Что в 5 языках любви правильно, а что нет

Языки любви обсуждают на сайтах знакомств, на форумах советов по отношениям, в социальных сетях и развенчивающих подкастах. В их идее есть что-то такое, что, кажется, заставляет людей со страстью утверждать: «Мой язык любви — слова поощрения. Мой язык любви — это чистые простыни. Мой парень говорит, что у него нет языка любви, и я не знаю, как выразить ему свою любовь. Языки любви — это полная чушь. Мой язык любви — ненависть к языкам любви». Эти яблоки раздора появились в голове баптистского пастора Гэри Чепмена, автора книги 1992 года «5 языков любви». Чепмен разработал свою теорию языков любви, когда оказывал пастырскую помощь парам, которые приходили в его церковь в поисках поддержки в их браке. По мнению Чепмена, причина ссор заключается в том, что каждый выражает свою любовь так, что ее не понимает другой человек. Как будто, объясняет он, они говорят на разных языках. Первоначальное скромное предложение Чепмена превратилось в полноценную медиавселенную: 5 языков любви для детей, 5 языков любви для одиноких, 5 языков любви для мужчин, 5 языков любви для подростков, 5 языков любви для военных. Есть приложение. Есть подкасты, которые ведет Чепмен. Однако основная идея вселенной Чепмена отличается приятной простотой. Чепмен составил каталог пяти языков любви, которые, по его словам, одинаковы для всех: качественное время, физические прикосновения, получение подарков, акты служения и слова поощрения. Один язык любви является основным, а другой — второстепенным. Вам нельзя иметь больше. В идеале у вас и вашего партнера должен быть хотя бы один общий язык. Для истинно верующих языки любви — это ключ к общению в отношениях. Скажем, один человек чувствует себя любимым, когда обнимается (физические прикосновения), а его партнер считает высшим проявлением своей привязанности уборку дома (акты служения). У обоих может возникнуть ощущение, что они выполняют всю работу по поддержанию отношений, а другой человек ими пренебрегает. Концепция языка любви Чепмена дает обеим сторонам возможность поговорить о том, чего им не хватает друг от друга, без обвинений. Критики, однако, указывают на жесткую и консервативную гендерную политику Чепмена (наиболее заметную в самых ранних изданиях книги) и отсутствие научного обоснования его теорий. Языки любви, предупреждают они, могут быть слишком негибкими, чтобы быть практичными. «Если кто-то определяет свой основной язык любви как «подарки», он может бессознательно преуменьшать значение качественного времяпрепровождения, физической привязанности, глубоких бесед и так далее, — говорит Гидеон Парк, соавтор недавней работы по психологии, в которой рассматриваются научные исследования языков любви. — Это может создать узкое понимание того, что такое любовь, и помешать богатству и разнообразию эмоциональных связей». Давайте внимательно рассмотрим концепцию языков любви. Вот что они понимают правильно, а что — очень неправильно. Научные исследования языков любви в лучшем случае неоднозначны В статье, над которой Парк работал под руководством ведущего автора Эмили Импетт, изложены три основополагающих постулата «5 языков любви», которые исследователи затем сверили с существующими научными исследованиями в области отношений. Эти три постулата лежат в основе аргументации Чепмена: • существует ровно пять языков любви; • у каждого человека есть ровно один основной язык любви; • когда вы совпадаете по языкам с вашим партнером, вы становитесь счастливее. Согласно обзору литературы, проведенному Импетт и др., ни один из этих трех принципов не находит эмпирического подтверждения. В статье приводится мало совпадающих результатов между исследованиями о том, как люди переживают любовь. Однако когда исследователи спрашивают людей о том, что заставляет их чувствовать себя любимыми, причины, которые они перечисляют, не обязательно связаны с такими идеями, как «слова поощрения» или «акты служения». Одно исследование, проведенное в 2013 году, показало, что испытуемые перечисляли поступки, которые относились к категориям жертвенной, интимной, качественной, поддерживающей и утешающей любви. Другое исследование, проведенное в 2010 году, показало, что испытуемые считают важным, когда их партнеры стараются узнать их друзей и рассказывают о лучших способах справиться со ссорами. Импетт и др. утверждают, что пытаться вписать то, как люди любят, в уже существующие категории — проигрышная стратегия. «Более полное понимание того, как люди выражают любовь, — пишут они, — потребует подхода «снизу вверх». Хороший исследователь позволит людям рассказать ему о том, как, по их мнению, выглядят языки любви, а не будет навязывать испытуемым свои собственные категории». Когда исследователи работают с пятью категориями Чепмена, они обнаруживают, что люди не хотят ограничивать себя одним основным языком любви. Когда людей просят оценить важность каждого языка любви по шкале от 1 до 5, они, как правило, ставят все 4 и 5. Если попытаться навязать им тест, который заставит их выбрать лишь один язык, один и тот же человек даст разные ответы в зависимости от того, как вы будете проводить тест. Наконец, исследователи постоянно обнаруживают, что нет никакой корреляции между совпадением языков любви с вашим партнером и более высокой удовлетворенностью отношениями. Не имеет значения, являетесь ли вы носителями одного и того же языка любви. А вот что действительно важно, так это то, готовы ли вы и ваш партнер изучать языки друг друга. Два разных исследования показали, что если вы считаете, что ваш партнер хорошо говорит на вашем языке любви, то удовлетворенность отношениями возрастает. Хотя Импетт и др. критикуют методологию этих исследований, они, похоже, указывают на довольно простой вывод: если вы и ваш партнер продумали, как выражать привязанность друг к другу, и делаете это регулярно, вы, скорее всего, будете счастливы. При правильном использовании языки любви Чепмена могут стать эффективным инструментом для достижения этой цели. Гендерная политика Чепмена вызывает опасения Чепмен никогда не утверждал, что языки любви построены на научно обоснованном процессе. Они всегда были импрессионистским инструментом, основанным на наблюдениях, которые он сделал во время своей работы пастором, консультируя пары в своей баптистской церкви. Это особый политический и культурный контекст, и он повлиял на то, как развивалась теория языков любви. В издании «5 языков любви», вышедшем в 1992 году, Чепмен четко описывает демографическую структуру пар, с которыми он работал. Это белые консервативные христианские пары. Книга построена на предположении, что жена будет сидеть дома и заботиться о доме и детях, а муж будет работать, чтобы обеспечить ее. Большинство ссор супружеских пар, которые Чепмен использует в качестве примеров, обычно связаны с тем, что жены пилят своих мужей за отсутствие помощи в домашних делах. В одном случае Чепмен объясняет мужу-зануде, что, хотя он считает лучшим способом выражения любви секс (физическое прикосновение), его жена испытывает любовь только тогда, когда он помогает ей пылесосить (акт служения). Если муж будет время от времени помогать ей с уборкой, продолжает Чепмен, жена будет чувствовать себя такой же любимой, как и муж, когда они занимаются сексом. Идея о том, что жена может быть заинтересована в сексе, но не может сосредоточиться на нем, пока вокруг нее скапливается бесконечная работа по дому, не устраивает Чепмена. Самый известный из этих примеров — случай Энн, которая обращается к Чепмену за советом, как справиться с жестокостью мужа. «Можно ли любить того, кого ненавидишь?» — спрашивает она Чепмена. В ответ он приводит ей отрывки из Библии о любви к врагам и говорит, что языком любви ее мужа, вероятно, являются физические прикосновения. Чтобы спасти брак, советует он, ей следует прекратить все жалобы на мужа и начать инициировать секс хотя бы дважды в неделю. Энн рассказывает Чепмену, что секс с мужем дается ей с трудом, потому что она чувствует себя очень отчужденной от мужа. По ее словам, когда они находятся в интимной близости, она чувствует, что ее «используют, а не любят». Многие женщины чувствуют себя подобным образом, говорит ей Чепмен. Ее христианская вера поможет ей справиться с этим. Энн делает то, что советует ей Чепмен, и брак спасен. В более поздних изданиях Чепмен пересмотрел этот пример. В новой версии Чепмен советует Энн быть более физически ласковой с мужем — взъерошить его волосы, поцеловать в щеку — и, возможно, подумать о том, чтобы начать инициировать секс, когда их отношения немного восстановятся. Новый совет менее женоненавистнический, чем в первом издании, но оба содержат одну и ту же логику: если муж женщины подвергает ее эмоциональному насилию, она обязана опекать его и успокаивать до тех пор, пока он не решит относиться к ней лучше. В реальной жизни, однако, единственный человек, который может контролировать поведение обидчика, — это сам обидчик. Часть этой идеологии вошла в структуру модели языка любви. В своей работе Импетт и др. отмечают, что некоторые исследования связывают высокую удовлетворенность отношениями с уважением к автономии и личным целям друг друга за пределами отношений. Такие эгалитарные цели нигде не фигурируют в моделях Чепмена. Вместо языков любви подумайте о любовной диете Языки любви — это, возможно, несовершенная концепция, но она находит отклик у тысяч людей. Отчасти это объясняется тем, что люди любят личностные тесты, а языки любви идут в комплекте с ними. Но у Чепмена также было понимание, которое он смог выразить с помощью прямой и интуитивно понятной метафоры разных языков: то, как вы выражаете и испытываете любовь, может отличаться от того, как ее выражает и испытывает ваш партнер. Это очень ценная мысль. «Если бы мне нужно было выбрать одну причину, по которой многие пары находят книгу Чепмена полезной, — говорит Парк, — то это не потому, что они узнали свой собственный язык любви или язык любви своего партнера, а потому, что она помогает людям определить неудовлетворенные потребности в отношениях и открывает возможности для общения, чтобы удовлетворить эти потребности». Тем не менее исследование показывает, что жесткое следование модели языка любви не принесет вам пользы в течение долгого времени, в основном потому, что человеческие отношения устроены иначе. Мы любим по-разному, а не только одним способом. «Вполне вероятно, что в одной ситуации человек может нуждаться в определенном виде любви или поддержки, — говорит Парк. — Возможно, после того как вы потеряли повышение по службе, вам необходимо, чтобы партнер выслушал вас и сказал слова одобрения. Или во время особенно напряженного периода на работе, когда партнер берет на себя дополнительные обязанности по дому, это лучший способ поддержать вас». В своей работе Импетт и др. предлагают заменить метафору языков любви на новую: любовная диета. «Люди должны быть уверены, что их отношения сбалансированы по питательным веществам», — утверждают они. Согласно этой метафоре, выбор одного основного языка любви похож на краш-диету, когда вы едите только фрукты, хотя вашему организму также необходимы углеводы, жиры и белки, чтобы выжить. По мнению Импетт и др., в здоровых отношениях приоритетными должны быть качественное времяпрепровождение и физические прикосновения, комплименты и подарки, помощь друг другу, а также все остальные категории любви, которые не вписываются в модель Чепмена. «Если они чувствуют, что чего-то не хватает, — говорится в статье, — они могут обсудить этот дисбаланс (неудовлетворенную потребность) со своим партнером». Пять языков любви Гэри Чепмена научили многих людей тому, как начать говорить о своих потребностях. Возможно, настало время для продолжения разговора — например, за ужином. По материалам статьи «What the 5 love languages get right, and what they get very wrong» Vox

Что значит любить?

Не мешает ли наша культура, основанная на принципах справедливости, нашей способности любить? Появление ребенка, кажется, способно пробудить в людях новые чувства. Джейден — успешный предприниматель, владелец многомиллионной компании. Он женат на прекрасной женщине и наслаждается свободой, позволяющей ему путешествовать куда угодно. Однако все изменилось, когда у Джейдена родился сын. Его приоритеты и ценности претерпели изменения. Он основал некоммерческую организацию, которая помогает мальчикам через занятия спортом. По словам Джейдена, нет ничего, что могло бы сделать его счастливее, чем быть рядом с сыном. Не все родители переживают подобную трансформацию после рождения ребенка, но история Джейдена — это пример того, как человек может открыть в себе любовь агапе. Абрахам Дж. Тверски, американский психиатр, ввел понятие «рыбной любви» в сравнении с «настоящей любовью» — или, как ее называют в психологии, «любовью агапе». Однажды мальчик увидел в озере красивых рыб и решил поймать их, приготовить и съесть. Мужчина спросил его, почему он ест рыбу. Мальчик ответил: «Потому что я люблю рыбу». Мужчина сказал ему: «Ты не любишь рыбу. Ты любишь себя». Если бы мальчик действительно любил рыбу, он бы не стал ее есть. Его заботило только собственное удовольствие, а рыба была лишь средством для его эгоистичной цели. Любовь агапе — это любовь к другому человеку, в которой даритель наслаждается процессом дарения этой любви от всего сердца. «Я люблю только тебя, и никого больше» Эрих Фромм, социальный психолог, подчеркивал противоречивость ситуации, когда люди говорят, что любят своего партнера и никого больше. Они считают это доказательством силы своей любви. Однако если вы действительно любите своего партнера, вы будете любить и всех остальных. Фромм говорил: «Если я могу сказать «Я люблю тебя» кому-то другому, я должен быть способен сказать «Я люблю в тебе всех, я люблю через тебя весь мир, я люблю в тебе и себя»». Это означает, что настоящая любовь включает в себя любовь ко всем людям. Если вы не испытываете таких же чувств к незнакомцу, как к своему партнеру, значит, вы еще не познали настоящую любовь. Любовь — это чувство заботы о другом человеке, способность видеть мир его глазами и желание заботиться о нем. Любовь агапе — это базовый уровень любви, который лежит в основе всех остальных видов любви. В каждой динамике отношений любовь проявляется по-своему. Важность любви к самому себе Американский психолог Уильям Джеймс называет любовь к партнеру и семье, но не распространяя ее на незнакомца, «разделением труда». Он считает, что такая избирательность в привязанностях говорит о неспособности человека по-настоящему любить. По мнению Джеймса, истинная любовь должна распространяться на всех людей, включая самого любящего. Эта идея подтверждает, что любовь агапе, или безусловная любовь, должна включать в себя любовь к себе. Любить себя — значит относиться к себе с таким же уровнем сострадания и уважения, как и к другим людям. Любовь к себе — это основа способности дарить любовь миру. Как уже было сказано, любовь агапе — это любовь, которая преодолевает разделение и ценит единство, существующее во всем. Источник любви Фромм утверждал, что для того, чтобы в нашей жизни было больше любви, мы должны развивать в себе способность любить. Он проводит различие между поиском объекта любви и развитием нашей внутренней функции любви. Эта идея может противоречить современным представлениям о любви, согласно которым любовь возникает, когда мы встречаем подходящего человека: кого-то из снов, генетически подходящего или того, к кому мы испытываем желание. С точки зрения Фромма, развитие функции любви означает, что любовь не зависит от одного конкретного объекта, а является осознанным отношением к миру, который сам по себе полон любви. Фромм называет это «отношением, ориентацией на мир, который действительно любящий». Преграды на пути к любви Эрих Фромм указывает на то, что одним из препятствий на пути к настоящей любви является склонность людей рассматривать любовь как желание быть любимыми, а не как стремление любить самим. Это желание часто реализуется через наши животные инстинкты: мужчины стремятся сделать себя более привлекательными через успех, а женщины — через физическую привлекательность. Мы стремимся улучшить свои социальные навыки, повысить свой статус и сделать себя более привлекательными, надеясь привлечь любовь. Конечно, это привлекает удовольствие, но создает ли это агапе — любовь, о которой мы говорим в этой статье? Похоже, что общество не способствует эффективному развитию агапе. Вместо этого оно формируется под влиянием культуры этики справедливости, которая делает акцент на равном обмене, а не на искренней заботе. Согласно этике справедливости, если ваш сосед угощает вас макаронами, вы в ответ должны дать ему кексы равной стоимости — ни больше, ни меньше. В отличие от этого, любовь агапе предполагает настоящую, бескорыстную заботу о других без ожидания чего-либо взамен. Еще одна проблема общества — чрезмерные удовольствия и комфорт, доступные практически каждому социальному классу. На нас обрушивается поток мгновенно приносящих удовлетворение занятий, которые маскируют наши глубинные чувства одиночества и разобщенности. Чрезмерное потребление заставляет нас чувствовать себя настолько комфортно там, где мы находимся, что мы можем не осознавать свою истинную склонность к росту через трансцендентность и единство. Мы довольствуемся посредственностью, смиряясь с бездушным комфортом, воспринимая мир как пирожное, которое нужно съесть. Пути к любви Важность настоящего момента Несмотря на то, что мы живем в обществе, где многое противоречит истинной сущности любви, мы все равно можем выбирать воплощать ее в своей жизни. Не существует единого пути к любви, который был бы линейным и четким. Однако Эрих Фромм предлагает несколько полезных подсказок. Во-первых, он подчеркивает важность осознания настоящего момента. Когда мы живем здесь и сейчас, у нас появляется уровень бодрости, который помогает нам сосредоточиться. Эта концентрация является основой для любви к чему-либо, так как позволяет нам быть активными, вовлеченными и продуктивными. Освобождение от скуки Эрих Фромм утверждал, что скука и лень несовместимы с продуктивной любовью. Он говорил: «Я не смогу по-настоящему любить, если буду лениться и не буду находиться в состоянии осознанности, бдительности и активности. Сон — это единственное время, когда бездействие допустимо, а состояние осознанности — это состояние, в котором нет места лени… Сегодня люди живут в полусне, когда бодрствуют, и в полубодрствовании, когда спят или хотят спать. Быть полностью осознанным — это условие, чтобы не скучать и не быть скучным. А свобода от скуки — это одно из главных условий для любви». Важность внутреннего мира Один из ключей к любви — это уровень внутренней связи с миром. Любовь не существует только в мыслях, она проявляется в чувствах. Чем глубже мы эмоционально соприкасаемся с собой, тем лучше мы можем понять и принять других людей. Встреча и знакомство с собой на глубоком уровне помогает нам стать более открытыми и восприимчивыми к окружающему миру и к себе. В заключение Подводя итог, можно сказать, что агапе — это любовь, которая стремится любить, а не быть любимой. Проблема не в том, что не встретился подходящий человек, а в нашей собственной неспособности любить. В современном обществе часто преобладает эгоизм, который может исказить суть любви. Однако мы все еще можем научиться искусству любить бескорыстно и отдавая себя. Любовь может проявляться в разных формах, но, пожалуй, самая чистая и фундаментальная — это агапе. Это бескорыстная любовь, которая начинается от любви к самому себе и распространяется на нашу семью, общество, животных и весь мир. По материалам статьи «What Does It Mean to Love?» Psychology Today

Чего женщины хотят от мужчин?

Как женщины и мужчины могут преодолеть кризис в отношениях? Женщины часто дают понять мужчинам, чего они ждут от отношений. К сожалению, многие мужчины не обращают внимания на эти сигналы и продолжают придерживаться устаревших представлений о гендерных ролях. Если мужчины начнут прислушиваться к желаниям женщин, это может привести к более глубоким и счастливым отношениям. Многие мужчины интересуются, чего хотят женщины и как сделать так, чтобы их подруги или жены были более привлекательными. На этих вопросах основана целая индустрия брачного консультирования, которая оценивается в миллиарды. Однако ответ на этот вопрос лежит на поверхности. Недавно в интернете стало очень популярно видео, которое заставляет задуматься о том, чего женщины хотят от своих романтических отношений с мужчинами. В этом видео молодая женщина в медицинской одежде рассказывает о том, как ее муж встречал ее после 10-часовой смены в больнице. Он убрал в доме, сложил все белье, вымыл посуду и даже приготовил для нее пижаму на кровати, а рядом поставил бокал вина. Все это было сделано для нее. Само видео не выделялось чем-то особенным. Молодая женщина живет в прекрасном доме и имеет мужа, которому приятно выражать свою любовь через служение. Однако больше всего удивляют комментарии, особенно различия между полами. В целом мужчины высмеивали мужа этой женщины. Они сомневались в его мужественности из-за того, что он так много делает для своей жены. Их ответы только укрепили ограничивающие стереотипы о гендерных ролях и повторили некоторые идеи, которые влиятельные люди из социальных сетей транслируют мужчинам и мальчикам. Лишь немногие мужчины похвалили его за заботу о партнерше. Этот мужчина, который занимается домашними делами и является любящим и уважающим партнером, столкнулся с оскорблениями со стороны многих мужчин, комментировавших видео. По всей видимости, кто-то вызвал так называемую «полицию маскулинности», и они прибыли, чтобы унизить его. Мужчины дали ему понять: «Тебе нужно стать мужиком!» В отличие от мужчин, женщины проявляли большой энтузиазм. Они даже посоветовали молодой женщине «немедленно заняться сексом» с этим мужчиной. Они подчеркивали, что он «хороший человек» и заслуживает награды за свою заботу. Одна из женщин заметила: «Он не оставил тебе ничего, кроме себя!» Такие комментарии не являются чем-то необычным. Исследование, проведенное Альберстким университетом, в котором участвовали 1300 пар, показало, что когда мужчины больше участвуют в домашних делах, таких как уборка и приготовление пищи, у них более качественный секс. Эти комментарии под видео указывают на значительные различия в содержании, которые зависят от пола. Женщины часто ясно выражают свои желания и потребности в отношениях. Однако многие мужчины, кажется, игнорируют эти сигналы в пользу жестких и ограничивающих гендерных ролей, которые, как постоянно подчеркивают социологи, могут нанести вред как мужчинам, так и женщинам, и всему обществу, если им слепо следовать или полностью соответствовать. Откуда берутся ограничивающие ожидания относительно гендерных ролей? Существует распространенное мнение, что мужчины должны быть жесткими, властными, сдержанными в проявлении эмоций, независимыми и очень сексуальными. Эти стереотипы о мужчинах основаны на убеждении, что «настоящий мужчина» должен избегать всего, что можно хотя бы отдаленно считать женским. Это означает, что такие важные человеческие качества, как сочувствие и сострадание, находятся под строгим запретом. Исследование, проведенное учеными из Нью-Йоркского университета и опубликованное в социологическом журнале Contexts, показало, что мальчиков часто жестко социализируют, чтобы они соответствовали определенным ожиданиям. Мальчиков и мужчин убеждают, что эти качества помогут им добиться успеха (получить работу, завоевать девушку, разбогатеть). Ирония заключается в том, что исследования регулярно демонстрируют: многие мужчины, которые строго придерживаются этих убеждений, испытывают трудности. Особенно тогда, когда здоровый или адаптивный вариант поведения в данной ситуации почему-то считается не мужским. По мнению социологов, люди, которые не следуют стереотипам о мужественности, чувствуют себя счастливее и здоровее. Однако многие мужчины все еще испытывают давление, заставляющее их быть «мужиками» в отношениях. Они получают такие сигналы от друзей, семьи, партнеров и СМИ. В результате мужчины учатся контролировать поведение других мужчин, чтобы соответствовать ожиданиям. Освобождение мальчиков и мужчин от ригидных ожиданий по поводу жесткого соответствия гендерным ролям — это один из лучших и самых здоровых способов достичь желаемых результатов, например, построить и сохранить отношения. Кроме того, это поможет разорвать цикл, в котором мужчины чувствуют необходимость доказывать свою маскулинность. Возможно, когда-нибудь мужчины смогут легче воспринимать советы, которые дают им женщины. Они поймут, что женщинам на самом деле нужен хороший партнер, которому комфортно быть самим собой. Другими словами, женщинам нужен мужчина, который будет делать их счастливыми. Обратите внимание на то, что многие женщины ищут в партнере. И особенно обратите внимание на мужчин, которые готовы нарушать традиционные гендерные роли ради гармонии в отношениях. Каждый человек заслуживает быть счастливым и получать удовлетворение от своих отношений. По материалам статьи «What Do Women Want From Men?» Psychology Today

Почему расставания с друзьями иногда проходят так болезненно

Автор статьи — психолог Соня Фальк. Если вы когда-либо сталкивались с разрывом дружеских отношений, то вы не одиноки. Согласно исследованию, проведенному в США, 86% подростков проходили через это. Хотя считается, что наиболее болезненно проходит разрыв именно романтических отношений, потерять друга — особенно того, кто был вам близок — может быть не менее тяжело. На одном из недавних занятий группы личностного развития, которую я веду, несколько участников в возрасте от 20 до 30 лет поделились своими переживаниями о разрыве отношений с друзьями. Они были удивлены, насколько похожими были ситуации расставания. Большинство из них считали, что все в порядке, но потом получали длинное сообщение от друга, в котором тот объяснял, что недоволен и не хочет продолжать общение. Многие люди отреагировали ожидаемо. Они спрашивали: «Как я мог этого не предвидеть?» и «Как мой друг мог так просто все закончить?» Некоторые говорили: «Почему я чувствую себя опустошенным, мы же не были настолько близки?» или «Как я могу рассказать о своих чувствах и получить поддержку, если люди подумают, что я слишком остро реагирую?» Исследование привязанности может помочь нам понять, почему разрыв дружеских отношений может быть таким болезненным. В детстве наиболее важными для нас являются отношения с родителями. Однако в подростковом возрасте это меняется. Это часть нашего генетического кода, которая готовит нас к взрослой жизни, независимой от наших родителей. Мы заменяем человека, которому больше всего доверяем, на того, с кем стремимся к близким отношениям — будь то романтический партнер или лучший друг. Связь с другом может быть очень крепкой. Женщины, например, часто делятся своими личными проблемами и переживаниями именно с друзьями, а не с членами семьи. Как психотерапевт, я часто слышу от своих клиентов, что друзья обеспечивают им стабильность, даже когда романтические отношения могут быть непостоянными. Наличие близкого друга — важная составляющая здорового развития личности. Поэтому неудивительно, что ваш мир может резко измениться, если что-то пойдет не так с этим человеком. Это может быть особенно неприятно, если вы не ожидали такого поворота событий. Исследования показывают, что наиболее распространенным способом прекращения дружбы является избегание — то есть уход от решения проблем, связанных с этой дружбой. Это может стать настоящим потрясением, а ощущение отверженности может ранить не меньше, чем физическая боль. Это может серьезно подорвать твою уверенность в себе, особенно если ты не понимаешь, что произошло. Почему распадается дружба В юном возрасте дружба может заканчиваться по нескольким причинам. Среди них: физическая разлука, когда друзья вынуждены жить далеко друг от друга; появление новых друзей, которые могут заменить старых; растущая неприязнь к другу; вмешательство в отношения из-за свиданий или брака. Когда один из друзей создает семью или начинает серьезные романтические отношения, он начинает уделять меньше времени и внимания дружбе. Это может вызвать у его друга, который еще не состоит в отношениях, чувство обиды, ревности и неуверенности. Дружба может сохраниться, даже если что-то изменилось. Вместо того чтобы осуждать друга или принимать изменения близко к сердцу, попробуйте понять, через что он проходит. Поговорите с ним о том, что произошло и как это повлияло на вас. Это поможет вам лучше понять друг друга и сохранить теплые отношения. Во время разговора вы также можете заверить друг друга в своей дружбе, даже если вам нужно обсудить, как вы проводите время вместе. Если вы будете давать вашим дружеским отношениям возможность развиваться, меняться и преодолевать трудности, не теряя при этом своей прочности, это поможет укрепить вашу связь и сохранить ее на долгие годы, вне зависимости от жизненных испытаний. Конечно, даже самые крепкие дружеские отношения могут сталкиваться с трудностями. Поэтому вполне естественно, что иногда вы можете чувствовать, что стали еще ближе друг к другу, а иногда — что между вами появилась дистанция. Но что, если вы попытались поговорить со своим другом, а он не хочет с вами общаться? Это может негативно сказаться на ваших близких отношениях. Более того, друг может намеренно пытаться заставить вас чувствовать себя плохо, например, упрекать вас в том, что вы развиваете другие отношения или интересы. Такое отсутствие взаимного уважения и поддержки говорит о том, что здоровые отношения закончились. В этой ситуации лучше всего прекратить дружбу. В таких обстоятельствах разрыв отношений с этим человеком может стать облегчением. Как справиться с этой ситуацией Если дружба все же распадается, вы можете испытывать стресс, похожий на тот, что возникает при расставаниях в романтических отношениях. Это могут быть симптомы депрессии, тревоги и навязчивых мыслей о ситуации. Волны болезненных чувств — это нормально, со временем они будут уменьшаться. Вы можете помочь себе справиться с волнением, практикуя диафрагмальное дыхание. Это простой метод, который вы можете выполнять самостоятельно где угодно и когда угодно. Положите руку на область под ребрами и вдыхайте в сторону этой руки, чувствуя, как она поднимается вместе с вашим животом с каждым вдохом. Вдыхайте на три счета, а выдыхайте на семь. Повторяйте это упражнение, пока не почувствуете себя более спокойным. Поговорите с кем-нибудь о вашей ситуации. Возможно, это поможет вам увидеть, чему можно научиться в этой ситуации. Или попробуйте вести дневник, чтобы свободно выражать свои мысли и чувства на бумаге. Это может вызвать положительные эмоции и помочь вам постепенно принять ситуацию. Когда вы сталкиваетесь с любым видом расставания, такие качества, как оптимизм, уверенность в себе и стойкость, помогут вам адаптироваться к новым обстоятельствам. Вы можете развить эти качества, напоминая себе, что вокруг вас много замечательных людей, и вы можете завести новых друзей. Помните, что вы достойный человек и кто-то обязательно захочет с вами подружиться. Кроме того, активно работайте над поддержанием других дружеских отношений. По материалам статьи «Friend breakups: why they can sometimes feel as bad as falling out of love» The Conversation

15 лучших сцен с едой в кино: от «Ходячего замка» до «Джули и Джулии»

Фильмы способны довести до слез, заставить смеяться до боли в животе и вдохновить на что-то новое. Они также способны заставить по-настоящему голодать. Если вы когда-нибудь видели сцену с едой, от которой у вас громко урчало в желудке, вы точно понимаете, о чем речь. Изображение еды и приготовления пищи на экране может быть как очень простым, так и сложным. Даже если это кухня, с которой вы никогда раньше не сталкивались, вкусная еда выходит за рамки языка и культуры, потому что это действительно хочется съесть. Сцены с едой становятся еще более впечатляющими, когда вы осознаете, сколько труда было вложено в их создание. Недели исследований, проведенные экономистами и стилистами в области продуктов питания, а также горы ингредиентов, необходимые для создания разных версий для нескольких дублей, и ведра для актеров, чтобы сплевывать откусанное, — все это неотъемлемая часть реалистичного изображения еды на экране. Ниже представлены 15 самых вкусных сцен в кино. 1. «Ешь, пей, мужчина, женщина» Первая сцена комедийной драмы Энга Ли 1994 года «Ешь, пей, мужчина, женщина» стала культовой среди любителей еды. Он знакомит зрителя с шеф-поваром на пенсии Чу, который живет дома со своими тремя взрослыми дочерями, которые одиноки. Мужчина начинает свое утро с ловли рыбы, а затем убивает, потрошит и разделывает ее на филе. Затем Чу обваливает еду в муке, обжаривает во фритюре, и все это в течение первых 30 секунд фильма. Процесс приготовления буквально с нуля завораживает зрителей. 2. «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» «Джули и Джулия» Норы Эфрон буквально дарит теплые объятия, а говядина по-бургундски, созданная главной героиней Джули Пауэлл, — комфорт. Сцена, в которой молодая главная героиня воссоздает тушеную говядину Джулии Чайлд из ее кулинарной книги «Освоение искусства французской кулинарии», происходит в тот момент, когда блогер Джули вырывается из своей скорлупы, обретя уверенность после приготовления пищи по рецептам. 3. «Ходячий замок» Вся нарисованная от руки еда почти в каждом фильме студии «Гибли» выглядит невероятно вкусной. Однако аниматоры японской киностудии превзошли себя, когда создали толсто нарезанный бекон и яичницу в фильме 1985 года «Ходячий замок». Блестящие ломтики бекона с легкими прожилками жира, ярко-оранжевые яичные желтки — настоящее произведение кулинарного искусства. 4. «Мария-Антуанетта» Несмотря на то что Мария-Антуанетта на самом деле никогда не произносила фразу «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные», создатели фильма 2006 года с Кирстен Данст в главной роли отнеслись к ней очень серьезно. Всю выпечку и торты, показанные в фильме, поставляла знаменитая французская пекарня Laduree, и выглядят они чрезвычайно соблазнительно. В одной из сцен стилизованного фильма Софии Копполы французская королева отдыхает в шезлонге в окружении ярко-розовых тортов и кондитерских изделий, а служанка ухаживает за ее ногами. 5. «Прислуга» «Прислуга» — фильм о борьбе за равноправие. Одна в нем есть и красивая еда. В драме постоянным шеф-поваром является Минни Джексон (Октавия Спенсер), которую нанимает Силия Рэй Фут (Джессика Честейн) после того, как ее незаконно уволила Хилли Холбрук (Брайс Даллас Ховард). Минни особенно гордится своей жареной курицей по-южному, которая, по ее словам, никогда не остается недожаренной и никогда не подгорает. Одного хруста достаточно, чтобы у зрителей потекли слюнки. Почетного упоминания заслуживает и шоколадный пирог Минни, если только он не пропитан экскрементами. 6. «Повар на колесах» Душевный фильм 2014 года с Джоном Фавро в главной роли полон потрясающей еды. Готовясь к своей роли, главный герой тренировался у американского шеф-повара корейского происхождения Роя Чоя, чей фургон с тако заслужил кулинарного внимания. В фильме Фавро играет Карла Каспера — выгоревшего безработного шеф-повара, который открывает фудтрак, чтобы возродить свою любовь к еде. Скромный жареный сыр, который Карл готовит для своего сына, покоряет. Блюдо состоит из ломтиков хлеба на закваске, белого и желтого чеддера, сыров Грюйер и пармезан. 7. «Шеф Адам Джонс» Заносчивый шеф-повар с завышенным чувством величия и склонностью к наркотикам и алкоголю — это история стара как время. В кинокартине Адам Джонс, которого сыграл Брэдли Купер, пытается вновь стать успешным после впечатляющего падения. Критики в основном плохо отозвались о драме — на Rotten Tomatoes у него всего две звезды. Однако еда в кадрах выглядит восхитительно. Купер готовился к этой роли, обучаясь у шеф-повара, обладателя звезды Мишлен Маркуса Уэринга, так что изысканная кухня была для фильма приоритетом. 8. «Каникулы Гуфи» Безмятежные дни сырной пиццы, достойной фотографий в соцсетях, остались позади, но ни один из снимков не приблизился к сырной пицце из мультфильма «Каникулы Гуфи». Вы можете посмеяться, ведь это всего лишь старый анимационный фильм. Чтобы понять, о чем идет речь, стоит взглянуть на кадры с пиццей. И ни о чем другом уже думать не получится. 9. «Приключения Паддингтона 2» Это, вероятно, один из величайших фильмов, когда-либо созданных, и не позволяйте никому говорить обратное. После того как Паддингтон поразил своих сокамерников знаменитым мармеладом, несправедливо заключенный в тюрьму медвежонок предлагает им поделиться своими любимыми рецептами пудинга. Один предлагает шоколадный, другой — клубничную панна-котту. Вместе Паддингтон и другие заключенные организуют шикарную тюремную чайную, принося радость и позитив в некогда унылое место. 10. «Пища для души» Культовый в США фильм «Пища для души» 1997 года был воспринят как достоверное и точное изображение семейной жизни афроамериканцев, сосредоточенной за обеденным столом. Самая яркая сцена с едой — ужин в День благодарения. На столе, который накрыла Мама Джо, присутствуют макароны с сыром, листовая капуста и засахаренный ямс, окруженные огромной жареной индейкой. 11. «Фаворитка» Трагическая королева Анна изображена в исторической комедийной драме Йоргоса Лантимоса «Фаворитка» страдающей подагрой сладкоежкой. В фильме есть тонны печенья и других кондитерских изделий, а также сцена, в которой Анна (в исполнении Оливии Колман) ест пирожные, пока ей не становится плохо. Кроме того, внимание приковывает блюдо с оленем, окруженным свеклой, жареным луком и другим мясом. 12. «Бесславные ублюдки» В захватывающей сцене в «Бесславных ублюдках», где Ганс Ланда (Кристоф Вальц) обращается к еврейке Шосанне (Мелани Лоран), которая выдавала себя за француженку, присутствуют довольно вкусный на вид яблочный штрудель и молоко. Десерт играет центральную роль в этой нервной сцене и даже может отбить аппетит. Ланда, ответственный за убийство семьи девушки, использует сливки на штруделе, чтобы определить, еврейка ли она. Несмотря на коварство, сам десерт выглядит очень привлекательно в кадре. 13. «Пряности и страсти» Согласно сюжету, индийская семья переезжает во Францию и открывает свое заведение через дорогу от ресторана, отмеченного звездой Мишлен, принадлежащего надменной мадам Мэллори (Хелен Миррен). Этот фильм акцентирует внимание на несправедливо завышенном статусе французской кухни по сравнению со всеми другими кухнями западного мира. Поворотный момент наступает, когда мадам Мэллори учат готовить омлет масала, который отличается от традиционного французского. 14. «Одуванчик» В этой японской комедии 1985 года внимание привлекает сцена с мастером по приготовлению рамэна (Рютаро Отомо) и Ганом (Кен Ватанабэ). Мастер, имя которого остается неизвестным, учит Гана оценивать тарелку с лапшой. Он советует обратить внимание на то, как блестят жировые шарики на поверхности бульона и как скромно выглядит тонко нарезанная свинина, несмотря на свою преобладающую роль в блюде. Его наставления могут показаться глупыми («Извинитесь перед свининой, сказав: «До скорой встречи»), но они учат уважать пищу, которую мы едим. 15. «Ешь, молись, люби» «Ешь, молись, люби» — фильм, который вызывает много критики. Некоторые люди полагают, что он олицетворяет западный идеал «найти себя» на чужбине. Возможно, мелодрама также породила безудержную любовь женщин среднего класса к табличкам с вдохновляющими мантрами. Но отбросьте на минутку сарказм и представьте себе Элизабет Гилберт (Джулия Робертс), которая ест спагетти в Италии. На первом этапе своего путешествия она посвящает себя еде — сначала с помощью спагетти all’Amatriciana. Это простое блюдо с помидорами, луком, оливковым маслом, перцем чили и панчеттой, но реакция Элизабет создает впечатление, будто она впервые ощущает вкус. Сцена практически переносит зрителей за ее стол. По материалам статьи «The 15 best food scenes in film, from Howl’s Moving Castle to Julie and Julia» Independent

Почему общество так любит обесценивание

В десятилетие, особенно популярное гласностью на тему психологического здоровья, многие по-прежнему продолжают сталкиваться с таким знакомым с детства и широко распространенным во многих сферах явлением, как обесценивание. Оно может проявляться по отношению к личности человека или его деятельности, мыслям или чувствам, может принимать как личный характер, касающийся коммуникации в малой группе, так и широко-общественный — в виде стереотипов общества и подсознательных установок. Почему так случается? В психологии считается, что обесценивание — не что иное, как защита психики от негативных факторов или событий жизни. Человек преуменьшает значимость окружающего мира, людей, поступков и их последствий с единственной целью — уберечь себя от проживания болезненных чувств или последующих психологических травм. «Не так уж сильно мне была дорога эта работа» / «Я даже рад, что наши десятилетние отношения закончились» / «На этого человека никогда нельзя положиться» / «Такого мне и даром не надо» — лишь малая часть примеров обесценивающих фраз, проявляющихся, как правило, как легких формах сарказма или иронии, так и в открытой либо пассивной агрессии. Обесценивание хорошо работает в случаях, когда человек не получает чего-то желаемого, поэтому убеждает себя и окружающих в том, что ему это было не нужно. Или когда он не выдерживает конкуренции с кем-либо другим — в таком случае обесцениваются качества соперника, в которых он оказался лучшим. Обесценивание в глобальных общественных масштабах знакомо истории в проявлениях расизма и нацизма, а также в превозношении значимости одной профессии над другой. И сейчас в некоторых школах можно услышать от учителей «мотивацию от обратного» — «если будете плохо учиться, пойдете работать дворниками». При этом труды дворников и работников ЖКХ, особенно в условиях современного мегаполиса, давно перестали быть невостребованными и незаметными для общества. За каждым обесцениванием стоит страх. Страх не пережить тяжелые чувства от проигрыша, разочарования. Страх оказаться на месте «дворника» и не справиться с чувством внутреннего осуждения, в том числе нерационального. Страх показать свои истинные эмоции, в числе которых может быть стыд. Едва ли обесценивание могло принести пользу хоть когда-то за длинную историю существования человечества. Упрощало жизнь и способы коммуникации в краткосрочном периоде — да. Защищало от потери времени на принятие и осознание неприятных и тяжелых событий — тоже да. Но в конце концов такая защита всегда рано или поздно возвращала непрожитую боль обратно и не приносила удовлетворения, ведь обесценивая то, что дорого для него, человек разрушает свои ценности и лишает себя ресурсов. Самое печальное, что механизм обесценивания чаще всего работает в автоматическом режиме, то есть неосознанно. Например, по отношению к себе, когда человек настолько привык чувствовать себя неважным/непривлекательным/невостребованным, что продолжает так к себе относиться, даже если реальная ситуация совсем не такая и со стороны мира отсутствуют дополнительные угрозы для самооценки. «Это платье для красивых» / «Я никогда не потяну эту работу» / «Меня всегда преследуют неудачи» — во всех подобных установках прослеживается паттерн «Я недостоин», который способен значительно ограничить жизненные возможности и лишить человека счастья и покоя. Как распознать у себя склонность к обесцениванию? Вы строго судите себя Ваши внутренние диалоги всегда похожи на противостояние с внутренним критиком, который чаще побеждает вас. Вы чувствуете, что недостаточно хороши в чем-либо, часто сравниваете себя с другими не в свою пользу, и вообще с вами, вероятно, что-то не так. Вы строго судите других К другим вы строги не меньше и всегда рады обсудить ошибки и неудачи других, как правило, не разбираясь в причинах и обстоятельствах их жизни. А если кто-то ведет образ жизни, кардинально отличающийся от вашего, это способно вызвать только бурю возмущения и раздражения, ведь человек может себе позволить то, что закрыто для вас вашим внутренним критиком. Вы даете и принимаете непрошеные советы Вы считаете, что есть вещи, которые вы знаете лучше всех и имеете полное право делиться ими с другими независимо от того, спрашивают ли они ваше мнение или нет. Обычно это случается по отношению к детям/подчиненным или другим людям, которые, по вашему мнению, находятся в более слабой социальной позиции, нежели вы. Но когда речь идет о людях с более высоким социальным статусом по сравнению с вашим, вы безмолвно принимаете и критику, и советы, продолжая круг обесценивания уже по отношению к своему опыту. Вы акцентируете свое внимание на негативе Вы можете найти изъян практически в любом явлении или собеседнике, а также сказать об этом, как бы между прочим — «Красивая стрижка, но волосы, конечно, уже не те, что были 5 лет назад. Но не суть…». Негативному опыту выделяется большее значение и время, чем позитивному или нейтральному. Поэтому при взгляде со стороны на свою жизнь вы можете заметить гораздо большее количество черных полос, нежели белых — просто потому, что вы не успеваете их замечать, не обесценивая. Как противостоять обесцениванию? Несмотря на привычную и защитную функцию механизма обесценивания, которая помогает тратить меньше сил на анализ реальной ситуации и «замораживать» истинные чувства, чтобы не испытывать от них боль, привычка обесценивания и его допущения в своей жизни от других свидетельствует о непринятии себя и отсутствии устойчивых жизненных ценностей и личных границ. Первый шаг к искоренению его как явления в жизни состоит в осознании того, что вам действительно неприятно, когда оно происходит по отношению к вам и вы готовы (и имеете право) приложить усилия к тому, чтобы этого больше не повторялось. Если обесцениваете других вы, то стоит попробовать рассмотреть мысль о том, что мир неидеален, и исправить это не под силу абсолютно никому. И разрешить этому быть, как если бы весь мир вдруг попросил разрешения на свою неидеальность именно у вас. Что можно сделать еще? Не стыдитесь чувств Ни своих, ни других людей. Даже некрасивые чувства красивы и нормальны, так как всегда подсвечивают то, что можно улучшить в жизни. Если вы проиграли, то вы имеете полное право злиться — здоровый прожитый гнев сможет направить вас к дальнейшим доработкам, чтобы попробовать снова. Если вы потеряли работу или отношения, чувства грусти и тоски будут честной данью памяти тому, что когда-то было для вас важным. Увидев, что именно было важным, вы сможете сохранить это и знать, что искать в дальнейшем. Разбирайтесь в обстоятельствах Прежде чем судить о том, что какой-то человек «ничего бы не добился без своих родителей», проанализируйте детали — действительно ли вам ведомо то, что прячется за закрытыми дверями семьи. Навешивать ярлыки, конечно, просто, но помните, что цена этого — такое же строгое и уничижительное отношение к самому себе. Если вы столкнулись с обесцениванием в свой адрес, предложите собеседнику углубиться в ситуацию и рассмотреть максимально полную индивидуальную картину, прежде чем делать выводы, которые несправедливы и неприятны для вас. Ведите дневник успехов Уважение к тому, что вы уже достигли — прекрасный «спасательный круг» на случай, когда борьба с внутренним критиком заходит в тупик. Ведь на каждое «я недостаточно хорош» найдется как минимум одно доброе дело или достижение, которое уже было в вашей жизни, и вы с этим справились. Ведите дневник, держите список перед глазами или отмечайте в голове свои победы — они обнимут вас, когда кажется, что все совсем плохо, и напомнят о том, что жизнь многогранна и индивидуальна. И в этой жизни важно все — любые чувства, любой опыт и, конечно, каждый отдельно взятый человек.

Интенсивные физические упражнения и ограниченное по времени питание

Исследователи утверждают, что сочетание ограниченного по времени питания с интенсивными физическими упражнениями может быть более эффективным, чем каждая из этих практик по отдельности. По словам экспертов, у людей, которые сочетали диету и физические упражнения, наблюдались более значительные изменения в составе тела и показателях, связанных с метаболизмом и работой сердечно-сосудистой системы, по сравнению с теми, кто придерживался только диеты или занимался только физическими упражнениями. Это замечательные новости для тех, кто следит за режимом питания и любит активно заниматься спортом. Однако специалисты подчеркивают, что такое сочетание диеты и упражнений не обязательно подходит всем. Ученые из Университета Сфакса в Тунисе опубликовали исследование, которое подтверждает, что сочетание ограниченного по времени питания с интенсивными функциональными тренировками может быть более эффективным для улучшения состава тела и показателей здоровья, чем каждая из этих практик по отдельности. Результаты исследования были опубликованы в журнале PLOS ONE. Команда ученых под руководством Рании Амер и Рами Маалула провела исследование, которое подтверждает уже известные факты о пользе ограничения времени приема пищи и интенсивных тренировок. Однако большинство предыдущих исследований были посвящены либо диетам с ограничением по времени, либо только физическим нагрузкам. В пресс-релизе авторы исследования отмечают, что изменения в питании и физические упражнения — это хорошо известные способы снижения веса и улучшения здоровья. Однако найти правильное сочетание этих изменений для достижения устойчивых результатов может быть непросто. Ученые объясняют, что ограничение времени для приема пищи ограничивает только время, но не то, что человек ест. Высокоинтенсивный функциональный тренинг сочетает в себе интенсивные аэробные упражнения и упражнения на сопротивление. По мнению экспертов, и то, и другое может быть полезным и легче переноситься людьми в течение длительного периода времени. В новом исследовании команда ученых изучила влияние сочетания этих двух методик на состав тела и показатели здоровья, такие как уровень глюкозы, холестерина и липидов в крови. Подробности исследования о влиянии ограничения питания по времени и интенсивных физических нагрузок на организм В исследовании приняли участие 64 женщины с ожирением, которые были разделены на три группы: • первая группа придерживалась только режима питания с ограничением времени (только диета); • вторая группа занималась только высокоинтенсивными функциональными тренировками (только физические упражнения); • третья группа совмещала обе стратегии (диета и физические упражнения). Участники первой группы могли есть только с 8 утра до 4 вечера. Испытуемые из второй группы занимались с инструктором три дня в неделю. Через 12 недель во всех трех группах наблюдалось значительное снижение веса и уменьшение окружности талии и бедер. Также были зафиксированы положительные изменения уровня глюкозы и липидов в крови. Однако между группами были выявлены различия. По словам исследователей, участники группы, которые придерживались диеты и выполняли физические упражнения, а также участники группы, которые занимались только физическими упражнениями, показали улучшение показателей свободной от жира массы (это сочетание сухой массы и массы скелетных мышц) и артериального давления. Однако таких улучшений не наблюдалось в группе, которая придерживалась только диеты. У участников группы, которая придерживалась диеты и выполняла упражнения, в целом наблюдались более заметные изменения в составе тела и параметрах, связанных с сердечно-сосудистой системой и обменом веществ, по сравнению с участниками групп, которые только придерживались диеты или только выполняли упражнения. Группа ученых отметила, что данное исследование было относительно небольшим, и поэтому трудно определить, какой вклад внесли конкретные физические упражнения или ограниченное по времени питание и сокращение калорий, поскольку обе группы сократили потребление калорий. Они также подчеркнули, что сочетание ограниченного по времени питания с высокоинтенсивными функциональными тренировками может оказаться перспективным в плане улучшения состава тела и здоровья сердечно-сосудистой системы. «Сочетание ограниченного по времени питания с высокоинтенсивными функциональными тренировками — это многообещающая стратегия для улучшения состава тела и здоровья сердечно-сосудистой системы», — заявляют авторы исследования. Сжигание жира с помощью упражнений и диеты Доктор Мир Али, бариатрический хирург и директор медицинского центра MemorialCare Surgical Weight Loss при головном центре Orange Coast в Калифорнии, который не принимал участия в исследовании, говорит: «Периоды голодания заставляют организм сжигать запасы калорий — жир, после того как непосредственные запасы израсходованы, — и интенсивные физические нагрузки также сжигают жир. Время приема пищи может влиять на вес человека. Потребление большего количества калорий в конце дня может оставить организму меньше времени для метаболизма калорий, поскольку во время сна расходуется меньше калорий». Али говорит, что не существует определенного времени суток для ограничения приема пищи: «Существуют определенные состояния здоровья, при которых человеку может потребоваться более регулярное питание в течение дня — например, при диабете, — поэтому лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем приступать к ограничению приема пищи по времени». Райан Глатт, старший тренер по здоровью мозга и директор программы FitBrain в Тихоокеанском институте нейронаук в Калифорнии, говорит, что сочетание этих двух практик улучшает обмен веществ и состав тела. Однако не все исследования одинаково убедительны в своих выводах. «Хотя необходимы дополнительные исследования, считается, что соблюдение циркадных ритмов в питании может улучшить метаболизм. Однако идеальное время для приема пищи может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей образа жизни и метаболизма», — отмечает Глатт. Глатт также подчеркивает, что некоторые люди предпочитают тренироваться утром или ранним вечером, чтобы согласовать свои занятия с циркадными ритмами и достичь лучших результатов. «Наиболее эффективное время для тренировок зависит от личных предпочтений и распорядка дня. Предыдущие исследования показали, что время суток может не иметь большого значения для физических упражнений, и желаемая адаптация может изменить идеальное время для занятий», — добавляет он. Не всем подходит сочетание диеты и физических упражнений Глатт отмечает, что некоторым людям, возможно, не стоит ограничивать время приема пищи. Он подчеркивает, что люди с такими заболеваниями, как сахарный диабет, беременные женщины и те, кто страдает от расстройств пищевого поведения, должны с осторожностью подходить к ограничению питания и проконсультироваться с врачом. Кэтрин Ралл, дипломированный диетолог из Денвера, штат Колорадо, поделилась своими мыслями о потенциальных негативных эффектах, которые могут возникнуть при соблюдении диеты. Она отметила, что ограничение времени диеты и фокусировка только на этом аспекте может привести к неправильному питанию в целом. «Одним из недостатков диеты является то, что она может быть тяжелой для сердца и других систем организма», — говорит Ралл. Однако, по ее мнению, добавление интенсивных тренировок может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и помочь организму метаболизировать избыток калорий, который может появиться во время промежутка для питания. Марк Массад, сертифицированный тренер по фитнесу из Дубая, который не участвовал в исследовании, говорит, что результаты исследования подтверждают эффективность подхода, используемого многими его клиентами. «Когда ограниченное по времени питание сочетается с высокоинтенсивными тренировками, это дает ряд значимых преимуществ. Среди них — улучшение спортивных результатов, поскольку организм учится использовать жир для получения энергии; повышение устойчивости к мышечным и окислительным повреждениям; значительное улучшение качества сна», — говорит Массад. По его словам, клиенты отмечают, что при соблюдении режима у них улучшилось пищеварение и повысился уровень остроты ума. «Для пожилых людей — одной из моих основных групп клиентов — сочетание этих стратегий может также способствовать сохранению мышц и их силе, что является важным аспектом по мере старения. Эти возможности делают комбинацию эффективным и целостным подходом к здоровью, фитнесу и спортивным тренировкам», — говорит Массад. По материалам статьи «Intense exercise with time-restricted eating produces health benefits» Medical News Today

Плесень кодзи: от ядовитых грибов до соевого соуса

Почти девять тысяч лет назад, примерно в то время, когда люди впервые начали одомашнивать кукурузу и свиней, некоторые жители Китая приручали грибы. Один из них — плесень Aspergillus oryzae (кодзи) — впоследствии стал кулинарной суперзвездой. Благодаря ферментации сырых ингредиентов, таких как соевые бобы или рис, A. oryzae помогает получать соевый соус, саке и некоторые другие традиционные азиатские блюда. Он расщепляет белки и крахмалы, чтобы другие микробы могли завершить процесс брожения. Но эта плесень не всегда была такой полезной. Дикорастущая разновидность плесени выделяет сильнодействующие токсины, которые способны отравить потребителя и привести к раку печени и других органов. Кроме того, это разрушительный сельскохозяйственный вредитель, ежегодно наносящий ущерб в миллионы долларов арахису и кукурузе. Что изменилось? Непрерывные исследования показывают, как грибок превратился из опасной и токсичной плесени в превосходный инструмент пищевой биотехнологии, который процветает в условиях, созданных человеком. По мере изучения плесени кодзи ученые узнают больше о загадочном процессе одомашнивания микроорганизмов в целом. Специалист по микробной геномике Джон Гиббонс из Массачусетского университета в Амхерсте пояснил, что можно увидеть разницу между собаками и волками, кукурузой и ее древним предком теосинте, но не между микробами, так как изменения происходят в метаболизме. Мастер-ферментер Aspergillus oryzae относится к семейству грибов более крупной группы, известной как синяя и зеленая плесень. Около 40% ее видов относятся к роду Aspergillus, названному из-за тонких стеблей и пушистых кончиков спорообразующих структур, напоминающих аспергилл (кропило) — разбрызгиватель святой воды. В роде есть несколько известных представителей, в том числе промышленные виды, которые производят лекарства или ферментируют пищевые продукты. Плесень кодзи является основой соевого соуса. На первом этапе производства соуса A. oryzae используют вместе с соевыми бобами и пшеницей, при производстве саке эта плесень перерабатывает рис. Ее пищеварительные ферменты — протеазы и амилазы — расщепляют белки и крахмалы на более простые молекулы, которые впоследствии будут сбраживаться дрожжами. По словам микробиолога Бенджамина Вулфа из Университета Тафтса, кодзи «пахнет чудесной смесью грибов и грейпфрута, а также немного отдает кислым». Другие виды Aspergillus представляют угрозу — среди них Aspergillus flavus. Плесень производит сильнодействующие яды афлатоксины, которые при попадании в организм метаболизируются печенью в соединения, повреждающие ДНК и иным образом нарушающие функционирование клеток. Грибок поражает кукурузу, пшеницу, маниоку, перец чили, арахис, рис, кунжут и другие сельскохозяйственные культуры. Он способен навредить как до сбора урожая, так и при хранении или транспортировке. Токсины могут даже загрязнять молоко животных, питающихся испорченным кормом. Несмотря на различные меры борьбы, спорадические вспышки афлатоксина отравляют и убивают людей и домашних животных по всему миру. Ученые давно признали, что опасный A. flavus и пищевой ферментер A. oryzae являются очень близкими родственниками: они могут казаться идентичными по цвету и текстуре или сильно отличаться друг от друга, что затрудняет их распознавание. Раннее изучение их ДНК показало поразительное сходство, а в 1998 году исследование нескольких генов каждого гриба определило, что A. oryzae эволюционировал в результате одомашнивания опасного A. flavus. Но A. oryzae не вырабатывает афлатоксин и уже тысячи лет безопасно используется в качестве пищевого ферментера. Теперь ученые начали выявлять специфические изменения, которые привели к серьезной перестройке метаболизма плесени. Ключевая генетическая делеция Ученые уже давно стремились получить генетические доказательства того, что A. oryzae не может вырабатывать афлатоксин, чтобы убедиться в ее безопасности для ферментации пищевых продуктов. За прошедшие годы они задокументировали многочисленные крупные и мелкие разрушительные изменения в кластере из более чем двух десятков генов, которые предок грибка использовал для производства токсина. Например, в исследовании 2021 года ученые из США, Китая и Южной Кореи сравнили геном A. oryzae 14160 (промышленного штамма из Китая), с геномом A. oryzae RIB40 (штамм, который был секвенирован в 2005 году). В отчете, опубликованном в научном журнале, команда обнаружила, что более половины кластера генов афлатоксина были удалены в штамме 14160, в то время как штамм RIB40 имеет мутации в ключевых генах. Но от штамма к штамму в кластере генов афлатоксина постоянно появлялась одна делеция (хромосомная перестройка с потерей участка хромосомы). Это открытие позволило предположить, что в какой-то момент штамм дикой плесени A. flavus подвергся делеции, которая сделала его безвредным. После этого другие генетические изменения — мутации, делеции и другие — свободно накапливались в генах афлатоксина, поскольку они больше не использовались. Одомашнивание гарантировало бы сохранение признака безвредности, потому что афлатоксин — защитное соединение, которое плесень использует для уничтожения других микробов. Поскольку другие микроорганизмы, в частности дрожжи, участвуют в процессе ферментации для приготовления соевого соуса или сакэ, эффективными могут быть только те ферментации, в которых отсутствуют токсины аспергилл, уничтожающие дрожжи. А в тепличной домашней среде токсины все равно не играют важной роли. «У вас всегда есть действительно стабильный источник пищи и больше нет смысла производить защитные химикаты, потому что еды хватит на всех», — пояснил Гиббонс. Он также добавил, что потеря способности вырабатывать афлатоксин, вероятно, привела к тому, что грибок стал активнее усваивать крахмал. Это связано с тем, что производство защитных химикатов обходится дорого. Если плесень теряет способность вырабатывать токсины, это экономит много энергии, которую она способна направить на основной обмен веществ, например, на переваривание крахмалов, сахаров и белков. Одомашнивание A. oryzae могло произойти очень быстро, если бы не исследования вида Penicillium — еще одной известной плесени из семейства Aspergillus. Считается, что Penicillium camemberti, вид грибов, который отвечает за белую кожуру и характерный запах сыров камамбер и бри, произошел от P. commune, темно-пигментированного вида, продуцирующего токсины и обладающего затхлым запахом. Когда группа микробиолога Вулфа взяла дикий штамм P. commune и другой несырьевой штамм Penicillium и последовательно выращивала их на сыре, всего через восемь поколений (в течение нескольких недель) дикие штаммы проявили признаки одомашнивания. Оказалось, что способность плесени вырабатывать пигмент и токсины снизилась. В то же время она утратила свой затхлый запах, приобретя маслянистые, сырные ароматы, характерные для одомашненных родственников. Человеческий фактор при ферментации Микробиолог-генетик Кевин Ферстрепен из Лёвенского университета в Бельгии считает, что при рассмотрении этапов приручения плесени кодзи полезно знать о взаимосвязи ферментации и эволюции человека. Например, легко представить, как древние гоминиды ели фрукты, обработанные дрожжами и сброженные в алкогольное пюре, и как позже люди оценили достоинства таких фруктов — от воздействия на сознание до дезинфицирующих свойств. В случае с Aspergillus споры постоянно перемещаются по воздуху (согласно оценкам исследователей, мы вдыхаем до 200 спор в день) и их количество будет расти под воздействием тепла и влаги. Недавняя реконструкция генеалогического древа Aspergillus, проведенная биологом-эволюционистом Антонисом Рокасом из Университета Вандербильта, позволяет предположить, что A. flavus и версия его одомашненного аналога (A. оryzae) в последний раз имели общего предка примерно 3,8 миллиона лет назад. A. oryzae от природы любит рис, и разновидности A. flavus, которые не вырабатывали афлатоксин, вероятно, присутствовали на растениях дикого риса и употреблялись древними людьми. С появлением земледелия в эпоху неолита, около 12 тысяч лет назад, одомашнивание стало широко распространенным явлением. Когда люди объединились в общины и начали регулярно выращивать зерновые культуры и содержать животных, возможно, впервые в истории появился избыток зерна, молока или мяса. Ферментация позволила сохранить продукты после сбора урожая и продлить срок их хранения. «Одним из лучших примеров является сырое молоко — оно портится примерно через день при комнатной температуре, — пояснил Гиббонс. — А если заквасить его для получения твердого сыра, вы сможете носить его с собой в кармане при комнатной температуре в течение месяца». Ранний пример намеренного сбраживания продуктов (скорее всего, с использованием Aspergillus) можно найти в неолитическом поселении Цзяху в провинции Хэнань в Китае. Там обнаружили артефакты, свидетельствующие о выращивании риса. В 2004 году группа исследователей сообщила, что на глиняных черепках с этого места нашли остатки ферментированного напитка из риса, меда и фруктов, напоминающего рисовое вино или «протосаке». Ученые также изучили остатки в сосудах в двух других стоянках в Китае (периода раннего неолита) и обнаружили следы грибов, в том числе тех, которые поразительно похожи на плесень кодзи. Намеренная ферментация с использованием A. oryzae, скорее всего, происходила еще 2300 лет назад: плесень упоминается в древнекитайском тексте «Чжоули» («Обряды династии Чжоу»), датируемом 300 годом до н.э. Некоторое время спустя люди начали разводить A. oryzae на приготовленном на пару рисе, затем его споры отделяли от зерна с помощью шелкового сита и высушивали для использования по мере необходимости. Существует множество выведенных штаммов, которые люди могут заказать в зависимости от своих конкретных потребностей в ферментации. Но в течение долгого времени вокруг существовало неограниченное разнообразие штаммов A. oryzae/A. flavus с исчезнувшими генами токсинов и разной способностью переваривать крахмал, и лишь по счастливой случайности они оказались в вашем соевом соусе или саке. По материалам статьи «From toxic fungus to soy sauce superstar» Knowable Magazine

12 известных звездных животных в истории Голливуда

Американский комик и писатель Уильям Филдс советовал никогда не работать с детьми и животными. Это было актуально для Голливуда, так как актеры боялись, что их могут затмить или животные нагадят на них. Но всегда есть исключения, и в индустрии развлечений полно артистов, не являющихся людьми, которые завоевали зрительские симпатии. Паззумс Любой владелец кошки скажет, что питомцы плохо слушаются указаний. Известный дрессировщик Генри Твифорд тоже заявлял, что труднее всего обучать кошек. Возможно, это одна из причин, по которой в кино больше снимаются собаки. Но есть и исключение — звезда 1920-х годов Паззумс. Он затмевал всех практически в любой сцене, где снимался. Насколько известно, этот кот был бездомным. Его приютили сестры Кэтрин и Надин Деннис, которые работали актрисами. После участия Паззумса в шоу кошачьего клуба Лос-Анджелеса в 1927 году, женщины начали получать предложения о том, чтобы кот появлялся в художественных фильмах. Несмотря на то, что Паззумс был фотогеничен, его настоящий талант заключался в умении выполнять трюки — например, пить из детской бутылочки или носить очки. Считалось даже, что он мог скашивать глаза по команде. Паззумс получил контракт со студией на 250 долларов в неделю и появился в нескольких фильмах. В 1934 году кота чуть не убило током, из-за чего Надин решила отправить его на пенсию. Затем кинозвезда Уилл Роджерс убедил ее позволить Паззумсу сыграть еще одну роль — кота, заказывающего шоколадно-ореховое мороженое в фильме «Ловкий Энди». Вскоре после этого животное скончалось от укуса паука или, возможно, из-за инфицированного зуба. Дуглас У Дугласа была всего одна роль на экране, но он выложился по максимуму. В фильме 1971 года «Пеппи в южных морях» алый ара сыграл птицу, которая терроризирует отца Пеппи. Но настоящая интрига в птичьих приключениях Дугласа возникла гораздо позже. В 2003 году в Швеции ему пригрозили эвтаназией из-за сомнений в том, был ли он законно ввезен. Около 50 тысяч человек подписали петицию в поддержку Дугласа. Попугаю предоставили отсрочку в исполнении приговора, чтобы владелец успел предоставить доказательства своего законного гражданства. Дуглас дожил до 51 года. Рин Тин Тин Немецкая овчарка Рин Тин Тин родилась во Франции в разгар Первой мировой войны в 1918 году. Его и его сестру спасли из питомника, который разрушили в результате артиллерийского обстрела, когда животным было всего несколько дней от роду. Их спаситель, американский солдат по имени Ли Дункан, назвал собак Рин Тин Тин и Нанетт в честь двух кукол, которые солдаты считали талисманами удачи. К сожалению, Нанетт прожила недолго. А Ринти после войны стал звездой экрана. Пес снялся в десятках фильмов, в том числе в популярном «Там, где начинается север». Благодаря этой кинокартине Ринти получил тысячи писем от поклонников и зарплату свыше 2 тысяч долларов в неделю. Некоторые люди даже отдавали должное псу за то, что в трудные первые годы существования студии Warner Bros. он удержал ее на плаву. С овчаркой также заключали рекламные контракты: один руководитель компании по производству кормов для собак так отчаянно хотел, чтобы Ринти продвигал его бренд, что съел целую банку, чтобы доказать качество продукции. Когда в 1932 году Рин Тин Тин скончался, это выглядело так, словно умерла главная звезда человечества. Некоторые новостные агентства прервали свои радиопередачи, чтобы сообщить эту новость. Ли Дункан готовил преемников Ринти к другим ролям на экране, в том числе в популярном телесериале «Рин Тин Тин», но никто из них не смог в полной мере передать дух собаки, которая пережила мировую войну и спасла студию. Барт Лишь немногие актеры-животные становились звездами своих фильмов. Одним из исключений был Барт, медведь с острова Кадьяк, сыгравший главную роль в фильме 1989 года «Медведь». Вес Барта был более 800 килограмм, рост — почти 3 метра. Он десятилетиями являлся любимцем Голливуда благодаря своему относительно покладистому характеру. Его партнером по фильму был медвежонок, которого в природе могут съесть самцы бурых медведей. Барт также снимался в фильмах «На грани» с Энтони Хопкинсом и «Легенды осени» с Брэдом Питтом. В 1998 году звездному медведю даже довелось вручать премию «Оскар» вместе с Майком Майерсом. Барт скончался в 2000 году. Дуг Сьюз, тренировавший животного, продолжил работать с другим медведем по прозвищу Барт II (он не был родственником своего предшественника) для съемок в фильмах и сериалах. Медведь даже появился в «Игре престолов». Скончался он в 2021 году. Бадди Золотистый ретривер Бадди, звезда популярного фильма «Король воздуха», впервые привлек к себе всеобщее внимание, когда в 1991 году появился вместе с дрессировщиком Кевином ДиЧикко в вечернем шоу с Дэвидом Леттерманом. Кевин встретил Бадди, когда тот был бездомным, и вскоре обнаружил, что пес одержим баскетболом: он подбрасывал Бадди мяч, а тот забрасывал его в корзину. Продюсер фильма Роберт Винс заметил Бадди, когда смотрел шоу, и пригласил Кевина и Бадди для демонстрации навыков. Пес умер в 1998 году из-за осложнений, вызванных раком. Оранджи Попытка разобраться в фильмографии этого кота — непростая задача. Он, возможно, появлялся в нескольких фильмах под одним из своих сценических псевдонимов, включая Миранду или Ревеня, но именно роль с Одри Хепберн в фильме 1961 года «Завтрак у Тиффани» сделала его звездой. Особого внимания заслуживает переменчивое поведение Оранджи: он убегал со съемочной площадки, из-за чего студиям часто приходилось выставлять сторожевых собак, чтобы кот не отставал от графика. Также возможно, что Оранджи — общий сценический псевдоним для множества котов, выдрессированных Фрэнком Инном, что побудило некоторых интернет-сыщиков попытаться определить, кто из них на самом деле играл в «Завтраке у Тиффани». Джимми Харизматичный ворон очаровал своего приятеля Джеймса (Джимми) Стюарта в фильме 1946 года Фрэнка Капры «Эта замечательная жизнь» и сыграл в экранизации романа Фрэнка Баума «Волшебник страны Оз». Во время съемок фильма «Эта замечательная жизнь» Капра попросил Джимми выйти на сцену, но вместо него прилетел Джимми ворон. Капра стал называть Стюарта Джей Эс, чтобы избежать дальнейшей путаницы. Птицу обучал эксперт по животным Генри Твифорд, который однажды заявил, что ворон был примерно таким же сообразительным, как восьмилетний мальчик. Уверенная в себе птица понимала около 200 слов, могла пользоваться пишущей машинкой и даже ездить на крошечном велосипеде. Киностудия Metro Goldwyn Mayer (MGM), где Джимми часто работал, даже застраховала его на 10 тысяч долларов. К 1950 году Твифорд, который был склонен к преувеличениям, утверждал, что ворон был упомянут в 1000 экранных титрах. Триггер В 1940-х годах поющего героя вестернов Роя Роджерса обычно снимали в паре с четвероногим коллегой по кличке Триггер. Им удалось вместе поработать примерно в 80 фильмах. Лошадь даже фигурировала на постерах фильмов. Но самое интересное в истории Триггера то, что он один из немногих актеров-животных, которых все еще можно увидеть не только на экране. Когда Триггер скончался в 1965 году в возрасте 30 лет, Роджерс сделал из него чучело и поставил на задние лапы. Позже, в 2010 году, лошадь продали с аукциона за 266,5 тысяч долларов. Макс Один выдающийся актер сумел сделать то, что не смог бы сделать практически никто в Голливуде, — превзойти Джима Керри. Речь идет о джек-рассел-терьере Максе, который снялся вместе с Керри в «Маске». Макс, сыгравший собаку по кличке Майло, превзошел на кастинге корги и даже слегка сымпровизировал в сцене, где он забирает у Керри фрисби. Студия была так довольна Максом, что ради него переписали концовку фильма и прислали лимузин, чтобы доставить на премьеру. Эта роль стала прорывной, поскольку до этого пес появлялся на экране лишь в фильме 1992 года «Мама и папа, спасите мир!» в образе космической крысы. Кейко Немногие фильмы так напоминают о 1990-х, как «Освободи Вилли». Эта трогательная история о косатке, которая подружилась с мальчиком и в итоге обрела свободу. Самца косатки поймали у берегов Исландии в 1979 году. Он провел более десяти лет в аквариумах и парках развлечений. В неволе животное испытывало стресс. Затем появились продюсеры «Освободите Вилли», пригласили Кейко на съемки в фильме, и все влюбились в него. По словам актрисы Лори Петти, сыгравшей одну из главных ролей в фильме, Кейко выплескивал воду, когда его игнорировали, и даже избегал трюков, которые могли бы травмировать ребенка-актера. Успех кинокартины привлек внимание общественности к положению косаток в неволе, и последовавшее за этим движение за возвращение их в дикую природу привело к тому, что Кейко перевезли на побережье Орегона для отдыха и восстановления сил. Позже его доставили самолетом в Исландию и переправили в норвежские воды. Но после стольких лет в неволе он плохо приспособился к жизни в одиночестве и скончался в 2003 году. Кристал Самка капуцина по кличке Кристал снялась в ряде известных фильмов — от «Ночь в музее» до «Мальчишник 2: Из Вегаса в Бангкок» и «Мы купили зоопарк». Она начала свою карьеру на шоу животных студии Universal, где покорила дрессировщиков тем, что была довольно добродушной для обезьяны, хотя другие капуцины могли проявлять агрессию. На съемочных площадках шум и яркий свет, похоже, ее не пугают. Сейчас ей 30 лет, и она продолжает работать. Капуцины могут жить до 50 лет. Лео Совершенно очевидно, что самое известное животное на большом экране на самом деле не славится своими захватывающими работами. Именно лев по кличке Лео стал отличительным знаком студии с 1924 года. Согласно самой популярной истории, лев появился еще в конце 1910-х годов, когда Goldwyn Pictures попросила некоего Говарда Дитца создать логотип. По словам Дитца, он обратился к своему Колумбийскому университету, и, в частности, ко льву, о котором писали в журнале колледжа. Льва по кличке Слэтс выбрали для воплощения логотипа, когда в 1924 году после слияния компаний Metro Pictures, Goldwyn Pictures и the Louis B. Mayer Company появилась Metro Goldwyn Mayer. Официально для логотипа использовались семь различных львов, которых в студии называли Лео. Но тот самый Лео, которого видело большинство зрителей, пробыл на заставке с 1957 по 2021 год. По материалам статьи «14 of the Biggest Animal Stars in Hollywood History» Mental Floss