Часто молчание обладает силой, с которой не сравнятся никакие слова. Однако многие из нас чувствуют себя обязанными говорить, даже если нам нечего сказать. Мы боимся неловкости или того, что наше молчание будет неправильно понято. Но психологические исследования постоянно подтверждают, что стратегическое молчание может быть полезно как для наших отношений, так и для душевного благополучия. Научиться молчать — это не значит быть пассивным или позволять другим поступать так, как они хотят. Это сложный социальный навык, который демонстрирует эмоциональный интеллект и самоанализ. В следующих ситуациях ваше молчание может сказать больше, чем любые слова. 1. Когда вы эмоционально взвинчены Мы все были в такой ситуации. Ваш начальник критикует ваш проект перед коллегами, и вы ощущаете, как учащается пульс, краснеют щеки и поднимается волна защитной энергии. Слова вот-вот готовы вырваться наружу. Остановитесь. Дышите. Подождите. Психологические исследования подтверждают, что сильные эмоции могут на время заблокировать наше рациональное мышление. Миндалины — эмоциональный центр нашего мозга — активируются мгновенно, в то время как префронтальная кора, отвечающая за принятие разумных решений, отстает. В такие моменты все, что вы говорите, может только усугубить ситуацию. Эмоциональная регуляция через паузу — это мощная техника, которая позволяет создать пространство между стимулом и реакцией. Этот небольшой промежуток времени дает вашему рациональному мозгу возможность догнать эмоциональную реакцию и найти более разумное решение. В моменты сильного эмоционального напряжения вам может помочь мысленный счет до десяти. Иногда то, что сначала кажется критикой, после небольшой паузы может показаться более конструктивным. Желание выразить свои эмоции утихает, и вы можете дать более обдуманный ответ, вместо того чтобы реагировать импульсивно. Важно помнить, что каждое слово, произнесенное в гневе, остается в истории ваших отношений. Поэтому лучше сохранять молчание до тех пор, пока вы не сможете выбрать слова осознанно. 2. Когда у вас нет всей информации Люди склонны делать предположения, но это не очень хорошо. Психологические исследования показывают, что люди часто спешат заполнить информационные пробелы, основываясь не на фактах, а на своих домыслах. Наш мозг стремится к однозначным ответам, что может привести к поспешным выводам. Молчание в условиях отсутствия полной информации служит нескольким целям. Во-первых, оно предотвращает распространение потенциально вредной дезинформации. Во-вторых, молчание способствует доверию к вам как к авторитетному и ответственному человеку, который говорит не импульсивно, а на основе фактов. Кроме того, это может помочь вам принимать более эффективные решения в различных сферах жизни. В такие моменты лучше хранить молчание. Это не значит, что вы не должны говорить совсем, просто нужно подождать, пока у вас не будет достаточно информации, чтобы высказать свою точку зрения. Когда вы наконец заговорите, ваши слова будут отражать ваши обдуманные мысли, а не просто эмоции. 3. После того как задали важный вопрос Когда вы задаете важный вопрос, будь то о ваших отношениях, повышении зарплаты или любой другой проблеме, с каждой секундой молчания возникает искушение дополнить, уточнить или смягчить свой вопрос. Однако важно противостоять этому желанию. Длительное молчание после задавания важных вопросов часто приводит к самым честным и детальным ответам. Этот психологический прием используют профессионалы в области права, терапевты, учителя и опытные переговорщики. Когда люди сталкиваются с молчанием, они чувствуют необходимость рассказать больше, чем в их первоначальном, возможно, сдержанном ответе. Каждое дополнительное слово приближает их к истинным мыслям и чувствам. Молчание создает пространство, которое люди естественным образом заполняют правдой. Требуется практика и уверенность в себе, чтобы спокойно сидеть с этими пробелами, не пытаясь спасти другого человека от дискомфорта. В основе этого лежит психологический принцип, связанный с давлением общества и нашим естественным стремлением к общению. Когда вы молчите после вопроса, вы показываете, что действительно хотите получить исчерпывающий ответ, а не просто ищете удобный. 4. Когда кто-то скорбит Каждый из нас в какой-то момент задумывался о том, как правильно вести себя с человеком, который скорбит. Правда в том, что идеальных слов не существует. Эксперты советуют нам не произносить ничего лишнего, а просто быть рядом. В моменты глубокой утраты наши искренние, но часто неглубокие слова вроде «они в лучшем месте» или «время лечит все раны» могут оказаться пустыми и даже обидными. Ваше физическое присутствие — тихое сидение рядом, передача салфеток, приготовление чая или просто дыхание рядом с человеком, которому больно, — создаст для его горя пространство, которое невозможно описать словами. Это молчаливое свидетельство признает, что боль нельзя устранить, ее можно только разделить. Когда кто-то из ваших близких переживает тяжелую утрату, помните: молчание может стать лучшим другом. Оно способно выразить то, чего не могут выразить слова — искреннее признание вашей готовности разделить его боль, без стремления стереть ее. 5. Во время важных переговоров Ведущие технологические лидеры считают, что стратегическое молчание может стать мощным психологическим инструментом на переговорах. Большинство людей испытывают сильный дискомфорт, когда молчат во время сделок, и часто готовы пойти на уступки, лишь бы прекратить это ощущение. Мастера переговоров осознают эту динамику и используют ее, чтобы создать моменты тишины. Они четко формулируют свою позицию, а затем терпеливо ждут, сохраняя расслабленный и открытый язык тела. Это повышает психологическое давление на другую сторону, и в результате она может пойти на компромисс первой. Чтобы научиться комфортно молчать на переговорах, требуется практика, но она может дать впечатляющие результаты. Начните с ситуаций, где ставки невелики, и постепенно развивайте в себе терпимость к этим напряженным моментам. Вы увидите, как часто другие уступают просто потому, что вы сохраняете спокойствие и ничего не говорите. 6. Когда кто-то критикует вас Никто не любит, когда его критикуют, даже если критика конструктивная. По умолчанию мы часто включаем защитный механизм, либо атакуя человека в ответ, либо объясняя, почему его мнение ошибочно. Однако наша первая реакция на критику часто мешает нам увидеть ее потенциальную ценность. Хотя некоторая критика может быть несправедливой, мгновенное отторжение всех негативных отзывов создает пробелы в нашем самоанализе. Психологи утверждают, что молчание в ответ на критику выполняет несколько важных психологических функций. Во-первых, это предотвращает перерастание в непродуктивный спор. Во-вторых, дает вам время отделить эмоциональную реакцию от рациональной оценки. И наконец, это демонстрирует зрелость и открытость, что часто обезоруживает критика. Многие люди испытывают трудности с восприятием обратной связи, поскольку она может вызывать неуверенность в себе, которая часто закладывается в раннем возрасте. Если вам это дается нелегко, вы можете попробовать сделать глубокий, чтобы сосредоточиться на том, что вам говорят, а не искать оправдания. Позже, после того как вы сможете обдумать услышанное в одиночестве, вы можете решить, какие моменты действительно стоит принять во внимание, а какие можно проигнорировать. Благодаря этому вы станете гораздо лучше справляться с критикой. 7. Когда сталкиваетесь с оскорбительными комментариями Если у вас сильно развито чувство справедливости, то вам может быть сложно промолчать, когда кто-то делает обидные замечания. Однако прямое опровержение оскорбительных высказываний зачастую приводит к обороне, а не к переосмыслению. Человек чувствует себя публично униженным и начинает защищаться еще больше, вместо того чтобы изменить свою точку зрения. Но промолчать — не значит согласиться с тем, что было сказано. Напротив, по мнению психологов, это может быть явным способом выразить свое несогласие. Отказ от смеха или согласия, а также уход в сторону покажут человеку, что вы не разделяете его позицию, и лишат его внимания (или аргументов), которого он так часто добивается. Когда вы сталкиваетесь с расистскими, сексистскими, эйблистскими или другими оскорбительными комментариями, ваше молчание не означает, что вы просто принимаете их. Это способ выразить активное сопротивление, не вступая в дискуссию. Возможно, позже вы решите обсудить эту проблему с человеком лично. Это может быть более эффективным решением, чем публичная конфронтация, которая может привести к тому, что человек почувствует себя жертвой «культуры отмены». 8. Когда слова служат только вашему эго Перфекционисты и люди, склонные к контролю, порой ощущают непреодолимое желание поправлять людей, когда они ошибаются в незначительных деталях. Это желание часто может приводить к конфликтам. Однако психологи утверждают, что наше стремление исправлять других часто обусловлено эгоистичными побуждениями, а не искренней заботой о точности. Иногда, ставя кого-то в неловкое положение, мы чувствуем себя более уверенно и правильно. Поэтому, когда возникают подобные ситуации, старайтесь задать себе вопрос: какой цели послужит мое исправление в данный момент? Если мелкие неточности не искажают суть истории, то молчание о них может быть проявлением эмоционального интеллекта и способно улучшить ваши отношения. Это демонстрирует, что для вас важнее связь, чем стремление быть всегда правым, что является залогом успешных и длительных отношений. В заключение Сознательный выбор молчания — это не признак слабости, а проявление удивительного самообладания. Каждый раз, когда вы сопротивляетесь желанию заполнить пространство лишними словами, вы демонстрируете психологическую зрелость, которой многие так и не достигают. Однако овладение стратегическим молчанием не происходит мгновенно. Даже работая над этим, вы все равно еще будете иногда ошибаться. Как и любой другой психологический навык, он развивается с помощью практики и осознанного внимания. Начните с того, что определите, какие ситуации в вашей жизни встречаются наиболее часто, и сосредоточьтесь на развитии умения молчать именно в них. Психологические преимущества такого подхода выходят за рамки индивидуальных взаимодействий. Регулярная практика стратегического молчания снижает тревожность, улучшает процесс принятия решений и укрепляет вашу репутацию человека, чьи слова имеют вес именно потому, что они тщательно взвешены. По материалам статьи «8 times when silence is the best response, according to psychology» A Conscious Rethink
Читайте также
Что значит интеллектуальная совместимость?
Не задумываясь, быстро перечислите три главные качества, которые вы ищете в партнере. Если в список попали слова «умный», «сообразительный» или «остроумный», то, скорее всего, вы ищете человека, с которым у вас есть интеллектуальная совместимость. Если же вы сказали «высокий, смуглый и красивый», то интеллектуальная совместимость может быть не столь важна. Но что такое интеллектуальная совместимость? И как узнать, есть ли она у вас с кем-то или нет? Давайте разберемся в этом. Что такое интеллектуальная совместимость Проще говоря, это искра между людьми, чьи мозги находятся на одной волне. «Она существует между людьми, которые могут общаться на похожие темы, разделяют схожие ценности, интеллектуальные занятия, интересы и придерживаются похожей философии общения», — объясняет Шеннон Чавез-Куреши, лицензированный психолог и сертифицированный секс-терапевт. Как правило, люди с интеллектуальной совместимостью читали похожие книги, смотрели похожие документальные фильмы и потребляли похожие СМИ. Люди, схожие интеллектуально, часто имеют схожее воспитание или культурный опыт. «Обычно, когда мы говорим об интеллекте в качестве совместимости, мы описываем сходство в том, как мы видим мир», — говорит Зои Корс, коуч и автор книги о сексуальном благополучии «Радикальная близость: Развивайте глубокие отношения, которые вы желаете и заслуживаете». Термин «интеллектуальная совместимость» часто используется как взаимозаменяемый с термином «интеллектуальная химия». Интеллектуальная совместимость может быть совершенно платонической Интеллектуальная химия не является по своей сути сексуальной или романтической! Она может существовать между друзьями, коллегами и просто знакомыми, которые не имеют других форм химии, расцветающей между ними. Между людьми, у которых возникла интеллектуальная химия, не обязательно возникнет сексуальная или романтическая химия. «Желание вступить в разговор с этим человеком может быть продиктовано только удовлетворением от хорошего общения и интеллектуальной стимуляции, — говорит Чавез-Куреши. — А не желанием переспать, позажиматься или поужинать». Интеллектуальная химия в сравнении с подсознательными предубеждениями Логично, что вы можете захотеть разделять интересы и идеи вашего партнера. Но важно отметить, что то, что вы можете принять за стремление к интеллектуальной совместимости, может скрывать определенные расистские, классовые и эйблистские предпочтения в знакомствах. В зависимости от того, насколько узко вы определяете интеллектуальную совместимость, это понятие может быть использовано для исключения людей с нарушениями обучаемости или людей с нейроразнообразием. Кроме того, эта концепция может отдавать привилегию очень специфическому виду интеллектуализма. Например, тип интеллектуализма, культивируемый в высших учебных заведениях, через путешествия или наблюдение за изобразительным искусством — то, что доступно только людям с высоким уровнем дохода. Дискурс вокруг интеллектуальной совместимости часто похож на дискурс вокруг сапиосексуальности. Распространенные признаки интеллектуальной совместимости Ищете доказательства того, что вы и ваш партнер, потенциальный партнер или приятель интеллектуально совместимы? Ниже представлены пять основных признаков того, что у вас с кем-то есть интеллектуальная химия. 1. Ваши разговоры кажутся легкими Вы можете потеряться в разговоре на несколько часов или вы постоянно копаетесь в своей голове в поисках следующего вопроса? Если первое, то, возможно, вы интеллектуально совместимы. «Люди, которые интеллектуально совместимы, могут говорить друг с другом, а не друг за другом, — говорит Чавез-Куреши. — Они также могут оставить место для размышлений, различных точек зрения, более глубоких вопросов и многого другого». 2. Вас не беспокоит несогласие Скрываете ли вы когда-нибудь свою точку зрения, опасаясь, что она не совпадает с точкой зрения вашего друга? Возможно, вы несовместимы интеллектуально. По словам Чавез-Куреши, способность иметь разные точки зрения и при этом говорить на эту тему является признаком интеллектуальной совместимости. «Наличие эмпатии, интереса, признания и уважения к различным точкам зрения и мнениям — это распространенный признак», — говорит она. 3. Вам интересно услышать их точку зрения Человек, с которым вы хотите пообщаться, когда ваша новостная лента разрастается от интересного контента, скорее всего, интеллектуально совместим с вами. «Если вы обнаружите, что вам хочется поговорить с кем-то определенным или вас волнуют будущие темы для разговора с этим человеком, это говорит о том, что ваши разговоры глубоки и насыщенны, — говорит Чавез-Куреши. — А значит, вы интеллектуально совместимы». 4. Каждый раз, когда вы разговариваете, вы узнаете что-то новое Не поймите неправильно: интеллектуальная химия существует не только между людьми, которые знают абсолютно одинаковые вещи! Она также может существовать между людьми, которые постоянно учатся друг у друга и через друг друга. Если вы можете ответить «да» на любой из следующих вопросов, вы можете быть интеллектуально совместимы с кем-то. • Бросает ли этот человек мне вызов? • Заставляет ли он меня думать о чем-то по-новому? • Учит ли он меня чему-то? 5. У вас похожее чувство юмора «Похожее чувство юмора свидетельствует об интеллектуальной совместимости», — говорит Корс. Когда вы можете смеяться над теми же вещами, что и кто-то, это означает, что у вас есть общая интеллектуальная почва, на основе которой будут легко выстраиваться понятия об иронии или абсурде. Почему вы можете захотеть создать интеллектуальную совместимость Конечно, некоторые люди, совместимые интеллектуально, совместимы в этом смысле без особого труда. Другими словами, интеллектуальная совместимость дается легко. Но ее абсолютно точно могут развивать люди, у которых ее нет при первой встрече! Как? Просто потребляя и затем обсуждая информацию из схожих источников. В конце концов, интеллектуальная совместимость заключается в наличии схожих культурных ориентиров для общения. Вы можете задаться вопросом, почему интеллектуальная совместимость вообще является желанным предметом развития — особенно если у вас уже есть романтическая, эмоциональная, духовная или сексуальная совместимость с кем-то. Ответ, по мнению Чавез-Куреши, сводится к тому, что увеличение интеллектуальной близости увеличит вашу общую близость с кем-то. Другими словами, ваша связь станет более глубокой. «Участие в интеллектуальных беседах может укрепить чувство близости и связи в общем — проводя активно время за интеллектуальным общением, вы можете заметить, что улучшаются другие сферы близости, — говорит она. — Когда мы разделяем чьи-то интересы, ценности и взгляды на мир, мы повышаем доверие и мотивацию к изучению других аспектов отношений». Некоторые преимущества повышения интеллектуальной химии включают: • лучший, более душевный секс; • более глубокие разговоры за ужином; • больше «своих» шуток. Ничего страшного, если интеллектуальная совместимость для вас не важна! И не страшно, если у вас и вашего партнера нет такой специфической совместимости. Как не важна для некоторых людей сексуальная совместимость, так же может быть не важна для других интеллектуальная. «Это само собой разумеется, но интеллектуальная совместимость — не единственная форма совместимости», — говорит Корс. Есть также эмоциональная, физическая и духовная совместимость, которая является более фундаментальной для здоровых отношений, чем те идеи, которых мы придерживаемся, когда они основаны на наших узких взглядах. Как именно способствовать интеллектуальной совместимости в течение долгого времени Хотите получить несколько конкретных советов по развитию интеллектуальной совместимости в ваших отношениях? Читайте дальше! 1. Читайте или смотрите вместе «Если вы хотите развить интеллектуальную химию с кем-то, подумайте о совместном чтении книг или просмотре фильмов, — говорит Чавез-Куреши. — Но не просто смотрите или читайте одно и то же, говорите об этом!» Вы можете организовать клуб из двух людей для просмотра кино или чтения. Или вы можете организовать ужин и обсудить увиденное после просмотра документального фильма. Вы можете даже делать вместе педикюр и обсуждать только что дочитанную книгу. Вам не нужно быть слишком формальным! Вы можете сказать что-то вроде: • «Эй, я давно хочу прочитать эту книгу. Есть ли интерес прочитать ее одновременно со мной, чтобы мы могли поговорить о ней?» • «Документальные фильмы — не наша тема, но в следующий четверг в кинотеатре будет идти фильм, который я с удовольствием посмотрю. Хочешь присоединиться ко мне?» • «Детка, я тут подумал, было бы здорово присоединиться к книжному клубу. Тебе это интересно?» 2. Посещайте мероприятия вместе Лучший способ расширить круг тем для обсуждения? Расширить круг мероприятий, которые вы посещаете! «Посещайте мероприятия или события, которые способствуют стимуляции разговоров и размышлений вокруг этих областей или тем», — советует Чавез-Куреши. Некоторые варианты: • ночь музеев; • бесплатные уроки музыки или танцев в парке; • вечер комедии в местном баре. 3. Изучайте что-то новое вместе «Если вы хотите развивать свою интеллектуальную совместимость, сделайте своим приоритетом постоянное обучение и совместное рассмотрение различных предметов и тем, — говорит Чавез-Куреши. — Это откроет для вас возможность укрепить близость, наладить творческое общение и разжечь новую страсть на разных этапах обучения». Обучение новому навыку или изучение новой темы будет полезно для вас не только в контексте ваших отношений, но и вообще. «В целом, изучение новых вещей полезно для вашего психического здоровья и благополучия, — Чавез-Куреши. — Поощрение собственных индивидуальных интеллектуальных поисков может быть полезным и мотивирующим». На самом деле, даже если ваш партнер не захочет присоединиться к вам в вашем новом стремлении, вы можете ощутить скачок роста в ваших отношениях. Если вы привнесете в свои отношения позитивную энергию, которая появится в результате освоения нового навыка, вы сможете использовать ее для придания импульса более глубокой связи. Вывод Интеллектуальная совместимость с кем-то может быть очень приятной: смех от общих шуток, взаимное обучение и развитие, совместные исследования нового это подтверждают! Но ее можно развивать намеренно, совместно поглощая книги, фильмы, посещая музеи и обсуждая исторические события — совместно проживая новый опыт и делясь эмоциями. В конце концов, интеллектуальная совместимость — не единственный вид совместимости! Более того, если у вас нет интеллектуальной химии, это не означает, что у вас нет сексуальной, романтической или эмоциональной химии, которой вам может быть достаточно. По материалам статьи «What Does It Mean to be Intellectually Compatible? Plus, How to Foster It» Healthline
Представления о загробном мире от разных культур
Вопрос о том, что ждет человека после смерти, волновал людей на протяжении множества тысячелетий. Страх перед неизвестностью и мифологическое и религиозное мировоззрения, преобладающие в жизни древних людей, позволили им создать полную и насыщенную картину загробного мира. Но вполне естественно, что у каждой культуры такие представления были разными. Сегодня я предлагаю вам познакомиться с несколькими самыми необычными версиями жизни после смерти от разных народов. Египет. Сердце на чаше весов У многих культур миры живых и мертвых представляют собой контраст света и тепла на земле и холода и мрака под ней. Но у египтян было иначе. Главное место в их мифологии занимал Ра — бог Солнца. Поэтому, по представлениям египтян, солнце в одинаковой мере светило и живым, и мертвым. Загробный мир египтян начинался под истоками реки Нил. Именно там осуществлялось своеобразное распределение умерших. Боги брали у умершего сердце и клали его на одну чашу весов, а на другую — страусиное перо. Сердце олицетворяло собой честь и душу умершего, а перо было символом египетской богини справедливости Маат. Если сердце перевешивало перо, то есть было тяжелым и злым, то умершего отправляли к Пожирательнице. Если сердце оказывалось легким, то умершего причисляли к богам и он отправлялся на поля Иалу. Те же, у кого чаши весов замирали в равновесии, оставались служить Осирису, самому судье загробного мира. Поля Иалу являлись своеобразной версией рая в египетской мифологии. Именно там души обретали вечное счастье и блаженство. При этом они продолжали заниматься теми же делами, что и при жизни, но тяжелую и рутинную работу за них выполняли идолы. Амат, она же Пожирательница, была чудовищем, совмещающим в себе черты льва и крокодила. Она присутствовала на суде, и если сердце оказывалось слишком тяжелым, съедала умершего грешника. Япония. Колесо Сансары и 16 адов В японской культуре, как и во многих других, миры живых и мертвых были разделены рекой. И именно от поступков человека при жизни зависело то, как его душа будет пересекать эту реку. Праведники пересекали ее по великолепному мосту, украшенному драгоценностями. Те, у кого было немного грехов на душе, проходили реку вброд. Но те, у кого их было больше, чем хороших поступков, должны были переплыть реку, кишащую страшными монстрами и драконами. Далее душа попадала к главному богу загробного мира — Эмме, который решал, куда отправить умершего. Чистые души отправлялись на колесо Сансары, где перерождались, а грешники — в ад, причем один из шестнадцати. Колесо Сансары распределяло, в какой семье родится человек. Если его дела в прошлой жизни были безупречны и чисты, то в богатой. Если за ним имелись грехи, — в более бедной. После перерождения человек не помнил своей прошлой жизни, но у него могли сохраниться некоторые умения из нее. Грешники отправлялись в ад, Нараку. Нарака была холодной или горячей, и в каждой из них было еще восемь адов. Так, в холодной Нараке был ад, в котором постоянно трясет от холода; в другом аду становилась синей кожа; в третьем на коже оставались кровавые раны от мороза. В горячей Нараке умершие подвергались мучениям огнем и раскаленным железом. Что интересно, ады в холодной и горячей Нараке расположены в определенной последовательности по мере тяжести наказания в них. А пребывание в каждом следующем аду было в 20 раз дольше, чем в предыдущем. Греция. Ад в космосе и туманные луга Царство мертвых по поверью греков также находилось за рекой. Через нее умерших на лодке переправлял Харон, но за плату монетой. Именно поэтому во время похорон греки клали в рот умершим монетки. Переплыть реку самостоятельно умершие не могли, так как вода в ней была ядовита для них. Вход в царство мертвых охранял трехголовый пес Цербер. Он не пускал туда живых и не выпускал мертвых. Трое богов-судей решали, куда отправить душу умершего. Грешники попадали в Тартар. Вопреки мифологиям многих культур, ад греков находился на небе, в самой глубине космоса. Там было очень темно и холодно. Те, кого нельзя было причислить ни к праведникам, ни к грешникам, попадали на луга Асфодель. На них цвели тюльпаны и стоял вечный туман. Души скитались в нем без мыслей и чувств. Праведники же попадали в Элизиум. В нем царила вечная весна, и души там отдыхали без печалей и забот. Если душа попадала в Элизиум, она могла выбрать между отдыхом там и перерождением в новую жизнь. А если человек три раза подряд попадал в Элизиум и все три перерождался, тогда он отправлялся на Остров Блаженных, то есть в Вечный Рай. Европа. Девять кругов ада… или все-таки ноль? В странах Европы наиболее распространено христианство, как католическое, так и православное. Но вот в чем дело — в Библии нет полных описаний ада и рая, вообще в книге о них говорится редко и им не придается колоссального значения. Все современные представления о христианских рае и аде построены в основном на домыслах сотен поколений принявших христианство людей. Данте стал одним из первых, кто попытался прояснить туманные понятия о загробной жизни христиан. И, надо сказать, ему это удалось. Так, в своем произведении «Божественная комедия» (XIII век) Данте описал девять кругов рая и девять кругов ада. Самый последний круг рая максимально приближен к Богу, там находится Роза Праведных. Что интересно, у Данте также нет явного описания рая. Скорее всего, причиной тому — слишком абстрактное понятие наслаждения и счастья. Описать такое куда сложнее, чем мучения грешников в аду. Поэтому круги ада описаны Данте более подробно. Большинство из них классифицируется по смертным грехам. Так, первый круг ада — самый легкий. В него попадают души некрещеных младенцев и праведных людей, которые не были христианами. В них души не испытывают боли, им лишь скучно и одиноко. Во второй круг попадают блудницы, неверные мужья и другие христиане, для которых похоть стала смертным грехом. Их души неспокойны, все время подхватываются ветром и бурями, что символизирует их непостоянство при жизни. В третий круг попадают те, кто предавался чревоугодию. Здесь они вынуждены мерзнуть и голодать. В четвертом находятся жадные люди — они бесконечно носят грузы и сталкиваются друг с другом, но не могут прекратить делать это. В пятый попадают те, кто часто гневался при жизни. Таких умерших ждет вечная драка в болоте. И так ад расписан до девятого круга. Однако «Комедию» Данте не стоит принимать за основу в изучении загробного мира в представлении европейцев. Все-таки это в первую очередь книга, литературный вымысел. В каноническом христианстве нет ни разделения на круги, ни каких-то жутких чудовищ, населяющих подземный мир. У европейской религиозной культуры даже нет как таковой мифической основы. Этим она и отличается от культур других стран — отсутствием символической реки (портала между двумя мирами), охранника этого портала, мифических существ и обрядов. Всего этого просто нет, а значит, нет и упрощения загробного мира. Он скорее представлен абстрактно — есть рай и есть ад. Зато очень подробно рассказано, чего нельзя делать, чтобы не оказаться в аду. Скандинавские страны. Рай для героев У викингов не существовало праведников и грешников, умершие делились на «героев» и всех остальных. Герои — это славные воины, храбрые и честные люди, совершавшие подвиги и погибшие в бою. После смерти половину из них валькирии забирали в Вальхаллу (почти как Олимп для греков). В ней умершие днем насмерть бились друг с другом в доспехах, а вечером оживали и устраивали пиры. Вторая половина попадала в Фолькванг, людское поле богини Фрейи. Остальные же отправлялись в Хель. Там они были обречены на медленное исчезновение из-за голода и терзаний драконов и орлов. Что интересно, неясно, какое место в этой иерархии отведено женщинам. Пусть были женщины-воительницы, но большинство жен все-таки оставалось дома, растить детей и смотреть за хозяйством, пока мужья воюют. Значит, они автоматически причислялись к «остальным»? Мексика. Дом Солнца и Дом Зерна При захоронении умершего ацтеки так же, как и греки, клали ему в рот бусины (денежный эквивалент). Но душам умерших деньги нужны были не для оплаты переправы, а чтобы купить себе еды в загробной жизни. Вообще пропитанию после смерти ацтеки придавали большое значение. Каждому умершему в могилу ставили посуду с едой и питьем, чтобы он не голодал на той стороне. Помимо этого в могилу клали те предметы, которыми человек пользовался при жизни: рыбаку — гарпуны и сети, воину — копье и щит. Герои, которые погибли на войне, попадали в Дом Солнца, где жили четыре года в радости и спокойствии. После этого срока они возвращались в мир живых в обличии бабочек или птиц. Отдельный Дом существовал и для женщин, умерших во время родов, — Дом Зерна. Там они становились богинями и тоже жили четыре года, а после этого возвращались на землю в виде мотыльков. Те, кто умер иным способом — самоубийством, после болезни или несчастного случая, — отправлялись в Царство Тлалока, которое было краем вечной весны и красоты. Там души отдыхали, но переродиться уже не могли. Те же, кто умирал естественной смертью в старости, попадали в Мир Мертвых, где должны были пройти восемь разных испытаний, и лишь после этого они могли рассчитывать на отдых. Такое нелогичное распределение загробной жизни для разных людей объясняется мировоззрением ацтеков. Люди, павшие в бою, воспринимались как герои, и поэтому их загробная жизнь была более светлой и радостной. Те же, кто избежал такой участи и дожил до старости, заслуживали меньше уважения. Поэтому многие ацтеки предпочитали совершить ритуальное самоубийство или погибнуть в боевой схватке, чем дожить до естественной смерти. Новая Зеландия. Без рая и ада А вот жители этой страны, древний народ маори, в отличие от множества других культур, считали, что то, как человек прожил свою жизнь на земле, не имеет никакого значения. Они верили, что боги не могут наказывать людей за проступки, совершенные при жизни, потому что избежать их все равно невозможно. У маори не было разделения загробного мира на ад и рай. Они считали, что душа умершего прилетает на край света, откуда спускается в вечный океан и там встречается со своими предками. Там же ее ждет, по разным поверьям, до десятка разных богов, и под их предводительством душа продолжает свою жизнь, но страданий в ней уже нет. Северная Америка. Земля Счастливой Охоты Индейцы, населявшие территорию Северной Америки, как и маори, верили, что жизнь после смерти ничем не отличается от жизни до. В их представлении также не было ада и мучений после смерти. Зато была своеобразная версия рая — Земля Счастливой Охоты. Индейцы верили, что на ней пасутся огромные стада буйволов, и каждая охота умершего там обязательно удачна.
5 основных навыков решения проблем в отношениях
Отношения — это довольно сложная сфера человеческой жизни, которая, кажется, требует миллион навыков, знаний и качеств. Конечно, если углубляться в дебри науки об отношениях и стараться делать все на 100% идеально, то можно быстро запутаться и выгореть. Но есть базовые вещи — некий фундамент, заложив который, вы сможете меньше заботиться об остальных навыках в вопросе отношений. Пять ключевых умений сделают вашу жизнь гораздо проще: помогут меньше выходить из себя, превращать проблемы и кризисы в ясные и разрешимые задачи, развивать твердость характера, терпеливость и уверенность в себе. Научитесь управлять своим гневом Гнев разрушителен. Вам не нужно держать его в себе, но и не стоит выплескивать на людей при первой удобной возможности. Чужие дети слишком громко играют на пляже рядом с вами? В переполненной маршрутке парень случайно наступил вам на ногу? Муж опоздал на ужин на 10 минут? Свекровь все время лезет со своими замечаниями? У вас есть причины злиться, но если вы настолько вспыльчивы, что каждый раз от малейшего повода взрываетесь в мгновение ока и рушите все вокруг себя, то вам следует научиться справляться с этим. Когда человек не способен обуздать свой гнев, это вредит не только его отношениям, но и его жизни в целом. Постоянная вспыльчивость приводит к позиции «весь мир против меня, а я против всего мира; все хотят мне только зла; все стремятся мне навредить и разозлить меня». Это чревато одинокой и беспокойною жизнью, полной тревог, отчаяния и злобы, но никак не счастья и гармонии. Расценивайте контроль как тревогу и беспокойство за вас Когда я изучала материалы для статьи, на этом пункте мне сразу пришли в голову мысли о моей довольно-таки тоталитарной бабушке. Мне уже 27 лет, но она до сих пор, когда я приезжаю к ней в гости (иногда с ночевкой), продолжает говорить подобные вещи: «Маша, а почему ты не надела другой пиджак? Надень его!» или «Маша, куда ты идешь? А с кем? А во сколько будешь?» или «Маша, лучше бы компотик попила. Вкусно! А ты все свою воду хлебаешь. Неужели нравится? Кошмар!» Бабушку уже не исправить, меня своенравную тоже, поэтому со временем мы начали играть в игру «Молча послушать — сделать по-своему — разойтись», хотя раньше играли в такую «Выйти из себя от попыток контролировать мою взрослую жизнь — поругаться — не разговаривать неделю». Я научилась не реагировать на бабушку чисто интуитивно, но вот что говорят по этому поводу психологи (конечно, они имеют в виду не только отношения бабушек и внучек): • да, есть люди, которые контролируют только для того, чтобы контролировать, т.к. им нравятся власть и манипулирование, но таких людей единицы; • чаще всего контроль вызван тревогой. Человек начинает беспокоиться о чем-либо, и его автоматическая реакция в этом случае — заставить своего супруга/подчиненного/ребенка делать то, что хочет «Мистер Контролер». Осознайте этот факт и сместите фокус внимания со своих ощущений на его проблему. Можно смело задать вопрос: «Что тебя тревожит?». Главное в этом деле — использовать спокойный, а не истеричный или раздраженный тон. Пытайтесь проникать в суть проблемы, а не реагировать на ее следствие Лень, алкоголизм, слишком частое времяпрепровождение с друзьями — это верхушка айсберга, а не его основание. Возможно, ваш партнер лежит весь свой выходной на диване, потому что представляет досуг не так, как вы. Вероятно, ваш партнер стал много пить, потому что не знает других способов борьбы со стрессом, которого стало слишком много на работе. Возможно, ваш возлюбленный проводит много времени с друзьями, потому что не видит в вас поддержки, ласки и любви, которую вы давали на первых этапах отношений. Во всех этих случаях то, что вы считаете проблемой своего партнера, для него, скорее всего, является решением другой основной проблемы. Вместо того, чтобы в очередной раз устраивать скандал, остановитесь и скажите: «Я расстроен из-за… Помоги мне понять, почему ты делаешь то, что делаешь». Таким поступком вы меняете интонацию и суть разговора — вы не обвиняете, а пытаетесь справиться с ситуацией. Ищите мораль в каждой истории Вы сильно поругались с партнером в пятницу вечером. Кричали друг на друга, как полоумные, метая молнии и выплескивая весь гнев человеческий. Но ссора закончилась, и надо с «холодной головой» прийти к какому-то решению и выводам. Навыки номер один и три помогут выяснить, что привело к ссоре (в чем суть проблемы) и почему она настолько сильно вышла из-под контроля. Это и есть четвертый навык — симбиоз из ранее изученных двух. Суть здесь в том, чтобы найти и проанализировать, что нажимает на каждую из ваших «кнопок». Налаживание отношений — это процесс проб и ошибок. Совершать ошибки — нормально, но нельзя при этом не усваивать уроки, которые вам преподают эти самые ошибки. Ищите взаимовыгодные компромиссы Если вы хотите все контролировать, всегда быть правым или делать только то, что хочется вам, то просто живите в одиночестве. Если же вы хотите жить с другим человеком, то «воленс-неволенс» вам придется нет-нет, да и да — идти на компромиссы. Они потребуют уважения к желаниям и целям вашего партнера, но разве вам нужны отношения без этого? Компромиссы в уме многих людей представляются как уступки, после которых один все равно остается жертвой или мучеником. Но есть и беспроигрышные компромиссы. Их суть заключается в следующем: у вас есть список желаний/просьб из 30 пунктов в порядке их приоритетности, у вашего партнера есть такой же список; вы садитесь за стол переговоров и пункт за пунктом обсуждаете ваши потребности. Задача каждого при этом — не выйти из-за стола с «полной победой» по всем пунктам из списка, а прийти к такому соглашению, где ключевые ценности и желания всех участников будут учтены. Если в какой-то момент переговоры становятся слишком эмоциональными, то необходимо взять паузу. Если же и после нее вы не можете прийти к таким решениям, которые устроят обоих, то можно обратиться к «посреднику», например, психологу.
Как дать своему партнеру понять, что вы его поддерживаете
Уделяя время успехам своего партнера, вы можете помочь ему почувствовать истинную радость, когда все идет хорошо, и повысить качество ваших отношений. Но это еще не все: если вы будете рядом в хорошие времена, это также будет сигналом для вашего партнера, что вы будете рядом и в трудные времена. Партнеры по отношениям — один из главных источников социальной поддержки, но ее преимущества не всегда однозначны. Исследования показывают, что восприятие поддержки со стороны других людей в целом благоприятно. Люди, которые считают, что есть те, кто способен помочь им во время стресса, как правило, более счастливы и здоровы, чем те, кто не верит, что у них есть люди, к которым можно обратиться за поддержкой. Однако фактическое получение поддержки — это не совсем то. С одной стороны, получение поддержки, особенно той, в которой вы действительно нуждаетесь, может помочь вам справиться с проблемами и ощутить заботу. С другой, получение поддержки может заставить человека чувствовать себя плохо по целому ряду причин: от чувства вины за необходимость обратиться к кому-то за помощью до депрессии и плохого отношения к себе из-за неспособности справиться с проблемой в одиночку. Исследователи также обнаружили, что восприятие поддержки не всегда прогнозируется фактическим ее оказанием. Откуда же на самом деле берутся эти важные представления о социальной поддержке? Одним из источников может быть реакция партнеров в хорошие времена, которую исследователи называют закреплением. Когда люди используют хорошие времена, чтобы отметить успехи партнера, они демонстрируют свою заботу и поддержку без каких-либо негативных аспектов, которые могут возникнуть в «плохие» времена. Таким образом, закрепление позволяет людям безопасно «проверить сигнал тревоги» и уверить себя в том, что партнер поддерживает их и будет рядом, когда им это понадобится. В одном исследовании участники должны были сообщить о воспринимаемом ими качестве социальной поддержки со стороны партнера, а также ежедневно сообщать о том, сколько социальной поддержки (поддержка в плохие времена) и закрепления (поддержка в хорошие времена) они действительно получали от него. Через два месяца участники заполнили еще один опросник. Было обнаружено, что ежедневные отчеты людей о качестве закрепления, но не социальной поддержки, предсказывают изменения в их восприятии этой поддержки через два месяца. Другими словами, реакция партнера, когда участники делились с ним хорошими моментами, в действительности определяла их восприятие того, насколько партнер будет поддерживать их в плохие моменты. В другом исследовании, посвященном изучению того, как социальная поддержка и закрепление предсказывают удовлетворенность отношениями, ученые обнаружили, что люди были более удовлетворены своими отношениями, если считали, что их партнер оказывает поддержку в плохие или хорошие времена. Когда речь идет об удовлетворенности отношениями, наличие партнера, который оказывает поддержку хотя бы в одной из ситуаций, достаточно для того, чтобы вы чувствовали, что он рядом. Хотя мы можем обещать, что будем с нашими партнерами в горе и радости, мы надеемся, что плохие времена будут наступать редко. Однако знание того, что наши партнеры будут рядом с нами в трудные времена, является ключевым фактором взаимоотношений и общего здоровья и благополучия; социальная поддержка даже связана со смертностью. Это направление исследований позволяет предположить, что быть рядом в хорошие времена — это способ показать, что мы будем рядом и в плохие. Романтические отношения — один из главных источников поддержки. Восприятие поддержки полезно для здоровья и благополучия, но преимущества фактического получения поддержки не столь однозначны. Фокусирование на успехах партнера в хорошие времена позволяет ему верить, что вы будете рядом и в трудностях. По материалам статьи «How to Show a Partner That You'll Be There for Them» Psychology Today
Мой первый друг, мой друг бесценный: писатели, чья дружба вдохновляет
Истинная дружба, как и истинная любовь, большая редкость. Сложно полностью открыться человеку, доверить ему свои тайны, чувства и переживания в надежде, что он никогда не предаст и будет протягивать руку помощи каждый раз, когда вы будете в этом нуждаться. Однако страх перед предательством меркнет, когда читаешь реальные истории дружбы — сразу появляется вера в то, что и у тебя может быть так же. Предлагаем вдохновиться дружбой знаменитых писателей. Александр Пушкин и Иван Пущин Когда Саша и Ваня познакомились, им было 12 и 13 лет соответственно. Судьбоносная встреча произошла в Царскосельском лицее, где мальчики сначала стали соседями по комнатам (Пушкин жил в 14-й, а Пущин — в 13-й), а впоследствии и близкими друзьями. Это был яркий пример того, что противоположности притягиваются: Александр часто шалил и вел себя, как и полагается мальчишке в подростковом возрасте, а вот Иван очень рано стал взрослым, отличался сдержанностью и серьезностью. Когда ребят выводили на прогулки, их делили по парам, и Пушкин всегда шел рядом с Пущиным в конце строя, внимательно слушая его занимательные истории. Иногда мальчики даже перестукивались через стенку: если Александр не хотел вставать рано утром, Иван поторапливал его стуком. Конечно, не обходилось и без ссор. В 1812 году в журнале о поведении воспитанников появилась запись о Пушкине: он постоянно повторял Пущину и Мясоедову, что если они будут жаловаться на него учителям, то сами останутся виноватыми. Несмотря на то, что у Пущина был прекрасный слог, он не брал пример с других лицеистов и не писал стихи. Мальчик мечтал о другом — о военной службе. После выпуска из лицея он добился своей цели и посвятил жизнь военному делу, в то время как Пушкин с головой ушел в светскую жизнь. Камнем преткновения стало участие Пущина в объединении будущих декабристов — Союзе благоденствия. Пушкину тоже очень хотелось стать частью тайного общества, но его туда не брали — опасались, что поэт проболтается. По этой причине между друзьями возникла преграда, которая мешала быть откровенными друг с другом. В 1820 году Пушкина отправили в ссылку на Юг. Лучшего друга он не видел пять лет. Иван смог приехать только в январе 1825 года, когда Александр жил в родовом Михайловском. Вот как сам Пущин описал момент долгожданной встречи. «Я оглядываюсь: вижу на крыльце Пушкина, босиком, в одной рубашке с поднятыми вверх руками. Не нужно говорить, что тогда во мне происходило, беру его в охапку и тащу в комнату... Смотрим друг на друга, целуемся, молчим... Наконец пробила слеза (она и теперь, через тридцать три года мешает писать в очках), мы очнулись...» В тот день они виделись в последний раз. Через год произошло Восстание декабристов, в котором Пущин принимал активное участие. За это его лишили чинов и дворянства и приговорили к каторге в Сибири сроком на 20 лет. Несмотря на то, что их пути больше не пересекались, Александр Сергеевич всегда помнил своего лицейского друга и посвящал ему стихи. Мой первый друг, мой друг бесценный! И я судьбу благословил, Когда мой двор уединенный, Печальным снегом занесенный, Твой колокольчик огласил. Молю святое провиденье: Да голос мой душе твоей Дарует то же утешенье, Да озарит он заточенье Лучом лицейских ясных дней! Даже перед смертью, испытывая сильную боль, Пушкин говорил, что гораздо легче было бы умирать, если бы рядом были Пущин и Малиновский. Иван Бунин и Александр Куприн Их знакомство произошло в 1899 году, когда оба уже были состоявшимися писателями. Они встретились в Одессе — тогда Иван Алексеевич специально приехал на дачу к знакомым, чтобы познакомиться с Александром Ивановичем. Они сразу нашли общий язык и могли болтать ночи напролет. Бунин пытался уговорить нового товарища вновь начать публиковаться в журналах, но Куприн боялся, что напишет ерунду, которую никуда не примут. В конце концов, Бунин все-таки сдался и написал рассказ, но так и не смог отвезти его в редакцию «Одесских новостей». Страх услышать отказ буквально парализовал его. Тогда Иван Алексеевич взял все в свои руки и сам отправился в журнал. Тот случай он вспоминал в мемуарах: «Мне удалось тут же схватить для него двадцать пять рублей авансом. Он ждал меня на улице и, когда я выскочил к нему из редакции с двадцатипятирублевкой, глазам своим не поверил от счастья, потом побежал покупать себе «штиблеты», потом на лихаче помчал меня в приморский ресторан угощать жареной скумбрией и белым бессарабским вином... Сколько раз, сколько лет и какой бешеной скороговоркой кричал он мне во хмелю впоследствии: — Никогда не прощу тебе, как ты смел мне благодетельствовать, обувать меня, нищего, босого!». Их дружба продолжалась на протяжении многих лет. Однажды их даже вместе номинировали на Пушкинскую премию. После того, как писатели разделили денежный приз, они обменялись письмами. Куприн пошутил, что товарищ свистнул у него полтысячи, а Бунин поделился своей радостью, что судьба связала их имена. Также Иван Алексеевич «женил» своего друга. Когда они вместе пришли в издательство «Мир божий», их принимала Муся — приемная дочь хозяйки журнала Александры Аркадьевны Давыдовой-Горожанской. Куприн неловко переминался с ноги на ногу, не решаясь заговорить с девушкой, а вот Бунин сразу сориентировался: — У вас товар, у нас — купец. Разрешите представить вам жениха. Талантливый беллетрист, недурен собой. Александр Иванович, повернись-ка к свету!.. Ну... Как вам, Мария Карловна? — Нам ничего, — смеясь, подхватила шутку находчивая Маша. — Мы-то что. Как маменька прикажут... Этот разговор стал судьбоносным — через месяц Куприн преподнес Марии кольцо, на внутренней стороне которого было выгравировано: «Всегда твой Александр. 31.12.1901 года». Даже после эмиграции в Париж они не прекращали общение. Единственное, о чем жалел Бунин, так это что не смог поддержать товарища, когда тот начал спиваться. Иван Алексеевич не в силах был видеть его в таком состоянии. Встреча друзей произошла случайно: «Года три тому назад, приехав с юга, я как-то встретил его на улице и внутренне ахнул: и следа не осталось от прежнего Куприна! Он шел мелкими, жалкими шажками, плелся такой худенький, слабенький, что, казалось, первый порыв ветра сдует его с ног. Не сразу узнал меня, потом обнял с такой трогательной нежностью, с такой грустной кротостью, что у меня слезы навернулись на глаза». Андрей Белый и Александр Блок С творчеством Блока Андрей Белый (настоящее имя писателя Борис Бугаев) познакомился благодаря соседу — Михаилу Соловьеву. Александр Александрович также видел работы Белого, но никогда не встречался с ним в жизни. В 1903 году писатели решили отправить друг другу письма, и сделали это практически одновременно — с разницей в один день. Андрей Белый писал Блоку, что прочел его гениальную и откровенную статью «Формы искусства», после чего почувствовал необъяснимую потребность отправить письмо. Белый утверждал, что прочитанная им статья — это «песнь системы», которую он так давно ждал, и выражал надежду, что Александр Александрович продолжит свой труд. Так началась дружба по переписке, которая продолжалась более 15 лет. За эти годы поэты отправили друг другу свыше 300 посланий, в которых обсуждали самые разные темы: политику, литературу, философию, свои взгляды на творчество и жизнь. Встреча друзей состоялась в 1904 году. По словам поэтессы Зинаиды Гиппиус, различия Блока и Белого были настолько яркими, что сразу бросались в глаза. А вот тайное сходство, та нить, которая связывала их, угадывалась не так легко. Позже между друзьями возник серьезный конфликт, который мог закончиться настоящей трагедией. Андрей Белый время от времени гостил у Блока и его супруги Любови в Шахматово, а позже написал девушке любовное письмо, на которое та ответила весьма тепло: «Я рада, что Вы меня любите. Я не покину Вас, часто буду думать о Вас и призывать для Вас всей моей силой тихие закаты». Только получив ответ, Белый осознал, что именно натворил. Он сразу сознался во всем своему другу и кумиру, на что Блок ответил: «Что ж... Я рад...» Эта фраза стала толчком к тому, что переписка между Любой и Андреем продолжилась, но девушка никак не могла определиться с чувствами. Однажды она просто запретила Белому бывать у них в гостях, из-за чего поэт пришел в ярость. Он даже уговорил одного из друзей отвезти Блоку вызов на дуэль, но тот его не принял, сказав, что никакого повода нет, а Боре «надо отдохнуть». Белый называл их отношения с Александром Александровичем «дружбой-враждой», и описывал их сначала в «Воспоминаниях о Блоке», а затем в мемуарах «Начало века» и «Между двух революций». Трумен Капоте и Харпер Ли Трумен и Харпер дружили с детства. Будущие великие писатели жили на одной улице в городе Монровилл, штат Алабама. Они были настоящими противоположностями: Харпер — веселой, задорной, непоседливой, а Трумен — спокойным, серьезным и задумчивым. Любимым развлечением детей было посещение судебных процессов. Амас Колман Ли, отец девочки, был адвокатом, и Капоте вспоминал, что вместо кино они ходили в суд. Первым романом Трумена стал «Другие голоса, другие комнаты», выпущенный в 1948 году. По признанию самого писателя, прототипом главной героини стала Харпер. Девушка тогда только мечтала связать свою жизнь с литературой, но отец был против: «Ты же понимаешь, что из Монровилла не могут выйти две знаменитости?» Как же он ошибался. Через 11 лет Ли представила миру свой легендарный роман «Убить пересмешника». Писательница взяла пример с Капоте и сделала лучшего друга прототипом главного героя Дилла. Книга, рассказывающая о дружбе Харпер и Трумена, принесла ей одну из наиболее престижных мировых наград — Пулитцеровскую премию. В 1959 году, прочитав заметки об убийстве семьи фермера в Канзасе, Капоте, к тому времени уже опубликовавший роман «Завтрак у Тиффани», предложил редактору The New Yorker написать серию статей об убийцах. Ли отправилась с ним в Канзас для сбора информации. На основе этих материалов появился один из главных бестселлеров Капоте «Хладнокровное убийство», который принес писателю около четырех миллионов долларов. Именно эту парочку друзей вы видите на обложке.
Комиксы Макото Синкая
Макото Синкай — японский мастер аниме, такого самобытного и прекрасного, что его по праву называют достойным преемником Хаяо Миядзаки. Однако я узнала о Синкае благодаря его мангам, а не мультфильмам. И хотя его комиксы представляют собой адаптации одноимённых аниме, каждый из них по-своему ценен. Что так отличает их от прочих манг? Изысканная красота Я бы даже сказала, филигранность. Читать комиксы Синкая — всё равно что бродить по заповедным краям, о которых услышишь разве что от писателей. Осенний лес на горном склоне хранит множество тайн. Первый снег превращает ночь в зимнюю сказку. Огненная комета, с ужасающей скоростью приближающаяся к Земле, пугает и изумляет. А летние ливни? Готова поспорить, что, даже если вы терпеть не можете дождь, после комикса «Сад изящных слов» влюбитесь в него бесповоротно. Городские джунгли у Синкая впечатляют не меньше. Например, Макото и его коллеги-художники изображают такой привлекательный Токио — шумный, непрестанно движущийся, сверкающий, — что им невозможно не залюбоваться, и нет-нет да и посетит мечтательная мысль: вот бы побывать в этом городе хоть разок! Интересны и интерьеры жилых домов, офисов, школ, кафе. Уникальность работ Макото в том, что всё прорисовано очень детально, даже второстепенный план, который обычно почти не прорабатывается в комиксах и изображается лишь чтобы обозначить определенную локацию и передать читателю соответствующую атмосферу. Комиксы же Синкая можно рассматривать снова и снова — практически как виммельбухи, да простят меня фанаты. Особенно я люблю бытовые сцены. Даже в фантазийных сюжетах обыденность изображена очень уютной. Посуда, оставленная в раковине, цветы на столе, одежда, небрежно брошенная в корзину, старый радиоприемник на комоде, бельё, высыхающее на балконе, расчёска на полочке в прихожей… Такие мелочи не только придают интерьерам реалистичности, но и могут рассказать многое об их владельцах. Так что если вы любите разгадывать головоломки, добро пожаловать. Сюжет Секрет притягательности этих комиксов не только и не столько в визуальной составляющей, сколько в сюжете. Каждая история пропитана тонким, трепетным восприятием жизни, таких простых её явлений, как ветер, смена времён года, вкусный завтрак, дружеская болтовня, тёплый душ, нежданная встреча. В повседневности Синкая столько пронзительной уязвимости, нежности, а подчас напряжения и даже драмы! Но она не бьёт по рукам и не оглушает и без того уставшие нервы. Драма одиночества и любви, часто невозможной, касается сердца читателя бережно и мягко, ненавязчиво рассказывая свою историю. И даже под самой печальной из них всегда кроется мощное принятие жизни. Сюжеты Синкая не оригинальны — но предельно искренни и глубоки, оттого так западают в душу. Согласно мастеру, что бы ни случилось, жизнь мудра и определённо больше любых передряг, а значит, ей можно доверять. В конце концов, время всё расставит по своим местам. Монологи «Закадровые голоса» персонажей тоже бесконечно красивы, их слова можно перечитывать по многу раз, так как звучат они, как строки из хорошего романа — поэтично, певуче, лаконично. Судите сами: «Была ранняя весна. День выдался дождливый. Её волосы промокли насквозь и отяжелели, как и моя шёрстка. Воздух был пропитан приятным ароматом дождя. Планета бесшумно вращалась вокруг своей оси, унося с собой тепло наших тел. В тот самый день она нашла меня» (рассказывает кот). Или это: «Есть у меня привычки, которые прицепились ко мне сам не знаю когда. Например, когда тороплюсь, я постоянно трогаю себя за шею сзади. Когда умываю лицо, всегда смотрю себе прямо в глаза. А поутру, даже если опаздываю, выхожу из квартиры и непременно любуюсь городским пейзажем с балкона лестничной клетки». А вот ещё: «В детстве мне казалось, что до неба рукой подать. Вот почему мне так нравятся дожди: они пахнут небом. Если утром идёт дождь, я часто выхожу из метро, чтобы пройтись пешком». Герои Синкая открыты, рассказывают всё без утайки, не стыдясь и не рисуясь, словно читатель — их закадычный друг. Это создаёт ощущение интимности и присутствия внутри истории, делает персонажей живыми и потому такими понятными и близкими нам. Персонажи Герои Макото — в основном юноши и девушки. И не случайно: по признанию мастера, юность была для него непростым и незабываемым временем, которое определило всю его дальнейшую жизнь. Именно благодаря мангам, которые он читал, и аниме, которые смотрел в тот период, он стал тем, кем является сегодня. Не только как режиссёр и художник, но и как человек. Увлечение Синкая мангами буквально спасло его от неправильных выборов и поддерживало, когда было особенно тяжело, ведь жизнь подростка в большом городе всегда полна трудностей, что бы там ни говорили взрослые. Создавая свои истории, Макото таким своеобразным образом возвращает долг. Он надеется, что они помогут нынешним молодым людям найти ответы на важные для них вопросы, понять что-то о себе и о жизни, смогут подсказать им верные решения их проблем. Вот самые запоминающиеся истории Синкая, которые вы без труда можете найти в интернете и книжных магазинах. «Она и её кот» Комикс о взрослении и встрече со своей личной пустотой. Оказывается, домашние питомцы очень помогают в этих нелёгких процессах. Повествование ведётся от лица Тёби — бездомного кота, которого взяла к себе одинокая девушка. Смешная пушистая зверушка становится для героини настоящим другом. Как тут не вспомнить «Уличного кота по кличке Боб»? Завораживает в этом комиксе атмосфера — неспешная, насыщенная деталями, ведь для кота не бывает мелочей. Он подмечает всё: и капельки воды в волосах хозяйки, когда она выходит из душа, и усталость, звучащую в её голосе, и её упорное нежелание отвечать на телефонный звонок. Тёби смотрит на неё влюблёнными глазами, интересуется её чувствами, пытается понять, счастлива она или нет. О личной драме хозяйки Тёби может только догадываться по обрывкам её фраз и некоторым поступкам, но здесь главное именно в том, как взаимодействуют эти двое и как показана их нежная дружба. «Сад изящных слов» История о подростке Такао и молодой женщине Юкино, которые встречаются в городском парке во время сезона дождей. У каждого своя боль, свои мучительные вопросы и сомнения. Такао разрывается между учёбой, работой и мечтой стать дизайнером. Юкино пытается пережить болезненный скандал на работе. Они не подозревают, кем станут друг для друга и как короткие утренние встречи помогут каждому из них набраться смелости, понять себя и решиться на перемены. Где-то я прочитала запомнившуюся мне фразу о том, что, сталкиваясь друг с другом, мы всегда оставляем следы — бережные или нет, но оставляем, даже если не знаем об этом. Красота «Сада изящных слов» в том, что героям удалось уловить эту незримую связь друг с другом, не испугаться её и вовремя отпустить. История грустная и, повторюсь, очень красивая. «Твоё имя» Это один из немногих комиксов Синкая со счастливым концом, где любовь побеждает даже смерть. И снова герои — подростки, Мицуха и Таки. Они живут в разных местах страны в разное время, никогда не встречались, но по какой-то непостижимой причине ищут друг друга. И если вначале их обмен телами (довольно популярный ход для манги) выглядит комично, то по мере развития сюжет приобретает всё больше серьёзности, глубины и перерастает в драматичную историю о любви и времени, которое невозможно обмануть. Это навевает воспоминания ещё об одном комиксе Синкая — «Пять сантиметров в секунду», правда, там конец куда более печальный. В «Твоём имени» необычайно интересно рассказывается о древних японских культах, противопоставляются мегаполис и провинция, традиции и современность, природа и прогресс. Также эта история понравится любителям семейных саг, ибо, как вы догадываетесь, связь Мицухи и Таки отнюдь не случайна. «Дитя погоды» Эта история отличается по тональности от прочих. В неё Синкай вложил боль, печаль и страх, которые испытал в 2011 году, когда случилось землетрясение, приведшее к наводнению и аварии на АЭС Фукусима-1. Здесь природа изображается как нечто угрожающее, смертоносное, неподвластное человеку. Тема небезопасного окружающего пространства переплетается с трудностями 16-тилетнего Ходаки, который сбегает в Токио в надежде наладить свою жизнь, но, как часто бывает, не успев приехать, сразу же попадает в неприятности. На его пути встречается странная «солнечная девушка» Хина, и вместе они начинают менять город, ещё не зная, как высока будет цена перемен. Из всех перечисленных комиксов «Дитя погоды» — самый остросюжетный, хотя вполне в духе Макото. Это далеко не все манги великого мастера, и нет лучшего способа проникнуться творчеством Синкая, чем лично с ним познакомиться.
Спасибо, не надо: кто из знаменитостей отказался от Нобелевской премии
Нобелевская премия — одна из самых престижных в мире, к ней стремится огромное количество ученых. Это наглядное доказательство того, что человек сделал большой вклад в развитие науки и заслужил всемирного признания. Однако в истории премии были люди, которые по тем или иным причинам отказались от награды. Сегодня расскажем о самых известных из них. Лев Толстой В 1906 году обладателем Нобелевской премии по литературе впервые мог стать русский писатель. Однако Лев Николаевич Толстой отказался от нее, став первым, кто это сделал. На тот момент были изданы почти все его знаменитые произведения, включая «Войну и мир», «Анну Каренину», «Крейцерову сонату» и «Воскресенье». Также на счету Толстого было множество рассказов и статей, ведь он был не только великолепным писателем, но также талантливым публицистом. Узнав, что Российская академия наук выдвинула его на Нобелевскую премию, Лев Николаевич решил не отказываться напрямую от номинации, чтобы не ставить под сомнение компетентность учреждения. Вместо этого он написал своему другу Арвиду Ярнефельту, который переводил его работы на финский язык. В письме Толстой просил товарища обратиться за помощью к шведским коллегам и убедить их присудить премию кому-то другому. Лев Николаевич писал, что ему было бы очень неприятно привселюдно отказываться от такой награды, поэтому будет лучше, чтобы он ее вообще не получал: «Во-первых, это избавило меня от большого затруднения распорядиться этими деньгами, которые, как и всякие деньги, по моему убеждению, могут приносить только зло; а во вторых, это доставило мне честь и большое удовольствие получить выражение сочувствия со стороны стольких лиц, хотя и не знакомых мне, но все же мне глубоко уважаемых». Арвид Ярнефельт выполнил просьбу товарища, и в 1906 году обладателем Нобелевской премии по литературе стал итальянский поэт Джозуэ Кардуччи. Уже сейчас, спустя много лет, становится понятным, почему Лев Николаевич решился на такой шаг. Главная причина крылась в его убеждениях. Писатель считал, что жизнь не должна быть обременена материальными ценностями, поэтому ему проще было сразу отказаться от денег. Кстати, если бы Толстой все-таки принял награду, то попал бы в список нобелевских лауреатов, которые получили премию в весьма преклонном возрасте. На данный момент самым старшим кандидатом является американский физик Артур Эшкин. Он получил «нобелевку» за открытие оптических пинцетов, когда ему было 96 лет. Александр Солженицын Еще одним русским писателем, который отказался от Нобелевской премии по литературе, стал Александр Солженицын. Это произошло в 1970 году. Считается, что кандидатом на «нобелевку» Солженицын стал благодаря произведению «Архипелаг ГУЛАГ», однако на тот момент оно еще не было опубликовано. Комиссия присудила премию лауреату «За нравственную силу, с которой он следовал непреложным традициям русской литературы». Александр захотел лично отправиться в Швецию, чтобы получить награду, однако советское правительство не позволило этого сделать, аргументируя свою позицию тем, что решение Нобелевского комитета «политически враждебное». В октябре 1970 года в «Литературной газете» вышла статья, в которой говорилось о том, что Нобелевский комитет позволил втянуть себя в недостойную игру, продиктованную спекулятивными политическими соображениями. Авторы писали, что на первый взгляд может показаться, будто комитет действует в интересах развития литературных традиций и духовных ценностей, однако на деле это не так. После того, как советские власти четко обозначили свою позицию, Солженицын попросту побоялся поехать в Швецию — писатель всерьез опасался, что после получения награды его не пустят домой. Однако отказ Александра Исаевича от Нобелевской премии не спас его от гонений в СССР. Правительство приказало изъять все рукописи писателя. Не стало исключением и главное произведение, принесшую ему мировую славу — «Архипелаг ГУЛАГ». Все остальные издания уничтожили, и Солженицыну пришлось по памяти восстанавливать собственные записи. Видя отношение властей к своей персоне и своему творчеству, Александр Исаевич принял непростое решение — разрешил публиковать книги за границей. Это стало последней каплей. После того, как в 1972 году в Англии был издан «Август четырнадцатого», а в 1973 в Париже опубликовали первый том «Архипелага ГУЛАГ», Солженицына обвинили в измене Родине, лишили гражданства и депортировали в Германию. Однако у этого происшествия был и плюс — литератор наконец-то смог получить долгожданную Нобелевскую премию. Терять ему было уже нечего. Кстати, Солженицын является рекордсменом: в то время как остальным писателям и ученым приходилось годами добиваться мирового признания, доказывая свою состоятельность в выбранной сфере, Александр Исаевич получил Нобелевскую спустя всего восемь лет после написания первой книги. Это самое быстрое присуждение звания в истории «нобелевки». Жан-Поль Сартр Французскому философу и драматургу присудили Нобелевскую премию в 1964 году «за богатое идеями, пронизанное духом свободы и поисками истины творчество, оказавшее огромное влияние на наше время». Впрочем, Жан-Поль Сартр был заинтересован в награде не больше Льва Толстого. Он аргументировал отказ тем, что не хочет терять независимость и быть обязанным своей востребованностью какой-то премии. В заявлении, которое драматург сделал в Париже, он акцентировал внимание, что его решение не является импульсивным или необдуманным, ведь он всегда отклонял официальные знаки отличия. По его мнению, писатель, который занял определенную позицию в культурной, социальной или политической сфере, должен пользоваться лишь одним оружием — печатным словом. Философ считал, что всевозможные награды оказывают на читателей определенное давление, ведь существует огромная разница между подписями «Жан-Поль Сартр» и «Жан-Поль Сартр, лауреат Нобелевской премии. Это заявление стало не единственным сюрпризом, который ожидал поклонников писателя и мировую общественность. В том же году Жан-Поль Сартр закончил карьеру, и вновь из-за философских соображений: «Я считаю, что литература — это суррогат действенного преобразования мира», — заявил он. Фан Динь Кхай Вьетнамский государственный деятель, премьер-министр Вьетнама в 1997—2006 годах, известный под псевдонимом Ле Дык Тхо, также попал в список тех, кто в свое время отказался от «нобелевки». В 1973 году ему и госсекретарю США Генри Киссинджеру должны были вручить награду за «совместную работу по разрешению конфликта во Вьетнаме». Обвинить Нобелевский комитет в необъективности нельзя — действительно, благодаря успешным переговорам двух политиков 27 января 1973 года подписали Парижское соглашение о прекращении огня. Однако Фан Динь Кхай отказался от награды, так как, несмотря на документ, гражданская война в стране продолжалась. Боевые действия во Вьетнаме полностью прекратились лишь в 1975 году. Рихард Кун, Адольф Бутенандт и Герхард Домагк Кто-то отказывался от Нобелевской премии по философским соображениям, кто-то считал себя недостойным награды, а кто-то сделал это из-за приказа «сверху». К последней категории относятся немецкие химики Рихард Кун и Адольф Бутенандт, а также микробиолог и патолог Герхард Домагк. Первый должен был стать обладателем премии в 1938 году «за исследование по каротиноидам и витаминам», второй — в 1939 году «за исследование половых гормонов» и третий — в том же 1939 году «за открытие антибактериального эффекта пронтозила». Причина, по которой немецкие ученые обходили Нобелевскую премию десятой дорогой, стал указ Адольфа Гитлера, в котором он запретил своим соотечественникам принимать награду. Такое решение политик принял после того, как в 1936 году Нобелевский комитет отметил Карла фон Осецкого — немецкого пацифиста, который осуждал действия Гитлера и нацизм в целом. Свои заслуженные медали ученые смогли получить только после окончания Второй мировой войны, а вот финансовые средства остались на счету Нобелевского фонда.
10 удивительных фактов о Джордже Лукасе
Вам не нужно быть суперфанатом «Звездных войн», чтобы знать, кто такой Джордж Лукас. Известный режиссер, сценарист и продюсер, который также знаменит тем, что создал серию историй об Индиане Джонсе и уже более 40 лет занимает список топ-имен в Голливуде. Но есть несколько интересных фактов о Джордже Лукасе, которых вы могли не знать. 1. Джордж Лукас не всегда хотел быть режиссером На самом деле только после неудач в нескольких других карьерах он пробился в шоу-бизнес. В подростковом возрасте Лукас мечтал стать профессиональным автогонщиком, пока не случилась почти смертельная авария во время обучения в старшей школе, которая разрушила эти планы. После окончания школы Лукас попытался вступить в ВВС США, но ему отказали, потому что у него было слишком много штрафов за превышение скорости. 2. Когда-то он работал оператором у Rolling Stones Одной из первых работ Лукаса в кино была операторская. Он снимал получивший признание критиков фильм «Дай мне кров» 1970 года Альберта и Дэвида Мэйслесов, в котором был задокументирован бесплатный концерт группы в 1969 году на трассе Altamont Speedway в Калифорнии. Выступление обернулось трагедией: четыре посетителя концерта были убиты (в том числе Мередит Хантер, которого зарезали недалеко от сцены и чье убийство было заснято на пленку). 3. Собака Лукаса оказала большое влияние на его творчество Аляскинский маламут, который был у Джорджа Лукаса во время написания сценария первого фильма «Звездные войны», вдохновил на двух ставших культовыми персонажей: имя собаки, Индиана, стало именем персонажа Харрисона Форда в «Индиане Джонс». А внешний вид животного натолкнул на образ Чубакки, верного помощника Хана Соло в «Звездных войнах». «Очень милая собака, она всегда сидела рядом со мной, когда я писал, — поделился Лукас. — И когда я ездил, она садилась на переднее сиденье. Маламут — очень крупная собака, около 50 кг, больше человека, и очень длинношерстная». 4. «Звездные войны» было нелегко продать Несмотря на то, что франшиза превратилась в одну из самых успешных в истории кино, первый фильм не сразу был принят потенциальными спонсорами. По словам Лукаса, его «космическая опера» была отклонена как кинокомпанией United Artists, так и Universal. И только благодаря успеху его предыдущего фильма «Американские граффити» он заставил людей в 20th Century Fox поверить в него. В самом деле, режиссер не мог винить их за скептицизм в отношении коммерческой привлекательности. «Это было безумие — космические корабли, вуки и роботы, — сказал Лукас. — Это было не похоже ни на что, что когда-либо видели раньше». 5. Он частично взял за основу Хана Соло Фрэнсиса Форда Копполу Причина, по которой Хан Соло является таким привлекательным персонажем, может заключаться в том, что образ был основан на одном из хороших друзей Лукаса. Проведя время с режиссером Фрэнсисом Фордом Копполой на съемках «Апокалипсиса сегодня», Лукас решил добавить Хану некоторые черты оскароносного режиссера. 6. Он выиграл «Раззи» («Золотую малину») Хотя Лукас был номинирован на несколько премий «Оскар», «Золотой глобус», «Эмми» и другие престижные награды, он также получил пять номинаций на «Золотую малину». В рамках этой антипремии отмечают худшие фильмы. В период с 1989-го по 2003 годы Джордж Лукас пять раз номинировался на «Раззи» и в итоге получил награду за «Худший сценарий» в 2003 году («Звездные войны. Эпизод II: Атака клонов»). 7. Любимый персонаж Лукаса в «Звездных войнах» — Джа-Джа Бинкс Вселенная франшизы «Звездные войны» наполнена сотнями запоминающихся персонажей. Лукас, к ужасу многих фанатов, долгое время утверждал, что его любимым персонажем является Джа-Джа Бинкс, которого так много и часто ругают. Тупой гунган с планеты Набу, фигурирующий в приквелах, считается самым неприятным персонажем сериала. В 2019 году, обсуждая 20-летие «Скрытой угрозы», режиссер заявил, что фильм 1999 года — один из его любимых; а Джа-Джа, конечно, является его любимым персонажем. Когда Лукас это говорил, он был смертельно серьезен. 8. Он был соседом по комнате другого известного режиссера Многие друзья Лукаса, включая режиссеров Рона Ховарда («Код да Винчи», «Игры разума») и Стивена Спилберга («Челюсти», «Вестсайдская история»), впоследствии стали известными писателями и режиссерами. А соседом Лукаса по комнате в колледже был режиссер «Бриолина» Рэндал Клейзер. «Мы прибыли в университет Южной Калифорнии в одно и то же время, — сказал Клейзер в 2015 году. — У него был дом в каньоне Топанга, и ему нужен был сосед по комнате, поэтому я переехал. У меня была нижняя половина дома, а у него верхняя. Мы работали над первыми фильмами друг друга. Я был актером в его самом первом фильме, и он снял некоторые из моих вещей». Клейзер также сообщил, что это привело к тому, что ныне покойная Кэрри Фишер, сыгравшая Лею Органу в «Звездных войнах», рассматривалась на роль Сэнди в «Бриолине». 9. Однажды Лукас выступал перед Конгрессом США против изменения классических фильмов В 1988 году Лукас и Спилберг отправились в Вашингтон, чтобы выступить перед Конгрессом с речью о необходимости принятия Бернской конвенции — глобального соглашения, которое защищает авторские права артистов во всем мире и делает незаконным изменение их работ кем-либо. Склонность бизнесмена и основателя канала CNN Теда Тернера к раскрашиванию классических черно-белых фильмов была занозой для многих кинематографистов того времени. «Люди, которые изменяют или уничтожают произведения искусства и наше культурное наследие в целях получения прибыли или осуществления власти, являются варварами, — сказал Лукас. — Если законы США продолжат оправдывать такое поведение, история наверняка классифицирует нас как варварское общество». Конечно, позже Джордж Лукас сам вносил цифровые изменения в некоторые из своих фильмов, к большому сожалению поклонников «Звездных войн». 10. Он планирует отдать половину своего состояния Состояние Лукаса, который стоит за одними из самых кассовых фильмов всех времен и продажей Lucasfilm компании Disney за 4 млрд долларов, оценивается в 5,5 млрд долларов. Но благотворительность, особенно когда речь идет об улучшении образования, всегда была частью жизни Лукаса. В 2010 году он подписал Giving Pledge, то есть обещание отдать половину своего состояния при жизни. «Я посвящаю большую часть своего состояния улучшению образования, — написал Лукас в 2010 году. — Это ключ к выживанию человечества. Мы должны планировать наше коллективное будущее, и первый шаг начинается с социальных, эмоциональных и интеллектуальных инструментов, которые мы предоставляем нашим детям. Нашим самым большим инструментом для выживания является наша способность думать и адаптироваться — как педагоги, рассказчики и коммуникаторы мы обязаны продолжать это делать». По материалам статьи «10 Surprising Facts About George Lucas» Mental Floss
Химические реакции, которые делают барбекю таким вкусным
Одной мысли о дымных ароматах и опьяняющих вкусах барбекю достаточно, чтобы у большинства потекли слюнки. Лето у многих ассоциируется с сезоном барбекю. Профессор химии Ричмондского университета Кристин Нолин изучает соединения, встречающиеся в природе, а также любит поесть. Приготовление на гриле может показаться простым, но есть много химических реакций, которые отличают этот способ приготовления от других и приводит к таким восхитительным впечатлениям. Готовка на огне Сначала важно дать определение барбекю, потому что этот термин может означать разные вещи в разных культурах или географических регионах. По своей сути барбекю — это приготовление пищи на открытом огне. Что отличает его от других методов приготовления, так это то, как тепло достигает пищи. Горячие решетки гриля нагревают пищу в процессе прямого контакта, который известен как теплопроводность. Пища также нагревается и готовится, поглощая излучение непосредственно от пламени снизу. Сочетание методов нагрева позволяет обжаривать части продукта, соприкасающиеся с грилем, и одновременно готовить части, которые обычно не соприкасаются со сковородкой, например, бока и верх, за счет излучения тепла. Результирующий диапазон температур создает сложную смесь вкусов и ароматов. При приготовлении пищи на плите излучение намного меньше, и большая часть готовки происходит там, где еда находится в непосредственном контакте со сковородой. При приготовлении на гриле вы можете либо разместить продукты прямо над пламенем, что называется прямым нагревом, либо чуть дальше от него, используя непрямой нагрев. Первый метод подвергает пищу воздействию очень высоких температур, так как поверхность гриля может иметь температуру от 260 до 371°C. При втором методе приготовления источник тепла размещается сбоку от продукта или намного ниже, подвергая пищу воздействию температуры от 93 до 149°C. Приготовление пищи — это процесс использования высоких температур для запуска химических реакций, которые изменяют еду на молекулярном уровне. Когда вы готовите мясо при более высоких температурах, например, на прямом огне, первое, что происходит — выкипание воды с поверхности продукта. Как только поверхность становится сухой, тепло заставляет белки и сахара на внешней стороне мяса подвергаться реакции, называемой реакцией Майяра. Она производит сложную смесь молекул, которые делают вкус пищи более пикантным или «мясным» и добавляют глубину ароматам и вкусам. На реакцию и вкус, которые она производит, влияют многие переменные, включая температуру и кислотность, а также ингредиенты любых соусов, приправ или маринадов. Аналогичный процесс происходит и с овощами. Приготовление на решетке позволяет воде испаряться или стекать вниз, не как в случае со сковородой. Это предотвращает размокание овощей и способствует реакциям карамелизации, что превращает углеводы и сахара в более мелкие соединения, такие как мальтол, имеющий поджаренный вкус, и фуран — ореховый, мясной и карамельный. Обугленный привкус и хрустящая корочка Еще одной отличительной чертой блюд, приготовленных на гриле, является уникальный обугленный привкус. Когда продукты подвергаются воздействию тепла в течение длительного периода времени, неуглеродные атомы в пище распадаются, оставляя после себя хрустящий черный углерод. Это процесс горения или обугливания. Почти никому не нравится полностью подгоревший кусок мяса, но небольшие всплески хрустящего аромата угольков могут придать еде глубину. Приготовление на прямом огне позволяет самостоятельно контролировать степень обугленности. К сожалению для тех, кто любит похрустеть, есть неприятная новость. Некоторые химические вещества в таком мясе (молекулы, называемые гетероциклическими аминами и полициклическими ароматическими углеводородами) известны как канцерогены. Конечно, опасность намного ниже, чем, например, от курения сигарет. И ограничение количества потребления таких продуктов поможет снизить риск развития рака. Вкус с дымком И последний пункт, который делает барбекю таким привлекательным для ваших рецепторов, — типичный вкус с дымком. При приготовлении пищи на дровах или углях выделяется много дыма. Даже на газовом гриле тающий жир будет капать на источник тепла и образовывать дым. Когда вокруг гриля клубится дым, пища впитывает его аромат. Дым состоит из газов, водяного пара и мелких твердых частиц топлива. Сжигание древесины расщепляет группу соединений лигнанов, и они превращаются в более мелкие органические молекулы, включая сирингол и гваякол, которые в основном отвечают за типичный аромат дыма. Когда дым вступает в контакт с пищей, его компоненты могут впитаться. Пища хорошо выделяет копченый привкус, потому что содержит как жиры, так и воду. Каждый компонент связывается с разными типами молекул. С точки зрения химии, жиры неполярны, то есть имеют слабый электрический заряд и легко захватывают другие неполярные молекулы. Вода полярна — это означает, что у нее есть области положительного заряда и области отрицательного заряда, подобные магниту, — и она хорошо связывается с другими полярными молекулами. Некоторые продукты лучше впитывают дымный аромат, чем другие, в зависимости от их состава. Один из способов применить эти химические знания, чтобы сделать еду более дымной, — это периодически сбрызгивать ее водой во время процесса приготовления барбекю. Дым может содержать сотни возможных канцерогенов в зависимости от того, что вы сжигаете. Ученые пока что провели мало исследований на тему вероятности риска для здоровья от поглощения продуктов, которые приготовлены на гриле и впитали некоторое количество дыма. Но исследователи знают, что вдыхание дыма тесно связано с развитием рака. Несмотря на то, что идея приготовления вашего любимого блюда на гриле может вызывать чувство простого удовольствия, наука, стоящая за этим, довольно сложна. В следующий раз, когда вы будете наслаждаться барбекю, попробуйте оценить разнообразие соединений и реакций, которые помогли вашу еду сделать такой вкусной. По материалам статьи «These are the chemical reactions that make barbecue so delicious» Popular Science
© 2015 — 2024 stakanchik.media
Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.
