Интересности
 9.6K
 8 мин.

Гид по домашнему кофе

Молотые зерна, вода и немного любви — казалось бы, что может быть проще, чем нажать на кнопку в кофемашине и приготовить напиток? Но испортить его можно даже имея самые лучшие зерна в мире. И все же, у по-настоящему вкусного кофе есть свои секреты, о которых мы расскажем вам в этом материале. Как оказалось, наличие кофемашины-автомата — не гарант качества. Во-первых, такая техника не способна поддерживать необходимую температуру на протяжении всего времени приготовления. Во-вторых, кофемашины не могут обеспечить правильное время контакта зерен с водой. Эксперты сходятся во мнении, что гораздо более подходящие приспособления — ручные. Ручное оборудование Первое, что приходит на ум в качестве примера — турка. Ее стоимость варьируется от 120 до нескольких тысяч рублей. С помощью турки можно приготовить кофе в среднем за десять минут с учетом времени оседания зерен. Кроме того, за раз можно приготовить одну-две порции. Залог вкусного кофе в турке — максимально мелкий помол зерен, однако его, увы, очень сложно достичь с помощью обычных домашних кофемолок. Классические пропорции таковы: на 10 г кофе нужно около 100 г воды. Варить напиток следует на медленном огне до момента образования пены, однако при этом не допустить кипения воды. По специям у каждого свои предпочтения — кому-то достаточно елового привкуса кардамона, а кто-то любит сочетание корицы, гвоздики и мускатного ореха. А вот небольшой кусочек масла, добавленный за пару минут до снятия турки с плиты, уверены, придется по душе всем — он придаст напитку более насыщенный вкус. Попытка приготовить кофе в турке на индукционной плите может оказаться непростой как минимум потому, что емкость не нагреется. Решить эту проблему можно, обманув индукцию — для этого достаточно поставить турку на стальную сковороду на плите. На этапе разлива по чашкам лучше не наливать напиток из горячей посудины в холодную чашку, а предварительно ополоснуть ее горячей водой. Так удастся сохранить насыщенный аромат кофе. Пуровер, v60, харио Это еще несколько недорогих вариантов приспособлений для приготовления кофе в пределах 500 рублей за воронку и фильтры. Способ варки отчасти напоминает предыдущий, но если в случае с туркой за напитком нужен глаз да глаз, чтобы не запачкать плиту, то пуровер позволяет отвлекаться на какие-то другие дела по мере готовки. Кофе с помощью пуровера получается без кофейных частичек, а на его вкус могут повлиять температура, количество воды или степень помола зерен. Аэропресс Покупка устройства обойдется примерно в две тысячи рублей, еще некоторое количество средств потребуется для приобретения фильтров. Однако с его помощью время приготовления трех-четырех порций кофе сократится примерно до двух минут. Аэропресс использует давление для заваривания кофе и таким образом извлекает больше эфирных масел. За счет этого вкус получается более насыщенным, но слегка пыльноватым. Из очевидных плюсов использования такого приспособления помимо экономии времени — независимость от газа и электричества. С помощью аэропресса приготовить вкусный кофе можно на борту самолета, в автомобиле или в лесу. Однако в процессе нужно быть очень внимательным, чтобы не испортить напиток — он может слегка горчить. Вакуумный сифон или габет Этот гаджет подойдет для продвинутых кофеваров и настоящих ценителей — как минимум потому, что стоимость оборудования составляет в пределах четырех-пяти тысяч рублей. На приготовление напитка потребуется чуть меньше десяти минут. Способ готовки весьма экстравагантный. Вода для напитка нагревается под действием газовой или спиртовой горелки, в то время как кофе, который находится в верхней емкости, заваривается за счет пара. После гашения огня кофе под действием гравитации переливается через фильтр в нижний сосуд. Сифон дает больше пространства для маневра — например, разбавив воду небольшим количеством сока, можно добавить кофе аромат вишни или яблока. Кроме того, он пригодится и для приготовления чая — знающие люди говорят, что особенно хорошо сифон проявляет себя в пуэрах. Кемекс При взгляде на этот прибор вспоминаются школьные уроки химии, и не зря — первый прототип появился в лаборатории увлеченного химика Питера Шлюбома. Выглядит приспособление достаточно просто — это химическая колба с воронкой. Ее можно купить по цене в пределах двух тысяч рублей без учета фильтров, время приготовления кофе с помощью кемекса — около пяти минут. Кемекс порой сравнивают с пуровером, но у него есть ребра внутри воронки, которые не позволяют фильтру полностью прилегать, и потому напиток варится несколько иначе. В использовании кемекс довольно капризный — его легко разбить и не очень удобно мыть из-за узкого горлышка. Кроме того, не следует мыть горячую колбу холодной водой — она может лопнуть от перепада температур. Но несмотря на эти недостатки, кофе получается насыщенный кислородом и с ярко выраженной вкусо-ароматикой. Вкусные рецепты Итак, когда мы разобрались с альтернативными приспособлениями, можно рассмотреть способы приготовления самых популярных кофейных напитков. Эспрессо Эспрессо — король среди кофейных напитков, что обусловлено не столько его популярностью, сколько тем, что на его основе готовят многое другое. С приготовлением эспрессо справится любая недорогая капсульная кофемашина с давлением в 7-9 бар — своими руками так выжать кофейные масла вряд ли удастся. Для экономии средств будет не лишним заказать под свою кофемашину многоразовую капсулу — металлическая будет более долговечной. Залог вкусного эспрессо — свежеобжаренное зерно. Чем оно темнее, тем больше будет горечи во вкусе. Его нужно перемолоть максимально мелко, положить в капсулу и сделать небольшой объем напитка примерно за полминуты. Чем больше объем порции, тем больше нужно воды и меньше концентрации — от этого страдает качество, в связи с чем обычно напиток подают в маленьких чашках. Капучино Для приготовления вкусного капучино необходимо сначала освоить базу — перескочить этап приготовления эспрессо, к сожалению, никак не получится. Кроме того, сам капучино базируется на эспрессо, горячем молоке и мелкодисперсной пене. Итак, первое, что необходимо сделать — порцию напитка номер один. После этого необходимо налить в молочник 150 мл молока и слегка подогреть, но не доводить до кипения, иначе это впоследствии плохо скажется на вкусе. В нагретое молоко погружаем вспениватель и слегка наклоняем посудину с молоком. После того, как пена сформировалась, можно заливать молоко в эспрессо. При этом нужно проследить, чтобы сама пена попала в чашку последней. Латте В большинстве случаев никто особо не заморачивается с приготовлением этого напитка — по сути, его готовят как капучино, только меняют порядок действий. Сначала выливают молоко с пеной в чашку, а сверху добавляют слой эспрессо. В Италии на просьбу принести латте официант, вероятнее всего, поймет вас буквально и вовсе принесет молоко, так как с итальянского «latte» переводится как «молоко». Латте в нашем понимании готовится по вышеописанному принципу с разницей в том, что при его приготовлении используется меньше пены и больше молока. Раф Бариста шутят, что раф готовится по «методу борща» — смысл иронии в том, что, в отличие от вышеописанных напитков, для его приготовления потребуется только одна емкость. Процесс традиционно начинается с приготовления эспрессо, который потом дополняется молоком и сливками в соотношении 1:1 — например, 60 мл молока и 60 мл сливок. Следом идут 10-15 мл сиропа или сгущенки, и полученная субстанция отправляется в микроволновку греться до нужной температуры. Пока зачатки рафа греются, можно вспенить молоко до однородной массы, как в случае с капучино, и потом влить его в чашку. Готово! Можно использовать маршмеллоу для украшения напитка. Несколько полезных советов Хранить кофейные зерна лучше в темном сухом месте и не нарушать герметичность упаковки. Как многие наверняка заметили, на большинстве упаковок есть специальные клапаны — они нужны для того, чтобы не пропускать кислород в кофе и равномерно выпускать скапливающийся углекислый газ. Именно он отвечает за сохранение свежести зерен. Перемалывать кофе лучше прямо перед его приготовлением для сохранения вкусовых и ароматических качеств, так как со временем запах и насыщенность вкуса улетучатся. Степень помола существенно влияет на вкусовые качества напитка. Но если в кофемолке нет каких-то дополнительных опций, а есть только кнопка «вкл/выкл», нужно ориентироваться на глаз. Для эспрессо достаточно держать кофемолку включенной около 50 секунд, для приготовления кофе с использованием фильтров — 20 секунд. Эти показатели зависят от конкретного напитка и способа варки. В случае, если времени не очень много, а выпить чашечку свежего-ароматного все же хочется, можно сделать «ленивый кофе» из крупного помола. На стандартную чашку в 200 мл достаточно положить 12 г кофе, залить кипятком и выждать около пяти минут, пока кофе настоится. После этого необходимо снять ложкой верхний слой пенки, чтобы не жевать оставшиеся на поверхности частицы. Профессионалы назвали это каппингом. Кофе, на самом деле, это целая наука. Можно бесконечно изучать сорта и виды зерен, тонкости влияния разных помолов на каждый конкретный напиток или правильность экстрактов. Особенно увлеченные обыватели могут даже посетить курсы бариста или специальные кофейные музеи, чтобы расширить свои познания. Этот скромный список не претендует на истину в последней инстанции или научность, но мы надеемся, что сделали ваше утро немного бодрее и приятнее :)

Читайте также

 29.9K
Психология

Почему важно выходить из зоны комфорта

Неуверенность в себе и страх перед неизвестностью характерны для многих людей. Они боятся, что их постигнет неудача, осудит общество, появятся сотни препятствий, которые они не смогут преодолеть. Лишь понимание того, что развитие и самосовершенствование невозможны без выхода из зоны комфорта, способно сделать жизнь лучше и ярче. Автор книг и аудиопрограмм на темы бизнеса, управления продажами, самореализации Брайан Трейси говорит следующее: «Вы сможете вырасти и стать успешным лишь в том случае, если попробуете что-то новое, почувствуете себя неловко и неудобно». Вредная стабильность Что такое зона комфорта? В первую очередь это внутреннее состояние человека, при котором он чувствует себя безопасно, спокойно, стабильно. Это различные шаблоны поведения, распорядок жизни, привычные места. И кажется, что такое положение вещей — отличный вариант, так как стабильность ассоциируется с надежностью положения. Однако есть и другая сторона медали. Зона комфорта — это не всегда те условия, в которых люди хотели бы находиться. Взять хотя бы нелюбимую работу, токсичные отношения — они не приносят человеку удовольствия и счастья, но при этом он не хочет ничего менять, так как боится шагнуть в неизвестность. Ежедневный стресс в зоне комфорта кажется не таким уж серьезным по сравнению с переменами, которые связаны с еще большим напряжением. Людей, которые боятся рисковать, можно сравнить с телефоном в энергосберегающем режиме: все их силы уходят на преодоление трудностей и поддержание ежедневного существования. Получается замкнутый круг. Существует мнение, что перед тем, как выйти из зоны комфорта, необходимо в нее войти. На первый взгляд подобное высказывание кажется глупым, но если поразмышлять на эту тему, можно прийти к интересным выводам. Когда человека уговаривают выйти из зоны комфорта, это предполагает борьбу, прикладывание большого количества усилий, но ведь он каждый день борется на грани своих сил. То есть для начала ему необходимо оградить себя от негатива, стрессовых ситуаций. Например, уйти с нелюбимой работы, расстаться с партнером, который подавляет, уехать из деревни в город, если тихий и размеренный ритм жизни негативно влияет на психологическое состояние. Время перемен Выход из зоны комфорта может быть спровоцирован как негативными обстоятельствами (болезнью, увольнением), так и позитивными (удачным замужеством, продвижением по карьерной лестнице, переездом). Но есть случаи, когда приходится себя уговаривать решиться на перемены. Понять, что этот момент пришел, несложно. Если вас перестала устраивать ваша жизнь, вы осознаете отсутствие дальнейших перспектив, понимаете, что вам становится тесно в том коконе, который вы сами для себя создали, значит, пора выходить из зоны комфорта. При этом очень важно понять, что легко не будет. Особенно тяжело переступать через себя, если нет четкого плана действий и сильной мотивации. Как часто вы, сталкиваясь с трудностями, принимали решение бросить все на полпути и вернуться в исходное положение? Наверняка такие случаи были. А все потому, что вы боялись или просто не были мотивированы. Всегда нужно понимать, для чего вы совершаете определенные действия, и быть максимально дисциплинированным, чтобы день за днем продвигаться к своей цели. Вне зоны комфорта вас ждут огромные возможности. Но вы не сможете воспользоваться ими в тот момент, когда выйдете из нее. Придется приложить максимум усилий, преодолеть страхи, чтобы расширить границы и создать лучшую версию себя. Выход из зоны комфорта позволяет испытать новые эмоции и ощущения, преодолеть границы. Чем дальше вы будете от нее отдаляться, тем выше станет уровень развития личности и тем меньше будет стресс при столкновении с переменами. Каких еще высот вы сможете добиться? Вы поймете, что вам нравится испытывать себя Сначала поставленные задачи будут казаться сложными, а порой и невозможными. Однако, как только вы справитесь с первыми трудностями, то осознаете, какая сила кроется внутри вас. Каждый раз, покидая зону комфорта и обращая внимание на полученные результаты, вы понимаете, что способны на большее. Взять, например, холодный душ. Сначала вы чувствуете себя некомфортно и хотите повысить температуру воды до привычной. Но спустя несколько регулярных процедур приходит осознание того, что вам это нравится. Вы испытываете удовлетворение не только от самого процесса, но и от того, что смогли пересилить себя. Вы придете к выводу, что ваши страхи вымышленные Вы сами выстраиваете границы в своей голове и придумываете огромное количество оправданий, которые на первый взгляд кажутся вполне разумными. Это лучшее развлечение для мозга, и если его вовремя не остановить, то вымышленные страхи станут реальными. Впоследствии они парализуют вас и не дадут двигаться к цели, убеждая, что ничего не получится. Когда вы поймете, что недооцениваете себя и переоцениваете размер потенциальных препятствий, успех не заставит себя долго ждать. То, что раньше казалось невозможным, окажется выполнимым. Вместо сожаления вы будете испытывать возбуждение Согласитесь, что жизнь в комфорте не интересна. В течение дня вы думаете, что все хорошо, но как только ляжете спать, поймете — еще один день прошел впустую. В этот момент удовлетворение сменится горьким сожалением, ведь вы поймете, что все это время занимались самообманом. К счастью, существует альтернатива. Вы обещаете себе, что будете каждый день ставить цели и добиваться их. Даже если не получится выполнить все, что было запланировано, все равно день не пройдет зря. Вы перестанете испытывать сожаления и раздражения. На их место придут взволнованность и готовность покорять новые вершины. Вы познакомитесь со своими сильными и слабыми сторонами Каждая задача является новым жизненным уроком. Вне зависимости от того, выучите ли вы его или с треском провалите, он повлияет на вашу жизнь, заставив пересмотреть некоторые ее аспекты. Согласитесь, лежа на диване и поедая чипсы, вы вряд ли сможете по-настоящему узнать себя. Чтобы было понятнее, проведем аналогию на примере еды. Когда вы начинаете употреблять бургеры, хот-доги, шаурму и прочий фаст-фуд, то чувствуете себя прекрасно. Однако чем дольше вы наслаждаетесь вредной едой, тем больше ухудшается ваше самочувствие. Совсем другой эффект производит здоровое питание. Если вы привыкли к сладким, жирным, жареным блюдам, низкокалорийные салаты с заправкой из лимонного сока будут казаться не особо вкусными. Но со временем вы испытаете гордость от того, что смогли перейти на правильное питание. Мораль сей басни такова: вы увидите, что коррекция ежедневного рациона принесла много пользы и вы способны контролировать то, что попадает на вашу тарелку. В результате вы выберете крепкое здоровье и стройность вместо краткосрочного удовлетворения.

 20K
Психология

10 признаков того, что пара готова жить вместе

В ваших отношения наступил период, когда пора двигаться дальше и что-то менять? Только вот что? Штамп в паспорте ставить пока не хочется, однако каждый день, проведенный в разлуке с любимым человеком, является настоящей пыткой. Возможно, вам нужно съехаться и попробовать пожить под одной крышей? Предлагаем вашему вниманию несколько признаков, по которым можно определить, готовы вы с партнером к совместному проживанию или нужно еще подождать. Вы чувствуете себя комфортно друг с другом В начале отношений люди пытаются казаться лучше, чем они есть на самом деле. Тщательно собираются на каждое свидание, боятся показаться смешными или нелепыми, скрывают чувства, мысли, эмоции, привычки, которые кажутся им малопривлекательными. Думать о проживании в одной квартире можно лишь тогда, когда вы полностью откроетесь партнеру, перестанете стесняться и в общении с ним будете самим (-ой) собой. Если вы максимально откровенны со второй половинкой, партнер понимает ваши шутки, намеки и сарказм, вы можете предстать перед ним в растянутой футболке с вороньим гнездом на голове, значит, вы вполне готовы жить вместе. Вы скучаете, даже если расстаетесь на несколько часов Работа, учеба, домашние хлопоты не всегда позволяют проводить много времени со второй половинкой. Если нескольких встреч в неделю вам уже недостаточно, вы начинаете скучать сразу, как только возлюбленный скрывается за поворотом, каждую свободную минуту уделяете звонкам и перепискам друг с другом, пора задуматься о том, чтобы вместе снимать квартиру. В общем доме вы сможете общаться столько, сколько захотите. Конечно, пока коварная работа не разлучит вас. Вы ездили в отпуск вместе и остались довольны Часто именно совместная поездка в другой город или за границу расставляет все точки над i и помогает понять, подходите ли вы друг другу. Если вы находились в обществе друг друга 24 часа в сутки на протяжении недели и вам не захотелось сбежать от партнера на край света — это хороший знак. Возможно, в быту все будет так же гладко. Можете провести эксперимент — съехаться на один-два месяца и посмотреть, будут ли вас раздражать домашние привычки друг друга (немытые кружки, разбросанная одежда и так далее). Если за это время бытовые проблемы не смогут пробить брешь в ваших крепких отношениях, а из любых споров и ссор вы сможете найти выход — значит, вы поступили правильно, когда начали жить вместе. Вы ночуете вместе практически каждый день Когда вы обменялись друг с другом ключами от своих квартир, постоянно проводите время вместе и ночуете под одной крышей пять-шесть дней в неделю, смысл жить на два дома просто теряется. За это время вы наверняка столкнулись со многими бытовыми трудностями и знаете обо всех подводных камнях, которые могут подстерегать вас в период совместного проживания. Если вам нравится готовить для него завтрак, вы не ругаетесь из-за того, какой фильм посмотреть вечером, вас не раздражают использованный пакетик чая, оставленный второй половинкой на столе, значит, пора переводить отношения на новый уровень. Вы встречаетесь не менее полугода В начале отношения партнер может казаться лучше, чем он есть на самом деле. Вы идеализируете вторую половинку, возводите ее на пьедестал, стараетесь не замечать отрицательных черт и оправдываете каждый допущенный промах. С течением времени все меняется, и вы начинаете более трезво оценивать друг друга. Через полгода-год картина отношений становится яснее — в этот момент вы можете понять, того ли человека вы выбрали, и хотите ли перейти с ним на новый уровень или же любовь была обманчивой. Вы готовите еду на двоих Если вы стали замечать, что невольно завариваете две чашки кофе, делаете четыре бутерброда вместо двух и предусматриваете на обед двойную порцию супа, даже когда второй половинки нет рядом, значит, вы уже не представляете своей жизни без нее. Очевидно, вы настолько привыкли к компании любимого, что готовите еду на двоих на автомате. Как только начнете жить вместе, лишние порции еды сразу найдут свое применение. Вы тратите много денег впустую На вопрос совместного проживания можно посмотреть и с практической точки зрения. Например, если все свободное время вы проводите в квартире парня, значит, ваше жилье в это время простаивает без толку. Однако коммунальные платежи, которые ежемесячно заполняют почтовый ящик, оплачивать все равно приходится. А если вы ночуете вместе редко, потому что квартира партнера находится слишком далеко от вашей работы, то тратиться нужно еще и на такси, чтобы ночью добраться домой. В этом случае гораздо выгоднее будет найти квартиру, месторасположение которой будет устраивать обоих. Вы обсудили все финансовые вопросы Деньги зачастую становятся именно тем камнем преткновения, из-за которого рушатся даже самые крепкие отношения. В большинстве случаев доход партнеров разный, и когда одному приходится вкладывать в быт гораздо больше финансов, чем другому, возникают ссоры и недопонимания. Однако жизнь в одной квартире не может существовать без общих покупок и совместного бюджета. Фраза «все в дом, все семью» в этом случае очень актуальна. Если вы готовы обсудить тему финансов или уже это сделали, значит, можете попробовать жить вместе. Вы строите совместные планы на будущее Сейчас мы говорим не о семье, детях, совместной старости и прочих «глобальных» вопросах. Чтобы съехаться вместе, достаточно понимать, что вы с партнером хотите от жизни и отношений одного и того же, смотрите на будущее в одном направлении, готовы поддерживать друг друга во всех начинаниях и пр. Поэтому перед тем, как вбивать в строке браузера запрос «аренда квартир», обсудите ваши цели, желания, стремления. Очень важно, чтобы они совпадали. Вы прошли вместе огонь и воду Легко хвастаться идеальными отношениями, когда все ваши конфликты сводились к невкусно приготовленному борщу. Но делать какие-то выводы о серьезности чувств и намерений можно лишь в том случае, если вы видели друг друга в стрессовых ситуациях. Например, как вы себя поведете, если вторая половинка останется без работы и вынуждена будет просить у вас деньги? Или что вы будете делать, если партнеру придется уехать на заработки в другую страну, и вы будете видеться раз в два месяца? Еще один пример: ваш любимый не вызвал восторга у ваших друзей, и вам приходится разрываться между ними. Примеров можно привести очень много, но суть не в этом. Вы должны знать, что такое конфликт со второй половинкой и как его решать. Перед тем, как съезжаться, нужно пройти огонь и воду, ведь серьезные отношения — это не только сильные чувства, но и сильные разногласия. Если вы не умеете уступать друг другу и пасуете перед малейшими трудностями, значит, вам не по пути.

 9.9K
Наука

Как отличить естественное потоотделение от гипергидроза?

Как понять, что работа ваших потовых желез нарушена? Существует ряд ситуаций, когда ладони и ступни начинают потеть естественным образом — например, когда вы нервничаете перед важным собеседованием на работу или после изнурительной тренировки на велотренажере. Но если ваши ладони и ступни потеют настолько сильно, что пот просто льется ручьем, если вы стараетесь не носить кожаную обувь, потому что боитесь поскользнуться, то, скорее всего, у вас гипергидроз. Это кажется довольно очевидным, не так ли? Но не поймите нас неправильно, потеть — это хорошо. Таким образом тело охлаждается и оберегает само себя от перегрева. Этот процесс зовется терморегуляцией, нервная система старается поддерживать естественную температуру тела на уровне 36,6 градусов. При гипергидрозе потовые железы получают неверные сигналы от нервной системы и начинают работать активнее, чем нужно. «На самом деле с потовыми железами все в порядке, они просто работают слишком интенсивно. Это лишь обостренная реакция на обычный эмоциональный стресс», — говорит Джойс Фокс, доктор медицинских наук, профессор дерматологии в университете Южной Калифорнии и дерматолог медицинской группы «Cedars-Sinai». Сам термин «гипергидроз» может быть для вас чем-то новым, но люди, страдающие от этой патологии, прекрасно понимают, о чем идет речь. «Такие люди потеют очень и очень сильно, некоторые даже в 4-5 раз сильнее, чем другие», — говорит Марллиана Пол-Родригес, доктор медицинских наук, дерматолог и эксперт по гипергидрозу в Стэнфордской академии здоровья. Она также утверждает, что миллионы людей по всему миру страдают от этой патологии. По оценкам Американской академии дерматологии (АДД), только в США 3% населения живут с гипергидрозом. Как отличить естественное потоотделение от гипергидроза? Одной из главных отличительных черт является причина повышенного потоотделения. Это нормально, если вы потеете, испытывая эмоциональный стресс, если вокруг жарко или после выполнения физических упражнений. А при гипергидрозе вы можете потеть без каких-либо причин, просто находясь в обычном состоянии. На самом деле существует два вида гипергидроза: первичный и вторичный. Возникновение первичного гипергидроза не может быть списано на особое состояние здоровья или побочный эффект от приема медикаментов. Точная причина пока неизвестна, но по данным Национальной организации редких заболеваний последние исследования указывают на то, что эта патология передается по наследству. Вот основные симптомы первичного гипергидроза: • вы потеете только в определенных частях тела, таких как лоб, подмышки, ладони и ступни (другое название у такого отклонения — пальмоплантарный гипергидроз); • обе стороны вашего тела потеют равномерно; • обычно вы не потеете сильно во время сна; • вы потеете достаточно сильно без видимой на то причины хотя бы один раз в неделю; • впервые вы столкнулись с это проблемой в детстве или юности. Обильное потоотделение также может оказаться вторичным гипергидрозом. Это состояние может быть вызвано такими заболеваниями, как диабет, туберкулез или, например, началом менопаузы. Также причиной могут быть побочные эффекты от принимаемых медикаментов. Вот симптомы вторичного гипергидроза: • потеют большие участки тела, а иногда и все тело; • сильно потеете во время сна; • впервые столкнулись с этой проблемой в зрелом возрасте. Повышенное потоотделение может иметь физические и психические последствия «Гипергидроз может привести к серьезным социальным, эмоциональным и профессиональным последствиям. Например, на работе будет проблематично пожать коллеге руку, если ваши ладони сильно потеют, а на одежде будут оставаться желтые трудновыводимые пятна. Вы наверняка начнете нервничать и терять уверенность в себе», — говорит доктор Фокс. Доктор Родригес добавляет: «Пациенты, страдающие от гипергидроза, часто испытывают психологические проблемы, такие как депрессия, социальная изоляция и потеря уверенности в себе». Также это может не лучшим образом сказаться на коже. «Повышенное потоотделение может вызывать раздражение кожи, способствовать ее повреждению и проникновению микроорганизмов, что приводит к различным инфекциям». Вот чего следует ожидать от первого приема врача и проверки на гипергидроз Если вам кажется, что у вас гипергидроз, то вам стоит назначить встречу с врачом, чтобы обсудить симптомы и провести первичную диагностику. «Вам необходимо обращаться к врачу только в том случае, если вы страдаете от чрезмерного потоотделения не менее чем на протяжении шести месяцев, если состояние настолько существенное, что мешает вам жить привычной жизнью, если вы потеете на больших участках тела и если вы сильно потеете, пока спите», — говорит доктор Родригес. Во время первичного осмотра доктор наверняка поинтересуется вашей медицинской историей и попросить описать симптомы. Затем наверняка запросит историю болезни, чтобы выяснить, есть ли какие-то отклонения в работе организма, которые могли бы вызвать патологию — например, нарушение работы щитовидной железы или повышение уровня сахара в крови. Также вам, скорее всего, придется сдать несколько дополнительных тестов — например, тест на потливость, который включает в себя покрытие кожи порошком, меняющим цвет, когда на коже выступает пот. Но есть и хорошие новости: гипергидроз можно вылечить Существует несколько вариантов врачебного вмешательства, которые позволят снизить потоотделение или вовсе его остановить. «Любое лечение начинается с применения мощного антиперспиранта», — говорит доктор Пол-Родригес. Сейчас на рынке большой выбор различных средств, которые можно приобрести без рецепта. Мощные антиперспиранты, продающиеся без рецепта, называются клиническими, это значит, что концентрация активных веществ в них больше, чем в обычных. Также существуют антиперспиранты в формате спрея и салфеток, ими удобно обрабатывать и ноги, и руки, и лицо. Не забудьте ознакомиться с инструкцией перед применением. Если же это не помогает сдержать пот, то дерматолог может прописать более мощный антиперспирант, содержащий гексагидрат хлорида алюминия. Такое средство рекомендуется наносить на подмышки, руки и ноги на ночь, а утром тщательно смывать. Принцип работы заключается в блокировании потовых желез. Рекомендуется к использованию несколько раз в неделю для максимальной эффективности. Даже самый эффективный антиперспирант не сможет излечить вас от гипергидроза. Существуют и другие варианты лечения, такие как таблетки, инъекции ботокса, удаление потовых желез и лекарственный электрофорез (когда вы помещаете руки или ноги в воду, а электрическое устройство посылает туда слабые разряды тока, это помогает снизить активность потовых желез). Гипергидроз можно лечить, поэтому не стесняйтесь обращаться к специалистам за помощью. По материалам статьи «When Sweaty Hands and Feet Are Actually Hyperhidrosis» Self

 9.2K
Жизнь

Кулинарные секреты французов, которые изменят вашу культуру питания

Ох, эта извечная тема питания. Сколько книг и статей опубликовано об этом — когда и чем лучше наполнить свой желудок, чтобы держать себя в форме. Но у меня есть очень ценный опыт, которым я хочу поделиться с читателем абсолютно безвозмездно и с большим удовольствием. После этого он изменит свое отношение к еде и начнет жить спокойной жизнью без ограничений. Все началось с путешествия. Проведя несколько недель на юге Франции, я не мог не заметить, что почти никто из местных жителей не имел избыточного веса. И ведь никто, казалось бы, не занимается изнурительными тренировками и не пьет новомодные зеленые смузи. В чем тогда секрет? Оказывается, секрета целых два. Я наблюдал, как французы не торопясь гуляли, проводили время в кафе с друзьями или семьей и ели нормальную, недиетическую еду за каждым приемом пищи, пили много красного вина, уминали мороженое. В принципе, я еще нигде не видел столько вафельных рожков с шариками разноцветного мороженого, как во Франции. Но есть ключевой момент: они были маленькими. Мне не приходилось замечать у французов каких-то гигантских вафельных рожков, погруженных в шоколад и увенчанных тремя шариками мороженого размером с апельсин. По большей части такие guilty pleasures состояли из одного шарика и рожка размером чуть ли не с детскую ладошку. Отсюда первый секрет — размер имеет значение. Это правда, что французы любят покушать вкусной еды, ни в чем себе не отказывая. Но их порции действительно малы. Ведь хочется насладиться многими блюдами, не ощущая себя перегруженным. Вы, возможно, удивитесь, но человеческому организму необходимо значительно меньше еды, чем он думает, даже будучи дьявольски голодным. Чтобы хорошо себя чувствовать, достаточно скромной порции, состоящей из представителей разных органических веществ (белков, жиров, углеводов). Следующий секрет французов — качество и вкус превыше всего. Важно не только то, сколько вы съедаете, а насколько качественны продукты, из которых приготовлено то или иное блюдо. Вдумайтесь: мы живем в культуре, которая изобилует едой на любой вкус, мы имеем доступ ко всему, на что упадет глаз, но из-за этого мы перестали ценить качество продуктов. На сегодняшний день человек может позволить себе много разной еды. Но много не значит хорошо. Не количество делает нас счастливыми (и это касается не только еды). Может быть, разумнее сосредоточиться на лучшем, чем на большем? В действительности мы потратим столько же денежных средств на более качественную и свежую пищу, но в малом количестве, нежели соберем целую тележку дешевой и второсортной продукции. И не забывайте о фермерских рынках. Французы очень часто их посещают, потому что именно на рынках самые свежие овощи, фрукты, мясо, рыба, молочная продукция. Вы заплатите чуть больше, но за это организм скажет вам спасибо. Я знаю, как трудны перемены, если дело касается еды. Но хотя бы рискните сменить культуру питания на пару недель: кушайте меньше, но разнообразную и качественную еду. Вы не только улучшите свой внешний вид (от кожи и волос до цифр на весах), но и сможете привить реальную любовь к еде — что очень характерно для французов — как одному из главных удовольствий в жизни. Ешьте вкусно и полезно и будьте счастливы! Автор: Юлия Стржельбицкая

 7.8K
Искусство

9 классических картин, которые никогда не выигрывали премию Оскар «Лучший фильм»

Победа — это еще не все. Теперь, когда уже завершилось время Оскара, давайте обратим внимание на шедевры, которые так и не выиграли «Лучший фильм», хотя, казалось бы, они-то должны были. А ваши любимые картины попали в этот список? Номинация «Лучший фильм» была создана премией американской Академией кинематографических искусств и наук, всем известной под названием «Премия Оскар». Однако, бывает так, что фильмы, выбранные Академией в тот или иной год, не всегда оправдывают ожидания, их забывают, в то время как более сильные картины, которые даже не попали в список номинантов, очень сильно влияют на культуру, а порой становятся классикой. Некоторые из самых любимых фильмов поколений, которые помнят, смотрят снова и снова, в свое время не выиграли «Лучший фильм». В действительности, Академия редко выбирает фильмы, которые являются популярными. Чаще всего они выбирают картины социально значимые, с серьезными сюжетами, а не комедии, и весомые исторические сюжеты вместо фантастики. Оскар в основном присваивают драмам, режиссеры которых, как правило, мужчины, и только крошечный процент номинированных фильмов был снят женщинами. Мы составили для вас список фильмов, которые вы, вероятно, любите, не получивших премию Оскар. 1933: «Кинг-Конг» Классическая картина о монстре стала чем-то большим, чем просто фильм об обезьяне, которая вырвалась на свободу в большом городе. Кинг-Конг рассказывает трагическую историю о любви и тоске. В работе также продемонстрированы достижения технического прогресса и спецэффекты, включающие в себя анимацию движений, работу над масштабной моделью обезьяны. Визуальные эффекты плавно переплетаются с эффектами, которые исполняются вживую на съемочной площадке. В том же году, когда вышел «Кинг-Конг», награду за лучший фильм присвоили исторической драме о потрясениях британской семьи из высшего общества под названием «Кавалькада». 1941: «Гражданин Кейн» Орсон Уэллс выступил в роли режиссера, соавтора и сам снялся в художественном шедевре «Гражданин Кейн», когда ему было всего 27 лет. Хотя картина абсолютно оправданно получила титул величайшего американского фильма всех времен, Уэллс получил «Оскар» только за лучший оригинальный сценарий. «Гражданин Кейн» — это одна из первых картин, в которых искусство кинематографа использовалось для передачи определенных тематических сообщений и визуальной поэтики. Каждый прием выражает страдания, одиночество и страсть Чарльза Фостера Кейна. Режиссер словно выталкивает эго, тайну и отчаяние человека с глубины, выходящей за пределы нашего понимания. В тот год Оскар получила картина Джона Форда «Как зелена была моя долина» — американская драма о трудолюбивой семье. 1946: «Эта замечательная жизнь» Возможно, каждую зиму фильм Фрэнка Капры, ставший классикой, снова становится любимым и появляется на экранах вашего телевизора. Картина стала номинантом в целом списке наград: «Лучший фильм», «Лучший режиссер», «Лучшая мужская роль», «Лучший звук», «Лучший монтаж», но, увы, он не получил ни одной из них. Тем не менее, зрители просто обожают этот фильм, ведь он достаточно простой. Картина повествует о том, как следует ценить все самое хорошее в жизни, а финал — самый счастливый в кино за всю историю. Тем временем награда за лучший фильм отправилась «в руки» послевоенной драмы о ветеранах, которые изо всех сил пытаются адаптироваться к жизни после Второй мировой войны — «Лучшие годы нашей жизни». 1952: «Поющий под дождем» Стиль сего музыкального шедевра Стэнли Донена впоследствии переняла немецкая группа «Technicolor dream». Герой — звезда немого кино Дон Локвуд — тешит себя воспоминаниями о том, как он пришел к успеху, но с приходом эры звукового кино уходит его счастье. Ему предстоит пережить это и выйти на новый уровень. Этот фильм до сих пор считается лучшим мюзиклом за всю историю существования кинематографа, однако «Поющий под дождем» получил всего лишь две номинации — «Лучшее музыкальное сопровождение» и «Лучшая актриса второго плана». В тот год премию «Лучший фильм» получила картина «Величайшее шоу мира». 1954: «Окно во двор» Великий Альфред Хичкок получил свой единственный Оскар за фильм «Ребекка», однако «Окно во двор» был признан одним из самых мастерски снятых триллеров. Фоторепортер Джеймс Стюарт прикован к инвалидной коляске из-за сломанной ноги. Зритель чувствует себя в такой же ловушке, как и главный герой. Вместе с Джеймсом мы смотрим в окно квартиры, наблюдая за соседями. Сюжет становится напряженным, как только один из них убивает свою жену. Картина действительно признана классикой жанра, однако в 1954 году Киноакадемия отдала премию драме «В порту», где главный герой, которого сыграл Марлон Брандо, говорит фразу, ставшую культовой — «Я мог бы на что-то претендовать, мог бы стать кем-то». 1955: «Бунтарь без причины» Актеры Джеймс Дин, Натали Вуд и Сэл Минео поистине восхищались своими персонажами, их подростковыми страхами. Фильм Николаса Рэя был одним из первых, где были запечатлены эмоциональные испытания молодости и недопонимания с окружающими. «Бунтарь без причины» стал настоящей классикой. На премии вручения «Оскар» в 1956 году статуэтку за лучший фильм получил «Марти» Харольда Хекта. 1960: «Психо» «Психо» Альфреда Хичкока стал революционным. Картина разрушила все запреты на насилие и пробудила в аудитории желание смотреть подобное. Когда звезда фильма Джанет Ли была убита, зрители были ошеломлены и потрясены. Сюжет цепляет и не отпускает вплоть до самого финала. Игра актеров также поражает и восхищает, как и музыкальное сопровождение, как и сюжет. Возможно, если бы «Психо» номинировали, он бы выиграл, но, увы, премию взяла циничная любовная история Билли Уайлдера «Квартира». 1981: «Индиана Джонс: в поисках утраченного ковчега» Приключение Стивена Спилберга после премьеры шокировало и словно штурмом захватило Америку. Имя Индиана Джонс стало нарицательным, все были в неописуемом восторге от поиска знаменитого ковчега. Карина стала хитом и была номинирована на девять Оскаров, но забрала с собой не все. Даже невероятная игра Харрисона Форда не получила статуэтки. Удивительное приключение Индианы Джонса проиграло куда более уравновешенный драме «Огненные колесницы». На самом деле на этом список не заканчивается. В мире кинематографа существует еще бессчетное количество картин, которые обделили вниманием и наградами. Даже Оскар 2020 года считается достаточно спорным в вопросе номинации «Лучший фильм». Давайте не будем расстраиваться, если любимый нами фильм не взял золотую статуэтку — главное, что зрители от всего сердца его любят и уважают труд режиссера и актеров. Автор: Катарина Акопова

 7K
Искусство

Как попасть в кино?

В детстве многие из нас мечтали стать известными артистами. Кто-то представлял себя на сцене, поющим в микрофон, кто-то с юных лет придумывал благодарственную речь за «Оскар» в номинации «Лучший актер». Время шло, мы выросли. Но изменились ли наши желания? Даже если сейчас ваша карьера сложилась более чем удачно, разве перед сном вы хоть раз не возвращались в свои детские мечты? И если для карьеры певца нужен хоть малейший талант (хотя и с этим можно поспорить), то для того, чтобы стать актером, есть все возможности и условия! Итак, что же нужно сделать, чтобы сняться в кино? В первую очередь, конечно, не стоит пренебрегать профильными курсами, занятиями и кружками. Не поленитесь посетить хоть парочку лекций и сценических уроков — так вы узнаете всю кухню изнутри и найдете единомышленников. Помните про теорию шести рукопожатий? Присмотритесь, возможно, среди слушателей или преподавателей этих курсов и есть ваш будущий продюсер или режиссер. В идеале, конечно же, поступить в театральный вуз или училище. Но мы же не ищем легких путей? Сняться в кино без образования и без опыта тоже можно. Естественно, в большинстве случаев это только массовка, групповка или в лучшем случае маленький эпизод. Но это ли не отличный шанс заявить о себе и начать собирать портфолио? Кстати, о портфолио. Для того, чтобы попасть в поле зрения кинотворцов, необходимо собрать профессиональное портфолио. Подготовьте свои фотографии: крупный план, в полный рост, фото в анфас и в профиль. Помните, что на фотографиях вы должны быть естественны, максимально похожи на себя в реальной жизни. Никакого фотошопа! Допускается и яркий профессиональный макияж, но в таком случае не забудьте прикрепить свое фото совсем без косметики. Также необходимо указать свои данные, что-то по типу резюме. Контакты, параметры, образование и опыт. Далее эту папку необходимо отнести ассистентам по актерам, бригадирам массовок на киностудиях. Или отправить электронный вариант на профильные сайты. И продолжать делать это регулярно. Можно сидеть и ждать ответа от агента по поиску актеров, а можно пойти на кастинг. Узнать о пробах не так сложно, необходимо лишь отслеживать всевозможные объявления на специализированных сайтах, форумах, досках объявлений и даже в газетах. Отдельно изучите вопрос, как нужно вести себя на кастинге. Это играет большую роль. И главное: не бросайте попыток после первых неудач. Пробуйте и верьте в себя и свои силы. Кроме кастингов, обратите внимание на творческие вузы. А именно — на студентов-режиссеров. Им частенько необходимы актеры для их роликов, клипов и даже фильмов. А это отличный шанс не только поучаствовать в кинопроцессе, но и обзавестись хорошими знакомствами в киносреде. В кино нередко зовут актеров, чьи лица заметили в клипах и рекламных роликах. Поэтому не игнорируйте объявления о наборе в массовку в телешоу или музыкальный клип. Еще один распространенный способ попасть в кино — актерские агентства. Специалисты сделают вам суперпортфолио, будут сами искать для вас съемки и приглашать на кастинги. НО, конечно же, за деньги. Поэтому такой вариант подходит далеко не всем. И, кстати, важно не нарваться на мошенников! И в подтверждение тому, что все в этом мире возможно — актеры, которые «случайно» стали звездами кино: Дмитрий Харатьян пошел на пробы в фильм «Розыгрыш» за компанию с подругой из пионерлагеря. Оказалось, режиссер искал мальчика, который умеет играть на гитаре и петь. Случайно оказавшийся рядом юный Дмитрий идеально подошел на эту роль. Василий Прокопьев, герой сериала «Громовы», попал в кино, зайдя перекусить в «Макдоналдс». К нему подошел мужчина и пригласил на пробы. Оксана Фандера участвовала в конкурсе «Московская красавица», но ее заметили кинорежиссеры и стали приглашать на второстепенные роли. Александр Лойе, когда ему было пять лет, отдыхал с родителями в Подмосковье. Неподалеку съемочная группа «Мосфильма» работала над фильмом «Дубровский». На мальчика обратили внимание из-за его ярко-рыжих волос и предложили сняться в эпизоде. После чего другая студия позвала Сашу на главную роль в фильме «Транти-Ванти». Итак, начать кинокарьеру с легкостью можно с массовки или с эпизодической роли в рекламе. Однако не стоит забывать про харизму и актерские данные. Совершенствуйте их. Секрет успеха в кино таков: талант плюс трудоспособность. Причем отсутствие одного может быть восполнено другим. Удачи! Автор: Алёна Полтавец

 6.1K
Искусство

Залечь на дно в Брюгге

В 2007 году «Залечь на дно в Брюгге» упал на землю в сопровождении закадрового голоса: «Я убил их, сбросил ствол в Темзу, смыл следы с рук в туалете Бургер Кинга и отправился домой ждать указаний. Через некоторое время поступили указания». Бах! История начинается. Молодой киллер Рэй завалил свое первое задание от криминального босса Ист-Энда Гарри Уотерса, теперь он вынужден буквально залечь на дно, поэтому Рэя и его напарника Кена отправляют в Брюгге. Кен — пожилой гангстер, который с путеводителем в руке и восторженной улыбкой приветствует маленький бельгийский город, его туманные улочки, каменные мосты и волшебные каналы. Итак, мы познакомились с тремя главными героями, однако, на самом деле их четыре. Последний — Брюгге. Действительно, его каналы XII века, старинные камни, освещенные уличными фонарями — все это образует идеальные декорации для мрачного тона сценария. Город влияет на настроение персонажей, на их поступки, город меняет героев. Брюгге представляет им свое средневековое исследование морали, искупления и наказания. (ВНИМАНИЕ, СПОЙЛЕР!) Рэй, выстрелив в священника, по нелепой случайности застрелил маленького мальчика. Герой подавлен настолько, что жить ему уже не очень-то хочется. Режиссер Мартин МакДонах — ирландец, как и главные герои картины. Они покорно бродят по городу, осматривая его святыни, вступают во взаимосвязь с местными жителями, с обеих сторон мы можем заметить ярко выраженное недопонимание. Предполагаем, что дело в национальной и культурной принадлежности героев: двое отчужденных собственной профессией мужчин оказываются в городе, который полон семей, все пребывают в гармонии. Герои — те, кто безвозвратно калечил такие семьи. В одном из диалогов Рэй говорит: «Где-то в Лондоне стоит елка, а под ней подарки, которые никто никогда не откроет. Я думал, что если выберусь из этой заварушки, то пойду в тот дом, извинюсь перед его матерью и приму наказание, которое она мне выберет». Фильм не только о криминале и гангстерах, это фильм-нуар, который был разрушен реальностью. То, что началось с повседневной жизни человека, полностью погруженного в преступный мир, превращается в великолепный фарс, когда нормальность уже отказывается возвращаться в свою комнату и позволяет драме взять ситуацию под свой контроль. Результат несколько напоминает растянувшийся на 90 минут диалог Джулса Уиннфилда в начале фильма Квентина Тарантино «Криминальное чтиво». Однако он храбрее, чем Тарантино, потому что наемные убийцы никогда не перестанут существовать. Ночью они снимают свои контактные линзы, днем выстраиваются в очередь в музеи, пьют местное пиво и вынужденно делят тесный гостиничный номер друг с другом. Они попадают под снег и дождь. Это все так же неизменно, как и нормальность. Единственная сцена погони в фильме заканчивается, когда преследователю нужно свериться с картой. Вы можете представить, как замысловато устроены европейские улочки. Другой герой, тяжело раненный, изо всех сил «тащит» себя на вершину средневековой колокольни Брюгге. Жертвуя собой, он помогает напарнику. Макдонах не позволяет фильму полностью погрузиться ни в трагедию, ни в комедию, он переключается между жанрами, как артист цирка, который пытается сохранить равновесие, стоя на канате. Говоря о персонаже Ральфа Файнса (Гарри) в самом начале, мы можем определить его как «злодея», его голос по телефону звучит настолько грозно, что невольно представляешь себе какого-нибудь Дона Логана. Все меняется, когда Гарри появляется на экране, он как будто пребывает в пограничном психозе: с одной стороны, он невероятно опасен, с другой же он сентиментален по отношению к своему старому другу Кену. Такого Файнса вы еще не видели: буйный, но в то же время порядочный преступник, который всеми силами придерживается выбранных принципов. Но даже сейчас, имея такого прекрасного антагониста, Фаррелл перетягивает все внимание и экранное время на себя. Слезы Рэя, когда он мучает себя из-за смерти маленького мальчика, душераздирающе реалистичны. Макдонах создал поистине восхитительный сценарий, который сочетает в себе высокодуховные темы с самыми обычными человеческими диалогами. «Залечь на дно в Брюгге» — это один из немногих фильмов, которые хочется пересматривать снова и снова. Однако готовьтесь, в первый просмотр вы будете несколько рассеянными от непонимания, смеяться вам или же грустить. Фильмография Мартина Макдонаха довольно скудная, однако его картины обязательны к просмотру. Мы советуем вам ознакомиться с еще парой картин режиссера: 1. «Три билборда на границе Эббинга, Миссури», 2017; 2. «Семь психопатов», 2012. И обязательно прочитайте его пьесу «Сиротливый запад», а если найдете в вашем городе театральную постановку, то сходите. Поверьте, вы не разочаруетесь. Автор: Катарина Акопова

 5.3K
Жизнь

Переработанный пластик — не панацея

Переработанный пластик — это не волшебное средство избавления от проблемы мировых отходов. Но сегодня он в моде. За последние несколько лет модные бренды начали выпускать много изделий из выброшенного пластика. В 2016 году обувной бренд Rothy’s выпустил обувь на плоской подошве из переработанных пластиковых бутылок. В 2018 году бренд одежды Everlane заменил в своем производстве все элементы одежды из нового пластика на изготовленные из переработанных пластиковых бутылок. В 2019 году бренд багажных изделий Paravel поменял весь пластик в своих сумках, рюкзаках и упаковках на переработанный. Все это — шаги в правильном направлении. В конце концов, мир тонет в пластике. С тех пор, как этот материал впервые изобрели, и до сегодняшнего дня было произведено 8,3 миллиарда метрических тонн пластика. Из них 6,3 миллиарда метрических тонн стали отходами. Только 9% этого пластика было переработано, еще 12% было сожжено, а в процессе этого в атмосферу выбрасываются углерод и токсичные химические вещества. Остальное сейчас лежит на свалках и в океанах, где останется на сотни лет, так как пластик не разлагается. В течение многих лет переработанный пластик был значительно ниже по качеству, чем совершенно новый пластик. Он легко мялся и был недостаточно надежным. Но в последнее время, отчасти благодаря спросу со стороны потребителей, поставщикам удалось улучшить качество переработанного пластика. Он стал практически неотличим от нового пластика. Производители усовершенствовали метод измельчения старых пластиковых бутылок, изготовленных из PET. Переработчики превращают эти бутылки в гранулы, называемые rPET, из которых затем могут быть произведены новые бутылки или волокно. Этот усовершенствованный переработанный пластик кажется естественным решением мировых проблем с отходами. Однако некоторые эксперты считают, что это не лучшее решение проблемы загрязнения. В прошлом году на фестивале инноваций Fast Company основательница New Standard Institute Максин Бедат подняла серьезные вопросы. В промышленности переработанного пластика не хватает на всех «Поначалу мне казалось, что это не имеет никакого значения, — говорит Бедат. — Мы думали, что это отличное решение. Но когда мы углубились в вопрос, мы поняли, что есть некоторые серьезные проблемы с переработанным пластиком». Во-первых, на рынке не хватает переработанного пластика, и модные бренды теперь с нетерпением пытаются заполучить ограниченный запас. Отчасти это происходит из-за нашего потребительского поведения. Во всем мире мы не утилизируем наши бутылки в достаточных объемах. В Соединенных Штатах перерабатывается менее 30% всех пластиковых бутылок. В Европе перерабатывается 58% бутылок. В развивающихся странах, где существуют не очень хорошие системы управления отходами, эти показатели еще ниже. Если бы мы все лучше справлялись с переработкой наших бутылок, и если бы правительства ввели штрафы за отказ от переработки, на рынке было бы больше переработанного пластика. Прямо сейчас уже существует огромный спрос на переработанный пластик из индустрии розлива. Многие крупные компании по производству потребительских упаковок, включая Coca-Cola и Nestlé, обязались использовать в своей упаковке больше переработанного пластика. Например, PepsiCo приобрела почти половину всех бутылок из переработанного пластика, проданных в Соединенных Штатах в 2015 году. И каждая бутылка, которую производит компания, содержит не менее 10% переработанного пластика. Тим Кэри, директор департамента экологической устойчивости PepsiCo, говорит, что компания купила бы больше, но им просто больше негде достать его. «Переработанного пластика недостаточно, — говорит Кэри. — Если бы его было больше на рынке, мы смогли бы вложить в производство еще больше». Часть дефицита приходится на модные бренды, которые начали «поглощать» много переработанного пластика на мировом рынке. На недавней конференции, посвященной вопросу переработки пластика, консультант Тисон Кил, который занимается исследованиями в сфере производства пластика, объяснил, что этот огромный спрос на ткани, изготовленные из переработанного пластика, создает проблему для разливочных компаний, которые хотят сделать новые бутылки из старых. Он говорит, что в настоящее время наблюдается «бездонный аппетит» к переработанному пластику от текстильной промышленности, которая теперь потребляет три четверти всего производимого в мире перерабатываемого пластика. Хотя модные бренды позиционируют свои изделия из переработанного пластика как экологически чистые и износостойкие, важно отметить, что переработанный пластик на самом деле дешевле, чем первичный его вид. «Вопрос просто в стоимости, — пишет Джаред Пабен в отраслевом издании Plastics Recycling Update. — Значительно дешевле производить штапельное волокно из восстановленного пластика, чем из первичных материалов». Учитывая, что переработанный пластик дешевле, чем первичный пластик, Бедат считает недобросовестным то, что модные бренды указывают на использование ими переработанного пластика в качестве признака своей экологичности. «На самом деле для них выгодно использовать переработанный пластик, — говорит Бедат. — А говоря, что их продукция износостойкая, они могут стимулировать спрос на переработанный пластик, что делает его более дорогим для других отраслей промышленности, которые также хотят использовать этот материал». Так как модные бренды потребляют относительно небольшой запас переработанного пластика, они провоцируют повышение цены на этот материал. А повышение цены делает переработанный пластик менее привлекательным для других отраслей промышленности, которым нужен этот материал, например, для производства пластиковых бутылок. Пластик — это не единственная проблема Бедат также подчеркивает, что в то время как пластиковая бутылка может быть переработана много раз, одежда из переработанного пластика не может быть дополнительно переработана с учетом наших нынешних технологий. Другими словами, индустрия моды на самом деле не способствует тому, чтобы на свалке оказалось меньше вещей. Вы можете бросить пластиковую бутылку в контейнер для пластика, в то время как купленная вами куртка из переработанного пластика в конечном итоге окажется на свалке, где она не будет разлагаться. Так что же делать брендам? Генеральный директор Everlane Майкл Прейсман рассказывает, как он убирает первичный пластик из цепочки поставок компании. Он отметил, что компания пытается уменьшить свой пластиковый след. Но есть некоторые предметы одежды, такие как плащи или спортивная одежда, для производства которых требуется пластик. В этих случаях, конечно, переработанный пластик намного лучше, чем первичный. Бедат соглашается с этим, но с двумя оговорками. Во-первых, она считает, что бренды, заботящиеся об экологии, должны продавать меньше. Это может показаться нелогичным, но она считает, что для компаний, у которых есть совесть, важно подумать о финансовом росте без увеличения объемов используемых ресурсов. Можно, например, изготавливать очень прочные предметы одежды, которые могут прослужить долгое время. Или предлагать услуги по ремонту, чтобы можно было дать одежде вторую или третью жизнь. А во-вторых, она считает, что бренды должны, в конечном счете, задуматься не только о пластике в своем производстве. В конце концов, когда речь заходит об экологичности, пластик — это лишь часть более широкой картины. Помимо всего прочего необходимо учитывать выбросы углекислого газа, токсичные химические вещества и потребление воды. Таким образом, бренды должны инвестировать в изучение всего жизненного цикла продукции – от сырья до утилизации. Это позволит им определить, что они могут изменить в своем производстве, чтобы иметь наибольшее положительное влияние. «Выбор материала — это лишь малая часть истории, — говорит Бедат. — Утилизация пластиковых отходов — очень важный вопрос, но мы должны принимать во внимание, что производство одежды провоцирует и другие загрязнения». По материалам статьи «Recycled plastic isn’t going to save us» Fast Company

 3K
Интересности

Тулуз-Лотрек и филантроп

Однажды Тулуз-Лотрек рассказал в кругу друзей такую историю: — Как-то раз ко мне явился какой-то филантроп. «Я очень прошу вас помочь одной бедной семье, — начал он, — знаете ли, ужасная нужда, прямо сердце разрывается. Отец семейства давно в могиле, мать тяжело больна, не может работать. Шестеро детей, нечего есть... А хуже всего с жильем, бедная больная женщина не платит за квартиру уже несколько месяцев. Со дня на день их выбросят на улицу. Подумайте только: больная вдова с детьми на улице! Ужасно! Им нужно помочь. Причем немедленно! Нужно заплатить за квартиру! Может, вы поможете?» У меня слезы стояли в глазах. Я потянулся за бумажником: «Конечно, о чем тут говорить... с удовольствием... но могу ли я узнать, кто вы?» А этот филантроп, отвечает: «Я владелец дома, в котором живут эти несчастные...»

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store