взгляд с научной стороны

В 1930 году один профессор выпустил книгу, темой которой стал вопрос, а вместе с ним и список рекомендаций, за каких мужчин нежелательно выходить замуж. Представлялся этот профессор фамилией Герлинг. Несмотря на то, что мы живем совсем в другом обществе и многое за 100 лет поменялось, некоторые советы не потеряли актуальность. Например, пресловутый денежный вопрос. Профессор Герлинг говорит в своей книге, что не следует выходить замуж за мужчину, который не стремится зарабатывать деньги для семьи (жены и детей), а также — который по своей сущности жаден и не желает дарить любимой женщине подарки и делать для нее те материальные вещи, которые ее бы порадовали и позволили отдохнуть, развеяться, расслабиться и быть в приподнятом настроении. Несомненно, многие женщины сегодня самостоятельно способны заработать и на досуг, и на дитя, и на хорошую обеспеченную жизнь. Но вопрос тогда в том, зачем нужен муж, если он, к примеру, целыми днями лежит на диване или играет в компьютерные игры? Какую функцию он выполняет? Ленивые и неамбициозные мужчины, вполне вероятно, назвали бы меня, профессора Герлинга и других женщин с такой же позицией глупыми и меркантильными. При чем тут деньги, могут сказать парни, у которых их нет. Ведь любовь — это высокое чувство, а деньги — это бумажки, материальное, ерунда. Но, к сожалению, ученые из разных стран мира с ними не согласятся. Я нашла множество научных исследований, которые подтверждают, что связь между романтическими отношениями (семьей, браком, любовью) и деньгами есть. Перейдем непосредственно к фактам. С милым не рай в шалаше, потому что бедность и финансовая нестабильность делают людей несчастными Конечно, это касается не только людей, находящихся в отношениях. Одинокая женщина с маленькой зарплатой тоже, скорее всего, будет несчастна. Но и женщина, которая не может купить себе новые колготки, потому что их с мужем доход не позволяет этого сделать, также вряд ли будет спокойной, вдохновенной, радостной и счастливой. Бедность опасна не сама по себе, а потому что вызывает постоянный стресс и тревогу от неопределенности. Это включает в нервной системе «режим выживания», из-за которого даже потеря 100 рублей вызывает сильные негативные чувства. Отсутствие земного (т.е. денег) приводит к проблемам неземным, а именно — ментальным расстройствам. Различные исследования с разных уголков планеты показывают, что потеря урожая из-за климатических условий, закрытие крупных компаний и, как следствие, потеря большого количества рабочих мест, снижение уровня доходов населения или активный рост цен приводят к росту числа самоубийств, тревожных расстройств, депрессии и повышению популярности приема антидепрессантов. То, как один романтический партнер обращается с деньгами, оказывает влияние на ощущение удовлетворенности другого Это исследование, в ходе которого было опрошено 500 людей, состоящих в отношениях, проводили в Университете Аризоны. Результаты показали, что финансовое поведение второй половины сильно влияет на ощущение счастья. Если один партнер считает, что его возлюбленный/супруг/сожитель неграмотно обращается с деньгами, то это снижает степень его удовлетворенности собственной жизнью. Разговоры о финансах укрепляют отношения в паре Деньги и все, что с ними связано, дают ощущение безопасности и защищенности. Если партнеры уже достаточно долгое время вместе, но не имеют представления о том, кто и на что тратит деньги, а также какие есть совместные цели, это может разобщить и подарить незабываемое чувство дискомфорта. Обсуждение денежных вопросов позволяет укрепить отношения, построить планы, определить личные границы, а также найти выгодные решения в вопросе трат. Одна голова хорошо, а две — лучше. Результаты того же исследования показали, что обсуждение денежных вопросов в паре уменьшает финансовые риски, увеличивает сбережения и предотвращает необдуманные расходы. В вопросе денег у каждого из партнеров тоже есть свои ценности. Если обсуждать, узнавать и понимать их, то жить будет гораздо легче, спокойнее и счастливее. Кроме того, недосказанность и скрытность в делах финансовых приводят к тому, что партнеры начинают друг друга недооценивать. Журнал Money провел другое исследование, результаты которого показывают, что очень часто люди считают, будто делают гораздо больше для благополучия отношений, чем их вторые половины. Цифры удивляют и заставляют задуматься: • 75% мужчин уверены, что лучше обходятся с финансовыми вопросами в семье; • то же самое про себя считают 69% женщин. Брак по-разному влияет на доходы женщин и мужчин Несмотря на то, что вступить в брак чаще всего торопятся именно женщины, на их доходах он не всегда отражается положительно. Различные исследования показывают, что замужние барышни в среднем получают меньше незамужних. У мужчин все обстоит наоборот. Женатые зарабатывают больше неженатых, и разница составляет в среднем 10-20%. Причин такой «несправедливости» сразу несколько: • женщины по всему миру продолжают брать на себя большинство хозяйственных обязанностей, что занимает их время и освобождает мужское; • наличие жены и детей подстегивает (иногда вынуждает) мужчин зарабатывать больше, потому что они официально становятся кормильцами и начинают нести ответственность не только за свою «сытость», «одетость» и «обутость», но и за домочадцев; • мужчины, которые изначально больше зарабатывают, имеют повышенные шансы встретить свою любовь и жениться. Финансовая неверность тоже рождает недоверие к партнеру и способна постепенно разрушить отношения Финансовая неверность — это термин, подразумевающий под собой сокрытие от романтического партнера доходов, долгов или трат. Почти треть людей, состоящих в браке, «балуются» подобным поведением. Конечно, причина обмана с виду вполне миротворческая. Партнеры таким образом пытаются не создавать лишних конфликтов. Но тайное, как правило, становится явным, и подобные поступки все равно приводят к негативным последствиям, а именно — недоверию. Чтобы этого избежать, можно согласовать с любимым человеком границы личных покупок каждого. От любви до развода — отсутствие денег Ежедневно в мире разводятся сотни тысяч людей, а происходит это либо из-за измены, либо из-за финансовых трудностей. Есть и другие причины, но эти две возглавляют «хит-парад». Вопрос не всегда в отсутствии денег как таковом, а в подходе к зарабатыванию средств, наличии жизненных целей, отношении к расходам и так далее. Исследование, в котором участвовали 4500 пар, показало, что регулярные скандалы на финансовой почве — это опасный звоночек, который почти всегда предвещает развод. Кредиты и прочие займы — это зло для отношений Деньги в долг вызывают большой стресс независимо от того, находится человек в отношениях или живет холостой жизнью. Но если у вас есть вторая половина, то вы в некоторой степени берете на себя ответственность и за нее. Когда у любимого человека долги, это не может не отразиться на душевном равновесии партнера. Правда, зачастую степень переживаний зависит от того, на что взят кредит. Ипотека, оплата обучения, деньги на ремонт — все это менее стрессовые займы, чем, например, «деньги до получки» в микрофинансовой организации или деньги на чью-либо прихоть. Вряд ли женщина с грудным ребенком на руках сможет радоваться, когда в семье нет денег на подгузники, а ее муж берет кредит на игровой компьютер. Независимость от родителей и умение ставить финансовые цели очень заводят У финансовых и любовных целей есть взаимосвязь, и одно американское исследование это доказало. После опроса людей, родившихся с 1981-го по 1996 год, выяснилось, что на сегодняшний день на «рынке отношений» наиболее «рентабельные» и привлекательные качества в романтическом партнере — это умение ставить финансовые цели и идти к ним, способность «вписываться» в границы бюджета, умение откладывать деньги и финансовая независимость от других людей, особенно от родителей. Опираясь на личный опыт, скажу, что тридцатилетний мужчина, находящийся в полной власти (финансовой и психологической) своего отца — это не завидный жених, а антиобразец, который надо обходить стороной. Богатые тоже плачут. Как богатство влияет на отношения? С одной стороны, чем больше человек зарабатывает, тем больше у него шансов найти достойную кандидатуру на место спутника жизни. С другой, психолог Игорь Гроссман из своего исследования, проведенного в Университете Ватерлоо, делает выводы, что люди с достатком и умеющие хорошо зарабатывать менее склонны идти на уступки, проявлять эмпатию и в целом держаться за отношения. Предполагается, что так происходит из-за основных жизненных приоритетов и ценностей. Те, кто достигает финансовых высот, изначально больше фокусируются на успехе, чем на семье. Но такой подход негативно отражается не только на романтическом партнере состоятельного человека, но и собственно на нем. Если недостаточно ценить вторую половину, изменять ей, унижать, не уделять должного внимания или менять партнеров как перчатки, то отношения теряют глубину, искренность, доверие и любовь. Тем, кто реализовал себя в финансовом плане и при этом желает создать крепкий романтический союз, Гроссман рекомендует развивать в себе терпимость к недостаткам других людей, способность сопереживать и умение обращать внимание на собственные промахи в отношениях.

Может ли тело научиться выдерживать низкие температуры?

Бодрое утро на песчаном берегу залива Сан-Франциско. Мурашки бегут по телу Тони Гилберта, на котором нет ничего, кроме плавок, шапочки, берушей и очков. Он заходит в воду температурой 7°C и начинает свой заплыв. Через 40 минут он возвращается на берег, ощущая бодрящий прилив сил. Гилберт не является бывшим олимпийским чемпионом и не входит в команду суперспортсменов, хотя знаком с некоторыми из них. Он обычный пловец-любитель в холодной воде. Вот уже 11 лет он занимается этим и никогда не оглядывался назад. «Вода действительно очень холодная, но мы бы не стали этого делать, не будь это так весело. Отличный способ хорошенько взбодриться, — говорит Гилберт, — первые несколько минут самые страшные, но потом ты начинаешь двигаться, эндорфины впрыскиваются в кровь, и приходит удовольствие». Гилберт — один из отважных членов гребного клуба Саут-Энда, основанного в 1873 г. Участники клуба регулярно окунаются в холодные воды залива ради удовольствия. Температура воды, кстати, в среднем составляет около 13°C. Эти заплывы регулярно проходят в групповом формате. Продолжительность варьируется от 20 до 40 минут, но Гилберт иногда плавает и по 90. Любопытные читатели могут задаться вопросами, как он избегает переохлаждения и почему ему вообще нравится плавать в холодной воде? Оказывается, человеческое тело приобрело довольно полезные приспособления для акклиматизации к различным видам холодового стресса в процессе эволюции. Более того, некоторые из этих приспособлений к холоду могут даже помочь предотвратить такие заболевания, как диабет второго типа. Существует три способа, с помощью которых наш организм справляется с холодом: • привыкание к холоду: снижение реакции на холод и повышение температуры кожи; • метаболическая адаптация: выработка тепла с помощью дрожи в теле; • изоляционная адаптация: сохранение тепла с помощью жировой прослойки. Привыкание — наиболее распространенный способ адаптации у людей. Оно происходит даже во время краткосрочного пребывания на холоде, например, когда морозным утром вы выбегаете в кофейню неподалеку, чтобы выпить чашечку кортадо. Привыкание похоже на запоминание. Вместо того, чтобы тратить ценную энергию, посылая сигнал тревоги в центральную нервную систему каждый раз, когда ваше тело подвергается однотипному воздействию холода, организм запоминает условия и снижает реакцию. Вы не будете так сильно дрожать, а ваше тело привыкнет к температуре и будет дольше сохранять кожу на конечностях теплой. Вот почему чем больше Гилберт плавает, тем дольше он может находиться в холодной воде в рамках одного заплыва. Однако даже после 11 лет плавания ему всегда требуется несколько минут, чтобы привыкнуть к холоду. «Опираясь на опыт, полученный в результате сотен заплывов, могу сказать, что первые несколько минут в холодной воде — самые худшие, именно в этот короткий промежуток времени у меня возникают сомнения в своих действиях. Но если перебороть эти ощущения, то примерно через 5-10 минут приходит эйфория. Подобное ощущение можно испытать в легкой форме во время обычной пробежки. «Привыкание» попросту означает, что когда организм замечает, что раздражитель — в данном случае холодная температура — не исчезает, он приспосабливается. Даже лучшие и приспособленные пловцы иногда замерзают, и тогда им приходится слушать свое тело и прекращать тренировку. «Тело может в целом сохранять достаточно высокую температуру, однако некоторые его части начинают страдать достаточно быстро, такие как пальцы рук и нос, — объясняет Гилберт. — При длительных заплывах вы можете наблюдать, как у некоторых людей скручиваются пальцы, а у других на несколько минут немеют губы, и они говорят невнятно, когда выходят из воды». Сужение сосудов — еще один механизм привыкания, он заставляет пальцы скручиваться, когда кровь оттекает от конечностей тела для поддержания тепла в жизненно важных органах. Пловец не может приспособиться к плаванию на длинные дистанции в холодной воде с первого раза, для этого также требуется процесс акклиматизации. Акклиматизация и адаптация Они часто используются как взаимозаменяемые понятия, однако это не одно и то же. Акклиматизация — это медленные физиологические изменения в организме, которые позволяют ему справляться с непривычной средой, в данном случае с низкими температурами. Акклиматизация может происходить в течение нескольких дней, недель или даже месяцев. Адаптация — это генетический процесс, в ходе которого вся популяция должна измениться, чтобы приспособиться к факторам окружающей среды. Адаптация может развиваться в течение нескольких поколений. После нескольких лет плавания в заливе тело Гилберта акклиматизировалось, и теперь он может плавать в холодной воде более часа. Если бы он попытался проплыть столько же в первый раз, то мог бы умереть от переохлаждения. «Вы должны регулярно и последовательно заниматься плаванием в холодной воде, чтобы правильно провести акклиматизацию, — объясняет Гилберт. Коллега-пловчиха, которая ведет занятия для начинающих, подсадила Гилберта на плавание в холодной воде. — Она сказала, что нужно плавать два-три дня в неделю, чтобы акклиматизироваться. И в те несколько раз, когда у меня случались перерывы и я выбивался из графика, приходилось начинать сначала: короткий 10-минутный заплыв в первый день, затем на следующий день пробовал 15-20 минут, а потом возвращался к 30 или 45 минутам». Акклиматизация происходит, когда основная температура нашего тела снижается в течение длительного периода времени, причем неоднократно. Именно тогда мы видим более долгосрочные изоляционные изменения (улучшение кровотока, формирование жировой прослойки), которые помогают нашему телу сохранять тепло. Не так давно ученые обнаружили, что существует особый вид жира, который отвечает за сохранение тепла в нашем организме, особенно при повторяющихся холодовых стрессах. Бурый жир: камин в вашем теле Бурая жировая ткань — она же бурый жир, который очень нужен нашему телу, потому что помогает поддерживать достаточно высокую температуру. Чжицян Линь, доцент Масонского научно-исследовательского медицинского института, имеет свою лабораторию, целью которой является изучение генетических программ, контролирующих рост и функционирование бурого жира. «Регулярный холодовой стресс может усилить иннервацию в буром жире и скелетных мышцах, — объясняет Линь, — поэтому у людей, регулярно подвергающихся воздействию холода, эффективность выработки тепла выше, чем у обычных здоровых людей». Бурый жир не только помогает согреться людям, подвергающимся холодовому стрессу, но и, согласно последним исследованиям, играет роль в поддержании метаболической саморегуляции, что может защитить нас от метаболических заболеваний, таких как диабет второго типа, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. «Во время воздействия холода нервы под кожей передают сигнал в мозг, который затем посылает сигналы бурому жиру и скелетным мышцам для выработки тепла, поэтому регулярное воздействие холода потенциально увеличивает расход калорий и может быть полезно для профилактики ожирения», — объясняет Линь. Можем ли мы унаследовать адаптацию к холоду? Некоторые народы, акклиматизированные к холодной среде, обычно демонстрируют адаптацию, которая позволяет им дольше сохранять тепло тела. Исследования, которые изучали инуитов Арктики и норвежских лапландцев, показали, что реакции, которые они испытывали при холодовом стрессе, были такими же, как и у людей, живущих в более теплом климате. Но они начинают демонстрировать эти реакции при гораздо более низких температурах. В среднем их кожа была теплее, приток крови к конечностям — выше, поэтому они теряли меньше тепла. Однако, когда в исследовании участвовали дети этих народов, они не были так акклиматизированы к холодовому стрессу, как взрослые. Исследование позволило предположить, что холодовая акклиматизация не передается по наследству, а является результатом длительного воздействия внешней среды. Другие исследования показали, что существуют и генетические факторы адаптации к холоду — например, у народов, проживающих в холодном климате, есть генетические маркеры, которые участвуют в активном формировании коричневого жира. Отмечается также, что возможны индивидуальные особенности, позволяющие некоторым людям переносить холод либо лучше, либо хуже среднего. Делает ли холод нас здоровее? Для большинства из нас, живущих в современном обществе, полная акклиматизация невозможна, поскольку мы подстраиваемся, надевая теплую одежду, отапливая помещения и устанавливая подогрев в транспорте. Но исследования, которые рассматривают роль бурого жира в метаболических заболеваниях, и исследования, в которых изучается польза воздействия холода на здоровье, например, погружение в холодную воду или холодный душ, доказывают, что адаптация к холоду может улучшить наше здоровье, если организовать ее правильно. И Гилберт, хотя он и не ученый, это прекрасно понимает. «Плавая в холодной воде, вы получаете ни с чем не сравнимые ощущения!» — говорит он. По материалам статьи «Can Our Bodies 'Learn' to Withstand Frigid Temperatures?» HowStuffWorks

Истории девушек-военкоров, которые писали о Второй мировой войне

Многие годы профессия корреспондента считалась исключительно мужской, особенно когда речь заходила об освещении событий на фронте. Однако это не помешало некоторым девушкам стать журналистами. Они выезжали в госпитали, воинские части, освобожденные города, чтобы иметь возможность честно рассказать о происходящем. Рассказываем о четырех храбрых женщинах-военкорах, которые помогли сохранить для будущих поколений память о войне. Кэтлин Гарриман Мортимер Сложно представить, что девушка из обеспеченной семьи, настоящая светская львица, которая сопровождала отца-политика на всех приемах и была знакома с первыми лицами государства, выберет профессию военного корреспондента. И, возможно, этого бы не произошло, если бы Аверелл Гарриман не стал послом в Великобритании и не захотел похвастаться красотой и отвагой своей дочери. Он сделал ей визу и добился того, чтобы после окончания Беннингтонского колледжа Кэтлин назначили на должность репортера в Международной службе новостей Хёрста. Но Кэти не оправдала его надежд: вместо того, чтобы писать о героизме британок, она стала описывать разрушения города и рассказывать о детях, играющих в развалинах. 23-летняя девушка хотела, чтобы к ней относились серьезно, а не воспринимали как красивую куклу, способную лишь вести светские беседы. Сил и упорства добавляло отношение коллег, которые смотрели на «дочь богатеньких родителей» свысока. Уважение и собственный письменный стол в редакции помог заслужить репортаж, который Кэтлин написала после посещения военного госпиталя. Позже она стала корреспондентом журнала Newsweek. После войны Кэти, как от нее того и ожидали, вышла замуж за обеспеченного мужчину. Ее избранником стал Стэнли Графтон Мортимер-младший, наследник Standart Oil. Увы, она так и не смогла признаться супругу и детям, что когда-то ее жизнь была связана с журналистикой, и показать вырезки из газет, которые так тщательно оберегала. О прошлом Кэтлин родные узнали только после ее смерти, когда сын нашел военные фотографии и депеши. Таня Лонг Таня — дочь ирландского журналиста Роберта Лонга и его жены, уроженки Тамбова, Татьяны Муравьевой. Родители дали своему единственному ребенку прекрасное образование. Девушка училась в Малвернском женском колледже в Англии, в аспирантуре Сорбонны и в Парижской Политической школе. Во время пребывания в Париже Таня познакомилась с будущим супругом — Мервином Мэллори Греем. Сразу после свадьбы они переехали в Нью-Йорк, а через год у них родился сын Роберт. По стопам отца девушка пошла в 1936 году, когда получила должность репортера в Newark Ledger. В 1938 году Таня решила навестить своих родителей. Это была последняя встреча с отцом — через несколько дней после приезда дочери Роберт Лонг умер от пневмонии. Таня решила не возвращаться в Нью-Йорк, а поискать работу в Берлине. Безупречное знание немецкого языка позволило девушке устроиться в бюро New York Herald Tribune. Свою карьеру в Германии она начала с рерайтов — читала около сорока ежедневных газет в день, отбирала самые важные новости и переписывала их для Tribune. Позже ее назначили помощником главного корреспондента. Через некоторое время Таню перевели в Лондон, где из-за болезни руководителя бюро Ральфа Барнса возникла нехватка персонала. Здесь журналистка писала о бомбардировках столицы Великобритании. В Лондоне девушка познакомилась со вторым мужем — Рэймондом Даниэллом, репортером газеты The New York Times. Чуть позже туда устроилась и сама Таня. Изначально супруг не воспринимал свою избранницу в качестве достойного конкурента в журналистике, однако Таня его удивила, проявив талант и отвагу. Позже девушке пришлось вернуться в Берлин — вместе с Рэймондом они следовали в столицу за союзными войсками. В Германии журналистка принимала участие в освещение Нюрнбергского процесса. В отличие от Кэтлин Мортимер, Таня Лонг не бросила журналистику после войны, продолжив работать в The New York Times. Она присутствовала в качестве корреспондента на свадьбе принцессы Елизаветы, писала о ее коронации. После смерти супруга в 1969 году Таня решила начать новую карьеру — она стала публицистом музыкального отдела Национального центра искусств в Оттаве. Марта Геллхорн Этот тот самый случай, когда женщина стала известной не благодаря своим достижениям, а после брака со знаменитым мужчиной. А ведь Марта была потрясающе талантливой журналисткой и во многом превосходила своего именитого супруга Эрнеста Хемингуэя в писательском мастерстве. На протяжении 60 лет в журналистике Марта освещала практически каждый крупный мировой конфликт. Ее карьера началась с должности в журнале The New Republic, а после переезда из США во Францию она работала в United Press International и Vogue. Вернувшись в Америку, Марта познакомилась с Элеонорой Рузвельт, дружба с которой позволила ей получить должность обозревателя в Федеральной чрезвычайной организации помощи. Одним из заданий Геллхорн было написать ряд очерков о том, как пострадали разные слои населения от Великой депрессии. Позже они вошли в сборник «Бедствие, которое я видела» — первое литературное произведение Марты. Во время поездки во Флориду девушка познакомилась с Эрнестом Хемингуэем. Они поженились в 1940 году после четырех лет отношений, но брак длился всего пять лет. Главным камнем преткновения стала любовь Марты к журналистике — писателя раздражали постоянные разъезды возлюбленной во время Второй мировой войны, и в итоге он поставил ультиматум: «Или ты корреспондент на этой войне, или женщина в моей постели». Последней каплей стало желание Хемингуэя работать на журнал Collier’s Weekly — издание дало аккредитацию только Эрнесту, в то время как Марта осталась без возможности осветить военные события. Однако это не остановило журналистку: она обманом проникла на корабль, который направлялся во Францию, выдав себя за медсестру. Высадившись на берег, Геллхорн забыла, что она военкор, и стала помогать раненым. Позже ее статью о событиях, происходящих в Нормандии, Collier’s все-таки напечатал, но лишь на одном листе, в то время как Хемингуэю, который даже не сходил на берег, выделил пять. После войны Марта продолжила работать журналистом в The Atlantic Monthly. Она описывала войну во Вьетнаме, Шестидневную войну на Ближнем Востоке. Также газета публиковала ее репортажи о гражданских войнах в Центральной Америке. Геллхорн продолжала свою карьеру даже будучи в преклонном возрасте. В 81 год она приехала в Панаму и написала о вторжении американских войск, а через несколько лет сдала свою последнюю статью. Мэри Уэлш Хемингуэй У Эрнеста Хемингуэя была поразительная тяга к талантливым журналисткам. Его последней женой также стала храбрая девушка, которая привозила с фронта великолепные статьи. Мэри Уэлш родилась в Уолкере в семье лесозаготовщика. Решение стать журналисткой пришло к ней внезапно — она влюбилась в редактора местной газеты и хотела работать вместе с ним. Первая работа девушки — редактор журнала «Американский флорист», ради которой она бросила обучение в Северо-Западном университете в Эванстоне. После этого была должность в Chicago Daily News, а затем — в Daily Express. Руководство последней газеты отправило Мэри в Париж, где она провела несколько лет, предшествовавших Второй мировой войне. В 1940 году, после падения Франции, девушка вернулась в Лондон, чтобы продолжать освещать военные события. Мэри не только писала о происходящих в столице событиях, но также делала репортажи с пресс-конференций Уинстона Черчилля. В 1944 году Мэри познакомилась с Хемингуэем. Они встретились в ресторане, где девушка обедала с Ирвином Шоу, и писатель сразу сказал, что хочет на ней жениться. Через два года его желание сбылось — влюбленные расписались. После смерти писателя в 1961 году она помогла опубликовать некоторые его книги, а в 1976 году написала автобиографию.

Эксперимент по изоляции в лунной среде обитания

Согласно новому исследованию, опубликованному в научном журнале Acta Astronautica в марте 2022 года, космические архитекторы провели два месяца в отдаленной арктической среде обитания, которая моделирует лунное исследование. Разговоры о личном и досуг помогали чувствовать себя счастливее и быстрее коротать время. Исследование показало, что у двух архитекторов возрастало стремление к социальным связям в ходе 61-дневной миссии в небольшой капсулообразной среде обитания в Гренландии. Убежище, которое они разработали, представляет собой капсулу в форме яйца, которая легко складывается подобно оригами, чтобы стать переносной. Их единственным доступом к внешнему миру был спутниковый телефон, ограниченный 160-символьными сообщениями. Однако они не чувствовали смирение, как можно было бы ожидать. Добровольная социальная изоляция, с которой сталкиваются исследователи во время космического полета (обычно с известной датой окончания миссии), способна повлиять на людей иначе, чем изоляция в повседневной жизни. «Наше исследование показывает, что социальная изоляция и пребывание в экстремальных условиях, когда вы мотивированы на достижение цели, могут иметь меньше негативных последствий по сравнению с другими эпизодами социальной изоляции и социального отчуждения», — поясняет автор статьи и социальный психолог Лука Панкани из миланского университета Бикокка. Питер Зюдфельд — почетный профессор психологии канадского университета Британской Колумбии, изучивший реакцию людей на космос и другие изолированные среды — считает, что для моделирования более продолжительной космической миссии двух участников недостаточно для реалистичности эксперимента. Однако данный эксперимент более точный, чем многие другие слишком короткие эксперименты, так как NASA планирует постоянное присутствие на Луне. Зюдфельд говорит, что существует серьезный вопрос относительно достоверности симуляционных исследований, потому что условия исследования космоса нельзя воспроизвести на земле. Но все же он считает, что они уместны. По сути, никаких психологических исследований астронавтов на Луне не проводилось, поэтому хорошее моделирование полезно при изучении возможной реакции людей во время реальных лунных миссий. В течение этого эксперимента участники должны были тепло одеваться всякий раз, когда они покидали свою маленькую капсулу, чтобы собрать лед или снять местность для документации. Для исследователей время пролетело незаметно, пока они веселились — или, по крайней мере, занимались чем-то развлекательным, — смотрели фильмы и занимались спортом. По словам Зюдфельда, Китайское национальное космическое управление также занимается моделированием лунных условий, хотя оно вообще не фокусируется на внешней среде. Многие другие исследования включали в себя попытки имитирования марсианских условий, например, проект HI-SEAS на Гавайях и российский эксперимент по имитации пилотируемого полета на Марс «Марс-500», который проводился в закрытом помещении. Несмотря на то, что участников «лунного» эксперимента было всего двое, исследование считается концептуально надежным. Это подтверждает экологический антрополог и автор книги о культуре космических полетов Валери Олсон из Калифорнийского университета в Ирвайне. По ее словам, это хороший пример изучения взаимосвязи между социальными и психологическими факторами. Долгое время психологический анализ отдельных космонавтов занимал центральное место в изучении пилотируемых космических полетов. Но в последнее десятилетие (или даже два десятилетия) внимание стало уделяться социальной психологии и более качественным наукам. В случае данного исследования были проанализированы результаты регулярного психологического опроса, о котором сообщают сами участники эксперимента. Выяснилось, что разговоры по душам между двумя космическими архитекторами (которые хорошо знали друг друга до миссии) уменьшали смирение и безнадежность, но увеличивали стремление к социальным контактам. Олсон в целом критикует моделирование в экстремальных или изолированных средах. Исследователи-психологи часто заинтересованы в поиске универсальных человеческих черт — атрибутов и переживаний, которые можно обобщить для больших групп людей. Однако она заявляет, что люди — это «и биологические, и культурные существа», и их нельзя отделить от культурного воспитания. Поэтому то, как космонавты будут реагировать на экстремальные условия, во многом зависит от того, что они думают об окружающей среде с самого начала. Арктика обычно описывается экспертами в подобного рода исследованиях как «место изоляции и крайности». Но она также является родной землей для многих коренных народов: то, что западным исследователям кажется экстремальным, является нормой для людей, которые там живут; а то, что кажется изоляцией — всего лишь узкий круг общения. Бесплодный, суровый, неумолимый ландшафт может быть чуждым для одной группы и приятным для другой. По словам Валери Олсон, космонавты, в том числе из США и бывшего Советского Союза, по-разному относятся к тому, что было хорошо и что плохо в их пребывании в космосе. Для каждого космос имеет свое собственное значение. Ей интересно, на чем теперь сосредоточатся космические организации и как разные культуры будут исследовать вопросы одиночества, социальности и принадлежности. Если люди хотят процветать в космосе, им, возможно, придется уделять больше внимания тому, что сообщество астронавтов называет «мягкими вещами» — как люди себя чувствуют и что для них имеет значение. По материалам статьи «How researchers in a simulated moon habitat survived extreme isolation» Popular Science