12 способов подзарядить свою социальную батарею

Возможно, когда-то вам нравилось общение, а в последнее время одна только мысль о том, чтобы находиться среди людей, вызывает у вас чувство тревоги, усталости или напряжения. Но из-за работы, семьи или других обязательств вам приходится общаться. Лучший способ держать в норме свою социальную батарею — научиться определять, когда она почти разряжена, сохранять то немногое, что осталось, и пополнять ее, когда она полностью разряжена. Это позволит вам наслаждаться социальной активностью и одновременно заботиться о своих эмоциональных и психических потребностях. Неудивительно, что в мире, который постоянно находится в движении, наши социальные батареи иногда нуждаются в серьезной подпитке. Ниже приведены 12 способов подзарядить свою батарею, когда она достигла предела. Эти стратегии помогут вам найти идеальное средство для восполнения социальных резервов. Вы найдете метод, который резонирует с вами и согласуется с частотой, необходимой вам для нажатия кнопки перезагрузки. 1. Создайте благоприятную атмосферу для хобби Создать пространство для хобби — это все равно что создать уютное убежище для своей социальной батареи. Считайте, что это ваша специальная станция подзарядки. Там можно хранить все, что заставляет вас улыбаться и расслабляться, например, любимые игры, книги или художественные принадлежности. Освободите уголок и сделайте эту зону местом, где все готово для ваших увлечений, где вы с большей вероятностью сможете расслабиться и восстановить силы. 2. Не вовлекайтесь в светскую беседу, если не хотите этого Вот секрет: вы не обязаны это делать. Если светские беседы разряжают вашу социальную батарею, дайте себе разрешение отказаться от них. Вместо этого вежливо направляйте разговор на темы, которые вас действительно интересуют. Участие в стоящих разговорах — это как зарядка социальной батареи энергией. Так что пропустите светскую беседу, если она вам не по душе. Лучше потратьте свою энергию на то, что вызывает у вас интерес. 3. Попробуйте новый вид деятельности Будь то уроки музыки или занятия по искусству или кулинарии — подобные групповые мероприятия могут зарядить вас энергией общения. Когда вы выходите из зоны комфорта и погружаетесь во что-то новое, вы даете себе всплеск воодушевления, который может повысить ваши социальные резервы. Вы знакомитесь с новыми людьми, узнаете что-то новое, получаете новые впечатления и при этом немного подзаряжаете свою социальную батарею. Если у вас есть занятие, которое вы давно собирались попробовать, сейчас самое время это сделать. Вы не только чему-то научитесь, но и получите столь необходимый заряд бодрости. 4. Сходите на улицу Легкий способ пополнить запас социальных ресурсов — просто выйти на улицу. Отойдите от стола, встаньте с дивана или кровати и прогуляйтесь по кварталу. Ощутите солнце на своей коже и впитайте витамин D. Вдохните свежий воздух. Время, проведенное на природе, дает мини-заряд вашей социальной батарее. Прохладный глоток свежего воздуха посылает толчок вашим легким и вашим чувствам. Во время прогулки выделяются эндорфины, а сознание становится более ясным. Нахождение на природе способно поднять настроение и заставить почувствовать себя более живыми. Так что зашнуруйте ботинки и позвольте природе подействовать на вашу социальную энергию. 5. Перестаньте заниматься думскроллингом Если вы постоянно прокручиваете в голове негативные новости и сообщения, вы тем самым подвергаете свою социальную батарею и психическое здоровье опасности. Бесконечное прокручивание плохих новостей — это как падение в яму негатива. Причина, по которой мы чувствуем себя настолько бессильными в попытке избежать этого — наш мозг настроен на то, чтобы обращать внимание на негативные вещи, это инстинкт выживания. Кроме того, постоянное обновление информации и необходимость быть в курсе событий еще больше усложняют задачу. Непрекращающаяся доза негатива может измотать вас как психически, так и социально. Поэтому сейчас самое время поставить на паузу поток мрачных новостей. Давая себе передышку от их воздействия, вы защищаете свою социальную энергию и позволяете литься позитиву. В следующий раз, когда вы услышите о каком-либо бедствии и у вас возникнет желание узнать о нем побольше, проявите немного сдержанности, чтобы сохранить свою энергию и психическое здоровье. 6. Проводите время с близкими друзьями Времяпрепровождение в кругу близких друзей может реально помочь зарядить истощенную социальную батарею. Для некоторых из нас социальный резерв исчерпывается не столько социализацией, сколько размером группы, в которой мы находимся. Группа может быть настолько большой, что нам трудно понять ее и управлять ее социальной динамикой. Нам гораздо лучше работается в более малой группе, где мы можем слышать собеседника, сосредоточиться на его словах и наслаждаться расслабленной, спокойной атмосферой. Создавайте такие мгновения. Проводите время с друзьями, с которыми вам комфортно. Будь то вечер в кино, посиделки за чашкой кофе или просто совместное времяпрепровождение — такая небольшая встреча может заполнить вашу батарею к концу вечера. Обращайтесь к близким друзьям, которые «понимают» вас, когда ваша социальная энергия на исходе. Наслаждайтесь их обществом так же, как любимым уютным свитером, и позвольте им зарядить вас энергией. 7. Выполните творческий проект Если вы искали повод для творчества, то это то, что нужно. Занятие творчеством, например, шитьем, вязанием, рисованием или даже раскрашиванием, — это все равно что зарядка для вашей социальной батареи. Эти занятия позволяют погрузиться в то, что вам нравится, в то, что касается только вас и вашего творческого начала. В творческой зоне заботы отходят на второй план, а энергия получает новый заряд. Когда ваш социальный заряд иссякнет, отправляйтесь в мир воображения, где вы — художник. Возьмите художественные принадлежности или моток пряжи и дайте волю своему творчеству. 8. Отдохните от технологий Отключение от технологий дает социальной батарее столь необходимый отдых. Мы часто прикованы к экранам. Сами того не замечая, мы расходуем свою социальную энергию. Интернет наполнен социальными взаимодействиями. Бездумное пролистывание комментариев, сообщений или профилей приводит к разрядке батареи. Отдохните от своих гаджетов, будь то телефон, планшет или компьютер. Дайте своей батарее отдохнуть от постоянного использования. Представьте, что вы будто даете ей вздремнуть. 9. Слушайте музыку Включите любимые мелодии и заряжайте батарею, подпевая или пританцовывая. Прослушивание музыки способно мгновенно поднять настроение и зарядить энергией. Независимо от того, любите ли вы успокаивающие мелодии или бодрые песни, любимая музыка никогда не помешает вам почувствовать себя энергичным и свежим. Так что наденьте наушники, сделайте погромче и дайте волю хорошим вибрациям. 10. Упражняйтесь Когда вы хорошенько пропотеете, в вашем организме выделяются гормоны, называемые эндорфинами, — они как естественные стимуляторы настроения. И они выделяются независимо от того, совершаете ли вы бодрую прогулку, катаетесь на велосипеде или играете в пятнашки. Физическая активность заряжает энергией и улучшает настроение. И знаете что? Она действует быстро. Если вам нужно быстро снять напряжение и пополнить запасы социальной энергии, вам поможет короткая тренировка. Удвоить эффект можно, занимаясь на свежем воздухе. Свежий воздух и солнечный свет за короткое время дадут мощный заряд социальной энергии. Так что, когда вы находитесь в затруднительном положении и вам нужно быстро получить заряд бодрости, наденьте кроссовки, выйдите на улицу и дайте волю эндорфинам. Вы будете поражены тем, как быстро восстановится ваша социальная энергия. 11. Спите Причина низкого заряда батареи может заключаться в усталости. Вы не высыпаетесь, и вся ваша энергия уходит на поддержание бодрствования. Чтобы получить удовольствие от общения, энергии просто не хватает. Поэтому ложитесь спать раньше или вздремните днем. Найдите способ улучшить качество или количество сна. Сон заряжает энергией тело и разум. Когда вы спите, они выполняют необходимую восстановительную работу, после которой вы чувствуете себя отдохнувшим. Но когда вы не высыпаетесь, они не могут восстановиться, в результате чего ваши результаты оказываются ниже нормы. Если ваша социальная батарея разрядилась и вам нужна быстрая зарядка, попробуйте немного вздремнуть. Это похоже на нажатие кнопки перезагрузки батареи, которое позволит начать жизнь заново. 12. Практикуйте упражнения на глубокое дыхание Упражнения на глубокое дыхание помогают перезагрузить сознание. Они особенно полезны, когда нужно быстро зарядиться энергией, но нет возможности вздремнуть или пробежаться вокруг квартала. Практикуя глубокое дыхание, вы посылаете своему организму сигнал о том, что все в порядке, — почти так же, как если бы вы давали себе успокоительный напутственный совет. Практика глубокого дыхания помогает не только остановить момент острого стресса, но и справиться с бурными эмоциями. Простым дыхательным упражнением, которое можно практиковать, является упражнение «квадрат». Найдите удобное положение — сидя, стоя или лежа. Убедитесь, что вы находитесь в спокойной обстановке и можете сосредоточиться на своем дыхании. Глаза можно закрыть или держать открытыми. Медленно вдохните через нос на четыре счета. Задержите дыхание на четыре секунды. Затем медленно выдохните через рот на четыре счета, освобождая легкие. Снова задержите дыхание на четыре счета. Проделайте этот цикл несколько раз, и вы почувствуете себя спокойным и отдохнувшим. Как сохранить социальную энергию В суете нашей насыщенной жизни умение беречь социальную энергию — ценный навык, который необходимо освоить для обеспечения эмоционального и психического благополучия. Наши эмоциональные возможности ограничены, поэтому нам необходимо уметь ориентироваться во взаимодействиях и отношениях, сохраняя при этом здоровый личный баланс. Здесь важную роль играет самоанализ. Если мы осознаем себя и свое самочувствие, мы можем определить, когда наша батарея разряжена. Вот несколько советов, которые помогут вам стать более сознательным и сохранить имеющуюся у вас социальную энергию. Попробуйте применить их все и выберите те, которые подходят вам больше всего: • признайте свои чувства; • определите, что вас истощает; • регулярно выделяйте время для отдыха; • установите границы и научитесь говорить «нет»; • расставьте приоритеты в том, на что вы тратите свое время; • планируйте «время для себя» между мероприятиями; • отдавайте предпочтение тем видам деятельности, которые заряжают вас энергией; • внимательно посмотрите на людей, с которыми вы проводите время; • позаботьтесь о своем теле; • поговорите с психотерапевтом. В заключение Проявление эмпатии хорошо знакомо всем нам. Мы регулярно сопереживаем людям в нашей семье, на работе, в нашем кругу общения и даже тем, с кем никогда не встречались. При этом мы часто ставим себя в невыгодные для нас ситуации, что разряжает нашу социальную батарею и делает нас несчастными. Научившись управлять своей социальной батареей и заряжать ее, мы сможем лучше взаимодействовать с другими людьми. Это поможет быть уверенными, что у нас достаточно энергии для того, чтобы делиться ею с другими. Управление своей социальной батареей поможет перестать попадать в ситуации, в которых мы не хотим быть. Дайте себе свободу заботиться о себе и своей социальной батарее. Когда вы это делаете, вы и люди, с которыми вы общаетесь, становятся лучше. По материалам статьи «12 Ways To Recharge Your Social Battery When It’s Drained» A Conscious Rethink

Что может скрываться под ленью

Лень. Это слово часто употребляется бездумно. Почему сосед не стрижет газон? Он ленится. Почему в машине сестры всегда беспорядок? Ей лень убраться. Почему вы до сих пор не закончили курсовую работу? Вам просто лень. Однако давайте задумаемся. Что такое лень на самом деле? Это всегда просто нежелание что-то делать? Если сосед не стрижет газон, потому что болеет, он всё равно ленится? А если сестра не убирается в машине, потому что работает на двух работах? Это всё ещё лень? Нет. Иногда за видимой ленью могут скрываться обоснованные причины, и не всегда мы в состоянии понять, что происходит в жизни других людей. Однако для тех, кто постоянно сталкивается с трудностями, проблема обычно глубже, чем просто лень. Вот некоторые проблемы, которые зачастую ошибочно идентифицируются как лень, и как с ними справиться. Плохое настроение Вы чувствуете, что ничего не хочется, и даже наслаждение хорошими моментами становится трудным. Если подобное состояние было кратковременным и не продолжалось более двух недель, рекомендуется проанализировать, что вызывает беспокойство. Возможно, необходимо уделить время раздумьям или выявить отсутствующие элементы в жизни. В случае, если грусть сохраняется, стоит обратиться за помощью к специалисту, такому как врач или психолог. Потеря мотивации и цели Ваш труд потерял свой смысл, вы утратили ориентацию в своих ценностях и целях. Восстановление ясности в том, куда идти и какие ценности вы находите важными, играет ключевую роль в наполнении жизни смыслом. Если вы чувствуете потерю, обратитесь к себе. Разговор с близким человеком, наставником, учителем, духовным лидером или психотерапевтом может помочь восстановить понимание собственных ценностей и целей. Ведение дневника, где вы выражаете, что важно для вас, а также восстановление связи с увлечениями и интересами молодости помогут вернуться к самому себе. Перфекционизм Один из лучших способов замедлить выполнение задачи — это поддаться перфекционизму. Несмотря на парадоксальность этого явления, многие используют самокритику с надеждой на повышение эффективности. Перфекционизм порождает страх, который подрывает мораль и заставляет с трудом отказываться от идеи идеальности, что в свою очередь стимулирует прокрастинацию и отказ от завершения. Обратите внимание на голос внутреннего критика. Признайте трудности, с которыми вы сталкиваетесь, и научитесь говорить с собой добрыми словами. Переход к сострадательному отношению к себе требует времени, если вы привыкли упрекать себя за каждую ошибку. Возможно, вы всегда склонны обращать внимание на мелкие недочеты. Тем не менее сострадательное отношение к себе может избавить вас от парализующего перфекционизма. Сложности с выполнением задач Возможно, вы не знаете, с чего начать. Или вы беретесь за слишком большое количество задач одновременно. Может быть, вам сложно сосредоточиться в течение длительного времени, и когда вы наконец приступаете к делу, вы обнаруживаете, что потеряли необходимые инструменты. Сложности с выполнением задач встречаются очень часто, особенно у людей с нейродивергентными расстройствами. Если у вас возникают трудности с планированием, концентрацией внимания или выполнением задачи, самое время проявить доброту к себе. Виртуальные и физические инструменты, такие как планировщики, приложения для исполнительного функционирования или наглядные пособия, могут быть полезны. Найти кого-то, кто мог бы стать вашим ассистентом или выполнять аналогичную задачу вместе с вами, также может помочь. И, наконец, встреча с психотерапевтом поможет вам не сбиться с пути и определить, какие организационные стратегии работают для вас лучше всего. Одиночество Мы — социальные существа. Нам необходимо ощущать некую связь. Когда эта потребность не удовлетворена, она болезненна и является сильным фактором, препятствующим мотивации. Вы изолированны? Есть ли у вас старые друзья или родственники, с которыми вы можете связаться? Часто с этого проще всего начать. Воссоединение со старыми друзьями может помочь вам восстановить вашу социальную активность. Если вам трудно придумать, к кому обратиться, подумайте о людях, которых вы можете знать случайно, например, о соседях или коллегах. Готовы ли вы наладить с ними отношения? Если нет, то, возможно, пришло время поискать новые места для знакомств. Низкий уровень энергии Возможно, вы устали. Даже если вы достаточно высыпаетесь. Это состояние может затруднить выполнение задач. В первую очередь обратитесь к своему врачу. Существует несколько физических причин низкой энергии, например, болезнь или побочные эффекты лекарств. После исключения этих причин обратите внимание на режим сна. Установлен ли у вас стабильный распорядок дня, или ваш график сна слишком переменчив? Также обратите внимание, когда у вас бывает наивысший уровень энергии, и попробуйте планировать свою деятельность на это время. В общем, существует множество причин, по которым люди перестают делать то, что должны. Лень не всегда является подходящим описанием. Определение того, что стоит за вашим нежеланием заниматься чем-то, является первым шагом к решению проблемы. По материалам статьи «6 Things That Look Like Laziness, But Aren't» Psychology Today

Не все потеряно: 7 советов, как спасти день, если утро не задалось

Утро… Для кого-то это слово связано с радостным ожиданием, предвкушением эмоционального и продуктивного дня, а кто-то вздрагивает от самой мысли о том, что придется проснуться по звонку будильника, вылезти из теплой кровати и выйти из дома. Ситуация усугубляется, если с первых минут бодрствования все идет не по плану: проспали, вылили на себя кофе, обнаружили, что в квартире отключили воду…Рассказываем, как взять себя в руки и спасти этот день, даже если кажется, что дальше будет только хуже. Совет 1: Определите проблему и осознайте ее несущественность Да, бывает так, что утро действительно начинается с плохих новостей, и наша злость, обида, раздражение, грусть обоснованы. Но в большинстве случаев упадническое настроение связано с тем, что мы просто преувеличиваем масштабы проблемы. Обнаружили, что закончился кофе, без которого не можете проснуться? Его можно купить в ближайшей кофейне и выпить по пути в офис. Начальник позвонил в выходной день и попросил срочно выйти на работу? Есть шанс заслужить похвалу, а может, и денежное вознаграждение. Поругались с партнером из-за того, что забыли оплатить счета/забрать одежду из химчистки/назначить встречу с друзьями? Простые извинения и обещание, что сегодня же вы все сделаете, помогут исправить ситуацию. Причина плохого настроения может крыться в чем угодно, но не позволяйте ей испортить ваш день. Впереди вас может ждать столько всего интересного, но вы не сможете осознать и прочувствовать это, если целый день будете ходить мрачнее тучи. Есть конкретная проблема? Постарайтесь решить ее в кратчайшие сроки, чтобы она не угнетала вас. Расстроены без причины? Сделайте то, что поднимет настроение. Совет 2: Проведите личную пятиминутку День еще толком не начался, а вы уже чувствуете себя вялым и разбитым, ничего не хотите делать? Самое время восстановить связь между душой и телом. Остановитесь на несколько минут, сделайте глубокий вдох и настройтесь на гармонию с собой. Начните с малого — прислушайтесь к сигналам своего тела. Оно часто дает подсказки о том, какие эмоции вы переживаете в данный момент (даже если и не подозреваете об этом). Например, если вы сгорбились, это может означать, что вы ощущаете стресс и напряжение. Скованная челюсть часто свидетельствует о переживаемой злости, боль в ногах — о долгом отсутствии отдыха, а если крутит в животе, всему виной может быть страх. Конечно, это лишь предположения, ведь у каждого человека своя связь между телом и эмоциями. Чтобы научиться «считывать» сигналы, которые подает тело, очень важно проявлять больше внимания к себе. Не переживайте, если поначалу будет сложно. Иногда достаточно минимальных «вложений», чтобы настроение улучшилось: расслабить напряженное, помассировать то, что болит, вдохнуть полной грудью. Совет 3: Останьтесь наедине с природой Даже если нет возможности выехать за город, отправиться с друзьями на пикник или устроить фотосессию в лесу, вы можете пообщаться с природой. Для этого достаточно выйти в любимый парк или сквер, отключить телефон и насладиться тишиной. Не отвлекаясь на музыку и разговоры, вы сможете заметить цвет неба, ощутить, как пахнет воздух в этот день. В ходе своего исследования ученые из университета Сассекса выявили, что нахождение на природе поднимает настроение. А если пройтись в быстром темпе, сделать зарядку посреди парка или устроить пробежку, то заряд энергией появится благодаря физической активности, которая обеспечивает выброс эндорфинов. Ученые говорят, что физические упражнения могут стать некой «подвижной медитацией», когда вы концентрируетесь на дыхании и движениях тела, забывая о своих проблемах. Совет 4: Послушайте музыку Согласно результатам исследований, опубликованных в нейробиологическом научном журнале Nature Neuroscience, музыка способствует выработке гормона дофамина, который влияет на наше настроение. Но есть один нюанс — это правило работает только с музыкой, которая нам нравится. К этому же выводу пришли ученые из Австралии. Исследователи провели опрос среди 400 первокурсников на тему того, как они борются со стрессом, и выяснили, что музыка лучше всего помогает студентам расслабиться и освободить голову от плохих мыслей. Она может быть самой разной: от треков Билли Айлиш до композиций Рихарда Вагнера. Главное — получать удовольствие от ее прослушивания. Поэтому рекомендуем составить плейлист любимых песен или композиций, которые вас вдохновляют, и включать дома, в машине либо в наушниках, когда едете на работу. Такой подход, конечно, не решит ваши проблемы, зато немного взбодрит и, возможно, поможет осознать, что все не так плохо, как казалось изначально. Совет 5: Найдите, над чем посмеяться Смех автоматически запускает ряд процессов, которые помогают улучшить физическое и психологическое состояние. Эффекты делятся на краткосрочные и долгосрочные. В первую категорию входит выделение эндорфинов, которые подавляют гормоны стресса и создают «волну спокойствия», освобождение от напряженности, так как смех ускоряет кровообращение и позволяет «выдохнуть». Во второй категории укрепление иммунной системы, облегчение боли и улучшение социальных отношений. Позитивные эмоции высвобождают нейропептиды — молекулы белка, которые борются с тревожностью, депрессией и стрессом, поэтому смех является отличной профилактикой развития ментальных проблем. Ученые из университета, расположенного в штате Мичиган, в 2011 году провели исследование, в ходе которого выявили, что позитивные мысли, вызывающие улыбку, приносят ощущение радости и счастья. Поэтому если вам кажется, что день не задался с самого утра, что дальше будет только хуже и просвета не ожидается, подумайте о чем-то хорошем и улыбнитесь. Можно даже посмотреть в социальных сетях смешные ролики, которые вызовут улыбку — это отличный способ поднять настроение. Совет 6: Разберитесь с текущими задачами Можно начать с чего-то элементарного: ответить на сообщения, помыть посуду, сложить в магазин за хлебом. Казалось бы, мелочь, но каждое такое действие наш мозг воспринимает как победу. Чувство выполненного долга и осознание того, что все под контролем, помогут вернуть позитивный настрой, который вы утратили с самого утра. Если же на повестке дня есть какие-то срочные дела, сначала разберитесь с ними, а потом уже переходите к мелочам (или просто делегируйте их другим людям). Неважно, какие именно пункты вы будете вычеркивать из списка задач — «глобальные» или повседневные. Главное, чтобы вы почувствовали удовольствие от того, что выполнили задачу. Совет 7: Отдохните Многие спросят, какой уж тут отдых, если впереди еще куча дел, которые не могут ждать. Но загвоздка вот в чем — чем хуже у вас настроение, тем больше вероятность, что вы не сможете эффективно решить даже самые простые задачи, не говоря уже о более серьезных вещах. Поэтому в ваших же интересах замедлиться, выдохнуть и сделать небольшой перерыв. Важно дать «перезагрузиться» миндалевидному телу, которое отвечает за обработку эмоций. Как это сделать? Уделите время занятию, которое приносит вам удовольствие, но в то же время требует определенных усилий. Если у вас есть хобби, посвятите 15-20 минут ему. Увлекаетесь кулинарией? Сделайте на скорую руку перекус. Любите танцевать? Включите музыку и разучите новую связку? Вышиваете в свободное время? Новый кусочек картины, который появится на канве, точно поднимет настроение.

Лучшие и необычные научные открытия 2023 года

Будь то неожиданные открытия или ответы на вопросы, о которых люди не знали, научные новости всегда актуальны. Вот подборка некоторых из них, касающихся здравоохранения, космоса, медицины и технологий. Отложить будильник и сохранить секрет в тайне: как хорошо провести день, согласно исследованиям Важность сна была продемонстрирована рядом исследований в 2023 году. Полноценный глубокий сон имеет решающее значение практически для всех аспектов жизни, но как же увеличить его продолжительность? В августе ученые Гарвардской медицинской школы в США сообщили, что наиболее эффективный и спокойный сон для пожилых возможен в том случае, если температура в комнате будет на уровне 15–25 градусов выше нуля. Если вы уже наслаждаетесь глубоким сном, но внезапно звонит будильник, то нет необходимости останавливаться. Ученые из Швеции обнаружили, что люди, которые нажимали кнопку «отложить» и имели дополнительные 30 минут, с большей вероятностью показывали лучшие результаты в когнитивных тестах сразу после пробуждения, чем те, кто проснулся сразу. Если вы давно не были у стоматолога, то пора записаться. Исследование, опубликованное в журнале Национального института рака, показало, что те, кто регулярно посещает стоматолога и у кого до того, как им поставили диагноз рака головы или шеи, осталось больше естественных зубов, с большей вероятностью переживут болезнь. Если вы не достигаете десяти тысяч шагов в день, ничего страшного. Главное — пройти хотя бы около четырех тысяч. Европейский журнал профилактической кардиологии сообщает, что польза для здоровья начинается, когда вы делаете всего 3867 шагов в день. Такая активность поможет снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Возможно, вы сможете сделать хороший день еще лучше, если никому об этом не расскажете. Вопреки распространенному мнению, хранить секреты (хорошие) не так уж и плохо. Ученые из Колумбийского университета в США отмечают, что сохранение положительных новостей в секрете на самом деле повышает уровень энергии, особенно если вы в итоге собираетесь проболтаться. Отсрочка на несколько часов, дней или недель продлит радость, связанную с обменом хорошей информации. Самые странные новости 2023 года Ученые раскрыли творческие способности с помощью надоедливых вопросов. Фанаты «Друзей», помните эпизод, в котором Фиби помогает компании принимать решения, задавая быстрые вопросы? В прошлом году нейробиологи из Франции проделали то же самое с участниками теста, чтобы понять, что движет творческим мозгом. Они предполагают, что лучшие идеи те, которые быстрее всего приходят на ум. Другое исследование касается рептилий и их невероятных способностей. Ученые из Малайзии и США выявили вид змей с необычными гимнастическими способностями — они могут делать колесо. Было замечено, как карликовая тростниковая змея свернулась в S-образную петлю, а затем с помощью хвоста оторвалась от земли и совершила оборот на полтора метра менее чем за пять секунд. Считается, что такое поведение — попытка напугать хищников (и всех ученых, наблюдающих за ним). Пока одни ученые наблюдали за акробатикой змей, другие — придумали самое идеальное ругательство, но без какого-либо оскорбляющего подтекста. Этим словом стало «бэнгер» или его сокращенный вариант — «бер». Такой результат получила математик Софи Маклин с помощью специального алгоритма. И еще одна необычная находка из мира науки — губы тираннозавра. Все привыкли к изображениям динозавров с обнаженными зубами, но исследование палеонтологов из США показало, что у тирекса, вероятно, были пухлые (но чешуйчатые) губы. Они защищали зубы от внешних факторов. Медицинские достижения Новая революционная процедура с использованием ультразвука приближает на один шаг к излечению заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера. Ученые из Имперского колледжа Лондона предположили, что именно метод введения препаратов в состоянии пузырьков и с помощью ультразвука позволит преодолеть гематоэнцефалический барьер. Еще одно открытие сделали ученые из Института исследований мозга Аллена в США. Они открыли более 3000 типов клеток, составляющих человеческий мозг, которые делают людей уникальными. А ученые из Кембриджского университета обнаружили, что дети в утробе используют «ген жадности» (IGF2), унаследованный от отцов, чтобы заставить матерей выделять больше питательных веществ во время беременности. Но это еще не все достижения в области медицины. Например, в Великобритании начали фекальную трансплантацию. Капсулы содержат полезные бактерии из высушенных и измельченных в порошок фекалий здоровых добровольцев. Испытания в США показали, что трансплантация избавляет пациентов от устойчивых к лекарствам супербактерий. Антиэйдж технологии тоже вышли на новый уровень. Прорывное исследование ученых из Медицинской школы Университета Дьюка в США выявило естественный механизм человеческого организма, обращающий вспять биологическое старение. Оказалось, что биологический возраст более гибок, чем хронологический, и его можно уменьшить, если дать телу возможность восстановиться после стрессовых событий. Параллельно с этим другие ученые предположили, что переливание крови от молодых людей и инъекции антивозрастного гормона способны омолодить стареющий мозг. Технологии и физика ChatGPT-4 навсегда изменил искусственный интеллект (ИИ). Обновленная версия позволяет пользователям вводить графические подсказки (а не только текст) и, видимо, с меньшей вероятностью получать выдуманные факты. Машина, читающая ваши мысли, — не фантастика, а реальность. За это необходимо поблагодарить нейротехнологов из Техасского университета в Остине. Декодер является первым беспроводным и неинвазивным устройством, которое использует функциональную магнитно-резонансную томографию для измерения изменений кровотока вокруг мозга, переводя мысли в вербальную форму. В июне 2023 года анонсировали еще один проект ИИ — программное обеспечение Neuralangelo, способное создавать реалистичные виртуальные копии сложных 3D-моделей, таких как здания и скульптуры. Разработчики смогут импортировать детализированные объекты в видеоигры и виртуальную реальность. Не обошлось и без космоса: пятнадцать лет теорий и кропотливых наблюдений завершились открытием первых свидетельств низкочастотных гравитационных волн, распространяющихся по Вселенной. Возможно, это даст ответы на некоторые из самых важных вопросов о том, как вообще родилась Вселенная. 2023 год в освоении космоса В январе космический телескоп Джеймса Уэбба обнаружил некоторые из старейших когда-либо обнаруженных галактик с «перемычкой». Две из шести относятся к тому времени, когда Вселенной было 3,4 миллиарда лет, что составляет четверть от ее нынешнего возраста. В том же месяце телескоп «Хаббл» заметил черную дыру, скручивающую звезду в форму пончика и «съедающую» ее. Апрель выдался очень насыщенным для событий, связанных с космосом. Например, NASA представило следующий экипаж, который отправится на Луну. А Европейское космическое агентство запустило миссию по исследованию ледяных лун Юпитера. Через пять месяцев был обнаружен углерод в соленом жидком океане Европы, подтвердив, что этот спутник является многообещающим местом обитания инопланетной жизни. В том же месяце звездолет SpaceX взорвался огненным шаром вскоре после старта. В июле запустили космическую обсерваторию для составления карты темной Вселенной и дальнейшего понимания темных энергии и материи. Примерно тогда же ученые из Калифорнийского технологического института сообщили об открытии двуликой звезды — белого карлика, состоящего из водорода с одной стороны и гелия с другой. В конце июля исследователи стали свидетелями начала рождения планет-гигантов. Новое изображение, полученное Европейской южной обсерваторией, показало скопления пылевого материала, вращающиеся вокруг молодой звезды и собирающиеся в спиральные «рукава», которые больше, чем Солнечная система. Если они разрушатся, могут образоваться планеты размером с Юпитер. В августе Индия становится первой страной, совершившей мягкую посадку модуля на южном полюсе Луны (за несколько дней до этого была неудачная попытка России). Но в сентябре связь с посадочным модулем потеряли. В октябре стартовала миссия «Психея». Зонд, который должен прибыть к астероиду, носящему аналогичное название, в 2029 году, будет изучать богатую металлами породу. Научные новости, от которых становится хорошо В мае ученые представили секретное оружие в борьбе с утратой экосистем. Оно представляет собой плодородную почву, состоящую из древесного угля от костров для приготовления пищи, оставленных индейцами в Бразилии. «Темная земля» поможет быстрее вырастить более устойчивые к климату леса. В июле австралийские исследователи опубликовали статью, в которой описывают потенциальные возможности использования меда причудливых медовых муравьев для создания мощных антибиотиков. При этом они признали тысячелетнее использование муравья в медицинских целях коренными народами Австралии. В августе после 25 лет исследований женщина без матки стала первой в Великобритании, которой удалось провести успешную трансплантацию этого органа. Матка досталась ей от сестры. Пациентка надеется на процедуру переноса эмбрионов, после которой она сможет выносить и родить собственного ребенка. По материалам статьи «The 21 best (and strangest) science discoveries of 2023» Science Focus

Какими были американские школы в XIX веке

Для многих детей во всем мире сентябрь означает начало нового учебного года. Они, возможно, не слишком рады вернуться к учебникам. Но если бы они взглянули на то, какими были американские школы в 1800-х гг., они поняли бы, насколько им повезло сегодня. Иногда здание школы ограничивалось одной комнатой В XIX и в начале XX века в сельских районах было распространено такое явление, как однокомнатные школы. В таких школах один учитель обучал детей с первого по восьмой класс. Младшие ученики, которых называли «Абекедарианы», сидели спереди и начинали учить азбуку, в то время как старшие занимали места позади. Вся комната отапливалась всего одной дровяной печью. Транспорта для дороги в школу не было Все истории о том, что люди вынуждены были идти в школу по 10 км пешком, поднимаясь в гору в обе стороны, имеют свою долю правды. Большинство школьных зданий строили для учеников, живущих в пределах 8-10 км, что считалось достаточно близко. Мальчики и девочки иногда учились отдельно В некоторых школах мальчики и девочки входили в здание школы через разные двери и также учились раздельно. Учебный год был намного короче Согласно данным Министерства образования, в 1870-х гг. ученики посещали школу около 132 дней в зависимости от того, как часто им приходилось помогать дома с уборкой урожая. В настоящее время стандартный учебный год длится 180 дней. Процент посещаемости составлял всего 59%. Учеба обычно начиналась в 9 утра и заканчивалась в 2-4 часа дня, также был перерыв на обед. Не было никаких модных школьных принадлежностей Забудьте о папках Trapper Keeper и гелевых ручках. В XIX и начале XX века ученики обходились только доской и куском мела. Ученики могли помогать учителю в преподавании По методу мониториальной или Ланкастерской системы, старшие и сильные ученики сначала учили уроки у учителя, а затем передавали свои знания младшим и менее сильным одноклассникам. Учебный процесс того времени сильно отличался от современного Учителя преподавали множество предметов, включая чтение, письмо, арифметику, историю, грамматику, риторику и географию. Ученики заучивали задания, и учитель вызывал их к доске, чтобы они отвечали перед всем классом. Это позволяло учителю корректировать ошибки, например, в произношении, прямо на месте, в то время как остальные ученики продолжали работу. Иногда учителя жили в семьях своих учеников Эта практика называлась «круговым поселением» или «boarding round», когда учитель переезжал из дома одного ученика в дом другого, иногда даже каждую неделю. Вот что одна учительница из Висконсина писала о своем опыте проживания в разных семьях в 1851 г.: «Мне часто приходилось переезжать, и могу сказать, что это было довольно неприятно, особенно зимой и весной. На одной неделе я могла жить в доме с уютной комнатой, а на следующей неделе моя комната могла быть совсем прохладной, так, что снег падал мне прямо на кровать. Иногда у меня были фланелевые простыни, а иногда хлопковые. Но, безусловно, самой неприятной частью была необходимость ходить по снегу и лужам. Я часто болела простудами и кашлем». Дисциплина была очень строгой Конечно, нарушение правил в 1800-х и начале 1900-х годов могло привести к оставлению ученика после уроков, отстранению или исключению из школы, но также это могло привести к физическому наказанию. Согласно документу, содержащему правила для учеников и учителей, созданному Образовательным советом Франклина, Огайо, в 1883 г.: «Учеников можно задерживать на перерывах или не более чем на пятнадцать минут после окончания урока, когда учитель считает такую меру необходимой для выполнения уроков или поддержания дисциплины. <...> Физические наказания разрешаются, однако учеников нельзя бить по голове и по рукам». Однако не везде существовали такие правила. В некоторых местах учителя могли использовать линейку или указку для наказания учеников, они били их по костяшкам пальцев или ладоням. Другими видами наказания были удержание в руках тяжелой книги в течение часа и написание на доске фразы «Я больше не буду...» более ста раз. В 1800-х годах в школах не кормили Вместо этого дети приносили с собой обеды в металлических контейнерах. Каждый ученик пил воду из ведра, наполняемого старшими учениками, используя один жестяной стакан на всех. Для многих учеников образование заканчивалось после восьмого класса Чтобы получить аттестат, ученики должны были сдать выпускной экзамен. Этот экзамен включал задания вроде «Назовите части речи и определите те, которые не изменяются», «Грузовая коробка вагона имеет глубину 60 см, длину 300 см и ширину 90 см. Сколько бушелей пшеницы она может вместить?» и «Что такое элементарные звуки? Как их классифицировать?». По материалам статьи «11 Ways School Was Different in the 1800s» Mental Floss

Две левые руки: загадка амбисинистров

Настоящая амбидекстрия встречается очень редко, а что насчет ее противоположности? Исследование, проведенное в 70-х годах прошлого века, указывает на удивительно высокое число амбисинистров. Люди могут по-разному выполнять сложные задачи в рамках различных ремесел или прикладного искусства, например, резать по дереву или рисовать. Некоторые люди умеют вязать красивые свитера, а другие не способны справиться даже с гораздо более простыми задачами. Разница в навыках, конечно, во многом обусловлена обучением. Тот, кто много вяжет или рисует, обычно со временем становится лучше в этом деле, чем тот, кто никогда не тренировал определенный навык. Тем не менее, тренировки — это еще не все. Некоторые люди могут сколько угодно стараться, но всегда кажутся невероятно неуклюжими. Иногда говорят, что у неуклюжих людей «две левые ноги», но есть ли научные доказательства того, что у них есть что-то вроде «двух левых рук»? Теория о ведущей руке Говоря о ведущей руке, большинство людей представляют себе левшу и правшу. Но знаете ли вы, что существует не только два этих типа ведущей руки? По сути, существует два способа определить ведущую руку человека: • Предпочтение руки. Рука, которой человек субъективно предпочитает писать, рисовать или выполнять другие действия. Это оценивается с помощью опросника. Людей просто спрашивают, какую руку они предпочитают при выполнении нескольких действий, таких как письмо или рисование. • Навык владения руками. Объективно измеряемые навыки владения обеими руками. Это можно оценить с помощью заданий на время реакции. Например, в задании с перфорированной доской люди должны переносить маленькие деревянные предметы в отверстия на доске обеими руками по отдельности, при этом засекая время. Для определения предпочтения рук существует три формы: • Леворукость. Человек предпочитает левую руку для письма и других действий. • Праворукость. Человек предпочитает использовать правую руку для письма и других действий. • Смешанное предпочтение. Человек предпочитает использовать левую руку для одних видов деятельности и правую — для других. В отличие от предпочтения руки, навык владения рукой обычно определяется индивидуально для каждого вида деятельности, а не для множества различных видов деятельности. В научных исследованиях также принято выделять три формы: • Леворукость. Человек быстрее и точнее работает левой рукой. • Праворукость. Человек быстрее и точнее работает правой рукой. • Амбидекстрия. Человек одинаково быстро и точно владеет обеими руками. А как насчет людей, которые одинаково медленно и неуклюже владеют обеими руками? Есть ли для них категория? Научная загадка амбисинистрии Термин, противоположный амбидекстрии, — амбисинистрия. Термин «амбидекстрия» происходит от латинского корня «ambi-», означающего «оба», и «dexter», означающего «правый». Термин «амбисинистрия» — это аналогичный термин, вторая часть которого, «sinister», означает «левый». Таким образом, он означает «оба левых» и относится к идее, что, поскольку большинство людей — правши, они более неуклюжи с левой рукой. Таким образом, амбисинистрия буквально переводится как «две левые руки». Амбисинистрия является в некотором роде научной загадкой, так как научные доказательства существования этого состояния встречаются крайне редко. В научной базе данных PubMed, содержащей миллионы биомедицинских публикаций, находится всего одно исследование, посвященное амбисинистрии, и ему несколько десятилетий. В 1978 году Джон И. Тодор и Томас Доан с Факультета физической культуры Мичиганского университета опубликовали в научном журнале Journal of Motor Behavior исследование под названием «Ведущая рука и межполушарная асимметрия в контроле движений». Ученые протестировали 20 мужчин и 30 женщин с помощью задания на определение навыков работы руками. Они должны были как можно быстрее поочередно касаться двух мишеней ручным стилусом. В разных испытаниях размер мишеней варьировался от маленьких (0,64 см) до средних (1,28 см) и больших (2,54 см). В меньшие мишени попасть было сложнее. Это делалось для обеих рук отдельно. Для определения навыка владения рукой сравнивалось количество правильно пораженных мишеней для каждой руки. Люди, лучше владеющие правой рукой, классифицировались как правши, а люди, лучше владеющие левой рукой, — как левши. Семнадцать правшей явно лучше владели правой рукой (левши по какой-то причине были исключены из дальнейшего анализа). Кроме того, 33 «амбилатеральных» участника не могли лучше владеть ни одной из рук. Теперь ученые сделали кое-что интересное. Они сравнили показатели амбилатеральных участников с показателями праворуких участников. Тех, кто так же быстро и точно управлял обеими руками, как правши правой, отнесли к амбидекстрам. Таких оказалось 21 человек — удивительно большое число, что можно объяснить тем, что задание было довольно простым. Для письма ожидалось бы меньшее число. Оставшиеся 12 участников выполняли задание обеими руками примерно так же, как правши — левой. Таким образом, ученые классифицировали их как амбисинистров. Наличие «двух левых рук» может быть более распространенным явлением, чем вы думаете. Итак, да, на очень маленькой выборке есть по крайней мере некоторые, хоть и очень старые, доказательства того, что амбисинистрия действительно существует, но очевидно, что ученым следует провести более масштабные исследования. Тем не менее процент амбисинистров в этом довольно простом задании оказался довольно высоким (24%). Таким образом, если вы знаете кого-то, кто чувствует, что у него «две левые руки», утешьте его тем, что это может быть более распространенным явлением, чем люди думают. По материалам статьи «Having “Two Left Hands”: The Mystery of Being Ambisinistral» Psychology Today

Чёрные глаза «последнего декабриста»: почему Николай I не жаловал Лермонтова

Неисправимый негативист, частично из-за духа времени, частично из-за природной предрасположенности и скорбной неприкаянности юности, Михаил Юрьевич Лермонтов не владел наукой добиваться расположения и симпатии людей при первой же встрече. Характер автора «Демона» — угловато-колкий, непримиримый, мстительный — не привлекал, а отталкивал. На то, чтобы специфическое колдовство его натуры проникло сквозь пелену ехидствующего цинизма, уходили месяцы, а то и годы: по истечении срока испытания «чёрные неподвижные глаза» (их «уголь» упоминали все современники поэта) смотрели на избранного смельчака, давшего им второй шанс, уже не с сардонически гордой надменностью, а с бездонной грустью невысказанной признательности. Те, кому он обнажал краешек неприрученной и дичащейся всех и вся души, приобретали его вечную дружбу, а с ней его преданное сердце и порой до хирургии точные суждения и выводы. Те, кто видел в нём лишь спесивость, фрондёрство и незрелую всеобъемлющую обиду, упускали чистую стихию поэзии в человечьем обличье. Исследователи акцентировали внимание на внерациональном сродстве поэта и декабристов, несмотря на то, что поколение Лермонтова застало Восстание на Сенатской площади в отрочестве, а самому ему в год воцарения Николая I исполнилось всего-то одиннадцать лет. По мистическому совпадению Лермонтов не только свёл близкое знакомство с одним из осуждённых, Николаем Ивановичем Лорером, — но и в определённом смысле повторил их судьбу. Как и декабристов, император не в состоянии был постичь Лермонтова. Из совокупности непонимания и ощущения нависающей угрозы проклюнулась враждебность. Если во время личных допросов декабристов Николая I обуревало неукротимое, одержимое стремление изучить мотивы и попытаться своим умом дойти до подоплёки, то к 1837 году он исчерпал ресурсы правдоискателя, сделав выбор в пользу «пресса» и «хлыста» против вольнодумства. Николай Иванович Лорер оставил мемуары, в которых подробно припомнил сцену допроса, судя о ней с позиции умудрённого опытом человека. Исключителен тот эпизод, где Лорер, описывая поведение самодержца, анахронично вкрапляет в повествование имя Лермонтова — через ряд ассоциаций: «Государь слушал меня внимательно и вдруг, подойдя ко мне, быстро взял меня за плечи, повернул к свету лампы и смело посмотрел мне в глаза. Тогда движение это и действие меня удивило, но после я догадался, что государь по суеверию своему искал у меня глаз черных, предполагая их принадлежностию истых карбонариев и либералов, но у меня он нашел глаза серые и вовсе не страшные. Вот причина, по которой позже Николай сослал Лермонтова — он не мог видеть его взгляда...» Чёрные глаза, само собой, лишь символ того, что так не нравилось императору в поэте: его горячность, его мятежность, остановить которые — то же самое, что попытаться «выкачать» электричество из грозовой тучи или заморозить ураган. Нет никаких прямых свидетельств, указывающих на то, что Николай I и Лермонтов хотя бы раз виделись лицом к лицу; условия для этого были изначально неблагоприятными. Николай I посещал Школу гвардейских подпрапорщиков в ту пору, когда там учился Лермонтов, но едва ли император выделил молодого поэта среди учеников. А вот заочное знакомство — да и ещё и такое, что не позавидуешь, — состоялось в 1837 году, когда к Николаю I попала копия стихотворения Лермонтова «Смерть поэта» со скандальным «прибавлением»: строками, в которых автор обвинял в смерти Пушкина приближённых императора и говорил о неизбежности расплаты. «Приятные стихи, нечего сказать…» — написал государь, пышущий гневом оскорблённого из-за такой неприкрытой и вопиющей дерзости. В первую очередь Николай Павлович послал доверенных людей выяснить, не повредился ли рассудком горе-автор. Объявление Лермонтова сумасшедшим, как это было с Чаадаевым, могло бы избавить властный аппарат от дополнительных осложнений, связанных с не поддающейся контролю «прыткостью пера». 2 марта 1837 года Лермонтова арестовали по обвинению в деле «О непозволительных стихах». Следствие было запутанным и измотало всех участников. Лермонтов объяснял пылкость стихов болезненным состоянием, в котором новость о кончине Пушкина застала его, — но не отрёкся ни от одного суждения. Упрямство поэта определила его участь. Лермонтова сослали на Кавказ в составе Нижегородского драгунского полка. Из императорского снисхождения Лермонтова не лишили всех чинов и званий, и он остался корнетом. Вынужденное изгнанничество поэта, как считала его знакомая и фрейлина императорского двора Александра Осиповна Смирнова-Россет, отшлифовало его дарование. О глазах Лермонтова она также писала: «У Лермы чудные глаза, но выражение их совсем иное, чем у Пушкина. <…> Глаза Лермонтова грустны, во взгляд иногда сверкает презрение». Михаил Юрьевич вернулся в столицу, однако спокойствие его продолжалось недолго. За дуэль с французом Эрнестом де Барантом его сначала сажают на гауптвахту (где у Лермонтова, несмотря на незавидность его доли, состоялась содержательная беседа с Белинским, пришедшим навестить его; в тот день поэт и критик заново открыли и поняли друг друга), а затем отправляют на Кавказскую войну. Дальнейшее творчество Лермонтова, соблюдая заданную траекторию, не снискало восхищения Николая I. Когда в печати по частям публиковался «Герой нашего времени», император, прочитав первые главы, с одобрением отзывался об образе Максима Максимыча, узрев в нём образец для подражания — простого служаку, верного своему Отечеству. Когда Николай I понял, что подлинным «героем» задумывался Печорин, он переменил мнение. «За это время я дочитал до конца Героя и нахожу вторую часть отвратительной, вполне достойной быть в моде. <…> Счастливый путь, г. Лермонтов, пусть он, если это возможно, прочистит себе голову в среде, где сумеет завершить характер своего капитана, если вообще он способен его постичь и обрисовать». В Печорине Николай Павлович различил черты автора — ту же дерзновенность, ту же злую насмешливость, тот же примат независимости над покорным подчинением. За добросовестную службу Лермонтова приставили к ордену Святого Станислава 3-ей степени. Позднее его рекомендовали к награждению золотой саблей «За храбрость», но предубеждение побудило Николая I отказать Лермонтову в этой чести. Последний год жизни Лермонтова посещало предчувствие близкой гибели. В беседе с друзьями и знакомыми он часто предсказывал полушутя, что его убьют. Кто и как — он не знал. Состояние Лермонтова было взбудоражено безвыходностью его положения: Кавказская война казалась бесконечной, а сердце требовало освобождения от тягот солдатского быта. Главное желание Лермонтова к 1841 году — получить разрешение покинуть армию и найти тихое пристанище для исполнения долга поэта и писателя. Весть о смерти Лермонтова долетела до государя. В отличие от Пушкина, названного Николаем I «умнейшим человеком России», Лермонтов всегда вызывал у императора отторжение. Был в этом поэте — в этом человеке — глубоко враждебный монарху индивидуализм; пока Лермонтов дышал и творил, он бередил язву подозрительности, оставшуюся после восстания 1825 года. Сохранились разные воспоминания о первейшей реакции императора на сообщение. «Туда ему и дорога», «Собаке — собачья смерть» — услышали «эпитафию» некоторые из присутствующих в той приватной обстановке. Сестру Николая I Марию Павловну сразила неслыханная жестокость брата, и она высказала ему своё разочарование. Из воспоминаний П.И. Бар­те­нева, ссылающегося на М.В. Воронцову: «Го­сударь внял сес­тре сво­ей (на де­сять лет его стар­ше) и, во­шед­ши на­зад в ком­на­ту пе­ред цер­ковью, где ещё ос­та­вались быв­шие у бо­гос­лу­жения ли­ца, ска­зал: „Гос­по­да, по­луче­но из­вестие, что тот, кто мог за­менить нам Пуш­ки­на, убит “». Пожалуй, столь громкой похвалы от императора Лермонтов никогда бы не удостоился, если бы не погиб.

Международная история пельменей

По одной из легенд, дамплинги (в России — пельмени) впервые появились во времена династии Хань. История гласит, что примерно 1800 лет назад врач по имени Чжан Чжунцзин вернулся в свой родной город холодной зимой. Он нашел горожан с обмороженными ушами и придумал новое блюдо, которое поможет им согреться. Его рецепт состояло из баранины, трав и специй — ингредиентов, которые он выбрал из-за их согревающих и лечебных свойств. Доктор завернул их в кусочки теста и сложил так, чтобы они напоминали крошечные ушки. Неясно, принес ли этот эстетический выбор какую-либо пользу. Этот конкретный случай невозможно подтвердить, но долгая история пельменей в Китае неоспорима. От хар гоу в форме полумесяца до сяо лунь бао с начинкой из супа — страна славится тем, что заворачивает разнообразные вкусные начинки в тесто. Но действительно ли в Китае были изобретены первые пельмени? Был ли первый пельмень фаршированным? И какое место занимают итальянские тортеллини и польские пироги (ударение на о)? Определение Дать определение дамплингам на удивление сложно. В словаре Мерриам-Вебстера указано, что это небольшая масса теста, приготовленная путем варки или на пару. По этому определению они не обязательно должны содержать мясо или какую-либо начинку (в словаре Ожегова в пельменях предусмотрена мясная начинка). Историки фактически сходятся во мнении, что первые дамплинги были без начинки. Вероятно, они были изобретены в доисторические времена охотниками-собирателями, искавшими новые способы приготовления и употребления зерна. Варка теста для пельменей была бы следующим естественным шагом после варки рассыпчатых зерен в воде. Что касается того, почему наши предки приложили усилия, чтобы приготовить дамплинги вместо каши, трудно сказать. Хотя форма кулинарного искусства значительно изменилась, этот базовый взгляд на пельмени до сих пор существует во многих культурах. Немецкие шпецле из пшеничной муки, итальянские ньокки, часто приготовленные из муки и картофеля, и западноафриканское фуфу из маниоки — все это популярные примеры простых дамплингов без начинки. Происхождение К 300 году нашей эры скромное блюдо претерпело изменения. Археологи нашли гробницу в китайском регионе Синьцзян, содержащую остатки фаршированных пельменей. Это самое раннее физическое свидетельство существования дамплингов, когда-либо обнаруженное, но оно не доказывает, что родиной этого блюда является Китай. Большинство историков кулинарии утверждают, что дамплинги с начинкой возникли в Центральной Азии. Оттуда кочевые тюркские народы, мигрировавшие на запад, в сторону Средиземноморья и дальше на восток, в Азию, возможно, распространили свои рецепты по всему древнему миру. Эта теория подтверждается этимологией. Сегодня эти слова описывают разные блюда: тюркское слово, обозначающее дамплинги, — «манты», как полагают, является источником корейского манду и китайского маньтоу. Польские пироги (те же вареники) и русские пельмени также могут иметь корни в тюркском языке. Некоторые эксперты связывают самые ранние письменные свидетельства о дамплингах с De Re Coquinaria — римской кулинарной книгой, составленной примерно в конце IV или начале V века нашей эры. В ней содержится рецепт кусков нарезанного фазана, смешанных с жиром, бульоном и специями, сваренных в воде с приправами. Эти первые беззерновые дамплинги расширяют определение этого термина, включив в него любую пищевую смесь, сформированную в комок и отваренную. Это довольно широкое описание все равно не охватывает все блюда, называемые дамплингами. Если вы забудете метод приготовления и сосредоточитесь на рецептуре оболочки и начинки, то жареные продукты, такие как самоса из Индии и испанская эмпанада будут квалифицироваться как дамплинги. Это весьма неоднозначная интерпретация, но мало кто будет спорить с местом жареного китайского вонтона в пантеоне пельменей. Возможно, когда дело касается этого блюда, лучше отказаться от жестких категорий или воспользоваться словом «дамплинги», обозначающим что-то маленькое и очаровательное. Дамплинги по всему миру С течением времени дамплинги в Европе вышли за рамки вареных фазаньих шариков. Многие жители Восточной Европы любят полукруглые пшеничные дамплинги со сладкой или соленой начинкой — вареники. Их родиной можно считать Польшу. В 1682 году автор кулинарной книги Станислав Чернецкий написал Compendium Ferculorum, в котором перечислялось несколько рецептов десертных вареников и одно пикантное блюдо с начинкой из телячьих почек. В последующие годы повара перешли от субпродуктов к популярным начинкам из грибов, квашеной капусты, сыра и картофеля. Вареники со временем стали национальным блюдом Польши. Оно настолько популярно, что у него даже есть свой покровитель. Согласно одной из историй, Святой Гиацинт спас голодавший город в XII веке с помощью вареников. Он молился за город, благодаря чему на следующий день пророс урожай. Жители выразили свою признательность, превратив пшеницу в свежие вареники. Италия славится своей пастой, но в кулинарной книге примерно 1300 года упоминается блюдо из макарон с арабской начинкой. Вероятно, это был родственник мантов. Но есть ли связь с современными равиоли? Никто не знает. Эту итальянскую разновидность пасты с начинкой из изысканных ингредиентов изначально подавали при дворах аристократов. Когда рецепты попадали на кухни низшего класса, их обычно приберегали для праздников и других особых случаев. Сейчас равиоли — обычное блюдо, которое подают на Рождество в Италии. Они состоят из мяса, сыра и/или овощей, уложенных между двумя листами теста, которое нарезано кругом или квадратом. Возможно, это самое популярное блюдо страны на международном уровне. Но есть еще почти аналогичные аньолотти и тортеллини. Дамплинги в той или иной форме едят во всем мире, но слово, вероятно, наиболее тесно связано с китайской кухней. Одними из самых узнаваемых дамплингов, потребляемых в стране, являются цзяоцзы (гёдза). Простые закуски из пшеничного теста, обычно начиненные мясом или овощами, отличаются складками на поверхности. Их готовят на китайский Новый год и кладут внутрь монетку на удачу. Вкусная начинка Хотя мясо и овощи являются наиболее распространенными начинками, дамплинги могут служить сосудом практически для чего угодно. Возьмем, к примеру, хар гоу: согласно популярной легенде, владелец чайного дома на берегу реки в Гуанчжоу искал способ приготовить свежие креветки, поэтому он превратил ракообразных в начинку для полупрозрачной обертки. С тех пор хар гоу стали основным блюдом димсама, где к утреннему чаю подаются небольшие тарелки кантонской кухни. Если вы хотите оценить качество хар гоу, посчитайте складки на их поверхности. Минимум должно быть семь, но самые опытные повара способны делать от 10 до 13. Начинка может быть не только твердой. В конце XIX века с помощью хитрого кулинарного волшебства шеф-повар из Наньсян придумал, как подавать горячий суп в нежной обертке. Согласно одной из легенд, владелец ресторана по имени Хуан Минсянь хотел выделить свои паровые булочки среди конкурентов. Он стал начинять их привычным для русских холодцом, который получают путем извлечения коллагена из костей и хрящей животных. Холодец помогает ингредиентам загустеть при охлаждении, а при нагревании на пару он превращается в пикантный бульон. Повар точно знал, как назвать свое новое блюдо — наньсян да жу маньтоу, что переводится как «большая булочка с мясной начинкой из Наньсяна». Название было намеренно вводящим в заблуждение, поскольку он считал, что сюрприз от подачи произведет положительное впечатление на клиентов. Довольные посетители стали называть его наньсян сяолунбао — «маленькая булочка в корзине» (потому что подавались в бамбуковой корзине для пароварки). Но такое блюдо необходимо употреблять с осторожностью: горячий суп внутри часто является причиной ожогов. От изысканной пасты до деликатесов димсам — дамплинги прошли долгий путь. Но это все еще один из самых простых, сытных и удобных в употреблении видов еды, который трудно превзойти. По материалам статьи «An International History of Dumplings» Mental Floss

Не дожил до 40: злой рок автора «12 стульев» Евгения Петрова

Роман «12 стульев» остается актуальным даже спустя 96 лет, ведь он на редкость точно иллюстрирует некоторые стороны жизни нашего общества. А вот судьба его авторов, особенно Евгения Петрова, во многом остается в тени. Мало кто знает, что у него был знаменитый старший брат, жена, которая повлияла на сюжет книги «Три толстяка», и странное хобби, связанное с написанием писем несуществующим адресатам. Но больше всего вопросов вызвала гибель писателя, которая многих заставила говорить про злой рок… Уступил фамилию брату Евгений Петрович Катаев (настоящая фамилия писателя-сатирика) родился 13 декабря 1902 года в Одессе. Его мать умерла вскоре после родов от воспаления легких, а отец всю жизнь работал преподавателем епархиального и юнкерского училищ. У Жени был старший брат Валентин — знаменитый советский писатель, драматург и поэт, основатель и первый главный редактор журнала «Юность». Но из-за того, что автор «12 стульев» решил взять псевдоним, об их родстве долгое время никто даже не подозревал. Евгений с детства обожал приключенческие и детективные романы, хотел стать сыщиком, и однажды его мечта сбылась — был период, когда он занимал должность инспектора уголовного розыска в Одессе. В то время эта профессия была особенно опасной, поэтому когда Валентин узнал, где работает его младший брат, он предложил Жене перебраться к нему в Москву. На тот момент Валентин писал для газеты «Гудок», журнала «Крокодил» и других периодических изданий и мечтал приобщить к журналистике Катаева-младшего. Он видел в Жене литературный талант и хотел, чтобы тот его всячески развивал. Брат не подвел. Первые фельетоны, жизненные зарисовки и рассказы под псевдонимом Петров появились в 1924 году в сатирическом журнале «Красный перец». Также сатирик использовал и другие имена, чтобы никто не сравнивал его со старшим братом, который на тот момент уже многого добился в литературной сфере. Евгения отличала удивительная работоспособность — его интересные и ироничные произведения пользовались популярностью не только в родном журнале, где вскоре его назначили ответственным секретарем, но и в других изданиях. Кроме того, Петров зарекомендовал себя как мастер придумывать темы для карикатур. Творческий союз двух одесситов Илья Ильф и Евгений Петров переехали в Москву из Одессы практически в одно и то же время, но встретились лишь через несколько лет. Интересно, что никто из писателей не смог точно вспомнить ни момент знакомства, ни первые слова, произнесенные при встрече. Известно лишь, что когда Петров устроился работать в «Гудок» в 1926 году, они уже были хорошими товарищами с Ильфом. Летом 1927 года писатели отправились в командировку. Биографы предполагают, что именно во время путешествия по Крыму и Кавказу авторы «12 стульев» задумались о сотрудничестве. Когда Ильф и Петров вернулись в Москву, Валентин Катаев в шутливой форме предложил им стать его «литературными неграми». Он даже обозначил сюжет будущего произведения: «В одном из стульев спрятаны деньги. Их нужно найти». Именно в тот день в редакции «Гудка» возник творческий тандем Ильф и Петров, а в 1928 году страна увидела их первое совместное детище — роман «12 стульев». Истории, которые выходили из-под пера двух одесситов, пользовались невероятной популярностью — их с удовольствием читал даже Сталин. А в 1930-х годах сатирики посетили США в качестве специальных корреспондентов газеты «Правда» — после этой поездки возникла идея написания ироничной книги «Одноэтажная Америка». К сожалению, путешествие за границу отрицательно сказалось на состоянии здоровья Ильи Арнольдовича. Во время путешествия на автомобиле по американским штатам у него обострился туберкулез, который писателю диагностировали еще в 1920-х годах. Это стало началом конца — вернувшись домой, Ильф стал угасать на глазах. По словам Петрова, его товарищ «прощался с миром мужественно и просто, как хороший и добрый человек, который за всю жизнь никому не причинил зла». Не прошло и года, как он скончался. Сатирику было всего 40 лет. Свободное плавание Уход Ильфа подкосил Петрова — во время траурных мероприятий писатель говорил, что это и его похороны тоже. Творчество Евгения пошло на спад, долгое время он вообще ничего не писал. Желание заниматься литературой вернулось, когда писателя пригласили на должность заместителя главного редактора «Литературной газеты» — в этот период он создал несколько очерков и пьес. Впрочем, сатирик признавался, что ему все равно некомфортно работать одному — иногда он приглашал в гости друзей лишь для того, чтобы в их присутствии начать писать. Неудивительно, что спустя несколько лет после смерти Ильфа Петров нашел другого соавтора, которым стал Георгий Мунблит. В этом творческом союзе создавались уже не сатирические рассказы, а киносценарии. Много сил и времени Евгений Петрович также посвящал редакторской деятельности. В 1938 году он возглавил еженедельник «Огонек», который переживал непростые времена после ареста прежнего руководителя Михаила Кольцова. По словам современников Петрова, именно его руководство привело к тому, что издание нарастило тиражи и стало популярным среди читателей. «За ним гонялись, старались не пропустить очередной номер», — вспоминал писатель и драматург Виктор Ардов. Первая любовь — любовь последняя Через всю жизнь Евгений Петров пронес любовь к своей супруге — Валентине Грюнзайд, которая была дочерью известного московского торговца чаем. Евгений долго и красиво ухаживал за девушкой: дарил цветы, водил в кафе и театр, провожал домой на извозчике. Влюбленные поженились, не дожидаясь, пока Вале исполнится 18 лет — ее родители были не против этого союза. Молодожены жили в коммуналке в Кропоткинском переулке. Именно там у них родился первенец — сын Петя. Илья, названный в честь Ильфа, появился на свет уже когда супруги перебрались в кооперативный писательский дом. В детстве никто из мальчиков не проявлял тяги к искусству, но в итоге оба выбрали творческие профессии: Петр стал известным кинооператором, снял «Семнадцать мгновений весны», «Три тополя на Плющихе», а Илья — композитором, который написал музыку к фильмам «У озера», «Любить человека», «Миллион в брачной корзине». Интересно, что судьба Валентины была связана с литературой задолго до того, как она познакомилась с Петровым. Дело в том, что девочка жила с родителями в центре Москвы и очень любила сидеть на подоконнике вместе со своей куклой. Однажды ее увидел Юрий Олеша и пообещал, что обязательно напишет о ней сказку. Именно этот образ вошел в сюжет произведения «Три толстяка». Валентина была прекрасной матерью и женой, всячески поддерживала мужа, даже когда тот работал корреспондентом на фронте. Однажды он сказал ей: «Переноси страдания стойко... Лучше жить плохо, чем иметь мужа негодяя. Если ты этого не понимаешь, тогда мне остается одно — повеситься...» И она была стойкой, до последнего вздоха своего супруга. Евгений Петров погиб в 1942 году в авиакатастрофе. Валентин Катаев заметил, что в тот период смерть ходила за его братом по пятам. Отправившись в осажденный Севастополь, он мог умереть во время бомбежки города, в момент плавания на корабле «Ташкент», который получил множество повреждений и едва не затонул, в машине, которая попала в аварию по дороге от Новороссийска до Краснодара. Но смерть настигла писателя именно в самолете. Злой рок заключается в том, что из пассажиров больше никто не погиб — смерть забрала только Евгения Петровича. Валентина оставалась верной супругу до самого конца — она больше не вышла замуж, хотя пережила Евгения практически на 50 лет. Все эти годы она бережно носила на пальце кольцо с крохотным бриллиантом — подарок Жени. Предсказание смерти Нет никаких доказательств, что эта история произошла в реальности, но рассказ стал настолько популярным среди почитателей Петрова, что вошел в его полулегендарную биографию. У писателя было хобби — он коллекционировал конверты с заграничными штемпелями. Чтобы их получать, Евгений прибегал е следующей хитрости — он отправлял письма вымышленным людям в несуществующие города. Конечно, они всегда возвращались ему, но уже со штемпелями и красивыми иностранными марками. Однажды сатирик написал письмо некоему Мериллу Оджину Уэйзли и отправил в Новую Зеландию по адресу Хайдбердвилл, улица Райтбич, дом 7. Каково же было его удивление, когда через месяц ему пришел ответ. В конверте лежали записка, в которой Мерилл интересовался, когда же Евгений снова приедет в гости, и фотография, на которой были Петров и его таинственный знакомый. После этого письма из Новой Зеландии стали приходить регулярно. Последнее стало пророческим и предсказало причину смерти сатирика: «Дорогой друг, я переживаю, все не выходит из головы наш разговор, когда ты сказал, что тебе суждено разбиться на самолете. Может, ты прекратишь летать?»