6 психологических трюков, которые используют в ресторанных меню

Когда мы приходим в ресторан и выбираем из списка предложенных блюд желаемое, то даже не подозреваем о скрытых секретах меню, которое держим в руках. Это не просто несколько листов бумаги. Его составляют настоящие профессионалы своего дела, которые следят не только за тем, чтобы оно соответствовало стилю заведения и легко читалось, но и чтобы всячески способствовало росту прибыли. Журналист Джессика Халлингер провела небольшое расследование и рассказала о скрытых приемах, при помощи которых рестораны стараются повлиять на ваше решение относительно заказа. Чтобы не попасться на удочку составителей меню и самостоятельно сделать заказ, основываясь на своих вкусовых предпочтениях, нужно знать, к каким хитростям они прибегают. Предлагают маленький выбор В процессе составления меню профессионалы пользуются теорией под названием «парадокс выбора». Ее суть проста: чем больше человеку предоставляют вариантов выбора, тем дольше он принимает решение и тем сильнее беспокоится. Идеальное количество блюд для каждой категории — 7. То есть, в грамотно составленном меню вы найдете 7 десертов, 7 закусок и так далее. По словам составителя меню Грегга Раппа, если в список блюд будет включено больше вариантов, то посетители ресторана запутаются и, не зная, какое решение принять, закажут тот десерт или закуску, которую уже пробовали. По сути, это неплохо — выбирать проверенное и знакомое блюдо. Но если меню грамотно составлено, то оно может побудить гостя отдать предпочтение чему-то новому, с более высоким ценником. Главная цель любого заведения — сделать так, чтобы посетитель полюбил это место и пришел еще раз. Увы, некоторые рестораны игнорируют это правило. Например, когда «Макдональдс» только набирал обороты, в меню было лишь несколько блюд. А теперь гостям предлагается более 140 вариантов. Возможно, именно такое разнообразие привело к тому, что в первом квартале 2015 года прибыль американской корпорации снизилась на 11%. Вот что по этому поводу говорит ресторанный консультант Аарон Аллен: «Большое меню лишь мучит посетителей. Разрываясь между огромным количеством блюд, они могут вообще ничего не заказать. Или заказать еду, которая впоследствии им не понравится. И в первом и во втором случае гость вряд ли захочет вернуться в ресторан, а это значит, что заведение потеряет прибыль». Добавляют фотографии По статистике, если в меню есть красочные фото всех блюд, то гости заказывают на 30% больше. Эти выводы подтвердил и эксперимент, проведенный в американском университете штата Айова. Его суть заключалась в том, что дети, которые видели фотографию салата, на 70% чаще заказывали его в столовой. Доцент отделения информационных систем Брайан Меннеке дает следующий комментарий относительно этой ситуации: «Любое изображение еды воспринимается нами так, как будто оно лежит перед нами на тарелке. То есть, если вы приходите в кафе голодным, то захотите заказать то, что увидели на фотографии». А если картинка анимированная, например, крутится, то эффект возрастает в несколько раз. Многие рестораны быстрого питания взяли этот пункт на заметку и начинают внедрять у себя подобные технологии, дабы увеличить прибыль и число постоянных клиентов. По словам Меннеке, чем ярче и реалистичнее выглядит изображение в плане движения, тем сильнее оно влияет на подсознание гостей. Однако, здесь существует тонкая грань. Ресторанный консультант Аарон Аллен говорит, что большое количество фотографий в меню может вызвать у гостей ассоциации с дешевым и безвкусным заведением. Что касается знаменитых ресторанов высшего класса, то они редко включают изображение блюд в меню, считая, что это может испортить их имидж. Стараются сделать так, чтобы цены не бросались в глаза Профессиональные составители меню говорят, что существует некая тенденция: чем незаметнее ценник рядом с блюдом, тем больше денег готовы потратить посетители ресторана. «Знак доллара напоминает гостям, что они тратят деньги, поэтому мы приняли решение убрать его обозначение из меню. Например, раньше цена клубного сэндвича была указана как «$12,00», а теперь просто «12,00», — рассказывает Аарон Аллен. Также прибыль заведения повысится, если цены будут обозначаться прописью, к примеру, «двенадцать долларов». Это утверждение подтвердили результаты исследования Корнельского университета. По мнению Аллена, еще одна грубая ошибка, из-за которой рестораны теряют свои деньги — пунктирные линии от названия блюд к их стоимости. По мнению владельцев заведений, так страница выглядит правильно сформатированной. Возможно это и так, но в результате гость сначала изучает цены в правой части страницы, а потом уже обращает внимание на левую часть, думая, какое блюдо заказать подешевле. Оптимальный вариант — указывать цену под описанием блюда, точно таким же цветом и шрифтом, чтобы стоимость не бросалась в глаза. Вставляют в меню дорогие «приманки» Как говорится, все познается в сравнении. Еще один способ сыграть на подсознании посетителей — добавить в начало меню несколько дорогих блюд, по сравнению с которыми все остальные будут казаться доступными. Официант, который обслуживает ваш столик, даже не надеется, что вы закажите белые трюфели за $275. Но по сравнению с ними салаты за $80 кажутся вполне приемлемыми и недорогими. Уводят ваше внимание в нужную сторону Скорее всего, вы этого не замечали, но в магазинах и супермаркетах самые «ходовые» товары, которые приносят большую прибыль, располагают на полках примерно на уровне глаз. Этот же трюк используют и в ресторанах. Согласно результатам исследований, если человеку дать в руки белый лист бумаги, то в первую очередь он обратит внимание на правый верхний угол. Именно здесь, по словам составителя меню Грегга Раппа, заведения размещают наиболее выгодные для себя блюда. Вверху слева обычно находятся закуски, а под ними салаты. Такая схема делает меню понятным и легкочитаемым. Можно воспользоваться еще одним эффективным приемом — выделять цветом, шрифтом, рамками или любым другим способом блюда, выгодные для ресторана. Таким образом вы привлечете к ним внимание посетителей и вероятнее всего, они закажут что-то из этого списка. Дают блюдам вычурные описания Согласно результатам исследований, длинные красивые описания блюд повышают количество заказов практически на 30%. Грегг Рапп акцентирует внимание на том, что чем подробнее будет описание блюда в меню, тем дешевле оно покажется гостям. Это схоже с реакций на акцию «1+1=3». Посетители думают, что получают больше за те же самые деньги. Именно поэтому в меню часто можно встретить бодрящий, изысканный, натуральный кофе и ароматный, тонизирующий, фруктовый чай. По мнению Раппа, гости ощутят тот вкус, который вы укажете в описании. «А если в описании будут использования фразы по типу «приготовлено из местных продуктов» или «выращены на ферме», то блюдо покажется более качественным, а значит и более желанным в глазах посетителей», — делится опытом Аарон Аллен.

Как давать себе советы

Открывая новостную ленту в социальной сети, мы часто надеемся найти ответ на волнующие нас вопросы. Подписываясь на обновления групп по психологии, читая прикладную литературу, проходя тренинги различных коучей, мы опять же ищем советы извне. А как научиться давать советы самому себе? Как научиться слушать себя и выбирать то, что подходит именно вам? Было бы здорово ответить на этот вопрос одним простым «Доверьтесь своим желаниям, интуиции и т.д.». Но, оглядываясь назад, можно проследить, что зачастую такие решения оказывались спонтанными, опрометчивыми и влекущими за собой нежелательные последствия. Импульсивность далеко не всегда наилучший критерий выбора. Что же можно делать и что нельзя делать ни в коем случае, когда вы хотите дать себе совет? Нельзя Подвергать опасности свою жизнь. Вряд ли кто-то будет с этим спорить, и, тем не менее, принимая некоторые решения, мы часто забываем об этом. Особенно, принимая во внимание тот факт, что «угроза» может быть косвенной. Например, опасность для жизни — это не обязательно работа на химзаводе, а банальные регулярные переработки, пренебрежение отпуском или выходными. Что вы хотите получить и что вы можете при этом потерять? Если все коллеги работают по выходным, это не значит, что вам это подходит. Если все вокруг курят, вам не обязательно бежать за сигаретой. Оценивайте ситуацию, прежде всего, для себя. Игнорировать мнение других. Если вы хотите устроить незабываемую вечеринку на свой день рождения, вы надеетесь, что на ней всем будет весело, а позже все гости ещё долго будут вспоминать вас добрым словом. Вы тратите крупную сумму денег, но в итоге остаётесь разочарованным, так как кто-то оказался вегетарианцем и не притронулся к шашлыку, кто-то стесняется петь и поэтому отмалчивался во время караоке, а кто-то просто не пришёл. Что это? Плохая организация? Да, вы просто промахнулись. Всё, что касается не только вас, не может решаться на базе только ваших личных предпочтений. Своими желаниями хотеть чужого. Это сложный пункт. Задумывайтесь над тем, откуда вы хотите что-то получить, кого это заденет. Бесспорно, ресурсы ограниченны. Бесспорно, кто-то выиграет, а кто-то проиграет. Но, если вы можете, не переходите людям дорогу сознательно, есть масса других вариантов. Это не касается спортивных состязаний и открытых конкурсов, где соперничество есть суть происходящего. Мы говорим о скрытых намерениях при пожатии рук. Часто промахиваться публично. Сколько бы нам ни говорили о том, что ошибки — это часть процесса, нужно стараться оставлять подготовку к чему-то за кулисами, в тренировочном лагере. Если вы выходите «на сцену», значит, у вас есть, что показать. Всегда нужно готовиться на максимуме возможного, иначе, в лучшем случае, вас проигнорируют, а в худшем «закидают помидорами», что может сильно сказаться на вашей самооценке и дальнейшем движении. Ставить недостижимые цели. Дело даже не в цели, а в том, какие сроки или средства для себя вы считаете приемлемыми. Люди склонны недооценивать то время и силы, которые на самом деле придётся затратить, поэтому нужно закладывать больше, а не меньше. Любой критический уровень может привести к нарушению того самого первого пункта и сильно ударить по вашему здоровью, а тогда любая цель утратит свой вкус. Нужно Собирать и анализировать информацию и опыт. Конечно же, самый логичный путь для того, чтобы дать себе верный совет — это проанализировать свой личный опыт, оценить свои навыки, умения, то количество времени, которое вы тратите на решение той или иной задачи. Нужно быть осведомлённым о своём здоровье, своих желаниях, целях, чтобы правильно оценить свои ресурсы для чего-то нового. Расставлять приоритеты. Когда вы начинаете что-то новое, вам обязательно приходится потеснить что-то предыдущее. Понимание своих приоритетов и важности каждого пункта поможет вам распределить свои ресурсы должным образом. Слушать себя. Это ваши личные эмоции, личная реакция на события, людей, с которыми связаны ваши решения. Здесь важно чувствовать воодушевление, поддерживать свою мотивацию, при этом понимать, что любое решение может сопровождаться страхом неизвестности. Всегда есть риски, но и всегда есть бонусы, даже в случае неудачи. Слушать других. Нет, это не противоречие тому, что важно слушать себя. Изменения в вашей жизни неминуемо повлекут изменения в жизни ваших близких, поэтому вы должны знать об их переживаниях, страхах, сомнениях. Как правило, близкие говорят нам только о верхушке айсберга. На самом деле, они боятся, что мы перестанем с ними общаться, уделять им внимание, и из-за этого они могут высказываться против нашего нового проекта или смены работы. Здесь важно понять это и успокоить всех, кого это затронет. Понимать схему движения после решения. После возникновения идеи наступает самый долгий и ответственный этап — реализации. А после принятия решения наступает этап прорисовки пути движения. Чем яснее вы будете представлять себе конкретные шаги, сроки, тем больше шансов у вас будет не пожалеть о принятом решении. Например, многие решают начать собственный бизнес. Решение прекрасное, пусть и сопряжено с определёнными рисками. Чем лучше подготовка, чем продуманнее бизнес-план, тем больше шансов, что дело «выгорит». Но если не работать над частью, которая следует непосредственно за этим решением, то спустя какое-то время бизнес сойдёт на «нет», и вам может показаться, что неправильным было само решение. Таким образом, давая себе советы и принимая решения, на самом деле, вам нужно пройти три этапа: оценить «до», «после» и принять само это решение, благодаря которому вы будете двигаться вперёд.

5 особенностей быта иностранцев, которые непонятны жителям России

Планируя отпуск или переезд в другую страну, всегда нужно быть готовым к особенностям ведения домашнего хозяйства в разных уголках планеты. Далеко не все привычки и традиции иностранцев могут быть понятны россиянам. Поэтому, чтобы не поставить себя в глупое положение, нужно разобраться в бытовых вопросах жителей других стран. Герои тревел-шоу не раз сталкивались с некоторыми странными обычаями иностранцев и с радостью делятся своим опытом, ведь предупреждён — значит вооружен. США: общественные прачечные Общественные прачечные Америки являются неким аналогом лавочек у подъезда в России: здесь соседи собираются, чтобы обсудить последние новости и посплетничать. Но если говорить серьёзно, то свободный доступ к стиральным машинам — это отличный способ сэкономить ценные квадратные метры в квартире и уменьшить итоговую стоимость коммунальных услуг. Общественные прачечные стали популярны в Америке после окончания Великой депрессии. Тогда большинству населения стали недоступны такие дорогостоящие приобретения, как стиральная машина, поэтому было принято решение обустроить прачечные, которыми могли бы пользоваться все желающие. Сейчас уровень жизни американцев существенно повысился, однако привычка стирать вместе с соседями осталась. Возможно, таким образом люди стараются экономить, а может, им просто хочется развлечься и пообщаться на нейтральной территории с жителями дома. Южная Корея: холодильник для кимчи Если бы на вашей кухне появился отдельный холодильник для квашеной капусты, друзья и соседи скорее всего посчитали бы вас сумасшедшим. А вот для жителей Южной Кореи подобное приобретение вполне привычно. Только в специальном рефрижераторе они хранят кимчи — ферментированные овощи со специями. В качестве приправ обычно используются красный перец, имбирь, чеснок и зеленый лук, поэтому готовое кушанье получается очень острым. Кимчи является одним из национальных блюд в Корее, и местные жители едят его часто и в больших количествах. Так как запасы где-то нужно хранить, изобретательные корейцы придумали для квашеных овощей специальные устройства. Таким образом кимчи не занимает места в обычном холодильнике, но в любое время года остаётся свежим и вкусным. Очень удобно, не правда ли? Германия: воскресенье без магазинов В отличие от России, где жители привыкли устраивать шоппинг на выходных, в Германии воскресенье считается традиционным днём отдыха. В связи с этим все магазины закрываются и возобновляют свою работу с понедельника. Это касается не только торговых центров, бутиков с одеждой, но и обычных ларьков с продуктами. Именно поэтому запасаться едой и сувенирами для родственников лучше всего в будние дни либо в субботу, если, конечно, вы не хотите ждать до понедельника. Если же возникла острая необходимость купить что-то из продуктов или бытовой химии, то можете отправиться на заправку — здесь всегда есть магазины, которые предлагают покупателям предметы первой необходимости. Иногда немцы всё же открывают свои магазины для клиентов в выходные. Это случается один раз в сезон, то есть 4 раза в год. Однако бывалые путешественники настоятельно не рекомендуют покупать что-то в эти дни, так как наплыв покупателей просто сумасшедший и по количеству людей, желающих что-то приобрести уступает лишь «чёрной пятнице». Япония: деревянная ванна Интересная особенность японских домов в том, что они не отапливаются. Чтобы согреться, местные жители используют кондиционеры, обогреватели и офуро — традиционную японскую ванну, изготовленную из дерева. Однако в ней никто не купается. Офуро выступает в качестве источника тепла и служит для того, чтобы домочадцы могли согреться. Такая ванна наполняется один раз в день для всех членов семьи. Перед тем, как воспользоваться ею, жители дома принимают душ и только после этого заходят в деревянную лохань. Исландия: водопроводная вода из термальных источников Водопроводная система Исландии функционирует благодаря термальным источникам. Именно поэтому местные жители совершенно не боятся пить воду из-под крана или использовать её для приготовления пищи, а наоборот, считают её очень полезной. Также чистейшая вода из термальных источников используется для обогрева помещений. Отопление домов в Исландии работает целый год, а местные жители сами могут понижать или повышать температуру при помощи регулятора, размещённого на батареях. А если вы придёте в ресторан и попросите стакан воды, вам его принесут абсолютно бесплатно, так как нальют из-под того же крана. Термальные источники имеют и существенный минус — неприятный запах сероводорода. Однако этот аромат свидетельствует не о плохом качестве воды, а о том, что она наполнена множеством полезных витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на организм.

8 интересных идей, как удивить и порадовать любимого человека

Для того, чтобы поддерживать «искру» в отношениях, нужно уметь удивлять. Приятные сюрпризы, неожиданные подарки помогают внести новизну, особенно, если пара уже много лет вместе и каждый день напоминает предыдущий. Мы предлагаем вам несколько интересных идей, которые пригодятся не только в День Рождения, годовщину свадьбы, Новый Год или любую другую значимую дату. Неожиданный праздник в обычный будний день — вот что обязательно порадует вашего любимого, ведь это жест, сделанный вами от чистого сердца. Романтический вечер Немного банальный, но беспроигрышный вариант, особенно если вы давно вместе и романтика постепенно исчезает из вашей жизни. Мужчина вряд ли откажется от вкусного ужина при свечах в хорошем ресторане, даже если у него очень загруженный график. Предупредите его заранее о том, что хотите провести вечер вместе, чтобы любимый отложил свои дела, но не говорите, куда именно направляетесь. Для романтического ужина лучше выбрать ресторан, в котором ваш партнер ни разу не был. Тогда он точно не догадается, куда вы его ведете и сюрприз обязательно получится. А после ужина можно отправиться домой и принять вместе ароматическую ванну. Свечи и лепестки роз станут отличным дополнением романтической атмосферы. День отдыха Если вы знаете, что в последнее время ваш молодой человек был сильно загружен на работе, то не нужно в ваш общий выходной день устраивать генеральную уборку. Лучше принесите ему кофе в постель, приготовьте вкусный завтрак, скачайте его любимые фильмы и объявите, что у вас сегодня День Ничегонеделания. Постарайтесь проявить всю свою любовь и заботу, чтобы партнер смог отдохнуть морально и физически, набраться сил на новые свершения. Исполнение его мечты У каждого человека есть мечта. И наверняка вы знаете, чего ваш любимый хочет больше всего на свете. Это необязательно должна быть какая-то вещь. Возможно, партнер давно хочет попасть на концерт любимой группы, прыгнуть с парашютом, съездить за границу, записаться на курсы фотографии. Если финансовые средства позволяют, купите ему билет или сертификат, и подарите просто так, не дожидаясь Дня рождения. Он обязательно оценит такой неожиданный, но приятный сюрприз, и, возможно, в скором времени также захочет вас порадовать. Смена внешности Сейчас мы не говорим о татуировках, пирсинге или подобных кардинальных переменах. Можно сделать другую стрижку или перекраситься в блондинку/брюнетку/рыжую. Только желательно заранее ненавязчиво узнать у любимого, как он отнесется к возможной смене вашего имиджа. Далеко не все мужчины любят перемены, поэтому в этом вопросе лучше лишний раз перестраховаться, иначе вместо восторженных вздохов получите в свой адрес лишь критику. Вкусный ужин, приготовленный своими руками Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Поэтому грех не воспользоваться этой возможностью покорить и удивить его. Только стандартный борщ и котлеты явно не подойдут. Поищите в интернете рецепты французских, итальянских блюд и выберете те, которые придутся по вкусу вашему любимому. Любит мясные блюда? Приготовьте террин из индейки в беконе (фарш из филе индейки, запеченный в прямоугольной форме и завернутый в бекон). Не представляет свою жизнь без сладкого? Вместо обычного медовика предложите ему тирамису, макаруны, торт «Захер», крем-брюле. Если вы не уверены в своих силах, то попросите маму или подругу помочь. Вместе у вас точно получится приготовить замечательный ужин. Мальчишник Если вы заметили, что ваш любимый стал мало времени проводить с друзьями из-за работы, семейных дел или по каким-то другим причинам, то самое время собрать их вместе под одной крышей. Забронируйте столик в их любимом баре или пригласите парней к вам домой. Во втором случае заранее купите пиво, приготовьте закуски, а после криков «Сюрприз!» уезжайте ночевать к подруге. Такой внеплановый мальчишник позволит вашему мужу отдохнуть, расслабиться, пообщаться с друзьями. Да и вы неплохо проведете время в компании подружки за бокалом любимого вина. Визит свекрови Если ваш муж очень привязан к своей маме, но у вас с ней изначально не заладились отношения, сделайте первый шаг. Пригласите свекровь в гости, приготовьте несколько своих фирменных блюд либо ее любимых лакомств, будьте внимательной, доброй и заботливой хозяйкой. Пусть мама с сыном пообщаются на интересующие их темы и хорошо проведут время. Таким образом вы покажете любимому, что не имеете ничего против его мамы и готовы видеться с ней почаще. Поверьте, муж обязательно оценит такой шаг, особенно если раньше вы постоянно избегали встреч с его семьей. Квест Если ваш любимый — азартный человек, любит разгадывать загадки и решать головоломки, то можно устроить ему квест. Неважно, где он будет проходить, на природе или дома, главное — придумать интересные задания и подготовить желанный подарок, который он найдет в конце. Кстати о презенте: очень важно, чтобы «игра стоила свеч». Если партнер пройдет весь городской парк, а в конце получит торт, то вряд ли обрадуется. А вот если в коробочке будет вещь, которую он очень хотел (мяч с автографом любимого футболиста, билет на концерт, компьютерная игра и так далее), то впечатления останутся лишь самыми положительными. Помните, что все мужчины разные. И то, от чего один придет в восторг, второму может абсолютно не понравиться. На самом деле совсем не важно, каким в итоге будет подарок — романтическим, смешным или экстремальным. Главное — проявить любовь, заботу и дать любимому понять, что он у вас самый лучший и кроме него вам никто не нужен.

Зачем вторгаться в свои привычки

Если мы начнём разбираться в том, как мы проживаем момент времени, занимаясь чем-то, мы заметим, что зачастую это, минимум, пара действий, одно из которых является фоном, а другое — основным занятием. Например, вы моете посуду. Но так ли уж вы рассматриваете тарелки, думаете о том, из чего они сделаны, о том, как ваши руки скользят под струями воды? Думаю, что в этот момент вы витаете мыслями где-то очень далеко. То есть основное для вас, на самом деле, обдумать что-то. А посуда — практически автоматическое действие, которое с тем же успехом могла бы выполнять посудомойка. Зачем думать о посуде в принципе? Мы думаем о том, что нам нравится или что нас заботит. Но именно практика «настоящего момента» требует от нас обратить внимание на то, что для вас давно стало привычкой. Зачем вторгаться в свои привычки? Чтобы пересмотреть своё отношение к чему-то? Чтобы почувствовать, как вы себя ощущаете при этом? Вариантов несколько. Для меня работа над уже сформировавшимися привычками похожа на то, как маленькие дети сначала ломают, разбирают разные вещи, чтобы понять устройство, а потом начинают строить что-то новое или хотя бы то же самое. С привычками, которые мы приобрели почти бессознательно, нужно периодически делать то же самое. Это тот деструктивизм, который позже должен привести к конструктивным действиям иного порядка. Когда я читала литературу по формированию привычек, один из авторов советовал начинать с совершенно новых привычек, постепенно переходя к старым, вредным и негативно влияющим на нашу жизнь. То есть первый ответ на вопрос «зачем вторгаться в свои привычки» — менять то, что нам портит жизнь. Открытием для меня было то, что каждая вредная привычка закрывает какую-то нашу потребность. Например, человек курит. Копнём глубже. Во время курения он разговаривает с друзьями, контактирует с просьбой дать зажигалку, то есть социализируется во время этой деятельности. Или это может быть просто возможностью побороть своё волнение, взять паузу, подумать над чем-то. Итак, в данном случае, привычка — это симптом, а не болезнь. И если человек начнёт бросать курить, он вдруг почувствует себя одиноким, так как больше не вхож в компанию курильщиков, либо будет испытывать стресс, который раньше он заглушал передышкой с сигаретами. Очень важно понять, что лежит внутри такой привычки и найти альтернативу, иначе та скрытая потребность будет похожа на оголённый провод. Некоторые дела вызывают у нас негатив, но при этом мы не отдаём себе отчёта в том, почему так происходит. Опять же о посуде или уборке. Например, мне не нравится монотонность действий и понимание того, что через несколько часов дети наведут прежний бардак, поэтому эффект уборки для меня мысленно сводится к нулю, то есть процесс является практически бессмысленным. Привычкой было делать что-то рутинное так, как я делала это много лет, никак не меняя детали процесса. Когда я решила посмотреть на это свежим взглядом, я поняла, что, во-первых, нужно убрать монотонность — и я стала включать музыку, чтобы мне не было тоскливо бродить по комнате, собирая игрушки. Что касается эфемерности уборки — я стала каждый раз разбирать какое-то одно место, куда давно не заглядывала. Например, пересматривать полку с книгами, вещами, залежи после ремонта на балконе. Таким образом, после обычной, казалось бы, уборки, какое-то место через несколько часов уже не принимало привычный вид, так как я меняла что-то в общей системе, а не только вытирала с этого хлама пыль. Вторгаясь в привычку, я не просто поддерживала якобы рабочую систему, а вносила в неё коррективы, что непосредственно влияло на дальнейшее функционирование этой системы. Ещё один аспект, который я бы хотела выделить — это отсутствие понимания важности какой-то привычки. Мы знаем, что нужно есть, спать и отдыхать. Прекрасно. Да, конечно, логично бы сейчас сказать, что важно вторгаться в привычки неправильно питаться или отдыхать определённым образом, меняя вредное на полезное, неудобное (например, подушку) на комфортное, но это всё-таки ближе к двум предыдущим пунктам. На самом деле, я хочу обратить ваше внимание на то, что не всегда привычка так уж непродуктивна или даже негативна, когда вы понимаете, почему это так важно. Когда я была ещё маленькой, я отказывалась есть, не хотела ложиться спать, искренне возмущаясь, что это просто трата времени. И только мудрость природы, которая оберегает наш организм от истощения и отвечает нам же сбоями в работе внутренних органов, воспитала во мне дисциплину, уважение к режиму и собственному телу, у которого нет «запаски». Всё это, в конечном счёте, учит нас давать себе отчёт при выборе серии действий, которые формируют те или иные привычки. Когда в нашем арсенале остаются только рабочие и продуктивные «инструменты», все ресурсы тратятся более бережливо. Пересматривая систему своих привычек, мы пересматриваем своё будущее.

7 фильмов, которые вдохновят отправиться на поиски счастья прямо сейчас

Когда руки опускаются и совсем не остается сил на то, чтобы верить в лучшее, нужно посмотреть хороший мотивирующий фильм. Мы составили для вас список картин, которые смогут доказать, что счастье есть, нужно лишь протянуть руку и ощутить исходящий от него свет. Нижеперечисленные киноленты помогут обрести веру в себя и понять, что только мы являемся властителями своей судьбы. Ешь, молись, люби Наверное, каждый человек хоть раз в жизни ощущал пустоту в душе. Усталость от повседневности, быта, серых будней, желание вырваться на свободу и выйти за рамки, построенные самим собой и обществом. В такие моменты хочется убежать не столько от окружающих людей, сколько от самого себя, ведь кажется, что смысл жизни потерян, хотя на самом деле ничего серьезного не произошло. Такие же эмоции испытывала главная героиня фильма «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт, которую сыграла непревзойденная Джулия Робертс. Пытаясь разобраться в себе и своих чувствах, она отправляется путешествовать. Ее маршрут состоит из трех стран. Первая — Италия. Здесь девушка наслаждается вкусной пищей и учится у местных жителей радоваться каждому дню. Вторая — Индия. В этой волшебной стране Элизабет познает себя и понимает, чего она хочет на самом деле. Третья — Индонезия. На песчаном пляже под шум прибоя девушка обретает гармонию с собой и находит свою настоящую любовь. Просто вместе Люди бывают разными. Кто-то может найти общий язык с любым, даже едва знакомым человеком, а кто-то постоянно прячется в панцире, не желая пускать окружающих в свою душу. Главная героиня фильма «Просто вместе» Камилла относится ко второму типу людей. Она трагик по натуре и ей намного легче уйти в себя и самостоятельно пережить личную трагедию, чем делиться с кем-то своими чувствами и эмоциями. Впрочем, такое поведение свойственно для многих творческих людей, а ведь девушка — художник. Она живет в Париже и всю свою энергию отдает творчеству, не замечая, что вокруг нее бурлит жизнь. Однажды Камилла знакомится с неудачливым актером Фелибером, у которого в жизни также немало проблем. Видя, что девушка живет в крошечной комнате под самой крышей, где зимой находиться просто невозможно, он предлагает ей перебраться в свою большую квартиру. Художница соглашается, даже не подозревая, что там она обретет любовь и смысл жизни. Вот только хватит ли ей сил избавиться от своего кокона и лицом к лицу встретиться с большим миром? За сигаретами Иногда спонтанность — это именно то, в чем так нуждается наша одинокая душа. Размеренность, серость, повседневность не делают нас счастливыми. Поэтому рано или поздно нужно просто рискнуть и отправиться на поиски своего счастья, не зная конечной точки маршрута. Именно так сделала главная героиня фильма «За сигаретами» Бетти. А что оставалось женщине за 60, которая рассталась с любовью всей своей жизни, переехала к деспотичной матери и погрязла в долгах, пытаясь спасти свой небольшой ресторан? Когда Бетти поняла, что счастья в ближайшем будущем не предвидится, она просто вышла в магазин за сигаретами, а в результате оказалась…во Франции. Эта романтичная французская мелодрама лишний раз доказывает две вещи: первая — все может решить случайность, и вторая — в 60 жизнь только начинается. Чтобы стать по-настоящему счастливым, иногда просто нужно выйти за сигаретами, сесть в машину и отправиться в путь, не зная, куда и зачем вы едете. Любовь может подстерегать вас на каждом шагу, нужно только рискнуть, выйти за рамки и сделать первый шаг навстречу счастью. Осторожно! Двери закрываются Очень часто мы задаем себе вопрос: «Как бы повернулась моя судьба, если бы я принял другое решение?» Иногда эта мысль касается даже мелочей: что бы было, если бы мы повернули направо, а не налево, ушли бы с работы чуть раньше или чуть позже, сели бы в красный автобус, а не зеленый. Что бы в этом случае изменилось и стала бы наша жизнь лучше или хуже? У главной героини фильма «Осторожно! Двери закрываются» Хелен есть возможность испытать на себе два варианта развития событий. В первом случае она возвращается с работы пораньше и застает своего возлюбленного Джерри в постели с другой женщиной. А во втором опаздывает на поезд, становится жертвой ограбления и поэтому остается в неведении, что бойфренд ей изменяет. Но парадокс в том, что какое бы решение Хелен ни приняла, ее все равно ждет один и тот же финал: боль, страдания, несчастья, которые в результате приведут к новой жизни, любви и гармонии с собой. Письмо к Джульетте Романтическая комедия режиссера Гари Виника пробирает до мурашек своей простотой, наивностью и трогательностью. Фильм рассказывает об удивительной истории любви, которая могла бы и не случиться, если бы в судьбу не вмешался случай, а точнее — Джульетта. Главная героиня фильма Софи работает журналисткой в газете «New Yorker». Она хочет стать знаменитой писательницей, но ее босс не разделяет мечты девушки и не изъявляет желания помогать ей добиться поставленной цели. Расстроенная Софи принимает решение ехать на отдых в Верону вместе с женихом Виктором, где он планирует встретиться с поставщиками своего будущего ресторана. Увы, отпуск превращается в череду бесконечных встреч и переговоров — Виктор постоянно работает, а Софи приходится самой исследовать город. Однажды, проходя мимо музея «Дом Джульетты», девушка видит, как пожилая итальянка снимает со стены письма, которые оставили влюбленные девушки для главной героини шекспировской трагедии. Впоследствии Софи выясняет, что существует группа волонтеров, которые отвечают на письма, оставленные Джульетте. Таким образом они стремятся поселить надежду в разбитых сердцах и донести, что еще не все потеряно, а настоящая любовь ждет впереди. Журналистка принимает решение стать одним из волонтеров и, найдя письмо пожилой англичанки Клер, которое было оставлено на стене в 1957 году, отвечает на него. С этого момента начинается круговерть событий, в которой Софи должна помочь не только Клер обрести любовь всей ее жизни, но и самой себе. Главное — не опоздать на встречу со своей судьбой. Завтрак у Тиффани Фильмы с удивительной Одри Хепберн никогда не выйдут из моды, сколько бы лет ни прошло. Особенно, если речь идет о киноленте «Завтрак у Тиффани», которая стала самой яркой и одновременно самой сложной в жизни знаменитой актрисы. Главная героиня картины Холли — воплощение игры и притворства. Она легкомысленная прожигательница жизни, мечтающая лишь о том, чтобы стать содержанкой у богатого мужчины. Холли хранит телефон в чемодане под кроватью, выходит из квартиры через окно, держит в доме безымянного кота и мечтает о ювелирном магазине Tiffany & Co. Ее никто и никогда не видел настоящую, да и она сама вряд ли знает, что у нее внутри. Но все это становится неважным, когда на пути героини Одри Хепберн встречается любовь. И пускай она подкрадывается тихо, незаметно и грозится перевернуть с ног на голову привычную жизнь, однако, это единственный шанс вернуть себя и стать по-настоящему счастливой.

Как Есенин с Мариенгофом наняли поэтессу греть им постель

В своем «Романе без вранья» друг Сергея Есенина Анатолий Мариенгоф описывал забавный эпизод, относящийся к тому времени, когда они жили в 1919 году в Москве, вместе в одной комнате. «Стали спать с Есениным вдвоем на одной кровати. Наваливали на себя гору одеял и шуб. По четным дням я, а по нечетным Есенин первым корчился на ледяной простыне, согревая ее дыханием и теплотой тела. Одна поэтесса просила Есенина помочь устроиться ей на службу. У нее были розовые щеки, круглые бедра и пышные плечи. Есенин предложил поэтессе жалованье советской машинистки, с тем чтобы она приходила к нам в час ночи, раздевалась, ложилась под одеяло и, согрев постель („пятнадцатиминутная работа!“), вылезала из нее, облекалась в свои одежды и уходила домой. Дал слово, что во время всей церемонии будем сидеть к ней спинами и носами уткнувшись в рукописи. Три дня, в точности соблюдая условия, мы ложились в теплую постель. На четвертый день поэтесса ушла от нас, заявив, что не намерена дольше продолжать своей службы. Когда она говорила, голос ее прерывался, захлебывался от возмущения, а гнев расширил зрачки до такой степени, что глаза из небесно-голубых стали черными, как пуговицы на лаковых ботинках. Мы недоумевали: — В чем дело? Наши спины и наши носы свято блюли условия... — Именно!.. Но я не нанималась греть простыни у святых... — А!.. Но было уже поздно: перед моим лбом так громыхнула входная дверь, что все шесть винтов английского замка вылезли из своих нор».

Анна Крылова и Пётр Капица: «Он знал, что я его не подведу никогда»

Молодой физик Петр Капица женился сразу после демобилизации с Первой мировой войны. Его избранницей стала Надежда Черносвитова, дочь члена кадетской фракции. Однако семейное счастье длилось недолго: зимой 1919-1920 гг. от «испанки» умерли и Надежда, и двухлетний сын, и новорожденная дочь. Трагедия сильно подкосила ученого, он даже подумывал о самоубийстве. Спасла его только работа — его наставник А.Ф. Иоффе организовал Петру Леонидовичу стажировку в ведущей английской лаборатории, Кавендишской, где он попал под начало «отца» ядерной физике Эрнеста Резерфорда. А в 1926 году он познакомился с Анной Крыловой, дочерью академика Крылова, знаменитого кораблестроителя. К 23 годам Анна перенесла немало горя. Два её брата были участниками Белого движения и погибли в Гражданскую войну. Две сестры умерли в детстве. Мать девушки решила эмигрировать с единственной оставшейся в живых дочерью. Отец остался в России — как крупный ученый, он периодически бывал в Европе в командировках и общался с дочерью. С Анной Петр Леонидович познакомился в Париже, куда приехал на несколько дней навестить знакомых. Они сразу же понравились друг другу. Она вспоминала: «Пётр Леонидович был очень весёлый, озорной, любил выделывать всякие глупости. Мог, например, совершенно спокойно для развлечения влезть на фонарный столб посреди Парижа и смотреть на мою реакцию. Ему нравилось, что я принимаю его вызовы с таким же озорством». Влюбленность заставила молодого ученого вскоре вернуться в Париж. Петр и Анна много времени проводят вместе, за разговорами засиживаются до глубокой ночи. «...Около десяти дней гостил в Париже Петр Леонидович. Мы с ним хорошо время проводили, ходили вместе в театр. Он решил меня образовать, я ведь никогда здесь в театр не хожу. Были в музеях, обедали вместе, вас вспоминали очень много и за здоровье ваше все время пили и жалели, что вас нет. Драться нельзя было: свидетелей нет, а без них нельзя. Правда, сражались словесно, издевались всячески друг над другом, а расстались друзьями после всех битв. Правда, больше говорили о вещах серьезных. Однажды до поздней ночи в ресторане засиделись, вернулись домой только в три часа. Зовет в Англию, говорит, опекать меня там будет. Что ж, я не прочь. Он вас хорошо опекал. Я довольна, что вы мне его завещали... Славный малый. Мне положительно с ним легко быть и очень свободно. Когда поеду в Лондон, еще не знаю...» «Что же тебе еще про Петра Леонидовича написать? Он надо мной издевается, я отвечаю ему тем же, а то вдруг заведем серьезный разговор, у него тогда глаза совсем круглые делаются, и смотрит в сторону грустными круглыми глазами...» Потом девушка приезжает с ответным визитом в Англию, а когда уезжает — Капица выдерживает лишь один день разлуки и снова едет в Париж. «Я отчетливо помню, как, уезжая, посмотрела в окно и увидела грустную, как мне показалось, маленькую фигурку, одиноко стоящую на перроне. И тут я почувствовала, что этот человек мне очень дорог. Петр Леонидович чуть ли не на следующий день приехал в Париж. И я поняла, что он мне никогда, что называется, не сделает предложения, что это должна сделать я. И тогда я сказала ему: „Я считаю, что мы должны пожениться“. Он страшно обрадовался, и спустя несколько дней мы поженились». «Я, кажется, на следующей неделе женюсь на Крысе (Крыся — ласковое прозвище Анны, данное ей Капицей) Крыловой. Ты её полюбишь», — пишет Петр Леонидович матери. Анна тоже написала будущей свекрови: «Люблю Вашего Петю, совсем люблю». Брак предстояло заключить в Париже в советском посольстве. Для этого Анне взамен эмигрантского паспорта нужно было получить советский. На помощь пришёл отец девушки, который был в тот момент во Франции и хорошо знал советского посла. «Моя дочь снюхалась с Капицей. Ей нужен советский паспорт», — такой фразой академик Крылов обозначил другу задачу. А вот какое письмо он написал дочери: «Милая Аня! Вчера меня призывал наш Генеральный консул... тебе паспорт ... разрешено выдать. Для этого необходимо: ... [что бы ты] 2) Прислала 4 фотографических карточки... 4) Перечислила свои приметы: ... Можешь писать и так: Рост — дылдоватый. Волоса — карие. Глаза — когти. Нос — луковицей». Из воспоминаний Анны Алексеевны: «При регистрации нашего брака в советском консульстве произошла чудная история. Нас приняла там строгая дама, которая, как было видно сразу, абсолютно не понимала шуток. А Петр Леонидович всегда шутил и если видел, что у человека отсутствует чувство юмора, тут-то его особенно и разбирало. Строгая дама нас записала, а Петр Леонидович ей и говорит таким веселым тоном: „Ну, теперь вы нас три раза вокруг стола обведете?“ (Он имел в виду — по аналогии с церковным венчанием.) Дама безумно обиделась, рассердилась и сказала сурово: „Ничего подобного. Но я должна сказать несколько слов вашей жене“. И, обращаясь ко мне, добавила: „Если ваш муж будет принуждать вас к проституции, приходите к нам жаловаться“. Даже Петр Леонидович был озадачен. Зато мы запомнили такое благословение на всю жизнь». Молодой муж стремился баловать любимую, на «медовый месяц» отвез на модный курорт Довиль, водил ее в модные рестораны, подарил роскошное меховое манто и никак не мог привыкнуть к тому, что Анна совершенно равнодушна к роскоши. Зато он оценил то, с каким пониманием Анна отнеслась к его желанию уже через несколько дней в Довиле вернуться к работе, в Кембридж. «Первое и основное у него — его работа, — сразу же согласилась Анна. — А всё остальное к ней прилагается. И не надо мне по этому поводу делать ему никаких скандалов, хотя можно иногда сердиться...» Началась семейная жизнь. Вскоре у супругов родились двое сыновей — Сергей и Андрей. Капица работал в Кембридже, ежегодно ездил в СССР, навещать родных и друзей. В начале 1930-х он был единственным советским ученым, которому позволялось работать в Англии. Но в 1934 г., в очередной раз приехав на родину, он узнал — его выездная виза аннулирована. В одном из писем жене в Англию Капица пишет: «Жизнь изумительно пуста сейчас у меня. Другой раз у меня кулаки сжимаются, и я готов рвать на себе волосы и беситься. С моими приборами, на моих идеях, в моей лаборатории другие живут и работают, а я здесь один сижу и, для чего это нужно, не понимаю». «Здесь» — это в ленинградской коммуналке, где жил ученый. По свидетельству академика Щербатского, квартира эта со множеством жильцов была «грязной, запущенной, с паразитами. В умывальной — очередь. Уборной пользоваться нельзя из-за загрязнения... В таких условиях нельзя даже читать, не то что заниматься научной работой». А ведь буквально накануне этой поездки в СССР Капица смог получить жидкий гелий — и теперь разработкой этого открытия занимались другие. Государственные чиновники и сотрудники НКВД практически открыто говорили о том, что подчинить ученого можно в два счета — ведь его всегда можно объявить английским шпионом. Капица отвечал: «Меня можно заставить рыть каналы, строить крепости, можно взять моё тело, но дух никто не возьмёт. И если надо мной будут издеваться, я быстро покончу счёты с жизнью любым путём». И ему удалось добиться того, чтобы необходимые условия для работы были созданы. Началось строительство Института физических проблем, которым Капице потом доверят руководить. Анна с детьми приехала к мужу в 1936 г. Впрочем, благосклонность властей окажется недолгой. Через 10 лет, когда Капица был вынужден защищать своих сотрудников, арестованных Берией, его личным распоряжением Сталина сняли со всех постов, все его заслуги были преданы забвению. Лишь всемирная известность помогла ему избежать тюрьмы. Лишь после смерти Сталина у Капицы начнётся новый расцвет научной деятельности. В 1978 г. он получит Нобелевскую премию за «фундаментальные изобретения и открытия в области физики низких температур». Анна Алексеевна поддерживала мужа на протяжении всех лет их брака — а прожили они вместе более полувека. В конце жизни у Петра Леонидовича была тайная мечта — уйти из жизни раньше жены, ведь без нее он жить бы не смог. Эта мечта исполнилась, учёный скончался в 1984 г., за несколько месяцев до своего 90-летнего юбилея. Анна Алексеевна пережила его на 12 лет. Эти годы она посвятила тому, чтобы увековечить память о муже. Как-то она сказала: «У нас с Петром Леонидовичем были совершенно особые отношения. Мы были мужем и женой, но связывала нас не только любовь. У нас были необыкновенно дружеские отношения, полное понимание того, что мы делаем, и абсолютное доверие друг к другу, совершенное. Он знал, что я его не подведу никогда. Я знала, что он мне всегда скажет всю правду о том, что происходит. И вот это, я думаю, было основное, что помогло нам победить жизненные невзгоды — полное доверие друг к другу, полная поддержка и взаимопонимание. Оказывается, дружба в супружестве гораздо важнее любви. Дружба — это самое основное». Источник: Аргументы и факты

История одного шедевра: «Ночной дозор» Рембрандта

В истории живописи есть множество известных провокационных картин. Однако большинство из них, несмотря на пересуды за спиной у автора при его жизни или равнодушие публики, относительно быстро получают статус шедевра. По крайней мере, далеко не всегда доходит до рукоприкладства. Поэтому «Ночной дозор» Рембрандта можно считать действительно уникальным полотном: его пытались раскритиковать современники, а потомки не один раз хотели испортить. Чем отличается история картины «Ночной дозор» Рембрандта ван Рейна? Что нужно знать о написании полотна Оригинальное название картины было отнюдь не «Ночной дозор», а «Выступление стрелковой роты капитана Франса Баннинга Кока и лейтенанта Виллема ван Рейтенбурга». Заказчиком выступало Стрелковое общество, которое пожелало запечатлеть себя в 1639 году на полотне хорошего мастера. Это обошлось им в достаточно крупную сумму — художнику заплатили 1600 гульденов. Разумеется, когда богатые и уважаемые люди платят за работу большие деньги, то хотят, чтобы на картине они выглядели достойно и привлекательно. Но Рембрандту все показалось не таким простым, как это было для заказчиков. Когда последние увидели результат, то были вне себя от ярости. Они ожидали парадный портрет группы военных, а получили изображенные в движении фигуры со странными выражениями лиц. Это были не почтенные господа, а беспокойная толпа. Интерпретации Что означают различные символы на картине? К примеру, Рейтенбург одет в золото, а рядом Баннинг Кок красуется в черном «дьявольском» наряде. Почему последний значительно выше первого и тень от его руки падает Рейтенбургу на область ниже живота? Другой вопрос: почему на картине выделяются исключительно три фигуры, причем среди них странная девочка, а отряд находится уже на втором плане? Платили Рембрандту за изображение только восемнадцати человек, но появилось еще 16 лишних — так кто же они? Одним из способов интерпретации считается религиозный. Картина делится на несколько симметричных частей, она символизирует союз католиков и протестантов в Голландии. Практически все фигуры на полотне нарисованы в натуральную величину из-за внушительного размера картины. Девочка, которая выделяется из-за особого света, концентрирует символику мушкетеров-аркебузиров. Перед ней стоит человек в шлеме с дубовым листом, что традиционно символизирует пехотинцев. Если всмотреться, то среди фигур можно обнаружить и самого Рембрандта ван Рейна: он в цилиндре выглядывает из-за плеча одного из стрелков. Исторический контекст Название «Ночной дозор» было придумано искусствоведами уже в 19 столетии. Из-за того, что фигуры шли на темном фоне, было принято решение, что на картине изображена ночь. И уже исключительно в 1947 году в процессе реставрации выяснили, что это всего лишь верхний слой копоти и темный лак, а на самом деле положение тени говорит о том, что на картине изображено светлое время суток. В начале предполагали, что картина будет висеть в банкетном зале нового здания Стрелкового общества. Там она пробыла до начала 18 века, затем ее перенесли в Амстердамскую ратушу, для чего подрезали, чтобы уместить в новом помещении. В 1885 году картина оказалась в Rijksmuseum (Рейксмузей в Амстердаме), где находится и по сегодняшний день. Судьба Рембрандта «Ночной дозор» был закончен Рембрандтом в 1642 году, когда умерла его жена Саския. После этого момента много в жизни художника изменилось не в лучшую сторону — он утратил связь с родственниками и финансовыми покровителями, стал менее известным. У Рембрандта не осталось прежней славы и почти не было работы. Последней травмой для художника была смерть любимого сына. Поздний Рембрандт — это библейские мотивы, причем редкие, что сегодня является предметом споров для многих исследователей, которые пытаются отыскать в Священном Писании соответствие для них. Еще одной проблемой, связанной с Рембрандтом, можно считать атрибуцию — принадлежность конкретному художнику из-за большого количества копий и реплик полотен художника, написанных в то время. Попытки уничтожить картину В 1911 году мужчина в музее достал нож и попытался изрезать с его помощью картину. Другой инцидент произошел уже в 1975 году, когда безработный преподаватель несколько раз также полоснул по «Ночному дозору». Реставраторы потратили около четырех лет на восстановление шедевра. Сегодня ущерб является минимальным, но следы такого «насилия» над произведениями искусства можно рассмотреть. В 1990 году один мужчина принес в музей баллончик с кислотой и забрызгал полотно Рембрандта. Однако охранники вовремя успели среагировать и смыли кислоту водой, поэтому ей разъело исключительно лаковое покрытие, а общий вид подлежал восстановлению. Автор: Инесса Борцова