Как чтение влияет на мозг

Человечество не перестает изучать мозг и как на него влияют те или иные вещи и случаи. Интересна и связь мозга и чтения — как литература влияет на наше развитие? Совсем недавно Микаэль Ролл, профессор фонетики из Лундского университета, провел свое исследование и пришел к интересным выводам. Он проводил его с помощью тысячи человек и наблюдал за полушариями мозга у читающих и нечитающих людей. Выяснилось, что мозг у тех, кто регулярно читает, имеет ярко выраженные отличия в анатомической картине височных долей. В человеческом мозгу за распознавание речи отвечает левое полушарие, поэтому именно в нем и произошли те самые изменения: слуховая кора, благодаря которой человек может сопоставлять буквы и звуки, у читающих людей тоньше и шире. Такое расположение позволяет ускоренно и легче сопоставлять звуки и текст, а значит, и потреблять информацию. Помимо того, у читающих укрупнены извилина Гешля и височная доля, которые помогают выстраивать ассоциативный ряд, визуализировать и классифицировать информацию. Но чтение книг влияет не только на физическое состояние одного из наших главных органов, но и на ментальное состояние. Литература может бороться с деструктивными, депрессивными и меланхоличными состояниями. В психологии даже существует метод «библиотерапии», когда психолог и пациент обсуждают прочитанную книгу. Это может быть художественная литература, но чаще всего в этом методе предлагают прочитать труд «Хорошее самочувствие» Дэвида Бернса. В книге психотерапевт рассказывает, как на чувства и эмоции влияют мысли, как самолично помочь себе в моменты тревоги, пониженной самооценки и даже в начальной стадии депрессии. Обсуждение и тщательный разбор этой книги с психологом помогали людям уменьшить симптомы депрессии и сохранить эффект еще на несколько месяцев. А при посттравматическом стрессовом расстройстве советуют читать художественную литературу. Ученые провели эксперимент, где предложили пациентам выбрать один из классических романов и обсудить его после прочтения. Среди выбранных книг были «Джейн Эйр» Шарлотты Бронте и «Франкенштейн» Мэри Шелли. Несмотря на не самые спокойные сюжетные повороты романов, ученые обнаружили, что во время обсуждения этих вымышленных миров и действий персонажей тревога пациентов была снижена практически до состояния спокойного ума. Конечно, уровень стресса снижает не только обсуждение прочитанного, но и сам процесс. Ученые из Кореи предложили одной группе людей перед сном в течение трех минут читать отрывок из книги вслух. Затем они измеряли давление, и оказалось, что сердечный ритм после чтения был медленнее, чем в спокойном состоянии. Еще одно исследование провели в Ирландии. Триста человек были разделены на две группы: обе группы исключали кофеин за час до сна, только первая читала полчаса перед сном, а вторая — нет. Та группа, в которой люди читали, увидела положительный эффект. Они быстрее засыпали, и качество их сна становилось лучше. По словам профессора Ролла, чтение может менять эластичность мозга и увеличивать толщину мозговой коры. Он также уверен, что нехватка чтения послужит тому, что человечеству будет все труднее обрабатывать информацию и, возможно, даже общаться друг с другом в будущем. Ученый также отметил, что помимо чтения благотворно на мозг влияет и изучение языков, а также чтение литературы на иностранном. Поэтому читать книги, будь то развлекательная художественная литература или сложные специализированные труды, важно для человеческого развития и поддержания тонуса коры мозга.

Конец старению и слияние с ИИ: что нас ждет в 2050 году по мнению футуролога

Американский изобретатель и футуролог Рэймонд Курцвейл имеет огромный опыт в области искусственного интеллекта (ИИ). За 61 год работы он создал первое коммерчески доступное программное обеспечение для распознавания речи с большим словарным запасом, получил Национальную медаль за технологии и инновации от президента Билла Клинтона в 1999 году и даже был включен в Национальный зал славы изобретателей в 2002 году. Другими словами, он — важная персона. Но помимо своих многочисленных практических достижений Курцвейл также имеет большой опыт в прогнозировании технологий будущего. В 2005 году он опубликовал книгу «Сингулярность уже близка», в которой предсказал будущее ИИ, рассматривая быстрое развитие компьютеров и то, как люди станут зависимыми от технологий и искусственного интеллекта. Это довольно тревожно. Но что нас ждет в следующие 20 лет? Футуролог отвечает на этот вопрос в новой книге «Сингулярность еще ближе», представляющей собой сборник прогнозов о том, как ИИ окажет еще большее влияние на жизнь людей. ИИ овладеет искусством быть человеком Одно из ключевых предсказаний Курцвейла связано с общим искусственным интеллектом (так называют программное обеспечение с интеллектом, подобным человеческому, и способностью к самообучению). На данный момент многие ИИ разработаны для решения конкретных вопросов, а общий ИИ будет соответствовать или превосходить человеческие возможности в выполнении широкого спектра когнитивных задач. В настоящее время модели искусственного интеллекта способны работать только в одной области. ChatGPT — это текстовая модель, Dall-E или Midjourney предназначены для изображений, а такие компании, как Wix, используют ИИ для веб-дизайна. Общий ИИ — это гипотетическое программное обеспечение, которое может делать все вместе, а также учиться и адаптироваться к новым навыкам и ситуациям и понимать человеческий разум. Вспомните виртуального ассистента, озвученного Скарлетт Йоханссон в фильме 2013 года «Она». По словам Курцвейла, общий ИИ, способный на это, будет доступен к 2029 году. «Но сейчас это начинает выглядеть как консервативная точка зрения. Другие эксперты говорят, что процесс займет два года, может быть, три», — рассказал ученый изданию Science Focus. Интересно, что свое предположение насчет общего ИИ он озвучил в 1999 году. По этому поводу Стэнфорд организовал конференцию из 1000 человек, чтобы обсудить, насколько это реалистично, так как люди считали, что это произойдет в течение 100 лет. Даже сейчас 2029 год покажется некоторым нереалистичной датой, но она соответствует скорости, с которой развивается ИИ. Курцвейл указывает на экспоненциальный рост технологий — быстрое, почти безудержное увеличение. «Экономисты предполагают, что поток этих технологий линейный — 1, 2, 3, 4. Но на самом деле это больше похоже на 1, 2, 4, 8. Когда что-то растет так быстро, кажется, что достижения начинают происходить внезапно, одно за другим, — пояснил футуролог. — Современные компьютеры способны выполнять полтриллиона вычислений в секунду. Еще 10 лет назад это считалось невозможным». Конец старению Одной из главных тем для обсуждения в сфере технологий сейчас является довольно сложная задача — бросить вызов старению. Многие пытались это сделать, но ученый считает, что человечество приближается к моменту, когда возможно будет не только замедлить старение, но и вступить с ним в схватку. По его мнению, данную проблему решат в ближайшие 5–10 лет. «Сейчас, когда вы становитесь старше, вероятность вашей смерти с каждым годом возрастает. К тому времени, когда вам исполнится 90 или больше, вероятность умереть очень высока. Мы собираемся преодолеть это. Некоторые изменения уже происходят в медицине: мы видим, как ИИ ускоряет разработку лекарств. Я твердо верю, что к 2029–2035 годам мы достигнем скорости убегания от старости», — рассказал Курцвейл. Несколько спорная концепция скорости убегания от старости предполагает, что люди могут жить бесконечно долго, увеличивая свою оставшуюся продолжительность жизни быстрее, чем проходит какой-то промежуток времени. Например, человек старее на один год, соответственно, развивающиеся технологии могут продлить жизнь еще на год. Таким образом, есть шанс дождаться дальнейшего прогресса, который позволит прожить уже не на год больше, а на два, и так далее. Это звучит слишком хорошо и неправдоподобно. Теория имеет гипотетический характер и сталкивается со множеством противоречий. Старение — сложная система, состоящая из большого количества факторов внутри организма и вне его. Однако люди уже живут дольше, чем несколько лет назад. С быстрым развитием здравоохранения и технологий средняя продолжительность жизни, вероятно, продолжит увеличиваться. Конечно, это не гарантирует, что вы будете жить вечно. У любого 20-летнего могут возникнуть осложнения, и он умрет завтра. Однако, по мнению Курцвейла, вероятность этого уменьшится, так как различные компании производят искусственные легкие и почки, методы лечения совершенствуются, а понимание болезней улучшается. Объединение человека и искусственного интеллекта В своих книгах Курцвейл упоминает сингулярность. Термин, заимствованный из физики, относится к гипотетическому будущему моменту времени, когда технологический рост станет неконтролируемым и необратимым. Как и во многих других предсказаниях, Курцвейл называет дату — 2045 год. «Это момент сингулярности, когда мы больше не сможем контролировать ИИ. В физике данный термин означает нечто настолько мощное, что оно превосходит наше понимание, мы даже не можем себе представить, что произойдет», — сказал ученый. Так называемая сингулярность глубоко проработана в обеих его книгах, но есть несколько ключевых моментов. Наиболее заметным из них является вера футуролога в то, что люди «сольются» с ИИ, создав новую форму интеллекта. Это означало бы значительное повышение уровня человеческого интеллекта, что позволило бы преодолеть ограничения. Курцвейл также считает, что нанотехнологии сыграют решающую роль в соединении человеческого мозга с компьютерами, создавая единый интерфейс. Сингулярность, как и многие другие темы, затронутые ученым, не лишены критики. Они опираются на продолжающееся быстрое развитие технологий и потребуют гораздо лучшего понимания как интеллекта, так и способности человека сливаться с технологиями. Одно можно сказать наверняка: Курцвейл с энтузиазмом смотрит в будущее, готов бросить вызов старению и объединиться с ИИ к 2050 году. По материалам статьи «Here's how strange 2050 will be, according to the world’s leading AI expert» Science Focus

Миф о трех секундах

Уже много лет существует мнение, что рыбы не обладают хорошей памятью, а различные мемы в интернете и детские мультфильмы только прочнее укрепляют в сознании людей этот забавный стереотип. Чаще всего самыми недалекими и обделенными памятью считают аквариумных рыбок, однако любой заводчик этих прекрасных ярких созданий подтвердит, что рыбки запоминают команды, время и поддаются дрессировке. Стоит их приучить к характерному стуку по стеклу, и «рыбята» каждый раз будут вспоминать, что время ужина. Подобный эксперимент провел исследователь-ихтиолог Кулум Браун из Университета Маккуори в Австралии. Он утверждал: если золотых рыбок кормить только с одной стороны аквариума, в их крохотном мозгу зафиксируется, что в определенные часы нужно оставаться на этом месте в ожидании вкусностей. Более того, рыбки способны запомнить цвета! Во время другого эксперимента золотые рыбки тыкали мордочкой на красную и синюю кнопки, в результате нажатия на первую сыпался корм. Со временем испытуемые абсолютно перестали приближаться к бесполезной синей кнопке. Но этим таланты золотых рыбок не ограничиваются. Также проводились подобные эксперименты с решением простых задач и соревнованиями в лабиринтах. Рыбки запоминали маршруты и с каждым новым раундом выбирались из ловушки быстрее. Открыв такие возможности золотых рыбок, Кулум Браун периодически огорчается, что во всем мире их недооценивают и часто помещают в маленькие аквариумы, в которых питомцам сложнее развиваться. При правильном уходе золотые рыбки способны прожить около 20 лет, помнить своих хозяев и некоторые события, связанные с ними. Похожие эксперименты проводили ученые из канадского университета имени Гранта МакЮэна доктор Тревор Гамильтон и его ученица Эрика Ингрэм. Они изучали память цихлид — рыб семейства окунеобразных. Сами по себе цихлиды спокойны в своем поведении, плавают степенно и при достойных размерах аквариума вырастают в очень крупных впечатляющих рыб. Исследователи также кормили цихлид в определенное время в одном конце аквариума на протяжении трех дней, затем практически на две недели отправляли испытуемых в другой аквариум, где таких условий питания не было. Однако рыбки запомнили и каждый день приплывали в тот угол, где в предыдущем месте им выдавали корм. Исследователи из Института сельскохозяйственной инженерии проводили более рискованный эксперимент с рыбами, которых выращивали в садках у защищенных берегов. Было распространено мнение, что такой способ не совсем экологичный и к тому же финансово затратный. Поэтому было бы гораздо лучше, если бы появилась возможность выращивать рыбу для продажи в открытом море. При таком раскладе не пришлось бы платить деньги сотрудникам фермы, поддерживать конструкции для выращивания и закупать корм, потому что рыбы питались бы самостоятельно в естественных условиях. Боаз Цион, Илан Карплус и Асаф Бараки решили осуществить эту идею и смогли приучить рыб реагировать на звуки, после которых в воду ссыпался корм. Дрессировка продолжалась на протяжении месяца, после чего их отпускали на свободу. Это считали действительно рискованным мероприятием, поскольку не существовало никаких гарантий, что испытуемые вернутся. Ученые выжидали несколько месяцев, чтобы рыба подросла, а потом включали сигнал. На удивление и радость всем, особи приплывали, помня о последующем после звука корме, и их вылавливали сетью. Это подтвердило теорию о хорошей памяти и, к сожалению, в очередной раз доказало, что некоторые представители челюстноротых позвоночных животных обладают низким интеллектом. Еще один интересный эксперимент с цихлидами провели японцы. Исследователи на протяжении года пытались определить, различают ли рыбки своих сородичей, которые для нас будто бы все «на одно лицо». Для эксперимента отобрали восемь самцов. Разделив на пары, ученые поместили их в четыре аквариума примерно на неделю. За это время рыбки поначалу ссорились, но потом мирились друг с другом. Следующий этап — посадить всех самцов в отдельные одиночные аквариумы. И тут начиналось самое интересное! Для каждой рыбки моделировались сконструированные особи из частей остальных семи цихлид. То есть были такие комбинации: голова знакомая и тело знакомое, голова знакомая — тело незнакомое, голова незнакомая — тело знакомое, голова и тело незнакомые. Сформированные изображения рыб на экране компьютера вплотную прижимали к стенке аквариума и наблюдали за реакцией самца. Каждой цихлиде нужна была доля секунды, чтобы определить, ее это сосед или нет. Мгновенно! Рыбки распознавали друг друга по голове, а если быть точнее, как считают японские ученые, по глазам. Людям, кстати, тоже необходимо меньше секунды, чтобы узнать ранее увиденные глаза. Все интереснейшие эксперименты опровергли обидный миф о кратковременной памяти как аквариумных питомцев, так и крупных рыб в открытых водоемах, что не может не радовать. Они действительно помнят места, способны определять время, запоминают сородичей и детали, звуки, цвета и быстро поддаются дрессировке. Эти впечатляющие факты о маленьких подводных существах вызывают уважение, так что в следующий раз не вздумайте обижать маленькую рыбку в аквариуме, потому что она точно запомнит! Автор: Дарья Онегова

Два фактора, наиболее влияющих на старение

На протяжении многих лет ученые стремятся раскрыть секреты долголетия и найти способы, которые помогут людям жить дольше и в более здоровом состоянии. Предыдущие исследования показали, что на продолжительность жизни влияет множество факторов, включая биологические особенности организма, генетическую предрасположенность, хронические заболевания, психическое здоровье, условия окружающей среды и образа жизни, такие как диета и физическая активность. Новое исследование, недавно опубликованное в журнале Nature Medicine, предоставляет дополнительные доказательства того, как образ жизни и факторы окружающей среды влияют на старение. В частности, особое внимание уделяется статусу курения, уровню физической активности и условиям жизни. Какие факторы окружающей среды сильнее всего влияют на старение? В ходе этого исследования ученые изучили медицинские данные почти полумиллиона участников Биобанка Великобритании, чтобы понять, как 164 различных фактора образа жизни и окружающей среды влияют на старение, возрастные заболевания и преждевременную смерть. «Основываясь на генетических исследованиях, мы давно пришли к выводу, что старение и продолжительность жизни в большей степени определяются окружающей средой, чем генетикой. Однако на ранних этапах нашего проекта мы осознали, что изучение экспосомы может дать нам возможность напрямую проверить эту гипотезу на больших популяционных данных», — поясняет Остин Арджентьери, научный сотрудник Массачусетской больницы общего профиля и первый автор этого исследования. В ходе работы ученые использовали уникальную модель старения, известную как «часы старения», чтобы определить, какие факторы окружающей среды оказывают наибольшее влияние на этот процесс. Что такое «часы старения»? «Часы старения» — это инструмент, который позволяет оценить биологический возраст человека, основываясь на молекулярных маркерах, присутствующих в его организме, а не только на количестве прожитых лет. Можно представить эти часы как своеобразный секундомер, измеряющий внутреннее старение организма, а не просто считающий годы. Доктор Арджентьери объясняет: «В нашей предыдущей публикации мы разработали протеомные часы старения, используя белки, содержащиеся в крови, и машинное обучение для оценки биологического возраста участников. Мы доказали, что эти протеомные часы могут служить мощным предиктором смертности и мультиморбидности заболеваний — единого показателя, связанного с будущим риском развития 18 основных хронических заболеваний». «В этой работе мы использовали протеомные часы старения, поскольку стремились определить факторы, оказывающие существенное влияние на процесс старения. В связи с этим мы решили сосредоточиться на тех воздействиях, которые были связаны со смертностью и протеомными часами старения в одном направлении», — объясняет он. «Если бы воздействие было связано со смертностью и протеомными часами в разных направлениях, тогда мы бы исключили это воздействие, так как трудно представить, что один и тот же фактор может одновременно увеличивать риск смертности и замедлять старение (или наоборот). Таким образом, мы использовали протеомные часы, чтобы глубже понять биологическую обоснованность каждого из выявленных воздействий, связанных со смертностью», — добавляет он. Курение и социально-экономический статус оказывают наибольшее влияние По итогам исследования Арджентьери и его коллеги выделили 25 факторов образа жизни и окружающей среды, из которых 23 поддаются изменению. Эти факторы, по их словам, связаны со смертностью, протеомным старением, а также с биомаркерами старения и основными факторами риска заболеваний. К числу таких факторов относятся: употребление сыра; легкость загара кожи; количество лет образования; статус занятости; этническая принадлежность; частота ощущения усталости; посещение тренажерного зала; история финансовых трудностей; доход домохозяйства; физическая активность; время сна; статус курильщика; тип жилья (т.е. дом, квартира, передвижной дом и т.д.); использование открытого огня для отопления; вес и рост в 10 лет. Исследователи выяснили, что смертность и биологическое старение больше всего зависят от курения, социально-экономического статуса, физической активности и условий жизни. Курение, например, связано с 21 заболеванием, а социально-экономические факторы и частота усталости — с 19. «Это говорит о том, что несколько базовых аспектов нашей жизни могут существенно повлиять на то, проживем ли мы долгую и здоровую жизнь. В то время как мы часто обращаемся к новым модным тенденциям в области здорового образа жизни, это исследование напоминает нам, что возвращение к основам может оказать самое значительное и стратегическое воздействие на улучшение здоровья населения», — объясняет доктор Арджентьери. Экологические факторы больше всего влияют на заболевания легких, сердца и печени В целом, исследователи объяснили около 17% вариаций риска смерти факторами окружающей среды, в то время как генетическая предрасположенность к 22 основным заболеваниям объясняет менее 2%. Ученые также отметили, что воздействие окружающей среды особенно сильно сказывается на болезнях легких, сердца и печени. Однако генетический риск по-прежнему является основным фактором при деменции и раке груди. Остин Арджентьери комментирует: «Это исследование показывает, что окружающая среда и образ жизни играют почти в 10 раз более важную роль в определении риска смертности, чем генетическая предрасположенность к основным причинам смерти. Это означает, что мы можем значительно снизить уровень преждевременной смертности, если сосредоточимся на улучшении экологических и экономических условий». «Это исследование должно вселить в нас надежду, что старение не полностью зависит от наших генов, а формируется под воздействием окружающей среды. Это означает, что мы можем влиять на свое здоровье, не только изменив образ жизни, но и посредством политики и вмешательств, направленных на снижение вредных факторов окружающей среды», — говорит Арджентьери. Необходимо выявить больше экологических факторов, влияющих на процесс старения Ченг-Хан Чен, доктор медицинских наук, сертифицированный интервенционный кардиолог и медицинский директор Программы структурного сердца в медицинском центре MemorialCare Saddleback в Лагуна-Хиллз, Калифорния, выражает свое мнение по поводу этого исследования: «Это исследование, проведенное на большой выборке, продемонстрировало, что факторы окружающей среды, такие как гиподинамия и социально-экономические условия, играют гораздо более важную роль в развитии заболеваний и ранней смерти, чем генетические факторы. Эти результаты подтверждают наши представления о том, что многие вредные воздействия окружающей среды, такие как курение, имеют серьезные последствия для здоровья». «Поскольку большинство выявленных факторов образа жизни и окружающей среды можно изменить, существует огромный потенциал для снижения глобального бремени заболеваний путем устранения и улучшения этих факторов риска», — подчеркивает доктор Чен. «В этом исследовании факторы окружающей среды объяснили лишь около 17% вариаций риска смерти. Очевидно, что существует гораздо больше рисков, которые еще не были выявлены, и их необходимо учитывать. В будущих исследованиях можно было бы применить методы, использованные в этом, для изучения других возможных факторов риска, связанных с окружающей средой, таких как воздействие химических веществ, и их вклада в развитие заболеваний», — добавляет он. Необходимо более глубокое изучение того, как эти факторы влияют на старение Также об этом исследовании высказался Ваэль Харб, доктор медицины, сертифицированный гематолог и медицинский онколог из медицинского центра Orange Coast в Фаунтин-Вэлли, Калифорния. По его словам, количественное определение степени влияния изменяемых факторов на биологическое старение и преждевременную смертность подчеркивает важность профилактических стратегий. «Это исследование предоставляет убедительные доказательства, подтверждающие давно сложившееся представление о том, что образ жизни и факторы окружающей среды играют решающую роль в определении состояния здоровья, часто перевешивая генетическую предрасположенность. Вывод о том, что воздействие окружающей среды обусловливает 17% риска смертности по сравнению с менее чем 2%, обусловленными генетикой, особенно поразителен и подчеркивает значительный потенциал для вмешательства в здравоохранение населения», — говорит Ваэль Харб. «Следующим шагом должно стать более глубокое понимание конкретных механизмов, с помощью которых ключевые факторы окружающей среды ускоряют старение и способствуют развитию заболеваний», — говорит доктор Харб. Он считает, что для этого необходимо провести долгосрочные исследования, которые будут сосредоточены на стратегиях вмешательства. Например, можно разработать программы по отказу от курения, поощрять физическую активность и улучшать социально-экономические условия. Эти исследования помогут проверить, действительно ли изменение этих факторов может замедлить биологическое старение и снизить преждевременную смертность. «Кроме того, интеграция мультиомных данных, включая геномику, протеомику и метаболомику, может предоставить более глубокое понимание взаимодействия экологических и генетических факторов, что в свою очередь приведет к разработке более персонализированных подходов к профилактическому лечению. Также было бы полезно провести повторные исследования в различных популяциях, чтобы убедиться в широком применении полученных выводов», — добавляет он. По материалам статьи «2 Out Of 25 Lifestyle And Environmental Factors Affect Aging The Most, Study Finds» Medical News Today

Красота заурядности

Чтобы жить полноценной жизнью, не обязательно быть особенным. В мире, где все стремятся к выдающимся достижениям, быть обычным человеком стало считаться почти что неудачей. От золотых звезд в школе до табличек «работник месяца», от тщательно продуманного совершенства в социальных сетях до бесконечной гонки за «лучшей версией себя» — наша культура постоянно устанавливает новые стандарты того, что значит быть успешным, достойным или даже просто достаточным. Но делает ли нас счастливее это постоянное стремление к исключительности? Или, возможно, оно лишь усугубляет беспокойство, неуверенность и разобщенность? В обычной жизни, без лишних претензий, есть свой глубокий покой, цель и даже красота. Возможно, пришло время вернуться к этой истине. Постоянное уклонение стандартов Инфляция ожиданий начинается еще в школе. Раньше в школе «средний уровень» был отправной точкой, от которой можно было отталкиваться, не испытывая стыда. Однако сейчас детей заставляют стремиться к совершенству, прежде чем они научатся играть свободно. Отличники уже не считаются «достаточно хорошими», если не собирают награды, внеклассные мероприятия и лидерские роли. Уровень требований постоянно растет, и неудивительно, что к тому времени, когда школьники достигают университета или выходят на рынок труда, выгорание становится более распространенным явлением, чем самореализация. Социальные сети только подстегивают эту гонку. Мы не просто смотрим на яркие ролики других людей, мы сравниваем свою жизнь с их жизнью. Мы видим, как 22-летние люди запускают стартапы, путешествуют по миру и покупают дома, и чувствуем себя отстающими, потому что просто ходим на работу и оплачиваем счета. То, что раньше считалось исключительным, теперь кажется обыденностью. Даже в личной жизни мы чувствуем давление. Мы должны быть идеальными партнерами, заботливыми родителями, образцовыми сторонниками здорового образа жизни и сознательными гражданами — и желательно успевать все это до 9 утра. Существует современный миф о том, что мы растрачиваем свой потенциал, если не стремимся к максимальной эффективности во всех сферах жизни. Но что, если потенциал — это не лестница, по которой нужно карабкаться, а пространство, где можно найти отдых и умиротворение? Тихое достоинство повседневности Давайте посмотрим на жизнь с другой стороны. Что, если «средняя» жизнь — это не то, от чего стоит бежать, а то, что заслуживает уважения? Есть достоинство в том, чтобы каждый день приходить на работу, даже если никто не замечает. Важно быть надежным другом, сострадательным незнакомцем и стабильным коллегой. Эти роли редко становятся популярными, но они играют огромную роль в обществе, влияя на его жизнь так, как не могут ни слава, ни богатство. Подумайте об учителях, уборщиках, медсестрах, водителях, поварах и воспитателях — о тех, кто ежедневно совершает незаметный, но важный труд, поддерживая мир в движении. Возможно, они никогда не станут знаменитыми, но их работа глубоко влияет на жизнь других людей. На первый взгляд, они могут казаться «средними», но их влияние выходит далеко за рамки обыденности. Быть средним — это не значит быть без вдохновения. Это значит с радостью принимать свою жизнь такой, какая она есть, вместо того чтобы постоянно сравнивать ее с чужой. Это означает осознать, что даже если вы не можете быть выдающимся, вы все равно обладаете невероятным даром — быть человеком, а это уже само по себе удивительно. Скрытые издержки исключительности Стремление к величию часто становится причиной выгорания, беспокойства и одиночества. Перфекционизм может привести к внутреннему параличу, а постоянное сравнение лишает нас радости. Мы не можем быть лучше всех — это статистически невозможно. Однако общество продолжает навязывать нам эту идею, и мы, поддаваясь на его уловки, чувствуем себя еще более неуверенно, чем раньше. Во многом прославление успеха способствует развитию мышления дефицита. Нам кажется, что на вершине так много места, что все остальные должны быть неудачниками. Но жизнь — это не таблица лидеров, а мозаика из маленьких радостей, тихих моментов и общих связей. Чтобы действительно жить настоящим, нужно перестать стремиться к следующей вехе. Удовлетворение можно найти не в стремлении выделиться, а в том, чтобы чувствовать свою принадлежность к семье, обществу и самому себе. Пересмотр понятия «хорошая жизнь» В современном мире, где все больше внимания уделяется поверхностным вещам, чтобы понять, что действительно важно, нужно проявить мужество. Это означает отказаться от суеты и сосредоточиться на стабильности, глубине и подлинности. Хорошая жизнь не строится на наградах и алгоритмах. Она достигается благодаря душевным беседам, рутинным делам, которые помогают чувствовать себя уверенно, совместным посиделкам на кухне, долгим прогулкам, маленьким добрым делам и возможности отдыхать без чувства вины. Вполне допустимо быть тем, кто не стремится «изменить мир», а просто делает свой уголок более сострадательным. По материалам статьи «The Beauty of Being Average» Psychology Today

Великобритания, Англия, Соединенное Королевство: в чем разница?

Автор статьи — историк Дэйв Роос. В мае 2023 года казалось, что весь мир был сосредоточен на коронации короля Карла III. Это было заметно, учитывая, что за пределами Соединенного Королевства мало кто действительно хорошо разбирается в британской королевской семье и даже в различиях между Британией, Англией и Соединенным Королевством. Вы можете подумать, что это одно и то же, но это не так. Давайте разберемся в этом подробнее. Великобритания — это не только королевство, но и множество ярких и интересных мест, которые стоит посетить. Многие думают, что Соединенное Королевство и Великобритания — это одно и то же. И что термины «британский» и «английский» можно использовать как синонимы. Я позвонил своему родственнику Тиму Бликли, британскому эмигранту, который живет в Калифорнии. Я ожидал, что он будет смеяться надо мной и подумает, что я глупый. «Нет, это действительно распространенная проблема! Я и сам путаю эти понятия, хоть я и британец», — сказал он, и я почувствовал огромное облегчение. Крупные земельные участки и политические объединения Как объяснил Тим, Соединенное Королевство — это не то же самое, что Великобритания. Официальное название страны — Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии. Великобритания представляет собой национальное государство, состоящее из четырех частей: Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия. Великобритания — это территория, на которой находятся три страны: Англия, Шотландия и Уэльс. Северная Ирландия, хоть и является частью Соединенного Королевства, не входит в состав Великобритании. Это связано с тем, что она находится на северной части Ирландии — соседнего острова. Большой остров — это Великобритания Если взглянуть на карту, можно увидеть, что Великобритания расположена на крупном острове у северо-западного побережья Европы. Этот остров, который иногда называют просто «Британия», является самым большим островом у берегов материковой Европы. Три страны, расположенные на острове Великобритания — Англия, Шотландия и Уэльс — объединились в политическое сообщество, известное как Соединенное Королевство или просто Великобритания. История этих трех стран и их постоянно меняющейся политической судьбы очень длинная и запутанная. Однако Англия со своей столицей Лондоном остается крупнейшей и наиболее влиятельной в политическом плане. Жители Уэльса и Шотландии проявляли различный уровень интереса к отделению от Великобритании. Тем не менее этого не произошло, и Соединенное Королевство продолжает оставаться единым. Ирландия и Северная Ирландия К западу от Великобритании находятся страна и остров, известные как Ирландия. Помимо географических границ, которые определяются Ирландским морем, Кельтским морем и Атлантическим океаном, через эту часть острова проходит также политическая граница. Это политическая граница между Ирландией и Северной Ирландией. В 1922 году Ирландия обрела независимость от британской короны, став первым государством, которое полностью вышло из состава Соединенного Королевства. Однако часть страны, которая с тех пор называется Северной Ирландией, осталась в составе Соединенного Королевства. Британские острова — это архипелаг К этому моменту вы должны быть хорошо знакомы с этими местами, но когда вы слышите выражение «Британские острова», у вас может закружиться голова. Важно понимать, что это прежде всего географический термин, который также имеет несколько противоречивых значений. Британские острова — это общее название для всех островов, которые находятся у северо-западного побережья Европы. К ним относятся уже упомянутые Великобритания и Ирландия, а также множество более мелких островов, расположенных за материковой частью Великобритании. Вместе они образуют Британские острова, которые включают Нормандские острова, остров Мэн, острова Силли и множество других мелких островов — всего около нескольких тысяч. Важно отметить, что некоторые из этих мест, такие как остров Мэн, Джерси и Гернси, не являются частью Соединенного Королевства. Хотя они и имеют политические связи с Великобританией, с точки зрения юридической и административной систем они остаются обособленными. Как они называют спортивные команды? Вы все еще с нами? Прекрасно! Но вы еще не научились разбираться в спортивных вопросах. Потому что, когда речь заходит о спортивных соревнованиях, по-прежнему существуют такие организации, как олимпийская сборная Великобритании, известная как Team GB, что является сокращением от Team Great Britain. «Они называют себя командой Великобритании, но в их составе также есть спортсмены из Северной Ирландии, которая не является частью Соединенного Королевства. Они намеренно включили этих спортсменов в свой состав», — объяснил Тим. Политика Помимо географической путаницы, существует проблема управления. Соединенное Королевство — это национальное государство, или «суверенное государство», состоящее из четырех частей. Однако эти части не являются странами в том смысле, в котором большинство американцев представляет себе страны: как полностью независимые образования. Бен Джонсон, редактор сайта по истории и путешествиям Исторического Соединенного Королевства, высказал мнение, что в некоторых аспектах можно рассматривать Англию, Шотландию, Уэльс и Северную Ирландию как эквиваленты штатов в США. По его словам, центральный парламент Великобритании в Лондоне выполняет функции, схожие с работой федерального правительства в Вашингтоне, округ Колумбия. Однако Джонсон отметил, что сравнение с «государством» не способно в полной мере передать всю сложность многовековой череды вторжений, империй и конфликтов между королевствами. Шотландский пример Например, Шотландия объединилась с Англией и Уэльсом, образовав Королевство Великобритания в 1707 году. До этого в Шотландии был свой парламент, свои монархи (в основном) и независимое самоуправление. Однако она отказалась от всех этих прав, когда объединилась с Англией и Уэльсом. В течение последних трех столетий единственным способом, которым Шотландия пыталась сохранить свою автономию, было направление местных представителей в парламент в Лондоне. Удивительно, но только в 1999 году Шотландия начала возвращать себе контроль над местными делами. Это произошло, когда шотландский парламент был окончательно восстановлен. В том же году Уэльс создал свою Национальную ассамблею, которая похожа на парламент, но обладает меньшей политической властью. Ассамблея Северной Ирландии была создана годом ранее, в 1998 году, в рамках Страстной пятницы. А как насчет Англии? Удивительно, но Англия не имеет собственного независимого законодательного органа. Даже 25 лет назад ни в одной из стран-членов Великобритании не было таких органов, кроме парламента, и до сих пор ни в одной из них их нет. Таким образом, страны Великобритании обладают даже меньшей независимостью, чем штаты США. (Юнион Джек, флаг Соединенного Королевства, представляет собой символ союза трех королевств — Англии, Шотландии и Ирландии. Поскольку Уэльс никогда официально не был «королевством», его флаг был опущен на этом флаге). «Однако у разных стран такой богатый опыт, что было бы неправильно называть их чем-то меньшим, чем они сами по себе являются», — сказал Джонсон. Это подводит нас к вопросу о национальной идентичности в Великобритании и о самой распространенной ошибке, которую американцы часто допускают, общаясь с людьми из других стран. Не путайте «британский» с «английским» Как объяснил Тим, все граждане Соединенного Королевства считаются британцами, независимо от того, проживают ли они на самом острове Великобритания или нет. Поэтому называть кого-либо из Шотландии, Уэльса или Северной Ирландии «британцем» с точки зрения законодательства вполне приемлемо. Другой вопрос, считают ли они себя британцами. «Житель Шотландии, вероятно, скажет: «Прежде всего я шотландец, а уже потом британец.« И валлийцы могут заявить то же самое. В то время как англичане, скорее всего, скажут, что они в первую очередь британцы, а уже потом англичане. Это связано с историческим угнетением других народов. Англичане, будучи доминирующей силой, считают себя британцами, в то время как шотландцы и валлийцы стремятся сохранить свою самобытность», — отметил Тим. Как известно, в 2014 году в Шотландии прошел референдум о полной независимости от Соединенного Королевства. Результаты референдума оказались неудовлетворительными. Многие ожидали проведения повторного референдума, но до сих пор он так и не состоялся. Если сомневаетесь, говорите «британец» «Небританцам» не стоит называть кого-либо «англичанином», если он не из Англии, независимо от обстоятельств. «Если вы встретите кого-то из Северной Ирландии или Шотландии и скажете, как вам нравится их английский акцент, это, вероятно, им не понравится», — сказал Джонсон, который родился в Шотландии, но вырос в Англии и сам говорит с английским акцентом. Таким образом, можно выделить два главных момента из сегодняшнего урока: • Не используйте слово «Соединенное Королевство» вместо «Великобритания», если только речь не идет о конкретном участке земли. • Если вы не уверены, скажите «британец». Королевские титулы Правда ли, что Карл III не является королем Англии? С технической точки зрения, это так. 74-летний монарх правит не только Англией, но и всем Соединенным Королевством. Кроме того, он остается признанным монархом 14 стран Содружества, которые ранее входили в состав Британской империи. Среди них Австралия, Новая Зеландия, Канада и Ямайка. По материалам статьи «Britain vs. England vs. UK: What's the Difference?» How Stuff Works

Как медиа заставили девушек влюбляться в плохих парней

Почему девочки-подростки выбирают тех, кто причиняет им боль? В 2023 году было проведено исследование, результаты которого опубликованы в Journal of Urban Health. В исследовании участвовали 59 мальчиков и 71 девочка из трёх школ. Всем было от 15 до 16 лет. Они делились историями из своей «тусовки» — того самого круга сверстников, где формируется самоощущение, ценности и отношение к отношениям. Спойлер: когда подростки начинают сталкиваться с первой влюбленностью, на них сваливается целый поток сигналов, в которых связаны симпатия и насилие. Буквально рука об руку. Это всё приходит из сериалов, соцсетей, фильмов, песен и разговоров с друзьями. Потому что везде транслируется одна и та же идея: если мальчик дерзкий, холодный и обесценивает тебя — он почему-то sexy. А если добрый, заботливый и уважает твои границы — ему обязательно положена френдзона. И это, кстати, работает не только для подростков. Целое поколение миллениалов сейчас сталкивается с феноменом «в нормальных отношениях — скучно». Если вы смотрели фильм «После» (2019), снятый по роману 2014 года, о котором в Гугле написано буквально «Опасный красавец меняет жизнь скромной студентки», что уже звучит привлекательно, то поймёте, о чем идет речь. Главная героиня встречается с приятным, добрым парнем. Но едва она попадает в колледж, она бросает его ради «опасного красавца», который, как потом выясняется, начал с ней встречаться из-за спора. И даже после этого «красавец» остаётся главным объектом её чувств. Парень, которому она изменила, проявляет сочувствие, что делает его в глазах зрителя ещё более «слабым» и «нежеланным». Таковы медиа, ничего не скажешь. Если вдруг вы смотрели Бриджит Джонс, то, возможно, самый очаровательный красавчик того фильма из-за обычного интереса к героине тоже был «скучным». Медиа часто выдают доминирование за любовь. Связка «агрессия = привлекательность» — это не случайность. Это проявление так называемого «дискурса доминирующего принуждения» (coercive dominant discourse). То есть девочки, которые долго живут в такой среде, где доминирование и принуждение маркируется массовым обществом, как «норма», начинают верить, что настоящая страсть обязательно включает давление, контроль и даже насилие. Из-за этого они чаще оказываются в эмоционально токсичных или насильственных отношениях, что хуже — после они годами не могут от этого «избавиться», потому что уже выросли с определенным паттерном. Хочешь быть своей — влюбись в плохого парня. Давление сверстников — это мощный фактор. Даже если девочке не хочется быть с тем, кто плохо к ней относится, она может выбрать его, чтобы не выпадать из группы. Постепенно все вокруг начинают уверять её в том, что ей «просто нравятся такие». А потом девочка сама начинает в это верить. И когда что-то внутри протестует, она не слушает это, ведь «так у всех». Картинку усиливают медиа: сериалы, где парень, который хамит, становится главным романтическим героем, или фильмы, где «он изменился ради неё», а ещё и песни, где ревность, слёзы и боль подаются как доказательство любви. Подтверждение этому есть в интервью с участницей исследования: «Я смотрела сериал, где парень назвал девушку уродиной, бросал, а потом возвращался. А рядом был другой, добрый, надёжный, но она его не замечала». На удивление, под давлением оказываются и мальчики. Им буквально навязывается образ «альфы»: будь жёстким, унижай, командуй — и тогда будешь крутым, а мягкость и эмпатия в этом сценарии — признак слабости. Быть в нормальных отношениях — это скучно? Бывает и такое — если девушка в стабильных и спокойных отношениях, её могут начать дразнить «ты просто скучная». Это иногда происходит и в сериалах, когда мы видим пару, у которой стабильные крепкие отношения — это скорее всего не точно, вспомните сериал «Клиника» или «Как я встретил вашу маму». И в жизни это иногда становится поводом для измен. Новый, более агрессивный партнёр воспринимается как что-то «остренькое» и «настоящий кайф». Вот и начинается цепочка: отношения с тем, кто не уважает, постоянные эмоциональные качели и ощущение, что «по-другому любви не бывает» или «именно это и есть настоящая любовь». Агрессия в отношениях от «плохих парней» может проявляться по-разному: хвастовство после секса, презрение, снисходительные разговоры, публичные унижения. Девочки иногда идут на контакт с такими мальчиками не потому, что они им действительно нравятся, а потому что боятся остаться одни, потому что полноценный человек в обществе — это человек «в отношениях», и в любом возрасте это чувствуется. Плюс влияет страх быть исключённой из группы. И на этом давление не заканчивается. Фото, сделанные без согласия, могут разлететься по школе или попасть к тому, кому не нужно. В интернете это часто перерастает в травлю, и ещё чаще — в долгосрочную психологическую травму. Что на самом деле стоит за «любовной драмой» Насилие — это не просто «неприятность». Оно оставляет последствия, которые касаются и тела, и психики. Это повышенный риск болезней, тревожности, депрессии и даже суицидальных мыслей. По данным исследований, около 27% девушек и женщин от 15 до 49 лет сталкивались с сексуальным или физическим насилием. И если игнорировать нормализацию токсичных моделей в подростковом возрасте, эти проценты не уменьшатся, а, возможно, увеличатся. В другом исследовании было обнаружено, что девушки, вступающие в так называемые «уничижительные связи», чаще становятся жертвами насилия. Потому что сначала это кажется «нормой» или даже «приключением». А потом становится настоящей травмой и паттерном (то есть повторяющимся поведением). Особенно если отношения становятся публичными в подростковом возрасте через слухи, фото или посты в соцсетях, это может оставить след на годы вперёд. Одна из участниц исследования сказала: «Фото будет преследовать тебя до самой смерти. Некоторые не выдерживают и заканчивают жизнь, потому что боль невыносима». Настоящие друзья защищают, а не подталкивают к боли Окружение, которое может подтолкнуть к плохим отношениям, может стать и точкой опоры. Девочкам, девушкам и женщинам важно различать фальшивых друзей и настоящих. Одни будут говорить: «Ну он же нравится тебе». А другие скажут: «Ты заслуживаешь большего». И сейчас, среди современных зумеров тенденция на «адекватность» и на «честность» набирает обороты. И это к лучшему. Другие исследования показывают: надёжные и здоровые дружеские связи с детства — ключевой фактор, который помогает противостоять давлению. Они формируют основу для выбора безопасных и уважающих партнёров в будущем. Но если с окружением тогда «не повезло», у нас всегда есть возможность выбрать новое окружение, которое поддержит, которое будет рядом и скажет: «Ты заслуживаешь самого лучшего, дорогая».

История русского кабака

В X в. князь Владимир Святославович, позднее вошедший в нашу историю как Владимир Святой, стоял перед серьезнейшим выбором — религии для своего народа. Подойдя к этому вопросу основательно, Владимир, согласно летописной традиции, принял у себя представителей различных земель. На предложение принять мусульманство князь ответил: «Руси есть веселие пить: не можем без того быть». Эта легендарная фраза широко известна и может сформировать ложное представление, что русские люди с древности пристрастились к крепким напиткам. Разберемся, так ли это, что пили в нашей стране на протяжении ее многовековой истории и как были устроены места, в которых алкоголь употребляли. Серьезное влияние на формирование образа русского как человека пьющего оказали сочинения иностранцев о России. Начиная с XV в. в Европе растет интерес к загадочной Московии. Сочинения путешественников, побывавших в России, пользуются неизменной популярностью. Так, в XVII в. Московию посещает немецкий путешественник и ученый Адам Олеарий. Он был секретарем посольства, отправленного Фридрихом III к персидскому шаху, и оставил подробные записки о своем путешествии. Вот что он писал о России 30-х годов XVII в.: «Порок пьянства так распространен у этого народа во всех сословиях, как у духовных, так и у светских лиц, у высоких и низких, мужчин и женщин, молодых и старых, что если видишь по улице там и сям пьяных, валяющихся в грязи, то не обращаешь на них внимания, как на явление самое обычное». Олеарий акцентирует внимание на подобных явлениях в России, в то время как сам он неоднократно спасался в родном Лейпциге от разбоя, грабежа и насилия пьяных солдат. В России же дипломатическая миссия, в составе которой был Адам Олеарий, ни разу не подверглась нападению и была с почестями встречена. В то же время еще до въезда в Московию, в Эстляндии, один из членов голштинского посольства был убит нападавшим. Создает негативный образ пьющего народа и автор известного сочинения «Россия в 1839 году» француз Астольф де Кюстин: «Величайшее удовольствие русских — пьянство, другими словами — забвение. Несчастные люди!». Нужно отметить, что французу не нравилось в России очень многое, даже то, что восхищало путешественников из других стран. При этом его сочинение было довольно популярным в Европе и укрепило образ русского человека как пьющего. Как же дело обстояло в реальности? Не останавливаясь в подробностях на описании древнерусских княжеских пиров, рассмотрим, как было организовано государево кабацкое дело в средневековье. Прежде всего стоит отметить, что слово «водка» появилось в русском языке в начале XVI в., но означало оно медицинские препараты на спиртовой основе, а не привычный напиток. Крепкий напиток называли «хлебным вином», а окончательное наименование водки как алкогольного, а не лечебного питья произошло только в 1751 г. В XVI в. в Московии начинают открываться первые казенные питейные дома, но это новшество приживается не сразу, и власть на протяжении длительного времени распределяет алкоголь через представителей местной администрации. Появлением полноценного кабака мы обязаны Ивану IV, во время правления которого в 1563 г. появляются первые подобные заведения. При этом на протяжении XVI–XVII вв. питейные дома не всегда принадлежали исключительно государству. Пребывавший в это время в Москве англичанин А. Дженкинсон сообщает, что «царь иногда отдает на откуп, а иногда жалует на год или на два какому-нибудь князю или дворянину в награду за его заслуги» кабаки. Иметь кабаки в XVI–XVII вв. было делом прибыльным. Неудивительно, что некоторые представители знати хотели заполучить себе такой «бизнес». В 1651 г. князь Иван Лобанов-Ростовский просил у Алексея Михайловича для себя такую привилегию: «Крестьянишкам моим ездить в город далече. Пожалуй меня, холопа своего, вели, государь, в моих вотчинах устроить торжишко и кабачишко». Вообще в XVI–XVII вв. государственные кабаки и питейные дома появляются практически во всех крупных городах — государево кабацкое дело в это время набирает большие обороты. С 1619 г. кабаки по всей стране подчиняются особенному государственному органу — приказу Новая четверти (приказы — современные аналоги министерств). В середине XVII в. по данным беглого подьячего Григория Котошихина этот приказ собирал по стране больше 100 тысяч рублей дохода. Это огромные, по тем временам, деньги. Что же представлял собой кабак как таковой? Это был хозяйственный комплекс, в котором располагались пивоварня и винокурня. В кабаках готовили сусло для перегонки вина и солод для варки пива. На территории располагались заторный, винный и браговаренный котлы, а также трубы и медные кубы для перегонки. Кроме того, в кабаке всегда был комплект мерных емкостей — ведер и ушатов. Несмотря на то, что пивоварни и винокурни могли принадлежать частным лицам, вся их продукция поступала в государственные кабаки и продавалась посетителям чарками и кружками. Для того, чтобы увеличить крепость напитка, его перегоняли дважды, поэтому существовали два вида вина по степени крепости — простое (19–23 градуса) и двойное (37–45 градусов). Собственно торговля происходила в «питейной избе», представлявшей собой обычно темное помещение с лавками и столами, со стойкой, за которой стоял продавец. Этот продавец имел специальное обозначение — «кабацкий целовальник». Кабацкий целовальник торговал «враспой» вином и вел учет проданного алкоголя. Он же контролировал торговлю у дверей кабака. Это место было желанным для продавцов ягод, пирожков, блинов, орехов, поэтому для торговли у входа нужно было договориться с кабацким целовальником. Кабаки приносили в казну в допетровские времена серьезную прибыль — расположенные в больших селах от 20 до 400 рублей в год, в больших городах счет шел на тысячи. При этом для посетителя кабака хмельной напиток не был дешевым удовольствием. Ведро водки (12 литров) стоило 80 копеек. Столько же в XVII в. стоила корова, лошадь же можно было купить по цене от одного до трех рублей. Царь-реформатор Петр I попытался ввести полную государственную монополию на производство и продажу водки. В 1708–1710 гг. был издан ряд указов, запрещавший всем подданным — в том числе знатным дворянам — заниматься винокурением. Это делалось для того, чтобы все русские люди употребляли спиртное только в казенных кабаках, однако даже железная воля первого русского императора не смогла сломить народное стремление заниматься винокурением в домашних условиях. После смерти Петра I производством спиртных напитков занимались в том числе и купцы. Привлекали предпринимателей и винные откупа, однако заниматься таким бизнесом было весьма рискованно. При заключении с государством откупного контракта предприниматель брал на себя ответственность за регулярное внесение оговоренных сумм, получение которых зависело от активности посетителей кабаков. С одной стороны, на винном откупе при наличии большого количества пьющей «клиентуры» можно было озолотиться; с другой стороны, при отсутствии оной пойти по миру ввиду необходимости выплаты в казну оговоренных в контракте сумм. Сколько же было в городах и селах питейных домов? И.В. Курукин и И.В. Никулина, авторы основательного исследования «Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина», указывают, что в XVIII–XIX вв. только в самых маленьких городках было по одному питейному дому. В уездном городе содержалось обычно от трех до десяти питейных заведений, а в губернском городе — несколько десятков. Чаще всего кабаки располагались на въезде в город или село и на самых оживленных улицах. Нужно вспомнить и о существовавшей в это время классификации кабаков. Они делились на «чарочные» и «мелочные», «выставки» и «ведерные». В первых двух спиртным торговали в мелкую розницу, отпуская алкоголь чарками и кружками, в «ведерных» в продажу шли более крупные объемы — ведра. На праздниках и ярмарках места временной продажи спиртного назывались «выставками». Постепенно питейные дома совершают эволюцию в плане внешнего вида. Если раньше чаще всего пили в темных избах, то начиная с середины XVIII века питейные дома чаще выстраиваются уже в камне. При этом в кабаках были летние и зимние помещения. Зимние отапливались и располагались на первых этажах, летние — на вторых. В помещении питейного дома помимо стойки и зала был погреб для хранения бочек с вином. Со временем питейные дома становятся все более цивилизованными. Одно из самых известных заведений древней столицы называлось «Раскат» (второе название — «Негасимая свеча»), и находилось оно прямо на Красной площади. Оно уже в силу своего расположения не могло быть простой темной избой. Археологические исследования позволили установить, что пили в этом заведении из стаканов коричневого и зеленого стекла, а закусывали преимущественно рыбой — стерлядью, судаком, лещом, сомом. Археологи обнаружили на месте кабака более пяти тысяч разбитых стаканов! Возможно, их били в процессе игры в кости, т.к. принадлежности для этой игры также были обнаружены среди стекла. В этом и других подобных заведениях всегда сидели статские, которые предлагали за небольшую сумму сочинить или оформить прошение в какую-либо государственную инстанцию. У таких людей всегда с собой были перья и бумага. И все же кабак обслуживал представителей низших сословий. В то же время в конце XVIII–XIX вв. резко выросло количество дворян, купцов, промышленников. Этим людям нужны были места, где можно было встретиться, обсудить дела, да и просто весело провести время. Логичным ответом на общественный запрос становится открытие ресторанов. Слава некоторых из них, особенно петербургских и московских, гремела настолько, что отзвуки ее дошли до нашего времени. В ресторанах этого времени складывается строгая система подачи вин к блюдам: к супам и паштетам подают крепленые вина, к рыбе — белые бургундские, к главному блюду подавалось красное столовое вино из Бордо. Среди ресторанов в XIX в. появились те, в которых отдыхала преимущественно аристократия. В Санкт-Петербурге это было заведение на Большой Морской «Restaurant de Paris». Счета некоторых отдыхавших здесь составляли иногда четыре или пять тысяч рублей (в это время годовое жалование университетского профессора, весьма высокое, составляло три тысячи рублей). В стенах ресторана выступали оркестры и оперные труппы. Прислуга в этом и подобных элитных заведениях была одета соответствующе: метрдотель в смокинге, официанты во фраках и белых перчатках. Стоимость обычного обеда в подобном заведении без вина составляла два с половиной рубля, что было очень дорого, впрочем, основную кассу рестораны делали именно на алкоголе, который стоил в четыре или пять раз больше, чем в лавках и магазинах. Таким образом, русские кабаки за несколько веков проделали путь от темных изб со стойкой для «кабацкого целовальника» и деревянными скамьями для пьющего народа до элитных ресторанов, в которых по желанию клиента на стол могли подать паштет из соловьиных языков и вино из погреба Наполеона. Автор: Дмитрий Сосницкий

Сукралоза может усиливать сигналы голода в мозге

По данным статистики, каждый пятый взрослый житель США (20%) страдает от ожирения. В связи с этим ученые задаются вопросом, насколько эффективно продукты и напитки, которые предлагают людям, желающим похудеть, способны контролировать аппетит. Среди некалорийных подсластителей можно выделить сукралозу, аспартам и сахарин. Эти подсластители часто используются для снижения калорийности, однако их применение может иметь последствия для здоровья. Исследователи из Исследовательского института диабета и ожирения при Университете Южной Калифорнии провели эксперимент, используя магнитно-резонансную томографию (МРТ). Целью исследования было определить мозговой кровоток в гипоталамусе после употребления сукралозы, сахарозы или воды. Увеличение кровотока в гипоталамусе свидетельствует об усилении сигналов голода в мозге. Результаты исследования показали, что сукралоза может вызывать более сильные сигналы голода, что потенциально может повышать аппетит и приводить к перееданию по сравнению с сахарозой и водой. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Metabolism. Как сукралоза влияет на мозговое кровообращение? Сукралоза представляет собой искусственный подсластитель, который, как было установлено в ходе исследования, «по сладости примерно в 385-650 раз превосходит сахарозу (столовый сахар) по весу». В рамках исследования ученые изучили влияние сукралозы на организм людей. Для этого они привлекли группу из 75 взрослых в возрасте от 18 до 35 лет, разделенных на три категории по весу: здоровые, с избыточным весом и страдающие ожирением. Каждый участник принял участие в трех сеансах, во время которых он выпивал либо напиток, подслащенный сукралозой, либо напиток, подслащенный сахарозой, либо просто воду. Для измерения мозгового кровотока в гипоталамусе, который отвечает за множество функций, включая регуляцию температуры тела, выделение гормонов и чувство голода, исследователи использовали магнитно-резонансную томографию. Перед употреблением напитка участники прошли базовое МРТ-сканирование и оценили свое чувство голода. После этого исследователи собрали дополнительные данные через 10 минут, 35 минут и 120 минут. После завершения всех сеансов ученые сравнили данные МРТ-сканирования с отчетами участников, чтобы понять, как сукралоза влияет на активность мозга. Как сукралоза может стимулировать чувство голода? Исследователи обнаружили, что сукралоза вызывает более сильное увеличение кровотока в гипоталамусе по сравнению с водой и сахарозой. Это может свидетельствовать о более выраженной реакции мозга на чувство голода, что, в свою очередь, может привести к стимуляции аппетита, а не к его подавлению. Хотя такие результаты были получены в целом по группе, при анализе ответов по категориям веса и пола результаты оказались несколько различными. Люди со здоровым весом продемонстрировали более значительное увеличение активности гипоталамуса после употребления сукралозы, чем после сахарозы. Люди с избыточным весом не обнаружили значительных различий в кровотоке гипоталамуса в ответ на употребление любого напитка. У людей с ожирением активность мозга, связанная с чувством голода, повышалась после употребления сукралозы по сравнению с водой, но не с обычным сахаром. Хотя употребление сукралозы не оказало заметного влияния на чувство голода у людей с избыточным весом, полученные результаты позволяют предположить, что она может иметь значительное воздействие на широкий круг людей в целом. Интересно, что у женщин реакция на сукралозу была сильнее, чем на сахарозу и воду. По мнению исследователей, это подтверждает гипотезу о том, что мозг женщин может более интенсивно реагировать на сигналы, связанные с едой. Также стоит отметить, что анализ функциональной связи продемонстрировал, что по сравнению с обычным сахаром, сукралоза значительно усиливает связь между гипоталамусом и передней поясной корой. Это важно, поскольку данная область мозга играет ключевую роль в процессах вознаграждения и может усиливать аппетит. Подслащенные сукралозой напитки делали людей более голодными Участники эксперимента оценивали свой уровень голода перед каждым приемом напитков. В начале исследования все они говорили о том, что чувствуют примерно одинаковый голод, независимо от того, какой напиток собирались пить. Однако по мере того как участники пили разные напитки, их оценка своего голода менялась. После употребления сукралозы они чувствовали себя более голодными, чем после сахара, но не замечали такого эффекта, когда пили воду. Исследователи предполагают, что сукралоза не активирует гормоны, которые сигнализируют организму о насыщении. Хотя эта область требует дальнейших исследований, полученные результаты позволяют предположить, что некалорийный подсластитель сукралоза может оказывать непреднамеренное воздействие на мозг и вызывать реакцию голода. Многие люди выбирают этот подсластитель, чтобы сократить количество калорий и похудеть. Однако при выборе продуктов питания и напитков важно учитывать, что сукралоза может усиливать чувство голода и увеличивать количество потребляемой пищи. Могут ли результаты исследования повлиять на клинические рекомендации? Мир Али, доктор медицинских наук, сертифицированный хирург общего профиля, бариатрический хирург и медицинский директор Центра хирургического снижения веса MemorialCare, делится своим мнением об исследовании: «Из этого исследования можно сделать вывод, что мозг обрабатывает некалорийные подсластители в той же или даже большей степени, что и сахар». По его мнению, результаты исследования могут изменить клинические рекомендации. «Мы и так советуем нашим пациентам делать акцент на белках и некрахмалистых овощах в рационе, а также минимизировать употребление углеводов и сахара. После этого исследования я также склоняюсь к тому, чтобы рекомендовать своим пациентам ограничить потребление некалорийных подсластителей», — отмечает доктор Али. Элиза Уитакер, основатель и зарегистрированный диетолог компании Nourished Nutrition and Fitness, также поделилась своим мнением об исследовании: «Это может свидетельствовать о том, что наш мозг ожидает получить энергию из калорий, когда мы едим что-то сладкое. Однако эти ожидания не оправдываются при употреблении некалорийных подсластителей, таких как сукралоза. Это может препятствовать процессам в гипоталамусе, которые снижают аппетит после употребления сладкого, подобно тому как это происходит при использовании подсластителей, содержащих калории». Уитакер отмечает, что результаты исследования пока не окажут влияния на клинические рекомендации, так как необходимы дополнительные исследования. Однако она подчеркивает, что, возможно, необходимо учитывать каждый конкретный случай. «Стоит рассмотреть возможность потребления сукралозы для тех, кто уже внес изменения в свою диету, но по-прежнему не может достичь своих целей в области здоровья», — прокомментировала она. По материалам статьи «Sucralose may boost hunger cues in the brai» Medical News Today