Интересности
 3.4K
 7 мин.

​​Любимые блюда и продукты британских королевских особ

На протяжении сотен лет британская королевская семья поощряла свои пристрастия к сладкому и крепким напиткам. Они едят лучшее, что может дать мир, и при этом также влияют на то, что едят их подданные. Далее вы узнаете, что украшало столы монархов и какие любимые закуски у нынешних членов королевской семьи. Король Генрих VIII и абрикосы Генрих VIII правил с 1509 по 1547 годы и был известен как «потребитель еды и женщин». Во время пребывания во дворце Хэмптон-Корт король с легкостью мог содержать 1000 придворных и сотни слуг, которые его сопровождали. И всем этим людям нужно было есть. 18 кухонь дворца работали круглосуточно, ежедневно сжигая около восьми тонн дуба, чтобы поддерживать огонь в печи. Наряду с массивными каминами, где юноши жарили мясо и дичь на вертеле, было 50 комнат для выпечки, розлива, консервирования и маринования. Слуги сначала варили мясо и другие продукты, чтобы их размягчить перед жаркой и сократить время приготовления. На огромных банкетах Генриха гостей могли кормить морепродуктами, например, китом, морской свиньей, угрем, треской, лососем и многим другим. Жареная чайка, павлин, белая цапля, лебедь подавались вместе с другими изысканными блюдами, приправленными мускатным орехом, гвоздикой и корицей. Эти специи были для короля гордостью: в период Тюдоров приправы импортировались, и только богатые люди могли себе их позволить. В 1542 году Генрих, который очень любил фрукты, приказал своему французскому садовнику импортировать абрикосовые деревья из Италии в сады дворца Хэмптон-Корт. Абрикосы, возможно, росли в Англии, но в то время все еще были очень редки. Когда шесть лет спустя ботаник Уильям Тернер опубликовал «Названия трав», абрикосам только предстояло завоевать популярность. Король Карл II и мороженое Когда Карл II стал королем после восстановления монархии в 1660 году, он возродил более раннюю тенденцию — общественные обеды, в которых члены двора подавали еду королевской семье перед их подданными. Демонстрации были возможностью для публики получить доступ к высшему сословию. По крайней мере раз в неделю Карл публично ужинал в приемной апартаментов Виндзорского замка или в банкетном зале дворца Уайтхолл. Главный повар короля готовил не менее 26 блюд для обеда, а стол украшали золотыми и серебряными тарелками и столовыми приборами на скатерти с монограммой. Все придворные, выбранные для службы королю, несли особую ответственность. Слуги в форме приносили блюда к столу, Карл делал свой выбор, а резчик, официант и виночерпий подавали еду и питье. Слуги пробовали каждое блюдо, прежде чем подать королю. В 1671 году Карл устроил публичный пир в честь десятилетия своего возвращения в Англию из изгнания во Франции во времена Содружества. Главным блюдом, которое подавали только королю, была белая клубника и мороженое. Мороженое уже было популярно в Париже и Италии, но Карлу II приписывают популяризацию этого лакомства в Британии. Королева Шарлотта и сладости В 1761 году 17-летняя София Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая стала супругой короля Англии Георга III, правившего с 1760 по 1820 годы (включая регентство). Шарлотта была родом из Германии, поэтому познакомила британский двор с интернациональной едой и сладостями, популярными на континенте. На свой день рождения в 1780 году Шарлотта провела благотворительный сбор средств и пригласила в лондонский дворец молодых аристократичных дам на выданье. Она также приказала поставить перед ней торт высотой около двух с половиной метров, покрытый белой глазурью. Когда дамы прибыли и сделали реверанс перед королевой, казалось, что они отдают дань уважения кондитерскому изделию. Бал королевы Шарлотты положил начало традиции бала дебютанток. Королева Елизавета II положила конец этому в 1970-х годах, но недавно мероприятие возродили. Шарлотта также обожала выпечку, такую ​​как мильфей, бенье и голландские блины, а также английские десерты (яблочные пироги и крыжовенный кисель со взбитыми сливками). Но королевская семья не могла выжить только на сахаре. По данным Британской академии, в соответствии с пристрастием членов королевской семьи к блюдам интернациональной кухни, повара готовили «традиционный голландский метворст (колбаса, мало чем отличающаяся от салями), консоме с ганноверской ветчиной или итальянские макароны и вермишель». Король, королева и их 13 детей также обедали говядиной, бараниной, свининой, телятиной, всевозможной домашней и дикой птицей, рыбой, морепродуктами, кроликом, олениной и иногда павлином или индейкой. Королева Виктория и картошка с виски Королевские советники ограничивали рацион будущей королевы Виктории, но все изменилось, когда она взошла на престол в 1837 году. Молодая королева начала компенсировать лишения, которые пережила в ранние годы. Она наслаждалась свежими сезонными фруктами, особенно виноградом, персиками и ананасами, согласно данным «Частной жизни королевы» — книги, написанной членом королевской семьи. «Ее величество признается в большой слабости к картофелю, который готовится для нее всеми мыслимыми способами, и — как и все, что она ест и пьет — его ставит перед ней очень верный слуга, который не носит ливреи, но в строгом черном стоит рядом с королевой во время ее трапезы и помогает ей во всем», — заметил анонимный автор. Но даже ее слабость к картофелю не могла сравниться с ее любовью к шотландскому виски. В 1840-х годах королева Виктория и ее супруг принц Альберт сделали отдых в Шотландии модным. В 1842 году она дала братьям Чивас, винокурне из Абердина, королевский ордер на их виски. В 1860-х годах они выпустили свой первый купаж с «королевским» названием Royal Strathythan. Королевская чета также посетила винокурню недалеко от замка Балморал в 1848 году, и Виктория, как и все, кто был на этом предприятии, попробовала шотландский виски. Согласно «Частной жизни королевы», она в течение многих лет довольствовалась небольшой порцией виски, который перегоняется специально для нее недалеко от Балморала, на небольшой винокурне Джона Бегга, и тщательно смешивается с содовой либо родниковой водой, содержащей соли лития. Предприятие стало Королевским ликеро-водочным заводом Lochnagar, расположенным в национальном парке Кэрнгормс. Виктория могла разделаться с обедом из шести или семи блюд за полчаса без перерыва и болтовни. Она сделала шведский стол популярным. Чтобы отобедать с ней, необходимо было есть быстро. Когда она заканчивала, и все остальные тоже должны были завершить прием пищи. Королева Елизавета II и джемовые пенни По данным US News, Елизавета II любила пенни с джемом (разновидность чайного бутерброда). «Королеве в детстве подавали пенни с джемом в ее комнату. С тех пор она ела их с послеобеденным чаем», — объяснил ее личный повар Даррен Макгрэйди, работавший с королевой 11 лет. Сделать эти бутерброды совсем несложно: намажьте немного масла и джема (королева предпочитала из домашней клубники) на ломтики белого хлеба, соедините их вместе, чтобы получился сэндвич, и нарежьте кружками размером со старые британские пенни. У нее были любимые блюда, но Елизавета не была гурманом. По словам бывшего королевского шеф-повара Грэма Ньюболда, ее еда подавалась не слишком горячей, не слишком холодной и не слишком острой. Она съедала почти все дочиста. Также известно, что королева иногда обедала во время просмотра телевизора, запрещала есть публично и наедине моллюски, чеснок и лук, соус для спагетти, макароны или что-либо, пропитанное соусом. Король Карл III и чрезвычайно точно приготовленные бутерброды для пикника В путешествии король Карл III будет есть только продукты, привезенные из Хайгроува, его частного поместья в Глостершире, на котором с 1980 года есть органическая ферма и сады. Карл обычно пропускает обед, но известно, что он просил «идеальный» бутерброд для пикника во время посещения Чатсуорта, большого величественного дома в Дербишире. Согласно информации Daily Meal, бывший шеф-повар поместья Херв Маршан получил от короля точную инструкцию по приготовлению сэндвича. «Карл хотел органическую зерновую булочку ровно восемь сантиметров в диаметре, разрезанную пополам. Мне сказали, что я должен обрезать ее точно по размеру — ни больше ни меньше. Первую половину я смазывал майонезом, добавлял соус песто, нарезанные листья салата и яйцо, обжаренное с двух сторон, чтобы оно не было жидким. Затем мне нужно было приправить яйцо и добавить два тонких ломтика сыра грюйер», — рассказал шеф-повар. На другую половину булочки он мазал масло и пасту мармайт, а затем аккуратно соединял бутерброд. Чтобы придать ему сельский вид, повар обсыпал его белой мукой. По материалам статьи «The Eclectic Favorite Foods of 6 British Royals» Mental Floss

Читайте также

 32.9K
Психология

Сила благодарности

Благодарность — одна из самых могущественных сил в мире, это мощный поток позитивной энергии в ответ на сделанное добро. Это чувство по своей энергетической силе очень похоже на любовь в широком понимании слова. Любовь к жизни, к себе, к окружающим. Искренняя благодарность очень позитивно влияет как на человека, который дарит это чувство, так и на того, кто получает. Она не ограничивается какими-то социальными рамками, статусами или уровнем достатка человека. Например, если в подворотне на вас напал преступник, вам будет без разницы, кто именно вас спасет — миллионер или бездомный. Вы будете одинаково благодарны любому за помощь. Если ощущения как-то связаны с материальным миром или разграничением социальных статусов, то это не благодарность, а признательность. Это тоже хорошее чувство, но оно не такое сильное, как искренняя благодарность. К примеру, материально обеспеченный человек помогает вам в достижении цели: дает в долг, в рассрочку или просто дает деньги. Человек, которому помогают, испытывает чувство признательности. Он испытает положительные эмоции за оказанную помощь, признает значимость поступка, но это сопровождается чувством долга. Признательность — это эмоция, благодарность — чувство. Чувства более глубокие и продолжительные, эмоции более спонтанны и кратковременны. Виды благодарности 1. Конкретная благодарность за очевидно хорошие поступки людей или события из жизни. Это самый простой и понятный уровень чувства. Например, можно благодарить доктора за спасение жизни, Бога или Вселенную за счастливые моменты в жизни, друга за помощь в переезде в новый дом. 2. Второй вид — это благодарность за малозаметные в повседневной жизни, но очень значимые мелочи. За возможность видеть, слышать, различать цвета и запахи, за близких людей, за вкусный кофе утром. Второй уровень благодарности сложнее для осознания человеком, потому что необходимо быть внимательным к простым вещам, которые и создают нашу жизнь. В круговороте дел и проблем люди перестают ценить простые вещи, которые для кого-то могут быть настоящим счастьем. Об обычном вкусном ужине в кругу семьи могут только мечтать военные, находящиеся в горячих точках. Простое «Доброе утро, мама!» мечтает услышать бесплодная женщина. Обычный горячий душ может только сниться людям, живущим в слаборазвитых районах Африки. Очень важно замечать, ценить и быть благодарным за простые повседневные вещи. К сожалению, многие начинают ценить их, только когда потеряют. 3. Третий вид благодарности — самый сложный и непонятный. Это благодарность за все плохое, что случается в жизни. За беды, горести, обиды, проблемы. За плохое тоже очень важно уметь благодарить, ведь это бесценный жизненный опыт. Каждая проблема в жизни дана для какого-то урока человеку. Если он не провел работу над ошибками, то проблема может повторяться снова и снова. Например, девушке попадаются мужчины-тираны, которые ее обижают, подавляют. Эта ситуация повторяется из раза в раз не просто так. Скорее всего, пока она не поймет, для чего они ей, не проработает ситуацию и не вынесет из нее уроков, то так и будет страдать от авторитарной тирании. Благодарным нужно быть даже за плохие события в жизни, потому что если бы они не произошли, то человек не научился чему-то важному, не вынес бы положительный урок. Конечно, очень важно уметь делать выводы и не повторять ошибок. Исцеляющая благодарность Существует большое количество различных техник и методик благодарности, которые помогут исцелить любые психологические травмы, что благотворно повлияет и на физическое здоровье. Благодарность за жизнь, за радости и горести исцеляет душу человека, гармонизирует состояние нервной системы, что способствует возможности дальнейшего развития личности. Человек, который развивает в себе чувство благодарности, находится на более высоком духовном уровне развития. Он живет в гармонии с собой, что помогает ему более плодотворно налаживать контакты с внешним миром: семьей, друзьями, коллегами. Благодарная личность более стрессоустойчива и спокойна, она может смотреть на ситуацию с разных сторон, видя положительные моменты при любом исходе. Благодарность может влиять не только на психологическое здоровье человека. Многие физиологические процессы тоже зависят от положительной энергии. Учеными доказано, что клетки в организме человека регулярно обновляются. Одни умирают, другие появляются из энергии, которая образуется при распаде старых клеток. Также доказано, что если энергия негативных эмоций преобладает в сознании, то начинается процесс разложения клеток и появляются опасные для жизни человека бактерии. Залогом молодости и здоровья могут быть мысли и позитивный настрой. Частое переживание негативных эмоций может привести к раннему старению организма и болезням. Не зря говорят, что все болезни от нервов. Нужно стараться меньше испытывать негативных эмоций, искать плюсы в любой проблеме. Как развить в себе чувство благодарности 1. В научном фильме «Секрет» про Закон Притяжения есть одна простая техника благодарности. В фильме Ли Брауэр (основатель фирмы «Право на богатство») рассказывает про то, что однажды гуляя возле речки, он нашел обыкновенный камешек, который сделал своим талисманом. Каждое утро он брал в руки камешек и мысленно проговаривал, за что он благодарен в жизни. Это помогало настроиться на позитивный лад на весь день. Это очень простая и действенная техника. Можно носить камень с собой в кармане, можно хранить дома. Чтобы техника подействовала, её нужно выполнять каждый день, тогда мышление сможет перестроиться на другой уровень. Это не обязательно должен быть камень, а любая небольшая вещь, которая будет нравиться. 2. Некоторым сложно сразу придумать и запомнить, за что же они благодарны жизни. Чтобы облегчить начальный этап, можно взять простой листок с ручкой и записать минимум 10 пунктов. Так будет легче воспринимать и чувствовать информацию. Чувства играют очень важную роль. Читая каждый написанный пункт, необходимо его глубоко чувствовать. Можно представить благодарность, например, в виде цвета, который нравится. И мысленно посылать этот цветной лучик тому или иному человеку, событию. Наше бессознательное лучше воспринимает цвета и символы, нежели просто слова. Также можно вести «дневник благодарности», записывая туда каждый день события из жизни и новые пункты благодарности. Перечитывая его позднее, будет проще отследить значимые мелочи, которые теряются в бытовой жизни. 3. Отмечать в течение дня счастливые моменты. Этот пункт связан с предыдущим, но, чтобы записать пункты благодарности, их сначала нужно заметить. Необходимо учиться замечать позитивные моменты. Например, солнечную погоду, улыбки коллег, возможность побаловать себя круассаном с шоколадом, звонок старого друга. Очень важно замечать именно позитив даже в спорных моментах. 4. И самое сложное — благодарность за прошлое. Очень непросто принять обиды и горести прошлого настолько, чтобы искренне благодарить за них. Сложно, но возможно прощать и отпускать людей, которые причинили боль. Ведь ими руководил какой-то внутренний негатив и комплексы. Счастливый человек наполнен позитивной энергией. Только глубоко несчастные люди способны на серьезные подлости. Нужно учиться извлекать уроки из прошлого и отпускать его ради настоящего и будущего. Носить в себе обиды и злость очень тяжело. Не зря говорят про упавший с души камень после прощения. Злясь и обижаясь на других, человек делает хуже только себе. Искренняя благодарность освобождает от негатива, приводит к душевному спокойствию и счастью. Нужно почаще говорить слова благодарности близким людям за то, что они просто есть. Также не следует забывать, что благодарить желательно каждого человека в своей жизни, хотя бы мысленно. Носить в себе негатив вредно для здоровья. Как писала Маргарет Митчелл, жизнь не обязана давать нам то, чего мы ждем. Надо брать то, что она дает, и быть благодарным уже за то, что это так, а не хуже.

 25.7K
Наука

Осторожно! Эта статья вызывает желание тщательно вымыть руки

Эдвардианцы использовали отталкивающие изображения мух на еде, чтобы предупредить людей о том, что насекомые распространяют смертельные болезни. Кампания спасла много жизней. Но можно ли использовать отвращение для повышения уровня гигиены в наши дни? Викторианским летом, до появления автомобильного транспорта, британские города кишели домашними мухами. Они размножались с сумасшедшей скоростью на кучах конского навоза. Так как в то время не было ни холодильников, ни защитной пленки, мухи залетали из открытых уборных в молочные кувшины и сахарницы, садились на фрукты, хлеб и сырое мясо. Некоторые вешали липкую бумагу на кухне, чтобы заманить их в ловушку, а у других были «сейфы», сделанные из проволочной сетки, чтобы защитить еду, но о таких мерах предосторожности заботились далеко не все. Присутствие мух в доме было настолько привычным явлением, что никто даже не задумывался об опасности, исходящей от них. Только в начале 1900-х годов британские врачи выяснили, что домашняя муха может переносить на своих щетинистых лапках такие болезни, как брюшной тиф и летняя болезнь, которые становятся причиной нескольких тысяч смертей каждый год. После жаркого лета 1911 года в обществе поднялась паника по поводу высокого уровня детской смертности от диареи. Медики решили, что нужно изменить отношение британской общественности к мухам. Как выразился один специалист по профилактической медицине в 1914 году, «Люди должны знать, что муха — это отвратительный и опасный вредитель». Проблема заключалась в том, что большинство людей просто не испытывали отвращения к мухам и терпели их, потому что не знали, какой вред они могут причинить. Затем, начиная с 1911 года, последовала энергичная кампания по борьбе с мухами, осуществлявшаяся с помощью плакатов и общественной пропаганды, которая была возглавлена музеем естественной истории. Задачей было не только информирование, но и «формирование чувства отвращения», как описывает ее историк Энн Харди из Лондонской школы тропической медицины. Плакаты вывешивались в школах, больницах и были максимально реалистичными, на них красовались изображения мух на чашах с молоком, на лужах рвоты и на мусорных кучах. Однако самым популярным изображением были мухи на кучах навоза. Вот вам и эдвардианские приличия. Кампания по борьбе с мухами была поддержана медицинскими работниками, которые распространяли информацию среди матерей и их детей в местных общинах. В конце концов это сработало, кампания определенно изменила отношение людей к мухам. Это не остановило детскую диарею за одну ночь, но стало важным фактором, обеспечившим последовательное снижение смертности с 1913 года, таким образом было спасено множество жизней. Выражение лица человека, испытывающего отвращение, не перепутать ни с чем: сморщенный нос, слегка выпяченные вперед губы, это похоже на попытку избавиться от неприятного запаха, как в свое время сказал Чарльз Дарвин. Эта эмоция является одной из главных движущих сил, влияющих на поведение человека, мы отшатываемся от чего-то неприятно пахнущего, гнилого, того, что напоминает нам о смерти. И если посмотреть с этой стороны, то отвращение — это отличный инструмент для сохранения здоровья населения. В 2004 году году Британский Фонд Сердца выпустил отвратительную рекламу, где сигареты сочились жиром, чем вызвал шквал звонков недовольных курильщиков. А в 2012 в Австралии пошли еще дальше и выпустили пачки сигарет с изображением гангрены на пальцах ног и больных легких — и это помогло сократить количество курильщиков. Но отвращение почти никогда не применялось для улучшения питания и гигиены. В наши дни люди часто испытывают отвращение даже к вещам, которые являются полезными, например к печени и другим субпродуктам. В современном мире чувство отвращения работает не так эффективно, однако все еще помогает нам сохранить жизнь и здоровье. Ученые сходятся на том, что основная функция отвращения — это сохранить здоровье человека. После многолетнего изучения гигиенического поведения в Азии, Африке и Европе профессор Валери Кертис выяснила, что абсолютное большинство людей испытывает отвращение к фекалиям. Кроме того, часто отвращение вызывают: кровь, волосы, сопли, животные, насекомые и грязь. Ученому пришла в голову мысль, что все вышеперечисленное может участвовать в переносе инфекций и паразитов. Валери Кертис предположила, что отвращение является естественным механизмом, направленным предотвратить контакт человека с инфекцией. В своей книге «Не смотри, не трогай, не ешь» она сказала: «Люди эволюционировали, чтобы стать отвратительными». Профессор Кертис считает, что эмоции — это ключ к изменению поведения людей. Знание не работает так эффективно. Отвращение идеально подходит для того, чтобы улучшить общественное здравоохранение. Если вы хотите отучить ребенка трогать всякую гадость, то не надо с ним об этом разговаривать, просто скорчите отвратительное лицо. Создание в общественном сознании отвращения к мухам стало главным достижением начала 20 века. Однако вопрос в том, почему отвращение не используется в наши дни, если оно доказало свою эффективность. Для примера возьмем обычную процедуру мытья рук после туалета. Исследование 2010 года показало, что у 28% британских пассажиров поездов были найдены фекальные бактерии на руках. Известным фактом является то, что мытье рук с мылом после каждого посещения туалета является наиболее эффективным методом защиты от желудочно-кишечных заболеваний, однако по оценкам журнала Ланцет в 2003 году менее одного из пяти человек в мире моют руки с мылом после туалета. В развивающихся странах у многих людей нет доступа не только к мылу и проточной воде, но иногда и к туалету. Хотя в таком крупном городе, как Лондон, несмотря на то, что жители имеют доступ ко всем благам, количество человек, регулярно моющих руки, остается очень маленьким. Это влечет за собой определенные последствия. На территории Соединенного Королевства фиксируется более миллиона случаев отравления едой в год. Большинство людей, отравившись, начинают винить тех, кто приготовил пищу, хотя на самом деле около трети всех случаев отравления происходит из-за банального несоблюдения правил гигиены. Энн Харди рассказывает: «Иногда я наблюдаю за людьми в общественных туалетах в торговых центрах, которые прекрасно оборудованы. И я не в первый раз вижу женщин, которые выходят из кабинки туалета и уверенно направляются к выходу, минуя и раковины, и сушилки, лишь успевая поглядеть на себя в зеркало». Я всегда прикрикиваю на своих детей перед ужином: «Вы уже помыли руки?!» И каждый раз они делают такое лицо, словно я сумасшедшая. Я раньше тоже не особо заботилась о гигиене своих рук, но все изменилось во время проведения исследования об отравлении едой. Теперь я не могу спокойно смотреть на то, как мухи своими грязными лапками садятся на еду. Теперь я испытываю дискомфорт, если не мою руки перед едой, хотя всю жизнь меня учили, что мыть руки после еды важнее. В Британии, как правило, людей не особо заботит как гигиена их рук, так и гигиена на кухне. Многие люди до сих пор радуются, если успевают подхватить упавший на грязный пол тост и съесть его, если еще не прошло пять секунд. Есть и такие, которые считают, что немножко грязи полезно для иммунитета. Конечно, никому не хочется стать одержимым психом, который постоянно моет руки, однако британцам до такого еще ох как далеко. Большинство случаев отравления едой вызвано кишечной бактерией, которая попадает в организм из немытых рук. А на лечение отравлений едой в Британии тратят, по самым скромным подсчетам, 1,5 млрд фунтов в год. Исследование 2003 года показало, что британцы страдают от диареи намного чаще, чем американцы, австралийцы или европейцы. Однажды вечером Харди, наполовину датчанка, встретилась с друзьями за ужином и заметила, что хотя большинство из них добирались на общественном транспорте, практически никто не помыл руки перед едой. Если вы плюетесь на улице и распространяете таким образом бактерии и микробы, то моментально сталкиваетесь с общественным порицанием, однако незаметно не помыть руки намного проще, поэтому множество людей все еще пренебрегают этим. В Великобритании количество регулярно моющих руки людей не увеличивается еще со времен Второй мировой войны, тогда Лорд Вултон призвал граждан мыть руки после использования туалета, объяснив, что это значительно уменьшит вероятность пищевого отравления. В наши дни в ресторанных туалетах есть специальные таблички «теперь вымойте руки», но Харди убеждена, что никто не обращает на них внимания. Большинство людей в Британии и в других уголках планеты не испытывают отвращения к собственным пальцам независимо от того, где эти пальцы побывали. Мы думаем о них так же, как викторианцы думали о мухах. Мы тратим уйму денег на дезодоранты и жидкость для полоскания рта, чтобы создать ауру «свежести», но при этом пренебрегаем таким простым ритуалом, как мытье рук. Изменится ли ситуация, если правительство запустит графическую кампанию общественного здравоохранения, основанную на отвращении? И если да, то не сочтем ли мы такие методы оскорбительными? Валери Кертис считает, что наши предки были более привередливыми, выживали только те особи, которые не ели гнилое мясо, избегали соседей с повреждениями на лице, опасались употреблять в пищу незнакомые продукты. Наши представления о том, какая пища отвратительна, а какая нет, предопределяются культурой, в который мы родились и выросли. Почему же китайцы едят тухлые яйца, угандийцы — кузнечиков, а швейцарцы пьют прокисшее молоко? Кертис отвечает: «Изначально для любого человека все продукты потенциально отвратительны, но мы делаем исключение для тех, что нам уже знакомы. Если мы растем и видим, как все вокруг хрустят кузнечиками, то уверены в том, что они не вредны и их можно употреблять в пищу. В каждом обществе младенцы принимают пищу из рук матери, но к новым продуктам относятся с подозрением, нюхают прежде, чем съесть и пробуют маленькими кусочками». Если это правда, то почему мы не испытываем отвращения к продуктам, которые причиняют нам вред? Свежий статистический анализ показал, что с января по март этого года около 79% курицы, продаваемой в Великобритании, было заражено кампилобактером — бактерией, которая вызвала 280000 случаев пищевого отравления. Отравление, вызванное этой бактерией, особенно опасно: 200 человек из общего количества зараженных погибли. Тем не менее, люди не начали испытывать отвращения к курице и активно продолжают ее покупать, для них это всего лишь полезное белое мясо, богатое белком. Наши инстинкты легко обмануть, сделав из курицы внешне привлекательный продукт, мы никак не можем почувствовать, что внутри таится что-либо крайне вредное для нашего организма. В течение многих лет Агентство по пищевым стандартам «FSA» пыталось повысить осведомленность британцев о кампилобактере и заставить людей тщательно готовить курицу и мыть разделочные доски и руки в горячей воде после контакта с сырой птицей. В течение многих лет потребители решительно игнорировали настойчивые предупреждения. Вероятно, предостережения не повлияли на людей, потому что были обращены к разуму, а не к эмоциям. В 2014 году «FSA» провело «Чикен Челлендж», призвав общественность «быть осторожными» и сделать онлайн-обещание «помочь сократить количество случаев пищевого отравления кампилобактером наполовину». Эта скучная акция привлекла крайне мало граждан: к августу 2015 только шесть местных советов и 3521 человек оставили свои обещания на сайте. Несмотря на все ресурсы, вложенные в кампанию «Чикен Челлендж», «FSA» не хватило смелости использовать отвращение, чтобы заставить людей дважды подумать о плохо приготовленной курице. Другая кампания, связывающая прямые образы кровавой диареи с недоваренными палочками для барбекю, смогла бы повлиять на людей намного эффективнее. «Но пищевая промышленность никогда не позволит вам этого сделать», — считает Кертис. В современном мире главную роль играют корыстные интересы, задача в том, чтобы держать уровень отвращения пониженным к определенным продуктам, чтобы сохранить продажи на высоком уровне. Супермаркеты продают мясо, украшенное коровами и овцами с красивых зеленых ферм, чтобы мы не думали о бойне. Реклама женских гигиенических средств показывает нам безобидную голубую жидкость, которая не дает нам задуматься о менструальной крови. Отвращение — это своеобразная сигнализация, которую в наше время научились отключать. Судя по всему, сегодня нельзя так просто использовать отвращение, не задев чьи-то нежные чувства. В 2005 году Джейми Оливер в одном из эпизодов своей программы наглядно показал школьникам, как можно сделать куриные наггетсы, использовав грязно-розовое, механически восстановленное мясо, куриный жир, кожу и различные добавки. В другой запоминающейся сцене этой программы всю вредную еду, съеденную учениками одного класса всего за один день, собрали в одну гигантскую сладкую, жирную мусорную кучу. Подобно изображениям с антимушиных плакатов начала 20 века, эта отвратительная картина мгновенно повлияла на мнение и восприятие общественности. Некоторые критиковали Оливера за прямолинейны подход, но его сознательная апелляция к чувству отвращения стала одной из причин введения более здоровых стандартов школьного питания в 2006 году. Если мягкие рекомендации в рамках кампании «Чикен Челлендж» о необходимости «соблюдать осторожность» не помогли, можно ли апеллировать к нашему чувству отвращения более настойчиво, чтобы повысить пищевую гигиену? На симпозиуме в Оксфорде, посвященном питанию и приготовлению пищи, американский психолог Пол Розин предложил свое решение проблемы ожирения: нужно сделать так, чтобы рестораны быстрого питания продавали пережеванную пищу. Это была всего лишь шутка, но в ней была доля истины. Суть его предложения заключалась в том, что, если вызвать у человека чувство тошноты, этого гораздо быстрее и эффективнее заставит его отказаться от нездоровой пищи. Один из экспериментов Розина показал, что можно заставить человека отказаться от конфет как минимум на короткое время, если предложить ему коробку шоколадных конфет, где каждая конфета уже надкусана. Розину уже 80 лет, у него хриплый голос, он часто иронично шутит и чувствует себя в своей тарелке в любой ситуации (например, разговаривая с людьми по Skype, он далеко не всегда надевает рубашку, в чем и я убедилась однажды утром, когда он совершенно спокойно беседовал со мной, сидя в кровати с голым торсом). В течение сорока лет он пытался понять саму суть чувства отвращения, ведь со времен Дарвина никому пока не удалось внести вклад в наши знания об этой парадоксальной эмоции. Розин занимал господствующие позиции в области изучения чувства отвращения до тех пор, пока в игру не вступили эволюционные биологи, и он скептически относится к теории Валери Кертис о том, что изначально отвращение представляло собой механизм адаптации, призванный уберечь нас от болезнетворных организмов. Как считает Розин, это чувство гораздо более сложное и многогранное, чем просто стремление избегать контактов с вредными микробами. «Если бы люди имели выраженную склонность к тому, чтобы избегать контактов с патогенными микроорганизмами, они бы наверняка всегда старались мыть руки после дефекации, — говорит он. — Однако они этого не делают». С точки зрения Розина, чувство отвращения имеет отношение скорее к пище, чем к вредоносным микробам. Он считает, что отвращение связано с чем-то более сложным и важным, чем примитивное желание избежать болезни. Чувство отвращения в своем полностью сформированном варианте возникает в возрасте примерно 2-5 лет. В 1980-х годах Розин выяснил, что маленькие дети могли выпить сок из стакана, где плавал мертвый таракан, предварительно его вытащив оттуда. Большинство взрослых людей такой сок пить не стали бы, потому что они естественным образом становились уверены, что этот сок грязный или зараженный. Попытки Розина убедить их в том, что таракан стерилен и абсолютно безопасен, не приносили результата. Большинство взрослых людей отказывались пить сок из того же стакана, в котором плавал таракан, и даже если этот сок выплеснули вместе с ним. С их точки зрения, сам стакан уже был заражен или загрязнен. Согласно теории Розина, чувство отвращения — это наша реакция на жизненную ситуацию, напоминающую нам о связи с остальным животным миром. «Практически вся вызывающая отвращение пища — это пища животного происхождения». У некоторых детей незнакомые зеленые овощи могут вызвать неприятие — то есть страх, что эти овощи могут оказаться невкусными, но отвращение — это нечто гораздо большее. Мы не задумываемся над тем, какой вкус у крысиного мяса (мне лично кажется, что оно абсолютно невкусное), мы просто не хотим, чтобы оно оказалось у нас во рту. «Основная черта продуктов, вызывающих отвращение, заключается в том, что, соприкасаясь с желанной и привлекательной для нас едой, она делает последнюю непригодной к употреблению». Ключевой элемент отвращения — это идея заражения. Однако Розин согласен с Кертис в том, что формирование отвращения к определенным вещам может помочь отказаться от вредных пищевых и гигиенических привычек. В наши дни это является серьезной проблемой, поскольку некачественное питание становится причиной большего числа смертей и болезней во всем мире, чем курение (10% против 6,3% по данным 2010 года). Вместо того, чтобы убеждать нас в том, что чрезмерно сладкие напитки — это то, чего нам следует всеми силами избегать, что будет, если правительства попытаются представить их нам в качестве «отвратительных и опасных вредителей», подобных мухам эдвардианской эпохи? «Я считаю, что эти напитки отвратительны, — говорит Кертис. — Продажа этих напитков детям — это ни что иное, как жестокое обращение с детьми». В 2009 году в Нью-Йорке была проведена рекламная кампания, в рамках которой на улицах появилось множество постеров с тошнотворными изображениями комков человеческого жира, вываливающихся из бутылок с газировкой. «Разве вы не наливаете себе в стакан лишние килограммы?» — гласила подпись на плакатах. Результаты были потрясающими: после этой кампании уровень потребления сладкой газировки снизился на 12%. Когда я была подростком, запах еды из ресторанов быстрого питания был для меня чем-то, что можно сравнить с запахом валерьянки для котов. Я знала, что эта еда вредная, но не могла заставить себя перестать хотеть ее. Со временем мои вкусы изменились, и я начала ловить себя на мысли, что запах бургера кажется мне отталкивающим: сладковато-мясная вонь и жир на картофеле фри. Теперь я с легкостью могу отказаться от такой еды, потому что сегодня она вызывает у меня отвращение. Однако использование этой отрицательной эмоции на благо общественного здоровья связано с большим количеством проблем. Опасность заключается в том, что в итоге мы можем достичь не той цели, на которую рассчитывали, именно поэтому современные законодатели зачастую не хотят использовать отвращение. Одно дело — сказать, что еда и напитки, вызывающие ожирение, отвратительны, и совсем другое — породить волну отвращения к людям, которые эти напитки употребляют. Многие люди с лишним весом уже страдают от чувства отвращения к себе, и любые действия, направленные на то, чтобы заклеймить таких людей, станут крайне опасными для общества и не будут отличаться высокой продуктивностью. Если рассматривать нравственную сторону вопроса, то отвращение может принять довольно страшное лицо. Наукой было доказано, что некоторые люди испытывают отвращение не только к дождевым червям и прокисшему молоку, но и к больным и старым людям, а также к людям с ограниченными возможностями. Кертис делилась своим опытом и рассказывала, насколько быстро определенные социальные группы могут стать, с точки зрения их окружения, грязными и неприкасаемыми. «Мы хотим, чтобы люди научились мыть руки, но мы не хотим ставить клеймо позора на тех, у кого даже нет возможности воспользоваться нормальным туалетом», — объяснила она. Не так давно Кертис принимала участие в кампании, которая проводилась в развивающихся странах — за то, чтобы матери кормили своих младенцев грудью. Цель кампании заключалась в том, чтобы сформировать у матерей отвращение к готовым смесям, использование которых приводит к росту младенческой смертности в тех районах, где у людей нет доступа к чистой воде. «Они должны были испытывать отвращение, — рассказала Кертис. — Нам известно, что в растворенном из молочной смеси молоке очень высокая концентрация фекальных бактерий. Но у некоторых матерей просто нет выбора, и им приходится кормить детей молочными смесями, а мы не хотим, чтобы кто-либо испытывал к ним отвращение». Никто не хочет, чтобы его считали отвратительным, что, возможно, объясняет нежелание апеллировать к чувству отвращения ради изменения привычек и поведения людей. Однако Кертис считает, что если это поможет вызвать желаемые перемены в поведении людей, то мы без раздумий должны воспользоваться этой возможностью. В Великобритании отсутствие базовой гигиены становится причиной тяжелого расстройства пищеварения, а в развивающихся странах зачастую приводит к смерти множества людей. По самым скромным подсчетам, мытье рук с мылом — в том случае, если это станет универсальной привычкой — может ежегодно спасать около 600 тысяч жизней. Одна из причин, по которым люди не испытывают отвращения к немытым рукам, заключается в том, что микробов невозможно рассмотреть невооруженным глазом. «Отвращение возникает только к тому, что мы можем увидеть», — отметил Пол Розин. Кертис и ее коллеги в сотрудничестве с одним рекламным агентством Ганы провели кампанию, целью которой было донести до людей, что фекалии остаются на руках людей несмотря на то, что мы их не видим. Они смонтировали рекламный ролик, в котором милая молодая мама выходит из туалета и отправляется готовить еду для своих детей на кухню, где грязными руками вымешивает тесто. В этом видеоролике ее руки после посещения туалета становятся испачканными чем-то грязно-пурпурным. Затем эта пурпурная краска с рук матери попадает в еду и затем к детям на стол. Когда Кертис показала этот видеоролик группе женщин в Аккре, она увидела ужас на их лицах, потому что они вдруг поняли, какой опасности они подвергают своих детей. «В дополнительных объяснениях просто пропала необходимость», — добавила Кертис. Когда мы пытаемся изменить поведение людей, то зачастую делается упор на силу фактов, несмотря на множество доказательств того, что в нашем поведении мы в первую очередь руководствуемся эмоциями. Отвращение зачастую помогает гораздо быстрее достичь поставленной цели, чем логические умозаключения. В процессе создания видеоролика о пользе мытья рук в Гане Кертис знала, что ей просто нужно показать матерям, что они «кормят собственных детей своими испражнениями». Британским ученым понадобилось много времени, чтобы выяснить, что именно пурпурный цвет вызывает наибольшее отвращение у аудитории. Этот рекламный ролик оказался чрезвычайно эффективным. В течение года его показывали на трех национальных телеканалах Ганы. Согласно результатам общенационального опроса, проведенного спустя 10 месяцев после начала кампании, количество людей, моющих руки перед едой, выросло на 41%, а после посещения туалета — на 13%. В теории жителей развитых и более богатых стран тоже можно заставить изменить гигиенические привычки, апеллируя к их чувству отвращения. В 2007 году ученые из Сиднея разместили в двух общественных туалетах плакаты с изображением длинной булочки, наполненной фекалиями. Эти вызывающие резкое отвращение плакаты были повешены над раковинами и в кабинках туалетов. Спустя шесть недель эксперты обнаружили, что в туалетах, украшенных сэндвичами с экскрементами, было израсходовано гораздо больше мыла и бумажных полотенец, чем в контрольных туалетах, где висели плакаты с изображениями вымытых рук и информацией о профилактике заболеваний. Однако при стремлении вызвать у людей большее отвращение, чем они уже испытывают, возникают и некоторые побочные эффекты. Шокирующие картинки на сигаретных пачках — это одно, поскольку курят не все люди, но туалетом пользуются абсолютно все, поэтому заставлять людей, которые имеют привычку мыть руки, смотреть на тошнотворные изображения — это как минимум несправедливо. Если уж на то пошло, то мы уже испытываем отвращение к огромному количеству вещей. Когда речь заходит о здоровье, главное — не переусердствовать с формированием отвращения в общественном сознании. Когда люди, которые готовят дома еду, забывают вымыть руки после того, как они разделали сырое куриное мясо, кишащее кампилобактериями, проблема заключается в том, что они не испытывают достаточного отвращения. Однако есть случаи, когда мы чувствуем слишком сильное отвращение, чтобы делать какие-то вещи, которые могут благотворно сказаться на общественном здоровье. Употребление переработанной сточной воды — это один из ярких примеров. Учитывая изменение климата и рост дефицита питьевой воды, поиски новых источников воды сопровождаются серьезными трудностями. Но не все так однозначно и просто. Основная проблема заключается в том, чтобы убедить людей начать употреблять переработанную сточную воду. В 2008 году в округе Ориндж, штат Калифорния, где была сильная засуха, инженеры построили завод, на котором сточная вода очищалась и становилась пригодной к употреблению. Эта вода проходила через множество стадий фильтрации и становилась в итоге абсолютно чистой. Однако местные чиновники обнаружили, что чувство отвращения к этой воде у жителей округа было настолько сильным, что они не могли начать подавать эту воду в жилые дома, поэтому большая ее часть пошла на подпитку водоносного слоя. В ходе одного из опросов выяснилось, что, по мнению местных жителей, употребление переработанной сточной воды сравнимо с употреблением воды прямо из унитаза. В связи с этим одна из коллег Розина, Кэрол Немерофф, задалась вопросом: «Как можно избавить людей от навязчивой мысли о том, что переработанная вода все еще остается грязной?» Оказалось, что просто очистить воду недостаточно. По мнению Розина, самый эффективный способ заставить людей преодолеть отвращение по отношению к очищенным сточным водам — это начать подавать ее в их дома, не уведомив их об этом, подождать несколько месяцев, а затем заявить: «А вы знаете, что вы пьете переработанную сточную воду?» Однако обманывать людей таким образом — крайне неэтично. Розину хотелось бы, чтобы Калифорния воспользовалась опытом Сингапура, где людей приглашают посетить заводы по переработке воды, чтобы убедить их в надежности и эффективности процесса очистки. В конце экскурсии каждый посетитель такого завода бесплатно получает бутылку воды, которая ничем не отличается от минеральной. Самый надежный способ преодолеть отвращение — постоянно демонстрировать положительные примеры. Как правило, от чувства отвращения гораздо сложнее избавиться, чем приобрести его — Кертис называет его «привязчивой» эмоцией — однако наши представления о том, что может быть отвратительным, достаточно гибки. Всего несколько десятилетий назад многим жителям Запада употребление в пищу сырой рыбы казалось чуждым и слегка отталкивающим занятием. Теперь суши занимают 10-е место в списке излюбленных блюд американцев, став настолько же привычным явлением, как сэндвичи в британских супермаркетах. Изменения в списке продуктов, которые вызывают у нас отвращение, могут стать важным инструментом для обеспечения постоянно растущего населения пищей. Канадская писательница и профессиональный повар Дженнифер Маклаган, автор книги «Odd Bits» — своеобразной оды субпродуктам — пытается убедить поваров в необходимости забыть об отвращении к крови, которая является богатым источником белка животного происхождения. Благодаря тому, как сегодня производится мясо, мир, пишет Маклаган, «переполнен» этим отличным источником белка и железа, однако большая его часть просто отправляется на свалку. Часть сливается в реки и озера, тем самым загрязняя их и повышая уровень содержания азота в воде. Чтобы устранить этот источник загрязнения — и получить дополнительный дешевый источник питательных веществ, мы должны избавиться от отвращения к пище, приготовленной вместе с кровью. Маклаган обнаружила, что кровь свиней является равноценной заменой куриным яйцам, причем ее калорийность в два раза меньше, чем у яиц. На своей кухне в Торонто она взбивает кровь в густую розовую пену, которую затем использует для приготовления самых разных блюд — от шоколадных пирогов до темно-коричневых кровавых меренг. Мне удалось попробовать оба блюда. У них был довольно неплохой вкус с легкой металлической ноткой. Однако большинство потребителей на Западе считают саму идею употребления крови в пищу слишком отвратительной, чтобы рассматривать ее всерьез. В трудные времена людям, возможно, придется забыть о своем отвращении к определенным продуктам питания. Возьмем, к примеру, насекомых. Специалисты по охране окружающей среды сегодня называют насекомых одним из решений проблемы, заключающейся в поиске более надежного источника животного белка. Я считаю употребление насекомых в пищу отличной идеей, если окружающие меня люди тоже будут их есть. Но Розин обнаружил, что многие из тех, кому противна идея употребления насекомых в пищу, смогут преодолеть свое отвращение к ним, только если их убедить попробовать насекомых достаточное количество раз — точно такую же реакцию жители Запада продемонстрировали в отношении сырой рыбы. В прошлом году Розин вместе со своим коллегой по имени Мэтт Руби спросили 400 человек из Индии и США, что они думают об употреблении насекомых в пищу. Они выяснили, что женщины в меньшей степени склонны к тому, чтобы пробовать насекомых на вкус, чем мужчины — особенно в США. Индийцы беспокоились о том, что употребление насекомых в пищу — просто неподобающее занятие, а американцы — что это негигиенично. Однако большинство опрошенных сказали, что они могли бы попробовать насекомых, если бы тех смололи в муку и использовали в процессе приготовления печений или досы. Только около 30% опрошенных наотрез отказались попробовать насекомых даже в таком виде. Те участники опроса, которые были в наибольшей степени готовы к тому, чтобы попробовать насекомых, как правило, характеризовали себя как искателей острых ощущений, получающих удовольствие от новых и необычных вкусов. Возможно, отвращение является универсальной эмоцией, однако люди очень сильно отличаются друг от друга по силе этого чувства и по тому, что именно его вызывает. Каждый из нас находится на том или ином участке того, что Розин называет «шкалой способности к отвращению» — системы, которую он разработал вместе с другим психологом, Джонатаном Хайдтом. Место того или иного человека на этой шкале можно найти, оценив, насколько сильное отвращение вызывают в нем определенные триггеры. Вот несколько примеров: Вы видите, как кто-то поливает кетчупом ванильное мороженое и съедает его. Вы видите множество личинок на куске мяса, лежащего в куче мусора на улице. Вы видите, как кто-то случайно проткнул палец крючком для ловли рыбы. Вы подносите к губам стакан молока, чтобы его выпить, и чувствуете, что оно прокисло. Вы идете босиком по асфальту и наступаете на земляного червя. Для тех людей, которые занимают нижние ступени на этой шкале, не составит особого труда заглушить или преодолеть в себе чувство отвращения и съесть насекомых или кровь — особенно если они будут руководствоваться правильными, с их точки зрения, мотивами. Розин выяснил, что финансовое вознаграждение зачастую заставляет людей преодолевать отвращение перед определенными вещами. Если бы насекомые были дешевыми, знакомыми и подавались бы в аппетитных формах, многие люди постепенно преодолели бы в себе отвращение и начали бы с удовольствием их есть. Или же нам просто стоит подождать до тех пор, пока в будущем не начнется какой-нибудь кризис, наступят голодные времена, и мы начнем радоваться сверчкам и свиной крови, которую нам удастся достать. Главная загадка заключается в том, почему мы испытываем отвращение к насекомым и потрохам, но при этом не испытываем его к другим видам мяса, например, к бекону промышленного производства — несмотря на то, что, как мы знаем, оно производится в условиях крайней жестокости и грязи. Если правительства действительно захотели бы заставить людей употреблять меньше мяса — а многие эксперты по экологически безопасному питанию настаивают на том, что это необходимо сделать как можно быстрее — они начали бы отправлять школьников на экскурсии на скотобойни, а не на фермы. Мы вполне можем выработать у людей отвращение к чрезмерному употреблению мяса, чтобы кебаб начал казаться людям таким же неаппетитным, как и горсть сверчков. Вопрос заключается в том, сможет ли общество пойти на это. Подобно многим людям, политики, по всей видимости, испытывают массу удовольствия, поедая сэндвичи с беконом, совершенно не задумываясь о вреде такой пищи. Сегодня мы настолько часто испытываем отвращение, что само это чувство уже практически не воспринимается всерьез. Мы живем в стерильном окружении, которое скрывает от нас правду о том, сколько патогенных микроорганизмов до сих пор находятся рядом с нами и какой вред они могут нанести нашему здоровью и здоровью наших детей. Возможно, главная причина, по которой мы не готовы делать упор на чувство отвращения ради сохранения общественного здоровья — несмотря на множество доказательств эффективности такого метода — заключается в том, что мы испытываем отвращение, уже просто задумываясь об этом. Валери Кертис однажды пригласили выступить на конференции, посвященной проблеме неопрятности, то есть людям, которые оказываются в изоляции и подвергаются нападкам из-за своего нежелания освоить базовые гигиенические навыки. Но эта конференция вызвала настолько незначительный интерес, что ее пришлось отменить. Даже несмотря на то, что это может помочь нам прожить более здоровую и долгую жизнь, мы гораздо охотнее будем умалчивать об этой проблеме, нежели встретимся с ней лицом к лицу и попытаемся принять меры. По материалам статьи «This article will make you want to wash your hands» The Guardian

 21.8K
Психология

Как стать оптимистом: 7 простых советов

Так уж получилось изначально, что человеку был дан мозг (своеобразный центр управления нашим организмом), настройки которого выставлены «по умолчанию» на мышление в негативном русле. Дело не в том, что мы хотим себя чувствовать некомфортно. Наоборот, механизм, функционирующий в голове, желает, чтобы переживания были приятными. Но подобных моментов не всегда много, поэтому он расценивает стандартные ситуации как негатив. В наш век стресс стал неотъемлемой частью жизни современного человека. Переживаем мы почти всегда, отдыхаем меньше, чем требуется организму, а работаем намного больше, чем полагается. В результате нас поджидают депрессии, нередко затяжные, и серьезные проблемы с нашим здоровьем. Большинство ученых сделали выводы, что справиться с таким состоянием можно только в случае воздействия на энергетику человека. Для этого важно впустить в свою жизнь позитив и положительные эмоции, вызывающие ощущение радости и счастья. Если это сделать, то и мир заиграет новыми красками, и все наладится — решение проблем не заставит долго ждать, беды не будут цепляться. Стать оптимистом для того, кто привык видеть только серые тона во всем, не так уж и просто. Но регулярная работа над собой, следование нескольким простым советам помогут справиться с этим заданием. Следите за собственными мыслями То, в каком настроении вы будете находиться, хорошем или плохом, зависит от вашего восприятия трудностей. Наша жизнь наполнена разными ситуациями — хорошими и плохими. Значение имеет то, как к ним относиться. Постоянно мыслить позитивно, к сожалению, мы не можем. Но вот прислушиваться к тому, что чувствуем, в наших силах. Если понимаем, что нахлынула волна негативных размышлений, необходимо сказать себе мысленно что-то наподобие: «Опять ты за свое!» Таким образом будет проще сдержать накапливающиеся отрицательные эмоции и снизить планку серьезности по отношению к ситуации и к мыслям. Это приведет и к ослаблению власти негативных размышлений над нами. По утрам купайтесь У вас получалось одновременно купаться и грустить? Попытайтесь это проделать и поймете, что ничего не получается. Данный факт доказан с научной точки зрения. Результаты исследований, которые были проведены в Виргинии, в Медицинской школе Университета, показали, что кратковременное погружение в холодную воду способно устранить депрессию. В идеале процедуру следует проводить в утренние часы. Это гарантирует бодрость и хорошее настроение в течение всего дня. Особенно, когда на улице стоит жара, а поблизости есть водоем, будет преступлением не воспользоваться бесплатным антидепрессантом. Но даже если рядом нет речки или озера, выход всегда есть. Практикуйте обливание холодной водой (подойдет душ). Эффект не заставит себя ждать. Постарайтесь о ком-то позаботиться Учеными было доказано, что человек становится более счастливым, если делает добро другим. Оказывая помощь в решении проблем другим, мы забываем о своих плохих мыслях. У нас появляется уверенность в том, что все будет хорошо. Шведская поговорка звучит так: «Если хочешь быть счастливым, научись дарить радость другим». От вас никто не требует повторить подвиги мифических героев. Помочь человеку можно и другим путем. В некоторых случаях простые на первый взгляд поступки способны вызвать искреннюю улыбку и очень много значат для окружающих. Уважения заслуживают такие вещи, как небольшое пожертвование на доброе дело, одежда, доставленная в дом престарелых, забота о бездомных животных и так далее. Поменяйте фокус Очень часто пессимистичное настроение появляется в момент фокусировки на отрицательных жизненных аспектах. Сюда относятся маленькая квартира, отсутствие ремонта, не такая прическа, сложный клиент на работе. Почему бы не посмотреть на все с удаленного расстояния? В этом случае большинство вещей внушительных габаритов приобретают размеры миниатюрных точек, неспособных изменить картину в худшую сторону. Жизнь становится лучше тогда, когда периодически рассматриваешь ее в объектив, отдаляющий все. Даниэль Канеман (нобелевский лауреат) сказал: «Ничто в жизни не бывает так важно, как вы об этом думаете, — пока вы об этом думаете». Чем больше концентрировать свое внимание на отдельной ситуации или моменте, тем большее влияние это имеет над нами. Важно рассматривать картину в общем. Тогда мы поймем, что яркие, насыщенные тона преобладают над темными. Научитесь защищать личные границы Нередко апатия и пессимизм накрывают одновременно с осознанием того, что мы не можем обеспечить контроль над собственной жизнью. Мы находимся где-то посредине между домом и работой, постоянно в рутине, которая является составляющей повседневной жизни. Мы стараемся везде успеть, одновременно выплатить долги и сдержать данное обещание. Переживаем, что не остается времени на такие важные вещи, как время, проведенное с родными, отдых в одиночестве без присутствующего чувства собственной вины. Вряд ли в подобных условиях можно быть оптимистом. Описанная ситуация говорит о неустойчивости личных границ и отсутствии личного пространства. Обратите внимание на ваши отношения и собственное место в них. Проанализируйте, где вы делаете то, что не хотите, игнорируя свои интересы. Именно здесь и нарушаются ваши границы. Полюбите себя и заботьтесь о себе — вы станете свободнее, и поводов для оптимистического настроя прибавится. Прогнозируйте Мозг человека склонен к тому, чтобы прогнозировать. Такое поведение приводит в активность зону, которая отвечает за удовольствие и повышение дофамина (гормона счастья). Такой эффект получается из-за возможности двух исходов прогноза — вы правы, а значит победили, или неправы, и в дальнейшем полученная информация позволит составить более точные предположения. Второй вариант не хуже первого, так как без возможности учиться наш мозг просто не может. В данном случае совершенно не важно, правы вы или ошиблись — выработка дофамина вам точно обеспечена. У вас склонность думать о чем-то нехорошем? Тогда составьте для себя полный список самых ужасных вещей, которые могут произойти сегодня. Например, на вас наорут, оскорбят, прольют случайно кофе в общественном месте, уволят с работы, не перечислят зарплату. Дальше смотрите, что произойдет в реальности. Если правы — ваше самолюбие будет польщено, ведь вы очень прозорливы. А если нет — радуйтесь, что действительность намного лучше, чем вы о ней думаете. Постарайтесь заставить кого-то улыбнуться То, что эмоции заразительны, слышали и испытывали на себе все. Находясь рядом с тем, кто грустит, вы начинаете испытывать аналогичное чувство. Если же рядом кто-то радуется, то его состояние передается и нам. Вам нужно сделать так, чтобы тот, кто находится рядом, улыбался. Поставьте себе задачу рассмешить за день хотя бы одного человека. Вы вполне способны развеселить собственного ребенка, рассказать забавную историю коллегам, вспомнить вместе с другом веселое детское приключение или посмотреть комедию со второй половинкой. Когда рядом с вами постоянно кто-то будет радоваться, и вы станете более веселым и счастливым, а о пессимизме забудете если не навсегда, то на долгое время — точно. Автор: Инесса Борцова

 15.7K
Наука

Популярные профессии будущего: Как наука изменит мир?

Время стремительно меняет жизнь людей. Ещё век назад была популярна профессия зажигателя фонарей, сейчас пользуются спросом таксисты, а уже завтра эти специальности вовсе канут в лету. Огромный ряд факторов приведёт к появлению новых и неожиданных профессий. Многие из работ завтрашнего дня станут результатом современных достижений науки и техники. Также претерпят изменения некоторые ныне существующие профессии. А многие занятия вовсе превратятся во что-то совершенно новое. Техник по солнечной энергии или ветроэнергетике Прогрессивные виды энергии с каждым годом становятся всё доступнее. Человечество продолжает развивать солнечную энергетику и ветроэнергетику в рамках перехода на полностью экологически чистый вид энергии. Чтобы обслуживать дома или даже большие корпорации, понадобится целый штаб технических работников. Стоит отметить, профессия техника по солнечной энергии и ветроэнергетике существует уже сегодня. Работа в данной сфере является самой быстрорастущей в мире по количеству рабочих мест. И по прогнозам аналитиков, в будущем востребованность породит ещё десятки тысяч рабочих мест. По данным Бюро статистики труда на 2018 год, средняя годовая оплата за работу техника в США составляла 42680 долларов. Координатор образовательной онлайн-платформы Быстро меняющийся рынок труда с каждым днём требует наличия специалистов широкого профиля. Представители многих профессий сегодняшнего дня (например, журналисты, учителя, экономисты) должны обладать намного большим спектром знаний и умений, чем 5-10 лет тому назад. Поэтому даже у дипломированных специалистов возникает потребность в дополнительном обучении. При этом работник должен получать новые знания оперативно и не отрываясь от работы. Самый частый вариант решения проблемы — заочное образование в вузе — несколько лет назад уже начали заменять образовательные онлайн-курсы. Они работают на базе вузов (например, Лаборатория инновационных образовательных технологий в МФТИ) или в рамках отдельной образовательной платформы (одна из таких — «Универсариум»). В отличие от заочного обучения, прохождение онлайн-курса занимает всего несколько недель или пару месяцев. По окончании обучения слушатель может получить официальный сертификат о прохождении курса (при успешной сдаче итогового теста). Так как работа онлайн-курсов набирает всё большую популярность, по данным Атласа новых профессий, до 2020 года появится специальность «координатор образовательной онлайн-платформы». Работа такого специалиста будет заключаться в сопровождении подготовки курсов и их продвижении, модерировании общения между преподавателями и студентами, анализе функционала платформы. По мере технического развития образование будет становиться всё более удобным и персонализированным. Специалист по имплантации внутренних органов В будущем огромные очереди на пересадку органов уйдут в прошлое. Врачи станут заказывать специально выращенные или напечатанные на 3D-принтере органы. Создавать новые образования человеческого тела будут специалисты по имплантации. Новые органы, созданные на основе клеток пациентов, помогут сохранить жизнь десяткам тысяч людей. Самым популярным и вместе с тем наиболее дорогим органом (благодаря своей сложности) станет мозг. Итальянский хирург Серджио Канаверо, вопреки многим предрассудкам, готовится к этой сложной операции с 2017 года. Главной сложностью такой операции является дать новое и функциональное тело, сберегая личность, воспоминания и сознание. Тенденция сегодняшнего дня в области трансплантации показывает, что замена органов станет неотъемлемой частью медицины будущего. Гид по космическому туризму Крупные космические компании, например, такие, как SpaceX и Virgin Galactic, уже строят планы относительно запуска космических путешествий. В относительно ближайшем будущем люди смогут проводить отпуск в космосе. Американский изобретатель и инвестор Илон Маск анонсировал старт туристических полётов в 2024 году. Среди наиболее вероятных направлений — орбита Земли, Луна, Марс. Озвученная цена билета на «красную планету» — $200000. Конечно же, большинство людей далеки от астронавтики. Вот поэтому в скором времени понадобятся специальные астрогиды, которые будут проводить технические инструктажи и рассказывать истории о далёких планетах во время путешествия. Дизайнер виртуальных миров Технический прогресс в скором времени может подарить миру новое развлечение, созданное в результате слияния кинематографа и игровой индустрии. А вместе с ним и новую профессию — дизайнера виртуальных миров. По данным Атласа новых профессий, специальность должна появиться после 2020 года. Работа такого специалиста сосредоточится в создании и проработке мира, где будут происходить сюжетные сцены. Какой длины постелить ковёр в комнате главного героя, в какой цвет окрасить и какое количество шерстинок у него будет — все эти рабочие моменты войдут в зону ответственности дизайнера виртуальных миров. Что будет их отличать от нынешних дизайнеров 3D-фильмов, игр, мультфильмов и тому подобного? Тщательная детализация атмосферы новых миров потребует более кропотливой проработки, а главное — более глубокой концептуальности. Кроме проектирования и разработки ландшафта и архитектуры, такой специалист будет разрабатывать философию, правила социального и экономического взаимодействия, законы природы и ощущения (запахи, звуки и др.). Специальности завтрашнего дня помогут сделать нашу жизнь более комфортной и разнообразной. Тема будущих профессий не только интересна, но и полезна в качестве прогнозирования лучших рабочих мест на будущее. А какая из профессий будущего приглянулась вам? Автор: Лилия Левицкая

 13.6K
Интересности

Вкусные открытия: как были придуманы разные блюда

Некоторые блюда имеют интересную историю происхождения. Очень часто разные народы мира приписывают себе авторство одних и тех же рецептов. А каких-то вкусностей вообще не существовало бы сейчас, если бы не случайность. Печенье с кусочками шоколада Очень популярное ныне печенье появилось совершенно случайным образом. Рут Уэйкфилд готовила обычное шоколадное печенье, но однажды у нее закончилось какао. Решив не идти за ним в магазин, Рут добавила в тесто дробленый шоколад. Она посчитала, что тот попросту растает при запекании в духовке, но в итоге получилось печенье с шоколадной крошкой, которое во всем мире известно как Chocolate Chip Cookies. Холодец Существует несколько версий происхождения холодца. По одной из них считается, что его придумали французы, которые научились делать густой застывший бульон с кусочками мяса. Только это блюдо называлось по-другому — галантин. Поскольку русские аристократы любили все французское, это блюдо стало появляться в домах на приемах вельмож и очень полюбилось всем людям. Салат «Шуба» Этот неотъемлемый элемент новогоднего стола появился в 1918 году, когда повар Аристарх Прокопьев решил сделать блюдо «перемирия». В то время в трактирах постоянно возникали серьезные споры, причиной которых были разные политические взгляды оппонентов, поэтому название и начинка салата оказались весьма оригинальными. Название блюда «Шовинизму и упадку — бой и анафема» впоследствии сократилось до аббревиатуры «Шуба». Ингредиенты для салата также были подобраны очень интересно. Картофель стал символом крестьян, а сельдь — рабочих, свекла олицетворяла революцию. Пельмени Хотя пельмени очень часто принимают за истинно русское блюдо, многие факторы указывают на то, что на самом деле они появились в Китае. Именно оттуда монголы-завоеватели разнесли рецепт их приготовления по другим странам. Считается, что татары, входящие в состав Монгольской империи, способствовали распространению рецепта на Урале, откуда и началась история пельменей на территории нашей страны. Само название блюда является сочетанием двух слов из пермского языка: «пель» означает ушко, а «нянь» — тесто. Затем название было переделано, так и появился «пельмень». Голубцы Вкусные и несложные в приготовлении голубцы популярны не только в нашей стране. Авторство их рецепта приписывают себе многие народы. Китайцы заявляют, что этот «предок» роллов появился у них еще 2000 лет назад. Но и в Греции считают изобретение голубцов своим достижением. В доказательство этого приводится тот факт, что в комедии Аристофана упоминалось о капустных листьях со свининой. А в России голубцы появились в XVIII веке. В то время популярностью пользовались угощения из голубей, но такие изыски были доступны не всем. Поэтому кто-то придумал альтернативу — обжаренное мясо смешивать с рисом, а затем заворачивать такую начинку в листья капусты. Сэндвич Необычный бутерброд был изобретен графом Сэндвичем. Доподлинно неизвестно, специально ли Джон Монтегю изобретал этот рецепт, но одно ясно точно — граф был любителем азартных игр, поэтому часто просиживал долго за карточным столом. Из-за этого ему нужно было чем-то быстро перекусить, да еще и не испачкать руки. Специально или случайно, но именно ввиду такой необходимости граф придумал делать сэндвичи. Паста «Карбонара» Это блюдо итальянской кухни имеет несколько версий происхождения. По одной из теорий, смешать спагетти с яйцами, сыром и беконом (это является классическим составом пасты, изначально в ней не было сливок и даже чеснока) догадались шахтеры, добывающие уголь в Апеннинских горах. Это объясняет название блюда, ведь наименование их профессии (carbonaio) очень схоже с названием пасты. Шахтеры трудились в горах, где из продуктов можно было достать только яйца с местных ферм, остальной же провизией они запасались заранее. Пасту они готовили в горшках на костре, добавляя к ней яйца, сыр и сало из своих запасов. Еще одним доказательством этой теории является рассказ Софи Лорен о том, как в 50-х годах всю съемочную группу накормили вкуснейшей пастой угольщики в Апеннинских горах. Позже актриса вернулась к ним, чтобы раздобыть рецепт этого вкусного блюда. Но существует и другая версия происхождения пасты. В соответствии с ней пасту на скорую руку готовили американские солдаты во времена Второй мировой войны. Ее делали из тех продуктов, которые поставлялись итальянцам. Однако последние утверждают, что паста значительно раньше появилась в стране, и ее готовили из натуральных продуктов, а не яичного порошка, который был доступен американским солдатам. Блины Лепешки, напоминающие блины, появились около 4000 лет назад в Египте и Китае. А на Руси их возникновение датируется IX–X веком. Рецепт блинов в каждой стране разный. Англичане в блины добавляют солодовую муку и эль. Мексиканцы делают тортильяс, в которые заворачивают мясо или фасоль с соусом. Американские блины называются панкейками. Они представляют собой нечто среднее между блинами и оладьями. Панкейки толще блинов, но по размеру больше оладьев. По составу очень напоминают блины, жарятся без масла на сухой сковороде. В нашей стране блины ассоциируются с Масленицей, но изначально они были поминальным блюдом.

 10.6K
Жизнь

6 привычек, которые приближают старость

Несмотря на то, что старение организма является естественным процессом, далеко не все люди в преклонном возрасте чувствуют себя одинаково. Внешний вид и состояние здоровья напрямую зависят от того, какую еду вы предпочитаете, есть ли у вас вредные привычки, занимаетесь ли вы спортом, как часто нервничаете. То, что в молодости кажется несущественным, после 40 лет может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому стоит знать, какие вредные привычки приближают старость, и сделать все, чтобы навсегда искоренить их из своей жизни. Курение Пристрастие к сигаретам уже давно переросло из обычной вредной привычки в трагедию мирового масштаба. Каждый год более 7 миллионов человек умирают от болезней, которые непосредственно связаны с табакокурением. Многочисленные научные исследования доказали, что одной из основных причин, по которым возникают онкологические и сердечно-сосудистые заболевания, является именно курение. Кроме того, эта привычка влияет на иммунитет, делая его слабее, а также вызывает серьезные проблемы с ЖКТ и легкими. Больше всего от пристрастия к сигаретам страдают представительницы прекрасного пола. В табачном дыме содержится множество вредных химических соединений, которые способствуют уничтожению коллагена в дерме и лишают клетки необходимого им кислорода. Вследствие такого влияния возникают преждевременные морщины, цвет лица становится землистым, а кожа — дряблой и обвисшей. Во время курения девушки часто щурятся от дыма, что, в свою очередь, приводит к появлению мимических морщин. Неприятный запах изо рта и желтизна зубов также являются последствиями длительного пристрастия к сигаретам. Поэтому совсем неудивительно, что курящие женщины в 40 лет выглядят гораздо старше своего возраста. Алкоголь Наравне с курением алкоголизм является эпидемией, которая в XXI веке охватила практически все слои населения. Что касается нашей страны, то в России данная проблема приобрела масштабы национальной катастрофы. Каждый год количество пьющих людей увеличивается, соответственно растет и процент смертности от этой пагубной привычки. Чем больше алкоголя употребляет человек, тем сильнее страдает организм: желудочно-кишечный тракт, почки, сердечно-сосудистая система, печень. Также спиртное убивает клетки мозга, лишает людей воли, способствует деградации личности, приводит к возникновению апатии и депрессии, влияет на генетический код ДНК, что впоследствии отражается на будущих детях. Как и в случае с табакокурением, алкоголь наносит больше вреда женскому организму, чем мужскому. Спиртное формирует стойкую зависимость, от которой очень тяжело избавиться. Алкоголизм сильно отражается на внешности: вследствие длительного приема спиртного на лице могут появляться характерные отеки, которые появляются из-за сбоев в работе почек и обезвоживания. Совсем отказываться от алкоголя вовсе не обязательно. Праздники и встречи с друзьями еще никто не отменял. Главное — не употреблять его слишком часто и останавливать свое внимание на качественных напитках. Гиподинамия Гиподинамия также весьма распространена среди людей XXI века. Технический прогресс стал причиной того, что мы стали гораздо меньше двигаться, предпочитая проводить свободное время за компьютером или в телефоне. Работа также обязывает постоянно находиться в офисе по 8-9 часов в сутки и все движение заключается в том, что человек несколько раз в день выходит на балкон покурить или идет на кухню сделать себе кофе. Недостаток физической активности может привести к весьма плачевным последствиям: атрофии мышц, ожирению, а также появлению ряда хронических заболеваний. Отсутствие или небольшое количество физических нагрузок приводит к тому, что замедляется метаболизм, искривляется позвоночник, возникают заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушаются функции дыхания. Если вы все свободное время проводите в помещении и мало бываете на свежем воздухе, слабеет иммунитет, а также появляется кислородное голодание, вследствие которого понижается мозговая активность, формируется ряд психических расстройств. Среди них: ухудшение памяти, бессонница, быстрая утомляемость, повышенная раздражительность и другие. Бесконтрольное пребывание на солнце Витамин D, который мы получаем от солнца, очень нужен организму. Однако это вовсе не значит, что можно проводить много времени на улице под воздействием УФ-лучей. Ультрафиолет не только способствует выработке витамина D, но и приводит к обезвоживанию кожи, пигментации, преждевременному старению, а в некоторых случаях и к возникновению онкологических заболеваний. Находясь под воздействием прямых солнечных лучей без надлежащей защиты, можно нанести вред волосам и глазам, поэтому не стоит выходить на улицу без очков и головного убора. Что касается кожи, то для ее защиты нужно использовать специальный крем с надлежащим уровнем SPF. Выбирая бьюти-средство в магазине, следите еще и за тем, чтобы оно подходило вам по типу кожи. Недостаток сна Наверное, вы замечали, что бессонные ночи отражаются не только на вашей умственной активности, но и на внешнем виде. Темные круги и мешки под глазами безошибочно дают окружающим людям понять, что сегодня вы уделили сну очень мало времени. А теперь представьте, что будет с организмом, если недосыпание войдет у вас в привычку. Человеку нужно примерно 7-8 часов полноценного ночного отдыха, чтобы организм полностью восстановился и утром вы выглядели на все 100%. Лучше всего ложиться спать в период с 21:00 до 22:00. В это время запускаются основные обменные процессы, а также происходит необходимое восстановление клеток. Но важно не только лечь вовремя в кровать, но и позаботиться о том, чтобы у вас были удобный матрас, качественное постельное белье и правильная подушка. Быстрому сну также способствует свежий воздух, поэтому не забывайте вечером проветривать комнату. Если соблюдать все эти нехитрые советы, то утро действительно станет добрым. Малое потребление воды Состояние кожи, желудка и общее самочувствие напрямую зависят от того, сколько воды вы потребляете в сутки. Врачи сошлись на том, что для нормального функционирования человеческому организму необходимо 1,5-2 литра в день. Начинать свой день нужно со стакана теплой воды (для улучшения эффекта можно добавить мед и лимон), выпитого натощак, за 20 минут до еды. Таким образом вы запустите желудок, и когда придет время завтрака, он будет готов к усвоению пищи. В случае, если организм не будет получать достаточное количество жидкости, то произойдут сбои в артериальном давлении, ухудшится работа желудочно-кишечного тракта, образуется избыточный жир. Также недостаток воды провоцирует преждевременное старение и зашлакованность организма.

 9.8K
Интересности

Насколько важны колыбельные. История их происхождения

Колыбельные песни появились давным-давно. Многие ученые предполагают, что подобие колыбельных было еще у первобытных людей. Раньше такие песни выполняли защитную функцию, были чем-то наподобие оберегов для детей. Считалось, что мама должна была создать для ребенка его собственную колыбельную, которая оберегала бы дитя на протяжении всей его жизни. В древности предполагали, что произошедшее с ребенком во сне не сбудется в жизни, именно поэтому по сей день в колыбельных часто встречаются пугающие персонажи. Но со временем эти песни утратили свой магический смысл. Колыбельная призвана убаюкивать ребенка, поэтому в ней важно соблюдение определенного такта. Наши предки когда-то поняли, что при монотонном покачивании ребенок лучше засыпает, так появились колыбельки и песни, которые стали напевать, чтобы малыш быстрее уснул. Название кроватки произошло от слова «колыбать», то есть качать. Раньше колыбель представляла из себя лубяной ящик, который вешали на специальный гибкий шест. При помощи веревки можно было качать ребенка, занимаясь при этом домашними делами. В колыбельных песнях часто упоминается кот. Эта традиция появилась неспроста. Раньше, прежде чем положить ребенка в колыбель, туда запускали кота, поскольку считалось, что это животное отгоняет злые силы. Очень часто в песнях присутствуют Сон или Дрёма. Эти персонажи играют роль оберега для сна ребенка. Иногда в колыбельных появляются образы птиц, предназначенные для быстрого и легкого укачивания детей на природе. Описание полета птиц было направлено на создание убаюкивающего эффекта. Встречаются в песнях и названия различных растений, трав. Наши предки придавали им особое значение, ведь раньше детей купали в отварах трав, что действовало на малышей успокаивающе. Содержание колыбельных периодически менялось. В одно время в них появлялись опасные персонажи, цель их внедрения — уберечь детей от влияния зла в реальной жизни. В другое время в колыбельных содержались пожелания добра, здоровья, счастливой жизни. Но не только текст и образы, заключенные в песнях, являются важной частью колыбельной, ведь самые маленькие дети еще не понимают, о чем поется в песне. Поэтому нельзя недооценивать важность ритма, а также интонации. Песню нужно петь размеренно, спокойным голосом. Народные колыбельные содержат очень много шипящих звуков не просто так, поскольку это способствует усыплению ребенка. Влияние колыбельных Для детей очень важны колыбельные, поскольку через песни он познает окружающий мир и сближается с матерью. У ребенка появляется доверие к миру через доверие к своей маме. Малыш знает, что рядом есть близкий человек, который непременно защитит его от любых неприятностей. Еще колыбельные развивают мышление ребенка, из них он выносит свои первые уроки. Колыбельная — не просто способ укачать малыша, а возможность передать ему знания о мире. Колыбельные благоприятно отражаются на психическом и эмоциональном состоянии ребенка. Повышается эмоциональная устойчивость, уходят стрессы, дети становятся более добрыми, чувствуют себя защищенными. Некоторые ученые сравнивают колыбельную с медитацией. Мама во время исполнения песни представляет образ той жизни, которую желает своему ребенку. Затем она передает эту информацию малышу. В ранние годы формируется базовое доверие к миру, поэтому очень важно, чтобы ребенок научился воспринимать его добрым, а не злым и опасным. Психологи провели исследование, чтобы выяснить, как колыбельные сказываются на детях. Для этого были собраны две контрольные группы. В первой мамы пели детям колыбельные перед сном, а во второй вместо песен, исполняемых мамами, малышам включали спокойные мелодии. В итоге разница между детьми из двух групп была значительной. Малыши, которым мамы пели колыбельные, были гораздо спокойнее, охотнее слушались родителей и были лучше развиты интеллектуально. Это можно объяснить несколькими обстоятельствами. У детей из первой группы и их мам установились более доверительные отношения. Перед сном, когда малыш засыпает, ему очень важно ощущать материнскую заботу и ласку. При этом неважно, насколько хорошо мама поет, главное, что ребенка убаюкивает такой родной и любимый голос. Колыбельные помимо мамы могут петь и папы, бабушки, дедушки. Неважно, кто из близких будет это делать, главное — вкладывать в песни свои ласку и любовь. Колыбельные полезны не только детям, но и их мамам. Многие врачи заметили улучшение лактации у мам, которые поют своим малышам колыбельные. Было доказано, что наиболее благоприятно на детей влияют фольклорные песни. Их лучше петь несколько раз в день в течение 10 минут. Для этого необязательно заучивать много колыбельных, ведь одну и ту же песню можно петь несколько раз подряд. Когда ребенок станет старше, начнет воспринимать то, о чем идет речь в песне, из колыбельных он начнет узнавать об окружающем мире. Поэтому чем старше становится ребенок, тем более содержательные песни нужно выбирать. Кроме того, детям постарше важно разнообразие, поэтому чем ярче образы и сюжеты будут встречаться в колыбельных, тем лучше.

 8.4K
Жизнь

Скромное обаяние Луиса Бунюэля

В феврале 1900 года в Арагонской Каланде родился мальчик, который впоследствии поставит 33 фильма, многие из которых навсегда войдут в «алмазный фонд» мирового кинематографа, и станет одним из самых культовых режиссеров в мире. Мы говорим о Луисе Бунюэле. Родился Луис в деревушке где-то в Испании, но тем не менее в достаточно обеспеченной семье. Его отец был землевладельцем, которому удалось достичь успеха в коммерческой деятельности на Кубе. Луис Бунюэль в автобиографической книге «Мой последний вздох» впоследствии напишет: «У меня было четыре брата и две сестры. Старший из двух братьев, Леонардо, рентгенолог в Сарагосе, умер в 1980 году. Другой, Альфонсо, архитектор, — в 1961 году во время съемок «Виридианды». Сестра Алисия умерла в 1977 году. Нас осталось четверо…» В раннем детстве его отдали в иезуитскую школу, что способствовало тому, что он в тот период был яростным католиком. Однако с наступлением совершеннолетия его взгляды кардинально изменились. С чем же это связано? Он покинул дом в 17 лет и поступил в колледж в Мадрид, где обзавелся друзьями, напрочь изменившими его жизнь. Они были увлечены идеями демократии и свободы. С кем же он встретился? С Федерико Гарсией Лорка, Рафаэлем Альберти и другими будущими знаменитостями. В 1925 году он отправился в Париж, именно там он «заболел» кинематографом. Его одержимость была настолько сильна, что в основном свое свободное время он проводил в кинотеатре. Тогда же он и стал ассистентом одного из лидеров киноавангарда во Франции — Жана Эпштейна. Невозможно не упомянуть об оказанном на Луиса влиянии молодым сюрреалистическим движением во главе с Луи Арагоном, Полем Элюаром и Сальвадором Дали. С последним он снял свою первую картину «Андалузский пес», превратив ее в некий манифест шокирующего и находящегося вне всяких рамок канонов искусства. В таком же стиле было решено снять и вторую работу Бунюэля — «Золотой век». Фильмы были полны загадочной атмосферой, образами и скрытыми символами, конечно же, мимо них не смогли пройти критики. В прессе начали появляться публикации протестующих консерваторов, в интеллектуальных кружках проходили дискуссии о его творчестве. Во Франции Луис начинает заниматься дублированием фильмов в крупной компании «Парамаунт Пикчерз». В 1930-е Луис возвращается в Испанию и снимает два документальных фильма: «Лас Урдес. Земля без хлеба» и «Испания, 36». Из-за политических настроений он вынужден эмигрировать в Мексику, там он снимает две картины, которые пользуются огромным спросом — «Большое казино» и «Большой кутила». Стоит сказать, что переезд в Мексику оставляет большой отпечаток на его творчестве. В 1950 году выходит картина «Забытые», она имела огромный успех и получила приз на Каннском кинофестивале. В ней Луис Бунюэль повествует о самой обычной жизни мексиканских бедняков и бродяг. Картина получилась достаточно жесткой, она напрочь лишена какой-либо сентиментальности. Именно из-за своей прямолинейности и грубости она не давала зрителям погрузиться в рутинную и привычную для мексиканских фильмов романтичность. В Мексике Бунюэль был очень продуктивным, он снимал по две-три картины в год. Однако, вряд ли хоть одну картину, созданную в тот период, можно назвать шедевром. Как мы уже упоминали, Луис в юном возрасте испытал кризис веры, этому переживанию он посвятил драму «Назарин», где активно поднимает проблему веры. В 1960-х годах у Луиса появляется возможность вернуться в Испанию и снимать там. Выбор пал на сценарий «Виридианы». Эта история — притча о бессмысленности усилий благотворительности и милосердия в этом мире жестокости и порока. Согласитесь, эта тема актуальна до сих пор. Естественно, католическая церковь восприняла эту картину как дерзость и вызов религиозным канонам. В сторону Бунюэля понеслись проклятья и всеобщие запреты на просмотр «Виридианы» всем, кто верует и остается преданным церкви. В то же время Луису навсегда закрыт вход в церковь. Режиссер возвращается в более благоприятную для него Францию, к этому времени он уже успел закрепить свой статус в Каннах. В 1967 году свет увидела еще одна картина Бунюэля, которая повлекла за собой невероятный взрыв эмоций — «Дневная красавица». Что же было не так с этой картиной? Все очень просто — она получилась довольно эротичной, и, естественно, в конце 60-х это было недопустимо. «Красавица» попала в список запрещенных фильмов. В этой работе он нашел ту самую стилистику, которую, возможно, искал весь свой творческий путь. Впоследствии он отразил ее в своем самом знаменитом фильме «Скромное обаяние буржуазии» — остросоциальной сатирической притче. Можно подумать, что картина «издевается» над своим зрителем, которому местами трудно следить за действиями, происходящими только лишь в одной комнате. В этом мире довольно сложно отличить сны от яви. Пожалуй, даже сейчас, в 2019 году, включив фильм на своем ноутбуке, вы погрузитесь в атмосферу, в которой действуют свои правила с законами игры-сновидений, здесь грань между реальным и нереальным почти прозрачна. Но, не сомневайтесь, остросоциальная сатира актуальна и сейчас. Интересно то, что в режиссуре Луис Бунюэль занимался самоограничением. В каждом его кадре трудно найти что-то лишнее, например, эффекты музыкальных пассажей напрочь отсутствуют. Луис многократно подчеркивал то, что он не терпит «хорошо снятых фильмов», иллюстративной музыки. Он говорил: «Единственная приверженность, которую я признаю — нравственная, а не эстетическая: это значит, что я никогда не позволю себе создавать вещи, которые могут идти вразрез с моими идеями». Последний фильм «Этот смутный объект желания» Бунюэль снимал тогда, когда практически оглох, в возрасте 77 лет. Тем не менее, его энергичности и фантазии мог позавидовать любой двадцатилетний начинающий режиссер. В июле 1983 года талантливого режиссера Луиса Бунюэля не стало. Автор: Катарина Акопова

 7.5K
Интересности

Куклы-автоматоны — 200-летние роботы

Более 200 лет назад швейцарский часовщик Пьер Жаке-Дро создал удивительную куклу со сложным механизмом, позволяющим ей писать слова. «Писатель» на удивление всем работает по сей день. Кукла-автоматон появилась в 1770-е годы, для того времени это был настоящий прорыв. Создатель «робота» Пьер Жаке-Дро родился в 1721 году. Еще в юные годы он увлекся часовой механикой и стал изготавливать часы со сложными механизмами. Позже Пьер начал делать даже музыкальные шкатулки. Решающей в его жизни стала встреча с Милордом Марешалем, который, увидев, на что способен часовщик, предложил Пьеру продемонстрировать свои изобретения за границей. Марешаль помог часовщику организовать встречу с королем Испании. Чтобы показать королю нечто удивительное, Пьер вместе со своими помощниками сделал особые часы, которые отбивали время самостоятельно. Затем Пьер Жаке-Дро представил эти часы королю Испании. Они вызвали большой ажиотаж и настолько понравились королю и его свите, что у часовщика были выкуплены все привезенные им экземпляры часов. В результате таких продаж Пьер выручил 2 тысячи золотых пистолей. За эти деньги, вернувшись домой, он смог позволить себе приступить к созданию автоматонов. В 1770-е годы Пьер выпустил сразу несколько кукол-автоматонов, наиболее интересными из них стали «Писатель», «Художник» и «Музыкантша». В 1773 году был создан «Писатель». Это механическая кукла, которая сидит за письменным столом и аккуратно, методично выводит пером определенные фразы на бумаге. При этом кукла взглядом провожает перо, когда оно отправляется в чернильницу. Еще «Писатель» умеет отряхивать чернила, убрать исписанную бумагу и следить взглядом за тем, как двигается перо. Свое творение Пьер представил при дворе короля Людовика XVI. Кукла сразу стала очень популярной, поэтому вскоре Пьер и его помощники приступили к сознанию новых автоматонов. Еще одним изобретением часовщика является «Художник», который, в отличие от предыдущей куклы, не пишет, а рисует. Автоматон выводит карандашом собачку (силуэт любимого питомца короля Франции) и подписывает свою картину «Mon Toutou», что с французского переводится «Мой песик». Механическая кукла также могла нарисовать портрет французского короля и еще несколько картин. Художник периодически ерзает на стуле, а также сдувает пыль со своего карандаша. Все это выглядит очень реалистично, особенно если учитывать время создания механических кукол. «Музыкантша» стала более сложной куклой. Она исполняла несколько мелодий на маленьком клавесине, в то время как перед ней лежали ноты. Мелодии, которые играет кукла, написал сын Пьера Жаке-Дро. Кроме того, механическая кукла делает референс после игры на клавесине. Сходство автоматонов с людьми объясняется тем, что их создатели много внимания уделили деталям. Например, у девушки, играющей на клавесине, поднимаются и опускаются плечи, имитируя процесс дыхания. Все три автоматона одеты в красивые наряды, тщательно проработаны детали их внешности. У кукол-автоматонов очень сложные механизмы, которые можно считать удивительными для того времени. В механизме Писателя есть кулачки, которые отвечают не только за движение пера, но и позволяют регулировать степень его давления на бумагу. Не менее интересен процесс движения глаз куклы, который очень непросто реализовать. Чтобы дать жизнь этой кукле, мастерам потребовалось изготовить по разным данным от 4000 до 6000 крошечных деталей. Их специально делали небольшими, чтобы они могли поместиться в тело автоматона. При этом Пьеру и его помощникам удалось создать такой механизм, для которого не требовался бы внешний источник энергии. Механизм двух других кукол также включает в себя систему кулачков, которые отвечают за движение руки. У Пьера Жаке-Дро со временем появились конкуренты. Француз Жак Вокансон сделал «Флейтиста», который умел играть на флейте 11 мелодий. Большую популярность получило и другое творение, созданное этим мастером. Жаку удалось сотворить механическую утку, которая не только ходила, плавала и крякала. Самое интересное, что утка умела отряхивать крылья и даже переваривать еду. Ей можно было давать зерна, которые она перерабатывала благодаря специальному сосуду, содержащему реактивы. К сожалению, эта утка не дожила до наших дней, поскольку она была уничтожена в результате пожара на ярмарке. Другие мастера также создавали автоматонов. Их распространение в XVIII веке было связано со стремлением понять человеческую природу. Именно поэтому мастера делали механических кукол, напоминающих человека. В моде они были на протяжении сорока лет, но когда появился первый робот, автоматоны потеряли свою популярность. Новая волна признания ожидала механических кукол в 2003 году, когда компания Jaquet Droz, специализирующаяся на выпуске часов, представила в качестве экспоната «Писателя». Механическую куклу заводили ежедневно и много людей приходили на нее посмотреть. Поэтому было принято решение снова начать выпуск кукол-автоматонов. Пока можно заказать «Писателя», «Рисовальщика» и «Музыкантшу», но в дальнейшем планируется выпуск других кукол.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store