Интересности
 7.9K
 6 мин.

8 стран с интересным застольным этикетом

Кулинарные традиции разных стран непосредственно зависят от культуры, обычаев и менталитета. То, что кажется нам вполне типичным, может глубоко шокировать жителя другого государства, и наоборот. Поэтому перед тем, как отправиться в путешествие заграницу, советуем изучить застольный этикет иностранцев. Это убережет вас от казусов, а также позволит продемонстрировать ваше уважение к чужой культуре. Индия Вне зависимости от того, в каком индийском городе вы решили провести свой отпуск, помните, что во время застолья нельзя касаться еды левой рукой. Дело в том, что этой рукой пользуются в туалете. Вот такое разделение. Также жители страны придерживаются правила Джута, согласно которому нельзя давать человеку еду, если она уже опробована другим. Исключений нет, даже если вы хотите угостить партнера салатом из своей тарелки. Еще один запрет касается стаканов и столовых приборов — своими делиться нельзя и брать чужие тоже не нужно. Простое соблюдение правил гигиены. Даже если вам очень понравится блюдо, не доедайте все до последней крошки: так вы дадите понять хозяину, что еще не наелись. Нужно оставить небольшое количество еды на тарелке — это будет означать, что вы сыты и по достоинству оценили блюдо. Франция Французы обожают хлеб, поэтому основное правило поведения за столом касается именно его. Хлеб нельзя есть в качестве закуски, как только вы сели за стол. Его нужно использовать или для сопровождения основных блюд, например, супа или мяса, или чтобы доесть поданный соус. Кстати, булочки всегда кладут прямо на скатерть. Также во Франции считается неприличным делить счет: заплатить за всех должен один человек. Обычно это делает тот, кто пригласил друзей или родственников на обед, но бывают и исключения. В целом, оплатить заказанные блюда может любой человек, который находится за столом, если он вызовется это сделать. Разделение счета считается нормальным, только если вы обедаете вне дома с коллегами или с большой группой людей. Англия Педантичные англичане очень скрупулезно относятся ко всему, и правила столового этикета не являются исключением. Их соблюдают не только на званых ужинах и официальных встречах, но также во время обычного семейного завтрака — никаких поблажек. Один из нерушимых «застольных» законов — поддерживать только общую беседу. Тихо переговариваться о чем-то с соседом нельзя. Вне зависимости о того, где вы обедаете, дома или в ресторане, каждое блюдо необходимо есть только строго предназначенными для него приборами. Хотя однажды Юрий Гагарин нарушил это правило — будучи на приеме у королевы Елизаветы, он стал есть салат ложкой. Впрочем, королева не сделала космонавту замечание — более того, она взяла с него пример. Хлеб и булочки следует разламывать пальцами, а не разрезать ножом. При этом, если вам нужно впитать соус, кусочек хлеба следует насадить на вилку. Играть с едой в тарелке (даже перекатывать горошек) нельзя, равно как и отхлебывать чай или кофе с чайной ложки. Салфетку держите на коленях от начала и до конца трапезы. Вставая, кладите салфетку не на тарелку, а слева от нее. Если вы не едите, держите руки на коленях — ни в коем случае нельзя класть их на стол. Япония Если чопорность англичан вам не по нраву, приезжайте в Японию. Здесь чавкающие звуки во время еды являются не признаком невоспитанности, а комплиментом повару и свидетельством того, что блюдо вам нравится. Однако не стоит думать, что в Стране восходящего солнца не существует правил — не зря приверженность японцев традициям вошла в поговорку. Итак, палочки можно использовать только для еды. Показывать ими на собеседника, размахивать в воздухе или применять для чего-либо, не связанного с употреблением пищи, нельзя. Палочки не должны касаться стола, поэтому для них приносят специальную подставку. Считается дурным тоном прикоснуться палочками сначала к одному куску, а затем взять другой или перебирать еду в поисках лучшего варианта. Также обратите внимание, что палочки запрещено втыкать в еду — это действие связано с похоронными обрядами. Для соевого соуса предназначены специальные емкости, поэтому поливать им еду не принято. Бережнее относитесь к продуктам — японцы не одобряют расточительности. В стране даже есть понятие «моттаинай», которое выражает осуждение по поводу нерационального расходования ресурсов. Если в соусе остается немного риса, это считается дурным тоном. Именно поэтому суши окунают в соус той стороной, где рыба. В Японии традиционно пьют чай не только после трапезы, но также до и во время нее. Поэтому не удивляйтесь, если в ресторане вместе с меню вам принесут чашку чая — это комплимент от заведения. Греция В отличие от спокойных и умиротворенных японцев, греки — весьма экспрессивный народ. Неудивительно, что их темперамент нашел отражение и в застольных традициях. Есть в одиночестве здесь не принято. Будь то завтрак, обед или ужин, он должен проходить в кругу семьи. За столом царят свобода и непринужденность. Разламывать хлеб руками и макать в подливу — пожалуйста. Пританцовывать во время еды — не вопрос. Можно даже пачкать скатерти — иногда хозяин сам ставит первое пятно, чтобы гости почувствовали себя более расслабленно. И не удивляйтесь, если сосед вдруг решит отведать блюдо из вашей тарелки или предложит кусочек из своей — в Греции это нормально. Германия Согласно немецким правилам застольного этикета, первым за стол садится старший по возрасту, а начинает трапезу хозяин или человек, который пригласил на обед. Вести деловые разговоры за столом не принято. Все вопросы нужно обсуждать либо до обеда, либо после него. Во время трапезы нож должен находиться в правой руке, а вилка в левой. Если вы закончили есть или сделали перерыв, не кладите локти на стол. В Германии можно сморкаться, отрыгивать или пускать газы во время еды. Подобная привычка связана с тем, что немцы очень щепетильно относятся к своему здоровью и не считают нужным сдерживать естественные порывы организма. Турция В Турции не растягивают удовольствие от еды и не засиживаются за столом — есть нужно быстро, не отвлекаясь на пустые разговоры. Впрочем, подобные традиции больше характерны для сельской местности, а вот жители городов могут себе позволить уделить время эстетике. У турков не принято обедать в ресторанах, они считают так: все, что дает бог, остается дома. Нельзя даже в разговоре упоминать, что вы сегодня ели. Также жители Турции славятся своим гостеприимством — они всегда кормят гостей самыми лучшими продуктами и блюдами, которые есть дома. Учтите, что если вы похвалите еду, хозяин непременно положит вам добавки. Оставлять даже небольшое количество пищи на тарелке не стоит — в стране существует религиозный закон о недопущении расточительства. Италия Здесь основные правила связаны не столько с поведением за столом, сколько с самими блюдами и напитками. Так, например, капучино можно пить только за завтраком. Итальянцы считают, что из-за большого содержания молока напиток может вызвать тяжесть в желудке, если употреблять его вместе с основными блюдами. Если вы едите паштет, мусс или другие подобные блюда, нельзя использовать вилку. Нужно разломить хлеб на небольшие кусочки, намазать их паштетом и есть руками. Если вам подали яйца, не стоит пользоваться ножом — в Италии они рассматриваются как святой символ.

Читайте также

 110.9K
Психология

Как определить тех, кто отравляет твою жизнь?

Наверняка ты когда-нибудь замечал, что после общения с определёнными людьми чувствуешь себя физически измождённым и эмоционально опустошённым. Как распознать таких людей, чтобы свести отношения с ними до минимума? Есть ли смысл пытаться выстроить с ними границы и создать более здоровую коммуникацию? 1. Любители создать стрессовую ситуацию Есть такие люди, которые умеют создать напряжение на пустом месте. Сделать из мухи слона, приправив всё неслабой истерикой. Наша жизнь и так полна стрессов — зачем регулярно общаться с человеком, который добавляет этих потрясений? Он заражает тебя своей зажатостью, страхом жизни. Попробуй позитивно подействовать на эту личность, если же всё безнадежно — лучше видеться как можно реже. 2. Те, кто тебя использует Эти бесстыдники не должны появляться в новом году у тебя дома. Постарайся разорвать отношения с теми, кто откровенно тебя использует — уже давно, и ты знаешь об этом, но прекратить общение всё не предоставлялось случая. Хватит что-то делать во вред себе, помогай человеку только тогда, когда хочешь и можешь, а не в угоду кому-то! 3. Люди, не уважающие тебя Я отношусь с уважением к окружающим, поэтому мне хочется, чтобы меня так же уважали. Если этого не происходит, удовольствие от общения пропадает, ведь недостаток взаимного уважения делает людей совершенно чужими и грубыми. Человек, который тебя не уважает — плохая компания, от которой тебе пришла пора избавиться. 4. Те, кто делает тебе больно Если человек причиняет тебе боль — отпусти его. Обычно это люди, от которых мы зависим эмоционально, которые много значат для нас. Отпусти этого человека, позволь ему делать то, что он хочет. Возможно, он вернется к тебе, когда что-то переосмыслит, и ваши отношения перестанут быть болезненным для тебя. А если нет — ничего страшного, не стоит тратить свою жизнь на постоянное ощущение боли. 5. Лжецы и врушки Все люди врут, это происходит постоянно. Чтобы не показаться странными и смешными, чтобы выглядеть лучше, чем они есть. В принципе, ложь стала таким распространённым явлением, что даже не считается пороком. Но имей в виду — самые близкие люди, которым ты доверяешь, врать тебе не должны! Если это происходит — вам не по пути. Берегись неискренних друзей и близких-обманщиков. Они могут испортить твою жизнь. 6. Лицемеры Люди, которые улыбаются при встрече, а за спиной говорят гадости. Зачем они вообще нужны? Это настолько недостойное поведение, что и говорить о нём не хочется. 7. Эгоисты Они опасны тем, что лишь создают иллюзию: иллюзию любви, дружбы, понимания. Они заставляют тебя почувствовать безопасность, ты думаешь, что можешь рассчитывать на них в любой ситуации. Но, увы, это не так. Такие товарищи любят принимать помощь, а вот сами — никогда не помогут. Попрощайся с ними. 8. Те, кто не хочет меняться Ты постоянно развиваешься, не так ли? Ведь прогрессировать — это нормально, человек не может стоять на месте. Если кто-то останавливается и упорно не хочет расти, ни духовно, ни в своем физическом образе жизни — избегай этого человека. Он будет тянуть тебя обратно, например, часто друзья склоняют новоиспечённых спортсменов употреблять спиртное. Так происходить не должно — друзья нужны, чтобы поддерживать и делать тебя лучше! 9. Люди из прошлого Ты можешь не общаться с этим человеком пару лет, а он до сих пор имеет для тебя значение. Люди из прошлого — отдельная категория. Нужно вычеркнуть их из головы. Старые привязки ни к чему хорошему не приводят. 10. Люди, которые просто занимают пространство Твоё личное время — довольно-таки ограниченный ресурс. Чтобы распоряжаться им правильно, фильтруй, куда ты его тратишь. Бывают люди, которые отнимают его непозволительным образом. Пусть таких надоедливых персонажей будет меньше! Окружая себя неполноценными людьми, ты делаешь жизнь менее наполненной. Помогай другим становиться гармоничными, смотря на тебя — будь позитивным примером. Если же позитивное влияние человек не принимает, он не хочет быть в твоем обществе, потому лучше сделай перерыв в общении.

 96.9K
Жизнь

Для девушек, находящихся в сомнении

Милая моя, мужчина, нуждающийся в тебе, на второй месяц отношений будет знать о тебе всё. Он сам начнет интересоваться, какие цветы ты любишь, какой твой любимый цвет, какие книги ты предпочитаешь и есть ли та, о которой ты обязательно расскажешь своим детям. Ему будет интересен каждый в твоем круге общения, и что особенного было в парнях, которые держали до него твою руку, но отпустили её. Он не оставит без ответа ни одного твоего сообщения, каждый вечер поинтересуется, как ты провела свой день и выпила ли свой любимый ореховый кофе утром. Он будет уважать тебя и никогда не посмеется, если ты будешь выглядеть нелепо или скажешь какую-то чепуху, не назовет тебя "глупой" или "дурой", даже безобидно шутя. Он точно будет знать, в котором часу ты выходишь с работы или курсов рисования и почему в 4 года назвала свою рыбку Гэвином. Он научит тебя нужным вещам, которых ты не умеешь. При встрече позаботится, чтобы была тепло одета, а не рассмотрит, насколько коротка твоя юбка, и как быстро под нее можно будет залезть. Он будет говорить об именах для ваших будущих детей и с уважением представит тебя своим друзьям. Не будет на публике проявлять собственничество, а оставит поцелуй на вечер, когда вы останетесь наедине. Распланирует ваше первое свидание и первый поцелуй, сделает эти мгновения запоминающимися, даты безвозвратно запечатлит в твоей памяти. Он привезет свой любимый свитер и польёт твои любимые фиалки, пока ты лежишь с температурой. Он не станет ждать твоего выздоровления, чтобы сходить в кино, а будет находиться рядом, оказывая заботу. Все остальное — лишь мимолётное. Забудь их имена и жди того, кто в тебе нуждается, а не хочет тебя.

 87.2K
Психология

Как избавиться от застенчивости

Практически каждого человека иногда беспокоит вопрос, как избавиться от застенчивости. Кстати, в соответствии со словарем Даля, застенчивость – это психологическое отгораживание от окружающего мира. И эти стены намного крепче крепостных. Иногда сломить их не под силу ни самим людям, ни психологам. Застенчивость начинается с того, что люди боятся не оправдать мнения других людей, вызвать их неодобрение. Тогда застенчивый человек всячески избегает быть в центре внимания, чтобы случайно не накосячить. Они панически боятся ситуаций, где надо принимать решения, отстаивать свои права. В результате такие люди не могут добиться в жизни успеха, потому что совершенно не готовы к неудачам. Почему так важно справиться с застенчивостью? Когда человек старается подстроиться под мнение других, эти другие никак не могут адекватно его оценить. Поэтому отношения запутываются и накаляются еще сильнее, что ведет к усилению стресса и депрессиям. При чем по статистике примерно 80% людей иногда чувствуют робость в различных ситуациях, а 40% переживают это практически постоянно. Все мы видели детей – непосредственные, веселые и открытые создания. Мы все когда-то были такими. Так что же случилось с нами? Откуда взялась наша застенчивость? Некоторые считают это врожденной чертой характера, другие, что застенчивость – это реакция на регулярный негативный опыт в раннем детстве или даже позже. Также она появляется из-за неумения общаться, постоянного самоуничижения. Также специалисты утверждают, что застенчивость подкрепляется установками общества, внутренними конфликтами человека. В детстве застенчивость зарождается, когда родители, воспитатели, другие взрослые постоянно сравнивают ребенка с другими детьми, обсуждают его в негативном ключе перед другими. Соответственно, в вопросе, как избавиться от застенчивости, важно найти ее первопричину. Иногда человек не способен адекватно оценить отношение к нему. Ему кажется, что его никто не любит, многие ненавидят, ожидает от всех только худшего. И окружающие рано или поздно начинают именно так к нему и относиться, потому что он постоянно провоцирует их на такое поведение. Также надо понимать, что скромность не имеет ничего общего с робостью. Скромность – соблюдение правил уважения и вежливости, а робость – это желание уйти из центра внимания и как можно меньше контактировать с другими. В то же время стеснительность и застенчивость могут быть восприняты другими как высокомерие. Это также заставляет людей относиться к человеку недружелюбно. Избавиться от застенчивости необходимо еще и потому, что вечные переживания ведут к ухудшению здоровья, снижают качество жизни и общения с другими людьми. Чтобы избавиться от застенчивости, прежде всего надо понять, что глупо переживать о том, что подумают о вас другие. Люди по большей части заняты собой и на завтра могут вообще забыть о вашем существовании. Стоит научиться постоянно мыслить в позитивном ключе, особенно в отношении других людей. Учитесь чаще улыбаться людям, разговаривать с ними, принимать их точку зрения. Избавиться от застенчивости поможет общение, при котором человек не принимает вашу точку зрения, но оставляет за вами право мыслить иначе. Научитесь любую неприятную ситуацию сводить к шутке, учитесь смеяться над собой. Иногда сложно справиться с застенчивостью, когда вы не чувствуете в себе уверенности. А это, в свою очередь, происходит, когда у вас нет перед собой четкой цели в жизни. Поставьте себе хотя бы небольшую краткосрочную и идите к ней. За цель вполне сойдет желание научиться завязывать разговоры с незнакомыми людьми. Преодолеть стеснительность и застенчивость поможет тщательная подготовка к беседе. А во время беседы – концентрация внимания на том, что людям нужна от вас информация, а не то, как вы выглядите в данный момент. Чтобы быть уверенным в своем внешнем виде, старайтесь одеваться изящно, со вкусом, аккуратно. Избавиться от застенчивости помогут постоянные попытки завязать и развить разговор самостоятельно. Для этого надо внимательно слушать собеседника, ловить ход его мысли, находить пути для их дальнейшего развития. Интересуйтесь мнением собеседника, хвалите его, но не льстите. Некоторые используют алкоголь, чтобы избавиться от застенчивости. Со временем они все чаще прибегают к этому допингу. Однако алкоголь помогает не избавиться от застенчивости, а стать развязаннее. Когда человек спускается с тормозов внутренних комплексов, он иногда хочет взять с лихвой, как бы в счет сдержанного застенчивостью поведения. И тогда, когда действие алкоголя проходит, ему попросту становится стыдно за себя. Он еже больше погружается в свою застенчивость и отдаляется от других. Отдельным людям помогают избавиться от застенчивости аффирмации и аутотренинги. Хотя многие находят это занятие несерьезным. Главное никогда и ни при каких обстоятельствах не зацикливаться на своих неудачах и ошибках. Потому что даже они являются кирпичиками в вашем будущем успехе. Когда в разговоре с людьми вас начинают одолевать смущение и робость, вспомните, что каждый человек в праве отказывать другому в чем-то, что ему не нравится или не хочется делать. И нет никаких оснований чувствовать себя при этом виноватым. Вы также имеете полное право допускать ошибки, важно только уметь за них отвечать. Избавиться от застенчивости поможет понимание того, что вы не обязаны оправдываться, всем нравиться, что-то не знать, быть нелогичным. Конечно, если другие от этого не страдают.

 79.6K
Жизнь

Советы на каждый день №10

Свежее мясо нельзя жарить и отправлять на решетку гриля прямо из холодильника. Выдержите его хотя бы полчаса при комнатной температуре, иначе оно не пропечется равномерно. Приготовить простое картофельное пюре правильно – совсем не просто. Хорошее пюре не должно быть консистенции обойного клея, оно должно быть рассыпчатым. Чтобы этого добиться, следуйте следующим несложным правилам: • Варите картофель с несколькими дольками чеснока, а слив воду, оставьте кастрюлю на маленьком огне еще на 5 минут. • Не используйте электрические блендеры, взбивайте пюре только толкушкой. • Начните разминать сухой картофель, затем добавьте масло. Когда масло растает полностью, добавьте молоко – обязательно горячее. Разминайте еще несколько минут и в конце добавьте взбитый белок одного яйца. Пюре получится воздушным и ароматным. Для того, чтобы овощи в погребе на даче уберечь от мышей, присыпьте ящики с запасами сухими корзинками репейника. Если во время варки рыбы несколько раз подливать понемногу холодной воды, уха будет вкуснее. Удержать тюбик зубной пасты в свернутом состоянии очень удобно с помощью канцелярского зажима. Мы все терпеть не можем, когда в голове застревает назойливый мотив. Чтобы поскорее избавиться от эффекта заевшей пластинки, постарайтесь вспомнить любой стишок из школьной программы. При регистрации на рейс просите места в передней части самолета. Вентиляция в самолетах устроена так, что воздух движется по направлению от передней к задней части салона, а это значит, что воздух в задней части салона нагревается от дыхания впереди сидящих пассажиров. Свежесваренные креветки исключительно хороши к пиву, но если их еще и сварить в соленом пиве – эффект превзойдет все ваши ожидания. Не забудьте добавить щепотку острого перца и несколько зубчиков чеснока. В попытке сбросить вес, прежде чем приступать к сложным диетам, попробуйте в течение месяца не употреблять никаких напитков, кроме воды. В большинстве случаев этого бывает вполне достаточно. Чтобы розы быстро не завяли, подрезать стебли нужно под струей воды. В открывшиеся поры цветка сразу попадет вода, а не воздух, и он будет стоять дольше. Если вы принимаете горячий душ, перед завершением обязательно постойте 10-15 секунд под прохладной струей. При высокой температуре никогда не кутайте детей в пуховые одеяла и шерстяные шарфы. Их знобит не от холода, а от жара. Наоборот – уберите пуховики, снимите с ребенка все лишнее, разотрите влажным полотенцем. Перегрев организма гораздо опаснее любой простуды, он может вызвать судороги, потерю сознания и опасное нарушение дыхательной функции. В первые минуты после ожога нельзя наносить на место ожога никакие мази, кремы или масло. Все, что требуется – это охладить свежий ожог под струей прохладной воды или сделать компресс со льдом. Ни в коем случае нельзя растирать место обморожения. Это может привести к разрушению обескровленных капилляров и развитию опасного воспаления. Обмороженное место нужно просто медленно согреть. Если у вас маленький ребенок, сформируйте у себя привычку готовить только на дальних конфорках, а ручки кастрюль и сковород разворачивать вбок. А еще лучше – вообще удалите ручки ближних конфорок. Это убережет ваше любопытное чадо от большой беды. Если у вас серьезный разговор по телефону, улыбайтесь как можно чаще. Голос улыбающегося человека звучит более уверенно. Если кран на кухне протекает, звук падающих капель ночью кого угодно сведет с ума. Обвяжите вокруг сеточки крана нитку так, чтобы она спускалась до самого слива. Вода будет тихо стекать по нитке, а на следующий день вы спокойно почините кран. Чтобы на пикнике не испачкать плед землей и сухой травой, постелите сначала клеенку, и лишь тогда расстилайте на ней плед.

 76.1K
Наука

Как понять все

«Бог не играет в кости», — сказал Альберт Эйнштейн, человек-цитата. И всё запутал. Высказывание классика вонзилось в мягкие части популярной культуры и до сих там сидит воспалённой занозой. Во-первых, в бога Эйнштейн, разумеется, не верил. Бог — удобная метафорическая конструкция. Во-вторых, в контексте вопроса, о котором шла речь, Эйнштейн ошибался. Бог-таки действительно играет в кости. Ну или по крайней мере так теперь считают почти все, кто разбирается в вопросе. Эйнштейн писал в письме другому немецкому физику Максу Борну, что бог не играет «в кости со вселенной», в знак протеста. Дело было в 1926 году. Сам Эйнштейн был уже пять лет как Нобелевским лауреатом. Борн получит Нобелевскую премию в 1955 году ровно за то, что так раздражало Эйнштейна. На момент написания гневного письма никто не спорил с тем, что всё большое и тяжёлое состоит из маленького и лёгкого — из элементарных частиц. Проблемы были с осмыслением того, что именно это маленькое и лёгкое из себя представляет. Серия экспериментов начала XX века показывала довольно однозначно, что элементарные частицы размазаны в пространстве и времени: они занимают какое-то конкретное место, только если их пытаться ловить приборами. Как будто бог не знает, где что лежит, а играет в кости каждый раз, когда вы пытаетесь что-то найти. Само по себе это наблюдение — факт, хоть и сильно здесь упрощённый. Но вот как его понимать — вопрос, до сих пор однозначно не решённый. Борн, которому Эйнштейн писал своё гневное письмо, представлял лагерь физиков, чьё видение вопроса в конечном итоге стало мейнстримом. Частицы, из которых всё состоит, это на самом деле не частицы, а нечто иное, для чего у нас, людей, нет специальных слов. Волны вероятностей. Вспомните модель атома из школьного учебника физики, где электрон вращается вокруг ядра с протонами и нейтронами, как Земля вокруг Солнца. Согласно фактически принятой сегодня Копенгагенской интерпретации квантовой механики, электрон — не вращающаяся планета, а как бы вероятностная оболочка сложной формы, обёрнутая вокруг ядра. Замкнутая волна потенциальных возможностей существования. Электрон не летит по конкретной траектории, а одновременно существует везде, но только с определённой вероятностью. То, что мы называем частицами и считаем чем-то вроде маленьких летающих камушков, на самом деле как бы состоит из вероятности. Это сложно представить, потому что на первый взгляд это полный бред. Эйнштейн считал, что это не объяснение, а халтура, затычка философской дыры: мы не можем объяснить, почему у нас такие странные показания приборов, поэтому добавляем в уравнения эдакий коэффициент необъяснимости и говорим, что теперь всё сходится. В чём, собственно говоря, состоял спор? Эйнштейн пытался опровергнуть эксперименты. Он не ставил под сомнения данные. Спор был не о данных, а об их осмыслении. Почему частицы выглядят размазанными — потому что метафорический бог создал их фундаментально размазанными или потому что мы чего-то не понимаем? Эйнштейн считал, что понимания нет, потому что поведение частиц не предсказать. Нильс Бор, Эрнест Резерфорд, Макс Борн и другие считали, что в непредсказуемости и заключается объяснение. Копенгагенская интерпретация — это не экспериментальные данные, а философская идея. Игра в знание XX век получился тематической вечеринкой по постановке мира с ног на голову. Вечеринка удалась. Квантовая механика с её переосмыслением понятия существования — пожалуй, чемпион. Недалеко ушёл и сам недовольный Эйнштейн с теорией относительности, по которой выходит, что пространство и время можно вязать узлом, масса — это энергия, а полёты со скоростью света — отличный способ омолодиться. Для разнообразия уроки физики перемежались уроками военного дела. В первый из них народы въехали в эполетах на коне, а выехали в противогазе на танке. Во второй влетели на самолёте, а вылетели на атомной бомбе. Неожиданно выяснилось, что теоретически убить можно вообще всех. Остаток столетия мы потратили на подготовку к третьему уроку. Ради этого мы впервые за четыре миллиарда лет существования жизни на земле выбрались за пределы планеты и скопили достаточно вооружения для превращения в пыль небольшой галактики. Не отставали от переворачивания мира и медицина с биологией. Сначала стало понятно, что всех людей в мире не прокормить, потому что не хватает удобрений. Затем оказалось, что удобрения можно делать из воздуха. Без этого планетарного хака треть сегодняшнего населения умерли бы от голода. Помимо голода, человечеству, как выяснилось, угрожают полчища микроскопических злобных существ, которыми кишит всё, везде, всегда. До учёных это стало доходить в конце XIX века, но по-настоящему народная микробофобия расцвела в XX-м. Вместе с новым врагом появилось и новое оружие — антибиотики. Война за судьбу человечества переехала одновременно в космос и в микромир. Список переворачиваний мира можно продолжать очень долго. Научные откровения — это любопытный зверь. С одной стороны, наука стоит на передовой интеллектуального развития человечества. С новым знанием мы вслед за ней переосмысливаем мир и выходим на новый этап развития. С другой стороны, кто такие мы? В случае с квантовой механикой, это последние три-четыре поколения профессиональных физиков. Вот это люди, которые действительно что-то там поняли и куда-то там вышли. А остальные «мы» так, узнали любопытный факт. Узнать и понять — не одно и то же. Знаниям можно обучить, но понимание можно только обнаружить. Самому. Наука питается новыми знаниями, но движется вперёд новым пониманием этих знаний. Чем дальше она продвигается — тем больше знаний нужно для понимания. Чем больше знаний нужно — тем меньше людей ими обладает. Человечество в целом, как команда, за последние десятилетия поняло вселенную лучше, чем кто-либо когда-либо в истории жизни на Земле. Но это понимание распределено среди разрозненных горсток специалистов по квантовой механике, астрофизике, популяционной генетике или нейрофизиологии. Специалист — это тот, кто понимает то, что знает. Остальные обычно в лучшем случае знают. Бар-мицва человечества Знаменитая книга британского зоолога Ричарда Докинза «Эгоистичный ген» открывается следующим образом: «Разумная жизнь на планете становится взрослой, когда она впервые додумывается до причины своего существования. Если бы превосходящие нас существа из космоса посетили Землю, первый вопрос, который они бы задали, чтобы оценить уровень развития нашей цивилизации, был бы: „Открыли ли они уже эволюцию?“». Об этом состоит, на мой взгляд, самый главный исторический результат XX века. Мы поняли, откуда всё взялось и что оно значит. По крайней мере в общих чертах. Раньше всё было просто и понятно: пришёл волшебный дядя и создал. Теперь без поллитра не разберёшься. Мир появился в результате взрыва, который продолжается до сих пор и который можно услышать, если взять антенну и направить её в небо. Жизнь появилась из молекул, которые однажды научились копировать сами себя и с того момента не прекращали этого делать. Всё живое на планете происходит от одного микроскопического предка. Небольшая часть потомков этого предка доросла до огромных размеров и придумала специальные клетки, чтобы соединять разные части тела электрическими сигналами. Человеческий разум — это те же самые электрические сигналы, пульсирующие в самой сложной машине вселенной. Эволюцию человечество, действительно, открыло — можно праздновать если не совершеннолетие, то по крайней мере бар-мицву. Мы даже в какой-то мере просветили об эволюции население планеты, чего не скажешь о квантовой механике. Средний землянин, заканчивающий среднее учебное заведение в среднем государстве, по крайней мере слышал про естественный отбор и даже что-то про гены и может быть про мутации. Но вот по опросам выходит, что как-то плохо слышал. Половина нашей страны считает, что гены содержатся только в генетически модифицированных продуктах, а ещё половина считает, что человек произошёл не от животных, а, видимо, из волшебного эфира. Мне очень хочется верить, что это по крайней мере одна и та же половина. Загвоздка, простите за каламбур, в понимании понятия понимания. Знание — это информация, которую вы можете воспроизвести. Понимание — это включение знания в систему других знаний. Обнаружение логических, метафорических, ассоциативных, эмоциональных взаимоотношений между новым знанием и остальной моделью реальности, построенной на предыдущих знаниях. Чтобы знания стали пониманием, их нужно годами втирать себе в мозг. Знания у всех разные. Модели реальности, соответственно, тоже. Поэтому и результат втирания знаний в мозг — понимание — имеет разные пределы. Если ваша модель реальность состоит из работы, дома и магазина, то знание о теории относительности или об эволюционной генетике с него будет свисать бесполезным украшением, пыльным орнаментом, который можно при желании выкинуть и заменить иконой Николая Чудотворца — ничего не изменится. Чтобы знание — о происхождении жизни на Земле, например — стало полноценным пониманием, модель реальности должна включать в общих чертах четыре миллиарда лет истории планеты и миллионы ныне существующих видов животных, растений, грибов, протист, бактерий и архей. Чтобы понять что-то одно, короче говоря, надо знать всё остальное. Сколько людей знает, кто такие протисты? Краткий курс понимания Желание понимать реальность заложено в нас от рождения. Мы все хотим замкнуть свою картину мира в единую, цельную систему причинно-следственных связей. Исторически для такого замыкания использовалась идея бога. Это самый простой и эффективный способ одним махом заткнуть все философские дыры. Почему всё так, как есть? Потому что так сказал тот самый волшебный дядя и велел прекратить спрашивать. Наука — это гораздо более сложный способ, потому что затыкание философских дыр в ней требует новых знаний, а новые знания открывают новые философские дыры. Так продолжается очень долго, возможно — бесконечно. Научное знание — это не решение проблемы, а лопата с инструкциями, где копать. Как джинн из бородатого анекдота. «Хочу домой!», — требует странник в пустыне. «Ну пошли», — говорит джинн. «Нет, я быстро хочу!», — объясняет странник. «Ну, тогда побежали», — отвечает джинн. Есть основания полагать, что XXI век будет посвящён осмыслению человеческого мозга. Я говорю «осмыслению», потому что нигде разница между знанием и пониманием не ощущается так остро, как в нейробиологии. Мы уже знаем достаточно, чтобы признать всё предыдущее понимание устаревшим. Но сколько из этого знания мы искренне, полноценно понимаем и используем в быту? Восприятие — не отражение реальности, а продукт воображения, реальностью иногда корректируемый. Всё, что вам кажется — иллюзия. Мышление — не формальный логический процесс, а субъективная иерархическая абстракция бессмысленных сигналов из внешнего мира, статистически настраиваемая этими же сигналами. Всё, что вы думаете, вы думаете, потому что вас так научили. Память — не картинки в голове, а вероятности соединений между нервными клетками, распределённые по всему мозгу. Почти как электрон, обёрнутый вокруг ядра вероятностной оболочкой. Знания — не проблема. Проблема — их понимание. Учёные ежедневно что-нибудь открывают, расшифровывают, обнаруживают и опровергают. Но если мы, человечество XXI века, хотим продолжать взрослеть, то ответы нужно искать не в будущем открытии, которое внезапно объяснит всё. Открытия нужно знать. А понимать нужно себя. Копенгагенская интерпретация сознания зарыта в каждом из нас. Чтобы её обнаружить, придётся сесть за учебники.

 50.5K
Психология

Что такое аффект, или почему мы не всегда можем остановиться

Выражение «состояние аффекта» перешло из уголовной и психиатрической практики в нашу повседневную жизнь. Но чем аффект отличается от обычной эмоции и в каких случаях он превращается в патологию? Чтобы правильно использовать этот термин, вспомним его происхождение и историю его трактовок в психологии и философии. Эмоция — психофизиологический процесс, отражающий бессознательную личную оценку текущей ситуации. Положительные изменения вызывают у нас радость, неприятности — грусть или раздражение, чужая агрессия — гнев или страх. А аффект — это очень интенсивное эмоциональное состояние, которое длится недолго, но вызывает ярко выраженные соматические проявления — изменение пульса и дыхания, спазм периферических кровеносных сосудов, повышенное потоотделение, нарушение координации движений. Само название «аффект» произошло от латинского слова affectus, означающего «душевное волнение, страсть». Состоянием аффекта интересовались еще древние греки — например, Платон считал его одним из врожденных душевных начал, включающих также вожделение и разум. В зависимости от типа воздействия, аффекты делят на стенические (от древнегреческого σθένος — сила) и астенические (от ἀσθένεια — бессилие). Стенические аффекты — гнев, восторг — побуждают к активной деятельности, и способствуют мобилизации сил. А астенические аффекты — тоска, ужас, бессилие — расслабляют или парализуют любую активность. Если ситуации, вызывающие аффект, периодически повторяются, напряжение постепенно накапливается, что может впоследствии привести к бурному «взрыву». Это состояние называется кумулятивным аффектом (не путать с кумулятивным эффектом, который тоже связан с процессом накопления, но касается не только эмоций). Но состояния аффекта у человека, который со злости дал кулаком по столу, и человека, который убил кого-то в порыве ярости, а теперь не помнит, как это случилось, сильно различаются. Первый вариант — это так называемый физиологический аффект, который естественен для homo sapiens и не сопровождается потерей самоконтроля. Обычно мы бьем по столу, потому что понимаем, что это поможет нам выпустить пар — но при определенных условиях могли бы от этого воздержаться. Гораздо опаснее патологический аффект, вызванный нарушением нормального функционирования психики — это кратковременное (до 30-40 минут) психотическое состояние, во время которого сознание помрачается, человек начинает вести себя на «автопилоте» и уже не может остановиться. Это состояние прекращается так же внезапно, как и началось, а после субъект чувствует резкое истощение, впадает в прострацию и часто не помнит, что с ним происходило в период «выпадения из реальности». Все, что было сделано в состоянии аффекта, пациент после часто воспринимает как совершенное кем-то другим. Хорошая киноиллюстрация патологического аффекта — Халк: зеленый монстр возникает при определенной степени психологического напряжения у героя, которую можно отследить по физическим показателям. С юридической точки зрения, доказанный патологический аффект — это смягчающее обстоятельство: согласно УК РФ, максимальное наказание за убийство человека, совершенное в таком состоянии, не превышает трех лет тюремного заключения. А вот физиологический аффект вряд ли разжалобит судью — его принимают в расчет только в «кумулятивном» случае, когда человек долго терпел противозаконное или аморальное поведение потерпевшего и наконец вышел из себя. Состоянием аффекта интересовались еще древние греки — например, Платон считал его одним из врожденных душевных начал, включающих также вожделение и разум. Трем частям человеческой души соответствуют три сословия в идеальном государстве: если у человека в характере доминировала склонность к аффектам, ему следовало посвятить себя воинскому делу, доминанта разума формировала сословие правителей-философов, а вожделения — сословие крестьян, ремесленников и торговцев. Так или иначе, аффект считался низшим в сравнении с разумом началом, затуманивающим сознание и потому опасным. Предполагалось, что со страстями стоит бороться с помощью силы воли и аргументов рассудка. Христианская концепция работы над собой также предполагала контроль над эмоциями. Сдвиг в восприятии этого состояния произошел, когда Декарт, а затем Спиноза заговорили о том, какую роль во время сильных эмоций играет взаимосвязь души и тела. Декарт в своих «Страстях души» высказал мысль, что интенсивные эмоциональные состояния отражают как психические, так и физиологические процессы, а Спиноза пошел еще дальше, сделав вывод, что повлиять на интенсивные эмоции с помощью чистого разума невозможно — аффект может быть уничтожен только более сильным аффектом. «Истинное познание добра и зла, поскольку оно истинно, не может препятствовать никакому аффекту; оно способно к этому лишь постольку, поскольку оно рассматривается как аффект» — считал философ. Правда, у Спинозы термин «аффект» имеет более широкое значение и объединяет любые изменения в теле (включая разум), возникшие в результате взаимодействия с окружающим миром. В конце XIX — начале ХХ века концепция аффекта подверглась еще более серьезной переоценке. Ученые французской социологической школы Эмиль Дюркгейм и Марсель Мосс выяснили, что влияние общества на восприятие индивидуума напрямую зависит от силы аффектации. А французский антрополог Люсьен Леви-Брюль выяснил, что вызывание аффекта имело большое значение в древних ритуалах, вроде инициации и жертвоприношения. Он считал, что первобытное мышление сильно отличалось от современного нам логического мышления тем, что эмоции играли в нем гораздо большую роль. Аффектами интересовался и Фрейд — он сделал вывод, что подавленные аффекты вызывают психические заболевания: они остаются в подсознании человека и продолжают смутно его тревожить. Иногда они выражаются в физических симптомах — параличах, болях и других непроизвольных ощущениях. Источник: «Теории и практики»

 43K
Искусство

Мгновения тишины

Сомкните плотнее веки И не открывайте век, Прислушайтесь и ответьте: Который сегодня век? В сошедшей с ума Вселенной, Как в кухне среди корыт, Нам душно от дикселендов, Парламентов и коррид. Мы все не желаем верить, Что в мире истреблена Угодная сердцу ересь По имени "тишина". Нас тянет в глухие скверы - Подальше от площадей, Очищенных от скверны, Машин и очередей. Быть может, вот этот гравий, Скамеечка и жасмин – Последняя из гарантий Хоть как-то улучшить мир. Неужто же наши боги Не властны и не вольны Потребовать от эпохи Мгновения тишины, Коротенького, как выстрел, Пронзительного, как крик... И сколько б забытых истин Открылось бы в этот миг, И сколько бы дам прекрасных Не переродилось в дур, И сколько бы пуль напрасных Не вылетело из дул, И сколько б "наполеонов" Замешкалось крикнуть "Пли!", И сколько бы опаленных Не рухнуло в ковыли, И сколько бы наглых пешек Не выбилось из хвоста, И сколько бы наших певчих Сумело дожить до ста! Консилиумы напрасны... Дискуссии не нужны... Всего и делов-то, братцы, - Мгновение тишины... Леонид Филатов

 39.6K
Наука

Умение слушать собственное сердце связали со способностью понимать окружающих

Психологи из Лондонского и Оксфордского университета обнаружили, что люди, которые точнее оценивают частоту своего сердцебиения, лучше других распознают эмоциональное состояние окружающих и ориентируются в социальных ситуациях. Работа исследователей опубликована в журнале Cortex. Ощущения, которые сигнализируют нам о состоянии процессов, происходящих внутри организма (жажда, голод, удушье, тошнота, колики и т.д.), называют интероцептивными. Они возникают благодаря рецепторам, находящимся в наших внутренних органах. Многие исследователи отмечают, что интероцепция во многом связана с эмоциональным состоянием человека. Одна из теорий говорит о том, что для того, чтобы испытать определенное чувство (например, страх), необходимо сначала распознать и интерпретировать внутреннее состояние своего организма (учащенный пульс, потные ладони). Кроме того, отмечается, что люди со слабой способностью к интроцепции также имеют проблемы с осознанием собственных эмоций. Авторы новой работы предположили, что интероцепция может быть связана и с умением понимать чувства других людей. Чтобы проверить свою гипотезу, они провели эксперимент, в котором приняли участие 72 добровольца. Сначала подопытных просили посчитать частоту сердцебиения, не прощупывая пульс пальцами. Этот тест позволяет оценить способность к интроцепции. После психологи демонстрировали испытуемым короткие видео, в которых были показаны сцены из жизни. После каждого клипа участники эксперимента должны были определить, что думают («Что думает Майкл?») и чувствуют («Джемма раздражена?») главные герои роликов, а также ответить на ряд контрольных вопросов, не связанных с социальными ситуациями («Какая была погода в тот вечер?»). Выяснилось, что люди, которые точнее определяли частоту сердцебиения (она сравнивалась с реальными данными), также более успешно «считывали» ментальное состояние актеров. При этом, психологи обнаружили интересную закономерность: в то время как способность к интерпретации сигналов собственного тела была связана с умением понимать эмоции героев из видео, значимой корреляции между точностью ответов на вопросы о мыслях людей и интероцепцией обнаружено не было. По мнению ученых, это говорит о том, что интероцептивные ощущения позволяют нам лучше понимать окружающих только в тех ситуациях, когда эмоции играют ведущую роль. «Например, если ваш коллега Майкл ведет себя агрессивно по отношению к Сандре в общественном транспорте, ваше тело откликнется на это повышенным пульсом, возможно заставив вас чувствовать странно или взволнованно, тем самым позволяя вам осознать, что Сандра смущена. Если вы не чувствуете, что ваше сердце бьется чаще, это может негативно повлиять на вашу способность понять ситуацию и среагировать на нее правильно», — комментирует один из авторов работы. Психологи также предполагают, что тренировка интероцепции может быть полезна тем, кто плохо распознает эмоции и мысли окружающих людей, однако эту гипотезу будет необходимо проверить. Способность понимать собственное психическое состояние и психическое состояние окружающих (а также отделять одно от другого) называется теория разума (theory of mind). Недавно ученые показали, что дети уже в возрасте в возрасте 2,5 года обладают теорией сознания и способны осознавать ложность чужих убеждений. Кроме того, теорией разума обладают и некоторые человекообразные обезьяны: шимпанзе, бонобо и орангутаны.

 33K
Интересности

Министерство Счастья

Бутан — единственное в мире государство, чьей официальной религией, «духовным наследием» провозглашен тантрический буддизм. Поэтому своей главной целью правительство объявляет стремление к счастью каждого своего гражданина; это закреплено в статье 9 Конституции. 24.08.2008 создана государственная «Комиссия по всеобщему народному счастью» (Gross National Happiness Commission) во главе с премьером. 22 вопрос «Счастливы ли Вы?» задается во время переписей населения. В ходе последней переписи 2005 года 45.2% населения ответило на этот вопрос «очень счастлив», 51.6% «счастливы», и только 3.3% «не очень счастливы». Что любопытно, общепринятое понятие валового внутреннего продукта заменено в Бутане более уместным индикатором — «валовым национальным счастьем». Это единственное в мире государство, в котором существует Министерство Счастья, таким образом, счастье поставлено во главу угла национальной политики. Это поистине удивительная страна без голода и преступности, где люди живут в радости, не зная войн и нищеты. Сами бутанцы, коих в отличие от остальных стран региона довольно немного, открыты, гостеприимны, совершенно не испорчены современным миром и бережно хранят свою уникальную культуру. Животных здесь убивать запрещено, а потому почти все вегетарианцы. Здесь запрещен ввоз химических удобрений, и все что произрастает на этой земле, само по себе является экологически чистым. Еще интересной особенностью этого государства можно считать то, что леса в Бутане не вырубаются, а наоборот высаживаются. Мало сказать, что это страна буддизма, это страна чистоты и просветления. Страна до сих пор крайне мало изучена, а огромные территории на юге и в центральной части совершенно не освоены людьми и представляют собой огромные заповедники с удивительным животным и растительным миром. Всё это Бутан сохранил по очень простым причинам — запрещена охота и практически не ведётся вырубка лесов. Королевство полностью обеспечивает себя продуктами питания и одеждой. При этом практически всё население ходит в национальной одежде — кхо.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store