Жизнь
 8.5K
 9 мин.

Фабрика миллиардеров

Джон Рокфеллер-старший основал университет в Чикаго и завещал $500 млн на развитие науки. Джон Рокфеллер-младший восстановил Metropolitain Opera и подарил Организации Объединенных Наций ее нынешнюю резиденцию. В частной жизни их лозунгом было: «Блаженны неимущие». В 1908 году знаменитый американский газетчик и издатель Пулитцер озадачил одного из своих лучших сотрудников секретной миссией. По замыслу Пулитцера, миссия должна была вылиться в самый сенсационный репортаж за всю историю свободной прессы. Журналисту следовало переворошить архивы, библиотеки, финансовые учреждения и извлечь на свет божий подлинную биографию Джона Дэвисона Рокфеллера-старшего. Поводом стал жалкий чек на $10 тыс., которые Рокфеллер пожертвовал на некие общественно-полезные цели. И немедленно выбросил это событие из головы, как он всегда поступал с улаженными делами. Годовой благотворительный бюджет Рокфеллера составлял в ту пору около $2 млн. Сумма в $10 тыс. — по несложным подсчетам, ровно 0,5 % от $2 млн — вызвала решительно ни с чем не соразмерное возбуждение. Газеты украсились заголовками «Деньги Рокфеллера — деньги Сатаны». По мнению прессы, дар следовало немедленно и с негодованием отвергнуть. В первое десятилетие XX века согражданам внезапно и срочно понадобилось узнать, чем именно пахнут миллионы Рокфеллера. Расследование Пулитцера принесло издателю пару весьма неприятных неожиданностей. Сенсация не оправдала затрат на ее добычу. Во всяком случае, на первый взгляд. * * * К музыке Джон Дэвисон Рокфеллер был совершенно безразличен, если только речь не шла о церковных песнопениях. В театре его видели один-единственный раз за всю жизнь. Что обеспечило озадаченному режиссеру аншлаг и наезд фотокорреспондентов. Живопись он считал развратом. Хороший аппетит — наказанием божьим. Светскую жизнь — преддверием ада. Политику — занятием для слабоумных. Любовь — вымыслом литераторов. Которых он не ставил ни в грош. Извлечение выгоды было его любимым времяпрепровождением и единственной усвоенной им наукой. Одна из трех его сестер как-то кисло заметила: «Если с неба посыпется овсяная каша, Джонни будет первым, кто побежит за тарелкой». Семи лет от роду — году, стало быть, в 1845 году — Джонни самостоятельно взрастил стадо индюков. Которое немедленно... продал за $50 соседскому фермеру. Деньги он, долго не думая, отдал в долг другому соседу. Под 7% годовых. Ни в какие более подобающие нежному возрасту игры он не играл отродясь. В середине XIX века нефть добывали только в тех местах, где достаточно было ткнуть в землю лопатой, чтобы забил фонтан. Продавали ее, главным образом, в аптеках. Народ верил, что это отличное средство от простуд и вшей. В 16 лет Джонни Рокфеллер бросил университет и отправился скупать нефтяные участки и нефтеперерабатывающие предприятия. Начального капитала у него, разумеется, не было. Зато был любящий папаша, одолживший сыну средства. Под 10% годовых. И взимавший штрафные проценты с любой просроченной выплаты. Великодушный отец вел мелкую торговлю с индейцами Дикого Запада и прославился тем, что при любых попытках сбить цену убедительно имитировал временную потерю слуха. В 1863 году Джон купил свой первый нефтеперерабатывающий завод. В 1873 году его компании Standard Oil принадлежала вся нефтепереработка штата Огайо. В 1882 году — 95% нефтеперерабатывающей промышленности Соединенных Штатов. В конце 1980-х господа Даймлер и Бенц выпустили на улицы мира первое чудовище на четырех колесах, которое питалось бензином. А в 1910 году Джон Дэвисон Рокфеллер-старший был самым богатым человеком на земном шаре. * * * Даже шутить он мог только по поводу денег. Каждое утро в своем бюро Рокфеллер традиционно начинал с замечания, которое ему самому казалось неотразимо остроумным: «Ну что же, попробуем слегка поправить наше плачевное положение». Его поместье в Покантико Хиллз в окрестностях Нью-Йорка по площади в десять раз превосходило княжество Монако. Сам Рокфеллер последовательно отказывался извлекать из своего богатства хотя бы минимальное удовольствие. Глубокое наслаждение ему доставлял исключительно аскетизм. Рокфеллер не пил, не играл в карты, не скрывался от налогообложения и не имел любовниц. Что с прискорбием было вынуждено констатировать вышеупомянутое журналистское расследование г-на Пулитцера. За его обеденным столом по правую руку всегда сидел методистский священник Фредерик Гейтс, специально зачисленный в штат Standard Oil. Его многочисленные отпрыски донашивали друг за другом брюки и свитера и делили один велосипед на четверых. Выходя на улицу, он неизменно оказывался в обществе попрошаек, вымогавших милостыню. Карманы Рокфеллера — известного благотворителя — были всегда набиты пятицентовыми монетами. И... каштанами, которые Рокфеллер считал идеальным средством от ревматизма. Он полагал, вероятно, не без оснований, что уличные бродяги подвержены этому неприятному заболеванию. Так что те, кому не хватило пятицентовика, могли рассчитывать на пару каштанов. Его ненавидела вся Америка. Разумеется, не за каштаны. Standard Oil представлялась Рокфеллеру своего рода филиалом божественной канцелярии, которая высасывает из-под земли блага Всевышнего в виде нефти и распределяет их между людьми. На одном из своих юбилеев, подпевая приглашенному хору, Рокфеллер вдохновенным тенором скандировал: «Благослови, Боже, нас всех, благослови, Боже, Standard Oil». Скончался он в 1937 году, в возрасте 98 лет. Когда сограждане уже готовы были поверить в его бессмертие. * * * Если бы Джон Рокфеллер-младший и Джон Рокфеллер-старший были не сыном и отцом, а, скажем, двумя братьями, они бесспорно оказались бы близнецами. Речь, разумеется, не о внешнем сходстве. Оба были, так сказать, генетическими миллиардерами. Жизненный путь Джона-младшего воспроизводил жизненный путь его отца с раздражающей буквальностью. Правда, Джон-младший поначалу позволял себе некоторую расточительность, до которой отец ни за что бы не опустился. Как-то: тратил по 30 центов на завтрак в кафе и однажды даже оставил парикмахеру пять центов на чай. (Парикмахер, наповал сраженный щедростью, велел оправить пятицентовик в раму и выставил его в своем заведении.) Кроме того, начало его деятельности в Standard Oil было ознаменовано бурным провалом. Как-то невзначай просчитавшись, Рокфеллер-младший за первые два месяца причинил фирме $20 млн убытка. Отдадим должное Рокфеллеру-отцу, который имел милое обыкновение засуживать сотрудников до полусмерти из-за $5. При этом вовсе не в переносном смысле. В данном случае он неожиданно проявил непоследовательное благодушие. Отдадим должное и Джону-младшему — это был первый и последний финансовый просчет, который он совершил в своей жизни. Служащие компании как-то даже не почувствовали, что основатель империи, оставаясь главой и владыкой Standard Oil, передал практическое руководство сыну году этак в 1896. На Standard Oil эта перемена решительно никак не сказалась. Казалось, все та же черная фигура высаживается ровно в девять из лимузина и направляется в бюро. * * * Душераздирающий аскетизм и добродетельность во втором поколении, кажется, только усугубились. Подобно отцу, Джон Рокфеллер-младший, унаследовавший по скромным подсчетам $500 млн, личных потребностей как бы совершенно не имел и тратил деньги исключительно на благотворительность. Все хозяйственные расходы ежедневно заносились в бухгалтерскую книгу. В брак Джон-младший вступил после напряженных раздумий и затяжной проверки чувств. Его избранница готова была сказать ему «да» на следующий день после знакомства, но была вынуждена четыре года дожидаться официального предложения. Столь длительные колебания были вызваны тем, что невеста казалась ему несколько... фривольной особой. То есть иногда являлась в обществе в шляпке модного фасона. Дочь Эбби и пятеро сыновей — Джон, Нельсон, Лоуренс, Уинтроп и Дэвид, — являвшиеся на свет с аккуратными промежутками в два года, были также обречены на фамильную педантичность. Джон Рокфеллер-младший ежеутренне лично будил их в 7.45 утра, перед тем как отправиться в свое бюро на Бродвее. Единственной разновидностью ненаказуемых развлечений признавалось послеобеденное семейное музицирование. За помощь по хозяйству родители аккуратно выплачивали детям по пять центов. И столь же аккуратно взимали по пять центов за мелкие проступки и шалости. Позже в дело шли и суммы покрупнее. Сыновьям Джон обещал по $2,5 тыс., если они воздержатся от курения и не станут прикасаться к спиртному. Он ни на секунду не сомневался в том, что именно таким образом следует поддерживать в порядке фабрику по воспроизводству Рокфеллеров. Безупречных и всемогущих. Никогда не ошибавшийся в подсчетах Джон-младший на сей раз просчитался. Была ли ошибка математического, морального или же психологического свойства — неизвестно. * * * Финал процветания династии забрезжил в тот момент, когда Джон Рокфеллер-младший — в первый раз за много лет — проявил оригинальность. И сделал нечто, чего никогда не сделал бы Джон-старший. Он выделил каждому из наследников долю в $40 млн. И предоставил им самим решать, как поделить обязанности в семейном предприятии. (Рокфеллер-старший довольно холодно относился ко всем формам демократии и полагал, что власть и деньги должны оставаться в одних руках.) Последствия оказались более разрушительными, чем можно было предполагать. Старшая сестра Эбби стала курить и сбежала с неким элегантным проходимцем. Лоуренс, поклонник Канта и классической архитектуры, занялся инвестициями в авиационную промышленность. (Ни его отец, ни дед ни разу в жизни не летали самолетом, считая этот вид транспорта дьявольским наваждением.) Уинтроп удалился в Арканзас, где создал образцовое фермерское хозяйство и клинику для местного населения. Дэвид, с упоением ловивший бабочек, вознамерился стать ученым (интеллектуалов Рокфеллеры традиционно презирали). Джон III последовательнее прочих готовился заместить стареющего Джона II. Наконец, Нельсон подался в политику, пообещав оцепеневшим от ужаса родственникам стать президентом Соединенных Штатов. (И не сдержал обещания. Вице-президентом он, правда, как-то раз оказался.) Они женились, разводились, плодили детей, пили спиртное, попадали в колонки светской хроники, позировали фотографам и посещали модные выставки. Это был конец тайны — и конец клана. Рокфеллеры перестали быть загадочной властью, денежным монстром, запрятанным в полусумрак недоступных публике бюро и кабинетов. И превратились просто в очень богатых американцев. Каких в Америке — пруд пруди. В 1979 году 70-летний Нельсон Рокфеллер скончался от сердечного припадка. Как сдержанно выразилась пресса, во время интимного свидания с одной достойной дамой. Которой он платил ежегодную зарплату в $225 тыс. за услуги, никак не определенные в ее контракте. Его одежду пришлось собирать по всей комнате. Еще через десять лет семья, состоящая из 50 человек и $4 млрд, продала Рокфеллеровский центр японским инвесторам за $900.

Читайте также

 6.6K
Психология

Затуманенный мозг: что это за состояние и как от него избавиться

Многие люди в своей жизни испытывали или испытывают в данный период жизни состояние рассеянности и оторванности от реальности, которое можно охарактеризовать как туман в голове. Психиатр Саймон Файнбойм пояснил, что мозговой туман — это термин, используемый для описания широкого спектра когнитивных трудностей, включая проблемы с концентрацией внимания, памятью, скоростью обработки (мышления) и ясностью ума. В отличие от обычной умственной усталости, которая является временным перенапряжением сознания, мозговой туман ощущается более стойко и может возникать даже без значительного умственного напряжения. Когда вы испытываете это состояние, сосредоточиться очень трудно: мысли кажутся нечеткими, выполнение простых задач превращается в квест. Основным виновником является недостаток сна, но есть еще ряд причин, из-за которых туман в голове может подкрасться к вам. Иногда это связано с определенными медицинскими и психическими заболеваниями, однако чаще всего — с повседневными вещами (стресс, обезвоживание, неправильное питание и даже слишком долгое сидение в телефоне). Если вы в этом застряли, ключ к решению проблемы — разобраться в ее сути. Как ощущается туман в голове Как объяснил Файнбойм, люди, испытывающие затуманенность, часто описывают ее как чувство размытости мыслей, будто находятся не в своей тарелке. Им тяжело концентрировать внимание, они часто что-то забывают. Это нечто большее, чем просто усталость. Исследователи иногда называют туман в голове замедлением когнитивных процессов. Это не диагностируемое состояние, но оно может быть признаком чего-то более глубокого. Когда мозг затуманен, можно почувствовать: забывчивость, истощенность, потерю концентрации и внимания, смущение, рассеянность, потерю связи с реальностью, ментальную загруженность, трудность с формированием связанных мыслей, выпадение из разговора, временное помрачение рассудка. Из-за чего возникает это состояние Туман в голове может возникнуть по ряду причин, иногда это совокупность разных факторов. На способность ясно мыслить влияют как болезни, так и многие составляющие образа жизни. По словам психиатра и нейробиолога Гэри Смолла, легко устранимые триггеры включают недостаток сна и падение уровня сахара в крови из-за пропущенного приема пищи. Однако гипогликемия также может быть результатом не диагностированного или плохо контролируемого диабета. Вот несколько распространенных медицинских причин: • заболевания щитовидной железы; • волчанка; • рассеянный склероз; • ревматоидный артрит; • диабет; • низкий уровень сахара в крови; • психические расстройства (например, тревожность и депрессия); • вирусные инфекции, включая COVID-19. Лечение заболеваний также способно повлиять на ясность ума и уровень энергии. Некоторые лекарства и химиотерапия могут вызывать чувство слабости и затуманенности. Кроме того, такое состояние иногда возникает после болезни, поэтому вполне нормально чувствовать себя немного не в форме, даже если вы уже выздоровели. Лучше дать себе время, необходимое для полного восстановления. Как уже было сказано, туман в голове не всегда возникает из-за болезни. Иногда дело в отношении к себе. Плохой сон, обезвоживание, стресс, переутомление или несбалансированное питание могут помешать мыслить ясно. Жизнь порой суматошная, поэтому легко поддаться плохим привычкам по уходу за собой. Это может показаться не таким уж большим делом, но ваш мозг определенно это замечает. Туман в голове — один из способов дать вам знать, что необходимо что-то изменить. На затуманенность способны влиять и гормональные факторы, вызванные менструацией, беременностью или менопаузой. Гормональные сдвиги порой затрудняют концентрацию и нарушают ясность мышления. Помните: туман в голове — это не признанное психическое состояние, а симптом чего-то другого, что происходит с вашим здоровьем. Выяснение первопричины похоже на сборку пазла. Когда следует обратиться к врачу У всех бывают дни, когда мы чувствуем себя не в своей тарелке. Однако если туман в голове сохраняется дольше, чем вы ожидаете, мешает повседневной жизни и сопровождается другими симптомами, возможно, пришло время обратиться к лечащему врачу. Не стоит игнорировать это состояние. Избавление от затуманенных мыслей Как только вы выяснили, что может быть причиной вашего тумана в голове, вы можете задаться вопросом — что теперь? Доктор Смолл объяснил, что лечение и профилактика зависят от первоисточника. Если состояние связано с чем-то вроде диабета, то необходимо стабилизировать уровень сахара в крови. Если корень проблемы в гриппе или COVID-19, туман рассеется после выздоровления. Однако в немедицинских случаях придется разбираться самостоятельно — менять образ жизни. Первое, с чего следует начать — режим сна и ограничение потребления кофеина.Также Файнбойм советует привести в порядок питание: «Поддержание сбалансированной диеты с продуктами, содержащими омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и витамины группы В, может поддерживать здоровье мозга». Если туман в голове влияет на способность сосредотачиваться, помочь способны когнитивные стратегии. Попробуйте разбить масштабные задачи на части и выполняйте их поэтапно (многозадачность в этой ситуации вам не помощник), используйте приложения-планировщики или блокноты, чтобы было удобно отслеживать список дел. Кроме того, можно выполнять практику осознанности — так мозгу будет проще чувствовать себя в настоящем и оставаться в реальности. Профилактика Не все причины тумана в голове можно предотвратить, но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы не дать этому состоянию завладеть вашим мозгом. Всего несколько простых привычек могут помочь сохранить ясный ум: отдайте приоритет сну, поддерживайте водный баланс, питайтесь правильно, избегайте стресса, включите в свою жизнь физическую активность (даже короткие тренировки могут развеять туман). По материалам статьи «Can't Focus? Same. These 5 Tips Will Cure Your Brain Fog Stat» Very Well Mind

 5.8K
Искусство

Русреал: почему мы ностальгируем по «грустной» России?

Последнее время в литературной среде набирают оборот две тематики: романы о спортсменах и русреал. Если с романами про спорт все понятно, то что такое «русреал»? Откуда он произошел, какие характеристики у этого абсолютно нового жанра? Помните картинку, которая одно время ходила по интернету: панельный дом, а на его фоне надпись «Россия для грустных». Это лучшее олицетворение русреала. Считается, что русреал пришел еще из XIX века, что его основоположником стал Федор Михайлович Достоевский, ведь его романы были почти о том же: о низах Петербурга, о маленьких людях, о трущобах и бедности. Но русреал только отдаленно напоминает классику Достоевского. К этому новому жанру можно отнести все книги, действие которых проходит в спальных районах, альтернативных разрушенных или покинутых городах России, в хрущевках, в многоэтажках, панельных домах, деревнях и селах. Чаще всего в центре сюжета этого жанра находится небольшая семья, несколько «маленьких» персонажей, занятых своими проблемами и погруженные вглубь себя. Русреал — не самостоятельный жанр, а, скорее, поджанр. Он примешивается к другим жанрам и чаще всего сливается с городским фэнтези, реализмом и историями про попаданцев. Поэтому разброс книг и авторов этого поджанра очень разношерстный. Яркими примерами русреала являются роман «Петровы в гриппе и вокруг него» Алексея Сальникова и роман Павла Санаева «Похороните меня за плинтусом». Это русреал, смешанный с реализмом. Но помимо реализма часто русреал смешивается с фэнтези: «Ночной дозор» Сергея Лукьяненко о темной и альтернативной Москве, «Станция Лихо» Нади Совы о попаданцах в параллельной столице, населенной кикиморами и ауками. Еще один вид русреала — атмосфера деревень, где тоже живут персонажи из русских сказок и славянской мифологии. Так, например, стали популярны романы Татьяны Мастрюковой, которая пишет о пугающих избушках, лачугах и деревенских домах. Но «русреал» не ограничивается лишь литературной сферой. Он стал отдельной эстетикой наравне с dark academia и cottagecore. В интернете появляется огромное количество пабликов, где люди публикуют свои фотографии темных многоэтажек, заброшенных домов, квартир со старым советским ремонтом, ковров на стенах, старых электричек, пустынных платформ. Их вдохновляет то, что многие не любят. Но у русреала есть одно достоинство, которое привлекает русских людей — его атмосфера навевает ностальгию по детству. Это детские площадки, карусели, то незабываемое чувство, когда приходится в темноте собираться в школу и идти холодным зимним утром под светом желтых фонарей. Конечно, если эстетики dark и light academia, cottagecore и balletcore известны и любимы во всем мире, то русреал распространяется только на русскую аудиторию, потому что люди, никогда не жившие в панельных домах и не ощущавшие эту атмосферу, не смогут понять суть этой эстетики. Но это не мешает ей быть не менее популярной среди других зарубежных эстетик. Что почитать в стиле «русреал»: • Татьяна Мастрюкова «Болотница»; • Юрий Мамлеев «Шатуны»; • Надя Сова «Бессмертник»; • Алексей Поляринов «Кадавры»; • Михаил Елизаров «Библиотекарь». Что посмотреть в стиле «русреал»: • «Ночной дозор», 2004; • «Нелюбовь», 2017; • «Многоэтажка», 2022; • «Дурак», 2014; • «Жить», 2012.

 5.4K
Психология

18 признаков того, что вы переросли партнера

Отношения могут закончиться по разным причинам, но иногда один из партнеров перестает развиваться, а другой продолжает расти. Это может происходить постепенно или внезапно, но в любом случае это очень грустно. Если вы чувствуете, что переросли своего партнера, то, возможно, вам знакомы некоторые из следующих признаков. 1. Большую часть времени вы находитесь в конфликте Вы спорите почти ежедневно и по незначительным поводам. Вы огрызаетесь на любые предложения партнера и находите недостатки во всем, что он делает. Милые черты характера теперь раздражают вас обоих. Вы вспыхиваете от ярости даже при звуке дыхания или жевания друг друга. 2. Ваши уровни зрелости разошлись Возможно, когда вы встречались, вам обоим было весело проводить время, экспериментируя, например, с алкоголем. Но со временем ваши приоритеты изменились, и вы стали больше заботиться о своем здоровье и карьере. Ваш партнер же остался тем же человеком, что и в 20. Или, наоборот, вы все еще ходите на концерты пять вечеров в неделю, а ваш партнер увлечен инвестициями и артхаусом. В этом случае его компания может вас тяготить. Какой бы вариант ни был, это будет разочаровывающее несовпадение для вас обоих с небольшими шансами на воссоединение. 3. Со временем вы стали слишком разными Когда вы встретились, вы были похожи, но потом ваши интересы, уровень зрелости, цели и увлечения пошли разными путями. Возможно, вы едва узнаете человека, в которого влюбились. Вы уже не работаете на той же работе и не носите ту же одежду, как в старших классах. Почему вы думаете, что отношения, которые возникли несколько лет назад, должны быть такими же, как в начале? Если вы можете принять и смириться с разницей — отлично. Но если один из вас постоянно вспоминает «старые добрые времена» и мечтает о том, чего больше нет — это верный признак того, что вы переросли друг друга и ваши отношения. 4. Вы обижаетесь на партнера за то, что он не поддерживает ваш личностный рост Многие люди испытывают дискомфорт от перемен. Например, вы, возможно, собираетесь вернуться к учебе, но ваш партнер пытается убедить вас, что вы потерпите неудачу. А может быть, вы начали духовное путешествие, а ваш партнер не понимает или не поддерживает вас, и даже пытается отговорить. Если ваш партнер не поддерживает вас, это большой знак, что вы отдалились друг от друга и будете продолжать отдаляться. 5. Вы чувствуете раздражение, а не радость от совместного времяпрепровождения Раньше вы с нетерпением ждали общества друг друга, планировали совместные мероприятия и просто наслаждались. А сейчас перспектива вкладывать в отношения энергию вас раздражает, и вы не хотите тратить на это время. Возможно, у вас больше нет общих интересов? Или вас отталкивают те аспекты, которые когда-то привлекали? В любом случае, если больше нет мотивации тратить на отношения время и силы, то это травма, которая вряд ли заживет. 6. У вас разное видение будущего Главный признак того, что вы переросли своего партнера — это несовместимые представления о будущем. Например, один из вас хочет продолжить карьеру или купить дом за городом, а другой — остаться без детей или жить в маленькой квартире. Если вы совершенно по-разному представляете себе будущее, и для вас это не является обязательным условием, значит, вы больше не подходите друг другу. 7. Вы хотели бы, чтобы ваш партнер изменился Вы хотели, чтобы ваш партнер изменился? Возможно, вы предлагали ему «полезные» советы по поводу эстетики, питания, физической подготовки, карьеры или хобби? Вы хотите, чтобы он изменился и соответствовал вашему идеалу, а не принять его таким, какой он есть? Если вы не можете принять партнера таким, какой он есть, расстояние между вами будет только увеличиваться. 8. Ваши споры сосредоточены на предполагаемых недостатках друг друга Слова «ты изменился» часто звучат в спорах в негативном ключе. Когда пары перерастают друг друга, они обвиняют своего партнера в застое, перечисляют его недостатки и критикуют за некачественную готовку, работу по дому, карьерные цели и так далее. А фраза «почему ты не можешь просто...» становится предлогом для критики и осуждения. Когда вы чувствуете, что ваши отношения прошли точку невозврата, вы можете предположить, что ваш партнер мог бы быть счастливее с кем-то другим. 9. Вы не чувствуете себя увлеченным и заинтересованным Увлеченные друг другом партнеры ведут интересные беседы, обмениваются идеями, мнениями и так далее. Они поощряют друг друга пробовать новые задачи и выходить из зоны комфорта. Если этого не происходит, скорее всего, ваше общение сводится к поддержанию поверхностного приятного тона, когда вы случайно сталкиваетесь на кухне. Еще один верный признак отстраненности — когда вещи, которые раньше раздражали или расстраивали вас в партнере, больше не имеют никакого значения. Вы настолько выдохлись, что вам просто все равно, и вы даже не можете поспорить или поругаться из-за того, что раньше вас раздражало. 10. Вам кажется, что партнер сдерживает вас Бывает ли у вас ощущение, что вы не можете достичь или испытать что-то из-за партнера? Например, хотели бы вы вернуться к учебе, чтобы повысить квалификацию, но не можете, потому что вы — основной кормилец в семье? Или работа вашей мечты находится в другом городе или стране, но ваш партнер не хочет переезжать? Или вы хотели бы накопить на крупную покупку, но ваш партнер безответственно относится к деньгам? Если что-то из перечисленного вам знакомо, попробуйте ответить на вопрос: смогли бы вы воплотить эти мечты в реальность без помощи партнера? Если ответ «да», и без этого вы никогда не будете довольны, то это явный признак того, что вы переросли эти отношения, и они сдерживают вас. 11. Вы предпочитаете проводить время с другими людьми Если вы любите своего партнера, вы наслаждаетесь временем, проведенным вместе. Не обязательно делать что-то особенное, достаточно просто почитать на диване или пойти в любимое место. Но если вы переросли своего партнера, вы предпочитаете компанию других людей и прилагаете усилия, чтобы провести время с кем-то еще. В результате вы становитесь как корабли, проплывающие в ночи, а не как любящие, увлеченные партнеры, что только увеличивает расстояние между вами. 12. Рядом с ним вы перестаете быть собой Чувствуете ли вы, что вам приходится вести себя определенным образом, чтобы избежать критики со стороны партнера за то, что вы изменились, или не изменились? Возможно, вас высмеивают за хобби или предметы, которые вам нравятся, или за то, что вы не следите за модными тенденциями. Это истощает вас, особенно если партнер продолжает заставлять вас делать то, что вам неинтересно. 13. Вам кажется, что вы воспитываете партнера Отношения могут разрушиться, если вам приходится «воспитывать» партнера. Никто не захочет быть с человеком, которого считает своим ребенком. Если вы вынуждены взять на себя все взрослые обязательства, а ваш партнер остался в «подростковом» возрасте, это вызовет обиду и отвращение. Партнерство должно быть равноправным, чтобы избежать ситуации, когда один выполняет львиную долю работы, а другой пассивен. В противном случае дистанция между вами будет только увеличиваться. 14. Вас больше не интересует то, что вас объединяло Представьте, что 20 лет назад в порыве любви к року вы влюбились в успешного знаменитого музыканта. Вам нравился его образ жизни, и вы разделяли эту страсть. Но теперь он продолжает вести рок-н-ролльный образ жизни, а вам это неинтересно. Или наоборот: вы можете быть диким человеком, а ваш партнер с годами стал тихим и увлекся другими вещами. Вы по-прежнему полны энергии и хотите жить полной жизнью, а он — нет. 15. Вы чувствуете сильное желание автономии, которое отношения не могут удовлетворить В здоровых отношениях партнеры поддерживают стремление друг друга к независимости. Но при дисбалансе один из партнеров может чувствовать несправедливую нагрузку обязательств и ответственности. Это часто происходит, когда один из партнеров более навязчив или имеет более сложные потребности. Или же у вас просто разные взгляды на приемлемую независимость в отношениях. Если вам нужно больше времени на одиночество и свободу, чем вашему партнеру, это может свидетельствовать о том, что вы переросли текущие отношения. 16. Теперь вы ставите свои потребности выше потребностей отношений Это может проявляться по-разному: вы можете отдалиться от партнера и не считать его потребности приоритетными или ставить себя на первое место, потому что у вас нет другого выбора. Возможно, вы поняли, что только вы сможете удовлетворить ваши потребности в отношениях, поэтому ставите их на первое место. Приоритет ваших потребностей может проявляться в мелочах, например, вы делаете тосты или кофе сначала для себя, или в более серьезных вещах, таких как согласие на повышение на работе, не обсуждая это с партнером. Если вы заметили, что ставите собственные потребности выше, чем партнера, это может быть признаком того, что вы переросли отношения. 17. Вам больше не весело вместе Проще говоря, вы просто больше не делаете ничего интересного вместе. Никогда. Если раньше вы смотрели веселые фильмы, устраивая пикники на полу в гостиной, смеялись до боли в животах или отправлялись в спонтанные поездки на пляж, то теперь вы терпите общество друг друга только по необходимости. Время, проведенное вместе, превратилось в рутину, а не в удовольствие, и вы разговариваете только для того, чтобы обсудить семейные обязанности и ответственность. Когда вы переросли своего партнера, радости и веселья просто не остается. 18. Вы заметили, что рассматриваете другие потенциальные варианты Один из явных признаков того, что ваши чувства к партнеру изменились, — это проверка доступных вариантов. Возможно, вы скачиваете приложение для знакомств, просматриваете группы в интернете, пытаетесь понять, не лучше ли остаться в текущих отношениях или не будете ли вы счастливее в одиночестве. Это явный признак того, что вы переросли отношения. Что делать, если вы переросли партнера Если вы замечаете у себя несколько из этих признаков, у вас есть три варианта действий: • Поговорите о своих чувствах и посмотрите, улучшится ли ситуация. • Продолжайте жить в таких отношениях и чувствуйте себя несчастным. • Завершите эти отношения. Первый вариант стоит рассмотреть, если вы только начали испытывать эти чувства и еще не обсуждали их с партнером. Если вы не уверены, как поступить, возможно, стоит обратиться к психотерапевту. Он поможет вам разобраться в глубинных или подсознательных проблемах, которые могут вызывать у вас чувство, что вы переросли своего партнера. Если же вы уже пытались донести до партнера свои опасения или прошли курс терапии, но ничего не изменилось, у вас остаются только второй и третий варианты. Жить в таких отношениях не принесет пользы ни вам, ни вашему партнеру, и со временем вы оба будете становиться все более несчастными. Лучший вариант — завершить отношения, чтобы у вас обоих появилась возможность быть счастливыми. Это может включать в себя поиск партнеров, которые лучше соответствуют вашим интересам, или проведение времени в одиночестве, чтобы понять, кем вы являетесь, когда не пытаетесь сохранить умирающее партнерство. В конечном счете, самый добрый и полезный вариант — это освобождение обоих партнеров. Ни один из вас не сможет быть по-настоящему счастливым в текущей ситуации, но если вы разорвете оковы, связывающие вас, то у вас обоих появится возможность обрести настоящую радость и удовлетворение за пределами той клетки, в которой вы сейчас находитесь. По материалам статьи «18 Indicators You’ve Outgrown Your Partner» A Conscious Rethink

 4.7K
Психология

Как распознать лжеца

Является ли это безобидным обманом во благо или глубокой тайной, вынашиваемой годами, ложь прочно вплетена в ткань общества. Но когда вы не сталкиваетесь с очевидным обманом, полным сюжетных дыр и причудливых поворотов, как вы можете сказать, что кто-то лжет? Ответ кроется в психологии. Профессор психологии социального познания Хартфордширского университета Ричард Уайзман рассказал, как лучше понять и распознать лжеца. Он пояснил, на какие моменты в языке тела следует обратить внимание и когда уместно солгать. Вычислить обманщика Уайзман и BBC задумали провести эксперимент, в ходе которого должны были брать интервью у политиков на радио. Кто-то бы лгал, а кто-то говорил правду, чтобы слушатели могли позвонить и определить. Неудивительно, что ни один политик не захотел этого делать. Тогда профессор связался с известным политическим интервьюером того времени, и он согласился посотрудничать. Уайзман дважды брал у него интервью и каждый раз спрашивал о любимом фильме. Один раз он солгал, другой раз сказал правду. Это транслировали в прямом эфире по телевидению. В качестве обратной связи поступило около 30 тысяч звонков. Оказалось, что люди говорили то же самое, что и в лабораторных экспериментах: результат был примерно 50/50, как группа зрители не смогли выявить, когда мужчина лгал. Затем Уайзман и BBC опубликовали стенограмму в газете и передали аудиозапись по радио. Они убрали визуальные подсказки и внезапно обнаружили значительное увеличение способности людей находить ложь. По словам профессора, визуальные сигналы легко поддаются контролю. Жесты, мимика и внешний вид находятся под контролем, а о речи и выборе слов человек задумывается меньше всего. И именно в этом кроются подсказки для определения обмана. Как только вы сосредоточитесь на звуковых сигналах, вы станете лучшим детектором лжи. Популярный миф Если вы лжете, то смотрите вверх и вправо, — это один из самых популярных мифов. «Я знаю людей, которые принимали важные решения на основе этого убеждения, что весьма тревожно. Частично это связано с тем, что мы пытаемся сократить количество лиц, которые приходят нам в голову, потому что лица требуют много вычислительной мощности. Если вы пытаетесь что-то вспомнить, вы часто отводите взгляд, но во всем мире это воспринимается как признак обмана. Однако нет никакой связи между движениями глаз и ложью», — пояснил Уайзман. Чтобы подтвердить, что люди по всему миру заблуждаются, профессор провел эксперимент с движениями глаз как в контролируемой лабораторной среде, так и в публичной среде. Результат одинаковый — никакой взаимосвязи с обманом. Невербальный и вербальный контроль По мнению профессора, некоторые люди могут скрывать язык тела, когда врут, но большинство не способны на это. Когда необходимо выявить обман, как правило, внимание обращают на отклонения от нормы поведения человека. Если кто-то чешет нос, это может быть признаком и лжи, и совершенно нормального поведения. Бесполезно смотреть на какое-то действие и решать, что перед вами обманщик, потому что он отвел взгляд. Возможно, человек это делает постоянно. «В работе по выявлению лжи мы устанавливаем исходный уровень, а затем ищем определенные отклоняющиеся сигналы. Они, как правило, являются вербальными. Внимание уделяется колебаниям, большой дистанции между концом вопроса и началом ответа, когда человек продумывает ложь, а также отсутствием деталей», — рассказал Уайзман. Кроме того, необходимо подмечать отсутствие употребления местоимений «меня», «мой», «я» и подобных слов. Ложь когнитивно сложна, обманщику приходится обдумывать, что знает другой человек, что подходит под историю, что уже было сказано. Все эти вещи нагружают разум человека. Можно ли стать хорошим лжецом С точки зрения психологии существует теория возбуждения: когда кто-то кому-то врет, он чувствует себя виноватым и начинает потеть и двигаться, проявляя признаки физиологической активности. Однако если эту ложь человек повторял довольно часто или обманывал во благо, или его не очень-то это волнует, он может не испытывать чувства вины. В большинстве случаев ложь объединяет людей. Вы встречаете кого-то на улице и говорите ему, что рады его видеть. Возможно, это правда, но в равной степени это может быть обманом, направленным на то, чтобы пощадить его чувства. «Ложь объединяет нас в той же мере, в какой и отдаляет друг от друга. Если вы не испытываете стресса, когда лжете, вы не подадите ни одного из этих сигналов», — пояснил профессор. Лгать сложно, но если неоднократно отрепетировать, когнитивных сигналов не будет. Вы можете в конечном счете сами поверить в то, что говорите. Надежность детектора лжи По словам Уайзмана, детектор лжи — сложное устройство, которое определяет, насколько человек физиологически активен. Оно покажет уровень потоотделения, частоту сердечных сокращений, дыхания и так далее. Связано ли это с ложью? Все будет зависеть от ситуации. Когда начнут включать устройство и мониторы, даже тот, кто не врет, способен занервничать. В некоторых случаях лжецы очень уверены в том, что говорят, поэтому не подают сигналов. Из-за этого профессор считает детекторы лжи не особо надежными. «Они могут дать некоторое представление, но к ним, безусловно, следует отнестись со всей серьезностью, это не стопроцентные доказательства. Большинство из них не являются приемлемыми в суде», — отметил Уайзман. Ложь и дети Взрослые хотят, чтобы дети иногда врали, например, когда кто-то дарит им подарок, который не нравится. В таких обстоятельствах детская ложь считается приемлемой. Но в других случаях родители ждут только правду. И это потому, что ложь не похожа на большинство сложных форм поведения. Она разнообразна и зависит от ситуации. Согласно мнению профессора, взрослые должны говорить детям только правду в том смысле, что иногда лгать правильно, а иногда — нет. Вы обманываете, чтобы кому-то было приятно? В этом случае, вероятно, можно солгать. А ради собственной выгоды? Если бы человек раскрыл обман, он был бы в ярости. «Ложь существует уже давно, и мы выживали до этого момента. Я думаю, вопрос в том, чтобы быть честным в отношении того, что такое ложь», — подытожил Уайзман. По материалам статьи «Simple ways to spot a liar, explained by a psychology professor» Science Focus

 4.5K
Психология

Правда о стереотипах

Десятилетия исследований показывают, что стереотипы усиливают конфликты между людьми и способствуют возникновению негативных предрассудков, связанных с полом, расой, возрастом и другими социальными различиями. Стереотипы часто оправдывают несправедливость и дискриминацию, способствуют угнетению, создают условия для эксплуатации и оправдывают насилие. Ожидания и выводы, основанные на стереотипах, разрушают личные отношения, негативно влияют на законы и их применение, мешают социальному взаимодействию и ограничивают свободу. Например, исследования показали, что повышенная осведомленность о негативных групповых стереотипах может негативно сказаться на результатах. Это явление известно как «угроза подтверждения стереотипа». Например, если молодой баскетболист знает, что другие считают его слабым из-за возраста и роста, его уверенность падает, и игра ухудшается. А это, в свою очередь, может сказаться на его результативности, что может привести к закреплению стереотипа. Нас раздражает, когда кто-то игнорирует нашу многогранность и оценивает нас поверхностно. Важно помнить о своей уникальности — генетической, биографической и психологической. Мы стремимся к созданию тонких, богатых историй, отражающих нашу истинную сущность. Судить человека только по внешним признакам или поведению других с похожими чертами, не учитывая его индивидуальность, несправедливо. Несомненно, каждый человек уникален, и оценивать нас стоит исходя из личных качеств и действий, а не по общим шаблонам или средним показателям группы. Как обычные люди, так и ученые признают, что стереотипы — это упрощенные и искаженные представления, которых вредно придерживаться. Отрицание стереотипов и связанных с ними групповых различий часто продиктовано благими намерениями. Это способствует лучшему пониманию индивидуальных особенностей внутри групп и выявлению общих черт, объединяющих разные культуры и меньшинства. Стереотипы — это не ошибка в культуре, а особенность нашего биологического устройства. Они необходимы для быстрого принятия решений, что помогает в выживании. «Вы не попросите ребенка показать дорогу или пожилого человека помочь перенести диван, потому что вы опираетесь на стереотипы», — отмечает психолог Йельского университета Пол Блум. Предки быстро принимали решения на основе ограниченных данных, и даже небольшое преимущество в прогнозах было полезным. Мозг формирует обобщенные категории для предсказаний в новых ситуациях. Этот метод оказался настолько эффективным, что стал частью нашей биологии. «Наша склонность к стереотипам — это не случайная особенность ума, а часть общего процесса. Мы используем наш опыт с категориями вещей и людей, чтобы делать предположения. Например, у вас есть опыт взаимодействия со стулом, яблоком и собакой, поэтому вы знаете, что на стул можно сесть, яблоко можно съесть, а собаки лают и иногда кусаются», — говорит Пол Блум. Вопреки популярному мнению, стереотипы чаще всего точны. Хотя, конечно, не всегда. Некоторая ложная информация специально распространяется, чтобы причинить вред. Поэтому нам нужно хорошо думать, прежде чем принимать решение на основе стереотипов, чтобы отличить правду от лжи. Точность стереотипов подтверждается исследованиями когнитивных схем — наборов понятий, облегчающих понимание реальности. Эти схемы полезны, если они в основном верны. Например, ваша схема «вечеринка» может не описывать каждую деталь, но должна содержать основные элементы, чтобы помочь понять ситуацию и действовать соответственно. Исследователи проверяют точность стереотипов следующим образом: они просят участников эксперимента описать черты определенной группы людей или объектов и сравнивают их с реальными данными, либо спрашивают о различиях между группами и сопоставляют их с фактами. Жизнь сложна, и измерить точность стереотипов нелегко. Сначала нужно определиться с критерием «точности»: 100% — слишком высоко, 3% — низко, а вот 65% — уже сложнее. Также важно решить, что считать «стереотипом». Когда убеждение становится «распространенным»? Порог в 100% слишком высок, 3% — низок, а 65%, возможно, подходящий компромисс. Измерять разницу между восприятием и реальностью сложно, ведь приходится полагаться на самооценку — как люди видят себя и других. Эти оценки подвержены искажениям, например, желанию выглядеть лучше или изменению критериев сравнения, что усложняет получение точных данных. Даже если удается собрать объективные сведения о группе, есть риск, что эти характеристики сами могут быть результатом стереотипов. В таком случае обсуждение точности стереотипов теряет всякий смысл. Это похоже на ситуацию, когда человек убивает своих родителей, а потом требует сочувствия, как сирота. Еще одна сложность при изучении стереотипов связана с выбором правильного показателя для анализа. Обычно используется среднее значение, но это не всегда лучший выбор, так как другие показатели, такие как наиболее частое значение (мода), средняя точка (медиана) или разброс значений (вариация), тоже важны. Даже если среднее значение оценивается правильно, остальные параметры могут оказаться неверными. Стереотип о том, что мужчины крупнее женщин, основан на средних показателях, но он не учитывает индивидуальные различия. Женщины могут быть выше некоторых мужчин, поэтому при отборе высоких сотрудников нельзя ориентироваться только на пол. Если учесть вариацию характеристик, то небольшие отличия в середине распределения могут исчезать на крайних точках спектра. Точность измерения стереотипов затруднена, но это не значит, что проводить измерения бессмысленно. Например, стереотип о большей склонности мужчин к насилию полезен, чтобы делать предположения, хотя он не утверждает, что все мужчины агрессивны. Это похоже на утверждение, что виноград обычно сладкий — очевидно, не каждая ягода сладкая, но в целом это наблюдение верное. Подчеркивая неточность стереотипов, важно помнить об их возможных ошибках. Признавая вашу уникальность, нельзя забывать, что у вас много общего с другими (например, потребности в еде, сне, гигиене), а также есть черты, делающие вас похожим на одних и отличающимся от других. Исследования точности стереотипов, начавшиеся в 1960-х годах, показали, что стереотипы часто бывают точными. Например, Джанет Свим (1994) обнаружила, что люди чаще недооценивают гендерные различия, чем переоценивают их. Другие ученые подтвердили эти выводы. Исследователи из Университета Рутгерса-Нью-Брансуик отметили, что точность стереотипов — один из самых крупных и повторяемых эффектов в социальной психологии. Кроме того, Кениг и Игли заключили, что стереотипы довольно точно описывают характеристики многих социальных групп. Исследования показывают, что люди часто верно оценивают других, что согласуется с выводами о точности стереотипов. Однако вред их не зависит от правдивости, и даже правдивые стереотипы могут быть вредны. Адаптация к ним полезна, но имеет недостатки, и их точность не гарантирует безопасности для общества. Элис Игли показала, что наибольший социальный вред стереотипы причиняют на уровне подгрупп, когда человек нарушает ожидания группы, то есть не соответствует предписанной роли. Хотя средняя женщина может знать меньше об автомобилях, чем средний мужчина, женщина-механик может быть профессионалом, но к ней все равно будут относиться предвзято. Сильную женщину могут считать менее женственной, а слабого мужчину — осуждать за несоответствие стереотипу. Стереотипы создают множество социальных проблем, но их решение не станет легче, если неправильно понимать их происхождение. Даже если согласиться, что стереотипы полезны и часто точны, остается вопрос: вызваны ли эти различия природными факторами или воспитанием. Биология постоянно влияет на нас, формируя наше поведение. Различия между мужчинами и женщинами, такие как наличие матки у женщин и производство спермы у мужчин, естественно находят отражение в стратегиях выживания и размножения каждого пола, включая работу их мозга. Если у одного из нас быстрые ноги, а у другого — большие крылья, то при угрозе мы будем реагировать по-разному: первый побежит, второй взлетит. Ожидать иного было бы нелогично. Вместе с тем, приверженцы социального конструктивизма справедливо замечают, что игнорировать влияние окружения, культуры и традиций на формирование гендерных и других стереотипов было бы ошибкой. Некоторые мощные социальные стереотипы, такие как расовые категории, не имеют биологических корней. Дети усваивают расовые различия, потому что это важно в обществе, а не из-за биологических факторов. Общественные порядки кажутся естественными, но культура влияет на биологические процессы. Социальные нормы помогают передавать богатство даже слабым детям, а медицина спасает больных. Агрессивность заложена в нас природой, но ее проявления меняются под влиянием культуры и технологий. Споры о происхождении стереотипов часто связаны с борьбой за социальные изменения. Приверженцы биологического подхода защищают существующий порядок, а сторонники культурного хотят изменить общественные установки, чтобы преодолеть стереотипы. Дебаты зашли в тупик из-за устаревшего разделения на «биологию» и «воспитание». Лучше рассматривать их взаимодействие как единое целое. Биология формирует общество, а общество придает значение биологии. Существование стереотипов и их связь с биологией не определяют, как общество должно на них реагировать. Оно может усиливать, поддерживать и оправдывать такие различия, либо стремиться их уменьшить, контролировать и компенсировать. Болезни имеют биологические причины, но на их развитие влияют экологические и социальные факторы. Медицина и хирургия — это социальные достижения, отсутствующие в природе. Если люди с высоким уровнем тестостерона достигают богатства благодаря своим биологическим преимуществам, общество может обязать их платить справедливую зарплату сотрудникам, а не просто тратить все деньги на себя. Стереотипы опасны не из-за своей неточности, а потому, что наши древние адаптации плохо подходят для современной жизни. Например, ожирение возникает не без причины, эта адаптация сформировалась в условиях дефицита пищи. Теперь, когда еды стало больше, эта адаптация стала проблемой. Так же, как густая шерсть белого медведя полезна в холоде, но станет опасной в случае изменения климата в сторону повышения температуры. Формирование стереотипов происходило в период, когда племя было основой идентичности. В современную эпоху индивидуального «Я» племенные различия, даже точные, теряют свою важность для адаптивного поведения. Быстро меняющееся общество делает стереотипы избыточными, а некоторые из них — просто ненужными. Ранее физическая сила мужчин оправдывала их доминирование в обществе, где она была необходима для выживания. Однако современные социальные изменения снизили ее значимость. Теперь влияние и шансы на успех зависят от других качеств. Хотя стереотип о слабости женщин сохраняет свою точность, его актуальность уменьшается. Возникает новый вопрос: «И что с того?». По материалам статьи «Stereotype Accuracy: A Displeasing Truth» Psychology Today

 4K
Жизнь

Привычки, кажущиеся полезными, но на самом деле это не так

Мы живем в мире, где люди стремятся оптимизировать себя и свое время, чтобы добиться успеха. Однако это стремление может иметь и негативные последствия, такие как превращение здоровых привычек в нездоровые. Умеренность важна во всем, что мы делаем. Без нее мы быстро исчерпываем свои силы, а от этого трудно оправиться, ведь жизнь продолжается. Чтобы избежать подобных ситуаций, стоит обратить внимание на 14 привычек, которые, как кажется, являются здоровыми, но на самом деле могут быть не такими полезными. Выявление и ограничение этих привычек поможет сохранить баланс и достичь успеха без вреда для своего здоровья. 1. Работать слишком усердно Упорный труд часто приводит к успеху, но важно не переусердствовать. Многие люди не видят разницы между усердной работой и переработкой. Переработка — это когда вы продолжаете работать, даже когда у вас нет на это сил. Вы берете работу домой, в отпуск и даже не получаете за это дополнительной оплаты. Чтобы иметь здоровую рабочую этику, нужно научиться разделять личную и профессиональную жизнь. 2. Быть постоянно занятым Занятость может быть полезной, если мы заняты чем-то продуктивным. Однако многие люди склонны заниматься делами просто потому, что так надо. Эта проблема часто возникает, когда от нас ожидают, что мы будем выглядеть занятыми, даже если на самом деле нам нечего делать. Но если мы просто заполняем время какими-то делами, это может быть пустой тратой времени. Вместо этого лучше потратить это время на восстановление сил, чтобы потом выполнить важную работу лучше и быстрее. 3. Никогда не сдаваться Знаете ли вы, когда нужно остановиться? Многие люди не знают этого. В историях о преодолении трудностей и достижении целей это считается добродетелью. Всем нравится история о человеке, который был аутсайдером, но смог добиться успеха. Эта история вдохновляет людей. Но она не была бы такой вдохновляющей, если бы «неудачник» упускал множество других возможностей из-за того, что не умел вовремя остановиться. 4. Регулярно следить за новостями Считается, что быть в курсе событий — это хорошо. Мы узнаем новости, читая или просматривая их. В этом нет ничего плохого. Однако есть и обратная сторона медали. Нельзя постоянно находиться в курсе всех событий, иначе это может привести к тревоге и депрессии. В новостях не всегда сообщают о позитивных вещах, и погружение в постоянный негатив не может быть полезным для здоровья. 5. Ставить потребности других людей выше своих собственных Бескорыстие часто воспринимается как добродетель, и это действительно так. Однако есть проблема: люди ожидают от вас полного самопожертвования, причем постоянно. Если вы не готовы ставить всех остальных выше себя, значит, вы не проявляете истинного бескорыстия. Встречаются ли реально бескорыстные люди? Конечно. Но можно ли назвать их здоровыми? Вовсе нет. Никто не может полностью игнорировать свои потребности и при этом оставаться здоровым. 6. Всегда выступать в роли «дипломата» Некоторые люди не умеют решать конфликты и либо избегают их, либо пытаются предотвратить их. Они вовлекаются в проблемы, которые не имеют к ним никакого отношения, играя роль миротворца и дипломата. Когда вы так поступаете, то берете на себя дополнительный стресс из-за проблем других людей. Позвольте им самим разбираться со своими делами, ведь у вас и своих забот хватает. 7. Пытаться найти смысл во всех ситуациях Люди, которые сталкиваются с негативными эмоциями, часто пытаются увидеть в них ценный опыт. Они рассматривают благодарность как способ сделать неприятные события терпимыми. Однако это наивный подход. Не все в жизни можно рассматривать как урок, и не за все стоит быть благодарным. Некоторые вещи просто ужасны, и это нормально. Принимать реальность такой, какая она есть, — это здорово, а обманывать себя — нет. 8. Стремиться к идеальности Есть и другое слово для этого — перфекционизм. Перфекционизм — это отличный способ перегореть, постоянно чувствовать свою неполноценность и ничего не успеть сделать. Кроме того, идеальность — это иллюзия. Вы можете создать что-то идеальное для себя, но другие люди могут не оценить это по достоинству. Как говорится, даже самый спелый и сочный персик на дереве может не понравиться людям, которые просто не любят персики. 9. Планировать все до мельчайших деталей Если вы постоянно зацикливаетесь на прошлом, которое не можете изменить, это не принесет вам спокойствия. А если вы все время обдумываете и планируете будущее, то не можете наслаждаться настоящим. Это не значит, что вам не стоит думать о будущем и планировать его. Однако некоторые люди чрезмерно усердствуют в этом, пытаясь предусмотреть все возможные проблемы и избежать их. Но есть вещи, которые невозможно спланировать или предвидеть, и поэтому тратить на это время бесполезно. 10. Стремиться к полной независимости Стремление к независимости — это ценное качество. Ни один человек в здравом уме не захочет, чтобы кто-то от него полностью зависел. У каждого из нас есть своя жизнь, цели и желания, которые не зависят от других. Однако быть полностью самодостаточным — значит отказываться от помощи тех, кто может знать лучше. Это может включать в себя такие важные вещи, как просьба о помощи на работе или обращение к психотерапевту. Ведь это означает признание того, что вы нуждаетесь в других людях. 11. Стремиться к постоянному самосовершенствованию Постоянное стремление к самосовершенствованию может быть нездоровым, если не знать, когда остановиться. Например, когда вы пытаетесь похудеть, полезно выбирать здоровые продукты. Однако если зайти слишком далеко, можно столкнуться с расстройством пищевого поведения. Кроме того, легко начать считать себя неудачником, если вы допустили ошибку или обнаружили, что не можете на 100% достичь цели, к которой стремитесь. 12. Использовать технологии при каждом удобном случае Технологии — это полезный инструмент, но он может быть опасен. С одной стороны, они помогают нам лучше организовывать свою жизнь и поддерживать связь с людьми. С другой стороны, некоторые люди слишком увлекаются приложениями-трекерами и теряют связь с реальностью. Кроме того, многие люди не могут отказаться от технологий и всегда остаются на связи, вместо того чтобы уделить внимание себе. 13. Быть слишком экономным Если не планировать свои расходы и не обдумывать покупки, можно угодить в ловушку и потратить деньги впустую. Но верно и обратное: можно упустить интересные предложения и возможности, если не позволять себе иногда тратить деньги. В конце концов, опыт и впечатления невозможно взять с собой. Важно научиться понимать, когда нужно тратить, а когда лучше сэкономить. 14. Регулярно критиковать себя Важно осознавать свои недостатки и искать способы для развития и совершенствования. Но, как и во всем остальном, здесь нужна умеренность. Если слишком часто заниматься самокритикой, можно дойти до того, что самооценка будет постоянно низкой, а позитивный настрой будет сменяться негативным. В итоге вы будете слышать только негативный голос, который заглушает позитивный. В заключение В основе этих привычек лежит идея постоянного переключения. Все хорошо в меру, но некоторые люди не могут найти баланс. Они постоянно заняты, всегда активны, постоянно следуют так называемым здоровым привычкам. Однако это может привести к выгоранию. Когда вы выгораете, важно остановиться и найти время для восстановления. Других вариантов нет. Восстановление после выгорания может занять от небольшого перерыва до нескольких лет. Это годы прогресса, которого вы могли бы достигнуть, и годы жизни, которыми вы могли бы наслаждаться. Но для этого нужно следить за своим состоянием и не позволять здоровым привычкам превратиться во вредные. По материалам статьи «14 habits that people think are healthy but aren’t» A Conscious Rethink

 3.7K
Жизнь

Что врачи не рекомендуют делать на жаре

Лето выдалось очень жарким, и скорее всего жара останется с нами до самой осени. Такая погода делает практически невозможным проведение мероприятий на свежем воздухе и выполнение каждодневных дел, например поход в магазин. В худшем случае жаркая погода может быть опасной для жизни, особенно для пожилых людей, которые более подвержены обезвоживанию в условиях сильной жары. Об этом сообщил доктор Джон Шуман, исполнительный медицинский директор клиники из Оклахомы. Существует ряд состояний, связанных с жарой, которые могут затронуть любого человека. Это тепловые судороги, обезвоживание и потеря сознания от высоких температур. Еще одной причиной проблем может быть тепловое истощение. Оно вызывает жажду, усталость, а также небольшие изменения в психическом состоянии, например, легкое замешательство. Об этом рассказал доктор Мартин Хекер, врач скорой помощи в Луисвилле, штат Кентукки. Худшее, что с вами может случиться — это тепловой удар. Именно в этом случае происходят определенные изменения в психическом состоянии, а затем то, что мы называем сердечно-сосудистым коллапсом или нестабильностью. Меняются жизненно важные показатели. Начинают меняться частота сердечных сокращений и кровяное давление. Если вы заметили, что человек, находившийся на улице в жару, ведет себя странно, вам следует незамедлительно вызвать скорую помощь. Признаки теплового удара, такие как судороги, сильное потоотделение и головокружение, не проходят в течение часа. В преддверии новых жарких дней особенно важно помнить о мерах безопасности. В этой статье мы расскажем о том, чего не стоит делать в жаркую погоду, основываясь на рекомендациях экспертов. Учитывать не только температуру воздуха По словам Хекера, в дни, когда в городе экстремальные температуры, многие относятся к этому без должной серьезности. Вместо этого нужно планировать заранее и быть в курсе прогноза погоды. «Вы можете посмотреть на УФ-индекс и тепловой индекс. В некоторые дни температура не отражает полной картины», — объяснил он. Многие погодные приложения покажут вам «реальную температуру», которая может быть выше или ниже температуры воздуха из-за солнца, влажности или ветра. Когда вы поймете, какие погодные условия вас ожидают, вы сможете уберечься от жары. Пить достаточно воды «Если вы достигли той точки, когда вам действительно хочется пить, это означает, что вы уже обезвожены. Важно получать достаточно жидкости, чтобы не испытывать жажды», — сказал Шуман. Шуман подчеркнул, что в очень жаркий день, когда вы проводите время на улице, важно иметь под рукой воду. Однако это не единственное, что требуется вашему организму. «Когда вы сильно потеете, вы теряете не только воду, но и натрий, калий, хлорид и магний. Поэтому, когда вы пополняете запасы жидкости, вы хотите не просто пить воду, а добавить к ней электролиты», — сказал Хекер. По словам Хекера, вы можете получать множество электролитов с пищей, поэтому вам, возможно, не понадобятся спортивные напитки или другие продукты, содержащие электролиты. Однако если вы гуляете или занимаетесь спортом, то в этом есть смысл. Есть и более простые способы получить электролиты: можно добавить немного сахара или меда с морской солью в воду. «В этом случае вы получите большое количество хлорида натрия и некоторых других электролитов. Необязательно сильно усложнять и тратить кучу денег», — сказал Хекер. Не пить алкоголь, чтобы утолить жажду Возможно, в жаркий летний день нет ничего лучше, чем выпить холодное пиво или насладиться освежающим замороженным коктейлем. Однако Шуман призывает быть осторожными с употреблением алкоголя в такую погоду. «Умеренность — вот что важно. Если вы любите выпить, алкоголь может освежить вас в жару. Но на жаре алкоголь обезвоживает организм быстрее, чем обычно», — говорит Шуман. Он рекомендует избегать алкоголя или, по крайней мере, употреблять его в небольших количествах. И, конечно, не забывать пить достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания. Не выходить на улицу в самые жаркие часы «Лучше всего избегать самой жаркой части дня», — подчеркнул Хекер. Он объяснил, что обычно температура достигает максимума с полудня до 3–4 часов дня. Чтобы не перегреваться, старайтесь заниматься делами на свежем воздухе в более прохладное время. Например, первым делом утром или вечером, когда солнце садится. Делать перерывы во время нахождения на солнце Если вы проводите много времени на улице, например, на работе важно делать перерывы и прятаться от солнца. По словам доктора Шумана, перерывы — это ключ к предотвращению связанных с жарой заболеваний. Он сам старается по возможности находиться в тени. Не забывайте также о проблемах, связанных с насекомыми и вредителями. Даже если вы просто гуляете на свежем воздухе, например, во время пеших походов, вам следует опасаться болезней, передаваемых клещами. То же самое касается комаров. Многие люди любят купаться в жаркие дни, но эти насекомые часто водятся возле водоемов. Доктор Шуман рекомендует своим пациентам наносить на одежду средства от клещей, содержащие перметрин, а также спреи для защиты от комаров. Использовать солнцезащитный крем Пользуйтесь солнцезащитным кремом каждый день, а в солнечные дни особенно. Если на улице очень жарко, используйте солнцезащитный крем и головной убор, чтобы избежать солнечных ожогов. Доктор Кевин Бойд, дерматолог клиники Майо в городе Ла-Кросс, штат Висконсин, рекомендует выбирать солнцезащитные средства с маркировкой «широкий спектр», так как они обеспечивают защиту от UVB и UVA-лучей. Также следует отдавать предпочтение средствам с SPF не менее 30. Контролировать прием лекарств По словам фармацевта Майкла Шуха, есть четыре категории относительно распространенных лекарств, которые могут повлиять на вашу переносимость высокой температуры: антидепрессанты, антигистаминные препараты, препараты от кровяного давления и нейролептики. «Это, вероятно, основные лекарства, которые могут вызвать непереносимость к теплу», — сказал Шух. По его словам, это может нарушить терморегуляцию вашего мозга и способность потеть, что повышает риск обезвоживания, теплового удара и других проблем. «Существует также множество лекарств, которые делают людей более чувствительными к воздействию солнца, из-за чего им легче получить солнечный ожог. Некоторые антибиотики могут сделать людей более чувствительными к солнцу, где они будут легче обгорать, возможно, даже появится сыпь.... Некоторые мочегонные средства могут вызвать такой эффект. Это могут сделать некоторые нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен. И некоторые гормоны»» — отметил Шух. Будьте в курсе любых лекарств, которые могут помешать вашему организму регулировать свою температуру или подвергнуть вас риску солнечных ожогов. «Вы можете поискать в интернете информацию о том, применимо ли это к вашим лекарствам. Также вы можете обсудить этот вопрос с фармацевтом или лечащим врачом», — посоветовал Шух. Хотя важно знать о возможных рисках, связанных с опасно высокими температурами, это не означает, что вы должны проводить все лето в помещении. «Я бы посоветовал людям не бояться жары полностью и позволить себе насладиться ею в разумных пределах. Сауна и другие помещения с высокой температурой приносят много пользы для здоровья, поэтому я бы не стал избегать их любой ценой. Я бы просто относился к этому с умом», — сказал Хекер. По материалам статьи «8 Things Doctors Would Never, Ever Do When It's Hot Outside» Huffpost

 2.5K
Наука

Ночные кошмары: почему они снятся и как от них избавиться

Страшные сны могут действовать на нервы. Даже если вы знаете, что они нереальны, кошмары все равно могут вызывать чувство потрясения и беспокойства, из-за чего будет трудно снова заснуть. Это не заурядные сны, например, о том, что вы забыли подготовиться к важному экзамену. «Кошмар — это сновидение, причиняющее физическое и эмоциональное беспокойство, которое может нарушить ваш день и сон», — пояснила американский психолог и ведущая ток-шоу Мишель Лено. По ее словам, он отличается от плохого сна своей интенсивностью, четкостью и способностью воздействовать физически. Вы вряд ли забудете подробности ночного кошмара. Как и все сны, кошмары обычно возникают в фазе быстрого сна, когда мозг очень активен, а тело остается в состоянии покоя. Иногда они могут тревожить людей довольно часто и быть разрушительными, что негативно сказывается на здоровье и самочувствии. Причины появления ночных кошмаров Чтобы понять, как избавиться от ночных кошмаров, важно сначала разобраться в том, что их вызывает. По данным клинического социального работника Дженни Флоры Уэллс, кошмары могут быть вызваны целым рядом факторов, таких как стресс, травма, беспокойство, нерегулярный режим сна и ПТСР. В некоторых случаях это может быть симптомом сопутствующих заболеваний: нарушения сна, расстройства настроения, пограничного расстройство личности или шизофрении. Кроме того, кошмары иногда появляются из-за приема седативных средств, психоактивных веществ и бета-блокаторов. Частые ночные кошмары способны вызывать повышенную тревожность, плохой сон, дневную усталость, нарушение концентрации внимания и чувство безнадежности. В краткосрочной перспективе может проявиться реакция «бей или беги», что приводит к учащенному сердцебиению и дыханию, а также потливости. Выявление личных триггеров Есть хорошая новость: существует несколько инструментов и стратегий, которые вы можете использовать, чтобы предотвратить кошмары и обеспечить себе спокойный сон. Например, журнал сновидений способен определить причины и повторяющиеся закономерности или темы ваших кошмаров. С его помощью удастся пролить свет на проблемы реальной жизни (неразрешенные эмоции или образ жизни), с которыми придется разбираться. Если трудно описать свои кошмары словами, Дженни Уэллс предлагает оформить их в виде зарисовок. Поскольку сны имеют тенденцию быстро забываться после того, как вы просыпаетесь, лучше всего сразу записать детали и то, что вы почувствовали после пробуждения. Специалисты советуют подумать о прошлых травмах, так как они могут способствовать возникновению ночных кошмаров. Если вы не справляетесь или чувствуете себя подавленным, подумайте о том, чтобы обратиться к психотерапевту. Кроме того, ознакомьтесь с лекарствами, которые вы принимаете, чтобы узнать, не относятся ли ночные кошмары к побочным эффектам, и при необходимости проконсультируйтесь с врачом. Также важно следить за количеством и частотой потребления алкоголя и кофеина — они могут повлиять на качество сна. Важная рутина перед сном По словам члена Американской академии стоматологической медицины сна Челси Перри, успокаивающая обстановка может помочь уменьшить количество кошмаров и улучшить качество сна. Вот несколько советов от экспертов: • обеспечьте в спальне темноту, тишину и комфорт (можно использовать плотные шторы и устройство с белым шумом); • попробуйте выполнять дыхательные упражнения или техники релаксации (прогрессивную мышечную релаксацию и диафрагмальное дыхание); • не смотрите телевизор и не пользуйтесь телефоном перед сном; • следите за питанием (тяжелая или острая пища перед сном может нарушить пищеварение и повлиять на циклы сна); • расслабьте свой разум (выполнение сложных умственных заданий прямо перед сном способно привести к тому, что вы будете поглощены мыслями и не сможете расслабиться, и это беспокойство может спровоцировать кошмар); • создайте последовательный график сна и бодрствования (сон улучшится, если вы будете ложиться и просыпаться каждый день примерно в одно и то же время, даже в выходные); • по возможности избегайте работы в постели, чтобы мозг ассоциировал спальню только с местом отдыха. Управление стрессом и тревогой Контроль уровня стресса и тревоги также имеет решающее значение для предотвращения повторяющихся кошмаров. «Все, что вы можете сделать, чтобы способствовать расслаблению и эмоциональной регуляции в течение дня и прямо перед сном, полезно», — рассказала клинический психолог из Нью-Йорка Мэдлин МакКеон. Подумайте о работе с дыханием, йоге, прогулках на природе, ведении дневника, медитации, списках благодарности и прочих практиках. По словам психолога, есть одна вещь, которая вряд ли поможет, — подавление или избегание негативных и тревожных мыслей. Если их игнорировать, они могут проявиться во сне. Привычки для здорового сна Универсального решения не существует, но внедрение правильных привычек может быть полезным во всех отношениях, как физически, так и морально. Основатель и генеральный директор некоммерческой организации End No Sleep Нэнси Босноян поделилась лучшими практиками для хорошего сна: • держитесь подальше от синего света электронных устройств хотя бы за 30 минут до сна (он мешает выработке мелатонина, ухудшая качество и продолжительность сна); • избегайте стимуляторов, таких как кофеин (после 14:00) и алкоголь, лучше почитайте книгу, полежите в теплой ванне или выполните дыхательные упражнения, чтобы расслабиться; • больше двигайтесь в течение дня (исследования ученых из Саудовской Аравии показали, что регулярные физические упражнения и даже получасовая прогулка могут улучшить качество сна и уменьшить симптомы его нарушений). Помните, что изменения требуют времени. Для формирования долгосрочных привычек и достижения устойчивых результатов Босноян предлагает внедрять одну стратегию за раз. Методы преодоления кошмаров По мнению Дженни Уэллс, для преодоления кошмаров необходимо вернуть нервной системе чувство безопасности. Можно использовать пять методов, которые помогут вам восстановить спокойствие и контроль, когда вы просыпаетесь из-за ужасного сна. Первый — соматическое осознание. Уэллс рекомендует практиковать его каждый день хотя бы по две минуты. Это деятельность по осознанности, которая успокоит нервную систему, направляя внимание на то, что испытывает ваше тело. Второй метод заключается в тестировании реальности. Он помогает определить, основано ли то, что вы воспринимаете или боитесь, на объективной реальности или на том, что вы видели или пережили во сне. Еще один способ — успокаивающее прикосновение. Это нежная психосенсорная техника, которая включает в себя прикосновения для самоуспокоения. Можно потрогать свое лицо или обнять себя за плечи, чтобы снять стресс и тревогу. Четвертый метод — дыхательный. Техника 4-7-8 активизирует парасимпатическую нервную систему, которая способствует отдыху, противодействуя реакции на стресс, вызванной ночным кошмаром. Для этого необходимо сделать вдох через нос в течение четырех секунд, затем задержать дыхание на семь секунд и сделать выдох через рот в течение восьми секунд. И последний метод предназначен для быстрого заземления после того, как вы проснулись от кошмара. Прикоснитесь к чему-нибудь холодному — пакету со льдом или замороженным продуктам. Можно даже принять прохладный душ. Это поможет отвлечься от неприятного опыта и перенести его в настоящий момент. Но если кошмары постоянны, вызывают страх заснуть, нарушают способность функционировать и меняют настроение, а перечисленные выше методы не помогают, следует обратиться за профессиональной помощью. По материалам статьи «How to Stop Nightmares From Terrorizing Your Sleep» Very Well Mind

 2K
Интересности

Названия английских блюд, которые мы не понимаем

Самобытность страны выражается в том числе в национальной кухне. Покойный герцог Филипп Эдинбургский однажды в свойственной ему манере отпустил колкость и тем самым закрепил миф о том, что «англичанки совершенно не умеют готовить». Обывательские же ассоциации с традиционными блюдами Британских островов — «скучно» и «пресно». Все уничижительные вердикты нисколько не соответствуют действительности. Английская кухня необыкновенно разнообразна и не исчерпывается тостами, растекающимися яйцами и бобами из консервной банки. Проблема заключается ещё и в том, что зачастую мы даже не понимаем, что кроется за названием какого-либо кулинарного шедевра (нередко сказывается и неудачный перевод). Готовы спорить на что угодно, вам приходилось читать английские книги и встречать там названия еды, оставляющие вас в лёгком недоумении, и вы ловили себя на мысли, что не можете в точности представить, чем завтракают, обедают или ужинают герои. Что ж, пора поставить баранчик на стол и «снять крышку» с этих загадок. Фиш-энд-чипс Упоминает: Чарльз Диккенс В романе «Оливер Твист» читаем: «Как ни ограничено место, занимаемое Фильд-Леном, но здесь вы найдёте и парикмахера, и кофейную, и пивную, и лавку жареной рыбы». Это чуть ли не первое упоминание в художественной литературе того самого блюда: рыбы в кляре, которую через полвека на постоянной основе будут дополнять картофелем. Предлагаем альтернативное признание в любви — «мы с тобой неразлучны, как фиш-энд-чипс». Сведущие оценят. Название и изображение классического английского фастфуда в его современном виде мелькает тут и там: в книгах, в фильмах и сериалах. Вы, смеем предположить, обращали внимание, что киногерои обычно едят вовсе не привычные нам тонкие хрустящие кружочки, а ломтики, напоминающие картофель фри, которые почему-то упорно переводят на русский язык как «чипсы». Сказывается некоторая объяснимая невежественность. В Великобритании фиш-энд-чипс — одно из любимейших блюд для уличного перекуса на бегу, несмотря на то, что его рецепт пришёл то ли из Бельгии, то ли из Португалии. Способ приготовления: В качестве рыбы используют треску. Её нужно промыть и почистить, обработать на филе. Кляр готовят из муки, воды и желтка — все перемешивают до однородности. Филе нарезают на средние ломтики, обваливают в муке, окунают в кляр, а затем посыпают сухарями. Жарится рыба во фритюрнице до румяной корочки. Картофель нарезают брусочками, жарят во фритюре до готовности и солят по вкусу. Пудинг Упоминает: Льюис Кэрролл Помните, как в «Алисе в Зазеркалье» главную героиню знакомили с пудингом? «Алиса, это пудинг! Пудинг, это Алиса! Унесите!… Ну вот, вас только познакомили, а ты уже на него с ножом!» Хорошо всё-таки, что нас за поедание пудинга никто не осудит. Такое уж название аппетитное, что хочется облизнуться. Рецептов этого блюда много, как и вариантов приготовления. В нашем понимании пудинг — нечто сладкое, но его готовят как на рисовой, так и на мясной основе, а также добавляют орехи и сухофрукты по желанию. Нечего и говорить — угощение сытное. К Рождеству обычно стряпают классический плам-пудинг (не дайте названию сбить вас с толку, сливы добавляют далеко не всегда, предпочтение отдаётся вишням и цукатам) — тот самый, коричневый, украшенный ягодами остролиста, который мы так часто видим на старых картинках с английскими застольями. Пудинг упоминался ещё во времена Елизаветы I Тюдор, а символом Рождества он стал с подачи королевы Виктории и её мужа Альберта. Оба супруга имели немецкое происхождение. В Германии существовало похожее блюдо, которое подавали к пышному праздничному ужину. Благодаря королевской семье пудинг стал ассоциироваться с семейными ценностями. Способ приготовления: Альтернативных рецептов плам-пудинга много. Мы приводим самый известный. Сухофрукты, пряности (корица, гвоздика), измельчённые яблоки, орехи смешивают с маслом (в прошлом использовали жир), яйцами, мукой и сахаром, а затем заливают бренди или другим крепким алкоголем. Смесь должна как следует настояться. Потом в течение нескольких часов её варят на пару в специальной округлой форме. За счёт алкоголя, входящего в состав, пудинг долго хранится и становится только вкуснее через один-два дня. Баббл и писк Упоминает: Кеннет Грэм В сказочной повести Кеннета Грэма «Ветер в ивах» описывается это незатейливое блюдо. Истоки его нужно искать в Средневековье. В дословном переводе оно называется «бульканье и писк», что не имеет непосредственного отношения к рецепту, а потому сбивает с толку. Считается, что всё дело в звуках шкворчания пищи на сковороде. Пищать во время стряпни точно не придётся. Баббл и писк подают к воскресному обеду. Это жаркое из варёного картофеля и капусты. Авторитетный автор серии кулинарных книг Роберт Хиллман назвал баббл и писк «одним из великих деревенских блюд мира». А ещё баббл и писк может украсить стол к Рождеству. Способ приготовления: Блюдо прекрасно тем, что строгих правил его приготовление попросту нет. Овощи (морковь, картофель, капусту, брюссельскую капусту) моют, мелко нарезают и смешивают. При желании можно добавить сыр. Соль и перец — по вкусу. Должна получиться неоднородная масса. Из неё формируют овощные оладьи. Сытно, просто и очень вкусно. Английский маффин Упоминает: Оскар Уайльд В остроумной комедии Оскара Уайльда «Как важно быть серьёзным» два приятеля, Джек и Алджернон, несколько раз говорят о маффинах, просят подать их к чаю, а в одном эпизоде чуть не затевают крупную ссору из-за них. Русские переводы маффины не щадили: например, называли их «лепёшками». Да, в оригинале используется слово «bread», но в действительности выглядит этот хлеб совсем не так, как советский батон. Замена на «лепёшки» приемлема, но, увы, не отражает сути настоящего английского маффина. Это мягкая и сдобная дрожжевая булочка, приготовленная на сковороде. Она не очень сладкая, но подаётся обычно с маслом и джемом. Её мы много раз видели и в фильмах, и в сериалах. Например, именно такие маффины едят герои Агаты Кристи. А королева Елизавета в сериале «Корона» шустро и деловито мазала маффины маслом и джемом, общаясь с оскорбившей её Жаклин Кеннеди. Этот вид английской выпечки, соседствующий с чашкой крепкого чая с молоком, является безусловным историческим знаком достатка и аристократизма. Способ приготовления: Свежие дрожжи и сахар нужно залить тёплым, но не горячим молоком. Подождать, пока не появится пенная шапочка. Тесто лучше замесить с вечера, чтобы оно успело подняться. Маффины пекут на сковороде, без подсолнечного масла. Главное — вовремя их перевернуть и чуть прижать к сковороде, чтобы они были более приплюснутыми. Не забудьте о масле, когда будете подавать английские маффины к столу! Экклские слойки, или слойки с мухами Упоминает: Нил Гейман Во втором сезоне британского сериала «Благие знамения», как и в первом, большое значение уделяется гастрономии. Герои любят вкусно поесть, причём предпочтение отдают национальной английской кухне, ведь именно в Соединённом королевстве разворачиваются основные события фэнтезийно-сатирической истории. Если в книге Нила Геймана и Терри Пратчетта упоминаются такие десерты, как кремовый торт (которым запачкался Азирафаэль) и бисквиты (которые монахиня Мэри предлагают мистеру Янгу), то во втором, не имеющем под собой книжной основы, Нил Гейман, как сценарист, вводит ещё одно лакомство — экклские слойки. Иногда их ещё называют «слойками с мухами» или «кладбищем мух». Неаппетитные описания являются доказательством знаменитого чувства юмора англичан: маленькие ягоды или изюм действительно походят на раздавленных мух, по этой аналогии и возникло шутливое наименование выпечки. Способ приготовления: Основа «кладбища мух» — добротное бездрожжевое слоёное тесто. Можно купить, но лучше приготовить его самостоятельно. Можно использовать смесь воды и молока. Помимо масла и муки, потребуется уксус для клейкости массы. Самое главное — не скупиться на начинку. Это может быть как смородина (традиционный вариант), так и изюм. Специи, мускатный орех и корица, дополнят вкус. Оксфордский мармелад Упоминает: Агата Кристи Поскольку мы говорили о чаепитии и маффинах, нельзя не вспомнить о мармеладе. Не о том, к которому мы привыкли (желатиновом, упругом), а об английском, немного похожем на джем или конфитюр. Оксфордский мармелад с удовольствием намазывают на хлеб герои детектива Агаты Кристи «Отель „Бертрам“». Англичане вообще любят разнообразные производные джема и варят их из ягод, фруктов и даже овощей; это неотъемлемая часть их менталитета. Но оксфордский мармелад — нечто исключительное. Можно сказать, что город прославился за счёт университета и мармелада. Это сладко-кислое лакомство — символ Великобритании, легендарного «файф-о-клок» и интеллигентности. Варят его из апельсинов с небольшим добавлением лимонов. Способ приготовления: По оксфордскому стандарту мармелад готовят только из севильских апельсинов. Но если взять вместо них какие-то другие, едва ли англичане оскорбятся в лучших чувствах. Главное, что даёт тот самый сорт — ощутимую приятную горчинку. Добиться этого можно, если к обычным апельсинам добавить грейпфрут. Сироп для правильного мармелада должен быть густым и сладким. Готовая сладость не должна сильно растекаться.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store