Как перестать ждать одобрения со стороны

Сложно жить, подстраиваясь под других людей и пытаясь угодить всем подряд, забывая о себе. Люди по-разному ждут одобрения — кто-то больше, кто-то меньше. Одни зависимы от одобрения родителей, любимого человека, другие оглядываются на мнение коллег или начальника, третьи обращают внимание на то, что думает общество. Чем плохо жить в оглядке на поддержку окружения? Тем, что человек совершенно забывает о своих потребностях, стараясь угодить другим. Конечно, это плохо отражается на качестве жизни. В один момент можно осознать, что жизнь проходит, но удовольствия не приносит. Ожидание одобрения есть в каждом из нас. Это естественно, ведь мы существа социальные, поэтому нам нужна обратная связь. Но это нормально только в том случае, если не мешает нашей жизни. Например, человек строит карьеру в сфере, выбранной родителями, а в конце жизни понимает, что хотел заниматься совершенно другим. И из-за этого диссонанса чувствует себя несчастным всю жизнь. Ощущение проживания чужой жизни, разочарование, чувство зря потраченных лет — с этим так или иначе придется столкнуться тому, кто жил не по своему сценарию, а по написанному кем-то. Причины Мы живем по привычному алгоритму, который можно «сломать» и построить заново, но сделать это достаточно трудно. Когда человек привыкает к ожиданию одобрения со стороны, изменить это можно, но потребуется время. Откуда вообще появляется потребность в одобрении? Зачастую мы тянем за собой необходимость в психологических поглаживаниях из детства, а в зрелом возрасте это превращается в настоящую зависимость. Причины часто кроются в низкой самооценке. Когда человек не имеет внутренней силы и уверенности для того, чтобы самостоятельно признавать свои действия и решения успешными, для этого ему нужен внешний источник. В таком случае от одобрения окружающих зависит самооценка. Также необходимость в поглаживаниях испытывают люди с тревожным расстройством личности. Еще такой сценарий закладывается в детстве, если ребенка часто сравнивают с другими детьми или не уделяют ему необходимого внимания. Трудные отношения с родителями могут и в подростковом возрасте наложить свой отпечаток, повлиять на ожидание одобрения. Эта проблема также развивается в созависимых отношениях. 8 аспектов, которые требуют внимания Взяв на себя ответственность за жизнь и загоревшись искренним желанием ее изменить, можно исправить то, что не устраивает. Чтобы выйти из старого сценария в новый, понадобится комплексная работа. Снятие ожиданий Нужно работать в первую очередь над своими ожиданиями. Не стоит ждать, когда кто-то признает вас успешным, умным, красивым. Важно чувствовать это по отношению к себе, тогда не потребуется подтверждение со стороны. Только наполнив себя уверенностью в этом изнутри, человек может чувствовать себя счастливым. Не стройте ожиданий по поводу других людей. Они не обязаны вас хвалить и подпитывать ощущение вашей ценности. Когда мы снижаем требования к окружающим, мы заодно уменьшаем их к себе. Иногда мы рисуем в своей голове картину того, как развиваются наши отношения с людьми. Например, мы представляем, как начальник повышает зарплату, замечая наши достижения. Ждем одобрения от него и одновременно надеемся, что он сам догадается о наших желаниях. Но никто не знает, чего хочет и о чем думает другой человек. Поэтому, желая что-то получить, нужно научиться просить, принимая тот факт, что вовсе не обязательно это дадут. Это также касается снятия ожиданий. Взращивание внутренней опоры Зависимость от одобрения исходит из невозможности дать это одобрение самому себе. Слова людей из окружения весомее ваших собственных, их оценки значат намного больше. С этим нужно работать через увеличение собственной значимости. Для этого необходимо развивать уверенность в себе, работать над самооценкой. Это позволит стать эмоционально устойчивым человеком, которому не нужно одобрение со стороны, и зрелой личностью, умеющей самостоятельно принимать решения без оглядки на мнение других. Ощущение внутренней опоры избавляет от необходимости искать ее извне. Наблюдайте за собой Научитесь замечать, когда просыпается потребность в одобрении. Какие именно люди и ситуации включают ваш сценарий? Как только получится распознать, что становится спусковым крючком, можно будет работать с самой причиной. Например, ожидание одобрения от родителей может указывать на необходимость проработки отношений с ними. Или вы заметили, что без похвалы коллег не можете делать свою работу? Постарайтесь вспомнить, откуда возникли эти чувства. Когда вы их испытали впервые? Когда возникла потребность, чтобы вас похвалили? Если найдете ту самую ситуацию, запустившую сценарий, сможете разобраться в причине проблемы. Осознанность Отслеживать и понимать причинно-следственные связи процессов, происходящих в жизни, можно через прокачивание осознанности. Для этого нужно наблюдать за своими чувствами и мыслями, понимая, откуда они берутся. В этом помогут дневники, письменно легче проводить анализ. Можно выписывать наблюдения за собой, чтобы на основании этого отследить, что происходит внутри в тех или иных ситуациях. Это поможет не только понять, почему возникает ожидание одобрения, но и выработать план работы над этим состоянием. Останьтесь наедине с собой Часто самым большим страхом человека становится время, проведенное в одиночестве. Но это невероятно полезно, поскольку позволяет развиваться. Умение воспринимать одиночество спокойно, наслаждаясь им, — признак зрелости. Необходимо научиться чувствовать наедине с собой такую же безусловную любовь, которую дают своим детям родители. В такие моменты важно поддерживать себя и заботиться о себе. Тогда зависимость от окружения начнет угасать. Чего вы хотите? Настало время, когда нужно перестать жить желаниями чужих людей. Прислушайтесь к себе, чего хочется вам? Какие ваши истинные желания и цели? Исходя из этого нужно формировать план своей жизни без оглядки на мнение окружающих по этому вопросу. Если есть страх, что вас не поймут или осудят, то стоит еще усерднее работать над самооценкой и первопричинами страхов. Личные границы Из предыдущего пункта плавно вытекает важность выстраивания личных границ. Люди, живущие в ожидании похвалы и признания окружения, не умеют отстаивать свои границы, ведь это обычно делает человека плохим в глазах других. Когда человек со всем соглашается, выполняет любые просьбы и поручения, его одобряют, поскольку он удобен. Но меняя тактику, прорабатывая границы, люди обычно сталкиваются с непониманием и обидами. Как это всегда на все согласный человек вдруг отказал? Почему раньше он принимал такое поведение, а тут упирается? Окружение будет сопротивляться изменениям в поведении, важно это учитывать и заранее работать над тем, чтобы чья-то реакция не повлияла на вас. Не бойтесь новых проявлений себя Человек, привыкший заслуживать одобрение, старается быть хорошим для всех. В его поведение встроена программа угождать. Когда он перестраивает свои мысли, чувства и поведение, на поверхность могут выйти непривычные проявления. Агрессия, тревожность, зависть и другие чувства, которые долго оставались заблокированными, вдруг находят выход и показываются на поверхности. Не стоит заталкивать эти эмоции обратно. Следует научиться ими правильно управлять, проявляя по отношению к себе заботу вместо осуждения. Так вырывается на свободу то, что было давно подавлено. Нужно дать этому место в своей жизни. А ещё научиться экологично справляться с освободившимися эмоциями. Все перечисленные меры работают в комплексе. Да, это требует труда, затрат времени и энергии. Но освобождение от зависимости от одобрения окружающих меняет жизнь в лучшую сторону. Это дарит свободу быть собой.

Нелогичный способ поднять себе настроение

Если вам очень нужно стать счастливее, попробуйте подарить счастье другому. Норман Роквелл создал знаковые работы для Америки XX века, такие как «Клепальщица Рози», «Четыре свободы» — серия, посвященная Второй мировой войне, «Проблема, с которой мы все живем», «Убийство в Миссисипи» — посвященная борьбе за гражданские права. Все они были призваны пробудить в людях лучшие чувства: надежду, солидарность, мужество, справедливость, и особенно счастье. Большая часть его работ запечатлела сцены беззаботной радости. Например, «Девочку с синяком под глазом», которая сидит возле кабинета директора с довольной ухмылкой, намекающей на то, что она только что одержала победу в бою. Я увидел эту картину впервые в далеком детстве в книге величайших произведений Роквелла, стоявшей на столе у моего деда. Мой дедушка работал в типографии в Лонгвью, штат Вашингтон, и не был знатоком искусства. Однако любил рассматривать эти картины, потому что они делали его счастливым. При этом сам Роквелл не сразу обрел счастье. В 1953 г. он переехал в Стокбридж, штат Массачусетс, сельский городок в Беркшире, но не из-за местных красот и спокойствия, а потому, что он вместе с женой отправился на лечение от хронической депрессии в психиатрическую больницу. Там он стал пациентом всемирно известного психоаналитика Эрика Эриксона. Лечение было таким дорогим, что Роквеллу пришлось принять предложение о рекламе от журнала Kellogg's Corn Flakes. Иронично, что человек, который очевидно не был страшно счастлив, создавал искрящиеся счастьем работы. Но на самом деле в этом нет ничего странного. Исследования показывают, что дарить счастье — надежный способ улучшить свое самочувствие. Однако для большинства из нас это неочевидно. Чтобы исправить ситуацию, сначала разберемся с тем, как устроен этот процесс, чтобы выработать привычку сознательно дарить счастье другим, когда мы сами больше всего в нем нуждаемся. Большинство из нас не хочет распространять плохое настроение на окружающих. Но на практике многие люди поступают, следуя фразе из техники безопасности в самолете: «Прежде чем помогать другим, наденьте маску на себя». Другими словами, вы не сможете сделать других счастливыми, пока сами не будете счастливы. Несчастные люди часто делают несчастными окружающих — это утверждение подтверждается наукой. Лонгитюдные исследования семей показывают, что несчастье одного члена семьи может стать «ядом» для других, находящихся в непосредственной близости. Женщины, вышедшие замуж за несчастных мужчин, как правило, менее здоровы и живут меньше, чем женщины, вышедшие замуж за счастливых мужчин. Дети, чьи матери состоят в счастливом браке, на 18% вероятнее будут счастливы дома, чем те, чьи матери состоят в несчастливом браке. Как гласит пословица, горе любит компанию, а если его не лечить, то оно тоже создает компанию. Никто из нас не хочет портить жизнь любимых людей, заражая их своим несчастьем. К счастью, исследования говорят, что мы можем влиять на других и на самих себя больше, чем можно предположить. Главное — поступать так, как поступила бы счастливая версия вас самих, даже если этого не хочется делать. В прошлом году исследователи из Калифорнийского университета в Риверсайде попросили участников эксперимента в течение одной недели вести себя экстравертированно, а в течение другой — интровертированно. Экстраверсия — наиболее распространенный признак счастливых людей, поэтому исследования показали, что сознательно действующие экстраверты смогли улучшить свое самочувствие, в то время как интроверты ухудшили. Точно так же было показано, что волонтерство и трата денег на других людей повышают уровень счастья. Этому есть правдоподобное объяснение, заключающееся в том, что просоциальное поведение вызывает когнитивный диссонанс (чувствую себя несчастным, но веду себя как счастливый), который решается возникновением реального чувства счастья. Ричард Уайзман, психолог из Хартфордширского университета в Англии, называет это принципом «как будто»: если вы хотите чувствовать себя определенным образом, ведите себя так, как будто вы уже чувствуете, и ваш мозг подарит вам нужное чувство — по крайней мере, на некоторое время. Другими словами, притворяйся, пока не добьешься своего. Конечно, я не утверждаю, что это замена традиционному лечению депрессии. Норман Роквелл, например, большую часть своей взрослой жизни проходил традиционную терапию. Но его счастливые картины явно были частью его лечения. Биограф Роквелла Дебора Соломон отмечает: «Он рисовал… свое стремление». Что вам мешает нарисовать свое? Даже не в буквальном смысле, вы можете использовать формулу Роквелла в своей жизни, чтобы принести больше радости себе и окружающим, когда вы в депрессии. Во-первых, спросите себя, как вы можете сделать и окружающих, и себя немного счастливее. Как поприветствовать коллег на конференции в зуме? Как написать электронное письмо? Кому позвонить и узнать, как дела? Если вы не знаете, с чего начать, то спросите у счастливых знакомых о том, что они делают для своих друзей и близких. Затем составьте план и придерживайтесь его. Например, напишите три варианта необычного приветствия и приклейте на экран компьютера, чтобы не забыть воспользоваться на следующей конференции. Составьте образец электронного письма от лица счастливого человека и используйте его в качестве шаблона. Составьте список друзей и родственников, с которыми вам нужно поговорить, и запланируйте эти звонки в своем расписании. Эти шаги не являются панацеей для обретения счастья. Однако вы создадите условия, которые естественным образом подтолкнут вас ощутить себя счастливым, а также подарить счастье другим. Автор статьи — Артур К. Брукс, профессор практического лидерства в Гарвардской школе Кеннеди. По материалам статьи «A Counterintuitive Way to Cheer Up When You’re Down» The Atlantic

Продуктивность: работать 24/7 или головой?

Кажется, будто в описании каждой второй вакансии требуется умение быть многозадачным и эффективным одновременно. Работодатели почему-то уверены, что если заставить сотрудника решать кучу дел в ограниченный срок, это сэкономит время и ускорит получение результата. Однако это — один из мифов продуктивности, пожалуй, самый распространенный и дезориентирующий. Так что же такое настоящая продуктивность? Быть продуктивным и быть занятым — два разных процесса. Принцип Парето гласит, что 20% усилий дают 80% результата. Стандартный рабочий день состоит из восьми часов, а свои основные обязанности опытный сотрудник может сделать за два-три часа. И в идеальном мире мы были бы вольны распоряжаться своим временем так, чтобы получать выгоду, но в реальности на оставшиеся пять-шесть часов приходится находить себе дела, чтобы создавать видимость работы. Основной секрет продуктивности — правильная расстановка приоритетов. Это очевидно, но не так просто: в момент полной загрузки нам кажется, что все требуемое важно выполнить в самое ближайшее время. Есть много техник для ранжирования задач, однако самая простая — это выяснить срочность задачи и допустимое время для просрочки ее исполнения. Конечно, точность — вежливость королей, но реальность такова, что временные рамки часто выставляют слишком сжатыми, и времени на выполнение конкретного задания понадобится гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Еще одна важная вещь — тайм-менеджмент. Только чтобы быть продуктивным, нужно выбирать не самую популярную схему, а ту, что сделает жизнь удобнее. Кто-то может встать в шесть утра, решить основные задачи до двух часов дня и остальное время посвятить саморазвитию. А кто-то в два часа дня только просыпается. И это нормально. Тайм-менеджмент сводится к тому, чтобы найти идеальный баланс между временем для работы и перерывами на отдых. Нельзя заставлять себя работать, если есть признаки переутомления, эмоционального выгорания, хронической усталости. В таком случае результаты труда радовать не будут, к тому же постоянное чувство вины и разочарование в себе поставят крест не только на продуктивности, но и вообще на желании взяться за что-нибудь. Умение планировать свою жизнь — залог успеха. Но есть тонкая грань: быть гибким не значит не придерживаться плана, а быть педантом — значит упускать внезапно подвернувшиеся возможности. Нужно понимать расстановку сил, здраво оценивать ситуацию и принимать взвешенное решение, учитывая новые переменные. А еще нужно уметь вовремя просить о помощи. Коллективная работа, адекватное делегирование — залог продуктивности. В менеджменте выделяют четыре основные функции: планирование, организация, мотивация и контроль. Бывает, что мотивацию задвигают на задний план, считая, что деньги — это единственное, что волнует сотрудника. На самом деле грамотно выстроенная схема поощрений и наказаний приводит к эффективному распределению сил. И даже если человек сам себе начальник, это не значит, что у него не может быть определенных стимулов: кто-то позволяет себе съесть пирожное после успешного завершения задачи, кто-то смотрит серию любимого сериала. Нематериальное поощрение зачастую работает лучше денег. И всегда следует помнить, что невозможно объять необъятное. Успеть сделать все задуманное зачастую не получается, поэтому можно выработать для себя определенные правила. Например, из всего плана обязательно довести до конца хотя бы три задачи, наполовину сделать еще три, и оставить на потом одну-две. К сожалению, нет универсальных привычек, которые бы подходили всем. Мы можем вдохновляться примерами успешных бизнесменов, но их жизненный путь индивидуален и может нам не подойти.

Как выучить птичий язык за 5 шагов

Птицы любят рассказывать сказки и болтать между собой. Это бдительные и красноречивые существа. Натуралисты знают, что если прислушаться, то можно узнать много интересного из их разговоров: защищает ли самец территорию, пара вьет гнездо поблизости, турист идет по тропинке или неподалеку пробегает волк. Разобраться в птичьем языке не так сложно, как может показаться. В этом нет никакой магии, вы сможете обучиться птичьему языку в пять простых шагов. Найдите постоянное место для наблюдения Первый шаг — это найти удобное место для наблюдений, так как вам необходимо будет наблюдать за одними и теми же птицами и хорошо с ними познакомиться. Вы начнете узнавать «своих» птиц, со временем поймете, какие пищевые и поведенческие привычки есть у каждой из них. Возможно, вы начнете различать их по именам. Птицы успеют привыкнуть к вам, и вы будете меньше мешать им. Чем комфортнее им будет, тем больше вы сможете узнать об их образе жизни. Отнеситесь к этому шагу серьезно, так как без него дальнейшее изучение будет невозможным. Сосредоточьтесь на пяти распространенных в вашей местности видах птиц Скорее всего, вам придется наблюдать за птицами сразу нескольких видов. Попробуйте начать обращать внимание на птиц вокруг, ведь у вас в городе наверняка есть несколько видов птиц, которые водятся повсюду. Выберите из списка несколько видов и сосредоточьтесь на них. Чем лучше вы их изучите, тем вам проще будет распознать похожее или отличающееся поведение у других видов. Сначала научитесь различать нормальное поведение — то, как птицы ведут себя, выполняя рутинные действия и чувствуя себя комфортно. Потом выделите на их фоне необычное поведение и, самое главное, обращайте внимание на звуки, которыми сопровождаются все эти действия. Однако стоит отметить, что вам лучше сосредоточиться на певчих птицах и не пытаться наблюдать за представителями семейства врановые, такими как вороны. Эти птицы любят нарушать правила и отличаются высоким интеллектом и сложным поведением. Они скорее вас запутают, чем позволят чему-то научиться. После того, как вы проделаете первые два шага, вы сможете легко распознавать типичное и нетипичное поведение птиц. Изучите пять птичьих звуков Как вы уже наверняка заметили, птицы издают звуки по множеству причин. Они не просто сидят на ветке и поют, а имеют целый репертуар звуков, отражающий их переживания. Как отмечает Джон Янг, натуралист и знаток птичьего языка, все звуки можно разделить на пять категорий: песни — фирменные звуки, которые используются для защиты территории и привлечения товарищей; звуки для общения — применяются в коммуникации друг с другом во время кормления или перелетов; детское попрошайничество — звуки, которые издают птенцы, выпрашивая еду; агрессивные — звуки для защиты территории; тревога — звуки для предупреждения об угрозе. Звуки тревоги в сочетании с поведенческими паттернами могут дать вам много полезной информации. Птицы удивительным образом адаптируют издаваемые звуки под разные типы угроз. Например, если над головой пролетает хищник, птица может издать короткий, тихий, высокий звук, который скорее всего не услышит хищник, но точно услышат свои. А если хищник уже приземлился, то птицы будут издавать громкие звуки, чтобы сплотить товарищей и прогнать обидчика. Синицы, например, издают высокий звук, когда видят парящего хищника, а если они видят сидящую на ветке сову, то издают громкий звук, который слышат все вокруг, причем количество повторений увеличивается пропорционально растущей угрозе. Эти пять типов вокализаций подробно объяснены в книге Джона Янга «Что знает Робин», незаменимой для всех, кто хочет понимать птичий язык. Прежде всего, сосредоточьтесь на изучении пяти основных звуков пяти местных видов птиц. На четвертом шаге вы перейдете к связыванию поведения со звуками, а пока вы можете понять, угрожает ли птице хищник или другая опасность, и другие простые вещи. Изучите разновидности звуков внутри пяти основных групп Сами звуки могут дать много информации, но их количество достаточно ограничено, поэтому необходимо вслушиваться в то, как они произносятся. В одной из статей, подготовленной Школой осознания дикой природы, говорится, что сам звук может быть одним и тем же, но эмоция, с которой он издается, может быть совершенно разной. Поведение встревоженной птицы меняется в зависимости от характера угрозы — исходит ли она сверху или снизу, какой хищник атакует и как скоро. Янг описал 12 оттенков, которые могут принимать звуки в зависимости от определенной опасной ситуации. Птицы могут выскакивать из кустов, взлетая вверх, когда видят наземного хищника, или наоборот, нырять в кусты, если их атакуют с воздуха. Например, вы с легкостью сможете отличить, когда птицы сообщают друг другу о приближении кота, а когда собаки, потому что эти животные перемещаются очень непохожим образом: кошки крадутся и нападают из засады, собаки же нападают в открытую. Соответственно, реакция птиц будет тоже разной, и это будет выражаться в звуках в том числе. Соберите все новые знания и опыт воедино Теперь постарайтесь применить все, что вы знаете, на практике, ведь в этом деле практика играет решающую роль. Сделайте свои наблюдения регулярными и внимательно анализируйте поведение выбранных для наблюдения птиц. Прежде чем вы научитесь понимать птичий язык, придется потратить много времени, наблюдая, слушая и делая выводы. Однако, когда вы научитесь, ваш мир никогда уже не станет прежним. Вы начнете замечать множество интересных вещей, которые недоступны большинству. По материалам статьи «How to Learn Bird Language in 5 Steps» Treehugger

Миф, избавляющий мужчин от работы по дому

Мужчины не хуже справляются с беспорядком, просто, в отличие от женщин, на них не давит общество. Что вы представляете, когда слышите слово «беспорядок»? Грязные носки на полу, посуда с засохшими остатками еды в раковине, крошки на столе. С самим беспорядком все понятно, но то, как он появляется — это уже более интересный вопрос. Широко распространено мнение, что мужчины в принципе более склонны к беспорядку, чем женщины. Однако на самом деле пол не играет особой роли в этом вопросе. «Нет никаких доказательств наличия врожденных, биологически обусловленных половых различий в вопросах чистоплотности и поддержания порядка», — сказала Сьюзан Макхейл, профессор человеческого развития и семейных исследований в Пенсильванском университете. Врожденная склонность к поддержанию порядка может варьироваться от человека к человеку, однако культурные факторы имеют гораздо более важное значение. Ученые достаточно подробно изучают этот вопрос, и, по имеющимся данным, пол не играет особой роли во врожденной склонности к поддержанию порядка. «Во время учебы в колледже я хотела переехать из общежития, потому что женская ванная была просто отвратительна. Я думаю, девочки в этом отношении ничем не уступают мальчикам», — говорит Аманда Родригес, автор родительского блога и мать троих мальчиков-подростков. Второй интересный вопрос — есть ли какая-то разница между мужчинами и женщинами в их желании устранить беспорядок? Существует один достаточно распространенный аргумент на этот счет. Он заключается в том, что женщины имеют более высокие стандарты чистоты или просто лучше справляются с работой по дому, поэтому вполне естественно, что они больше времени должны уделять уборке. Дарси Локман в своей книге, где она развеивает мифы о равном партнерстве, цитирует своего отца. «Что касается стирки детских вещей, я, конечно, могу этим заняться, но все-таки это не моя основная обязанность. Я могу постирать вещи так, как я хочу и когда хочу. А если жена указывает мне, что я что-то делаю не так, то пусть лучше сама тогда займется этими делами». В исследовании, проведенном в 2019 г., приняли участие около 600 респондентов, которых попросили оценить комнаты на фото на предмет беспорядка. Основываясь на этих оценках, исследователи написали, что «респонденты мужчины и женщины одинаково воспринимают беспорядок и порядок». Таким образом, мужчины ничем не отличаются от женщин в этом отношении. Однако было обнаружено различие в том, как участники описывали гипотетического обитателя комнаты. Они чаще говорили, что чистая комната выглядела более грязной, когда в ней жила женщина, чем когда в ней жил мужчина. Вдобавок к этому они выражали мнение, что женщина будет подвергаться более суровому осуждению со стороны посетителей из-за состояния ее несовершенного жизненного пространства. Таким образом, женщины вынуждены соответствовать гендерному стандарту, чтобы чувствовать себя комфортно в обществе. Еще один аргумент заключается в том, что женщины более квалифицированы в домашних делах, а мужчины не обладают такими навыками. Когда Эллисон Дэмингер, докторант Гарвардского университета, беседовала с парами, получившими высшее образование, о работе по дому, она заметила, что аспекты, которые помогли многим мужчинам преуспеть в работе (например, проактивность и внимание к деталям), просто куда-то улетучивались в нерабочее время. Один хирург сказал ей, что может пройти очень много времени, пока он поймет, что сейчас самое время заменить перегоревшую лампочку. Потом поспешил уточнить, что это касается только ситуаций дома, а не на работе. «Они могут вести бизнес, но не могут понять, что такое швабра, — говорит о таких мужчинах Джилл Яворски, социолог из UNC Charlotte. — Конечно, это не недостаток навыков, а скорее привилегии и гендерные нормы, которые позволяют им отказываться от этого вида работы». Это говорит о том, что если мужчины и склонны к созданию беспорядка больше, чем женщины, то корень этого явления кроется в бремени уборки, которое ложится на женщин по культурному дефолту. Эта закономерность соответствует распределению домашних обязанностей на практике: в США женщины в среднем тратят около часа в день на уборку и стирку, по сравнению с примерно 20 минутами в день для мужчин. Между тем, у мужчин в среднем на полчаса больше свободного времени в день, чем у женщин. Эксперты отмечают, что эта разница формируется с раннего детства по половому признаку. Одно исследование показало, что мальчики и девочки к восьми годам уже хорошо понимают эту разницу. Анализ исследовательского центра Pew Research Center показывает, что в течение учебного года девочки в возрасте от 15 до 17 лет в среднем выполняют около 4,4 часа работы по дому в неделю по сравнению с 2,8 часа для мальчиков. И это несмотря на то, что мальчики и девочки обычно имеют одинаковые временные ограничения, которые сильно меняются в браке, когда мужчины уделяют больше времени оплачиваемой работе. Эти поведенческие модели формируются по мере усвоения гендерных норм. Дело в том, что девочек учат ухаживать за собой и гордиться своей внешностью, в то время как в воспитании мальчиков упор делается на беззаботность, грубость и упрямство. Многие родители сегодня стараются воспитывать детей иначе. Саманта Аллонсе, 36-летняя шеф-повар из Нью-Йорка, говорит, что не хочет, чтобы ее шестимесячный сын вырос и стал еще одним грязным мужчиной. «С кем бы он ни жил, он все равно должен уметь убирать свой дом и заботиться о нем, чтобы независимо от того, кем он станет или кто войдет в его жизнь, он всегда жил в чистоте и порядке», — говорит она. Ситуацию изменить вполне реально, ведь она довольно сильно зависит от воспитания в раннем детстве. Чаще всего девочки проводят больше времени с мамами, а мальчики — с отцами, и все они занимаются соответствующими делами. Необязательно следовать этой модели в воспитании своих детей. Кроме того, мальчики с работающими мамами, как правило, с детства приучаются выполнять больше работы по дому. Хоть такие привычки и формируются в детстве, это не значит, что их нельзя исправить во взрослом возрасте. Исследования показывают, что время, затрачиваемое женщинами на домашнюю работу, имеет тенденцию сокращаться с повышением их вклада в доход своей семьи, и что время, которое мужчины тратят на домашнюю работу в домохозяйствах с двойным доходом, имеет тенденцию возрастать, когда они работают удаленно. Умение поддерживать порядок — это важный навык как для женщин, так и для мужчин, поэтому необходимо как минимум задуматься о своих стереотипах и по возможности от них отказаться. По материалам статьи «The Myth That Gets Men Out of Doing Chores» The Atlantic

Как производители продуктов веками травили своих покупателей

В 1902 году глава бюро химии департамента сельского хозяйства США Харви Уайли создал «ядовитый отряд» — группу добровольцев, на которых он проверял действие различных красителей, подсластителей и прочих пищевых добавок. 12 добровольцев проверяли все на себе — в том числе и разновидности новых консервантов: буру, салициловую кислоту, бензоат и формальдегид. Каждый участник был тщательно обследован: фиксировался его вес, температура и пульс. Анализировались их кал и моча. Это был отряд «мучеников науки». По результатам этих опытов в 1906 году была создана Администрация по продовольствию и лекарствам (FDA), в чьи задачи входила борьба с распространением лекарств и продуктов, опасных для здоровья. В том же году приняли закон, регулировавший торговлю продуктами питания. Отныне производитель был обязан указывать все использованные добавки, а также сообщать лишь о реальных свойствах товара. Чтобы понять необходимость регулирования рынка питания, нужно представлять себе ситуацию на рынке продовольствия. Пищевые отравления, инфекционные заболевания, просто подорванное здоровье — вот цена, которую человечество платит за стремление поесть повкуснее и подешевле. Если бедняки гибли от зараженного зерна и прочих негодных продуктов на фоне общей антисанитарии, то богатых губили профессиональные ухищрения поваров. На пирах полагалось удивлять гостей диковинными блюдами, и некоторые кулинары экспериментировали с красителями, чтобы придать яствам необычный цвет. В частности, уксусно-медная соль (ярь-медянка) могла окрасить мясо или дичь в приятные глазу оттенки зеленого, а заодно отправить пирующих на кладбище. Некоторые средневековые предприниматели откровенно жульничали. Белый хлеб был дорог и считался продуктом для знати и богатых горожан. Пекари, желавшие сэкономить, осветляли ржаной хлеб с помощью извести или мела. Однако попавшихся мошенников ждала суровая расплата. В Швейцарии, например, провинившихся поваров и пекарей сажали в клетку, которую вывешивали над выгребной ямой. В Англии возникла целая индустрия, поставлявшая поддельные или слегка подпорченные продукты, которые всегда находили сбыт. В 1771 году шотландский писатель Тобиас Смоллет писал о своем опыте пребывания в британской столице: «Хлеб, что я ем в Лондоне, представляет собой вредную смесь из мела, квасцов и костного праха, лишенную вкуса и вредную для здоровья. Добрые люди прекрасно осведомлены обо всех этих добавках, но они предпочитают такой хлеб обычному, потому что он белее. Так они жертвуют вкусом и собственным здоровьем во имя внешнего вида, а пекарям и мельникам приходится травить их самих и их семьи, чтобы не лишиться заработка». Лондонские пекари добавляли в хлеб глину, картофельные очистки, опилки, чтобы буханки оказались тяжелее. Если же хлеб пекли из испорченной муки, кислый привкус устраняли добавлением карбоната аммония. Впрочем, пивовары могли дать пекарям сто очков вперед. Чтобы добиться изысканного горьковатого привкуса, в пиво добавляли стрихнин. В 1820 году проживавший в Лондоне немецкий химик Фридрих Аккум выпустил книгу, потрясшую современников. Он заинтересовался химическим составом пищи, продаваемой на улицах британской столицы. Результаты исследования повергли его в ужас. Ученый, в частности, выяснил, что многие лондонские торговцы чаем подсовывают покупателям уже использованные чайные листья, придав им товарный вид. Предприимчивые дельцы скупали использованную заварку в отелях и кафе, а потом подвергали ее сложной обработке. Сначала заварку кипятили с железным купоросом и овечьим пометом, затем добавляли промышленные красители — прусскую лазурь и ярь-медянку, а также обыкновенную сажу. Высушенные «вторичные» листья выглядели как новенькие и шли на прилавок. Некоторые торговцы и вовсе продавали чай, состоявший из каких угодно листьев, кроме чайного. Также Аккум установил, что производители темного пива для улучшения вкусовых качеств напитка использовали вещество под названием «горчинка», в котором содержался все тот же железный купорос, листья кассии и ряд других малосъедобных добавок. Муку, как оказалось, мешали с крахмалом, а красное вино подкрашивали соком черники или бузины. Но хуже всего дела обстояли со сладостями вроде леденцов и желе. В них производители нередко добавляли свинец, медь или ртуть, чтобы придать красивый цвет. Оно и понятно, ведь сладости должны выглядеть привлекательно для детей. В 1860 году Парламент принял Акт о добавках в пищу, запрещавший наиболее опасные упражнения с продуктами питания. В США ситуация развивалась схожим образом, но американцы предложили более радикальное решение проблемы. Писатель, журналист и социалист Эптон Синклер семь недель инкогнито проработал на знаменитых чикагских скотобойнях, после чего в 1905 году опубликовал роман «Джунгли», в котором в самых мрачных тонах описал особенности пищевой промышленности, включая жуткую антисанитарию и постоянные попытки сэкономить на качестве. После выхода книги потребление мяса в США упало почти в два раза. Автор: Дмитрий Чернышев

Непослушание в любом возрасте: всегда, никогда, осознанно. Грамотный бунт

По улице идет старичок с собакой на поводке — милый небольшой пес спокойно прогуливается рядом, весело виляя хвостом, он дружелюбно выполняет все команды своего хозяина. Вдруг его поведение резко меняется, мужчина тянет за поводок, но четвероногий друг вырывается и мешает ему идти. От послушания не осталось и следа. Что происходит? Кошка, другая собака, мяч? Нет. Дрессированный питомец не должен так себя вести… Если только это не собака-поводырь, которую научили осознанному непослушанию, когда тандему слепой хозяин — собака грозит опасность. Авторитет человека для такого друга беспрекословен лишь в том случае, когда им обоим ничего не угрожает. Животное не выполнит команду, не выйдет на дорогу, если чувствует приближение автомобиля, не пойдет к открытому люку и не позволит это сделать своему вожаку. Она не слушается, когда понимает, что это неправильно. Людей этому не учат. Точнее с рождения учат обратному — беспрекословному подчинению: родителям, учителям, взрослым. И хорошо усвоенная в детстве догма подчинения «главным» может привести к насилию и психическим травмам на всю жизнь, как у детей, так и у взрослых. Почему мы слушаемся? • Культурные ценности, заложенные в детстве. Послушание ассоциируется с гарантией безопасности. Взрослые, оберегая детей, вырабатывают у них привычку подчиняться. Послушный ребенок — удобный ребенок. • Ситуация и окружающая среда, условия, в которых мы находимся, оказывают сильное влияние на наше поведение и реакции. • Мнение и поведение окружающих. Если рядом находится бунтарь или бунтари, не согласные с системой или решением руководства, то перебороть страх и нарушить приказ «за компанию» легче, чем сделать это в одиночку. Речь идет не о бездумном противостоянии начальству, а о разумном выборе действовать по заданным инструкциям или проявить смелость с ними не согласиться по объективным причинам. Маршрут выбора крайне прост: если выполнение приказа принесет больше вреда, чем пользы, не стоит ему подчиняться. Но для принятия решения не действовать нужна смелость. Алгоритм осознанного неподчинения выглядит следующим образом: • правило или приказ исходит не из легитимного источника, или легитимному источнику не хватает информации, которую важно учесть; • в контексте ситуации цель сама по себе неверна или верна, но правило или приказ не поможет ее добиться; • исполнение приказа противоречит базовым ценностям и может причинить серьезный вред; • я не буду подчиняться правилу или приказу, а стану активно возражать и постараюсь найти лучшее решение. Маловероятно, что авторитетные руководители будут действовать аморально и нарушать какие-либо базовые принципы и законы, хотя и такое бывает. Но все мы люди, а значит, начальники могут ошибаться, как и подчиненные. Грамотный руководитель всегда оценит аргументированное неподчинение, основанное не на эмоциях, а на адекватной оценке сложившейся ситуации. «Вы же сами так сказали сделать» — один из самых ужасных ответов, который может услышать шеф, столкнувшийся с негативными последствиями своих решений. Нежелание или страх брать на себя ответственность объясняют безропотное следование указаниям, с которыми вы не согласны. Даже при осознании неправильности принятого руководителем решения культурные стереотипы, укоренившиеся в нашем подсознании, мешают выбрать верное направление движения. Как пишет Айра Чейлефф, чтобы наслаждаться благами сообществ и организаций, нужно добровольно, а порой и против воли соглашаться с их нормами. В обществе это правило соблюдается по умолчанию. Подчинение считается уместным, когда соблюдаются три главных условия: • социальная система, частью которой мы являемся, достаточно справедлива и действенна; • авторитетное лицо, устанавливающее правила или отдающее приказы, достаточно компетентно и получило власть законным путем; • сам по себе приказ достаточно конструктивен. «Достаточно» в данном контексте означает, что каждый из нас несовершенен, и введение в большинстве случаев идеального стандарта приведет к отсутствию возможности его достичь. Чтобы научиться осознанному неподчинению, надо: • понимать, что повиноваться приказам важно и нужно для соблюдения равновесия и порядка в обществе и на работе, если они не нарушают моральных принципов и не приносят вреда другим людям и компании; • сформировать для себя конкретную и понятную систему ценностей, основанную на бережном отношении к себе и другим людям. Точно осознавать, что входит в вашу личную категорию «нельзя делать»; • анализировать и не бояться обсуждать с руководством указания, вызывающие сомнения; • учиться самому и учить детей не подчиняться, исходя лишь из принципа «так надо», «так сказали старшие», «все так поступили, и я тоже». Свое мнение, выбор подчинения или разумного неподчинения в той или иной ситуации — это не война или противостояние, а защита личных границ и отстаивание моральных принципов и ценностей компании, в которой вы работаете, достойные уважения и поощрения со стороны руководства.

История кроссовок: от товара до культурной иконы

Кроссовки или сникеры, которые когда-то являлись символом атлетизма, превзошли свою основную функцию и стали коммерческими и модными объектами желаний. Они прошли путь от спортивной одежды и уличного стиля до подиумной моды и стали предметом культуры. Мировой рынок кроссовок в 2020 году оценивался примерно в 79 миллиардов долларов США и по прогнозам экспертов к 2026 году достигнет 120 миллиардов долларов США. При таком огромном росте неудивительно, что сникеры и все, что с ними связано, — это крупный бизнес. Индустрия кроссовок достигла больших успехов: на новой выставке в лондонском Музее дизайна показано, как эта обувь стала бесспорным культурным символом нашего времени. Комфорт — главное В последнее десятилетие произошли огромные изменения в том, как и где носить кроссовки. Они больше не вызывают осуждения на рабочем месте или в более официальных случаях. Даже британские специалисты по этикету Debrett’s одобрили кроссовки, считая их социально приемлемыми для обыденных повседневных мероприятий. Продолжающееся доминирование спортивной тенденции оказало значительное влияние на рост продаж сникеров — наряду со стремлением к комфорту. И это только усилилось во время пандемии, поскольку ограничения заставили людей уделять больше внимания комфорту, что привело к росту продаж домашней одежды, спортивной обуви и обуви на плоской подошве. Кроссовки покинули свою изначальную нишу и стали популярным предметом моды. Обувь сейчас является самой продаваемой категорией на онлайн-рынке предметов роскоши, и кроссовки внесли значительный вклад в этот рост. Бренды высокой моды от Gucci до Balenciaga задают темп на рынке люксовых кроссовок. В 2017 году Triple S от Balenciaga стали самыми продаваемыми в сегменте класса люкс, и их популярность кажется только растущей. Чтобы понять, как кроссовки превратились в обувное явление, важно проследить их становление от первоначальной функции до культурного символа. От тенниса до бегового трека Самая ранняя спортивная обувь была создана The Liverpool Rubber Company, основанной британским ветеринаром Джоном Бойдом Данлопом в 1830-х годах. Он был новатором, который сначала изобрел пневматические шины для велосипеда, а затем придумал, как приклеить холщовый верх к резиновой подошве. Эта обувь была известна как песочные ботинки, и ее носили викторианцы во время пляжных экскурсий. Историк Томас Тернер определяет последние десятилетия XIX века как время, когда промышленный прогресс и социальные изменения сопровождались растущим энтузиазмом в отношении спортивных занятий, в частности большого тенниса. Это привело к необходимости более специализированной обуви, которой могла бы соответствовать резиновая подошва Данлопа. В 1929 году его компания выпустила культовую модель Green Flash: легенда тенниса Фред Перри носил такую пару на Уимблдоне. Другая значимая спортивная обувь XX века — Converse All Star, предназначенная для баскетбола. Однако именно Adidas и Nike повлияли на эволюцию кроссовок и вывели их на новый уровень. Изначально компания, основанная Адольфом Дасслером в Германии в 1924 году, носила название Gebrüder Dassler Schuhfabrik, но в 1949 году была переименована в Adidas. Бренд создал первые беговые кроссовки с полностью кожаной подошвой и шипами ручной ковки, которые носил американский легкоатлет Джесси Оуэнс на Олимпийских играх 1936 года в Берлине. Компанию Nike создали Билл Бауэрман и Фил Найт в 1964 году как Blue Ribbon Sports, но в 1971 году она стала носить привычное всем название Nike Inc. Это время совпало с повальным увлечением бегом, поразившим Америку. Первым коммерческим дизайном компании стала модель Cortez, со специальной подошвой для бега, которая смягчает ударную нагрузку на стопу и обеспечивает комфорт. Cortez носил главный герой Тома Хэнкса в фильме «Форрест Гамп», обеспечивая культурный статус Nike. Коммерциализация Исследование кроссовок, проведенное социологом Юнией Кавамурой, определяет три волны этого феномена. Первая волна (1970-е) была определена андеграундной культурой сникеров и появлением хип-хопа. Модель Adidas Samba стала ключевой частью Terrace Fashion в субкультуре футбольных фанатов. В 1986 году рэп-группа Run-DMC выпустила трек My Adidas, что привело к спонсорской сделке с брендом. Это позволило кроссовкам занять прочное место в популярной культуре. Вторая волна этого явления началась в 1984 году с запуском Nike Air Jordans, что сделало из кроссовок желанный товар и статусную вещь, чему способствовала поддержка знаменитостей. Третьей волной социолог Кавамура считает эпоху цифровых технологий и, как следствие, рост маркетинга кроссовок и культуры перепродажи. Мировой рынок перепродажи сникеров в 2019 году оценивался в шесть миллиардов долларов США и, по прогнозам экспертов, к 2030 году достигнет 30 миллиардов долларов. Растущее количество сникерхедов, которые коллекционируют и продают кроссовки, гарантирует, что эта обувь сохранит культовый статус. Nike и Adidas регулярно выпускают ограниченным тиражом модели, ассоциирующиеся со знаменитостями, звездами хип-хопа или спортсменами. Люди нередко идут на все, чтобы заполучить эти редкие пары кроссовок, стоя в очереди всю ночь — например, Nike Air Yeezy 2 Red October и Air Jordan x 1 Off-White Chicago. Эти модели имеют розничную стоимость от 190 до 240 долларов США и перепродаются по цене от 1695 до 6118 долларов. Прибыльный рынок реселлинга кроссовок создал новый культ фанатов сникеров, которые благодаря предпринимательскому духу создают значительный ажиотаж и прибыльный бизнес. Кроссовки продолжают доминировать на потребительском рынке. И несмотря на то, что они стали мейнстримом, эта обувь по-прежнему остается культурной иконой. По материалам статьи «The history of sneakers: from commodity to cultural icon» The Conversation

Почему не надо бояться Е в составах

В настоящее время в магазинах изобилие товаров. Каждый покупатель без труда может найти себе тот или иной подходящий по вкусу, качеству и цене продукт. И, конечно же, многим хотелось бы, чтобы покупка была не только вкусной, но и полезной, или как минимум безвредной для организма. Читая этикетку с содержимым товара, можно часто увидеть обозначение «Е». Что же оно значит? Можно ли есть такие продукты и не несут ли она вреда для нас? Попробуем разобраться. Маркировкой «Е» в товарах обозначаются пищевые добавки, т.е. такие вещества, которые производители добавляют в пищевые продукты при непосредственном производстве, упаковке, транспортировке или хранении. Делается это для того, чтобы придать им определенные свойства, например, усилить аромат, цвет, вкус, изменить и сохранить консистенцию или увеличить срок хранения. Человеку может показаться, что это нечто вредное, но стоит помнить, что соль и перец также считаются пищевыми добавками. В действительности такие добавки могут быть как вредными, так и полезными, поэтому если вы следите за тем, чем питаетесь, вам стоит это знать и не убирать сразу товар, в составе которого есть «Е». Для классификации пищевых добавок была разработана система нумерации, которая действует с 1953 года. У каждой добавки есть свой номер, который начинается с буквы «Е», а по цифрам, следующим после, можно определить ее общее назначение. И хотя реестр пищевых добавок большой, их можно разделить на несколько основных групп: • на цифру 1 начинаются красители (Е100—Е199). Благодаря им продукты приобретают красивый и насыщенный цвет; • на цифру 2 начинаются консерванты (Е200—Е299). Их добавляют в большинство продуктов, так как они увеличивают срок хранения товаров тем, что не допускают рост микроорганизмов и грибков; • на цифру 3 начинаются антиокислители (Е300—Е322 — антиоксиданты; Е333—Е339 — антиоксиданты и стабилизаторы). Они, как и консерванты, увеличивают срок годности за счет замедления процесса окисления; • на цифру 4 начинаются эмульгаторы, загустители и стабилизаторы (Е400—Е499). Они помогают сохранить консистенцию и внешний вид продукта. Например, используются желатины, крахмалы, пектины и камеди; • на цифру 5 начинаются эмульгаторы, регуляторы pH и вещества против слеживания и комкования (Е500—Е599). Благодаря им структура товара сохраняется. Всегда используются при производстве шоколада, сливочного масла и майонеза; • на цифру 6 начинаются усилители вкуса и запаха, ароматизаторы (Е600—Е699). Из-за них обычная еда кажется покупателю наиболее вкусной, поэтому производители добавляют их в свои товары, чтобы человек захотел купить продукт именно их марки; • на цифры 7 и 8 начинаются другие вещества, которые почти не используются, кроме антибиотиков Е710—Е713. Так, Е800—Е899 являются резервными; • на цифру 9 начинаются глазирователи, размягчители и другие вещества, которые в основном используются в выпечке (Е900—Е999); • и на число 10 начинаются прочие пищевые добавки, дополнительные вещества, в которые входят и антифламинги. (Е1000—Е1999). Антифламинги или антивспенивающие агенты — это такие химические вещества, которые используются в производстве для гашения пены продукта, имеющего склонность к образованию пены. Когда разобрались с тем, что такое пищевые добавки, какие существуют и за что отвечают, нужно понять, какие же из них для нас являются полезными, а какие вредными. Не раз от СМИ можно было услышать, что некоторые добавки вызывают раковые опухоли, аллергию, отравления, и астму. Но тут нужно понимать, что у каждого человека есть свои индивидуальные особенности, непереносимости и т.д., поэтому как именно отреагирует ваш организм на любые химические вещества, точно непонятно. Одни добавки могут вызвать у одного человека, например, расстройство желудка, а у другого ничего не будет. Также состояние человека может зависеть от количества употребляемого вещества, так как у всего есть допустимая доза суточного потребления — например, токсичное вещество нитрит натрия (Е250) допустимо только в размере нескольких миллиграммов на один килограмм тела. Несмотря на его токсичность, он используется в колбасных продуктах, так как не допускает развития еще более токсичных бактерий. Самые вредные для организма добавки уже были запрещены в России. Правда, их не так много, всего лишь восемь штук. • Е121 синтетический краситель — является ядовитым веществом, влияет на развитие раковых опухолей; • Е123 искусственный краситель — канцероген, повышающий риск онкологического заболевания и вызывающий внутриутробные пороки плода у беременных; • Е128 искусственный краситель — канцероген, вызывающий недомогания, ухудшение памяти и т.д.; • Е216 пропилпарабен — аллерген, вызывающий рак груди и бесплодие; • Е217 консервант — натриевая соль, запрещена для людей с астмой или аллергией, способствует появлению опухолей; • Е240 консервант — формальдегид, провоцирует онкологию; • Е924а бромат калия — канцероген, негативно влияет на мочеполовую систему; • Е924b бромат кальция — ускоряет рост опухолей и негативно влияет на слизистые оболочки и кожный покров. Все остальные добавки в основном являются безопасными для человека. Правда, с развитием науки и аналитических методов, а также появлением новых токсикологических данных нужно отметить, что ранее считавшиеся безвредными добавки в настоящее время признали крайне опасными и запрещенными. Это формальдегид с кодом Е240 (обычно встречался в шоколадных батончиках) и Е121 (в газировках). Исходя из этого, возможно, что позднее некоторые добавки также причислят к опасным и запретят. Но давайте приведем примеры натуральных пищевых добавок, которые часто используются в продуктах: • Е412 гуаровая камедь — растительная добавка для загущения консистенции продукта. Используется в мороженом, джемах, соусах, соках и выпечке. Из влияния на организм замечено только снижение аппетита и уровня холестерина; • Е953 изомальт — подсластитель, который получают из сахарозы, содержащейся в меде, свекле или тростнике. Имеет меньшую калорийность, чем сахар, поэтому рекомендуется для диетического питания. Также является пробиотиком, поэтому оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника; • Е407 каррагинан — добавка из красных водорослей для загущения консистенции товара. Чаще всего используется в молочных продуктах, кондитерских изделиях и в мясных продуктах для удержания влаги; • Е440 пектин — стабилизатор, который содержится в растениях и фруктах. Используется как загуститель и стабилизатор в йогуртах, джемах, пастиле и мармеладе. Имеет противораковые свойства и выводит тяжелые металлы из организма человека; • Е471 эмульгатор — получают из растительных жиров и глицерина. Добавляется в молочные продукты и выпечку для улучшения консистенции и продления срока годности. • Е410 камедь рожкового дерева — стабилизатор-загуститель. Используется при производстве молочных продуктов, соусов, мармелада, пастилы, джемов, детского питания; • инулин — растительная добавка из цикория, агавы или топинамбура. Имеет структуру пищевого волокна, поэтому оказывает положительное влияние на кишечник и используется как пробиотик; • декстроза или виноградный сахар — то же, что и глюкоза. Содержится в ягодах и фруктах, является источником энергии. Используется в напитках, спортивном питании, десертах и т.д.; • бета-каротин — натуральный краситель, содержащийся в различных овощах и фруктах. Используется для окрашивания продуктов. Является мощным антиоксидантом, улучшает качество кожи и волос, а также защищает от солнечных ожогов; • эритрит — есть во фруктах. Используется при диетическом питании, так как не имеет калорий; • лецитин — эмульгатор, содержащийся в яичном желтке, подсолнечнике и соевом масле. Часто добавляется в мучные изделия для того, чтобы сделать тесто пластичным. Таким образом, зная обо всех тонкостях, не стоит бояться «Е» в составах, ведь вредные пищевые добавки были запрещены, а при производстве используется довольно большое количество именно натуральных и даже полезных для организма добавок разного рода. Но все же стоит следить за тем, как вы питаетесь, ведь в продуктах могут быть и другие вредные вещества. А если в составе товара содержится большое количество искусственных пищевых добавок и вы регулярно его употребляете, то лучше перейти на что-то другое и, возможно, сдать на всякий случай анализы. Ведь точно неизвестно, как именно ваш организм отнесется к употреблению продуктов, состав которых чрезмерно богат пищевыми добавками. А также из-за них вам элементарно может казаться, что другие продукты менее вкусные или даже пресные, потому что рецепторы привыкли к изобилию вкуса благодаря ароматизаторам.