6 блюд, которые нужно приготовить осенью

Признаваться самому себе в том, что лето ушло безвозвратно — тяжело. Мы хватаемся за каждый солнечный день, за любую возможность надеть кожаную куртку вместо пальто или снять шапку, когда погода радует отсутствием ветра. Хочется, чтобы ощущение тепла было с нами как можно дольше, и в этом очень помогает правильно составленное меню. Предлагаем вам несколько рецептов по-настоящему осенних блюд из сезонных продуктов. Торопитесь, пока они еще есть на рынке. Тыквенный пирог Осень прочно ассоциируется с тыквой. И дело не столько в Хэллоуине, для которого эта ягода является главным атрибутом, сколько в ее яркости и оранжевом цвете, таком характерном для октября. Поэтому первый рецепт в нашем списке — это, конечно же, тыквенный пирог. Среди ингредиентов: 2 кг тыквы, стакан пшеничной муки, 145 г сливочного масла, 50 мл жирных сливок, 3 яйца, 50 мл холодной воды, сахар или мед по вкусу, по щепотке корицы, мускатного ореха и молотой гвоздики, соль по вкусу, сметана (15%) для декора. Процесс приготовления • Для начала следует очистить тыкву от кожуры, разрезать пополам и удалить все семечки. Далее нарежьте мякоть небольшими дольками и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Смажьте тыкву небольшим количеством сливочного масла, накройте фольгой и отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. По истечении времени дольки должны стать мягкими. • Приготовьте основу для коржа. Возьмите глубокую миску, высыпьте в нее муку, добавьте соль, 125 г сливочного масла и хорошо перемешайте компоненты. В самом конце влейте холодную воду. На финальном этапе у вас должен получиться упругий шар теста, который нужно замотать в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса. • Как только тесто немного охладится, с ним можно начинать работать. Возьмите круглую форму для выпечки, накройте дно пергаментной бумагой и распределите тесто слоем толщиной 3-5 мм, не забыв сделать бортики. • Когда тыква будет готова, достаньте ее из духовки, а взамен поставьте выпекаться корж, уменьшив температуру с 200 до 180 градусов и установив таймер на 15 минут. • В это время приготовьте начинку: готовую тыкву измельчите в блендере до консистенции пюре. Добавьте яйца, две-три столовые ложки сахара или меда и пряности. В самом конце влейте сливки и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты блендером. • По истечении 15 минут достаньте корж из духовки, влейте в него начинку из тыквы и поставьте выпекаться на час-полтора. Подавайте к столу, украсив ложкой сметаны. Суп из батата, лука-порея и кокосовых сливок У батата, который по-другому называют сладким картофелем, есть несколько разновидностей, различающихся цветом мякоти. Для приготовления этого супа подойдет самый популярный вид, оранжевый внутри, он есть практически на каждом рынке. Вам понадобятся брикет (или банка 400 мл) кокосовых сливок, 4 лука-порея, 2 средних батата, 1 луковица, 2 моркови, 1 л мясного бульона, оливковое масло, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления • На первом этапе работаем с овощами. Их следует очистить, тщательно вымыть, а затем нарезать кубиками. Далее поставьте сковороду на плиту, нагрейте в ней оливковое масло и несколько минут обжаривайте овощи, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. • В кастрюлю налейте бульон, приправьте солью, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем переложите со сковороды в кастрюлю овощи, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока они не станут мягкими. • Достаньте лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре, постепенно добавляя сливки. В конце поперчите, украсьте зеленью и подавайте на стол. Если суп покажется вам слишком густым, разбавьте его небольшим количеством бульона или воды. Баклажаны, фаршированные булгуром и изюмом Вам понадобятся 3 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика измельченного чеснока, 0,5 ст. желтого изюма, 0,5 ст. л. порошка карри, 1 ст. булгура, 2 баклажана, свежая мята, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления • Нагрейте на плите сковороду, добавьте оливковое масло, а затем обжарьте на ней чеснок, изюм и карри. • Вымойте баклажаны, разрежьте их вдоль на две части, достаньте семена, сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. • Когда баклажаны будут готовы, разомните мякоть вилкой и удалите небольшое количество, чтобы овощ можно было начинить. • Отварите булгур, смешайте его с обжаркой и добавьте получившуюся начинку в баклажаны. • Подавайте блюдо на стол, предварительно украсив листьями мяты. Тыквенная паста В состав этого рецепта входит еще один — тыквенное пюре. Готовится оно несложно: тыкву нужно очистить, нарезать на дольки и сварить до готовности. Затем положить в чашу блендера, добавить немного сливок и измельчить до нужной консистенции. Перед тем, как замешивать тесто для пасты, пюре необходимо охладить. Ингредиенты для пасты: 4 ст. пшеничной муки, 450 г. тыквенного пюре, примерно 50 г сливочного масла, 6 листиков шалфея, пармезан и тыквенные семечки для декора. Процесс приготовления • Муку и тыквенное пюре замесите в тесто, формируя шар. • Выложите готовое тесто на стол, присыпанный мукой, и разделите на четыре равные части. Раскатайте каждую из них в тонкий пласт и нарежьте полоски желаемой длины и толщины (удобнее всего это делать ножом для пиццы). Если есть специальная машинка для раскатки и нарезки пасты, дело пойдет быстрее. • Поставьте на плиту кастрюлю с водой, и как только она закипит, положите пасту. Варите около 3-5 минут до состояния аль денте. • В большой сковороде растопите сливочное масло и добавьте листья шалфея. Обжаривайте их до тех пор, пока листья не станут хрустящими. Затем переложите тыквенную пасту в сковороду, перемешайте и оставьте на несколько минут. • Перед подачей на стол украсьте каждую порцию тертым пармезаном и тыквенными семечками. Бретонский пирог с яблоками и клюквой Яблочные пироги являются классикой осенней выпечки. Но если традиционная шарлотка уже приелась и вы находитесь в поисках нового рецепта, попробуйте этот — клюква добавит готовому блюду цвет и настроение. Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г муки, 170 г клюквы, 2 яблока, 100 г сахара. • Для начала приготовим тесто. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, добавьте одно целое яйцо и три желтка. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции, а затем положите муку. Готовое тесто по густоте должно напоминать сметану. • Введите в тесто свежую клюкву, перемешайте и переложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Разровняйте силиконовой лопаткой и уберите в холодильник на два часа. • Яблоки разрежьте на четыре части, с помощью ножа сделайте со стороны кожуры глубокие надрезы, выложите их сверху на тесто и слегка утопите. Отправьте тесто в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и выпекайте около 45 минут. • Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой. Тыквенный рулет с сыром и шпинатом Оригинальное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Для приготовления вам понадобятся 1 кг тыквы, 2-3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 60 г очищенного миндаля, 6 яиц, 80 г пармезана, 60 г муки, 300 г шпината, 100 г мягкого козьего сыра, 150 г рикотты, 1 лимон, 1 красный перец чили, соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Процесс приготовления • Очистите тыкву, избавьте ее от семечек и нарежьте дольками. Выложите на противень, полейте оливковым маслом, приправьте солью, черным перцем и перемешайте. Добавьте раздавленный ножом чеснок и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 45-60 минут, пока тыква не станет мягкой. • Обжарьте миндаль на сухой сковороде около 3-4 минут. Как только орехи приобретут золотистый оттенок, переложите их в ступку и измельчите. • Готовую тыкву порежьте на небольшие кусочки и измельчите в чаше блендера. • Отделите желтки от белков. К желткам добавьте тертый пармезан, тыквенное пюре, муку, мускатный орех, соль, перец и тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. • Белки взбейте в пышную пену и аккуратно введите в тыквенное пюре. • Застелите противень пергаментом и тонким слоем распределите по нему пюре. Выпекайте в духовке около 15 минут при температуре 190 градусов. • Разогрейте сковороду, обжарьте шпинат на протяжении двух минут, остудите его, отожмите лишнюю жидкость и измельчите ножом. • Смешайте в миске козий сыр, рикотту, лимонный сок, лимонную цедру, перец чили, предварительно очищенный от семян и нарезанный мелкими кусочками, соль и черный перец. • Достаньте из духовки готовый тыквенный корж, переложите его на лист пергамента и аккуратно распределите сверху сырную смесь, оставив по бокам примерно по два сантиметра. Выложите на начинку шпинат и треть измельченного миндаля. • Аккуратно скрутите тыквенный корж рулетом, нарежьте кусочками желаемой толщины и посыпьте миндалем. Можно подавать на стол!

Как в разные времена менялось значение слова «джентльмен»

Если сейчас вы спросите своего знакомого, кто такой джентльмен, он наверняка ответит, что это благородный, галантный, воспитанный мужчина с хорошими манерами, который вежливо и уважительно обращается с женщинами, умеет отвечать за свои поступки. И он будет абсолютно прав. Однако такое мнение о джентльменах сформировалось всего два века назад. Раньше мужчинам присваивали это «звание» за совершенно другие заслуги. Кто такие джентльмены? Джентльмен (от французского слово «gentil» — «благородный») — это мужской образ, сформированный в викторианскую эпоху. Изначально так называли только мужчин благородного происхождения, но через некоторое время под это определение стали попадать молодые люди с хорошим образованием и воспитанием, которые отличались чопорностью и невозмутимостью. В Средние века, когда впервые появился термин «джентльмен», его использовали для обозначения членов нетитулованного дворянства, к которому относились рыцари. В XV веке так стали называть младших сыновей и их потомков — то есть тех, кто по правилам майората (порядок наследования имущества при обычном праве) не мог претендовать на титул и состояние: согласно британским нормам тех времен, наследство нельзя было разделить между детьми — оно переходило к старшему сыну вместе с титулом. Младшему брату приходилось устраивать свою жизнь самостоятельно — он мог стать священником или жениться на богатой наследнице, таким образом обеспечив себе безбедную жизнь. Во втором случае молодые люди называли себя джентльменами — людьми без титула, но благородного происхождения. Так английское общество разделилось на четыре категории: • ремесленники и крестьяне; • мелкие землевладельцы-йомены; • горожане; • джентльмены, то есть аристократы. Клайв Льюис, британский писатель, поэт и профессор английской литературы, в своем трактате «Просто христианство» отмечал, что в XIX веке право называться джентльменом имел каждый мужчина, живущий на доход от своей собственности. Соответственно, будучи обеспеченным, он мог не работать. Как и в период Средневековья, этот термин часто использовали молодые люди, не имеющие титула. В викторианскую эпоху слово «джентльмен» также стало применяться для обозначения должностей и положения при дворе. Например, gentlemen-at-arms представляли собой королевскую церемониальную лейб-гвардию, а вот gentleman-at-large называли персон при дворе, у которых не было конкретных обязанностей. Также существовал термин «gentlemen-commoners», применяемый для обозначения благородных студентов Кембриджского и Оксфордского университетов, к которым было особенное отношение. Во время получения образования они пользовались некоторыми привилегиями, в частности касающимися длительности обучения. Физический труд для джентльменов считался недопустимым, поэтому они старались максимально проявить себя в общественной и политической жизни. Отсюда любовь англичан к различного рода обществам, клубам и пр. Кстати, одним из таких мест была Палата общин британского парламента. Еще джентльмены могли работать в свое удовольствие, не стремясь получить вознаграждение. Яркий пример — знаменитый Шерлок Холмс — детектив, который раскрывал преступления ради собственного удовлетворения. Его имидж скучающего и при этом безупречно держащего себя мужчины лучше всего отражает суть джентльменства того периода. А вот образ джентльмена, сформированного в общественном сознании, немного отличается от выводов, сделанных Льюисом. Когда кого-то называют джентльменом, имеют в виду мужчину, тщательно оберегающего свою репутацию, с безупречными манерами и галантным поведением по отношению к девушкам. Он никогда не грубит, обязательно соблюдает правила этикета, остается вежливым и учтивым вне зависимости от сложившейся ситуации. При этом совершенно не важно, какое у него социальное положение и счет в банке. От благородства происхождения к благородству манер Отношение к джентльменству кардинально изменилось в ХIХ веке. Происхождение и наличие именитых предков отошло на второй план — гораздо важнее стали порядочность, благородство, хорошее воспитание и образование. Возможно, причина таких перемен крылась в самом обществе — если раньше в центре внимания были обстоятельства жизни человека, то сейчас акцент сместили на его собственное поведение в этих обстоятельствах. Уже в первой половине столетия журналисты либеральной газеты Lester chronicle предлагали определять джентльмена на основе таких личностных качеств, как честность, щедрость, открытость. Считалось, что это звание мог получить любой человек, даже земледелец, главное, чтобы он отличался гуманным и учтивым поведением. Ежемесячный литературный журнал Cornhill Magazine поддержал своих коллег, написав в одной из статей следующее: «…появилась тенденция ставить во главе не социальную, а моральную составляющую слова. Вполне возможно, что со временем использование термина «джентльмен» перестанет ассоциироваться с любыми общепринятыми отличиями, такими как принадлежность к знатной семье и обладание качествами, характерными для члена такой семьи». Такого же мнения придерживались и другие издания викторианской эпохи — Star, Aberdeen Evening и пр. Кодекс джентльмена Впервые свод правил для джентльменов сформировался во второй половине XIX века. Сначала он был устным, но в 1875 году появилась книга «Руководство по этикету для джентльменов» авторства Сесила Б. Хартли. Приведем для примера несколько правил. • Даже если вы считаете, что собеседник не прав, ведите дискуссию спокойно, не переходя на личности. Если оппонент не слушает ваши аргументы, плавно переведите тему разговора, позволяя ему сохранить лицо. • Не перебивайте того, кто говорит, не торопите и не пытайтесь закончить за человека его мысль. Дослушайте историю до конца, даже если вы уже слышали ее. • Не пытайтесь доказать свою правоту, используя уничижительные обращения или повышая голос. Джентльмен должен быть учтивым, любезным, но никак не диктатором. • Никогда не подслушивайте чужой разговор. Просто перейдите в другое место, соблюдая приличия, чтобы не слышать беседу, не предназначенную для ваших ушей. • Если разговор заходит о ваших друзьях, не сравнивайте их друг с другом. Говорите о достоинствах каждого из них, но не пытайтесь усилить плюсы одного за счет минусов другого. Современные джентльмены В Британской энциклопедии говорится, что в современном мире быть истинным джентльменом — значит, «обладать самоуважением, а также интеллектуальной утонченностью, которые выражаются в непринужденных, но деликатных манерах». Чтобы определить, кто из британцев соответствует этому определению и следует кодексу чести, сформированному в XIX веке, провели опрос, в котором приняли участие порядка 4000 человек. На основе его результатов в Великобритании составили рейтинг самых выдающихся джентльменов ХХ века. Топ-50 возглавил Уинстон Черчилль, второе место занял телеведущий и натуралист Дэвид Аттенборо, а «бронзу» завоевал британский актер, писатель и драматург Стивен Фрай. Также в список вошли актеры Алан Рикман, Джуд Лоу и Майкл Кейн, принцы Уильям и Гарри, ведущий Брюс Форсайт, автогонщик и семикратный чемпион мира Формулы-1 Льюис Хэмилтон, вокалист рок-группы The Rolling Stones Мик Джаггер и другие.

Люди с маской на лице: что такое синдром Кабуки?

Ежегодно 23 октября отмечается День осведомленности о синдроме Кабуки — редком генетическом заболевании, получившем свое название из-за того, что лицо больного приобретает выражение загримированного актера японского театра Кабуки (изогнутые брови, длинные ресницы, удлиненные веки, выступающие уши и плоский кончик носа). Инициатором этого мероприятия является Межрегиональная Ассоциация детей-инвалидов и родителей «Синдром Кабуки». История синдрома начинается с того, что в 1969 году японский генетик Норио Ниикава лечил первого в своей практике ребенка с уникальными чертами лица и различными проблемами со здоровьем. После он встретил и принялся лечить еще нескольких детей с подобными симптомами. Спустя десять лет Норио Ниикава выступил на конференции по дисморфологии (исследованию врожденных пороков развития, изменяющих форму одной или более частей тела новорожденного), где рассказал о своих необычных пациентах. Другой врач — Йошиказу Куроки — заметил, что также видел несколько подобных больных. В 1981 году Ниикава и Куроки по отдельности представили статьи о синдроме Кабуки в издании «Journal of Pediatrics». Несмотря на то, что первое описание синдрома Кабуки отсылает к 1981 году, причина, вызывающая его, была выявлена только в 2010 году. Специалисты выяснили, что от 55% до 80% случаев болезни вызваны мутациями в гене KMT2D, ранее известном как ген MLL2. Еще 2-6% случаев связаны с мутациями в гене KDM6A, расположенном в Х-хромосоме. Сейчас синдром выявляется примерно у одного из 32 тысяч детей после обнаружения характерных симптомов, физического осмотра и результатов лабораторных исследований. Болезнь может быть выявлена у человека любого пола и расы вне зависимости от того, в какой окружающей среде ему приходится жить. Помимо неестественного выражения лица у людей с синдромом Кабуки чаще всего наблюдается задержка умственного развития и роста, частые судороги, скелетные отклонения, пороки сердца, потеря слуха или зрения, слабый мышечный тонус, плохой иммунитет, вкусовые аномалии и отклонения в поведении. Отдельные симптомы могут проявляться по мере взросления больного. На сегодняшний день методы лечения синдрома Кабуки разнятся в зависимости от преобладания тех или иных симптомов. Одним больным прописывают гормоны роста, другим — рекомендуют носить слуховые аппараты, третьим — делают хирургические операции. Заметим, что синдром Кабуки не влияет на продолжительность жизни человек. Однако сократить ее могут сопутствующие ему заболевания, среди которых гипоплазия левых отделов сердца или дисфункция почек. Исследования синдрома Кабуки ограничены из-за малого числа случаев заболевания. Однако распространять имеющиеся данные о нем важно в частности для того, чтобы больным детям было проще социализироваться, а их родителям — получить психологическую помощь и информацию о заболевании. На сегодняшний день синдром Кабуки изучают в Клинике эпигенетики и хроматина частного университета Джонса Хопкинса в Балтиморе, в Бостонской детской больнице, а также в университетах Колорадо, Юты и Южной Флориды.

Как ученым удалось войти в сны людей

Миллиардеры устремляются в космос, а квантовые вычисления уже не за горами. Тем не менее один из самых привычных и повседневных аспектов человеческой натуры — сновидения — по-прежнему сложно поддается изучению. Теорий на сегодняшний день предостаточно, но по правде говоря мы мало знаем о том, почему и как видим сны. Основным препятствием для ученых был тот факт, что, когда люди спят, они в значительной степени закрыты от мира, по крайней мере, так долгое время предполагали. Поэтому исследователи спрашивали людей после пробуждения, что их разум делал во время сна, но это отрывочный и ненадежный подход. «В воспоминаниях о сновидениях могут отсутствовать некоторые части снов, они могут быть искажены и неверны. На этих данных сложно построить прочную науку о сновидениях», — говорит психолог и исследователь сновидений в Северо-Западном университете доктор Кен Паллер. Если бы существовал какой-то способ общаться и взаимодействовать с кем-то во время сна, это бы изменило весь ландшафт исследования сновидений. Возможно, звучит неправдоподобно, как что-то из фильма Кристофера Нолана «Начало». Однако чего-то подобного удалось добиться международной группе исследователей во главе с Кеном Паллером и Карен Конколи из Северо-Западного университета. Работа, опубликованная в журнале Current Biology в апреле 2021 года, открывает возможности для научных исследований сновидений. Теперь появилось больше способов узнать о снах. Это один из нескольких проектов, в которых начали использовать исследовательские возможности, предоставляемые «осознанными сновидениями» — относительно редким состоянием, в котором человек во время фазы быстрого сна осознает, что ему снятся сны. Это новый рубеж исследований, но об осознанных сновидениях было известно на протяжении тысячелетий. Волна новых работ открывает не только захватывающие возможности для исследования природы и функций сновидений, но также интригующие практические возможности для клинических вмешательств и саморазвития, включая стимулирование обучения и творчества. Что такое осознанные сновидения? Если вы когда-либо были во сне и знали, что это сон, значит, вы испытали состояние осознанного сновидения. Подсчитано, что примерно половина из нас попадает в эту категорию: около 20% людей сталкиваются с этим явлением ежемесячно, а 1% — несколько раз в неделю. Иногда в таком состоянии можно даже начать сознательно выбирать, что происходит во сне, как если бы вы были режиссером своего собственного фильма. Эта степень контроля важна для ученых, потому что она повышает вероятность того, что человек сможет выбрать способ общения с внешним миром. Исследования находятся на относительно ранней стадии, поэтому не могут в полной мере описать происходящее в голове. Было проведено несколько исследований, в которых измерялись мозговые волны людей с помощью электроэнцефалограммы во время осознанных сновидений, но это было зафиксировано современным сканером мозга с высоким разрешением всего несколько раз. «Короче говоря, мы до сих пор не знаем, какие локальные изменения активности мозга связаны с осознанными сновидениями», — говорит доктор Бенджамин Бэрд из Висконсинского института сна и сознания при университете Висконсин-Мэдисон. «Есть некоторые предварительные данные нейровизуализации, предполагающие роль лобно-теменной сети», — добавляет он, хотя отмечает, что для подтверждения необходимы дополнительные исследования. (Лобно-теменная сеть — сеть связанных регионов, охватывающих переднюю и заднюю части мозга, которые участвуют в процессе внимания и решения проблем.) Одна вещь, по словам Бэрда, кажется очевидной: осознанные сновидения, по-видимому, происходят в периоды более интенсивной активации мозга во время быстрого сна. У быстрого сна есть пики и спады активности. Мы попадаем в осознанные сновидения на пиках активации мозга, когда пытаемся распознать, что мы во сне. Общение с теми, кто видит осознанные сны Если вам никогда не приходилось видеть осознанный сон, возможно, вам интересно, на что это похоже. Есть один человек, который очень хорошо знаком с ними, — это английский комик, ставший художником по осознанным сновидениям и впервые увидевший подобные сны еще в детстве, Дэйв Грин. «Осознанный сон — это как воплощение вашего воображения, — поясняет он. — Вы путешествуете по окружающему миру, полностью созданному вашим разумом, но при этом все выглядит и ощущается как реальная жизнь». Потеряв возможность выступать во время пандемии, Грин заново открыл для себя осознанные сновидения и начал использовать этот опыт для создания произведений искусства, которые он пишет после пробуждения. «Помимо создания картин, мое любимое занятие в осознанном сне — полет. Это чистый экстаз», — комментирует он. В своем революционном исследовании осознанных сновидений Карен Конколи и Кен Паллер вместе со своими коллегами из других лабораторий во Франции, Германии и Нидерландах использовали остаточное сознание, которым обладают осознанные сновидцы. Для этого они наняли несколько опытных людей, а также новичков, которых они научили испытывать осознанные сновидения. Затем на добровольцах использовали процедуру, разработанную коллегой-исследователем сновидений доктором Мишель Карр, в которой звуковые сигналы и мигающие огни позволяют сосредоточиться на мыслях и ощущениях и рассмотреть, действительно ли датчики отражают стадию бодрствования или засыпания. Далее команда Конколи и Паллера использовала эти же звуки и свет, пока их участники спали (что объективно подтверждается измерением их мозговых волн), чтобы побудить их осознать состояние сна. Важно отметить, что если участники исследования входили в осознанное сновидение, их учили давать знак, делая резкие горизонтальные движения глазами. На этом этапе исследователи использовали движения глаз сновидцев, чтобы установить связь их снов с внешним миром. Это уже делалось раньше, в частности, американским психофизиологом доктором Стивеном Лабержем в начале 1980-х годов как способ объективной проверки феномена осознанных сновидений. Но Конколи, Паллер и их сотрудники пошли дальше и воссоздали ситуацию действительно «интерактивного сновидения», как они это назвали. После того, как люди указали, что они находятся в осознанном сне, ученые задали им базовые математические примеры, на которые участники эксперимента успешно ответили, используя движения глаз, согласованные ранее (например, движения глаза влево-вправо, влево-вправо). К настоящему времени исследователи открыли новые захватывающие возможности, успешно установив двустороннее общение с людьми во время сна. Они преуспели в своей цели, которая, как они выразились в своей научной статье, была «сродни поиску способа поговорить с космонавтом, находящимся в другом мире, но в этом случае мир полностью сфабрикован на основе воспоминаний, хранящихся в мозге». Преимущества осознанных сновидений Исследование Конколи, Паллера и их коллег было сосредоточено на установлении двусторонней связи между сновидцем и внешним миром. Это было экспериментом, который обещает проложить путь для многих новых проектов: например, для раскрытия большего количества информации о природе мозга, находящегося в состоянии сна, и практических мер для улучшения обучения и творческих способностей. Однако, даже не имея возможности двустороннего общения, другие исследователи уже различными способами тестировали потенциал осознанных сновидений. Существует терапия осознанными сновидениями, которая включает в себя обучение техникам осознанных снов людей, страдающих кошмарами, чтобы они могли пробудиться во время кошмара или даже изменить повествование на менее тревожное. Другие исследователи изучали возможность использования осознанных сновидений для тренировки двигательных навыков. Доктор Даниэль Эрлахер из Гейдельбергского университета и доктор Михаэль Шредл из Центрального института психического здоровья в Мангейме поручили группе осознанных сновидцев многократно бросать монету в чашку во сне. По сравнению с их базовыми показателями в реальной жизни точность участников на следующий день была улучшена в большей степени, чем в контрольной группе, которая не выполняла никаких дальнейших тренировок по бросанию монеты в реальной жизни или во сне. Осознанные сновидения можно также использовать для творческого решения проблем. Тадас Стамбрис и Майкл Дэниэлс из Ливерпульского университета Джона Мура обнаружили, что осознанные сновидцы могут прибегать к помощи персонажей сновидений, чтобы помочь им придумать более творческие метафоры. Важно отметить, что двустороннее взаимодействие между сновидцем и внешним миром, установленное Конколи, Паллером и другими, могло развить и расширить эти различные способы использования состояния осознанного сновидения. Например, их модель интерактивного сновидения предполагает, что сенсорные сигналы могут быть заранее связаны с желаемым содержанием сновидения, а затем воспроизводиться во время состояния осознанного сна, что повышает вероятность включения функций, которые могут помочь в творчестве или будут способствовать обучению. Реклама, пока вы спите Путь впереди вряд ли будет гладким. «Техника общения с осознанными сновидцами не работает при каждой попытке, — говорит Паллер. — Мы находимся в процессе улучшения наших методов, поэтому я не знаю, насколько надежными они могут быть в итоге». Еще одно препятствие — это этические проблемы, возникающие в связи со всем этим направлением работы. Если исследователи способны проникнуть в наши сны и повлиять на то, что мы там видим, это может дать подобную возможность и другим людям, например, рекламодателям, которые будут связываться с нами во сне через умные колонки или другие устройства. На самом деле это уже начало происходить: в начале 2021 года американская пивоваренная компания Coors экспериментировала с намеренным внушением добровольцам мысли о своем продукте. Эти разработки побудили большую группу ученых во главе с доктором Робертом Стикголдом из Гарвардской медицинской школы и доктором Антонио Задра из университета Монреаля написать статью, предупреждающую об этических опасностях рекламодателей, использующих достижения в своей области: «Наука о мозге помогла разработать несколько технологий, вызывающих привыкание, от мобильных телефонов до социальных сетей, которые теперь формируют большую часть нашей жизни наяву; мы не хотим, чтобы то же самое случилось с нашими снами». Паллер и Конколи были в числе соавторов письма, и они тоже помнят о важных этических последствиях своей работы. «Сообщения, доставленные во время сна человеку, не желающему что-либо слышать или делать, могут быть расценены как форма неуместной рекламы и признаны незаконными», — говорит Паллер. Хотя технологии сами по себе нейтральны и обещают стимулировать творчество и лечить психологические расстройства, их использование для изменения и мотивации покупательского поведения посредством взлома сновидений вызывает беспокойство. Подобно тому как наука привела нас к неизведанным территориям в космосе и на Земле, поднимая новые этические вопросы, то же самое теперь происходит на новом научном рубеже, поскольку исследователи ускоряют свои познания нашего спящего разума. По материалам статьи «How scientists learned to enter people’s dreams» Science Focus

Уникальные случаи исцеления в медицине

Даже в самых безнадежных ситуациях есть место чуду. Истории известны случаи удивительных выздоровлений пациентов, которые позволяют поверить в то, что безвыходных ситуаций не бывает. Алсидес Морено Упасть с 47-го этажа и выжить? Алсидес Морено сделал это. Мужчина вместе с братом работал мойщиком окон. 7 декабря 2007 года кабина, в которой находились братья, сорвалась. Эдгар Морено не выжил, а Алсидес, когда его нашли, еще дышал, чем удивил медиков. Мужчину обнаружили среди обломков кабины, он был в согнутом положении, крепко держался за пульт управления люльки. Пожарные осторожно донесли его до машины скорой помощи. Алсидеса отвезли в больницу, ввели в кому, провели множество операций. Лишь спустя три недели он вышел из комы. То, что Морено удалось выжить во время падения с высоты 144 метров на скорости 190 км/ч, уже само по себе невероятно. Через год после случившегося мужчина снова начал ходить. Если бы он мог вернуться к своей работе, то с удовольствием снова приступил бы к мойке окон. Алсидес не боится высоты, но по состоянию здоровья уже не может заниматься любимым делом. Джордан Тейлор Джордан в 9 лет попал в ужасную автокатастрофу. Хотя мальчик сидел пристегнутый на заднем сидении, в момент аварии ударная волна была такой сильной, что его череп полностью оторвался от позвоночника. В таких случаях жертвы редко выживают. Джордана прооперировали, при помощи титановых стержней и пластин врачи восстановили сочленение черепа и позвоночника. Такую травму называют «ортопедическим обезглавливанием». Медики давали низкие шансы, что мальчик выживет. Однако Джордан всех удивил — он стремительно пошел на поправку. Вскоре он начал говорить, а затем и ходить. С него даже сняли специальную конструкцию, фиксирующую его голову. Самое удивительное то, что спинной мозг мальчика абсолютно не пострадал. Это больше всего поразило медиков. Дейл Острандер Купание в океане стало для Дейла роковым. В 2011 году 12-летнего мальчика унесло течением под воду. Спустя 20 минут его нашли спасатели, однако мальчик слишком много времени провел под водой. Он не дышал, сердце не билось. Реанимационные меры помогли вернуть Дейла к жизни, но кислородное голодание головного мозга могло привести к необратимым последствиям. В целом смерть наступает через пять минут после лишения доступа к кислороду, поэтому то, что Дейл выжил, уже казалось невероятным. Мальчика ввели в искусственную кому, спустя несколько дней Дейл вышел из нее. Далее следовала реабилитация, на которой настаивали врачи, поскольку Дейл фактически утонул, требовалось восстановить жизнеспособность его органов. Но мальчику понадобилось совсем мало времени, чтобы полностью восстановиться. После реабилитации ничто не напоминало о произошедшем. Майкл Кроу «В ожидании трансплантации сердце парня самоисцелилось» — статьи с такими заголовками выдает поисковая система, если вписать имя Майкла Кроу. Встретив такую статью на просторах интернета, невольно подумаешь, что это очередной кликбейт. Но это не так. У Майкла резко снизилась способность перекачивать кровь, требовалась пересадка сердца. Пока молодому человеку искали подходящий орган для трансплантации, его подключили к аппарату, помогающему перекачивать кровь. Врачи говорили, что у парня сильная сердечная недостаточность. И вдруг один из докторов заметил, что кровяное давление начало увеличиваться. Постепенно состояние Майкла полностью нормализовалось. Сердце снова работало без отклонений, пересадка оказалась не нужна. Руби Граупера-Кассимиро Семья Руби радовалась долгожданному событию — Руби родила дочь. Но после родов женщине стало плохо. У нее остановилось сердце, причиной стала эмболия околоплодной жидкости. Околоплодные воды попали в кровеносные сосуды. Такое случается редко, одним из факторов риска является кесарево сечение, что и послужило причиной в случае Руби. Женщину подключили к устройству, помогающему сердцу качать кровь. Врачи боролись за жизнь Руби два часа, но все было тщетно. Уже 45 минут не было пульса, поэтому врачи сообщили о ее смерти близким. Но собравшись фиксировать время смерти, доктора услышали биение сердце. Врачи были поражены тем, что без манипуляций, уколов и прочих вмешательств сердце Руби снова начало биться. Через четыре дня женщину выписали. Длительная остановка сердца не повлияла на ее самочувствие, не осталось никаких последствий. Сама же Руби рассказывала, что видела, как покидает свое тело, и долго путешествовала по коридору, наполненному белым светом. Кали Хардиг После посещения аквапарка 12-летняя Кали Хардиг стала жаловаться родителям на сильные головные боли. При обследовании выяснилось, что девочка подхватила редкий вид паразитов — неглерия фоулера. Эта амеба-паразит через нос и обонятельный нерв проникает в мозг, где и начинает его пожирать. Болезнь получила название первичный амебный менингоэнцефалит. Смертность в таких случаях крайне велика. Несмотря на наличие антибиотиков и противовирусных препаратов, лечение в данном случае малоэффективно. Врачи, надеясь спасти девочку, применяли сразу несколько схем лечения. Они использовали средство, помогающее в борьбе со злокачественными опухолями молочных желез, и противогрибковые препараты. Помимо этого медики боролись с поражением тканей головного мозга. После этого девочка пошла на поправку. Но что именно помогло, не удалось выяснить. Такую схему лечения позже применили на мальчике, также заразившемся амебой неглерия фоулера, однако на этот раз лечение не помогло. Случаи заражения таким паразитом встречаются редко, в нашей стране их и вовсе не было выявлено. В Америке и Европе опасность вызывает купание в пресных водоемах в жару. Меры защиты от паразита просты — закрывать нос во время купания и ныряния. Если вы наглотаетесь воды, зараженной неглерией фоулера, ничего не случится, поскольку амеба не выживает в желудке. От человека к человеку болезнь также не передается.

Посмертные маски и тайны, которые они скрывают

Традиция снимать слепок с лиц мертвых сейчас кажется странной. Но раньше без фотографий сложно было запечатлеть внешность великого человека. Портреты не давали такого же эффекта, как посмертные маски. Первые маски такого рода появились в Древнем Египте. С лиц фараонов делали слепки, правда, их использовали в обряде погребения. Чуть позже посмертные маски стали наследием, затем их стали применять в качестве макета для изготовления скульптур. По портретам воссоздать образ человека оказалось гораздо сложнее. Снятие слепка происходило по стандартной технологии. Сначала лицо умершего накрывали тканью, чтобы защитить кожу. Затем наносили материал — это могли быть воск, глина или гипс, а в древности использовали золото, дерево и даже китовый ус. Спустя время, когда маска застывала, ее снимали. Хотя кажется, что процесс легкий, далеко не каждый мог это сделать. Поэтому ценились мастера, способные аккуратно снять слепок, не искажая черт лица. Позволить себе заказать посмертную маску удавалось не всем. Эта услуга стоила дорого, поэтому чаще всего маски делали с лиц знаменитостей, царственных особ. Маски позволяли установить связь прошлого с будущим, они давали возможность сохранить память о писателях, художниках, мыслителям, политиках и правителях. В зависимости от верований каждый народ вкладывал разное значение в посмертные маски. Сибирские народы использовали их при проведении обрядов. А в Древнем Риме посмертную маску надевал человек, соответствующий по должности умершему, и сопровождал похоронную процессию. Самые необычные истории масок Как уже упоминалось, маски могли позволить себе только состоятельные люди. Но бывали и исключения. Однажды в Сене нашли тело девушки, ее личность не удалось установить, как и причину смерти. Но девушка была настолько красивой, что патологоанатом сам решил сделать посмертный слепок. Как оказалось, не зря. С гипсового слепка было сделано множество копий, их стали продавать как предмет искусства. Слепок неизвестной девушки из Сены стал предметом вдохновения для писателей, художников и поэтов. Владимир Набоков, Клэр Голь, Жюль Сюпервьель посвящали ей строки. А Альбер Камю сравнивал ее умиротворенную улыбку, покорившую всех, с улыбкой Моны Лизы. Интересна история Мари Тюссо. Всем известна коллекция восковых фигур, которую она создала. Мать Мари работала экономкой у скульптора, занимавшегося созданием восковых фигур. Девочка регулярно смотрела, как работает Филипп Кертис, поэтому сама решила попробовать делать слепки. Это удавалось ей легко. Кертис заметил ее талант и стал обучать девушку. Она сделала первые восковые фигуры, после чего даже при дворе узнали о ее способностях. Мари наняли обучать искусствам сестру короля. Когда началась революция, мадам Тюссо посадили в тюрьму. Ее хотели казнить, но помиловали с условием, что женщина будет помогать революционерам. Мари создавала слепки фигур людей, казненных из-за революции. Если бы она отказалась от этой работы, то вскоре сама оказалась бы на гильотине. Как говорила Мари Тюссо, ее руки были в крови, и это было платой за такое наследие. Делая слепки с преступников, она придумала не просто выставлять получившиеся фигуры, а выстраивать из них целую композицию. Это и стало толчком к созданию собственного музея. И даже переехав жить в Англию, открыв свой музей, мадам Тюссо не перестала снимать слепки с преступников. Посмертная маска, сделанная с лица Николая Гоголя, до сих пор вызывает споры. Ходят слухи, что писатель не умер, а впал в летаргический сон, поэтому маску сняли с живого человека. В официальных документах указано, что причиной смерти стала сердечно-сосудистая недостаточность, но поскольку Николай Васильевич падал в обмороки после перенесенного энцефалита, появились домыслы о его смерти. Гоголь боялся быть похороненным заживо из-за того, что с ним случались обмороки. Ввиду слухов, окружавших смерть писателя, была произведена эксгумация тела, но это только увеличило количество невероятных разговоров. Некоторые очевидцы утверждали, что скелет лежал в странном положении, что могло указывать на летаргический сон. Появились и более нелепые слухи об изодранной обивке гроба. Однако скульптор Рамазанов, делавший посмертную маску, опровергает всяческие теории о захоронении живого Гоголя. Мастер несколько раз проверил наличие признаков жизни. Только убедившись, что тело начало разлагаться, он приступил к созданию посмертной маски. Посмертные маски некоторых исторических личностей были утеряны и спустя время обнаружены снова. Так, путаница возникла с посмертной маской Наполеона, которую украла у доктора Франсуа Антоммарки служанка великого полководца. Спустя время она вернула копию украденной маски, но некоторые исследователи утверждают, что эта копия не соответствует лицу Бонапарта. Такая же неразбериха произошла и с маской Шекспира, которую случайно обнаружили в 1849 году в лавке старьевщика в Майнце. В подлинности этой маски не уверены многие исследователи. Маски Моцарта, Данте, Робеспьера и других известных личностей тоже вызывают недоверие: они могут быть настоящими, но все же масса деталей заставляет усомниться в этом.

Каковы признаки и симптомы депрессии у мужчин?

Все могут испытывать депрессию в какой-то момент своей жизни. Депрессия — это серьезное состояние, которое влияет на то, как человек думает, чувствует и действует. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (ЦКЗ США), женщины страдают от депрессии чаще, чем мужчины. Однако считается, что мужчины могут быть недостаточно представлены в этих показателях. Это может быть связано с сочетанием социальных и биологических факторов, из-за которых заметить и диагностировать депрессию у мужчин сложнее. Они также могут чувствовать культурное давление, заставляющее их вести себя «по-мужски», скрывая свои эмоции. В связи с этим чаще всего депрессия у мужчин сопровождается иными симптомами, которые иногда труднее распознать. Если вы думаете, что вы или ваш близкий человек, возможно, столкнулись с депрессией, читайте далее, чтобы узнать о признаках и симптомах, которые могут проявляться у мужчины, и о том, что с этим делать. Физические симптомы депрессии у мужчин Мужчины, страдающие депрессией, могут сначала заметить ее физические проявления. Хотя депрессия считается психическим расстройством, она может проявляться и в теле. Многие мужчины чаще посещают врачей по физическим вопросам, чем по эмоциональным. Некоторые общие физические признаки депрессии у мужчин включают: • стеснение в груди; • проблемы с пищеварением, такие как газообразование, диарея и запоры; • эректильная дисфункция и другие сексуальные проблемы; • головные боли; • гормональные проблемы, например, низкий тестостерон; • боль; • учащенное сердцебиение или тахикардия; • непреднамеренная потеря веса (а иногда и набор веса). Психические симптомы депрессии у мужчин Психические симптомы депрессии могут проявляться у мужчин иначе, чем у женщин, что может затруднить выявление депрессии. Эти симптомы могут мешать человеку думать и обрабатывать информацию, влияя на поведение и эмоции. К наиболее распространенным из них относятся: • неспособность сосредоточиться; • проблемы с памятью; • обсессивно-компульсивные модели мышления; • скачка идей; • проблемы со сном, как правило, трудности с засыпанием; • суицидальные мысли. Эмоциональные симптомы депрессии у мужчин Когда большинство людей слышат слово «депрессия», они представляют себе человека, который выглядит очень грустным. Однако грусть — это лишь одна из многих возможных эмоций, которые может вызывать депрессия. Помимо грусти, мужчины могут испытывать следующие эмоциональные симптомы депрессии: • возбуждение; • агрессия; • гнев; • эмоциональное отстранение от друзей, семьи и коллег; • отчаяние; • отсутствие интереса к семье, обществу, хобби и работе; • отсутствие либидо; • беспокойство. Поведенческие признаки депрессии у мужчин Ментальные, физические и эмоциональные симптомы депрессии могут также влиять на поведение. Поскольку некоторые мужчины сопротивляются обсуждению своих эмоций, часто именно поведенческие симптомы депрессии становятся наиболее заметными для окружающих. У мужчин поведенческие симптомы депрессии чаще всего включают: • трудности с выполнением рабочих, семейных и других личных обязанностей; • неправильное употребление психоактивных веществ; • чрезмерное употребление алкоголя; • участие в рискованных действиях, таких как безрассудное вождение или незащищенный секс; • социальная изоляция; • попытки самоубийства. Почему депрессия у мужчин может оставаться не диагностированной? Несмотря на то, что дискуссии о психическом здоровье, похоже, становятся все более масштабными и сострадательными, все еще существует культурная и социальная стигматизация вокруг депрессии — особенно среди мужчин. Как правило, общество приучает мужчин сдерживать свои эмоции, хотя мы знаем, что это вредно для здоровья. Пытаясь сохранить эти социальные нормы, многие мужчины могут ставить под угрозу свое эмоциональное, физическое и психическое благосостояние. Кроме того, многих мужчин никогда не учили распознавать менее типичные признаки депрессии, которые чаще, чем другие, проявляются у них. Некоторые мужчины никогда не обращаются за помощью при депрессии, потому что не распознают ее признаки. С другой стороны, те мужчины, которые распознают признаки, могут с трудом обсуждать свои переживания, потому что боятся осуждения со стороны окружающих. В результате, когда у мужчин появляются признаки депрессии, многие из них начинают долго работать или иным образом заполнять свое время, чтобы оставаться занятыми, вместо того, чтобы бороться с самой депрессией. Диагностика депрессии и обращение за лечением могут помочь спасти жизнь. Уровень самоубийств высок среди мужчин, особенно среди тех, кто служил или служит в армии. Кроме того, вероятность самоубийства у мужчин в три-четыре раза выше, чем у женщин. Продолжая открыто говорить об этом, мы можем помочь мужчинам с депрессией распознать ее признаки. Обратившись за лечением, мужчины с депрессией смогут жить максимально полной жизнью. Каковы современные возможности лечения? Чаще всего депрессию лечат с помощью психотерапии, лекарств или обоих этих методов вместе. Работник здравоохранения может помочь составить индивидуальный план лечения, который лучше всего подходит именно вам. Многие мужчины начинают лечение депрессии средней тяжести с записи на прием к психотерапевту. После этого терапевт может предложить конкретные виды лечения, такие как: • когнитивно-поведенческая психотерапия; • интерперсональная психотерапия; • проблемно-ориентированная психотерапия; • психодинамическая форма психотерапии. После этого при необходимости может быть добавлено медикаментозное лечение. Однако в более тяжелых случаях могут быть сразу же назначены лекарства, которые помогут облегчить некоторые физические, психические, эмоциональные и поведенческие симптомы депрессии. Это может относиться к тем, у кого есть суицидальные мысли или кто пытался покончить с собой. Подведем итог Хотя в последнее время разговоры о психическом здоровье стали более откровенными и открытыми, многим мужчинам по-прежнему трудно говорить о своих эмоциях в обществе, которое поддерживает традиционные взгляды на мужское поведение. Также может быть сложно определить симптомы депрессии, на которые влияют социальные факторы, а также биология мужчины. Делясь знаниями о симптомах депрессии у мужчин, мы можем помочь расчистить путь к лучшему и более всестороннему психическому здравоохранению. С помощью психотерапии, лекарств или комбинации этих двух методов депрессия становится гораздо более управляемой частью человеческого опыта. По материалам статьи «What Are the Signs and Symptoms of Depression in Men?» healthline

Почему вредно постоянно следить за новостями?

Как часто люди проверяют новости? Кажется, словно весь день, начиная с самого пробуждения. Ленты в соцсетях, telegram-каналы, рекомендации в браузере, телевизор, радио, да та же переписка с близкими: «Ой, а ты слушал, что произошло?» Новости окружают человека со всех сторон так, что иногда нет необходимости изучать их нарочно — и без того все понятно. В своей статье в The New York Times писатель, автор бестселлеров Марк Мэнсон называет новости «пережитой необходимостью», «не пресловутыми овощами для организма, а чизбургером с беконом и двумя пончиками вместо булочек», социальной версией зубной нити — «это не весело, но мы все равно продолжаем делать это каждый день». По его словам, новости в той форме, в какой они преподносятся сейчас, просто ужасны. «Это потому, что подавляющее большинство новостей нерелевантно. Погони. Ограбления банков. Передозировки знаменитостей. Спортивные результаты. Бездомные кидаются друг в друга фекалиями. Никто из нас на самом деле никогда не думал сразу же после прочтения новости: «Мне нужно срочно изменить то, что я делаю». В новостях не говорится, какую работу лучше найти или как вести себя с рассерженным мужем, какие наушники лучше всего купить или чем кормить детей по утрам. Это не поможет вам стать лучшим другом, не объяснит, почему у вас случаются приступы паники, и не посоветует, как лучше всего справиться с непослушным ребенком. Новости бесполезны в том, чтобы помочь вам решить, что делать со своей жизнью», — приводит первый аргумент в пользу своего вывода Мэнсон. Следом автор отмечает, что современные СМИ стараются развлечь читателя, а не информировать, но при этом становятся причиной развития у ряда людей симптомов, похожих на посттравматическое стрессовое расстройство. Такое бывает, когда человек раз за разом смотрит кадры с мест ЧП или преступлений Помимо этого, та негативная подача, с которой журналисты часто преподносят информацию, заставляет читателей переоценивать проблемы. После они склонны считать, что в мире больше криминала, чем есть на самом деле. Так рождаются параноики и недоверчивые люди, считает Мэнсон. В числе прочих причин отказаться от новостей указаны дезинформация и пропаганда, отвлечение внимания. «У нас есть очень эмоциональные новости, которые мало актуальны и полезны, но способствуют искаженному восприятию мира, других людей и самих себя. Они порождают стресс и беспокойство, вызывают большее недоверие у других и фактически могут сделать нас менее информированными о мире. О, и они обновляются круглосуточно, без выходных, в каждой социальной сети, на каждой домашней странице, в каждом аэропорту, в каждом отеле, весь день, каждый день, во веки веков», — подводит итог своих рассуждений автор. Мэнсон признается, что отказавшись от новостей, не стал менее информирован. «На самом деле, как ни странно, я считаю, что я более информирован. Теперь, когда происходят события и я слышу о них от друзей, я могу поместить их в надлежащий исторический и глобальный контекст. Меня не волнует настроение момента», — замечает он.

Почему мы так говорим: «затрапезная одежда»?

Часто о плохой одежде говорят, что она затрапезная. Имеет ли она какое-либо отношение к трапезе? Оказывается, нет. Понятие восходит к фамилии купцов Затрапезновых, основатели которой принадлежали к гостиной сотне, держателей полотняной мануфактуры в начале 18 столетия в Ярославле. Мануфактура вырабатывала сукно, идущее на скатерти, салфетки, полотенца, саржу, волнистое полотно, фламское полотно. А ещё дешёвую грубоватую льняную или пеньковую ткань, большей частью с синими полосами — эту ткань, пользующуюся у бедного простого люда большим спросом, по фамилии купеческой семьи в народе прозвали затрапезом, затрапезой, затрапезником. Такое же название получила одежда из этой ткани — обычно это были рабочие костюмы, домашние самые простые бытовые носибельные вещи. Постепенно слово затрапеза утратило своё первоначальное значение, забылась его этимология. Мануфактура купцов Затрапезновых противопоставлялась дорогим тканям, шедшим на наряды для выходов. Слово всё больше стало употребляться для обозначения не ткани, а грубой одежды, получив оскорбительный смысл. Быть затрапезно одетым — быть одетым в плохую одежду; сюда относится любая плохая одежда: грубая, бедная, нищая, старая, немодная, неряшливая, некрасивая, грязная. Слово обрело смысл общего нищенства, убогости, неопрятности, а также безвкусиц; иметь затрапезный вид в современном употреблении может не только одежда, слово стало употребляться в других значениях: неубранная квартира, небогатая обстановка и так далее.