Почему нельзя пить кофе с пирожными и еще несколько ошибок кофеманов

Любое утро станет по-настоящему добрым, если начать его с чашечки кофе. Только представьте: вы сидите на летней площадке любимого кафе, заказываете капучино и, пока ожидаете свой напиток, лениво наблюдаете за людьми, которые мчатся по своим делам. В такие моменты не хочется думать о плохом, хочется лишь жить этой минутой легкости, свободы, умиротворения. Испортить это прекрасное утро может лишь десерт, заказанный в тандеме с кофе. Почему? Мы вам расскажем. Даже те люди, которые придерживаются правильного питания, иногда позволяют себе расслабиться, наслаждаясь вкусом американо и эклера с масляным кремом. Однако исследования ученых доказывают, что такое сочетание не приносит организму никакой пользы, только вред. Дело вот в чем: если выпить кофе после приема жирной пищи, то уровень глюкозы в крови поднимется на 65% сильнее, чем если употреблять эти продукты отдельно. К такому выводу пришли ученые Университета Гвельфа (Канада). В ходе эксперимента одну группу участников они кормили жирной пищей и позволяли запивать ее кофе, а другой предлагали разнообразные блюда, но без кофе. После этого у всех испытуемых измеряли уровень сахара в крови. Оказалось, что он гораздо выше у участников первой группы. Автор исследования Мари-Солейль Бодуа сказала по этому поводу следующее: «Исходя из результатов эксперимента, мы можем сделать вывод, что кофе в тандеме с жирной пищей отрицательно сказывается на здоровье. В первую очередь в группе риска находятся люди, которые склонны к диабету, поэтому мы рекомендуем им отказаться от употребления кофе или заменить его на напиток без кофеина. Также им стоит ограничить количество употребляемых насыщенных жирных кислот, которые содержатся в красном мясе, блюдах быстрого приготовления». Сочетание жирной пищи и кофе может привести к появлению лишнего веса. Из-за резкого всплеска глюкозы человек чувствует насыщение максимум один час, после чего снова хочет есть. Если же пить только кофе, без торта или пирожного, то можно похудеть. Ученые из Института научной информации о кофе пришли к выводу, что употребление двух-трех чашек напитка в день снижает вероятность развития ожирения, а также гипертонии, повышения сахара и холестерина в крови. Кроме того, в ходе эксперимента было выявлено, что у кофеманов риск появления метаболического синдрома на 26% меньше, чем у людей, которые не пьют кофе. В исследовании отмечается, что наличие кофеина на конечный результат не повлияло. Кстати, пить кофе с пирожными — не единственная ошибка, из-за которой вся польза напитка сводится на нет. Есть и другие. Храните кофе в пакете Как только вы открыли пачку с молотым или зерновым кофе, сразу пересыпьте его в герметичную банку. Если оставить кофе в заводской упаковке, через некоторое время он начнет не только терять аромат, но и расходовать антиоксиданты. Дело в том, что при воздействии воздуха на кофе запускаются окислительные процессы, из-за чего увеличивается количество свободных радикалов. Чтобы справиться с ними, в борьбу вступают антиоксиданты, в результате чего их количество уменьшается, а значит — в организм поступают далеко не все. Пьете кофе утром Наверняка многие ваши знакомые говорят, что могут проснуться только после чашки кофе. На самом деле это самообман. В первые два часа после пробуждения в крови повышается уровень кортизола — гормона, который отвечает за внимание, бодрость, тревожность, бдительность. Он запускает работу большого количества органов и систем, поэтому организм не нуждается в помощи внешних стимуляторов. Но если вы постоянно будете варить кофе в 8 утра, то снизите выработку кортизола и притупите его эффект. Через пару недель организм перестанет просыпаться самостоятельно и будет требовать от вас дозу кофеина, чтобы настроиться на работу. Однако это не самое страшное. С течением времени некоторые системы перестанут качественно выполнять свои функции, вследствие чего у вас ухудшится концентрация, сократится запас энергии. Чтобы предотвратить пагубное влияние кофе, перенесите его употребление на обеденное время. Между 10:00 и 12:00 уровень кортизола снижается, вы чувствуете усталость и апатию. А чашечка кофе поможет взбодриться и получить необходимое количество энергии. Так вы сможете наиболее эффективно расходовать ресурсы организма. Считаете, что в кофе легкой обжарки меньше кофеина Раскрываем секрет: в процессе обжаривания кофеин сгорает. То есть чем темнее обжарка, тем насыщеннее вкус напитка, и тем меньше в нем содержится кофеина. Также можно поспорить с мнением, что в кофе светлой обжарки содержится больше антиоксидантов. Эта тема недостаточно хорошо изучена, поэтому делать какие-либо выводы не стоит. Согласно мнению экспертов, в кофе светлой обжарки много веществ, которые помогают бороться со свободными радикалами и стабилизировать уровень сахара в крови, а зерна темной обжарки содержат больше соединений, обладающих противовоспалительными и противораковыми свойствами. Поэтому оба вида кофе приносят пользу для организма (но в разумных количествах). Не используете кофемолку Некоторые люди стремятся сэкономить время, а потому покупают молотые зерна. Это ошибка. Для начала давайте вспомним, зачем вообще молоть кофе? Эта процедура позволяет увеличить площадь, которая отдает вкус и аромат. Если попытаться заварить целые зерна, то даже спустя продолжительный отрезок времени получится слабый напиток с сомнительным вкусом. А когда зерна размолоты, они могут отдать все, что у них есть. Вот здесь и начинается самое интересное. После того, как кофе высыпают из кофемолки, он подвергается воздействию кислорода и начинает окисляться в несколько раз быстрее, что приводит к потере аромата. Далее молотый кофе сталкивается с влагой, которая воздействует на масла, входящие в состав зерен. Причем чем меньше помол, тем сильнее реакция. Кофе, который утратил масла и аромат, невкусен. Именно поэтому готовый молотый кофе соглашаются пить далеко не все — фанаты знают, что это лишь жалкое подобие настоящего напитка. Ситуация грустная: на выращивание, транспортировку, обжарку зерен затрачивается большое количество денег, времени и усилий, а потом их перемалывают, упаковывают и они выдыхаются. Вне зависимости от того, какой кофе вы покупаете, обязательно обратите внимание на степень помола. Существует пять степеней: крупный подходит для френч-пресса, средний — для стандартной кофемашины, тонкий и эспрессо помол — для турки, сверхтонкий — для чашки.

Солнечный и сумрачный ребенок в каждом из нас

Все мы постоянно испытываем какие-то эмоции. Каждую секунду своей жизни. Чувствуем что-то, даже если кажется, что это не так. Потому что, к примеру, апатия — это тоже в определенном смысле эмоция, мы ощущаем ее как собственную безучастность и отрешенность от происходящих вокруг событий. Как нежелание вовлекаться в ту жизнь, которая течет рядом с нами, нежелание тратить энергию, которой и так мало внутри. Как пишет российский физиолог Е.А. Юматов, даже во сне мы испытываем субъективные ощущения. И сновидения наши могут носить «эмоциональный» характер, когда радость или боль воспринимаются гораздо сильнее, чем наяву. Бывает, что человек не может ответить на вопрос, что он сейчас чувствует. И в последнее время, как отмечают многие психотерапевты, которым приходится задавать своим клиентам этот вопрос, таких людей становится все больше. Правда, это отнюдь не значит, что человек действительно не испытывает эмоций. Скорее он испытывает трудности в осознавании того, что чувствует. А также не может подобрать верных слов, чтобы донести до окружающих все то, что происходит у него внутри. В психиатрии для этого свойства личности существует специальное название — алекситимия — введенное в научный оборот в 1973 году гарвардским профессором Питером Сифнеосом. А задумывались ли вы когда-нибудь о том, какие эмоции вы испытываете чаще всего: позитивные или негативные? И какие события жизни сформировали в вас именно такую эмоциональную тональность? Я о себе могу сказать, что чаще испытываю негативные эмоции. И это не только гнев или раздражение, негативную окраску носят и усталость, досада, грусть. То есть все те эмоции, которые во время пандемии стали преобладающими для большей части населения планеты. По сути это эмоции, которые базируются на отсутствии чувства безопасности, на нашей внутренней неуверенности. И вот что интересно: Википедия сообщает, что количество видов отрицательных эмоций в несколько раз превышает количество положительных. При такой статистике неудивительно, что почти 3,4% населения Земли страдает депрессией (официальные данные ВОЗ). И это только публикуемая статистика. Но рассказать вам я хочу не об этом, а о том, как формируется наша эмоциональная направленность. Иными словами — почему чаще мы испытываем те, а не иные эмоции. Причина всего — первичное доверие, о котором пишет в своей книге с очень терапевтическим названием «Ребенок в тебе должен обрести дом» немецкий психолог и психотерапевт Стефани Шталь. Она не первый представитель своей профессии, который говорит, что вся наша взрослая жизнь обусловлена детскими впечатлениями и переживаниями — тем, что мы прожили или не смогли прожить в детстве. Каждому из нас необходимо место, где можно без опаски быть самим собой. В идеальной ситуации для ребенка это родительский дом, где нас принимали во всех хороших и плохих проявлениях. И если родители действительно давали нам быть собой и любили нас такими, какими мы были, то это сформировало «позитивный жизненный настрой». Благодаря ему уже будучи взрослыми мы ощущаем себя в безопасности не только внутри семьи, но и вообще в жизни. Именно это ощущение и называется первичным доверием. Однако вся проблема состоит как раз в том, что у многих этого базового (безусловного) доверия к миру не сформировалось, потому что не каждый родитель психологически способен принять все проявления своего ребенка. Почему? Это отдельная и весьма непростая тема. Здесь «замешаны» культурные, исторические и собственно психологические факторы. Но суть одна: наши детские переживания сформировали нас не уверенными в себе или напуганными, сомневающимися в своей нужности или испытывающими трудности в межличностном общении. И за все эти чувства, пришедшие из детства и сопровождающие нас уже во взрослой жизни, ответственна часть личности, определяемая как «внутренний ребенок». Стефани Шталь характеризует ее как «сумму наших детских впечатлений, которые мы познали через своих родителей и других близких людей». «Большая часть этих воспоминаний, — пишет она, — находится в бессознательной области. Поэтому можно утверждать, что внутренний ребенок является существенной частью бессознательного». Также в своей книге она приводит следующую статистику: подсознание на 80-90% управляет нашими поступками и переживаниями. Вот он — ответ на вопрос, что (или кто) формирует нашу эмоциональную направленность. И от того, каков наш внутренний ребенок, зависит то, какие мы здесь и сейчас, как мы воспринимаем действительность и реагируем на поступки окружающих. Для описания характера внутреннего ребенка Стефани Шталь вводит необычные метафоры: «солнечный ребенок» и «сумрачный ребенок». По сути в каждом из нас живет и тот, и другой, ведь в детстве у нас было не только плохое, но и много хорошего. Но в определенной ситуации на первый план выходит только один из них. Это как с Горлумом из «Властелина колец», помните? Он — самая яркая иллюстрация двух частей подсознания, которые на первый взгляд не подвластны нашему рациональному «Я» (взрослому «Я»). Солнечный ребенок доверяет миру и наполнен уверенностью в себе. Спектр его эмоций — это энтузиазм, трепет, решимость, оптимизм, удовлетворенность, гордость, радость, восхищение, надежда, заинтересованность, увлеченность, любовь, безмятежность, безопасность. За трудные чувства и трудное восприятие мира в нас отвечает Сумрачный ребенок. Его чувства — злость, обида, досада, раздражение, сопротивление, зависть, подавленность, тревожность, страх, одиночество, грусть, беспомощность, стыд, вина. Стефани Шталь говорит, что эти структуры личности формируются в течение первых шести лет жизни, как раз когда формируется строение головного мозга. Отношение родителей формирует и «подкармливает» обоих: и Сумрачного, и Солнечного ребенка. Но ни в коем случае нельзя воспринимать процесс развития детско-родительских отношений в черно-белых тонах. Потому что они, как и любые другие отношения, не могут двигаться по прямой. Конфликты случаются и в понимающих семьях. В «трудных» семьях в свою очередь дети также могут испытывать радость или ощущать любовь. Реально трудной С. Шталь называет ситуацию, когда родители не справляются с воспитанием, кричат на ребенка или откровенно пренебрегают им. Солнечного ребенка нужно холить и лелеять, звать, чтобы он «приходил» чаще. А Сумрачного — принять, несмотря на его (и ваши) трудные чувства, подарить ему «ощущение родного дома». Как это сделать и что это значит? Для начала — научиться не отворачиваться от его (и своей) боли, страхов, того, что кажется неудачей. Принять его и свою неидеальность, а значит, принять себя таким, какой есть. Стать самому себе поддерживающим взрослым. Ведь в нас живет не только внутренний ребенок, но еще и взрослая — сознательная — часть, которой под силу пойти по этому пути самоподдержки, а не отрицания и пренебрежения. То есть сделать как раз то, чего не сделали для нас в детстве значимые взрослые — взращивать в нем первичное доверие, которое не будет безусловным, но все-таки способно будет стать опорой в дальнейшем. Автор: Нина Соколова

9 причин перестать добиваться одобрения окружающих

Многие из нас даже неосознанно стараются получить одобрение других людей. Но делая это, мы совершаем дополнительный ненужный и даже лишний шаг, осложняя процедуру принятия того или иного решения. Ведь посторонние люди не в состоянии сказать что-то ценное о вашей личной жизни. И не потому, что не хотят, а потому, что они просто ничего не знают о ней, так как не проживают ее. По сути, поступая таким образом, мы передаем власть над собственной жизнью чужому человеку. Есть несколько очень простых, но полезных истин, о которых желательно вспоминать в моменты, как только появляется желание получить одобрение у других. Ваша жизнь никому не принадлежит, она только в ваших руках. То, что касается вашей жизни, зависит исключительно от вас. Попытайтесь услышать, что говорит ваше сердце, и довериться своим желаниям, а также интуиции. Сомнения свойственны всем без исключения. И если люди порой не уверены в правильности своих поступков, имеют ли они право быть ответственными еще и за вашу жизнь? В итоге у вас всегда найдется достаточно силы, позволяющей ответить за реализацию ваших планов на жизнь. ‎За собственное счастье в ответе только вы. Окружающие люди могут повлиять на качество вашей жизни, сделать ее счастливее и насыщеннее. Однако ваше личное счастье не может находиться в зависимости от кого-то другого. Чаще всего мы получаем разочарование, если ищем счастье в других людях. И дело не в том, что они плохие. Просто другой человек никогда не сможет принять ваши планы на жизнь как свои собственные. Вероятнее всего, он их не поймет, отмахнется от того, во что вы на самом деле верите и чего желаете достичь. Но шанс отыскать силы есть, и он всего один. Постарайтесь воспринимать свою душу как маяк, указывающий дорогу к надежде, ведущий к свету, а значит и к счастью. Как только человек научится это делать, он перестанет давать возможность окружающим людям и вещам управлять его жизнью и судьбой. На то, чтобы найти одобрение, обычно уходит очень много времени. Важно на минуточку остановиться и подумать, сколько всего полезного можно было бы успеть сделать, если бы время не тратилось на бессмысленные споры с окружающими. Ведь большая часть людей при всем своем желании никогда не сможет нас понять. Но и это не все — есть еще и те, кто будет изо всех сил стараться убедить вас взглянуть на ту или иную ситуацию их глазами. Получить свободу можно, если надеяться на свои силы. Принимать важные и главные решения в собственной жизни — это настоящая свобода. Мы можем верить в такую возможность или не верить, но у нас есть достаточно внутренних ресурсов и сил для реализации своего жизненного плана, не дожидаясь одобрения окружающих. Мы часто ждем мнения других, хотим получить поддержку семьи или близких друзей перед тем, как сделать очень важный шаг. Но чтобы принять какое-то решение, не обязательно ставить в известность всех, кто находится рядом. И чтобы в этом убедиться, достаточно хоть раз сначала не информировать, а воплотить свой план в жизнь. Не стоит пытаться всем угодить. Все равно из этого ничего не получится. Не все и не всегда будут постоянно соглашаться с вами. В некоторых случаях окружающие не одобрят принятое вами решение, и в этом нет ничего плохого — это нормальное явление. Пытаясь быть для всех хорошими, вы забываете о себе, собственных желаниях и потребностях. В итоге получается, что счастливы все вокруг, но только не вы сами. Здесь важно запомнить, что в этом уравнении главная составляющая — вы. Именно от вас зависит качество вашей жизни и отношений, состояние мыслей, выбор работы и многое другое. У вас будет возможность узнать себя получше. Что касается отношений, наиболее ценными являются отношения с собой. Хотите узнать, кем являетесь на самом деле и чего хотели бы достичь в жизни — поговорите с собственным «Я», получите от него подробное руководство и мудрые советы. Выделите время для диалога с собой. Голоса людей, пытающихся обрести контроль над вашей жизнью, отодвиньте на второй план. Выделите из всех шумов свой внутренний голос и прислушайтесь к нему. Пустая трата ценного энергетического запаса. Пребывая в поиске одобрения со стороны окружающих, вы теряете драгоценное время и растрачиваете энергию. А ведь в нашем мире энергия является основной составляющей. Хотите направить ее в нужное русло, задействовать по максимуму — исключите лишние действия. Не хотите сжечь себя раньше времени, мечтаете иметь крылья за спиной и яркий внутренний огонь, который греет, а не уничтожает, изменить в лучшую сторону собственную жизнь — научитесь принимать решения самостоятельно и отказываться от попыток находить одобрение у других. Поиск одобрения у других может привести к тому, что вы перестанете слышать свое сердце и следовать его зову. Вполне может возникнуть ситуация, когда у вас появится потребность отказаться от работы или учебы, чтобы отправиться в путешествие в поисках себя. Первая мысль, которая в такие моменты может вас посетить — как на такой поступок отреагируют другие люди. В случае негативного отношения близких вы можете отказаться от своей затеи, и все останутся довольны, но не вы. На протяжении жизни у вас будет возникать единственный вопрос: а как бы могло все сложиться, если бы тогда вы не побоялись и последовали за своим желанием, сердцем? В момент поиска одобрения со стороны окружающих рождаются страхи. Желая получить одобрение у близких, родственников, друзей, мы постоянно терзаемся мыслью, что же они нам скажут, как отреагируют, как будет происходить диалог, если вдруг у них будет отличное от вашего мнение. Таким образом возникает страх, который сковывает. А вот освобождает от этих оков любовь, и в нашем случае любовь к себе. Прежде всего важно научиться любить себя. Тогда появится уверенность в собственных силах. Значит, и мысли о том, что за вас будет принимать важное решение кто-то другой, не возникнет. Автор: Инесса Борцова

Красота в деталях, или что такое Coffee-Table Books

Как бы это странно ни звучало, сейчас книги используют не только для чтения. Также они являются популярным предметом декора, который способен продемонстрировать хороший вкус и утонченность своего обладателя. Когда человек заходит в квартиру и видит большое количество книг на полках, стеллажах, журнальном столике, он прочно цепляется за них взглядом и начинает с уважением и интересом смотреть на хозяина. Со временем среди любителей литературы даже появился специальный термин «Coffee-Table Books». Так называют красивые книги со стильной обложкой и яркими иллюстрациями, которые будут идеально смотреться на журнальном столике. Как правило, подобная литература гармонично вписывается в интерьер не только квартиры, но и общественного заведения (ресторана, салона красоты, магазина), а также отлично подходит в качестве подарка. Такие книги призваны не столько поражать читателя своим текстовым содержанием, сколько производить на него впечатление на визуальном уровне. Литература для журнального столика приходит на смену глянцевым журналам, а значит должна содержать большое количество фотографий, ярких иллюстраций и немного текста, чтобы человек, сидя в очереди, например, мог бегло прочитать написанное и легко его проанализировать. Цель изысканных изданий в твердом переплете — стать украшением интерьера либо вдохновением для располагающей беседы. История возникновения Coffee Table Book Многие, наверное, подумали, что это движение появилось не так давно, как одно из современных модных веяний. На самом деле впервые книги для журнального столика упомянул Мишель де Монтень в одном из своих творений еще в XVI веке. А спустя два столетия английский писатель Лоренс Стерн затронул эту же тему в своем романе «Жизнь и мнения Тристрама Шенди, джентльмена». В частности, благодаря его книге термин «Coffee Table Book» начал активно использоваться в Британии. Создание современных книг для журнального столика часто приписывают Дэвиду Брауэру — американскому защитнику дикой природы. Именно он впервые предложил создать серию книг с красочными фотографиями и минимальными описаниями природы. Через них читатель должен был рассмотреть и прочувствовать динамику изображенных пейзажей. В 1960 году появилась первая такая книга, которая называлась «Это американская земля». В ней были опубликованы работы фотографа Энсела Адамса и фотокритика Нэнси Ньюхолл. Выпуск книги стал стартом в развитии и популяризации Coffee Table Book как самостоятельного течения. Примечательно, что с каждым годом появлялось все больше вариантов его применения. Coffee Table Book как элемент декора Кстати, о применении. Самым большим плюсом таких книг является то, что их можно расположить как угодно и где угодно. Полный карт-бланш предлагается и в вопросе подбора литературы — все зависит от личного вкуса, требований и фантазии. Одни люди выбирают тематические Coffee Table Book и меняют их от мероприятия к мероприятию. Другие видят в красивых книгах исключительно элемент декора, а потому создают оригинальные композиции с их участием на постоянной основе. Стоит заметить, что текстовое наполнение не всегда играет роль — иногда цветовая палитра обложек является более важным фактором. Что касается расположения, то здесь также все зависит от ваших пожеланий. Вопреки устойчивому мнению, литературу можно располагать не только на журнальном столике. Отлично подойдут прикроватная тумба, стеллаж, настенная полка. В случае с журнальным столиком есть два варианта размещения: 1. Можно поставить книги по центру, чтобы ваш гость или посетитель заведения обязательно обратил на них внимание и захотел полистать. 2. Можно расположить произведения у одного края стола, создав гармоничную композицию с другими декоративными элементами, а посередине оставить место для проведения кофейной или чайной церемонии. Тематика и варианты книг Массивные издания в твердом переплете являются источником вдохновения, познания и элементом украшения интерьера. Их тематика может быть разной. Самыми популярными являются следующие варианты: 1. Путешествия. 2. Мода. 3. Красота. 4. Автомобили. 5. Работы мировых художников. 6. Архитектура. 7. Библиотеки. 8. Фотопортреты. Что касается конкретных книг для декора и вдохновения, вы может приобрести одно из следующих произведений: 1. Стиль — автором этой книги является стилист и дизайнер Эмили Хендерсон. Девушка стремится показать, что подбор стилистики интерьеров — очень увлекательное и несложное занятие, которое позволяет быстро и недорого преобразить свою квартиру, добавить в нее красоты и комфорта. В книге представлена инструкция, как преобразить свою комнату, большое количество практичных советов и идей для оформления дома. Красивые снимки сопровождаются кратко изложенной полезной информацией. 2. Винсент — книга Барбары Сток рассказывает о жизни и работе знаменитого нидерландского художника Винсента Ван Гога. Графическая биография охватывает самый насыщенный период творчества живописца, когда он жил на юге Франции в городе Арль. В то время Ван Гог работает с утра до ночи и мечтает лишь об одном — создать студию, где его друзья-художники смогут жить и творить вместе с ним. Увы, психическое расстройство разрушает все планы Винсента. Эта история о вдохновении, поиске себя, дружбе, любви. Главной фишкой книги являются иллюстрации — отсылки к реальным картинам художника. 3. Atlas Obscura — авторы книги Джошуа Фоер, Дилан Тюрас и Элла Мортон собрали под одной обложкой более 600 мистических, странных, необычных мест на Земле, как природных, так и рукотворных. Среди них Пещеры царя Седекии в Иерусалиме, кладбище кораблей в Бангладеше, «Врата Ада» в Туркменистане и многое другое. Каждое из этих мест дополнено подробным описанием и удивительными фотографиями, которые захватывают дух. Кроме того, указаны все координаты, чтобы читатели смогли добраться до понравившейся достопримечательности и увидеть ее своими глазами. 4. Цветочные рецепты — авторы книги Альтея Гаранполис и Джилл Ризо рассказывают о составлении букетов удивительной красоты. В ней можно найти как варианты сервировки одного цветка, так и правила создания чудесных многослойных композиций из разнообразных растений. Книга в чем-то похожа на кулинарную: в ней также есть список ингредиентов (какие цветы и в каком количестве потребуются), подробное руководство по созданию букета и десятки потрясающих фотографий, которые наглядно демонстрируют этапы работы и итоговый результат. После прочтения вы узнаете, как правильно ухаживать за срезанными растениями, какие аксессуары стоит выбирать для аранжировки, а также усвоите простые техники работы с растениями.

6 хобби из прошлого, которые снова в тренде

В 2020 году вторую жизнь обретут не только джинсы с высокой талией и вещи оверсайз, но также некоторые увлечения, популярные в прошлом. Если вы не знаете, чем заняться в свободное от работы или учебы время, ознакомьтесь со списком этих винтажных хобби. Возможно, одно из них придется вам по душе. Каллиграфия Сейчас, наверное, многие удивленно приподняли брови: какая каллиграфия в эпоху тотальной цифровизации? Однако писать от руки в 2020 году стало очень модно. Возможно, это связано с невероятной пользой, которую приносит чистописание. Чем чаще люди пишут от руки, тем лучше говорят и быстрее запоминают информацию. Выводя буквы ручкой или карандашом на бумаге, человек сильнее концентрируется и заставляет мозг внимательнее относится к тому, что пишет. Автор методики экспрессивной психотерапии Натали Роджерс утверждает, что люди, которые предпочитают письмо от руки, самовыражаются, проявляют свою индивидуальность и пробуждают творческую энергию. Сейчас появился даже специальный термин — леттеринг (второе название — иллюстрация словом). Это графическое начертание букв и знаков, которые составляют единую стилистическую и композиционную систему. Обучиться этой процедуре непросто: потребуется большое количество свободного времени и усидчивости, так как каллиграфия не терпит спешки. Зато процесс вырисовывания идеальных букв позволит расслабиться, отдохнуть от бешеного ритма жизни, избавиться от негативных мыслей, на время забыть о проблемах. Кстати, леттереры очень хорошо зарабатывают ввиду того, что «рисование букв» сейчас на пике популярности. Красивая этикетка, необычная вывеска в магазине, меню, написанное на доске оригинальный шрифтом, разнообразные предметы интерьера, украшенные витиеватыми надписями — все это являет собой примеры леттеринга. Садоводство Не спорим, свежие овощи и фрукты можно купить в супермаркете в любое время года, однако их вкус далеко не всегда является идеальным. Наверное, именно поэтому садоводство с каждым годом становится все популярнее. Людям надоедает употреблять продукты с химикатами, и они предпочитают самостоятельно заняться их выращиванием, чтобы быть уверенными в натуральности состава. Кроме того, есть особое удовольствие в том, чтобы наблюдать, как крохотное семечко превращается в полноценное растение. Чтобы стать садоводом-любителем, совсем не обязательно покупать дачу и каждые выходные ездить туда полоть грядки. Роль мини-теплицы может выполнить и обычный подоконник. Там получится вырастить свежую зелень, помидоры черри или ароматные лимоны. В общем, любые продукты, которые отличаются небольшими размерами. Если же вы всерьез решили заняться садоводством и готовы посвящать ему все свободное время, подумайте о покупке домашней фермы. За счет того, что прибор поддерживает оптимальный уровень влажности и освещенности, посаженные растения будут комфортно себя чувствовать в любое время года, даже зимой. Макраме Рукодельницы могут заинтересоваться техникой плетения из узелков, которая называется макраме. В процессе можно использовать разные материалы. Самое главное — чтобы они были прочными. Объемные и фактурные узоры можно получить лишь в том случае, если нити будут толстыми. Тонкие для этих целей не подходят. Традиционное макраме делается в светлых тонах, чаще всего в белых и бежевых. Однако можно применять и другие цвета. Чтобы овладеть техникой, нужно обладать такими качествами, как внимательность, усидчивость, терпение, а порой и сила пальцев — пригодится, когда нужно будет развязать неровный узел. С помощью макраме можно создавать множество любопытных изделий: украшения, головные уборы, аксессуары, подставки под горячее, элементы декора интерьера (панно на стену, покрывала, скатерти, ковры, кашпо для цветов). Особенно усердные и талантливые мастерицы даже изготавливают одежду: жакеты, жилетки, платья. Если результат трудов вас порадует, вы можете подарить готовые изделия друзьям, использовать их для оформления квартиры в эко-стиле или продать посредством социальных сетей и специальных площадок. Вещи, сделанные собственноручно, сейчас в тренде, поэтому на хобби можно будет неплохо заработать. Выпечка Десерты, приготовленные профессиональными кондитерами, являются очень популярными и востребованными, особенно когда речь заходит о варианте подарка на 8 марта, 23 февраля или годовщину. Различные пряники, торты, конфеты, муссовые пирожные, купленные в магазине — это слишком скучно, да и не так красиво. Если вы поддерживаете это мнение и не хотите покупать сладости втридорога, значит, самое время посвятить себя кондитерскому искусству. Скорее всего, первые несколько раз крем получится жидким, а тесто не подойдет, но это лишь из-за нехватки навыков. Чем чаще вы будете пробовать, тем лучше у вас будет получаться. Скоро вы поймете, как нужно обращаться с дрожжами, почему топпинг лучше не использовать в качестве начинки и какая глазурь лучше застывает. А потом не сможете выгнать друзей и родственников из гостей, потому что они будут в восторге от вашей ароматной выпечки. Кстати, подобное увлечение избавит ваших близких от тяжелых размышлений на тему того, что преподнести вам на праздник. Блендер, оригинальные формы для кексов, кондитерский мешок, трафареты для декора станут идеальным вариантом. Вышивание «Подумаешь, я еще и вышивать могу… и на машинке тоже», — говорил всеми любимый мультипликационный герой кот Матроскин. Если не хотите отставать от этого персонажа, вперед в магазин рукоделия! Существует несколько вариантов: заняться вышивкой традиционных картин, которые потом можно будет поместить в рамку и повесить на стену, или декором одежды и аксессуаров. Надпись на толстовке или портрет Гарри Поттера на футболке будут смотреться очень оригинально. Подобное увлечение имеет много плюсов: упорядочивает мысли в голове, учит терпению, расслабляет, снимает нервное напряжение. Кроме того, вы получаете возможность подарить новую жизнь старым вещам, придать одежде, аксессуарам и текстилю индивидуальности. Карвинг Карвинг вошел в моду благодаря тайским и китайским поварам. Обеспеченные люди не хотели есть фрукты и овощи просто так, поэтому кулинарам приходилось превращать их в настоящие произведения искусства, например, вырезать какой-нибудь Небесный Лотос. Такая художественная резка не требует наличия особенных инструментов (по крайней мере, на первых этапах). Для начала вам хватит обычного острого ножа. Возможно, не все получится сразу, и неудачные попытки станут компонентами салата. Однако со временем вы сможете украшать праздничный стол своими оригинальными съедобными изделиями.

Бенедикт Камбербэтч — мастер игры голосом

Можно бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как бежит вода и как бесподобный Бенедикт Камбербэтч изображает кого угодно. Осторожно, после этого видео вы наверняка захотите увидеть все его киноработы в оригинале.

«Парадокс напоминает о забытой истине»: 13 актуальных цитат Гилберта Честертона

29 мая 1874 года в Лондоне родился Гилберт Кит Честертон — английский христианский мыслитель, журналист и писатель, автор детективных рассказов, главным героем которых стал католический священник отец Браун. Честертона нередко называли «принцем парадокса», журнал Time отмечал стиль его письма как «выворачивающие наизнанку пословицы, поговорки и аллегории». Вспоминаем некоторые из парадоксальных мыслей писателя. На каждом историческом этапе начало конца имело видимость реформ. Каждый хочет, чтобы его информировали честно, беспристрастно, правдиво — и в полном соответствии с его взглядами. Мы так погрязли в болезненных предубеждениях, так уважаем безумие, что здравомыслящий человек пугает нас, как помешанный. Когда люди хвастаются пороками, это еще не беда; нравственное зло возникает, когда они хвастаются добродетелями. Растущая потребность в сильном человеке — неопровержимый признак слабости. Библия учит нас любит ближних, она также учит нас любить врагов; может быть, потому что это одни и те же люди. В человеке, который ест икру, потому что ему захотелось, больше простоты, чем в том, который ест ячменные хлопья из принципа. Парадокс напоминает о забытой истине. Люди обычно ссорятся потому, что не умеют спорить. Когда человечество уже не производит на свет счастливых людей, оно начинает производить оптимистов. О вкусах не спорят: из-за вкусов бранятся, скандалят и ругаются. Спешка плоха уже тем, что отнимает слишком много времени. Брак — это дуэль не на жизнь, а на смерть, от которой ни один уважающий себя человек не имеет права отказаться.

Как снять документальный фильм? Советы начинающим

Документальное кино бывает очень разнообразным. Можно снять фильм-портрет о себе, друге, домашнем питомце, рассказать об историческом событии, личности и даже о явлении природы. Многие известные документалисты начинали с малого. Почему бы и вам не попробовать свои силы в этом жанре? Ведь любое любительское кино можно преподнести профессионально. В этой статье мы собрали некоторые советы, как снять свой первый документальный фильм. 1. Идея. Для начала определитесь с темой фильма. О ком или о чем хотите снять. Какую главную мысль донести, какую проблему решить или хотя бы осветить. Выбранная тема должна вас цеплять, вдохновлять, от одной мысли о работе у вас должны гореть глаза. Но при этом необходимо трезво оценивать, хорошо ли вы разбираетесь в проблеме, будет ли она актуальна. Если эта тема уже «избита», найдите новые грани, неожиданные факты, которые раскроют ее с иной стороны и зацепят зрителя. 2. Сценарий. Большинство начинающих киношников игнорируют этот пункт. Но поверьте, даже если вы решили импровизировать или непрерывно следовать камерой за главным героем — вы все равно должны понимать, что именно будет происходить в кадре, на каких локациях собираетесь работать, на какое оборудование снимать. В идеале же необходимо сесть и написать хороший полноценный сценарий. Четко продумайте и распишите, что именно и каким способом вы хотите донести зрителю с помощью своего фильма. Какие вопросы нужно поднять, чтобы раскрыть основную тему и идею. 3. Герой. Если вы строите фильм на истории человека (или нескольких людей), то для начала убедитесь, что главный персонаж и его судьба будут интересны зрителю. Поработайте над поведением героя в кадре. Он не должен стесняться, зажиматься или переигрывать — зрителя не обманешь. И не совершайте главную ошибку начинающих документалистов — не превращайте кино в банальное интервью! Бесконечно говорящая голова в кадре — это не документальный фильм. Расскажите историю своего персонажа через его действия, физические движения, на экране должна быть динамика. Дополните это архивными съемками и закадровым текстом. Ваш фильм должен показывать эволюцию героя, его борьбу, преодоление жизненных препятствий на пути к цели. 4. Съемочная группа. Короткометражный документальный фильм вполне реально снять в одиночку. Но если у вас есть хорошие знакомые, которые сделают свою работу лучше, чем вы — смело приглашайте их в проект. Но помните, что в команду нужно брать только единомышленников, которые тоже горят идеей вашего фильма. Вашего! Не забывайте, что никто кроме вас не может менять режиссерский замысел и делать по-своему. 5. Хронометраж. Очень часто работа над документалками растягивается на месяцы и даже годы — вас не должно это пугать. Взрослейте, развивайтесь вместе с вашими героями, разделите с ними самые яркие жизненные моменты. И, естественно, продолжайте все это снимать. Постоянно. На создание 30-минутного фильма могут уйти сотни часов отснятого материала. И очень часто даже этого бывает недостаточно. 6. Монтаж. Графика. Звук. Большой плюс документального кино в том, что оно призвано показать жизнь такой, какая она есть. Поэтому нет необходимости идеализировать картинку в профессиональных программах или выдумывать спецэффекты. Но несмотря на это ни один фильм не может обойтись без монтажа. Тщательно продумайте план будущего фильма. Определите последовательность развития сюжета, порядок ответов на главные вопросы, следите за логикой повествования. Отсмотрите весь черновой материал и сократите его! Да, порой очень жалко что-то вырезать и выкидывать кадры. Но, пожалуйста, безжалостно вычеркните все скучное, затянутое и бессмысленное. Сделайте интригующее начало и убедительный конец. Финальная точка должна создавать качественное послевкусие, которое останется у вашего зрителя после просмотра. Чтобы отследить, на правильном ли вы пути, показывайте черновики своим друзьям и близким, прислушивайтесь к их советам. 7. Презентация. Если изначально вы взяли идею, которая интересна миллиону людей — пришло время, что бы этот миллион увидел вашу работу. Здесь нужно запастись терпением и упорством. Подавайте заявки на все известные вам фестивали и конкурсы. Предложите свой фильм для показа в вашем учебном заведении или тематическом клубе. Помните про социальные сети. Покажите вашу работу как можно большему количеству людей. Но самое главное — вы должны получить обратную связь и адекватную критику от своего зрителя. Это поможет вам оценить свой уровень и понять, в каком направлении двигаться дальше. Автор: Алёна Полтавец

Почему нам так нравятся пешие прогулки

Парадокс, но в век технического прогресса, когда машины стали неотъемлемой частью жизни человека, люди начали любить и ценить пешие прогулки. Все больше туристов увлекаются трекингом, выбирают не пассивный отдых на пляже, а пешие походы и экскурсии, а самой полезной физической активностью теперь считается скандинавская ходьба. В тот момент, когда мир ускоряется на глазах, все больше людей стремятся к замедлению. Почему прогулки, которые по сути являются антиподом главных ценностей современности (скорости, продуктивности, конкуренции) являются такими популярными и востребованными? Плюсы ходьбы Не зря существует такое понятие, как Homo viator — человек-путник. Возможно, каждый человек в душе стремится к странствиям, путешествиям и поэтому чувствует положительный отклик в душе, когда посвящает время прогулкам? Социолог и антрополог Давид Ле Бретон, считает, что актуальность ходьбы объясняется тем, что в человеческом воображении она вызывает ассоциации со свободой и счастьем. Кроме того, она имеет следующие плюсы: 1. Является экономичным занятием — не каждый человек может себе позволить потратить деньги, например, на велосипед, чтобы ежедневно устраивать велопрогулки. А ходьба не требует расходов и вложений, что особо ценно в период кризисов и финансовой нестабильности. 2. Экологична — в отличие от тех же машин, ходьба никак не связана с выбросом парниковых газов и прочими видами загрязнения атмосферы. Вместе с водными путешествиями и велосипедными прогулками она относится к «зеленому» туризму. Его главными характеристиками являются уважение к природным ресурсам и образу жизни местных жителей, а также забота о себе и своем здоровье. 3. Полезна для здоровья — сейчас в любом источнике информации можно наткнуться на призыв больше двигаться. Согласно данным, предоставленным Всемирной организацией здравоохранения, 85% мирового населения ведут малоподвижный образ жизни. Это в первую очередь связано с «сидячей» работой и большим количеством времени, проведенным за компьютером. Если сделать пешие прогулки ежедневным ритуалом, в организме произойдут положительные изменения: увеличится объем легких, улучшится состояние поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы, станут крепче кости и суставы, исчезнет боль в спине. 4. Улучшает мышечный тонус — десять тысяч шагов в день могут стать отличной альтернативой тренировке в спортзале, но лишь в том случае, если разбить их на интервалы или идти в гору. Еще один плюс ходьбы состоит в том, что она относится к упражнениям малой нагрузки, а значит, не требует времени на восстановление. То есть, на следующий день вы не будете испытывать боль в мышцах, а значит, сможете продолжить своеобразную тренировку. Многие воспринимают пешие прогулки как моральную обязанность, подобно правильному питанию или отказу от курения. Однако вряд ли именно это является главной причиной популярности ходьбы. Скорее всего, люди, которые посвящают этому занятию все свободное время, находят в нем что-то глубокое и личное, то, что заставляет идти дальше, несмотря на бешеный стук сердца и боль в ногах. Философское мышление Философ Кристоф Ламур считает, что ноги приводят в движение не только тело, но и мышление, то есть долгие прогулки стимулируют размышления. «Ходить — значит поочередно наступать то на одну, то на другую ногу, а думать — значит переходить к одной мысли к другой. Раздумья редко ассоциируются с покоем, скорее с движением, нестабильностью, поиском баланса между двумя положениями», — говорит Ламур. Интересным является тот факт, что характер размышлений меняется в зависимости от типа дороги, по которой двигается человек. Прогулка в горах способствует поиску точных ответов и формулировок, потому что там не хватает воздуха. Спуск в горы способствует появлению своевольных мыслей, которые хаотично двигаются в голове. А вот ходьба по равнине благоприятна для пространственных рассуждений обо всем, что происходит вокруг. Улучшение настроения Люди, которое долгое время находятся в четырех стенах, чувствуют раздражение, упадок сил, апатию, нежелание что-либо делать. По мнению доктора философии и автора книги «Calm Energy» Роберта Тайера, справиться со всеми этими проблемами помогает именно ходьба. «Если посвятить прогулке десять минут, можно поднять себе настроение на два часа. Свежий воздух, солнечный свет, пение птиц укрепляют силу духа и меняют ощущения в лучшую сторону», — говорит Тайер. Если вы все это время недооценивали важность и полезность обычной ходьбы, самое время понять, как прогулка в парке или по городским улицам может преобразить ваш день. Не зря Джалаладдин Руми говорил: «Красота окружает нас повсюду, но чтобы узнать об этом, мы должны начать выходить в сад». Новые отношения со временем Когда целый день проводишь за компьютером, потом садишься в машину или общественный транспорт, а в финале снова оказываешься в четырех стенах, очень сложно уследить за временем. Кажется, что оно летит с невероятной силой, из-за чего дни становятся похожими друг на друга. Неторопливая ходьба в свое удовольствие становится антиподом скорости. Она позволяет выстроить новые отношения со временем и пространством. Как бы странно это ни звучало, но прогулка добавляет жизни, ведь часы, проведенные в походе, длятся дольше, чем за работой или за беседой, и ощущаются как более яркие, наполненные. Ослабление контроля над мыслями Не зря многие философы и поэты считали ходьбу самым лучшим источником вдохновения. Декарт, Артюр Рембо, Жан-Жак Руссо… Все они говорили о том, что прогулка помогает почувствовать полноту собственного бытия. Чтобы просто идти, не требуется сознательных усилий. В этот момент человек ослабляет контроль, освобождает голову от негативных мыслей, вызванных повседневными хлопотами, и наполняет ум новаторскими идеями, которые позволяют проникнуть в суть вещей. Во время прогулки люди вырываются из состояния «онлайн» и вздыхают с облегчением, когда осознают, что больше не нужно быть на связи, отвечать на звонки, реагировать на смс и уведомления. Когда экран телефона или компьютера перестает быть ограничителем, ходьба становится своеобразной медитацией в движении: она приближает к мудрости, дарит покой, позволяет заглянуть за горизонт. Развитие креативности В Стэнфордском университете провели эксперимент среди студентов, чтобы определить способность людей порождать новаторские идеи. Главное задачей участников исследования было придумать альтернативные методы использования обычных предметов: пуговиц, автомобильных шин и так далее. Выполняя задание, одни студенты сидели, другие — гуляли на улице, третьи — тренировались на беговой дорожке. Это позволило ученым сделать определенные выводы: когда человек находится в движении, творческая результативность увеличивается примерно на 60%. Удивительным является тот факт, что положительный эффект сохраняется не только в момент ходьбы, но и несколько часов спустя. Также 81% студентов, которые участвовали в эксперименте, говорили о том, что во время прогулки ощущали себя более креативными.