История противостояния Pepsi и Coca-Cola

Как два бренда соревнуются друг с другом в дизайне, рекламе и продуктах. Pepsi и Coca-Cola — это нечто большее, чем газированные напитки темного цвета. За ними стоит столетняя история борьбы за клиента, появление новых продуктов, а также политические скандалы. Их противостояние напоминает футбол, в котором каждый забитый гол может быть решающим. В истории этих брендов было достаточно судебных разборок, но сегодня сложно представить, чтобы магазин или супермаркет не продавал один из этих продуктов. Давайте выясним, как PepsiCo и Coca-Cola менялись под давлением инноваций и чему их научил ребрендинг. Больше, чем содовая Семь лет отделяет создание Coca-Cola от Pepsi, ведь первая появилась на рынке фармацевтики в 1886, а вторая — в 1893. Да, именно фармацевтики, ведь оба продукта продавали как лекарственное средство от головных болей и других самых разнообразных симптомов. Калеб Брэдхэм изобрел оригинальную формулу того, что впоследствии станет Pepsi-Cola. Его продукт сначала назывался «Напиток Брэда» и изготавливался из смеси сахара, воды, карамели, лимонного масла, орехов колы, мускатного ореха и других добавок. С Coca-Cola похожая история, ведь ее тоже придумал фармацевт — Джон С. Пембертон. Впрочем, тогдашний состав напитков различался. В частности, в Coca-Cola добавился экстракт листьев коки, которые являются источником добычи кокаина. В XIX веке кокаин пользовался спросом как лекарственное средство, но сегодня бренд Coca-Cola отмечает, что этот наркотик никогда не присутствовал в составе напитка. На старте своего существования оба напитка имели высокое содержание сахара, поскольку этот ингредиент добавлял вкуса и привлекал потребителей. Впоследствии тренд на здоровый образ жизни и возмущение по поводу большого количества сахара в пищевых продуктах сделали свое дело. Оба бренда решили скорректировать рецептуры. Сегодня они предлагают sugar-free версии напитка, используя различные подсластители для уменьшения калорийности. Однако рецептуры Coca-Cola и Pepsi варьируются в зависимости от региона и местных предпочтений. Во многих странах можно найти уникальные вкусовые варианты, которые соответствуют местным пищевым привычкам и культурным особенностям, в частности, в Японии — этому рынку компании отдают много усилий. Рецептуры и стратегии обоих брендов отражают течения современного рынка и изменения в потребительских предпочтениях. Еще один спор не только между Колой и Пепси, но и остальными газированными сладкими напитками, вызывает кофеин. В начале производства его было не просто много — в рецептуре содержался экстракт кофеина, а кроме того еще и натуральный кофеин. Как и с сахаром, сегодня его значительно меньше в продуктах, но, в отличие от Pepsi, Coca-Cola выпустила на рынок колу с экстрактом кофе, которая может посоревноваться с некоторыми энергетиками. В 1985 году The Coca-Cola Company решила внести существенные изменения в свою знаменитую рецептуру, представив новый продукт New Coke с новым секретным ароматом и упаковкой. Это решительное изменение было ответом на попытку Pepsi завоевать большую долю рынка благодаря своей сладкой рецептуре и агрессивному маркетингу. Однако во время большой кампании нового продукта New Coke столкнулась с массовым недовольством потребителей. Сторонники старого вкуса выступили за возвращение к классической Coca-Cola. Поэтому через 79 дней после запуска продукта на полки магазинов вернулась Coca-Cola Classic, которую мы знаем сегодня. Для самой же компании ребрендинг показал, как надо прислушиваться к аудитории и реагировать на их отзывы. Продажи Coca-Cola Classic увеличились вдвое по сравнению с Pepsi. Поэтому существует теория, что запуск New Coke был на самом деле маркетинговым ходом, чтобы повысить интерес к продукту. Впрочем, компания такие слухи отвергает. Тогдашнее внедрение New Coke стало своеобразным подарком для Pepsi, поскольку конкурент буквально отдал свою позицию в борьбе за потребителя. Pepsi использовали этот момент для активного маркетингового шага. Президент компании Роджер Энрико написал: «После 87 лет конкуренции лицом к лицу тот другой парень моргнул» (After 87 years of going at it eyeball to eyeball, the other guy just blinked). Реакция Pepsi на этот эпизод показала, что в мире маркетинга даже негативные события могут стать основой для успешной кампании конкурента. Достаточно лишь быстро и эффективно реагировать на изменения в индустрии и предпочтения потребителей. Брендинг на волнах газированных напитков Во времена основания Coca-Cola Пембертон не знал и не понимал, как работает реклама, поэтому его устраивали маленькие продажи — за день он продавал 9 бутылок по 5 центов. До конца 1920-х годов Coca-Cola считалась лишь напитком для теплого сезона. Компания решила изменить этот имидж — и так появилась первая знаковая реклама напитка. Появление уже классического изображения Санта-Клауса в рекламе Coca-Cola произошло в газете Saturday Evening Post еще в 1930 году. В следующем году художник Гэддон Сандблом создал серию иллюстраций с Сантой, вдохновившись стихотворением «Ночь перед Рождеством», а образ бородатого старика Гэддон списал с себя. Рисунки Сандблома были настолько успешными, что его работу использовали еще в течение следующих 33 лет. Если 1920-е называли «ревущими», то дальше обоим продуктам было нелегко. Ситуация постепенно улучшилась уже после Великой депрессии. В частности, во время Второй мировой войны Кола стала политическим инструментом. Президент компании Роберт Вудрафф приказал, чтобы «каждый человек в униформе получил бутылочку Coca-Cola за 5 центов, где бы он ни был и чего бы это ни стоило компании». Пока Coca-Cola наращивала свое влияние, Pepsi готовилась к большому прорыву. Если их вкус выигрывал у Coca-Cola, то с маркетингом и брендингом оставались проблемы. Не помогали даже цвета флага США на этикетке, которые ассоциировались с патриотизмом и энергией. И вот на пороге 1950-х оба бренда переключили коммуникацию в рекламе — в видео и изображениях появилось больше людей, собирающихся вместе, а продукт обоих ассоциировался с компанейским духом. После войны произошел бэби-бум, а американцы стали больше путешествовать, поэтому Coca-Cola устанавливала брендированные холодильники с напитками рядом с заправками. В 1960-х для Pepsi это было время омолодить бренд — так родилось поколение Pepsi. В рекламных видео показывали больше молодежи, а первым слоганом в шестидесятых был «Теперь Pepsi для тех, кто молод душой» (Now It's Pepsi for Those Who Think Young). Одним из самых действенных ходов Pepsi для распространения своего бренда было фото, сделанное 24 июля 1959 года, на котором Ричард Никсон внимательно смотрит на Никиту Хрущева со стаканчиком Pepsi. Сам того не зная, Хрущев стал одним из первых амбассадоров газированного напитка, и 16 ноября 1971 года компания вышла на рынок Советского Союза. Coca-Cola удалось сделать это лишь спустя 10 лет благодаря спонсорству Олимпийских игр в СССР. Спустя годы необъявленное соревнование брендов перешло в другие области и уровни. Не в последнюю очередь потому, что в 1965 году PepsiCo купила продуктовую компанию Frito-Lay, которая производит, например, чипсы Lays. Тем временем Coca-Cola сосредоточилась на сопутствующих продуктах и инновациях. Их последнее изобретение — Y3000 Coca-Cola Zero Sugar. Ароматизатор для этого напитка разработали человек и искусственный интеллект. Послы сладкого сиропа: Санта, Бритни и Бекхэм Обе компании активно занимались поисками новых амбассадоров и быстро поделили сферы влияния. В 1984 году Майкл Джексон выпустил видео, в котором перепел «Billie Jean» на манер «Pepsi Generation». И, как удачно отметили в первом комментарии под роликом, «это не рекламное видео, это эпоха». В то время он хорошо гармонировал с эстетикой восьмидесятых и запустил серию коллабораций с Pepsi. С тех пор были выпущены рекламные кампании с Дэвидом Боуи, Кристиной Агилерой, Бейонсе, Бритни Спирс и Дэвидом Бекхэмом. Кстати, раньше фамилия Агилеры ассоциировалась с Coca-Cola. Певица решила сменить один бренд на другой, когда ее контракт с Pepsi истек. Coca-Cola начала привлекать звезд еще раньше. В частности, их продукт рекламировали Мэрилин Монро и Элвис Пресли. А сегодня в их рядах нашлось место Мэтту ЛеБлану, Rosalía и Селене Гомез. Pepsi и Coca-Cola поддерживают спортивные события, но порой стараются поставить нейминг продукта выше, чем спонсируемое событие. Чего стоит только Superbowl, в котором название Pepsi оттеняет саму игру и музыкальный перфоманс в перерыве? Но нельзя быть одновременно монополистом в баскетбольной лиге и иметь рекламный контракт со всеми ее представителями. Поэтому Coca-Cola — за FIFA, но Дэвид Бекхэм — за Pepsi; Леброн Джеймс — за Coca-Cola, но Pepsi — за NBA. Олимпийские игры достались Коле, но Пепси забрала чемпионскую Лигу UEFA. В 1990-х Coca-Cola и Pepsi даже попытались пробудить свое влияние в видеоиграх. На Sega вышла Coca-Cola Kid, которую критики называли «приличной игрой», но выбор ребенка на роль маскота уже тогда считался странным. Шесть лет спустя Pepsiman показал себя немного лучше на PlayStation. За его абсурдность (попробуйте играть за Пепсимена в Pepsi-Сити без улыбки) она даже получила культовый статус в узких кругах. Впрочем, в 2000-х бренды снова переключились на борьбу на продуктовом рынке. PepsiCo и Coca-Cola и сегодня продолжают меняться. Они учатся на своих ошибках, аудиториях и трендах. И хотя на вкус и цвет товарища нет, бренды стараются заинтересовать как можно большую аудиторию.

Как переосмыслить прошлое без сожаления

Сколько раз вы вспоминаете события прошлого, будь то мгновения, дни или годы назад, и мечтаете, чтобы всё было иначе? Эти воспоминания могут вызывать чувство сожаления. Например, вы можете вспомнить, как сидели и беседовали со старым другом в вашей любимой компании. Разговор коснулся ситуации из вашего подросткового возраста, когда, по словам друга, вы сказали что-то обидное при всех. Вы думали, что это было просто шуткой, но оказалось, что ваши слова были жестоки и обидны. Вы и ваш друг смогли пережить это, но теперь вы осознаёте, что ваша шутка повлияла на самооценку друга. Если бы мы могли переписать прошлое без этого инцидента... Сожаление связано с чувством ответственности и свободы воли, так показало новое исследование. Хотя вы можете быть склонны думать, что сожаление связано только с чувствами по поводу прошлого, Рик и Лабар указывают, что его можно как «пережить», так и «предвидеть». Когда вы предвидите сожаление, вы представляете, что бы вы чувствовали, если бы выбранный вами вариант будущего прошёл не так хорошо, как вы надеялись. Вместо того чтобы сожалеть о своей бесчувственности в прошлом, вы можете использовать это сожаление, чтобы задуматься о том, как бы вы поступили сейчас, если бы вспомнили об этом опыте и попытались обсудить его с тем человеком. Или же стоит просто оставить это в прошлом? Учёные предполагают, что сожаление любого рода не обязательно должно вызывать непреодолимые негативные эмоции. С помощью процесса регулирования эмоций вы можете подавить склонность вашего мозга зацикливаться на процессе «что, если?», который вызывает чувство сожаления. Один из способов, который может показаться вам необычным, — это думать о негативных событиях как о «портфолио». Вместо того чтобы сосредотачиваться на одном-единственном результате, прошлом или будущем, вы применяете подход, который позволяет вам увидеть этот единственный случай в более широком контексте. Возможно, вы совершили ужасную вещь по отношению к своему другу, но в остальном ваши отношения наполнены счастливыми воспоминаниями и глубоким чувством единения. Такой подход, основанный на общей картине, может помочь людям лучше относиться к принимаемым ими решениям, которые не приводят к успеху или кажется, что они не приведут к успеху. Исследование подхода, основанного на общем видении Для исследования этого подхода учёные использовали сценарий азартной игры. Участники эксперимента должны были решить, сколько денег поставить на два разных варианта с разной вероятностью получения прибыли или проигрыша. Экспериментальная группа манипулировала контекстом этих ставок, предлагая участникам рассматривать каждую ставку либо как отдельный случай, либо как часть общей серии испытаний. Также участникам показали результат их пари, который был определён случайным образом. Эмоциональную реакцию измеряли как субъективными оценками (насколько счастливыми или грустными чувствовали себя участники), так и физиологическими реакциями (проводимостью пота по коже). Кроме того, участники указали на свою готовность рисковать в будущих испытаниях, основываясь на результатах предыдущих ставок. Было два условия: Общее Представьте, что вы рассматриваете одно из финансовых решений в рамках этой задачи. Важно помнить, что в итоге вы можете выйти победителем, и отдельные убытки не будут иметь значения для вашего общего портфеля. Вы хотите сосредоточиться на принятии правильных решений в целом и думать о долгосрочной перспективе. Другими словами, что-то вы выигрываете, а что-то теряете. Важно, чтобы вы сосредоточились на этих денежных решениях в контексте всех других денежных решений, которые вы будете принимать сегодня. Индивидуальное Скажите себе, что это испытание — единственная игра, которая имеет значение, и именно за неё вам заплатят. Таким образом, вы можете выиграть хорошую сумму, но с такой же лёгкостью можете проиграть и потерять эти деньги. Подходите к каждому испытанию так, как будто вы делаете только этот выбор в сегодняшнем исследовании. Просто позвольте любым мыслям или эмоциям по поводу этого конкретного выбора проявляться естественным образом, не пытаясь их контролировать. Важно, чтобы вы сосредоточились на денежном решении, стоящем перед вами в данный момент, в отрыве от любого контекста других решений в этом исследовании. Если бы вы проиграли, почувствовали бы вы большее или меньшее сожаление в случае индивидуального или общего поражения, и как эта инструкция повлияла бы на ваши будущие решения? Результаты показали, что стратегия мышления в терминах общих испытаний по регулированию эмоций действительно помогла участникам меньше реагировать и чувствовать себя лучше по поводу своих прошлых ставок, даже если эти ставки не сработали. Обе стратегии помогли в одинаковой степени снизить тревогу по поводу проигрыша в будущем. Авторы пришли к выводу, что если рассматривать все свои жизненные решения как часть общей картины, это может изменить ваше мышление и помочь вам чувствовать себя лучше при принятии решений. Когда вы стоите перед выбором, который повлияет на ваше будущее, осознание того, что решение может быть определено случайным образом, помогает сохранять спокойствие, даже если выбор окажется неудачным. Конечно, сложно напрямую перенести результаты небольшого эксперимента с подбрасыванием монетки на реальные жизненные ситуации, где последствия могут быть гораздо серьёзнее. Однако сама мысль о том, что вам не нужно терзаться сожалениями, может помочь вам лучше принять те результаты, которые вам не совсем нравятся. Например, если вы вспомните какое-то событие, которое не принесло вам радости, вы можете попытаться найти в нём положительные моменты. А если вы решите вспомнить вместе с другом о многих других прекрасных моментах, которые вы пережили вместе, это поможет вам сохранить тёплые воспоминания и радость от общего прошлого. По материалам статьи «How to Reimagine the Past Without Regret» Psychology Today

Бездумные привычки, которые высасывают вашу энергию

Всем известно, что чувство опустошенности стало обычным состоянием, из-за которого мы вынуждены перенапрягаться, чтобы справиться с повседневными делами. Это заставляет нас искать любые источники энергии, которые помогут нам преодолеть это состояние. Однако мы также должны научиться распознавать, какие повседневные привычки истощают нашу энергию. Представьте, что ваша энергия — это вода в чашке с отверстием в дне. Чтобы в чашке всегда было достаточно воды, есть два способа: либо наливать в нее больше воды, либо уменьшить отверстие. «Попытки найти способы увеличить свою энергию можно сравнить с наполнением чаши. Мы стремимся сделать задачи менее утомительными и уменьшить чувство опустошенности. И то, и другое важно, но мы зачастую недооцениваем то, что может истощить нашу выносливость», — говорит психиатр Тайсон Липпе. Поэтому продолжайте делать то, что поможет вам повысить уровень энергии: правильно питайтесь, занимайтесь спортом, высыпайтесь. Также важно обращать внимание на факторы, которые незаметно истощают вашу энергию, и работать над их устранением. Чтобы вам было проще начать, вот 10 привычек, которые легко упустить из виду, но которые могут снижать уровень вашей энергии: Просмотр эмоционально насыщенных сериалов Идентификация с героями во время просмотра эмоционально насыщенных сериалов может привести к истощению. Это процесс, когда мы временно представляем себя испытывающими те же чувства и переживания, что и персонажи. «Этот опыт позволяет людям иначе воспринимать мир и развивать различные эмоциональные ощущения, которые они ранее не могли испытывать», — говорит психиатр Лила Р. Магави. Однако в избытке устойчивые эмоции высокой интенсивности могут привести к состоянию перевозбуждения. Это касается как положительных, так и отрицательных эмоций, поскольку они активируют похожие процессы в мозге. В результате мы можем чувствовать умственную усталость, испытывать трудности с концентрацией внимания и снижение уровня энергии. Будьте внимательны к тому, какие развлечения вы выбираете. Обратите внимание на свои эмоции и ощущения после просмотра или прослушивания. По словам Липпе, вы можете обнаружить, что некоторые темы или жанры особенно сильно влияют на вас, и в таком случае лучше избегать их. Слишком долгое ожидание между приемами пищи Наш организм получает энергию из пищи и нуждается в постоянном ее поступлении. Каждый макроэлемент — белок, углеводы и жир — дает энергию, но углеводы являются основным и предпочтительным источником топлива. Некоторые части тела, например, мозг, могут использовать только углеводы в виде глюкозы для получения энергии. Организм может накапливать небольшое количество углеводов в печени для последующего использования. Это своего рода энергетический резерв, который организм может расходовать, когда уровень сахара в крови низкий, например, между приемами пищи. Однако есть ограничение на количество накопленных углеводов, и в итоге они истощаются. Этого резервного запаса энергии хватает всего на три-шесть часов, поэтому слишком долгое отсутствие пищи запускает биологические и психологические механизмы, которые включают наше стремление к еде — обычно это может привести к сильной тяге к быстрым углеводам, которые представляют собой продукты с высоким гликемическим индексом. «По мере того, как мы едим больше углеводов, особенно простых, уровень нашего инсулина повышается. Как только его уровень достигает максимума после еды, уровень сахара в крови впоследствии может резко упасть и привести к ощущению физического истощения», — рассказала психолог Ума Найду. В целом, рекомендуется обходиться без еды не более пяти часов. Лучший способ не нарушать свой режим питания — всегда иметь под рукой готовый перекус, например протеиновый батончик. Работать за неубранным столом Работа в беспорядке может привести к тому, что вы будете отвлекаться и не сможете сосредоточиться на задаче. Тогда работа займет больше времени и будет требовать от вас большей концентрации и энергии. Чтобы этого избежать, важно поддерживать структурированную и организованную среду, где все необходимые вещи находятся на своих местах. Это поможет вам сохранять энергию и не тратить ее впустую. Магави советует тратить 10–15 минут каждый день на уборку своего рабочего места под успокаивающую музыку. Это может стать полезной привычкой, которая поможет вам стать более продуктивным и сосредоточенным. Планировать сильно наперед Планирование полезно в определенной степени. «Если вы заранее планируете свои дела, то вы точно знаете, сколько времени нужно на выполнение задачи, и не забудете о ней. Однако если вы будете слишком много планировать, это может лишить вас гибкости и заставит жить будущим, а не настоящим», — сказал Липпе. Если у вас всегда расписан весь день и вы постоянно загружены обязательствами, это может вызвать тревогу и беспокойство в ожидании. В результате ваша рабочая память и скорость обработки информации могут снизиться. «Это может помешать вашей способности сохранять осознанность и эффективно выполнять задачи в данный момент», — говорит Магави. Подумайте о том, чтобы спланировать обязательное (рабочие сроки, собрания и назначенные встречи, мероприятия, связанные с семьей), затем оставьте на свободные отрезки времени как можно меньше обязательств. Установление ограничений на то, насколько заранее планируются определенные действия, также может быть полезным, обеспечивая большую спонтанность и гибкость. Держать слишком много открытых вкладок в браузере Открывая 25 вкладок, вы не только разряжаете аккумулятор своего ноутбука, но и перегружаете свой мозг. «Когда вы переключаетесь между вкладками, ваше эго может создать ложное впечатление, что вы выполняете огромный объем работы. На самом деле вы не всегда эффективно обрабатываете информацию, которую пытаетесь усвоить», — говорит невролог Рана Мафи. Попробуйте спрашивать себя каждый час или около того: что мне на самом деле нужно прямо сейчас? Какой цели служит эта вкладка? Любую вкладку, которая не имеет отношения к тому, над чем вы работаете в данный момент, можно либо добавить в закладки, либо закрыть», — говорит Мафи. Отвечать на телефонные звонки сразу же «Телефонные разговоры могут быть утомительными. Вашей нервной системе приходится не только быстро переключаться между задачами, но и обрабатывать разговор, не полагаясь на мимику и язык тела. Из-за этого мозг работает с повышенной нагрузкой», — говорит Мафи. После разговора вам может потребоваться больше 20 минут, чтобы сосредоточиться на работе. Прежде чем нажать зеленую кнопку «принять», найдите несколько секунд, чтобы обратиться к себе и спросить: действительно ли я готов к этому разговору прямо сейчас? Вы можете попросить близких написать сообщение в мессенджере, прежде чем звонить. Также можно выделять один час в день для того, чтобы сделать все важные звонки. Прерываться в неподходящий момент Из-за таких факторов, как нехватка времени и постоянные перерывы, нередко приходится откладывать наполовину выполненные задачи, чтобы разобраться с чем-то срочным. Часть вашего внимания всегда остается с незавершенной задачей — это так называемое «остаточное внимание». Чем чаще это происходит, тем усерднее приходится работать вашему мозгу, чтобы оставаться сосредоточенным, расходуя при этом ваши энергетические резервы. «Самый простой способ решить эту проблему — изменить настройки уведомлений на вашем компьютере и телефоне, а затем вручную проверять наличие сообщений в специально отведенное для это время», — говорит Мафи. Есть и другой подход — выделяйте больше времени, чтобы завершить задачу. Даже если во время ее выполнения будут возникать перерывы, у вас все равно будет больше шансов завершить ее прежде, чем переходить к следующей. Если вам приходится преждевременно заканчивать работу над задачей, постарайтесь уменьшить количество незавершенных дел, записав, что именно осталось сделать. По словам Магави, это поможет вам меньше думать о работе и позволит прояснить мысли. Сутулиться «Плохая осанка может привести к истощению вашего энергетического ресурса, оказывая большее давление на мышцы, суставы и связки вашего тела. Вашему организму приходится использовать больше энергии для компенсации, что приводит к усталости», — говорит врач Науин Сафдар. Поправка: если поддержание хорошей осанки не является вашей сильной стороной, использование различных средств для коррекции осанки — эргономичного офисного кресла или подушки, корсета для коррекции осанки или качалки — может помочь вам войти в привычку, мягко напоминая об этом вашему телу, говорит Сафдар. Добавление к тренировкам упражнений для коррекции осанки, которые расправляют плечи и укрепляют позвоночник, также важно для устранения сутулости. Дышать поверхностно Несмотря на то, что дыхание считается бессознательной деятельностью, мы склонны дышать неправильно, когда у нас много забот. «Неглубокое дыхание снижает уровень кислорода, поступающего в организм, и количество кислорода, которое может быть доставлено кровью к нашим органам и клеткам для обеспечения их оптимальной работы», — говорит Найду. По словам Магави, такой тип дыхания также может активировать в мозге механизмы, усиливающие тревогу и вызывающие усталость. Каждый раз, когда вы замечаете, что чувствуете напряжение или стрессовую ситуацию, используйте это как сигнал сделать несколько глубоких вдохов. Осознанное применение диафрагмального дыхания способствует балансу нервной системы и увеличивает приток энергии. Диафрагмальное дыхание можно выполнять, положив одну руку на верхнюю часть грудной клетки, а другую прямо под грудную клетку. «Делайте глубокие вдохи через нос, чтобы ваш живот двигался к руке, а грудь оставалась неподвижной. Затем выдохните через губы, сложенные в трубочку, напрягая мышцы живота и позволяя им опуститься внутрь», — объясняет Магави. Накапливать мелкие задачи Ответить кому-нибудь, поменять лампочку, забронировать посещение оздоровительного центра для питомца — все это задачи, которые могут показаться незначительными. Однако если их накапливается слишком много, они могут стать причиной стресса и беспокойства. «Даже те задачи, которые можно сделать быстро, могут казаться невыполнимыми из-за их большого количества. Постоянные мысли о том, что их нужно сделать, вызывают чувство стыда и усиливают тревогу», — говорит Липпе. В идеале любую задачу, которая займет меньше пяти минут, следует выполнять сразу же, поскольку это наиболее эффективный способ. Однако если это не представляется возможным, не стоит полагаться на свою память. «Немедленно запишите эту задачу в список дел. Такая стратегия обеспечивает спокойствие и уверенность в том, что эта задача будет выполнена», — советует Липпе. Выделяйте 30–60 минут каждую неделю для того, чтобы отметить галочкой все накопленные мелкие задачи — так вы снимете стресс и усталость, возникающие из-за большого списка дел. «Это преобразует негативную петлю стыда в позитивную петлю достижений и продуктивности, превращая изнурительный опыт во вдохновляющий», — объясняет Липпе. По материалам статьи «12 Mindless Habits That Are Secretly Exhausting You» Huffpost

Вот почему голос изменяется по мере старения

Спросите любого ребенка, который играет бабушку или дедушку в школьном спектакле, и он вам скажет, что высокий и скрипучий голос — это то, что нужно, чтобы идеально изобразить пожилого человека. И хотя мы понимаем, что это карикатура, возможно, мы не осознаем, что подобные изменения постепенно становятся все более заметными и в наших собственных голосах. Если вы заметили, что ваш голос становится неуверенным, слабым или прерывистым, это может быть признаком пресбифонии — изменения голоса, которое происходит с возрастом. По словам Лизы Винни, логопеда и преподавателя Университета Висконсин-Мэдисон, с возрастом у всех людей происходят изменения голоса. Однако эти изменения могут происходить быстрее или быть более выраженными из-за генетических факторов, образа жизни и состояния здоровья. Недавний метаанализ показал, что у 17,87% пожилых людей, которые уже столкнулись с нарушениями голоса, была выявлена пресбифония. Важно подчеркнуть, что в эту выборку вошли только пожилые люди, которые сами определили у себя проблемы с голосом. Пресбифония может начаться уже в возрасте 50 лет, но с каждым годом ее распространенность увеличивается. Доктор Дехра Макгуайр, известный в Instagram как «voicedocok», отмечает, что большинство ее пациентов — люди пенсионного возраста или старше. Почему это происходит? Доктор Роберт Т. Саталофф — профессор и заведующий кафедрой отоларингологии в Медицинском колледже университета Дрексел. Он рассказал о факторах, которые могут влиять на ослабление голоса с возрастом. «Наши голосовые связки теряют мышечную массу из-за гормональных, неврологических, метаболических изменений и воздействия окружающей среды. По мере того как мышцы атрофируются и становятся менее объемными, голосовые складки смыкаются не так плотно, поэтому голос становится слабым и хриплым», — пояснил доктор Саталофф. Кроме того, он отметил, что с возрастом происходят изменения в поверхностном слое голосовых складок, количестве нервных волокон, силе и эффективности дыхательной системы, а также в связанных с ней мышцах живота и груди, которые являются источником силы голоса. Также наблюдаются изменения в тканях над голосовыми складками в гортани, горле, языке и других местах, изменения в структуре лицевых костей и другие изменения, которые влияют на звучание голоса. Помимо естественных изменений, связанных со старением, проблемы с голосом могут быть вызваны различными заболеваниями. К таким заболеваниям относятся, например, рефлюкс желудочной кислоты, респираторные расстройства и аутоиммунные заболевания. Ожирение также может негативно влиять на голос и делать изменения, связанные со старением, более заметными. Гормональные изменения являются еще одним фактором, влияющим на старение голоса. У женщин во время менопаузы уровень эстрогена снижается по сравнению с уровнем прогестерона, что потенциально приводит к утолщению голосовых связок и снижению высоты тона. У мужчин же, чей уровень тестостерона начинает падать примерно в возрасте 50 лет, голосовые складки начинают истончаться, а высота звука может стать выше. Помимо этого, на голос могут влиять лекарства, которые вызывают обезвоживание и влияют на голосовые связки. Винни отметила, что голосовые связки «вибрируют более плавно, когда их хорошо смазывают». Почему это важно? Эксперты утверждают, что мы постоянно оцениваем других людей, и то, как звучит их голос, влияет на наше восприятие их надежности. Саталофф говорит: «Люди часто связывают нестабильность и слабость голоса с неспособностью говорящего быть убедительным». Однако слабый голос не всегда означает слабый ум. «Изменения голоса обычно не сопровождаются изменениями когнитивных способностей. Однако они могут привести к тому, что пожилые люди не будут выглядеть опытными и мудрыми в глазах окружающих», — отмечает Саталофф. Доктор Аманда И. Гиллеспи, профессор Медицинской школы Университета Эмори и директор отделения патологии речи, говорит: «Проблемы с голосом у пожилых людей значительно влияют на качество жизни». Социальная изоляция из-за трудностей в общении может быть очень вредной, а данные показывают, что социальная интеграция является предиктором долголетия. Проблемы с голосом и снижение коммуникативных навыков повышают риск возникновения проблем с психическим и физическим здоровьем. Макгуайр говорит: «Людей часто беспокоит то, что они больше не похожи на себя, что может вызвать чувство дистресса и тревоги. Если вы можете говорить внятно и уверенно, вы сможете спокойно общаться по телефону или позвать на помощь, если это необходимо. А если нет, то ваша жизнь может стать менее насыщенной». Некоторые пациенты перестают встречаться со своими друзьями, потому что их не слышно в шумной обстановке, и они расстраиваются из-за необходимости повторяться. Как сохранить голос Мышечная сила играет ключевую роль в здоровом старении. Саталофф отметил, что наша голосовая система в значительной степени зависит от опорно-двигательного аппарата. А это значит, что чем сильнее ваше тело, тем сильнее, вероятно, будет и ваш голос. «Чтобы сохранить голос здоровым, необходимо поддерживать хорошую аэробную форму, чтобы источник энергии для голоса оставался сильным», — сказал он. Макгуайр согласилась с этим мнением и отметила, что голос атрофируется, если им не пользоваться. По ее словам, нужно тренировать его каждый день. «Я советую некоторым моим пациентам, которые более интровертны или живут одни, подпевать своим любимым песням в течение дня, когда они слушают музыку. Это помогает поддерживать активность мышц горла. Я также всегда уделяю особое внимание гигиене гортани: слежу за тем, чтобы пациенты употребляли достаточное количество воды, боролись с рефлюксом и постназальным дренажем». «Сохранение активной речи приносит огромную пользу для здоровья. Читай своим внукам вслух, пой в хоре или, наконец, собери гаражную группу», — сказал Гиллеспи. Возможно медицинское вмешательство Если проблемы с голосом стали настолько серьезными, что вы готовы обратиться к врачу, сначала определитесь, чего вы хотите достичь. «Самое важное для пациента — это понимать, чего он хочет от визита к врачу. Некоторые люди чувствуют себя хорошо, узнав, что с их хрипотой нет ничего страшного, пугающего или опасного. Другие же очень хотят улучшить свой голос. Задумайтесь: насколько вы были бы довольны улучшением?», — говорит Макгуайр. Винни советует исключить другие серьезные заболевания, которые могут влиять на голос. «Крайне важно, чтобы каждый, кто обеспокоен изменениями голоса, связанными со старением, визуализировал свою гортань. В идеале это можно сделать с помощью стробоскопии — источника света, который позволяет увидеть вибрацию голосовых складок. Существует несколько других состояний, которые могут повлиять на гортань и голосовые складки, поэтому единственный способ исключить их — это визуализация». После тестирования и консультации хорошим первым шагом может стать работа с патологоанатомом речи, специализирующимся на озвучивании. По словам Гиллеспи, результаты могут быть относительно быстрыми. «Терапия предполагает совместную работу с врачом еженедельно или раз в две недели и практику дома между сеансами. Люди обычно видят результаты через четыре-шесть недель», — сказала она. Макгуайр говорит о различных медицинских вмешательствах, которые могут быть полезны: «Мы предлагаем несколько способов временного «наполнения» голосовых складок, что является быстрой безболезненной процедурой. Это не изменяет анатомию голосовых связок, но позволяет разместить наполнитель рядом с ними. Это помогает исправить изогнутую форму связок и улучшить их контакт. Также можно использовать постоянные импланты, но для этого придется провести полноценную операцию». По материалам статьи «So THAT'S Why Your Voice Sounds Older When You Age» Huffpost

Как предрассудки влияют на наше восприятие прошлого

Вы когда-нибудь замечали, что события кажутся более предсказуемыми после того, как они уже произошли? Например, у вас есть задача разгадать загадку, которую вам представляют в виде серии подсказок. Когда вам сообщают правильный ответ, кажется, что это было легко и очевидно, но до этого вы могли не видеть явной связи между подсказками и ответом. В психологии это называется «знание задним числом». Это когнитивное искажение, склонность воспринимать события, которые уже произошли, или факты, которые уже были установлены как очевидные и предсказуемые, несмотря на отсутствие достаточной первоначальной информации для их предсказания. После того, как событие произошло, люди часто считают, что знали его исход с самого начала. Вот классический пример: когда любимая команда проигрывает, болельщик может быть убежден, что он знал, что так и будет (хотя до игры он так не считал). Этот феномен был продемонстрирован в самых разных ситуациях, включая политику и спортивные события. В экспериментах люди часто вспоминают, что их прогнозы были более точными, чем это было на самом деле до события. Студенты старших часто сталкиваются с этим когнитивным искажением. Когда они читают учебные материалы, информация может казаться очевидной. Тем не менее это может быть опасной привычкой для студентов, особенно когда экзамен уже близок. Предполагая, что они уже знают информацию, они могут не уделять ей должного внимания. Когда наступает время тестирования, присутствие множества вариантов ответов в многовариантных тестах может заставить многих студентов понять, что их знания не так хороши, как им казалось. Однако зная об этой потенциальной проблеме, студенты могут планировать подготовку должным образом и предотвратить проблему. Причины возникновения Что же именно вызывает это предубеждение? Исследователи считают, что есть три вида факторов. • Когнитивные факторы: люди часто искажают или неправильно вспоминают свои прежние прогнозы относительно событий. Они могут легче вспомнить информацию, которая соответствует их текущим знаниям. • Метакогнитивные факторы: если люди могут легко понять, как или почему произошло событие, может показаться, что его можно было легко предвидеть. • Мотивационные факторы: людям нравится считать мир предсказуемым; вера в то, что результат был неизбежен, может успокаивать некоторых людей. Когда фильм подходит к концу и зритель узнает, кто на самом деле был убийцей, он может оглянуться на свои воспоминания о фильме и неверно вспомнить свои первоначальные впечатления. Он также может учесть все ситуации и второстепенных персонажей и решить, что, учитывая все эти переменные, было ясно, что должно произойти. Таким образом, он выйдет из кинотеатра, думая, что знал исход с самого начала, но это, скорее всего, не так. Какие могут быть последствия Одна из потенциальных проблем такого образа мышления заключается в том, что он может привести к излишней самоуверенности. Если люди ошибочно полагают, что обладают исключительным предвидением или интуицией, они могут стать слишком самоуверенными и пойти на неоправданный риск. Такие риски могут быть финансовыми, например, если вы вложите слишком большую часть своего состояния в рискованный портфель акций. Они также могут быть эмоциональными, например, если вы вкладываете слишком много эмоций в неудачные отношения. Обвинение жертвы — еще один потенциальный эффект знания задним числом. Люди часто полагают, что если они «знали», что произойдет, то и жертва преступления, несчастного случая или другой трагедии также должна была легко предсказать исход. Как избежать этой проблемы Существует несколько стратегий, которые можно использовать, чтобы снизить влияние этого искажения на ваше мышление и поведение. Рассмотрите альтернативные варианты развития событий Исследователи полагают, что один из способов борьбы с этим предубеждением — рассмотреть варианты, которые могли бы произойти, но не произошли. Мысленно перебирая возможные исходы, вы можете получить более взвешенный взгляд на кажущуюся неизбежность того или иного результата. Ведите дневник решений Записывать свои мысли о проблеме и ее решении — один из способов минимизировать влияние знания задним числом. Вместо того чтобы оглядываться назад и быть уверенным, что вы знали ответ с самого начала, у вас будет возможность просмотреть письменный отчет о том, как вы смотрели на проблему в тот момент в прошлом. Помните о ваших первоначальных оценках Исследования показывают, что активное вспоминание ваших первоначальных оценок до того, как вы узнаете правильный результат, помогает избежать этой когнитивного искажения. По материалам статьи «How Hindsight Bias Affects How We View the Past» Very Well Mind

Краткая история времени, рассказанная часовщиком

Преподаватель часового дела Бирмингемского городского университета Жак Прендергаст однажды восстановил часы 1950-х годов для клиента, который рассказывал о тонкостях его работы, но при этом отказывался платить. Именно во время этого задумчивого повествования часы выскользнули из рук и ударились о мраморный пол. Минеральное стекло разбилось и от зимнего закатного солнца стал струиться свет — его острые, угловатые лучи напомнили часовщику, как предки определяли течение времени. Время было настолько важно для древних людей, что они построили выдающийся доисторический памятник — Стоунхендж. Первую часть этого огромного солнечного календаря возвели примерно в 2200–2400 годах до нашей эры. Однако конструкция далеко не уникальная — первобытные солнечные обсерватории разбросаны по всему миру. К ним относятся курганы Чанкильо в Перу (построенные в 200–250 годах до нашей эры) и каменное сооружение австралийских аборигенов Вурди Юанг (возраст неизвестен). Общества по всему миру, находящиеся на расстоянии многих тысяч километров друг от друга, создали места, помогающие определять время. Все в срок По мере того как общины развивались и превращались в города, империи и государства, а общества становились более сегрегированными, время приобретало важность и было разделено на часы. Шумеры (4100–1750 годы до нашей эры), жившие в Месопотамии (современный Ирак), подсчитали, что день длится примерно 24 часа, а продолжительность каждого часа — 60 минут. Для отслеживания времени они использовали Солнце, звезды и водяные часы. Принцип последних заключался в постепенном переходе воды из одного контейнера в другой. Древние египтяне также ввели 24-часовую систему времени примерно в 1550–1069 годах до нашей эры. Но продолжительность часов менялась в зависимости от времени года — летом дольше, чем зимой. В основе этих измерений было Солнце — 12 часов в дневное время и еще 12 частей в ночное. Египтяне начали использовать солнечные часы для обозначения этой системы времени около 1000–800 годов до нашей эры. Поскольку солнечные часы не могли определить время ночью, после наступления темноты отсчет вели по водяным часам. В Европе развитие измерения времени было немного туманным на протяжении столетий (с 700 по 1300 годы до нашей эры), поскольку в письменных записях все устройства для определения времени обозначены одним и тем же латинским словом — horologium. Экономист и историк Дэвид Ландес в своей книге «Революция во времени» утверждает, что монашеские христианские молитвы были строгими, поскольку небеса диктовали, в какое время молиться в соответствии с семью установленными католической церковью часами. Например, «Секст» нужно было читать в полдень. Промежуток между каноническими молитвами стал равным по продолжительности из-за строго отношения ко времени молитвы. Определение времени, возможно, имело большее значение в центральной Европе, потому что из-за пасмурной погоды было бы сложнее отслеживать Солнце и звезды. Время в средневековой Европе На основании исторических записей нельзя утверждать, что именно монахи изготовили первые механические часы, но появление самого устройства датируется XIV веком. Упоминание о них содержится в трактате итальянского врача, астронома и инженера-механика Джованни де Донди Tractatus Astrarii, или «Астрариум». Он пишет, что ранние часы использовали гравитацию в качестве источника энергии и приводились в движение гирями. Это были не те точные часы, к которым мы привыкли сегодня. Они, скорее всего, показывали время с точностью до 15–30 минут в день. Эти первые часы стали устанавливать в центрах городов, но, так как у них не было циферблата, вместо стрелок использовали колокольчики. Эти сигналы начали организовывать время рынка и административные потребности каждого города. Витые пружины как метод высвобождения энергии для часов начали появляться в Европе в XV веке. Это не улучшило точность, но позволило уменьшить размер устройства. Таким образом, время стало скорее личным, а также статусным объектом — достаточно взглянуть на картины, где с гордостью изображены часы человека. Затем голландский ученый Христиан Гюйгенс впервые применил маятник к часам примерно в 1656 году. Это повысило их точность до 15 секунд в день, поскольку теперь каждое колебание занимало почти одинаковое время. В результате время можно было более точно использовать в научных наблюдениях, в том числе за звездами. Кроме того, часы могли показывать минутную стрелку. Измерение времени в других частях мира В других странах мира некоторые устройства для отслеживания времени появились много веков назад. В XIII веке имеются свидетельства использования шестеренок для управления движением компонентов арабских астролябий — устройств, которые могли рассчитывать время и помогать мореплавателям определять их положение. А задолго до этого древнегреческий Антикитерский механизм, считающийся первым в мире компьютером, датируется примерно 100 годом до нашей эры, а обнаружили его в 1900 году нашей эры. Оба эти устройства предсказывали движение планет. Тем временем в Китае существовали астрономические часы Су Суна, датированные 1088 годом нашей эры, которые приводила в действие вода. Арабское и китайское общества в то время были гораздо более технологически развитыми, чем их западные христианские коллеги. Сегодня, где бы мы ни находились в мире, время представляет собой единую конструкцию, и поиск все более точных измерений продолжается. В 2021 году ученые определили новый самый короткий промежуток времени — зептосекунду, то есть отрезок, необходимый частице света, чтобы пройти через молекулу водорода. В современном обществе время обычно организовано с точностью до минуты или даже секунды (расписание поездов, установление рекордов в спорте и тому подобное). Это закрепляет в людях одержимость приходить вовремя. Они договариваются о встрече с друзьями и спешат к месту назначения, когда опаздывают. Но что такое несколько минут? По материалам статьи «»«A brief history of time – as told by a watchmaker» The Conversation

Не только «Оппенгеймер»: победители главных номинаций прошедшего «Оскара»

10 марта в Dolby Theatre прошла 96-я церемония вручения главной кинематографической премии «Оскар». На этот раз особой интриги в распределении наград между выдвинутыми лауреатами не вышло. Однако не обошлось без нескольких сюжетных твистов в главных номинациях. Вот как распределились награды в основных категориях премии. «Оппенгеймер» Байопик об известном физике Роберте Оппенгеймере, безусловно, стал одной из главных лент 2023 года. А соперничество с фильмом Греты Гервиг «Барби», дата релиза которого совпала с выходом на широкий экран картины Кристофера Нолана, породило целое мем-движение «Барбингеймер» и подогрело интерес зрителей. Несмотря на то, что по кассовым сборам фильм о популярной кукле значительно опередил творение Нолана, большая часть статуэток ушла именно к нему. Режиссер развернул перед зрителем широкую панораму становления Роберта Оппенгеймера — с момента его обучения в университете до создания ядерной бомбы и последующим уголовным преследованием, с которым тому пришлось столкнуться из-за связи с коммунистической партией. Помимо того, что фильм и его создателя признали лучшими, награды достались и актерскому составу: Киллиан Мерфи, сыгравший главного героя, победил в номинации «Лучшая мужская роль», Роберт Дауни-младший, исполнивший роль антагониста Льюса Штрауса, взял статуэтку за «Лучшую мужскую роль второго плана» спустя 31 год после первой и единственной номинации на премию. Кроме того, фильм наградили за операторскую работу, саундтрек и монтаж. «Бедные-несчастные» Последней ленте греческого режиссера Йоргоса Лантимоса прочили больше наград, чем получил фильм на деле. Однако картине удалось урвать три статуэтки, одна из которых — «За лучшую женскую роль». Досталась награда Эмме Стоун, выигравшей в той же категории семь лет назад за участие в фильме «Ла-Ла-Лэнд». Главной интригой премии стала борьба Стоун с актрисой Лили Глэдстоун, сыгравшей в последнем фильме Мартина Скорсезе «Убийцы цветочной луны». Видимо, по мнению критиков, Стоун переиграла коллегу по цеху. Поспособствовала этому и весьма экстравагантная роль, доставшаяся актрисе. Она сыграла умершую беременную девушку, которую оживила пара эксцентричных хирургов, вживив ей мозг ее плода. Новоявленной Белле Бакстер придется пройти весь путь жизненного развития от ребенка до женщины, при этом все время находясь в теле взрослого человека. Именно за то, что Стоун смогла абсолютно точно сыграть все периоды становления героини, ей и досталась главная награда. «Оставленные» Рождественская комедийная драма Александра Пэйна умудрилась попасть в скандал буквально за несколько дней до церемонии. Создатель мультфильма «Лука» обвинил команду картины в плагиате его сценария. И, надо сказать, аргументы с его стороны звучали весьма убедительно. Поэтому с номинацией «Лучший сценарий» ленте пришлось проститься еще до вручения статуэток. Но одну награду все-таки принесла работа Давайн Джой Рэндольф — она победила в категории «Лучшая женская роль второго плана», сыграв школьного повара, потерявшую сына во Вьетнаме. Героиня Рэндольф — одна из нескольких персонажей, с которыми вынужден взаимодействовать студент по имени Ангус, оставшийся на каникулы в школе-интернате под присмотром высокомерного и злобного учителя истории. «Анатомия падения» Кроме «Оскара» картина Жюстин Трие успела отметиться на Каннском кинофестивале, где выиграла «Золотую пальмовую ветвь». Сюжет фильма строится вокруг загадочной смерти мужа популярной писательницы Сандры Войер. В ходе расследования выясняются не очень приятные подробности супружеской жизни, а единственным свидетелем становится их слабовидящий маленький сын. На «Оскаре» Трие забрала статуэтку за «Лучший оригинальный сценарий», но настоящей звездой вечера стал пес Месси, снявшийся в картине. Правда, сначала организаторы не хотели пускать животное на церемонию, но после разгневанных комментариев в интернете все-таки позволили Месси присутствовать. Чтобы собака не устала, все кадры с ней сняли заранее. Свое мнение по поводу происходящего Месси высказал на Аллее славы, пометив звезду Мэтта Дэймона. «Американское чтиво» Сатирический фильм Корда Джефферсона вряд ли мог тягаться с работами в других категориях, но за «Лучший адаптированный сценарий» приз все-таки забрал. Поставленная по роману 2001 года Персиваля Эверетта, работа рассказывает о темнокожем профессоре английской литературы, которого часто обвиняют в отсутствии толерантности. Взяв отпуск от занятий, Телониус Эллисон решает написать роман под псевдонимом, который бы идеально встроился в современную повестку о темнокожем населении Америки. Задуманная как шутка, книга мгновенно становится бестселлером, а автору теперь придется выпутываться из непростой ситуации, которую он сам и создал. «Барби» Нашумевшую картину Греты Гервиг оскаровская академия откровенно прокатила со множеством главных номинаций. Например, в шорт-лист не попали Марго Робби и сама Гервиг. Зато в категории «Лучшая песня» отметились сразу две композиции. Победа досталась треку Билли Айлиш, которая, к слову, стала самой молодой артисткой, получившей два «Оскара». Прошлый достался ей за заглавную песню к последней части бондианы. А вот фанаты Райана Гослинга наверняка расстроились из-за того, что актера и его песню «I'm just Ken» оставили без приза. Но в качестве утешения поклонники смогли увидеть зажигательное выступление Гослинга с этой композицией на церемонии вручения. Актер до того взбудоражил присутствующих, что весь зал встал, и даже пожилой Мартин Скорсезе не удержался от пары элегантных па. «Зона интересов» Пожалуй, самый тяжелый фильм из тех, которые были представлены на «Оскаре». Работа Джонатана Глейзера забрала награду за «Лучший фильм на иностранном языке», а также прихватила номинацию «Лучший звук», которую прочили «Оппенгеймеру». Статуэтка ушла справедливо, поскольку именно на звуке строится большая часть повествования ленты Глейзера. Зрителю предстоит прожить несколько дней в доме Рудольфа Хёсса — коменданта концентрационного лагеря. В паре метров от его непосредственного места работы, за стеной, стоит приличный дом, где проживают герой, его жена и пятеро детей. Здесь устраивают приемы, встречаются с коллегами, планируют будущее и будто не замечают, что рядом каждый день убивают сотни людей. Фильм о банальности зла, после просмотра придется много размышлять. «Мальчик и птица» В категории «Лучший анимационный фильм» тоже не обошлось без сюрпризов. Ведь многие в этом году ждали, что награду возьмет «Человек-паук: паутина вселенных». Однако сильную конкуренцию этой работе составила последняя лента Хаяо Миядзаки (его предыдущий фильм вышел аж в 2013 году). При этом многие думали, что японский мультипликатор уже окончательно ушел на пенсию, но не тут-то было. Свежая картина забрала свой заслуженный «Оскар». Жюри не только отдали дань уважения Миядзаки, но и оценили саму работу о поиске себя, своих корней и собственной идентичности, в которых пребывал главный герой Махито. Он сильно тоскует по матери и решает отправиться в потусторонний мир, где ему придется под другим углом взглянуть на свою жизнь и узнать некоторые семейные секреты.

Игра с чувствами может изменить вкус еды

Апиций, римский гурман, придумал фразу: «Мы пробуем еду глазами». Последние исследования, проведенные в рамках развивающейся области гастрофизики, показывают, что он был абсолютно прав. Наш мозг эволюционировал, чтобы помогать нам находить еду, и если сделать еду более привлекательной с визуальной точки зрения, это поможет оправдать ожидания и, следовательно, улучшить вкус. Однако для полного удовольствия от еды необходимо использовать все органы чувств — видеть, слышать, обонять и осязать. Тарелка Исследования показывают, что мы оцениваем вкус еды по-разному в зависимости от цвета посуды, на которой она подается. Например, розовый клубничный мусс кажется сладким, ароматным и приятным на вкус, когда подается на белой тарелке, в отличие от черной. Но не только цвет тарелки влияет на наше пищевое поведение и восприятие вкуса. Несколько исследований показали, что люди оценивают еду как более сладкую, если она подается на круглой тарелке... Так что тем, кто хочет есть поменьше сладкого, лаборатория гастрофизики рекомендует приберечь угловатую черную тарелку, как те, что используются для сыра. Столовые приборы Когда дело доходит до еды, многие из нас могут пренебрегать выбором столовых приборов. Но последние исследования в области гастрофизики показывают, что это может быть важно. Оказывается, что вкус еды может зависеть от веса столовых приборов, и мы готовы заплатить больше, если приборы более тяжелые. Добавление текстуры к ручке или ложке также может сделать опыт дегустации более приятным, стимулирующим и запоминающимся. Эти результаты, полученные как из научных исследований, так и из отзывов реальных посетителей ресторанов, помогают понять, почему Хестон Блюменталь предложил посетителям своего ресторана Fat Duck в Брее использовать тяжелую ложку с меховой ручкой для финального блюда ужина. Замечательно наблюдать за появлением новых дизайнов столовых приборов. Но некоторые шеф-повара, особенно в престижных ресторанах, идут дальше и предлагают блюда, которые предназначены для употребления без использования столовых приборов. Например, в ресторане Mugaritz в Сан-Себастьяне и в Chef's Table by Kitchen Theory в Лондоне можно поесть руками. Музыка Об этом аспекте восприятия вкуса часто забывают. Исследования показывают, что если чипсы лучше хрустят, то они кажутся более вкусными и свежими, это открытие удостоилось Нобелевской премии по питанию в 2008 г. Но помимо самого звука еды интересно, почему чипсы так часто упаковывают в шумные пакеты? Благодаря более шумным упаковкам чипсы также кажутся более хрустящими, как показывают исследования. Один из удивительных способов, которыми звук влияет на восприятие вкуса, связан со звуковыми приправами. Оказывается, что высокие частоты подчеркивают сладость, в то время как низкие частоты усиливают горечь. Теперь мы даже определили музыкальные жанры, которые могут подчеркнуть кислинку, остроту и даже сливочность шоколада. Это может показаться странным, но в деловом мире действительно начинают обращать внимание на звук. Например, в 2014 г. авиакомпания British Airways представила меню «sound bite» для дальних рейсов, сопровождаемое подходящей музыкой. Во Вьетнаме недавно открылось кафе, где приятная музыка помогает посетителям снизить потребление сахара. Освещение При приеме пищи также важно учитывать освещение. Исследования в США показали, что яркое освещение может стимулировать предпочтение к «крепкому кофе» и более острым блюдам, таким как куриные крылья. В другом исследовании с участием более 3000 человек было открыто, что «фруктовость» красного вина может увеличиться примерно на 15% просто за счет красного освещения и фона приятной музыки. Если собрать воедино все исследования — это может помочь всем нам создавать более приятные, вкусные, здоровые и запоминающиеся блюда. По материалам статьи «Playing with the senses can change how food tastes» The Conversation

Образ ИИ в кино: 70-летняя история взаимоотношений с человеком

В 2024 году искусственный интеллект (ИИ) ежедневно попадает в заголовки СМИ. Как сейчас люди представляют себе ИИ и отношение к нему в будущем? Некоторую информацию об этом могут дать фильмы. Вероятно, самым известным ИИ в кино является HAL 9000 из фильма Стэнли Кубрика «2001: Космическая одиссея» (1968). HAL — компьютер с ИИ, размещенный на борту космического корабля, способного совершать межзвездные путешествия. Фильм вышел на экраны менее чем за год до того, как люди высадились на Луну. Но даже при таком оптимизме в отношении новой эры космических путешествий в кинокартине продемонстрировали, что с ИИ стоит быть осторожнее. Мотивы компьютера неоднозначны, и он показал, что способен пойти против своей команды. Этот культовый фильм 1960-х годов демонстрирует опасения в отношении искусственного интеллекта, которые сохраняются на протяжении всей истории кинематографа: ИИ нельзя доверять, машины восстанут против своих создателей и попытаются одолеть или свергнуть человечество. Исторические эпохи и события менялись, а само чувство страха — нет. В 1950-х годах люди беспокоились по поводу холодной войны, в 1960-х и 1970-х годах переживания были связаны с космической гонкой, в 1980-х — с видеоиграми, а в 1990-х — с интернетом. Исследователь из Дублинского городского университета Пола Мерфи в своей научной работе и книге «Искусственный интеллект в кино» изучила, как ИИ изображается в фильмах. Она посмотрела более 50 кинокартин, чтобы понять отношение людей к ИИ через персонажей и отследить динамику. Типы ИИ Идея искусственного интеллекта родилась в 1956 году на американском летнем семинаре по исследовательским проектам в Дартмутском колледже в Ганновере, где группа ученых собралась для мозгового штурма, связанного с «мыслящими машинами». Математик Джон Маккарти придумал термин «искусственный интеллект», и как только у новой научной области появилось название, кинематографисты уже представляли себе ИИ, похожий на человека, и каковы могут быть отношения с ним. В том же году искусственный интеллект, робот Робби, появился в фильме «Запретная планета», а на следующий год — в научно-фантастической приключенческой комедии «Невидимый мальчик», чтобы победить злой суперкомпьютер. Затем ИИ в образе антагониста (компьютерной системы «Альфа-60») появился в 1965 году в фильме Жан-Люка Годара «Альфавиль», а затем в 1968 году в работе Кубрика «2001: Космическая одиссея». Эти и другие фильмы, где ИИ задействован в качестве персонажа, задали шаблон для последующих. Искусственный интеллект изображали как робота, а позже и как гуманоида, например в «Мире дикого запада» 1973 года, где неисправность в футуристическом парке развлечений для взрослых привела к хаосу и ужасу. Затем в научно-фантастическом триллере «Дьявольское семя» 1977 года появился цифровой ИИ — суперкомпьютер Протеус-IV, который обладал разумом и в итоге смог оплодотворить женщину. В 1980-х годах цифровой ИИ начал подключаться к сетевым вычислениям, где компьютеры «общались» друг с другом (что впоследствии стало интернетом). На подобное наткнулся старшеклассник в фильме «Военные игры» 1983 года, и случайно начал ядерный конфликт. С 1990-х годов ИИ мог перемещаться между цифровым и материальным мирами. В аниме «Призрак в доспехах» 1995 года ИИ Кукловод существует в сети, но может обитать в телах-оболочках. Агент Смит во втором фильме матричной франшизы вселяется в человеческое тело и материализуется в реальном мире. В фильме «Она» 2013 года операционная система ИИ Саманта в итоге выходит за пределы материи. Зеркала, двойники и гибриды По словам Полы Мерфи, в первые несколько десятилетий существования фильмов с суперкомпьютерами в сюжете отражали в персонажах ИИ человеческие черты. В фильме «Колосс: Проект Форбина» 1970 года суперкомпьютер отражает и усиливает самонадеянные амбиции изобретателя. В фильме «Терминатор 2: Судный день» 1991 года Сара Коннор сама стала похожа на терминаторов Скайнет: она охотится, чтобы убивать. К 2000-му году человек и ИИ начали пересекаться и сливаться друг с другом. В фильме Спилберга «Искусственный разум» 2001 года человекоподобный робот Дэвид живет в семье Свинтонов и выглядит совсем как обычный мальчик, а настоящий сын пары Мартин спустя какое-то время возвращается домой из больницы, подключенный к трубкам и проводам, которые делают его похожим на киборга. В британской научно-фантастической кинокартине «Из машины» 2014 года программист Калеб тестирует робота с искусственным интеллектом Аву, но в итоге сомневается в собственной человечности, исследует свое глазное яблоко на наличие цифровых следов и режет вену, чтобы убедиться, что у него идет кровь. За последние 25 лет существования ИИ в кино границы между ним и человеком стали размытыми, подчеркивая изменчивый и гибридный характер цифровых творений. А в фильмах «Машина» 2013 года, «Превосходство» 2014 года и «Робот по имени Чаппи» 2015 года границы между человеком и ИИ почти нет. В этих работах представлены сценарии трансгуманизма, в которых люди имеют возможность выйти за рамки своих нынешних физических и умственных ограничений, используя возможности искусственного интеллекта. Несмотря на то, что эти истории и персонажи вымышленные, они ярко отражают сегодняшние увлечения и страхи. Мерфи считает, что люди боятся ИИ, этот страх никогда не исчезает в кино, хотя в последние десятилетия он все больше подвергается сомнению, и можно наблюдать более позитивные образы, такие как маленький робот-мусорщик в мультфильме «ВАЛЛ-И». Но больше всего человечество опасается, что ИИ станет слишком могущественным и будет стремиться стать хозяином этого мира или получит способность маскироваться под людей. Иногда к персонажам с искусственным интеллектом испытывают симпатию: они бывают жалкими и хотят, чтобы их приняли, но этого никогда не случится. Их интеллектуальные способности, физическая сила и тот факт, что они не подвержены человеческой смерти, вызывают зависть. По словам Мерфи, в творениях ИИ мы видим себя и проецируем на них свои эмоции. Фильмы об искусственном интеллекте, снятые за последние 70 лет, демонстрируют неразрывно переплетенную природу взаимоотношений человека и ИИ. По материалам статьи «What 70 years of AI on film can tell us about the human relationship with artificial intelligence» The Conversation