Интересности
 17.6K
 8 мин.

6 блюд, которые нужно приготовить осенью

Признаваться самому себе в том, что лето ушло безвозвратно — тяжело. Мы хватаемся за каждый солнечный день, за любую возможность надеть кожаную куртку вместо пальто или снять шапку, когда погода радует отсутствием ветра. Хочется, чтобы ощущение тепла было с нами как можно дольше, и в этом очень помогает правильно составленное меню. Предлагаем вам несколько рецептов по-настоящему осенних блюд из сезонных продуктов. Торопитесь, пока они еще есть на рынке. Тыквенный пирог Осень прочно ассоциируется с тыквой. И дело не столько в Хэллоуине, для которого эта ягода является главным атрибутом, сколько в ее яркости и оранжевом цвете, таком характерном для октября. Поэтому первый рецепт в нашем списке — это, конечно же, тыквенный пирог. Среди ингредиентов: 2 кг тыквы, стакан пшеничной муки, 145 г сливочного масла, 50 мл жирных сливок, 3 яйца, 50 мл холодной воды, сахар или мед по вкусу, по щепотке корицы, мускатного ореха и молотой гвоздики, соль по вкусу, сметана (15%) для декора. Процесс приготовления • Для начала следует очистить тыкву от кожуры, разрезать пополам и удалить все семечки. Далее нарежьте мякоть небольшими дольками и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Смажьте тыкву небольшим количеством сливочного масла, накройте фольгой и отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. По истечении времени дольки должны стать мягкими. • Приготовьте основу для коржа. Возьмите глубокую миску, высыпьте в нее муку, добавьте соль, 125 г сливочного масла и хорошо перемешайте компоненты. В самом конце влейте холодную воду. На финальном этапе у вас должен получиться упругий шар теста, который нужно замотать в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса. • Как только тесто немного охладится, с ним можно начинать работать. Возьмите круглую форму для выпечки, накройте дно пергаментной бумагой и распределите тесто слоем толщиной 3-5 мм, не забыв сделать бортики. • Когда тыква будет готова, достаньте ее из духовки, а взамен поставьте выпекаться корж, уменьшив температуру с 200 до 180 градусов и установив таймер на 15 минут. • В это время приготовьте начинку: готовую тыкву измельчите в блендере до консистенции пюре. Добавьте яйца, две-три столовые ложки сахара или меда и пряности. В самом конце влейте сливки и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты блендером. • По истечении 15 минут достаньте корж из духовки, влейте в него начинку из тыквы и поставьте выпекаться на час-полтора. Подавайте к столу, украсив ложкой сметаны. Суп из батата, лука-порея и кокосовых сливок У батата, который по-другому называют сладким картофелем, есть несколько разновидностей, различающихся цветом мякоти. Для приготовления этого супа подойдет самый популярный вид, оранжевый внутри, он есть практически на каждом рынке. Вам понадобятся брикет (или банка 400 мл) кокосовых сливок, 4 лука-порея, 2 средних батата, 1 луковица, 2 моркови, 1 л мясного бульона, оливковое масло, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления • На первом этапе работаем с овощами. Их следует очистить, тщательно вымыть, а затем нарезать кубиками. Далее поставьте сковороду на плиту, нагрейте в ней оливковое масло и несколько минут обжаривайте овощи, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. • В кастрюлю налейте бульон, приправьте солью, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем переложите со сковороды в кастрюлю овощи, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока они не станут мягкими. • Достаньте лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре, постепенно добавляя сливки. В конце поперчите, украсьте зеленью и подавайте на стол. Если суп покажется вам слишком густым, разбавьте его небольшим количеством бульона или воды. Баклажаны, фаршированные булгуром и изюмом Вам понадобятся 3 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика измельченного чеснока, 0,5 ст. желтого изюма, 0,5 ст. л. порошка карри, 1 ст. булгура, 2 баклажана, свежая мята, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления • Нагрейте на плите сковороду, добавьте оливковое масло, а затем обжарьте на ней чеснок, изюм и карри. • Вымойте баклажаны, разрежьте их вдоль на две части, достаньте семена, сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. • Когда баклажаны будут готовы, разомните мякоть вилкой и удалите небольшое количество, чтобы овощ можно было начинить. • Отварите булгур, смешайте его с обжаркой и добавьте получившуюся начинку в баклажаны. • Подавайте блюдо на стол, предварительно украсив листьями мяты. Тыквенная паста В состав этого рецепта входит еще один — тыквенное пюре. Готовится оно несложно: тыкву нужно очистить, нарезать на дольки и сварить до готовности. Затем положить в чашу блендера, добавить немного сливок и измельчить до нужной консистенции. Перед тем, как замешивать тесто для пасты, пюре необходимо охладить. Ингредиенты для пасты: 4 ст. пшеничной муки, 450 г. тыквенного пюре, примерно 50 г сливочного масла, 6 листиков шалфея, пармезан и тыквенные семечки для декора. Процесс приготовления • Муку и тыквенное пюре замесите в тесто, формируя шар. • Выложите готовое тесто на стол, присыпанный мукой, и разделите на четыре равные части. Раскатайте каждую из них в тонкий пласт и нарежьте полоски желаемой длины и толщины (удобнее всего это делать ножом для пиццы). Если есть специальная машинка для раскатки и нарезки пасты, дело пойдет быстрее. • Поставьте на плиту кастрюлю с водой, и как только она закипит, положите пасту. Варите около 3-5 минут до состояния аль денте. • В большой сковороде растопите сливочное масло и добавьте листья шалфея. Обжаривайте их до тех пор, пока листья не станут хрустящими. Затем переложите тыквенную пасту в сковороду, перемешайте и оставьте на несколько минут. • Перед подачей на стол украсьте каждую порцию тертым пармезаном и тыквенными семечками. Бретонский пирог с яблоками и клюквой Яблочные пироги являются классикой осенней выпечки. Но если традиционная шарлотка уже приелась и вы находитесь в поисках нового рецепта, попробуйте этот — клюква добавит готовому блюду цвет и настроение. Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г муки, 170 г клюквы, 2 яблока, 100 г сахара. • Для начала приготовим тесто. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, добавьте одно целое яйцо и три желтка. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции, а затем положите муку. Готовое тесто по густоте должно напоминать сметану. • Введите в тесто свежую клюкву, перемешайте и переложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Разровняйте силиконовой лопаткой и уберите в холодильник на два часа. • Яблоки разрежьте на четыре части, с помощью ножа сделайте со стороны кожуры глубокие надрезы, выложите их сверху на тесто и слегка утопите. Отправьте тесто в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и выпекайте около 45 минут. • Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой. Тыквенный рулет с сыром и шпинатом Оригинальное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Для приготовления вам понадобятся 1 кг тыквы, 2-3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 60 г очищенного миндаля, 6 яиц, 80 г пармезана, 60 г муки, 300 г шпината, 100 г мягкого козьего сыра, 150 г рикотты, 1 лимон, 1 красный перец чили, соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Процесс приготовления • Очистите тыкву, избавьте ее от семечек и нарежьте дольками. Выложите на противень, полейте оливковым маслом, приправьте солью, черным перцем и перемешайте. Добавьте раздавленный ножом чеснок и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 45-60 минут, пока тыква не станет мягкой. • Обжарьте миндаль на сухой сковороде около 3-4 минут. Как только орехи приобретут золотистый оттенок, переложите их в ступку и измельчите. • Готовую тыкву порежьте на небольшие кусочки и измельчите в чаше блендера. • Отделите желтки от белков. К желткам добавьте тертый пармезан, тыквенное пюре, муку, мускатный орех, соль, перец и тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. • Белки взбейте в пышную пену и аккуратно введите в тыквенное пюре. • Застелите противень пергаментом и тонким слоем распределите по нему пюре. Выпекайте в духовке около 15 минут при температуре 190 градусов. • Разогрейте сковороду, обжарьте шпинат на протяжении двух минут, остудите его, отожмите лишнюю жидкость и измельчите ножом. • Смешайте в миске козий сыр, рикотту, лимонный сок, лимонную цедру, перец чили, предварительно очищенный от семян и нарезанный мелкими кусочками, соль и черный перец. • Достаньте из духовки готовый тыквенный корж, переложите его на лист пергамента и аккуратно распределите сверху сырную смесь, оставив по бокам примерно по два сантиметра. Выложите на начинку шпинат и треть измельченного миндаля. • Аккуратно скрутите тыквенный корж рулетом, нарежьте кусочками желаемой толщины и посыпьте миндалем. Можно подавать на стол!

Читайте также

 18.3K
Психология

7 способов создать эмоциональную безопасность в ваших отношениях

Понимание того, как создать эмоциональную безопасность, является ключом к укреплению значимых связей и построению здоровых отношений. Эмоциональная безопасность — это основа здоровой любви и здоровых отношений. Речь идет об установлении доверительных отношений с другим человеком и о чувстве безопасности, позволяющем быть с ним открытым и уязвимым. Проще говоря, эмоциональная безопасность — это чувство безопасности, достаточное для того, чтобы по-настоящему выразить себя с кем-то и проявить свою подлинную сущность. Вопросы безопасности Эмоциональная безопасность не распространяется на абьюзивные отношения. Если вы подвергаетесь насилию, физическому или эмоциональному, у вас есть несколько вариантов поиска помощи. Попробуйте обратиться к надежному другу, члену семьи, психотерапевту или позвонить на горячую линию по вопросам домашнего насилия. Каковы преимущества эмоционально безопасных отношений? Когда вы окажетесь в эмоционально безопасных отношениях, есть шанс, что в результате вы ощутите множество преимуществ. К таким преимуществам относятся: • чувство значимости и ценности; • возможность быть самим собой, не опасаясь осуждения; • возможность показывать свои слабости без риска, что ими воспользуются; • возможность смело делиться своими чувствами и свободно выражать себя; • чувство, что вас видят, слышат и понимают. Что еще более важно, эмоционально безопасные отношения создают более прочную связь. О связи лучше всего сказала Брене Браун, писательница, магистр социальной работы, профессор Хьюстонского университета: «Я определяю связь как энергию, которая существует между людьми, когда они чувствуют, что их видят, слышат и ценят; когда они могут отдавать и получать без осуждения; и когда они получают подпитку и силу от отношений». 7 способов создать эмоциональную безопасность в ваших отношениях Интересуетесь, как создать эмоциональную безопасность, или не знаете, с чего начать? В этой статье вы найдете семь полезных способов культивирования доверия и уязвимости в любых отношениях. Уважайте границы Установление и соблюдение личных границ может повысить безопасность и надежность отношений. Заявляя об ограничениях, вы сообщаете партнеру о своих предпочтениях и приглашаете его поделиться своими. Думайте о границах не только как о защите себя, но и как о вашей общей защите. Границы могут быть физическими, сексуальными, интеллектуальными, эмоциональными или финансовыми — все они имеют решающее значение для воспитания уважения в здоровых отношениях. Как только вы установили границу, очень важно, чтобы вы и ваш партнер соблюдали ее. Примеры границ, способствующих эмоциональной безопасности: • уважать то, что важно для вас; • делиться личной информацией постепенно; • беречь свое время, не перегружая себя обязательствами; • просить пространства, когда вам нужно побыть одному; • сообщать о своем уровне комфорта в интимности. Обращайте внимание на свое невербальное общение Язык тела очень важен для эмоциональной безопасности. Тон голоса, взгляд, поза и другие микровыражения постоянно интерпретируются вами и вашим партнером независимо от того, осознаете вы это или нет. «Если вы обращаетесь к своему партнеру с холодным взглядом, плотно сжатыми губами и короткими фразами, он может обеспокоиться», — говорит доктор Джейк Портер, лицензированный профессиональный консультант из Хьюстона. — Главное здесь — понять, что каждый из нас несет ответственность не только за слова, которые мы произносим, но и за то, как мы их посылаем». Перед тем, как подойти к партнеру, полезно потренироваться обращать внимание на невербальное общение, которое вы несете с собой. Спросите себя: «О чем сейчас говорит язык моего тела?» Будьте активным слушателем Активное слушание является важнейшим компонентом здоровых отношений, поскольку людям необходимо чувствовать себя услышанными и понятыми, чтобы ощущать свою ценность и уверенность. «Активное слушание — это когда вы отбрасываете свои защитные механизмы и отвлекающие факторы и действительно воспринимаете то, что говорит вам ваш партнер», — объясняет доктор Изабель Морли, лицензированный клинический психолог из Массачусетса. «Умение активно слушать означает, что при возникновении страхов или проблем ваш партнер будет чувствовать себя комфортно, рассказывая вам об этом, — добавляет она. — Вместо того чтобы проблема или обида вашего партнера разрастались, можно быстро и легко со всем разобраться». Некоторые способы активного слушания включают: • использование невербальных знаков слушания, таких как улыбка, кивок и поддержание зрительного контакта; • постановку вопросов партнеру и/или просьбы разъяснений; • подведение итогов и резюмирование того, что было сказано. Практикуйте прозрачность Прозрачность — важная часть построения доверия и эмоциональной безопасности. Когда вы практикуете прозрачность, вы устраняете потенциальное ощущение, что кто-то что-то скрывает. Хотя вам не обязательно делиться с партнером всеми подробностями своей жизни, «общая открытость в отношении своих мыслей, чувств и занятий — это хороший способ наладить доверие, общение и безопасность», — говорит Морли. Дайте вашему партнеру презумпцию невиновности Дать партнеру презумпцию невиновности означает отказаться от осуждения и вместо этого проявить любопытство, чтобы узнать о мотивах его поведения. «Мотивы большинства людей подсознательны и часто связаны с их собственным багажом, который они привносят в отношения», — говорит сертифицированный имаго-терапевт из Балтимора раввин Шломо Слаткин. «Когда мы перестаем осуждать и придумывать истории о том, почему наш партнер поступил так, как поступил, мы начинаем смотреть на него с позиции сострадания и понимания, — добавляет он. — Мы можем не соглашаться с ним, но мы можем, по крайней мере, создать безопасную обстановку без конфронтации». Развивайте ответственность и сдерживайте обещания Когда вы держите обещание, вы показываете вашему партнеру, что вы надежны и дорожите отношениями. Когда вы берете на себя обязательства и выполняете их, вы активно укрепляете доверие, демонстрируя партнеру свою преданность. Однако это не обязательно должно произойти в одночасье. Даже если вы предпринимаете небольшие шаги, возможность партнера видеть ваши последовательные усилия доказывает ему вашу приверженность отношениям. Старайтесь держать своего партнера в курсе событий, так как это поможет и вам держать себя в руках. Подумайте о семейной терапии Взгляд специалиста по психическому здоровью также может помочь в создании эмоциональной безопасности путем разработки общей стратегии решения конфликтов. «Семейная терапия способствует эмоциональной безопасности, помогая парам понять, как они работают вместе как система, — объясняет Портер. — Когда я работаю с парами, содержание того, из-за чего они ссорятся, интересует меня меньше, чем процесс того, как они ссорятся». «Сосредоточение на содержании конфликта может помочь им в данный момент, когда я выступаю посредником в споре, но в следующий раз, когда они не смогут договориться, они снова окажутся в кабинете психотерапевта, — добавляет он. — Вместо этого, помогая им создать новый подход к конфликтам, я настраиваю их на успех, поскольку жизнь продолжит бросать им вызовы». Давайте подытожим Эмоциональная безопасность — это ключ к здоровым и счастливым отношениям. Существует бесчисленное множество способов создания эмоциональной безопасности, и некоторые из них могут работать для вас лучше, чем другие. Попробуйте несколько из перечисленных выше способов и решите, какие из них подходят именно вам и вашему партнеру. Хотя на создание эмоциональной безопасности может потребоваться время, результатом станут отношения, построенные на взаимном доверии, уважении и безусловной поддержке. Вы не только обнаружите, что вас видят, слышат и понимают, но и почувствуете большую связь с собой и своим партнером. Постарайтесь быть терпеливыми друг к другу, а затем наблюдайте, как раскрываются преимущества открытости и уязвимости в отношениях. По материалам статьи «How Do You Create Emotional Safety In Your Relationships» psychcentral

 7.8K
Жизнь

Мышьяк как вкус свободы. Черные вдовы Надьрева

В венгерской деревне Надьрев в 1914 году начались странные смерти. Один за другим умирали мужчины из этой деревни. Позже удалось выяснить, что убийцами были местные женщины. Они получили прозвище Ангелоделы из Надьрева. Но что толкнуло их на многочисленные убийства? Когда началась Первая мировая война, мужчины ушли на фронт. Недалеко от деревни разместили лагерь, в котором содержали военнопленных. Женщины, оставшиеся в деревне, стали чувствовать себя свободными, заводили романы с пленными. Но у этого были последствия — нежелательные беременности. Чтобы избавиться от детей, женщины обращались к Юлии Фазекаш. Юлия (известна также под именем Жужанна Олах) переехала в деревню всего за несколько лет до произошедших событий. Ее неоднократно судили за незаконное проведение абортов, но каждый раз оправдывали. После войны мужское население Надьрева вернулось домой. Кто-то стал инвалидом, другие страдали от посттравматического синдрома. Многие мужчины ожесточились на войне, проявляли агрессию к своим женам. При этом они оказались недееспособными, женщины снова были скованы обязательствами, а также на их плечах лежало бремя обеспечения семьи. С жалобами на свою тяжелую судьбу женщины отправлялись к Юлии Фазекаш. Они привыкли находить у нее поддержку, просить совета. Юлия стала предлагать идеальный по ее мнению вариант — травить мужчин мышьяком. В их местности такие отравления ни у кого не вызвали бы подозрений. А достать мышьяк оказалось легко, он содержался в липкой ленте для ловли мух. Чтобы подать пример, Юлия смешала яд и добавила его в обед, приготовленный для мужа. Замуж ее выдали насильно, супруга своего она не любила. Пообедав гуляшом, приготовленным женой, мужчина умер. И ни у кого это не вызвало подозрений. Женщины Надьрева стали пользоваться ядом, приготовленным Юлией. Они травили не только мужей, но и братьев, даже сыновей. Внезапно возросшее количество смертей никого не волновало. Тем более, что у госпожи Фазекаш были свои связи, позволяющие замять происходящее. Некоторые убивали мужчин из-за того, что желали свободы. Юлия убеждала женское население, что не только мужья, но и другие родственники мужчины мешают им жить. Были и такие женщины, которые отравляли всю свою семью, чтобы заполучить семейные деньги или дом. За период с 1914 по 1929 год по разным подсчетам в Надьреве убили от 50 до 300 человек. Существует несколько версий того, как выяснилась правда. Однажды на берегу реки нашли тело мужчины. Во время вскрытия студент-медик обнаружил высокую концентрацию мышьяка в тканях, что и послужило началом расследования. По другой версии после отравления выжили несколько мужчин, они напали на след сообщницы Юлии. И третий вариант — в местную газету подбросили анонимное письмо, в котором рассказали о массовых отравлениях в деревне и возможных причинах событий. В итоге для изучения дела власти эксгумировали тела, провели анализ. В большинстве тел обнаружили высокую концентрацию мышьяка. Преступниц задержали, нескольких из них приговорили к смертной казни, других посадили. Юлия Фазекаш совершила самоубийство. Когда о произошедшем узнала общественность, дело получило большой резонанс. Больше всего удивляло, что женщины с такой жестокостью расправлялись со своими родственниками. Они не жалели о содеянном, о чем честно признавались на суде.

 7.4K
Наука

Что такое галактика?

В космосе расположено множество галактик, имеющих самые разные формы и очертания. Во Вселенной насчитывается более 100 миллиардов галактик, каждая из которых представляет собой уникальную и удивительную по красоте структуру, которую можно увидеть на снимках, сделанных с помощью телескопа. «На самом базовом уровне галактику можно представить как совокупность звезд, газа и темной материи, которые связаны друг с другом посредством гравитации, — говорит Дженна Сэмюэл, кандидат наук в области астрофизики Калифорнийского университета в Дэвисе. — Типичный образ галактики в представлении обывателя — это в основном яркая ее часть, которая представлена звездами, но на самом деле видимая часть заключена в значительно превышающий ее по размеру ореол темной материи». Различные части галактики постоянно взаимодействуют друг с другом, придавая ей форму, сказала Сэмюэл в интервью Live Science. Темная материя обеспечивает большую часть массы, удерживая все объекты вместе гравитацией. Но звезды также формируют галактику и являются ее важной частью — своим теплом они раздувают газ и пыль, а когда умирают, превращаясь в эффектных сверхновых, материал, из которого они состояли, распространяется по галактике. «Галактика — это эволюционирующая единица, состоящая из множества функциональных компонентов», — говорит Сэмюэл. Наша Солнечная система находятся в Млечном Пути — большой спиральной галактике, содержащей от 100 до 400 миллиардов звезд. Она появляется в виде яркой полосы на ночном небе, похожей на пролитое молоко, поэтому древние римляне назвали ее Via Lactea, что в переводе с латыни означает «Млечный путь». В центре почти каждой известной нам галактики находится сверхмассивная черная дыра, которая играет важную роль в определении характеристик галактики. Черная дыра способна поглощать так много материала, что это может приводить к прекращению звездообразования. Газ и пыль, которые обычно идут на создание звезд, вместо этого попадают в пасть огромного гравитационного чудовища. «Из сверхмассивных черных дыр часто вырываются огромные струи энергии. Они нагревают окружающий материал, а это препятствует его разрушению до более мелких частиц, что затрудняет образование новых звезд. Сверхмассивная черная дыра в центре нашей галактики Млечный Путь в настоящее время не особенно активна — сейчас она находится в стадии охлаждения», — говорит Дженна. Какие виды галактик существуют? Млечный Путь — спиральная галактика, то есть плоская, большая и с несколькими рукавами, закручивающимися по спирали вокруг центральной выпуклости. Спиральные галактики образуют звезды с умеренной скоростью и обычно имеют массу, подобную массе Млечного Пути. С учетом всех звезд, газа, пыли и темной материи масса спиральной галактики примерно в триллион раз больше массы Солнца. Одними из любимых галактик Сэмюэл, которые она изучает в рамках своего исследования, являются карликовые галактики. Они гораздо менее массивны, чем спиральные галактики, и не имеют упорядоченной структуры. «Они имеют неправильную форму — похожую на сферу», — говорит она. Большинство карликовых галактик вращаются вокруг более крупных, сопоставимых по размеру с Млечным Путем. Во многих карликовых галактиках бурлит звездообразование. По данным Технологического университета Суинберна в Мельбурне, Австралия, их масса обычно больше массы Солнца в 10 миллионов — миллиард раз. Массивные эллиптические галактики — это еще один тип галактик, которые намного больше Млечного Пути. «Они имеют сферическую, несколько яйцеобразную форму, — рассказывает Сэмюэл. — В таких галактиках звездообразование давно прекратилось, а сами звезды, как правило, старые». По ее словам, эллиптические галактики являются тяжеловесами, их масса зачастую в 100 триллионов или даже квадриллион раз превышает массу Солнца. Как формируются галактики? Возраст большинства галактик исчисляется миллиардами лет. Никто точно не знает, когда возникли первые галактики, но наблюдения с помощью телескопов показывают, что на ранних этапах существования Вселенной были только маленькие, карликовые галактики. Крупные, такие как Млечный Путь, образовались со временем из множества мелких галактик, которые объединялись друг с другом. По словам Сэмюэл, изучение того, когда именно сформировался Млечный Путь, является открытой областью исследования. Последние данные говорят, что наша галактика, вероятно, получила примерно половину своей нынешней массы в результате слияний, случившихся около семи миллиардов лет назад. Именно тогда возникло нечто, напоминающее наш Млечный Путь. Массивные эллиптические галактики образуются, когда несколько спиральных галактик собираются вместе. Астрономы чаще всего наблюдают эти галактики в плотных областях космоса, где за время существования Вселенной столкнулось множество галактик. Как много галактик существует? Подсчет количества галактик в наблюдаемой Вселенной — еще одна активная область исследований. «На сегодняшний день мы можем сказать, что существует как минимум несколько сотен миллиардов галактик», — говорит Сэмюэл. Астрономы считают их, наблюдая с помощью телескопа за темным участком неба в течение длительного времени. Они подсчитывают галактики, которые замечают, а затем определяют, сколько еще теоретически может существовать неподалеку. Но этот метод ограничен и неполноценен, а значит, галактик может быть гораздо больше, чем предполагают ученые. По материалам статьи «What is a galaxy?» LiveScience

 7K
Психология

Как смартфоны влияют на детскую психику?

Сколько раз мы видели малышей, уставившихся широко раскрытыми глазами на мобильный телефон в своих руках? В каком возрасте это слишком рано? Дети и мобильные телефоны По сравнению с тем, что было 5 или 10 лет назад, все больше и больше детей пользуются смартфонами, и они начинают делать это гораздо раньше своих предшественников. По данным опроса, проведенного в 2020 году Исследовательским центром Пью, 60% детей познакомились со смартфонами в возрасте до 5 лет, из них 31% — до 2 лет. Некоторые эксперты считают, что в приобщении детей младшего возраста к смартфонам есть свои плюсы. По данным Университета Конкордии в Небраске, знакомство с технологиями может принести пользу детям, научив их ориентироваться в операционных системах и стать более технологически грамотными. «Технологии — это невероятный образовательный инструмент, — говорит доктор Ева Лазар, директор Центра Лазара в Нью-Джерси. — Маленькие дети могут многому научиться благодаря таким программам, как, например, «Улица Сезам», и наладить отношения с членами семьи, которые не всегда присутствуют рядом». Когда росли нынешние взрослые, воспоминания хранились в семейных альбомах, записных книжках и ежегодных фотокалендарях. Многие представители поколения Z и последующих поколений ничего не знают об этих вещах. Хранилище и связь всей их жизни до сегодняшнего дня находятся в телефонах, которые мы им даем, и в облаке, где хранятся все их воспоминания. Им может казаться, что их жизнь начинается и приостанавливается с каждым зарядом батареи — но важно, чтобы они с раннего возраста развивали баланс и могли жить вдали от экрана. Как и в большинстве хороших вещей, ключевым моментом является умеренность. Избыток экранного времени для детей или бесконтрольный, неограниченный доступ для подростков может вызвать побочные эффекты в развитии. Еще одним плюсом для развития ребенка и его участия в собственном психическом здоровье является то, что психотерапия теперь доступна онлайн в форме чата и видео, что может быть более комфортным для некоторых детей старшего возраста и подростков. Особенно для тех, кто проживает в географических регионах или семейных ситуациях, затрудняющих получение психологический помощи. Как смартфоны влияют на мозг Возможно, вас не удивит тот факт, что, согласно данным независимой исследовательской компании «Common Sense», в 95% семей с детьми младше 8 лет в доме есть хотя бы один смартфон. А 42% детей имеют доступ к своим личным устройствам. Младенчество и раннее детство Нам еще многое предстоит узнать о том, как смартфоны могут повлиять на развитие ребенка — или как фильтры могут исказить реальность и самовосприятие малыша. Однако общее мнение заключается в том, что время работы с экраном должно быть ограничено для самых маленьких детей. Предостережение. В раннем возрасте дети не способны обрабатывать изображения, которые они видят, помимо красочных картинок и яркости экрана. Это справедливо и в отношении того, что ребенок видит себя в смартфоне. Хотя это отличный способ поздороваться с бабушкой и дедушкой, находящимися на расстоянии, маловероятно, что ваш ребенок сначала обработает увиденное, даже если это будет его изображение. «Существует несколько стадий идентификации «Я», когда ребенок смотрится в зеркало, — говорит Лазар. — Камера смартфона — это не зеркало, но в определенный момент ребенок узнает себя. Вероятность того, что ребенок узнает себя, еще меньше, если использовать глупый фильтр для селфи.» Хотя исследование находится на ранней стадии, ученые изучают дисморфофобию, вызванную фильтрами дополненной реальности. Младший школьный возраст Всемирная организация здравоохранения подчеркивает важность минимизации экранного времени из-за его связи с сидячим образом жизни. Все мы знаем, как важны для развития детей (да и любого человека) физическая активность, полноценный сон и время для игр. Избыток экранного времени может нарушить гигиену сна и заставить маленьких детей сидеть на месте вместо того, чтобы подвигаться и поиграть. Но держать смартфон подальше от ребенка младшего школьного возраста может быть невероятно сложно. «Наличие смартфона — это символ статуса для многих детей младшего школьного возраста, — объясняет Лазар. — Даже родителям с самыми лучшими намерениями может быть трудно справиться с социальным давлением, которое оказывает на их ребенка необходимость иметь собственный телефон для общения с друзьями». Возможность отслеживать детей в приложениях для поиска членов семьи также привлекательна для родителей. Но преимущества расширения социальных связей ребенка с друзьями и семьей могут быть связаны и с рисками. Исследование, проведенное в 2018 году среди детей младшего школьного возраста, выявило корреляцию между увеличением времени работы с экраном и проблемами поведения, такими как непослушание, гиперактивность и невнимательность. Подростковый возраст По мере взросления дети лучше понимают себя, то, как их воспринимают другие, и то, как они вписываются в окружающие их социальные структуры. Но это чувство собственного достоинства может быть искажено или деформировано, когда подростки уделяют слишком много внимания социальным сетям или впитывают слишком много «неправильных» сообщений в интернете. В этом возрасте можно извлечь огромную пользу из того, что мир знаний и общих идей находится прямо в их кармане. «Подростки используют смартфоны и социальные сети как платформы социальной активности и могут быть значимыми проводниками позитивных изменений, — говорит Лазар. — У них более высокий уровень технологической связи с родственниками, и это расширяет их социальную сеть. Найти своих единомышленников становится все проще». Но мобильные телефоны могут стать и проблемой для детей старшего возраста. Например, есть статьи о том, что слишком частые селфи могут быть вредны для здоровья вашего подростка, а социальные сети могут оказывать большее влияние на психическое здоровье, чем видеоигры. Как смартфоны влияют на организм В дополнение к спорам о влиянии использования смартфонов на психологическое здоровье и развитие детей, опасения по поводу влияния на физическое здоровье часто смешиваются с мифами и слухами. Миф: Радиочастоты от вашего телефона связаны с раком По данным Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA), не было представлено никаких существенных доказательств связи между радиочастотами и раком при уровнях воздействия, установленных Федеральной комиссией по связи (FCC). Миф: Миллениалы отращивают рога из-за перенапряжения шеи Это утверждение стало вирусным в 2019 году после исследования, которое показало, что у большого числа молодых людей появились костные наросты у основания черепа. СМИ поспешили назвать их «рогами», хотя это костные шпоры и они не состоят из белка, из которого растут рога. Несмотря на то, что были высказаны предположения о возможных причинах, никакие статистические данные не позволили сделать вывод о том, что всему виной использование мобильных телефонов или плохая осанка. Факт: Использование смартфона прямо перед сном может сделать ваш сон менее эффективным Исследования показали, что длительное воздействие синего света ярких экранов перед сном может подавлять выработку мелатонина. Это может нарушить ваши циркадные ритмы и затруднить засыпание и пробуждение. Связь с психическими отклонениями Взрослые могут задуматься не только о том, сколько времени их дети проводят, глядя на экраны, но и о том, какую информацию дают экраны их малышам. «Дети младшего возраста раньше сталкиваются с невозможными стандартами красоты, а также с беспокойством по поводу того, как живут их друзья, — объясняет Лазар. — Жизнь может выглядеть идеальной в социальных сетях, создавая в целом нереалистичное представление о том, что такое счастье». Это также может быть одной из причин, почему у некоторых подростков при чрезмерном использовании экрана развиваются симптомы тревоги и депрессии. Подведем итоги В идеальном мире вы могли бы гарантировать, что ваш ребенок не будет пользоваться смартфоном до тех пор, пока он не сможет обрабатывать его изображения и сообщения. Но поскольку смартфоны становятся все более и более необходимым предметом нашей культуры, такой уровень воздержания кажется практически невозможным. Лучшее, что мы можем сделать на данный момент, это попытаться установить разумные ограничения на время работы с экраном, пока дети маленькие. Вы также можете часто проводить с ними время по мере взросления, чтобы убедиться, что они знают, что их любят и что они имеют ценность — независимо от того, сколько у них лайков и подписчиков. По материалам статьи «How Do Smartphones Affect Childhood Psychology?» Psych Central

 7K
Жизнь

Личный опыт: как я избавилась от дикой головной боли. Спойлер: без таблеток

Впервые я столкнулась с головной болью, которую можно назвать адской и невыносимой, осенью 2019 года. Я тогда очень много работала (по 15 часов в сутки) и, бывало, даже не выходила из дома несколько дней подряд. На тот момент моя деятельность включала в себя круглосуточное «общение» с телефоном и ноутбуком. Я хотела много зарабатывать, поэтому брала много клиентов, но забывала про выходные. Месяц в таком режиме, и у меня начались дикие головные боли. Таблетки не помогали, сон — тоже. Сначала я подолгу не могла уснуть ночами, а потом, когда просыпалась утром, боль возвращалась моментально. Я ревела и стонала и не могла работать. Так прошло шесть дней, пока делу не помог счастливый случай. В один прекрасный теплый осенний день подруга пригласила меня погулять. Мы шли по парку, но моя голова продолжала так сильно болеть, что особого настроения не было. Тогда подруга обняла меня за шею и удивилась, как я вообще еще функционирую. Ее непрофессиональный диагноз был самым простым — у меня забита шея и передавлены все сосуды, поэтому все, что требуется голове, в нее не поступает. Уже на следующий день после этой прогулки и девять дней после меня массажировала Татьяна. Плюсом к этому я начала ежедневно выходить на свежий воздух, делать легкую зарядку и ходить на йогу. Работа работой, но без здоровья, как оказалось, много денег не заработаешь. К сожалению, в молодом возрасте мы часто на первое место ставим материальные ценности, но судя по рассказам пожилых людей, потом мы об этом скорее всего пожалеем. Как уже опытный человек в этом деле, я тоже могу сказать: не ставьте в приоритет работу и деньги, если они негативно влияют на здоровье и самочувствие. Второй раз я столкнулась с непрекращающейся и очень сильной головной болью в декабре 2021 года. Много статей, много другой работы за ноутбуком и телефоном — а как по-другому, если так хочется в отпуск и новое авто? Мы же молоды. У нас много сил и энергии, а значит, надо много работать. Все было прекрасно, пока все та же работа снова не начала вызывать у меня отторжение, потому что стала сопровождаться неприятными физическими ощущениями. Много ли интересных и креативных статей можно написать, когда твою голову будто сдавливают в тиски? Таблетки снова не помогали. Но я и так никогда не была их фанатом, поэтому начала искать причины регулярных головных болей, чтобы устранить их, и нашла следующие: • душное помещение (опять не хватало воздуха); • маленькая физическая активность; • неправильная осанка при работе (больше об этом можете прочитать в моей статье про связь между телефоном и вторым подбородком); • нервное напряжение и недостаточное количество отдыха. Поначалу я пробовала заниматься йогой и делать небольшую зарядку в перерывах, еще был кофе (он нормализует давление). Конечно, проветривание помещений стало более частым гостем в моей квартире. Дальше пошел массаж шеи специальной подушкой. Но боль все равно возвращалась. И все та же самая подруга и в этот раз спасла меня. Она посоветовала попробовать самостоятельный массаж гуаша шеи и головы. И это сработало! Весь декабрь, как только я усаживалась за ноутбук и начинала ощущать приступ головной боли, я брала в руки спасительный скребок и по 7-10 минут массировала шею, плечи и голову. Думаю, не помешает несколько теоретических фактов и практических советов про гуаша. • Гуаша пришел к нам из традиционной китайской медицины, но уже довольно прочно обосновался в западной культуре. Благодаря своей высокой эффективности он приобрел большую популярность. • Гуаша дословно переводится как «соскрести все плохое» («гуа» — движение в одном направлении, «ша» — плохое). • Массажер необходимо промывать перед каждый сеансом массажа, а также нужно мыть руки с мылом. • Красные следы после массажа гуаша — это нормально и даже хорошо. Они говорят о микроскопических кровоизлияниях, которые полезны для организма. Главное — не переусердствовать. Любой самомассаж нужно выполнять аккуратно. Большим плюсом будет посмотреть видео по этой теме у профессиональных массажистов или даже сходить на консультацию. При этом особых знаний для того, чтобы делать себе массаж гуаша, не требуется. Нет никаких невероятных техник. Нужно просто буквально соскребать все плохое там, где чувствуете сильное напряжение. Я это делала следующим образом: • проводила рельефной стороной гуаша снизу вверх по 7-10 раз. Начинала в точке пересечения плеча и шеи и заканчивала у линии роста волос. Сначала с правой стороны от позвоночника, потом — с левой; • проводила ровной стороной по линиям плеч (направление — от шеи). Также по 7-10 раз; • проводила снизу вверх от линии роста волос внизу головы до точек, где чувствовалось максимальное напряжение и боль. Так приблизительно через неделю ежедневных сеансов гуаша головная боль стала посещать меня все реже. Теперь это мой карманный массажер, который я везде ношу с собой, потому что где мне приспичит усесться со своим ноутбуком или телефоном и поработать — неизвестно никому. Конечно, помимо массажа я также стараюсь поменьше нервничать или по крайней мере ищу подходящие способы снятия напряжения, занимаюсь йогой и правильно держу шею и спину при работе. Теперь хочу обратить ваше внимание на то, что головная боль бывает разная. Я не врач и ни в коем случае не навязываю свои методы избавления от этого ужасного недуга. Мой личный опыт — это не призыв к действию. Более того, есть такие виды боли, с которыми надо обращаться к специалистам. Давайте рассмотрим, какие вообще бывают типы головной боли. Изначально головную боль делят на первичную и вторичную. Первичные боли, как правило, не говорят о наличии какого-либо серьезного заболевания. К первичным головным болям относятся: • головная боль напряжения; • мигрень; • пучковая (кластерная) головная боль; • первичная головная боль при кашле; • головная боль при физической нагрузке; • первичная головная боль, связанная с сексуальной активностью; • первичная колющая головная боль; • вероятная первичная колющая головная боль; • гипническая (будильниковая) головная боль. Большинство первичных головных болей лечится корректировкой образа жизни и работой над своим эмоциональным состоянием. К вторичным головным болям относятся те, которые сигнализируют о серьезных заболеваниях. Обращаться к специалисту рекомендуется в том случае, если: • сильно и резко изменился характер головной боли; • головная боль усиливается при движениях и кашле; • головная боль с каждым днем становится все сильнее; • боль сопровождается лихорадкой, ригидностью шеи, спутанностью сознания, снижением внимания и памяти или неврологическими симптомами, такими как нарушение зрения, невнятная речь, слабость и онемение в конечностях или судороги; • вместе с болью появляется болезненное покраснение глаз. Самое главное, что не нужно делать при появившейся головной боли — отчаянно и хаотично искать причину в поисковых запросах Гугла. С вероятностью в 90% вы найдете статью, где все симптомы укажут на опухоль. Это вызовет дополнительный стресс и спровоцирует появление ненужных мыслей в голове. Лучше всего сначала проанализировать свой образ жизни. Насколько он похож на здоровый? Если не похож, то ваша боль — это ваш верный друг и помощник, а не враг. Меняйте свои привычки в лучшую сторону, и тогда никакие недомогания не встанут на пути к счастливой, полной радости и смысла жизни!

 6.9K
Жизнь

8 крупнейших природных катастроф в истории

Эти стихийные бедствия вызвали массовые смерти и разрушения. Стихийные бедствия — это разрушительные события, способные нанести огромный ущерб и привести к гибели множества людей. Ежегодно в мире в результате таких стихийных бедствий, как засухи, наводнения, землетрясения и цунами, погибает около 60000 человек, а еще 150 миллионов человек страдают от них. За последнее десятилетие глобальные стихийные бедствия составили 0,1% от общего числа смертей в мире, согласно данным Оксфордского университета. Хотя за последнее столетие количество смертей от стихийных бедствий сократилось, эти события продолжают наносить значительные потери и ущерб. Далее восемь самых крупных, смертоносных и разрушительных стихийных бедствий за всю современную историю. Великий Гальвестонский шторм 1900 г. 8 сентября 1900 г. ураган пронесся над Гальвестоном, островом у побережья Техаса. В то время Гальвестон был одним из крупнейших портовых городов Техаса, но ураган со скоростью ветра 225 км/ч стер его с лица земли. По оценкам Техасского исторического фонда, 3600 домов и 600 предприятий были превращены в руины на площади 770 гектаров. Хотя до сих пор точно неизвестно, сколько людей погибло во время урагана, окончательное число погибших, по оценкам фонда, составило от 6000 до 8000 человек — одну шестую часть населения острова. Сычуаньское землетрясение 2008 г. В 2008 г. смертоносное землетрясение магнитудой 7,9 произошло в нескольких регионах южно-центрального Китая. Оно вызвало многочисленные оползни и обрушения зданий, в результате которых погибло почти 70000 человек в провинции Сычуань. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Landslides Hazards, Risks, and Disasters, оползни создали по меньшей мере 828 импровизированных плотин на реках и ручьях в регионе, что вызвало широкомасштабное наводнение. По данным НАСА, ситуация усугубилась из-за сильных дождей, прежде чем военнослужащие смогли устранить эти плотины. Лесные пожары в Австралии в 2019 и 2020 гг. В период с 2019-го по 2020 г. в Австралии произошли одни из самых смертоносных лесных пожаров в новейшей истории. По данным Парламента Австралии, официальное число погибших в результате лесных пожаров составило 33 человека. Еще 445 человек умерли от заболеваний, связанных с вдыханием дыма, и 4000 человек были госпитализированы, сообщает Би-би-си. С сентября 2019 г. по март 2020 г. на юго-востоке Австралии сгорело 19 миллионов гектаров лесов, по данным Центра благотворительности при катастрофах. Как правило, считается, что большинство лесных пожаров были спровоцированы молнией, сообщает Парламент Австралии. Однако, согласно исследованиям, проведенным Оксфордским университетом, риск возникновения возгораний во время сезона пожаров на юго-востоке Австралии увеличился на 30% с 1900 г. в результате изменения климата. Ураган «Мария» в 2017 г. 20 сентября 2017 года на Пуэрто-Рико обрушилось самое смертоносное стихийное бедствие в США за последние 100 лет, сообщает NBC News. По данным Американского геофизического союза, ураган «Мария» принес наибольшее количество осадков среди всех 129 ураганов, обрушившихся на Пуэрто-Рико за последние 60 лет. Ураган обрушил на остров около 104 сантиметра осадков, что вызвало разрушительные наводнения. По данным исследования, опубликованного в журнале New England Journal of Medicine, общее число погибших в результате урагана «Мария» составило более 4600 человек. По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA), ураган «Мария» также стал третьим по разрушительности тропическим циклоном в США, причинив ущерб на сумму около 98 миллиардов долларов. Извержение вулкана Тамбора в 1815 г. Когда вулкан Тамбора в Индонезии сорвал свою верхушку 10 апреля 1815 г., это стало крупнейшим извержением в современной истории. По оценкам НАСА, в атмосферу было выброшено 150 кубических километров взорвавшейся породы, которую можно было увидеть с расстояния 1300 км. В результате взрыва в атмосферу Земли было выброшено столько вулканического пепла, что он уменьшил количество солнечного света, попадающего на поверхность Земли. В результате средняя температура в Северном полушарии в то время упала на около 0,56 градуса Цельсия, согласно NOAA, и 1816 г. стал известен как «год без лета». Согласно данным NOAA, извержение привело к гибели 11000 человек от пирокластических потоков (быстро движущейся твердой лавы, горячего газа и пепла), а еще 100000 человек погибли в течение последующего десятилетия от нехватки продовольствия, вызванной сокращением солнечного света. Извержение на озере Ньос в 1986 г. В 1986 г. смертоносные облака углекислого газа вырвались из глубин озера Ньос на северо-западе Камеруна и стали причиной гибели почти 1800 человек и 3000 голов скота, согласно данным Американского геофизического союза. Озеро Ньос расположено на вершине магматической камеры, которая выпускает CO2 в воду над ней. В 1986 г. в результате внезапного извержения из озера вырвалось 1,6 миллиона тонн газа CO2, что известно как лимническое извержение. По данным Висконсинского университета, газовое облако скатилось по окружающим склонам холмов и отравило соседние деревни. 845 человек выжили после этого события, но были доставлены в больницу, 19% из них лечились от поражений и булл (волдыреподобных выступов на коже), вызванных CO2, по данным Британского медицинского журнала. Лавина в Уаскаране 1970 г. 31 мая 1970 г. землетрясение магнитудой 7,9 вызвало один из самых смертоносных оползней в Перу, согласно BBC. Землетрясение произошло примерно в 35 км от горы Уаскаран, самой высокой горы Перу. Сила землетрясения вызвала мощные оползни, которые похоронили близлежащие города, в частности Юнгай и Ранрахирка. По оценкам, каскады горного льда и камней неслись вниз с Уаскарана со скоростью около 160 км/ч, в том числе 772-тонная глыба, которая обрушилась на Ранрахирку, сообщает BBC. По данным Геологической службы США, погибли в общей сложности 70000 человек. Кашмирское землетрясение 2005 г. 8 октября 2005 г. в Кашмире в Пакистане произошло землетрясение магнитудой 7,6, согласно данным Обсерватории Земли Сингапура. Оползни, вызванные землетрясением, похоронили несколько городов и деревень, включая Балакот и Музаффарабад. Около 90% всех зданий в Балакоте были разрушены в результате землетрясения, сообщает Би-би-си. В общей сложности, по оценкам специалистов, в Кашмире было разрушено 3 миллиона домов, погибло более 75000 человек и еще 100000 получили ранения, по данным НАСА. Считается, что причиной землетрясения стал внезапный и быстрый сброс сейсмического напряжения между Индийской и Евразийской тектоническими плитами. По материалам статьи «8 of the biggest natural disasters in history» Live Science

 4.6K
Интересности

Туалеты: прошлое и будущее системы смыва

Давайте поговорим о туалете с системой смыва. Если задуматься, то это по-настоящему удивительное устройство. Это огромное фарфоровое изваяние установлено в каждой современной ванной комнате, и каждый день оно расходует многие литры драгоценной питьевой воды, чтобы отправить отходы вашего тела в небытие (более известное как ближайшая муниципальная станция очистки сточных вод) при каждом смыве. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что еще мы могли бы утилизировать наши отходы? Правда в том, что вы, скорее всего, не хотите об этом думать, как и все остальные, поэтому унитаз со смывом, которым мы, люди XX века, пользуемся, не претерпел особых изменений с тех пор, как был впервые был запатентован в 1775 г. шотландским часовщиком по имени Александр Камминг. Унитаз Камминга представлял собой лишь слегка измененную версию комода, разработанного для королевы Елизаветы I ее крестником сэром Джоном Харрингтоном в 1592 году — у его унитаза была S-образная труба для улавливания неприятных запахов, а у унитаза Харрингтона — нет. Конечно, самосмывающие унитазы, сидения с подогревом и вакуумные туалеты, которые можно увидеть в самолетах и туристических автобусах, появились позже, но наше отношение к инновациям в области туалетов, вероятно, объясняется тем, что мы просто не хотим так часто думать о том, что выходит из нас каждый день. «В американской культуре все еще существует сопротивление и нежелание обсуждать отходы жизнедеятельности организма, — говорит Дина МакДонах, профессор промышленного дизайна в Бекмановском институте передовой науки и технологии при Иллинойском университете в Урбане-Шампейне. — Туалет остается относительно неисследованным, я думаю, потому что мы не понимаем, да и не хотим понимать, что есть много потенциальных возможностей его улучшить». Краткий исторический экскурс Мы не всегда брезговали посещением туалета. Когда-то давно это было отличным временем, чтобы расслабиться и пообщаться. Древние римляне использовали посиделки на унитазе как время для общения с друзьями. В 315 г. до н.э. в Риме было 144 шумных общественных туалета, вдоль которых стояли каменные скамьи с вырезами в форме замочных скважин, где люди сидели вместе и делали свои дела, а может быть, и сплетничали. В средневековой Англии вы могли идти по улице, и кто-то мог вылить содержимое своего горшка из окна на вас. «Упс, простите», — сказали бы вам, но это вроде как остается на вашей совести за то, что вы прошли здесь. Более чудаковатые средневековые люди пользовались «гардеробом» — маленьким чуланом, приделанным к боковой стенке замка, с отверстием в полу, которое спускалось в ров или выгребную яму. Одежду также хранили в гардеробе, поскольку считалось, что вонь человеческих отходов отпугивает блох и моль. Общественные «гардеробы» в Лондоне спускались прямо в Темзу, что очень вредило здоровью общества. По мере роста населения Европы в течение 1800-х гг. до 100 человек могли делить между собой один общественный гардероб, а отходы просто смывались в реки, загрязняя питьевую воду, что объясняет огромное количество вспышек холеры, тифа и других болезней, передающихся через воду. Эпидемии беспокоили европейцев XIX века, в результате чего более половины детей представителей рабочего класса умирали в возрасте до пяти лет. Времена были ужасные. В результате особенно жаркого лета в Лондоне в 1858 г., когда запах гниющих сточных вод сделал жизнь в городе совершенно невыносимой, парламент поручил строительство лондонской канализации, которое было завершено в 1865 г. Смертность от болезней, передающихся через воду, резко упала, и города по всему миру последовали этому примеру и построили свои собственные канализации. Томас Краппер создал аналог унитаза Камминга, минимально изменив конструкцию, но наследие его сохранилось благодаря тому, что он позаботился, чтобы его имя красовалось на всех его изделиях. В итоге именно унитаз Краппера стал стандартным для домов в богатых странах по всему миру, а унитаз Камминга и другие его аналоги не сумели так широко распространиться. И это здорово, ведь дети больше не умирают из-за плохих санитарных условий, но унитаз, честно говоря, пора обновить. Будущее системы смыва Но какими будут эти новые туалеты? «Туалеты — это относительно неисследованная территория, которая имеет значительный потенциал в отношении здорового образа жизни и здорового старения, — говорит МакДонах. Поскольку люди берут на себя все больше ответственности за свое здоровье, привычки питания и благополучие, ванная комната представляет собой в некоторой степени чистое полотно для интеграции технологий, поддерживающих здоровье человека. Представьте себе туалет, который может сообщить вам об уровне влаги, есть ли у вас дефицит определенных витаминов, предупредить вас о наличии крови в стуле и изменениях в гормонах. Мы буквально смываем всю эту информацию каждый день». Следующее поколение туалетов будет способно уничтожать болезнетворные бактерии, компостировать человеческие отходы и идти в ногу с быстрой урбанизацией XXI века, причем делая это без канализационной инфраструктуры, электричества или воды. Возможно, они даже смогут добывать из наших отходов ценные элементы, такие как фосфор, азот и калий, и разделять твердые и жидкие отходы, чтобы использовать их для производства строительных материалов. Но будут ли новые туалеты сильно отличаться от тех, что стоят в вашей ванной сейчас, или от тех, которые сэр Джон Харрингтон сделал для королевы Елизаветы в XVI веке? Скорее всего, будут очень похожи — если, конечно, у вас нет идей получше. По материалам статьи Toilets: «The Past and Future of the Flush» HowStuffWorks

 4.3K
Наука

Находятся ли люди на вершине пищевой цепи?

Львы, серые волки и большие белые акулы имеют одну общую черту: они высшие хищники. Их рацион почти полностью состоит из мяса, и, за исключением редких случаев, у этих животных нет естественных врагов — кроме человека. Итак, если мы охотимся на высших хищников, значит ли это, что люди находятся на вершине пищевой цепи? Ответ зависит от того, как вы определяете понятие «хищник», то есть убиваете ли вы для того, чтобы есть, или просто убиваете других животных, а также от того, каких людей вы рассматриваете — доисторических или современных. Экология изучает, как организмы взаимодействуют друг с другом и с окружающей средой. Также экологи стараются определить место человека в пищевой цепи, например, Сильвен Бонхоммо, морской эколог из IFREMER, института морских исследований во Франции, говорит, что место человека в пищевой цепи не зависит от того, кто нас ест или не ест, или от того, кого мы убиваем. Скорее, «это полностью зависит от того, что вы едите», — сказал Бонхоммо в интервью Live Science. Исходя из этого определения, ответ отрицательный — люди не являются высшими хищниками, потому что мы не едим все, что убиваем. Бонхоммо и его коллеги из IFREMER поставили перед собой задачу определить положение человека в пищевой цепи, известное также как его трофический уровень. Ученые обычно оценивают трофический уровень по шкале от 1 до 5. Растения и другие первичные организмы, которые получают энергию с помощью солнечного света, занимают первый уровень, а травоядные находятся на втором уровне. При этом виды третьего уровня питаются только травоядными, а виды четвертого уровня — только хищниками третьего уровня, и так далее. Виды, которые получают пищу с нескольких трофических уровней, например, всеядные, оцениваются по среднему трофическому уровню в зависимости от того, что они едят, плюс один. Например, животное, в рационе которого 50% растений и 50% травоядных животных, будет определено как всеядное 2,5 уровня. Используя данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций о потреблении пищи человеком во всем мире, ученые IFREMER присвоили трофический уровень каждому продукту, который мы едим. Они обнаружили, что в среднем люди получают 80% своих ежедневных калорий из растений и 20% из мяса и рыбы, согласно результатам исследования, проведенного группой ученых в 2013 г. и опубликованного в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Таким образом, мы находимся на среднем трофическом уровне 2,21 — где-то между анчоусами и свиньями. Однако трофический уровень людей варьируется по всему миру. В Бурунди, например, в 2009 г. растения составляли 96,7% рациона местных жителей, что дает трофический уровень 2,04. В то же время в Исландии, где в том же году рацион жителей состоял примерно на 50% из мяса, трофический уровень составлял 2,57. Конечно, люди представляют гораздо большую угрозу для других животных, чем анчоусы и свиньи. Некоторые ученые утверждают, что давление человека на другие виды делает нас «суперхищниками» — этот термин авторы придумали для обозначения скорости, с которой люди убивают другие виды. В докладе, опубликованном в 2015 г. в журнале Science, ученые из Университета Виктории в Канаде сравнили деятельность охотников и рыболовов с деятельностью других наземных и морских хищников. Они обнаружили, что люди убивают взрослую добычу в 14 раз чаще, чем другие хищники. «Влияние, оказываемое нами на всю природу, просто огромно», — сказал Бонхоммо. Однако он не согласен с тем, что люди являются суперхищниками. В экологии хищник имеет конкретное определение: он ест того, кого убивает. Бонхоммо считает, что эта статья вводит в заблуждение, путая убийство и хищничество (убийство и добычу пищи). По большей части мы убиваем диких животных не для того, чтобы их съесть. Например, основными причинами сокращения популяции львов являются утрата среды обитания и столкновения с людьми, которые не хотят, чтобы львы угрожали им или их домашнему скоту. Между тем, по данным исследования, опубликованного в 2017 г. в журнале «Рыба и рыболовство», от 10% до 20% общего улова составляет прилов. Эти непреднамеренно пойманные животные часто получают травмы или умирают, согласно данным Национального управления океанических и атмосферных исследований. «Хищник съедает то, что убивает», — пишут Бонхоммо и его коллеги в неопубликованном отклике на статью в Science. Вместо термина «суперхищник» они предлагают «суперпотребитель». Исторически, возможно, было меньше расхождений между тем, что мы едим, и тем, сколько мы убиваем. Палеонтолог из Тель-Авивского университета Мики Бен-Дор и его коллеги проанализировали исследования по физиологии человека, генетике, археологии и палеонтологии, чтобы восстановить трофические уровни наших предков в плейстоцене (2,6 миллиона — 11700 лет назад). Они пришли к выводу, что люди, вероятно, были высшими хищниками, питавшимися преимущественно мясом в течение примерно 2 миллионов лет, вплоть до 12000 лет назад, когда закончился последний ледниковый период. В обзоре, опубликованном в 2021 г. в Американском журнале биологической антропологии, утверждается, что люди имеют больше физиологического сходства с плотоядными, чем с травоядными, например, высококислотный желудок для расщепления сложных белков и уничтожения вредных бактерий, а также большое количество жира в организме, которое помогает выжить до поимки следующей жертвы. Ученые также отметили, что анализ различных изотопов азота в останках древних людей, соотношение которых увеличивается при постоянном употреблении мяса, показывает неизменно высокое соотношение по сравнению с людьми с преимущественно растительной диетой. Этот анализ является еще одним доказательством того, что древние люди ели много мяса. Бен-Дор и его коллеги в своей обзорной статье пишут, что причиной спуска человека вниз по пищевой цепи могли стать несколько изменений. Главным из них, по их мнению, было исчезновение крупных животных, таких как мамонты. Примерно в это же время люди начали разрабатывать технологии, позволявшие им потреблять большее количество растений, например, каменные орудия для обработки зерна. Но даже если мы когда-то и были хищниками с богатым мясом рационом, это не значит, что современные люди должны подниматься по трофической лестнице, сказал Бен-Дор в интервью Live Science. «Из этого вовсе не следует, что раз мы были хищниками в прошлом, то сегодня мы находимся на вершине пищевой цепи, — сказал он, — однако наша любовь к мясу имеет самое непосредственное отношение к образу жизни наших предков». По материалам статьи «Are humans at the top of the food chain?» LiveScience

 3.2K
Интересности

История первого фотофейка

Две юные британские леди в начале XX века создали первый фотофейк, в который поверили тысячи людей. 16‑летняя Элси Райт и ее 10‑летняя кузина Френсис Гриф­фитс летом 1917 года жили в деревеньке Коттингли. Они любили играть у ручья, и однажды Элси взяла у отца на прогулку фотоаппарат. Вернувшись, девочки сообщили родителям, что смогли сфотографировать лесных фей. Артур Райт проявил пластинку, сделал фотографии и только улыбнулся детским шалостям. На снимке была запечатлена Френсис в окружении танцующих фей. В октябре того же года девочки сделали еще один снимок — Элси с гномом. Эти фотографии так и остались бы в семейном архиве, но мать Элси Полли Райт искренне поверила, что феи и гном настоящие. Через год она рассказала о приключениях своей дочери и племянницы на заседании теософского общества и показала снимки. Члены этого кружка — любители всего мистического, конечно, тоже поверили в подлинность «маленького народца». Руководитель общества Эдвард Гарднер переслал снимки в журнал Strand Magazine. Летом 1920‑го историю о двух девочках, которые дружат с феями, перепечатывали одна газета за другой. Детям (хотя Элси уже исполнилось 18) не оставалось ничего другого, как подыгрывать журналистам и мистикам. В 1922‑м они сделали еще три снимка фей. И хотя кто-то сомневался, тысячи людей по всей стране, да и за границей искренне верили в фей из Коттингли. Среди ярых сторонников их существования был писатель Артур Конан Дойл. Он верил в подлинность снимков до конца своих дней. Элси и Френсис только в 1960‑е признались, что феи были вырезаны из бумаги и закреплены с помощью крохотных булавок, а гнома одна из них вылепила из глины.

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store