Цены на продукты растут каждый год, а на некоторые категории — намного быстрее. Чаще всего наблюдается значительное повышение цен на основные продукты питания, такие как яйца, говядина, молоко и т.п. Рост цен на продукты питания означает, что приходится увеличивать ваш продуктовый бюджет. Однако существуют способы, позволяющие тратить меньше денег на продукты и при этом готовить полноценные блюда. Попробуйте воспользоваться некоторыми из этих советов, чтобы сократить расходы в продуктовом магазине, когда растут цены. 1. Составляйте план покупок Это трудно выразить количественно, но планирование помогает экономить деньги по многим причинам. Составление списка продуктов помогает избежать импульсивных покупок, которые увеличивают расходы. Кроме того, вы с большей вероятностью будете использовать то, что покупаете, и то, что у вас уже есть под рукой, что поможет еще больше сократить расходы. Исследователи подсчитали, что в среднем домохозяйства выбрасывают около 30% купленных продуктов. Наличие плана ужинов (плюс обедов и завтраков) на неделю также поможет вам больше готовить дома и отказаться от готовой еды навынос или других более дорогих вариантов в загруженные дни. Они не обязательно должны быть сложными, но записать несколько рецептов, а затем покупать необходимые ингредиенты — это отличная стратегия, которая поможет вам сэкономить деньги. 2. Будьте разборчивы в выборе продуктов Диетологи призывают есть больше фруктов и овощей. Они могут показаться дорогими, но есть способы растянуть бюджет и при этом получить все питательные вещества, которые они дают. Выбор замороженных, консервированных или сушеных фруктов и овощей — отличный способ сэкономить деньги и при этом получить витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты в свой рацион. Ищите варианты, которые содержат меньше сахара и соли. Подумайте о замене более дорогого фрукта или овоща более дешевым. Чтобы сэкономить, превратите в салат белокочанную капусту вместо того, чтобы использовать для этого более дорогие листья салата. Используйте репчатый лук вместо лука-шалота для супа, или попробуйте замороженные ягоды вместо свежих при приготовлении смузи. Кроме того, убедитесь, что вы действительно едите то, что покупаете. Это еще одна причина, по которой замороженные и консервированные продукты являются отличной основой продуктовой корзины. Сначала используйте свежие продукты, чтобы не выбрасывать деньги на ветер, а затем употребляйте консервированные. Вы также можете попробовать самостоятельно заморозить продукты или добавить все, что скоро испортится, в супы, жареный рис или яичницу. 3. Ищите скидки Некоторые из нас уже привыкли пользоваться скидочными купонами и просматривать ежемесячные скидочные каталоги. Но если вы этого не делаете, еще не поздно начать. Большинство продуктовых магазинов предлагают скидки по всему ассортименту. Сочетайте их с купонами, и вы сможете неплохо сэкономить. Если вы совершаете онлайн-покупки, пользуясь услугами доставки или самовывоза продуктов, попробуйте добавить виртуальные купоны к заказу или отфильтровать продукты по скидке. Если в один продуктовый магазин вы ходите чаще других, убедитесь, что у вас есть их бонусная карта. Лучшая стратегия — сначала посмотреть, что есть по скидке, а затем добавить некоторые из этих продуктов в свой план питания на неделю. Таким образом вы не добавите много лишних продуктов только потому, что они продаются по скидке. 4. Проверяйте цены за единицу товара Если вы не знаете, что такое цена за единицу товара — она находится на полке рядом с общей ценой товара и позволяет лучше сравнить размеры и разные марки. Допустим, вы еженедельно выбираете хлопья. Возможно, имеет смысл купить большую коробку, которая в тот момент будет стоить дороже, но в расчете на килограмм будет выходить дешевле, чем меньшая коробка. Цены за единицу товара показывают стоимость в зависимости от веса, и меньшие размеры обычно стоят дороже. Проверка цен за единицу товара также поможет вам сравнить различные бренды, которые могут предлагать свои продукты питания в упаковках разного размера, и найти тот, который имеет наибольшую выгоду для вашего бюджета. 5. Пересмотрите свои белковые продукты Богатые белком продукты, такие как мясо, птица и морепродукты, как правило, являются одними из самых дорогих продуктов на наших тарелках. Есть способы разумно сэкономить, не отказываясь от мяса. Это правда, что многие растительные белки, такие как бобы и тофу, дешевле мяса. Попробовав пару блюд без мяса, вы сможете сэкономить немного денег. Выбирайте менее дорогие куски мяса. Выбор фарша, мякоти говяжьего бедра или куриных бедер (вместо грудок) — вот способы сократить расходы. Сравните цены, чтобы сэкономить. Поскольку белок стоит дорого, если у вас есть место в морозильной камере, имеет смысл запастись им впрок, когда он есть в продаже по скидке. Затем просто разморозьте, когда захотите что-то приготовить. Вы также можете «растянуть» мясо, смешивая его с овощами и крупами или используя в запеканках. Не обязательно полностью отказываться от белков или тратить на них кучу денег, достаточно мелочей, которые помогут вам сэкономить со временем. 6. Знайте, что означают сроки годности Наши бабушки, выросшие в тяжелые времена, почти никогда не выбрасывали продукты. Иногда на продуктах действительно появляется плесень или они становятся прогорклыми — и тогда, пожалуйста, не ешьте их! Но даты, которые вы видите на упаковках продуктов, часто отражают стандарты качества, а не безопасности. За исключением детских молочных смесей, которые имеют «срок безопасности», продукты питания перечислены с датами «срока хранения» и «срока годности», которые указывают на свежесть и качество. По истечении срока хранения продукт может стать не таким, каким он был сразу после изготовления, однако он все еще безопасен. Если же истек срок годности, то употреблять такой продукт нельзя. Проверяйте эти даты, как в магазине, так и у себя дома, чтобы убедиться в свежести покупаемых продуктов и для того, чтобы использовать в первую очередь более старые продукты. Мониторинг сроков годности может помочь вам сэкономить деньги, поскольку вы будете съедать продукты, пока они свежие, не покупая новые. Однако не стоит относиться к датам как к жесткому и быстрому правилу выбрасывания продуктов. 7. Загляните в свою кладовую и морозильную камеру Иногда, когда кажется, что в доме нечего есть, оказывается, что есть. Вместо того, чтобы составлять список и идти по магазинам, обратите внимание на то, что есть у вас в наличии. Это поможет вам сэкономить деньги, поскольку в итоге вы приготовите из того, что уже куплено. На это может потребоваться немного больше усилий — возможно, вы плохо представляете, что можно приготовить из коробки макарон, или у вас в морозилке завалялся только пакет брокколи — но использование этих продуктов в качестве основы для блюда поможет снизить расходы. Инвентаризация также поможет вам использовать продукты до того, как они испортятся. 8. Покупайте оптом (когда это имеет смысл) Покупать всего побольше — не самый разумный выбор, и это означает, что вы потратите много денег на продукты. Но большие магазины типа гипермаркетов имеют отличные предложения на товары. Они могут быть особенно полезны для больших семей, которым требуется сразу много продуктов. Даже если вы не готовите для большой семьи, вы можете обнаружить, что имеет смысл покупать некоторые основные продукты питания оптом из-за значительной экономии средств. Если вы не посещаете гипермаркеты или оптовые магазины или у вас мало места для хранения дополнительных продуктов дома, просто покупайте продукты больших размеров (не забывайте проверять цены за единицу товара) в обычном магазине, это поможет вам сэкономить. 9. Меняйте магазины Многие из нас верны своему продуктовому магазину, но его смена может помочь вам сэкономить на счетах за продукты. В зависимости от распродаж, полезно было бы менять место покупок. Кроме того, в некоторых продуктовых магазинах некоторые единицы товара продаются дешевле, причем так бывает не только в крупных магазинах. Даже в магазинах фиксированной цены есть некоторые основные продукты питания по отличным ценам. Не у всех есть возможность делать покупки в разных магазинах — из-за места проживания и доступа к продуктам питания, — но если вы можете разнообразить места своих покупок, вы сможете сэкономить немного денег. 10. Переосмыслите понятие «удобство» Это правда, что во многих случаях мы платим за удобство — например, предварительно нарезанные продукты или уже замешанные соусы. Иногда эти удобства действительно окупаются, и это означает, что вы едите приготовленную дома еду вместо того, чтобы снова брать еду навынос или пускать в отходы продукты из холодильника. Всем нам нужна небольшая помощь в приготовлении ужина, поэтому выбирайте удобства с умом и убедитесь, что вы получаете то, за что платите. Иногда стоимость нарезанных овощей или соуса из банки не намного дороже. Будьте внимательны к ценам, чтобы понять, в чем заключается выгода, а также знайте, что вы можете найти удобство, не платя больше (например, покупая такие товары, как замороженные овощи). Иногда вы можете положиться на помощь магазина, но убедитесь, что вы выбираете это удобство с умом и используете его в своих интересах, чтобы сэкономить деньги в долгосрочной перспективе, готовя больше дома. По материалам статьи «10 Ways to Lower Your Grocery Bill as Prices Increase» Healthline