Искусство
 9.1K
 11 мин.

Апофения как способ мыслить

Книга биолога и лауреата премии «Просветитель» Александра Панчина «Апофения» — антиутопическая новелла, рассказывающая о мире, в котором астрологические заключения учитываются в судах, а человека могут официально преследовать за наложение проклятия. «Апофения» постоянно забывает о художественной составляющей и больше напоминает перечень тем и шуток из программы антипремии «Почётный Академик ВРАЛ», которая вручается за вклад в лженауку. Зато каждый, кто интересуется актуальной научно-популярной повесткой, наблюдает за деятельностью российских просветителей и знает, кто такие научные фрики, встретит на страницах «Апофении» множество до боли знакомых сюжетов, будь то телегония, гомеопатия, знаки на Солнце или «память воды». Чтобы вы могли составить собственное впечатление, задуматься о том, каким может стать антинаучное будущее, и предположить, кем была жертва «преступления» (ответ ищите в книге, он будет неожиданным), мы публикуем фрагмент новеллы, рассказывающий, как в дивном новом мире победившей иррациональности проходят судебные процессы. * * * Включился проектор, и на матовом экране за спиной прокурора появился первый слайд презентации. Обвинитель взял в руки пульт управления и серебристую указку, прокашлялся и заговорил вновь: — Итак, наши эксперты из криминалистического отдела составили психологический портрет обвиняемого. Согласно отчетам, у подсудимого психологический тип серийного убийцы, он является ярко выраженным социопатом. Но, разумеется, само по себе это не доказывает вину обвиняемого, а лишь указывает на возможный мотив преступления. Гай щелкнул кнопкой и переключил слайд. — На экране представлены отпечатки ладоней и пальцев подсудимого. Анализ, проведенный специалистами, показывает, что они соответствуют отпечаткам преступника. Чуть позже эту улику прокомментирует эксперт, но сначала я бы хотел дать слово свидетелям, которые ясно видели, как подсудимый совершает свое злодеяние. Прокурор кивнул, и к трибуне поспешно направилась девушка лет двадцати. На ступеньках он подал ей руку, и свидетельница робко приняла помощь. — Поклянитесь на Священном Писании, что будете говорить правду и только правду, — потребовал судья. Девушка положила руку на коричневый том, лежащий перед ней. — Клянусь, — сказала она тихим голосом. — Расскажите суду все, что вы видели. — Это был он! Мужчина, одетый в белый свитер. Я видела, как нож блестел в его руке. Была темная ночь, но я разглядела все очень подробно. Его жертва лежала на столе... Такая беззащитная! Он отрубил ей голову, при этом напевая себе под нос, будто ничего страшного не происходило. Это было так ужасно! Я закричала и... Больше я ничего не помню. Судя по лицу обвиняемого, он был крайне удивлен, даже шокирован. Гай торжествовал: «Подсудимый не знал, что его застали с поличным». Присяжные стали шумно переговариваться, и судье пришлось призвать публику к по-рядку, громко постучав по столу увесистым деревянным молотком. — Ваш следующий свидетель, — обратился к Гаю судья. — Сильвия, пожалуйста, расскажите, что видели вы, — прокурор пригласил женщину постарше. Голос Сильвии был мягким и слегка подрагивал от волнения. — Сильный ветер дул мне в лицо, и я искала, где бы укрыться от холода... Я увидела небольшой деревянный дом, в окне которого горел свет, и хотела направиться к нему. Но тут я заметила человека, который подошел к двери, открыл ее ключом и вошел внутрь. Это была ночь преступления. Этим человеком был он, — Сильвия указала на обвиняемого и с ненавистью посмотрела на него. — Когда преступник входил в дом, в руках у него был нож, — продолжила женщина. — Мокрый от капель, этот нож сверкал в свете полной луны... Я застыла, мое сердце заледенело от ужаса. Я готова была закричать от страха... Самого убийства я не видела, но почувствовала, как невинная душа жертвы отправилась на тот свет. Бедняжка... За что он ее так? Женщина обратилась к судье: — Ваша честь, можно мне вернуться на свое место? Мне тяжело вспоминать это. Судья утвердительно кивнул, и Сильвия уступила трибуну Гаю. — Итак, свидетели подтвердили, что подсудимый был на месте преступления, а в руках держал нож — орудие убийства, — подытожил прокурор. — Одна из свидетельниц описала и само преступление. Однако чтобы полностью устранить сомнения в том, что подсудимый действительно совершил это гнусное деяние и у него был мотив, мы подключили к делу других экспертов. Настала очередь твердых научных фактов, и я бы хотел пригласить сюда доктора наук, профессора, академика Павла Шарова. Со своего места в зале поднялся мужчина средних лет в приталенном пиджаке и с большими очками на носу. Густая черная борода придавала академику внушительный вид. Профессор подошел к трибуне и взял в руки пульт от проектора. — Уважаемый суд. Господа присяжные. Изобретено множество тестов, которые могут выявить прирожденного убийцу. В качестве отправной точки мы провели тест водных знаков, признанный в ведущих институтах мира. Дело в том, что люди, родившиеся под знаками воды — Рака, Скорпиона или Рыб, — намного чаще становятся серийными убийцами. Итак, мне бы хотелось, чтобы обвиняемый назвал дату своего рождения. — Подсудимый, ответьте на вопрос, — потребовал судья. — Восемнадцатое марта, но это же смешно... — сделал попытку что-то объяснить подсудимый. — Действительно, — продолжил профессор, — обвиняемый родился восемнадцатого марта, то есть он Рыба по знаку зодиака, что уже наводит на определенные подозрения. Особенно учитывая ритуальность преступления, ведь оно было совершено в полнолуние. Разумеется, очень многие люди родились под знаками воды и ничего плохого в жизни не сделали, а многие, наоборот, сделали много хорошего. Поэтому мы воспользовались более точным методом — детально изучили гороскоп подсудимого. Какая-то девушка из зала прижала руки к груди и восхищенно прошептала: «Гороскоп...» — Разумеется, астрологические факторы намного сложнее, чем просто знаки солнечного зодиака, как пытаются уверить нас некоторые дилетанты, работающие в газетах, — на лице профессора мелькнула тень презрения. — Мы провели ректификацию гороскопа по ключевым событиям жизни подсудимого. Иными словами, мы определили астрологическое время его рождения с точностью до минуты, а затем проанализировали положение небесных светил в этот момент. Вот тут на слайде представлены результаты этой замечательной, без ложной скромности, ректификации. Во-первых, показано, что подсудимый родился во время полного лунного затмения — это хорошо известный знак фатальности и рока, слепого следования дьявольским намерениям. Кроме того, многие светила, а не только Солнце, в момент рождения подсудимого выстроились напротив того или иного водного знака. Но самое зловещее — соединение северного узла Раху с Луной. Как известно, Раху отвечает за нервные расстройства и сумасшествия, а в таком сочетании подавляет эмоциональную жизнь человека, делая его склонным к злодеяниям. Присяжные снова заволновались. Эксперт продолжил: — Как видите, у подсудимого силен и активен восьмой дом смерти. И вообще, со смертью у обвиняемого особые отношения. В восьмом доме стоит одна из вершин Большого квадрата в виде стеллиума Солнца, Меркурия и Черной Луны — Лилит. Лилит в восьмом доме своего управления усиливает животные инстинкты, пробуждает инстинкт разрушения и саморазрушения. Человек пытается реализовать себя через насилие и стремится к абсолютной власти над жертвой. Его Меркурий сожжен, а это значит, что разум находится в подчинении у воли. Мы неизбежно приходим к выводу, что перед нами — классический злодей по всем признакам. Таким образом, мотивом преступления, безусловно, могло стать само желание лишать жизни других существ. Гай снова посмотрел на подсудимого. Рот его был приоткрыт, он тяжело, прерывисто дышал. После многозначительной паузы профессор продолжил: — Наконец, мы применили самые современные методы хорарной астрологии, чтобы получить ответ на интересующий нас вопрос — виновен ли подсудимый по делу номер 1283/1, в соответствии с протоколом. Для господ присяжных поясню: работая с хорарной астрологией, мы задаем значимый для нас вопрос, а потом составляем и анализируем гороскоп на момент задания вопроса, чтобы получить на него ответ. В данном случае ответ утвердительный — подсудимый виновен. Кстати, в нашей лаборатории любят еще и так поставить вопрос: осудят ли подозреваемого? Ответ мы получили, но по закону я не имею права его оглашать. Спасибо за внимание. Профессор покинул трибуну, провожаемый одобрительными кивками. Гай довольно улыбался. «Дело у меня в кармане», — подумал он и пригласил следующего эксперта — британского специалиста по отпечаткам Оуэна Джонса. — Результаты экспертизы профессора Шарова хорошо согласуются с анализом, который мы провели в нашей лаборатории, — начал Джонс и переключил слайд. — На этом снимке представлены отпечатки подсудимого. Обратите внимание вот на эту линию. Ее принято называть линией сердца. На слайде видно, как эта линия становится тоньше, а затем расщепляется на две в первой трети холма Сатурна, небольшой области ладони под средним пальцем. Такое расщепление, как у подсудимого, встречается очень редко и свидетельствует о том, что человек двуличен, бессердечен, неравнодушен к телесным извращениям. С учетом продолжительности линии жизни возраст подсудимого соответствует наиболее вероятному возрасту, в котором он мог бы совершить чудовищный антисоциальный поступок, — с погрешностью в несколько дней. Я проанализировал другие линии на ладонях подсудимого и пришел к аналогичным выводам. Итак, современные методы хиромантии независимо подтверждают, что мы имеем дело с человеком, способным преступить закон и совершить злодеяние, в котором его обвиняют. Эксперт поблагодарил коллег за внимание и сошел с трибуны. Судья одобрительно погладил бороду и объявил, что слово предоставляется стороне защиты. Заговорил адвокат подсудимого Теодор Спиткин, долговязый мужчина лет тридцати пяти. — Я бы хотел обратиться к свидетелям. По данным следствия и по их собственным показаниям, с жертвой расправились ночью, при тусклом освещении и неблагоприятных погодных условиях. Свидетели могли запросто не разглядеть лицо настоящего преступника, перепутать его с моим подзащитным. — Я протестую! — возразил прокурор. — Свидетели являются потомственными сертифицированными ясновидящими. В пятом и в седьмом поколениях! Их видения отличаются абсолютной ясностью, и вы не найдете во всей столице более компетентных людей, способных, используя состояние транса, погрузиться в прошлое и увидеть преступление собственными глазами! С такими возражениями можно вообще отказаться от приглашения свидетелей! — Протест принимается, — провозгласил судья, — все эксперты предъявили соответствующие дипломы и лицензии, и их компетенция не подлежит сомнению. Ясновидящие потому так и называются, что видят ясно. Именно поэтому в судебной практике уже много лет их задействуют в дополнение к традиционным свидетелям. Как отмечал в своем выступлении доктор теологии и президент Академии наук Хиларион Заведеев, «если бы следователь пытался расследовать дорожно-транспортное происшествие, но объявил показания свидетелей заведомо недостоверными, он бы ничего не смог выяснить». С тем же успехом защита могла бы сказать, что мы не можем доверять свидетелям, которые видели чудеса, описанные в Священном Писании, ибо мы не знаем, при благоприятных ли погодных условиях происходили упомянутые события! Адвокат побледнел. Тем временем снова заговорил прокурор: — Скажите, Теодор, вы можете доказать, что подсудимый не совершал указанного преступления? Если нет, то надо прекращать этот балаган, а присяжным пора голосовать. Мне кажется, что для сомнений здесь нет разумных оснований. — К сожалению, у моего подзащитного нет алиби, так как ту ночь он провел один у себя дома, далеко от места преступления. Но доказательств, что мой подзащитный виновен или что у него хотя бы был мотив, явно недостаточно, — возразил Теодор. — Рассмотрим тест на водные знаки. Да, он указывает на то, что подзащитный — социопат. Но интерпретировать это можно совершенно по-разному. Нельзя лишь на основании этого утверждать, что он в душе злодей. Сложившаяся в момент рождения моего подзащитного картина звездного неба не позволяет ставить знак равенства между социопатией и виной в преступлении. — Вы считаете себя большим специалистом в астрологии, чем профессор, доктор астрологических наук и академик, чтобы выдвигать такие предположения? — ухмыльнулся Гай. — Нет, но... — У обвинения больше нет вопросов. Простите, что перебил вас, Теодор. «Адвокат плохо подготовился, — торжествовал Гай. — Сейчас он попробует привлечь своего эксперта-астролога, даже не подозревая, насколько это неудачный ход». — Я, безусловно, не считаю себя специалистом в астрологии, — продолжил Теодор. — Но вот письменное заключение двух независимых экспертов. Они излагают другую точку зрения относительно гороскопа моего подзащитного. Ваша честь, позволите зачитать? — адвокат извлек из кармана пиджака пухлый конверт. — Протестую! — раздался женский голос из конца зала. — Господин Спиткин! Вы мне не сообщили, что на этом суде уже есть приглашенный эксперт-астролог со стороны обвинения. Поэтому я вынуждена отказаться от своего экспертного заключения. — И я! — подхватил второй голос, на этот раз мужской. — Я тоже отказываюсь от своего заключения. — Если эксперты отказываются от своих заключений, их нельзя приводить в суде. Переходите к следующему доводу, — констатировал судья. Гай язвительно подмигнул адвокату. «Правила астрологической ассоциации строго запрещают публичную критику работы коллег как словом сказанным, так и словом написанным, особенно в присутствии клиентов. Нарушители профессиональной этики могут быть исключены из ассоциации астрологов. Эх, Спиткин, Спиткин, ты проспал второй курс университета?» — злорадствовал прокурор. — Но у меня есть письменные заключения... — начал было адвокат. — ...от которых отказались эксперты. Оглашая эти заключения, вы нарушите закон и лишь усугубите положение своего подзащитного, — перебил судья. Теодор возмущенно развел руками, но возразить ему было нечего. Александр Панчин «Апофения»

Читайте также

 28.4K
Жизнь

Стандарты красоты, навязанные через социальные сети

Мы живем в информационном обществе, где существует острая проблема управления информацией как важнейшим ресурсом. Если вы об этом не задумывались, это вовсе не значит, что эта проблема обошла вас стороной. Информация ежеминутно поступает нам из всевозможных источников, и далеко не всегда мы способны ее фильтровать. Под управлением в данном случае мы понимаем преимущественно личную обработку всей поступающей информации. Ведь она оказывает огромное влияние на нашу жизнь, чаще всего на бессознательном уровне. Вы наверняка обратили внимание на то, как много времени отбирают социальные сети. А вы заметили, как сильно мы стали зависимы от лайков? Мы фотографируемся, заранее думая, понравится ли это фото виртуальной аудитории, будет ли оно соответствовать стандартам красоты и моды. Вам не надоело? Почему то, что транслируют нам через социальные сети, так стремительно внедряется в нашу жизнь? Девочки повально скупают щетки и прочие средства в борьбе с целлюлитом, копят на косметологов, чтобы не выбиваться из ряда губастых модниц. А почему? Потому что мы каждую секунду получаем массу информации, абсолютно нам не нужной. И самое страшное то, что принимаем ее за чистую монету. Мы действительно перестали думать. Сегодня именно социальные сети определяют нашу реальность (парадоксально, что виртуальная жизнь заполонила все реальное вокруг). Конечно, нет ничего плохого в том, что социальные сети дают возможность большому количеству талантливых, образованных людей получить признание, найти свою аудиторию. Представьте, например, что какая-то очень талантливая девушка с хорошими навыками швеи из маленького, никому не известного городка станет знаменитым и успешным дизайнером, осчастливив тем самым тысячи ценителей индивидуальных нарядов. Но в нашей действительности чаще всего кумирами молодежи становятся не труженики и большие таланты, а те, кто имеет смелость раздавать «полезные» советы и может похвастаться своей красивой жизнью или «идеальным» телом. И что мы получаем в итоге? Много неудовлетворенных и несчастных людей. Огромное количество людей считают себя недостаточно хорошими. Потому что их жизнь якобы не так сказочна, персона не столь успешна и востребована, в кошельке нет такого количества денег, и, конечно, им не снилась такая красота. Да, социальные сети определяют тренды в сфере красоты. Тысячи подписчиц мечтают быть похожими на своих «героинь», забывая об индивидуальности и поиске своего «Я». Возникает ряд проблем: размывается идентичность, теряется смысл жизни (современный молодой человек плохо представляет, чего он хочет от жизни), стремление к самосовершенствованию ограничивается внешней составляющей (красивые тело и лицо — превыше всего). Важным становится быть в топе, в тренде. Постепенно происходит унификация красоты — оглянитесь вокруг, и вы увидите, что девушки всех наций стали так похожи друг на друга (мужчин это тоже касается, но в гораздо меньшей степени). При этом те, чья внешность хоть как-то приближена к желаемому «идеалу», зачастую становятся востребованными. Даже если не востребованными, то упоенными своей «красотой». Остальные, увы, не имея возможности стать «идеальными», опускают руки, теряют нормальную самооценку (сами создают себе массу проблем в жизни, попав в информационную ловушку). Давайте посмотрим, каков портрет стандартной красавицы на сегодня: • Конечно же, пухлые губы. Куда без них-то?! • Идеально очерченные брови (все чаще девушки стремятся к густоте бровей). • Огромные ресницы (все реже и реже мы встречаем дам с натуральными ресницами). • Высокие скулы по-прежнему остаются в тренде (сегодня модно скульптурирование лица с помощью макияжа и косметологических процедур). • Пожалуй, прямые волосы с ровным пробором (челки, стрижки «каскад» и прочее уже не в моде). • Осиная талия. • Большая округлая попа (обязательно до неприличия гладкая, подтянутая и загорелая; в любой момент нужно быть готовой оголить ее для фотосессии). • Длинные острые ногти на руках. • Идеально гладкая кожа лица и тела (совершенно не модно показывать реальные синяки под глазами, прыщи, шрамы. И ни в коем случае не должно быть видно признаков достаточной выработки половых гормонов — целлюлита! Или результата естественного снижения количества гиалуроновой кислоты и коллагена в коже — морщин). Казалось бы, что тут такого? Определенные стандарты красоты были всегда. Мы знаем женщин секс-символов разных эпох — ими восхищались, им подражали. Но! Дело в том, что сегодня, как уже было сказано, мода льется из социальных сетей неконтролируемо. Мы подвергаемся сильному влиянию. Если раньше кому-то и хотелось быть похожей на Софи Лорен, то это ни в коем случае не мешало строить свою жизнь, ставить цели, любить себя и т.д. Сегодня же многие девушки отчаиваются. Они думают, что если они далеки от стандартов — значит, недостаточно хороши! Кратко изложим возможные негативные последствия навязывания стандартов красоты через социальные сети: • Снижение самооценки, и, соответственно, у некоторых — ее завышение. • Выбор крайних мер. Некоторые дамы в погоне за идеальным лицом и телом используют услуги дешевых косметологов или, хуже того, хирургов. Не будем расписывать последствия в подробностях. • Фрустрация. Женщина, повторяющая образ кумира, рассчитывает на такой же успех, такую же известность, такие же богатство, счастье и любовь. Но часто происходит столкновение желаний и возможностей, и, как следствие, травмируется психика. • Отрицание естественности. Людям, привыкшим к «идеальности», сложно воспринимать окружающую реальность, в которой не все как на картинке. Отсюда депрессии и прочие психологические проблемы. К большому счастью, остались еще проповедники бьюти-разнообразия, индивидуальности. Сегодня в социальных сетях даже существует онлайн-движение — бодипозитив. Конечно, порой и оно уходит в крайности. Необходимо во всем всегда искать баланс и придерживаться «золотой середины». Люди! Любите себя такими, какие вы есть. Меняйтесь только ради себя! Делайте это для своего психологического комфорта, но никак не для того, чтобы быть похожими на модниц и красавиц из социальных сетей. Чужую жизнь не прожить, даже с идеальным тюнингом!

 21.6K
Психология

Лень как защита и ресурс

Обычно лень воспринимают как отрицательное качество, которое не позволяет активно выполнять какую-либо деятельность. Лень может быть от недостатка мотивации, общей усталости, отсутствия трудолюбия. Но иногда лень — это своеобразный энергосберегающий ресурс организма, защита от переутомления. Если вы слишком долго и упорно трудились, то просто необходимо дать себе какое-то время отдохнуть и побездельничать, чтобы восполнить потраченные силы. Главное, чтобы это не входило в привычку, не становилось образом жизни. Ленивые люди редко добиваются чего-то значимого. Чем дольше ничего не делаешь, тем сложнее потом вернуться к привычной активной жизни и упорному труду. Всего должно быть в меру. Лень может быть сигналом организма об экономии энергии. Даже в таком якобы безвольном состоянии можно найти много плюсов и ресурсов. Например, это время на восстановление сил. После периода пассивного отдыха могут появиться силы на преодоление трудностей. Не стоит всегда игнорировать явные признаки переутомления, это может привести к неблагоприятным последствиям для психики и организма в целом. Обязательно нужно давать себе право на отдых. Чем полезна лень Как уже говорилось выше, если иногда в меру лениться, то можно извлечь пользу и массу энергии из такого незначительного занятия. Безделье помогает экономить силы и собирать их для чего-то важного в будущем. Ученые даже спорят о том, что лень может быть признаком высокого интеллекта, потому что умному человеку не скучно даже просто лежать, его ум всегда занят разными мыслями. Если же безделье является защитным механизмом, то тем более в ней много ресурсов. Она оберегает психику от перенапряжения. Если вам в выходной день совсем не хочется заниматься домашними делами, а есть потребность просто полежать и посмотреть фильм, то стоит прислушаться к себе. Ведь если вы о себе не позаботитесь, никто другой этого тоже не сделает. От переутомления могут возникнуть нарушения памяти, снизиться концентрация внимания и трудоспособность. Если вы всю неделю трудитесь на работе, то хотя бы дома дайте себе возможность иногда расслабиться. С новыми силами и хорошим настроением намного проще работать. Виды позитивной лени 1. Ресурсная. Она является естественной реакцией организма для восполнения сил. Например, жажда возникает, когда организму не хватает воды. Лень может быть также инстинктивной реакцией, защитой от переутомления. Когда у человека возникает острый дефицит физических или психологических сил, организм может требовать банального отдыха. Важно уметь прислушиваться к себе и не допускать истощения. Можно научиться договариваться с собой. К примеру, выполнять только те задачи, которые отложить никак нельзя. Остальное же время посвятить отдыху. Это будет полезно, потому что если человек остро нуждается в передышке, то он редко сможет выполнять работу как раньше. Теряется концентрация внимания, нет новых идей. Лень может быть также защитой от некачественно выполненной работы. Если вы дадите себе право на отдых, то потом сможете работать в прежнем активном режиме. 2. Целесообразная. Этот вид возникает тогда, когда предстоящая работа кажется бессмысленной. У вас может не быть желания что-либо делать, если конечная цель не принесет желаемого результата. Тогда человек невольно задается вопросами: «Зачем мне это?», «Есть ли смысл тратить на это силы?» И если смысла действительно нет, то такая лень может быть очень полезной, она сберегает силы для чего-то действительно значимого. 3. Интересная. Если человеку не интересно то, чем он занимается, то такой вид лени будет довольно часто присутствовать в его жизни. Таких людей часто можно встретить на наемной работе. Руководители порой жалуются на ленивых сотрудников, которые толком ничего не делают на своей должности. Это возникает от того, что человеку просто не нравится его вид деятельности. Важно подбирать себе в команду активных людей, которым их работа действительно будет приносить удовольствие. Когда есть интерес, не нужно прикладывать много усилий, чтобы качественно выполнять работу. Все происходит само собой, потому что человек развивается, учится новому и радуется жизни. 4. Защитная. Такой вид может возникать из-за страха неудачи. Вроде бы работа интересная, приносит хороший заработок и удовольствие, но мы все равно ее откладываем. Здесь может помочь похвала. Не обязательно ждать одобрения от других людей, нужно учиться хвалить сами себя. Защитная лень может оберегать от провала, но также она может не давать возможности даже попробовать достигнуть успеха. Необходимо найти баланс и работать над собой, чтобы не застрять в собственных страхах. Как помочь себе преодолеть негативную лень: • ставьте себе четко определенные дедлайны. Важно учиться себя дисциплинировать, чтобы вовремя выполнять работу. Потому что потом может скопиться целая гора проблем, с которыми придется разбираться одновременно. Можно попробовать вести ежедневник, в котором вы будете по часам планировать свой день и задачи; • отдых. Не стоит забывать про здоровый сон, вкусную еду и право на передышку. Чем больше сил у вас будет, тем больше вы сможете сделать. Чтобы продуктивно работать, организму обязательно нужно отдыхать; • задавайте себе вопросы. Лень редко бывает беспричинной. Если она возникла, то за ней скрывается какая-то потребность. Найдя причину, ее легче будет устранить. Определите тип лени, пообщайтесь с ней мысленно, ваше подсознание почти всегда знает ответы на любые вопросы; • создавайте себе благоприятные условия. Например, можно учиться заранее планировать поход в бассейн или тренажерный зал. Если у вас заведомо есть какая-то задача, то вам проще будет подстроить свою жизнь под нее. Когда человек живет в примерно определенном графике, то он больше успевает, чем если все время плыть по течению и подстраиваться под обстоятельства; • ищите мотивацию. Если дело касается спорта, то он нужен для поддержания фигуры, здоровья, красоты и т.п. Если же речь идет о работе, то мотивация может быть в зарплате, саморазвитии, опыте, связях. Учитесь видеть положительное в том, чем занимаетесь каждый день. Тогда будет намного проще справляться с ленью; • разрешите лени быть. Парадокс заключается в том, что чем больше мы игнорируем лень, тем больше она становится. Позвольте себе отдых. Признайте, что сейчас вам не хочется выполнять ту или иную задачу. Это, как и другие чувства, не бывает вечным. Если не отрицать лень, то она вскоре пройдет; • работайте со страхами и комплексами. Иногда лень может возникать от неуверенности в себе. Например, человек с лишним весом может годами откладывать поход в спортзал из-за страха осуждения. Любая работа над собой всегда начинается с психологической составляющей. Если в мыслях порядок, то и в жизни не будет больших проблем. Лень бывает разной, важно уметь находить баланс между пассивным образом жизни и реальной потребностью организма в отдыхе. Воспринимая негативные чувства как ресурс, можно избавиться от чувства вины за безделье, восполнить энергию и получить удовольствие от заслуженного отдыха. Нельзя забывать, что злоупотребление ленью может негативно сказаться как на психологической, так и на физической составляющих здоровья. Все хорошо в меру.

 20.8K
Психология

Как макияж заставляет женщин ревновать

Представьте, что вы сидите на важном собеседовании. Вы прилично одеты, макияж и прическа в порядке, вы улыбаетесь, отвечаете на все вопросы, стараетесь выглядеть компетентной. Члены комиссии, в которой есть как мужчины, так и женщины, никак не демонстрируют свое отношение к вам. Как вы думаете, что может повлиять на их мнение? Все мы знаем старую пословицу, что о книге нельзя судить по обложке, однако в жизни часто бывает иначе: макияж, например, играет важную роль в формировании образа. Дело не только в том, что ваш макияж может нравиться или не нравиться кому-то, он просто изменяет восприятие о вас, причем у мужчин и женщин по-разному. В нашем последнем исследовании мы обнаружили, что женщины, которые носят макияж, кажутся другим женщинам более доминантными, а мужчины оценивают их как более привлекательных. С помощью доминантности и привлекательности люди достигают более высокого статуса в обществе. Те, кто придерживается стратегии доминантности, не боятся применять силу или запугивать, чтобы добиться своей цели. А привлекательные люди обладают достоинствами и навыками, используя которые, они заставляют других следовать за собой. Стратегии успеха Возьмем, например, чемпионку UFC Ронду Роузи и ее речь, которую она произносит перед каждым боем. Как и многие профессиональные бойцы, Роузи использует такую стратегию для запугивания своих соперников, и вообще, немало известных людей ведут себя подобным образом. С другой стороны, кандидат в президенты от Демократической партии Хиллари Клинтон придерживается гораздо более спокойного и осознанного подхода к достижению своих целей, в отличие от своего оппонента Дональда Трампа. Она является классическим представителем стратегии привлекательности. И Ронда Роузи, и Хиллари Клинтон — очень влиятельные женщины, но своего статуса они добились совершенно разными способами. Представители обоих полов могут достигать высокого статуса в обществе с помощью этих двух стратегий, однако для женщин стратегия привлекательности более близка, и косметика играет в ней важную роль. Женщины, носящие макияж, воспринимаются как более профессиональные специалисты. В нашем исследовании мы попытались выяснить, какой из двух стратегий женщины придерживаются чаще, используя макияж как инструмент достижения той или иной цели. Стиль макияжа сильно варьируется у разных людей, и эта разница может повлиять на объективность исследования. Чтобы создать более или менее равные условия, мы нанесли одинаковое количество макияжа на лица на фотографиях с помощью компьютерной программы. Таким образом, участники эксперимента сравнивали по две фотографии одного и того же человека — с макияжем и без. Результаты оказались совершенно неожиданными. Оказалось, что небольшое количество косметики делает женщину более привлекательной как для мужчин, так и для женщин. Но это не самое неожиданное: нас удивило то, что все мужчины посчитали женщин с макияжем более привлекательными, а женщины, в свою очередь — более доминантными. Мы предположили, что реакция мужчин может быть обусловлена тем, что им необязательно напрямую конкурировать с женщинами физически, так как мужчины в общей своей массе просто сильнее. Также мы предположили, что привлекательность является положительной чертой и как правило идет рука об руку с другими положительными характеристиками, которые в совокупности образуют так называемый эффект ореола. Потом мы задались вопросом: почему женщины с макияжем кажутся другим женщинам более доминантными? Возможно, они представляют некоторую опасность для других женщин, так как потенциально могут привлечь чужого партнера или заставить их чувствовать себя менее привлекательными. И действительно, исследования показали, что женщины, как правило, более ревнивы к другим привлекательным женщинам, в то время как мужчины больше ценят привлекательность в потенциальных партнерах. Мы остановились на этом вопросе поподробнее. Новая группа участников состояла исключительно из женщин, они оценивали те же фотографии и отвечали на вопросы: «Сильно бы вы ревновали, если бы эта женщина общалась с вашим партнером?», «Как вы думаете, какая из двух фотографий больше бы понравилась мужчине?», «Какие женщины показались вам более доступными?». Наша гипотеза подтвердилась: женщины с макияжем казались более доступными и более привлекательными для мужчин и вызывали большую ревность у женщин. Таким образом, макияж способен заставить женщин ревновать, поэтому накрашенные лица кажутся им более доминантными. Кроме того, женщины безошибочно определяют реакцию мужчин на макияж и угадывают, что накрашенные лица кажутся им более привлекательными. Такой тип мышления искажает объективность в ряде ситуаций. Например, исследования показывают, что люди с привлекательными лицами часто воспринимаются как более компетентные, и как следствие быстрее получают повышение по работе. Макияж может способствовать или же препятствовать различным социальным взаимодействиям. Поэтому при подготовке к собеседованию лучше заранее узнать о составе комиссии и уточнить, сколько в ней мужчин и сколько женщин, чтобы понравиться и тем, и другим. По материалам статьи «How makeup makes other women jealous» The Conversation

 16K
Наука

Как тренировать мозг, не выходя из дома?

Умные люди почитаются в обществе с давних времён. Начиная от крестьянских дьяков, которые пользовались большим уважением среди преимущественно безграмотных односельчан, заканчивая современными офисными работниками, которые невольно ассоциируются с людьми высокого статуса среди разных слоёв населения. Правда, во временном отрезке между интеллектуалами разных эпох появилось явное различие: для вхождения в число образованных современному человеку нужно приложить намного больше усилий, чем его предшественникам. Это логично: времена меняются, человечество развивается, а вместе с ним усложняются различные сферы жизни. И если пару веков назад для достижения уровня «просветлённый» уже упомянутому священнослужителю было достаточно кое-как научиться писать (с максимальным навыком — умение составлять письма), то современному представителю «белых воротничков» для аналогичного статуса (по меркам XXI века) нужно постараться намного больше: закончить общеобразовательную школу, получить высшее образование в вузе, устроиться на «приличную» работу (что в силу большой конкуренции часто получается далеко не с первой попытки) — умением писать письма уже никого не удивишь! Тему сегодняшней статьи мы решили посвятить именно такой ситуации, когда для проработки уникальности (в интеллектуальном смысле) человеку нужно постоянно тренировать свой мозг. А сделать это не так-то просто! Что нужно знать о прокачке мозга? Головной мозг — такой же трудяжка, как и мышцы тела: для регулярной исправной работы его необходимо держать в постоянном тонусе. Кроме того, для развития главного мыслительного органа недостаточно загрузить его регулярной монотонной работой: даже интеллектуальная рутина негативно сказывается на развитии — для хорошего ума нужна разнообразная «пища». Немецкими учёными было доказано, что однотипные действия или чрезмерный отдых серьёзно снижают работоспособность мозга. Исследователи Университета Эрлангена продемонстрировали, что всего две недели без работы могут снизить IQ человека сразу на 20 пунктов! Безделье приводит к частичной атрофии клеток лобных долей мозга. Как же не допустить такой ситуации? Постоянно генерировать новые идеи для саморазвития порой сложно из-за плотного рабочего графика или обычной нехватки фантазии. Мы расскажем о самых доступных способах прокачать мозг. А самое главное — это можно сделать, не выходя из дома! Смена бытовых привычек Непривычное исполнение рутинных занятий по дому или по работе растрясёт (в хорошем смысле) ваш мозг. У этого способа даже имеется название — «нейробика». Методику фитнеса для мозга совместно разработали нейробиолог Лоренс «Ларри» Катц (Lawrence Katz) и писатель Мэннинг Рубин (Manning Rubin). Уже более 15 лет их читатели тренируются по специальной программе, чтобы улучшить память и увеличить интеллектуальные способности. Изменения окружающей среды приводят к особой гибкости мозга, которая однажды эволюционным путём сделала из обезьяны человека. Систематическая перестановка мебели помогает держать мозг в тонусе. Не обязательно тратить несколько часов в день на перетаскивание шкафа с вещами из спальни в кухню. Для появления ощущения новизны будет достаточно изменить расположение телевизора, а в следующий раз (например, через месяц) переставить в другое место рабочий стол. Этот способ развивает пространственную память. Сенсорные зоны мозга можно разрабатывать похожим образом, но с закрытыми глазами. Принимайте душ или ходите по квартире наощупь, можете даже насыпать в карман пригоршню монет и тактильно определять их ценность. Все эти на первый взгляд нелепые задания неплохо развивают мозг! Путешествия по виртуальному миру Учёные давно доказали, что путешествия — процесс одновременно и приятный, и полезный. Кардинальная смена обстановки способна благоприятно влиять на умственные способности, причём такая тенденция прослеживается у представителей разных возрастных групп. Дело в том, что при переездах повышается работа двух важнейших центров лимбической системы. Исследования американского нейробиолога Джаака Панксеппа (Jaak Panksepp) отчётливо показывают взаимосвязь путешествий с активизацией вышеупомянутых зон мозга. Приятный трэвел-процесс увеличивает секрецию окситоцина и дофамина, т.н. гормонов радости и благополучия. Также смена обстановки положительно влияет на усвоение новых знаний и быстрое образование нейронных связей. Путешествия очень полезны и для детей. Исследовательница Мэри Хелен Иммордино-Янг (Mary Helen Immordino-Yang) из Университета Южной Калифорнии утверждает, что ни один школьный курс не способен так укрепить самоидентификацию формирующейся личности, как путешествия. Так как статья посвящена тренировкам мозга в домашних условиях, перейдём от реальных путешествий к виртуальным. На просторах сети существует множество способов изучения мира в режиме онлайн. Самый известный из них — прогулка с помощью виртуальных карт в режиме просмотра улиц. Увидеть главные достопримечательности можно и с помощью веб-камер, расположенных в разных точках планеты: здесь и виртуальное посещение музеев, и панорамные видеоролики памятных мест. Для самых искушённых пользователей существуют порталы, предоставляющие полноценные туры. С их помощью вы можете, например, погрузиться в соляную шахту Велички, подняться на самую высокую точку небоскрёба Бурдж-Халифа или пролететь над побережьем Камчатского полуострова. Подберите музыку, соответствующую обстановке (желательно незнакомую вам), и отправляйтесь в дали развития мозга. Физические тренировки Биолог-эволюционист Джон Медина (John Medina) отмечает необходимость физических упражнений для полноценной работы мозга. Спортивные занятия приводят к улучшению долговременной памяти, развитию логического мышления и концентрации внимания. Особенно тренировки актуальны для активно развивающихся организмов. Маленькие дети и подростки в хорошей физической форме способны быстрее распознавать визуальные стимулы по сравнению со своими малоподвижными сверстниками. Джон Медина, заручившись результатами собственных исследований, предложил ввести в школах ежедневные занятия по физкультуре. Кроме того, он тоже присоединился к эксперименту: разместил в своём рабочем кабинете беговую дорожку. Затем перерывы между работой он стал заполнять не кофе с булочкой, а физическими нагрузками. Медина не остановился и на этом. Он создал особую конструкцию тренажёра, на котором можно было одновременно выполнять спортивное упражнение и работать за компьютером. Как признаётся американский учёный, ему понадобилось всего пятнадцать минут, чтобы научиться одновременно печатать на клавиатуре и идти со скоростью 3 км/ч. Исследования Медины подкрепляет работа учёных Иллинойского университета США под руководством Артура Крамера (Arthur Kramer). Они обнаружили, что зарядка и ежедневное хождение пешком (не менее 500 м) способствуют увеличению коры головного мозга человека во фронтальной и париетальных областях. Так что, тренируя мозг, не забывайте поддерживать хорошую физическую форму, ведь наше тело — сложная многофункциональная система, в которой важна работа каждой детали! Тезисное запоминание Информативное содержимое человеческого мозга напоминает поиск книги в библиотеке или сайта в интернете: чтобы найти нужный объект, необходимо заранее разобраться в ключевых ориентирах. Так идут дела и в ассоциативной зоне мыслительного органа: прежде чем получить желаемые данные, мозг должен пройти через все отложенные пласты информации. Твайла Тарп (Twyla Tharp), известная танцовщица и хореограф из Нью-Йорка, придумала следующее занятие для улучшения памяти. Когда женщина смотрит одно из своих выступлений, она пытается запомнить первые двенадцать-четырнадцать поправок, которые хотела бы обсудить с учениками. Упражнение работает как на зубрёжку, так и на развитие мышления. В своей книге «Творческая привычка» Твайла Тарп рассказывает, что в основном люди не могут запомнить больше трёх таких элементов. Практика запоминания вещей и последующего их обсуждения с другими людьми была наглядно подкреплена исследованиями умственных способностей. Они доказали, что тренировки памяти, которые затрагивают все уровни работы мозга (получение новой информации, запоминание и мышление), помогают улучшить его функционирование. Для выполнения такого задания, конечно же, не обязательно быть танцором. Вы можете, к примеру, изучать товары на торговых площадках и рассказывать о новых вещичках подругам, ну или пересказывать кому-то биографии известных личностей. Новое хобби Человеческий мозг обладает способностью учиться и развиваться с возрастом. Этот процесс называется «пластичность мозга». Обеспечивать так называемую гибкость ума может постоянная смена занятий. Джон Н. Моррис (John N. Morris), директор по исследованиям в области социальной политики и политики здравоохранения при Институте старения Гарвардского университета, советует людям завести хобби. Помимо постоянной работы у вас должно быть занятие для души, и в идеале не одно. Сложная деятельность не только помогает развивать воображение, но ещё загружает конкретными мыслительными процессами. Например, постановкой определённых проблем и их креативным разрешением. Эту теорию подтвердило психологическое исследование, проведённое в 2013 году. Учёный собрал группу людей пенсионного возраста для проверки их способностей к запоминанию информации. Но перед проведением теста он предложил всем желающим пройти дополнительно небольшой обучающий курс по вязанию или цифровой фотографии. Итоговый результат продемонстрировал, что пожилые люди, которые занимались новыми и сложными видами деятельности, получили больше баллов по рабочим и долгосрочным проверкам памяти, чем другие участники, не имеющие увлечений. Так что если вы до сих пор относились к хобби как к несерьёзному занятию, сейчас пришло время переосмыслить шаблонные устои и заняться саморазвитием с чистой совестью и пользой для ума! Тренировать мозг не сложно. Чтобы поддерживать мыслительный орган в постоянном тонусе, достаточно просто не лениться. Искать нетипичные пути выполнения рутинных задач, слушать новую музыку, переживать непривычные эмоции, изучать языки и познавать мир — всё это не только интересно, но и полезно для здоровья. Чем качественнее и регулярнее тренировки, тем они эффективнее. Помните: вы нужны мозгу так же сильно, как и мозг нужен вам. А главное — вы можете друг другу помочь, даже не вставая с дивана! Автор: Лилия Левицкая

 15.8K
Жизнь

Средство от коронавируса, открытое убитым в дурдоме врачом

Игнац Земмельвейс в середине XIX века трудился хирургом-акушером в одном из венских родильных домов. Однажды он обратил внимание на странную статистику: в первом отделении смертность пациенток была на порядок выше, чем во втором. Изучение ситуации привело доктора к выводу, что во всём виноваты студенты, приходившие на практику в первое отделение прямо из расположенного по соседству морга. Земмельвейс предположил, что будущие врачи, ассистировавшие при операциях, заносят в организм пациенток какую-то смертельную заразу. Он заставил практикантов и весь персонал тщательно мыть руки в слабом растворе хлорной извести. Как по волшебству показатели смертности в отделении упали более чем в десять раз. Земмельвейс написал статью о своём открытии, но она неожиданно встретила резкое неприятие со стороны его коллег. Директор роддома запретил хирургу публиковать статистику смертности в больнице, назвав её доносом, а потом и вовсе уволил пропагандиста гигиены. Другие врачи высмеивали Земмельвейса. Ему пришлось уехать в родной Будапешт, но травля настигла его и там. Хирург читал лекции, писал книги и статьи, но это походило на битьё лбом о стену: врачи всего мира отказывались стерилизовать руки, а пациенты продолжали умирать от сепсиса. Активность Земмельвейса закончилась трагично. Летом 1865 года разозлённые постоянными призывами к чистоте рук коллеги состряпали бумагу о психическом заболевании будапештского акушера. Один известный врач под предлогом инспекции заманил Игнаца в клинику для сумасшедших под Веной. Когда доктор понял обман и попытался уйти, его избили и нарядили в смирительную рубашку. Две недели Земмельвейса лечили большими дозами слабительного и обливанием холодной водой. После таких процедур он умер. По некоторым данным, доктора просто забили насмерть санитары. Метод асептики, придуманный Земмельвейсом, получил признание и распространение спустя пару десятилетий после его смерти. Сколько людей умерли от сепсиса за эти 20 лет — неизвестно. За прошедшие полтора века личная гигиена и уж тем более стерилизация рук хирургов стали общепринятой нормой. В сегодняшней тревожной ситуации единственным, помимо самоизоляции, средством противодействия коронавирусу является тщательное обеззараживание рук, придуманное доктором Земмельвейсом. Автор: Дмитрий Карасюк

 15.4K
Жизнь

Долой чувство непрожитой жизни: как научиться ценить себя

Каждый из нас наверняка много раз говорил сам себе и слышал от других, как важно ценить свою жизнь и знать, что вы достойны благополучия, любви и гармонии. Однако «ценить себя» — одна из тех фраз, которые успевают превратиться просто в слова, набившие оскомину, а не в ценную установку. Случается так, что ее можно повторять сколько угодно про себя, но в момент, когда приходится заявлять об этом другим, человек приходит в ступор и замешательство. Предлагаем рассмотреть несколько советов, которые помогут развить в себе это чувство и отказаться от ощущения, что вы проживаете свою жизнь зря. Если человек не верит в то, что заслуживает большего Каждый человек обладает собственными аспектами, в которых он подвержен сомнениям. Кому-то хочется материнства, а у кого-то присутствует «идея фикс» найти свою вторую половинку. Другие люди вынуждены мириться с недостойным отношением к себе на работе. Однако все это могут быть люди, которые давно пытаются работать над собой, чтобы изменить образ жизни и способ мышления. Как же избавиться от комплекса неполноценности и заявить всему миру, что вы заслуживаете благосклонности судьбы? Утверждение своей ценности является вызовом Если человек заявляет миру о том, что он намерен что-либо получить, то Вселенная начинает вести его к бесповоротной реализации задуманных планов. Это означает, что необходимо для начала прорастить внутри себя чувство «я заслужил». Мир может подкидывать различные некомфортные обстоятельства, в которых приходится подтверждать собственную ценность. В реальности сделать это не всегда легко из-за того, что внутри каждого из нас полным-полно страхов, негативных поведенческих стратегий и установок. Все это отбрасывает назад в личностном развитии, и пока «урок» не будет пройден до конца, придется постоянно сталкиваться с аналогичными ситуациями. Иногда это достаточно болезненные удары, но единственным способом разорвать этот замкнутый круг будет не побег, а ответственность и решительность настаивать на своих целях и желаниях. В жизни часто так случается, что убежденность в собственной ценности может послужить своеобразной провокацией или причиной внутреннего или даже внешнего конфликта. Но иначе нельзя, ведь отказываться от себя еще хуже. Помните, что вы заслуживаете всего наилучшего, даже если вообще не видите особенных заслуг. Просто потому, что вы родились на этой Земле. Это можно применять ко всем сферам деятельности, целям и желаниям. Если внутри присутствуют сомнения, необходимо быть более внимательным к ощущениям и установкам. Определитесь с теми областями, в которых нет уверенности, что вы достойны самого лучшего, сфокусируйтесь на них. Как научиться ценить себя: поправьте здоровье Прежде чем приступить к каким-либо психологическим упражнениям, нужно уяснить, что достаточно часто причина любых отрицательных установок заключается в невнимательности к своему здоровью — как ментальному, так и физическому. Пересмотрите отношение к своему телу, возможно, здесь и кроется причина того, что вы не можете полюбить себя. Какими рекомендациями для этого можно воспользоваться: • Запланировать в ближайшее время полноценное обследование всех органов. Это позволяет узнать, какие у человека есть заболевания, и постепенно начинать устранять существующие проблемы с помощью лечения. • Сходить к стоматологу. Зачастую мы склонны жалеть на этот вопрос денег, откладывать все до последнего момента, когда уже приходится столкнуться с острой болью. Не стоит откладывать «на завтра» то, чем нужно было, на самом деле, заняться еще полгода назад. • Наладить рацион. Лучше всего, если вы избавитесь от всех полуфабрикатов, выбросите соусы и батончики с канцерогенами, приправы с опасными ингредиентами. Составьте для себя меню на одну неделю: для начала вы потратите примерно полчаса, а в следующий раз всего пять минут, но жизнь таким способом можно продлить даже на несколько лет. Покупайте продукты питания, ориентируясь на составленное меню (главное, чтобы в нем было достаточно зелени, свежих овощей и фруктов). • Начать заниматься физической активностью. Спорт является зачастую не просто проявлением любви к своему телу, но и источником дополнительной энергии, способом исправления недостатков фигуры и улучшения внешности. Не стоит излишне усердствовать на начальном этапе: помните, что вам должно быть комфортно (но и лениться тоже не рекомендуем, преодоление себя всегда улучшает настроение и дарит положительные эмоции). • Купить качественные принадлежности для сна. Лучше всего, если у вас будет удобный матрас, постельное белье из натуральных материалов, хорошие подушки. Кроме того, именно от того, сколько вы спите, зависит самочувствие, поэтому советуем позаботиться об этом вопросе. • Найти время для оздоровления. Думаем, что для того, чтобы съездить хотя бы раз в год в оздоровительное учреждение и пройти профилактический курс, вы найдете деньги. Организм периодически посылает своему «хозяину» сигналы о том, что он требует восстановления и отдыха. Это выражается в лени или ощущении недовольства собой. Внимание к своему здоровью помогает вовремя реагировать на них и исправлять негативные моменты. Техника «перевертыш»: полезные советы Если вы попали в обстоятельства, в которых ваши границы нарушаются, нет уважения, все планы разрушаются, воспользуйтесь техникой «перевертыш». К примеру, если кто-либо обращается с грубыми формулировками, отчего вы ощущаете дискомфорт, можно переключить внимание. Дайте себе понять, что действительно заслуживаете уважения, а потому нужно или прекратить общение с человеком, или заявить о том, что подобное отношение или действия недопустимы. У вас есть все права на это. Используйте ощущение дискомфорта, чтобы понять, где именно недооцениваете сами себя. Эта несложная техника работает следующим образом. К примеру, вы мечтаете о семье, но при виде семейных пар расстраиваетесь или даже завидуете, потому как уверены, что не заслуживаете такого же счастья. Перевертыш позволяет сказать себе: «Я заслуживаю такого же счастья, любви и уважения. У меня будет семья». Чем чаще вы будете использовать данный прием, тем ваша уверенность в своих мечтах и целях станет крепче. Вселенная является изобильной и может исцелить все раны и любой травматический опыт. Помните, что вы уникальны и заслуживаете лучшего. Автор: Инесса Борцова

 13K
Интересности

Что такое каппинг и для чего он нужен?

Если вы подписаны в соцсетях на аккаунты кофеен, где вы частый гость, то скорее всего видели новость о проведении «каппинга». Если вы кофеман или бариста, то этот термин наверняка вам знаком. А если вы видели, но так и не поняли, что это такое и зачем оно нужно, то мы с удовольствием вам расскажем, погрузив в тонкости кофейного мира. Поверьте, там не так все просто. Итак, термин «каппинг» происходит от английского «to cup», а в переводе на профессиональный язык означает дегустацию кофейного зерна, в процессе которой профессионалы определяют важные вкусовые характеристики того или иного сорта кофе. Каппинг проводится по всему миру в международных кофейных сообществах, а также и в обычных кофейнях вашего города. Для чего профессионалы проводят этот «ритуал», более или менее понятно, но зачем кофейни проводят каппинги для свободной аудитории? Показать и сделать понятным для людей мир кофе, привлечь их к своей культуре и возбудить в них интерес. По всему миру проводятся ежегодные чемпионаты по каппингу. Поверьте, при большом желании эту процедуру над кофе можно проводить и дома, тут главное знать основные особенности и смысл сего действия. И, конечно же, иметь необходимую утварь: несколько стаканов, кофемолку, ложку и кипяток. Пока что все кажется довольно простым. Каппинг — традиционная практика, которая начала распространяться в Соединенных Штатах в конце XIX века среди движения, имеющего название «первая волна американского кофе». Распространилось понятие во время работы компании Hills Brothers Coffee в Сан-Франциско. Процедура включает в себя «познание» аромата кофе и его вкуса. Сначала необходимо понюхать кофе, следом, хлюпая, набрать небольшое количество кофе в рот так, чтобы он попал на заднюю часть языка, затем выплюнуть. Так дегустатор измеряет все вкусовые аспекты кофе, в частности его текстуру, «телесность», сладость, кислотность, горечь, его основной вкус и послевкусие. Поскольку вкус кофейного зерна напрямую зависит от региона, в котором он был выращен, во время каппинга также определяют и происхождение кофе. Существует бесконечная градация вкусовых «нот» в кофе. Только практикуясь, вы сможете научиться каппингу и всем его аспектам. У каппинга даже в некотором роде свой «протокол», по которому горячую воду наливают в кружку, где уже расположилось свежеобжаренное зерно грубого (крупного) помола. В таком виде его оставляют на 3-5 минут, чтобы кофе как следует заварился. Затем настоявшийся кофе перемешивается, а с верхушки убирается образовавшаяся пенка. Кофе следует немного охладить перед дегустацией, чтобы не обжечь язык и позволить зерну в полной мере раскрыть свой аромат. Кроме того, каппинг очень хорошо выступает в роли контролера качества, а также это отличный способ расширить свои знания о кофе. Дегустация поможет понять, как определять различия между сортами и странами происхождения зерна. Кроме того, сравнение помогает обнаружить и понять все кофейные ароматы. Сначала неплохо бы изучить некоторые нюансы, сосредоточившись на том, какой именно вкус дает то или иное зерно: ореховый он или шоколадный, присутствуют нотки ягод или фруктов. Как только вы начнете без труда распознавать ароматы, вы сможете узнавать конкретные ягоды или фрукты. Как и в случае с вином, вы можете бесконечно искать и открывать для себя вкусовые нотки. На вкус кофе напрямую влияют погода и высота, но наиболее важную роль играют почва и сам сорт зерна. Например, кенийская арабика кислая с легким привкусом черной смородины, а вот эфиопские сорта — цветочные и нежные. После сбора зерна на вкус может повлиять оборудование для обработки, транспортировки, обжарки и даже измельчения, также очень сильно влияет вода, используемая при готовке напитка. Вкус может быть испорчен на любом из перечисленных этапов. Хотя каппинг можно практиковать в домашних условиях, стать мастером-дегустатором — это совсем другое дело. Мы хотели бы привести вам список вкусовой градации, если быть точнее, дескрипторы, по которым определяется вкус непосредственно во время чемпионатов по каппингу. Дымчатый — это дескриптор запаха и вкуса, который похож на тот, что содержится в немного подгоревшей пище. Запах связан с появившимися дымом, который возникает при горении древесины. Этот дескриптор зачастую используется для указания степени обжарки. Химический или лекарственный — эта категория напоминает запах химических веществ, лекарства, который вы чувствуете, заходя в поликлинику. Этот термин используется для описания зерна, которое обладает запахом химических остатков или же кофе с высоким содержанием ароматических веществ. Шоколадный — этот дескриптор аромата напоминает вкус и запах какао-порошка и шоколада как темного, так и молочного. Этот аромат сладкий, приятный и понятный большинству дегустаторов. Карамельная категория зерна напоминает запах и вкус, который возникает при карамелизации сахара без его горения. Зерновые — этот дескриптор является довольно необычным и включает вкус и аромат, характерные для свежеиспеченного хлеба или тостов. Землистый — дескриптор, который звучит непривлекательно и не совсем понятно. Запах ассоциируется с плесенью или с сырым картофелем. Такая характеристика чаще всего применяется к сортам из Азии. Цветочный — пожалуй, самый приятный из дескрипторов, похожий на аромат цветов. Пробуя зерно с цветочной характеристикой, вы легко сможете прочувствовать аромат жимолости, жасмина или даже одуванчика. Фруктовый и ягодный — здесь все легко: вкус и запах фруктов. Во вкусе такого кофе вы почувствуете аромат тех ягод, рядом с которыми произрастало зерно. В случае с цитрусовым дескриптором кофе будет с ярко выраженной кислотностью. Травяной — напоминает свежую зеленую траву, листву, горные травы или же незрелые фрукты. Ореховый — дескриптор свежих орехов, однако горький миндаль в эту категорию не входит. Поверьте, на перечисленных дескрипторах список не заканчивается. Существует еще множество категорий вкуса кофейного зерна, например, табачный, древесный и так далее. Но они встречаются несколько реже, поэтому подробно рассматривать мы их не будем. Если вас заинтриговала тема каппинга, не проходите мимо подобных бесплатных мероприятий в кофейнях вашего города. Так вы сможете глубже познать кофейный мир, а возможно, вы станете настоящим гурманом. Автор: Катарина Акопова

 10.8K
Интересности

Жизненная история о воспитании детей в очень культурных семьях

В одну очень крутую музыкальную десятилетку поступает внучка профессора искусствоведения. Идет собеседование. С детками разговаривают. В комиссии сидит сам профессор и его коллеги, профессора и доценты. Конечно, все в курсе, чья это внучка и собеседование чисто формальное. Перед ними стоит шестилетний ангелочек с белыми кудряшками и бантиками. Но спросить-то все таки что-то надо. Первый профессор: Деточка, а какая нота находится на первой линеечке? Деточка: Нотка ми. Второй профессор: Умничка. А какая нотка находится на второй линеечке? Деточка: Нотка соль. Доцент: А между первой и второй? Деточка: Перерывчик небольшой. Бурные овации коллег.

 7K
Искусство

Михаил Жванецкий. «Холера в Одессе»

Вам передают привет наши родственники, знакомые, знакомые наших знакомых, а это уже вся Одесса, из которой мы часто выезжаем и редко возвращаемся... Как приятно после долгой поездки вернуться домой, войти в родной двор, увидеть родное АГВ, услышать родное КВН. И утром сквозь сон слышать голос соседки: — Мадам Жванецкая, ваш Миша вернулся?.. — Да... Он еще спит. — Я же говорила... Это все детство — он будет человеком... это все детство. Кстати, у меня есть девочка. Мне кажется, она ему подойдет. — Я уже не знаю, кто ему подойдет. — Она ему точно подойдет. Она любому подойдет. Только сначала мы должны туда подойти. — Я уже не знаю, у него нет времени для личной жизни. — У нее фигура. Я такой фигуры не видела. Таких фигур сейчас нет вообще! А умница!.. Пишет, пишет, все время что-то пишет. Что она пишет?.. Когда ни войдешь, она пишет... Папа профессор, мама профессор, брат профессор. — Профессор или провизор? — Провизор. Таких семей нет вообще. Я уезжаю и возвращаюсь, а двор наш не меняется, только жители тихонько стареют. И соседу напротив все трудней подниматься на бельэтаж. И дворничихе, которая развешивает кучу белья каждое утро, труднее подпрыгивать, чтобы отщипывать его. И моей маме трудно уже ездить в аэропорт, и она встречает меня дома. А кого-то уже нет во дворе. Да и я, как бы далеко ни заезжал, вопреки всем законам Эйнштейна старею также. Мой двор, куда мы приехали сразу в 45-м, где мы знаем друг друга, как муж и жена, где жаркими ночами лежим на своих верандах и переговариваемся, где утром выскакивает намыленный жилец второго этажа и кричит вниз: — Даша, закройте воду: мне нечем смыть! — А я что, по-вашему, я тоже в мыле. У меня дети в мыле... В общем, я крикну — вы откроете. Вы крикнете — я закрою. Двор, где ничего нельзя удержать в секрете: — Что вы несете, Гриша, в одеяле с женой? Что-то тяжелое, квадратное, похожее на телевизор? — Телевизор. — Если мне не изменяет зрение, вы недавно покупали один телевизор. — Этот нам подарил сын. — Какой сын, когда он вам подарил, что вы рассказываете, противно слушать?! Надежда Тимофеевна, что это у вас в руках такое круглое? — Это левая краска, занесли во двор. — Какая это краска? — Я вам говорю, левая. — Я понимаю, левая, но она же имеет цвет. — Левое бордо. — Что вы будете красить? — Плинтуса и наличники. — Я тоже хочу. — Идите к Даше. Там уже сидит продавец. Мой двор, жители которого с восьми утра учителя, врачи, канатчики, столяры, а в пять они снова — тетя Рита, дядя Коля, баба Даша. — С приездом, Миша. Откуда? — Из Ленинграда. — Тянет в Одессу... Слушай, тут слух идет... Неужели это правда? Такой человек... Это правда? — Это неправда. — Я же говорю: такой человек. Конечно, это неправда... А что с командой КВН? Команда грустит?.. — Нет. — Конечно нет. Грустить из-за Баку? Терять здоровье из-за Баку?! Таких Баку еще будет и будет, а Одесса требует жизни... Что ты смеесся? Я не прав? — Ты прав. Из Одессы можно выезжать, можно уехать навсегда, но сюда нельзя не вернуться. Здесь, когда доходит до дела, все моряки, все рыбаки, все врачи и все больные... И когда была холера, в Одессе стало еще лучше. Холера в Одессе. Курортники в панике покинули гостеприимный город. На крышах вагонов битком, купе забиты, а в городе стало тихо: холера в Одессе... В ресторане свободно: «Заходите, рекомендуем...» В магазинах от вашего появления начинается здоровая суета. В трамвае вы могли уступить место женщине без опасения, что на него тут же ринется быстрый конкурент. Холера в Одессе!.. В городе стало так чисто, что можно было лежать на асфальте. На улицах появились растерянные такси с зелеными огоньками, чего не наблюдалось с 13-го года. И стаканы в забегаловках вымыты, и трубы все исправлены, и туалетики в порядке, и личики у всех чистые, и мы моем ручки до еды и после еды, и кипятком, и чистим, и пьем тетрациклин, и взаимовежливы... Вся холера стоит той вежливости, которая появилась тогда в Одессе. А анализы, как они сближают... Конечно, холеру быстро ликвидировали, но то хорошее, что принесла холера с собой, могло бы и остаться. То, что есть в людях, но проявляется в трудную минуту. Забота. Сплочение. Мы — одесситы! Один коллектив, одна семья, одна компания! Мы живем в одном доме, и лозунг наших врачей — «чистые руки» — пусть будет перед глазами в прямом и переносном смысле. Чистые руки, чистая совесть, чистые глаза перед людьми... В общем, вам передают привет наши родственники, знакомые, знакомые наших знакомых, то есть вся Одесса, где нас девятьсот восемьдесят тысяч и девять человек в театре миниатюр, от имени которого говорим мы, от имени которых говорю я. И чтоб мы были все здоровы, и побыстрей, потому что летом нас будет девятьсот восемьдесят тысяч и, наверное, миллион приезжих, чтоб они были наконец здоровы и мы тоже, хотя нам это трудней. Они у нас отдыхают, а мы тут каждый день. Но кто об этом говорит, когда речь идет о гостеприимстве, а в этом вопросе Одесса приближается к Грузии, удаляясь от Ирана... Мы приветствуем вас, желаем вам счастья, трудов, забот, побед и крепкого здоровья, тьфу, тьфу, тьфу!

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store