Интересности
 7.6K
 6 мин.

Как специи формировали мировую торговлю

Такая мелочь, как специи, во многом определила торговые пути по всему миру еще во времена античности. Сейчас поставка специй если не определяет мировую экономику, то довольно существенно влияет на некоторые страны. Около двух с половиной тысяч лет назад среди восточных торговцев из уст в уста передавались рассказы о циннамологе — «птице корицы». По словам торговцев, эта птица вила гнезда из тонких палочек корицы, и одним из способов извлечь ее была хитрость — нужно было отвлечь циннамологу кусками мяса. Когда птица возвращалась с мясом в клюве в гнездо, оно рушилось от увеличения массы. В это время смышленые торговцы поднимали с земли упавшие палочки корицы и относили ее на рынок. Увы, эта история была всего лишь легендой — на самом деле никакой циннамологи не существовало. Вероятнее всего, такой способ добычи корицы был специально выдуман охотниками за пряностью, чтобы отвадить конкурентов. Так на протяжении долгих лет греки и римляне были одурачены в поисках. Довольно странно осознавать, что добычу такого незначительного ресурса, как специи, приходилось окутывать завесами мифов и легенд, не правда ли? Однако спрос на специи и пряности только возрастал на протяжении всего средневековья, во многом оказывая влияние на экономику и развитие торговых путей от Индии до Европы. К слову, так начали развиваться международные торговые пути, которыми пользуются страны и по сей день. Португальский исследователь Васко да Гама был одним из тех, кто интересовался добычей корицы без участия посредников. В 1498 году он впервые отправился по морю из Европы в Индию. Начало торговли между Европой и юго-восточной Азией было положено как раз в тот момент, когда Васко да Гама сошел на Малабарский берег Индии — место, которое по праву считается сердцем торговли специями. Этот визит больно ударил по арабским торговцам, которые впоследствии понесли колоссальные финансовые потери и не только — португальский исследователь нападал на конкурентов в море, обеспечивая и защищая таким образом торговый путь Индия — Европа. Однако были во всем этом и положительные стороны — например, это давало развитие инфраструктуры на побережье. Возможность приобретать специи также говорила о классовой принадлежности — из-за высоких цен немногие могли позволить себе подобные покупки. «Специи давали элитам возможность выглядеть экстравагантно — это подчеркивало их недосягаемость для остальных», — утверждает заслуженный профессор археологии в университете Лестера Марийке Ван дер Вин. Так желание приправить блюдо превратилось из сугубо гастрономического в гедонистическое, так как возможность купить пряность означала, что хозяин может себе позволить и другие предметы роскоши. В Европе это стало новым символом высокого социального статуса. «Особенность этих простых продуктов в том, что вы не нуждаетесь в них для насыщения», — утверждает историк Йельского университета Пол Фридман. Он также упомянул и о неожиданных драматических последствиях, под коими подразумевает колонизацию Нового Света после того, как Колумб отправился на запад вместо востока в поисках Америки. Конечно, относительно тех времен нынешний уровень торговли специями почти невероятен. Теперь это доступный для всех распространенный продукт, который можно найти везде — от супермаркетов до крутых ресторанов, а поставка занимает уже не месяцы по морю, а считанные часы на самолете. И все же есть одна вещь, которая прошла несмотря на все изменения сквозь века: сердцем торговли пряностями была и остается Индия. Ее климат идеально подходит для выращивания разных специй, однако успех во многом зависит от места. Например, в тропических регионах с большим количеством осадков в Индии хорошо прорастает куркума. В более прохладных районах куркума не приживется, зато хорошо себя будет чувствовать тмин. Повлияет также использование азотных удобрений, слабый полив или недостаток насекомых. В Индии производство специй — это полноценный семейный бизнес. Колебания цен здесь очень существенны за счет высокой конкуренции. Вы удивитесь, но одна из самых дорогих специй в мире — это мадагаскарская натуральная ваниль. Если она высокого качества, ее цена может перевалить за $600/кг. Эта цена была зафиксирована в 2018 году. Такой скачок в цене был обусловлен циклоном на Мадагаскаре, который сильно ударил по урожаю. Так как многие живут за счет подобного бизнеса, приходится поднимать цены на соответствующий уровень, чтобы выжить. А где же выращивают ваниль? Конечно, для этого нужны земля и необходимые условия. На острове есть удивительные леса, но, к сожалению, их вырубают. Мадагаскарские леса обеспечивают правильную «пропорцию» осадков, влажности и питательных веществ в почве для производства ванили — на острове очень необычная экосистема, а вырубка леса ее нарушает. Несмотря на то, что торговля специями уже не идет так бурно, как это было несколько веков назад, спрос не спадает как минимум из-за моды на здоровый образ жизни в европейских странах и появление новых возможностей использования пряностей. Примером тому является куркума — согласно некоторым исследованиям, один из ее компонентов оказывает положительное влияние на здоровье. Куркумой сдабривают напитки для лечения простуды — она является согревающей пряностью. В то же время есть у куркумы и минусы — например, она придает желтоватый оттенок зубам. Тем не менее это не мешает стабильному росту продаж куркумы в Европе — они растут в среднем на 6% в год. Увеличение спроса предоставляет равное количество проблем и возможностей. Например, использование новых технологий из-за озабоченности качеством специй и их происхождением. Ингредиенты обычно недешевые, что побуждает некоторых изготовителей заниматься мошенничеством и производить несъедобный мусор. Так, например, есть прецеденты, когда некоторые специи смешивают с пищевыми красителями, чтобы придать пряностям более насыщенный, «вкусный» цвет. Порой применяются даже не пищевые, а промышленные красители для более яркого цвета. Разумеется, они непригодны для употребления. Больше всего, как правило, страдают паприка и шафран. Эксперты утверждают, что каждая специя имеет так называемый молекулярный отпечаток, который можно изучить с помощью инфракрасной спектроскопии. Один из способов для нас, «простых смертных», как распознать подделку — специальные сканеры, установленные в смартфон. Если при быстром сканировании порошка программа выдаст зеленый свет, это будет означать подлинность продукта. Соответственно, красный — подделку. Торговля специями — это настоящий символ культурной глобализации: сложно представить себе курицу гриль без карри. Раньше торговля пряностями приводила к кровопролитию одних групп населения и богатству других. Поскольку сегодня специи не являются такой редкостью и изыском, это способ доставить себе гастрономическое удовольствие. Одним из труднопроизносимых наследий торговли специями является колониализм: поиск прямого маршрута без посредников для нахождения источника пряностей стимулировал европейские путешествия, которые превратились в колониальные завоевания. Однако ближайшей возможной проблемой, которую может создать торговля пряностями и специями, является только устойчивость культур к изменению климата.

Читайте также

 28.1K
Интересности

10 гениальных лайфхаков для владельцев кошек

Кот — это не просто домашний питомец. Он — полноправный член семьи. К сожалению, характеры у всех животных разные, и если одни пушистики имеют спокойный характер, кушают все, что им дают, и по первому зову идут на руки, то другие чувствуют себя хозяевами в доме и ведут себя достаточно своевольно. Если вы стали счастливым обладателем последнего типа кошек, то терпение вам не повредит. А еще не станут лишними и несколько полезных советов, которые помогут сделать жизнь домашнего любимца приятной, а свою — удобной. Шишки в горшках Больше, чем царапать обои, коты любят только ронять горшки с цветами. И как бы вы ни кричали на домашних животных, на какие бы высокие шкафы ни ставили домашние растения, результат все равно остается тем же — обгрызенные листья и разбитые вазоны. Убирать любимые цветы, на выращивание которых у вас ушел не один месяц, совершенно не хочется. Тем более, что они украшают комнату и способствуют очищению воздуха в квартире. Так какой же выход существует из данной ситуации? На форумах, посвященных домашним любимцам, можно часто встретить совет класть в горшки и вокруг них сосновые или еловые шишки. По словам хозяев активных котов, такой способ поможет уберечь растение от гибели. Кошке будет попросту неудобно топтаться около растений, и она оставит их в покое. Но будьте готовы к тому, что в этот же день у нее появится новая жертва. Ежедневный уход за шерстью Если вы не являетесь счастливым обладателем лысой кошки, то наверняка сталкивались с проблемой, которая называется «шерсть повсюду». Особенно страдает от нее ваша одежда, если только вы не покупаете вещи «в тон» своего любимца. Снизить количество шерсти в квартире, а также обезопасить питомца от закупоривания кишечника шерстяными клубками сможет регулярный уход за шерстью пушистика. Вычесывать кота нужно ежедневно, в идеале два раза, утром и вечером. Чтобы любимец более лояльно относился к подобной процедуре, проводите ее за 10-15 минут до кормления. Вскоре он привыкнет к тому, что вслед за вычесыванием следует награда в виде вкусной еды. Домик из футболки Большинство котов любят собственные домики. Не ящики, внутри которых лежит мягкий коврик, а именно домики. К сожалению, стоимость подобной «недвижимости» в зоомагазинах не всегда вписывается в семейный бюджет, поэтому нужно знать, как соорудить убежище для кошки своими руками при помощи подручных средств. В интернете можно найти массу вариантов, но самый простой и популярный предполагает использование картона, проволоки и старой ненужной футболки. Островок блаженства Коты любят природу. Наверное, именно поэтому они могут часами просиживать на подоконнике, наблюдая за птицами, людьми и природой в целом. Порадуйте своего любимца и подарите ему островок блаженства, «весь покрытый зеленью, абсолютно весь». Купите в зоомагазине зеленый коврик, напоминающий траву, и наблюдайте за тем, как он в считанные дни станет любимым местом отдыха вашего кота. Стоить такое удовольствие будет не слишком много, а пушистик точно останется в восторге. Гамак за 5 минут Если ваша кошка любит путаться под ногами и бегать по всей квартире вне зависимости от того, который сейчас час, соорудите ей гамак. Согласно многочисленным отзывам, такое уютное место избавляет домашнего питомца от желания исследовать дом, так как большую часть времени он будет проводить в гамаке. Сделать такой лежак не сложно: достаточно отрезать кусок плотной ткани, пришить по углам прочные ленты и расположить гамак под столом или стулом. Войлочный «тренажер» против новой мебели Никакие уговоры не помогут, если ваш кот выбрал диван, обои или кресло своей новой когтеточкой. А вот альтернативный вариант, например, войлочный «тренажер», вполне может отвлечь домашнего любимца от мебели. Котик вряд ли устоит перед соблазном поточить когти о стойку или стену из войлока, а вы сможете вздохнуть с облегчением. Дешевая когтеточка Еще один вариант недорогой когтеточки — ножки стола или стула, обмотанные бечевкой. Не нужно ругать кота за его природные инстинкты. Лучше предложите ему альтернативу. В этом случае и пушистик будет счастлив, и вы останетесь довольны. Коробка вместо клавиатуры Большинство котов считают клавиатуру своим законным местом. И никакие доводы, увещевания и ругательства не могут убедить домашнего любимца в обратном. Поэтому владельцы кошек ежедневно становятся на тропу войны и пытаются в честном бою отвоевать у пушистика место у компьютера или ноутбука. К сожалению, победа не всегда остается за людьми. Если вы уже устали бороться со своим котом, попробуйте поставить рядом с компьютером большую коробку, в которой поместится ваш питомец. Вероятнее всего, он переключится на обживание нового «убежища» и оставит клавиатуру в покое. Футляр для туалетной бумаги Еще одна любимая забава котов — разматывание туалетной бумаги. Конечно, вы можете попробовать отругать его за такие игры, но вряд ли это даст какой-то результат. А вот если кошка и рулон туалетной бумаги разойдутся, «как в море корабли», то на одну проблему станет меньше. Учитывая тот факт, что в большинстве случаев лотки располагаются рядом с туалетом, изолировать кота от рулона не получится. Поэтому купите обычный пластиковый футляр и спрячьте там бумагу. Так вы сможете обезопасить ее от нецелевого применения. Плоская миска Если вам кажется, что вся зарплата уходит на корм для кота, не торопитесь называть любимца обжорой. Возможно, вы купили неправильную миску. Попробуйте приобрести в магазине плоскую модель. Пушистик подумает, что еды ему насыпают вдвое больше и его аппетит пойдет на убыль. Попробуйте воспользоваться этими советами и с их помощью завоевать любовь и уважение своего кота. Возможно, тогда ваша жизнь станет более спокойной и любимый пушистик не будет доставлять столько неприятностей, испытывая ваше терпение на прочность.

 26.4K
Наука

Осторожно! Эта статья вызывает желание тщательно вымыть руки

Эдвардианцы использовали отталкивающие изображения мух на еде, чтобы предупредить людей о том, что насекомые распространяют смертельные болезни. Кампания спасла много жизней. Но можно ли использовать отвращение для повышения уровня гигиены в наши дни? Викторианским летом, до появления автомобильного транспорта, британские города кишели домашними мухами. Они размножались с сумасшедшей скоростью на кучах конского навоза. Так как в то время не было ни холодильников, ни защитной пленки, мухи залетали из открытых уборных в молочные кувшины и сахарницы, садились на фрукты, хлеб и сырое мясо. Некоторые вешали липкую бумагу на кухне, чтобы заманить их в ловушку, а у других были «сейфы», сделанные из проволочной сетки, чтобы защитить еду, но о таких мерах предосторожности заботились далеко не все. Присутствие мух в доме было настолько привычным явлением, что никто даже не задумывался об опасности, исходящей от них. Только в начале 1900-х годов британские врачи выяснили, что домашняя муха может переносить на своих щетинистых лапках такие болезни, как брюшной тиф и летняя болезнь, которые становятся причиной нескольких тысяч смертей каждый год. После жаркого лета 1911 года в обществе поднялась паника по поводу высокого уровня детской смертности от диареи. Медики решили, что нужно изменить отношение британской общественности к мухам. Как выразился один специалист по профилактической медицине в 1914 году, «Люди должны знать, что муха — это отвратительный и опасный вредитель». Проблема заключалась в том, что большинство людей просто не испытывали отвращения к мухам и терпели их, потому что не знали, какой вред они могут причинить. Затем, начиная с 1911 года, последовала энергичная кампания по борьбе с мухами, осуществлявшаяся с помощью плакатов и общественной пропаганды, которая была возглавлена музеем естественной истории. Задачей было не только информирование, но и «формирование чувства отвращения», как описывает ее историк Энн Харди из Лондонской школы тропической медицины. Плакаты вывешивались в школах, больницах и были максимально реалистичными, на них красовались изображения мух на чашах с молоком, на лужах рвоты и на мусорных кучах. Однако самым популярным изображением были мухи на кучах навоза. Вот вам и эдвардианские приличия. Кампания по борьбе с мухами была поддержана медицинскими работниками, которые распространяли информацию среди матерей и их детей в местных общинах. В конце концов это сработало, кампания определенно изменила отношение людей к мухам. Это не остановило детскую диарею за одну ночь, но стало важным фактором, обеспечившим последовательное снижение смертности с 1913 года, таким образом было спасено множество жизней. Выражение лица человека, испытывающего отвращение, не перепутать ни с чем: сморщенный нос, слегка выпяченные вперед губы, это похоже на попытку избавиться от неприятного запаха, как в свое время сказал Чарльз Дарвин. Эта эмоция является одной из главных движущих сил, влияющих на поведение человека, мы отшатываемся от чего-то неприятно пахнущего, гнилого, того, что напоминает нам о смерти. И если посмотреть с этой стороны, то отвращение — это отличный инструмент для сохранения здоровья населения. В 2004 году году Британский Фонд Сердца выпустил отвратительную рекламу, где сигареты сочились жиром, чем вызвал шквал звонков недовольных курильщиков. А в 2012 в Австралии пошли еще дальше и выпустили пачки сигарет с изображением гангрены на пальцах ног и больных легких — и это помогло сократить количество курильщиков. Но отвращение почти никогда не применялось для улучшения питания и гигиены. В наши дни люди часто испытывают отвращение даже к вещам, которые являются полезными, например к печени и другим субпродуктам. В современном мире чувство отвращения работает не так эффективно, однако все еще помогает нам сохранить жизнь и здоровье. Ученые сходятся на том, что основная функция отвращения — это сохранить здоровье человека. После многолетнего изучения гигиенического поведения в Азии, Африке и Европе профессор Валери Кертис выяснила, что абсолютное большинство людей испытывает отвращение к фекалиям. Кроме того, часто отвращение вызывают: кровь, волосы, сопли, животные, насекомые и грязь. Ученому пришла в голову мысль, что все вышеперечисленное может участвовать в переносе инфекций и паразитов. Валери Кертис предположила, что отвращение является естественным механизмом, направленным предотвратить контакт человека с инфекцией. В своей книге «Не смотри, не трогай, не ешь» она сказала: «Люди эволюционировали, чтобы стать отвратительными». Профессор Кертис считает, что эмоции — это ключ к изменению поведения людей. Знание не работает так эффективно. Отвращение идеально подходит для того, чтобы улучшить общественное здравоохранение. Если вы хотите отучить ребенка трогать всякую гадость, то не надо с ним об этом разговаривать, просто скорчите отвратительное лицо. Создание в общественном сознании отвращения к мухам стало главным достижением начала 20 века. Однако вопрос в том, почему отвращение не используется в наши дни, если оно доказало свою эффективность. Для примера возьмем обычную процедуру мытья рук после туалета. Исследование 2010 года показало, что у 28% британских пассажиров поездов были найдены фекальные бактерии на руках. Известным фактом является то, что мытье рук с мылом после каждого посещения туалета является наиболее эффективным методом защиты от желудочно-кишечных заболеваний, однако по оценкам журнала Ланцет в 2003 году менее одного из пяти человек в мире моют руки с мылом после туалета. В развивающихся странах у многих людей нет доступа не только к мылу и проточной воде, но иногда и к туалету. Хотя в таком крупном городе, как Лондон, несмотря на то, что жители имеют доступ ко всем благам, количество человек, регулярно моющих руки, остается очень маленьким. Это влечет за собой определенные последствия. На территории Соединенного Королевства фиксируется более миллиона случаев отравления едой в год. Большинство людей, отравившись, начинают винить тех, кто приготовил пищу, хотя на самом деле около трети всех случаев отравления происходит из-за банального несоблюдения правил гигиены. Энн Харди рассказывает: «Иногда я наблюдаю за людьми в общественных туалетах в торговых центрах, которые прекрасно оборудованы. И я не в первый раз вижу женщин, которые выходят из кабинки туалета и уверенно направляются к выходу, минуя и раковины, и сушилки, лишь успевая поглядеть на себя в зеркало». Я всегда прикрикиваю на своих детей перед ужином: «Вы уже помыли руки?!» И каждый раз они делают такое лицо, словно я сумасшедшая. Я раньше тоже не особо заботилась о гигиене своих рук, но все изменилось во время проведения исследования об отравлении едой. Теперь я не могу спокойно смотреть на то, как мухи своими грязными лапками садятся на еду. Теперь я испытываю дискомфорт, если не мою руки перед едой, хотя всю жизнь меня учили, что мыть руки после еды важнее. В Британии, как правило, людей не особо заботит как гигиена их рук, так и гигиена на кухне. Многие люди до сих пор радуются, если успевают подхватить упавший на грязный пол тост и съесть его, если еще не прошло пять секунд. Есть и такие, которые считают, что немножко грязи полезно для иммунитета. Конечно, никому не хочется стать одержимым психом, который постоянно моет руки, однако британцам до такого еще ох как далеко. Большинство случаев отравления едой вызвано кишечной бактерией, которая попадает в организм из немытых рук. А на лечение отравлений едой в Британии тратят, по самым скромным подсчетам, 1,5 млрд фунтов в год. Исследование 2003 года показало, что британцы страдают от диареи намного чаще, чем американцы, австралийцы или европейцы. Однажды вечером Харди, наполовину датчанка, встретилась с друзьями за ужином и заметила, что хотя большинство из них добирались на общественном транспорте, практически никто не помыл руки перед едой. Если вы плюетесь на улице и распространяете таким образом бактерии и микробы, то моментально сталкиваетесь с общественным порицанием, однако незаметно не помыть руки намного проще, поэтому множество людей все еще пренебрегают этим. В Великобритании количество регулярно моющих руки людей не увеличивается еще со времен Второй мировой войны, тогда Лорд Вултон призвал граждан мыть руки после использования туалета, объяснив, что это значительно уменьшит вероятность пищевого отравления. В наши дни в ресторанных туалетах есть специальные таблички «теперь вымойте руки», но Харди убеждена, что никто не обращает на них внимания. Большинство людей в Британии и в других уголках планеты не испытывают отвращения к собственным пальцам независимо от того, где эти пальцы побывали. Мы думаем о них так же, как викторианцы думали о мухах. Мы тратим уйму денег на дезодоранты и жидкость для полоскания рта, чтобы создать ауру «свежести», но при этом пренебрегаем таким простым ритуалом, как мытье рук. Изменится ли ситуация, если правительство запустит графическую кампанию общественного здравоохранения, основанную на отвращении? И если да, то не сочтем ли мы такие методы оскорбительными? Валери Кертис считает, что наши предки были более привередливыми, выживали только те особи, которые не ели гнилое мясо, избегали соседей с повреждениями на лице, опасались употреблять в пищу незнакомые продукты. Наши представления о том, какая пища отвратительна, а какая нет, предопределяются культурой, в который мы родились и выросли. Почему же китайцы едят тухлые яйца, угандийцы — кузнечиков, а швейцарцы пьют прокисшее молоко? Кертис отвечает: «Изначально для любого человека все продукты потенциально отвратительны, но мы делаем исключение для тех, что нам уже знакомы. Если мы растем и видим, как все вокруг хрустят кузнечиками, то уверены в том, что они не вредны и их можно употреблять в пищу. В каждом обществе младенцы принимают пищу из рук матери, но к новым продуктам относятся с подозрением, нюхают прежде, чем съесть и пробуют маленькими кусочками». Если это правда, то почему мы не испытываем отвращения к продуктам, которые причиняют нам вред? Свежий статистический анализ показал, что с января по март этого года около 79% курицы, продаваемой в Великобритании, было заражено кампилобактером — бактерией, которая вызвала 280000 случаев пищевого отравления. Отравление, вызванное этой бактерией, особенно опасно: 200 человек из общего количества зараженных погибли. Тем не менее, люди не начали испытывать отвращения к курице и активно продолжают ее покупать, для них это всего лишь полезное белое мясо, богатое белком. Наши инстинкты легко обмануть, сделав из курицы внешне привлекательный продукт, мы никак не можем почувствовать, что внутри таится что-либо крайне вредное для нашего организма. В течение многих лет Агентство по пищевым стандартам «FSA» пыталось повысить осведомленность британцев о кампилобактере и заставить людей тщательно готовить курицу и мыть разделочные доски и руки в горячей воде после контакта с сырой птицей. В течение многих лет потребители решительно игнорировали настойчивые предупреждения. Вероятно, предостережения не повлияли на людей, потому что были обращены к разуму, а не к эмоциям. В 2014 году «FSA» провело «Чикен Челлендж», призвав общественность «быть осторожными» и сделать онлайн-обещание «помочь сократить количество случаев пищевого отравления кампилобактером наполовину». Эта скучная акция привлекла крайне мало граждан: к августу 2015 только шесть местных советов и 3521 человек оставили свои обещания на сайте. Несмотря на все ресурсы, вложенные в кампанию «Чикен Челлендж», «FSA» не хватило смелости использовать отвращение, чтобы заставить людей дважды подумать о плохо приготовленной курице. Другая кампания, связывающая прямые образы кровавой диареи с недоваренными палочками для барбекю, смогла бы повлиять на людей намного эффективнее. «Но пищевая промышленность никогда не позволит вам этого сделать», — считает Кертис. В современном мире главную роль играют корыстные интересы, задача в том, чтобы держать уровень отвращения пониженным к определенным продуктам, чтобы сохранить продажи на высоком уровне. Супермаркеты продают мясо, украшенное коровами и овцами с красивых зеленых ферм, чтобы мы не думали о бойне. Реклама женских гигиенических средств показывает нам безобидную голубую жидкость, которая не дает нам задуматься о менструальной крови. Отвращение — это своеобразная сигнализация, которую в наше время научились отключать. Судя по всему, сегодня нельзя так просто использовать отвращение, не задев чьи-то нежные чувства. В 2005 году Джейми Оливер в одном из эпизодов своей программы наглядно показал школьникам, как можно сделать куриные наггетсы, использовав грязно-розовое, механически восстановленное мясо, куриный жир, кожу и различные добавки. В другой запоминающейся сцене этой программы всю вредную еду, съеденную учениками одного класса всего за один день, собрали в одну гигантскую сладкую, жирную мусорную кучу. Подобно изображениям с антимушиных плакатов начала 20 века, эта отвратительная картина мгновенно повлияла на мнение и восприятие общественности. Некоторые критиковали Оливера за прямолинейны подход, но его сознательная апелляция к чувству отвращения стала одной из причин введения более здоровых стандартов школьного питания в 2006 году. Если мягкие рекомендации в рамках кампании «Чикен Челлендж» о необходимости «соблюдать осторожность» не помогли, можно ли апеллировать к нашему чувству отвращения более настойчиво, чтобы повысить пищевую гигиену? На симпозиуме в Оксфорде, посвященном питанию и приготовлению пищи, американский психолог Пол Розин предложил свое решение проблемы ожирения: нужно сделать так, чтобы рестораны быстрого питания продавали пережеванную пищу. Это была всего лишь шутка, но в ней была доля истины. Суть его предложения заключалась в том, что, если вызвать у человека чувство тошноты, этого гораздо быстрее и эффективнее заставит его отказаться от нездоровой пищи. Один из экспериментов Розина показал, что можно заставить человека отказаться от конфет как минимум на короткое время, если предложить ему коробку шоколадных конфет, где каждая конфета уже надкусана. Розину уже 80 лет, у него хриплый голос, он часто иронично шутит и чувствует себя в своей тарелке в любой ситуации (например, разговаривая с людьми по Skype, он далеко не всегда надевает рубашку, в чем и я убедилась однажды утром, когда он совершенно спокойно беседовал со мной, сидя в кровати с голым торсом). В течение сорока лет он пытался понять саму суть чувства отвращения, ведь со времен Дарвина никому пока не удалось внести вклад в наши знания об этой парадоксальной эмоции. Розин занимал господствующие позиции в области изучения чувства отвращения до тех пор, пока в игру не вступили эволюционные биологи, и он скептически относится к теории Валери Кертис о том, что изначально отвращение представляло собой механизм адаптации, призванный уберечь нас от болезнетворных организмов. Как считает Розин, это чувство гораздо более сложное и многогранное, чем просто стремление избегать контактов с вредными микробами. «Если бы люди имели выраженную склонность к тому, чтобы избегать контактов с патогенными микроорганизмами, они бы наверняка всегда старались мыть руки после дефекации, — говорит он. — Однако они этого не делают». С точки зрения Розина, чувство отвращения имеет отношение скорее к пище, чем к вредоносным микробам. Он считает, что отвращение связано с чем-то более сложным и важным, чем примитивное желание избежать болезни. Чувство отвращения в своем полностью сформированном варианте возникает в возрасте примерно 2-5 лет. В 1980-х годах Розин выяснил, что маленькие дети могли выпить сок из стакана, где плавал мертвый таракан, предварительно его вытащив оттуда. Большинство взрослых людей такой сок пить не стали бы, потому что они естественным образом становились уверены, что этот сок грязный или зараженный. Попытки Розина убедить их в том, что таракан стерилен и абсолютно безопасен, не приносили результата. Большинство взрослых людей отказывались пить сок из того же стакана, в котором плавал таракан, и даже если этот сок выплеснули вместе с ним. С их точки зрения, сам стакан уже был заражен или загрязнен. Согласно теории Розина, чувство отвращения — это наша реакция на жизненную ситуацию, напоминающую нам о связи с остальным животным миром. «Практически вся вызывающая отвращение пища — это пища животного происхождения». У некоторых детей незнакомые зеленые овощи могут вызвать неприятие — то есть страх, что эти овощи могут оказаться невкусными, но отвращение — это нечто гораздо большее. Мы не задумываемся над тем, какой вкус у крысиного мяса (мне лично кажется, что оно абсолютно невкусное), мы просто не хотим, чтобы оно оказалось у нас во рту. «Основная черта продуктов, вызывающих отвращение, заключается в том, что, соприкасаясь с желанной и привлекательной для нас едой, она делает последнюю непригодной к употреблению». Ключевой элемент отвращения — это идея заражения. Однако Розин согласен с Кертис в том, что формирование отвращения к определенным вещам может помочь отказаться от вредных пищевых и гигиенических привычек. В наши дни это является серьезной проблемой, поскольку некачественное питание становится причиной большего числа смертей и болезней во всем мире, чем курение (10% против 6,3% по данным 2010 года). Вместо того, чтобы убеждать нас в том, что чрезмерно сладкие напитки — это то, чего нам следует всеми силами избегать, что будет, если правительства попытаются представить их нам в качестве «отвратительных и опасных вредителей», подобных мухам эдвардианской эпохи? «Я считаю, что эти напитки отвратительны, — говорит Кертис. — Продажа этих напитков детям — это ни что иное, как жестокое обращение с детьми». В 2009 году в Нью-Йорке была проведена рекламная кампания, в рамках которой на улицах появилось множество постеров с тошнотворными изображениями комков человеческого жира, вываливающихся из бутылок с газировкой. «Разве вы не наливаете себе в стакан лишние килограммы?» — гласила подпись на плакатах. Результаты были потрясающими: после этой кампании уровень потребления сладкой газировки снизился на 12%. Когда я была подростком, запах еды из ресторанов быстрого питания был для меня чем-то, что можно сравнить с запахом валерьянки для котов. Я знала, что эта еда вредная, но не могла заставить себя перестать хотеть ее. Со временем мои вкусы изменились, и я начала ловить себя на мысли, что запах бургера кажется мне отталкивающим: сладковато-мясная вонь и жир на картофеле фри. Теперь я с легкостью могу отказаться от такой еды, потому что сегодня она вызывает у меня отвращение. Однако использование этой отрицательной эмоции на благо общественного здоровья связано с большим количеством проблем. Опасность заключается в том, что в итоге мы можем достичь не той цели, на которую рассчитывали, именно поэтому современные законодатели зачастую не хотят использовать отвращение. Одно дело — сказать, что еда и напитки, вызывающие ожирение, отвратительны, и совсем другое — породить волну отвращения к людям, которые эти напитки употребляют. Многие люди с лишним весом уже страдают от чувства отвращения к себе, и любые действия, направленные на то, чтобы заклеймить таких людей, станут крайне опасными для общества и не будут отличаться высокой продуктивностью. Если рассматривать нравственную сторону вопроса, то отвращение может принять довольно страшное лицо. Наукой было доказано, что некоторые люди испытывают отвращение не только к дождевым червям и прокисшему молоку, но и к больным и старым людям, а также к людям с ограниченными возможностями. Кертис делилась своим опытом и рассказывала, насколько быстро определенные социальные группы могут стать, с точки зрения их окружения, грязными и неприкасаемыми. «Мы хотим, чтобы люди научились мыть руки, но мы не хотим ставить клеймо позора на тех, у кого даже нет возможности воспользоваться нормальным туалетом», — объяснила она. Не так давно Кертис принимала участие в кампании, которая проводилась в развивающихся странах — за то, чтобы матери кормили своих младенцев грудью. Цель кампании заключалась в том, чтобы сформировать у матерей отвращение к готовым смесям, использование которых приводит к росту младенческой смертности в тех районах, где у людей нет доступа к чистой воде. «Они должны были испытывать отвращение, — рассказала Кертис. — Нам известно, что в растворенном из молочной смеси молоке очень высокая концентрация фекальных бактерий. Но у некоторых матерей просто нет выбора, и им приходится кормить детей молочными смесями, а мы не хотим, чтобы кто-либо испытывал к ним отвращение». Никто не хочет, чтобы его считали отвратительным, что, возможно, объясняет нежелание апеллировать к чувству отвращения ради изменения привычек и поведения людей. Однако Кертис считает, что если это поможет вызвать желаемые перемены в поведении людей, то мы без раздумий должны воспользоваться этой возможностью. В Великобритании отсутствие базовой гигиены становится причиной тяжелого расстройства пищеварения, а в развивающихся странах зачастую приводит к смерти множества людей. По самым скромным подсчетам, мытье рук с мылом — в том случае, если это станет универсальной привычкой — может ежегодно спасать около 600 тысяч жизней. Одна из причин, по которым люди не испытывают отвращения к немытым рукам, заключается в том, что микробов невозможно рассмотреть невооруженным глазом. «Отвращение возникает только к тому, что мы можем увидеть», — отметил Пол Розин. Кертис и ее коллеги в сотрудничестве с одним рекламным агентством Ганы провели кампанию, целью которой было донести до людей, что фекалии остаются на руках людей несмотря на то, что мы их не видим. Они смонтировали рекламный ролик, в котором милая молодая мама выходит из туалета и отправляется готовить еду для своих детей на кухню, где грязными руками вымешивает тесто. В этом видеоролике ее руки после посещения туалета становятся испачканными чем-то грязно-пурпурным. Затем эта пурпурная краска с рук матери попадает в еду и затем к детям на стол. Когда Кертис показала этот видеоролик группе женщин в Аккре, она увидела ужас на их лицах, потому что они вдруг поняли, какой опасности они подвергают своих детей. «В дополнительных объяснениях просто пропала необходимость», — добавила Кертис. Когда мы пытаемся изменить поведение людей, то зачастую делается упор на силу фактов, несмотря на множество доказательств того, что в нашем поведении мы в первую очередь руководствуемся эмоциями. Отвращение зачастую помогает гораздо быстрее достичь поставленной цели, чем логические умозаключения. В процессе создания видеоролика о пользе мытья рук в Гане Кертис знала, что ей просто нужно показать матерям, что они «кормят собственных детей своими испражнениями». Британским ученым понадобилось много времени, чтобы выяснить, что именно пурпурный цвет вызывает наибольшее отвращение у аудитории. Этот рекламный ролик оказался чрезвычайно эффективным. В течение года его показывали на трех национальных телеканалах Ганы. Согласно результатам общенационального опроса, проведенного спустя 10 месяцев после начала кампании, количество людей, моющих руки перед едой, выросло на 41%, а после посещения туалета — на 13%. В теории жителей развитых и более богатых стран тоже можно заставить изменить гигиенические привычки, апеллируя к их чувству отвращения. В 2007 году ученые из Сиднея разместили в двух общественных туалетах плакаты с изображением длинной булочки, наполненной фекалиями. Эти вызывающие резкое отвращение плакаты были повешены над раковинами и в кабинках туалетов. Спустя шесть недель эксперты обнаружили, что в туалетах, украшенных сэндвичами с экскрементами, было израсходовано гораздо больше мыла и бумажных полотенец, чем в контрольных туалетах, где висели плакаты с изображениями вымытых рук и информацией о профилактике заболеваний. Однако при стремлении вызвать у людей большее отвращение, чем они уже испытывают, возникают и некоторые побочные эффекты. Шокирующие картинки на сигаретных пачках — это одно, поскольку курят не все люди, но туалетом пользуются абсолютно все, поэтому заставлять людей, которые имеют привычку мыть руки, смотреть на тошнотворные изображения — это как минимум несправедливо. Если уж на то пошло, то мы уже испытываем отвращение к огромному количеству вещей. Когда речь заходит о здоровье, главное — не переусердствовать с формированием отвращения в общественном сознании. Когда люди, которые готовят дома еду, забывают вымыть руки после того, как они разделали сырое куриное мясо, кишащее кампилобактериями, проблема заключается в том, что они не испытывают достаточного отвращения. Однако есть случаи, когда мы чувствуем слишком сильное отвращение, чтобы делать какие-то вещи, которые могут благотворно сказаться на общественном здоровье. Употребление переработанной сточной воды — это один из ярких примеров. Учитывая изменение климата и рост дефицита питьевой воды, поиски новых источников воды сопровождаются серьезными трудностями. Но не все так однозначно и просто. Основная проблема заключается в том, чтобы убедить людей начать употреблять переработанную сточную воду. В 2008 году в округе Ориндж, штат Калифорния, где была сильная засуха, инженеры построили завод, на котором сточная вода очищалась и становилась пригодной к употреблению. Эта вода проходила через множество стадий фильтрации и становилась в итоге абсолютно чистой. Однако местные чиновники обнаружили, что чувство отвращения к этой воде у жителей округа было настолько сильным, что они не могли начать подавать эту воду в жилые дома, поэтому большая ее часть пошла на подпитку водоносного слоя. В ходе одного из опросов выяснилось, что, по мнению местных жителей, употребление переработанной сточной воды сравнимо с употреблением воды прямо из унитаза. В связи с этим одна из коллег Розина, Кэрол Немерофф, задалась вопросом: «Как можно избавить людей от навязчивой мысли о том, что переработанная вода все еще остается грязной?» Оказалось, что просто очистить воду недостаточно. По мнению Розина, самый эффективный способ заставить людей преодолеть отвращение по отношению к очищенным сточным водам — это начать подавать ее в их дома, не уведомив их об этом, подождать несколько месяцев, а затем заявить: «А вы знаете, что вы пьете переработанную сточную воду?» Однако обманывать людей таким образом — крайне неэтично. Розину хотелось бы, чтобы Калифорния воспользовалась опытом Сингапура, где людей приглашают посетить заводы по переработке воды, чтобы убедить их в надежности и эффективности процесса очистки. В конце экскурсии каждый посетитель такого завода бесплатно получает бутылку воды, которая ничем не отличается от минеральной. Самый надежный способ преодолеть отвращение — постоянно демонстрировать положительные примеры. Как правило, от чувства отвращения гораздо сложнее избавиться, чем приобрести его — Кертис называет его «привязчивой» эмоцией — однако наши представления о том, что может быть отвратительным, достаточно гибки. Всего несколько десятилетий назад многим жителям Запада употребление в пищу сырой рыбы казалось чуждым и слегка отталкивающим занятием. Теперь суши занимают 10-е место в списке излюбленных блюд американцев, став настолько же привычным явлением, как сэндвичи в британских супермаркетах. Изменения в списке продуктов, которые вызывают у нас отвращение, могут стать важным инструментом для обеспечения постоянно растущего населения пищей. Канадская писательница и профессиональный повар Дженнифер Маклаган, автор книги «Odd Bits» — своеобразной оды субпродуктам — пытается убедить поваров в необходимости забыть об отвращении к крови, которая является богатым источником белка животного происхождения. Благодаря тому, как сегодня производится мясо, мир, пишет Маклаган, «переполнен» этим отличным источником белка и железа, однако большая его часть просто отправляется на свалку. Часть сливается в реки и озера, тем самым загрязняя их и повышая уровень содержания азота в воде. Чтобы устранить этот источник загрязнения — и получить дополнительный дешевый источник питательных веществ, мы должны избавиться от отвращения к пище, приготовленной вместе с кровью. Маклаган обнаружила, что кровь свиней является равноценной заменой куриным яйцам, причем ее калорийность в два раза меньше, чем у яиц. На своей кухне в Торонто она взбивает кровь в густую розовую пену, которую затем использует для приготовления самых разных блюд — от шоколадных пирогов до темно-коричневых кровавых меренг. Мне удалось попробовать оба блюда. У них был довольно неплохой вкус с легкой металлической ноткой. Однако большинство потребителей на Западе считают саму идею употребления крови в пищу слишком отвратительной, чтобы рассматривать ее всерьез. В трудные времена людям, возможно, придется забыть о своем отвращении к определенным продуктам питания. Возьмем, к примеру, насекомых. Специалисты по охране окружающей среды сегодня называют насекомых одним из решений проблемы, заключающейся в поиске более надежного источника животного белка. Я считаю употребление насекомых в пищу отличной идеей, если окружающие меня люди тоже будут их есть. Но Розин обнаружил, что многие из тех, кому противна идея употребления насекомых в пищу, смогут преодолеть свое отвращение к ним, только если их убедить попробовать насекомых достаточное количество раз — точно такую же реакцию жители Запада продемонстрировали в отношении сырой рыбы. В прошлом году Розин вместе со своим коллегой по имени Мэтт Руби спросили 400 человек из Индии и США, что они думают об употреблении насекомых в пищу. Они выяснили, что женщины в меньшей степени склонны к тому, чтобы пробовать насекомых на вкус, чем мужчины — особенно в США. Индийцы беспокоились о том, что употребление насекомых в пищу — просто неподобающее занятие, а американцы — что это негигиенично. Однако большинство опрошенных сказали, что они могли бы попробовать насекомых, если бы тех смололи в муку и использовали в процессе приготовления печений или досы. Только около 30% опрошенных наотрез отказались попробовать насекомых даже в таком виде. Те участники опроса, которые были в наибольшей степени готовы к тому, чтобы попробовать насекомых, как правило, характеризовали себя как искателей острых ощущений, получающих удовольствие от новых и необычных вкусов. Возможно, отвращение является универсальной эмоцией, однако люди очень сильно отличаются друг от друга по силе этого чувства и по тому, что именно его вызывает. Каждый из нас находится на том или ином участке того, что Розин называет «шкалой способности к отвращению» — системы, которую он разработал вместе с другим психологом, Джонатаном Хайдтом. Место того или иного человека на этой шкале можно найти, оценив, насколько сильное отвращение вызывают в нем определенные триггеры. Вот несколько примеров: Вы видите, как кто-то поливает кетчупом ванильное мороженое и съедает его. Вы видите множество личинок на куске мяса, лежащего в куче мусора на улице. Вы видите, как кто-то случайно проткнул палец крючком для ловли рыбы. Вы подносите к губам стакан молока, чтобы его выпить, и чувствуете, что оно прокисло. Вы идете босиком по асфальту и наступаете на земляного червя. Для тех людей, которые занимают нижние ступени на этой шкале, не составит особого труда заглушить или преодолеть в себе чувство отвращения и съесть насекомых или кровь — особенно если они будут руководствоваться правильными, с их точки зрения, мотивами. Розин выяснил, что финансовое вознаграждение зачастую заставляет людей преодолевать отвращение перед определенными вещами. Если бы насекомые были дешевыми, знакомыми и подавались бы в аппетитных формах, многие люди постепенно преодолели бы в себе отвращение и начали бы с удовольствием их есть. Или же нам просто стоит подождать до тех пор, пока в будущем не начнется какой-нибудь кризис, наступят голодные времена, и мы начнем радоваться сверчкам и свиной крови, которую нам удастся достать. Главная загадка заключается в том, почему мы испытываем отвращение к насекомым и потрохам, но при этом не испытываем его к другим видам мяса, например, к бекону промышленного производства — несмотря на то, что, как мы знаем, оно производится в условиях крайней жестокости и грязи. Если правительства действительно захотели бы заставить людей употреблять меньше мяса — а многие эксперты по экологически безопасному питанию настаивают на том, что это необходимо сделать как можно быстрее — они начали бы отправлять школьников на экскурсии на скотобойни, а не на фермы. Мы вполне можем выработать у людей отвращение к чрезмерному употреблению мяса, чтобы кебаб начал казаться людям таким же неаппетитным, как и горсть сверчков. Вопрос заключается в том, сможет ли общество пойти на это. Подобно многим людям, политики, по всей видимости, испытывают массу удовольствия, поедая сэндвичи с беконом, совершенно не задумываясь о вреде такой пищи. Сегодня мы настолько часто испытываем отвращение, что само это чувство уже практически не воспринимается всерьез. Мы живем в стерильном окружении, которое скрывает от нас правду о том, сколько патогенных микроорганизмов до сих пор находятся рядом с нами и какой вред они могут нанести нашему здоровью и здоровью наших детей. Возможно, главная причина, по которой мы не готовы делать упор на чувство отвращения ради сохранения общественного здоровья — несмотря на множество доказательств эффективности такого метода — заключается в том, что мы испытываем отвращение, уже просто задумываясь об этом. Валери Кертис однажды пригласили выступить на конференции, посвященной проблеме неопрятности, то есть людям, которые оказываются в изоляции и подвергаются нападкам из-за своего нежелания освоить базовые гигиенические навыки. Но эта конференция вызвала настолько незначительный интерес, что ее пришлось отменить. Даже несмотря на то, что это может помочь нам прожить более здоровую и долгую жизнь, мы гораздо охотнее будем умалчивать об этой проблеме, нежели встретимся с ней лицом к лицу и попытаемся принять меры. По материалам статьи «This article will make you want to wash your hands» The Guardian

 22.5K
Жизнь

10 лайфхаков, которые помогут сделать дом уютнее

Учитывая тот факт, что дома мы отдыхаем и телом, и душой, очень важно позаботиться, чтобы в нем было хорошо, комфортно и уютно. Добиться этой цели не так сложно — достаточно правильно оформить имеющееся пространство. Не так давно в мире стала популярна датская философия под названием хюгге. В ее основе особый образ жизни, который спасает от стресса и позволяет наслаждаться каждым днем в обществе родных и близких людей. Но сделать это невозможно, если вы не будете чувствовать себя уютно в собственном доме. Превратить квартиру в оплот надежности и комфорта помогают мягкие пледы, декоративные подушки, мягкое освещение, светлая цветовая гамма, мини-библиотека и ряд других вещей, о которых рассказывает Иоланта Федотова — основатель онлайн-школы по дизайну интерьера, член Союза дизайнеров России. Тумбы Многие люди недооценивают роль тумб в интерьере, хотя именно они зачастую становятся ярким акцентом в квартире и задают тон всей обстановке. Например, если спальня или гостиная оформлена в светлой цветовой гамме и комната выглядит слишком строго и скучно, можно приобрести яркую тумбу и интерьер сразу заиграет новыми красками. В качестве поддержки может выступить текстиль такого же цвета, что и тумба или мелкие аксессуары в тон. Если же в помещении слишком много фактур и ярких цветов, то тумбу, наоборот, лучше выбрать в тон кровати, чтобы она выглядела гармонично. Также этот предмет мебели можно дополнить зеркалом или картиной. Пуфы, кресла, кушетки Эти предметы интерьера смотрятся выигрышно в любом интерьере, так как добавляют ему уюта. Кушетка, несмотря на свою громоздкость, будет идеально смотреться в углу, в комплекте с журнальным столиком, книжным стеллажом и напольным торшером, формируя отличную зону для отдыха. Небольшие мягкие кресла станут хорошим цветовым акцентом. Ранее их принято было ставить рядом с диваном для оформления единой зоны, но сейчас кресла можно использовать и отдельно, поставив их вокруг стола. Что касается пуфов, то они достаточно многофункциональны и могут использоваться не только по прямому назначению, но также в качестве журнального столика или подставки для ног. Все зависит от ваших предпочтений и требований к интерьеру. Ковры Если выбрать правильные цвет, форму и размер ковра, то вам больше не придется переживать о том, что зимой будут мерзнуть ноги, и что комната будет выглядеть пустой и неуютной. При хорошем раскладе ковер может даже восполнить отсутствие штор. Главное — не следовать примеру наших бабушек и не класть его между диваном и креслами, как это было принято в Советском Союзе. По мнению дизайнеров, ковер будет смотреться выигрышно лишь в том случае, если все предметы интерьера будут стоять на нем. Что касается непосредственно выбора самого ковра, то здесь стоит отталкиваться от ваших потребностей. Хотите тепла и уюта? Выбирайте персидский экземпляр спокойных оттенков или пэчворк. А вот если комнате нужно добавить цвета, то следует выбрать ковер с рисунком, выполненным в одной цветовой гамме. Старайтесь избегать реалистичных вариантов в виде фруктов и экземпляров с надписями — они сделают интерьер старомодным и безвкусным. Шторы Одним из самых главных компонентов уютного дома большинство дизайнеров считают шторы. Даже римские и японские варианты делают интерьер гораздо мягче и комфортнее за счет того, что рассеивают свет. В гармоничном интерьере цвет штор должен совпадать с другим текстилем: пледом, подушками, ковром. Также можно подобрать их под цвет мебели, например, дивана или кресел. Эксперты советуют подбирать экземпляры теплых нежных оттенков, которые будут дополнять обстановку, а не «перетягивать одеяло на себя». Кроме того, старайтесь избегать ламбрекенов (декоративной драпировки). Они уместно смотрятся в пышных замках, по типу Версаля, или в большом загородном доме, оформленном в стиле барокко, ампир, но не в городской квартире. Пледы и подушки Даже если ваша квартира оформлена в стиле минимализма, вы можете сделать ее яркой, живой с помощью пледов и подушек. Главное — придерживаться некоторых правил. Покупая подушки, старайтесь, чтобы они были на два-три тона темнее дивана, если он светлый, и яркими — если он темный. Пледы не стоит выбирать яркие и разноцветные, чтобы они не выбивались из общей обстановки. Также старайтесь придерживаться единого стиля. Картины и постеры Если ваши стены вам кажутся слишком пустыми или вы ищите вещь, которая могла бы стать выразительным акцентом, обратите внимание на картины и постеры. Они являются незаменимыми декоративными элементами, если речь идет о создании уютного семейного гнездышка. Чтобы картины смотрелись гармонично и не «давили», нужно правильно рассчитать расстояние. Если она висит на пустой стене, то от пола до центра полотна должно быть примерно 150-160 см. Если же вы планируете разместить картину над кроватью, тумбой, диваном, то стоит измерять расстояние от предмета мебели, а не от пола: оно должно составлять 20-25 см. Зеркала Главное преимущество зеркал состоит в том, что они способны визуально расширять пространство, наполняя его естественным светом. Их можно использовать и в качестве самостоятельного декоративного элемента и в комплекте с мебелью, например, тумбой. Дизайнеры советуют размещать по бокам от зеркала светильники или организовывать дополнительную подсветку, чтобы оно наполняло комнату теплым уютным светом. Также не стоит забывать, что согласно правилам, в квартире не должно находиться более трех крупных зеркал. Настольные лампы Настольные лампы считаются одним из самых мощных элементов декора, так как позволяют в считанные секунды изменить настроение комнаты. Чаще всего их размещают на прикроватных тумбах, комодах, консолях. Настольные лампы также можно использовать в комплекте с напольными, создавая единую композицию. Вазы, статуэтки, арт-объекты Несмотря на то, что вазы, статуэтки и арт-объекты являются одним из самых лучших способов украсить вашу квартиру, с ними нужно быть предельно осторожными. Если правильно выбрать декоративные элементы, то дом станет красивым и уютным, а если переборщить — то превратится в склад. Оптимальным будет объединить все объекты по цвету и стилю, чтобы они смотрелись гармонично, но не использовать в одном и том же месте более трех оттенков и текстур. Всегда учитывайте размер арт-объекта. Например, если высота вазы составляет от 30 см и выше, то пусть она будет одиночной. А вот из ваз поменьше можно составить интересную композицию.

 22.1K
Психология

Страх быть взрослым

Достаточно большое количество взрослых людей слишком инфантильны. Взросление — это не только возраст в паспорте, а принятие ответственности за свою жизнь и внутренняя свобода. Очень многие пугаются самостоятельности и зрелости. Неосознанно стараются оттянуть момент взросления или перекладывают ответственность на других. Примерами «большого ребенка» могут быть мужчины, живущие с мамой; люди, которые много времени проводят в виртуальном мире компьютерной игры; девушки, которые не имеют собственного мнения и стремятся, чтобы все всегда решали за них. Конечно, большую роль играет семья, в которой человек вырос. Если мама с детства чрезмерно опекала ребенка, то ему просто нет необходимости самостоятельно принимать решения. Проблемы недостаточно взрослых людей 1. Неуверенность в себе, слабость характера, комплексы. Неуверенные в себе люди редко добиваются высоких результатов на работе или в жизни. Им мешает огромное количество комплексов из детства. Им внушили родители, что сам человек не сможет сделать правильный выбор, всегда нужно следовать мудрым советам старших. Такие гиперопекающие или авторитарные родители перекладывают собственные несбывшиеся мечты на детей, чем калечат психику ребенка. Если вовремя не абстрагироваться от этого и не проработать проблемы с психологом, то можно прожить чужую жизнь. Взрослому человеку очень важно выбрать собственный путь и следовать ему. Принимать собственные решения, ошибаться, снова вставать и идти к своей цели. Если не будет ошибок, то невозможно научиться правильно поступать. Не ошибается только тот, кто ничего не делает. Но чтобы следовать за собственным сердцем, нужно быть уверенным в себе. Уверенность — это доверие себе и вера в себя, умение извлекать уроки из собственных ошибок, не впадая при этом в отчаяние. Уверенный человек постоянно совершенствуется, сравнивает себя не с другими людьми, а с собой сегодня и вчера. Всегда будет кто-то лучше, богаче, успешнее. Уверенные люди идут своим путем и наслаждаются жизнью. Во взрослом возрасте очень важно развить в себе это качество. 2. Безответственность. Беззаботное поведение присуще детскому периоду жизни. Если человек после 18 лет не умеет признавать и исправлять свои ошибки, то ему стоит срочно над этим работать. Настоящим лидером и успешным человеком можно стать, только если умеешь брать ответственность, в первую очередь, за собственные действия. В современном обществе, к сожалению, достаточно часто бывают случаи, когда отцы бросают своих детей, не помогают им, не участвуют в воспитании. Мальчику в детстве не привили чувство уважения к другим и ответственности за последствия своих поступков. Он не знает, что делать со своей жизнью, не отдает отчета своим собственным действиям, а тем более не в состоянии отвечать за другую жизнь. Ответственность за жизнь ребенка может панически испугать мужчину. И одна из реакций на стресс — это бегство. Необходимо постепенно, шаг за шагом, развивать в себе чувство ответственности. В идеале, если есть возможность, нужно найти первопричину и устранить ее, поработав с психологом. 3. Зависимость от мнения других. В раннем возрасте ребенку необходимо быть зависимым от значимого взрослого. Но главное — не переносить отношения с родителями на все сферы жизни, уметь перерасти зависимость и стать самодостаточной личностью. Независимость проявляется в способе мышления, когда человек умеет отстоять свое мнение в обществе и принимать решения, не опираясь на слова других. Это поможет реализоваться как в профессиональной сфере, так и в личной. Главное — уметь слушать мнения других, но фильтровать и поступать так, как хочешь сам. 4. Неопределенность. Неопределенный человек — это вечно сомневающийся маленький ребенок. У взрослого всегда есть собственные принципы и устоявшиеся ориентиры, которым он следует. Моральные ориентиры часто определяют род занятий человека, его цели и хобби. Определенность — это понимание себя, своих ценностей, умение выделить для себя главные и второстепенные вещи. Без этого понимания человек может просто бесцельно блуждать по жизни, так ничего и не добившись. Целеустремленность является важным качеством характера для взрослого. Это умение направлять свое внимание на значимую сферу жизни, делать все для реализации задуманного. Невозможно поставить перед собой цель, не зная, чего хочешь. Сначала нужно обязательно воспитать в себе определенные ценности и понимание своих желаний. В совокупности все вышеперечисленные проблемы мешают счастливо жить взрослому человеку. Преодоление страхов и комплексов поможет стать успешнее в работе, найти вторую половинку и создать крепкую семью. Маленькими шагами можно прийти к внутренней взрослости, даже если очень страшно. Как бороться со страхом взросления 1. В первую очередь необходимо признать, что есть проблема. Осознание — это уже 50% дела. После принятия проблемы будет желание исправить ситуацию, а значит, больше шансов на успех. 2. Развивать свои интересы, делать то, что нравится. Развитие хобби может помочь понять себя, получить положительные эмоции и даже профессионально реализоваться. Любимое занятие может повысить самооценку, развить фантазию, принести в жизнь интересные знакомства. Многие люди превращают свое хобби в неплохой способ заработка. Очень важно заниматься тем, что доставляет удовольствие. Тогда не придется заставлять себя идти на нелюбимую работу, будет больше времени на достижение истинной цели. 3. Перестать убегать от проблем. Важно научиться не заниматься самообманом и решать проблемы сиюминутно, не откладывая их в долгий ящик. Жизнь идет здесь и сейчас, чем быстрее проблема решится, тем меньше энергии и нервов на это придется потратить. Если проблема глобальная, то не стоит пугаться и впадать в панику, нужно разбить ее на небольшие ступени решения. Но действовать нужно постоянно. Чем дольше откладывать решение проблемы, тем больше она будет, как снежный ком. 4. Научиться заботе о себе. Иногда можно полениться, отдохнуть, полежать с книжкой, посмотреть фильм, подурачиться с друзьями. Быть взрослым не означает, что нужно быть серьезным всегда и везде, просто нужно уметь разграничивать свое поведение в разных сферах жизни. В профессиональной деятельности нужно быть сосредоточенным и серьезным, а в кругу семьи или друзей можно иногда позволить себе побыть беспечным и беззаботным. Забота о себе также может проявляться, когда человек выбирает то, что будет лучше для него, невзирая на мнение других. Важно научиться правильно заботиться о себе, а для этого необходимо прислушиваться в своим внутренним потребностям. 5. Правильно выбирать окружение. Человек — это среднее арифметическое пяти его друзей. Мы неосознанно становимся похожи на людей, с которыми проводим много времени. Если часто общаться с неудачниками, то можно и самому стать таким. Полезнее будет выбирать себе в близкое окружение более успешных, умных людей, с которыми можно вместе расти и развиваться. 6. Открытость новому. Морально зрелые люди всегда открыты новым знаниям и впечатлениям. Не стоит отвергать возможность нового заработка или интересного знакомства, все в жизни дается для чего-то полезного. Случайное знакомство может привести к глобальным изменениям в жизни человека. 7. Просто быть собой. Взрослые люди не стесняются себя, своих слабостей, странностей. Они принимают себя и любят, зная свои недостатки. Они позволяют себе ошибаться и учиться на собственных ошибках. Быть собой — это значит уметь чувствовать свои истинные желания и следовать за ними.

 19.9K
Психология

Книги, которые помогут развить эмоциональный интеллект ребёнка

Дэниел Гоулман. Эмоциональный интеллект Эта книга должна быть на полке каждого родителя. Её автор Дэниел Гоулман открыл понятие «эмоциональный интеллект» и доказал его важность в формировании детской личности. Книга стала бестселлером и издана на 40 языках. Почему эмоциональный интеллект важнее, чем IQ, как он влияет на карьеру, личную жизнь и отношения в семье? Почему нельзя подавлять эмоции и как управлять негативными эмоциями вроде гнева, страха, вспыльчивости? На эти вопросы автор даёт подробные ответы. Он помогает понять, что каждому из нас под силу стать счастливее, а все проблемы в отношениях с детьми, коллегами и друг с другом объясняются пробелами в эмоциональном воспитании. Джон Готтман, Джоан Деклер. Эмоциональный интеллект ребёнка Ещё одна книга, достойная звания «настольной». Её авторы продолжают дело Дэниела Гоулмана. По мнению Готтмана, эмоциональное воспитание — это то, как родители общаются со своими детьми в эмоциональные моменты. Это способность правильно реагировать на негативные чувства ребёнка и разговаривать с ним о самых разных эмоциях. Именно этому пытаются научить авторы книги. А ещё они помогают вашим детям регулировать свои эмоции, учат мам и пап открыто говорить с ребёнком о самых разных чувствах и справляться с его проблемами. Эта книга поможет вам стать хорошими родителями и лучшими друзьями для своего ребёнка. Мартин Селигман. Ребёнок-оптимист Нет родителей, которые бы не хотели, чтобы их ребёнок рос счастливым и радовался жизни. Основоположник позитивной психологии и автор этой книги Мартин Селигман помогает родителям в этом непростом деле. Учиться мыслить позитивно нужно с детства, ведь именно оптимизм — залог будущего успеха и здоровой самооценки. Важно понимать, что дети часто становятся зеркальным отражением родителей. Они перенимают наше отношение к жизни Это значит, что если вы хотите вырастить счастливого ребёнка, не склонного к депрессиям, то вы сами должны научиться бороться с пессимизмом. Этому и учит Мартин Селигман. Кроме того, он помогает понять, как оформляется положительное или отрицательное отношение к жизни у детей и подсказывает, как можно сформировать правильное отношение ребёнка к проблемам и трудностям. В книге вас ждут практические советы, тесты и полезные упражнения. Марти Лэйни. Мой ребёнок — интроверт Ещё одна книга для чутких родителей, у которых растёт ребёнок-интроверт. Она написана ведущим экспертом по интроверсии в США. Книга Лэйни поможет вам лучше понимать своего ребёнка и не стремится переделать его. Родителям не стоит думать, что с ребёнком-интровертом «что-то не так» только потому, что он застенчив и необщителен. Поверьте, с ним всё в порядке. Прочитав эту книгу, вы поможете ему раскрыться, вместо того чтобы постоянно убеждать в необходимости «быть как все». Авторы приготовили опросник, который поможет определить: интроверт или экстраверт ваш ребёнок. А также полезные советы, которые помогут развить способности ребёнка и добиться успеха в мире экстравертов. Томас Армстронг. Ты можешь больше, чем ты думаешь Эта книга создана для подростков и их родителей, она помогает детям поверить в себя и раскрыть свои таланты. Томас Амстронг, опытный педагог, объясняет, почему тесты на определение интеллекта и хорошие оценки в школе — вовсе не показатель ума. Отличное пособие по саморазвитию для подростков, которое помогает понять, что каждый из нас умён по-своему. В основе книги — теория множественного интеллекта Говарда Гарднера. Она рассказывает о девяти видах интеллекта — девяти разных способах быть умным, а также помогает детям избавиться от комплексов и навязанных обществом ярлыков. Дана Саскинд. Тридцать миллионов слов Необычная книга и одновременно программа раннего развития ребёнка. В ней профессор Дана Саскинд рассказывает о самой важной вещи, которую вы можете сделать для ребёнка: говорить с ним. Она опирается на данные медицины и научное исследование, которое доказывает, что малыши, слышавшие больше слов до четырёх лет, позднее лучше учатся в школе, более эмоционально устойчивы и имеют более высокие показатели интеллекта. Книга содержит практические советы и помогает формировать здоровую психику малыша с рождения. Эмбер и Энди Анковски. Что у него в голове? 33 простых психологических эксперимента, которые помогут родителям лучше понимать своих малышей (от рождения и до семи лет). Иногда нам кажется, что мы точно знаем, чего хочет ребёнок. Но это ошибка. Наш жизненный опыт мешает почувствовать, что малыш мыслит совсем иначе. Эксперименты из этой книги помогут узнать, как мыслит ребёнок. Результаты таких экспериментов имеют практическое значение: теперь вы сможете избежать детских истерик, уменьшить потребление сладкого, дать старт развитию памяти и ответственности и, конечно, научитесь лучше понимать вашего малыша.

 18.9K
Интересности

Любимый анекдот всех пиарщиков

Сорок лет водил Моисей свой народ по пустыне, и наконец уперлись они в берег Мертвого моря. Оглянулся Моисей — на пригорках блестит штыками и копытами вражеская египетская конница. Воздел руки к небу Моисей и молвил: «Ну неужели среди всего народа, что болтался за мной сорок лет по пустыне, не найдется человека, способного в такой критический момент подсказать, что делать?» Из толпы выходит человек и говорит: «Спокойно, Моисей, я научу, как. Всё, что тебе нужно сделать — поднять свою левую ногу и этой ногой ступить в воды Мертвого моря, они расступятся и ты пройдешь на ту сторону, а за тобою весь твой многострадальный народ. Моисей голову почесал и уточняет: «Красиво излагаешь, но уверен ли ты, что все так и будет? «Ну, уверен — не уверен, — отвечает человек, — а одну публикацию в Ветхом Завете я тебе гарантирую».

 10.8K
Психология

Эффект Google. Как технологии влияют на нашу память

Мы хуже запоминаем информацию, которую легко можно найти в интернете, и это выражается в своеобразной цифровой амнезии. Первыми эффект в своей статье описали Бетси Спэрроу (Колумбийский университет), Дженни Лью (Висконсинский университет) и Дэниел Вегнер (Гарвардский университет) в 2011 году. В ходе ряда экспериментов ученые получили следующие результаты: во-первых, когда людям задают вопросы на общую эрудицию, они склонны думать об использовании компьютера, даже если знают верный ответ; во-вторых, люди гораздо хуже запоминают информацию, если уверены, что позже ее можно будет посмотреть снова; в-третьих, люди лучше запоминают, где сохранена информация, нежели ее непосредственное содержание. В 2015 году в проведенном в США исследовании «Лаборатории Касперского» было указано, что эффект Google распространяется не только на область общего знания, но и на личную информацию: вместо того чтобы запоминать детали личного характера, 91% людей обращается к интернету, а 44% к своим смартфонам. Исследователи «Лаборатории Касперского» назвали этот феномен цифровой амнезией. В другом исследовании случайным образом отобрали студентов и поделили на две группы: обоим группам дали ряд сомнительных утверждений, попросив найти подтверждение или опровержение этих фактов. При этом первой группе разрешено было использовать Интернет, а второй нет. Когда спустя несколько дней им дали те же утверждения и сказали поделить их на верные и ложные, не пользуясь никакими источниками информации, то студенты из первой группы ошиблись в 75% случаев, в то время, как вторая группа отлично справилась с заданием. Этот эффект становится с каждым разом все сильнее и сильнее — чем чаще мы лезем в Google для поиска информации, которую могли бы найти и в других источниках, тем меньше вероятность, что мы вспомним эту информацию в следующий раз. Просто вместо того, чтобы каждый раз пользоваться своей памятью мы подсознательно идем по более легкому пути, запоминая лишь то, как быстро найти тот или иной тип данных (статьи, видеоролики, музыку, новости и так далее). Но цифровая амнезия — это не так плохо, как кажется на первый взгляд. Объем данных, которые может вместить наш мозг, ограничен, а количество информационных потоков с каждым годом только растет. Интернет и смартфоны позволяют высвобождать место для чего-то более важного и интересного. Когда-то и калькуляторы клеймили тем, что из-за них люди разучатся считать. Но все обошлось. А чтобы тренировать память, стоит больше времени уделять, например, изучению языков или игре в шахматы.

 10.2K
Интересности

Почему йога стала так популярна на западе?

Вы наверняка уже заметили, что школ, преподающих йогу, стало намного больше, чем несколько лет назад. На просторах интернета красуются разнообразные студии в стиле лофт, магазины ковриков для йоги, блоков и другой атрибутики. Огромное количество блогеров каждое утро добавляет в «сторис» видео своих практик. Давайте разберемся, откуда ноги растут? Почему данный вид спорта (практики) так популярен сейчас? Для начала выясним, откуда пришла практика и какую цель она несет. Как вы уже знали или же могли догадаться, йога пришла к нам родом с востока, а именно из Индии. Если рассматривать йогу в широком смысле этого слова, то это некая совокупность духовной, физической, психической практик. Она направлена на управление и организацию функций человеческого организма для достижения высокого уровня духовности индивидуума. Существует несколько направлений практик йоги: рада-йога, хатха-йога, бхакта-йога, джнана-йога, янтра-йога. Более того, данный вид практик обсуждается в индуистских писаниях, например, «Упанишад», «Бхагавадгита», «Хатха-йога-прадипика», «Шива-самхита» и в некоторых Тантрах. Конечно же, эти работы достаточно сложны для западного человека, поэтому на современном книжном рынке существуют адаптации и альтернативные книги, которые дают более расширенное понимание йоги как практики. Сейчас люди используют йогу не только как практику для души, но как физические упражнения для поддержания тонуса тела. Более того, на западе начинают забывать об истинном, индийском предназначении йоги. За пределами Индии йога ассоциируется с хатха-йогой, то есть асаны — физические упражнения, они не отражают духовных аспектов. Того, кто практикует, называют йогом или йогином. Существует два понятия йоги: в практическом и философском смыслах. На самом деле о йоге на западе стало известно еще в эпоху активных географических открытий и колонизации Индии Англией. Начиная с XVIII века ученые-исследователи приезжали в Индию и изучали древние писания и культуру народа. В 1765 году в Индию прибыл востоковед Анкетиль Дюперрон, который жил в общине и там же занимался переводами некоторых Упанишад, однако его книги были изданы только в 19 веке, они были достаточно искаженными и лишь отдаленно бросали свет на индийские мудрости. В 1837 году случилось то, что привлекло внимание английских врачей — захоронение йога Харидаса. По свидетельствам участников мероприятия, он был зарыт в землю живым под наблюдением Ранджиет Синха, его махараджи. На месте захоронения могилы было засеяно ячменное зерно, как свидетельство неприкосновенности сроком в шесть недель. Спустя это время его откопали, и его лицо было так же гладко выбрито, как и в день захоронения, а садху пришел в себя, восстановил свое дыхание и сознание. Постороннему зрителю показалось бы, что человек просто проснулся после глубокого сна. Многие фокусники и эскейпологи заявили, что считают это «погребение» ложью, шарлатанством и обманом. В отчете в качестве объяснения итогов эксперимента предлагается процесс гибернации, а также «выражается сожаление по поводу того, что до и после захоронения не был отмечен точный вес Харидаса». Естественно, ученых эта «аномалия» очень заинтересовала: как он мог не дышать, не есть и не пить, при этом оставаясь живым? После этого потрясения, а если быть точнее, то благодаря этому потрясению началось углубленное изучение йоги. Как мы уже говорили, современная западная йога отошла от йоги как от духовной практики. Однако, даже выполняя комплекс асан, люди чувствовали изменения в себе, в своем теле и разуме, тело расслабляется и подтягивается, а ум приходит в состояние покоя и порядка. Так что же выступает основной причиной для современного человека, чтобы, например, прибегнуть к утренней йоге? На самом деле все довольно просто. В крупных городах и современных мегаполисах люди чаще всего ведут сидячий образ жизни: они сидят дома за компьютером, на работе в офисе. Естественно, со временем, из года в год начинает снижаться двигательная активность, что может привести к избыточному весу, проблемам с желудком и сердцем. Теперь вспомним про еще один бич современного мира — стресс. Он приводит к хронической усталости, недосыпу, депрессии. Эти недуги дают о себе знать начиная со старших классов. Человек растет, его стрессовое состояние увеличивается и переходит в некую патологию. Некоторые начинают заниматься йогой по утрам или по вечерам, и эти пять минут становятся отдушиной в мире скорости, стресса и усталости. Почему именно йога? Она обладает рядом преимуществ. Для занятий вам не придется посещать спортзал. Вам будет достаточно комнаты дома, которая хорошо проветривается. А летом можно заниматься в парке, взяв с собой коврик. Кстати, о ковриках. Вам не нужно будет тратиться на специальный йога-инвентарь. Вам хватит обычно резинового коврика, который можно найти в любом спортивном магазине. В роли тренажера выступает само ваше тело. Йога сэкономит ваши время и деньги на дорогу в спортзал и абонемент. Что особенно привлекает — вам понадобится относительно небольшое количество времени на тренировку, около 15-20 минут. А теперь разберемся, что же начнет происходить с вашим телом после регулярных занятий. Стоит сказать, что йога эффективна за счет постоянного усложнения упражнений и своевременного привлечения к работе разных групп мышц. Асаны рекомендуется выполнять размеренно, не допуская болевых ощущений. Это поможет достигнуть результата, не получив травму. Мы уже упоминали о хронической усталости и недосыпе в современной жизни, йога поможет вам нормализовать сон. Асаны помогут нам вернуть прямую спину, осанку, ведь мы, работая за компьютером, редко оставляем спину прямой. Системные занятия способствуют тому, что вы научитесь слушать свое тело, прислушиваться к дыханию, что положительно скажется на легких, бронхах и на иммунитете в целом. Тренировки развивают пластичность, гибкость. Одно из преимуществ йоги — это то, что существуют разнообразные комплексы, каждый ориентирован на разную аудиторию разного возраста и физической подготовленности. Вы сможете найти комплекс упражнений для детей, для начинающих, для людей в возрасте. Когда йога становится вашим спутником, у вас появляется шанс избавиться от вредных привычек, мы говорим о курении, алкоголе, тяге к сладостям и жирным продуктам. Конечно, это не все преимущества йоги, главное влияние происходит на ваше психологическое состояние. Даже на работе вы сможете сохранять спокойствие и не так резко реагировать на внешние раздражители. Сегодня медитировать и практиковать йогу довольно легко, невероятное множество видеороликов и курсов вы сможете найти на просторах Интернета. Главное — помните, ничем нельзя злоупотреблять. Порой лучше нанять инструктора, который сможет вам правильно объяснить особенности асан, чтобы избежать травм. Генеральная Ассамблея ООН провозгласила дату 21 июня днем йоги. С каждым днем все больше людей начинают узнавать и пробовать на себе эффективность йоги. И этот факт не может не радовать! Автор: Катарина Акопова

 9.7K
Наука

Пять мифов о влажных тропических лесах

Нет, они не «легкие Земли», и они вовсе не «девственная» дикая природа. Влажные тропические леса покрывают всего 2% поверхности земного шара, но они оказывают огромное влияние на естественную среду обитания, удерживая углекислый газ и обеспечивая круговорот воды. Регионы с такими лесами стали символизировать изобилие природного мира и его уязвимость. От футболок «Save the Rainforest» 1990-х годов до научно-фантастического фильма «Avatar» — тема влажных тропических лесов всегда находила отклик среди общественности. Но вокруг этой темы, к сожалению, существует множество заблуждений. В этой статье рассмотрим самые распространенные из них. Миф № 1. Лесозаготовительная промышленность ведет к обезлесению Союз обеспокоенных ученых, называя лесозаготовку «возможно, самым знаковым символом уничтожения лесов», относит изготовление лесоматериалов к четырем основным причинам обезлесения. Коммерческий информационно-развлекательный сайт HowStuffWorks также утверждает, что лесозаготовка является «основным драйвером» проблемы обезлесения. Этот миф проложил себе путь в массовую культуру благодаря кинематографу. В 1992 году в прокат вышел мультипликационный фильм «Долина папоротников: Последний тропический лес». Лесозаготовительные работы изображены в мультфильме как главная угроза существования милых лесных созданий. Это правда, что лесозаготовки наносят ущерб влажным тропическим лесам. Часто проводимые незаконно, они становятся причиной выбросов значительного объема углекислого газа и снижения видового разнообразия. Но, согласно недавно опубликованному исследованию в научном журнале Science, на настоящий момент лесозаготовки ответственны менее чем за 10% обезлесения в крупнейших тропических лесах мира. Во время настоящего обезлесения лес полностью вырубается, и оставшаяся территория преобразуется под другое использование. Этого обычно не происходит, когда лесозаготовители выборочно удаляют ценные для них деревья. За 80% обезлесения в тропиках ответственно сельское хозяйство. Причем большая часть обезлесения связана всего с тремя товарами: пальмовым маслом, соевыми бобами и говядиной. Они часто производятся в международном масштабе и появляются в повседневных продуктах, таких как зубная паста, шампуни, корм для собак и батончики мюсли. Миф № 2. Дождевые леса Амазонии выполняют функцию «легких Земли» В августе этого года президент Франции Эммануэль Макрон написал в своем твиттере: «Дождевые леса Амазонии — легкие, которые производят 20% кислорода на нашей планете — в огне». Позже подобное утверждение повторили актер Леонардо Ди Каприо и футбольная звезда Криштиану Роналду. Эта фраза также появилась во всех репортажах о пожаре в Амазонии, в том числе на CNN, ABC и Al Jazeera. Хотя деревья действительно производят кислород, они также потребляют его во время клеточного дыхания. Вместе с этим бактерии и другие микроорганизмы используют большую часть кислорода, вырабатываемого влажными тропическими лесами, что приводит к чистому производству кислорода, равному нулю. «Есть целый ряд причин, по которым хотелось бы сохранить Амазонию, но кислород просто не является одной из них», — говорит Майкл Коу, ученый из Исследовательского центра Вудс-Хоул в Массачусетсе. В действительности, по данным Национального управления океанических и атмосферных исследований, более чем за половину производства атмосферного кислорода на Земле ответственны сезонные цветения фитопланктона. Тем не менее, влажные тропические леса в Латинской Америке, Африке и Юго-Восточной Азии удерживают около четверти мирового объема углекислого газа. Их обезлесение является причиной выброса более 15% от общего объема выбросов парниковых газов, вызванных человеком во всем мире каждый год. Они также влияют на основные функции атмосферы. Например, водяной пар, который выпускают в воздух тропические леса, приводит к значительному увеличению количества атмосферных осадков. Миф № 3. Влажный тропический лес представляет собой необитаемую дикую местность В рекламе туристических экскурсий влажные тропические леса часто называют «девственными» или «нетронутыми». Для многих эти места воплощают пример настоящей дикой природы — райского уголка, не стесненного вмешательством человека, и поэтому изобилующего растительной и животной жизнью. Это заблуждение имело трагические последствия для местного коренного населения. Согласно отчету ООН от 2018 года, правительства определенных стран, включая Перу, Панаму и Индонезию, принудили традиционные общины создавать охраняемые районы «первозданной» природы. В действительности эти районы, конечно, не являются необитаемыми. Люди жили во влажных тропических лесах в течение тысячелетий, и по сей день они продолжают занимать большие площади этих лесов. Территории, на которых проживает коренное население, охватывают 35% Амазонии. С течением времени местные общины оказали глубокое воздействие на структуру лесов. Недавние археологические и экологические исследования показывают, что народы доколумбовой эпохи изменили растительный состав амазонских дождевых лесов, культивируя такие растения, как, например, бразильский орех. По данным Института мировых ресурсов, интенсивность обезлесения на территориях проживания коренных народов в два-три раза ниже, чем в прилегающих районах. На этих территориях тропические леса защищают даже лучше, чем в районах, в которых строго запрещена деятельность человека. С точки зрения затрат одним из наиболее эффективных способов сокращения выбросов углекислого газа может стать обеспечение прав собственности на землю для коренных народов. Миф № 4. Тропические леса обречены Трудно оставаться спокойным, читая заголовки о влажных тропических лесах. В газете Independent еще в 2009 году написали о том, что «участь дождевого леса необратима». «Мы уничтожаем дождевые леса так быстро, что они могут исчезнуть через 100 лет», — писали в газете Guardian в 2017 году. В журнале Economist пишут, что Амазония находится на «пороге исчезновения». В прошлом году мир потерял 3,6 миллиона гектаров основного влажного тропического леса — площадь, равную площади Бельгии. Но некоторым странам удалось значительно замедлить обезлесение. Всемирный Лесной Дозор сообщил о снижении потерь леса в Индонезии в 2018 году на 40% по сравнению со средним показателем за 2002-2016 годы. Такое снижение произошло отчасти благодаря реакции правительства на массовые пожары в 2015 году. Перед недавними изменениями в своей политике правительство Бразилии фактически сократило на 70% масштабное обезлесение в Амазонии в период с 2004 по 2012 годы. Остановить обезлесение можно различными путями: усилением правоохранительных мер, созданием охраняемых районов, признанием территорий за коренными народами, регулированием сельскохозяйственного производства. Если Индонезия и Бразилия способны изменить ситуацию, то есть надежда и на спасение влажных тропических лесов в целом. Однако для этого странам тропических лесов и странам, потребляющим связанные с обезлесением товары, необходимо будет существенно изменить свою политику и практику. Миф № 5. Нам нужно расчистить влажные тропические леса, чтобы накормить мир Представители Института мировых ресурсов говорят, что в связи с ожидаемым ростом численности мирового населения до 9 миллиардов человек к середине века количество мировых пищевых ресурсов должно увеличиться более чем на 50%. В последние десятилетия большинство новых сельскохозяйственных угодий появилось в результате вырубки влажных тропических лесов. В статье из делового журнала Fast Company, предупреждающей, что «в 2050 году не будет достаточного количества продовольствия, чтобы накормить мир», говорится, что «производители, вероятно, прибегнут к расчистке большого количества лесов». Глава стратегического планирования Бразилии Мейнард Санта Роса недавно назвал Амазонию «неплодотворной латифундией» — большой необработанной плантацией, которую нужно было бы приспособить для сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых и лесозаготовок. Согласно журналу Wired, «фермеры в Бразилии начинают пожары не из-за какой-то вендетты против влажных тропических лесов, а потому, что им нужно кормить свои семьи». Но вполне возможно прокормить миллиарды новых людей, не расширяя сельское хозяйство в лесах. Повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства может помочь миру производить больше продовольствия на существующих сельскохозяйственных угодьях. Например, в Латинской Америке некоторые фермеры сажают улучшенные травы на пастбищах или даже добавляют деревья. Это помогает земле производить больше лучшего корма для коров, способствуя увеличению его количества на акр. Люди также могут изменить свои модели потребления, сократив примерно на треть количество скоропортящихся продуктов питания и перейдя на растительные продукты, для производства которых требуется меньше земель, чем для производства продуктов животного происхождения. В действительности сохранение влажных тропических лесов может быть необходимо для удовлетворения спроса на продовольствие. Влажные тропические леса регулируют местный климат, обеспечивая тень и возвращая водяной пар в атмосферу, тем самым увлажняя и охлаждая воздух. Благодаря ним также происходит опыление растений на близлежащих полях. Расчистка этих лесов изменяет объем и распределение осадков и приводит к более сухим и жарким условиям, что негативно сказывается на урожайности сельскохозяйственных культур. Например, исследование, опубликованное в журнале Environmental Research Letters, показало, что обезлесение в Амазонии может снизить продуктивность пастбищ (из-за уменьшения количества осадков в восточной Бразилии) и соевых ферм (из-за того, что температура держится выше оптимального диапазона слишком долго). По материалам статьи «Five myths about tropical rainforests» The Washington Post

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store