Жизнь
 19.3K
 5 мин.

5 способов оригинальной сервировки блюд

Каждая хозяйка мечтает, чтобы именно за ее столом гости получали удовольствие, и не только от вкусной еды, но еще и от красивой подачи. В нашей статье мы приоткроем завесу тайны того, как же правильно и оригинально сервировать стол и оформлять ваши блюда так, чтобы все были в восторге! На сегодняшний день правильная и красивая сервировка блюд и стола — это тот филигранный процесс, который может сопровождать не только особенные и праздничные дни, но и обычные застолья в кругу друзей и/или близких. Многие хозяйки по привычке достают красивые бокалы и белоснежную скатерть только в преддверии важной трапезы, приуроченной к какой-либо дате, но, как показывает практика, это не совсем правильно. Чтобы побаловать домашних, стоит почаще прибегать к маленьким хитростям в оформлении, а именно — отводить место оригинальным элементам декора. Это будет не только «радовать глаз», но и добавлять капельку изысканности в ваш уют. Способ 1. Декор соусом Изначально, чтобы привнести очарования в сервировку на первый взгляд обычного блюда, стоит попробовать «поиграть» с соусом, которым вы впоследствии его заправите. Для этого, во-первых, определитесь с самим блюдом и его компонентами, а во-вторых, подберите тот соус, который не только сделает ваш кулинарный шедевр вкусным, но и подчеркнет его оригинальность. Для этого вам понадобятся: • выбранный соус (лучше, если он будет яркого цвета); • емкость для соуса с дозатором или специальным носиком; • чайная ложка; • кондитерское кольцо; • хорошее настроение и капелька волшебства. Итак, все готово! Можно приступать. Для начала возьмем большую тарелку (форму выбирайте на свой вкус, главное — чтобы она была достаточного размера для красивой подачи). Берем емкость с соусом и аккуратно ставим точки различного диаметра. Это самый легкий способ, но даже он заставит ваши блюда выглядеть по-новому. Следующий способ украшения соусом также достаточно прост. Берем кондитерское кольцо, ставим его на тарелку и выдавливаем соус на внутреннюю сторону кольца. Далее берем чайную ложку и рисуем узор, название которому «полумесяц». Даже если ваш узорчик получился не идеальным — не стоит расстраиваться. Просто возьмите салфетку и немного исправьте ваше творчество. Способ 2. Декор сахарной пудрой Конечно же, вы неоднократно видели, как подаются самые изысканные десерты, присыпанные лишь сахарной пудрой, НО какой вид был у этих блюд! Просто услада для глаз. На самом деле, сделать это очень просто. Главным ингредиентом декора станет вышеупомянутая пудра, а инструментом — обычное маленькое сито и ваша фантазия. Для примера приведем самый несложный вариант. Возьмите большое блюдо и положите на него приборы крест-накрест. После засыпьте поверхность сахарной пудрой, а затем уберите приборы. И что мы видим: след от приборов остался, остальное же засыпано ровным слоем пудры. Это выглядит достаточно эффектно. Теперь любой десерт, который будет на тарелке, покажется чуть-чуть волшебным. Способ 3. Декор шоколадом Оформление шоколадом — один из самых популярных способов, который используется для сервировки десертов. Рассмотрим самые простые из них, но при этом яркие и оригинальные. Возьмите плитку шоколада и нагрейте одну сторону обычной длинной зажигалкой, после приложите к тарелке много раз под разными углами, получится своеобразная «клетка», как для игры в крестики-нолики. Еще один легкий способ звучит так: растопите шоколад и возьмите любое кухонное приспособление с изогнутыми краями, к примеру, картофелемялку, и обмакните ее в шоколад. Дайте шоколаду немного стечь и приложите прибор к тарелке. Согласитесь, узор будет интересным. И последний способ с использованием шоколада. Для этого нам понадобятся два вида шоколада — черный и белый. Растопите белый и черный шоколад, белый аккуратно вылейте на тарелку. После этого возьмите кондитерский шприц, налейте туда черный и аккуратными движениями, по всей поверхности белого шоколада проставьте дочки. После этого возьмите деревянную палочку с острым краем и аккуратно соедините точки. У вас должен получиться красивый многослойный круг из своеобразных сердечек. Способ 4. Декор зеленью Для того, чтобы ваши блюда имели оригинальный и привлекательный вид, необязательно придумывать что-то сверх меры. Достаточно взять несколько пучков зелени, и ваше блюдо заиграет новыми красками. К примеру, к любимому гарниру стоит добавить несколько листиков свежей рукколы, и даже самые изысканные гурманы стопроцентно оценят такую яркую подачу блюда, которое будет выложено на листья обычного салата. Если говорить о мясных закусках, то их можно свернуть в красивые рулеты малого диаметра и вложить в середину свежий укроп. Что касается десертов, то проверенное и привлекательное гармоничное соединение свежих ягод клубники или малины в сочетании с мятой всегда производит неизгладимое впечатление на гостей. Способ 5 Декор ажурными чипсами Согласитесь, как все-таки изысканно выглядят блюда, украшенные декоративными чипсами. Это придает утонченности и оригинальности самой подаче. Такой способ украшения только на первый взгляд кажется сложным, но на самом деле это не так. Для приготовления декоративных чипсов нам понадобятся следующие ингредиенты: • вода - 80 граммов; • мука - 10 граммов; • масло растительное - 30 граммов; • пищевой краситель любого понравившегося вам цвета. Ингредиенты собраны, приступим к приготовлению: 1. Выбираем емкость и поочередно добавляем воду, масло и муку — тщательно перемешиваем. 2. Смешиваем пищевой краситель с небольшим количеством воды, перемешиваем. 3. Вливаем краситель в общую массу ингредиентов и снова перемешиваем. 4. Тщательно разогреваем сковороду. 5. После того, как сковорода разогрелась, выливаем полученную смесь на нее. Огонь немного убавляем и ждем, пока масса на поверхности сковороды станет сухой, то есть пока не испарится влага, и корж не подсохнет. Вот и все чудеса, ничего сложного, а результат действительно эффектный! Желаем вам чудес на кухне и волшебства на праздничном столе. Удачи! Автор: Анастасия Ветрова

Читайте также

 42.7K
Психология

EQ: что это и с чем его едят

Популяризация психологии вывела из тени многие профессиональные понятия — к их числу относится и термин «эмоциональный интеллект» (перевод английского словосочетания «emotional intelligence»). Сегодня мы часто слышим о нем — но если идея измерения собственного IQ уже вполне улеглась в наших головах и мы воспринимаем ее как нечто естественное, то с эмоциональным интеллектом — так называемым EQ — все не так однозначно. Предлагаем расставить точки над «i» и разобраться, что такое этот EQ, какова его роль в жизни и можно ли сказать, каким уровнем эмоционального интеллекта обладает тот или иной человек. В наиболее общем понимании эмоциональный интеллект представляет собой весьма необходимый для каждого набор способностей — распознавать и понимать свои и чужие эмоции, намерения, мотивацию и желания, а также умение управлять эмоциями для решения жизненных задач. Дэниел Гоулман, известный во всем мире автор бестселлера «Эмоциональный интеллект», дал ему следующее определение: EQ — это умение разбираться в своих чувствах, отдавать себе в них отчет, выражать адекватно и сообразно сложившейся ситуации. Поэтому важной составляющей EQ является адекватная самооценка, позволяющая человеку наиболее выигрышно использовать в поведении свои сильные стороны и намеренно затушевывать слабые. Интерес к эмоциональному интеллекту появился в среде ученых в самом начале XX века по причине неспособности классических IQ-тестов предсказать успешность человека в карьере и жизни. В частности психологи столкнулись с проблемой, когда высокий уровень умственного интеллекта совершенно не гарантировал более высокое положение в обществе — хотя для этого у человека имелись все интеллектуальные задатки. То есть умственные способности — это не единственное условие для достижения успеха, есть что-то еще — что-то не менее важное. Это «что-то» и называется эмоциональным интеллектом. Обозначение EQ (эмоциональный коэффициент) — по аналогии с IQ — было впервые введено в научный оборот клиническим физиологом Рувеном Бар-Оном в 1985 году. Иногда возникает путаница в понятиях, и неудивительно: коэффициент интеллекта (он же IQ), эмоциональный интеллект (EQ) — это все на первый взгляд об интеллекте, так в чем же тогда разница? Латинское «Intellectus», от которого и пошло рассматриваемое нами понятие, переводится как «познание, понимание, рассудок», то есть сам по себе интеллект — это нечто более широкое, чем просто ум или умственные способности. Это качество психики, включающее и врожденную способность к обучению (именно ее измеряют пресловутые IQ-тесты), и эмоциональную способность применять знания и приспосабливаться к изменениям (а вот это уже сфера эмоционального интеллекта). Самым важным отличием эмоционального интеллекта от умственного является то, что его можно повышать в течение жизни, IQ же заложен в человеке на генетическом уровне. Именно эмоциональный интеллект отвечает за нашу социализацию и умение работать и жить в коллективе. Интересен тот факт, что умственные способности влияют на успешность человека с вероятностью от 4 до 25%. Гоулман объясняет это тем, что для того, чтобы стать менеджером, необходимо обладать определенным уровнем IQ. Он нужен как минимум для того, чтобы поступить в университет. А чтобы подниматься по карьерной лестнице, нужны способности другого рода, связанные с пониманием и управлением эмоциями. В Америке есть такое высказывание: «Благодаря IQ вы устраиваетесь на работу, а благодаря EQ — делаете карьеру». Ученые из лаборатории психологии и психометрии Университетского колледжа Лондона считают, что эмоциональный интеллект невозможно оценить количественно, но вполне реально дать ему качественную оценку. В соответствии с разработанной ими системой, EQ состоит из следующих важных компонентов: • благосостояние (его уровень оценивается через категории оптимизма, счастья и самооценки); • общительность (оцениваются контроль над эмоциями, настойчивость и социальная осведомленность); • эмоциональность (самый крупный компонент, состоящий из оценки способностей к сочувствию, проявлению эмоций, эмоциональному восприятию и взаимоотношениям); • самообладание (включает регуляцию эмоций, импульсивность и возможность управлять стрессовыми ситуациями); • вспомогательные аспекты (оцениваются самомотивация и приспособляемость). Каждая из пятнадцати перечисленных категорий оценивается по уровням — «низкий», «средний» и «высокий». Результат выходит субъективным, но при этом достаточно честным по отношению к самому себе. А также помогает выявить личностные недостатки и потенциальные зоны эмоционального роста. Попробуйте оценить себя — и узнаете о себе кое-что новое. Возможно, для постсоветской действительности словосочетание «эмоциональный рост» звучит странно, но психологи, опираясь на последние исследования, действительно считают, что человек может развивать свой EQ, что в целом ведет к развитию его как личности. Константин Петридес из Лондонской психометрической лаборатории перечисляет следующие индикаторы низкого эмоционального интеллекта: неуверенность в себе, склонность к чрезмерной самокритике и неспособность находить общий язык с окружающими. То есть обычно, говорит он, это скромные люди, относящиеся к окружающим непредвзято, но периодически сталкивающиеся с проблемами с самооценкой и общением. Для людей с высоким EQ характерны следующие черты: неподдельный интерес к другим, открытость изменениям, умение отказывать и отсутствие стремления к совершенству. Они более реально оценивают себя и свои возможности, понимают, когда им нужно отдохнуть и переключиться с одного дела на другое, и позволяют себе это. Исследование К. Петридеса «Черты эмоционального интеллекта» выявило помимо прочего следующие интересные особенности: • высокий эмоциональный интеллект позитивно влияет на работоспособность; • женщины с высоким эмоциональным интеллектом более довольны своей внешностью; • люди с высоким эмоциональным интеллектом способны более четко определять эмоции других через мимику лица; • ученики с высоким уровнем эмоционального интеллекта пропускают меньше занятий в школе по неуважительным причинам. Тот факт, что над эмоциональным интеллектом можно работать, обнадеживает и значительно расширяет наши возможности для саморазвития — как личностного, так и профессионального. Но сегодня научный интерес психологов и психотерапевтов к EQ не ограничивается лишь целями повышения эффективности человека в рабочем процессе. Бешеный ритм городов и горы задач, которые необходимо постоянно удерживать в голове, поначалу так затягивающие и манящие своими перспективами, заставляют нас мечтать уже не только о карьерных вершинах, но и о простом ощущении счастья. Мы «ищем» его, но можно его создать — в том числе с помощью понимания себя. Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) в 2017 году опубликовал данные о том, что 85% опрошенных россиян считают себя счастливыми — этот показатель вырос в два раза по сравнению с 1990-м годом. При этом в рейтинге ООН Россия находится всего лишь на 49-м месте по уровню национального счастья (на первом — Норвегия, а на последнем — Центральноафриканская республика). Но ведь счастье — это в первую очередь ощущение, часть нашего эмоционального интеллекта. И умение его чувствовать (а не просто «найти») и идентифицировать сильно сказывается на нашей удовлетворенности жизнью. Итак, пришло время поговорить о том, какие способы существуют для развития эмоционального интеллекта. В первую очередь научитесь понимать свои эмоции. Один человек на вопрос «Как ты сейчас себя чувствуешь?» ответит: «Плохо». А другой скажет: «Я раздражен, потому что…». Видите разницу? Чтобы понять, что вы чувствуете, просто замедлитесь на пару минут и подумайте, каковы ваши эмоции сейчас. Возможно, вас что-то разозлило? Или наоборот доставило радость? Второй важный аспект — когда вы стараетесь интерпретировать, что чувствуете, не делите эмоции на плохие и хорошие. Не ругайте себя, если злы, и не отталкивайте эту злость. На самом деле вы не выбираете свои сиюминутные реакции, они просто приходят. И при этом сами вы как полноценная личность не становитесь хуже, испытывая обиду, раздражение, усталость или гнев. Вы сейчас — это все тот же вы, что и несколькими минутами ранее. Третье — заведите дневник эмоций и с удобной для вас регулярностью (но лучше все-таки делать это систематически, а не раз в полгода, когда есть настроение) записывайте самые яркие эмоции. Напишите, что и почему чувствовали, контролировали ли себя, ругали ли. Обратите особое внимание на поступки людей, которые вызвали ваши бурные внутренние реакции. И напишите, как вы отреагировали внешне — сделали вид, что ничего не чувствуете, или наоборот громко выразили свой протест? А может быть, пришли домой и только тогда позволили себе проявить чувства? Этот шаг позволит вам взглянуть со стороны на свои реакции и способность к их выражению. Четвертое — будьте эмоционально честны с окружающими. То есть давайте честные ответы на вопросы типа «Как твои дела?» или «Все в порядке?». Не говорите автоматическое «все отлично», если на душе скребут кошки. Пусть это не кажется важным в глобальном смысле — но именно через привычку честно говорить о мелочах вы научитесь выражать то, что ощущаете на самом деле. Пятое — отделяйте эмоции от себя. Психологи в этом случае говорят: вы не равно эмоция. Чтобы научиться этому, научитесь говорить не «мне грустно», а «я чувствую грусть», вместо «мне страшно» — «я чувствую страх». Так вы останетесь собой, а эмоция — эмоцией, с которой можно работать дальше: например, нарисовать, описать, прокричать или найти, где она отзывается в вашем теле. Шестое — разграничьте свою и чужую зоны ответственности. Я имею ввиду то, что за свои эмоции каждый человек отвечает самостоятельно. Взращивайте в себе эту мысль, привыкайте к ней. То есть вы не должны чувствовать вину из-за того, что кто-то рядом с вами расстроен или зол. Вы не можете расстроить кого-то, вы только совершаете свои поступки, а как на них реагировать — решение другого человека. То же самое работает и в обратную сторону. Окружающие не злят вас, это вы сами чувствуете злость. Повторю, за моментную реакцию своего сознания вы отвечаете в минимальной степени, просто ощущаете — и все. Далее необходимо понять, почему к вам пришла именно эта эмоция. Автор: Нина Соколова

 34.9K
Интересности

Подборка блиц-фактов №112

Сословие самураев в средневековой Японии состояло не только из мужчин. В него также входили женщины-воительницы («онна-бугэйся»). Обычно они не участвовали в сражениях, но имели вооружение для защиты дома. У них также был ритуал дзигай — аналог сеппуку у мужчин — только женщины вместо вскрытия живота перерезали себе горло. Такой ритуал могли совершить и просто жёны погибших воинов, не входящие в сословие самураев, с согласия своих родителей. В общественных библиотеках средневековой Европы книги приковывались к полкам цепями. Такие цепи были достаточно длинны для того, чтобы снять книгу с полки и прочитать, но не давали вынести книгу за пределы библиотеки. Эта практика была распространена вплоть до XVIII века, что было обусловлено большой ценностью каждого экземпляра книги. Людовик XIV велел выпустить для воспитания своего сына учебную библиотеку греческой и римской классики, очищенной от непристойностей и сопровождённой комментариями трудных пассажей. Собрание из 64 томов было завершено через 28 лет после начала работы, когда сын уже сам давно обзавёлся детьми. Массовый туризм в Таиланде зародился благодаря войне во Вьетнаме, когда страна стала играть роль тыла для американских солдат. Здесь располагались крупные военные базы, а также места для отдыха военнослужащих США, находящихся в отпуске. Название компании 1С было вначале названием её собственной поисковой программы: не более 1С (одной секунды) требовалось для получения требуемой информации. На всей территории Татарстана действует московское время, а в соседней Башкирии время уже на два часа больше. Поэтому несколько постоянно действующих мостов через приграничную между этими республиками реку Ик шутя называют «самыми длинными». Продажи пива «Балтика» в Великобритании начались в 2003 году, при этом данная марка позиционировалась на рынке как суперпремиальная и продавалась по цене $6-7 за пол-литровую бутылку, на 15% дороже бутылки пива «Гиннесс». Во время Первой Мировой войны инженер Лебеденко спроектировал и построил бронированную боевую машину с колёсами диаметром 9 м, способную нести на себе пулемёты и пушки и названную позже Царь-танком. Повышенная проходимость была доказана на испытаниях — машина ломала берёзы, как спички. Однако задний управляемый каток, в силу своих малых размеров и неверного распределения веса машины в целом, почти сразу после начала испытаний увяз в мягком грунте. Также испытания выявили значительную уязвимость машины при артиллерийском обстреле. Вплоть до 1917 года танк стоял под охраной на месте испытаний, но затем о машине забыли, а в 1923 году разобрали на металлолом. Лев Толстой скептически относился к своим романам, в том числе к «Войне и миру». В 1871 году он отправил Фету письмо: «Как я счастлив... что писать дребедени многословной вроде „Войны“ я больше никогда не стану». Запись в его дневнике в 1908 году гласит: «Люди любят меня за те пустяки — „Война и мир“ и т. п., которые им кажутся очень важными». Во время бурного развития стоматологии в XVII - XIX веках одним из самых популярных источников для искусственных зубов были зубы павших на поле битвы. За особое качество материала в историю вошёл бренд «Зубы Ватерлоо», ведь в том сражении погибло много молодых солдат со здоровыми зубами. В пуританской Англии XIX века из общественной жизни старательно изгонялось всё, что могло показаться хоть сколько-нибудь эротичным. Так, во время концертов на ножки роялей надевали чехлы, чтобы никто, глядя на эти голые ножки, не задумался о чём-нибудь непристойном. Современная стоматология имеет очень небольшой возраст. На протяжении средних веков и части XIX века ей занимались представители других профессий, чаще всего доктора общего профиля и парикмахеры. Хотя всё мастерство парикмахеров проявлялось только в удалении зубов. В Корее взросление человека на год происходит не в день рождения, а 1 января. Когда рождается ребёнок, его возраст автоматически считается один год (округлённое время в утробе матери), а 1 января следующего года ему становится 2 года. Учителям и воспитателям маленьких детей важно уточнять, какой возраст им сказали — корейский или западный. За годы Великой Отечественной войны Исаакиевский собор ни разу не был подвергнут прямому артобстрелу — только однажды снаряд попал в западный угол собора. По предположениям военных причина в том, что немцы использовали самый высокий купол города как ориентир для пристрелки. Неизвестно, руководствовалось ли этим предположением руководство города, когда решило спрятать в подвале собора ценности из других музеев, которые не успели вывезти до начала блокады. Но в результате и здание, и ценности благополучно сохранились.

 32.5K
Психология

Гармоничная осень: книги. Ноябрь

Недавно ко мне в руки попала не совсем обычная книга — называется она «В гармонии с собой. Система развития личности». Вроде бы все, как любят сегодняшние авторы — саморазвитие, психология, советы и упражнения. Но нет, книга не так проста, какой кажется на первый взгляд. Написала ее Евгения Кольцова — практикующий экзистенциальный психотерапевт и клинический психолог. В заключении к книге Евгения рассказывает читателю о себе — о знакомстве с экзистенциальной психологией и об Альфриде Лэнгле, на теориях которого она основывает свою психотерапевтическую работу. Но, что самое важное, она также делится и собственным жизненным опытом. Думаю, для многих из вас не является секретом тот факт, что значительная часть практикующих специалистов пришла в психологию в первую очередь с личной целью — разобраться в себе и своей жизни. И Евгения Кольцова не стала исключением, вот как она описывает себя «ищущую смыслы»: «изначально мне были свойственны депрессивные черты, которые усилились к окончанию университета. Я чувствовала внутреннюю пустоту, стремилась найти себя…». Но, решившись пойти путем изменений и большой внутренней работы, Евгения добилась важных результатов — «четко прояснила свои желания, увидела себя, выстроила внутренний диалог, который дал ощущение прочности и уверенности в себе». Вдохновляет, правда? Во всяком случае меня эти слова побудили прочитать книгу. И вот что я из нее узнала. Во-первых, то, что сложный термин «экзистенциализм» на самом деле максимально близок каждому из нас. Латинское «existentia» переводится как «существование», а экзистенциальная психология рассматривает жизнь каждого человека как уникальную и не сводимую к общим схемам. В душе мы именно так и думаем — что наша жизнь неповторима, и это справедливо, потому что нас сформировала вся совокупность обстоятельств с нашего рождения до сегодняшнего дня. И вряд ли вы найдете еще одного человека на Земле со 100%-ным повторением всех событий и факторов жизни. В этом смысле экзистенциализм как раз о каждом из нас в своей уникальности, а не о человеке вообще. Во-вторых, чувствовать психологический дискомфорт — естественно, если мы испытываем переживания и трудности хотя бы в одной из сфер жизни. Все в нас взаимосвязано, и если что-то не складывается, то каким бы счастливым человеком вы ни были во всем остальном, у вас на душе будет «скребсти» и не нужно себя за это ругать. Третье — тот факт, что внутренняя гармония состоит из нескольких составляющих. Экзистенциальная психология называет их фундаментальными мотивациями, которые важны для каждого человека. Если хотя бы одна из них не реализована, то накапливаются внутренние дефициты. Фундаментальных мотиваций четыре: • Способность присутствовать в этом мире — когда вы ощущаете внутреннюю опору, вам достаточно пространства вовне и внутри себя, и вы понимаете, что это пространство не таит угроз. Эта составляющая отвечает в человеке за ощущение безопасности и уверенность в собственных силах. • Наполненность эмоциональной жизни — когда вы ощущаете близость в отношениях с собой, другими и миром в целом. • Возможность быть собой, проживать жизнь глубоко и гармонично — когда вы ощущаете свое «Я» и свои личные границы, самоценность. • Понимание своего жизненного контекста — когда осознаете свои собственные задачи, свой уникальный жизненный путь. Может ли быть, что все четыре мотивации не реализованы? Да, говорит Евгения. Тогда человек не наслаждается миром и жизнью, а защищается. И все эти слова: «гармония», «баланс» и «ощущение себя», — перестают вдохновлять, и кажутся лишь недостижимыми вершинами, к которым никак не добраться. Однако даже если одна из фундаментальных мотиваций «проблемна», человек уже не ощущает себя счастливым. Отдельного комментария заслуживает название книги. Связь между гармонией, способностью к внутреннему диалогу и уверенностью в себе, на мой взгляд, линейна. Согласие с собой невозможно без понимания и принятия себя. В-четвертых, книга дает понимание, что гармонии можно научиться — это не данность, которую не изменить. Нужны только желание и работа над собой — в первую очередь выработка умения слушать и слышать себя, тем самым формируя ощущение себя в этом мире. Несомненное достоинство — доверительный стиль общения автора с читателем, который дает ощущение разговора с понимающим и чутким собеседником. Также Евгения Кольцова к каждой главе предлагает практические упражнения, выполнение которых поможет вам самостоятельно ответить на важные вопросы по каждой из фундаментальных мотиваций, отыскать основные дефициты и начать их прорабатывать. Для этого вам понадобится небольшой блокнот, ручка и полчаса свободного времени. А еще — честность с собой, потому что автор предлагает подумать о том, кто формировал раньше и формирует сейчас ваши внешние опоры, что вы можете / не можете принять в своей жизни, чего боитесь. Резюме Автор: Евгения Кольцова — практикующий психотерапевт, окончила МГУ им. М.В. Ломоносова, является дипломированным специалистом австрийской ассоциации экзистенциального анализа. Живет и работает в Москве. О чем книга: об актуальных вопросах самопознания и практической работе над собой и своими переживаниями. Кому будет интересна: всем, кто хочет понять себя, справиться с психологическими проблемами и «нащупать» свою внутреннюю гармонию. Информация о публикации: «В гармонии с собой. Система развития личности» / Евгения Кольцова. — Москва: Rosebud Publishing, 2016. Кто такой Альфрид Лэнгле Австрийский психолог и психотерапевт, изучал медицину, философию и психологию в Венском университете. Является учеником известного во всем мире психолога Виктора Франкла и основателем экзистенциального анализа. В теории Альфрида Лэнгле человек представляет собой единство телесного, психического и духовного начал. Сегодня Лэнгле имеет собственную школу и выступает с лекциями в разных странах, в том числе и в России. Автор: Нина Соколова

 31.6K
Жизнь

Почему в кофейнях работается лучше

Каждый раз, когда я бываю в кофейнях, я точно замечаю пару-тройку человек с ноутбуками. В этот момент меня всегда посещают мысли: «Интересно, кто эти люди по профессии? Над чем они работают». Но главный вопрос, на который я постараюсь сейчас ответить, звучит так: «Неужели в кофейнях работается лучше, чем в офисе?» Вообще понятие удалённой работы существует давно, но тенденция на работу в общественном месте за чашечкой кофе появилась значительно недавно. Но если, находясь в домашней обстановке, можно поймать лень и прокрастинацию или отвлечься на другие дела, то в кафе такой угрозы, как ни странно, нет. Хотя и дом, и кофейня считаются местами отдыха, но следующие аргументы убедят вас в том, что неплохо и даже полезно работать из кофейни минимум один-два раза в месяц. • Смена обстановки. Офис даже самой творческой профессии может обеспечить вам состояние рутины и замкнутого круга. Рутина не только выматывает физически, но и вредит креативным и свежим идеям. Поэтому, если ваш график позволяет вам работать где угодно или же вам наскучило сидеть дома, то берите ноутбук и отправляйтесь в кофейню. Вы покинете зону комфорта и откроете для себя новые ощущения, что всегда стимулирует творческое мышление. • Не на что отвлекаться. Разумеется, музыка, разговоры людей, шум кофемашины — это отвлекающие факторы. Но они вряд ли заставят вас подняться с кресла и забыть о работе. Максимум — вы закажете вторую чашку капучино. Что интересно: в тихом офисе гораздо больше шанс неосознанно оторвать себя от работы, чем в переполненной кофейне. Во многом это из-за того, что в кафе царит атмосфера анонимности и всеобщей продуктивности, тогда как в офисе работа частенько прерывается разговорами у кулера или телефонными звонками. • Новые знакомства. Не противьтесь знакомствам с новыми людьми, даже если у вас важный проект и вы боитесь переключить своё внимание на кого-либо. Люди, особенно творческие, если не вдохновят на классные идеи, то зарядят вас энергией и мотивацией двигаться дальше. Тем более, разные точки зрения на уже существующие вопросы подарят вам пищу для размышлений. Чтобы ваши рабочие часы в кофейне были не только приятными, но и максимально продуктивными, придерживайтесь нескольких советов: 1. Меняйте кофейни. Стабильность — это хорошо, но не стоит постоянно ходить в одно и то же место. На первых порах разведайте как можно больше кофеен в вашем городе. Не все вам придутся по вкусу: здесь слишком шумно, там кофе невкусный, а где-то официанты грубые. После таких «гастролей» вы поймёте, куда определённо стоит приходить работать. Но помните, что ваша главная цель при смене места работы — это избавление от ощущения рутины. 2. Выбирайте правильное место. Места рядом с баром и около двери не самые лучшие, так как там сосредоточено наибольшее количество людей. Делайте выбор в пользу более отдалённых мест — в углу кофейни, например. 3. Заряжайте гаджеты заранее. Это некая хитрость. Аккумулятор у большинства ноутбуков работает от 6 до 9 часов, и лучше прийти с полной зарядкой – так вы будете работать более сосредоточенно. Так или иначе, ноутбук будет разряжаться или разрядится полностью, и вам не останется ничего другого, кроме как сделать перерыв. Работать сверхурочно не всегда идёт на пользу, поэтому лучше не берите с собой кабель для зарядки. Удачной работы и хорошего отдыха! Автор: Юлия Стржельбицкая

 30.1K
Искусство

30 британских фильмов для холодных вечеров

В Livejournal-сообществе british_cinema опубликован список из 30 британских фильмов, которые отлично подойдут для того, чтобы посмотреть их холодным ноябрьским вечером: «Такое кино, которое гарантированно приведет в хорошее расположение духа, а героев — в правильную точку. Такое, в конце которого нас не будет ждать неприятный сюрприз вроде смерти одного из главных персонажей (да-да, Сэм Клафлин, мы смотрим на тебя). В котором шутки будут и правда смешными, а ситуации — не совсем уж глупыми и банальными. Где если и будут драки и погони, то не слишком кровавые и длинные, потому что сюжет продвигают не они, а маленькие серые клеточки героев. В общем, редкий тип кино, что уж скрывать». The Best Exotic Marigold Hotel / Отель «Мэриголд». Лучший из экзотических В ролях Джуди Денч, Билл Найи, Дев Патель, Том Уилкинсон, Пенелопа Уилтон, Мэгги Смит, Селия Имри Несколько британских пенсионеров отправляются в Индию в разрекламированный дом престарелых. На месте выясняется, что условия весьма далеки от идеальных, но местный колорит, обаятельный управляющий и новые друзья оказываются весомыми причинами для того, чтобы остаться навсегда. Смотреть всем, кто устал от историй про молодежь. Austenland / Остинленд В ролях Кери Рассел, Джей Джей Филд, Брэт Маккензи, Дженнифер Кулидж, Джейн Сеймур Главная героиня, сделавшая из своей квартиры свалку хлама, купленного в интернете музей Джейн Остин, решает провести отпуск необычным образом: окунуться в атмосферу «Гордости и предубеждения», купив фанатский тур. Проживание в особняке посреди лесов и долин, изысканное общество, платья в стиле ампир и романтическое приключение прописаны в договоре. Для кого для всех желающих узнать, кем может быть современный мистер Дарси. Запоминается Дж. Дж. Филд, ехидный юмор и платьица. Pride / Гордость В ролях Билл Найи, Имелда Стонтон, Доминик Уэст, Пэдди Консидайн, Эндрю Скотт, Фэй Марсей Основанная на реальных событиях история знакомства жителей маленького шахтерского городка и активистов движения за права ЛГБТ. Paddington / Приключения Паддингтона В ролях Бен Уишоу, Питер Капальди, Имелда Стонтон, Салли Хокинс, Майкл Гэмбон, Хью Бонневилль, Джули Уолтерс, Джим Бродбент Вежливый медвежонок попадает в Лондон, но за исключением гостеприимной семьи Браунов, не вызывает особенного интереса у окружающих. По крайней мере, поначалу. Запоминается уютный сказочный мир и любимые актеры даже в крошечных ролях. Man Up / Краденое свидание В ролях Лейк Белл, Саймон Пегг, Оливия Уильямс, Рори Киннир, Офелия Ловибонд, Шэрон Хорган, Стивен Кэмпбелл Мур, Генри Ллойд-Хьюз Нэнси больше всего на свете хочет сидеть с фаст-фудом и бутылкой пива и смотреть в сотый раз «Молчание ягнят», проговаривая реплики вместе с героями, но заботливые родственники постоянно пытаются свести ее с кем-нибудь — всякий раз безуспешно. Совершенно случайно она знакомится с недавно разведенным Джеком, который считает, что она его «свидание вслепую». В кои-то веки поддавшись импульсу, Нэнси «крадет» чужое свидание и ввязывается в самое безумное приключение в своей жизни. Penelope / Пенелопа В ролях Кристина Риччи, Кэтрин О’Хара, Джеймс МакЭвой, Риз Уизерспун, Питер Динклэйдж, Ричард И. Грант, Саймон Вудс, Расселл Брэнд «Красавица и чудовище» на новый лад: героиня избавится от родового проклятия, когда её полюбят за внутреннюю красоту, невзирая на милый пятачок вместо носа. Но это не традиционный поиск подходящего суженого, а история о любви к себе самой. Ну и к Джеймсу Макэвою тоже. Stone of Destiny / Камень судьбы В ролях Чарли Кокс, Кейт Мара, Роберт Карлайл Реальная история заговора четырех шотландских студентов, решивших украсть священную реликвию — коронационный камень из королевского трона, захваченный англичанами ещё в 13 веке, — чтобы поднять национальный дух. Easy Virtue / Легкое поведение В ролях Джессика Бил, Бен Барнс, Кристин Скотт Томас, Колин Фёрт, Крис Маршалл, Шарлотта Райли Трагикомедия о конфликте Старого и Нового мира в отдельно взятой семье. Наследник медленно ветшающего поместья женится на эффектной американке. К сожалению, всем известная истина «молодым стоит жить отдельно» ускользнула от него, поэтому сразу после свадьбы он приезжает с женой в родительский дом. Там их ждут недовольные сестры, фрустрированная мать и отец — Колин Ферт. Запоминается Колин Ферт и танго! Doors Open / День открытых дверей В ролях Дуглас Хеншэлл, Стивен Фрай, Кеннет Коллар, Ленора Кричлоу, Сара Маккарди Меланхоличный шотландский миллионер хотел бы вернуть дорогую ему картину и любовь бывшей девушки. Но когда стандартные методы не помогают, приходится затеять ограбление, чтобы вернуть хотя бы картину, а там как получится. Piccadilly Jim / Джим с Пикадилли В ролях Сэм Рокуэлл, Фрэнсис О’Коннор, Том Уилкинсон, Бренда Блетин, Эллисон Дженни, Хью Бонневилль, Том Холландер Остроумная комедия положений о героях эпохи джаза, на свой лад обыгрывающая известный штамп «барышня и хулиган». Действие перебрасывается из Лондона в Нью-Йорк, здесь и излюбленная Феллоузом (он сценарист) тема «купленных» титулов, и типично вудхаузовская комедия положений, и всемогущий дворецкий, и обаятельный главный герой, Джимми Крокер, ведущий разгульную жизнь, полную приключений. The Full Monty / Мужской стриптиз В ролях Роберт Карлайл, Марк Эдди, Том Уилкинсон, Пол Барбер, Хьюго Спир, Лесли Шарп 90-е, Шеффилд, закрывшийся главный сталелитейный завод и месяцы безработицы для горожан. Казалось бы, безнадежно мрачная история оказывается трогательной комедией о мужчинах, которые идут на крайние меры ради семьи. В ситуации хронического безденежья у них остается единственный выход — объединиться и организовать любительское выступление мужского стриптиза. The Decoy Bride / Ловушка для невесты В ролях Келли Макдональд, Дэвид Теннант, Элис Ив Голливудская актриса, скрывающаяся от папарацци всеми способами, собирается замуж за шотландского писателя — на его родине и непременно в замке (не его). Чтобы отвести внимание от себя, она договаривается с местной жительницей, чтобы та заняла её место до самой церемонии. Очень недальновидно, как мы понимаем. Leap Year / Как выйти замуж за 3 дня В ролях Эми Адамс и Мэттью Гуд Милая Анна с улыбкой диснеевской принцессы и хваткой контрол-фрика живет в любимом Бостоне и занимается дизайном квартир, вникая в каждую мелочь. Вся ее жизнь идет по жесткому расписанию: работа, покупка дома, а если предложение руки и сердца от бойфренда не случилось в ожидаемое время, то нужно сделать его самой. И 29 февраля лучшая дата — именно в этот день ни один честный ирландец не может сказать «нет». С упорством, достойным лучшего применения, чем мутный парень, Анна торопится попасть в Дублин, где находится командировочный бойфренд — через шторм на всех возможных транспортных средствах. В том числе на древней машинке вредного бармена из захолустной деревни. Wimbledon / Уимблдон В ролях Пол Беттани, Кирстен Данст, Сэм Нил, Джон Фавро, Элинор Брон, Николай Костер-Вальдау, Джеймс МакЭвой, Роберт Линдсей На одном из самых известных теннисных турниров встречаются неудачливый почти «пенсионер» и начинающая чемпионка. Им будут мешать близкие, спортивные приметы и графики матчей, но настоящего победителя ничто не удержит. Going Postal / Опочтарение В ролях Ричард Койл, Дэвид Суше, Клэр Фой, Эндрю Сакс, Чарльз Дэнс, Тэмзин Грег, Ингрид Болсай Бердал, Стив Пембертон Очаровательная стимпанк-сказка про хитрого мошенника, которого в качестве наказания назначают восстановить заброшенный почтамт. А для этого нужно доставить тысячи писем, побороться с местной бюрократией, выстоять против коварного злодея и ночных нашествий потусторонних сил и завоевать любовь своенравной Адоры. Смотреть как только уровень абсурда окружающего мира начинает превышать нормативные значения. Love Actually / Реальная любовь В ролях Хью Грант, Билл Найи, Лиам Нисон, Эмма Томпсон, Колин Фёрт, Алан Рикман, Мартина Маккачон, Кира Найтли, Крис Маршалл, Лора Линни, Роуэн Аткинсон Фильм, без которого не обходится ни один приличный топ чего угодно британского — красочный рождественский альманах с многоцветьем замечательных актеров и переплетающихся историй: веселых, романтичных, иногда печальных, но не слишком. Brooklyn / Бруклин В ролях Сирша Ронан, Эмори Коэн, Донал Глисон, Джим Бродбент, Джули Уолтерс, Брид Бреннан, Джейн Бреннан Задумчивая теплая история взросления замечательной девушки, которая оставляет родную Ирландию и отправляется в Америку в поисках лучшей жизни. Смотреть всем, кто хочет вспомнить о начале своей самостоятельной жизни. The 39 Steps / 39 ступеней В ролях Руперт Пенри-Джонс, Лидия Леонард, Дэвид Хэйг, Патрик Кеннеди, Эдди Марсан, Алекс Дженнингс Вольный римейк хичкоковского фильма. Не успел инженер на отдыхе мысленно посетовать на скучный отпуск, как тут же попал в эпицентр международного заговора накануне Второй Мировой: погони, немецкие шпионы, поездка в Шотландию и другие приключения в компании ехидной суфражистки с криминальными навыками. The Man from U.N.C.L.E. / Агенты А.Н.К.Л. В ролях Генри Кавилл, Арми Хаммер, Алисия Викандер, Элизабет Дебики, Хью Грант, Джаред Харрис Стильный римейк шпионского сериала, наполненный одновременно иронией и ностальгией по ярким шестидесятым. Агент ЦРУ и агент КГБ, образовав хрупкий триумвират со своенравной дочерью немецкого ученого, вынуждены работать вместе над спасением мира. Bridget Jones’s Diary / Дневник Бриджит Джонс В ролях Рене Зеллвегер, Колин Фёрт, Селия Имри, Джеймс Фолкнер, Джим Бродбент, Хью Грант Ещё один фильм, появляющийся во всех топах — но что поделать, если именно первая часть этой трилогии такая уютная и смешная история молодой женщины в большом городе. Cold Comfort Farm / Неуютная ферма В ролях Кейт Бекинсейл, Айлин Эткинс, Шила Баррелл, Стивен Фрай, Джоанна Ламли, Иэн Маккеллен, Мириам Маргулис, Руфус Сьюэлл, Руперт Пенри-Джонс Флора, мечтающая стать писательницей, но пишущая невыносимые тексты, приезжает на ферму к дальним родственникам. Пугающе заброшенное семейное гнездо и его странные обитатели вызывают у нее непреодолимое желание сделать ремонт в доме и сеанс психотерапии для каждого. К счастью для всех, жить ей удается лучше, чем писать книги. Stardust / Звездная пыль В ролях Чарли Кокс, Клэр Дэйнс, Мишель Пфайффер, Роберт Де Ниро, Марк Стронг, Джейсон Флеминг, Руперт Эверетт, Сиенна Миллер, Генри Кавилл, Питер О’Тул Красочная захватывающая сказка про паренька, который хотел достать звезду с неба для капризной любимой, но не ожидал, что звездой окажется девушка, а обратный путь будет долгим и полным испытаний. Cuban Fury / Танцуй отсюда! В ролях Ник Фрост, Рашида Джонс, Крис О’Дауд, Оливия Колман и Иэн Макшейн Когда-то в ранней юности Брюс жил одной лишь сальсой и, выступая вместе с сестрой, получил почти все мыслимые призы. Но после нападения хулиганов он сжег свои туфли и решил жить обычной жизнью. 25 лет спустя красавица-босс, приехавшая из Америки и увлекающаяся танцами, побуждает скромного инженера снова стать самим собой. Русский дубляж не очень хорошо передает атмосферу и идею, ищите альтернативную озвучку или субтитры. A Good Year / Хороший год В ролях Рассел Кроу, Марион Котийяр, Эбби Корниш, Фредди Хаймор, Альберт Финни, Том Холландер, Рейф Сполл, Арчи Панджаби, Ричард Койл Редкий жанр для Ридли Скотта: лирическая комедия про заработавшегося биржевого маклера, которому приходится бросить на время дождливый Лондон и поехать в Прованс, чтобы принять в наследство дом и как можно скорее организовать его продажу. А там — детские воспоминания, виноградники и Марион Котийяр. Miss Pettigrew Lives for a Day / Мисс Петтигрю В ролях Фрэнсис Макдорманд, Эми Адамс, Киран Хайндс, Марк Стронг, Ширли Хендерсон Салонная комедия про гувернантку, которая осталась без работы и с помощью хитрости и некоторого везения стала секретарем взбалмошной актрисы. Всего один день становится судьбоносным для обеих. A Royal Night Out / Лондонские каникулы В ролях Сара Гадон, Бел Паули, Джек Рейнор, Эмили Уотсон, Руперт Эверетт, Джек Лэски и Роджер Аллам Две сестры, Элизабет и Маргарет, с разрешения родителей отправились на улицы праздничного Лондона отмечать вместе со всеми долгожданную победу во Второй Мировой войне. Их веселье несколько осложняет тот факт, что они обе — принцессы, причем старшая будущая королева. A Street Cat Named Bob / Уличный кот по кличке Боб В ролях Люк Тредэвэй, кот Боб, Рута Гедминтас, Джоанн Фроггатт, Энтони Хэд Трогательная история наркомана, дошедшего до того состояния, откуда обычно нет возврата. Но случайно прибившийся к нему рыжий кот, требующий внимания и заботы, спасает их обоих. Notting Hill / Ноттинг-Хилл В ролях Джулия Робертс, Хью Грант, Рис Иванс, Джеймс Дрейфус, Дилан Моран, Джина Макки, Эмили Мортимер Классический ромком о случайно встретившихся кинозвезде и скромном продавце путеводителей, полный неловких ситуаций, ярких диалогов и колоритных второплановых персонажей. About Time / Бойфренд из будущего В ролях Донал Глисон, Рэйчел МакАдамс, Билл Найи, Линдси Дункан, Том Холландер, Лидия Уилсон Тим, выросший в семье, где все любят причуды друг друга, узнает от отца, что мужчины их рода могут путешествовать во времени — возвращаться в прошлое, проживая что-то заново или исправляя ошибки. Сам он использовал перемещения во времени, чтобы прочесть больше книг: «некоторые дважды, а Диккенса — трижды». Но 21-летний Тим больше обеспокоен взаимоотношениями с противоположным полом, поэтому берется писать и переписывать свою личную жизнь до тех пор, пока не получится Рэйчел МакАдамс. The Holiday / Отпуск по обмену (формально он американский, но актерский состав и место действия, как минимум, наполовину все-таки британские) В ролях Кейт Уинслет, Кэмерон Диас, Джуд Ло, Руфус Сьюэлл, Джек Блэк Две женщины в глубоком личном кризисе решают поменяться домами на время отпуска. Поэтому Кейт Уинслет отправляется из английской зимы в калифорнийское лето, а Кэмерон Диас из комфортабельной виллы — в очаровательно неудобный домик. Пока героини узнают о совершенно новом для них мире, зрителя переносят из одного климата в другой и всё это, как чередование сауны и ледяной ванны, бодрит и утешает.

 22.9K
Интересности

Парад живых портретов в Японии

Шествие «живых портретов», а также персонажей кинофильмов, компьютерных игр и, конечно, аниме, состоялось в честь Хеллоуина в этом году в пригороде Токио Кавасаки. Среди традиционных костюмов для Хеллоуина на параде выделялись портреты известных мастеров, шедшие среди других участников, в их числе «полотна» Леонардо да Винчи, Эдварда Мунка, Винсента Ван Гога, а также «Пушистый Иисус» — неудачная реставрация фрески Элиаса Мартинеса.

 22K
Наука

Между сомнением и иллюзией: почему мозг придумывает ложные воспоминания?

Померещилось или нет? Возвращаемся к теме ложных воспоминаний, конфабуляции, и вместе с нейробиологом Жюль Монтэг разбираемся, как мозг проверяет правильность информации и когда его методы проверки перестают работать, какие повреждения мозга делают человека неспособным сомневаться в оторванных от реальности идеях и мыслях, почему сильные эмоции мешают нам мыслить критически, а мы сами зачастую так легко начинаем не только верить в то, что нам навязали, но отстаивать эти идеи. Быть сомнительным — неприятно. Быть уверенным — абсурдно. — Вольтер (1770) Во время одного из врачебных обходов Мэгги рассказала, как на прошлой неделе она посещала особняк Мадонны, где помогала ей выбирать костюмы для тура. Единственная проблема — Мэгги работает швеей в Дублине. Она никогда не встречалась с Мадонной. И уж, конечно, никогда не давала ей советов по поводу конусных бюстгальтеров. Как показали результаты МРТ, проведенного несколькими днями ранее, когда Мэгги в лихорадочном состоянии поступила в отделение скорой помощи, у нее был энцефалит — воспаление головного мозга. Теперь вследствие повреждения мозга ее истинные воспоминания переплелись с выдуманными историями. И неважно, насколько бы нелепой эта работа звездного портного ни казалась — Мэгги все воспринимала за чистую монету. В этом и проявляется суть конфабуляции (от лат. confabulatio — беседа, разговор) — ложные воспоминания о вымышленных или реальных (но не имевших места в указанное время) событиях. — в неспособности к критическому мышлению. То, что остальные люди воспринимали как явную ложь, для Мэгги было истинной правдой. Наиболее тяжелые формы конфабуляции возникают из-за повреждений мозга, вызванных энцефалитом, инсультом, физической травмой или нехваткой тиамина (витамина В1) вследствие хронического алкоголизма. Некоторые больные в подобном состоянии могут выдумывать совсем уж сказочные вещи — они рассказывают о том, как в прошлой жизни были капитаном космического корабля или же сообщают о пришельцах и НЛО. Подобные больные часто уподобляются героям фантастических рассказов, рассекающим на швейной машинке по звездным особнякам. Их воспоминания и ощущения из прошлого переносятся в настоящее, смешиваясь и искажая друг друга. В 1889 тема этой болезни была поднята русским психиатром Сергей Корсаковым. В своем отчете он сообщал о пациентке, которая однажды посетила Финляндию. Описывая поездку, она прибавила к этой истории свои воспоминания о Крыме, и таким образом оказалось, что в Финляндии постоянно едят баранину, а ее жители — это татары. Как и пациентка Корсакова, многие больные конфабуляцией приукрашивают действительность, дополняют ее мелкими деталями или просто путают факты — и в этом они немного похожи на нас. Обычно интуиция помогает нам автоматически понимать, что есть выдумка, а что — нет, и на основе этого незамедлительно принимать достоверность факта. Информацию или ощущения, кажущиеся неправдоподобными, мозг здоровых людей как правило проверяет. И в ситуации, скажем, столкновения с кенгуру по пути в Эдинбург резонно поднимает вопрос — а не померещилось ли? Затем уже на уровне подсознания мы перепроверяем подобную информацию, используя так называемые маркеры сомнения (doubt tags), связанные с работой орбитофронтальной коры и медиальной префронтальной коры головного мозга. Подобные маркеры сообщают нам, что «здесь что-то нечисто». У больных с конфабуляцией эти участки мозга оказываются повреждены, отчего пациенты оказываются неспособными к сомнению, даже сталкиваясь с вопиюще нереальными идеями и мыслями. Травма мозга не является единственной причиной возникновения конфабуляции. У маленьких детей, к примеру, часто наблюдаются подобные нарушения, что, как предполагают нейробиологи, связано с развитием их префронтальной коры. А исследователи из Бедфордского университета в Британии и Университета Британской Колумбии в Канаде недавно смогли убедить группу здоровых студентов в наличии у них криминального прошлого. Чтобы добиться этого, участникам эксперимента вначале рассказали о реальном происшествии, пережитом ими в юности, точные детали которого были предварительно получены от членов семьи. А уже следом им была «скормлена» выдуманная история об инциденте, связанном с полицией, якобы поведанная их же родителями. После испытуемых попросили подробно рассказать о том, что именно с ними случилось во время каждого из событий — как выдуманного, так и реального. Ко времени третьего интервью симптомы конфабуляции были обнаружены у 70% испытуемых — так, они признались в краже, нападении и угрозе применения оружия, результатом чего и стал привод в полицию в раннем возрасте. При этом с каждым повтором история становился все более и более достоверной. «Я помню двух полицейских. Их было двое, — сообщила одна из испытуемых. — Я уверена в этом… Мне кажется, один из них был белым, а второй вроде латиноамериканцем… Помню, как попала в передрягу. И мне как бы пришлось рассказать им, что я совершила…». «Помнишь ли ты, как ты кричала?» — спросил интервьюер. «По-моему она назвала меня шлюхой, — был ответ. — Я была взбешена и бросила камень в нее. Я сделала это, потому что не могла подобраться к ней ближе…». Неспособность проверить некоторые воспоминания и ощущения является общей проблемой как для больных конфабуляцией, так и здоровых людей. Уильям Херштейн, философ и исследователь когнитивистики из Колледжа Элмхерст в штате Иллинойс, обозначил эту проблему как неспособность игнорировать ошибочную реакцию (the failure to reject the flawed response). Это особенно характерно для воспоминаний и ощущений, которые вдохновляют нас, навязаны нам, или же которые появились в ответ на давление. К примеру, во время судебного допроса невиновный подозреваемый, пытаясь удовлетворить просьбу «высказать свою наилучшую догадку», может невольно выдумать ложные воспоминания, и, как результат, дать ложные показания. Подобные сильные эмоции могут существенно влиять на работу маркеров сомнения. Потому что именно они определяют, насколько ярким и достоверным будет нам казаться воспоминание и насколько глубоко мы сможем воспроизвести и погрузиться в него. Люди обычно становятся крайне уверенными во время ожесточенного спора. Но отсутствие сомнения еще не равносильно присутствию истины. Недостаточная сомнительность — продукт эволюции. Рычащее животное передо мной — это волк? Или нет? Нет времени на размышления. Беги. Просто беги. Но у этого механизма есть и обратная сторона — возможность быть обманутым. Люди с повреждением медиальной префронтальной коры вдвое чаще верят лживой рекламе, чем те, у кого этот участок здоров — вне зависимости от уровня грамотности или способности к запоминанию. Исследователи полагают, что это может объяснить, почему пожилые люди так легко становятся жертвами мошенничества. С возрастом структурная целостность и функциональность медиальной префронтальной коры затухают, а с ними притупляется и способность сомневаться. Даже без учета физического повреждения мозга само состояние конфабуляции и, как следствие, недостаточная сомнительность имеют ряд моральных и этических последствий. В 2012 исследователи Лундского Университета в Швеции в ходе эксперимента просили испытуемых обозначить, насколько они согласны с тем или иным высказыванием о военных конфликтах, иммиграции, государственном надзоре и проституции. Согласно одному из таких высказываний, «насилие, которое применил Израиль в отношении ХАМАСа, морально оправдано, несмотря на жертвы среди мирного населения Палестины». Другое заявление напротив осуждало насилие. Испытуемым нужно было выбрать один из вариантов и затем прочесть вслух свои ответы. Втайне от участников эксперимента их настоящие ответы были подменены на противоположные. После того, как оглашали ответ, к примеру, противникам предоставления убежища иммигрантам, им напоминали о том, что они оценивали такой поступок как высокоморальный. Поразительно, но 69% опрошенных как минимум один раз не заметили подмены ответов и, подвергшись конфабуляции, начали защищать противоположную для себя точку зрения. Подобное поведение объясняется выборочной слепотой (choice blindness) — когда мы не замечаем несоответствий между выбором, который мы сделали, и его последствиями, после чего мы начинаем придерживаться уже несвойственных для себя взглядов. По прошествии недели участники с симптомами конфабуляции стали принимать на веру ложный выбор с еще большей легкостью. Как сообщил в интервью один из организаторов эксперимента Петер Йоханссон, специалист в области когнитивистики из Лундского Университета, когда мы формируем аргументы в свою защиту, мы влияем не только на собеседника, но и на самих себя. И может так быть, что формирование и изменение наших ценностей происходит не в результате сознательного выбора, а скорее вследствие рационализации — защитного механизма психики, который помогает сохранить самоуважение, выдавая желаемое за реальное. Анализ результатов окулографии (определение координат взгляда) показал, что большинство из тех, кто испытал конфабуляцию, не заметили манипуляции над собой. И это тревожный сигнал. Хотя недостаточная сомнительность и способна спасти от волка, она также делает нас восприимчивыми к обману. Способность сомневаться несомненно ценна. Она заставляет нас выдвигать гипотезы и требует их доказательств, толкая, таким образом, науку вперед. Как сказал средневековый философ Пьер Абеляр, «Сомнение приводит к поиску, а поиск приводит к истине». Хирштейн неожиданно связывает это состояние сомнительности с реакцией «бей или беги». Сомнения не просто влияют на наше мышление. Воздействуя через вегетативную нервную систему на организм, они сопровождаются крайне неприятными ощущениями, как будто грызущими нас изнутри. Возможно, эти ощущения и являются той причиной, почему мы переосмысливаем свои слова и действия. Но сомнительность подобна обоюдоострому мечу. Водоворот противоречивых мнений легко способен затянуть нас в бурлящую пучину сомнений и превратить в добычу для манипуляторов. Как заявила в 1969 году табачная компания Brown & Williamson, «Сомнение есть наш продукт, так как именно оно служит наилучшим орудием в борьбе с закостенелым общественным мнением». Вот рецепт приготовления сомнения. Заключите выражения, такие как «эксперт» и «данные», в кавычки. Добавьте парочку продажных критиков. Отметьте их мужество. Используйте с выгодой противоречивость их исследований. Стимулируйте здоровый скептицизм. Перемешайте. Готово. Вы только что вынудили своего оппонента задаться вопросами даже без прибегания к фактам и аргументам. Лихорадка Мэгги прошла, равно как и ее фантастические истории. Способность к сомнению была всстановлна ценой обмена одной уязвимости на другую. Но уж лучше бороться с сомнениями, чем не иметь их вовсе. Не так ли?.. Об авторе оригинала Жюль Монтэг — ирландский нейробиолог и писатель, проживающая в Лондоне. Ее книга по нейробиологии личности “Lost and found” готовится к выходу в 2018 г.

 13.9K
Наука

Творчество и личность в тоталитарном государстве по Фридриху Хайеку

«Самое эффективное средство поставить людей на службу унитарной системе ценностей с единым социальным планом — убеждение, что все как один верят в единую цель. Тоталитарная система эффективна, пока все считают обязанностью работать ради одной единой цели, воспринимают общую задачу как свою собственную. […] Следствием тоталитарной пропаганды становится разрушение морали, основанием которой всегда было уважение к истине, какой бы она ни была. При таком подходе тоталитарная пропаганда не останавливается ни перед чем: факты, ценности, мнения и моральные убеждения для неё лишь материал для обработки умов. Факты и теории становятся предметом официальной доктрины; школы, радио, кино, печать используются для распространения её точки зрения. Мнения, так или иначе подвергающие её сомнению, немедленно элиминируются. Лояльность по отношению к системе — единственный критерий допустимости информации. Тоталитарное государство постоянно живёт в условиях незатихающей войны в определённом аспекте. Всё, что может заронить сомнение в мудрости правительства, немедленно устраняется. Нет никакой возможности поколебать единообразие мнений путём сравнения социальных условий жизни разных стран, чтобы перенять что-то позитивное для улучшения собственной жизни. Распространяется ли госконтроль и на области, далёкие от политических интересов, например абстрактные науки. Факт невозможности существования независимых исследований в области гуманитарных наук — экономики, права, истории — не нуждается в особом обосновании. Во всех тоталитарных странах эти дисциплины стали фабриками мифов, с помощью которых правители манипулируют волей и разумом своих подданных. Неудивительно, что именно в этих областях поиск истины пресекается на корню, ибо лишь начальство решает, в каком направлении следует искать единственно правильную теорию. Тоталитарный контроль распространяется и на те предметы, которые на первый взгляд лишены политического аспекта. Иной раз теряешься в этой смеси симпатий и антипатий. Наши учёные с коллективистскими пристрастиями почему-то особенно негодуют против наиболее абстрактных форм мышления. Только им ведомо, почему теория относительности представляет собой «семитскую атаку против основ христианской нордической физики» или почему она угрожает диалектическому материализму. Некоторые теоремы математической статистики, как полагают, участвуют в классовой борьбе на идеологическом фронте, ибо — подумать только! — историческая функция математики состоит в обслуживании интересов буржуазии. Иногда вся теория отвергается только потому, что не может гарантировать свою полезность для интересов нации. Теория непрерывности почему-то приписана к буржуазным предрассудкам. Получается, что и в хирургии можно защищать чистоту марксистско-ленинской теории. Ситуация весьма похожа на характерную для Германии, когда существовала ассоциация математиков национал-социалистов, а физик Ленард, лауреат Нобелевской премии, написал книгу под названием «Немецкая физика в четырех томах». Именно дух тоталитаризма толкает к осуждению любой формы человеческой фантазии и творчества, имеющей целью саму себя как антисоциальную. Наука ради науки, искусство для искусства одинаково ненавистны как для нацистов, так и для социалистов и коммунистов. Любая деятельность должна быть оправдана сознательным служением обществу. Всё спонтанное заранее обречено, оставляю читателям рассудить, почему карьера шахматиста кончалась вместе с попыткой говорить о нейтральности шахмат. Какими бы невероятными ни были подобные аберрации, нельзя недооценивать их по причине тривиальности. Желание видеть любое действие в рамках общей концепции и требование непрерывных жертв со стороны подданных произрастают из одного и того же корня. Если наука должна служить не истине, а классовому интересу, определённому обществу или государству, то не остаётся иной темы для дискуссий, кроме той, как вести нацию по однажды избранному пути. В чем польза теории для национал-социализма? — вопрошал известный министр юстиции нацистского государства. Слово «истина» вообще теряет свой изначальный смысл. Нет более того, что стоит искать и находить исключительно индивидуальными усилиями. Остаётся лишь то, что установлено в организованном порядке, что может изменить лишь то же начальство. Интеллектуальный климат такого способа поведения порождает в отношении истины дух абсолютного цинизма. Независимость исследования, вера в убедительность рационального обоснования отданы на откуп политическим пристрастиям власть имущих и их капризов. […] Действительно, трудно оспаривать, что редкий из нас способен мыслить независимо, в наиболее важных вопросах мы находим уже готовые оценки. В любом обществе свобода мысли имеет смысл только для узкого круга меньшинства. Это не означает, что именно в силу власти или компетенции есть избранные руководить, и не оправдывает претензии определённых групп или лиц на особые привилегии управлять мнениями людей. Об умственном беспорядке и смешении говорит попытка руководить всеми так же, как каждым в отдельности. Упразднять интеллектуальную свободу только потому, что независимое суждение недоступно равным образом для всех, означает вовсе потерять основания для оценки важности свободы мысли. Воспринимая свободу как мотор прогресса, мы тем самым не санкционируем вседозволенность, а даём возможность каждому участвовать в обсуждении любой идеи. Поскольку несогласие дозволено, то может статься, что кое-кто подвергнет критике лежащие в основе данного общества идеи. Тогда критика должна быть услышана в открытом обсуждении. Взаимодействие людей с разными несовпадающими сведениями и мнениями и составляет суть интеллектуальной жизни. Развитие разума — социальный процесс, основанный на существовании несовпадений. В основе этого процесса лежит непредсказуемость идей, то, какие из них раскроют горизонт будущего. Другими словами, нельзя руководствоваться идеями без того, чтобы заранее не ограничить их временными рамками. Планировать или организовывать интеллектуальное развитие, да и прогресс вообще, есть противоречие в терминах. Утверждение, что человеческий интеллект можно сознательно контролировать, сбивает с толку, ведь именно человеческий разум в силу своей природы может и должен контролировать развитие любого процесса. Он возрастает в межчеловеческих контактах, любая попытка внешнего контроля за развитием разума рано или поздно приведёт к стагнации мысли». — Фридрих Хайек, Познание, конкуренция и свобода / Состав.: Д. Антисери, Л. Инфантино, СПб, «Пневма», 2003 г., с. 128-132.

 10.3K
Искусство

Марина Абрамович и искусство перформанса

В 1970-е годы в Европе в области искусства появился новый, необычный способ самостоятельного художественного выражения — перформанс, который стал видом демонстрации идей концептуализма. В последнем делался упор не на художественные работы, а на производство идей. Перформанс стал не только лицом концептуализма, но и более заметным видом искусства, к которому так или иначе прибегали творческие личности. Это был способ художника заявить о себе, привлечь внимание к личности или же общественной проблеме. Крупные арт-пространства стали выделять площадки под перформанс, меценаты и музеи начали финансировать тематические фестивали, по всем художественным колледжам стали вводить курсы по изучению нового вида искусства самовыражения. СМИ также обогатилась за счет перформанса: начали выходить тематические журналы. До 1979 года, когда вышло первое издание по истории самовыражения «Искусство перформанса. От футуризма до наших дней» Роузли Голдберг, искусствоведы пренебрегали этой темой в исследованиях истории. Перформанс — воплощение идей, на которых основывается создание искусства. Воспринимался он, как радикальное проявление идей. Публичные жесты использовались словно оружие против традиций, стандартных жанров искусства. Позже к перформансу стали прибегать художники, желающие донести до зрителя социально значимые проблемы: насилия, войны, нелюбви, коррупции и тд. Именно радикальная точка зрения стала катализатором в истории искусства ХХ века. Бывали случаи, когда кубизм, футуризм, минимализм и концептуализм, сюрреализм, дадаизм заходили в тупик, и художники направлений впоследствии обращались именно к перформансу. Делали они это для того, чтобы сломать рамки восприятия зрителем искусства и его жанров. Перформанс в некотором смысле — это манифест, самовыражение тех, кто не согласен, тех, кто пытается найти другие способы исследования искусства в своей среде и в повседневной жизни. Произведения могут быть представлены в одиночку или группой, на улицах города, в баре, кафе или в специальном помещении театра — это неважно. Представление может заключать в себе сотни последовательных действий, жестов или всего одно, может продолжаться от пары минут до нескольких часов. Перформанс не загоняет людей в рамки, создан, чтобы шокировать зрителей, вытолкнуть из привычной зоны комфорта. Сейчас по всему миру периодически проходят «отряды» перформансов. Основное сосредоточение в США, Евросоюзе и России. Например, вы наверняка слышали о невероятно красивом выступлении против слепого поклонения бренду в Италии. Некоторые голливудские актеры открывают для себя такой вид искусства, например, Шайя Лабаф, Джеймс Франко. В начале 1970-х главными именами в мире перформанса были Йоко Оно, Йозеф Бойс, Ив Кляйн и другие. Сейчас перформанс как главный вид современного искусства набирает популярность. Главные представители — Марина Абрамович, Стивен Коэн. В России — Олег Кулик, Петр Павленский, Стас Барецкий. О каждом из перечисленных деятелей можно рассказать много интересного. Но сегодня мы бы хотели поговорить о самом трогательном и в то же время наводящем ужас перформансе Марины Абрамович. Женщина, которая перевернула мир современного искусства. Она творит вот уже больше 40 лет. В СМИ ее даже прозвали «бабушкой перформанса». Главной идеей Марины было исследование взаимодействия, отношения между художником и его аудиторией, пределов и возможностей ума. Она сделала из наблюдателей соучастников, делая акцент на противостоянии боли, крови и физических пределов тела. Художница из Белграда пыталась понять ритуализированную боль, которая стала результатом самоистязания, особенно у психически больных людей. Она исследовала разрыв между телом и «Я», одновременно делая упор на жестокости человеческой натуры со стороны аудитории. Самое душераздирающее представление Марина провела в 1974 году в Неаполе. В местной галерее она предложила зрителям физически мучить ее, пользуясь предоставленными инструментами, которые были разложены там же на столе. Это длилось в течение шести часов. Спустя первые три часа одежда и кожа девушки уже были изрезаны лезвиями. К шестому часу она стояла посреди зала с заряженным пистолетом у виска. В это мгновение между мучителями, потенциальными палачами, началась драка. Девушка молча, с высоко поднятой головой вышла из зала. С 1975 года Марина Абрамович совместно с художником Улаем начали изучение пассивно-агрессивных отношений между людьми. Они исследовали боль и испытания, которые сопутствуют взаимоотношениям, на примере самих себя, а также на отношениях между художниками и зрителями. В 1977 году прошло выступление под названием «Не поддающееся определению». Художники стояли полностью обнаженные лицами друг к другу, прислонившись к противоположным косякам двери. Можете себе представить, каково было публике, вынужденной протискиваться между ними. Искусство перформанса обладает уже довольно богатой историей. А кроме того, бережно хранит в себе историю каждого художника, посвятившего себя перформансу. Автор: Катарина Акопова

Стаканчик

© 2015 — 2024 stakanchik.media

Использование материалов сайта разрешено только с предварительного письменного согласия правообладателей. Права на картинки и тексты принадлежат авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Приложение Стаканчик в App Store и Google Play

google playapp store