9 причин любить свою работу

Вы менее чем уверены в своей нынешней работе? Чувствуете себя плохо из-за того, что приходите на работу каждое утро? Вам скучно, вы разочарованы или просто устали? Какими бы ни были ваши обстоятельства, вам действительно нужно их изменить. Ваша работа требует огромного количества времени и сил. Поэтому для счастья в жизни и устойчивости психического здоровья вам нужно любить работу, которая у вас есть. Вот девять причин для этого. 1. Вы заслуживаете работу, которую любите Все верно. Заслуживаете. Каждый работник заслуживает любить если не свою нынешнюю должность, то работу, которую он выполняет. Если вы согласны с этим, то взгляните на свою нынешнюю должность и найдите те аспекты работы, которые вы любите. Затем решите, как вы будете подходить к выполнению своей работы, чтобы максимизировать время и силы, которые вы тратите на эти задачи или цели. Вы никогда не будете любить каждый аспект своей работы, но вы можете перевести свое внимание с ненависти к своей должности на любовь к работе. • Поговорите со своим начальником об изменении должностных обязанностей, определите те аспекты вашей работы, в которых вы хорошо разбираетесь и которые любите. • Поговорите со своими коллегами, узнайте, что им интересно в работе. Может быть, вы сможете поменяться какими-то обязанностями, которые вам не нравятся в занимаемой должности. Возможно, ваш коллега будет рад делать то, что вы ненавидите. 2. Зарабатывать — лучше, чем испытывать разочарование и нужду Постарайтесь извлечь все лучшее из плохих обстоятельств, пока вы ищете другую работу. Вы должны быть уверены в том, что у вас есть серьезное предложение о работе, прежде чем уйти от вашего нынешнего работодателя. Сосредоточьтесь на том, что вы зарабатываете деньги трудом, который сейчас выполняете. Убедитесь, что ваша производительность не скатывается до той точки, в которой ваш работодатель решит вас уволить. Гораздо легче найти новое место работы, когда вы в настоящее время трудоустроены. Безработные часто замечают, что чем дольше они остаются безработными, тем больше работодателей смотрят на их послужной список с подозрением. Работодателям нравится видеть постоянство и выносливость в резюме, или они начинают предполагать, что от них вы тоже вскоре уйдете. И да, скрытая дискриминация действительно существует, поэтому, особенно если вам за 40, убедитесь, что новая работа у вас в руках. Вы также должны быть готовы дать убедительный, бодрый, продуманный ответ на вопрос каждого потенциального работодателя о том, почему вы хотите оставить свое нынешнее место работы. 3. Трава всегда кажется зеленее по ту сторону забора Помните, что на вашем следующем месте работы будут другие проблемы. «Какая важная правда, — говорит Марша Перс, HR-консультант. — Мой отец сказал мне об этом, когда я еще жила дома и хотела бросить свою первую офисную работу, потому что я чувствовала себя несчастной». «Он сказал: «Нет, ты не должна бросать работу, потому что тебе нужно научиться держаться за что-то», и он также сказал мне научиться справляться с проблемами, потому что на каждой работе они есть. Несколько лет спустя, когда я снова была совершенно несчастна на работе, я вспомнила эти слова. И стала работать, чтобы решить проблемы, вместо того, чтобы уходить. Я проработала в той компании 23 года», — говорит она. Иногда лучше иметь те проблемы, которые вам знакомы (плохого начальника или скучноватую работу) и с которыми вы можете справиться. Никогда не знаешь наверняка, что ждет тебя на следующей работе. Так что, если вы в поиске новой работы, уделяйте достаточное время изучению новых предложений с особым вниманием. 4. Смена места работы не является решением проблемы Одна читательница недавно пожаловалась, что в ближайшем от ее дома районе не было никакой другой работы, подобной той, на которой она работала раньше, потому что ее работа была специализированной. Она чувствовала, что не может тратить пару часов на дорогу ежедневно, потому что каждая минута ее нахождения дома очень важна и ценна для ее детей. У ее мужа была стабильная работа, которую он любил, и которая приносила большую часть их дохода. Она чувствовала, что «застряла» из-за всех своих жизненных обстоятельств, по крайней мере, сейчас. Она может изменить сложившуюся ситуацию, последовав нескольким другим, перечисленным здесь, рекомендациям. Возможность рассмотрения других вариантов карьеры, которые она смогла бы совмещать с заботой о детях, тоже может быть выходом. Но в то же время, особенно из-за ее личных обстоятельств, ей необходимо работать, чтобы полюбить свою новую работу. 5. Вам необходимо свести к минимуму связанный с работой стресс и потенциальные болезни Люди, которые ненавидят то, чем занимаются каждый день, испытывают напряжение и тревогу 24 часа в сутки. Они склонны сосредотачиваться на всех плохих сторонах своей работы и жизни до такой степени, что упускают все хорошее. Люди, которые испытывают много стресса, связанного с работой, также склонны к заболеваниям. Эксперт по стрессу Элизабет Скотт говорит: «Согласно исследованию «Британского медицинского журнала», сердечно-сосудистые заболевания, диабет второго типа и другие подобные заболевания связаны с хроническим стрессом». «Они нашли связь между хроническим стрессом на работе и метаболическим синдромом. МС — это группа факторов (увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности периферических тканей к инсулину и гиперинсулинемия), которые в совокупности повышают риск развития ряда заболеваний», — говорит она. «Они обнаружили, что более высокие уровни стресса на работе увеличивают шансы на развитие метаболического синдрома: чем выше уровень стресса, тем больше вероятность развития метаболического синдрома. Работники, у которых более высокий уровень стресса на работе, чаще простужаются и чаще берут больничный», — добавляет Элизабет Скотт. Вы можете столкнуться с серьезными физическими и психическими проблемами, если проводите каждый день на работе, которую ненавидите. 6. Вам необходимо научиться снимать напряжение до того, как вы вернетесь домой Думаете, что только на вас влияет то, что вы ненавидите свою работу? Так не может быть, потому что каждый день вы приходите домой и говорите, как сильно вы ненавидите свою работу. Это доставляет стресс и беспокойство вашей семье. Даже если вы не говорите об этом, ваша семья любит вас, и им жаль, что вы грустите. Когда вы ненавидите свою работу, у вас остается меньше энергии для других важных аспектов вашей жизни: семьи, физических упражнений, развлечений, друзей и хобби. Наихудший вариант — когда оба в супружеской паре вынуждены работать на новом месте (например, компания открыла подразделение в отдаленном городе и перевела туда 20 супружеских пар). Когда что-то идет не так на работе, вряд ли они смогут отдохнуть дома. Двойные негативные чувства будут усиливаться и влиять на моральных дух таких сотрудников. 7. Люди меняют место работы, потому что они не меняют себя Иногда нужно изменить не работу, а себя. Независимо от того, что явилось причиной вашего плохого отношения или восприятия, вам нужно посмотреть на все аспекты вашей нынешней должности, чтобы понять, что вы можете, а что не можете изменить. Если вы сосредоточитесь на том, на что вы не можете повлиять, то погрязнете в своих страданиях, негативно повлияете на моральный дух коллег и в конечном счете потеряете работу. У людей есть плохая привычка думать только о самом худшем. Если вы вместо этого сконцентрируетесь на положительных моментах, то вы преуспеете. И кто знает, может быть, увидев многие вещи под другим углом, вы полюбите свою работу. 8. Это возможность проявить свои замечательные способности и навыки Если у вас есть работа, то ваши эго и самовосприятие тесно связаны с тем, насколько успешно вы ее выполняете. Подумайте, как вы ответите на вопрос нового знакомого о том, чем вы занимаетесь. Если вы относитесь к своей работе как к мучению, вы не используете все свои лучшие таланты и навыки. И если вы не проявляете себя наилучшим образом даже в трудных ситуациях, вы не радуетесь тому, кто вы есть, какой вклад в работу делаете. Это очень грустно. Посмотрите на свою нынешнюю должность и место работы и решите, в каких аспектах вы можете преуспеть. Радуйтесь своим достижениям и тому, как вы проявляете свои таланты и внутреннюю радость на работе. Это пустая трата времени и жизненных сил, если вы сосредоточитесь на том, что вы не можете сделать и что вы ненавидите. Лучше потратьте свое время на то, на что вы можете повлиять и что можете получить. 9. Это возможность продолжать развивать свои навыки и накапливать опыт Большинство людей хотят добиться успеха на работе. Но когда вы сосредотачиваетесь на том, насколько сильно вам не нравится ваша работа, вы сталкиваетесь с необходимостью продолжать развивать свои навыки. Даже если вам не нравится то, что вы делаете, вам нужно сосредоточиться на тех аспектах ваших навыков и опыта, в которых вы хотите продолжать расти — даже не в идеальных обстоятельствах. Не упустите свою возможность расти из-за того, что вам не нравится ваша работа. Получите все, что вы можете получить от своей должности и места работы, воспользовавшись шансом продолжать развивать свои навыки. По материалам статьи «9 Reasons to Love the Job You Have» The Balance Careers

Почему мы любим пересматривать старые фильмы снова и снова?

С обилием информации в наши дни не приходится тратить много времени для поиска фильма на вечерний просмотр с семьей. Более того, для удобства пользователей многие ресурсы с кинолентами предлагают целые подборки фильмов на любой вкус. Однако почему же многие из нас предпочитают пересматривать по десять раз те фильмы, которые мы уже видели, и едва ли не озвучивать их по ролям? Когда заключительная часть «Мстителей» появилась в прокате, в Книге рекордов появилась новая строчка — один из поклонников франшизы посмотрел фильм 103 раза. Позже парень подвергся нападению со стороны другого фаната, который сходил на «Мстителей» в кино… 116 раз. Кстати, в числе лидеров «перемоток» у киноманов — «Звездные войны», «Властелин колец», бондиана, и даже «День сурка». Есть фильмы и для менее широкой аудитории, но также «засмотренные до дыр». Среди них — «Прибытие», «Грязные танцы», мюзикл «Мэри Поппинс» и другие. Определить самые «пересматриваемые» фильмы легко, гораздо сложнее понять, почему мы это делаем. Конечно, первый и самый убедительный довод — потому что нам нравятся эти фильмы. Зачем искать что-то еще, если уверен, что «Гарри Поттер» точно «зайдет», и у него высокие оценки среди критиков? Этим, по крайней мере, можно объяснить первые пять просмотров. Одно из объяснений заключается в том, что просмотр старых кинолент отнимает у нас меньше умственной энергии. Мы уже знаем, чем закончится фильм, и не ломаем голову над новыми сюжетными поворотами. Не нужно концентрироваться, чтобы понять смысл происходящего на экране — мы все уже знаем, и даже если отвлечемся на разговор по телефону с другом, то точного ничего не упустим. Есть также «праздничные фильмы», смотреть которые во многих семьях — что-то вроде устоявшейся традиции. Например, в России в преддверии новогодних праздников все мы включаем «Иронию судьбы», «Один дома», «Рождественскую историю» и другие фильмы — они задают настроение и будоражат воспоминания. В канун Хэллоуина каждый уважающий себя американец обязательно пощекочет нервишки хорошим классическим ужастиком. Есть и более глубокие доводы, которые оправдывают наше побуждение пересматривать фильмы. Исследование Кристел Антонии Рассел и Сидни Джей Леви, профессоров маркетинга в Университете Аризоны, показало, что в процессе переосмысления фильмов мы задумываемся о том, как мы выросли — разумеется, на подсознательном уровне. «Да-а, хорошие были времена», — скажут наши родители, пересматривая «Иван Васильевич меняет профессию» или любую другую ленту Гайдая или Параджанова. Кроме того, есть целый ряд фильмов, которые периодически возвращаются на экраны в новом переосмыслении. Например, «бондиана», «Бэтмэн» или «Человек-паук» — отснятые в разное время с разными актерами, но с одним и тем же посылом. Но особенность этого случая заключается в том, что когда мы смотрим ремейк полюбившегося сюжета, наше подсознание автоматически проводит параллели не только с более ранней версией фильма, но и с обстоятельствами, при которых мы его смотрели. Удивительное свидание или тихий домашний вечер с семьей — в любом случае это пробуждает ностальгические чувства. Мы скучаем по какому-то промежутку в нашей жизни. «Мы хотим потреблять новый контент и иметь новый опыт, конечно. Но это часть человеческой психологии — хотеть иметь некоторое чувство непрерывности, ощущать связь с тем, откуда мы пришли. Есть определенные культурные и личные переживания, к которым мы хотели бы вернуться, чтобы закрепить себя, — утверждает профессор психологии в Университете штата Северная Дакота Клей Раутледж в одном из своих исследований такого понятия как «ностальгия». — Не случайно также и то, что фильмы, которые мы видели больше всего — это те, которые мы впервые обнаружили, когда были молоды». Когда нам грустно или мы чувствуем тревогу, то хотим чего-то, что напоминало бы нам о безопасности и о том, кто мы такие на самом деле. Отсюда берутся те фильмы, которые мы любимы пересматривать, когда на душе кошки скребут. Это не то, что может войти в подборку топ-100 — у каждого свои предпочтения. «Нас больше привлекает то, что нам знакомо и что нам нравится. Именно поэтому у многих из нас есть фильмы «комфорт», которые мы ставим, когда чувствуем себя неуверенно, напряженно или плохо. Есть что-то такое в том, чтобы усесться за фильм, который мы знаем близко, и чувствовать себя при этом удивительно спокойно, даже если это иногда окрашено меланхолией», — пишет Клей Раутледж. Один и тот же фильм, который вы увидите на разных этапах жизни, с каждым просмотром будет давать вам новую пищу для размышлений и новые ответы. После нескольких просмотров вас так или иначе уже не будет волновать вопрос «Что хотел сказать автор» — вы будете искать в кино какие-то ответы для себя лично. Возможно, такой опыт, позволяющий иногда заглянуть в свое прошлое через искусство и выудить оттуда что-то полезное, не самый традиционный, но определенно полезный. А как считаете вы?

Почему людям снятся кошмары?

Страшные сны снятся абсолютно всем людям, и это нормально. Природа их возникновения имеет множество причин. Обычно они символизируют скрытое беспокойство о проблемах или вещах, происходящих в реальной жизни. Однако, если кошмары снятся достаточно часто, то это, возможно, признак нарушения сна или же способ передачи идей. Представьте, что вы бежите по темной улице от тени некоего человека, который опасен для вас. Тень становится все больше и больше, человек приближается, но внезапно тротуар под ногами превращается в вязкую слизь. Она удерживает ваши ноги, не дает сделать шаг и вырваться. Оглядываясь, вы уже можете рассмотреть лицо злоумышленника и видите, что оно напоминает вашего босса: вместо глаз — пустые глазницы, искаженные черты рта и носа... Он продолжает бежать, его фигура растет — босс пытается поглотить вас. И в этот момент вы просыпаетесь в темноте спальни, испытывая ужас и облегчение одновременно. Кошмары каждого человека индивидуальны в мелочах, но имеют одинаковый сценарий. Вопрос в том, почему людям вообще снятся страшные сны? Ночные кошмары и обычные безмятежные сны тесно связаны друг с другом и, как правило, возникают в одно и то же время и с помощью одних и тех же когнитивных механизмов (в фазу быстрого сна, возникающую каждые 1,5-2 часа, и реже в фазу медленного). Однако причина, по которой все видят плохие сны, остается актуальной темой для исследователей в большинстве научных дискуссий. Одни утверждают, что сновидения — это бессмысленная деятельность мозга, генерирующего случайные образы и сцены, которые человек когда-либо видел наяву. Другие же думают, что эта человеческая особенность передалась еще от предков доисторической эпохи. Им необходимо было защищать себя даже ночью, чтобы выжить, поэтому кошмары во сне — отличный способ приводить все органы чувств в тревожное, настороженное состояние. Дедушка Фрейд в этом видел очередную попытку бессознательного воплотить сексуальные желания, которые были подавлены в реальной жизни, ведь во сне сознание частично отключается. Однако скептики, которые не верят в вышеперечисленные причины появления ночных кошмаров, говорят, что это всего лишь следствие физического дискомфорта: духота в комнате, неправильная форма подушки, неправильное положение головы и тела, переедание, свет из окон, переутомление. И простой способ избавиться от ужастиков — поменять матрас, проветрить помещение, надеть маску для сна и так далее. Но даже если регулярно выполнять все условия, нельзя полностью обезопасить себя от ночных кошмаров. Их истинное возникновение до сих пор остается загадкой. Психолог и этнопсихотерапевт Тоби Натан считает, что все свои плохие сновидения необходимо анализировать. Это скрытое послание намекает на то, что есть какие-то проблемы в человеке или в его окружении. Необходимо сразу после пробуждения записывать детально все, что с вами происходило. Некоторые моменты или части сна могут повторяться, а некоторые являются прямым продолжением предыдущего кошмара. Также психолог советует разбираться с этим индивидуально и только в крайних случаях обращаться к специалистам. Тоби Натан составил список самых популярных сценариев, по которым строятся плохие сновидения у большинства людей: свободное падение, паралич, знакомые и незнакомые люди с искажениями. Свободное падение может реализовываться в разных ситуациях. Например, вы бежите по лестнице и резко проваливаетесь в пустоту. Или у вас велопрогулка по лесной тропе, а потом вы падаете с обрыва. Не всегда после такого человек резко просыпается. Свободное падение может быть долгим, потом наступает кромешная темнота, и только тогда вы выходите из сна. Этому есть толкование. Возможно, вы в реальной жизни давно не отдыхали и не расслаблялись, постоянно все держите под контролем. Или же рядом с вами есть человек, которому вы не доверяете и ведете с ним себя осторожно. Паралич развивается по следующему сценарию: происходят какие-то события, угрожающие вам, но сдвинуть ноги, пошевелить руками или закричать, позвать на помощь просто невозможно — онемели все части тела, остается только наблюдать за собственной смертью. Что это означает? В реальности надо быть бдительным и наблюдательным, чтобы сложная для вас ситуация не оказалась опасной или разрушительной. Странные люди с искаженными лицами, которые вам снятся, могут просто стоять напротив и смотреть, могут нападать или же бежать за вами. Эти персонажи предупреждают, что в жизни есть какие-то люди, притворяющиеся хорошими знакомыми или друзьями. Они носят маски, их истинные намерения скрыты. Но это не прямое толкование сновидения, а всего лишь интерпретация реальных событий. Вы не видите этого или не хотите видеть, когда бодрствуете, поэтому такие кошмары пытаются указать на проблему, с которой необходимо разобраться. Если такие сны навязчивы и постоянны и вы не в силах с ними справиться, то лучше обратиться к специалистам.

Откуда берётся нефть?

Нефтеобразование — одна из ключевых тем для обсуждения в современной науке. Причина повышенного внимания заключается в огромной востребованности «чёрного золота», приведшей к чрезмерным объёмам его добычи. Уже на протяжении двух веков нефть является одним из важнейших полезных ископаемых для человечества, однако на сегодняшний день никому не известно, на сколько лет ещё хватит этого сырья. А что самое удивительное — в научной среде до сих пор не поставлена точка в вопросе, каким путём образуется нефть. Даже несмотря на то, что дискуссия на эту тему ведётся ещё с XIX века. Мнения исследователей разделились на два лагеря: первые придерживаются теории органического происхождения ископаемого, вторые — абионического. На фоне учёных споров обыватели породили в интернете шутку, что нефть является продуктом, получаемым из останков умерших динозавров. Однако имеет ли место теория органического происхождения всеми известного природного топлива на самом деле? История открытия породы Впервые нефть и её образования стали использовать в строительных целях ещё 6000-4000 лет до н.э. Нефтяные продукты, асфальт и битум, применяли при возведении вавилонских стен. Об этом свидетельствуют результаты раскопок у берегов реки Евфрат. Использование «земляной смолы» во время строительства древнего восточного государства Мидии за 500 лет до н.э. также можно встретить в воспоминаниях историка Ксенофонта. Как зародилась нефть: версия первая Изучение происхождения природного ресурса началось куда позже практического применения. Первые догадки по этому вопросу высказал М.В. Ломоносов в 1763 г. в работе «О слоях земных». В 1888 г. двое немецких учёных Г. Гефер и К. Энглер провели эксперимент, который доказывал возможность получения нефти из продуктов животного происхождения. С помощью перегонки рыбьего жира при температуре 400°C и давлении около 1 МПа из него получилось добыть парафин, предельные углеводороды и смазочные масла, содержащиеся в «земляном масле». Проведённый опыт помог точно сформулировать одну из первых теорий происхождения нефти: ею стала гипотеза Энглера-Гефера. Энглер обосновал работу с химической стороны, а Гефер — с геологической. Уже в начале ХХ века, в 1919 г., Н.Д. Зелинский при перегонке ила (в основном растительного происхождения) со дна озера Балшах получил сырую смолу, кокс и газы (метан, СО, водород, сероводород). Также учёному удалось извлечь из ила бензин, керосин и тяжёлые масла. С помощью опыта Зелинский доказал, что нефть может быть образована из растительной органики. Изучение происхождения ископаемого: версия вторая Как уже упоминалось выше, существует другая теория зарождения нефти — абиогенная. Она предполагает неорганическое, или минеральное образование «жидкого чёрного золота». Подобные исследования, посвящённые абиогенной природе веществ, были крайне популярны в работах советских учёных в 50-70-х годах. Отследить состояние науки того времени можно в работах В.В. Вебера, Т.А. Ботневой, М.К. Калинко и др. На западе теория стала известна благодаря работам астронома Томаса Голда. Ближе к современности она полностью утратила свою актуальность. Альтернативная версия гласит, что нефть сформировалась из неорганических материалов, то есть благодаря природным процессам в глубинах земной коры или же была занесена на планету метеоритами. Данное предположение по сей день остаётся теорией: геологами не было открыто ни одного рудника неорганической нефти. Вразрез с гипотезой также идёт тот факт, что на её основе исследователи так и не добились какого-либо открытия, а многие постулаты абиогеники сегодня считаются лженаукой. Хватит ли нефти будущим поколениям? Высокая востребованность «чёрного золота» целиком оправдана. Продукты переработки нефти имеют широкое применение практически во всех областях человеческой деятельности: начиная от косметологии (входит в состав кремов, шампуней и т.п.), заканчивая топливной промышленностью (при производстве бензина, дизельного топлива и др.). Такая универсальность имеет и обратную сторону медали: к сожалению человечества, эта порода относится к невозобновляемым природным ресурсам. Несмотря на такой неутешительный прогноз, современные исследователи утверждают, что при должном использовании запасов ископаемого хватит ещё на долгие годы. Подобной точки зрения придерживается профессор В.П. Гаврилов, заведующий кафедрой геологии РГУ нефти и газа им. И.М. Губкина. В интервью для журнала «Популярная механика» учёный заявил, что если спланировать подход к разработке месторождений по новым принципам, учесть скорость добычи со скоростью поступления углеводородов из очагов генерации в данных районах, то скважины не истощатся ещё сотни лет. Такой вариант развития событий можно считать оптимистичным. Реалии же свидетельствуют о том, что для своевременного пополнения запасов нефти придётся на какое-то время отказаться от интенсивной добычи. В ближайшие годы человечество вряд ли сможет компенсировать нужный процент затрат энергии с помощью альтернативных источников. Ведь кроме атомной энергетики у нефтяного топлива нет равноценной альтернативы. Известный русский учёный Д.И. Менделеев, рассматривая важность нефти как основного сырья для промышленности, критически заметил, что «сжигать нефть — это всё равно что топить печь ассигнациями». Великий химик поразился бы современным реалиям, где лёгкость хранения нефти и удобство её применения в качестве горючего привели к относительной дешевизне и доступности для всех слоёв населения — победила противоположная точка зрения. Однако несмотря на зримый успех современной нефтепереработки, никто не может гарантировать, что Менделеев не окажется прав. Автор: Лилия Левицкая

Спешите делать добро

В преддверии новогодних праздников традиционная будничная суета заменяется более приятной праздничной, и где-то в двадцатых числах декабря каждый из нас начинает скрытую операцию по поиску подарков для родных и близких. Падкий на роскошь глаз обычно нацеливается на что-то недешевое и распиаренное благодаря умелым SMM-щикам и пиарщикам, и мы выкидываем огромное количество денег, переплачивая за бренд. Но стоит ли оно того? «Стаканчик» предлагает вам альтернативный вариант, при котором вы не только порадуете любимых людей, но и поможете незнакомым вам людям, которые нуждаются в добром сердце. Сегодня мы расскажем вам о нескольких организациях и акциях, которые сделают этот мир чуточку добрее. Подвешенный кофе В Италии есть такой хороший добрый обычай: покупая одну чашку кофе, вы оплачиваете и вторую, но не выпиваете ее, а будто оставляете про запас. Кто-то, кто не имеет возможности купить себе согревающий напиток, может зайти в любое кафе с такой услугой и выпить этот «подвешенный кофе» бесплатно. Эта традиция зародилась в Неаполе, а в России прижилась благодаря книге Тонино Гуэрра. К слову, россияне оказались не менее изобретательны, дополнив итальянский обычай своими новшествами — так, например, некоторые заведения Санкт-Петербурга разрешили посетителям оплатить «подвешенный салат», пирог или даже полноценный обед. Такая услуга есть в петербуржском кафе-музее «Республика кошек и котов» — делая добрые дела вы сможете насладиться общением с пушистыми красавцами и мурчащими красавицами, сыграть в настольные игры, выпить чаю или даже посмотреть фильм. При этом стоит отметить, что «Республика кошек» не функционирует как приют, но вам могут предложить особый альбом с фотографиями питомцев, которые ищут себе дом. Обувная фабрика «Тибож» Эта обувная фабрика примечательна тем, что на ней трудятся особенные люди самых разных возрастов — у каждого из них своя удивительная история, а объединяет их то, что это люди с ограниченными возможностями. В рамках проекта людям дают возможность почувствовать себя полноценными членами общества, не «тыкая» им в их положение. В данный момент на производстве задействовано 23 человека со II и III группами инвалидности. Сотрудники фабрики являются полноценными производителями обувных конструкций в раскрое, сборке, литье обуви и изготовлении упаковки. История жизни 46-летнего Евгения Анатольевича действительно поразительная: мужчина прошел такие горячие точки, как Афганистан и Чечню, имеет два высших образования в технической сфере. Позже десять лет кряду он занимался торговлей в крупной оптово-розничной компании, где от простого клерка дослужился до заместителя гендиректора, однако хорошую карьеру разрушил кризис в 2008 году. Но самый большой поворот в жизни Евгения Анатольевича произошел в мае 2011 года, когда однажды он пришел на работу с болью в груди, потерял сознание и очнулся уже в реанимации — инфаркт, а спустя полгода еще один, из-за которого пришлось поставить стент в сердце. После этого бывалый военный перенес пять операций на сердце, а на восстановление ушел целый год — все это послужило поводом для оформления инвалидности. После одной неудачной попытки, связанной с закрытием фирмы, в 2013 году Евгений остался безработным. Его спас «Тибож», которому как раз требовались сотрудники. «Пока что здесь всё устраивает. Вот, осваиваю швейную машинку, вроде бы получается, шьём верх обуви. У меня жена работает 30 лет в ателье и машинок швейных дома у нас несколько. А теперь и я пробую шить. Считаю, что это нормальная работа, не хуже остальных. И то, что здесь могут работать инвалиды — это большой плюс. Я сам столкнулся с проблемой трудоустройства имея группу по инвалидности. Работу, да ещё и в своём районе, найти трудно. А сидеть дома невозможно. Поэтому хочется верить, что здесь всё закрутится и наша продукция будет востребована, что очень непросто в нынешних экономических условиях. И я хочу пожелать нам удачи! Нам всем!», — говорит сам Евгений Анатольевич. У 22-летнего Александра проблемы со зрением были с детства, но благодаря так называемой глазной гимнастике удалось восстановить почти 100%, хотя и осталось небольшое косоглазие. Он был самым обычным парнем: ходил в ПТУ, активно готовился к службе в армии, так как мечтал стать десантником. Все изменилось, когда в 18 лет Саша попал в ДТП на мотоцикле. Как шутит о ситуации сам парень, в тот день береза переходила дорогу в неположенном месте. Восстановление после аварии заняло около года, но избавиться от внутричерепного давления, к сожалению, так и не удалось. Так Александру присвоили группу по инвалидности. После случившегося Саша сменил несколько мест работы — где-то не прижился, где-то не справился, но решился все же попробовать потрудиться на обувной фабрике. «Везде сейчас предприятия с трудом инвалидов закрываются, потому что это нерентабельно. А здесь реальное производство, где может работать, наверное, каждый инвалид. Мне здесь всё очень нравится. Коллектив хороший, все очень доброжелательно настроены. На обычную работу таких, как я, не берут. У меня в ИПР (индивидуальный план реабилитации) стоит примечание «Сокращенный рабочий день или дополнительный выходной». И когда работодатель это видит, то сразу отказывает — ему это не выгодно. И даже на предприятиях с инвалидами работать бывает тяжело. А здесь всё отлично пока, посмотрим, что будет дальше. Я работаю в том темпе, который мне удобен, надеюсь, что так будет и дальше. К работе привыкаю. Ведь дома находиться невыносимо порой, и работа спасает от скуки. Очень надеюсь, что останусь здесь надолго!», — говорит парень. Словом, зачем платить больше за итальянские сапоги, у которых ценник похож на номер телефона, когда можно купить обувь отечественного производителя по доступной цене и параллельно сделать благое дело? Организованный сбор подарков для бездомных и рейсовый автобус с помощью Межрегиональная благотворительная общественная организация «Ночлежка» оказывает помощь бездомным и малоимущим представителям населения с девяностых годов. 47 сотрудников «Ночлежки» вместе с волонтерами занимаются обогревом, кормлением, поиском родственников, помощью с бумагами и прочими добрыми делами для тысячи людей. Их работа абсолютно «прозрачна» — на сайте есть вся отчетность за годы работы вплоть до информации о заработной плате каждого сотрудника. Например, в 2018 году в рейсах проекта «Ночной автобус» (о нем мы расскажем немного позже) минимум дважды в неделю оказывают первую помощь волонтеры-медики. Еду готовят для нуждающихся бесплатно 16 заведений Санкт-Петербурга, а компания Neste вот уже третий год подряд бесплатно снабжает «Ночной автобус», автомобиль Консультационной службы и дизельные пушки в Пунктах обогрева «Ночлежки» топливом бесплатно. Чем можно помочь в ближайшее время? К праздникам в организации объявляется уже традиционная акция, в ходе которой для подопечных «Ночлежки» собирают новогодние подарки, в состав которых входят предметы первой необходимости, чтобы выжить в непростых условиях на улице: продукты, предметы гигиены и теплые вещи. В прошлом году ребятам удалось собрать более 600 наборов в Петербурге и порядка 200 в Москве. В этом году также проходит благотворительная акция к новому году — «Ночлежка» собирает подарки со 2 по 22 декабря. В Петербурге можно принести: сахар-рафинад, черный чай в пакетиках, конфеты, печенье, пюре или лапшу быстрого приготовления, тушенку или любые другие консервы, влажные салфетки, зубные щетки, прокладки, носки разных размеров, детский крем, станки для бритья, фасовочные пакеты, майки, экосумки, фонарики, кусачки, перчатки и шапки. Любой из этих предметов в любом количестве можно принести по нескольким адресам: • Приют «Ночлежки» по ул. Боровая, 112Б — ежедневно с 10 до 22 часов; • Благотворительные магазины «Спасибо!» — ежедневно с 11 до 21 часа по адресам: • Ковенский пер., д. 23; • 8-я линия В.О., д. 55; • Чкаловский пр., д. 5; • Нарвский пр., д. 19; • Измайловский пр., д. 18. Раз в неделю волонтеры обновляют данные по собранным наборам и выкладывают его на официальном сайте проекта и в социальных сетях. Помимо новогодней акции, есть еще другая, которой можно помочь финансово. Так как в Петербурге помимо людей без определенного места жительства есть просто малоимущие одинокие люди, временно безработные и просто голодные люди, «Ночлежка» придумала проект «Ночной автобус». Суть заключается в том, что пять дней в неделю специально оборудованный микроавтобус выезжает в разные районы города, где волонтеры раздают нуждающимся еду, одежду, средства гигиены и оказывают посильную медицинскую помощь. Как пишут сами сотрудники организации, на четверть из всех, кто обращается за помощью, это малообеспеченные граждане. Всего лишь 167 рублей необходимо, чтобы покормить одного человека в рамках акции. 11 976 рубля — такова стоимость одного дня работы Ночного автобуса. Более, чем в два с половиной миллиона рублей обходится обслуживание проекта в год. За один рейс удается оказать помощь для 150-200 человек. Помочь можете и вы! Музыканты и творческие люди с аутизмом В 2013 году режиссер Любовь Аркус организовала первый в России центр поддержки людей с расстройствами аутистического спектра. На данный момент центр «Антон тут рядом» реализует целых 15 программ, в числе которых разнообразные творческие мастерские, помощь с жильем и трудоустройством и другие. Вся помощь оказывается бесплатно. Проект оркестра «Антон тут рядом», например, изначально задумывался как средство музыкальной терапии для людей, больных аутизмом. В творческом коллективе заняты как профессиональные музыканты, так и аматоры — дебютную пластинку проекта оркестр записал как раз в прошлом году. Игра на музыкальных инструментах очень помогает бороться с недугом — так люди развивают внимательность и борются со страхом пробовать что-то новое, что довольно сложно при болезни. Репетиции проходят еженедельно, а студенты сами выбирают инструмент, на котором хотят играть. Функционирует коллектив как полноценный оркестр — руководитель не делает никаких поблажек, воспитывая всех в необходимой для оркестра строгости. «Антон тут рядом» гастролирует по России — ребята выступали на одной сцене с группой «Чайф», французской певицей Zaz и играл на многих фестивалях в Санкт-Петербурге. Сейчас оркестр собирает 285 115 рублей, чтобы продолжить работу и иметь возможность оплачивать помещение для репетиций, технические расходы и выплачивать зарплату худруководителю и поведенческим специалистам. Вы можете помочь оркестру любой суммой на официальном сайте проекта, или купить родным и близким подарки, сделанные руками посетителей Центра — в творческой мастерской «Антон тут рядом» продаются магниты, подушки, игрушки с рисунками и высказываниями подопечных центра. Ради жизни Благотворительный фонд с благочестивым названием «AdVita», что в переводе означает «Ради жизни», помогает людям с онкологическими, иммунологическими и гематологическими заболеваниями чуть меньше 20 лет. Ежегодно силами благотворительного фонда удается помочь примерно тысяче человек. Кроме того, фонд поддерживает и крупные центры, занимающиеся лечением онкологических заболеваний, причем не только в Петербурге. В благотворительном фонде сейчас стартовала акция по сбору новогодних подарков, рассчитанных на взрослых пациентов отделений. Надеемся, вы не будете встречать Новый год в больнице; а вот для многих людей с онкологией это — вынужденная необходимость. Более того, не все в этих клиниках — петербуржцы, многие пациенты приехали из других городов. Здорово, если они будут в праздник вместе, но не всем так везет. Именно по этой причине волонтеры «AdVita» ежегодно отправляются во взрослые отделения онкоцентров, чтобы больные не чувствовали себя покинутыми, и поздравляют их с праздниками. Что можете сделать вы? Вы можете присоединиться к этой замечательной акции, купив подарки, билеты на новогодние представления или пожертвовать некую сумму денег. Сбор подарков продлится до 10 декабря — администрация обещает лично передать все теплые пожелания каждому пациенту. Спешите делать добро : )

Что такое каппинг и для чего он нужен?

Если вы подписаны в соцсетях на аккаунты кофеен, где вы частый гость, то скорее всего видели новость о проведении «каппинга». Если вы кофеман или бариста, то этот термин наверняка вам знаком. А если вы видели, но так и не поняли, что это такое и зачем оно нужно, то мы с удовольствием вам расскажем, погрузив в тонкости кофейного мира. Поверьте, там не так все просто. Итак, термин «каппинг» происходит от английского «to cup», а в переводе на профессиональный язык означает дегустацию кофейного зерна, в процессе которой профессионалы определяют важные вкусовые характеристики того или иного сорта кофе. Каппинг проводится по всему миру в международных кофейных сообществах, а также и в обычных кофейнях вашего города. Для чего профессионалы проводят этот «ритуал», более или менее понятно, но зачем кофейни проводят каппинги для свободной аудитории? Показать и сделать понятным для людей мир кофе, привлечь их к своей культуре и возбудить в них интерес. По всему миру проводятся ежегодные чемпионаты по каппингу. Поверьте, при большом желании эту процедуру над кофе можно проводить и дома, тут главное знать основные особенности и смысл сего действия. И, конечно же, иметь необходимую утварь: несколько стаканов, кофемолку, ложку и кипяток. Пока что все кажется довольно простым. Каппинг — традиционная практика, которая начала распространяться в Соединенных Штатах в конце XIX века среди движения, имеющего название «первая волна американского кофе». Распространилось понятие во время работы компании Hills Brothers Coffee в Сан-Франциско. Процедура включает в себя «познание» аромата кофе и его вкуса. Сначала необходимо понюхать кофе, следом, хлюпая, набрать небольшое количество кофе в рот так, чтобы он попал на заднюю часть языка, затем выплюнуть. Так дегустатор измеряет все вкусовые аспекты кофе, в частности его текстуру, «телесность», сладость, кислотность, горечь, его основной вкус и послевкусие. Поскольку вкус кофейного зерна напрямую зависит от региона, в котором он был выращен, во время каппинга также определяют и происхождение кофе. Существует бесконечная градация вкусовых «нот» в кофе. Только практикуясь, вы сможете научиться каппингу и всем его аспектам. У каппинга даже в некотором роде свой «протокол», по которому горячую воду наливают в кружку, где уже расположилось свежеобжаренное зерно грубого (крупного) помола. В таком виде его оставляют на 3-5 минут, чтобы кофе как следует заварился. Затем настоявшийся кофе перемешивается, а с верхушки убирается образовавшаяся пенка. Кофе следует немного охладить перед дегустацией, чтобы не обжечь язык и позволить зерну в полной мере раскрыть свой аромат. Кроме того, каппинг очень хорошо выступает в роли контролера качества, а также это отличный способ расширить свои знания о кофе. Дегустация поможет понять, как определять различия между сортами и странами происхождения зерна. Кроме того, сравнение помогает обнаружить и понять все кофейные ароматы. Сначала неплохо бы изучить некоторые нюансы, сосредоточившись на том, какой именно вкус дает то или иное зерно: ореховый он или шоколадный, присутствуют нотки ягод или фруктов. Как только вы начнете без труда распознавать ароматы, вы сможете узнавать конкретные ягоды или фрукты. Как и в случае с вином, вы можете бесконечно искать и открывать для себя вкусовые нотки. На вкус кофе напрямую влияют погода и высота, но наиболее важную роль играют почва и сам сорт зерна. Например, кенийская арабика кислая с легким привкусом черной смородины, а вот эфиопские сорта — цветочные и нежные. После сбора зерна на вкус может повлиять оборудование для обработки, транспортировки, обжарки и даже измельчения, также очень сильно влияет вода, используемая при готовке напитка. Вкус может быть испорчен на любом из перечисленных этапов. Хотя каппинг можно практиковать в домашних условиях, стать мастером-дегустатором — это совсем другое дело. Мы хотели бы привести вам список вкусовой градации, если быть точнее, дескрипторы, по которым определяется вкус непосредственно во время чемпионатов по каппингу. Дымчатый — это дескриптор запаха и вкуса, который похож на тот, что содержится в немного подгоревшей пище. Запах связан с появившимися дымом, который возникает при горении древесины. Этот дескриптор зачастую используется для указания степени обжарки. Химический или лекарственный — эта категория напоминает запах химических веществ, лекарства, который вы чувствуете, заходя в поликлинику. Этот термин используется для описания зерна, которое обладает запахом химических остатков или же кофе с высоким содержанием ароматических веществ. Шоколадный — этот дескриптор аромата напоминает вкус и запах какао-порошка и шоколада как темного, так и молочного. Этот аромат сладкий, приятный и понятный большинству дегустаторов. Карамельная категория зерна напоминает запах и вкус, который возникает при карамелизации сахара без его горения. Зерновые — этот дескриптор является довольно необычным и включает вкус и аромат, характерные для свежеиспеченного хлеба или тостов. Землистый — дескриптор, который звучит непривлекательно и не совсем понятно. Запах ассоциируется с плесенью или с сырым картофелем. Такая характеристика чаще всего применяется к сортам из Азии. Цветочный — пожалуй, самый приятный из дескрипторов, похожий на аромат цветов. Пробуя зерно с цветочной характеристикой, вы легко сможете прочувствовать аромат жимолости, жасмина или даже одуванчика. Фруктовый и ягодный — здесь все легко: вкус и запах фруктов. Во вкусе такого кофе вы почувствуете аромат тех ягод, рядом с которыми произрастало зерно. В случае с цитрусовым дескриптором кофе будет с ярко выраженной кислотностью. Травяной — напоминает свежую зеленую траву, листву, горные травы или же незрелые фрукты. Ореховый — дескриптор свежих орехов, однако горький миндаль в эту категорию не входит. Поверьте, на перечисленных дескрипторах список не заканчивается. Существует еще множество категорий вкуса кофейного зерна, например, табачный, древесный и так далее. Но они встречаются несколько реже, поэтому подробно рассматривать мы их не будем. Если вас заинтриговала тема каппинга, не проходите мимо подобных бесплатных мероприятий в кофейнях вашего города. Так вы сможете глубже познать кофейный мир, а возможно, вы станете настоящим гурманом. Автор: Катарина Акопова

Что скрывают львы в повести «Старик и море»

От повести Эрнеста Хемингуэя «Старик и море» так и веет запахом соленого моря, волны которого качают лодки рыбаков. Казалось бы, здесь нет места львам. Атмосферу и конечное впечатление меняет финальная сцена — сон Сантьяго о его юности: львы на африканском побережье. Упоминание о львах скорее ассоциируется с саванной, нежели с рыбацкими лодками и береговой линией, потому этот эпизод кажется чем-то странным и неуместным. Даже сам Сантьяго удивляется и задается вопросом: почему после нескольких дней в море львы — это самое главное для него? Готовы поспорить, что «Старик и море» вы читали в довольно раннем возрасте. Да, мы тоже. Но спустя столько лет остается тот самый конечный образ произведения, в данном случае это та самая странная деталь: львы, бегущие по пляжу. Будучи взрослыми, перечитывая книгу, мы все еще можем посчитать эту сцену немного непонятной и бессмысленной. Сама история не имеет ничего общего со львами. С самого начала мы понимаем: это книга о рыбаке, марлине и их невероятной битве, происходящей в открытом море вдалеке от всех и вся. История рассказывает о рыбаке по имени Сантьяго, мужчина в преклонном возрасте много лет успешно ловил рыбу в Гольфстриме у побережья Кубы. Мы же встречаем его в ситуации, когда ему по стечению обстоятельств пришлось пробыть 84 дня без всякой рыбы. Когда история начинается, может показаться, что на нем лежит проклятье, а его образ совершенно истощенный. У него по-стариковски теплые отношения с мальчиком, который приносит ему кофе и газеты. Однако родители мальчика запрещают ему проводить время с Сантьяго. В этот раз он заплывает дальше, чем когда-либо, в сторону Флориды и ловит марлина. Они сражаются в течение трех дней, прежде чем ему все-таки удается убить чудовище, самую большую рыбу, которую он когда-либо видел. Переживая физическую боль, отсутствие сна, он испытывает противоречивые чувства между уважением и восхищением этой рыбой и мрачной необходимостью победить ее. Большая часть эпизода с битвой посвящена таким деталям, как описание моря, солнца, боли в руках и размера и веса мерлина. Описания самой битвы мы так и не получаем, за исключением ночи, когда Сантьяго засыпает с рыбой, мечтая о львах, которых он видел когда-то давно на африканском пляже, будучи молодым моряком. Этот образ странный, резкий и красивый. Как только Сантьяго убивает марлина, он привязывает его к лодке и направляется домой. Но кровь в воде привлекает акул, которые едят блестящую и аппетитную рыбу, которую Сантьяго, страдая, так долго пытался поймать. Теперь от нее не осталось ничего. Домой он прибывает сильно обгоревший, измученный. Читатели много времени провели с Сантьяго, а в заключительные моменты нас отрывают от него, и мы проводим время с другими людьми на пляже, включая его товарищей-рыбаков, которые измеряют и оценивают тушу мертвой рыбы. Добравшись до своей хижины старик уснул, а мальчик сидел рядом, наблюдая за ним. Старик мечтал о львах. Книга заканчивается. Такая смены перспективы в конце произведения не может не поражать, когда читатель так долго сосредоточен на одном объекте или герое, начинает появляться риск эффекта отдаления от него. И тем не менее, Хемингуэй смог этого избежать. В конце концов, эпическую битву Сантьяго неправильно истолковывают и понимают. Когда история заканчивается, вы можете почувствовать, что у истории Сантьяго мало будущего, оно исчезает. Это судьба всей жизни и судьба абсолютно всех историй. Правда в том, что произошедшее там, в море, принадлежит только читателю, потому что мы были единственными, кто наблюдал за битвой старика с его рыбой. В конце концов, даже наши воспоминания не имеют значения. У нас остается воображение, которые выходит за рамки этой эпической битвы и отправляемся к львам на пляже, о которых так мечтает Сантьяго, когда история заканчивается. Каким-то образом с помощью образа львов Хемингуэй уловил сущность человечности. Она остается даже в том случае, когда все остальное уже разрушено. Даже непрерывно меняющаяся жизнь и жестокость опыта в море не может изменить это. Хемингуэй, подводя итог образа, предполагает, что наиболее важным является сохранение самосознания человека, которое может познать только этот человек, и которое читатель познает через художественную литературу. В некоторой степени можно предположить, что нам рассказывают историю битвы с марлином, чтобы мы прочувствовали эту идею самосознания. Самый спокойный момент — когда Сантьяго в конце концов засыпает, спит, но показывает нам, в чем заключается его душа. Поэтому львы — это образная дверь в понимание его личности. На самом деле, у каждого из нас есть эти самые львиные моменты. Согласитесь, чем больше информации наполняет наш мозг, тем меньше у нас контроля над тем, что мы запоминаем. Было бы замечательно иметь полное и яркое воспоминание о тех моментах, которые наиболее значимы в нашей жизни. Но, увы, воспоминания зачастую изнашиваются, оставляя свою суть. Эта деталь самая яркая, она же самая странная и удивительная, словно львы у Сантьяго. Можно сказать, что это широко узнаваемое чувство, это чувствует читатель при установлении близости с персонажем. Будучи причастным к чему-то, что персонаж испытывает в определенный момент жизни, он ощущает то, что находится вне его контроля, читатель сам не уверен, почему именно это конкретное воспоминание всплывает или что это означает — это и создает чувство глубокой близости с персонажем. Хемингуэй отвергал понятие любых символов в основе книги «Старик и море». Так, часть магии в том, что писатель обходит стороной легкое символическое толкование. Они действительно являются образом, который может неосознанно всплывать в уме, когда читатель просто оказался в том или ином месте, чтобы ощутить, увидеть образ. Существует много споров о Хемингуэе, на то есть свои причины. Произведение «Старик и море» неприступно, особенно в самом финале. Хемингуэй представляет мир болезненным, неприступным, и все же, в последнем эпизоде нам «играют» ноту того самого смысла. Это говорит о том, что маленькое зерно вечной истины растёт и пылает внутри каждого из нас всех. Эта реальность настолько убедительна на страницах книги, что кажется, будто жизнь Сантьяго будет продолжаться, хотя для нас она закончилась. Эта та самая тонкая грусть, которая делает все расставания в жизни более осмысленными. Автор: Катарина Акопова

«Рентген был мировой гений и легендарный хам…»

Рентген был мировой гений и легендарный хам. Сотрудники рыдали от его грубости, и держались только из научного фанатизма и поклонения таланту шефа. Когда Шведская Королевская Академия Наук известила его о присуждении Нобелевской премии, Рентген лишь пожал плечами: не препятствовать. Нобелевский комитет официально пригласил лауреата на торжественное вручение. Рентген велел передать через секретаря, что занят вещами более важными, нежели шляться в Стокгольм без всякой видимой цели; дали, и хрен с ними, могут прислать по почте, если им приспичило. Шведы оскорбленно пояснили, что эту высшей престижности награду вручает на государственной церемонии в присутствии высших лиц лично Его Величество король Швеции. Рентген раздраженно велел передать, что если королю нечего больше делать, а видимо так и есть, так пусть сам и приедет в Вену, а он, Рентген, ученый, а не придворный бездельник, сказал же, что занят, и у него никаких на хрен дел к шведскому королю нет. Премию переслали. Да. Так вот. Рентген занимался исследованием своих лучей полтора года, и описал двенадцать их свойств на четырех страницах. После чего заявил: все, исчерпано, больше тут делать нечего. И перешел к следующим проблемам. Сотрудники же, захваченные открывшимися перспективами, вцепились в так самонадеянно и поспешно оставленное шефом золотое дно. И через энное время все из них скончались от лучевой болезни, еще неведомой. Но главное — с тех пор прошло уже сто лет — к свойствам лучей, описанным Рентгеном, никто так и не сумел добавить ни строчки. Из книги Михаила Веллера «Самовар»

Фантастическая керамика Дина Макрэйна

Художник-керамист Дин Макрэйн живет на Гавайях и работает в совершенно удивительной технике. Посмотрите, это настоящая магия!