Жизнь
 12K
 5 мин.

Нусрет Гекче. Чем вызвана популярность Salt Bae

Даже если вы еще не знаете, кто такой Нусрет Гекче, вы наверняка видели этого брутального ресторатора. Он получил прозвище Salt Bae за свою фирменную подачу мяса. Нусрет подает блюдо, нарезая мясо огромным ножом и посыпая блюдо солью. Соль буквально скатывается по руке, которую шеф-повар поднимает высоко, и попадает на стейк. За это Нусрет и получил такое прозвище, которое буквально переводится как «парень с солью». Нусрет владеет сетью стейк-хаусов у себя на родине в Турции, в США и ряде других стран. Сейчас отведать его фирменные блюда выстраиваются очереди, знаменитости с удовольствием посещают стейк-хаусы Нусрета, на его Инстаграм подписано 11 миллионов человек. Чтобы добиться такой популярности, Нусрет прошел сложный путь. Он родился 37 лет назад в семье обычного шахтера в небольшом городе Эрзурум. Его семья была слишком большой, а доход маленьким, поэтому Гекче не смог окончить школу. После шестого класса ему пришлось работать, чтобы помогать семье. Волей судьбы мальчика забросило в мясную лавку, где он стал помощником мясника. Нусрет работал с утра до вечера, отдавая весь заработок отцу. На этом месте Гекче научился ловко орудовать разделочным ножом. Но о том, чтобы связать свою жизнь с профессией повара, он не задумывался. Только в 2007 году недалеко от его работы открылся стейк-хаус. Под впечатлением от нового заведения он и решился кардинально изменить свою жизнь. С этого момента Нусрет начинает копить деньги, чтобы уехать в другую страну, набраться опыта. Он отправляется в Аргентину, на родину вкусно приготовленного мяса, где достигает желаемого. Домой Гекче возвращается с новыми навыками и богатым опытом. Он начинает работать поваром, внедряя привезенные из-за границы рецепты. Постепенно обретает некоторую известность. Его замечают местные критики и СМИ. А в мыслях Нусрета зреет новый план — отправиться в Америку, чтобы там научиться современным технологиям. Однако попасть в США не так просто. Чтобы получить визу, необходимо накопить достаточное количество средств на счету, поэтому Гекче далеко не с первого раза одобряют поездку, но все же он уезжает в Америку. Даже то, как Нусрет добился получения визы, демонстрирует его упорство и целеустремленность. Поскольку из-за отсутствия достаточных накоплений ему не подтверждали поездку, Гекче принес с собой все публикации в СМИ, в которых рассказывали о нем. Этот ход сработал, ему предоставили туристическую визу на три месяца. Нусрет отправился в Нью-Йорк, где выбрал самые известные заведения, в которых хотел поработать. Он соглашался и на легальную, и на нелегальную работу. Гекче было не важно, сколько ему будут платить, главное — набраться побольше опыта. Открытие своего ресторана Нусрет изучил все тонкости американской кухни. Поэтому, вернувшись в Турцию, он наконец открыл собственный ресторан. Он запустил бизнес вместе с другом, в Стамбуле они открыли ресторан «Nusr-Et». Это совмещение имени Гекче с частичкой «Et», что переводится как «мясо». Ресторан понравился жителям и гостям столицы. Нусрет стал мастером, посетители высоко оценивали его блюда, поэтому вслед за первым заведением постепенно открывались и другие рестораны. Если в первом ресторане было всего восемь столиков, которые обслуживала команда из 10 человек, то сейчас в сети ресторанов работают 600 человек, в том числе и братья Нусрета. Возможно, рост популярности и дальше продолжался бы своим в меру активным темпом, если бы не дело случая. Популярность пришла откуда не ждали. Гекче использовал фирменный жест — посыпание солью, и его засняли на видео, ставшее вирусным. Полюбоваться на то, как шеф-повар посыпает солью стейк, захотелось десяти миллионам зрителей. Именно это видео привело к моментально возросшей популярности сети Гекче, повар стал любимцем публики. С ним делали мемы, знаменитости приглашали устраивать ужины, в ресторан мечтали попасть люди разных возрастов и национальностей. Повара окрестили Salt Bae. В 2018 году Гекче открыл первый ресторан в Нью-Йорке. Критики относятся к ресторанам Нусрета неоднозначно. Некоторые критикуют цены и жесткость мяса. А однажды его обвинили в нарушении санитарных норм из-за того, что он подает, нарезает, посыпает стейки солью голыми руками. Гекче незамедлительно добавил к своему брутальному амплуа пару черных перчаток, и теперь радует гостей, только вооружившись ими. Несмотря на все выпады в адрес повара, его бизнес продолжает расширяться. Рестораны сети появились и в Америке. Если вы хотите отведать фирменный стейк, стоит заранее позаботиться о заказе столика, поскольку в «Nusr-Et» плотная запись. Доход Гекче позволяет ему не только обеспечивать свою семью, но и совершать весьма дорогостоящие покупки. Например, он может не задумываясь купить гостиницу в Стамбуле за 60 миллионов долларов. Нусрет хоть и стал публичным человеком, предпочитает не рассказывать о своей семье. Он женат, но о супруге известно мало, у пары девять детей. Из личного аккаунта повара становится ясно, что он часто путешествует, уделяя время всем ресторанам сети. Повар следит за своим здоровьем и регулярно занимается спортом. Нусрет собирается открыть рестораны по всему миру, и уже сейчас он успешно идет к этой цели.

Читайте также

 27.4K
Жизнь

Колесо жизненного баланса — простой способ улучшить все сферы жизни

Изобретение колеса баланса или колеса жизни принадлежит Полу Мейеру, бизнесмену и мотивационному коучу. В последнее время эта техника получила большую популярность. Давайте разберемся, с чем это связано. Колесо баланса позволяет оценить уровень реализации человека в каждой сфере. Для этого рисуют круг, который разделяют на секторы. Каждый сектор имеет определенное обозначение, например: финансы, здоровье, саморазвитие, семья и т.п. После этого каждую сферу нужно оценить по шкале от 0 до 10. Когда работа над каждым сектором будет проведена, можно оценить те сферы жизни, которые требуют наибольшего внимания. Это очень простой и эффективный способ наладить жизнь. Раньше мне казалось, что такая техника ничем не поможет. Но сделав однажды колесо жизни, я поняла, что не нужно было так просто отказываться от незнакомого мне опыта. Как сделать колесо баланса? Нарисовать его легко самостоятельно, можно распечатать готовый шаблон, скачав его из интернета. Колесо жизни представляет собой круг, разделенный на секторы, их может быть 8-12 штук, все индивидуально. Прежде чем делить колесо на отсеки, стоит определиться со сферами. Наиболее распространенные из них: личная жизнь или семья, карьера, финансы, духовность, дети, самооценка, творчество, отдых, окружение, уровень жизни или яркость жизни и т.д. Выберите те области, которые вам нужны. Далее каждый сектор нужно подписать. Теперь нанесите на каждую линию сектора шкалу от 0 до 10, чтобы следующим шагом оценить все сферы по этой шкале. Возьмем в качестве примера сектор здоровья. Если на данный момент у вас отменное здоровье, вы заботитесь о своем организме, нет никаких жалоб, то можно ставить 10. Когда есть определенные сложности, нужно оценить их по шкале. Совсем плохо со здоровьем, слабый иммунитет и постоянные болезни? Подумайте довольны ли вы своим здоровьем, сколько можно поставить — 2, 3, 5? Или со здоровьем есть некоторые проблемы, но они не критичны, тогда выберите, сколько поставить — 7, 8 или может быть 9? Представим себе денежную сферу. К примеру, вы зарабатываете 60 тысяч в месяц, а хотели бы зарабатывать в два раза больше. Тогда поставьте оценку по шкале, подумайте, насколько вы чувствуете удовлетворенность в этой области. В этот момент нужно постараться понять, довольны ли вы тем, как сейчас обстоят дела в сфере финансов. Пройдитесь так по каждому сектору. Будьте с собой честны, ведь вы делаете колесо баланса для себя, чтобы увидеть, где все нормально, а где есть над чем поработать. Когда все оценки будут выставлены, соедините точки на шкале, закрасьте каждый сектор. Теперь можно наглядно увидеть, на что следует обратить внимание в первую очередь. Колесо баланса можно делать не для разных сфер, а для одной определенной. К примеру, многие предприниматели практикуют создание колеса финансового баланса, которое делится на определенные секторы: доходы, расходы, долги, кредиты, источники и т.д. Что делать дальше? Осознать проблемные области своей жизни — это очень хорошо, но этого мало. Колесо баланса позволяет сделать нечто большее — изменить ситуацию. Теперь сядьте и пропишите по каждой сфере действия, которые необходимо предпринять для того, чтобы постепенно подняться по шкале до 10. Возьмем снова сферу здоровья. Подумайте, что следует сделать, чтобы здоровье улучшилось, а отметка на шкале подобралась к цифре 10? Допустим, нужно найти опытного врача, записаться на прием, пройти курс лечения, узнать, как улучшить иммунитет, начать правильно питаться, отправиться в оздоровительный комплекс. Распишите шаги по чуть-чуть, не нужно сразу ставить перед собой непосильные цели. Если в денежной сфере вы хотите увеличить заработок, то напишите, как шаг за шагом вы придете к этому. Дробление цели на мелкие задачи не позволит отступить от задуманного. Также будет лучше, если вы установите сроки для каждого из расписанных шагов. Если в маловажной для вас сфере творчества, например, отметка стоит на цифре 3, но вы не считаете необходимым дальше развивать эту область, просто оставьте ее. Когда в следующий раз будете прорабатывать колесо баланса, не включайте в него эту категорию. Если колесо получилось ровным, есть несколько вариантов. Возможно, вы уже достигаете всего, к чему стремитесь, все сферы жизни у вас под контролем. Может случиться и так, что вы ставите слишком маленькие цели. Подумайте, может быть, пора взяться за более значимые проекты? И третий вариант — вы не были честны с самим собой. Попробуйте еще раз оценить все сферы жизни, опирайтесь только на собственные желания и чувства. Колесо жизни обычно составляют раз в 1-3 месяца. Все зависит от того, насколько долгосрочные цели человек выставляет, исходя из сделанного колеса. Если вы прописали план на месяц, то через месяц составьте новое колесо, посмотрите, что изменилось. Не выбрасывайте ранее составленное колесо баланса, ведь с предыдущими версиями удобно отслеживать свой прогресс. Автор: Юля Романова

 20.8K
Психология

Почему важно не думать, а действовать

В мире существует очень много пословиц на тему того, что сначала нужно хорошенько все обдумать, а потом уже совершать какие-то поступки. Однако далеко не во всех ситуациях такой подход является правильным. Особенно это касается перемен в жизни, карьерного роста, отношений с окружающими. Если вы относитесь к категории людей, которые слишком много думают, предлагаем ознакомиться со статьей блогера, предпринимателя и основателя сервиса Аlltopstartups Томаса Оппонга. Она написана как раз для тех, кто не может сделать первый шаг и длительное время топчется на одном месте. Как говорил Аристотель, тому, что мы должны научиться делать, мы учимся, делая. И с этим невозможно поспорить. Человек никогда не добьется успеха, если будет изо дня в день сидеть сложа руки. Оправдание по типу «Сейчас неподходящее время», «Начну с понедельника», «Начну воплощать мечту, когда заработаю денег» ничего не стоят. По сути, идеального момента для совершения какого-либо поступка не существует. Начинать нужно прямо сейчас, в эту самую минуту. Только действие может привести к результату. Причем абсолютно неважно, к какому. Даже если вы совершите ошибку, это будет отличный опыт. Поймите: мир не остановится лишь потому, что вам нужно подумать и принять решение. Можно бесконечно долго взвешивать все за и против, но от этого ничего не изменится. Просто действуйте и добивайтесь своих целей. Возможно, не с первого раза, но ведь все, что не убивает, делает нас сильнее. Знания не являются результатом Есть люди, которые каждый день гонятся за новой информацией. Им интересно все, начиная с физики и заканчивая кулинарией. Получение новых знаний дает ощущение удовлетворения, они испытывают чувство гордости за то, что могут ответить на вопрос практически из любой области. Однако приступать к действию такие люди не торопятся. Получение информации является для них лишь предлогом, который позволяет отложить неприятное дело на неопределенный срок. Но какой толк от теории без практики? Это можно сравнить с вождением: знание всех правил дорожного движения и того, как устроен автомобиль, не позволит человеку идеально водить машину. Более того, он вряд ли сможет даже тронуться с места. Блогер Джеймс Клир отзывается о «ловушке знаний» следующим образом: «Во время пассивного обучения мы получаем новые знания, однако не учимся применять их на практике. Лучше всего учиться в процессе действия. Лишь допуская ошибки, делая неверные выводы, мы начинаем понимать, как устроена та сфера деятельности, которая нас заинтересовала». Никто не спорит, что без минимального количества знаний начинать что-либо делать не имеет смысла. Должен быть какой-то базовый уровень. Однако совсем не обязательно заучивать всю имеющуюся информацию о выбранной области, чтобы начать делать конкретные шаги. Вы же не будете изучать все известные рецепты французской кухни и лишь потом приступать к созданию кулинарных шедевров? Нет. Вы захотите подать готовое блюдо на стол сразу после того, как узнаете список нужных ингредиентов и способ приготовления. Нельзя быть готовым абсолютно ко всему. Форс-мажоры еще никто не отменял. Да и человеческий фактор — вещь очень сильная. Поставьте своей целью не получить новые знания, а добиться конкретного результата. В ином случае ознакомление с очередной порцией информацией только заберет ваше время. Отдавайте предпочтение практике Писатель Томас Стернер в своей книге «Как достигать желаемого силой мысли» говорил, что навыки вырабатываются лишь во время практики. Невозможно сделать все правильно с первого или с двадцать первого раза. Лишь регулярно практикуясь, возможно стать мастером своего дела. Томас пишет: «Жизнь — это одна длинная череда повторяющихся действий. Достижения не приходят просто так — они требуют упорства, старания, стремления, результативных шагов. Одними знаниями, увы, здесь не ограничишься. Чтобы не испытывать стресс, совершая очередное действие, необходимо четко понимать, для чего нужна практика. Тогда необходимость учиться чему-то новому будет доставлять удовольствие. Или, по крайней мере, станет не так сильно раздражать, ведь вы будете понимать, для чего это делаете. Практика помогает взглянуть на свои проблемы и на жизнь в целом под другим углом, что немаловажно». Практика не должна становиться для вас чем-то нудным, страшным, вызывающим лишь раздражение и протест. Не нужно заставлять себя предпринимать какие-либо действия, необходимо стараться получать от процесса максимум удовольствия. Именно это — главная цель. Не торопитесь, позвольте себе совершать ошибки, это не страшно. С каждым днем вы все больше и больше будете совершенствовать свои навыки, сможете не только думать о конечном результате, но и наслаждаться самим процессом достижения цели. Как начать действовать прямо сейчас Существует несколько полезных рекомендаций: 1. Установите время принятия решения — определитесь, через сколько вы должны сделать выбор. Это может быть день, неделя, месяц. Самое главное — обозначить точные временные рамки. Если этого не сделать, вы будете целую вечность сомневаться, заново взвешивать все за и против, а в результате так ни к чему и не придете. 2. Не пытайтесь съесть медведя целиком — к большой цели нужно идти маленькими шагами. Попробуйте конкретизировать свои желания, разбить цель на несколько частей и постепенно добиваться каждой из них (например, чтобы похудеть на 10 кг, нужно записаться в спортзал, перейти на правильное питание, начать бегать по утрам и так далее). Ежедневно совершайте какое-либо действие, пусть даже небольшое. Таким образом вы сможете выработать в себе привычку делать, а не думать. 3. Расслабьтесь — не нужно жестко контролировать каждый свой шаг. Вы не сможете предсказать все последствия своих действий, поэтому не старайтесь заглянуть в будущее и просчитать его. Просто начните действовать и посмотрите, что из этого получится. 4. Запишите свои планы — сложно сделать первый шаг, когда ваша цель зафиксирована лишь в голове. Перенесите ее на бумагу, таким образом сделав мысль более материальной. Возьмите ежедневник и по пунктам распишите, каким образом вы собираетесь добиться результата. По ходу дела отмечайте выполненные пункты, которые должны стать основой для следующего действия. Так вы четко будете видеть, что уже сделано, а что лишь предстоит воплотить в жизнь. 5. Читайте мотивирующие книги — иногда мечта не может превратиться в цель, потому что у вас не хватает мотивации. Решающим фактором в этом вопросе может стать книга, которая изменит отношение к миру. Вам лишь нужно найти автора, который придется по душе и сможет дать волшебный пинок, подтолкнув вас к действию. В список популярных мотивирующих книг входят «Атлант расправил плечи» Айн Рэнд, «Что ты выберешь. Решения, от которых зависит твоя жизнь» Тала Бен-Шахара, «Подсознание может все» Джона Кехо и другие.

 10.4K
Наука

Как отличить естественное потоотделение от гипергидроза?

Как понять, что работа ваших потовых желез нарушена? Существует ряд ситуаций, когда ладони и ступни начинают потеть естественным образом — например, когда вы нервничаете перед важным собеседованием на работу или после изнурительной тренировки на велотренажере. Но если ваши ладони и ступни потеют настолько сильно, что пот просто льется ручьем, если вы стараетесь не носить кожаную обувь, потому что боитесь поскользнуться, то, скорее всего, у вас гипергидроз. Это кажется довольно очевидным, не так ли? Но не поймите нас неправильно, потеть — это хорошо. Таким образом тело охлаждается и оберегает само себя от перегрева. Этот процесс зовется терморегуляцией, нервная система старается поддерживать естественную температуру тела на уровне 36,6 градусов. При гипергидрозе потовые железы получают неверные сигналы от нервной системы и начинают работать активнее, чем нужно. «На самом деле с потовыми железами все в порядке, они просто работают слишком интенсивно. Это лишь обостренная реакция на обычный эмоциональный стресс», — говорит Джойс Фокс, доктор медицинских наук, профессор дерматологии в университете Южной Калифорнии и дерматолог медицинской группы «Cedars-Sinai». Сам термин «гипергидроз» может быть для вас чем-то новым, но люди, страдающие от этой патологии, прекрасно понимают, о чем идет речь. «Такие люди потеют очень и очень сильно, некоторые даже в 4-5 раз сильнее, чем другие», — говорит Марллиана Пол-Родригес, доктор медицинских наук, дерматолог и эксперт по гипергидрозу в Стэнфордской академии здоровья. Она также утверждает, что миллионы людей по всему миру страдают от этой патологии. По оценкам Американской академии дерматологии (АДД), только в США 3% населения живут с гипергидрозом. Как отличить естественное потоотделение от гипергидроза? Одной из главных отличительных черт является причина повышенного потоотделения. Это нормально, если вы потеете, испытывая эмоциональный стресс, если вокруг жарко или после выполнения физических упражнений. А при гипергидрозе вы можете потеть без каких-либо причин, просто находясь в обычном состоянии. На самом деле существует два вида гипергидроза: первичный и вторичный. Возникновение первичного гипергидроза не может быть списано на особое состояние здоровья или побочный эффект от приема медикаментов. Точная причина пока неизвестна, но по данным Национальной организации редких заболеваний последние исследования указывают на то, что эта патология передается по наследству. Вот основные симптомы первичного гипергидроза: • вы потеете только в определенных частях тела, таких как лоб, подмышки, ладони и ступни (другое название у такого отклонения — пальмоплантарный гипергидроз); • обе стороны вашего тела потеют равномерно; • обычно вы не потеете сильно во время сна; • вы потеете достаточно сильно без видимой на то причины хотя бы один раз в неделю; • впервые вы столкнулись с это проблемой в детстве или юности. Обильное потоотделение также может оказаться вторичным гипергидрозом. Это состояние может быть вызвано такими заболеваниями, как диабет, туберкулез или, например, началом менопаузы. Также причиной могут быть побочные эффекты от принимаемых медикаментов. Вот симптомы вторичного гипергидроза: • потеют большие участки тела, а иногда и все тело; • сильно потеете во время сна; • впервые столкнулись с этой проблемой в зрелом возрасте. Повышенное потоотделение может иметь физические и психические последствия «Гипергидроз может привести к серьезным социальным, эмоциональным и профессиональным последствиям. Например, на работе будет проблематично пожать коллеге руку, если ваши ладони сильно потеют, а на одежде будут оставаться желтые трудновыводимые пятна. Вы наверняка начнете нервничать и терять уверенность в себе», — говорит доктор Фокс. Доктор Родригес добавляет: «Пациенты, страдающие от гипергидроза, часто испытывают психологические проблемы, такие как депрессия, социальная изоляция и потеря уверенности в себе». Также это может не лучшим образом сказаться на коже. «Повышенное потоотделение может вызывать раздражение кожи, способствовать ее повреждению и проникновению микроорганизмов, что приводит к различным инфекциям». Вот чего следует ожидать от первого приема врача и проверки на гипергидроз Если вам кажется, что у вас гипергидроз, то вам стоит назначить встречу с врачом, чтобы обсудить симптомы и провести первичную диагностику. «Вам необходимо обращаться к врачу только в том случае, если вы страдаете от чрезмерного потоотделения не менее чем на протяжении шести месяцев, если состояние настолько существенное, что мешает вам жить привычной жизнью, если вы потеете на больших участках тела и если вы сильно потеете, пока спите», — говорит доктор Родригес. Во время первичного осмотра доктор наверняка поинтересуется вашей медицинской историей и попросить описать симптомы. Затем наверняка запросит историю болезни, чтобы выяснить, есть ли какие-то отклонения в работе организма, которые могли бы вызвать патологию — например, нарушение работы щитовидной железы или повышение уровня сахара в крови. Также вам, скорее всего, придется сдать несколько дополнительных тестов — например, тест на потливость, который включает в себя покрытие кожи порошком, меняющим цвет, когда на коже выступает пот. Но есть и хорошие новости: гипергидроз можно вылечить Существует несколько вариантов врачебного вмешательства, которые позволят снизить потоотделение или вовсе его остановить. «Любое лечение начинается с применения мощного антиперспиранта», — говорит доктор Пол-Родригес. Сейчас на рынке большой выбор различных средств, которые можно приобрести без рецепта. Мощные антиперспиранты, продающиеся без рецепта, называются клиническими, это значит, что концентрация активных веществ в них больше, чем в обычных. Также существуют антиперспиранты в формате спрея и салфеток, ими удобно обрабатывать и ноги, и руки, и лицо. Не забудьте ознакомиться с инструкцией перед применением. Если же это не помогает сдержать пот, то дерматолог может прописать более мощный антиперспирант, содержащий гексагидрат хлорида алюминия. Такое средство рекомендуется наносить на подмышки, руки и ноги на ночь, а утром тщательно смывать. Принцип работы заключается в блокировании потовых желез. Рекомендуется к использованию несколько раз в неделю для максимальной эффективности. Даже самый эффективный антиперспирант не сможет излечить вас от гипергидроза. Существуют и другие варианты лечения, такие как таблетки, инъекции ботокса, удаление потовых желез и лекарственный электрофорез (когда вы помещаете руки или ноги в воду, а электрическое устройство посылает туда слабые разряды тока, это помогает снизить активность потовых желез). Гипергидроз можно лечить, поэтому не стесняйтесь обращаться к специалистам за помощью. По материалам статьи «When Sweaty Hands and Feet Are Actually Hyperhidrosis» Self

 10.3K
Интересности

Тайна Неаполитанского кофе

Многим известно, что на территории Неаполя существуют заведения, в которых варят действительно вкусный кофе. Вот почему мы хотим поговорить об этом и раскрыть секрет, благодаря которому неаполитанский кофе получается столь ароматным и вкусным. Конечно же, Неаполь не был одним из первых мест, где появился кофе. На самом деле неаполитанцы ждали до 1800-х годов, прежде чем этот напиток, который обычно пили только дворяне, стал популярен среди всех. По одной из версий, Мария Каролина Австрийская, жена Фердинанда I, привезла с собой эту традицию из Вены. Она часто сочетала чашечку ароматного кофе с круассаном. Такой дуэт предложила ей ее сестра Мария-Антуанетта из Франции. Первоначально кофе готовился с помощью метода, который называется инфузия (предсмачивание) в турецком стиле, и такой кофе предназначался для элитных классов. Ситуация изменилась, когда в 1819 году был изобретен неаполитанский кофейник. Поворотный момент в этой истории наступил, когда этот напиток стали готовить дома, что вывело его на путь успеха. Неаполитанский кофейник называется «Cuccumella». Состоит кофеварка из трех частей: • камера для горячей воды; • фильтр, куда посещается молотое зерно; • камера для готового напитка. Главным новшеством этого изобретения был фильтр, а современный кофейник мока с двойным фильтром — эволюция, которую представили на рынке только в 1900-х годах. Неаполитанский кофейник традиционно изготавливали из меди, от которой он получил название «cuccumella» — от «cuccuma», что означает медный горшок на неаполитанском диалекте. Несколько позже люди стали изготавливать кофейник из стали и алюминия. В нем удивительно то, что кофейный бак имеет своеобразный носик, повернутый вниз. Совсем скоро мы расскажем вам предназначение такого необычного носика, а для начала раскроем тайну рецепта кофе в неаполитанском кофейнике. Хотя для многих использование подобного «агрегата» может быть необычным, но сам по себе способ не представляет никакой сложности. Первый шаг — заполнение бака для воды, но не до краев, а до уровня небольшого бокового отверстия, оно и укажет вам максимальный уровень воды. Следующий этап — заполнение корзины для молотого зерна. Получившуюся «таблетку» следует немного придавить, но не сильно, чтобы вода с легкостью протекала через кофе. Фильтр помещается в тот же отдел, где находится вода, поверх прикручивается резервуар для готового напитка, внутри которого магический носик, о котором мы говорили выше. Закрываем крышку и помещаем «cuccumella» на газ. Как только вы заметите небольшую струйку пара из того самого отверстия, которое помогло нам определить нужное количество воды, снимаем кофейник с огня. Перевернутый внутрь носик позволяет готовому кофе выходить в нужном направлении, при этом не разбрызгивая его, что значительно упрощает путь попадания жидкости из резервуара в кружку. Напиток получается густым, темным, сбалансированным, а его аромат не оставит вас равнодушным. Одним из секретов аромата неаполитанского кофе является «cuppetiello», что в переводе означает небольшой бумажный конус, который используется для того, чтобы закрыть носик во время приготовления напитка. Фаза приготовления длится до 10 минут и изменяется в зависимости от засыпанного количества молотого зерна. Главная цель «cuppetiello» — это как можно дольше сохранять аромат кофе непосредственно перед отдачей, придавая тот дополнительный штрих, который и делает неаполитанский кофе таким уникальным. Много времени и эпитетов было потрачено на то, чтобы все-таки понять, в чем же секрет неаполитанского кофе. Некоторые убеждены, что дело в замечательной воде, другие же верят, что секрет в степени обжарки кофейного зерна, а другие утверждают, что кофе необходимо покупать в зернах и молоть непосредственно перед варкой, так зерно дольше сохраняет свою свежесть, а вкус и аромат остаются ярко выраженными и в то же время тонкими. Эдуардо де Филиппо в одном из телевизионных шоу рассказывает свой собственный секрет приготовления традиционного неаполитанского кофе. Он состоит в том, чтобы засыпать чайную ложку свежемолотого кофе в отверстие для воды, а лишь потом заливать воду. Таким образом при кипении напиток становится более ароматным. Как говорит Филиппо, приготовление кофе — это поэзия. Процесс требует времени и состояния душевного покоя. Готовьте его, наслаждаясь каждым движением и этапом, начиная от выбора кофе и заканчивая тем, как вы разливаете готовый напиток по кружкам. Балуйте кофе и любите его всем сердцем. Именно поэтому в Неаполе было создано «Caffe Sospeso», в переводе на русский «подвешенный кофе» — традиция, которая демонстрирует везение и щедрость. Гость платит за две чашки кофе, а забирает лишь одну, так за его счет любой желающий, нуждающийся или бездомный может бесплатно насладиться ароматным кофе. Автор: Катарина Акопова

 9.3K
Жизнь

Врач с большой буквы

Гениальный диагност, блестящий учёный, самоотверженный хирург. При жизни его боготворили, в день его кончины весь город погрузился в траур, а после смерти он был причислен к лику святых. Джузеппе Москати был и остаётся высочайшим образцом для врачей всего мира. Каждый сам выбирает свой путь Италия, Неаполь, конец XIX века. В центре города в респектабельном районе живёт состоятельная уважаемая семья юриста по фамилии Москати. Пеппино, как называли Джузеппе дома, растёт отзывчивым, любознательным и импульсивным мальчиком. Вместе с братьями и сёстрами каждое воскресенье посещает храм и перенимает от родителей глубокую веру в Бога. Ожидалось, что Джузеппе пойдёт по стопам отца, как было принято в те времена, или станет священником, как некоторые его родственники. Но Пеппино решил иначе. Когда ему исполняется 12, из армии возвращается его старший брат Альберто. К несчастью, у юноши тяжёлая травма головы, из-за которой его мучают судороги и эпилептические припадки. Джузеппе ухаживает за братом с поразительной для подростка самоотверженностью. Именно тогда мальчик принимает решение: он будет облегчать людские страдания и спасать жизни. Выбор Пеппино удивил родителей, но всё же был встречен поддержкой. Хотя мать неоднократно предостерегала юношу: «Понимаешь ли ты, на что идёшь?.. Врач… Тебе придётся работать сутками, ты будешь окружён страдающими людьми и опасными инфекциями… Не говоря уже о зависти и неблагодарности...» «Я готов», — неизменно отвечал Джузеппе. Госпожа Москати тяжело вздыхала: «Ты так стремишься помочь людям, что сам станешь мучеником...» Тогда никто и подумать не мог, что её слова окажутся пророческими. Кроме тел, перед нами — бессмертные души пациентов Закончив медицинский факультет, Джузеппе получает степень доктора и, полный надежд и решимости, отправляется в городскую больницу Инкурабили. Больничная палата представляла собой огромную залу, в которой на тесно поставленных друг к другу койках лежали пациенты. Они стонали, дремали или пребывали в тяжёлом забытьи. Между койками ходили озабоченные медсёстры, давали больным лекарства, проверяли пульс, меняли повязки, делали записи. Нуждающихся в помощи было много, работа была тяжёлой, персонал не успевал справляться с потоком страждущих. Больницу наполняла в основном городская беднота. Богатые пациенты в те времена приглашали врачей к себе. Докторам предписывалось тратить не более семи минут на приём. За это время нужно было суметь поставить диагноз и назначить лечение, а при следующем осмотре оценить динамику. Ни о каком индивидуальном подходе к пациентам и речи не было. Джузеппе сразу повёл себя иначе. Был добр и внимателен к больным, беседовал с ними во время осмотра, подбадривал, интересовался их жизнью. Запоминал имена и истории каждого, навещал их во время реабилитации, сочувствовал, задерживался после смены, если требовалась помощь. Старшие коллеги пожимали плечами и посмеивались над новичком. А пациенты, тронутые столь неожиданным отношением, потянулись к молодому доктору. «Улыбки в глазах людей, их здоровье, счастье и благодарность — это и есть истинная радость в жизни. Ради неё нужно жить и работать», — говорил Москати. Прошло время, и он доказал: доброе слово и искреннее участие порой лечат лучше, чем процедуры и лекарства. Нельзя бояться, когда идёшь делать добро 1906 год запомнился всей Италии: проснулся спящий Везувий. Москати поручили эвакуировать пациентов из больницы в Торре-дель-Греко, у самого подножия извергающегося вулкана. Рискуя жизнью, Джузеппе смог спасти всех больных, которые успели покинуть здание до его обрушения. В 28 лет Москати становится штатным ассистентом больницы. Он не только практикует, но и обучается в Институте физиологии инфекционных болезней, проводит исследования, засиживаясь допоздна в лаборатории, публикует научные работы, выступает на медицинских конференциях. В 1911 году под его руководством была побеждена эпидемия холеры в Неаполе. В 1919-ом Москати возглавил уникальную клинику для неизлечимо больных, в которой, к слову, люди благодаря искусству Джузеппе выздоравливали от некоторых заболеваний. Труды Москати заложили базу для открытия инсулина. Он начинает преподавать студентам-медикам, не оставляя клинической практики. Слава о его врачебном таланте, уме и передовых методах работы разлетается по Неаполю, а затем и по всей Италии. Однажды, придя домой после долгого рабочего дня, Москати с удивлением обнаружил, что у его дверей выстроилась очередь плохо одетых и неважно выглядящих людей. Оказалось, слухи о «великом докторе» достигли городских трущоб. Бедняки пришли за помощью. Москати стал принимать их у себя в кабинете после смены в больнице. К тому времени с ним осталась лишь старшая сестра Нина, взявшая на себя роль экономки. Видя нескончаемый поток людей, которые ожидали приёма в квартире Москати, на лестнице и даже во дворе, женщина поначалу морщила нос: «Как ты можешь иметь дело с этими оборванцами!» «Это же люди, Нина!» — возражал Джузеппе и продолжал лечить нищих. Многие из них болели прежде всего потому, что недоедали. Дети и взрослые были сильно истощены, и в рецептах, которые выписывал Москати, нередко значилось: «мясо и молоко». Если у больного не было денег на продукты и лекарства, Джузеппе вкладывал свои купюры в рецепт. Плату за лечение он брал только с состоятельных пациентов. Порой к Москати приходили глухой ночью и просили посетить больного. Доктор одевался и шёл за проводником в самые тёмные и грязные кварталы Неаполя. «Неужели вам не страшно, профессор? — удивлялись его ученики. — В этих переулках легко лишиться не только кошелька, но и головы!» Джузеппе отвечал: «Нельзя бояться, когда идёшь делать добро». Юные медики, работавшие и учившиеся под началом Москати, восхищались его мужеством и милосердием. Джузеппе не уставал говорить и показывать им, что помимо способностей доктор должен обладать честностью, добротой и великодушием. Врач священников и монашек Так за глаза прозвали Москати злые языки. Далеко не все были в восторге от тридцатилетнего никому не известного врача, который столь быстро обошёл видных профессоров и завоевал народную любовь. В научной элите Джузеппе называли выскочкой и самодуром. Причина была не только в профессиональной зависти, но и в смелости, с которой Москати исповедовал свою веру. Врач-христианин, не номинальный, а глубоко укоренённый в церкви — это был вызов всему тогдашнему медицинскому сообществу. В среде учёных царствовал материализм, на религию смотрели с презрением, считали её не более чем пережитком прошлого. Москати же не только открыто говорил о своей преданности церкви, но и мягко увещевал пациентов примириться с Богом, полагая, что состояние души не менее важно, чем телесное здоровье. Даже некоторые из студентов Джузеппе после работы в больнице шли вместе с ним к мессе, вдохновлённые его примером. В отличие от многих коллег, Москати не видел никакого противоречия между медициной и религией. Профессия врача была для него служением Богу и людям. Прощание Джузеппе Москати тихо скончался в своей комнате в возрасте всего лишь 46 лет, оставив медицине богатое наследие, а докторам — пример для подражания. На его похороны собрался весь Неаполь, люди многотысячной толпой шли за гробом, рыдали и благословляли любимого доктора. Причиной смерти указывают то скоропостижную болезнь, то чрезмерное переутомление и изношенность организма. Как бы то ни было, смерть Москати стала ударом для всех, кто его знал. Известны слова безымянного старика, записавшего в книге соболезнований: «Мы оплакиваем его, потому что мир потерял святого, Неаполь — пример всяческих добродетелей, а больные бедняки потеряли всё».

 7.3K
Искусство

Как попасть в кино?

В детстве многие из нас мечтали стать известными артистами. Кто-то представлял себя на сцене, поющим в микрофон, кто-то с юных лет придумывал благодарственную речь за «Оскар» в номинации «Лучший актер». Время шло, мы выросли. Но изменились ли наши желания? Даже если сейчас ваша карьера сложилась более чем удачно, разве перед сном вы хоть раз не возвращались в свои детские мечты? И если для карьеры певца нужен хоть малейший талант (хотя и с этим можно поспорить), то для того, чтобы стать актером, есть все возможности и условия! Итак, что же нужно сделать, чтобы сняться в кино? В первую очередь, конечно, не стоит пренебрегать профильными курсами, занятиями и кружками. Не поленитесь посетить хоть парочку лекций и сценических уроков — так вы узнаете всю кухню изнутри и найдете единомышленников. Помните про теорию шести рукопожатий? Присмотритесь, возможно, среди слушателей или преподавателей этих курсов и есть ваш будущий продюсер или режиссер. В идеале, конечно же, поступить в театральный вуз или училище. Но мы же не ищем легких путей? Сняться в кино без образования и без опыта тоже можно. Естественно, в большинстве случаев это только массовка, групповка или в лучшем случае маленький эпизод. Но это ли не отличный шанс заявить о себе и начать собирать портфолио? Кстати, о портфолио. Для того, чтобы попасть в поле зрения кинотворцов, необходимо собрать профессиональное портфолио. Подготовьте свои фотографии: крупный план, в полный рост, фото в анфас и в профиль. Помните, что на фотографиях вы должны быть естественны, максимально похожи на себя в реальной жизни. Никакого фотошопа! Допускается и яркий профессиональный макияж, но в таком случае не забудьте прикрепить свое фото совсем без косметики. Также необходимо указать свои данные, что-то по типу резюме. Контакты, параметры, образование и опыт. Далее эту папку необходимо отнести ассистентам по актерам, бригадирам массовок на киностудиях. Или отправить электронный вариант на профильные сайты. И продолжать делать это регулярно. Можно сидеть и ждать ответа от агента по поиску актеров, а можно пойти на кастинг. Узнать о пробах не так сложно, необходимо лишь отслеживать всевозможные объявления на специализированных сайтах, форумах, досках объявлений и даже в газетах. Отдельно изучите вопрос, как нужно вести себя на кастинге. Это играет большую роль. И главное: не бросайте попыток после первых неудач. Пробуйте и верьте в себя и свои силы. Кроме кастингов, обратите внимание на творческие вузы. А именно — на студентов-режиссеров. Им частенько необходимы актеры для их роликов, клипов и даже фильмов. А это отличный шанс не только поучаствовать в кинопроцессе, но и обзавестись хорошими знакомствами в киносреде. В кино нередко зовут актеров, чьи лица заметили в клипах и рекламных роликах. Поэтому не игнорируйте объявления о наборе в массовку в телешоу или музыкальный клип. Еще один распространенный способ попасть в кино — актерские агентства. Специалисты сделают вам суперпортфолио, будут сами искать для вас съемки и приглашать на кастинги. НО, конечно же, за деньги. Поэтому такой вариант подходит далеко не всем. И, кстати, важно не нарваться на мошенников! И в подтверждение тому, что все в этом мире возможно — актеры, которые «случайно» стали звездами кино: Дмитрий Харатьян пошел на пробы в фильм «Розыгрыш» за компанию с подругой из пионерлагеря. Оказалось, режиссер искал мальчика, который умеет играть на гитаре и петь. Случайно оказавшийся рядом юный Дмитрий идеально подошел на эту роль. Василий Прокопьев, герой сериала «Громовы», попал в кино, зайдя перекусить в «Макдоналдс». К нему подошел мужчина и пригласил на пробы. Оксана Фандера участвовала в конкурсе «Московская красавица», но ее заметили кинорежиссеры и стали приглашать на второстепенные роли. Александр Лойе, когда ему было пять лет, отдыхал с родителями в Подмосковье. Неподалеку съемочная группа «Мосфильма» работала над фильмом «Дубровский». На мальчика обратили внимание из-за его ярко-рыжих волос и предложили сняться в эпизоде. После чего другая студия позвала Сашу на главную роль в фильме «Транти-Ванти». Итак, начать кинокарьеру с легкостью можно с массовки или с эпизодической роли в рекламе. Однако не стоит забывать про харизму и актерские данные. Совершенствуйте их. Секрет успеха в кино таков: талант плюс трудоспособность. Причем отсутствие одного может быть восполнено другим. Удачи! Автор: Алёна Полтавец

 6.3K
Жизнь

Как перестать жить ради выходных

Пятница у каждого ассоциируется с приближением выходных и долгожданным отдыхом. Но, к сожалению, выходные продолжаются всего два дня. Затем вновь наступает утро понедельника, приходится надевать рабочий дресс-код и отправляться в офис (или другое место работы, совсем не важно, ведь расстраивает все это примерно одинаково). Из года в год мы проводим время на рабочем месте в ожидании субботы и воскресенья, чтобы хоть немного ощутить, что живем и проводим время с пользой для себя. Но как перестать жить ради выходных? Предлагаем вашему вниманию полезные рекомендации, которые помогут иначе воспринимать собственное время и то, чем вы занимаетесь. Перестаньте думать о том, что день плохой еще до того, как он начался На самом деле необходимо прилагать определенные усилия еще на том этапе, когда вы просыпаетесь по утрам. Обратите внимание на то, какие слова вы говорите сами себе в процессе пробуждения. Наверняка это нечто вроде «О, Господи, еще один ужасный скучный день». Как считаете, вы будете чувствовать на работе какие-либо положительные эмоции с такими предустановками? Пользуйтесь хорошими вещами ежедневно Откройте наконец ту бутылочку вина, которую вы храните еще со времен праздников, или виски, который вам подарили на новоселье пару лет назад. Но пейте обязательно не из обычной кружки, а из красивого бокала. Пользуйтесь хорошим парфюмом, зажигайте дома свечи, носите красивую одежду и драгоценности каждый день. Не стоит жить в ожидании «особенного дня», пусть он настанет здесь и сейчас. Обязательно высыпайтесь Как правило, один раз в неделю лучше всего лечь спать действительно рано. Не бойтесь оставить посуду в раковине или забыть о стирке. Попробуйте полностью проигнорировать все эти дела, примите горячую ванну и ложитесь спать с чистой совестью на таких же чистых простынях. Создавайте дома особенную атмосферу Даже если вы попросту присели на диван и смотрите телевизор после тяжелого рабочего дня, пусть это будет нечто особенное. Включите любимый фильм, поставьте рядом вкусную легкую еду, зажгите ароматические свечи, а лучше поставьте расслабляющую музыку и просто полежите. Выполняйте сначала трудные задачи Наверняка вы уже не раз об этом задумывались, однако это действительно так и есть! Делайте для начала все тяжелые дела, именно те, которых вы боитесь и которые привыкли откладывать. Тогда вы сможете обнаружить, что при выполнении тех задач, которых вы до этого избегали, появляется настоящая эйфория, помогающая провести день в хорошем настроении. После выполнения трудной работы оставшиеся часы в офисе проходят легко и просто. Идите куда-то прямо посреди рабочей недели Можно составить грандиозные планы не только на пятницу, но и на среду или даже вторник! Сходите в театр или на концерт, в ресторан с любимым человеком или друзьями, ложитесь спать после бокала шампанского или просмотренного фильма (главное, чтобы на утро следующего дня под рукой оказался стаканчик свежесваренного кофе). Замечайте простые радости: смотрите на закат Находясь в отпуске, планируйте свои дни так, чтобы иметь возможность наблюдать за заходом солнца. Согласитесь, что в «золотом часе» перед закатом есть что-то магическое. Но дома эти минуты мы обычно проводим за компьютером, не замечая, что за окном происходит такая красота. То же самое может сработать и с рассветом, но это слишком ранние часы, поэтому такой вариант подходит не каждому. Не считайте дни до выходных Перестаньте заниматься этим ненавистным обратным отсчетом. Если вы считаете дни до пятницы, то автоматически говорите себе, что каждый день до выходных не стоит того, чтобы им наслаждаться. Будьте благодарны Если вы почувствовали себя не в своей тарелке, постарайтесь отыскать равновесие на какое-то время, чтобы ощутить благодарность. Наиболее популярный вариант — написать или проговорить про себя три вещи, за которые вы можете благодарить каждый день. Кроме того, можно записывать положительные воспоминания в телефоне, например, с помощью специального приложения. В моменты, когда вы почувствуете раздражение или грусть, можете открыть этот список и получить приятное напоминание о хороших мгновениях в вашей жизни. Прекратите много работать по дому И здесь речь не о том, чтобы не делать что-либо на протяжении недели, а взамен этого перенести определенные задачи на выходные. Лучше всего найти действительно эффективные методы, чтобы делать меньше работы по дому. Какими способами? К примеру, можно нанять кого-то для помощи. Если кажется, что для этого не хватает финансов, пересмотрите приоритеты — вероятно, есть вещи, от которых вы без труда отказались бы. Кроме того, не накапливайте мелочи в квартире. Если в доме мало хлама, то и убирать, на самом деле, приходится значительно меньше. Также не стоит думать, что кто-то будет вас осуждать, если в доме окажется не идеальная чистота. Отдых и хорошее самочувствие значительно важнее. Делайте перерывы Как правило, люди склонны тратить большую часть перерыва на обед. Рекомендуем делать полноценный перерыв и хотя бы вставать из-за стола. Если работаете в офисе, выйдите прогуляться, выпейте чаю или кофе, посмотрите на небо, и вы поймете, что чувствуете себя уже значительно лучше. Отыщите проект, к которому будете относиться увлеченно Создавайте то, что вас увлекает. Если любите фотографию, шитье, пишете стихи или поете — открывайте небольшой бизнес, связанный именно с этими видами деятельности. Вам будет казаться, что каждое утро открывает новые возможности, помогает делиться чем-то с окружающими или, наоборот, познавать новое. Автор: Инесса Борцова

 5.5K
Жизнь

Переработанный пластик — не панацея

Переработанный пластик — это не волшебное средство избавления от проблемы мировых отходов. Но сегодня он в моде. За последние несколько лет модные бренды начали выпускать много изделий из выброшенного пластика. В 2016 году обувной бренд Rothy’s выпустил обувь на плоской подошве из переработанных пластиковых бутылок. В 2018 году бренд одежды Everlane заменил в своем производстве все элементы одежды из нового пластика на изготовленные из переработанных пластиковых бутылок. В 2019 году бренд багажных изделий Paravel поменял весь пластик в своих сумках, рюкзаках и упаковках на переработанный. Все это — шаги в правильном направлении. В конце концов, мир тонет в пластике. С тех пор, как этот материал впервые изобрели, и до сегодняшнего дня было произведено 8,3 миллиарда метрических тонн пластика. Из них 6,3 миллиарда метрических тонн стали отходами. Только 9% этого пластика было переработано, еще 12% было сожжено, а в процессе этого в атмосферу выбрасываются углерод и токсичные химические вещества. Остальное сейчас лежит на свалках и в океанах, где останется на сотни лет, так как пластик не разлагается. В течение многих лет переработанный пластик был значительно ниже по качеству, чем совершенно новый пластик. Он легко мялся и был недостаточно надежным. Но в последнее время, отчасти благодаря спросу со стороны потребителей, поставщикам удалось улучшить качество переработанного пластика. Он стал практически неотличим от нового пластика. Производители усовершенствовали метод измельчения старых пластиковых бутылок, изготовленных из PET. Переработчики превращают эти бутылки в гранулы, называемые rPET, из которых затем могут быть произведены новые бутылки или волокно. Этот усовершенствованный переработанный пластик кажется естественным решением мировых проблем с отходами. Однако некоторые эксперты считают, что это не лучшее решение проблемы загрязнения. В прошлом году на фестивале инноваций Fast Company основательница New Standard Institute Максин Бедат подняла серьезные вопросы. В промышленности переработанного пластика не хватает на всех «Поначалу мне казалось, что это не имеет никакого значения, — говорит Бедат. — Мы думали, что это отличное решение. Но когда мы углубились в вопрос, мы поняли, что есть некоторые серьезные проблемы с переработанным пластиком». Во-первых, на рынке не хватает переработанного пластика, и модные бренды теперь с нетерпением пытаются заполучить ограниченный запас. Отчасти это происходит из-за нашего потребительского поведения. Во всем мире мы не утилизируем наши бутылки в достаточных объемах. В Соединенных Штатах перерабатывается менее 30% всех пластиковых бутылок. В Европе перерабатывается 58% бутылок. В развивающихся странах, где существуют не очень хорошие системы управления отходами, эти показатели еще ниже. Если бы мы все лучше справлялись с переработкой наших бутылок, и если бы правительства ввели штрафы за отказ от переработки, на рынке было бы больше переработанного пластика. Прямо сейчас уже существует огромный спрос на переработанный пластик из индустрии розлива. Многие крупные компании по производству потребительских упаковок, включая Coca-Cola и Nestlé, обязались использовать в своей упаковке больше переработанного пластика. Например, PepsiCo приобрела почти половину всех бутылок из переработанного пластика, проданных в Соединенных Штатах в 2015 году. И каждая бутылка, которую производит компания, содержит не менее 10% переработанного пластика. Тим Кэри, директор департамента экологической устойчивости PepsiCo, говорит, что компания купила бы больше, но им просто больше негде достать его. «Переработанного пластика недостаточно, — говорит Кэри. — Если бы его было больше на рынке, мы смогли бы вложить в производство еще больше». Часть дефицита приходится на модные бренды, которые начали «поглощать» много переработанного пластика на мировом рынке. На недавней конференции, посвященной вопросу переработки пластика, консультант Тисон Кил, который занимается исследованиями в сфере производства пластика, объяснил, что этот огромный спрос на ткани, изготовленные из переработанного пластика, создает проблему для разливочных компаний, которые хотят сделать новые бутылки из старых. Он говорит, что в настоящее время наблюдается «бездонный аппетит» к переработанному пластику от текстильной промышленности, которая теперь потребляет три четверти всего производимого в мире перерабатываемого пластика. Хотя модные бренды позиционируют свои изделия из переработанного пластика как экологически чистые и износостойкие, важно отметить, что переработанный пластик на самом деле дешевле, чем первичный его вид. «Вопрос просто в стоимости, — пишет Джаред Пабен в отраслевом издании Plastics Recycling Update. — Значительно дешевле производить штапельное волокно из восстановленного пластика, чем из первичных материалов». Учитывая, что переработанный пластик дешевле, чем первичный пластик, Бедат считает недобросовестным то, что модные бренды указывают на использование ими переработанного пластика в качестве признака своей экологичности. «На самом деле для них выгодно использовать переработанный пластик, — говорит Бедат. — А говоря, что их продукция износостойкая, они могут стимулировать спрос на переработанный пластик, что делает его более дорогим для других отраслей промышленности, которые также хотят использовать этот материал». Так как модные бренды потребляют относительно небольшой запас переработанного пластика, они провоцируют повышение цены на этот материал. А повышение цены делает переработанный пластик менее привлекательным для других отраслей промышленности, которым нужен этот материал, например, для производства пластиковых бутылок. Пластик — это не единственная проблема Бедат также подчеркивает, что в то время как пластиковая бутылка может быть переработана много раз, одежда из переработанного пластика не может быть дополнительно переработана с учетом наших нынешних технологий. Другими словами, индустрия моды на самом деле не способствует тому, чтобы на свалке оказалось меньше вещей. Вы можете бросить пластиковую бутылку в контейнер для пластика, в то время как купленная вами куртка из переработанного пластика в конечном итоге окажется на свалке, где она не будет разлагаться. Так что же делать брендам? Генеральный директор Everlane Майкл Прейсман рассказывает, как он убирает первичный пластик из цепочки поставок компании. Он отметил, что компания пытается уменьшить свой пластиковый след. Но есть некоторые предметы одежды, такие как плащи или спортивная одежда, для производства которых требуется пластик. В этих случаях, конечно, переработанный пластик намного лучше, чем первичный. Бедат соглашается с этим, но с двумя оговорками. Во-первых, она считает, что бренды, заботящиеся об экологии, должны продавать меньше. Это может показаться нелогичным, но она считает, что для компаний, у которых есть совесть, важно подумать о финансовом росте без увеличения объемов используемых ресурсов. Можно, например, изготавливать очень прочные предметы одежды, которые могут прослужить долгое время. Или предлагать услуги по ремонту, чтобы можно было дать одежде вторую или третью жизнь. А во-вторых, она считает, что бренды должны, в конечном счете, задуматься не только о пластике в своем производстве. В конце концов, когда речь заходит об экологичности, пластик — это лишь часть более широкой картины. Помимо всего прочего необходимо учитывать выбросы углекислого газа, токсичные химические вещества и потребление воды. Таким образом, бренды должны инвестировать в изучение всего жизненного цикла продукции – от сырья до утилизации. Это позволит им определить, что они могут изменить в своем производстве, чтобы иметь наибольшее положительное влияние. «Выбор материала — это лишь малая часть истории, — говорит Бедат. — Утилизация пластиковых отходов — очень важный вопрос, но мы должны принимать во внимание, что производство одежды провоцирует и другие загрязнения». По материалам статьи «Recycled plastic isn’t going to save us» Fast Company

 5.3K
Интересности

Артур Конан Дойл как реальный сыщик: дело Эдалджи и дело Слейтера

Писатель Артур Конан Дойл не только раскрыл сотни вымышленных преступлений в серии рассказов о Шерлоке Холмсе, но и поучаствовал в расследовании вполне реальных дел, более того — помог нескольким незаконно осужденным. Благодаря своему персонажу-детективу Дойл приобрел такую известность, что ему приходило огромное количество писем от простых британцев, надеявшихся на помощь в раскрытии того или иного преступления, и констеблей, чье расследование зашло в тупик. Как правило, Дойл не отвечал, а в публичных выступлениях неоднократно жаловался, что не обладает выдающимися дедуктивными способностями Холмса. Однако в случае с Джорджем Эдалджи все было иначе. Письмо пришло писателю вскоре после того, как он потерял жену и разрывался между горем, угрызениями совести и новой любовью. Тем не менее он решил взяться за это дело, заподозрив, что там была допущена чудовищная несправедливость. Кто убивал лошадей на болотах? Отец Джорджа Эдалджи, Шапурджи Эдалджи, приехал в Великобританию из Бомбея. Он был парсом — представителем этноконфессиональной группы в Индии и Пакистане, исповедующей зороастризм — однако перешел в христианство, а в Британию приехал для того, чтобы получить навыки миссионера и вернуться в Индию. Однако из-за декрета, разрешавшего миссионерскую деятельность в колониях только европейцам, остался в Англии. Он вскоре женился на дочери викария, а тот в качестве свадебного подарка передал Шапурджи Эдалджи свое место в приходской церкви Грейт-Вирли и паству. Для местных жителей это был настоящий шок: британцы привыкли к тому, что белые проповедовали христианство среди населения колоний, но чтоб темнокожий пастор наставлял европейцев — это был нонсенс. В 1888 году (Джорджу Эдалджи тогда было 12 лет) пастор стал получать анонимные письма с оскорблениями и угрозами. Их мишенью становились все жители домика викария. После того, как в эпистолярном безобразии обвинили служанку семьи, письма на несколько лет приходить перестали, но в 1892 году их поток возобновился в увеличенных объемах. Полиция согласилась установить наблюдение за домом, однако семейству это не помогло. В декабре того же года полицейский нашел у черного входа большой ключ. Оказалось, что это был тот, что похитили из местной школы. Между возвращением Джорджа из школы и находкой ключа никто в дом не приходил и не уходил оттуда, поэтому полиция обвинила в краже мальчика. Вскоре после этого в газетах стали публиковаться письма с «признаниями» от Джорджа Эдалджи и его приятеля в том, что они были авторами анонимок. Шапурджи сообщил, что часто сын сидел вместе с ним в комнате, когда письма подсовывали под дверь, но это никакого эффекта не произвело, разве что священника посчитали лжецом. В 1985 году письма неожиданно прекратились. Жизнь семейства пошла более-менее нормально, Джордж сдал экзамены, получил диплом юриста и стал работать в небольшой конторе в Бирмингеме. Между февралем и августом 1904 года в деревушке Грейт-Вирли снова начало твориться неладное: жители стали находить трупы истерзанных лошадей и коров. За этот период было убито 16 животных, им вспарывали животы и оставляли их истекать кровью. Тогда же полиция стала получать анонимные письма, в которых сообщалось, что издевательства над животными — дело рук банды, среди членов которой — юрист Джордж Эдалджи. Тревогу власти подняли только после того, как в полицию пришло письмо, в котором говорилось, что от домашнего скота убийца скоро перейдет на маленьких девочек. 18 августа на болотах нашли пони со вспоротым животом, и полисмены поспешили к дому Эдалджи. Они взяли на экспертизу несколько бритв, ботинки Джорджа, перепачканные грязью, и мокрое пальто. На одежде эксперты обнаружили волоски, идентичные тем, что были на шкуре несчастного пони. На допросе Джордж Эдалджи отрицал все обвинения. Он рассказал, что ходит на прогулку каждый вечер после работы. В предыдущий день был дождь, поэтому его пальто намокло, а ботинки покрылись слоем грязи. Отец Джорджа объяснил, что они с сыном спят в одной комнате, поэтому если бы ночью один из них решил выйти, другой это непременно бы заметил, но Джордж оставался в постели до 6.20 утра. Следствие недолго возилось с делом Эдалджи. Эксперт сделал вывод, что письма в полицию послал сам Джордж, обвиняя себя в преступлении. Следствие предположило, что странный индус поступил таким образом, чтобы добиться известности и чтобы водить за нос полицию ради собственного развлечения. Памятуя о прежних обвинениях в отправке оскорбительных и пугающих анонимок, жители и власти не усомнились в этих выводах. Убийство животных сочли частью варварского ритуала жертвоприношения. В итоге Джорджа Эдалджи приговорили к семи годам каторжных работ. После приговора убийства животных продолжились, что вызвало сомнения в справедливости суда над сыном викария у общественности, но не заставило усомниться полицию. Констебль решил, что причина продолжения бесчинств — действия членов банды Эдалджи, которые все еще были на свободе. Юрист просидел в тюрьме три года, когда его неожиданно выпустили — без объяснений, без извинений и без права заниматься юриспруденцией. Тогда-то Джордж Эдалджи и решил обратиться за помощью к Артуру Конан Дойлу. Прочитав письмо юриста, Дойл заподозрил, что произошла судебная ошибка, но полностью уверен в этом еще не был. Он договорился встретиться с Джорджем в холле Гранд-Отеля на Чаринг-кросс в Лондоне. Обычно пунктуальный Конан Дойл в этот раз запоздал, и, когда он вошел в гостиницу, Эдалджи уже сидел там и читал газету. Писатель сразу понял, что хрупкий молодой человека с необычно смуглой кожей и есть отправитель письма, но не спешил приближаться, а стал вместо этого наблюдать. Эдалджи читал газету, держа ее очень близко к лицу. Дойл понял, что молодой человек чрезвычайно близорук. После того, как юрист подтвердил это предположение, Дойл на собственные деньги устроил для Эдалджи обследование у ведущего лондонского окулиста. Врач установил близорукость в восемь диоптрий. Это вполне уверило Дойла в невиновности индуса, и он начал активно собирать доказательства судебной несправедливости. Польщенный вниманием известного писателя, местный констебль согласился показать место преступления. Дойл поговорил с местными жителями, полицейскими и отбыл в Лондон, чтобы составить текст в оправдание Эдалджи. 2 января 1905 года Артур Конан Дойл опубликовал статью в Daily Telegraph под названием «Дело мистера Джорджа Эдалджи». Писатель рассказывал о близорукости юриста, который ни за что не смог бы не только найти и убить в темноте пони, но даже пройти мрачной дождливой ночью по болотам. Далее он указывал на то, что грязь на ботинках Джорджа не была красно-желтой глинистой грязью с болот, цвет было спутать невозможно. Обнаружение волосков пони на пальто осужденного легко объясняется тем фактом, что одежду обвиняемого и образец шкуры пони привезли на экспертизу в одном пакете. Наконец, было бы совершенной фантастикой, если бы человек вспорол лошади живот и при этом не испачкался бы кровью с головы до ног, между тем на одежде Эдалджи обнаружили лишь два крохотных кровавых пятнышка неизвестного происхождения. Дойл также сослался на рекомендации нанимателей и коллег Эдалджи, подтверждавших его тихий нрав и добропорядочность. Доказательства были изложены в прекрасной художественно-публицистической форме и переплетены воззваниями к патриотическим чувствам граждан и к справедливости, достойной Великобритании. В статье Дойл припоминал дело Альфреда Дрейфуса — офицера французской армии и еврея по происхождению, которого несправедливо обвинили в шпионаже. В обоих случаях — и в деле Эдалджи, и в деле Дрейфуса — была подтасовка доказательств, несправедливый процесс и расовые предрассудки. В обоих случаях на защиту невиновных встали авторитетные писатели: во французской истории спасителем был Эмиль Золя, написавший открытое письмо к президенту, носившее название «J’accuse» («Я обвиняю»). Дело Эдалджи сразу получило огласку по всей стране, национальные и местные издания цитировали статью Дойла, полемизировали с ней, хвалили ее; была и критика, но, по всеобщему консенсусу, довольно слабая. В том, что касалось убийств домашнего скота, власти оправдали Джорджа Эдалджи, однако они все еще были уверены, что он был автором анонимных писем, и считали, что три года он отсидел по заслугам. Поэтому извинений и компенсации юрист не получил. Возмущенный такой беспардонностью, Дойл снова начал писать гневные статьи в Daily Telegraph. Благодаря им организованный газетой фонд сумел собрать 300 фунтов (немалые по тем временам деньги). Джордж Эдалджи покинул Грейт-Вирли, получил место в юридической фирме в Лондоне и долгие годы работал солиситором. После своей первой оправдательной статьи Конан Дойл получил несколько анонимных писем с угрозами. Писатель отправился для продолжения расследования в деревню Грейт-Вирли. Там он выяснил, что аналогичные письма в свое время получал школьный учитель, которому даже пришлось из-за них покинуть пост. Нашелся и подозреваемый. Но доказательств было мало, а местная полиция не жаловала писателя после статьи в Daily Telegraph. Поэтому все предположения и обвинения Дойла отклонили. После оправдания Эдалджи анонимные письма и убийства животных продолжались. В 1934 году был арестован горнорабочий, некто Энох Ноулс, сознавшийся в написании писем. На этом расследование бедствий деревушки прекратилось. И «спасибо» не сказал Из-за успехов в деле Эдалджи, Дойлу стало приходить еще больше корреспонденции с просьбами о помощи. Он все так же отклонял предложения, но, узнав о деле Оскара Слейтера, был настолько возмущен очевидной несправедливостью следствия и суда, что решил взяться за собственное расследование. Процесс против Слейтера начался после того, как 21 декабря 1908 года в своем доме в Глазго была найдена забитой до смерти старушка Марион Гилкрист. На полу возле места преступления валялись документы, извлеченные из шкатулки убитой, были разбросаны ее драгоценности, из которых пропала только бриллиантовая брошь в форме полумесяца. Несколько свидетелей говорили о выходившем из дома высоком молодом человеке, гладко бритом, с темными волосами, в светло-сером пальто. Через несколько дней после преступления в городе заметили подозрительного персонажа — Оскара Слейтера, который пытался продать закладную на бриллиантовую брошь в форме полумесяца, а потом «сбежал», согласно полицейскому отчету, в Ливерпуль. Оттуда Слейтер, немецкий еврей по происхождению, отплыл на корабле Lusitania в Нью-Йорк. Несмотря на то, что брошь Слейтера была заложена за месяц до смерти мисс Гилкрист и очевидно не являлась пропавшим украшением, полиция Глазго решила, что этот человек — именно тот, кого они разыскивают. По просьбе британских коллег, власти в Нью-Йорке арестовали Слейтера по прибытии. Инспектор шотландской полиции вместе со свидетелями прибыл в Нью-Йорк, где доставленные им очевидцы с большими или меньшими сомнениями опознали Слейтера. Адвокат советовал обвиняемому подать апелляцию против экстрадиции, но тот его не послушал, уверенный, что сможет доказать свою невиновность перед британским судом. Однако в своих расчетах он ошибся. Несмотря на то, что брошь не соответствовала в деталях фигурировавшей в деле об убийстве, несмотря на алиби, предоставленное Слейтеру его дамой сердца, и на тот факт, что в Ливерпуль он не сбежал, а мирно уехал, зарегистрировавшись в гостинице под своим именем, результат был не в пользу подсудимого. Присяжным потребовалось всего 40 минут и понимание того, что перед ними еврей, да еще и немец, чтобы вынести вердикт о виновности. Слейтера приговорили к смертной казни. Однако расплывчатость доказательств все же вызвала волнение в обществе, в связи с чем казнь на время отложили. Дойл узнал о суде над Слейтером только спустя три года после вынесения вердикта. Изучив материалы дела, писатель понял, насколько предвзятое расследование было проведено. Составив собственное представление о случившемся, Дойл опубликовал «шестипенсовый» буклет из 80 страниц, озаглавленный «Дело Оскара Слейтера». В нем он указывал на неточности очевидно сфабрикованного процесса. Помимо свидетельств, приведенных на суде защитой обвиняемого, писатель указал на то, что этот чужак не смог бы незамеченным зайти в дом и не вызвать шума и подозрения самой хозяйки и соседей. Дойл напомнил, что на предполагаемом орудии убийства — молоточке обойщика, который привез с собой из Германии Слейтер — а также на одежде обвиняемого не было следов крови. И конечно, свидетели не стали колебаться, когда на опознании их попросили среди выстроенных в ряд полисменов и работников железной дороги найти «темную еврейскую рожу». Дойл недоумевал, как британское правосудие могло опуститься до такого подлого процесса. СМИ восторженно встретили публикацию писателя, но власти не придали ей никакого значения. Дело не сдвинулось с мертвой точки, пока журналист из Глазго Уильям Парк не провел собственное расследование и не пришел к тем же выводам, что и Дойл. Через много лет, наконец, выяснилось, что настоящим убийцей был племянник мисс Гилкрист, с которым она поссорилась из-за семейных документов. Молодой человек толкнул тетю, она упала и ударилась головой о притолоку камина, а случайный убийца скрылся. Об этом знала служанка, которая рассказала все полиции, но инспектор попросил ее о лжесвидетельстве. Так под суд попал невиновный. В 1927 году Слейтера выпустили из тюрьмы «за хорошее поведение», без оправдания и компенсации. Такой итог снова вызвал гнев Конан Дойла, написавшего ряд статей и, наконец, добившегося, чтобы власти оправдали Оскара Слейтера и выплатили ему 6000 фунтов в качестве компенсации за 18 лет тюрьмы и работ в каменоломнях Петерхеда. Дойл был готов оплатить долги по судебным издержкам Слейтера, если бы тот проиграл апелляцию, но, поскольку компенсация была выплачена, он посчитал, что бывший заключенный мог бы сам сделать необходимые выплаты. Слейтер, однако, думал иначе. Он заявил, что никого не просил об апелляции, не разрешал никому действовать от своего имени, и обвинил писателя в том, что тот заработал на статьях об этом случае (что было совершенной неправдой). Дойл был взбешен неблагодарностью Слейтера и даже хотел поначалу с ним судиться, но друзья его от этого отговорили, поэтому писатель ограничился гневным письмом. На основе материалов книги Артура Миллера «Приключения Артура Конан Дойла. Биография». Источник: Право

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store