Жизнь
 12.6K
 5 мин.

Нусрет Гекче. Чем вызвана популярность Salt Bae

Даже если вы еще не знаете, кто такой Нусрет Гекче, вы наверняка видели этого брутального ресторатора. Он получил прозвище Salt Bae за свою фирменную подачу мяса. Нусрет подает блюдо, нарезая мясо огромным ножом и посыпая блюдо солью. Соль буквально скатывается по руке, которую шеф-повар поднимает высоко, и попадает на стейк. За это Нусрет и получил такое прозвище, которое буквально переводится как «парень с солью». Нусрет владеет сетью стейк-хаусов у себя на родине в Турции, в США и ряде других стран. Сейчас отведать его фирменные блюда выстраиваются очереди, знаменитости с удовольствием посещают стейк-хаусы Нусрета, на его Инстаграм подписано 11 миллионов человек. Чтобы добиться такой популярности, Нусрет прошел сложный путь. Он родился 37 лет назад в семье обычного шахтера в небольшом городе Эрзурум. Его семья была слишком большой, а доход маленьким, поэтому Гекче не смог окончить школу. После шестого класса ему пришлось работать, чтобы помогать семье. Волей судьбы мальчика забросило в мясную лавку, где он стал помощником мясника. Нусрет работал с утра до вечера, отдавая весь заработок отцу. На этом месте Гекче научился ловко орудовать разделочным ножом. Но о том, чтобы связать свою жизнь с профессией повара, он не задумывался. Только в 2007 году недалеко от его работы открылся стейк-хаус. Под впечатлением от нового заведения он и решился кардинально изменить свою жизнь. С этого момента Нусрет начинает копить деньги, чтобы уехать в другую страну, набраться опыта. Он отправляется в Аргентину, на родину вкусно приготовленного мяса, где достигает желаемого. Домой Гекче возвращается с новыми навыками и богатым опытом. Он начинает работать поваром, внедряя привезенные из-за границы рецепты. Постепенно обретает некоторую известность. Его замечают местные критики и СМИ. А в мыслях Нусрета зреет новый план — отправиться в Америку, чтобы там научиться современным технологиям. Однако попасть в США не так просто. Чтобы получить визу, необходимо накопить достаточное количество средств на счету, поэтому Гекче далеко не с первого раза одобряют поездку, но все же он уезжает в Америку. Даже то, как Нусрет добился получения визы, демонстрирует его упорство и целеустремленность. Поскольку из-за отсутствия достаточных накоплений ему не подтверждали поездку, Гекче принес с собой все публикации в СМИ, в которых рассказывали о нем. Этот ход сработал, ему предоставили туристическую визу на три месяца. Нусрет отправился в Нью-Йорк, где выбрал самые известные заведения, в которых хотел поработать. Он соглашался и на легальную, и на нелегальную работу. Гекче было не важно, сколько ему будут платить, главное — набраться побольше опыта. Открытие своего ресторана Нусрет изучил все тонкости американской кухни. Поэтому, вернувшись в Турцию, он наконец открыл собственный ресторан. Он запустил бизнес вместе с другом, в Стамбуле они открыли ресторан «Nusr-Et». Это совмещение имени Гекче с частичкой «Et», что переводится как «мясо». Ресторан понравился жителям и гостям столицы. Нусрет стал мастером, посетители высоко оценивали его блюда, поэтому вслед за первым заведением постепенно открывались и другие рестораны. Если в первом ресторане было всего восемь столиков, которые обслуживала команда из 10 человек, то сейчас в сети ресторанов работают 600 человек, в том числе и братья Нусрета. Возможно, рост популярности и дальше продолжался бы своим в меру активным темпом, если бы не дело случая. Популярность пришла откуда не ждали. Гекче использовал фирменный жест — посыпание солью, и его засняли на видео, ставшее вирусным. Полюбоваться на то, как шеф-повар посыпает солью стейк, захотелось десяти миллионам зрителей. Именно это видео привело к моментально возросшей популярности сети Гекче, повар стал любимцем публики. С ним делали мемы, знаменитости приглашали устраивать ужины, в ресторан мечтали попасть люди разных возрастов и национальностей. Повара окрестили Salt Bae. В 2018 году Гекче открыл первый ресторан в Нью-Йорке. Критики относятся к ресторанам Нусрета неоднозначно. Некоторые критикуют цены и жесткость мяса. А однажды его обвинили в нарушении санитарных норм из-за того, что он подает, нарезает, посыпает стейки солью голыми руками. Гекче незамедлительно добавил к своему брутальному амплуа пару черных перчаток, и теперь радует гостей, только вооружившись ими. Несмотря на все выпады в адрес повара, его бизнес продолжает расширяться. Рестораны сети появились и в Америке. Если вы хотите отведать фирменный стейк, стоит заранее позаботиться о заказе столика, поскольку в «Nusr-Et» плотная запись. Доход Гекче позволяет ему не только обеспечивать свою семью, но и совершать весьма дорогостоящие покупки. Например, он может не задумываясь купить гостиницу в Стамбуле за 60 миллионов долларов. Нусрет хоть и стал публичным человеком, предпочитает не рассказывать о своей семье. Он женат, но о супруге известно мало, у пары девять детей. Из личного аккаунта повара становится ясно, что он часто путешествует, уделяя время всем ресторанам сети. Повар следит за своим здоровьем и регулярно занимается спортом. Нусрет собирается открыть рестораны по всему миру, и уже сейчас он успешно идет к этой цели.

Читайте также

 40.1K
Психология

Как избавиться от раздражительности, когда все бесит?

Раздражительность у многих людей является верным спутником по жизни. Некоторые загораются как спички и вспыхивают по малейшему поводу. Другие выходят из себя постепенно, иногда даже на протяжении нескольких дней. Они копят в себе обиду, чтобы потом «взорваться» из-за того, что коллега нечаянно толкнул их в коридоре. В любом случае, по какой бы причине ни возникала раздражительность, она вредит не только своему обладателю, но и окружающим его людям. Как поступить, чтобы быстрее прийти в себя? Психолог Екатерина Бурмистрова, автор книги «Раздражительность. Методика преодоления», рекомендует сделать следующее. Выявите причину В первую очередь нужно определить, какие ситуации выводят вас из себя. Составьте список из 5-10 основных источников раздражения. Можете распределить их по категориям: дом, работа, общественные места (магазины, транспорт) и так далее. После этого нужно определить причину и найти ответ на вопрос: «Почему меня это раздражает?» Например, вы часто ругаетесь с мужем из-за того, что он оставляет под диваном кружки с недопитым чаем. Вы злитесь, потому что ощущаете себя плохой хозяйкой? Или потому что кто-то обязательно опрокидывает эту кружку и ее содержимое оказывается на ковре? А может быть, про посуду со временем все забывают, а когда находят, оказывается, что она вся покрыта плесенью? Придумайте метафору-образ На кого или что вы похожи, когда находитесь во взвинченном состоянии? На кипящий чайник, извергающийся вулкан, огнедышащего дракона, бензопилу? Придумайте метафору-образ и представляйте ее каждый раз, когда вас бесят окружающие люди или сложившаяся ситуация. А затем подумайте: хотите ли вы быть чайником, звук которого раздражает всех вокруг? Скорее всего, нет. Уловите момент, когда вы начинаете раздражаться Постарайтесь не доводить себя до точки кипения, а определить момент, когда раздражение только начинает зарождаться в вас. В этом случае вам будет гораздо проще остановиться на начальном этапе: прервать контакт с объектом, переключиться на что-то другое, сделать дыхательную гимнастику и так далее. Избегайте ситуаций, которые вызывают раздражение Конечно, легче сказать, чем сделать. Но попробовать все же стоит. Например, если вы постоянно попадаете в пробки, когда едете на работу, измените маршрут. Или если вы ругаетесь с мужем из-за грязной посуды — поговорите с ним, объясните, что это выводит вас из себя. Постарайтесь изменить свое отношение к ситуации, вызывающей раздражение, и тогда вы почувствуете себя гораздо лучше. Ограничьте количество выпитого кофе и спиртного Иногда уровень раздражительности повышается из-за того, что у сотрудников в офисе есть неограниченный доступ к кофе. Они каждый час позволяют себе выпивать по чашечке бодрящего напитка, считая, что в этом нет ничего страшного. На самом деле иногда именно кофе становится причиной того, что вас все бесит. Этот факт подтверждает блогер Psychology Today Гай Винч. В одной из статей он упоминал о своем знакомом бариста, который был очень эмоциональным человеком. С каждым годом ему все сложнее было сдерживаться — он взрывался по поводу и без, постоянно срывал свое плохое настроение на окружающих, ежедневно испытывал негативные эмоции. Как позже оказалось, причиной излишней вспыльчивости были бесконечные чашки моккачино, которые бариста ежедневно позволял себе, работая за стойкой бара. К слову, алкоголь имеет точно такое же влияние на организм. Проявите сочувствие Обычно, когда вы находитесь во взвинченном состоянии, от этого страдают все окружающие. Вы придираетесь к коллеге, которая (как вы думаете) слишком громко разговаривает по телефону. Вас не устраивает скорость, с которой подчиненный готовит доклад (хотя вчера вы сказали ему, что он может не торопиться с ним). Позже вы обязательно пожалеете о своих поступках, ведь в вашем плохом настроении виноват лишь один человек или стечение обстоятельств, но никак не все окружающие. Чтобы как-то исправить ситуацию, сделайте неожиданный ход — пожалейте себя. Закройте глаза, сделайте глубокий вдох и выдох, а потом представьте, что лучший друг, муж или мама подходят и обнимают вас. Полегчало? Тогда можете подойти и обнять человека, на которого вы только что накричали без причины. Такой поступок помогает освободиться от негативных эмоций, которые накапливались в течение дня. Измените масштаб проблемы Обычно причиной раздражения становятся не глобальные вещи, а события мелкого масштаба, о которых мы забываем через несколько дней. В связи с этим психолог рекомендует посмотреть на ситуацию под другим углом и изменить масштаб проблемы. Подумайте о том, что в глобальном смысле у вас все хорошо: все близкие здоровы, есть хорошая работа…По сравнению с этими плюсами раздражающие вас мелочи вовсе не заслуживают внимания и переживаний. Оставляйте время на тишину и одиночество Иногда раздражительность является следствием переизбытка общения. Например, если на работе вам приходится постоянно разговаривать с большим количеством людей, а дома внимания требуют члены семьи, ваш организм испытывает стресс. Не корите себя за это — просто это своеобразный «звоночек», который требует, чтобы вы сделали небольшой перерыв. Побудьте немного в одиночестве. Полежите в тишине или послушайте релаксирующую музыку. Можете сделать несколько упражнений на растяжку, принять контрастный душ, выпить пару стаканов воды. Каждый человек приходит в норму по-своему, возможно, несколько часов, проведенные в одиночестве, станут для вас спасательным кругом. Не подавляйте эмоции Подавление эмоций — это худшее, что вы можете сделать. Если держать весь негатив в себе, рано или поздно это приведет к истерике, депрессии, бессоннице или другому виду срыва. Вас раздражает поведение коллеги или друга? Скажите об этом, но постарайтесь прийти к компромиссу. Если вы сначала поскандалите, а затем, не решив проблему, заткнете эмоции как можно глубже — ваши отношения не станут лучше. Наоборот, раздражение будет разъедать вас изнутри, что отрицательно скажется на вашем общении. Чтобы негативные эмоции не накапливались, не держите их в себе: поделитесь своей обидой или переживаниями, попробуйте вместе разобраться в сложившейся ситуации. Займитесь спортом Если у вас не получается самостоятельно избавиться от раздражения, найдите занятие, которое позволит выплеснуть злость наружу, не причиняя вред окружающим. Например, вы можете заняться спортом. Выберите наиболее комфортное для себя направление (плавание, йога, бокс, велотренажеры, пилатес) и оставляйте негативные эмоции в тренажерном зале. В этом случае все силы будут уходить не на конфликты, а на физическую активность. Помните, что раздражительность — это не то, что нужно подавлять, а то, с чем необходимо постоянно работать.

 25.4K
Интересности

Необычные вопросы, которые задавали библиотекарям до появления интернета

До появления интернета и поисковых систем люди полагались на книги. Но, чтобы найти ответ на насущный вопрос, можно было избежать копания в литературе и обратиться в Нью-Йоркскую публичную библиотеку, спросив всезнающего библиотекаря. Несколько лет назад сотрудники этой библиотеки обнаружили большую коробку с карточками, в которой содержались наиболее интересные вопросы, которые задавали библиотекарю представители общественности. Вопрос мог задать любой желающий лично или по телефону. Конкретно телефонная услуга «Спроси библиотекаря» была создана в 1967 году и действует по сей день. И что удивительно, несмотря на то что в наши дни люди могут получить практически любую информацию за считанные минуты, в Нью-Йоркскую публичную библиотеку до сих пор поступает около 30 000 звонков в год. С 9 утра до 6 вечера, с понедельника по субботу, каждый может позвонить по номеру 275-6975 и поговорить с живым человеком — одним из десяти, кто управляет операцией. Большинство людей звонят с вопросом о библиотечных услугах. Другие хотят проверить случайные факты, которые они слышали в новостях. Запросы о новостях, науке и истории поступают примерно раз в час. На протяжении десятилетий в Нью-Йоркскую публичную библиотеку поступали самые странные вопросы: «Женщина принадлежит к классу млекопитающих?» или «Каков жизненный цикл волос у бровей?». Один человек просто хотел узнать как правильно поклеить обои: «У меня есть обои и клей. Что мне делать дальше? Клей намазывать на стену или на бумагу? Я попробовал и так, и так, но, похоже, не сработало». Но на самом деле глупых вопросов не бывает. Человек, сильный в одной области, может не знать простейших вещей другой области. Поэтому сотрудники библиотеки честно отвечают на любые вопросы и советуют людям обратиться к соответствующим печатным материалам, которые могут оказаться для них полезными. В библиотеке до сих пор хранятся записи о самых необычных и запоминающихся вопросах, которые задавали библиотекарям. Некоторые из них относятся к 1940-м годам, когда люди обращались к библиотекарям напрямую и задавали вопросы лично. «Есть какие-нибудь статистические данные о продолжительности жизни брошенной женщины?», 1963 год «Что означает сон, в котором вас преследует слон?», 1947 год «Паук чёрная вдова более губителен мёртвым или живым?» «В Акапулько каждую ночь полнолуние?», 1961 год «Как появились простыни?», 1950 год «Какова пищевая ценность человеческой плоти?», 1958 год «Как пишется Spizzerinctum по буквам?», 1949 год «Если ядовитая змея укусит себя, она умрёт?», 1949 год «Как мне поклеить обои? У меня есть обои и клей. Что мне делать дальше? Клей намазывать на стену или на бумагу? Я попробовал и так, и так, но, похоже, не сработало», 1945 год «Сколько невротиков в США?», 1946 год Источник: Zagge

 21K
Жизнь

Два раза в жизни каждого человека наступает переходный возраст…

Однажды я спросила у одного мудрого человека: — Почему наши близкие в старости становятся такими невыносимыми? Ведь именно они умеют делать нам больнее всего, они знают все наши болевые точки и бьют по ним прицельно. Иногда с особой точностью и ещё наблюдают с удовольствием, как нас корёжит. И вот этот мудрый человек мне сказал: — Знаешь, два раза в жизни человека наступает переходный возраст и человек становится невыносим для близких. Видимо для того, чтобы облегчить расставание и уход. В юности подростки становятся невыносимы перед тем, как уйти и начать самостоятельную жизнь. Они так доводят своих родителей, что те уже рады тому, что они уйдут и начнут жить отдельно. Все тонкие связи рвутся и с ребёнком уже не больно расставаться. Нежность истончается. То же самое происходит в старости. Так природа готовит нас к последнему прощанию. Чем невыносимей родной человек в последние годы жизни, тем легче прощание, потому что тоже рвутся все тонкие связи ещё при жизни, остаётся только долг, а нежность истончается. Хуже тем, кто и в первом, и во втором случае сохраняет нежность отношений. Иногда эта нежность ломает жизни. Автор: Юлия Ауг

 19.8K
Искусство

«На что мы тратим жизнь…»

Авторство этого стихотворения приписывают столь многим поэтам, известным и не очень, что точно сказать, кто его написал, пожалуй, невозможно… На что мы тратим жизнь! На мелочные ссоры, На глупые слова, пустые разговоры, На суету обид, на злобу — вновь и вновь. На что мы тратим жизнь... А надо б на любовь. Сжигаем жизнь дотла всё на пустое что-то — На нудные дела, ненужные заботы... В угоду обществу придумываем маски... На что мы тратим жизнь! А надо бы на ласки. Мы распыляем жизнь на сумрачную скуку, На «имидж» и «престиж», ненужную науку, На ложь и хвастовство, на дармовую службу. На что мы тратим жизнь?... А нужно бы на дружбу. Куда-то всё спешим, чего-то добываем. Чего-то ищем всё — а более теряем; Всё копим: золото, тряпьё и серебро... На что мы тратим жизнь! А надо б на добро. Волнуемся, кричим, по пустякам страдаем; С серьёзностью смешной вещички выбираем. Но сколько ни гадай — всё выберешь не ту. На что мы тратим жизнь... А надо б на мечту. Боимся радости, боимся верить в сказки, Боимся и мечты, и нежности, и ласки; Боимся полюбить, чтоб после не тужить... На что мы тратим жизнь?! А надо просто жить!

 18.6K
Психология

Большинство людей вернут потерянный кошелек, но останутся эгоистами в глубине души. Почему?

Возможно, вы в курсе истории о потерянных кошельках, которая в прошлом месяце мелькнула надеждой сквозь туман нашего удручающего момента в истории. Напомним, что исследователи оставили 17000 кошельков в 355 городах по всему миру, которые содержали большие и маленькие денежные суммы. Вопреки ожиданиям, люди оказались более склонными связываться с владельцем кошелька, когда речь шла о наличных деньгах. Более того, в то время как 51% людей сообщили о кошельках, содержащих около 10 фунтов стерлингов (по сравнению с 40% пустых кошельков), показатель вырос до 72%, когда сумма составила 75 фунтов стерлингов. Правда, в честности были национальные различия — досадно, что это еще одна область, где скандинавы превосходят британцев, но итог был ясен: смерть человеческого достоинства была сильно преувеличена. Какой ворчливый мизантроп может найти что-то негативное в этом результате? С сожалением сообщаю вам ответ: как бы то ни было, я — этот ворчливый мизантроп. Чтобы было ясно, если вы найдете потерянный кошелек, вероятно, лучше всего вернуть его. Но вторая, основанная на опросе часть исследования предполагает, что доброта и альтруизм были не единственными вовлеченными мотивами. Другим важным фактором было «отвращение к ощущению себя вором». Люди хотят чувствовать себя хорошо морально — это объясняет более высокую скорость, с которой сообщалось о потерянных кошельках с большими суммами денег, потому что вы более крупный вор, если украли 75, а не 10 фунтов. Как сказал один из исследователей: «Хранение найденного кошелька означает необходимость адаптировать свою самооценку, что сопряжено с психологическими затратами». Если вы все еще задаетесь вопросом, что плохого может быть в том, что люди глубоко инвестируют в свои мысли о себе как моралистах, я могу только ответить: вы давно проводили пять минут в Твиттере? Вопрос риторический (очевидно, никто не обязан тратить пять минут на Твиттер когда бы то ни было). Но, несомненно, одной из главных причин злобности современной политической дискуссии является именно это желание поддерживать моральный образ себя. Вот что неверно в обвинении одних в передаче «сигналов добродетели», которое подразумевает, что мир — по крайней мере, онлайн, полон притворяющихся циников, что подписываются на модные догмы, чтобы стать популярными. Но также неправильно и то, что другие склонны считать, что любой, кто с тобой не согласен, тайно упивается злом. На самом деле, как показали психологи Джиллиан Джордан и Дэвид Рэнд, стратегические и искренние аспекты морали не так легко распутать. Люди «сигнализируют» о своей добродетели, даже когда вокруг никого нет и, в то же время, они искренне чувствуют добродетель, которая мотивируется этим сигналом. Все это является напоминанием о том, что политика и другие зоны разногласий намного хитрее, чем многие из нас хотели бы думать. Аргументы редко выигрывают, вызывая неискренность другой стороны, потому что они не являются неискренними с самого начала. И то же стремление чувствовать себя порядочным гражданином, который побуждает кого-то сообщить о потерянном кошельке, может быть тем, что побуждает его поддерживать позиции, которые вы ненавидите. Возможно, «исследование потерянного кошелька» действительно показывает, что люди все еще стремятся действовать достойно. Но мы не должны забывать, что помимо таких основ, как не красть деньги друг у друга, мы все еще не можем договориться о том, что такое порядочность. По материалам статьи «Most people will return a lost wallet. But are they still selfish at heart?» The Guardian Перевод: Мария Петрова

 15.2K
Жизнь

Все по часам или тайм-менеджмент для опоздашек

Для пунктуальных людей тот, кто постоянно опаздывает, как вечный заусенец: вот вроде ничего смертельного, но как же бесит! Как-то в сети наткнулась на фразу: «У меня в телефоне друг записан как Опоздатый опоздун». Я сначала посмеялась, а потом задумалась, ведь у меня тоже есть такая — моя лучшая подруга. Представьте ситуацию. Договорились о поездке, но как-то прошляпили тот момент, что билеты остались у вашего друга (того, что всегда опаздывает). До отправления поезда, самолета или парохода остается минут 5, вы звоните ему, а в ответ слышите «Да-да, я уже скоро подъезжаю». Согласитесь, бесит до зубовного скрежета. Кстати, случай взят из моей реальной жизни, к счастью, в тот раз мы с подругой успели на поезд. Но! Больше я никогда не допускала, чтобы билеты оставались у нее. Как не допустить опозданий и лайфхаки по сохранению нервной системы Знаете, что самое грустное? Дружба — не работа, тут не получится оштрафовать опоздавшего сотрудника или лишить его премии. Можете считать меня мазохисткой, но я дружу больше 10 лет с «вечной опоздашкой». При этом во всем, что не касается пунктуальности, она чудесный человек. Если и у вас в жизни есть такой же друг, а говорить ему «прощай навеки» не хочется, можете брать на вооружение мои способы сохранения нервной системы. Готовы? Займитесь делами. Этот совет подходит для тех случаев, которые к конкретному часу и минутам не привязаны. К примеру, когда договорились встретиться и пойти в гости, посмотреть фильм, отправиться за покупками. Серьезно, нет смысла сидеть, ждать и нервно поглядывать на часы. Человек все равно прибудет позже, чем договорено. Тут главная фишка — знать его временной отрезок опоздания. Моя любимая подруга обычно укладывалась в 40 минут. Исходя из сроков я вывела постулат — дела, которыми можно занять время, не должны быть срочными. Например, постиранное и высохшее уже белье. За 40 минут я успевала все рассортировать, погладить, сложить. Это немаркая и несложная работа. Можно привести в порядок почту или подобрать одежду на следующую рабочую неделю. В итоге и не дергаетесь в ожидании, и польза есть. Врите! Это на тот случай, когда запланировано что-то с конкретными сроками без возможности переноса. Если есть четкое время — солгите. Это конечно не слишком хорошо, но если знаете, что опоздание чревато проблемами смело врите, что час Х на 40 минут раньше! Заезжайте за другом на такси. Проверьте сами. Позвоните ему за 20-30 минут до приезда и скажите, что уже едете. Если отпустить такси, чтобы подождать, и вызвать следующее, на это уйдет минут 15-20 (цифра средняя, ориентируйтесь по ситуации). Несмотря на свои клинические опоздания, такие люди сами ждать не любят, так что вероятность готовности к нужному времени повышается примерно до 95%. Или вот еще вариант — закажите другу такси на определенное время. Счетчик будет наматывать деньги за ожидание, переплачивать никто не захочет. Сохраняйте билеты у себя. Все бумаги, связанные с временными рамками, такие, к примеру, как проездные документы, должны быть только у вас! Не повторяйте моих ошибок. Никакой агрессии, бей и улыбайся (шутка)© Из агрессивных методов борьбы я нашла только один. Ну, он условно агрессивный, конечно. Речь идет о том, чтобы не ждать. Вот вообще. К примеру, договорились пойти на экскурсию. Логично, что группа и гид ждать не станут. Отправляйтесь без вечно опаздывающего приятеля! Наслаждайтесь осмотром достопримечательностей и периодически отправляйте ему в мессенджер крутые фотки вас на фоне Эйфелевой башни, Тадж Махала, Бахчисарайского фонтана или куда вы там оба хотели попасть. Пусть завидует и страдает! Последний совет — подарите ему книгу о тайм-менеджменте. Действительно толковые издания есть, к примеру, «Самоучитель по тайм-менеджменту» Ю.Л. Васильченко, З.В. Таранченко, М.Н. Черныш или «Тайм-менеджмент по Брайану Трейси». P.S. Моя подруга теперь в 98% случаев приходит вовремя, а иногда даже чуть раньше. Так что не сдавайтесь! Все просто! Люди становятся лучше, если в них верят. Автор: Евгения Зверяка

 13K
Интересности

12 действующих ресторанов, которые постоянно посещали исторические личности

Знаменитым историческим личностям также были не чужды обычные земные радости. Они любили вкусно поесть, встретиться за чашечкой кофе или бокалом бренди с друзьями, пообщаться с коллегами в местных ресторанах. Некоторые кафе были для них лишь временным пристанищем, в то время как другим было суждено стать местом постоянных встреч и создания шедевров. Сейчас эти заведения являются своеобразными достопримечательностями и принимают очень много туристов, которые, сидя за столом, представляют себя знаменитыми писателями, художниками или философами. Кафе Van Gogh Cafe в Арле, Франция Одно из самых знаменитых полотен Винсента Ван Гога «Ночная терраса кафе» было написано в 1888 году во французском городе Арль. Именно там в конце XIX века жил и создавал свои произведения живописец. Если вы сейчас посетите этот населенный пункт, то сможете увидеть заведение, которое как будто сошло с потрясающей картины художника. Это кафе называется «Van Gogh Cafe» в честь великого живописца, который не только запечатлел его на своем полотне, но и был здесь частым гостем. Кафе Le Procope в Париже, Франция Старейшее французское кафе, которое было открыто в далеком 1686 году, находится в Латинском квартале Парижа. В конце XVII века здесь гостям предлагали не только традиционные кофе и чай, но также мороженое, которое в то время было новинкой меню. Эпоха Просвещения стала для заведения периодом расцвета, так как его выбрали в качестве дискуссионного центра. В Le Procope приходили писатели, философы, политические деятели. Среди постоянных клиентов значились Виктор Гюго, Дени Дидро, Жорж Санд, Вольтер, Оноре де Бальзак и многие другие. Кофейня Landtmann в Вене, Австрия Создателем кофейни Landtmann был Франц Ландтман. Он открыл заведение в 1873 году и назвал в свою честь. Изысканное заведение, меню которого было интересным и разнообразным, быстро завоевало сердца жителей и гостей Вены. Среди поклонников кофейни были Гэри Купер, композитор Густав Малер, который любил встретиться здесь за чашечкой кофе с коллегой Карлом Гольдмарком. Также в заведении можно было увидеть писателя Томаса Манна и психоаналитика Зигмунда Фрейда. Интересным является тот факт, что до начала ХХ века кофейню посещали исключительно мужчины. Кафе Antico Caffe Greco в Риме, Италия Если вы хотите посетить заведение, где давным-давно покорял женские сердца Джакомо Казанова, то отправляйтесь в Рим. Именно здесь, в Antico Caffe Greco, расположенном недалеко от Испанской лестницы, любил бывать известный обольститель. Но он — далеко не единственная знаменитая личность, которую можно было увидеть в заведении. За 250 лет работы кафе посетили Ханс Христиан Андерсен, Байрон, Вагнер, Стендаль, Мендельсон. Еще одним фанатом римского ресторана стал Николай Гоголь. Писатель часто бывал здесь в то время, когда жил в Италии. Кафе Café de la Régence в Париже, Франция Еще одним старинным парижским заведением является кафе Café de la Régence, которое открылось в 1681 году. Изначально у него было другое название. Оно звучало как «Café de la Place du Palais-Royal». Но при правлении Филиппа II было принято решение изменить его современный вариант. Начиная с XVIII столетия это место стало центром игры в шахматы. В свое время здесь сыграли свои лучшие партии многие знаменитые шахматисты, такие как Пол Морфи, Пьер де Сент-Аман, Говард Стаунтон и другие. Постоянными клиентами заведения были философы Жан-Жак Руссо, Дени Дидро, а также знаменитый полководец Наполеон и политический деятель Бенджамин Франклин Кафе Central в Вене, Австрия Еще одно венское кафе, которое стало излюбленным местом посещения знаменитых людей, открылось в 1876 году. Элегантное заведение «Централь» являлось настоящим магнитом для представителей австрийской культуры. В период с 1907 по 1914 годы в столице жил Лев Троцкий. Он стал постоянным клиентом кафе Central, часто пил здесь кофе и играл в шахматы с другими посетителями. Также среди завсегдатаев числился Адольф Гитлер. Кафе Florian в Венеции, Италия Венецианская кофейня Florian является старейшей в Италии. Заведение открылось в 1720 году и сразу стало любимым местом известных личностей, в том числе и Казановы. Возможно, главной причиной такого пристального внимания к заведению было то, что его могли посещать не только мужчины, но и женщины. Кроме покорителя женских сердец кофейню также посещали Чарльз Диккенс и Марсель Пруст. Спустя практически 300 лет со дня открытия «Флориана» является одним из самых дорогих заведений в Венеции. Впрочем, этот факт особо никого не удивляет. Кроме легендарного прошлого заведение также славится выгодным месторасположением — кафе находится на центральной площади города. Ресторан Sobrino de Botín в Мадриде, Испания Мадридское кафе Sobrino de Botín включено в Книгу рекордов Гиннесса, как старейший непрерывно действующий ресторан в мире. Заведение было открыто в 1725 году и прославилось тем, что среди его официантов числился знаменитый испанский живописец Франсиско де Гойя. Художник работал здесь до поступления в Королевскую академию изящных искусств. Также ресторан был упомянут в книге Эрнеста Хемингуэя «И восходит солнце». Писатель часто бывал в Sobrino de Botín и постоянно заказывал фирменное блюдо cochinillo asado, что в переводе с испанского означает «жареный молочный поросенок». Ресторан La Tour d’Argent в Париже, Франция В старинном французском ресторане, по словам владельцев, часто бывал король Генрих IV. Также среди постоянных клиентов числились Оноре де Бальзак, Эмиль Золя и Александр Дюма. Заведение, чье название переводится как «Серебряная башня», сейчас является очень знаменитым в Париже благодаря своим старинным рецептам, которые не меняются с момента открытия La Tour d’Argent. Еще одна причина, по которой сюда заходят обеспеченные люди — звезда Michelin. Ресторан La Campana в Риме, Италия Изначально римский ресторан La Campana был основан как постоялый двор. Аналог современной гостиницы открыл свои двери гостям в далеком 1518 году. Здесь можно было увидеть знаменитого художника Караваджо, известного писателя Иоганна Гете. А в 60-х годах прошлого века постоянным клиентом итальянского заведения стал режиссер Федерико Феллини, которого мир знает благодаря таким фильмам, как «Восемь с половиной», «Сладкая жизнь», «Репетиция оркестра». Кафе The Elephant House в Эдинбурге, Шотландия Если вы являетесь настоящим фанатом Гарри Поттера, то обязательно должны побывать в этом месте. Именно здесь писательница Джоан Роулинг писала первую часть истории о маленьком волшебнике со шрамом на лбу. Посетители кафе с придыханием рассказывают об этом месте, утверждая, что именно в стенах шотландского The Elephant House родилось волшебство. Кстати, это не единственный ресторан Эдинбурга, в котором творила Роулинг. Среди ее любимых заведений также The Spoon Café Bistro (бывший Nicolson's). Арт-кафе «Бродячая собака» в Санкт-Петербурге, Россия Несмотря на то, что литературно-артистическое кабаре просуществовало всего 4 года (с 1911 по 1915 гг.), его полюбили многие писатели и поэты. Арт-кафе «Бродячая собака» стало центром культурной жизни Серебряного века и открывало свои двери таким знаменитостям, как Осип Мандельштам, Анна Ахматова, Игорь Северянин, Николай Гумилев, Константин Бальмонт. В 2001 году заведение восстановили, и сейчас оно с радостью принимает жителей и гостей Северной столицы России.

 12.8K
Жизнь

Экскурсия твоей жизни

Однажды человек отправился в путешествие. Прибыв в одну далёкую страну, он купил путеводитель по замкам, расположенным на островах. Там указывались дни и часы посещений, порой весьма ограниченные. На одной из страниц мужчина увидел специальное предложение «Экскурсия твоей жизни». На фотографиях рядом был запечатлен красивый замок, поэтому ему очень захотелось в нем побывать... В путеводителе говорилось, что по причинам, которые станут известны позже, за эту экскурсию не брали предоплаты, но просили предварительно согласовать день и час посещения. Заинтригованный необычным предложением, человек тем же вечером позвонил и договорился о визите. У двери его приветливо встретил охранник. «А остальные посетители уже вошли?» — «Остальные? Посещение замка индивидуальное, и услуг гида мы не предлагаем». Он кратко ознакомил посетителя с историей замка и упомянул обо всех достойных внимания достопримечательностях: картинах на стенах, доспехах на антресолях, военных орудиях в зале под лестницей, катакомбах и пыточной комнате в подземной тюрьме. Завершив рассказ, он вручил гостю ложку и попросил держать её вогнутой частью кверху. «А это еще зачем?» — поинтересовался тот. «Мы не берем входную плату. А стоимость экскурсии оцениваем таким образом: каждому посетителю даем ложку, доверху заполненную мелким песком, в нее помещается ровно сто граммов, и предлагаем самостоятельно прогуляться по замку. После мы взвешиваем песок, оставшийся в ложке, и просим с посетителя по фунту за каждый просыпанный грамм...» «А если я не рассыплю ни грамма?» — «В таком случае ваше посещение будет бесплатным». Посетителя удивило и позабавило такое условие. Гостеприимный хозяин наполнил ложку песком, и мужчина начал свою экскурсию. Уверенный в твердости руки, он медленно поднялся по лестнице, неотрывно глядя на ложку. Наверху, около зала доспехов, он принял решение не входить внутрь, потому что ветер мог сдуть песок, и предпочел сразу же спуститься вниз. Проходя мимо зала с военными орудиями, стоящими под лестницей, он понял, что рассмотреть их вблизи можно только перегнувшись через перила. Это не было опасно, но содержимое ложки почти наверняка рассыпалось бы, поэтому он ограничился осмотром зала издали. По той же причине он не попал и в подземную тюрьму, так как спускаться туда пришлось бы по крутой лестнице. Очень довольный, подошел он к месту начала экскурсии, где его ждал охранник с весами в руке. «Удивительно, но вы потеряли только полграмма, — объявил он. — Поздравляю, этот визит оказался для вас бесплатным». — «Спасибо». — «Получили ли вы удовольствие от посещения?» — спросил он напоследок. Турист, после недолгих колебаний, решил быть откровенным. «По правде говоря, небольшое. Я все время думал о песке и не смотрел по сторонам». — «Какой ужас! Знаете, я сделаю для вас исключение. Я снова наполню вашу ложку, потому что таковы правила, но забудьте о песке. Через двенадцать минут приходит следующий посетитель. Вы должны успеть вернуться до него». Не теряя времени, сеньор взял ложку и побежал на антресоли, бросил быстрый взгляд на экспонаты, кубарем скатился по лестнице в подземную тюрьму, засыпав ступени песком. Там он не задержался ни на минуту, потому что время поджимало. Он полетел, как на крыльях, под лестницу, где, наклонившись, рассыпал остатки песка из ложки. Посмотрев на часы, он понял, что прошло уже одиннадцать минут. Времени на осмотр орудий не оставалось, и он снова побежал к выходу, где отдал пустую ложку смотрителю. «Ну что ж, без песка, но не волнуйтесь, мы ведь договорились. А как на этот раз? Вам понравилась экскурсия?» Посетитель не сразу нашелся, что сказать. «На самом деле, нет, — ответил он, наконец. — Я думал только о том, как бы не опоздать, рассыпал весь песок, но не получил никакого удовольствия». Смотритель раскурил трубку и сказал: «Есть люди, которые идут по жизни, стараясь ни за что не платить, и не могут насладиться этим путешествием. Есть другие, которые вечно спешат, быстро теряют все — и тоже не получают удовольствия. Очень немногие постигают науку жизни. Они открывают для себя каждый уголок и наслаждаются каждым моментом. Они знают, что за все придется платить, но понимают: жизнь стоит этого».

 8.5K
Психология

Как перестать бояться будильника, понедельника и начальника

Большинство людей воспринимает начало рабочей недели как стресс. Они нервничают, переживают, а в их головах постоянно крутится одна и та же фраза: «опять на работу». Сегодня поделимся тремя советами, которые помогают облегчить трудовые будни и легче относиться к своим обязанностям. Существует два типа людей: 1. Те, кто не в восторге от своей работы. Они воспринимают ее исключительно как способ зарабатывания денег и при этом даже не пытаются найти общий язык с коллегами или отыскать определенные плюсы в своих обязанностях. 2. Те, кто любит свой вид деятельности. Они с радостью идут в офис, могут отвлекаться на ни к чему не обязывающие разговоры с другими сотрудниками и получают искреннее удовольствие от того, чем занимаются. Однако у этих двух категорий людей есть одна общая черта: рано или поздно под грузом обязанностей и ненормированного рабочего графика работа становится для них настоящей каторгой. Звук будильника вызывает дрожь, слово «понедельник» — панику, а имя начальника — легкую тошноту. Если вы попали в такую ситуацию, не спешите отчаиваться. Наверняка вы сможете найти оптимальный выход из положения. Синдром новичка Для возникновения подобного состояния нужны веские основания, так как оно не появляется на ровном месте. Чаще всего синдром новичка возникает в одном из двух случаев: вы только устроились на новую работу или, наоборот, работаете в компании уже много лет и пережили профессиональное «выгорание». Для начала детально рассмотрим первый вариант: вне зависимости от того, сколько вам лет, какой у вас социальный статус, характер и опыт работы, попадание в новый незнакомый коллектив — это всегда стресс. Особенно если коллеги изначально настроены против вас. К тому же, вы абсолютно не знаете своего начальника. Он может быть строгим, предвзятым, сторонником авторитарного управления. Да и ваши обязанности могут быть совсем не такими, как на прошлом месте работы. Поэтому неудивительно, что первый восторг от новой должности проходит и вы начинаете нервничать, каждое утро с опаской идя в офис. Что делать? Помните любимую фразу Карлсона? «Спокойствие, только спокойствие». Не стоит сразу паниковать и опускать руки. Дайте себе время привыкнуть и влиться в новый коллектив. Вполне возможно, что первый страх и настороженность быстро пройдут и вы без проблем войдете в колею. Не нужно отгораживаться от коллег, даже если на первый взгляд они не слишком дружелюбны. Как известно, первое впечатление часто бывает обманчивым, поэтому дайте и себе, и другим шанс раскрыться. Старайтесь вести себя более расслабленно и непринужденно: поддерживайте разговор, шутите, задавайте вопросы не только по поводу своих непосредственных обязанностей, но и о компании в целом. Если вы отгородитесь от других сотрудников стеной, вас посчитают как минимум неразговорчивым, а как максимум — высокомерным. Поэтому просто будьте собой — это позволит быстрее влиться в жизнь компании. Трезво оценивайте свои способности. Если вы подозреваете, что ваших знаний и умений не хватает для выполнения непосредственных обязанностей, обсудите этот вопрос с коллегами. Узнайте, что делали люди, которые перед вами занимали эту должность, возможно, здесь есть подводные камни. Запишитесь на семинар, слушайте лекции, смотрите онлайн-тренинги. Не помогает? Поговорите откровенно со своим руководителем и поделитесь сомнениями относительно своей работы. Возможно, вам смогут дать время на повышение квалификации. В некоторых компаниях существует практика отправлять работников на обучение. Может быть, ваша фирма входит в список таких организаций и вы сможете получить недостающие знания. В любом случае, не нужно опускать руки. Необходимо найти причину своего страха и посмотреть ему в лицо. Переходим к тем людям, которых настигает синдром новичка из-за профессионального выгорания. Причин, по которым вы испытываете дрожь при звуке будильника, может быть несколько. Первый вариант — у вас очень скучная работа. Вы знаете ее до мелочей, поэтому трудовые будни превращаются в однообразную рутину. Должность не дает никакого развития и карьерного роста, вы страдаете от отсутствия интересных и креативных задач. Поэтому совсем не удивительно, что со временем у вас пропадает любая мотивация. Главная проблема заключается в том, что руководство не оставляет такое поведение без внимания и пересматривает свое отношение к вам. Что делать? Если вы чувствуете, что перестали получать удовольствие от своей работы, поговорите с начальником. Объясните ситуацию, расскажите о том, что вы чувствуете и что вас не устраивает. Попросите дать в работу интересный проект или попробовать себя на другой должности. Обычно начальство с пониманием относится к таким просьбам. Если же вас не услышат и откажутся что-либо менять, вы можете с чистой совестью начинать поиски другой работы, которая будет приносить вам удовольствие. Начальник — друг или враг? Еще одна причина, по которой человек может не хотеть идти на работу, это начальник. Далеко не у всех сотрудников складываются хорошие отношения с боссом, некоторые даже откровенно боятся его и с ужасом воспринимают просьбу зайти в его кабинет. При этом руководитель может быть вполне спокойным, уравновешенным человеком, который предпочитает демократичный стиль управления. Что говорить о жестоком шефе, который не знает слова «похвала», постоянно кричит и выражает свое недовольство работой подчиненных? Что делать? Для начала необходимо расспросить коллег, ко всем ли так относится руководитель или в «любимчиках» оказались только вы? Если первый вариант, значит, у босса такой стиль руководства и лично к вам он никаких претензий не имеет. В этом случае победить страх поможет небольшой спор с шефом на какую-то незначительную тему. Хорошо, если вы сможете аргументировать и доказать свою точку зрения — тогда на вас посмотрят как на самостоятельного человека, у которого есть собственное мнение. Это поможет вам раскрыться с новой стороны и приобрести уважение в глазах босса. Если же вы стали «грушей для битья», постарайтесь выяснить, в чем причина такого отношения. Возможно, вы действительно плохо выполняете свою работу. Попробуйте проявлять больше усердия и старания, ответственно подходить к обязанностям. Если же объективных причин не существует и вы продолжаете страдать от предвзятого отношения начальника, проще найти другую работу и начать все сначала. Скажите «спасибо» Еще один универсальный совет: научитесь относиться к работе с благодарностью. Подумайте, за что вы можете сказать «спасибо» шефу и своей должности? Возможно, вы долгое время сидели без денег, а эта работа стала спасательным кругом? Или познакомились здесь с интересными людьми, у которых многому можно научиться? Получили новые знания, умения и навыки, тем самым повысив свой уровень компетенции? Не бойтесь признать это, даже когда уже написали заявление об увольнении. Любая работа — это неоценимый опыт, возможность стать сильнее, умнее, общительнее, профессиональнее. Поверьте, чувство благодарности сможет украсить вашу жизнь и поможет обрести душевную гармонию.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store