Искусство
 8.2K
 11 мин.

Кулинарные пристрастия Пушкина

Александр Сергеевич Пушкин (1799 — 1837) не был утонченным гурманом, но толк в еде понимал. Великий русский поэт любил вкусно и сытно поесть и, неважно, был ли это изысканный обед в модном ресторане или стряпня его любимой няни Арины Родионовны. Недаром одна из его гастрономических сентенций, обнаруженная в записных книжках, гласит: «Не стоит откладывать до ужина то, что можно спокойно съесть за обедом!» Будущий классик родился в семье светского острослова Сергея Львовича Пушкина и Надежды Осиповны Ганнибал, внучки «арапа Петра Великого». Пушкин рос нелюбимым ребенком. Он был безразличен и безалаберному отцу и вспыльчивой матери, испытывающей глубокое отвращение к хозяйственным заботам. Спустя много лет барон Антон Дельвиг, одноклассник Пушкина по Царскосельскому лицею, напишет едкое четверостишие: Друг Пушкин, хочешь ли отведать Дурного масла, яйц гнилых? Так приходи со мной обедать Сегодня у твоих родных! Всю заботу о маленьком Саше взяла на себя бабушка Мария Алексеевна Ганнибал, которую он называл мамушкой, и ее верная Арина Родионовна, ставшая Пушкину няней. Простые, без изысков, блюда, которые готовили в именье Захарово и, позднее в Михайловском, пришлись по душе поэту и были любимы им на протяжении всей жизни. Но вот уж полдень. В светлой зале Весельем круглый стол накрыт; Хлеб-соль на чистом покрывале, Дымятся щи, вино в бокале, И щука в скатерти лежит. «Послания к Юдину», 1815. Арина Родионовна потчевала «ангела Александра Сергеевича» блинами, двойными щами (ложка в них должна была стоять), ботвиньей, всевозможными пирогами и ватрушками, соленьями и вареньями. Доктор Пуф (под этим именем на страницах «Литературной газеты» со своими кулинарными изысканиями выступал писатель В.Ф. Одоевский) давал такой рецепт двойных щей: «Я рекомендую щи двойные. Для сего накануне сварите щи, как обыкновенно, из свежей капусты или квашеной, двух морковей, одной репы и двух луковиц; на ночь поставьте в глиняном горшке на мороз; поутру разогрейте, пропустите сквозь сито жижу, а гущу, т.е. и овощь, и говядину, протрите сквозь частое решето и на этой жиже, а не на простой воде, варите новые щи с новой капустой, кореньями, говядиной, как обыкновенно». (Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве, 1845) Любил поэт и печеный картофель, и ботвинью, и квашеную капусту, и моченые яблоки. По воспоминаниям В.Л. Нащокиной, моченые яблоки и варенец были любимыми кушаньями Пушкина. Греческое молоко или варенец (аналог современной ряженки) готовили в русской печи. Молоко наливали в глиняную крынку и ставили в печь для длительного томления (не кипения!). Молоко выпаривалось на треть и приобретало густую консистенцию, светло-коричневый оттенок и аппетитную пенку. Затем оно заправлялось сливками и выстаивалось при комнатной температуре еще 3-4 часа. При желании в него добавляли сахар. Ели варенец со свежей выпечкой и подавали к чаю. Особое пристрастие Пушкин питал к моченой морошке. Известно, что именно морошку попросил перед смертью тяжело раненный поэт. «До последнего вздоха Пушкин был в совершенной памяти, перед самой смертью ему захотелось морошки. Данзас сейчас же за нею послал, и когда принесли, Пушкин пожелал, чтоб жена покормила его из своих рук, ел морошку с большим наслаждением и после каждой ложки, подаваемой женою, говорил: Ах, как это хорошо» (К. К. Данзас. «Последние дни жизни и кончина Александра Сергеевича Пушкина») Среди любимых сладостей у Пушкина в особом почете было белое крыжовенное варенье, которое по воспоминаниям А. О. Смирновой-Россет, всегда было в жару на столе у поэта вместе с графином воды и льдом. В книге «У Лукоморья» хранителя Музея-заповедника «Михайловское» С.С. Гейченко приводится рецепт этого варенья от Арины Родионовны. «Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый, неспелый крыжовник сложить в муравленный горшок, перекладывая рядами вишневыми листьями и немного щавелем и шпинатом. Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия их нее хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом опять положить ягоды в холодную воду со льдом, которую перемешивать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, потом разложить ягоды на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене, на каждый фунт ягод взять два фунта сахара и один стакан воды. Сварить сироп из трех четвертей сахара, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды, поставить кипятиться, а как станет кипеть осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на легком огне, пробуя на вкус. После всего сложить варенье в банки, завернуть их вощеной бумагой, а сверху пузырем и обвязать». А вот в «Капитанской дочке» упоминается другое практически забытое сейчас варенье: «Однажды осенью матушка варила в гостиной медовое варенье, а я, облизываясь, смотрел на кипучие пенки». Его варили из любых фруктов и ягод, используя вместо сахара мед, но особо распространенным было медовое варенье из брусники, клюквы, черники и земляники. Готовили его без использования воды из светлого меда — акациевого, липового, лугового. Секреты барской кухни с многочисленными рецептами передавались по наследству. Известно, что П.А. Ганнибал, двоюродный дед А.С. Пушкина, лично составил для дома кулинарное руководство. Особой популярностью во времена Пушкина пользовались книги по домоводству и сборники кулинарных рецептов тульского помещика Василия Левшина, новаторские для Росси того времени, которые можно было найти и в библиотеке поэта. Недаром Пушкин упоминает в «Дубровском», что Кирилла Петрович Троекуров ничего кроме «Совершенной поварихи» не читал, намекая на разнообразную домоводческо-кулинарную литературу, распространенную среди провинциального поместного дворянства. Пушкин не понаслышке знал быт и кулинарные пристрастия и помещиков в провинции, и московского дворянства, и великосветского Петербурга. Одним из близких людей поэта был его дядя Василий Львович Пушкин, родовой москвич. «Писатель нежный, тонкий, острый, / Мой дядюшка, Парнасский мой отец» — так писал о нем племянник. Василий Львович был своего рода достопримечательностью первопрестольной. Он вел открытую жизнь гостеприимного человека и хлебосольного хозяина. Пребывая старостой литературного общества «Арзамас», в которое входили А.С. Пушкин, Жуковский, Вяземский, Плещеев и др., Василий Львович устраивал обеды, где главным и обязательным блюдом был арзамасский гусь. Арзамасский гусь — особая порода, выведенная еще в XVII в. крестьянами Арзамасского уезда. Первоначально она использовалась как бойцовская, а с XIX в. получила известность и как мясная. Эта птица славилась размером (почти с лебедя) и боевой силой. Недаром эмблемой литературного общества стал такой гусь. Заседания арзамассцев протекали в виде весёлых дружеских застолий, на которых зачитывались шутливые протоколы, эпиграммы и пародии на консервативных оппонентов — членов общества «Беседы любителей русского слова». Рецепт фаршированного гуся Ингредиенты: Гусь 3-5 кг, яблоки 6-8 шт. несладких сортов Для начинки: квашеная капуста, гусиная печень, чернослив Сметанный соус: 500 гр сметаны, 5 зубчиков чеснока, черный и красный перец, соль Приготовьте сметанный соус, смешав сметану, мелкорубленный чеснок, перец и соль. Дайте настояться. Подготовьте начинку: порубите печень и смешайте с отжатой капустой и черносливом. Нафаршируйте гуся на ¾ его объёма, зашейте отверстие льняными или кулинарными нитками или заколите шпажками. Обмажьте гуся соусом со всех сторон. На большой противень выложите гуся спинкой вниз. Отправьте гуся в духовку, разогретую до 220 °C на 15-20 мин. Затем уменьшите температуру до 160 °C, переверните гуся на грудку и запекайте 1,5-2,5 часа (зависит от величины птицы). Время от времени поливайте гуся выделившимся соком, а если он начнет подгорать, укройте листом фольги. При необходимости подливайте воду. За 30 мин. до окончания готовки обложите гуся яблоками (можно также добавить картофель ломтиками). Подавайте гуся на стол, вместе с яблоками через 10 мин. после того, как его вынули из духовки. Приезжая в Москву, Пушкин чаще всего останавливался у своего друга С.А. Соболевского, библиофила и библиографа, известного автора многочисленных эпиграмм, каламбуров и пародий. Поэт ценил его литературный вкус и остроумие, к тому же Соболевский был неоценимым помощником Пушкина в издательских делах. Друзья постоянно переписывались. Широкую известность получило стихотворное послание к Соболевскому, которое можно назвать настоящим гастрономическим путеводителем, изобилующим кулинарными инструкциями: У Гальяни иль Кольони Закажи себе в Твери С пармазаном макарони, Да яичницу свари. На досуге отобедай У Пожарского в Торжке. Жареных котлет отведай И отправься налегке... Обратите внимание на фразу «яичницу свари». Вареная яичница или яйца-пашот были широко распространены во времена Пушкина. При этом способе готовки яйца варятся в горячей воде без скорлупы (вода не должна кипеть). В результате получается мягкий кремообразный желток, окутанный сваренным белком. В современной традиции такие яйца едят с гренками, как правило, на завтрак. Пушкин хорошо был знаком с изысканным меню петербургских и московских ресторанов, бывших на ту пору в моде. В «Евгении Онегине» автор описывает обед в ресторане Taлон (Таlon), а в «Дорожных жалобах» упоминает московский ресторан «Яр»: «Долго ль мне в тоске голодной/ Пост невольный соблюдать/ И с телятиной холодной/ Трюфли Яра вспоминать?» Говорят, что холодный сладкий суп из малины и ревеня, который готовили во французской ресторации «Яр», особенно нравился поэту. Сейчас он входит в постоянное меню прославленного ресторана под названием «десерт Пушкина». Сладкий суп из ревеня и малины (десерт Пушкина) Ингредиенты: 500 грамм малины 1 л яблочного сока 150 грамм сахара 100 грамм ревеня 150 грамм сливок Сок одного лимона Переберите малину. Прокипятите яблочный сок с пряностями (корицей, бадьяном, гвоздикой, апельсиновой цедрой) в течение 10 минут, затем процедите. Добавьте малину, сахар, ревень, сливки и снова доведите до кипения. Для сохранения яркого цвета в момент добавления ягод можно влить сок одного лимона. Снимите с огня, пока малина не потеряла цвет. Измельчите в горячем виде в блендере, процедите и дайте остыть. Суп должен настояться сутки и загустеть. При подаче украсьте суп листиками свежей мяты. Но не только рестораны посещал Александр Сергеевич. Набираясь впечатлений, он захаживал в кабаки и харчевни, что считалось недопустимым в глазах высшего общества. «В Петербурге, в Толмачевом переулке, от Гостиного Двора к нынешнему Александринскому театру, бывшем, кажется, глухим, был кабак вроде харчевни. Пушкин с Дельвигом и еще с кем-то в компании, человек по пяти, иногда ходили, переодевшись в дрянные платья, в этот кабак кутить, наблюдать нравы таких харчевен и кабаков и испытывать самим тамошние удовольствия». Покутить поэт любил, а неотъемлемой частью дружеских застолий того времени были шампанское и жженка. «Вечер у Нащокина, да какой вечер! Шампанское, лафит, зажжёный пунш с ананасами — и всё за твоё здоровье, красота моя!» — писал Пушкин своей жене Наталье Николаевне. Жженку (разновидность пунша) готовили из шампанского, рома, вина и сахара. В смесь добавляли ломтики ананаса — модного и дорогого фрукта, пряности, все вместе кипятили, на чашу с пуншем крестообразно клали две серебряные вилки (гусары использовали собственные шпаги), а на них водружали сахарную голову, которую обливали ромом и поджигали. Пушкин такую жженку называл в честь шефа жандармов «Бенкендорфом» за «полицейское», усмиряющее действие на желудок. Шампанское же было главным напитком русской аристократии XIX века. У Пушкина упоминание известных сортов шампанских вин можно найти в «Евгении Онегине», «Моцарте и Сальери», в многочисленных стихотворениях. А о винном этикете можно узнать из строчек незаконченной главы «Евгения Онегина»: «Сначала эти разговоры/ Между Лафитом и Клико/ Лишь были дружеские споры...» Лафит (Шато Лафит), французское красное вино из Бордо, подавалось в начале обеда к основному блюду, а холодным шампанским обед заканчивали. Вина Бордо, согласно классификации 1855 года, включали 60 наименований красных вин и 27 белых. Великая пятерка состоит из Шато О-Брион, Шато Лафит Ротшильд, Шато Латур, Шато Марго и Шато Мутон Ротшильд. Вина Бордо еще во времена Пушкина стали символом и эталоном марочного вина. Но ты, Бордо, подобен другу, Который, в горе и в беде, Товарищ завсегда, везде, Готов нам оказать услугу Иль тихий разделить досуг. Да здравствует Бордо, наш друг! Шато Лафит пушкинской поры сейчас является одним из самых дорогих вин в мире. Его стоимость достигает 160000 $ за бутылку. Блажен, кто праздник жизни рано Оставил, не допив до дна Бокала полного вина... Этими памятными стихами завершается роман «Евгений Онегин». Для Пушкина они стали пророческими, предопределив трагический финал. Александр Сергеевич Пушкин умер от ран, полученных в результате дуэли, отстаивая честь жены. Ему было 37 лет. Источник: ARTотека еды

Читайте также

 7.6K
Психология

Чтобы жизнь не была сложнее, чем нужно, следуйте этим правилам

Вы пытаетесь уменьшить стресс? Боретесь с депрессией или тревогой? Или просто хотите сделать свою жизнь более простой? Жизнь полна стрессов и испытаний. Она любит подкидывать их нам, когда мы меньше всего готовы к этому. Избежать их полностью невозможно. Мы все хотели бы, но это не в наших силах. Все, что мы можем сделать, — это постараться избежать дополнительных трудностей, которые мы сами себе создаем. Мы можем контролировать то, что нам под силу, чтобы неожиданные жизненные испытания не сбивали нас с намеченного пути. Упростив свою жизнь, вы сможете легче справляться со стрессами и проблемами. Вот как это можно сделать. 1. Продолжайте работать над собой, чтобы совершенствоваться Жизнь — это путешествие, полное неожиданных поворотов. Прежде чем мы достигнем конца пути, нам предстоит преодолеть множество препятствий. Многие люди, достигнув своей цели, считают, что они наконец-то «добились своего». Они расслабляются и думают, что теперь могут наслаждаться плодами своих усилий. Однако доктор Кэрол Двек, психолог из Стэнфордского университета, предупреждает об опасности такого негибкого мышления. Очень важно ценить то, что у нас есть, и радоваться успехам, которых мы достигаем. Но жизнь полна сюрпризов: могут возникнуть проблемы со здоровьем, потеря работы или разрыв отношений. Существует множество трудностей, которые могут выбить человека из его уютного гнездышка, созданного собственными усилиями. Человек, который постоянно стремится к улучшению себя и своего положения в жизни, накапливает множество инструментов, знаний и опыта. Эти ресурсы помогут ему преодолеть трудности, когда они возникнут. А они обязательно возникнут. Это лишь вопрос времени. Важно помнить, что существует большая разница между удовлетворенностью и самоуспокоенностью. 2. Не позволяйте негативу окрашивать ваше восприятие Жизнь порой может быть суровой. Она постоянно бросает нам вызовы, наполняя жизнь стрессами и проблемами. В современном мире, где новости обновляются круглосуточно, а негативные эмоции выплескиваются без остановки, все это может оказывать значительное влияние на наше восприятие действительности. Социальные сети и интернет не всегда способствуют позитивному настрою. Они предоставляют людям возможность выразить свой гнев, как оправданный, так и нет. Для тех, кто страдает от депрессии, тревоги или сталкивается с трудностями, эти факторы могут стать дополнительным источником негативного мышления. Важно не позволять негативу влиять на наше восприятие мира. Легко попасть в ловушку и всегда ожидать только худшего от ситуаций и людей, с которыми мы сталкиваемся. Страх уже давно стал для людей способом избежать неприятностей. Однако в условиях постоянного потока негатива, который нас захлестывает, становится все труднее определить, что является разумным, а что — нет. Нам всем необходимо пространство, где мы могли бы отдохнуть от повседневных забот и проблем. Создав такое место в своем воображении, мы можем всегда иметь его с собой. Важно не просто быть поверхностно позитивным, а искренне стремиться к тому, чтобы избегать негатива. Необходимо научиться смотреть на вещи с нейтральной точки зрения и не делать поспешных выводов. Чтобы это стало реальностью, потребуется время и практика. Мы должны научиться останавливаться и обдумывать свои мысли и чувства, прежде чем принимать решения. 3. Проактивность всегда побеждает пассивность Жизнь полна забот. Каждый день мы сталкиваемся с множеством задач: построение карьеры, получение образования, воспитание детей или все вместе. Все эти дела требуют нашего драгоценного времени. Если мы завалены обязанностями, то можем упустить из виду мелкие задачи. Однако, как отмечает доктор Дэвид Аллен, консультант по продуктивности и автор бестселлера «Как привести дела в порядок. Искусство продуктивности без стресса», эти менее важные дела могут перерасти в серьезные проблемы. Проактивный подход к решению задач имеет огромное преимущество перед пассивным. Когда вы регулярно избавляетесь от мелких проблем, это помогает предотвратить их превращение в серьезные трудности. Попробуйте последовать простому совету: если решение задачи занимает менее пяти минут, не откладывайте ее на потом. Сразу приступайте к выполнению. Вы увидите, что у вас стало гораздо меньше мелких дел, которые могут вызвать перегрузку в будущем. 4. Поддерживайте резервный фонд Жизнь — это не только приятные моменты, но и финансовые обязательства. Кажется, что всегда есть счета, которые нужно оплатить, и новые приключения, которые стоит запланировать. Очень важно откладывать хотя бы небольшую часть своего дохода, чтобы создать финансовую подушку безопасности на случай, если возникнут непредвиденные расходы. Деньги нужны нам практически всегда: для обеспечения крыши над головой, для покупки еды или для того, чтобы не пропустить оплату счетов. Хорошей отправной точкой для создания резервного фонда может стать сумма месячных расходов. Если вы сможете отложить столько денег, то у вас будет достаточно средств для покрытия непредвиденных расходов. Следующим шагом должно стать планирование общих расходов и накопление достаточной суммы, чтобы обеспечить вам комфортную жизнь в течение шести месяцев. В случае потери работы или другого источника дохода у вас будет финансовая подушка безопасности, которая позволит вам сохранить стабильность в трудные времена. 5. Дружите с позитивными людьми Жизнь — это взаимодействие с людьми. Даже самые замкнутые из нас время от времени нуждаются в общении. Это может быть лучший друг, родственник или просто коллега, с которым у вас хорошие отношения. Но многие люди не осознают, насколько большое влияние на их жизнь оказывает окружение. Люди, с которыми мы смеемся и плачем, с которыми делимся своими мыслями и чувствами, — это те, кто делает нашу жизнь ярче. Если вы окружите себя негативными людьми или будете постоянно находиться в состоянии стресса и драмы, это может привнести в вашу жизнь дополнительные трудности и переживания. Тем не менее все должно быть в балансе. У каждого из нас есть свои проблемы, и мы не хотим отворачиваться от друга, который переживает трудные времена. Иногда мы знаем, что рядом с определенным человеком лучше не находиться, но в то же время нам комфортно в его присутствии, даже если оно может быть разрушительным. Именно поэтому наш круг общения иногда нуждается в пересмотре. Как утверждает доктор Мартин Селигман, известный основатель позитивной психологии, позитивные отношения являются одним из ключевых факторов, способствующих психологическому благополучию и богатству. 6. Дарите доброту, но не ждите ничего взамен Жизнь многогранна и сложна. Практика доброты может стать ключом к наведению мостов, исправлению ошибок и привнесению радости в нашу жизнь. К сожалению, существуют люди, которые видят в тех, кто проявляет доброту, лишь потенциальных жертв для своих махинаций. Чтобы не стать их добычей, дарите бескорыстно, не ожидая ничего взамен. Если вы не можете помочь, просто скажите «нет». Одалживание денег у друзей или родственников — один из самых распространенных способов создания проблем. Если вы собираетесь дать деньги в долг, то лучше всего делать это, не рассчитывая на их возврат. Если же вы не можете позволить себе дать деньги сразу, то лучше откажитесь от этой идеи. Ведь вы не можете рисковать своим финансовым положением, давая людям в долг, если это может привести к нестабильности. Кроме того, попытки получить деньги от человека, который не хочет их возвращать, могут быть весьма неприятным занятием. Лучше всего быть добрым, не ожидая ничего взамен. Умение говорить «нет» — это важный инструмент, который не позволит другим использовать вас и усложнять вашу жизнь. 7. Наведите порядок в своем физическом и цифровом пространстве Жизнь беспорядочна. Окружающая обстановка часто отражает наше внутреннее состояние, и беспорядок в доме может привести к беспорядку в мыслях. Найдите время, чтобы разобрать свои вещи, как физические, так и цифровые. Подумайте, действительно ли вам нужна вся эта старая одежда, пыльные безделушки или забытые файлы на компьютере? Начните с малого. Возможно, стоит заняться одним ящиком или папкой за раз. Вы будете удивлены, насколько освобождающим может быть избавление от вещей, которые вам больше не нужны или не используются. Это не значит, что вам нужно стать минималистом в одночасье. Речь идет о том, чтобы освободить место для вещей, которые действительно важны для вас. Меньше вещей — меньше уборки, меньше забот. Это простой способ снизить стресс и создать более спокойную обстановку в доме. Кроме того, уборка — это прекрасная возможность для размышлений. Когда вы разбираете свои вещи, вы можете найти забытые воспоминания или по-новому осознать, что действительно важно в вашей жизни. 8. Чаще говорите «нет» Жизнь полна выбора. Каждый день мы сталкиваемся с просьбами, приглашениями и обязательствами, которые нас окружают. Легко попасть в ловушку и говорить «да» всему подряд, чувствуя вину или желание угодить другим. Однако стоит помнить, что каждое «да» — это одновременно и «нет» чему-то другому. Например, соглашаясь посетить вечеринку, которая вам не особо интересна, вы отказываетесь от спокойного вечера дома или времени, которое могли бы потратить на свои личные проекты. Умение говорить «нет» — это важный навык, который, как и любой другой, требует практики. Начните с малого: отказывайтесь от приглашений на мероприятия, которые, как вы знаете, вам не понравятся. Не принимайте просьбы, которые не соответствуют вашим целям или ценностям. Это не делает вас эгоистичным. Вы просто уважаете свое время и энергию. Отказываясь от того, что не приносит вам пользы, вы говорите «да» тому, что действительно важно для вас. Конечно, это не означает, что вы никогда не помогаете другим или не пробуете что-то новое. Речь идет о том, чтобы найти баланс, который подходит именно вам и вашей жизни. В конце концов, умение говорить «нет» может сделать вашу жизнь проще и более сосредоточенной. Вы сможете уделять больше времени и сил тому, что действительно важно для вас. В заключение Чтобы сделать жизнь проще, нужно сначала понять, что ее усложняет, а затем найти способы адаптироваться к ситуации и приспособиться к условиям. Это поможет вам уменьшить последствия любых потенциальных проблем. Вы сможете заранее подготовить решения, которые помогут вам справиться с трудностями, и в результате ваша жизнь станет гораздо легче. По материалам статьи «If You’re Not Following 8 Simple Rules, Your Life Is More Complicated Than It Needs To Be» A Conscious Rethink

 3.7K
Искусство

Тонкие струны души: как мультфильмы говорят о травме

В наше время, которое все чаще характеризуется чувством тревоги, общественными потрясениями и ростом числа психических расстройств, тема травмы в искусстве, а особенно в анимации, становится как никогда актуальной. Это не просто художественное высказывание — это попытка осмыслить боль, пережить утрату, восстановить внутреннюю целостность. Анимация с ее особой выразительностью становится языком, на котором можно говорить о самом сложном — тихо, точно, по-настоящему. Психоаналитик Зигмунд Фрейд еще в начале XX века подметил, что психическая травма, особенно в случае посттравматического стрессового расстройства (ПТСР), обладает свойством возвращаться. Возвращаться навязчивыми снами, вспышками памяти, странными образами, которые невозможно вытеснить. Это то, что человек еще не смог переварить, осмыслить — опыт, оставшийся за пределами речи, но продолжающий жить внутри. Анимация, в силу своей поэтической природы, может как раз помочь это проговорить — пусть и через метафору, через образы, через движение. Кинематограф, особенно авторская анимация, за последние десятилетия накопил внушительный архив произведений, которые тем или иным образом касаются темы травмы. Этот массив настолько широк и многогранен, что охватить его целиком практически невозможно. Почти каждая работа в авторской анимации так или иначе отражает эмоциональные потрясения — личные, семейные, культурные. Эти травмы могут быть разного масштаба, но часто они переплетаются: индивидуальные драмы становятся отголоском исторических катастроф, а, например, семейная боль оказывается следствием войны, политических репрессий или культурного насилия. После Первой мировой войны врачи описывали у солдат «синдром тревожного сердца», но если бы в поле зрения медицины попали и жены, и дети, и матери, страдавшие не меньше, возможно, картина травмы в обществе выглядела бы иначе — шире и глубже. Современные исследователи говорят о травме как о феномене не только психологическом, но и культурном. Мы живем в мире, где сами социальные условия могут быть травматичными. Информационный шум, агрессия, нестабильность — все это постепенно проникает в психику, оставляя свои невидимые, но ощутимые следы. Искусство становится тем пространством, где эти следы можно обнаружить, осмыслить, а иногда — начать исцелять. Одним из ярчайших примеров такого погружения в глубины памяти и утраты является «Сказка сказок» Юрия Норштейна (1979). Это не просто фильм — это поэтическое медитативное путешествие в пространство памяти, где переплетаются личное и коллективное, война и детство, любовь и утрата. Солдаты, растворяющиеся в плащ-палатках, письма в виде треугольников, хлеб в граненом стакане под дождем листьев — все это не просто метафоры, это память, превращенная в образ. А рядом с этой болью — обыденное, теплое: девочка со скакалкой, стихи, семья за столом. Все это сплетается в вечное, застывшее время, в котором прошлое не уходит, а продолжает жить внутри настоящего. Американская исследовательница Сюзан Нейпир в книге «Волшебные миры Хаяо Миядзаки» указывает, как детские травмы могут становиться источником творческого вдохновения. Так, в «Моем соседе Тоторо» (1988) история о болезни матери имеет прямое отношение к детству самого режиссера. Этот фильм — о хрупкости, одиночестве, ожидании чуда в повседневности. Даже название картины в первоначальной версии — «Призрак у меня за спиной» — говорит о невидимой тени прошлого, которая следует за нами, даже когда мы улыбаемся. Миядзаки признавался, что в детстве испытывал противоречивые чувства: одновременно слышал о жестокостях японской армии и страданиях мирных японцев. Это внутреннее расщепление, невозможность простого ответа, стала частью его художественного мира — мира, где добро и зло часто сосуществуют в одном персонаже, где волшебство не избавляет от боли, но помогает ее выдержать. В том же 1988 году выходит и другой шедевр японской анимации — «Могила светлячков» Исао Такахаты. Этот фильм сложно смотреть, и тем не менее он остается одним из самых пронзительных рассказов о войне. История двух детей, погибающих в тени разрушенного мира, основана на реальной биографии писателя Акиюки Носаки. Анимация, как форма, позволяет говорить о смерти, голоде и отчаянии с поэтической деликатностью, не теряя при этом эмоциональной силы. Это не просто антивоенное произведение — это фильм о разрушенных связях, о том, как общество теряет эмпатию. Позднее, в «Со склонов Кокурико» (2011), тема травмы звучит иначе — как тихое восстановление. Героиня Уми, ежедневно поднимая сигнальные флажки в память об отце, погибшем на войне, словно пытается наладить мостик между ушедшим и живым, между трагедией и надеждой. Фильм наполнен светлой меланхолией и показывает, как травма может стать основой для поиска нового смысла. Западная анимация также предлагает множество личных высказываний. В фильме Джона Кейнмейкера «Луна и сын: воображаемый разговор» (2005) мы видим болезненный, но честный разговор с умершим отцом. Через анимацию автор возвращается в детство, разбирает семейные раны, находит образы освобождения. Иранская художница Маржан Сатрапи в автобиографической ленте «Персеполис» (2007) рассказывает о взрослении под давлением авторитарного режима. Простота черно-белой графики делает личную историю универсальной: чувство несвободы, бунта, боли от разрыва с родиной близко многим. Та же тема поднимается и в «Тегеранском табу» (2017), где показаны судьбы людей, живущих в постоянном напряжении между запретами и желанием быть собой. Фильм рассказывает о боли молчащих — о тех, чья травма остается невидимой, но явно формирует их жизнь. Чешский анимационный фильм «Рука» Иржи Трнки (1965) — настоящая аллегория на тему власти и несвободы художника. Главный герой, гончар, постепенно теряет свою свободу, подчиняясь таинственной и все более властной руке. Это история о страхе, о сопротивлении и о том, как даже внутренний протест может быть разрушен изнутри. Анимация «Добытчица» Норы Туми (2017) основана на рассказах афганских беженцев. Главная героиня, девочка Парвана, переодевается в мальчика, чтобы выжить и прокормить семью. Через ее глаза мы видим не только ужасы режима, но и невероятную стойкость человеческого духа. Похожие мотивы есть в фильме «Я потеряла свое тело» (2019), где отрубленная рука — это не просто про телесность, а символ разорванной связи с собой, с прошлым, с миром. Память, ощущения, утрата — все это соединяется в причудливую, трогательную и мощную историю возвращения к себе. Даже короткий метр способен донести огромную боль. «Если что-то случится, я люблю вас» (2020) — это фильм о родителях, потерявших ребенка. Молчаливый, минималистичный, но до глубины души трогающий. Или «Бабушки» (2011) — аргентинская работа, в которой память о пропавших без вести в годы диктатуры передана через предметную анимацию, как будто ожившие вещи продолжают говорить за ушедших. Современные режиссеры все чаще обращаются к теме инаковости. В фильмах «Побег» (2021), «Ощущения в моем животе», «У всех мужчин должны быть туфли» звучат голоса тех, кто оказался за пределами социальной нормы — из-за сексуальности, миграции, идентичности. Анимация дает возможность рассказать эти истории без грубости, позволяя зрителю сопереживать глубинному конфликту. Наконец, в таких лентах, как «Вальс с Баширом» (2008) или «Где Анна Франк» (2021), авторы работают с исторической памятью, делая акцент не столько на документальности, сколько на личной переработке памяти, вины, боли. Анимация — это способ взглянуть вглубь себя, своей истории, своей страны. Это возможность быть честным. Это пространство, где травма может стать не концом, а началом — началом понимания, сопереживания и, возможно, выздоровления.

 3.4K
Психология

Как избавиться от прокрастинации: советы психолога

Вы сейчас откладываете дела на потом, не так ли? Не волнуйтесь, мы вас не осуждаем. Кроме того, вы не одиноки: согласно исследованиям 2005 и 2007 годов, около 20% взрослых в Австралии, США и Великобритании (а также треть россиян) регулярно прокрастинируют. Прокрастинация — добровольное и неоправданное откладывание выполнения задачи — настолько распространена, что ученые даже нашли доказательства такого поведения у голубей. Но почему и по какой причине так много людей откладывают дела на потом? И, самое главное, что можно с этим сделать? На эти вопросы ответила профессор Даремского университета в Англии, психолог Фушия Сируа, которая посвятила этой теме 20 лет. Причины прокрастинации Было бы легко сказать (как, вероятно, делает ваша мама), что прокрастинация является результатом плохого управления временем или, что еще хуже, лени. Но у науки другой взгляд на это. «Не было никаких убедительных доказательств того, что прокрастинация — результат плохого управления временем. Но мы можем легко сказать, что все дело в управлении настроением, — пояснила Сируа. — По своей сути прокрастинация — это неспособность управлять своим настроением и эмоциями. Импульсивность и самоконтроль тоже играют свою роль, но обычно за этим скрывается плохая эмоциональная реакция». По словам психолога, каждый человек сталкивается со стрессовыми ситуациями, требующими выполнения задач и запускающими мозговую активность в миндалевидном теле. И именно эта область обрабатывает эмоции и сигнализирует об угрозах, способных вызвать реакцию «бей или беги», связанную с прокрастинацией. Интересно, что у людей, которые считают себя прокрастинаторами, как правило, больший объем серого вещества в миндалевидном теле. Это означает, что они будут более чувствительны к потенциальным негативным последствиям своих действий, что приведет к еще большему количеству негативных эмоций и прокрастинации. Еще один фактор, тесно связанный с откладыванием дел на потом, — временное мышление. Если вы нормальный человек, скорее всего, у вас оно плохое. Исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, показали, что люди с плохим временным мышлением, вероятно, представляют будущую версию себя как совершенно другого человека. Используя функциональное МРТ-сканирование, ученые обнаружили, что активируются разные отделы мозга, когда идет обработка информации о себе настоящем и будущем. Когда люди думают о себе в будущем, работают те же области мозга, что и при мыслях о незнакомце. «Если вы воспринимаете свое будущее «я» таким образом, то вам будет легче возложить на него огромную задачу, чем сделать это самому сейчас, — объяснила Сируа. — Поскольку будущее «я» ощущается психологически далеким, вы можете видеть в нем своего рода супергероя. Однако правда в том, что мы на самом деле не сильно меняемся за короткий промежуток времени». Если вы заядлый прокрастинатор, то, вероятно, хорошо разбираетесь в этом заблуждении. К счастью, есть простой способ улучшить свое временное мышление — делать это чаще. Одно канадское исследование среди студентов, опубликованное в 2017 году в научном журнале Applied Physiology, показало, что те, кто представлял версию себя спустя два месяца (от третьего и первого лица) в течение 10 минут дважды в неделю, были менее склонны к прокрастинации. Такая практика оказалась эффективной для повышения мотивации по отношению к будущему себе в основном за счет меньшей прокрастинации в настоящем. Вред здоровью Прокрастинация способна вызвать гораздо больше проблем, чем просто пропущенные сроки. На протяжении десятилетий Сируа изучала влияние хронической прокрастинации на здоровье человека, и ее выводы в лучшем случае тревожные, а в худшем — просто ужасающие. По ее данным, люди, у которых прокрастинация вошла в привычку, имеют более высокий уровень стресса и большее количество острых проблем со здоровьем. У них чаще бывают головные боли, бессонница или проблемы с пищеварением. И они более восприимчивы к гриппу и простуде. Если не избавиться от прокрастинации, это может привести к гипертонии и сердечно-сосудистым заболеваниям. Также такие люди откладывают на потом здоровые занятия, хуже учатся, зарабатывают меньше денег и работают на менее ценной для них работе. Исследования также показали, что откладывание дел на потом приводит к снижению самооценки, уменьшению количества визитов к стоматологу и даже к отсутствию поведенческих норм безопасности в быту. Как перестать прокрастинировать Как вы уже могли догадаться, прокрастинация — большая проблема. Но, к счастью, психологи знают об этом и ищут эффективные методы борьбы с ней. Существует множество быстрых средств от прокрастинации. Например, в одной статье в Psychological Science описывают, как сокращение больших временных показателей (48 часов вместо двух дней или 10950 дней вместо 30 лет) может сделать события более неотложными, побуждая людей заниматься предстоящими задачами. Однако, по мнению Сируа, есть два основных способа устранить первопричину прокрастинации: сострадание к себе и когнитивная перестройка. «Я думаю, люди не понимают, что прокрастинаторы, особенно хронические, чрезвычайно строги к себе до и после выполнения задачи. И вместо того, чтобы приступить к работе, они просто ходят по кругу», — прокомментировала психолог. Чтобы от этого избавиться, она посоветовала не зацикливаться: отвлекитесь на минуту и ​​просто признайте, что вы недовольны собой, а затем двигайтесь вперед. Речь идет о признании того, что все ошибаются. Вы не первый человек, который откладывает дела на потом, и не последний. Имеющиеся данные подтверждают эту теорию. Например, в своем исследовании Сируа обнаружила прочную связь между прокрастинацией и низким уровнем самосострадания. Но что это означает на практике? Как утверждает психолог, упражнения на осознанность связаны с большим состраданием к себе и более низким уровнем прокрастинации. Как показало исследование, опубликованное в Международном журнале прикладной позитивной психологии, те, кто выполнил всего лишь трехминутное упражнение на осознанность с дыхательной практикой, были менее склонны к прокрастинации. Это поможет взглянуть на вещи со стороны, не давая скатиться по дороге негативных эмоций. Сируа также сослалась на недавнее неопубликованное исследование, где описывается эксперимент, в ходе которого участников разделили на несколько групп. Одной группе предложили думать о счастливых моментах, занимаясь определенными видами деятельности (например, смотреть видео с котятами). Других участников попросили переосмыслить предстоящую задачу как что-то значимое, размышляя над вопросами: как достижение этой цели повлияет на личностный рост, на то, каким вы видите себя и как вас видят другие? Интересно, что при наблюдении за активностью всех участников в течение следующих нескольких дней вторая группа прокрастинировала меньше, потому что, когда вы создаете смысл, вы создаете связь с задачей. Это отличный способ начать процесс переоценки и снизить уровень негативных эмоций или хотя бы сделать их более управляемыми. По материалам статьи «How to finally break your procrastination habit, explained by a psychologist» Science Focus

 3.3K
Интересности

Россия глазами иностранцев: Астольф де Кюстин

Маркиз Астольф де Кюстин (1790–1857) был писателем и путешественником. Его романы «Алоис», «Свет как он есть», «Этель», «Ромуальд» и другие не составили ему славу великого литератора (он всегда оставался автором второго ряда), однако сделали довольно известным во Франции. При этом мировую славу Астольф де Кюстин получил благодаря книге «Россия в 1839 году», являющейся по сути путевыми заметками. Книг о путешествиях в это время выходило немало. Как же с помощью произведения в этом жанре французский автор смог стать по-настоящему знаменитым? Книга написана в формате писем к другу. Кюстин описывает свои впечатления от российской природы, людей, власти и всего, что его окружает. При этом автор излагает в книге и свою биографию. В жизни маркиза Астольфа де Кюстина был эпизод, который выставил его в свете довольно двусмысленном, и до конца своей жизни он был не уверен в своем положении. Может быть, именно с этим связано то, что дерзость и остроты он перенес на бумагу, сделав свое произведение «Россия в 1839 году» популярным во всей Европе. Один из современников характеризовал этого французского автора как «довольно полного и грузного мужчину, одетого прилично, без претензий», который отличался «своими туманными речами, робкими остротами, великолепным знанием светских приличий, выдающим истинного дворянина, умением довести все, что нужно, до сведения собеседника, мягким лукавством, великосветскими любезностями, которые пристали скорее юноше, нежели зрелому мужу, странной робостью и некиим сознанием собственной приниженности, уязвимости, которое плохо сочеталось с меткими репликами, философическими наблюдениями и смелыми замечаниями, сверкавшими среди этой густой смеси болезненной скромности, меланхолии, мистицизма и низменной чувственности». Непосредственное прибытие в Россию Астольф де Кюстин описывает только в седьмом письме. И описание это, как и многие другие его впечатления от России, будет не самым радостным и позитивным. Сначала французский автор дает характеристику местной природе, явно не испытывая к ней симпатий: «Нет ничего печальнее, чем природа в окрестностях Петербурга; по мере того, как корабль входит в залив, плоские болотистые берега Ингерманландии вытягиваются в тонкую дрожащую линию на горизонте, между небом и землей; эта линия и есть Россия… иначе говоря, сырая, усыпанная жалкими чахлыми березками низина. Этот однообразный, пустынный пейзаж, безжизненный и бесцветный, не знающий границ и тем не менее лишенный величия, тонет в полумраке. Здешняя серая, забытая Богом земля достойна бледного солнца, чьи лучи падают на нее не сверху, а сбоку, если не снизу. В России ночи на удивление светлы, но дни сумрачны и печальны. Даже в самую прекрасную погоду воздух отливает синевой». То, что оценки французом всего, даже природы, чересчур эмоциональны, свидетельствует замечание о петербургском солнце: «От силы три дня в году петербургское солнце палит нещадно: вчера, когда я прибыл в Петербург, был как раз один из таких дней <…> Было восемь утра, рассвело же еще в час ночи. Говорят, что термометр показывал 30 градусов по Реомюру; заметьте, что на Севере такую жару переносить гораздо труднее, ибо воздух здесь душный и влажный». С самого начала своего путешествия де Кюстин критически был настроен ко всему, что он увидит в России. Вот как он, в частности, описывает прибытие на таможню в Санкт-Петербурге, на которой его даже не подвергли детальному досмотру: «У русских полицейских ищеек тонкий нюх, и они изучают паспорта более или менее пристально, смотря по тому, как понравились им их владельцы; мне показалось, что они относятся к пассажирам одно и того же корабля далеко не одинаково. Итальянского негоцианта, который проходил досмотр передо мной, обыскивали безжалостно, хочется сказать — до крови; его заставили даже открыть бумажник, заглянули ему за пазуху и в карманы; если они так же поступят со мной, я вызову у них большие подозрения, думал я». Кюстин вышел с борта корабля в самом центре Санкт-Петербурга — месте, традиционно вызывавшем и вызывающем восторг у всех туристов. Французского писателя же это место отнюдь не восхитило. В частности, он раскритиковал знаменитого «Медного всадника»: «Прежде всего моему взору предстала хваленая статуя Петра Великого, вид которой показался мне крайне неприятен; по воле Екатерины она стоит на обломке скалы, украшенном фразой простой, но исполненной в своей мнимой простоте немалой гордыни: «Петру I Екатерина II». Эта конная фигура не может быть названа ни древней, ни новой; Петр здесь — римлянин времен Людовика XV. Конь, равновесия ради, попирает копытами огромную змею: неудачная эта попытка лишь подчеркивает беспомощность скульптора». Следующим испытанием для Астольфа де Кюстина стало заселение в гостиницу. Описание того, с каким сложностями он столкнулся, довольно комично по своей сути, но тон автора позволяет нам сделать вывод, что проблемы в гостинице воспринимались им как серьезное происшествие: «Ночные и утренние впечатления вкупе с воспоминаниями о таможенниках взяли верх над моей любознательностью, и вместо того, чтобы, по своему обыкновению, отправиться бродить куда глаза глядят по улицам Петербурга, я, не снимая плаща, бросился на огромный кожаный диван бутылочного цвета, прямо над спинкой которого висело украшавшее гостиную панно, и заснул глубоким сном… который продлился не более трех минут. Проснулся я от того, что почувствовал жар, оглядел себя и увидел… что бы вы думали? Шевелящийся коричневый покров поверх моего плаща; отбросим иносказания: плащ мой был усеян клопами, и клопы эти ели меня поедом <…> Я сбросил с себя одежду и принялся бегать по комнате, громко зовя на помощь. «Что же будет ночью?» — думал я и продолжал кричать что есть мочи. На мой зов явился русский слуга; я втолковал ему, что хочу видеть хозяина гостиницы. Хозяин заставил себя ждать, но наконец пришел, однако, узнав причину моего огорчения, расхохотался и тотчас удалился, сказав, что я скоро привыкну к своему пристанищу, ибо ничего лучше я в Петербурге не найду; впрочем, он посоветовал мне никогда не садиться в России на диваны, ибо на них обычно спят слуги, а им сопутствуют легионы насекомых. Желая успокоить меня, он поклялся, что клопы не тронут меня, если я не буду приближаться к мебели, в которой они мирно обитают». Впрочем, не все в России не нравится Астольфу де Кюстину. О внешности русских людей он отзывается с симпатией и даже некоторым восхищением: «Народ здесь красив; чистокровные славяне, прибывшие вместе с хозяевами из глубины России или ненадолго отпущенные в столицу на заработки, выделяются светлыми волосами и свежим цветом лица, но прежде всего — безупречным профилем, достойным греческих статуй; восточные миндалевидные глаза, как правило, по-северному сини, а взгляд их разом кроток, мил и плутоват <…> Наряд этих людей почти всегда самобытен; порой это греческая туника, перехваченная в талии ярким поясом, порой длинный персидский халат, порой короткая овчинная куртка, которую они носят иногда мехом наружу, а иногда внутрь — смотря по погоде». Правда, и в оценке внешности русских людей де Кюстин оригинален — если обычно иностранцы особенно подчеркивали красоту русских женщин, то он не спешит этого делать: «Женщины из народа не так хороши; на улице их немного, а те, кто мне попадались, мало привлекательны; вид у них забитый <…> У простолюдинок тяжелая поступь; ноги их обуты в уродливые сапоги грубой кожи; и лица, и стан их лишен изящества; даже у молодых землистый цвет лица, особенно бросающийся в глаза на фоне свежих лиц мужчин». Стремление угодить гостю, встретить его радушно и создать максимально комфортные условия пребывания в России, как это ни странно, так же раздражают французского путешественника, так как кажутся попыткой ограничить его свободу: «Русское гостеприимство, ощетинившееся формальностями, осложняет жизнь даже тем иностранцам, к которым здесь больше всего благоволят; оно лишь привычный предлог, чтобы стеснить путешественника в передвижениях и ограничить свободу его наблюдений. Вас чествуют, так сказать, по русскому обычаю, и из-за этой прескучной учтивости наблюдателю нельзя никуда пойти и ничего рассмотреть без провожатого; он никогда не останется один, а потому ему труднее судить обо всем самостоятельно — но именно этого и не хотят ему позволить». То, что является для Кюстина ограничением свободы, очевидно объясняется гостеприимством и стремлением во всем угодить гостю. Еще в начале десятого века арабский географ Ибн Руст писал о славянах и русах: «Гостям оказывают почет, и с чужеземцами, которые ищут их покровительства, обращаются хорошо, так же как и с теми, кто часто у них бывает, не позволяя никому из своих обижать или притеснять таких людей. Если же кто из них обидит или притеснит чужеземца, то помогают и защищают последнего». Во время своего путешествия в 1839 г. Астольф де Кюстин побывал не только в российских городах, но и в деревнях. Здесь француз также не был восхищен увиденным: «Я был удивлен внешним обликом некоторых деревень: их отличает неподдельное богатство и даже своего рода сельская изысканность, приятная для взора; все дома здесь деревянные; они стоят вдоль единственной улицы и выглядят вполне ухоженными. По фасаду они покрашены, а украшения на коньке их крыш, можно сказать, претенциозны — ибо, сравнивая всю эту внешнюю роскошь с почти полным отсутствием удобных вещей и с той нечистоплотностью, какая бросается вам в глаза внутри этих игрушечных жилищ, вы сожалеете о народе, еще не ведающем необходимых вещей, но уже познавшем вкус к излишествам. При ближайшем же рассмотрении видишь, что на самом деле сараи эти весьма скверно построены. Почти не отесанные бревна, с вырезом в виде полукруга на обоих концах, вставленное одно в другое, образуют углы хижины; между этими толстыми, плохо пригнанными балками остаются щели, тщательно законопаченные просмоленным мхом, резкий запах которого ощущается по всему дому и даже на улице». Одно из немногих, что по-настоящему восхитило Астольфа де Кюстина в России, это превосходное качество чая, который наливали ему даже в крестьянских избах: «На столе сверкает медный самовар и заварочный чайник. Чай здесь такой же хороший, умело заваренный, а если вам не хочется пить его просто так, везде найдется хорошее молоко. Когда столь изящное питье подают в чулане, обставленном, словно гумно — «гумно» я говорю из вежливости, — мне сразу вспоминается испанский шоколад. Это всего лишь один из тысячи контрастов, поражающих путешественников на каждом шагу…». Мы упомянули лишь несколько ярких характеристик, которые французский литератор Астольф де Кюстин дал николаевской России. В России эта книга сразу же после выхода была запрещена. В некоторых своих частях она напоминает памфлет, однако такое впечатление может сложиться из-за того, что зачастую издавался не полный текст произведения, а лишь отдельные его выжимки, наполненные критикой ко всему российскому. Автор: Дмитрий Сосницкий

 2.5K
Жизнь

Становится ли общество злее?

«Ставится ли общество злее?» Подобный заголовок смахивает на намеренную попытку притянуть внимание потенциального читателя очевидно несправедливым заявлением относительно природы характера современного человека. Почему вообще такой вопрос возникает в коллективном сознании? Есть ли предпосылки? История состоит из повторений пройденного. В конце 10-х и в начале 20-х этого века мы наблюдали невиданный импульс транслируемой в информационном поле инклюзивности. По отношению к людям, которые отличаются от большинства или не соответствуют некому иллюзорному стандарту, проявляли большее понимание; их поддерживали, ими восхищались, их представляли в виде новых ролевых моделей из-за проявленной смелости. На сегодняшний день мы видим нечто противоположное, — маятник снова качнулся в противоположную сторону. Теперь на фразу «Я проработал детскую травму» можно получить грубый ответ в духе «Никому не интересны твои жалобы». А ещё каких-то пять-шесть лет назад не одна и не две медийные личности на волне популярности психотерапии признались в ментальных проблемах и во всеуслышание рассказали о травмах прошлого. Не обошлось без обратного эффекта, поскольку само явление амбивалентно по своей сути: там, где есть широко демонстрируемая доброжелательность, всегда будет такая же открытая агрессия — это неизбежно. Привлекая внимание к острой теме, люди заранее подготовлены к тому, что оппоненты всегда будут тут как тут, — готовые унизить, оспорить, осудить. И всё же мы все ощутили — хоть в ничтожной степени, — что в общем и целом был взят курс на принятие, а также признание инакомыслия и индивидуальности. Казалось бы, надо радоваться, но «недолго музыка играла». В истории уже случались схожие «обращения вспять». Например, после бурных 1920-х, которые раскрепостили молодежь и обозначили ценности молодого поколения, пришла эпоха «нового консерватизма» (каким бы оксюмороном это ни было). Вплоть до конца 50-х люди, измотанные войнами, жаждали стабильности. Отсюда произрастают и снобизм, и скепсис, и различные формы ущемлений в правах тех, кто отличается. В 90-е складывалось впечатление, что общество наконец начинает проникаться идеей гуманности и осознаёт, что люди, которые кажутся «земными богами», точно так же могут чего-то бояться, страдать от расстройств пищевого поведения, впадать в депрессию. Это сегодня нам всем знакомы термины из сферы психологии; мы привыкли, что любая знаменитость может рассказать нечто интимное и болезненное хоть в СМИ, хоть на ток-шоу. В 90-е люди всё ещё с осторожностью признавались в собственных слабостях. В 1995 году выходит интервью принцессы Дианы, в котором она в том числе признаётся в том, что страдала булимией. В 1999 году выходил резонансный фильм «Парни не плачут». За главную роль актриса Хилари Суэнк получила Оскар. Ещё в 90-е вышла в свет книга Наоми Вульф «Миф о красоте», сыгравшая значимую роль в критике стереотипного мышления относительно женщин. При этом с точки зрения стандартов красоты происходило нечто устрашающее. В моду входит печально известный «героиновый шик»: худые почти до измождённости девушки с затуманенным взглядом и выпирающими ключицами смотрят с обложек журналов. Название направления неслучайно: методы похудения были отнюдь не самыми здоровыми. Также в моде «strong face». Одна из популярнейших знаменитостей этого десятилетия — Кейт Мосс, страдавшая от наркотической зависимости. Именно она произнесла фразу, спровоцировавшую впоследствии бурное порицание: «Нет ничего вкуснее, чем ощущать себя худой». 2000-е же свежи в памяти многих. Стандарты эпохи слыли и слывут до сих пор практически недостижимыми. Кинематограф наглядно демонстрировал всю отравляющую атмосферу этого периода: пренебрежение чувствами людей, демонстрация буллинга, культ «совершенства». Разрушение личности восходящих звёзд в угоду крупным компаниям было обычной практикой. И всё же не станем забывать, что именно в 2000-е был внесён вклад в формирование нового — более прогрессивного с точки зрения равенства и непредвзятости — мировоззрения. Новые идеи внедрялись на массовом уровне: через шоу, сериалы, фильмы. Обнажая «язвы времени», создатели фильмов и сериалов, журналисты и лидеры мнений также говорили о том, как можно помочь социуму, искалечившему самого себя ложными ценностями. Да, 00-е были непростыми, но они научили нас не поддаваться на провокации и отличать настоящее золото от «золота дураков». В нынешнее время недовольный ропот относительно тех, кто «выпрашивает сочувствие», стал громче. Является ли это приметой ожесточения людей? Нет. Ни одна эра человеколюбия не бывает безусловной и абсолютной. Мы принимаем как данность тот факт, что в мире всегда будут те, кто не уважает чувства окружающих; кто будет требовать соответствия неким стандартам. Гуманность, как готовность уважать чужое мнение, даже если оно не совпадает с вашим, и инклюзивность, как признание и принятие разнообразия, являются ключевыми компонентами здорового общественного климата. Развитие эмпатии — один из важнейших шагов на пути к успеху в этом нелёгком деле. Попытка понять чувства и мотивы другого человека помогает преодолеть предубеждения и увидеть мир с иной точки зрения. Это — и только это — гарантирует обществу духовное и нравственное процветание.

 2.2K
Жизнь

Важность пространства для игры у взрослых

Можете ли вы вспомнить, какие занятия в детстве приносили вам наибольшую радость и игривость? А что происходило на переменах? Помните тот короткий 15-минутный промежуток времени, когда можно было играть на улице? Вы чувствовали свободу и веселье? В детстве мы все по природе своей игривы. Игра — это способ познания мира, себя и окружающих. Наше природное любопытство, воображение и творческие способности определяют наше взаимодействие и опыт. Когда мы юны, мы живем настоящим и наслаждаемся каждым моментом, как он есть. Однако на пути от детства к взрослой жизни многие из нас теряют связь с этой игривой частью себя. В какой-то критический момент взрослые системы берут верх и поглощают нас, оставляя мало места для того любопытства, удивления и волшебства, которые были в детстве. Когда взрослые системы и обязанности берут верх над нашей жизнью Как взрослые люди, мы сталкиваемся с множеством личных и профессиональных обязательств и обязанностей. В нашем плотном графике редко находится место для игр. Мы настолько заняты стремлением быть продуктивными, ответственными и эффективными, что любое свободное время обычно тратим на дела. Мы чувствуем себя загнанными в рамки и не можем позволить себе роскошь играть и наслаждаться свободой, как в детстве, даже если очень этого хотим. Мы осознаем и, возможно, неохотно принимаем это как часть перехода во взрослую жизнь — неизбежную цену взросления. Однако так быть не должно. Мы можем позволить себе расслабиться, быть менее продуктивными и без чувства вины заново открыть для себя силу игры. Почему игра важна Игра — это не просто развлечение, а способ отдохнуть от повседневных забот и тревог. Она помогает нам забыть о суете и погрузиться в мир, где мы находимся здесь и сейчас. Игра — это возможность выйти из головы и почувствовать свое тело. Несмотря на распространенное мнение, что игра — это непродуктивное занятие, предназначенное только для детей, исследования показывают, что она может быть полезна и для взрослых. Игра может быть не только источником расслабления, но и источником вдохновения и мотивации. Исследования подтверждают, что игра помогает снять стресс, развивает творческие способности, воображение и навыки решения проблем, а также способствует ощущению счастья и благополучия. Игра — это также способ сопереживать, общаться и налаживать отношения. Она укрепляет связи между людьми и помогает создать ощущение общности. Игра не только приносит пользу, но и помогает нам оставаться молодыми и энергичными. Многие компании интегрируют игровые элементы в рабочую среду, чтобы повысить вовлеченность и продуктивность сотрудников. Пригласите игривость в вашу жизнь Идея вернуть игру в нашу жизнь может показаться кому-то захватывающей, а кому-то — лишь еще одним пунктом в списке дел, которые необходимо выполнить. Однако, учитывая образ жизни многих из нас, чтобы вернуться к игре, потребуется приложить усилия. Для этого необходимо желание сделать игру неотъемлемой частью своего благополучия. Возможно, вам придется выйти из зоны комфорта и отказаться от того, что вы считаете своим долгом или обязанностью. Только преодолев эти барьеры и ограничения, мы сможем в полной мере ощутить преимущества игры. Самое приятное, что существует множество способов включить игру в свою взрослую жизнь. Главное — найти то, что приносит вам радость и воодушевление. Вот несколько идей, которые помогут вам сделать игру неотъемлемой частью вашей жизни. 1. Выйдите из дома Природа — это наш первый игровой уголок и мудрый наставник. Попробуйте исследовать окружающий мир, как это делали в детстве, наполняясь любопытством, удивлением и благоговением. Кроме того, игры на свежем воздухе способствуют активному образу жизни, что положительно сказывается на нашем физическом здоровье. 2. Воссоединитесь с детскими увлечениями Вспомните, чем вы любили заниматься в детстве, и вернитесь к тем занятиям, которые приносили вам радость. Это поможет понять, какие действия и развлечения могут показаться вам игривыми и приятными и сегодня. 3. Откройте для себя новые хобби Если у вас есть увлечения, которые вы всегда хотели освоить, но все не решались, то сейчас самое время начать. Позвольте себе стать новичком в чем-то новом и получить от этого удовольствие. 4. Составьте расписание Выделите в своем ежедневном или еженедельном графике время для игры и относитесь к ней так же, как к любой другой важной задаче. Только представьте, как прерывание рабочего дня на 15 минут игры каждый день после обеда может улучшить ваше самочувствие и повысить продуктивность. Или подумайте о том, как приятно находить время для игры по вечерам или в выходные, чтобы не воспринимать жизнь слишком серьезно. 5. Создайте пространство Игра не обязательно должна быть структурированной и организованной; она может быть спонтанной и немного хаотичной. Это также может быть состоянием души, которое требует любопытства, открытости и авантюризма. Позволяя себе неструктурированное время, мы создаем возможность принять игру и наслаждаться моментами спонтанности. 6. Привлеките других к веселью Игры становятся еще более увлекательными, когда их разделяют с окружающими. Будь то ваши дети, домашние питомцы, близкие друзья или коллеги, вовлечение других в игровой процесс может значительно улучшить впечатления, укрепить связи и создать незабываемые воспоминания. В заключение Следующему поколению крайне важно видеть, как взрослые радуются и наслаждаются жизнью. Они должны иметь возможность разделить эти моменты с близкими, ведь, к сожалению, сейчас мы рисуем для них не самую привлекательную картину взрослой жизни. В последние годы подростки стараются соответствовать темпу, который задает взрослое общество. Они работают по 14 часов в день, постоянно тренируются, и у них почти не остается времени на отдых. Когда мы заполняем каждый момент делами, то оставляем мало места для того, чтобы просто быть. Спросите себя, можем ли мы показать им другой путь. Путь, в котором высокая производительность, хорошее самочувствие и время для игр сосуществуют. Реальность, в которой мы играем так же усердно, как и работаем. Пригласите игру в вашу жизнь! Позвольте себе ненадолго отвлечься от повседневных забот и погрузиться в мир развлечений. Неважно, будет ли это несколько минут смеха, увлекательная игра или просто возможность насладиться хобби без обязательств — польза от такого времяпрепровождения будет огромной. Отбросьте все заботы и наслаждайтесь настоящим моментом! Позвольте себе стать легче и верните радость в свою жизнь. По материалам статьи «Creating Space for Play as Grown-Ups and Why It Matters» Psychology Today

 1.9K
Искусство

Памяти Честера Беннингтона

20 июля 2017 года солист американской группы Linkin Park Честер Беннингтон покончил с собой в своём доме. Ему был 41 год. Все знали, через что он прошёл: ужасное детство, жизнь, полная боли, алкоголь, наркотики, депрессия. И — музыка. Убежище от одиночества. Накануне самоубийства Честер смеялся, шутил и веселился с семьёй. Но оказалось, никто не смог распознать, что на самом деле происходило у него внутри. О его поступке много говорили, о его личности и проблемах спорят до сих пор. Но в этот день хочется просто вспомнить строки наших любимых песен, запавшие в душу, и, как пел сам Беннингтон, оставить всё остальное. I don't want to be the one the battles always choose, 'Cause inside I realize that I'm the one confused Я не хочу быть тем, кто всегда выбирает борьбу, Потому что внутри я понимаю, что совершенно растерян. All I want to do Is be more like me and be less like you. Всё, чего я желаю — Побольше быть самим собой и поменьше — тобой. In every loss, in every lie And every truth that you'd deny And each regret and each goodbye Was a mistake too great to hide. В каждой потере, в каждой лжи И в каждой правде, которую ты отрицала, И в каждом сожалении и в каждом прощании Была ошибка — слишком большая, чтобы её скрыть. I'm my own worst enemy. Я сам — свой худший враг. A little piece of paper with a picture drawn Floats on down the street till the wind is gone. The memory now is like the picture was then, When the paper's crumpled up, it can't be perfect again. Клочок бумаги с нарисованной картинкой Плывёт вдоль по улице, гонимый ветром — Моя память сейчас как этот рисунок, который рассыпался в прах И больше не станет целым. Weep not for roads untraveled, Weep not for sights unseen. May your love never end, And if you need a friend, There's a seat here alongside me. Не плачь о дорогах, по которым ты не прошёл. Не плачь о том, чего ты не увидел. Пусть твоя любовь никогда не заканчивается, А если тебе нужен друг — Рядом со мной есть местечко. I'll face myself To cross out what I've become. Erase myself And let go of what I've done. Я взгляну в лицо самому себе, Чтобы перечеркнуть всё, что я натворил, Сотру самого себя И отпущу всё, что сделал. I'm only a crack in this castle of glass, Hardly anything else I need to be. Я — всего лишь трещинка в этом стеклянном замке, И вряд ли мне нужно быть кем-то ещё. When my time comes, Forget the wrong that I've done. Help me leave behind some reasons to be missed. Don't resent me, And when you're feeling empty, Keep me in your memory. Leave out all the rest. Когда пробьёт мой час, Забудь всё дурное, что я сделал, Сохрани обо мне добрую память, Не держи на меня зла, И когда почувствуешь внутри пустоту — Вспоминай обо мне, А всё прочее — оставь. Who cares if one more light goes out In the sky of a million stars? It flickers, flickers… Who cares when someone's time runs out If a moment is all we are? Or quicker, quicker… Who cares if one more light goes out? Well, I do. Кому есть дело, если ещё один огонёк погаснет В небесах, где тысячи звёзд? Они мерцают, мерцают… Кому есть дело, когда чьё-то время на исходе, Если наша жизнь — лишь миг? А может, и меньше… Кому есть дело, если ещё один огонёк угаснет? Что ж, мне — есть.

 1.5K
Искусство

Стиль «теннискор». Почему все вдруг стали играть в теннис?

Наши предки были бы фраппированы до полуобморока от того, как изменчив мир стандартов XXI века. Сегодня — кислотные цвета и рэперские кепки, а завтра — балетные пачки. Вокруг любого востребованного вида спорта формируется некое стилевое поле. Более того, на менталитет это также влияет. Вот и теннис далеко не последний в списке. В 2024 году тэг «теннискор» вдруг стал появляться тут и там. В 2025 же сложно отыскать человека, который бы не пробовал приобщиться к этому времяпрепровождению «благородных». Разумеется, теннис давно перестал быть спортом английских аристократов, но древняя романтическая история и то, как много легендарных личностей предпочитало его в качестве хобби, позволяет ежегодно «вербовать» новых приверженцев. Так в чем же очарование «теннискора»? И почему актуально «не быть, а казаться»? Было время, когда теннис, как и поло, был спортом для привилегированных групп и ассоциировался с банковскими чеками на круглые суммы и бизнес-классом. В 00-е спорт начал набирать популярность в России — через успех теннисистов-соотечественников, которые сподвигли многих купить ракетку. Чудится, что мода на теннис — да и на физическую активность вообще — явление довольно устойчивое, но при этом мы быстро улавливаем, когда массовый интерес усиливается: в аккаунтах звезд чаще начинают мелькать фотографии в характерной одежде или с аксессуарами, принтами, фасонами, чаще встречающимися на кортах. Нынешнее молодое поколение — поколение, зорко следящее за TikTok и X — уже привыкло к тому, как стремительно меняется мода. С одной «болезни» до другой может пройти буквально неделя. Такие уж настали времена — с «эпидемиями». В 2024 году стиль «теннискор» внезапно обрел огромную фан-базу. Актриса Зендея фотографировалась в коротких платьях, напоминающих спортивную форму, носила белые рубашки-поло и кроссовки. Все это не могло не пробудить позитивный настрой в отношении тенниса. Если носят звезды — к этому стоит присмотреться! Еще Синди Кроуфорд на показе Ralph Lauren 1992 года демонстрировала тот же выигрышный образ: белое короткое платье с расклешеной юбкой и треугольным вырезом, — и выглядело это великолепно, свежо, «на века». Сколько бы ни твердили, что теннис теперь более эгалитарный, от сущности этого спорта далеко не уйдешь; даже знаменитый Old Money в значительной мере почерпнул основные стилевые тенденции именно из тенниса. Неслучайно это «старые деньги». Теннис дает каждому возможность хотя бы на сотую долю приобщиться к эстетике закрытых элитных пансионов, безукоризненных лужаек и собственных породистых лошадей. Среди предметов одежды, ассоциирующихся с «теннискором»: • джемпер, завязанный на шее; • плиссированная юбка; • рубашка-поло; • кроссовки; • приталенное платье с шортами; • высокие белые носки или гольфы; • повязка для волос. Если зайти в соцсети инфлюенсеров, то наверняка в их сетке (просим прощение за теннисный каламбур) отыщутся фотографии с крытых или открытых кортов; вот они позируют с ракетками на фоне зеленой травы, вот они отрабатывают удар. Часто ли они в действительности играют? А первостепенно ли это? Главное — образ. И в данном случае это замечание не содержит негатива. Мода на спорт способна изменить мышление людей; новенький теннисный костюм, столь выгодно подчеркивающий стройную фигуру, заряжает энергией и вызывает желание играть по-настоящему. И что-то подсказывает: «теннискор» с нами надолго.

 1.4K
Жизнь

Лето, пикник, бактерии: шесть советов, которые предотвратят отравление

Ничто так не передает летнюю атмосферу, как пикник. Будь то отдых на пляжном полотенце, неспешное времяпрепровождение в парке или саду — пикники остаются любимым способом насладиться вкусной едой на свежем воздухе. В Великобритании, например, рынок продуктов для пикников оценивается более чем в два миллиарда фунтов стерлингов ежегодно (215 миллиардов рублей). Миллионы людей выбираются на природу с семьей или друзьями, когда стоит хорошая погода. Однако пикники таят в себе скрытые риски, особенно когда речь идет о безопасности еды. Без доступа к холодильникам, духовкам и проточной воде возрастает риск пищевых отравлений. Так как же сделать трапезу на свежем воздухе безопасной? Риски Теплая солнечная погода идеальна для пикников и, к сожалению, для бактерий тоже. Высокая температура ускоряет размножение вредных микробов в некоторых продуктах, особенно в мясе, яйцах, молочных изделиях и салатах с кремовыми заправками. Добавьте к этому мух или грязные руки, и ваш пикник может стать причиной болезни. Бактерии, вызывающие пищевое отравление, попадают в еду разными путями: через мух, садящихся на неприкрытые блюда, немытые руки, загрязненную посуду или даже через скоропортящиеся продукты, долго простоявшие на солнце. Это не просто теоретический риск. Зафиксировано несколько вспышек массовых отравлений, связанных с пикниками, включая случай в Техасе, когда у более 100 человек начались диарея и лихорадка после употребления пищи, зараженной сальмонеллой. А на церковном пикнике в Огайо картофельный салат оказался заражен бактерией Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма), что привело к одному летальному исходу. Придерживаясь нескольких простых правил, вы сможете защитить себя и окружающих от отравления и спокойно наслаждаться трапезой на открытом воздухе. 1. Скоропортящиеся продукты сохраняйте холодными Если вы берете с собой блюда, которые обычно требуют хранения в холодильнике (мясо, сыр, яичный майонез), упаковывайте их в последний момент. Используйте переносную сумку-холодильник, термоконтейнеры или хладагенты (лед-пакеты или замороженные бутылки с водой), чтобы продукты дольше оставались охлажденными. Доставайте такую еду только перед употреблением и по возможности держите ее в тени. 2. Следите за временем В жаркую погоду скоропортящиеся продукты следует съесть в течение двух часов (или четырех, если не слишком жарко). После этого все остатки лучше выбросить. Не поддавайтесь соблазну забрать еду домой и положить в холодильник «на всякий случай» — одна бельгийская семья так поступила с салатом. Спустя почти два дня детям подали его на ужин. Трое детей почувствовали неприятный запах и употребили лишь небольшое количество, после чего началась рвота. Еще один ребенок пострадал серьезнее — потребовались искусственная вентиляция легких и инвазивный гемодинамический мониторинг. Самую младшую девочку врачи не смогли спасти. У нее были агонии, кома, диффузные кровотечения и сильные мышечные судороги. На вскрытии в содержимом ее кишечника, а также в селезенке обнаружили Bacillus cereus (спорообразующие подвижные палочки). 3. Держите руки чистыми На пикнике часто приходится прикасаться к столу, траве, животным или общественным скамейкам — все это потенциальные источники бактерий. Если нет возможности помыть руки с мылом, дезинфицирующее средство вроде антисептика станет вашим лучшим помощником. Используйте его перед употреблением пищи. 4. Накрывайте еду Насекомые, особенно мухи, могут переносить бактерии и оставлять их на вашей еде. Храните все продукты в герметичных контейнерах или накрывайте фольгой, чистой тканью, чтобы защитить от возможного заражения. Этот простой способ поможет также отпугнуть животных (и наглых чаек). 5. Правильно подготавливайте продукты до пикника Салаты, фрукты и овощи — основа пикника, но перед упаковкой их необходимо тщательно мыть. Даже предварительно вымытую зелень стоит еще раз ополоснуть водой. Укладывайте продукты в чистые контейнеры и не допускайте соприкосновения кухонных приборов (например, которыми пользуетесь для нарезки овощей) с грязными поверхностями. 6. Позаботьтесь о чистоте столовых приборов Возьмите с собой на пикник достаточное количество ложек, вилок и тарелок для сервировки и не кладите их на стол или землю. Всегда полезно иметь под рукой дополнительную чистую тарелку для безопасной подачи блюд. Наслаждайтесь едой, а не ее последствиями Пикники должны оставлять после себя теплые воспоминания, а не спазмы в желудке. Соблюдая перечисленные правила безопасности, вы сможете наслаждаться трапезой на свежем воздухе без нежелательных последствий. Безопасная еда — от охлажденных салатов до нарезанных фруктов или классического домашнего пирога — это залог хорошего настроения. Так что берите плед, сумку-холодильник, пакуйте продукты и наслаждайтесь солнцем. Только не подпускайте к себе бактерии. По материалам статьи «Don’t let food poisoning crash your picnic – six tips to keep your spread safe» The Conversation

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store