Кофе действительно полезен для здоровья, но только если вы контролируете его общее потребление. Кофеин — это самое распространенное психоактивное вещество в мире, и кофе является одним из главных его источников. В 1980-х годах кофе считался напитком, которым злоупотребляют. Однако с тех пор появились новые данные и точки зрения. Например, недавно исследователи выдвинули предположение, что регулярное употребление умеренных доз кофе снижает риск смертности от всех причин и связанных с возрастом заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, инсульты и рак. Употребление кофе поддерживает основные биологические механизмы, которые способствуют борьбе со старением. Согласно данным Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств, взрослые могут без опасения употреблять 400 мг кофеина в день. Польза от употребления кофе Многие исследования подтверждают, что регулярное употребление кофе может способствовать увеличению продолжительности жизни. Хотя точные механизмы этого явления все еще находятся в процессе изучения, предполагается, что эффект достигается благодаря совокупности полезных свойств кофе. Одним из таких свойств является способность кофе уменьшать воспаление. Регулярное употребление этого напитка связано с понижением уровня воспалительных процессов в организме. Кроме того, кофе содержит большое количество антиоксидантов, в частности хлорогеновые кислоты. Эти антиоксиданты помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, которые могут вызывать рак. Уменьшая окислительный стресс, они замедляют процесс клеточного старения и снижают риск развития хронических заболеваний. Хроническое воспаление связано с различными возрастными заболеваниями, включая сердечно-сосудистые и некоторые виды рака. Поэтому противовоспалительные свойства кофе могут способствовать более здоровому старению. Исследования показывают, что у людей, которые любят кофе, риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, ниже. Это может быть связано с тем, что кофе содержит соединения, которые защищают нейроны от повреждений и помогают поддерживать когнитивные функции с возрастом. Кроме того, употребление кофе связано с улучшением метаболических показателей, включая повышение чувствительности к инсулину и снижение риска развития диабета 2 типа. Поддержание метаболического здоровья является важным аспектом для долголетия и помогает избежать возрастных проблем со здоровьем. Умеренное потребление кофе также связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Биоактивные соединения в кофе могут улучшать работу кровеносных сосудов и снижать вероятность повреждения артерий. Некоторые исследования даже предполагают, что кофе может помочь защитить ДНК человека от повреждений, сохраняя генетическую информацию и способствуя здоровому функционированию клеток на протяжении долгого времени. Польза кофе для здоровья заключается в увеличении средней продолжительности жизни на 1,8 года. «Умеренное потребление кофеина может принести немало пользы, например, улучшить концентрацию внимания и положительно повлиять на когнитивные способности», — утверждает Николь Авена, научный сотрудник Медицинской школы Маунт-Синай и Принстонского университета. Однако она предупреждает: «Важно обращать внимание на источники кофеина, которые вы выбираете. Например, энергетические напитки часто содержат сахар и лишние калории, что может свести на нет все полезные свойства кофеина. Более разумным выбором станут кофе или чай без добавления сахара — это позволит вам насладиться приятным эффектом кофеина и одновременно поддержать общее состояние здоровья». Важно подчеркнуть, что, несмотря на многообещающие результаты исследований, индивидуальная реакция на кофе может различаться. На то, как кофе влияет на здоровье, влияют различные факторы, такие как генетика, уже имеющиеся заболевания и образ жизни человека. Сколько кофеина содержится в кофе без кофеина? Несмотря на то что кофе доступен повсеместно, многие люди с различными заболеваниями вынуждены ограничивать себя в употреблении кофеина. Согласно исследованиям, многие популярные марки кофе без кофеина все же содержат некоторое количество кофеина, а иногда даже значительное. Наличие небольших следов кофеина в кофе без кофеина вполне ожидаемо, так как процесс его экстракции не является абсолютно эффективным. Однако такие результаты могут быть неожиданностью для многих потребителей, которые считали, что «без кофеина» означает «без кофеина вообще». Согласно требованиям Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств, для того чтобы быть маркированным как «без кофеина» в США, кофе должен содержать менее 97% кофеина. В то же время европейские стандарты требуют удаления 99,9% кофеина. Зависимость от кофеина Роланд Р. Гриффитс, выдающийся психофармаколог из Университета Джона Хопкинса, который внес существенный вклад в наше понимание воздействия кофеина, зависимости от него и синдрома отмены. В своих исследованиях он рассмотрел биологические основы зависимости от кофеина, оценил ее распространенность и клиническое значение, обосновав необходимость диагноза «расстройство, связанное с употреблением кофеина». Доктор Гриффитс также обратил внимание на растущее потребление энергетических напитков с кофеином. В своем исследовании он обсудил потенциальные риски для здоровья, которые они могут представлять, особенно для подростков и молодых людей, и подчеркнул важность повышения осведомленности и регулирования в этой области. Некоторые люди испытывают трудности в сокращении потребления кофеина. Кофеин — это вещество, которое в небольших дозах может повышать внимание и улучшать настроение. Однако в больших количествах он способен вызывать беспокойство, бессонницу и даже более серьезные проблемы. В 2023 году родители студента колледжа с сердечным заболеванием подали в суд на ресторан быстрого питания Panera Bread после того, как их сын умер, выпив сильногазированный лимонад, содержащий большое количество кофеина. Позднее этот продукт был изъят из меню. Регулярное употребление кофеина может привести к зависимости, которая сопровождается такими симптомами, как головные боли, усталость и раздражительность. В настоящее время кофеиновая абстиненция признана клиническим состоянием, характеризующимся специфическими признаками, которые могут мешать повседневной жизни. Что полезнее: кофе или чай? Потребители часто спорят о том, что полезнее — кофе или чай. Однако в этом вопросе нет однозначного ответа. Кофе, благодаря высокому содержанию кофеина и быстрому действию, может быть лучшим выбором для повышения концентрации и улучшения памяти. С другой стороны, чай, вероятно, больше подходит для расслабления, а зеленый чай может иметь дополнительные преимущества для здоровья желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, зеленый чай может быть более эффективным средством для снижения веса. В заключение Кофе с кофеином обладает множеством очевидных преимуществ для здоровья. Последние научные исследования показывают, что кофе может оказывать нейропротекторное действие и влиять на продолжительность жизни и уровень смертности. Тем не менее кофеин может вызывать зависимость, а отказ от него может привести к таким симптомам, как головная боль, усталость или раздражительность. Многие люди не могут отказаться от утреннего кофе или чая, но при этом стараются не пить кофеиносодержащие напитки вечером, чтобы не чувствовать себя раздраженными и не испытывать проблемы со сном. При выборе источника кофеина стоит обратить внимание на кофе и чай, так как они содержат меньше добавок и химических веществ, чем безалкогольные напитки с кофеином или энергетические напитки. По материалам статьи «Go Ahead, Drink Your Coffee» Psychology Today