Почему постоянно извиняться — это плохо

Нам кажется, что извинения — это проявление вежливости, тактичности и хорошего воспитания. Однако если просить прощения на каждом шагу, когда нужно и не нужно, у окружающих возникнет впечатление, что вы не наделяете слово «извини» никакой ценностью. По каким еще причинам извиняться — плохая идея? Что такое чрезмерное извинение? Представьте, что вы с друзьями собираетесь в ресторане, чтобы пообщаться, поделиться новостями, рассказать о своих успехах и неудачах. Однако разговор не клеится по причине того, что одна из присутствующих девушек постоянно извиняется: • Я по ошибке взяла твое меню, прости пожалуйста. • Я не заметила твою новую прическу. Извини, я такая невнимательная! В результате, чтобы как-то сгладить ситуацию, вам постоянно придется повторять: «Да все нормально, не переживай». Как результат — все испытывают дискомфорт. Возможно, кто-то, наоборот, посчитает такое поведение тактичным и любезным, однако уже после третьего извинения за пять минут начнет тихо раздражаться. Чрезмерное извинение проявляется, когда вы просите прощения без повода. То есть, вы не сделали ничего плохого или взяли на себя ответственность за чей-то поступок. Например, если в ресторане вам принесли недожаренный картофель фри, мы говорим официанту: «Извините, но это блюдо плохо приготовлено», хотя в этом нет вашей вины. Просить прощения за такую еду должен повар. Или другой пример: вы знакомите своего парня с друзьями, и он выдает неуместную шутку. Вам становится неловко, и вы сразу пытаетесь оправдать его в глазах окружающих, говоря что-то вроде «Простите, вообще-то он не такой». Почему не стоит извиняться без повода? Если постоянно просить прощения, вы обесцените ваши извинения в случаях, когда они действительно необходимы. Кроме того, это проявление неуверенности в себе и в своих силах — если вы наглядно продемонстрируете окружающим, что у вас низкая самооценка и ваше эмоциональное состояние легко расшатать, они смогут воспользоваться этим. Неуместное «прости» становится некой формой самокритики, ведь за этим словом скрывается «я не прав», «я виноват». Это разрушает самоуважение. Извинения без повода — частая проблема людей, склонных к созависимости. Это признак низкой самооценки, чрезмерного внимания к чужим потребностям и чувствам, страха перед конфликтами. Вы оправдываете поведение друзей, родственников и коллег так, как будто сами совершили этот поступок. Вы чувствуете себя ответственным за решение чужих проблем. Вы принимаете вину за то, что не могли контролировать. Вам кажется, что вы являетесь проблемой для окружающих. Вы боитесь критики, поэтому стараетесь быть «удобным» для всех. Почему вы постоянно извиняетесь? • Вас так воспитали. Многих девушек с детства воспитывают так, чтобы они ощущали свою вину, если по какой-то причине не смогли выполнить функцию своеобразной станции эмоционального техобслуживания. Итогом такого воспитания является то, что женщины чувствуют ответственность за все происходящее, хотя зачастую и не имеют к событиям никакого отношения. • Для вас слишком важно чужое мнение. Иногда извинения — это шанс казаться лучше. Все любят милых, добрых, вежливых людей, поэтому вы не хотите разочаровывать окружающих и стремитесь выглядеть в их глазах именно таким человеком. • У вас низкая самооценка. Вы постоянно переживаете, что сделали что-то не так, доставили кому-то неудобства, создали проблемы или попросили слишком многого. Даже когда вы звоните другу, первая фраза, которую вы произносите: «Прости, я, наверное, тебя отвлекаю?» • Вы испытываете дискомфорт. Иногда вы просите прощения просто потому, что чувствуете себя не в своей тарелке, не знаете, что сказать или сделать. В такие моменты вам кажется, что вы не соответствуете другим, и вы извиняетесь за это. • Вы привыкли. Иногда стремление постоянно извиняться — это некое проявление скромности, которое возникло давным-давно, а со временем превратилось в привычку. Вы можете даже не осознавать, что просите прощения уже пятый раз, или осознавать, но быть не в силах что-то изменить. Как бороться с «прости-извини» лихорадкой? Есть хорошая новость. Чтобы избавиться от этой вредной привычки, не обязательно осознавать причину, по которой она появилась. Если вы заметили, что извинения льются рекой, постарайтесь реже это делать. В этом помогут следующие советы: • перед тем, как сказать «прости», сделайте паузу и спросите себя, действительно ли вы виноваты в сложившейся ситуации. Если ответ «нет», не нужно извиняться; • выражайте сострадание другим способом — если через «извини» вы пытаетесь выразить свое сожаление или сострадание, придется найти другой способ. Например, можно сказать: «Я знаю, слышать такое тяжело» или «Я всегда готова выслушать, если ты из-за чего-то расстроен»; • изучите свои триггеры — проанализируйте ситуации, в которых вы чаще всего просите прощения, и запишите десять вещей, провоцирующих такую реакцию. Подумайте, чем можно заменить слово «извини», а затем потренируйтесь с одной из таких ситуаций, стараясь не говорить «прости»; • осторожно формулируйте вопросы — не стоит извиняться, если вы просто не поняли смысл фразы собеседника и хотите прояснить для себя некоторые моменты. Вместо «Извините, но я понял» спросите: «Не могли бы вы подробнее рассказать об этом, приводя примеры?» За что извиняться не нужно? У вас есть полное право не стыдиться, не брать на себя ответственность и не просить прощения за: • внешность — да, вы поправились, не накрасились и не замаскировали темные круги под глазами, появившиеся из-за недосыпа. Да, вы надели платье с глубоким декольте, покрасили волосы в розовый и сделали пирсинг. Как говорится, ваше тело — ваше дело, и извинения здесь неуместны; • эмоции — злость, волнение, страх, радость и другие — естественны для каждого человека. Извиняться за них — все равно что оправдываться за то, что вы замерзли или хотите есть. Нет ничего плохого в том, чтобы выражать свои эмоции в адекватной форме. Не срывать злость на детях и не хамить клиентам, а признавать эмоции, чтобы понимать потребности; • мнения и убеждения — это именно то, что делает вас индивидуальным. Если вы хотите быть «удобным», то, конечно, вам проще принять чужую позицию. Но если вы стремитесь быть личностью, не бойтесь высказывать свое мнение и не просить за него прощения. Вы так считаете и точка; • воспитание детей — вы не должны извиняться за то, что соседка кормит своих детей сырниками, обжаренными на кокосовом масле, а вы — жареной картошкой. Или за то, что ваш ребенок в год еще не ходит. Сидеть с малышом три года в декрете или выйти на работу спустя несколько месяцев после родов — это тоже только ваше решение; • заботу о себе — вы можете вместо уборки пойти на массаж или отказать подруге в помощи с ремонтом в ваш единственный за последний месяц выходной. Стоит понять, что заботиться о себе — не значит быть эгоистом.

Подборка блиц-фактов №147

Бразильцы — страстные фанаты футбола, этим видом спорта интересуется почти 75% населения страны. Бразильская сборная принимала участие во всех мундиалях и пять раз завоевывала титул лучшей футбольной сборной мира. На самом деле пираты обычно не использовали знаменитого благодаря фильмам и книгам «Веселого Роджера» — черный флаг с костями и черепом. Они не поднимали флага вовсе, или поднимали просто черное полотнище. Черный флаг тогда поднимали зараженные суда, и к ним никто не рисковал приближаться. А для военной хитрости нередко использовали флаги разных стран. В 1912 году соревнование по греко-римской борьбе в Стокгольме между Альфредом Асикэйненом и Мартином Клейном продлилось больше 11 часов. Клейн в конечном счете победил, но он был слишком уставшим, чтобы продолжить выступление, и согласился на серебро. В результате извержения вулкана Уайнапутина в Южной Америке в 1600 году в России погибло около трех миллионов человек, так как вулканический пепел, заслонивший солнечный свет, стал причиной холодного и неурожайного лета. Когда-то Зимбабве была самой богатой и развитой африканской колонией, но после обретения независимости эта страна быстро стала одной из беднейших. В историю навсегда вошла рекордная зимбабвийская инфляция, измерявшаяся сотнями миллионов процентов в год. Всего один пассажирский самолет во время девятичасового перелета тратит 50-75 тонн кислорода. За такой же период времени приблизительно столько же кислорода получается в процессе фотосинтеза на 25000-50000 гектарах леса. В 1985 году перуанские пограничники задержали партию меда из Эквадора, обнаружив в нем высокое содержание кокаина. Оказалось, эквадорские наркодельцы специально ставили ульи рядом с полями коки, чтобы таким образом перевезти наркотик через границу. Изобретателю глутамата натрия, известного на весь мир усилителя вкуса, помогли водоросли — он сделал свое открытие, исследовав вещество в составе водорослей комбу, которое делало пищу более вкусной. Настоящих листьев у папоротников еще нет. Но в этом направлении они сделали первые шаги. То, что у папоротника напоминает лист — вовсе не лист, а по своей природе целая система ветвей, да еще расположенных в одной плоскости. Это и называется так — плосковетка, или вайя, или другое название — предпобег. А еще у папоротников нет семян. В океанических водах возле Австралии обитают кубомедузы, ежегодно убивающие больше людей, чем акулы, крокодилы и другие хищники вместе взятые. Чтобы уберечь купальщиков от этой опасности, вдоль побережья Квинсленда натягивают специальные сети.

Фриц Габер: злодей или великий ученый?

Фриц Габер — злодей или великий ученый? Пожалуй, сложно найти в XX веке более противоречивую фигуру. Немецкий химик получил Нобелевскую премию за вклад в осуществление синтеза аммиака. Благодаря ему были созданы удобрения, на которых выращивают продукты для половины населения планеты. Но он же лично руководил разработкой и применением химического оружия во время Первой мировой войны. Начало исследований Будущий химик родился в прусском городе Бреслау, в семье еврейского коммерсанта. Габер учился в лучших университетах Пруссии: несколько лет он провел в Гейдельберге, где работал под руководством известного химика-экспериментатора Бузена, затем отправился в университет Гумбольдта в Берлине, после чего занимался исследованиями в Техническом колледже Шарлоттенбурга. Большую же часть времени он провел в Институте Физической Химии и Электрохимии Кайзера Вильгельма в Берлине, который сегодня носит имя самого химика. Но знаменитый процесс Габера или, как его еще называют, процесс Габера-Боша, ученый открыл во время пребывания в университете Карлсруэ. Процесс Габера-Боша Суть процесса Габера-Боша заключается в том, что аммиак образуется из водорода и атмосферного азота. Это открытие оказалось чрезвычайно важным — благодаря нему стало возможно создание дешевых азотных удобрений. Многие считали, что это по-настоящему спасло Германию от голода: сельское хозяйство больше не зависело от необходимого для создания удобрений нитрата натрия, поставляемого из Чили. До сих пор благодаря открытию Габера выращивается почти половина продуктов на земле. Организация газовой атаки в битве при Ипре Но большинству имя Габера знакомо вовсе не в связи с сельским хозяйством. Он стал известен как «отец химического оружия». Во время Первой мировой войны ученый возглавлял химический отдел военного министерства. Габер занимался разработкой хлора и других смертоносных газов, которые применяли во время войны — и это все несмотря на Гаагскую конвенцию, запрещающую использование подобного оружия. Он лично руководил организацией газовой атаки немцев в печально известной битве при Ипре 22 апреля 1915. Тогда от хлора пострадали около 15 тысяч человек, треть из которых погибли. Вместе с Габером разработкой химического оружия занимались и другие будущие нобелевские лауреаты Джеймс Франк, Отто Ган и Густав Герц. Сам же химик едва не лишился Нобелевской премии за участие в подобном мероприятии: многие считали, что давать награду ученому, который не только занимается созданием оружия массового поражения, но и применяет его лично, просто неэтично. Габер считал, что смерть остается смертью вне зависимости от того, что стало ее причиной. К тому же он был патриотом: «Во время мирного времени учёный принадлежит миру, но во время войны он принадлежит своей стране». Участие в битве при Ипре если и не лишило Габера премии, то точно стоило ему семейного счастья. Его жена Клара Иммервар вскоре после сражения покончила с собой, выстрелив себе в висок из револьвера. Интересно, что супруга Габера сама была талантливой ученой и занималась химией. Муж заставил ее бросить научную карьеру и посвятить себя дому и семье. Судя по всему, о женщинах нобелевский лауреат был не самого высоко мнения. Он заявлял: «Для меня женщины похожи на прекрасных бабочек: я восхищаюсь их расцветкой и блеском, но не более того». Создание «Циклона Б» Во время Первой мировой ученые под руководством Габера также занимались изучением цианида, на основе которого создали отравляющее вещество «Циклон Б». Его активно использовали нацисты во время Второй мировой для убийства узников в концентрационных лагерях. Не выдержав стыда за исследования отца, в 1946-м покончил с собой сын Габера Герман. Все эти открытия не помогли Габеру, урожденному еврею, избежать гонений нацистов. Самому еврейскому ученому в качестве исключения не отказали в месте службы, но сам он отказался увольнять евреев. Он писал: «За более чем 40-летнюю службу я подбирал своих сотрудников по их интеллектуальному развитию и характеру, а не на основании происхождения их бабушек, и я не желаю в последние годы моей жизни изменять этому принципу». В 1933 Габер эмигрировал в Великобританию. До отъезда он активно занимался экспериментами в области химии: например, ученый пытался найти метод выделения золота из морской воды. Правда, спустя несколько лет он признал, что концентрация благородного металла в море недостаточна, а сам метод экономически невыгоден. Судьба Габера была действительно необычной. За свои исследования он получил Нобелевскую премию, но за них же и поплатился: жена и сын покончили с собой, многие родственники погибли в лагерях смерти, где применяли созданное им химическое оружие. Сам же Габер умер в 1934 от инфаркта, так и не узнав, скольким тысячам людей его открытия будут стоить жизни. Автор: Екатерина Астафьева

Удивительные факты о медузах

Медузы — одни из самых древних животных на Земле, которые здравствуют и по сей день. Они также чрезвычайно разнообразны — большинство животных, которых мы называем медузами, относятся к типу Cnidaria, который включает более 10000 видов. Далее вы узнаете несколько интересных фактов об этих удивительных существах. Они появились на сотни миллионов лет раньше, чем динозавры У медуз нет костей, поэтому их окаменелостей никто никогда не находил, однако у ученых есть доказательства того, что они плавают в мировом океане по меньшей мере 500 миллионов лет. На самом деле род медуз, скорее всего, уходит еще дальше — на 700 миллионов лет назад. Им нравится, как мы меняем уровень кислотности в океане В отличие от большинства морских обитателей, медузы процветают в наших океанах — экосистемах, нарушенных морскими тепловыми волнами, закислением океана, чрезмерным выловом рыбы и другими антропогенными факторами, о чем говорится в докладе Межправительственной группы экспертов ООН по изменению климата за 2019 г. Деятельность человека делает жизнь медуз еще комфортнее. В то время как кораллы, устрицы и другие организмы с раковинами считаются самыми большими неудачниками в текущей ситуации, медузы, кажется, не восприимчивы к этим проблемам. Это не значит, что их вообще не касается деятельность человека, однако пока негативного влияния замечено не было. Они на 98% состоят из воды Медузы словно сливаются с окружающей средой, плавно покачиваясь в океанских течениях. Им так легко это удается, потому что они почти целиком состоят из воды. Когда медузу выбрасывает на берег, она полностью исчезает уже через несколько часов, просто испаряясь. У них есть рудиментарная нервная система — свободная сеть нервов, расположенных в эпидермисе, называемая «нервной сетью», но нет мозга. У них также нет сердца, их студенистые тела настолько тонки, что могут насыщаться кислородом исключительно за счет диффузии. У некоторых медуз есть глаза Несмотря на простое устройства тела, некоторые медузы обладают способностью видеть. Более того, у некоторых видов зрение может быть удивительно сложным. Например, у кубомедузы 24 глаза, два из которых способны различать цвета. Считается также, что благодаря сложному набору зрительных «датчиков» это животное является одним из немногих существ в мире, способных видеть окружающую среду на 360 градусов. Им достаточно одного отверстия Возможно, это звучит не очень приятно, но у медуз нет необходимости в отдельных отверстиях для еды и дефекации. Одно отверстие выполняет функции и рта, и ануса. А что, очень удобно и минималистично. Группа медуз называется… Например, группа дельфинов называется стаей, группа собак называется сворой, а как насчет медуз? Хотелось бы конечно назвать группу медуз стаей, но они не млекопитающие, и грамотно их будет назвать роем. Медузы находятся в числе самых опасных существ на планете Все медузы имеют нематоцисты, или стрекательные структуры, но сила их жала может сильно варьироваться в зависимости от вида. Самой ядовитой медузой в мире, вероятно, является кубомедуза — от одного ее укуса взрослый человек может скончаться в течение нескольких минут. Есть данные говорящие о том, что яда одной такой медузы хватит, чтобы убить 60 человек. Еще хуже то, что укусы медуз очень болезненны — говорят, что можно быстрее умереть от болевого шока, чем от самого яда. Но есть и хорошие новости — австралийские ученые уже близко подобрались к изобретению эффективного противоядия. Они бывают разных размеров Некоторые медузы настолько малы, что их с трудом можно разглядеть в воде. Самыми маленькими являются представители родов Staurocladia и Eleutheria, которые имеют купола диаметром от 0,5 миллиметра до нескольких миллиметров. Но есть также и настоящие гигантские монстры. Медуза львиная грива, Cyanea capillata, может считаться самой длинной в мире — ее щупальца могут достигать 37 метров в длину. Но, пожалуй, самой большой медузой в мире по весу и диаметру является медуза Номура, Nemopilema nomurai, за которой может спрятаться целый аквалангист. Диаметр купола этих чудовищ может достигать двух метров, а вес — 200 килограммов. Некоторые медузы съедобны Их не так просто найти в ресторанах, однако в некоторых местах, например, в Японии и Корее, их употребляют в качестве деликатеса. В Японии из медуз делают конфеты. Также студенты придумали рецепт сладкой и соленой карамели с использованием порошка из медуз. Они бывали в космосе Хоть медузы и смахивают на инопланетян, они действительно родом с планеты Земля. Более того, им даже удалось побывать в космосе. НАСА впервые начало отправлять медуз в космос на борту космического челнока «Колумбия» еще в начале 1990-х гг., чтобы проверить, как они могут чувствовать себя в условиях невесомости. Почему именно медузы? Интересно, что и люди, и медузы ориентируются на специализированные гравитационно-чувствительные кристаллы кальция. Они расположены внутри внутреннего уха у людей и по нижнему краю купола у медуз. Поэтому изучение того, как медузы ведут себя в космосе, помогало создавать более комфортные условия для человека. По материалам статьи «12 Fascinating Facts About Jellyfish» Treehugger

Когда рыбы испытывают жажду, они пьют прямо из океана?

Если ответить коротко, то да, некоторые рыбы пьют морскую воду, но далеко не все. Рыбы — удивительные, животные и у них есть множество интересных приспособлений для жизни в воде. И, конечно, разные виды выработали разные решения. Костные виды рыб, живущие в море, такие как треска, сельдь, тунец, имеют несколько способов ввода и вывода воды из организма. Помимо глотания и мочеиспускания, как делают люди, эти рыбы могут пропускать воду через кожу и жабры. Чтобы понять, как это работает, сначала нужно учесть, что у костистых рыб концентрация соли в организме отличается от концентрации соли в окружающей среде. Проще говоря, они либо более, либо менее соленые, чем вода. Тела морских рыб менее соленые, чем вода, в которой они плавают, а тела пресноводных рыб — более соленые. И морские, и пресноводные рыбы должны контролировать количество воды и соли в своем организме, чтобы оставаться здоровыми и поддерживать нормальный уровень воды. Трудно поддерживать необходимый уровень гидратации Костные морские рыбы постоянно теряют воду в результате процесса, называемого «осмос». Во время осмоса вода перемещается через мембрану из областей с более низкой концентрацией растворенного вещества (например, соли) в области с более высокой концентрацией. Так как в теле морской рыбы концентрация соли ниже, чем в воде, в ходе осмоса влага переходит из тела рыбы через кожу и жабры в море. Поскольку они постоянно теряют воду таким образом, им приходится пить много морской воды, чтобы поддерживать необходимый уровень гидратации. Возможно, вам будет интересно узнать, что у пресноводных рыб все происходит наоборот. Вода поступает в их организм в результате осмоса, а не выводится. Таким образом, им не нужно пить, но приходится часто мочиться. Мы все знаем, что слишком много соли вредит организму. Поэтому, конечно, у животного, которое пьет морскую воду, должен быть способ избавиться от избытка соли. У морских рыб есть почки, которые перекачивают избыток соли в мочу, чтобы вывести ее из организма. У них также есть специальные клетки в жабрах, которые откачивают излишки соли, отправляя их обратно в море. Эти два основных способа помогают рыбам контролировать уровень воды и соли в организме. Соленые акулы У акул развилась совершенно иная система. В их теле концентрация соли несколько выше, чем в морской воде. Это означает, что у них нет такой проблемы, как у костных рыб, — они не теряют воду через кожу. В организме акул содержится большое количество отработанных химических веществ — мочевины и триметиламин N-оксида, — от которых другие животные обычно избавляются. Акулы сохраняют их в своем теле, что делает их «солеными». Они поглощают необходимое количество воды через жабры, поэтому им не приходится пить воду напрямую. У них также есть солевая железа в прямой кишке, которая позволяет избавляться от излишков соли. Проблема питья морской воды касается не только рыб. Некоторые морские птицы, например, альбатросы, тоже вынуждены пить морскую воду. Как и у акул, у них есть солевая железа, которая избавляет их от излишков соли, но она находится в верхней части клюва. По материалам статьи «Curious Kids: when fish get thirsty do they drink sea water?» The Conversation

История Синди Шерман

В Нью-Джерси, в городке Глен-Ридж жила маленькая девочка Синди. Она была самой младшей из детей, росла в семье со строгим отцом и доброй матерью. Каждый раз, оставшись наедине со своими мыслями и фантазиями, маленькая Синди переодевалась и придумывала себе самые невероятные образы. Девочка любила смотреть телевизор, пересматривать знакомые фильмы, а когда была возможность, малышка переодевалась в одежду бабушки, примеряла костюмы и платья, воображая себя кем-то другим. Именно эта маленькая девочка внесёт свой вклад в искусство конца XX и начала XI веков. Синди подросла и поступила в государственный колледж в Буффало, где изучала изобразительное искусство. Но ей очень скоро надоело воплощать образы на холсте, и тогда девушка занялась фотографией. Образы она рисовала теперь, используя инструменты реальности, которые были под рукой. Однажды Синди пришла в голову идея, позволявшая сочетать весь её жизненный опыт. Художница наряжалась в образы разных девушек и делала постановочные фотографии. В то время, в 1997 году она ещё не знала, что спустя 34 года её фотографию продадут на аукционе за 3,8 млн долларов. Девушка создавала серию «Untitled Film Stills». Синди использовала клише поп-культуры, известные ей с детства. Три года она создавала серию, раз за разом переодеваясь в новых героинь. Она успела побыть домохозяйкой, подростком, проституткой, роковой красоткой, школьницей и кем-то другим. В 1980 году Синди закончила серию, потому что исчерпала все клише. Девушка продала несколько работ за небольшие деньги, но получила десятки отзывов. Шерман начали обсуждать в прессе. Образы с её фотографий завораживали, пугали и привлекали очень много внимания, хотя первое время она не получала с продажи фотографии больших денег. Девушка не остановилась. Кроме нашумевшей серии она продолжила работать с фотографией, используя всё ту же модель — саму себя. Художница продолжила делать фотографии, но уже работала с цветом и увеличила формат изображений. Искусство Синди стали не только замечать, но и приобретать коллекционеры и музеи. Синди Шерман стала знаменитой. Её имя узнали, её фотографии захотели смотреть. Синди продолжала творить, не изменяя своему стилю. Дальше она создала такие нашумевшие серии, как «History Portraits» и «Sex Pictures». И всегда была в центре своих фотографий. Синди не заметила, как из девочки, которая просто любила наряжаться, превратилась в икону, внёсшую вклад в современное искусство. Шерман показала всем, как важно для создания нового преобразовывать то, что мы знаем, через себя. Не только она могла делать автопортреты, переодеваясь в разные образы, но именно Синди удавалось совместить свой опыт художницы, фотографа, деятельницы искусства, а ещё все знания о клише и современной популярной культуры. Из года в год Шерман создавала и создаёт автопортреты, непохожие на неё саму, а на некоторых женщину невозможно узнать. И все её работы показывают, как много можно изобразить на фотохолсте с одной моделью. Современные работы Синди Шерман можно посмотреть в её Инстаграме. От классических и понятных нам автопортретов на чёрно-белую плёнку она перешла на использование различных эффектов, масок и обработку. От этого её работы не кажутся менее привлекательными, а наоборот, можно проследить, как менялся взгляд художницы от серии к серии и как она изображает себя сейчас в своих фотоработах. История Синди Шерман показывает на своём примере, как можно творить искусство через себя. Как девушка, просто вспоминая клише из фильмов, создала серию фотографий, которая сейчас считается культовой. И не предавая свои идеалы, она смогла воплотить так много смыслов через автопортреты. Не зря Синди называют матерью современных селфи. Раз за разом каждый человек пытается воссоздать себя, но никогда не может сделать это объективно. Шерман, наоборот, всегда показывала на фотографиях какие-то образы, что приходили ей в голову. И Синди, и каждый современный автопортретист одновременно улавливают одно — себя на фотографиях, но ни разу не смогли показать истинную и объективную картинку «себя», хотя использовали противоположные подходы.

Штрихи к портрету №6. Андрей Миронов

Андрей Миронов в представлении не нуждается. Любой без труда вспомнит какую-нибудь из его ролей, как правило, романтическую или комедийную. Однако в фильмографии актёра есть совсем иные работы, о которых мало кто знает. Другой Миронов «Бриллиатнтовая рука», «Три плюс два», «Будьте моим мужем», «Трое в лодке, не считая собаки», «Двенадцать стульев», «Невероятные приключения итальянцев в России», «Обыкновенное чудо», «Достояние республики», «Человек с бульвара Капуцинов» — вот далеко не полный список фильмов, в которых Миронов подарил нам незабываемые образы. Чего только стоит его щеголеватый проходимец Остап Бендер, или влюблённый в «синематограф» идеалист мистер Фёст, или простоватый застенчивый ветеринар Рома. Какого персонажа ни возьми, Миронов сражает наповал. Песни и монологи его героев давно живут самостоятельной жизнью, а фильмы составляют золотой фонд советского кино. И всё же жаль, что многие не знают другого Миронова-актёра. Популярность сыгранных ролей сделала его заложником образа. Между тем есть незаслуженно забытые фильмы, где он выступает в необычном амплуа. «Повторная свадьба» Романтичный, смешливый, искренний — привычный нам образ Андрея Миронова. Даже его Геша из «Бриллиантовой руки» по-своему очарователен и, в сущности, безвреден, этакая пародия на контрабандиста. Но в фильме «Повторная свадьба» вы увидите Миронова-хищника. И пусть вас не обманывают многочисленные клише, размеренность повествования и простота сюжета. Миронов исполняет роль главного героя, Ильи, который заводит молодую любовницу, уходит к ней от жены, а затем возвращается в семью. Илья — профессор, кандидат наук, привлекательный, умный и опасный мужчина, который использует всех без разбора для удовлетворения своих прихотей. Умеет быть галантным и обворожительным — а потом невероятно холодным и жестоким. Он настоящий циник и нарцисс в истинно клиническом понимании этого термина. Если в начале фильма зеваешь и думаешь «Ну, обычная история, что тут смотреть?», то к концу кровь стынет в жилах от поступков главного героя. Если б из него сделали, например, маньяка, сумасшедшего учёного или гениального сыщика (Шерлок из одноименного сериала — просто младенец рядом с Ильёй), всё выглядело бы не столь жутко. Девиз Ильи — «относиться к жизни нужно проще». Он неутомимо следует своему кредо, попутно ломая чужие судьбы. Он обесценивает других так буднично и просто, что берёт оторопь. Недаром одна из героинь, женщина пожилая и опытная, говорит ему: «Я много жила, воевала, походила по белу свету и повидала разных людей. Но вы самый страшный из всех, кого я встречала». «Мой друг Иван Лапшин» Здесь у Миронова не главная, но очень сильная роль. Его Ханин — интеллигент, театральный критик и журналист. Среди его приятелей Иван Лапшин, начальник уголовного розыска, участник Гражданской войны, человек, чуждый высокого искусства. Тем не менее мужчины много лет дружат. У Ханина трудности с жильём, и Лапшин, не подозревая ничего дурного, предлагает другу пожить с ним в съёмной комнате. Теснота и вонь коммуналки, нищенский быт, ворчливая старуха Патрикеевна, прогорклая еда, неясное будущее — Ханина ничто не заботит, ведь у Лапшина есть главное — оружие. Ханин крадёт пистолет друга, запирается в ванной и пытается застрелиться. Этот короткий эпизод сыгран Мироновым настолько тонко и психологически достоверно, что сегодня его изучают студенты театральных вузов. Роль Ханина досталась Миронову неслучайно: нужен был актёр, который сумел бы передать личную драму в очень ограниченное экранное время. Ханин из тех, кто не делится болью и улыбается и шутит, когда на душе скребут кошки. К счастью, покончить с собой ему не хватает духу, а услышав выстрел, Лапшин врывается в ванную и отнимает у друга пистолет. Им ещё придётся пережить стычку с бандой, едва не закончившуюся гибелью Ханина, разлад из-за Наташи, тайно влюблённой в журналиста, и расставание, после которого они уже вряд ли увидятся. Отношения Лапшина и Ханина — лишь одна из множества сюжетных линий, как и коммунальные будни, работа угрозыска и репетиции провинциального театра. Фильм честно показывает панораму тогдашней жизни. 30-е годы, разруха, преступные банды множатся день ото дня, никому нельзя верить, есть и носить нечего, как жить — совершенно непонятно. Атмосфера передана безупречно. «Фантазии Фарятьева» Вряд ли вас удивит тот факт, что Андрей Миронов был мечтой многих советских зрительниц. Талант, ум, обаяние — всё было при нём. Даже в самых своих небрутальных ролях он невероятно по-мужски притягателен. А хотите посмотреть на Миронова-чудака? Который совсем не привлекателен и кажется скорее странным, чем забавным? Именно таков его герой в фильме «Фантазии Фарятьева». Павлик, или Павлуша, как его все называют, — мечтатель, живущий в мире собственных теорий. Его болезненная всепоглощающая любовь к Александре больше похожа на одержимость и, возможно, тоже является плодом его воображения. Павлик абсолютно не приспособлен к жизни и отношениям, он выражается языком XIX века и вряд ли способен позаботиться даже о самом себе. У него есть красивая фантазия о происхождении людей и о чудесном будущем человечества. «Знаете, что мы такое? Мы — часть прекрасной картины, даже мистерии». На фоне семейных склок, непонимания и всеобщего несчастья это звучит как сказка. Фарятьев выглядит почти безумным, из-за чего знатоки сравнивают его с Желтковым из «Гранатового браслета». Мне он напоминает больше Акакия Акакиевича из гоголевской «Шинели». Павлуша одновременно и жалок, и смешон. Его сватовство, терзания «невесты», кривлянья её сестры, хлопоты матери — всё доведено до абсурда. Финал картины неоднозначный, под стать сюрреалистичному содержанию. Самое печальное в этой трагикомедии то, что семейные отношения чересчур похожи на правду. «Победа» Многогранный фильм, затрагивающий острые вопросы политики и истории, в которых причудливо сплетаются судьбы двух друзей. Чарльз Брайт, которого играет Миронов, — американский репортёр, прибывший на Потсдамскую конференцию 1945-го года. Встреча Сталина, Трумэна и Черчилля в Потсдаме посвящена вопросам безопасности после войны. На конференции Брайт знакомится с советским журналистом Михаилом Вороновым, и они становятся приятелями. Брайт весельчак и балагур, он любит свою невесту, друзей, работу и по-настоящему влюблён в жизнь. Узнав от Воронова, что конференцию пытаются сорвать, он помогает новому другу добыть доказательства провокации. В 1975-м году Брайт и Воронов встречаются вновь, уже на совещании по безопасности в Хельсинки. Там советский журналист случайно узнаёт, что Брайт написал книгу, в которой извратил всё, что происходило тридцать лет назад на Потсдамской конференции, и очернил действия СССР и дружественных государств. У Воронова не укладывается в голове: как его друг, который когда-то помог ему предотвратить международный скандал, мог так поступить? Однако у Брайта были на то свои причины. Думаю, сегодня этот фильм о противостоянии социализма и капитализма смотрится иначе, чем в 80-х. Нам теперешним, которые видели, а если не видели, то слышали от родителей, как рушился Советский союз, эта картина может показаться наигранной. Воронов выглядит непрошибаемой глыбой, его принципиальность не оставляет шанса на человечность. Хотя она понятна и оправданна — слишком дорогой ценой за неё заплачено. И всё же Брайт вызывает куда больше сочувствия. «Я думал: кто увидит эту чёртову книжонку в потоке вранья и грязи? Капля в море, кому она принесёт несчастье?» Убогая логика и серьёзная ошибка, но зная историю Брайта, его тоже можно понять и уж по крайней мере не осуждать. Если вам близко творчество Андрея Миронова, посмотрите эти фильмы. Вы как минимум не пожалеете о потраченном времени, а как максимум — получите море удовольствия.

Всегда ли нужно мыть фрукты и овощи?

Чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, действительно необходимо мыть продукты перед употреблением, хотя специальные средства для этого не требуются. Перед обработкой и употреблением любых продуктов мойте руки, затем ополаскивайте продукты под холодной водопроводной водой. Обычно достаточно 5-10 секунд, если поверхность продукта возможно сразу полностью покрыть водой. Ополаскивание удаляет мусор, грязь и любые микроорганизмы, которые могут содержать фрукты. Мытье также помогает удалить некоторые пестициды, которые могут присутствовать на поверхности, хотя для органических продуктов обычно действуют те же рекомендации, что и для обычных. Для зелени, например, салата латука, хорошим подходом является отрывание и промывание отдельных листьев, а затем сушка в салатнице. Другая стратегия — погрузить продукты в миску с водой перед ополаскиванием. «Ни один из наших продуктов питания не является стерильным; там всегда есть какие-то микроорганизмы, но есть определенные типы, при попадании которых в организм мы заболеваем, — говорит Эрин Ди Каприо, младший специалист по распространению сельскохозяйственных знаний в области безопасности продуктов питания из Калифорнийского университета в Дэвисе. — Поэтому мытье — это лучшая практика, помогающая снизить некоторые из этих рисков». Многие продукты питания вполне безвредны, но специалисты по безопасности пищевых продуктов следят за некоторыми патогенами, как бактериями, так и вирусами, которые были связаны с опасными вспышками после употребления определенных продуктов. Например, Escherichia coli O157:H7, бактерия, обнаруженная в кишечнике крупного рогатого скота и других животных, также обнаруживается в листовой зелени и при попадании в организм может вызвать тошноту, рвоту и диарею. Некоторые группы населения, например, дети и пожилые люди, особенно подвержены развитию тяжелых симптомов и потенциально смертельной почечной недостаточности. «Мы наблюдаем ряд вспышек, вызванных вирусами в продуктах, — говорит доктор Ди Каприо. — Когда мы говорим о вирусах пищевого происхождения, то в первую очередь речь идет о вирусе гепатита А и вирусе Норуолк. Мы видим, что эти вирусы вызывают вспышки заболеваемости после употребления мягких ягод, потому что часто эти продукты собираются вручную, и мы, люди, можем перекрестно заразить эти ягоды во время сбора». Если вы видите грязь или песок на продуктах — например, в бороздках стебля сельдерея, — вы, конечно, захотите удалить грязь. Но важно смывать и пыль, и другой мелкий мусор, который вы можете не заметить, но который также может содержать вредные микроорганизмы. Имевшиеся ранее опасения по поводу возможной передачи коронавируса на продуктах питания не подтвердились, хотя иные вирусы могут распространяться через грязные руки других покупателей, потрогавших продукты. Поэтому мойте все фрукты и овощи, которые вы берете с полок или прилавков, включая листовую зелень, целые фрукты и сырые овощи. Мытье не может полностью обеззаразить продукт, по словам доктора Ди Каприо, но обычно удаляет 90-99% микроорганизмов. Потребление меньшего количества микроорганизмов снижает вероятность того, что вы заболеете. Нет необходимости повторно мыть зелень или другие продукты, на упаковке которых написано «предварительно вымытые». На самом деле их мытье может повысить риск перекрестного загрязнения от других продуктов, например, от сырого мяса, которое вы готовите. Это создает проблему при совместном мытье любых продуктов, поэтому следите за чистотой рабочих поверхностей. Важно мыть продукты независимо от того, собираетесь ли вы есть кожуру (например, яблоки) или очищать их (например, бананы, морковь, апельсины или авокадо). Все равно промойте их перед тем, как снимать кожуру или резать. Использование чистой губки с абразивом для аккуратной очистки твердых поверхностей таких продуктов, как дыни и арбузы, также будет полезным в удалении любого мусора. Доктор Ди Каприо не рекомендует использовать специальные средства для мытья продуктов, отбеливатели или моющие средства. «Потребление остаточного количества мыла или других моющих средств может оказать негативное воздействие на здоровье, — говорит она. — Это больше похоже на маркетинговый ход. Лично я не стала бы тратить на них деньги, потому что знаю, что они не более эффективны, чем обычная вода». И наконец, несколько советов по температурному режиму. Хотя тепло может деактивировать микроорганизмы, горячая вода не является более эффективной, чем холодная, с точки зрения безопасности продуктов. Необходимый для стерильности продуктов уровень нагрева воды, скорее всего, окажется слишком горячим для рук, а также может повлиять на качество продуктов. Что касается замороженных продуктов, то их не нужно ополаскивать перед употреблением. Однако важно следовать инструкциям по обработке, указанным на упаковке, включая рекомендации по нагреванию. По материалам статьи «Do I Always Need to Wash Fruits and Vegetables? Do I Need a Special Soap?» The New York Times

Ученые превращают мусор в ванильный ароматизатор

Превращение использованного пластика в десерт может сделать переработку мусора более привлекательной, считают исследователи. Неважно, едите ли вы ванилин в мороженом, кофе, кексах, пудингах или протеиновых коктейлях, скоро он может стать немного слаще благодаря новому удивительному ингредиенту — использованному пластику. Конечно, звучит это не очень аппетитно. Однако ученые из Эдинбургского университета Шотландии считают, что еще менее аппетитным является пластиковый мусор, который в настоящее время попадает в океан со скоростью 8 миллионов тонн в год — настолько активно, что, по данным Conservation International, к 2025 г. пластиковые отходы перевесят всю океанскую рыбу. Чтобы помочь остановить волну загрязнения пластиком на суше и в море, они разработали новый способ переработки — превращение пластика в ванилин — химическое соединение в экстракте ванили, которое придает ему ярко выраженный ванильный аромат и вкус. Хотя ванилин можно найти в натуральном экстракте ванильных бобов, его также можно получить синтетическим путем, используя химические вещества, полученные из нефти. Чтобы создать его из пластика, исследователи генетически модифицировали штамм бактерии E. Coli (она же кишечная палочка), чтобы он мог производить ванилин из терефталевой кислоты (ТА) — сырья, используемого в производстве пластиковых бутылок, которое может быть расщеплено с помощью специальных ферментов, восстанавливающих его до основных химических компонентов. Поскольку в данном случае используется микробная ферментация, химический процесс похож на приготовление пива. Нагретую смесь из бактерий добавляют к разложившимся пластиковым отходам. Команда также продемонстрировала, как работает этот метод, превратив использованную пластиковую бутылку в ванилин. Исследователи говорят, что произведенный ванилин пригоден для употребления в пищу, но необходимы дальнейшие экспериментальные испытания. «Глобальный кризис пластиковых отходов сегодня признан одной из самых острых экологических проблем, стоящих перед нашей планетой, что побуждает к разработке новых технологий, позволяющих создать циркулярную экономику пластмасс», — заявляют ученые Джоанна Садлер и Стивен Уоллес в своем исследовании, которое было опубликовано в этом месяце в журнале Green Chemistry. Их работа, по их словам, «демонстрирует первую биологическую переработку пластиковых отходов в ванилин с помощью сконструированного микроорганизма». «Это первый пример использования живых организмов для переработки пластиковых отходов в ценный промышленный химикат, и это имеет очень интересные последствия для циркулярной экономики», — сказала Садлер британской газете The Guardian. По данным газеты, примерно 85% мирового ванилина синтезируется из химических веществ, получаемых из ископаемого топлива, включая сырую нефть. Это объясняется тем, что спрос на ванилин, который широко используется не только в пищевой промышленности, но и в косметике, фармацевтике, бытовой химии и гербицидах, значительно превышает предложение. На Мадагаскаре, где выращивается 80% натуральной ванили в мире, опыление, сбор и вяление ванильных бобов — утомительный и кропотливый процесс, который не может дать достаточно ванилина, чтобы удовлетворить современные потребности. И даже если бы это было возможно, единственным способом естественного увеличения поставок ванилина было бы высаживание большего количества ванильных плантаций, что привело бы к обезлесению. Возможность создавать ванилин из пластика вместо нефти означает увеличение поставок ванилина, одновременно уменьшая количество пластиковых отходов, снижая зависимость промышленности от ископаемого топлива и сохраняя леса. «Это действительно интересное применение микробиологии на пользу экологии», — сказал Эллис Кроуфорд, редактор Королевского химического общества Великобритании, в интервью The Guardian. «Использование микробов для превращения отработанного пластика, который вреден для окружающей среды, в важный и актуальный товар — прекрасная демонстрация «экологичной химии». В ходе экспериментов исследователи успешно превратили 79% ТА из переработанного пластика в ванилин. С помощью дополнительных инженерных разработок Сэдлер и Уоллес считают, что смогут еще больше увеличить этот показатель и, возможно, даже производить другие химические вещества, например, соединения, используемые в парфюмерии. «Наша работа опровергает представление о пластике как о проблематичном отходе и вместо этого демонстрирует, как его можно использовать в качестве нового углеродного ресурса, из которого можно производить высокоценные продукты», — сказал Уоллес в интервью The Guardian. Эдинбургский университет является не единственным местом, где изучают альтернативные, экологичные источники ванилина. Например, норвежская компания Borregaard производит и продает ванилин, полученный из ели, с 1962 г. В 2009 г. компания опубликовала независимый анализ, показывающий, что выбросы парниковых газов при производстве ванилина из древесины на ее «биофабрике» на 90% ниже, чем выбросы парниковых газов при производстве ванилина из нефти. «Поскольку природа не сможет обеспечить рынки достаточным количеством ванили, нам нужны альтернативы, которые могут быть даже лучше с точки зрения экологичности», — сказал в интервью FoodNavigator в 2009 г. Томас Мардевел, тогдашний директор по ароматической химии компании Borregaard. У подобных исследований есть большой потенциал, так как они находятся в рамках тренда на осознанное потребление, таким образом они могут проще получать гранты. Учитывая моду на экологичность и осознанное потребление, ритейлеры переходят на экологичную упаковку. Принципы осознанного потребления — отказ от одноразовых товаров, повторное использование, сокращение объемов потребления, использование отходов и переработка. Стало модно посещать секонд-хенды. Бренды отказываются от меха и кожи. Также идут дискуссии на тему того, какой материал экологичнее — искусственный или натуральный, — и какой из них более этичный. По материалам статьи «Tasty Trash? Scientists Make Vanilla Flavoring from Used Plastic» Treehugger