Жизнь
 11.3K
 5 мин.

Нусрет Гекче. Чем вызвана популярность Salt Bae

Даже если вы еще не знаете, кто такой Нусрет Гекче, вы наверняка видели этого брутального ресторатора. Он получил прозвище Salt Bae за свою фирменную подачу мяса. Нусрет подает блюдо, нарезая мясо огромным ножом и посыпая блюдо солью. Соль буквально скатывается по руке, которую шеф-повар поднимает высоко, и попадает на стейк. За это Нусрет и получил такое прозвище, которое буквально переводится как «парень с солью». Нусрет владеет сетью стейк-хаусов у себя на родине в Турции, в США и ряде других стран. Сейчас отведать его фирменные блюда выстраиваются очереди, знаменитости с удовольствием посещают стейк-хаусы Нусрета, на его Инстаграм подписано 11 миллионов человек. Чтобы добиться такой популярности, Нусрет прошел сложный путь. Он родился 37 лет назад в семье обычного шахтера в небольшом городе Эрзурум. Его семья была слишком большой, а доход маленьким, поэтому Гекче не смог окончить школу. После шестого класса ему пришлось работать, чтобы помогать семье. Волей судьбы мальчика забросило в мясную лавку, где он стал помощником мясника. Нусрет работал с утра до вечера, отдавая весь заработок отцу. На этом месте Гекче научился ловко орудовать разделочным ножом. Но о том, чтобы связать свою жизнь с профессией повара, он не задумывался. Только в 2007 году недалеко от его работы открылся стейк-хаус. Под впечатлением от нового заведения он и решился кардинально изменить свою жизнь. С этого момента Нусрет начинает копить деньги, чтобы уехать в другую страну, набраться опыта. Он отправляется в Аргентину, на родину вкусно приготовленного мяса, где достигает желаемого. Домой Гекче возвращается с новыми навыками и богатым опытом. Он начинает работать поваром, внедряя привезенные из-за границы рецепты. Постепенно обретает некоторую известность. Его замечают местные критики и СМИ. А в мыслях Нусрета зреет новый план — отправиться в Америку, чтобы там научиться современным технологиям. Однако попасть в США не так просто. Чтобы получить визу, необходимо накопить достаточное количество средств на счету, поэтому Гекче далеко не с первого раза одобряют поездку, но все же он уезжает в Америку. Даже то, как Нусрет добился получения визы, демонстрирует его упорство и целеустремленность. Поскольку из-за отсутствия достаточных накоплений ему не подтверждали поездку, Гекче принес с собой все публикации в СМИ, в которых рассказывали о нем. Этот ход сработал, ему предоставили туристическую визу на три месяца. Нусрет отправился в Нью-Йорк, где выбрал самые известные заведения, в которых хотел поработать. Он соглашался и на легальную, и на нелегальную работу. Гекче было не важно, сколько ему будут платить, главное — набраться побольше опыта. Открытие своего ресторана Нусрет изучил все тонкости американской кухни. Поэтому, вернувшись в Турцию, он наконец открыл собственный ресторан. Он запустил бизнес вместе с другом, в Стамбуле они открыли ресторан «Nusr-Et». Это совмещение имени Гекче с частичкой «Et», что переводится как «мясо». Ресторан понравился жителям и гостям столицы. Нусрет стал мастером, посетители высоко оценивали его блюда, поэтому вслед за первым заведением постепенно открывались и другие рестораны. Если в первом ресторане было всего восемь столиков, которые обслуживала команда из 10 человек, то сейчас в сети ресторанов работают 600 человек, в том числе и братья Нусрета. Возможно, рост популярности и дальше продолжался бы своим в меру активным темпом, если бы не дело случая. Популярность пришла откуда не ждали. Гекче использовал фирменный жест — посыпание солью, и его засняли на видео, ставшее вирусным. Полюбоваться на то, как шеф-повар посыпает солью стейк, захотелось десяти миллионам зрителей. Именно это видео привело к моментально возросшей популярности сети Гекче, повар стал любимцем публики. С ним делали мемы, знаменитости приглашали устраивать ужины, в ресторан мечтали попасть люди разных возрастов и национальностей. Повара окрестили Salt Bae. В 2018 году Гекче открыл первый ресторан в Нью-Йорке. Критики относятся к ресторанам Нусрета неоднозначно. Некоторые критикуют цены и жесткость мяса. А однажды его обвинили в нарушении санитарных норм из-за того, что он подает, нарезает, посыпает стейки солью голыми руками. Гекче незамедлительно добавил к своему брутальному амплуа пару черных перчаток, и теперь радует гостей, только вооружившись ими. Несмотря на все выпады в адрес повара, его бизнес продолжает расширяться. Рестораны сети появились и в Америке. Если вы хотите отведать фирменный стейк, стоит заранее позаботиться о заказе столика, поскольку в «Nusr-Et» плотная запись. Доход Гекче позволяет ему не только обеспечивать свою семью, но и совершать весьма дорогостоящие покупки. Например, он может не задумываясь купить гостиницу в Стамбуле за 60 миллионов долларов. Нусрет хоть и стал публичным человеком, предпочитает не рассказывать о своей семье. Он женат, но о супруге известно мало, у пары девять детей. Из личного аккаунта повара становится ясно, что он часто путешествует, уделяя время всем ресторанам сети. Повар следит за своим здоровьем и регулярно занимается спортом. Нусрет собирается открыть рестораны по всему миру, и уже сейчас он успешно идет к этой цели.

Читайте также

 55.5K
Искусство

Правда и вымысел в книге «Шантарам»

Роман австралийского писателя Грегори Дэвида Робертса вышел в 2003 году, с тех пор книга будоражит умы читателей. Популярность произведения во многом связана с тем, что за основу взяты события, которые в реальности происходили с автором. Грегори Робертс действительно, как и главный герой романа, сбежал из тюрьмы, затем отправился в Индию, где жил в трущобах и работал на мафию. За приключениями Линдсея Форда, главного героя произведения, наблюдать очень интересно, но гораздо интереснее понять, что из описанного в книге является правдой, а что было придумано писателем. Внимание: статья содержит спойлеры. Грегори писал «Шантарам» во время своего второго пребывания в австралийской тюрьме. Рукописи несколько раз уничтожались тюремщиками, но Робертс упорно их восстанавливал. После выхода из тюрьмы он продолжил работу над книгой, в которой отражены многие события из жизни автора. Впервые Грегори был взят под арест в 1978 году, а спустя два года сбежал из тюрьмы. Спустя некоторое время он оказался в Бомбее (современное название города Мумбаи), где прожил около десяти лет. Хорошо изучив этот город и его жителей, он рассказал обо всем, что узнал, в романе. По признанию самого автора, большинство приключений главного героя, описанных в произведении, происходило на самом деле. Настоящими являются и локации. Ресторан «Леопольд» действительно есть в Мумбаи, только всем людям, читавшим книгу, придется разочароваться. Книжный «Леопольд» показан самым большим рестораном города с массивными колоннами, зеркалами и множеством столиков. Красное дерево, индийский мрамор, кедровые стулья, горы фруктов, метрдотель и множество официантов — каждый элемент обстановки, кажется, говорит о богатстве. Хотя автор и называет роскошь ресторана несколько поблекшей, все же он признает ее впечатляющей. Возможно, «Леопольд» и был таким раньше, но теперь это обычное кафе, где нет места роскошным предметам интерьера. Тюрьма на Артур-роуд (она также известна как тюрьма Мумбаи), куда попал Линбаба, также существует в реальной жизни. Условия содержания, описанные в книге, заставляют ужаснуться, но сомневаться в правдивости слов автора не приходится. Проблема этой тюрьмы в том, что по правилам в ней можно держать до 1000 заключенных, но по факту эта цифра в несколько раз больше. Это приводит к перенаселению камер и антисанитарии. Линбаба, как и Грегори, в тюрьму попал из-за властной женщины, которой перешел дорогу. Лина сильно избивали тюремщики, но и Грегори не избежал этой участи. Автор произведения за четыре месяца похудел на 40 килограммов. И в мафию он попал так же, как главный герой книги — из тюрьмы его вытащили мафиози. После этого Робертсу пообещали: пока он будет работать на мафию, его никто не посмеет тронуть. Затем Грегори участвовал в подделке документов, операциях с валютой и золотом, а также воевал в Афганистане. В романе автор описывает, как главный герой, Линбаба, искал туристов для съемок в болливудских фильмах. Однажды и Лину представился случай сняться в некоторых эпизодах. Читая книгу, я подумать не могла, что описанные события происходили в реальности. А ведь картина, в которой снимался Грегори, действительно существует. Всем поклонникам произведения стоит найти фильм «Paanch Papi», где в одном из посетителей бара можно узнать Робертса, он мелькает на экране примерно на 30-й минуте. После событий, описанных в книге, прошло уже много лет, поэтому некоторых мест, существовавших в 80-е годы прошлого века, уже нет или они сильно изменились за это время. Например, район вокруг Ворот в Индию уже не затапливается так, как это было раньше (автор описывал, как главный герой переправлял Карлу на лодке из отеля «Тадж-Махал» к Дому радио). Трущобы теперь также выглядят несколько иначе, плетеные хижины и дома из картона стало гораздо труднее найти. Ввиду того, что многое изменилось, стало сложнее прочувствовать атмосферу «Шантарама». Индия теперь другая, Бомбей превратился в Мумбаи, город преобразился. Найти в Мумбаи Карлу, Викрама или Дидье не получится, ведь этих людей попросту не существует. Книжные персонажи вымышлены, а события, которые случались с ними, в реальности никогда не происходили с их прототипами. Единственный человек, которого вы сможете найти в Индии — Рукхмабаи (если верить сведениям, указанным в Википедии). Эта женщина нарекла Грегори именем Шантарам, которое он решил оставить и для своего персонажа. Образ Прабакера стал наиболее впечатляющим для меня, так хотелось верить, что этот человек в реальности существует. Но увы, на самом деле этот персонаж является полной противоположностью своего прототипа — настоящего гида автора. По словам Грегори, реальный Прабакер нравился лишь ему самому, а вот окружающие и даже родные его не любили. В романе Прабакер обаятелен, таким его автор сделал специально, чтобы читатель полюбил этого героя и увидел Индию его глазами. Глубокомысленные изречения Абдель Кадер Хана являются одной из изюминок произведения. Но в реальной жизни глава мафии, на которого работал Робертс, не любил рассуждать на философские темы. Более того, он даже не умел разговаривать по-английски. В конце концов Грегори Дэвид Робертс перестал работать на мафию, что объяснял нежеланием связываться с новым поколением мафиози. К слову, окончание книги «Шантарам» во многом созвучно этому, ведь в результате борьбы за передел территории погибает последний человек Кадера. Становится ясно, что старый совет мафии перестает существовать, и Грегори отходит от дел. Шантарам в переводе с языка маратхи — «мирный человек». Линбаба действительно очень мирный персонаж, по крайней мере настолько, насколько можно быть мирным, работая на мафию. По своей сути Лин добрый, он нападает только в случае необходимости, старается помогать окружающим, поэтому к нему притягиваются хорошие люди и верные друзья. Быть может, таким человеком является и сам Грегори Дэвид Робертс. К сожалению, судить о его схожести с персонажем получится только у тех, кто с ним знаком.

 21.9K
Психология

Что будет, если поменять работу и цель в жизни, и как это сделать?

Каждый человек, даже работающий на самой классной работе в мире, порой устает от своей работы. Речь идет не о той физической усталости, когда хочется поскорее в отпуск, а об усталости эмоциональной, когда вы чувствуете, что изжили себя в профессии. Например, мои коллеги по журналистскому цеху из разных редакций — настоящие профессионалы своего дела, за словом в карман не полезут, и, если нужно, будут фонтанировать идеями. Но даже некоторые из них, притом что они получают удовольствие от своей работы, хотят сменить род деятельности и освоить новую специальность. Но мешает тому много разных факторов — от банального страха до растерянности, что делать дальше. Стаканчик публикует выдержки некоторых советов от коуча Марии Макарушкиной. Можно захотеть круто изменить свою жизнь и в 25 лет, и в 40, но возраст и побочные страхи не должны мешать вам идти к своему счастью, частью которого является и работа. Мы меняемся вместе с миром вокруг, и те профессии и увлечения, которые казались нам чем-то новым и невероятным, со временем становятся для нас неинтересными, и это вполне естественно. Шаг первый: знакомимся с собой по-новому С информационными технологиями мир стал развиваться очень быстро в последние несколько десятилетий, и некая дезориентированность по жизни стала частью этого мира. Единственное, что остается с нами всегда — это мы сами. В эту новую информационную эру появилась мода на саморазвитие – это здорово, и каждый стремится приумножить свои знания, но при этом будто забывает о себе самом. Как можно приумножать свой потенциал, не истощая ресурсов? Мария Макарушкина предлагает начать с малого — ее теория немного напоминает детские психологические тесты о рисунках несуществующих животных, себе в будущем и настоящем и прочих интересных вещах. Вам коуч предлагает для начала нарисовать свое дерево жизни. Не то генеалогическое древо, которое все мы нет-нет, да рисовали в младших классах. Задача очень простая: каждый элемент вашего мощного, раскидистого дерева должен отражать в той или иной степени вашу личность и вашу жизнь. Символично, но корни указывают на происхождение и историю семьи. Вспомните свои детские годы — какое это было время? Были ли вы счастливы? А юность, а прелести подросткового возраста с отрицанием всего сущего и победами юного внутреннего бунтаря? А максимализм и дикие устремления? Почва вашего деревца — это ваше окружение. Подумайте, как оно влияет на вашу самореализацию? Есть ли у вас токсичные люди, которые лишают всякого вдохновения и губят любые идеи на корню? Над этим вопросом надо хорошенько поразмыслить — он сыграет немалую роль. Ваш внутренний стержень эквивалентен стволу дерева: это ваши личностные качества и навыки. Что вы цените больше всего в себе как в человеке и профессионале? Непростой вопрос, правда? Можно даже попробовать немного осложнить задачу и задуматься над тем, каким вас видят окружающие. Впрочем, вероятнее всего, ответить на вторую часть вопроса будет даже легче. За ветви дерева давайте будем считать ваши личные амбиции и мечты – подумайте обо всем, даже о самом безумном. В конце концов, вам необязательно показывать еще кому-то этот рисунок — будьте честны с собой. А листья — это люди, которые вдохновляют вас и поддерживают. Притом необязательно, чтобы это были реальные люди — возможно, у вас не так много друзей в реальной жизни, но вас мотивирует двигаться дальше персонаж из фильма или книги. Плоды вашего дерева — это ваши самые главные достижения в жизни, то, чем вы по-настоящему гордитесь. Не нужно скромничать — все мы склонны умалять свои заслуги. Закончить вуз с красным дипломом, например, пусть и кажется мелочью, но, если бы это было так просто, это бы делали все. Туда же можно отнести рождение ребенка и многое другое, чему порой люди не придают значения, не видя в этом своей заслуги. Получившееся в итоге дерево — это отражение того, кем вы являетесь в данный момент жизни. Оно же говорит о ваших устремлениях в будущем. Со временем эту картину можно обновлять — получится своеобразная карта желаний, только имеющая больше связей с реальным миром, нежели ее первоначальный прототип, о котором рассказывают блогеры в соцсетях. На самом деле такая методика помогает не только вспомнить, кто вы, но также и осознать себя в настоящем. Зачастую мы судим о себе nn-ой давности — скажем, о Пете из начала второго тысячелетия, которому в свое время было море по колено, и он делал три сальто назад подряд без особых усилий. Но порой Петя нынешний забывает о том, что ему уже 40, так как дальше трудно контролировать свой артрит и другие возрастные прелести состояния суставов и костей после активной спортивной молодости. Все это шутки, конечно – речь о характере, но все же полезно иногда посмотреть на себя по-новому, свежим взглядом. Однако вернемся к профессии — ведь мы пытаемся побороть страхи новых начинаний, правда? Для начала вспомните свой «боевой путь»: с чего вы начинали, какие навыки приобрели и что вы делаете сейчас, какими занимаетесь обязанностями и что входит в ваши полномочия. Вспомните все, и вы сами удивитесь, какой путь прошли и сколькому научились. А когда вкусите порцию гордости за себя, подумайте, как вы сможете применить свои навыки в той сфере, где бы вы хотели работать. Второй шаг: познайте новые грани своей личности Ваши увлечения вряд ли остаются неизменными на протяжении долгих лет, как способности и сильные стороны. Пожалуй, настало время выполнить своего рода переоценку, в чем могут помочь ваши «листики» и «почва». Попросите этих людей ответить на несколько вопросов, которые характеризуют вас как профессионала. Пусть они назовут ваши сильные стороны, акцентируя внимания как на характере, так и на умениях и навыках; расскажут о чувствах, которые вы вызываете у этих людей. Это поможет вам увидеть себя в глазах других и, возможно, раскрыть доселе незнакомые вам стороны, которые были в «слепой зоне». Не спешите сразу на основании полученных ответов от себя и других перебирать профессии — сфокусируйтесь на своих желаниях и ценностях, и задайте себе главный вопрос: что действительно вдохновляет вас? Известный психолог Михай Чиксентмихайи в свое время ввел в психологию понятие потока: это означает такую увлеченность каким-то занятием, что весь окружающий мир отходит на второй план, будто в расфокус на фотографии. Как отмечает сам психолог, это состояние вовлеченности в процесс ради самого процесса, где «Я» отпадает. Время летит с немыслимой скоростью, но усталость не ощущается. Вспомните о своем таком «потоковом» состоянии, когда вы были настолько увлечены делом. Что вы чувствовали при этом, что вдохновляло вас продолжать? В качестве «домашнего задания» коуч Мария Макарушкина предлагает завести «Дневник потока». От привычного нам дневника, где мы описываем свою жизнь, мысли и чувства, он отличается тем, что каждое событие нужно оценивать с точки зрения своей активности по шкале от -10 до +10. Мерилом будет удовольствие, полученное от процесса и уровень положительной энергии. Шаг три: посмотрите по сторонам Вполне естественно испытывать страх перед переменами — быть первопроходцем на новой тропинке всегда непросто. Но никто не заставляет нырять в омут с головой и совершать подвиги — к чему-то новому можно идти и маленькими, но уверенными шагами. Это как прыжок с парашютом: мы долго не решаемся отпустить себя, разглядывая, где же там земля, но, как правило, результат того стоит. Мы слишком долго размышляем, а порой это сокращает шансы на успех. Хотите стать первоклассным репортером? Не стесняйтесь поначалу снимать на непрофессиональную камеру зарисовки о котах из своего двора — даже самую неприметную вещь можно показать с удивительной стороны, ведь главной изюминкой всегда будет ваша креативная, авторская точка зрения. Возможно, со временем вы решитесь выложить эти ролики куда-то, и они найдут отклик в сердцах людей. Мечтаете о карьере консультирующего психолога? Пройдите для начала тематические образовательные курсы, чтобы понять, не ошиблись ли вы в выборе профессии — возможно, ваши романтические представления о строгих костюмах и героическом решении чужих проблем покажутся вам смертной тоской, вгоняющей в депрессию. И главное, попытайтесь спрогнозировать ситуацию и честно себе ответить: нравится ли вам такая работа, вдохновляет ли она вас, и что она может вам дать. Если все в порядке, то можно начинать продумывать стратегию по освоению. Если нет — нужно искать другой путь. Четвертый шаг – рвануть вперед! У спортсменов есть хорошая тактика, которая помогает быстрее добиваться желаемых высот: как правило, перспективные новички стараются тренироваться с опытными ребятами, которые уже имеют за плечами немалые достижения. Такое окружение мотивирует становиться лучше. Кроме того, таким образом они автоматически приобретают наставников, которые помогут хорошим советом. Похожая система подойдет и в случае с желанием приобрести новые навыки и вникнуть в новую специализацию — найти то окружение, которое будет вас вдохновлять и разделять ваши интересы, мотивируя двигаться дальше. Родственники и друзья, к сожалению, не всегда могут понять и поддержать нас в новых начинаниях — порой мы вынуждены сталкиваться с недоумением, что заставляет усомниться в своем выборе, даже если он правильный на все 200. Зарождающиеся сомнения разрушают даже самые смелые амбиции и мечты. Но как мы благодарны тем людям, которые разделяют наши интересы и могут поддержать, пусть даже и добрым словом! Старайтесь чаще проводить время в таком обществе. И напоследок — не поддавайтесь панике. «Смогу ли я достичь успеха», «Чтобы изменить жизнь, придется уйти с работы» и все прочие мысли смело гоните от себя, они съедают ваши порывы к переменам в лучшую сторону. Будьте «в потоке» и творите прекрасное.

 19.9K
Психология

Почему взрослые любят мультфильмы?

Когда-то мультфильмы считались прерогативой детей, ведь именно они любили наблюдать за приключениями мультипликационных героев. Взрослые же смотрели мультфильмы по большей части вместе с детьми. Сейчас все изменилось. В кинотеатрах на сеансах мультфильмов сидят не только дети и дети с родителями. Многие взрослые приходят в кино не на остросюжетный боевик, а на новую часть любимого мультика, выхода которого они ждали, следили за релизами и трейлерами. Неудивительно, что взрослые смотрят мультфильмы своего детства. Это объясняется тем, что им попросту хочется вернуться в прошлое, вспомнить беззаботное детство и просто поностальгировать. Куда интереснее понять, почему взрослые наравне с детьми рьяно следят за последними новинками, стараясь их не упустить. Итак, в чем же секрет популярности мультфильмов? На то есть несколько причин. Известно, что существует сказкотерапия, которая является методом психологической коррекции. Суть в том, что при помощи сказки можно корректировать проблемы человека, ведь сказки воздействуют не только на сознание, но и задействуют бессознательное. В мультфильмах, как и в сказках, зачастую проводятся параллели с реальностью, но при этом используются метафорические образы. Ввиду этого при просмотре оказывается задействовано правое полушарие мозга, отвечающее за обработку и формирование неречевой информации, а также накопленный опыт. В то же время происходит запуск интуитивного мышления, а это уже позволяет воздействовать на личность посредством неосознанных ассоциаций. Еще одним важным фактором является то, что мультипликационные фильмы задействуют одно из эго-состояний человека — Ребенка. Всего существует три таких состояния: Взрослый, Родитель и Ребенок. Ребенок — это детские реакции и непосредственность, но в то же время это наши страхи и обиды, капризы и шалости. Внутренний ребенок является ресурсным состоянием, поскольку именно он дает человеку заряд энергии, отвечает за креативность и творчество. Если Ребенок подавлен, забит, то человеку тяжело приходится, ведь у него появляется множество проблем. Просмотр мультфильмов — это отличный способ удовлетворить потребности Ребенка. Из года в год в прокат выходят мультипликационные фильмы и сериалы, смыслом которых является нечто большее, чем противостояние Добра и Зла. В них поднимаются разнообразные остросоциальные вопросы, но делается это аккуратно и метафорично. Дети понимают мультфильмы по-своему, а взрослые видят в них то, что лежит намного глубже: конфликты поколений, затронутые темы зависимости, проблемы взросления, экологии и многие другие («Смешарики», «Спирит: Душа прерий», «ВАЛЛ∙И», «Лоракс», мультипликационный цикл «Три богатыря»). Мультфильмы наполнены жизненными уроками, которые важно усвоить не только детям, но и взрослым. Они учат нас, как добиваться целей, как важно быть упорными и поступать честно, как правильно дружить, как вести себя в сложных ситуациях, не бояться и не сдаваться. Некоторые мультфильмы, например, «Головоломка» или «Оранжевая корова», позволяют взрослым больше понять своих детей, разобраться в том, что их беспокоит и каким они видят наш мир. В современных мультфильмах смысла не меньше, чем в фильмах, поэтому нет ничего плохого в том, чтобы одновременно выносить для себя уроки и расслабляться при этом. Многие киноленты сейчас начинены спецэффектами, сценами насилия, тревожной музыкой, поэтому воспринимаются тяжелее. В мультфильмах мораль подается в облегченном виде, поэтому многие люди «пересели» на них, ведь в жизни и без этого хватает тяжести. А во время просмотра мультипликационных фильмов и сериалов получается немного расслабиться, окунуться в детство, но при этом и чему-то научиться. Поэтому смотрите мультики, развивайтесь, релаксируйте, получайте опыт и будьте счастливы.

 19.6K
Интересности

Коронавирус: советы бабушки Розы

Весь мир в ужасе от свалившегося на него испытания — коронавируса. Экономика терпит крах, бизнесмены считают убытки, в мегаполисах вводят ограничения и карантин. Итальянская бабушка Роза, пережившая не один вирус и эпидемию, дала самые толковые советы, которые можно и нужно слушать. Ударим хорошим настроением по опасному вирусу!

 19.3K
Психология

Почему нужно чаще писать от руки: несколько важных причин

Когда психологи сравнили рукописные и напечатанные на клавиатуре дневники пациентов, они заметили большую разницу в их умении формулировать и излагать свои мысли. После проведения ряда экспериментов специалисты выяснили, что чем чаще люди пишут от руки, тем быстрее принимают решения и лучше говорят. Но это не единственная причина, по которой психологи рекомендуют тренировать этот полезный навык. Компьютеры, планшеты, электронные редакторы и даже смартфоны давно заменили привычные нам ручки и карандаши. При этом многие специалисты сходятся во мнении, что классический бумажный блокнот приносит гораздо больше пользы нашему мозгу, чем электронный. В доказательство своей правоты они приводят несколько фактов, которые подтверждают, что писать от руки очень полезно. Мы лучше усваиваем информацию Когда мы пишем от руки, в «движение» приходит особая зона мозга — ретикулярная активирующая система. Она является своеобразным фильтром и блокирует поступление ненужной информации. В процессе письма, когда человек тщательно выводит буквы, у него повышается уровень концентрации, а значит мозг относится гораздо внимательнее к тому, что пишет его владелец. Психолог Вирджиния Бернингер так объясняет различия между обычной ручкой и компьютерной клавиатурой: «Работа на ноутбуке отличается монотонностью — каждый раз вы лишь нажимаете на необходимую клавишу, не совершая никаких лишних движений. А вот когда вы пишете, то прилагаете гораздо большее количество усилий, так как все буквы имеют свои наборы элементов». Также научно доказано, что занятия каллиграфией являются отличным методом борьбы с дислексией и дисграфией, так как помогают запомнить образ слова и, следовательно, изменить метод письма и сделать процесс чистописания намного проще. Мы улучшаем свою речь Многие знаменитые писатели, такие как Сьюзан Зонтаг («О фотографии», «Болезнь как метафора»), Труман Капоте («Хладнокровное убийство», «Другие голоса, другие комнаты»), Вуди Аллен («Не пейте эту воду») писали свои произведения в тетрадях, на альбомных листах и в блокнотах даже тогда, когда их коллеги начали пользоваться компьютерами и печатными машинками. Например, Труман Капоте во многих своих интервью акцентировал внимание на том, что наброски для своих романов он всегда делал ручкой на бумаге, а уже потом перепечатывал текст на машинке. А Вуди Аллен всегда держит под рукой что-то, на чем можно записать внезапно возникшую идею. Это могут быть салфетки, визитки, клочки бумаги, вырванные из блокнота листы. Когда приходит время, он просто собирает их в одну кучу, выкладывает на постель и начинает думать, как вписать это все в будущую картину. В 2009 году психологи Вашингтонского университета провели исследование и после получения результатов пришли к выводу, что школьники, которые пишут сочинения от руки, справляются с заданием гораздо быстрее, чем ученики, пользующиеся компьютером. Кроме того, эссе, созданные с помощью ручки и тетради, получились намного разнообразнее и богаче. Их авторы использовали много эпитетов, сложных оборотов и выражали свои мысли намного грамотнее. Нам легче сосредоточиться Работая за компьютером, мы рассеиваем свое внимание и не можем сконцентрироваться на одной задаче. Ноутбук перегружает нашу сенсорную систему и притупляет способность к творчеству. Движение курсора, стук клавиш, мерцание экрана сильно отвлекают, а доступность любой информации плохо влияет на конечный результат, так как мы подходим к написанию текста более расслабленно, зная, что интернет поможет нам в поиске идей. Зато когда перед вами лежат лишь ручка и чистый лист бумаги, мозг концентрируется только на них и быстрее решает поставленную перед ним задачу, задействовав все имеющиеся ресурсы. Мы снимаем стресс Многие психологи совсем не зря советуют своим пациентам вести дневники. Записывая все свои мысли, эмоции и переживания на бумаге, вы автоматически снижаете их остроту и вам становится намного легче пережить неприятные события. Автор методики экспрессивной терапии Натали Роджерс считает, что записи в дневнике — это хорошая возможность для самовыражения, а также пробуждения творчества и вдохновения. Если вы излагаете мысли не печатным, а рукописным способом, вы проявляете свои индивидуальные черты. Размер и форма букв, беглость почерка, расположение текста на листе в блокноте или тетради — все это может многое рассказать о вас как личности. В доказательство своей правоты Роджерс приводит несколько примеров: «Вы создаете рисунки, понятные только вам, когда говорите по телефону, и благодаря этому успокаиваетесь. Ведение дневника помогает избавиться от негативных ощущений, изменить представление о собственных переживаниях. А некоторые люди записывают в блокнотах свои планы, мечты и ищут в этом какие-либо знаки и символы». На протяжении длительного времени сохраняется острота ума В процессе письма активно действует не только ретикулярная активирующая система, но также другие зоны мозга, деятельность которых связана с языком, письмом, рабочей памятью. Чтобы получить дополнительную тренировку, улучшить концентрацию и получить вдохновение, иногда нужно забывать про клавиатуру и брать в руки бумагу с ручкой. Психологи не раз уже обращали внимание на сильную связь, установленную между навыками письма и познавательными процессами (вниманием, восприятием, воображением и так далее). Нейробиолог Мьюрали Дорайсвами считает, что в ХХI веке, когда многие предпочитают пользоваться компьютерами, а не классическими блокнотами, очень важно тренировать рукописные навыки, так как они являются полезным упражнением для сохранения остроты умственных способностей.

 16.9K
Интересности

8 фактов о Гарри Поттере, о которых мы узнали после выхода книг и фильмов

С момента выхода последнего фильма о Гарри Поттере прошло уже девять лет, а многие до сих пор пересматривают все части, с замиранием сердца наблюдая за противостоянием Гарри Поттера и Волан-де-Морта. Однако то, что показывали на экранах телевизоров, даже на треть не могло передать всю задумку Джоан Роулинг. Многое упустили из-за ограниченного тайминга фильма, а многое писательница даже не упоминала в книгах, зато щедро делилась информацией в своих интервью и социальных сетях. Джоан Роулинг много раз упоминала, что продумала волшебную вселенную намного детальнее, чем она описана на страницах книг. Лишнее тому доказательство — серия фильмов «Фантастические твари и где они обитают». Благодаря им поклонники Гарри Поттера смогли узнать, что змея Темного лорда Нагайна когда-то была девушкой, а у Дамблдора, возможно, есть брат, о котором не упоминалось ранее. Какие еще факты о мире Гарри Поттера стали доступны фанатам после выхода книг и фильмов? Читайте в нашей статье. Факт 1: Гермиону могла сыграть чернокожая актриса После того, как на роль взрослой Гермионы в пьесе «Гарри Поттер и проклятое дитя» утвердили чернокожую Ному Думезвени, в сети поднялся настоящий бунт. Поклонники поттерианы протестовали и требовали, чтобы новую Грейнджер заменили на другую актрису. Однако Джоан Роулинг была непреклонна. В своем Twitter писательница сделала следующее заявление: «В книге ни разу не был указан цвет кожи героини. Все ее описание заключалось в трех фразах: карие глаза, кудрявые волосы и ум». И хотя фанаты пытались по крупицам отыскать в книгах доказательства своей правоты, у них ничего не вышло. Факт 2: У Хагрида нет семьи На одной из своих конференций Джоан Роулинг заявила, что любимый всеми Рубеус Хагрид так и не обзавелся семьей, навсегда обосновавшись в Хогвартсе. Единственной женщиной, которая подходила ему по происхождению (и по росту, конечно), была директриса французской школы магии и волшебства Шармбатон. Однако мадам Максим была слишком изысканной и утонченной для обычного лесничего. Поэтому все, на что мог рассчитывать Хагрид — это разговоры во время Турнира трех волшебников и несколько танцев на балу. Факт 3: У Чарльза Уизли тоже нет жены и детей Чарльз и Хагрид — братья по несчастью. Об этом писательница упомянула в документальном фильме «Год из жизни Роулинг». По ее мнению, второй сын Артура и Молли Уизли просто не мог обзавестись семьей. Не потому, что у него нетрадиционная ориентация. Просто Чарли больше интересовали драконы, которым он посвящал все свое время и любовь. А возможно, причина более банальная — Чарльз не смог встретить женщину, которая покорила бы его сердце. Факт 4: Гарри и Рон так и не окончили Хогвартс После смерти Волан-де-Морта и ареста всех его сообщников Гарри и Рон не захотели возвращаться в Хогвартс. Противостояние с Темным лордом слишком отразилось на их отношении к школе и мировоззрении в целом. А вот Гермиона решила окончить обучение и сдать все экзамены. Неожиданно, правда? После этого все трое устроились на работу в Министерство магии — Поттер и Уизли стали мракоборцами, а Гермиона начала работать в Отделе регулирования магических популяций, где боролась за права домашних эльфов. Чуть позже ее перевели в Отдел магического правопорядка, а в конечном итоге Грейнджер возглавила Министерство магии. Что касается дальнейшего развития карьеры Гарри и Рона, то первый занял пост главы Отдела магического правопорядка, а второй ушел из министерства. Уизли предпочел работать вместе со своим братом Джорджем в магазине «Всевозможные волшебные вредилки». Главным достижением Рона стало изобретение карточки от шоколадных лягушек с его портретом. Факт 5: Джоан Роулинг сделала набросок последней главы в первый год работы над Гарри Поттером Удивительно, но лишь начав писать первую книгу о мальчике, который выжил, Роулинг уже знала, как закончится поттериана. Она сразу представила в голове сцену, где Хагрид выносит из Запретного леса якобы мертвого Гарри, ход финальной битвы за Хогвартс, и как Поттер отправляется навстречу гибели в окружении призраков. По мнению писательницы, Хагрид является связующим звеном Гарри и мира магии. Он впервые показал мальчику, что такое волшебство, и он же несет его на руках в тот момент, когда все думали, что юный волшебник умер. Благодаря этому видению Джоан не стала убивать Рубеуса, в отличие от ряда других героев. Факт 6: Полумна Лавгуд стала женой внука Ньюта Саламандра Все, кто думал, что чудаковатая Полумна не смогла найти спутника жизни, сильно ошибались. Девушка, которая верила, что пропажа ее туфель — проделки нарглов, и внук человека, возившего в своем чемодане нюхля, стали идеальной парой. Об этом не упоминалось в эпилоге «19 лет спустя», поэтому Роулинг решила поделиться информацией в онлайн-чате, устроенном издательством «Блумсбери». Оказывается, молодые люди не только поженились — они оба стали магическими натуралистами и все свободное время путешествуют по миру, пытаясь разыскать новых волшебных существ. Также у них есть двое детей — близнецы Лоркан и Лисандра, которых воспитывает дедушка Ксенофилиус. Факт 7: Минерва МакГонагалл прекрасно играла в квиддич Оказывается, когда профессор МакГонагалл училась в Хогвартсе, она была одним из лучших игроков в квиддич. Однако на седьмом курсе, во время игры со Слизерином, Минерва упала с метлы, сломала несколько ребер и получила сотрясение мозга, после которого не смогла вернуться в спорт. Наверное, именно из-за этого случая родилось ее легендарное чувство соперничества с этим факультетом. Согласитесь, так тонко ставить на место учеников Слизерина и главу факультета Северуса Снейпа могла только Минерва МакГонагалл. Факт 8: Обучение в Хогвартсе бесплатное Джоан Роулинг является одной из немногих знаменитостей, которая так легко идет на контакт со своими фанатами. Они часто задают ей вопросы в социальных сетях, и писательница с радостью на них отвечает. Так, например, пользовательница Twitter @emmakineonline1 рассказала, что у них с друзьями разгорелся нешуточный спор по поводу реальной стоимости обучения в Хогвартсе. Девушка попросила писательницу огласить сумму. Каково же было удивление фанатов, когда Роулинг призналась, что учебу в школе магии и волшебства полностью оплачивало Министерство магии! Правда, были здесь и подводные камни: учебники, форму, ингредиенты для зелий, волшебную палочку и магических животных нужно было покупать за свой счет. Именно поэтому Рону приходилось носить старую мантию брата — у семьи Уизли попросту не хватало денег, чтобы оплатить все расходы, в том числе покупку новой одежды.

 16.5K
Психология

Качества эмоционально интеллектуального партнёра

Долгое время я верил, что любовь — это единственное, что необходимо человеку для поддержания здоровых отношений. Мало кто из нас не мечтает о счастливом будущем вместе с любящим партнером. Но, судя по собственному опыту, я могу сказать, что только лишь любви недостаточно. Не принимая во внимание свой эмоциональный интеллект, а также эмоциональный интеллект партнёра, мы не сможем поддерживать здоровые отношения. Следовательно, нам будет трудно общаться, аргументы превратятся в рутину, и рано или поздно возникнет вопрос «А почему мы вместе?», что в большинстве случаев приводит к расставанию. Я оказывался в таком положении не однажды. Но в очередной раз вместо того, чтобы зацикливаться на прошлом, я решил изучить эмоциональный интеллект человека, чтобы укрепить свои будущие отношения. И я действительно сделал определённые выводы. Ниже я привёл всего два главнейших качества «эмоционально интеллектуального человека», которые круто изменили мою жизнь в лучшую сторону за последние несколько лет. Именно благодаря им я стал умнее и мудрее в отношениях. 1. Эмпатия. Всякий раз, когда человек расстраивается, я стараюсь поставить себя на его место, чтобы понять, что творится у него в голове. Этот простой процесс кардинально меняет жизнь. Ведь когда вы проявляете сочувствие в отношениях, вы разделяете и понимаете чувства ближнего. Следовательно, вашему партнёру не придётся переживать проблемы в одиночку. Но как стать более чутким и сопереживающим человеком? Начните с размышлений о своих отношениях и расспросите самого себя, как на эмоциональном уровне вы можете относиться к окружающим. Есть три главных пути: 1) понимайте языки любви друг друга и с уважением относитесь к тому, что у вас могут быть разные способы проявления этой любви; 2) сосредотачивайтесь на позитивных сторонах вашего партнёра и постарайтесь не обращать внимания на негативные; 3) принимайте во внимание точку зрения партнёра во время ссоры и попытайтесь понять, почему он пришёл к такому выводу. На самом деле эмпатия — это сверхдержава, которая буквально расширит ваше сознание и в итоге приведёт вас к тому мнению или мировоззрению, которое вам ближе всего. Как однажды сказал Барак Обама, умение очутиться в чужой шкуре — вот что важно. Чтобы изменить мир, начните с себя. Сопереживание — это качество, которое может изменить мир. 2. Самосознание. Вот что для меня действительно трудно. Раньше я мог каждый день ссориться с друзьями и семьёй, не имея ни малейшего понятия, почему я так неуважительно к ним отношусь. Но после появления в моей жизни самовосприятия я обнаружил, что недостаток эмоционального интеллекта у моей личности был виной всех нарциссических действий по отношению к дорогим мне людям. Я осознал, что прежде, чем попытаться понять и изменить этот мир, просто жизненно необходимо понять себя и свой образ мыслей. Поэтому я начал читать книги по психологии, чтобы разобраться в причинах своего негативного поведения и узнать, как стать диаметрально противоположной личностью. По итогу я стал максимально открытым и понимающим человеком, чего желаю и вам. Как вы сможете понять другого, если в себе толком не разобрались? Найдите себя: свои увлечения, стремления, планы на жизнь. И к вам придёт именно то, что необходимо для поддержания вашей идеальной и неповторимой жизни. Не ищите «вторую половинку», чтобы дополнить себя. Вы цельный человек, который сам себя строит в этой жизни. А человек, которого вы полюбите, станет частью вашей жизни, имея также личный опыт, собственные мечты и стремления. Два цельных и осознанных человека — дорога к совместному счастью. Как говорил Сенека, одно из самых прекрасных качеств настоящего общения между людьми — это понимать и быть понятым. Вот к чему надо стремиться. Поэтому, если вы хотите быть счастливым, начните работать над эмоциональным интеллектом. По материалам статьи «The Qualities Of An Emotionally Intelligent Partner» Matt Lillywhite Перевод: Юлия Стржельбицкая

 14.8K
Психология

Мифы о психотерапии

В последние годы в нашей стране растёт интерес к психологии, приобретают популярность курсы и тренинги, открываются центры психологической помощи. Однако обращаться к психотерапевту большинство до сих пор считает зазорным. Бытует множество мифов, которые мешают людям получить профессиональную помощь и наладить свою жизнь. Миф 1. Это сплошное шарлатанство. «Зачем мне мозгоправ? Выслушать меня и подруга может. Бесплатно». Представление о психологе как о том, кто «просто слушает», глубоко ошибочно. Очень часто сам человек не может оценить проблему объективно. Друзья, родственники и коллеги, которым у нас принято изливать душу, редко способны помочь: мешают кровные/дружеские узы и собственные непрожитые травмы. Психотерапевт не включен в ситуацию клиента эмоционально. Его годами обучают обращаться с собственными чувствами и не разрушаться от чужой боли. Благодаря специальным знаниям и методике он помогает человеку увидеть проблему и найти ресурсы для её решения. И да, для этого необходимо слушать, чувствовать клиента и быть предельно внимательным. Миф 2. Это панацея от всех проблем. Увы, нет. Психотерапия — лишь возможность изменить свою жизнь. Даже если клиент проработал с терапевтом сложную ситуацию, приобрёл нужные навыки — нет гарантий, что в будущем он справится с тяжёлыми обстоятельствами. Почему? Потому что мы живые люди и наша реакция на травмирующие события зависит от множества самых разных факторов. Те, кто видит в терапии волшебную таблетку, рано или поздно столкнутся с разочарованием. Жизнь непредсказуема, трудности будут всегда. Терапия не избавляет от боли и страданий. Но учит их выносить. Не убегать, не прятаться от проблем, а решать их. Или — жить с ними, если решить невозможно. Миф 3. Это очень дорого. Не всегда. Опытные психотерапевты с большим стажем могут брать за свои услуги солидные суммы. Однако недавно выпустившимся специалистам нужна практика. Они консультируют вдвое, а то и втрое дешевле. При этом качество их работы не настолько хуже, чтобы навредить клиенту. Просто для успешного решения проблемы может понадобиться больше времени. Хотя бывают и исключения, ведь опыт — ещё не показатель компетентности. Стоит помнить, что оплата профессионалу, работающему в центре, и тому, кто ведёт частную практику, может различаться. Существуют волонтёрские организации, предоставляющие психологическую помощь бесплатно. Можно воспользоваться телефоном доверия или обратиться в кризисный центр, если проблема острая, а финансы ограничены. Миф 4. Терапия для слабаков. Идёшь к психологу? Ты не мужчина, а тряпка. Не женщина, а беспомощная малолетка. Почему-то в нашем обществе обратиться за психологической помощью значит признаться в собственной никчёмности, безволии и слабости. Наоборот: требуется недюжинное мужество, чтобы прийти к незнакомому человеку и рассказать о своих сложностях. Это страшно, стыдно и больно. Это смелый шаг, который для некоторых равносилен подвигу. Встречается мнение, что в прежние годы психологи были не нужны, потому что люди сами справлялись с проблемами, были сильнее и умнее. На самом деле мало кто о своих проблемах говорил вслух. Даже сейчас по статистике к психологам обращается не более 2% россиян. Огромное число людей предпочитает замалчивать свои трудности и «держать лицо». Только вряд ли это делает их счастливыми. Миф 5. На терапию приходят психи. Ввиду отсутствия в стране культуры психологической поддержки многие до сих пор пугаются терминов с приставкой «пси». Из-за путаницы в понятиях воображение рисует образ бесправного человека, которого пытают электрошоком в застенках психиатрической клиники. Люди боятся зомбирования, «промывки мозгов», каких-то диагнозов: «Я что, ненормальный?» В реальности всё иначе. Психолог консультирует здоровых людей, столкнувшихся с внешними или внутренними трудностями. Он не может ставить диагнозы и назначать лекарства. Психотерапевт, использующий в работе словесную терапию, имеет медицинское образование и вправе рекомендовать медикаменты, диагностировать и лечить легкие личностные расстройства, неврозы и пограничные состояния. Люди, обратившиеся к психологу или психотерапевту — клиенты, а не пациенты. С больными, страдающими психическими патологиями, работает только психиатр. Порой стереотипы изрядно портят нам жизнь. Стоит попробовать взглянуть на них под другим углом, чтобы не лишить себя шанса на перемены к лучшему.

 10.4K
Наука

Всплеск воспоминаний — причина ностальгии по дням своей молодости

Попробуйте быстро и не раздумывая назвать три важных этапа, которые происходят в жизни человека. Есть ответ? Можно предположить, что в вашем списке не было «понянчить внуков» и выхода на пенсию. Скорее всего, вы вспомнили какие-то моменты, связанные с подростковым возрастом и молодостью. Почему же люди так ценят и помнят то, что происходило с ними в юности? Даже ученые не могут дать точного ответа. Однако они присвоили название этому явлению — всплеск или вспышка воспоминаний. В 1970-х годах исследователи в области психологии показали студентам рандомные слова и попросили записать свои воспоминания, связанные с ними. Потом необходимо было добавить подробности и другие мелкие детали: когда это произошло, где, в каком возрасте и так далее. Когда был составлен график, исследователи обнаружили, что студенты указывали сначала самые свежие воспоминания о событиях, произошедших недавно, а затем более отдаленные. Это было предсказуемо. Уже в 1980-х годах аспирант по имени Скотт Ветцлер задумался, случится ли то же самое со взрослыми людьми. Он собрал данные других исследователей, которые провели тот же эксперимент с пожилыми людьми. Результаты были удивительными: вместо постепенного снижения количества воспоминаний, когда события становились все более отдаленными, пожилые люди демонстрировали «всплеск» в количестве воспоминаний о своей молодости. Этот эксперимент решили повторить еще раз, используя разные ключевые слова с разными уровнями эмоций, и результаты были одинаковыми. По какой-то причине у каждого человека больше воспоминаний о подростковом периоде, юношестве, чем о каком-либо другом времени в их жизни. Полностью исследование описано в книге Питера Графа и Нобуо Охта «Lifespan Development of Human Memory». С тех пор различные исследования в области воспоминаний обнаружили и другие интересные вещи. В 1999 году очередной эксперимент показал, что люди с большей вероятностью вспоминают важные публичные события, которые происходили на фоне их 13-20 лет. Другое исследование, проведенное в 2007 году, выявило, что люди называют большинство своих любимых книг и фильмов, прочитанных и просмотренных до 20-25 лет. В эксперименте 2014 года группу добровольцев попросили обозначить важные события в жизни вымышленного человека. Все, что они называли, касалось именно подросткового возраста, юношества и молодости. Однако самый неожиданный результат получил эксперимент со школьниками младших классов. Учеников попросили написать свои выдуманные истории из будущей жизни. Большинство событий, о которых они рассказали в сочинениях, происходили с ними в возрасте 18-25 лет. Почему во всех исследованиях и экспериментах примерно одинаковые результаты? Ученые до сих пор не могут точно ответить на этот вопрос. Возможно, именно в 13-25 лет у человека происходит что-то впервые: первая любовь, первая работа, первая машина, первое горе и так далее. Именно эти воспоминания, скорее всего, останутся с вами на всю жизнь. Любовь может случиться и во второй раз, работу вы смените, купите другую машину, неприятностей в жизни будет множество. Но именно первые разы, первые яркие чувства и эмоции отложатся у вас в голове. В 20 лет жизнь кажется насыщенной, полной, время не бежит с бешеной скоростью. А в свои 40-50 лет большинство людей уже не испытывают таких эмоций. Существует теория, более-менее объясняющая возникновение таких воспоминаний — учетная запись жизненного сценария. Жизненный сценарий относится к ряду важных в культурном отношении переходных событий, которые, как ожидается, произойдут в определенном порядке в течение жизненного цикла. В раннем возрасте человек начинает принимать важные решения и влияет на свою личность. Поэтому воспоминания в этот период времени запоминаются более значимо, так как именно они существенно определили и повлияли на их сценарий. Это объясняет, почему тот музыкальный альбом, прослушанный вами в 10-м классе, и ваша любовь, за которой вы постоянно наблюдали в школьной столовой, до сих пор занимают важное место в памяти. В этом нет ничего плохого. Такие воспоминания, конечно, субъективны, но у всех попадают примерно в одинаковые категории. Мир, вероятно, не был лучше, трава не была зеленее и солнце ярче не светило, когда вы учились в школе или университете. Просто мозг это так запомнил и воспроизводит с долей ностальгии. По материалам статьи «The Reminiscence Bump is Why You Pine for the Days of Your Youth» Curiosity

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store